餐厅提升业绩的7大方法

第一篇：餐厅提升业绩的7大方法

餐厅提升业绩的7大方法

简易管理学：

【杰克>韦尔奇管理箴言】1）尊重有能力的人，而让没有能力的人滚蛋。2）剔除没有激情的人。3）制定跳起来才可能够达到的目标。4）对于知识型员工，管理越少，成效越好。5）鼓励甚至逼迫每个人提出自己的独到见解。6）允许听到反对的声音，不能把反对当成仇恨。7）多走动式管理，发现问题。

【团队管理技巧，你能做到几个？】

1、电话24小时开机。

2、当日事当日毕。

3、用最少话把事说清。

4、承受高压。

5、相信方法总比问题多。

6、用数据说话。

7、要有多个信息源事实才清晰。

8、煽动情绪带来流量，但解决不了问题。

9、不要大惊小怪。

10、不犯同样错误。

11、职场当战场，上级是司令。

【现代管理十大法则】1.鱼缸法则：工作透明度。.2.刺猬法则：心理距离效应。3.海豚法则：胸怀宽广。4.抽屉法则：职务工作规则。5.鲶鱼法则：竞争机制。6.木桶法则：狠抓薄弱环节。7.马蝇法则：激励机制。8.和拢法则：高度和谐性。9.南风法则：尊重和关心下属。10.热炉法则：惩罚机制。

【职场修炼】提高效率的15大法则：1.制定时间管理计划；2.养成快速的节奏感；3.学会授权；4.高效的会议；5.整洁条理；6.专心致志，有始有终；7.简化工作流程；8.一次做好，次次做好;9.克服拖延，现在就做;10.当日事当日毕;11.善用零散时间;12.利用节省时间的工具;13.高效的阅读法。

【职业化品质】1处事冷静，但不优柔寡断；2做事认真，但不求事事“完美”；3关注细节，但不拘泥于小节；4协商安排工作，绝少发号施令；5关爱下属，懂得惜才爱才；6对人宽容，甘于忍让；7严以律己，以行动服人；8为人正直，表里如一；9谦虚谨慎，善于学习；10不满足于现状，但不脱离现实。

餐厅提升营业额七种有效方法

餐饮企业的可持续发展是建立在稳定的营业额水平、成本水平、费用水平、利润水平基础上的。职业店长负有为餐饮企业提升营业额的任务，因为营业额指标是考核店长工作绩效的重要指标。

关于提升营业额我们将向您介绍七种有效的实施方法： 第一等级：提升品质、服务、清洁水平

卓越的品质、服务、清洁水平是顾客愿意惠顾餐饮企业的重要原因，提升品质、服务、清洁水平会直接提升餐饮企业的营业额。

只有持续地让顾客满意才能使顾客不断光临，因而最好的市场营销工具是关心顾客的感受。餐饮企业应从履行高标准的品质、服务、清洁的承诺开始。

（一）关心顾客

关心顾客是一项长期任务。让走进店铺的顾客感受到真诚的关爱，让离开店铺的顾客带走被关爱的感觉。

（二）营造氛围

营造氛围要点：

1、为等候的顾客提供报纸和杂志；

2、增加等候区的饮用水；

3、热情问候顾客使顾客感到温暖；

4、询问顾客对菜品和服务的建议。

安排领位人员维系顾客关系。领位人员应该运用顾客的眼光观察店铺；通过加快服务速度提高服务效率。

（三）高水平的品质服务清洁

品质：原料新鲜、数量充足、工艺严谨、口味绝佳、卖相美观。

服务：快速的、准确的、第一次就把事情做正确的。

清洁：清洁、清洁、再清洁。第二等级：提升餐饮企业的可见度

一旦餐饮企业的Q、S、C达到要求，就应把注意力放在餐饮企业的可见度方面。现实经济生活中很多顾客是短时间内决定去哪儿就餐的，顾客通常选择他们能够看得见的餐饮企业。如果想吸引商圈内更多的顾客消费，应提升餐饮店铺的可见度。提高店铺可见度的策略如下：

