公司工作餐管理办法Microsoft Office Word 文档

第一篇：公司工作餐管理办法Microsoft Office Word 文档

公司工作餐管理办法

第一章 总则

第一条 为了加强和规范配送餐企业和职工用餐的管理，特制定本办法。

第二条 本办法所指的工作餐是公司为职工免费提供的工作餐，以及在公司从事设备维护和服务的业务外协单位为本单位职工提供的工作餐，其适用范围为公司在岗、劳务派遣、返聘及在公司用餐的其他单位人员。

第二章 职责分工

第三条 后勤部是工作餐的归口管理单位，负责对配送餐企业、送餐点、信息卡充值及职工就餐的管理工作，负责本办法的修订、培训、实施、检查工作。

第四条 在从事餐饮服务的单位、业务外协单位自行在厂区送餐的单位及在公司厂区就餐的职工须按照本办法要求执行。

第三章 工作餐经营企业的管理

第五条 服务管理

（一）工作餐经营企业要严格执行国家、地方法律法规及公司各项规章制度，根据公司对工作餐的要求，建立健全内部管理制度、台帐，并不断改进服务，提高质量。

（二）从事食品加工人员须经过正式培训，在体检合格并取得健康证后，持证上岗。加工和销售工作餐期间，工作服、口罩、工作帽、健康证必须穿戴齐全。工作餐经营企业变更内部人员时须到后勤部备案，并按月上报在职人员名单。

（三）餐厅物品存放要符合公司TPM管理规定。主食间、副食间、杂品间不得混用；物料分货架码放，物卡相符，严禁混放、地面堆放，并按进货时间、日消耗情况、保质期等方面内容建立明细台帐。

（四）加强节水节电和消防管理，建立设备巡检和特种设备的检验基础台账，爱护管网、阀门、仪表等设施，发现问题及时报修。严禁长明灯、长流水；严禁用生活水冲洗车辆及卫生区；严禁跑、冒、滴、漏。

（五）工作餐要符合国家食品卫生安全标准，并且在数量上要满足供餐协议约定的要求。供餐时间要根据具体情况，早餐为：6:00--8:00;午餐为：10:30--12:30;晚餐为：16:30--20:00；夜间餐为：23:00--次日1:00，并按高峰期和低峰期进行管理。

1、供餐时间及品种数量要求（1）早餐：

高峰期：6:00至7:45，各餐厅主食品种不得低于4种、稀食2种、咸菜2种以上（其中免费咸菜一种），并保证质量。

低峰期：7:45至8:00，各餐厅主食品种不得低于3种、稀食2种、咸菜2种以上（其中免费咸菜一种），并保证质量。

（2）午餐：

高峰期：10:30至11:50，各餐厅主食品种不得低于4种、副食12种（其中：荤菜类3种、半荤菜类4种、豆制品、鸡蛋类2种、素菜类3种），免费清汤或开水供应，并保证质量。

低峰期：11:50至12:30，各餐厅主食品种不得低于2种、副食6种（其中：荤菜类

1、半荤菜类2种、豆制品、鸡蛋类1种、素菜类2种），免费清汤或开水供应，并保证质量。

（3）晚餐：

高峰期：16:30至17:40，各餐厅主食品种不得低于3种、副食8种（其中：荤菜类2种、半荤菜类3种、豆制品、鸡蛋类1种、素菜类2种），免费清汤或开水供应，并保证

质量。

低峰期：17:40至20:00，各餐厅主食品种不得低于2种、副食6种（其中：荤菜类1种、半荤菜类2种、豆制品、鸡蛋类1种、素菜类2种），免费清汤或开水供应，并保证质量。

