第一篇：4、食堂满意度调研报告
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食 堂 满 意 度 报 告
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一、引言
为提高伙食质量，加强食堂的管理，提高员工的伙食满意度，浙江新亚休闲用品有限公司管理部决定进行食堂满意度的抽样调查，以收集员工们对食堂的意见和建议。我们希望藉此次调研得出比较科学的数据，为公司和饭堂进一步完善工作和服务提供参考意见，从而使饭堂能更好地为广大员工服务。
二、资料与方法
此次调查的总体为新亚公司全体员工，采用随机抽样的样本抽取方法，在各部门展开了调查，共派出63份问卷，回收40份，回收率为63.50%。
调查问卷报告由浙江新亚休闲用品有限公司学生会调研部成员共同讨论完成，问卷数据由调查员核实后用SPSS软件在计算机上进行统计分析。
三、结果与分析
1、如果以1～5分为评分标准，你对新亚休闲用品有限公司食堂（以下简称食堂）的总体评价评多少分？
由数据得知，员工们食堂的总体评价平均分是2.63，说明员工们不满意食堂的总体情况。
在第三题与第二十二题中，我们采用加权的方式，用每一项目的加权平均分相加除以项目个数得出综合分数。
评分标准： 很好——5分 比较好——4分 一般——3分 比较差——2分 很差——1分 例：食堂饭菜质量的总体评价：
(2.35+2.33+2.58+2.28+2.48+2.03+2.10+2.13+3.60+3.05+2.35+2.45)/12=2.475≈2.48
得出员工们对食堂饭菜质量的总体评价是比较差。
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2、食堂的饭菜质量
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对于饭菜清洁度及新鲜程度的总体评价，有2.50%的员工认为非常满意，2.50%的员工认为满意，42.50%的员工认为尚可，32.50%的员工认为不满意，另外有20.00%的员工觉得很差。总体来说，员工们基本不满意饭堂饭菜的新鲜程度，其中有超过52.50%的员工认为食堂做得不够好，希望食堂能继续加强该方面工作。
对于饭菜卫生程度的总体评价，有0.00%的员工认为非常满意，2.50%的员工认为满意，30.00%的员工认为尚可，30.00%的员工认为不满意，另外有37.50%的员工觉得很差。认为不满意和差员工比认为一般的员工多，大多数员工觉得这方面工作做得不好，希望食堂能继续加强该方面工作。
对于饭菜油质量分项的情况，经过加权计算后，我们得出新鲜程度的综合评分：米饭是2.33分，油是2.58分，大荤是2.28分，小荤是2.48分，蔬菜、汤类是2.03分。
从结果可以看出，员工们基本满意饭堂的饭菜质量，其中比较不满意蔬菜、汤类的质量，比较满意粉油、小荤类的质量。
希望食堂能够提高蔬菜、汤类的质量，为员工们提供更好的膳食服务。
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3、饭堂的饭菜口味
对于饭菜口味的总体评价，有2.50%的员工认为非常满意，有0.00%的员工认为满意，有50.00%的员工认为尚可，有35.00%的员工认为比较差，还有12.50%的员工觉得很差。
由数据可知，超过半数的员工认为饭菜的口味一般，少数员工认为比较好，说明饭堂的饭菜口味还有较大的改善空间。
4、饭堂的饭菜份量
对于饭菜份量，有0.00%的员工认为非常满意，5.00%的员工认为满意，30.00%的员工认为尚可，37.50%的员工认为不满意，27.5%的员工认为较差。
由上可知，大部分员工认为饭菜分量不符合他们的需求，有超过3/5的员工认为饭菜量偏少，所以我们建议食堂饭菜份量可以稍微增多一些。
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5、饭堂的饭菜品种及更换频次
针对饭菜品种及更换频次的总体评价，有2.50%的员工认为非常满意，2.50%的员工认为满意，22.50%的员工认为尚可，47.50%的员工认为不满意，25.00%的员工认为较差。
由此可知，半数以上的员工认为饭菜品种及更换频次存在较大问题，且食堂在这方面有较大的改进空间，所以我们建议食堂可以加快菜式更新的频率，令员工可以尝到更多新品种的菜肴。
6、饭堂的饭菜价格
对于伙食价格的合理性，有35.00%的员工认为食堂饭菜物有所值，62.50%的员工认为尚可，2.50%的员工认为价格高菜品差。
对于食堂按饭菜标价收费的情况，有10.00%的员工认为很满意，60.00%的员工认为满意，22.50%的员6
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工认为基本满意，7.50%的员工认为不满意。
由上述数据可见，对于伙食价格的合理性，超过三成的员工认为物有所值，接近六成的员工觉得价格合理，我们希望食堂能继续做好这方面工作；
大部分员工对于食堂按标价收费的情况感到满意，我们希望食堂能继续做好这方面工作。总体来说，员工对食堂的饭菜标价、按标价收费工作较为满意。
7、饭堂的卫生状况
对于饭堂的总体卫生状况，有0.00%的员工认为非常满意，有2.50%的员工认为满意，有30.00%的员工认为尚可，有30.00%的员工认为不满意，有37.50%的员工认为较差。由数据可知，超过一半的员工不满意餐厅的卫生状况，少数员工基本满意，所以我们建议食堂加强食堂的卫生清洁。
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对于饭堂的厨房内部及打菜区域卫生环境，有0.00%的员工认为非常满意，有0.00%的员工认为满意，有15.00%的员工认为尚可，有42.50%的员工认为不满意，有42.50%的员工认为较差；