除以上措施外，参与社区活动能增加企业生动的可见度。如：联合举办募捐活动；放置茶水免费赠饮；打扫街区垃圾箱；参加社区公益活动等。第三等级：提供理想的停车位

都市文明和车轮文化是共生的概念，今天越来越多的人拥有私家车，如果餐饮企业不能提供理想的停车位就会直接影响生意。

有的餐饮企业由于规模与地理位置限制不能设停车位；有的餐饮企业虽然有停车位，但不能保证高峰期停车位需求；有的餐饮企业虽然有停车位，但与用餐地点有一定距离……。这些误区足以让开车来的顾客望而生畏，从而与企业说“再见”，为此餐饮企业应提供理想的停车位。

（一）提供停车位

没有停车位的餐饮企业要想尽办法增设停车服务，因为停车位既是留住顾客的重要手段又是一项重要的服务内容。

（二）寻找停车位

餐饮企业因受立场地条件限制无法提供停车位。可采取以下措施：

1、寻求外援。可借助他人力量使用周围的停车场、学校操场、周边空地等。

2、代客泊车。停车场与就餐地点有距离可通过代客泊车服务来解决。第四等级：调研企业商圈变化

商圈是指餐饮企业周围的区域。70%的顾客来自企业所在的商圈。为此企业需要：评估企业所在的商圈；找出对手的优劣势；找出企业的优劣势。

（一）评估企业商圈

评估企业的商圈包括：商圈的性质和结构；商圈所在社区类型；交通流量分析；企事业单位数量；人口最集中区域。

（二）了解竞争对手

了解竞争对手包括：产品类别、促销活动、个性服务、优劣势。

（三）把握自身优势

把握自身优势包括：产品结构分析；促销活动分析；营业走势分析。

（四）实施商圈调查

商圈调查包括：顾客就餐的目的；交通易达分析；顾客类型分析；顾客惠顾频率。

（五）评估调查结果

分析调查结果，评估对营业额的直接影响因素，制订市场营销策略。

（六）邻里意见调查

一定要了解商圈内影响顾客作出消费决定的因素。

记住：没有任何一个商圈是完全相同的！第五等级：积极参加社区活动

积极参加社区活动有以下益处：提高企业信誉；提升企业形象；增加企业亲善力；从竞争对手中脱颖而出。

只要参加社区活动就能够帮助企业了解和满足顾客的特殊需求。参与社区活动包括：与社区共同制定活动计划并安排媒体报道；积极参与教育事业，对教育事业的投入是餐饮企业永恒的主题。第六等级：顾客情感维系实施

对企业来说，顾客是利润的来源。顾客长期惠顾与顾客维系是分不开的。顾客维系包括物质维系和情感维系。物质维系可通过促销活动实现；情感维系则包括对新顾客和对老顾客的维系。

