施 工 现 场 环 境 卫 生 资料

第一篇：施 工 现 场 环 境 卫 生 资料

施工组织设计中环境卫生

管理措施

1、食堂使用清洁燃料，装设排风扇。夏天准备冰箱，以减少室温，防止食物霉变。

2、食堂、宿舍、库房、生活区要布置鼠药，并且要检查。生活区内设专人管理卫生，每天清扫不少于两次，厕所每周定期消毒一次。

3、夏天炎热要适当的调整工作时间，早上班、晚下班、中间适当延长休息

4、宿舍内必须通风干燥，阳光充足。

5、被褥要经常晒洗，起床后要把被褥码放整齐，个人生活用品、用具必须排放整齐，床下不许有任何杂物。

6、夏季预备充足的防暑药品，预防中暑等疾病的发生。食堂每天熬制绿豆汤，供职工饮用解暑。

编制：

审批：

田华五公司第二项目经理部

****年**月**日

施工现场环境卫生管理制度

一、施工现场保持整洁、无积水，出入车辆清洁，拉运物料不沿途遗散，散料采取可靠的遮盖措施。

二、工地设立卫生管理制度，划分卫生责任区，并有卫生检查记录。

三、办公室、宿舍要清洁、整齐，物品摆放有序，床铺上下布局合理，生活区周围不泼污水，倾倒污物，随地大小便，生活垃圾要按指定地点集中分类回收处理及时清运。

四、伙房保持清洁卫生，保证无腐烂变质食品，要有卫生许可证，炊管人员要定期检查身体，要有健康证，上岗穿戴工作服，并保持良好卫生习惯。操作间、库房、食堂做到无蝇、无鼠、无蛛网。

五、职工饮水要卫生，夏季施工保证热水供应，对于患有传染病者及时隔离治疗，严重者应入院治疗。

六、厕所、屋顶、墙壁严密，门窗齐全加纱，洁具设备一律采用节水型。设专人管理，保证及时清扫、打药消毒，保证工人身体状况良好，以保持一个清新的现场场容。

编制：

审批：

田华五公司第二项目经理部

****年**月**日

施工现场卫生检查制度

为给施工带来一个美好的环境，只有搞好监督，才能抓好落实，因此必须搞好以下检查事项：

1、施工现场要天天打扫，保持清洁卫生，场地平整，道路畅通，做到现场无积水。

2、搞好施工环境的整理。施工现场零散垃圾和材料，要及时处理，当天垃圾当天清理。

3、宿舍内保持清洁卫生，被褥排放整齐，生活用品卫生，床下无杂物。严禁乱扔废纸废物，随地吐痰。

4、采购食品不得采购非检疫部门检定合格及变质变味食品。储存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防霉、防鼠。