对于饭堂的工作服务人员个人卫生，有0.00%的员工认为非常满意，有5.00%的员工认为满意，有57.50%的员工认为尚可，有17.50%的员工认为不满意，有20.00%的员工认为较差；
对于饭堂的餐具清洗消毒情况，有0.00%的员工认为非常满意，有0.00%的员工认为满意，有15.00%的员工认为尚可，有42.50%的员工认为不满意，有42.5%的员工认为较差。
由此可知，员工比较满意饭堂工作服务人员个人卫生，有八成数的员工认为厨房内部及打菜区域和餐具清洗消毒卫生状况较差，希望饭堂能重视这个问题，加强食堂的膳食卫生工作，营造一个更舒适的就餐环境。
8、饭堂的服务质量
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对于饭堂的排队秩序及就餐拥挤情况，有10.00%的员工认为有序不拥挤，有67.5%的员工认为有序但很拥挤，有34.10%的员工认为一般，有5.00%的员工认为很无序不拥挤，有17.50%的员工认为很无序很拥挤。
对于饭堂是否存在冷菜冷饭的情况，有17.50%的员工认为从来没有，有52.50%的员工认为偶尔有，有20.00%的员工认经常有；
对于饭堂的工作人员服务态度，有5.00%的员工认为很好，有10.00%的员工认为好，有60.00%的员工认为一般，有12.50%的员工认为较差，有12.5%的员工认为差。
由数据可以得知，八成员工满意饭堂的排队秩序及就餐拥挤情况，希望食堂可以继续保持；
七成员工对于食堂是否存在冷饭冷菜的情况感到满意，希望食堂可以继续保持； 七成员工对于食堂工作人员的服务态度感到满意，希望食堂可以继续保持。
总体来说，员工对食堂的服务工作较为满意。
10、你认为食堂还有哪些方面急需改进？
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针对食堂工作需改进的方面，57.50%的员工认为是饭菜量太少，47.50%的员工认为是卫生状况，45.00%的员工认为饭菜品种太少，45.00%的员工认为是饭菜味道不好，45.00%的员工认为是汤不好。
由此可知，员工认为食堂有较多工作需要改进。近半数的员工认为需增加饭菜品种、改善饭菜质量和饭菜口味，也有超过四成的员工觉得食堂的卫生状况仍需改进。我们建议食堂根据员工意见，有针对性地改进工作。
四、员工们的意见与建议
1．饭菜质量
米饭：米饭太软，难以下咽，望改善。
蔬菜类：希望蔬菜能洗干净，制作中希望挑选出坏的原料。 汤类：希望汤的品种更换频次加大且汤中加相应佐料。
2．饭菜口味
少许菜肴口味偏咸、过于油腻。
3．饭菜品种
希望能添加适合北方人口味的食物。
午饭和晚饭的菜式都差不多，吃久了会腻。 希望能增加面食类和汤类品种。
希望菜肴品种能更新得频繁一点，可隔一段时间就调整菜肴品种。 希望晚餐能提供小炒。
4．饭菜份量
份量偏少。
5．饭菜价钱
希望每个菜能明码标价。 同样菜，价格又多又少。
6．卫生状况
就餐环境：
清洁时应注意清洁桌子上的油腻。 工作人员个人卫生：
打菜口的师傅建议戴口罩。 餐具情况：
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希望餐具更加清洁，加强消毒工作。打菜托盘建议清洗，而不是用抹布擦。
7．服务质量
有时工作人员服务态度差，有不耐烦情绪，希望能多点微笑。
8．其他
希望能对排队进行管理，使打菜时更有秩序。 希望能提早开风扇。
以上是员工们提出的意见与建议，我们建议食堂和在经过充分考虑后，能够对必要方面作出适当的调整和改善，以更好满足员工们的需求。
贴心关怀，科学调研
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2014年6月29日
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第二篇：大学食堂满意度报告
《市场调查与预测》调查报告
专业班级：姓名学号：朴金姓名学号：指导教师：
成 绩： 题 目：大学食堂满意度调查
市场营销本科二班 750 关帅 725
崔然红
完成日期：
2015年6月5日
前言
食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了各校食堂的现状，旨在进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。国家药监局、教育部日前联合下发通知，要求各地在2010年５月至１２月，深入开展学校食堂食品安全专项整治工作，切实加强学校食堂食品安全。大学生新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量都很高。而如果营养摄入不均衡不仅会影响正常的学习生活。近年来，随着学生生源的增加和学校的不断优化整合，食堂显 得尤为重要。因此我们选择了关于食堂的课题进行调查
市场调查计划书
一、调查课题的目的和意义
1．调查的目的本次调查报告主要对食堂的食物价格，食物的丰富度和美味程度，用餐时间合理性，用餐环境卫生，工作人员服务态度；以及同学们的食堂
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一、调查课题的目的和意义
1．调查的目的 本次调查报告主要对食堂的食物价格，食物的丰富度和美味程度，用餐时间合理性，用餐环境卫生，工作人员服务态度；以及同学们的食堂用餐频率，每天食堂消费金额；同学们对食堂的监督与建议等进行了问卷调查。旨在获取同学们对食堂质量评价的各种信息、满意度情况及搜集对食堂改善的一些宝贵建议，从而发现目前各大学食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而为同学们提供良好的用餐环境。
2．调查的意义
