第一篇:适合一个人生活的简单饭菜
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.介绍几个简单的菜和面食,供参考:
(一)做菜:
一,最简单的茄子做法:
茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。
省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤:
生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。新鲜墨鱼的做法:青椒墨鱼肉丝:墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。干墨鱼烧肉:-烧五花肉或直排,不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。
四, 炖土豆: 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过),再炖。2 少许时间长些。西红柿土豆汤:
先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精,即可
五,虾米做菜:
先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。
六,干贝做菜:干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。干贝扣萝卜:上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,加干贝,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),加胡椒、少许味精,即可。干贝炒蛋:把干贝放在打好的蛋液里,大火炒熟。
七,白切肉:猪后腿肉,整块煮熟,切薄片,与猪肉的纹路垂直切。调料:海天酱油,胡椒,小麻油。蘸着吃。
八,香肠做法:
切片,隔水蒸,要蒸烂。也可以,先炒青椒,再把蒸好的香肠倒进去炒一下,即可还可以,在荷兰豆刚上市时(这时嫩,爽口),荷兰豆炒蒸好的香肠片,不放辣椒。
九,炸鸡翅:鸡中翅洗干净沥干水分,放盐、胡椒、少许味精,腌1小时左右,把腌出来的水倒掉,然后放在蛋清里拖一下,再沾上面包屑,要沾紧,然后放在油锅里炸,先小一点的火炸熟,再大一点的火使外表金黄
十,咸干鱼做法:
鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。
(二)面食
一、最简单的拌面。烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
二、西红柿鸡蛋汤面:
先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。
三、炒面:
小白菜、肉丝、香菇丝。下面,少许硬一点。捞出,放冷水冲,漓干水分。大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。
五,最简单的凉(拌)面。烧水,水要多一点,浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。然后,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
六,鸡蛋炒饭: 将锅置火上,舀入油烧热,倒入鸡蛋液炒蛋,然后加饭、小葱末,炒至饭热,加盐、胡椒、少许味精,再炒一下即可.七,包馄饨:大馄饨皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样馄饨就站起来了。大馄饨皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。
小馄饨皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。
八、咖喱牛肉粉(汤)
咖喱要在油里炒一下,油温不能太高,会糊。牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精,加入下好的粉(少许硬一点),放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉,就是咖喱牛肉汤。
九、最简单的红烧牛肉(粉)做法:
好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精。
烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,加开水,然后水开下粉,少许硬一点,放在碗里,加红烧牛肉。即可。
最后,介绍你:
最简单的柠檬汁、冰红茶制作。
一、用榨汁机榨汁,兑水,加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水,加冰块,很好喝。
二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干,开水冲泡。冷热饮均可。冰镇以后就是正宗的冰红茶。豆腐有两种:嫩豆腐,老豆腐。我建议你买嫩豆腐,好吃些!一般小块(薄),约1厘米多厚,或盒装内脂豆腐。