5、炊事人员要有身体健康证、工作服，操作用具要清洁卫生。

6、厕所每天要至少清扫两次，设专人管理，保持厕所清洁卫生。

7、卫生负责人做到每天巡视，每周组织各劳务供方队长至少联合检查一次，发现问题及时做好记录

编制：

审批：

田华五公司第二项目经理部

****年**月**日

环境卫生安全管理责任制

1、配合有关部门负责对职工进行身体检查，对特殊工种人员要定期检查，提出处理意见。

2、对有毒害作业场所，采取相应防护措施，做好职业病的预防工作。

3、正确使用防护用品费用，保证季节性危害的消除。

5、负责食堂的管理工作，搞好饮食卫生，预防疾病和食物中毒的发生。

6、经常对本部门人员进行安全教育、考核，派专人对卫生设施管理，检查其行动状况，不符合要求者严厉处治。

7、防止食物中毒等其它伤害发生，及时组织人员救治和对毒物的消除。

8、加强自身责任心，充分考虑各个死角，搞好环卫、卫生工作。

编制：

审批：

田华五公司第二项目经理部

****年**月**日

场容卫生管理制度

1、施工现场应经常保持整洁卫生，运输车辆不带泥沙，车辆开出现场做到沿途不遗散。

2、办公室职工宿舍，保持整洁有序，生活区周围应保持卫生，生活区垃圾应集中堆放及时清理。

3、冬季取暖严禁用煤炉取暖，防止煤气中毒。

4、食堂伙房要有一名工地领导主持食品卫生工作，并设有专职的卫生管理人员，食堂的卫生设置需经当地卫生防疫部门的审视批准，要严格执行食品卫生法和食品有关管理规定，建立食品有关部门管理制度，要办理食品卫生许可证。

5、伙房内外要整洁，炊具要干净，无腐烂变质食品，操作人员上岗必须穿戴整洁的工作服，并保持个人卫生。

6、施工现场内的厕所应有专人保洁，按规定采取加盖或冲水措施，及时打药。

7、施工现场不准随地乱泼污水。

编制人：

审批人：

田华五公司第二项目经理部

****年**月**日

食堂卫生管理制度

1、食堂人员购物不得采购腐败、变质、有异味的食品和食品原料。购置肉类食品必须是经过检疫部门鉴定合格品。

2、制作食品工具要洁净卫生。各种食品要烧透煮熟。以防食物中毒。

3、生熟食品要分开存放，并采取加盖或用纱罩盖好。

4、炊事人员要养成良好卫生习惯，非经检查身体取得健康证明人员禁止从事炊事行业。

5、做饭时间一律穿戴好工作服、帽，工作时一律不准穿拖鞋，吸烟。

6、要经常对食堂用品进行消毒和进行可靠灭蝇、蚊及时投放鼠药灭鼠，保证施工饮食卫生这一关的安全。

编制：

审批： 田华五公司第二项目经理部

年

环境卫生奖惩制度

1、由安全部门组织卫生防疫有关部门人员每月进行一次卫生大检查，发现不符合卫生防疫制度的现象责令有关部门主观人员进行整改。

2、每天对宿舍进行检查，发现宿舍有赃、乱、差的现象给予及时指正，屡次出现，给予一定的处罚。

3、每天检查厕所的卫生状况，对一些不良行为给予处治。

4、每天对食堂进行检查，炊事员不讲卫生或不良习惯给予指正，以及处罚。

5、经常对现场进行检查，发现有影响卫生的行为 有及时制止，并给予教育或处罚。

编制人：

审批人：

田华五公司第二项目经理部

****年**月**日

第二篇：施工现场环境卫生管理制度

施工现场环境卫生管理制度

1．应按照施工总平面图布置设置各项临时设施。做到材料堆放整齐、场地平整、道路畅通、排水畅通、无大面积积水，未经许可不得在围栏外堆入建材、垃圾等。

2．应单独绘制施工现场卫生责任原包干图，明确责任人。

3．严格执行“门前三包”制度，工地内污水不得外溢，建筑垃圾集中堆放并及时清运，在清理中应防止滴漏飞扬的措施。

4．施工过程中，必须严格执行各项卫生制度，包括现场洁净，操作落手清，场容卫生检查等，保持工地环境的整洁。

5．建筑工地内应有必要的职工生活设施，并符合卫生、通风、照明等要求，建立清扫制度，保持卫生整洁，生活垃圾应由专用容器存放并及时清理。

6．工地食堂应严格执行市职工食堂管理规定，办理卫生许可证，其位置应远离厕所，垃圾等污染环境，食堂保持整洁卫生，炊事员上网应持有效的健康证以及岗位培训合格证。工地内应有充足的茶水供应，冬季应注意保温，茶桶必须有盖加锁，夏季施工应有防暑降温措施。