本次调查能较为真实的反映当代大学生对食堂菜品口味、食堂环境卫生、服务质量及对食堂投诉监督机制的满意度。借此为食堂提供参考依据，督促食堂有方向的改进不足，发扬优点。致力于使大学生的满意度提升，食堂的经济效益增加，加大社会各界对当代大学生及食堂的关注度。
二、课题调查的内容和范围界定
1.调查内容
⑴个人基本信息调查：包括用户的性别、就读年级，生活消费等基本信息；
⑶满意度调查：包括学生对食堂的菜品、服务、环境和卫生的满意度调查；
⑷后勤机制的调查：包括学生对食堂的监督、投诉和和建议等。
第三篇：食堂调研报告)
食堂调研报告范文(精选多篇)
以下是一篇调研报告，欢迎大家浏览借鉴！
食堂是在校中学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着中学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
一、研究性学习活动设计
1、研究课题：关于学校食堂的调
查报告
2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题
3、活动准备：纸、笔、问卷、照相机等
4、研究方式：问卷调查、实地调查
5、活动过程：如下表
时间
2，3周
4，5周
6，7周
8，9周
阶段任务
完成开题报告
设计发放调查问卷
实地考察，访谈
筛选，结题
阶段目标
按照时间，具体，详细地进入研究
随机调查了各班同学在食堂的就餐情况
进一步了解老师和学生在食堂就餐情况
主要研究法
资料查询法
调查问卷法
访谈法
资料查询法
研究背景：学校现有在校学生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。
二、调查笔记
本次研究活动实地考察了衢州市
实验学校食堂和常山县常一中食堂。
研究时间：2014年1月20日到2月20日
研究方式：问卷调查、实地调查
1、菜品方面：
①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。
②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。
2、服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常
打错菜等问题。
3、卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：
①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。特别是中午六年级吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理，导致之后的八年级用餐无较好的座位。
②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。
④食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。
4、餐卡方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对非人为因素造成卡失磁补卡收费达20元不合理。
5、纪律方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。
三、问卷调查
调查人：阮子渊、周一承、毛若皓、朱昊东、郑无极
执笔人：阮子渊、周一承
问卷调查地点：学校食堂
调查时间：2014年1月20日到2月20日
调查对象：本校七到八年级学生
四、反思与建议
在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。
制定完善的激励机制，加大对食堂
工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。
食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。
根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。
为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。
食堂调研报告
一、经营情况
在学校改革不断深入的今天，后勤工作是提高教学质量的重要保证，食堂又是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口。对外，能树立学校的形象。对内，直接影响到师生的学习生活，身心健康。
为此，我了解到了一些食堂经营情况。我大概了解到了一些食堂工人们的辛苦，原来他们每天三点半就要起床，然后赶往食堂开始和面，准备做馒头和
饼子，还要提前把稀饭准备好。等到六点半的时候就已经开始出售早餐，等到开始卖饭的时候，带上口罩，接待来往的顾客，食堂是允许收现金的，会有人专门负责现金的收入和找零。食堂面向的都是学生顾客，所以经济效益还算不错，但就是比较辛苦。
早上大概忙活到八点钟，那时同学们都开始上课了，所以也就没有了生意，不过工人们只能休息一会儿，因为他们还要继续的进行和面，食堂消耗比较大，所以早上忙活的只够早上销售的，中午的还要上午继续进行。然后，他们还要包饺子、包包子、准备面条。毕竟，食堂面对的是多元化的消费者，花样当然也要多起来，中午跟晚上流程几乎差不多。
由于学校在校生能达到差不多7000以上，所以食堂经营效益都是不错的。
二、经营方案
流程要求
1、采购。食堂设采购员数名。日耗品由炊事人员开列清单后交采购员及时采购，大件物品和批量食品采购由董事会指派数人一起采购。采购物品回校后交董事长或炊事员验收，凭发票由董事长签名证实。
2.验收和保管。采购物品经董事长或董事会成员验收后方可入库保管。
3.餐后清洗、清理与打扫。餐后，食堂管理人员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。