一、肉末豆腐:
锅里油热,放肉末,炒出香味,加海天牌特级金标生抽王,胡椒,少许味精,小葱末,添到碗里,备用。
锅里加少量水,放点盐,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,开,加水淀粉,拌匀,熟,添到盘子里,倒入肉末。
注:肉末稍微咸一点,豆腐要淡一点。(老豆腐,切成扁方块,油榨成淡黄,捞起加些水,中火慢慢煮,放些咖喱粉,番茄切小块,油煸后入锅,作料斟酌放,勾芡装入盘。
回答者:KATHY23)每次少做一点(蔬菜),荤菜可以放在冰箱里,每餐用小碗添一点放在电饭煲蒸架热一下
【原料】 圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克。
【制作过程】
1、将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装在每个碗中待用;
2、锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。
把可乐,酱油,葱段,姜扔到锅里放鸡翅下去煮就行了。顺便用蒸点米饭(一人份的微波炉蒸屉五分钟就好),过水焯点油菜,或炒点洋葱,把可乐鸡带汤放米饭上连洋葱一起吃,很好吃的哦~~
不过你要先买菜……素菜随便,鸡肉少不了。
电饭锅煲仔饭(1人份)
一杯米,一个小土豆,一个小胡萝卜,一根肠(也可以用红烧肉、火腿肠、香肠、腊肉、叉烧肉)一片姜,两瓣蒜,两个土豆、胡萝卜洗净切丁,肠切丁,米洗好,水量和平时做米饭一样就可以,把材料放到锅里,放一汤匙油,一点盐,用筷子搅拌一下,等米饭做好了,向锅内到2汤匙海鲜酱油,用筷子迅速搅拌,均匀后在把锅盖上闷10钟,美味的电饭锅煲仔饭就好了,喜欢吃酱油的可以用一勺老抽和一勺海天酱油搭配。
肉炒土豆片(土豆去皮),肉炒豆皮,凉拌黄瓜,白菜炝锅下面条
这里有个下饭菜“宫爆土豆”。
原料:
土豆,肉末,熟花生米,辣椒,盐,姜,蒜,酱油等。
做法:
1、土豆去皮洗净切小丁,用沸水焯熟捞起;辣椒,姜,蒜切末。
2、炒锅下油,放蒜姜末肉末炒至变颜色,倒入土豆,辣椒翻炒,加酱油,盐,炒入味,出锅前放入熟花生米拌匀,即可起锅。
此款菜最大的优点就是很下饭。我主要吃西红柿炒蛋,土豆炒肉,鸡蛋炒菠菜,蘑菇炖肉,都很方便很好吃。还有紫菜蛋汤,西红柿蛋汤。
第二篇:如果一个人生活
1,如果没有人陪,学着一个人听音乐看书写点心情日记。这是个好习惯。
2、如果一个人很难过,找个角落或者在被子里哭一下,不需要别人同情可怜,哭过之后一样开心生活。
3、如果一个人开始怠慢你,请你离开他。不懂得珍惜你的人不要为之不舍,更不必继续付出你的友情或爱情,到头来受伤的是自己他人不会为之难过。
4、如果可以不抽烟,别抽。如果可以不喝酒,别喝。这是不爱惜自己身体的表现,如果只因一些人,那么我们别傻了,爱你的人不会让你难过的。
5、伤心的时候找个信任的朋友诉说一下,不要一个人默默承受,这只会会更添寂寞感与忧伤。
6、不开心的时候白天看看蓝天晚上看看夜色,广阔的天空自有属于我们 爱,宁可高傲的发霉不要低调的恋爱。跟自己说我是最好的。保持一份自信。
7、宁缺毋滥。不要因为寂寞随手抓一个恋人,这对两人都不公平,而且太缺乏责任感。找个知己不要是恋人。
8、记住你喜欢的人的生日,包括你的家人,当然,还有自己。生日没有人送礼物也无所谓,你可以买精美的礼物,送给妈妈和爸爸。
9、闲下来的时候,放一段柔情音乐,翻阅几页好书,然后睡个懒觉,快哉。心情不好的时候,也可以睡一觉。
10、从现在开始,聪明一点,不要问别人想不想你?爱不爱你?若是要想你或者爱你自然会对你说,但是从你的嘴里说出来,别人会很骄傲和不在乎你。
11、不要太在意一些人太在乎一些事,顺其自然以最佳心态面对,因为这世界就是这么不公平往往在最在乎的事物面前我们最没有价值。
12、不要为了任何人任何事折磨自己。比如不吃饭、哭泣、自闭、抑郁,这些都是傻瓜才做的事。当然,偶尔傻一下有必要,人生不必时时聪明。
13、任何情况下,背后不说他人是非。如果一定要你说,说好话。多个朋友是好事,即使不是很要好的,总比因为自己说话不慎重不思考而多一个敌人好得多。
14、允许偶尔看肥皂剧,但不可成为依赖。允许偶尔披头散发,但要注重场合。允许偶尔骂脏话,但只限在老友面前或者独自一人时,记得说过后要忘掉那些让你难过的事。
15、一定要有几个异性朋友,没有非分之想.就是关键时候,帮你出出主意的好友。
16、学会承受痛苦自己调整心态。有些话,适合烂在心里,有些痛苦,适合无声无息的忘记。当经历过,你成长了,自己知道就好。很多改变,不需要你自己说,别人会看得到。
17、能不和人争吵尽量避免。一个发怒的人是很恐怖的,会因控制不了情绪变成疯子。忍耐然后思索问题的根源最后平静心态解决它。
18、不管和谁有了矛盾和别扭,解决的时间不要超过24小时。否则麻烦会更多。在可以接受的范围内,先道歉。让自己做做坏人不是件真的坏事。
生活可以很复杂以可以很简单,我们不要总是活在忧伤和痛苦之中,爱自己多一点!凭什么那些人都那么高兴的活着,我们却要在他们的阴影下忧郁!要知道值的做的事情值得一做再做,可那些不值得的事就免了吧!我们要高傲的活着,要比任何人都过的好!
