旅游食品药品安全保障工作方案（推荐）

第一篇：旅游食品药品安全保障工作方案（推荐）

**食品药品监督管理局 旅游食品药品安全保障工作方案

为切实保障节日期间各项旅游活动食品药品安全，结合我县实际情况，制定本方案。

一、保障目标

以保障节假日期间食品药品安全为目标，采取切实有效的保障措施，加强接待宾馆、酒店、承办节会的主要活动场所、餐饮集中区、旅游景区及周边、“农家乐”等食品药品经营和餐饮服务单位的食品药品安全监管，消除食品药品安全隐患，有效地预防和控制食物中毒等突发食品安全事件的发生，着力保障食品药品安全，营造良好的旅游消费和就餐服务环境。

二、组织机构和职责

成立**局节假日旅游食品药品安全保障工作领导小组，人员组成及职责如下：

组

长：*** 副组长：*** ***

成员：各业务科室负责人 司

机：***

职

责：负责对我县管辖的定点接待宾馆、餐饮单位进行拉网式检查，节假日期间在***、***等旅游景区派驻执法人员全程监督；做好活动期间食品药品安全保障工作的信息收集、整理及上报工作；负责对活动期间食品药品安全事件的应急处置及重大食品安全事故的查处；完成市局和县政府交办的其他工作。

三、保障内容 一是以承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位为重点，加强监督检查和专项执法检查，加强宣传教育，防控群体性食物中毒事件发生。检查各项食品安全管理制度和规范化管理措施的落实情况，督促企业加强自身管理。重点检查食品进货查验和采购索证索票制度、食品添加剂备案公示制度、凉菜间“五专”措施、大中型酒店承办宴席申报备案制度、食品留样等制度落实情况。

二是在节日期间，开展食品药品安全每日巡回检查，向定点接待宾馆、饭店派驻监督员，实施全过程的餐饮食品安全监管，对接待宾馆、酒店周边及重要活动场所***、***周边进行全程化的监督；严密监控，重点设防，坚决消除人为投毒等不安全隐患；对质量可疑食品和重点食品品种进行全面监测，及时防控和排除各类安全隐患，把问题解决在萌芽状态。

三是对节日热销食品生产和经营的集中区域、食品安全问题易发场所、食品生产经营单位组织突击性的监督检查，重点检查企业主体责任的落实情况，应急管理工作的落实情况等。

四、工作要求

（一）加强组织领导，明确保障责任。我局组建成立保障工作领导小组，制定重大活动具体保障工作方案，并抽调素质高、作风硬、能力强的监督人员投入到这次安全保障工作之中，全力开展餐饮食品安全集中整治和日常监管工作，为节日期间食品药品安全提供有效保障。严格落实划片包干，责任到人的餐饮食品安全保障责任体系，层层分解靠实责任，切实做到每个片（区）、每个店、每个环节、每道关口有人抓、有人管、有人负责，确保节会活动期间餐饮食品放心、安全。

（二）加大执法检查力度，严格落实保障措施。围绕重点区域、重点单位、重点品种，加大监督检查频次和工作力度，全力排查餐饮食品安全隐患问题，以最严格的监管，最严厉的处罚督促有关单位把各项安全管理措施落实到位。对重大活动餐饮提供单位的食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒等关键环节全面加强监督检查，对检查中发现的问题，及时督促整改落实到位。大中型餐馆要严格落实重大活动餐饮食品留样管理制度，做到有备无患。对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供单位，及时提请或要求主办单位予以更换，严防餐饮食品安全事故发生。

（三）加强应急管理，提升突发事件处置能力。进一步完善应急处置机制，确保遇到突发事件时能第一时间到达现场、控制事态。要切实加强食品药品突发公共事件信息报告工作，畅通信息报送渠道，按规定及时、准确地做好信息报送工作。执法监督人员一旦发现疑似食物中毒事件，按规定及时向领导小组报告。活动期间，加强节日值班，严格实行24小时值班制度和领导带班制度，确保值班电话及移动电话的联络畅通。如发生突发食品药品安全事故，做到反应迅速，处置果断，及时报告，妥善处理，最大限度地减少危害；对节假日及活动期间群众的举报投诉，要及时受理和查处，切实加强活动期间餐饮食品安全保障工作。