食堂工作制度
1.按时上、下班，坚守工作岗位，服从董事长安排，遇事要请假。
2.树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
3.养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时
放回原处，各种物品不随处乱放。
4.爱护公物。使用锅炉、和面机、揉面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。
5.采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物；保管员
要做到物品进出帐目清楚，程序分明；炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。
6.食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。、食堂卫生制度
a、食品卫生 ：1.不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。
2.要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物
相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
3.食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。
4.隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。
5.各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。
b、餐具、厨具卫生 ：1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
2.厨具和餐具要固定摆好。
c、环境卫生：1.要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水；
2.储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。
3.对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物；
4.对存放厨具、餐具的各个角落要经常抹洗。
d、个人卫生：1.食堂工作人员要做到”四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。
2.在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前应用热水消毒。、食堂财务制度
1、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有经手人签字，证明人签字，方可报帐。
2、大米、面粉、油、干货等储备物资由董事会定点采购，与供方建立长期供货合同，货主凭有董事长签字的发票结帐。
3、蔬菜类等日常食品的采买，在前一天由炊事人员协同采购员列出品种名称和数量，报经董事长审批后，方可由采买人员负责采买。
4、炊具或其它厨房用具的添置，须由炊事人员列出品种名称和数量，小件的报经董事长审批，大件的报经议事会研究审批后，由董事会指派人员协同采购员一起购置，发票必须手续齐全。
5、食堂帐务独立，每月结算一次，由董事长、采购员、票据员协同出具报表。、食堂安全管理制度
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作。
2、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
3、切肉、切菜、使用煤气及电动设备时，必须严格遵守安全惯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。
4、食堂内部工作地点不准陌生人及非工作人员随意进出。
5、严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。
6、注重饮食卫生，防止食物中毒，认真做好每天食物的留样工作，每餐的各样熟菜要留样4两，并在留样冰箱中停放48小时。
7、食堂煤气、油气开关必须有专人开启，其他人员不得动用。
8、检查煤、气、油时开关是否关闭，若开关开启请关闭后再点火。使用时，经常检查管道连接处是否正常完好，有无松动破损现象，如发现异常请及时报修。
一.调查主题:
了解学校食堂的综合情况
二.调查地点:
大庆石油学院应用技术学院
三.调查内容:
对学校食堂饭菜的口味,服务质量,价格,卫生状况以及学生的满意度及对食堂的意见和建议进行了调查.四.调查目的:
保证学生的饮食卫生,安全,健康,避免中毒时间发生,帮助学生树立正确的
消费观念,发扬艰苦奋斗,勤俭节约的精神,建设节约型社会.五.调查方法:
1.我们将设计相应的市场调查问卷,采取抽样方式对100名学生进行调查.同是还对学校的卫生状况进行了检查.六.市场调查问卷
填写说明：请在您选择的答案前面的方框中画“√”。
1.您住在哪里？
□校内□欧美学院
2.您对食堂的环境感觉如何？
□很差□差□ 一般□ 好□很好
3.您平均每天在食堂就餐几次？
□没去过 □一次□二次□三次
4.您去食堂的原因是什么？
□方便、省时 □饭菜可口 □其他
5.您认为食堂的饭菜如何？
□不好□一般□好□差
6.您认为食堂的饭菜不好的原因是什么？
□味道□样式□口感□其他＿＿＿＿
7.您觉得食堂饭菜的价格如何？
□便宜□与校外差不多□贵□很贵
8.您认为食堂工作人员提供的服务如何？
□很差□差□一般□好□很好
9.你多学校食堂的饭菜口味方面有什么建议?