7．施工现场临时厕所、浴室，必须配备专人负责定时清扫。

8．施工现场必须配备医疗箱常备药品。

第三篇：施工现场环境卫生管理制度

施工现场环境卫生管理制度

1、施工现场必须建立环境保护、环境卫生管理和检查制度，并应做好检查记录。对施工现场作业人员的教育培训、考核应包括环境保护、环境卫生等有关法律、法规的内容。

2、在城市市区范围内从事建筑工程施工，项目必须在工程开工十五日前向工程所在地县级以上地方人民政府环境保护管理部门申报登记。施工期间的噪声排放应当符合国家规定的建筑施工场界噪声排放标准。夜间施工的，需办理夜间施工许可证明，并公告附近社区居民。

3、施工现场污不排放要与所在地县级以上人民政府市政管理部门签署污水排放许可协议，申领《临时排水许可证》。雨水排入市政雨水管网，污水经沉淀处理后二次使用或排入市政污水管网。施工现场泥浆、污水未经处理不得直接排入城市排水设施和河流、湖泊、池塘。

4、施工现场产生的固体废弃物应在所在地县级以上地方人民政府环卫部门申报，分类存放。建筑垃圾和生活垃圾应与所在地垃圾消纳中心签署环保协议，及时清运处置。有毒有害废弃物应运送到专门的有毒有害废弃物中心消纳。

5、施工现场的主要道路必须进行硬化处理，土方应集中堆放。裸露的场地和集中堆放的土方应采取覆盖、固化或绿化等措施。施工现场土方作业应采取防止扬尘措施。

6、拆除建筑物、构筑物时，应采用隔离、洒水等措施，并应在规定期限内将废弃物清理完毕。建筑物内施工垃圾的清运，必须采用相应的容器或管道运输，严禁凌空抛掷。

7、施工现场使用的水泥和其他易飞扬的细颗粒建筑材料应密闭存放或采取覆盖等措施。混凝土搅拌场所应采取封闭、降尘措施。

8、除有符合规定的装置外，施工现场内严禁焚烧各类废弃物，禁止将有毒有害废弃物作土方回填。

9、在居民和单位密集区域进行爆破、打桩等施工作业前，项目经理部除按规定报告申请批准外，还应将作业计划、影响范围、程序及有关措施等情况，向有关的居民和单位通报说明，取得协作和配合；对施工机械的噪声与振动扰民，应有相应的措施予以控制。

10、经过施工现场的地下管线，应由发包人在施工前通知承包人，标出位置，加以保护。

11、施工时发现文物、古迹、爆炸物、电缆等，应当停止施工，保护好现场，及时向有关部门报告，按照有关规定处理后方可继续施工。

12、施工中需要停水、停电、封路而影响环境时，必须经有关部门批准，事先告示，并设有标志。

第四篇：施工现场环境卫生管理方案

资中县磐石·首创城项目部

施工现场环境卫生管理

方案及制度

资中县磐石房地产开发有限责任公司

环境卫生管理方案及制度

目 录

一、工程概况

二、组织机构

三、环境卫生管理布置

四、环境卫生管理措施

五、环境卫生管理责任制

六、环境卫生管理制度

环境卫生管理方案

一、工程概况：

1、项目位置：资中县水南镇资州医院西侧

2、用地面积：21850.5㎡

3、规划用途：商服、城镇住宅

4、项目周边状况：项目地处资中县城南开发区，城市基础设施完善，对面为金海岸现代国际楼盘，临成渝高速公路出口。

二、环境卫生管理组织机构：

1、由项目部成立环境卫生管理领导小组，项目经理为环境卫生管理领导小组的组长，项目经理是项目环境卫生管理的直接责任人。环境卫生管理实行分区管理，现场划分施工区和办公区二大责任区域。