第三篇:我一个人生活
我一个人生活
我一个人生活
上顿白菜炒豆腐,下顿豆腐炒白菜
外加一小碗米饭
这些东西的能量全部用来大长途,跑火车,和你吵架,雨你相爱 我吃着泰山下的粮食,黄河边的菜
心思却在秦岭淮河以南。
我的消化系统竟这样辽阔
差不多纵横半个祖国
胃是丘陵隆起,肠道是江河蜿蜒。
我就这样一个人孜孜不倦地生活着
爱北方也爱南方,还爱我的破衣烂衫
一年到头,从早到晚。
第四篇:一个人的生活
一个人的生活
2011年10月2日于海洋学院604
一个人的生活,其最大便利之处在于节省开支。鉴于当下我的财政处境,愚以为现在单身的情感状况是那样恰如其分。即便精神世界时常空洞无比,即使目前脸皮之厚度完全不足以支持我去向真心喜欢的姑娘表达我的本意(大学以前的我与此完全相反,且目前没有找到可以解释这一迥然不同的理由),虽然有些时候并不如意而且我对这种不顺极度排斥,但我确乎找到了一些可以刺激肾上腺素分泌加快的东西,比如伪学术、乒乓球、台球与歌唱。最近的资金周转不畅要部分归功在对于上述四样喜爱的东西之第二、三的追求层面,即便失却了些银子,然加速了精神世界的新陈代谢,更可以加固哥们儿间的基情,此事极乐。一个人的生活,要看这一情形所处的时期了。初中那会儿,经常跟哥们儿讨论一些萌动的问题,估计许多童鞋有类似的经历,幻想“到了高中就能怎样怎样了哈,到了大学岂不更是司空见惯了嘛哈哈blblbl…”。当我确实来到了小时候感觉还是很“遥远”的未来确切讲是现在,会发现这其中完全不是那么回事儿。坊间流传的一些东西是学生群的一个整体刻画,具体到个体,每个人的成长轨迹不尽相同,性格各异,对于一些主流问题的理解有差异是显而易见的,不过是程度不同罢了,就像我思考了好一阵子的恋爱问题一样。A族,这伙人进入大学便恋爱了,他们秉承“先下手为强,后下手遭殃”的理念,有些似乎生拉硬拽,但毕竟率先实现了所谓的共产主义。B族,在经历了一段时间认真的相互了解与认知以后,偌大的公共课教室不再像大一上学期那样自发地男女童鞋分开而坐并且教室黑压压的人口密度甚大,某一天开始,讲台上的老师会发现童鞋们明显是一对儿一对儿大杂居着+小部分区域分明是男光棍、女光棍小聚居着。碰巧遇到个健忘的中年女教师,她极有可能忘记自己正在传道授业解惑的接收器们来自那个年级,但有一点她很笃定,铁定不是大一的!C族,像我,管他是拒了N个,还是被发了N张好人卡,抑或是圣洁般地没有任何情感记录,总之有各种各样的原因,大学至今这拨人就是木有恋爱。你不能说他们不想,但他们确乎还未曾实现。一个人的生活,貌似更利于思考。思考是需要安静的,虽然有伟人同志曾在闹市思考、学习的典故,愚以为那是在寻找意志,并不是求得正真的思考。思考是需要安静的,当我们静下心来,将脉搏保持在60~70/min,才可能搞清楚一个三维以上空间体系的构造,才可能去深究“人类一思考,上帝就发笑”一类的与日常生活看似毫无关系的貌似扯淡。思考是需要安静的,此时我们会想到是否应该做点什么以实现最初的梦想,还是仅仅使之淬炼成可笑的幻想。思考过后其实就不安静了,显然开始躁动了,为了一些稀奇古怪的想法而精神躁动,为了去将想法一一付诸实践而身体躁动,为了感觉到自己就是上帝所唯一指派的要去实现以上想法的高级灵长类动物而灵魂躁动。显然,你再无法安逸于现在的生活,至少你受了上帝的旨意。
一个人的生活,其实并不是一个人。虽然没有一个可以称之为男女朋友的特定同类给予你所希望得到的对于男女朋友的典型性期许,其实普通朋友可以也遍地开花,哥们儿抑或闺蜜亦可以三五成群,更为重要的是我们的亲人。这些人真心很重要,他们可能并不像爱侣一样时刻牵你的手,并不会与你煲电话粥,他们只需时常挂念。有些东西失去了不仅仅是追悔莫及的代价,虽然这句话很恶俗,然事实不过如此。