10.你对学校卫生状况有何建议?
食堂是在校中学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着中学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
学校食堂、吃饭、排队、就餐
一、研究性学习活动设计
1、研究课题：关于学校食堂的调
查报告
2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题
3、活动准备：纸、笔、问卷、照相机等
4、研究方式：问卷调查、实地调查
5、活动过程：如下表
时间
2，3周
4，5周
6，7周
8，9周
阶段任务
完成开题报告
设计发放调查问卷
实地考察，访谈
筛选，结题
阶段目标
按照时间，具体，详细地进入研究
随机调查了各班同学在食堂的就餐情况
进一步了解老师和学生在食堂就餐情况
主要研究法
资料查询法
调查问卷法
访谈法
资料查询法
研究背景：学校现有在校学生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。
二、调查笔记
本次研究活动实地考察了衢州市
实验学校食堂和常山县常一中食堂。
研究时间：2014年1月20日到2月20日
研究方式：问卷调查、实地调查
1、菜品方面：
①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。
②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。
2、服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常
打错菜等问题。
3、卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：
①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。特别是中午六年级吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理，导致之后的八年级用餐无较好的座位。
②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。
④食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。
4、餐卡方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对非人为因素造成卡失磁补卡收费达20元不合理。
5、纪律方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。
三、问卷调查
调查人：阮子渊、周一承、毛若皓、朱昊东、郑无极
执笔人：阮子渊、周一承
问卷调查地点：学校食堂
调查时间：2014年1月20日到2月20日
调查对象：本校七到八年级学生
四、反思与建议
在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。
制定完善的激励机制，加大对食堂
工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。
食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。
根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。
为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。
附件
我们的感受和体会
阮子渊 身为组长，我将精力投入到活动中，虽然学校安排的研究性学习时间少，但我们终于做完了这项光荣的课题。以前对那些研究方法不屑一顾，做课题的时候发现用时方恨少。由于我们通过查询资料，学到了很多。总而言之，研究性学习让我受益匪浅。
周一承 学校食堂较卫生，但是秩序欠佳，管理比较疏松。食堂的筷子问题还有待解决，我们在调查的过程中做
些力所能及的事，我们感到很快乐。
毛若皓 在这次研究性学习中，我学到了勤奋和艰苦才能成功，肯吃苦耐劳是必须的品质，我在设计调查问卷中成功的完成了任务。
郑宇杰 我负责发放调查问卷，在活动中，我增进了和同学们之间的团结，感受到一种特殊的感觉，it is good!