2、项目管理机构设置及人员配置 ：

组

长：蒋

军 副组长：韩文启

组

员：蒋达慧

郭远花

魏衍宇

廖环宇

王

宁

三、环境卫生管理布置 ：

（一）施工区

1、根据我公司的要求统一安排施工,施工现场出入口应设有安全、可靠、美观的大门，大门内东侧为公司的简历。

2、大门口内设门卫一个，挂有门卫制度牌和门卫身穿安全保卫制服，服装整洁，风纪端正，礼貌待人。

3、车辆出入口处设冲洗平台，台四周设排水暗沟宽 200 ㎜，上盖由槽钢加工成 的铁蓖。另外还设有一个沉淀池。池的尺寸为 500 ㎜*600 ㎜。

4、场内临时设施的地面、主要施工路面、通道等实现硬底化，道路坚实，平整 通畅，地面无积水、泥浆。硬底化具体要求如下：

a、场内主要车道：基层土要平整、压实、上面铺 300 ㎜厚石渣，并碾压结实，面层做 C30 砼 200 ㎜厚。道路宽 9 米。表面拉毛，并每 6 米切 3 ㎜宽分隔缝。

b、其它地面统一做法：地面经平整、找坡、压实后，作 C30 细石混凝土 150 ㎜。成型后的地面采用 1%排水坡，全部坡向排水沟。为防止地面开裂，还需进行切缝分格，分格大小为 6 米*6 米。

5、施工现场主要道路设有暗沟其它部位设有沟组成完善的平面排水系统，排水 沟采用 120 红砖砌筑，沟宽 400，砂浆抹面,±0.00 以下施工期间还在基坑底沿底板处围设一道临时排水沟,坑底由排水沟汇集井中,再 30 米设污水井一个。施工现场设沉淀池，厕所设化粪池，污水、废水须经沉淀后，才能排入市政管网。

6、施工现场严禁焚烧建筑垃圾、生活垃圾、废料、有毒、有害和有恶臭的物质。

7、各种料具、成品、半成品按施工平面布置图指定位置存放，做到分门别类，整齐划一。堆放的物品不得占有市政道路及公共设施，如确实需要临时占用的，应事先向上级部门先申请，经批准后施行。

8、钢筋、模板、砂、石等各类物料应归堆，并挂牌标记、有严格的领退料手续。

9、材料的存放应依据其性能，做好必要的防雨、防潮、防晒、防火、防爆、防损坏的措施。对贵重物品及易燃易爆和有毒物品，专库专管、并加设明显的标志。

10、料库的各种物品应归类存放，标记清楚，有明晰的收发材料清单。

11、施工机具的清理、维护、保养完好。

12、施工后剩余的料具、包装容器、废料等及时回收，堆放整齐，及时清退。

13、水泥库有防雨防潮设施，四周设排水沟，水泥堆垛整齐。内外散落灰及时清 洗，水泥袋及时回收处理。

14、搅拌区四周及施工作业区内无废弃砂浆，搅拌后的泥浆水经沉淀净化后重复利用或排入市政管网。

15、砼运输通道和操作面的落地料及时清用，做到工完场清：砂浆、砼浆、砼倒运时，砂浆、砼应低于容器顶面，防止砂浆、砼滴落地面。

16、各施工楼层必须做到工完场清，作业面做到每天下班前清理干净，加工场地和材料堆放场安排专人每天清扫两次，保持整个现场整洁卫生。

17、楼层钢管、模板、铁丝等零散材料应及时回收，杜绝材料浪费。做好楼层 铁钉、铁丝等零散材料的回收，杜绝材料堵塞通道。楼层主要施工通道保持畅通，不得堆放材料堵塞。

18、施工脚手架搭设完成后，结构主体统一绿色密目网全封闭围挡。

19、在外脚手架显目处，挂设统一规格的安全、质量宣传标牌，牌面整洁、美 观。

20、严格控制楼层砼养护水，防止养护过度，造成楼面积水，影响施工环境。

21、严禁向楼层地下方向抛掷垃圾

22、除“五牌一图”外，其它各种标语表、标识牌，均要统一规格，悬挂整齐。

（二）办公区

1、每间办公室外要求挂名称牌，现场办公室里应布置“组织管理机构图”、“安全文明生产领导小组名单”、质量领导小组名单“、”消防领导小组名单“、”安全生产目标“、”质量管理目标“、”安全生产值日表“、”晴雨表“、进度图”及管理人员责任制牌等。图表尺寸应协调统一，美观大方。