（4）夜餐：

在23:00至次日1:00，主食品种不得低于4种、稀食2种、咸菜2种以上（其中免费咸菜1种），并保证质量。

（5）配送餐必保一荤一素一水果一汤，主食花色不少于三种并满足职工吃饱要求。

2、工作餐经营企业实行节假日、双休日期间经理及领班值班负责制，保证节假日、双休日饭菜数量和质量达到规定要求。

（六）工作餐经营企业在出售和配送餐过程中与职工就工作餐质量、数量、时间等问题发生争议时，应积极做好解释梳导工作，并及时向公司后勤部汇报。

（七）工作餐经营企业供餐人员出现下列情形之一的，公司有权要求工作餐经营企业必须清退并不得再次录用：

1、供餐人员不能胜任供餐工作的；

2、供餐人员不遵守甲方的各项规章制度的；

3、供餐人员偷盗甲方公司和个人物品、物资的；

4、供餐人员工作不认真，连续三次检查达不到标准的；

5、供餐人员服务态度恶劣、不服从甲方管理、与就餐人员及甲方检查管理人员发生争吵、冲突、谩骂殴打等有损公司形象行为的。

第六条 工作餐价格管理

为规范工作餐企业的经营行为，确保工作餐价格的稳定，经营企业要按公司后勤部关于《厂区餐厅工作餐定价机制》对工作餐和零售商品进行定价，经后勤部审核同意后，方可执行，禁止私自定价。

经营企业要不断丰富、更新品种，其价格及菜量要经后勤部审核通过后方可执行。

厂区餐厅小卖部零售商品为工作餐的补充形式，其价格须按照大宗、超市零采、预约采购三种不同情况进行定价，并针对价格波动，每15天调价一次，严禁私自定价、调价。同时，为方便职工监督和查询，要求商品价格做到“两公开”，即：各餐厅小卖部公开零售商品价格，公司内网定期公开所有零售商品价格。

第七条 餐厅卫生管理

（一）餐厅要实行区域承包管理，明确责任人。承包区域和责任人上墙。具体标准：制作间、分餐间内无积水、无油污、无杂物，无蚊蝇，窗明地净；加工制作所用、管理的设备，无污垢、无积尘；炊具定置摆放。消毒设施完好，严禁非岗位人员进入，防止二次污染。

（二）餐厅内、门前三包区域干净整洁，无杂物堆放，物品码放整齐，垃圾箱周围整洁卫生，并负责责任区内的美化、绿化工作。

（三）剩余饭菜的处理不得超过2小时；生、熟食品要采取卫生防护措施。

（四）按规定每天对送餐车辆、餐具进行消毒，并建立消毒台帐。

（五）严禁送餐人员进入有毒、有害、危险、高空等场所，进入厂房必须配戴好安全帽。

第八条 餐厅包间管理

（一）餐厅包间是公司接待外来洽公人员的用餐场所，要按专业餐厅的管理标准进行管理，专人负责，保证空气流通、清新；设施完好，无积尘、无杂物，随时具备用餐条件。

（二）餐厅包间严禁私自移做他用。

第四章 订餐和用餐管理

第九条 订餐管理

（一）用餐职工要坚持诚实守信，诚信订餐、用餐。严禁临时改变就餐单位。

（二）用餐单位因客观原因需要临时变更送餐点，或增减送餐数量时，应提前2小时通知送餐企业，否则，因通知晚造成的损失，由用餐单位自行承担。

（三）每周五17：00前，将下周菜谱电子版在网上发布，以备职工查询。

（四）对于接待外来客人等原因需要办理临时用餐的，当数量不超过100份时，经专业主管部门批准后方可用餐；对于因事发突然来不及按规定流程的，需要先向后勤部电话申请，事后补全手续，费用必须于次月15日前结算完毕。

（五）因公司检修等原因临时加班超过4个小时的，而且发生工作餐100份以上的，由于事前不能确定数额，用餐单位须向公司提出正式请示，经专业部室同意后，方可用餐及核销餐费。

（六）职工要严格按照就餐时间在餐厅就餐。就餐时，严禁在餐厅内吸烟、随地吐痰、乱扔果皮、纸屑和烟头等废弃物；严禁在就餐座椅、餐饮设施上涂写、刻划，有意损坏设施设备；严禁与售餐人员发生争执、谩骂或打架等影响企业形象的行为。