朱昊东 活动中，我通过和老师的访谈，查找资料，学到了许多。虽然看起来比较简单，但实际却并非如此。活动中，我明白了只有付出艰辛的劳动，才能获得美好的结果。
郑无极 虽然在活动的过程中我们遇到了不少的困难，但在我们团结一致的努力下，没有什么困难是打不到的。众人拾柴火焰高。在组织人员和完成报告的过程中，同学们无私的帮助让我感动。在我们的努力下，结题报告顺利完成。
*县集体食堂调研报告
近年来，我县始终把集体食堂的饮
食安全作为食品安全工作的重点工作，先后开展了集体食堂标准化建设、校园食品安全“1+4”工程、食品安全示范学校创建等一系列活动，和几年前相比，集体食堂特别是学校食堂有了较大变化，较好地防止了群体性食物中毒的发生。
一、基本情况
目前我县共有集体食堂192家，其中学校食堂146家，较大规模企业食堂46家，食堂从业人员2400余人。146家学校食堂主要是各类中小学校食堂，分布在全县35个乡镇场和3个社区，大多为学校集体举办，个别学校食堂为承包经营，全部学校食堂均持有卫生许可证，从业人员每年进行一次以上体检，并已全部纳入量化分级管理。据不完全统计，近年来，为改善学校食堂的硬件设施，全县各类学校食堂累计投入建设资金2014多万元，全县学校食堂的硬件条件有了较大提升，全省“六有”工程现场会在我县成功召开。
我县作为人口大县，在校学生40
多万人，食堂就餐学生10多万人，为保障广大学生的饮食安全，2014年，我们开展了学校食堂标准化创建活动，并将此列为县政府2014年为民办实事项目，并制定了学校食堂标准化建设方案。通过创建，全县公办学校的学生食堂100%达到验收标准。1
2014年，我们根据市食安办的要求，统一了学校的食品安全管理台账，进一步强化对食堂购进食品的管理，明确了管理员、采购员、验收人员、保管员以及厨房人员的岗位职责，从制度上保障了学校食堂的食品安全。
2014年，按照市政府为民办实事的要求，我们大力开展食品安全示范集体食堂创建活动，将在全县创建30个食品安全示范集体食堂，进一步规范企业食堂的经营行为，提升企业食堂的食品安全水平和意识，保障广大职工的饮食安全和身体健康。
二、主要做法
1、领导重视，落实责任。
集体食堂既是食品安全专项整治的重点区域，也是一大难点区域。特别是学校食品卫生安全一直是我们日常监管工作的重点，年监督频次达到400%以上，卫生局高度重视此项工作，明确分工，责任落实，全面部署开展集体食堂监督检查工作。
2、加强培训，广泛宣传
我局每年都组织对学校、企业的负责人和食堂的负责人进行卫生法律法规和卫生知识培训，共向餐饮单发放食品卫生宣传培训手册2500余份，宣传贯彻各项卫生法律法规和卫生标准，使其对食品卫生安全工作有了较高的重视。
3、严把《卫生许可证》发放关。
县卫生监督所严把餐饮单位《卫生许可证》发放关，按要求认真做好餐饮单位审查验收工作，凡不合理的责令限期整改。同时，我们严格要求各集体食堂从业人员进行健康检查和卫生知识培训，提高他们的卫生知识水平。
4、全面推进食品卫生监督量化分
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级管理工作。
本着“成熟一个，申报一个，评定一个”的原则，有计划、有步骤、有重点地推进学校集体食堂的监督量化分级管理工作。对评定等级的单位实行动态监督管理，在监管中实行监督与指导相结合，不断地巩固a级单位，指导b级单位，强化c级，整顿d级单位，真正形成以a级为样板，b级为示范，c级往前赶，d级为底线的新局面，促进了全县学校食品卫生整体水平的全面提高。目前，我县已完成146家学校食品卫生监督量化评定工作。其中达到a级标准26家，b级标准40家，c级80家。经过我们的监督检查，学校食堂的卫生设施及卫生状况较以前大有改善，卫生许可证持证率达100%，食堂从业人员健康证持有率达95%以上，量化分级实施率达100%。
5、严厉打击违规违法经营行为。
采取集中行动与定期检查相结合的办法，对排查出的食品卫生安全隐患，帮助学校制定整改工作方案，督促其落
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实整改措施，对违反规定、整改无效的坚决予以处罚。
三、存在问题
1、由于部分厂矿企业负责人和食堂负责人卫生意识不强和园区企业食堂的特殊性，导致厂企食堂持证率较低、卫生设施不足、卫生管理不善、超负荷经营等问题。
2、部分单位负责人对食品卫生的重要性认识不足，存在着加工操作不规范、卫生管理制度不健全、从业人员健康管理不严格，甚至存在无证无照经营的现象。