2、室内整洁，办公用具摆放有序，桌面干净，地面无垃圾。

3、办公室，会议室门口设置垃圾桶，桌面摆放烟灰缸，不乱丢烟火，不随地吐痰。

4、使用公司统一印制、订购的信纸、信封、便笺、请柬、传真纸及礼仪用品、会议桌等。

四、环境卫生管理措施

1、防尘措施和防止运输遗洒：

(1)土方施工在现场堆放时，应采取覆盖、表面临时固化、及时淋水降尘等措施。回填施工时，指派专人将运土车大箱上两面侧土方拍实，并用布盖好，避免途中遗洒和运输过程中造成扬尘。在出大门口外马路上铺设草垫，用于扫清运土车轮胎上外带土块。

（2）施工现场道路为降低施工现场扬尘发生，施工现场主要道路，采用硬化路面；每天派专人随时清扫现场主要施工道路，并适量洒水压尘，做到环保要求。

（3）施工现场地面要进行洒水防尘，木工操作面要及时清理木屑、锯末，并要求木工硼和作业面 保持清洁；钢筋棚内，加工成型的钢筋要堆放整齐，钢筋头放在指定地点，钢筋屑当天清理。

（4）区域施工过程中要作到工完场清，以免在结构施工完末进入装修封闭阶段，刮风时将灰尘吹入空气中；各区域内的建筑垃圾随着区域施工的进展及时清理，要求活完底清，不许将垃圾从高处直接倒入低处，每个区域要设有垃圾区，即时将垃圾运入垃圾站。

（5）加设安全防护网 施工建筑物外围立面采用密目安全网封闭或半封闭，降低楼层内风的流速，阻挡 灰尘影响建筑物周围的社区环境。

（6）垃圾堆放区施工现场建筑垃圾设专门的垃圾堆放区，并将垃圾堆放区设置在避风处，以免产生扬尘，同时根据垃圾数量随时清运出施工现场，运垃圾的专用车每次装完后，用湿布盖好，避免途中遗洒和运输过程中造成扬尘。

2、噪声控制：（1）根据环保噪声标准（分贝）日夜要求的不同，合理协调安排施工分项的施工时间，将容易产生噪声污染的分项混凝土施工尽量安排在白天施工，避免混凝土浇捣和振动棒所产生的噪音扰民。

（2）施工现场的木工硼应作封闭处理，并能有效降低噪声。

3、废水管理（1）开工前应到环保部门进行排污申报登记。

（2）临建阶段，统一规划排水管线：建立雨水排水系统，并入市政雨水管网； 建立独立的污水管网，并与市政污水管网相接。

（3）现场厕所所产生的污水经过分解、沉淀后通过施工现场内、的管线排入市政的污水管线，清洁车每月一次对化粪池进行处理。

（4）罐车冲洗、运土车清洗所产生的污水初步沉淀后排入市政的污水管线，定 期将池内的沉淀物清除。

4、限制光污染： 照明灯具尽量选择既能满足照明要求又不刺眼的新型灯具，或采取措施使夜间照明只照射工区，而不影响周围社区居民休息。

5、易燃、易爆、油品及化学的管理：

1）、储存：储存在专用仓库内，分类存放，设专人严格管理，并建立台帐，定期 清点。

2）、领用：对领用人、领用品，领用数量、领用日期进行登记，控制领用数量。

３)、防止施工现场火灾事故的发生：现场施工管理人员和操作人员进行消防培训，增强消防意识。对电锯房、木工棚、油库、化学品仓库等一律配、备符合规定的灭火器，严格落实各项消防规章及防火管理制度。