顾客情感维系在操作上包括以下内容：代客存酒、建立顾客卡、发放贵宾卡等。

第七等级：执行和推广促活动

市场营销计划能否成功取决于店铺的执行。要对店铺执行情况进行调查、督导、检讨以确保营销活动的成功。

（一）让员工参与

与员工沟通促销活动内容，即在促销活动之前召开员工会议，让每个员工都了解：促销活动内容；如何达到预期效果；员工如果参与此项活动。

鼓励员工参与：聆听员工意见和建议；通过训练使员工胜任促销活动要求。

有效沟通益处：让员工理解如何实施促销活动；使员工深感在活动中价值；使员工形成习惯即随时向顾客促销。

保持员工热情：持续使用神秘品评者；举办促销活动竞赛；采用能激发员工士气的措施。

（二）支持促销活动

支持促销活动实现企业对公众的承诺。要订购足够数量的奖品和礼品来保证促销活动的正常实施。

促销宣传是件大事，应让员工和顾客都感到兴奋，为此可采用：POP广告；店铺装饰；优胜者照片；顾客的奖品。

（三）沟通促销活动

聆听员工的反馈，询问确保促销活动成功应该做什么？当店长聆听员工的建议时，不但使员工感到受尊重，而且为日后促销活动奠定了基础。

（四）使用POP广告

POP广告是支持促销活动的有效工具，一旦促销活动结束，相关的POP广告资料也应该收存。

第八等级：举办社区的各种联谊活动

举办社区各种联谊活动是增加营业额的有效手段。联谊活动应做好以下工作：公关计划，电话推广、网络订购，店内参观。

（一）公关计划

关心顾客是企业应优先考虑的问题。公关计划能增加店铺与顾客间的亲善力。

（二）电话推广、网络订购

电话推广、网络订购是为方便顾客而设立的，能解决企业所在商圈内企事业单位、机关团体的宴会与团体订餐。

（三）店内参观

店内参观是提升营业额的有效方式。以下内容会给顾客留下深刻印象：企业品质、服务、清洁水平；产品质量保证系统；产品加工过程；产品采购控制；送餐灵活性。

第九等级：准确把握商务信息

在现代商战中，把握商务信息对商家来说是至关重要的。商务信息有以下内容：

（一）时效性

时效性要求对信息要及时了解、及时捕捉、及时分析、及时运用。

（二）可靠性

注意商务信息的时效性更应注重商务信息的可靠性。

（三）代表性

商务信息的代表性是指所涉及的目标群与企业的一致性。

（四）应用性

时效性、可靠性、代表性综合运用就是商务信息的应用性。

（五）高效性

高效性是指商务信息处理的快速与及时。计算机信息处理系统将有助于高效性的实现。

第二篇：餐厅业绩提升策划书

中餐厅业绩提升

策

划

书

一、活动背景

自古以来民以食为天，随着生产力的发展生活水平的提高，人们对饮食的要

求也越来越高。为了适应时代的需求和产品的销售，参考西方的快餐模式结合中

国本土特色的饮食习惯，创建属于自己公司的快餐店。这样能让人们直接的了解

自己的产品和树立公司的形象。为了更好的开展销售工作，达到经济效益与社效

益双丰收，特制定此方案。

二、活动目的为了能让消费者直接的了解我们的产品和公司的真诚,热情和服务,创建有特

色的属于自己的快餐店。从而拉近与消费者的距离，做到全方位的放心服务。使

我们的商品融入生活，进而达到品牌的升值，销售量的提升和大的市场占有率。

三、市场状况分析

在国内市场，公司对市场进行细分，以商超、连锁专卖、快 餐企业、速冻

产品批发市场为主渠道，通过直营和分销进行精耕细作，实施“渠道下沉、直控

终端”的终端营销战略。在全国中心城市开发分销商，由其负责商超、集贸市场的批零、团购。国内市场覆盖30个省（市），拥有230多家分销商、5000多个

终端售点。同时，也是麦当劳、肯德基长期的主要供应商。

在国际市场，产品主要出口到日本、南非、中东、东南亚、香港等十个国家

和地区。具有高品位、高价位的调理产品主要出口到日本高端市场，目前拥有日

本常年合作客户14家；具有高品位、中价位的调理产品主要贴牌出口到香港市

场。永达公司是国内对日出口禽肉熟食注册的35家工厂之

一、对南韩出口生、熟禽肉双注册的8家工厂之一。

四、SWOT分析法

1、内部优势