3、企业食堂由于主观或客观等方面的原因，使企业食堂的生产经营过程存在较大食品安全隐患，还需企业负责人进一步提升食品安全意识，加强内部管理。
四、工作建议
企业集体食堂是人员密集、风险较高的食品经营场所，*经济开发区管委会及食品安全相关监管部门要高度重视企
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业集体食堂食品安全工作，进一步加大食品安全监管力度，严格落实食品安全监管责任，切实提高企业集体食堂管理水平。
1、要按照县食安委《关于对全县大中型餐饮单位及集体食堂食品卫生实施重点监管制度的通知》要求，对本次检查中处于后三名的企业食堂，列为重点监管对象，由卫生部门按照重点监管制度要求实施严格监管。
2、按照属地管理的原则，*经济开发区管委会要进一步加大对开发区企业食堂的管理力度，对存在问题的食堂进行
督促检查，按照整改要求责令企业限期整改。
3、县卫生局要加强对开发区企业食堂的监督指导，在规定时间内对企业食堂的整改情况进行验收。对基础较好、措施扎实、整改到位的企业食堂，列为示范集体食堂，进行重点帮扶和指导，对屡教不改或整改不到位的企业食堂，~ 29 ~
要依法从重处罚。
4、对检查中发现的问题，县食安办要及时组织有关部门进行“回头看”，重点在督促落实整改上下功夫，把企业食堂食品安全工作始终作为一项重要工作来抓，切实保证企业员工的就餐安全，营造我县良好的经济发展软环境。
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第四篇：家长满意度调研报告
提供一篇调研报告，为您提供帮助！
一、调查目的
为了更好地加强幼儿园与家庭的联系，真实了解家长对我园家长开放日活动、保育教育工作，家园沟通，行政、后勤管理等方面的评价程度，以及了解家长对幼儿园发展的期望，及时掌握家长对幼儿园工作的看法与建议，从而有效的提高我园办园质量，推进我园教育教学的改革与发展，开学初特对我园家长进行了幼儿园工作满意度的调查。
二、调查对象与方法
（一）调查对象
我园12个班共423名家长参与了这次调查。
（二）调查方法
主要采取问卷法，辅以访谈法。本次调查发放家长问卷423份，回收331份，回收率78%。
为了调查家长对幼儿园工作的真实看法，我们请各位家长务必本着实事求是的态度，认真地填写了各项问卷内容。并对幼儿园部分家长进行实地采访，了解他们对幼儿园各项工作开展的想法和建议。
三、调查内容
（一）对幼儿园家长开放日活动的满意程度。
（二）对幼儿园班级保育工作的满意程度。
（三）对幼儿园班级教育工作的满意程度。
（四）对幼儿园家园沟通、配合工作的满意程度。
（五）对幼儿园行政、后勤管理工作的满意程度。
四、调查结果及分析
通过对回收的 331份调查问卷的统计分析，如实的掌握了家长对幼儿园各项工作的看法和建议。调查显示学生家长对我园的总体满意度普遍较高，具体分析如下。
（一）满意程度高，社会口碑好
调查表明，绝大多数家长对幼儿园的整体工作给予了充分的肯定和广泛的认可。有 46% 的家长对我园整体工作非常满意；有 45%的家长对我园整体工作满意。家长们普遍认为我园各项工作都走在了同行的前列，在社会上形成了较好的口碑，社会赞誉也逐渐增多，知名度大大提高。
（二）保教工作好，学风教风好
从调查表中我们可以看出，家长对班级保育、教育工作的满意度达到了100%，其中，非常满意度达到67%，满意度达到33%。家长们认为我园学风教风好，教师师德好，教师们不仅业务精湛，对幼儿也负责，精心设计活动，尽心组织活动，为幼儿营造了一个和谐、自由、快乐的生活和学习氛围，有力的诠释了我园“精心育幼苗”的办园理念。
“家长开放日”活动得到家长一致好评，非常满意度高达87%。家长们这样评价“家长开放日”活动：
“这样的活动太好了！应多开展！”
“让家长们看到孩子们的活泼快乐，希望可以多办几次，让家长与孩子共同分享快乐。“
“该游戏在发挥孩子创造性方面效果明显。”（结构游戏）
“小朋友们在老师的指导下真不简单！”
……
“家长开放日”活动让家长更细致地了解了孩子在幼儿园的生活和学习，更全面地了解了幼儿园课程实施，更真切地感受到老师工作的认真与辛苦，有效架起了家园沟通的桥梁，100%的家长都表示喜欢参加这样的活动。这样的活动既是沟通，又是宣传，促进了我园品牌的进一步放大。
（三）关注家园沟通，协同配合教育