第五章 回民餐厅管理

第十条 指挥中心回民餐厅是公司专门为回民职工准备的餐厅，职工就餐时要凭有效证件就餐，非回民职工禁止入内。

第十一条 指挥中心回民餐厅要固定相关服务人员，并严格按照民族习惯制作和销售工作餐。

第六章 信息卡充值管理

第十二条 信息卡管理

（一）职工信息卡充值管理

1、信息卡充值标准和依据。职工个人信息卡卡内分为公共充值区、个人充值区两部分。公司工作餐是按正餐10元/人.日、副餐5元/人.日对职工进行补贴的。职工具体充值数额为：参与公司考勤的职工，以其上月1日—30/31日人资部生成的电子考勤报表天数作为自动充值依据；不参与公司考勤或公司新到岗的职工，充值数额以次月实际工作天数作为自动充值依据。职工休假和出差期间不享受公司工作餐。

2、信息卡自动充值。每月26日8：00起开始为下月工作餐餐补充值时间，职工在公司各餐厅设置的固定充值机自行操作，当发现充值金额异常时，要及时向后勤部反馈。

3、个人自理部分充值。厂区在每周二、四下午13：00至17：00在生产指挥中心108室；生活小区每周一、三下午14：00至18：00在小区综合服务楼二楼物业科充值。每次个人充值额不得低于30元。

（二）职工信息卡内公共区域的补贴当月有余额可累计到下月，并享受不限额在厂区和生活小区内的餐厅和具备刷卡消费条件的地点刷卡消费。

（三）各单位所持值班公共卡要专人负责保管，健全用餐人员使用台帐，当卡内金额不足时，持经本单位领导签字后的用餐人员明细到后勤部办理充值手续。

（四）工作餐中单位补贴费用按每月实际消费金额由各单位承担，其中，包括承担费用的在岗、劳务派遣职工、返聘及支援人员。经确认，属于服务性质的首钢派驻单位、业务外协单位中可以享受工作餐的职工，其费用分别在各用工单位成本中列支，按月结算。

第十三条 临时就餐卡（信息卡）管理

（一）办理临时卡的人员是指因工作原因在短时间工作

需要就餐的外协、支援、临时工作人员。

（二）办理临时卡时，须持对口单位出具的证明，并注明持卡人姓名、身份证号、工作内容、时限等相关内容，经后勤部审核到保武部办理临时卡，然后按月办理充值手续。

第十四条 办理充值流程

（一）新职工办理充值：在一卡通系统里，各单位将新职工信息录入、提交→人资部审核→后勤部写入餐补（按调单起薪日至26日工作天数充值）→保武部办理信息卡→职工拿到卡就餐。

（二）职工办理个人充值：在规定的时间内，职工个人持现金到后勤部办理充值。

（三）职工办理销户：当职工调离公司时，必须先办理信息卡余额清算。后勤部凭人资部或相关专业主管部门开据的调单或相关证明，与调离职工双方现场确认余额（不包括为本月剩余工作天数或下月充入的补贴），并将所确认的余额先由职工消费完毕后，方可对信息卡进行取消消费权限操作。

流程：调离职工→人资部或专业主管部门开据调单或相关证明→后勤部专业员核准费用后取消消费权限。

第七章 业务外协单位工作餐管理

第十五条 充值管理

（一）业务外协单位中的“操检合一”人员。“操检合一”人员是指经专业部门认定，在替代在岗人员从事操作及巡检的业务外协单位人员，等同在岗人员按月按标准提供工作餐餐补。

（二）业务外协单位自费充值范围是指除本单位“操检合一”人员以外的人员，由员工所在单位负责充值。自费充值标准须按照公司工作餐补贴标准执行，每月餐补补贴计划由后勤部统一制作和发放。具体流程为：每月15日前各业

务外协单位对本单位享受餐补人员数量进行核准，并将职工个人上月考勤汇总确认后，报后勤部办理餐补，具体职工充值时间和方式参照本办法第五章第十一条相关规定执行。

（三）业务外协单位享受餐补人员的审核、异动手续，以及新增人员均由各业务外协单位直接办理，原则上每月10日前办理一次，如果月中发生上述情况，由所在单位出具相关证明，到后勤部办理，其费用一并在该单位总服务费用（或维护费）中列支。

其中，“操检合一”人员发生异动时，仍由对口单位逐级把关后，到后勤部办理异动手续。

第十六条 业务外协单位厂区送餐管理

（一）厂区送餐必须具备以下条件：

1、开设送餐点要征得后勤部和所在区域的业主单位同意，并具备就餐场所相对固定，设施必须完备，职工出入必须安全方便，卫生必须达标并能长期保持等条件，经后勤部审批后，方可执行。