6、降耗节能措施： 项目部要安装水表、电表随时了解用水用电情况，及时发现水电浪费情况，加以限制。经常对现场所有供水阀门进行检测、维修、更换，杜绝跑、冒、滴、漏； 项目各部门要制定节约纸张计划，非机密性办公用纸必须两面使用，废纸应回收，推行无纸化办公，信息无纸化管理和网络化传输。

五、环境卫生管理岗位责任制

1、项目经理环境卫生岗位责任制：贯彻落实有关建设工程现场文明施工管理规定，严格按文明施工组织设计施工。贯彻执行公司文明施工管理规章制度，定期组织文明施工检查、评比，积极创建文明工地。

2、项目技术负责人环境卫生岗位责任制：贯彻公司文明施工的各项规章制度，协助项目经理监督文明施工的日常管理。检查各班组、各工序、作业区文明施工的执行情况，卫生环境达标情况，纠正和处罚违规行为，落实整改措施。负责项目文明施工的宣传、教育及交底的工作。

3、项目环境卫生监督员责任制：严格贯彻落实文明施工管理规定，配合现场安全员做好文明施工的宣传、教育工作。负责区域内文明施工的日常管理工。积极配合项目部做好环境卫生达标和创建文明工地活动。

4、办公区责任人环境卫生责任制 ：严格贯彻文明办公的有关规定，保持办公的正常工作秩序。坚持每日例行检查，保持室内整洁卫生，物品摆放整齐有序，做好值班记录。、制止在办公场所进行聚赌，大声喧哗等不良行为。

5、生活区责任人环境卫生责任制：严格贯彻生活区各项管理制度，做好环境卫生工作。坚持每日例行检查，保持区内整洁、卫生、做好检查。贯彻落实各项卫生防疫工作。贯彻计划生育管理规定，禁止未经许可留宿妇女、小孩，严禁超生现象。

6、班组长环境卫生责任制 ：认真学习、熟悉建设工程现场文明施工有关管理规定的内容。做好班组、上岗工人的班前文明施工的宣传、教育及交底工作。加强现场施工的管理，做到工完场清、机具洁净。

六、环境卫生管理制度

第五篇：施工现场环境卫生的管理制度

施工现场环境卫生的管理与制度

由于公路工程施工在野外作业，条件差，工作任务繁重。因此，搞好环境卫生就特别重要，同时搞好施工环境卫生也可以说是保障施工生产安全所必备的条件和需要。所以必须高度重视，特别是作为第一责任人的项目经理更应负责组织做好本项工作。1．环境卫生管理责任区的划分

为了创造舒适的工作环境和为施工安全创造条件，养成良好的文明施工作风，保证职工身体健康，施工区域和生活区域应有明确划分，一般可把施工区和生活区分成若干片，分片包干，建立责任区，从道路交通、消防器材、材料、构件堆放、仓库、加工棚、维修棚、预制场到垃圾、厕

所、厨房、宿舍、火炉、吸烟等都有专人负责，做到责任落实到人(名单上墙)，使文明施工、环境卫生工作保持经常化、制度化、规范化。2．环境卫生管理措施与要求

(1)施工现场要天天打扫，保持整洁卫生，场地平整，各类物品堆放整齐，道路平坦并满足施工要求，无堆放物、无散落物，做到无积水、无黑臭、无垃圾，有排水措施。生活垃圾与生产垃圾要分别定点堆放，严禁混放，并应及时清运到规定地点。

(2)施工现场严禁大小便，发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。施工区、生活区有明确划分，设置标志牌，标牌上注明责任人姓名和管理范围。

(3)卫生区的平面图应按比例绘制，并注明责任区编号和负责人姓名。

(4)施工现场零散材料和垃圾，要及时清理，垃圾临时放置不得超过3天，如违反本条规定要处罚工地负责人。

(5)办公室内做到天天打扫，保持整洁卫生，做到窗明地净，文具摆放整齐，达不到要求，对当天值班员罚款。

(6)职工宿舍铺上、铺下做到整洁有序，室内和宿舍四周保持干净，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及时外运。发现不符合本条要求，处罚当天卫生值班员。