***年***月***日

第二篇：体育大会食品药品安全保障工作方案

体育大会食品药品安全保障工作方案

为保障第四届全国体育大会食品药品安全，根据20xx年四体会组委会的要求，特制定本工作方案。

一、工作目标

结合食品监管职能，做好食品安全综合监管及餐饮服务环节食品安全监管工作，确保全市大中型餐饮单位食品安全监督检查覆盖率达到100%；注射剂生产企业飞行检查覆盖面达100%；各类药品生产企业跟踪检查覆盖面达100%；对全市药品经营企业监督检查覆盖率达到100%；对违反《食品安全法》或《药品管理法》等法律法规的违法行为立案查处率达到100%。确保在第四届全国体育大会召开期间，全市不出现较大的食品安全事件和药害事故，为四体会创造一个安全、和谐、有序的体育环境。

二、组织保障

成立以局党组书记、局长董宪法为组长的保障工作领导小组，局党组成员、副局长杨之煜为第一副组长，其他局领导为副组长，办公室、财务处、食品安全监察处、稽查处、药品安全监管处、药品市场监督处、医疗器械处等部门负责人为成员。领导小组负责第四届全国体育大会食品药品安全保障工作的组织领导，认真贯彻落实市委、市政府和四体会组委会有关要求，研究解决各种紧急事件和保障过程中遇到的问题。

三、时间安排

本次食品药品安全保障工作从x年x月至x年x月止，分三个阶段进行：x年x月至x年x月止，全面监督检查阶段（第一阶段）；x年x月至x年x月止，专项监督检查阶段（第二阶段）；x年x月至x年x月止，重点保障阶段（第三阶段）。

四、工作任务和措施

（一）全面监督检查阶段

1、食品安全保障

部署食品安全监管工作。组织召开市食品安全委员会及办公室会议，部署食品安全监管工作，组织开展节日食品市场食品安全联合检查，监督检查各环节食品安全状况。

2、药品安全保障

大力开展提高药品生产质量和安全意识的培训教育。通过局网站、信箱、报纸等媒体大力宣传食品安全、国家药品质量和安全生产方面的法律法规和专业知识，以提高企业员工责任意识、质量意识、安全意识为着力点，打牢安全管理基础。

严把药品GMP认证关，确保企业规范生产。积极帮扶全市药品生产企业通过国家级或省级药品GMP认证或复认证，取得生产通行证，使药品在质保体系严格监控下生产。

对药品生产企业进行动态监管。积极开展药品GMP跟踪检查、专项检查和飞行检查，着力提高企业药品GMP执行水平和管理能力，督促企业严格按照药品GMP规范生产，保证药品生产质量。

进一步巩固和完善派驻监督员工作。在全市14家注射剂、生物制品和特殊药品生产企业中深入落实派驻监督员制度，切实发挥派驻监督员作用，对生产繁忙、产量较大、有改造的企业加大巡查次数，特别是对管理差、风险大的企业或环节进行重点检查，进一步巩固和完善派驻监督员工作，降低高风险药品质量的安全风险。

开展药品零售市场巡查工作，严禁药品零售企业以任何形式出租或转让柜台。规范药品零售企业进货检查验收制度。依法对购进药品进行逐批验收、记录，未经验收不得上柜陈列和销售。

加大药品经营市场的药品抽检和快检批次，保证药品质量，提高发现和打假能力。

3、医疗器械市场安全保障

加强我市医疗器械经营企业的日常监管。开展以专项检查为主的整治行动，重点加强对植入器械和一次性使用无菌医疗器械等高风险医疗器械经营企业的监管。

进一步规范医疗器械不良事件监测工作，提高医疗器械不良事件监测的数量和质量。

（二）专项监督检查阶段

1、食品安全保障

开展餐饮服务环节监管工作。根据市政府机构改革进展情况，适时组织开展专项检查，加大餐饮服务单位巡查及餐饮具、食品原料抽检力度，保障餐饮服务环节食品安全。

2、药品安全保障

贯彻执行《月度生产药品质量分析制度》，运用药品生产远程质量管理系统加强动态监管，提高企业的风险管理意识，加强药品生产检验过程中数据的收集，建立统计分析台帐，推动企业开展药品质量风险评估工作，及时发现和消除药品安全隐患。

深入开展安全生产专项检查。加强对全市药品生产企业安全生产工作制度落实情况的检查，督促企业定期组织安全生产教育培训和隐患排查治理；针对药品生产特点，积极开展重大隐患排查、节假日、重大活动期间、高温季节药品安全生产专项督查，突出对药品安全生产中中药前提取车间、氧气分装、原料药合成等重点环节、内容、岗位的监管。