2、送餐单位必须承诺所有送餐食品从原料、加工、运送、存储到销售的全过程符合《食品安全法》的规定。

（二）送餐点管理

1、送餐单位和送餐点所在区域的业主单位均要安排专人负责送餐点的管理工作。内容包括：送餐点只限于为本单位职工提供供餐服务；送餐管理流程规范，不得影响各厂区餐厅就餐秩序；送餐产生的餐余等生活垃圾要日产日清，直接出厂，不得对周围环境造成影响。

第十七条 费用结算管理

（一）签订转款协议。为便于公司与业务外协单位、餐厅转款工作的顺利进行和双方往来账相符，由计财部组织与各业务外协单位、各餐厅签订转款协议，并由计财部负责从业务外协单位的大包服务费中按月代扣其在各餐厅及消费场所发生的工作餐费用。消费金额以餐厅及消费场所向业务

外协单位开具的发票金额为准。

（二）工作餐的结算与转账具体流程。

1、每月21-25日，后勤部、各业务外协单位与各餐厅及消费场所核对上月本单位职工所发生的工作餐费用数额。

2、每月18日，各餐厅及消费场所按照核实的数额分别给各业务外协单位开具工作餐发票，并将发票联复印完毕。

3、每月20日上午8:00-12:00、下午1:00-5:00，各业务外协单位分管此项工作的专业人员到公司领取发票，并在本单位发票联复印件背面签字盖章和发票登记本上签字。如经办人员因公出差等原因不能按时领取发票时，须要委派他人在规定时间内将发票领走，在5天内送达本单位财务部门入账。领票时间如遇节假日则顺延至节后第一个工作日领取。

4、每月26日前，各餐厅及消费场所将各单位的发票联复印件收齐后，编制明细汇总表，送达后勤部，并由后勤部确认无误后，送达计财部办理入账和转账手续，同时送达设备部等相关专业部室一份明细汇总表，作为转账抵款和提报资金计划依据。

（三）工作餐费用的支付。

对办理三方转账的业务外协单位工作餐欠款，由后勤部按月提报工作餐资金支付计划，经逐级审批后办理对各餐厅及消费场所付款。

（四）遇有业务外协单位与解除协议时，归口管理单位需提前30天书面通知后勤部、计财部，以便清算工作餐费用。

第十八条 消费管理

业务外协单位职工信息卡内公共区域的补贴，当月有余额可累计到下月，并享受不限额在各餐厅及消费场所刷卡消费。业务外协单位职工在就餐和消费时，严格执行公司各项规章制度，认真遵守餐厅管理的相关规定。

第十九条 考核管理

（一）违反第二章相关规定的，严格按照有关制度规定处理，对卫生不达标（包括门前三包区域），发现一处，对责任单位罚款1000元；对餐具消毒和食品出入库制度、台帐不健全，罚款1000-2000元，情节严重的加倍处罚；工作餐和小卖部零售商品私自调整种类及价格的，每发现一次对责任单位罚款1000元，连续发生加重处罚。

（二）对违反第三章规定的，视情节轻重，对责任者罚款300-500元，对责任者所在单位罚款1000—2000元，情节严重者加倍处罚。

（三）违反第四章规定的，每发生一次对责任者罚款300—500元，对责任者所在单位罚款1000-2000元，对餐厅罚款1000元。

（四）对违反第六章第十四条、第十五条及第十六条有关规定的，将对责任者考核300-500元，对责任者所在的单位考核1000-5000元。对业务外协单位不按规定流程结算工作餐的，后勤部将会知其直接管理部门，考核责任单位1000-3000元，情节严重的加倍考核，直至解除与协议。