(7)冬季办公室和职工宿舍取暖炉，必须有验收手续，合格后方可使用。

(8)施工现场的厕所，必须天天清扫，并洒布石灰。

(9)施工现场必须设置保温(冬季)和开水(水杯自备)桶，茶水桶必须有盖并加锁。

(10)施工现场的卫生要定期进行检查，发现问题，应按规章处理，并限期改正。

3．宿舍卫生管理规定

(1)职工宿舍要有卫生管理制度，实行室长负责制，规定一周内每天卫生值日名单并张贴上墙，做到天天有人打扫，保持室内窗明地净，通风良好。

(2)宿舍内各类物品应堆放整齐，不到处乱放，做到整齐美观。(3)宿舍内保持清洁卫生，清扫出的垃圾倒在指定的垃圾站堆放，并及时清理。(4)生活废水应有污水池，二楼以上也要有水源及水池，做到卫生区内无污水无污物，废水不得乱倒乱流。

(5)冬季取暖炉的防煤气中毒设施必须齐全、有效，建立验收合格证制度，经验收合格发证后，方准使用。

6)未经许可一律禁止使用电炉及其他用电加热器具。4．办公室的卫生管理规定

(1)办公室的卫生由办公室全体人员轮流值班，负责打扫，排出值班表。

(2)值班人员负责打扫卫生、打水，做好来访记录，整理文具。文具应摆放整齐，做到窗明地净，无蝇、无鼠。

(3)冬季负责取暖炉的看火，落地炉灰及时清扫，炉灰按指定地点堆放，定期清理外运，防止发生火灾。

未经许可一律禁止使用电炉及其他电加热器具。

5．食堂卫生管理规定

根据《食品卫生法》规定，依照食堂规模的大小，入伙人数的多少，应当有相应的食品原料处理、加工、贮存等场所及必要的上、下水等卫生设施。要做到防尘、防蝇，与污染源(污水沟、厕所、垃圾箱等)应保持30m以上的距离。食堂内外每天做到清洗打扫，并保持内外环境的整洁。1)食品卫生(1)采购运输

①采购外地食品应向供货单位索取县以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单。必要时可请当地食品卫生监督机构进行复验。

②采购食品使用的车辆、容器要清洁卫生，做到生熟分开，防尘、防蝇、防雨、防晒。

③不得采购制售腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。(2)贮存、保管

①根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物、不洁物。建筑工程使用的防冻盐“亚硝酸钠”等有毒有害物质，各施工单位要设专人专库存放，严禁亚硝酸盐和食盐同仓共贮，要建立健全管理制度。

②贮存食品要隔墙、离地、注意做到通风、防潮、防虫、防鼠。食堂内必须设置合格的密封熟食间，有条件的单位应设冷藏设备。主副食品、原料、半成品、成品要分开存放。

③盛放酱油、盐等副食调料要做到容器物见本色，加盖存放，清洁卫生。

④禁止用铝制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。(3)制售过程的卫生

①制做食品的原料要新鲜卫生，做到不用、不卖腐败变质的食品，各种食品要烧熟煮透，以免食物中毒的发生。

②制售过程及刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱等工具要严格做到消并有序分开，售饭时要用工具销售直接人口食品。

③非经过卫生监督管理部门批准，工地食堂禁止供应生吃凉拌菜，以防肠道传染疾病的发生。剩饭、莱要回锅彻底加热再食用，一旦发现变质，不得食用。

④共用食具要洗净消毒，应有上下水洗手和餐具洗涤设备。

⑤使用的代价券必须每天消毒，防止交叉污染。

⑥盛放丢弃食物的桶(缸)必须有盖，并及时清运。2)个人卫生

(1)炊管人员操作时必须穿戴好工作服、工作帽，做到“三白”(白衣、白帽、白口罩)，并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰。