一个人的生活,他暂时割弃掉最爱的娱乐,经济上可能会好过,技术上必然会滑落。因为他有N门专业课,外加需要刷分早已遗忘的苦逼课,另有一门专业以外的“考试课”在11月多,事实上事情巨多还没合理规划过。但是,当我认真的想清了以上这些,我觉得整个人舒服了很多。
一个人的生活,正在延续着,不知什么时候会出现某个闯入者,哪怕之前她也如此一个人地生活。
第五篇:一个人的生活
2011-11-23跟着项目经理搭上G192火速奔往北京南站,这是本人第一次来北京,下了车之后一路随着经理开始了自己的很多第一次,第一次买地铁票、第一次坐地铁、第一次吃北京的小吃(就是没看到卖北京糖葫芦的)等等。。。。通往大前门的的路上看到了很多熟悉的标牌。虽然没有到出了很多流浪艺人的西单,但在前门地铁的通道口还是看到了很多想象中的情景:寒风中谈着吉他的歌手、拿着大大的毛笔泼墨挥毫的画师、手中摆弄着各种糖人的民间艺术家、当然少不了“知天命”的大师以及看似有残疾的乞讨者。这些情景在我来北京之前不止一次的出现在我的脑海中,虽然我是最想在西单看到这些北漂族中最低端的生活,不是说我想看这些有什么具体的目的,我只是想通过他们给自己一些理由,一些继续我现在生活的理由。一个人可以在前方的路混沌不清的的情况下都能毅然决然的选择成为一个北漂族,这得需要多大的勇气;在一个充斥着繁华的大城市里,一个初始的北漂族却只能选择过着连三线城市都不如的生活,还要经常被能以三千兵力收复台湾的城管老爷们整天以“影响市容”为借口驱赶,这得需要多大的毅力坚持下去。成千上万的北漂族中最终又能出几个“旭日阳刚”,“西单女孩”,他们之中更多的最终目的地是回到家乡,一切从头开始,在这种残酷的前提下还要选择成为北漂又该需要多大的信心相信自己会是第二个“旭日”或者“阳刚”。
大学毕业之后,我没有那么大的勇气,所以我没有选择成为北漂,而是固守济南;我没有那么大的毅力,所以我选择在济南成为一个“伪白领”;我没有那么大的信心,所以我选择从事自己专业内的行业,虽然不敢保证最好,但绝不会是最差。作为一个从农村走出来的二流大学生,刚入校们的时候都有一个衣锦还乡的梦想,但是现实一次又一次的敲打让我们慢慢开始意识到,能够先从这个熟悉而又陌生的城市稳定下来才能考虑那些不着边际的“衣锦还乡”。可能很多人都会认为,男生就应该乘着年轻的时候去闯一闯,我以前也这么想,也曾想着唱着“三分天注定,七分靠打拼”去“潇洒”走一回,也曾想着闯输了大不了来首“从头再来”。但是真到了这个地步,作为当事人的我发现完全不是那么回事,我们唱一首“从头再来”最多需要五分钟,然后嗓子吼坏了来个金嗓子喉宝。可是如果我们想想从头再来之前我们失去的东西就远远不是一盒金嗓子可以解决的啦。我们都感受过“树欲静而风不止”的无奈,但是“子欲养而亲不待”的痛苦恐怕没人愿意承受。在我们闯荡的过程中我们或许可以很潇洒,但是被我们冷落的亲人,爱人还能承受一次重头再来的“冷落”吗?也许是我没有出息,我对现在生活还算满意,我有健康的父母、可以有还算稳定的工作、还有一个深深喜欢的女孩,这些我觉着足够啦!我没有闯天地的勇气,所以我成不了光鲜的成功人士,但同样我通过自己一步步的努力也不会让自己成为一个只知道满足现状滞步不前的无欲无求一族。我想过的普通生活是这样的:每年都能有机会带着自己的父母、爱人有那么几次集体出游的机会、每年都能和关系好的哥几个有那么几次喝酒侃天的机会;当父母需要我的时候我能第一时间赶过去;当爱人需要我的时候我能知道她想要的是什么;当孩子需要我的时候我能尽最大可能满足。这就是我这样一个产自农村,经过二流大学加工,销往二线城市的无名小卒向往的普通生活。
我佩服“北漂一族”,佩服他们的勇气、毅力和信心,因为我不具备这些条件,所以我愿意成为一个合格的无名小卒。因为我没出息,所以我更留恋亲情、爱情和友情。这就是我这个无名小卒的无名生活!