（五）对其它本办法有明确规定而未做到的，视情节的轻重，对责任者罚款100元—500元，对责任者所在单位罚款1000-10000元，情节严重的罚款加重。

第八章 附则

第二十条 本办法的附件如下： 附件1：公司办理工作餐就餐流程

附件2：公司工作餐销户流程图

第二十一条 本办法由后勤部负责解释。第二十二条 本办法自下发之日起执行。

公司后勤部 年月日

主题词：工作餐

管理

办法 公司后勤部

年月日印

共印 份

附件1：公司办理工作餐就餐流程图

附件2：公司工作餐销户审批流程图

第二篇：工作餐管理办法

工作餐管理办法

1.适用范围：因工作原因延误用餐、延时下班的员工。

2．订餐流程：部门填写《订餐申请单》—部门负责人签字—行政部汇总后通知食堂提前准备。

3．用餐地点：自行前往园区食堂领取并用餐。（晚餐从一楼通道前往）4．用餐时间：午餐（12:00—12:50），晚餐（17:30—18:00）； 5．注意事项：

（1）各部门须在当日中午11:30，下午16:30前向行政部提交《订餐申请单》，并注明本部门的指定签单人。

（2）各部门指定签单人须在食堂提供的《用餐记录单》上登记本部门用餐的人数及金额，并签字确认。（平均每人用餐金额不超过15元）

（3）如遇紧急情况可向行政部电话申请订餐，隔日补写申请单交与行政部。未填写《订餐申请单》及未向行政部报备的订餐，费用自行负责。

6.无特殊情况，请勿将饭菜带回公司用餐。

第三篇：教职工工作餐管理办法

教职工就餐管理制度细则（试行）

根据学院党委会议精神和院长会议安排，为理顺关系，规范教职工工作餐管理，保证教工餐厅稳定运行，结合实际，特拟定如下细则。

一、工作餐管理

教职员工工作餐的用餐人员和标准核定由人事处负责，财务处负责工作餐经费拨付与结算，后勤保障处负责工作餐供应、充值与结算的管理，后勤保障处餐饮管理科具体负责执行。

二、享受人员及标准

1、教工食堂就餐对象为每个工作日正常出勤或加班的所有在编在岗教职员工本人及人事代理教职员工；（寒暑假仅限上课、值班的教职工）。未经允许，其他人员到教工食堂用餐，工作人员有权拒绝。

2、教职员自助窗口实行自助形式，凭卡结算，一律不收取现金。饭卡实行实名制，不得外借，不经批准不得打包外带。未携带饭卡的教职员不能到教工餐厅就餐，请大家予以理解和配合。节假日不供应餐。

3、就餐时间：早餐时间7：20—8:30，午餐时间为11:30—13:00。

4、凭校园一卡通划卡就餐（仅限教职员工本人使用），每人每天首次消费 “教工套餐”为2元，每张卡3小时内只能刷卡消费1次。（周六、周日除外）。荤菜限量供应，素菜、主食不限量。

5、教职工家属来校就餐需全额缴纳就餐成本费10元和服务费5元（包含保洁、餐具洗刷、厨师劳务费）。

三、餐卡充值、结算与管理

1、餐卡制作。由后勤保障处依据人事处核定后的名单制卡，一人一卡。用餐人员持卡到教工餐厅二搂消费。第一次办卡费用由学院承担。新增人员的办

理，应由所在部门提出申请，经人事处审核，由后勤保障处提请学院党政联席会研究。离职人员应在办理离职手续时将就餐卡上交给人事处。

2、餐卡充值。持卡人可至学生①食堂北侧“餐卡充值处”进行充值，即存即用。

3、餐卡遗失。本人应尽快到后勤保障处微机室挂失，并办理补卡手续（流程：本人申请—部门负责人签字—人事处审核—后勤保障处制卡）。补卡需根据系统管理的要求，两天后由本人持工作校牌或有效身份证件办理。补卡的成本费由本人承担。

4、每月餐饮管理科负责汇总当月用餐数据，就餐补贴由财务处进行审核，无误后由财务处协同后勤保障处负责对教职工餐费补助结算。

四、工作餐服务与管理

1、教工餐厅二搂主要为教职员工服务，每个工作日不能接待学生。每个工作餐日供应不能少于6个菜品，荦素搭配，主料要足，素菜、主食不限量，并配有免费汤，教职员工可依据需求消费。