(2)炊管人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。6．炊事人员健康证

为加强建筑工地食堂管理，严防肠道传染病的发生，杜绝食物中毒，把住病从口入关，各单位要加强对民工食堂的治理整顿。凡在岗位上的炊管人员，必须持有所在地区卫生防疫部门办理的健康证和岗位培训合格证，并且每年进行一次体检。凡患有痢疾、肝炎、伤寒、活动性肺结核，渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得参加接触直接人口食品的制售及食品和器具的洗涤工作。民工炊管人员无健康证的不准上岗，否则予以经济处罚，责令关闭食堂，并追究有关领导的责任。7．集体食堂发放卫生许可证验收标准

(1)新建、改建、扩建的集体食堂，在选址和设计时应符合卫生要求

30m内不得有露天坑式厕所、暴露垃圾堆(站)和粪堆畜圈等污染源。远离有毒有害场所

(2)需有与进餐人数相适应的餐厅、制作间和原料库等辅助用房。餐厅和制作间(含房)、建筑面积比例一般应为1：1．5。其地面和墙裙的建筑材料，要用具有防鼠、防潮和便于洗

刷的水泥等。有条件的食堂，制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备。

(3)制作间应分为主食间、副食间、烧火间，有条件的可开设生料间、摘菜间、冷荤间、面点间。做到生与熟，原料与成品、半成品，食品与杂物、毒物(亚硝酸盐、农药、化肥等)严格分开。冷荤间应具备“五专”(专人、专室、专容器用具、专消毒、专冷藏)。(4)主、副食应分开存放。易腐食品应有冷藏设备(冷藏库或冰箱)。

(5)食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防尘设备。用具、容器和食用苫布(棉被)要有生、熟及反、正面标记，防止食品污染。

(6)采购运输要有专用食品容器及专用车。

(7)食堂应有相应的更衣、消毒、缀洗、采光、照明、通风和防蝇、防尘设备，以及通畅的上下水管道。(8)餐厅设有洗碗池、残渣桶和洗手设备。．(9)公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。

(10)食堂炊管人员(包括合同工、临时工)必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。

(11)具有健全的卫生管理制度。单位领导要负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质量，预防食物中毒，列入岗位责任制的考核评奖条件中。

(12)集体食堂的经常性食品卫生检查工作，各单位要根据《食品卫生法》有关规定和本地颁发的《炊食行业(集体食堂)食品卫生管理标准和要求》及《建筑工地食堂卫生管理标准和要求》进行管理检查。8．职工饮水卫生规定

施工现场应供应开水，饮水器具要卫生。夏季要确保施工现场的凉开水或清凉饮料供应，暑伏天可增加绿豆汤，防止中暑脱水现象发生。

9．厕所卫生管理

(1)施工现场要按规定设置厕所，厕所的合理设置方案：厕所的设置要离食堂30m以外，屋顶墙壁要严密，门窗齐全有效，便槽内必须铺设瓷砖。厕所要有专人管理，应有化粪池，严禁将粪便直接排人下水道或河流沟渠中，露天粪池必须加盖。

(2)厕所定期清扫制度：厕所设专人天天冲洗打扫，做到无污垢、垃圾及明显臭味，并应有洗手水源，市区工地厕所要有水冲设施保持厕所清洁卫生。(3)厕所灭蝇蛆措施：厕所按规定采取冲水或加盖措施，定期打药或撒白灰粉，消灭蝇蛆。

总之，公路工程施工现场各有差异，路基工程线长点多，桥梁工程和隧道工程施工则相对集中。在文明施工和环境卫生保护工作中要参考上述有关管理措施与规定要求，结合施工现场的实际情况和安全施工的要求制定出切实可行的文明施工与环境保护的计划、措施与要求。