首先，中式快餐比起西式快餐，营养搭配更加合理。西式快餐的食物结构高脂肪、高热量、低维生素、低膳食纤维，烹饪方式以煎、炸、烤为主，易导致热量过剩

并造成肥胖，儿童不应常吃。而中式快餐一般肉、菜、主食搭配，以中国传统的烹制方案蒸、煮、炖、炒为主，有着较为合理的营养和膳食搭配，更符合健康营

养的饮食要求。

第二，价格定位适中使中式快餐更具有竞争力。由于中式快餐的成本不高，附加

值也较低，所以销售价格与西式快餐相比较大为便宜。

第三，中式快餐品种丰富，口味多样化，能满足不同年龄的人的需求。中国有着

五千年的饮食文化，尤其是我国56个民族，几乎每个民族都有一大批融汇了本

民族文化特色的风味小吃，中式快餐也因此具有鲜明的中国特色。西式快餐采取

了一定的本土化措施以适应中国消费者的口味偏好，但为了保证在全球任何一家

连锁店都能吃到同样食品的承诺，食品口味变化不大。而作为本土餐饮，中式快

餐在口味上占有绝对优势。

2、内部劣势

首先，中式快餐标准化程度低。缺乏标准化的经营和规范化管理，西式快餐大多

是在全国甚至全球范围内连锁式经营，而中式快餐一般都局限与本地区。由于迅

速扩张的要求，标准化的连锁经营模式是必不可少的。同时，由于中式快餐品种

丰富、口味多样化，烹饪过程中讲究火候和调料量的把握，不同的师傅做出来的菜很难保证口味相同，即使是相同的师傅也不能保证做出来的每一道菜味道一

致，这使得中式快餐缺乏统一的技术标准。相反，肯德基和麦当劳的产品制作早

已实现了标准化和工业化，炸薯条的时间和调料量都有严格的标准，保持每种产

品的优良品质。另外，缺乏标准化的企业形象设计。无论走到天涯海角，只要见

到规范的金黄色拱门标志，大家都会知道是麦当劳。统一的着装，统一的快餐食

品，设计独特的统一专用餐具让企业形象有了大大的提高。

其次，中式快餐市场服务水平不高。追求高档的服务恰恰是现代消费的显著特点，但中式快餐的经营者只注重食物外观和味道的改进，却在管理内部员工和提高服

务质量水平方面有所疏忽。内部员工管理落后的直接后果是企业服务水平的低

下。西式快餐在中国之所以受欢迎，与其说是享受特色产品、异域文化，不如说

是去享受微笑服务、休闲环境。麦当劳作为餐饮零售业的龙头老大，有着

QSCV(Quality,Service,Cleanliness,Value)的经营理念，特别是对服务视如性命般重

要。每个员工进入麦当劳公司之后，第一件事就是接受培训，学习如何更好地为

顾客服务，使顾客达到百分百的满意。要求员工必须快捷准确的工作，顾客排队

买食品的时间不得超过2分钟。服务员必须按柜台服务“六步曲”为顾客服务，为顾客点完所需要的食品后，服务员必须在1分钟以内将食品送到顾客手中。顾

客用餐时不得受到干扰，即使吃完以后也不能“赶走”顾客。顾客用餐完毕离开

后，餐桌必须在2分钟内清理完毕。相比之下，中式快餐服务速度过慢，在中式

快餐店很容易看到桌上尽是客人吃剩的碎屑、汤汁，等你找到相对干净的桌子坐

下，服务员才慢悠悠过来收拾桌子。

再次，中式快餐品种创新能力不足。虽然中式快餐食品丰富，口味齐全，但大多

数都是消费者熟悉的炒饭、拉面、豆浆、油条等，即使是具有地方特色的中式快

餐，仍然是常年不变的守着祖宗传下来的菜谱。很多快餐只是将现有的品种拼凑

在一起。而肯德基则是以月平均推出两款新产品的速度遥遥领先。

3、外部机遇

首先，随着社会经济发展和人民生活水品的不断提高，中式快餐业市场的社会需

求随之不断扩大，发展潜力巨大。属于第三产业的中式快餐业连续16年实现高

速增长，其增长远高于行业水平和同期GDP的增长速度，国家统计局已将快餐

业列为经济增长最快的行业之一。人们餐饮消费观念的改变使得外出就餐趋于经

常化，市场消费的大众性更加充分。快餐业的市场包括上班族午餐、休闲购物人

群、大中小学生、城市流动人口和观光旅游人群等顾客群体。另外，政府政策的大力支持。发展第三产业是提高国家赋予的重要途径，为了扶持中国的快餐业，《商业特许经营管理办法》指出了中国快餐业的指导思想、基本方针、发展目标、主要任务以及组织实施。因此，快餐市场前景看好。