2、教工餐厅应根据学院工作性质、人群结构、民族习惯和季节特点，合理安排菜谱，积极丰富工作餐品种，尽力满足不同口味和需求。

3、工作餐质量由后勤保障处分批组织相关人员定期督查（每月1-2次），每次有检查实录，有成本核算，并将结果作为学校财务与教工餐厅结算的依据。

4、餐厅服务员要热情、礼貌地接待教职工就餐，在教职工供餐期间，禁止学生及其他人员在教工餐厅用餐。

5、餐厅负责为每位员工提供餐具，用餐完毕由职工本人送到指定地点，由餐厅人员进行刷洗、消毒。

6、严格各项卫生制度，保证食品及原材料安全。

五、教职工就餐要求

1、教职工在餐厅排队按顺序取餐，禁止徒手或自行翻选食品，不得边取食物边说笑等不文明不卫生行为。

2、严禁浪费行为，做到吃多少打多少，践行光盘行动。

3、教职工用餐时不得将残渣、纸巾、果皮扔在桌面或地上，保持桌面、座椅和地面的整洁卫生。

4、用餐完毕后，自行将餐盘的剩余残渣等废弃物倒进指定的盛桶，各类餐具按指定要求放置，按次序离开餐厅。

5、就餐时必须在餐厅就餐，不经批准不得将食物带到餐厅之外，违者工作人员有权制止。

6、每餐必须有餐饮管理科管理人员在餐厅现场值班，负责本规定的落实，如发现不符合本办法的事项，在绩效中扣除值班人员0.5分值。

7、教职工患有“传染性疾病”时，严禁在餐厅用餐，应自觉遵守

第四篇：工作餐管理办法(原创)

工作餐管理办法

工作餐是公司给予员工的福利，其定义是员工来公司上班，公司按每人每班一份免费餐的方式提供员工就餐。为规范工作餐管理，特制订本办法。

1．工作餐统一由食堂按套餐标准供给，员工采用打卡作餐次记录的方式就餐，每人每班一次，一人一卡，专人专用，不得代打和代用。

2、值班、加班人员就餐，按上述方式享受工作餐。临时值班或加班人员就餐，其所属部门应提前通知食堂备餐。

3．员工请假、年休等不到公司工作的，则不予享受工作餐。

4．员工领差费的公出，不享受工作餐补贴；员工未领差费的公出，月底由部门以联系单形式，经劳动人事部门审核，报总务部门办理餐费补贴。

5．上班员工因工作特殊性不能在厂就餐的，由部门以联系单形式报总务部门办理工作餐费补贴。

6．法定节日加班的员工，其工作餐按节日规定标准统一免费供给。7．生产岗位员工的工作餐由食堂提供送餐服务，其余人员一律在食堂餐厅就餐，所用公共餐具不得带出餐厅。外出作业人员带餐由所属部门联系总务部门后，由食堂安排带餐餐具。

8．员工就餐时应自带筷子，餐盘则由食堂统一提供。食堂不提供筷子和一次性餐具服务。

9．干部值班就餐，早餐标准5元，中餐和晚餐按工作餐标准供给，夜点自理。就餐后做好签字记录。

10．宿舍人员的非工作用餐可由食堂提供，但餐费自理。

11．各部门联系的客饭供应，须提前办理客饭审批单，经主管经理（或执行副总）批准后，由经办人带客人到食堂就餐，无特殊情况不得先招待后审批；同时应提前一小时通知食堂备餐，临时通知的，供餐时间和标准以完成备餐的实际条件而定。

12．外来业务人员需在食堂就餐的，应向总务部门购取餐券和交取搭伙费。13．总务部门负责检查和采集打卡数据，月度会同人事部门核对考勤记录和统计餐次，按实报公司结算餐费。

14．公司伙食管理委员会，负有监督和审核食堂成本，处理员工意见、投诉的权力。

15．本办法自2012年1月1日起执行，公司总务部门负责对本办法的解释。

第五篇：公司免费工作餐实施方案

95年元月份—96年底,我公司曾经实行过免费供餐,由于标准过低,管理不力,在取得经验的同时也存在不少的问题。为了让职工吃好，把好事办好，真正体会到公司领导的关心。总经办在总结以前工作得失的基础上，听取了部分运行职工的意见，征求了食堂工作人员的建议，初步形成了以下方案，请审批。

1、一分厂每值35人、二分厂23人，考虑供

热等因素，按照每值65人测算，免费供餐开支14.25万元，平均每月支出1.19万元。[xiexiebang.com-http://www.xiexiebang.com/]