调查显示，我园各班在家园沟通方面的工作也得到了家长们充分肯定，非常满意度为42%，满意度为58%。
老师们为了促进家园沟通，除了每周、每月定期更换家园栏内容外，还通过个别交谈、写纸条、打电话等形式与家长交流，让家长感受到老师对其孩子爱的关注。值得一提的是，为了进一步做好和家长的沟通工作，我园共12个班，其中6个班既建立了班级QQ，又开设了班级博客；另外有5个班开设了班级博客，1个班建立了班级QQ。同时，我们还开设了园长QQ，同时，园长还参与到班级QQ、班级博客的讨论、交流和管理中，形成一张由幼儿园→家庭，由班级→全园，由领导→ 教师→家长的沟通网络。班级QQ、班级博客等的建立使家园沟通更便捷、有效，多次受到家长好评。
建立了良好的家园沟通形式和亲密关系，家长们普遍认为自己明确幼儿园对孩子的要求，并能配合老师对孩子进行协同教育,配合程度达100%。如根据班级主题内容配合收集各种资料，参与班级互动栏目讨论，配合对孩子的良好品行、学习及生活习惯等进行教育等。
五、思考与建议
此次调查不仅是为了掌握对幼儿园各项工作的评价的第一手资料，更重要的是通过此次调查也建立了家长与幼儿园之间沟通的桥梁。通过调查得到了众多家长的宝贵意见。综合来说，家长们认为我园是重庆市示范幼儿园，又刚经历幼儿园上调收费标准，应重视园所环境的打造，关注设施设备的更新，加强内部管理与创新等等。以下是家长提出的主要意见与建议：
（一）后勤管理方面：
1、加强对幼儿园内食堂的监督与管理，完善膳食结构。
2、增加对幼儿卧具的清洗次数，加强教室、走廊照明。
3、设施设备应与幼儿园相匹配，如对幼儿园地面应根据实际进行更换、修缮，增加软场地；教室应增加冷暖空调；教室电视陈旧，应更换；卫生间男、女分厕等。
（二）保育教育方面
1、加强对个别幼儿的照顾与教育。
2、多鼓励孩子，尽量给每个孩子展示的机会。
六、我们的改进
（一）在营养膳食、平衡膳食的基础上丰富菜品，变换烹饪形式，吸引幼儿均衡摄入所需营养。
（二）积极打造园所文化，围绕“百年树人，立己达人”的理念，不断增强教师凝聚力，凸显“诚、勤、立、达”。同时，增加对园所物质环境的投入，如铺设软场地；更换陈旧设施、设备；开通班班通；改造厕所等。
（三）加强对保教人员的管理和培训，不断提高师资队伍素质，打造求“精”、求“进”的教师队伍，注重幼儿个别化学习和指导。
（四）继续加强与家长的沟通、交流，吸引更多家长参与到幼儿园工作督导中来。举办家长学校，建立家长督导组，定期邀请家长委员会成员或家长代表来园考察、监督并提出改进建议。
第五篇：食堂满意度调查表
关于员工食堂涨价满意度调查表
为了完善本园区食堂管理，本公司有权监督食堂价格管理，从而保障能持续提高饭堂服务质量和饭菜水准，让园区内用餐员工有更加精神饱满去应付日常的工作。现此次调查为不记名调查，希望大家从公司及自身实际出发，积极配合、认真、详实地填写，谢谢配合！（请于选择项字母处打“√“）
1.对于食堂的涨价行为，您的态度是？
A、不能涨，价格已经很高了B、保证质量，可以在适当范围涨一点点
C、只要饭菜好，涨价没问题D、无所谓，涨多了以后自己带饭
2.从5月2日起食堂午餐价格由原来的8元提升到9元（无卡10元），您感觉如何？
A、物价上涨，情有可原B、价格合理，饭菜质量有提升
C、不能接受，升价幅度大于质量提升幅度D、没感觉，不影响正常就餐，继续关顾
3.对于有卡9元，无卡10元，您的态度是？
A、简直是无理，强迫开卡B、鼓励开卡，方便群众，值得提倡
C、搞歧视，对员工不公平D、无所谓，1块钱而已
4.你觉得食堂涨价前饭菜性价比如何？
A、很高，很划算B、还行，偶尔味道是可以的C、一般，和其他厂没什么区别D、有待提高，没吃过这么难吃的食堂
5.你觉得食堂涨价后饭菜性价比如何？
A、很高，比以前更划算B、还行，是有点提高
C、一般，感觉一样D、很低，压根儿没变化
6.您对5月份前每顿8元的饭菜价格态度如何？
A、一般，可以接受B、太贵了，难以接受
C、价格偏高，难以接受D、无所谓E、已经很便宜了
7.如果午餐要涨价，您接受的范围是？
A、最好不加B、0-0.5元C、0.5-1元D、1-1.5元E、1.5元以上
8.合理的午餐价格在您心目中是多少？
A、0-5元B、5-6元C、6-7元D、7-8元
E、8-9元F、9-10元G、其他请写出
9.针对本次食堂涨价（从原来的8元提升到目前的9元，无卡10元），你有哪些意见与建议呢？
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