加强违法药品广告的监管工作。监管发现有违反《药品广告审查办法》、《医疗器械广告审查办法》等相关规定的，立即移送工商行政管理部门处理。

3、医疗器械安全保障

加大对生产国家重点监管品种企业的检查力度，把电疗产品生产企业作为工作重点加以管理，主要从生产环节着手，通过检查质量体系运行情况，达到对生产企业的全面监管。

4、特殊药品专项检查

与公安联合开展禁毒专项检查。开展麻黄碱原料和单方制剂经营的专项检查，要求购买原料和单方制剂的企业必须经公安部门审查，无违法行为，并具备批准的经营资格。要求企业严格渠道管理，加强资格审查，严禁现金交易。对特药监控网络的运行实施动态监控。针对网络系统异常预警的情况和企业购进、销售变动较大的情况有针对性地开展专项调查。加强对生产企业使用易制毒化学品的监督检查，督促企业完善易制毒化学品管理制度，严格管理措施。

全面开展兴奋剂的专项整治工作，规范兴奋剂生产经营行为。在生产环节对蛋白同化制剂、肽类激素的生产企业派驻驻厂监督员，并结合GMP跟踪检查，对生产含兴奋剂品种进行检查，加强源头监管，确保药品安全。在流通环节，将兴奋剂经营纳入到特殊药品的管理，加强对各批发企业经营资格的审核，强化对各单位专帐和药品储存安全的管理，确保兴奋剂不流入非法渠道。

（三）重点保障阶段

1、重点区域保障。对运动会场馆、驻地接待单位周边地区、旅游景点、繁华地带、宾馆、交通枢纽等地区的餐饮场所和药店进行重点巡查。

2、重点环节保障。对食品采购、制作的重点环节、关键环节进行检查，调取采购凭证或记录。药品购进渠道、药品储存条件进行重点检查。

3、重点品种保障。对饭店的凉菜、卤制品等进行重点检查，防止亚硝酸盐中毒，保证食用安全；对市场麻醉药品、精神药品和兴奋剂的经营行为进行严格规范，防止出现药源性兴奋剂管理事件。

五、工作要求

1、全面监管，突出重点。在实际工作中，要在全面掌握工作任务内涵基础上，认真梳理当前存在的突出问题，确定工作重点，检查要突出针对性、实效性。要抓住食品药品企业在经营过程中的薄弱环节和重点部位，突出工作重点，进一步加大工作力度，严厉依法查处各类严重违规违法行为。

2、加强沟通，密切协调。各处室要按照职责分工，各负其责地开展各种安全保障工作，密切配合，齐抓共管，形成合力。要加强与四体会组委会的联系，积极争取相关配套政策和专项经费。继续保持与市直相关部门的沟通，对一些可能影响食品药品安全的敏感问题要加强协调，采取联合行动，加大整治力度。

3、认真分析，善于总结。在检查结束后，要进行认真总结分析，客观评价本次检查工作中取得的成效与存在的不足，并对检查中遇到的监管难点和重点要进行分析，提出对策思路，不断提高监管工作水平。

第三篇：食品药品安全工作方案

食品药品安全工作方案

为进一步做好全市食品药品安全监管工作，不断提高公众饮食安全和用药安全，根据国务院《关于进一步加强药品安全监管的通知》、国务院办公厅《关于印发国家食品药品安全“十一五”规划的通知》（国办发

第四篇：安全保障工作方案

安全保障工作方案

3月22日，陕西省西安市质监局出台并实施《2011西安世园会食品生产加工环节安全保障工作方案》（以下简称《工作方案》），通过建立全面整治、科学评估、供园准入、监督抽查、风险监测、突发事件应急处置的食品安全运行和保障机制，为世界园艺博览会（以下简称世园会）的成功举办提供有力支持，安全保障工作方案。

世园会是由国际园艺花卉行业组织——国际园艺者协会（AIpH）批准举办的国际性园艺展会。2011年世园会将于4月28日至10月22日在西安举行，预计届时将有1200万人次的中外游客前来参观。力保世园会期间食品安全，已成为西安市委、市政府当前工作的重中之重。

按照西安世园执委会安保指挥部出台的《2011西安世界园艺博览会食品安全保障方案》要求，西安市质监局经过认真调研，精心组织，制定了《工作方案》。

根据《工作方案》的规定，西安市质监局成立以局长任组长的世园会服务保障工作领导小组，下设食品生产安全保障组，该局还成立了食品安全突发事件应急处置小分队，保持24小时通讯畅通，随时处置食品安全突发事件和承担世园会等各相关部门所送样品的检验。