另外，以麦当劳和肯德基为代表的西式快餐在中国快餐市场大行其道的同时，也

为中国的快餐连锁企业树立了标杆，他们的成功为中国快餐市场提供了值得借鉴的经验。通过与西式快餐的对比与竞争，中式快餐业开始在诸多方面学习西式快

餐，不仅是产品、管理理念、经营方式，更多的是营销创新。

4、外部威胁

由于市场的开放性，越来越多的西式快餐会把眼光锁定巨大的中国市场，陆陆续

续进入中国。他们带来先进的生产技术、营销思想、服务方式的同时，也给弱小的中式快餐市场带来了威胁和挑战。

其次，西式快餐不仅占领中国的物化市场，也正在用他们的文化逐渐影响着中国

人民的饮食观。他们把市场定位在儿童和年轻白领一族，这是一个辐射力很强的市场。在孩子的带动下，父母逐渐熟悉并认可了各式鸡翅和汉堡。在年轻白领意

识里，吃肯德基不仅是一种味道，更是一种时尚、一种文化。麦当劳、肯德基店

堂里宜人的温控环境和悦耳的轻音乐，使得很多年轻人把麦当劳、肯德基作为聊

天、会友、生日聚会甚至读书写作的好地方。西式快餐和中国文化的结合使得中

式快餐面临更大的威胁。

最后，从投资角度看，快餐业一般投入的资金量都不大，进入壁垒较低。根据《中

国快餐行业报告》，从单店投资额看，中式快餐企业最小投资额为10万元，最大

投资额为100万元。由于中式快餐市场需求量比较稳定，投资成本不大，且具有

较高的投资回报率，吸引了大批潜在的进入者。同时中式快餐业没有太大的技术

壁垒，这些决定了在未来的几年里中式快餐将成为投资的热点，从而吸引大量的企业进入。

总结：

从上述SWOT分析来看，虽然西式快餐在标准化上有优势，但在烹制、营养上很难与中式快餐相比，他们的本土战略化也很难在短时间内将习惯于传统的消费者从中式快餐中拉出来。另外，相对与西式快餐的高价位来说，中式快餐

市场由于价格需求弹性偏高因而处于有利地位。因此，在目前情况下中式快餐如

何利用自身优势打造出核心竞争力是其发展的关键所在。

五、营销战略

1、进行市场分析，定位消费群体

（1）根据年龄层次可分为：学生营养快餐、上班族快餐、老年休闲快餐

（2）根据消费模式可以选择在学校附近向学生提供早、午、晚餐，繁华商业区

为写字楼的白领提供早餐和午餐，在商场及大型广场地区为休闲购物的人提供食

品，另外很多政府和事业单位在团体餐上也存在很大的需求。

2、拓展市场

以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取

差异化营销策略。打造适应中国的“新快餐”用16个字来概括就是“美味安全、品类多样；营养均衡、健康生活；”以产品主要消费群体为产品的营销重点。建

立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域，不断开发新产品。

3、产品策略

产品质量就是产品的市场生命。针对中国消费者的口味，研发不同的产品；通过

均衡达配套餐，打造中国模式的食品安全体系等。研发产品时，坚持清洁（clean）、快速(fast)、品质（quality）、服务（service）、价值感（value）.永达研发的产品

要形成一定知名度，美誉度，要像肯德基的炸鸡那样让人们熟知，人消费者接受，热爱这种产品。让它成为***快餐的一种标志。必须有强烈的创牌意识。举办社

会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动，推广健康，营养的产品。体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动是健康向上的，应该大力支持。包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装策略。永达标志为红、白、黄三色，这几种颜色的组合不仅引人注目、牵动心绪、唤发联想，而且营造了一种热烈的氛围，使人热情高涨。产品的包装在此基础上要加进中国特色文化，让顾客更有亲切感。强化和深化了企业识别标志情感交流和氛围渲染的意象力量从而加快了产品信息传播的速度，加大了信息传播的力度。