2、明确规定餐费标准和用餐范围。建议职工餐费标准为3元，原则上2.4元菜，0.6元饭。就餐人员仅限于运行三班倒及因工作需要并且无法脱离工作岗位用餐的职工。公司只免费供应午餐、晚餐。夜班用餐和早餐由职工自行准备。避免以前因大夜班没有免费餐，职工要求增餐，公司没有明确态度，只得发方便面被动应付等现象。

3、食堂按照公司核定的人数发放工作餐，如出现人员变动，值长必须电话通知食堂并由领餐人员在发放单上签字注明。

4、食堂按照供餐标准调剂饭菜和花色，允许各餐价格存在差异，但是必须实现全月平衡，不准出现节余。出现节余公司按照规定从月度费用中扣除。

3、一、二分厂中午10点收集快餐杯，下午16：20收集快餐杯。公司上午开饭时间为11：30—12：00；下午为17：30—18：00。具体开饭时间由食堂根据季节变化，随时调整。

4、建议公司明确供餐时间要求，过期不候。对于无正当理由延误时间影响供餐者不予办理，并且在执行前期严格管理，引导大家养成良好的守时习惯。

5、一律使用公司统一配发的快餐杯，由公司集中收集烤漆编号，不使用快餐杯者不予供餐。

6、一分厂自行收集快餐杯送到食堂，二分厂由食堂统一收集集中送餐。为便于管理在二分厂汽机零米建一售饭亭。

7、菜谱每4天一换，4天中下午饭菜允许相同，但每天菜不重样，饭三天不能重样。每周安排一次蒸包，必须配汤。每月根据除渣输煤等岗位的工作实际，硬性安排一次猪血等利于身体健康的菜种。每两个月大幅度调整口味。

9、供餐用蔬菜和面点必须新鲜卫生，根据市场行情确定有实力的供应商，蔬菜和饭食实行定点供应。

10、食堂必须制定详细科学的内部核算制度，按月结算。每次供餐必须有完整的记录。公司企管部、财务管理部等按月审计，食堂必须据实提供有关材料。

8、食堂建立定期征求意见制度，但需要注重和强调免费供餐的纪律性。运行员工可以通过代表或值长有组织地提供意见和确定菜谱，但不准搞特殊，防止众口难调，食堂工作无所适从。

9、改变目前运行食堂以营业额为主要指标的管理办法，针对运行食堂免费供餐制定专门的考核制度，用菜谱、质量、卫生、服务、意见征求频次以及运行员工评价等指标来确定运行食堂工作人员绩效，以激励食堂职工的工作积极性，不断提高服务质量。

10、秋冬季节气温降低，为保证二分厂能热汤热饭，食堂需配置不锈钢保温桶等器具。

11、建立相对稳定的免费供餐制度，试行3个月。试行期满再调整管理办法，在试行和执行期内，总经办召集食堂工作人员定期分析总结工作得失，及时改进工作中的不足之处。

12、在二分厂的供餐问题上，食堂职工存在不同意见。管理人员认为，为了30余名职工的两餐抽调2—3人，增添厨房设备，不仅增加费用，而且会人为增加工作量，造成不必要的人员浪费。少数职工在谈话中存在抽调到工业园设立专门食堂的想法。我们认为只要安排得当，利用现有人员和设备是能够完成一二分厂供餐任务的。唯一需要改善的是需要提供配送工具，鉴于大龄女同志多的情况，申请购买一辆低速电动三轮车倒班送饭。

车间主任意见征求补充内容:

1、车间主任反映由于车间替换人员和运行调整人员没有配发统一样式的快餐杯,要求临时替班人员可以使用自带饭盒，并建议在人员相对固定后予以补发。

2、一个人只能拿两个饭盒，在生产岗位人员紧张的情况下，建议公司统一定制盛饭盒、取饭的工具。

3、化验室跟班取样人员要求享受免费用餐待遇。

4、主任们提醒，按照3元/餐的标准，伙食可以不好，但是必须要清洁卫生，干干净净。

5、为避免浪费，公司将丢弃馒头等现象列入劳动纪律考核，由公司值班人员在巡视中监督，并能够作为抓违纪考核名额。

总经办

二OO五年十月二十日