《工作方案》明确了各分县局、质检所、稽查总队的职责：各分（县）局负责制定本辖区世园会食品安全保障工作实施方案并组织实施；市质检所负责食品抽样检验和风险监测工作，及时收集汇总、报送世园会食品安全检测和监测信息；稽查总队负责食品安全投诉举报的调查处理工作，协助查处重大案件，规划方案《安全保障工作方案》。

为使食品安全保障工作更有针对性，《工作方案》中划分出世园核心区（向世园会园区内供应食品的西安市食品生产加工企业）、世园周边区（向世园会园区周边、旅游景点和车站周边供应食品的西安市食品生产加工企业）、城市运行区（全市除核心区和周边区外的其他区域的食品生产加工企业）3个食品重点保障区域。根据世园会的总体安排，把食品安全保障工作分为启动、开园和总结3个阶段，各有侧重点分步实施。

其中，启动阶段为1月至4月27日，各分县局结合各自辖区实际，制定实施方案，开展全市食品生产加工企业“百日整治”和应急演练活动。针对粮食加工品、食用油、肉制品、调味品、饮料、酒类等食品企业，该局出台《2011西安世园会供园食品生产企业评估和监管办法》，要求供园食品企业必须满足两年内抽查检验未发现不合格产品、建立完善的食品安全质量保证体系和食品溯源体系、明确食品安全责任等条件。

在开园期间，该局将对城市运行区和周边区的食品生产加工企业进行监督检查，内容涉及原材料进货验收、生产过程控制、出厂检验、成品销售登记、食品安全溯源体系建设等方面；对核心区的供园企业实行每周定期监督检查。同时，对供园食品采取每批次抽查检验制度，规定对不合格产品立即采取销毁等无害化处理措施；协调外地质监部门对当地供园食品生产企业加强监督管理。

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第五篇：2009年食品药品安全工作方案

石堤镇食品药品安全专项整治工作方案

为进一步推进我镇食品药品安全工作，建立和完善管理长效机制，切实保障人民群众饮食用药安全，增强食品药品生产经营业主责任意识，提高百姓食品药品安全意识，使我镇食品药品经营秩序得到明显好转，假冒伪劣食品药品的违法犯罪行为得到有效遏制，在我镇不发生重大食品药品安全事故，根据党委领导安排及县有关精神，决定在我镇打一场声势浩大的食品药品市场专项清理整治攻坚战，现根据有关工作安排制定以下方案：

一、召开会议组织力量

迅速召开镇直机关单位、学校、幼儿园领导会议，会议时间：4月27日，政府三楼会议室。从4月28日起，以安监站、工商所、卫生所、市管所、派出所为联合执法整体，以实施食品药品放心工程为中心，主要针对学校、幼儿园食堂卫生及小卖部商品质量、各批发商店商品质量和生产日期，各饮食摊点卫生，农村聚餐卫生，各药店药品质量。

二、主要任务

（一）食品安全方面

1、深入开展专项整治，保持监管高压态势

（1）深入推进食品安全专项整治。由安监站牵头，工商所、卫生所、市管所、派出所抽派力量，从28日起，以群众日常生活必需品为重点品种，以农村、学校、幼儿园为重点区域，以食品

生产加工作坊、饮食摊点为重点对象，深入开展食品安全专项整治，重点抓好打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动，全面整治和规范食品添加剂生产、流通和使用秩序，严厉依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，坚决没收三无食品和过期食品以及违禁食品，进行统一销毁。

（2）加强食品安全的监测和预警。开展食品行业不安全因素排查摸底工作，公开监督举报电话：5962301，对群众投诉举报的食品安全问题，做到早发现、早整治。加大对重点品种的抽验力度，特别是对各类添加剂进行严格检测、抽查。建立健全食源性疾病监控网络，对可能产生的食品安全问题及时进行准确的风险分析和评估。

2、强化重点环节监管，提高食品安全水平

（1）强化农产品种养殖环节监管。推进农业标准体系建设和实施；蔬菜农药残留超标率控制在8%以内，大米、水果等主要农产品农药残留超标率控制在2%以下。

（2）强化食品生产加工环节监管。加强食品质量安全市场准入工作，做好食品及食品相关产品生产加工企业的生产许可证、卫生许可证受理、审核和换发证工作。加大定期监督检验和重点产品专项抽查力度，加强生猪定点屠宰及畜禽免疫工作，生猪定点屠宰进场率达100%；严格宰前检疫制度，切实把好检疫关。“瘦肉精”检测占进场屠宰数的2%，“瘦肉精”检出率控制在省定标准以下。