4、价格策略

市场快餐连锁店的价格普遍偏高，是众所皆知的事实。，根据市场访问资料显示，影响商品价格的重要因素，可归纳为下列各点：成本因素（包括经营成本与行销成本）、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的行销利润与市场占有率衡量。***快餐的订价策略应依消费者对消费价值感的知觉来感受价值，加以订价并参考竞争者所订的价格加以订价，目的在于市场竞争。价格策略中很重要的一项就是促销活动。促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖，举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等都非常流行与有效的。定价在一般人都能接受的范围内，让每个人都能品尝和回味产品的味道。

5、分销策略

以地区性市场推广为主；走市场机会者的定位策略。利用机会制造新闻事件，各种活动吸引各媒体注意。

扩张加盟商；进驻学校；开拓农村市场销售制成品或速冻产品。

6、促销策略

合作促销生日餐会；赞助回馈社会活动。打折；赠送礼品；举办促销活动；举办抽奖郊游活动。

（1）开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。（免费品尝）

（2）在店面附近拉横幅，发宣传单。

（3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。

（4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。

（5）新品推出时，配合小袋免费赠品。

（6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。

（7）在当地举办素食文化活动，扩大店面影响。

（8）在节假日开展“献爱心”、“孝心”，“亲情”，“甜蜜爱情“活动。

（9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。

（10）节假日跟当地媒体合作，推出美食讲座，美食专栏，***美食菜谱。

广告：在各地方台黄金时段播出；在学校进行宣传，发放优惠卷；杂志上图片展示；在醒目的地方做大幅广告。

六、营销预算

广告宣传：18000元 大幅广告牌：34580元 传单/优惠卷：7800元活动：68600元

总计：128980元

第三篇：提升销售业绩的方法

销售提升业绩的八大法宝

1.绝对地相信你的产品

不要忘记你是一个销售人，没有无缺陷的产品，存在就是合理，缺乏创意与卖点那更多的是市场部要考虑的问题！销售工作的本质可以粗略理解为要把已经生产出的“产品”变现为“商品”。因此我时常告诫我们的销售团队：当你每天离开公司的那一刻起，你什么都不要想，不要惧怕产品已有的障碍，只要记住一点，我今天一定要把手中的产品销售出去！

2.客户不都是上帝

很多时候我们被教育，客户是我们的上帝，是我们的衣食父母，我们甚至“愚忠”地坚持：第一条：客户永远是对的，第二条：当客户错的时候，请参照第一条的“伺奉”原则。这些实际上都没有错，但是我们不要忘记客户是有类别之分，有价值有无与大小之分，不要把你宝贵的时间和精力浪费到无价值的客户身上，要记住：客户不都是上帝，不要害怕客户的正常流逝与淘汰，也许我们太势利！

3.压力是成长的熔炉

如果你在销售过程中没有感受到来自业绩和精神上的双重压力，那只可能有两种情况，一就是你已经是“死猪不怕开水烫”了，好坏都一个德性！或者是业绩目标制定缺乏高标准，不要奢望公司给你的目标是你轻易就能够够到的！因为老板永远都是不满足的！销售中压力时刻相伴，只有坦然自若，兵来将挡，水来土掩！压力使人成熟，借俗语做一比喻：高压锅懑饭——早熟！压力是成长的熔炉！

4.思路时刻清晰

一场原本很棘手的客诉，并没有因为客户慷慨激动的陈辞而搅乱自己的思路，而最终顺利的解决了！销售中经常要遇到很多问题，而且大部分时间我们都是自己独立思考，因此时刻保持清晰的思路将决定你行动的成败！

5.价值是因问题的存在而存在一个企业需要的是一个能给企业创造实际价值的销售人员，你过去的资历不代表你今天就能创造多少价值。每一个企业都有一个生态系统，你在入职的时候一定要明确你未来的工作的性质。如果你进入的公司是一个系统很健全的企业，那你未来可能更多的是按照既有的程序去做一个“执行工具”，但如果你进入的公司是一个系统尚未健全的企业，那你未来可能更多的是去做“系统设计的人”！