（3）强化食品消费环节监管。继续开展食品安全卫生量化分级管理工作，加强对餐饮业和学校（含幼儿园）食品安全整治，确保餐饮消费安全，食品安全整治覆盖率达100%，学校、幼儿园食堂卫生监督量化分级管理实施率达90%，等级达标率达70%以上。

（4）加大整治力度。扎实开展食品安全联合整治和专项整治行动。4—7月份组织开展食品安全联合整治行动，“五一”、“中秋”、“国庆”、“元旦”、“春节”等重大节假日集中开展专项整治工作。

（5）强加预警体系建设。建立健全食品安全信息预警体系，完善食品安全应急机制；加强食品安全信息网络建设，完善食品安全动态数据库，实现信息资源共享；加强信息收集、整理、分析工作，及时统一发布食品安全信息；建立和完善食品联席会议制度，定期召开联席会议，交流经验，互通情况，研究和解决食品安全工作中存在的问题。

（6）广泛宣传培训。广泛开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识。加强对执法人员和协管员、信息员以及生产、经营业主食品安全知识培训，提高执法人员的监管水平和经营业主的安全防范意识。通过各种媒体广泛宣传引导，增强广大人民群众的维权意识和自我保护意识。督促食品生产经营企业自觉提高行业自律意识和责任意识，真正营造一个人人关心食品安全的良好氛围。

（二）药品安全方面

1、严把药品经营准入关，加强日常监管。一是严把市场准入关。加强镇内药品经营企业和使用单位的日常监管，加大监管力度，全面推进信用体系建设。二是严查薄弱环节。全面仔细地排查镇内每家涉药单位存在的监管漏洞和薄弱环节，及时消除药品质量安全隐患，督促业主严格按照GSP（药品经营质量管理规范）要求组织经营。坚持GSP跟踪检查、药品经营许可证换发工作与日常监督检查工作相结合，加大GSP跟踪检查力度。三是严惩违法行为。以日常监管、专项检查、监督抽样和群众举报为手段，发现问题，挖掘线索，全力彻查，加大整治、打击力度，严惩药品违法行为。四是严管难点领域。把高风险医疗器械、疫苗、中药饮片、生物制品及特殊药品等作为监管的重点对象，加大稽查力度，强化专项治理，规范药品流通秩序。

2、组织开展药品、医疗器械打假治劣专项检查。继续开展查处药品挂靠、过票和出租出借柜台、非药品冒充药品、植入类医疗器械、违法药品广告、邮购假劣药品、“两非”药品、血液制品、疫苗、中成药非法添加违禁成分等药品专项检查。

3、巩固完善农村药品“两网”建设。建立政府统一协调，部门齐抓共管、上下联动的领导机制和工作机制，按照“政府领导、部门配合、企业参与、市场运作、社会监督”的原则，不断探索农村药品“两网”建设与新型农村合作医疗制度相结合的工作机制，以开展农村医疗机构规范化药房建设为核心，规范农村

医疗机构购药渠道，保证农村医疗机构药品质量。

4、加大对药品广告发布的监测和违法广告移送查处力度。严格依法查处违法经营广告药品、保健食品的行为。对任意扩大产品适应症（功能主治）、范围、夸大药品疗效，严重欺骗和误导消费者的违法药品广告，工商部门要及时处理，遏制虚假广告误导消费者。

5、提升特殊药品监管能力和水平。进一步完善特殊药品监控信息网络；进一步强化对药品类易制毒化学品的管理，规范市场秩序；巩固兴奋剂专项整治成果，建立完善兴奋剂监管长效机制；做好特殊药品的日常监督检查，杜绝流弊事件的发生；切实加强对“两非”药品的监管。

6、创新药品抽验机制。全面组织开展药品、医疗器械监督抽验、药品快检工作，发挥技术支撑作用，完善稽查药检联动机制，提高监督抽验的针对性和准确率，提升其对药品稽查打假的贡献率。重点加强对药品注射液、生物制品类、降糖类、补肾壮阳类品种及发布虚假药品广告品种的监督抽验工作。

石堤镇食品药品安全委员会

二OO九年四月二十七日