6.忠诚职业比忠诚企业更重要

我们每一天都在忙碌而不停息，我们肩负着企业市场拓展的重担，但我们又是一个相对矛盾体，我们要时刻小心谨慎地去平衡公司、客户、个人的三者利益。很多时候我们为无法真正能平衡好这三者的利益而陷入苦恼。我们在进入销售这一行业的时候就要逐步树立起正确的职业观，忠诚职业操守！只有忠诚你的职业才能谈的上忠诚企业、客户，也才方能保证自己应得利益的实现。

7.不要忘记业绩是护身符

90％的企业执行的都是“结果导向”的管理法则，可能大家不愿意去承认而已，有些企业标榜自己更重视过程，实际上这两者并不矛盾，因为重视过程还是为了要有一个良好的结果。作为一个销售人员一定要记住：业绩是自己最根本的护身符！没有良好的业绩做基础，谈什么都有些“底气”不足，因此，大家不要再犹豫拉，赶快行动起来，干出一番业绩来！

8.尊重你的每一个领导

我们很多业绩优良的同志，有时候常犯一个“骄傲”的毛病，看不起自己的领导，实际上是一种不成熟的表现。立志做职业化的销售人一定要记得尊重你的每一位领导，要去思考人家为什么可以做你的领导？为什么自己不能做领导？千万不要去怀疑领导的能力！能当上领导的一定是有一些长处和资历的人，在很多方面都是我们学习的榜样，我们应该本着谦虚谨慎的学习态度去听其教导！从内心真正去尊重他

第四篇：快速提升业绩的方法

快速提升业绩的方法

只需很小的投入，成功运用向上销售和交叉销售就能给你带来5％～25％的收益增加。在银行和保险业，这种销售方式的收益尤为明显。

相信大多数光顾过麦当劳或是肯德基人都有这样的经历：在你点完你想要的鸡腿汉堡和饮料之后，餐厅的服务员一般都会问您：“需要加一份新炸的薯条吗？”其实这就是向上销售(Up-selling)的一种典型方式。这里的“薯条”作为向上销售的诱饵，诱使消费者增加购买，从而实现扩大销售的目的。实事上，向上销售的方式不仅仅存在于快餐厅里，在其他的商品市场上，也很常见。比如，在你购买化妆品的时，本来你只想购买一个口红，但是在售货员的说服下你会再购买一套眼影。

除了向上销售之外，还有另一种非常类似的销售销售方式交叉销售(Cross-selling)，它属于是向上销售的变型。与向上销售不同的是，交叉销售并不是引导顾客再购买一些价格更高或是更有价值的商品（服务），而是根据顾客早先的购买，发现顾客的多种需求，并通过满足其需求而实现销售多种相关的商品(服务)。大多数女士都会有这样的购物经历，本来去逛商场只是准备买一件外套的，但是，售货员小姐又向您推荐一款和你的外套非常匹配的手提包，最后你又经不住诱惑买了这个包包。实际上，这就是交叉销售。

很多时候人们都把向上销售和交叉销售作为两个同义词，实际上这是提高销售业绩的纵向及横向的两条不同思路。两者的出发点是不一样的。打个比方说，一位顾客觉得购买一套海军服款式的套装，向上销售的话，就要劝她再去买一件同款的风衣。而交叉销售则会建议该顾客购买一些相关的搭配物，比如黑色高跟鞋，因为以往购买该套装的人都会配上一双黑色高跟鞋，或是因为这位顾客曾经在这里买过一双高跟鞋。

在实践中，商家往往不够重视向上销售和交叉销售的作用，只是在最后一分钟才会例行公事地问上一句：“还需要什么别的吗？”殊不知有技巧地向上销售和交叉销售对增加商家的收益有明显的作用。这里就向上销售和交叉销售给商家建议：第一，只管去做！第二，同时要对其进行很好的管理。

有效管理，创造无限收益

只需很小的投入，向上销售和交叉销售就能带来5％～25％的收益增加。很多厂商都有这样的经历：花很大的成本和投入进行促销活动，使收益增加了一定比例，但是结算利润时才发现，收益只能和投入持平，有时候甚至还不能持平。而对于向上销售和交叉销售而言，企业所需的投入很小，对于收益的增加作用却很明显。

但是向上销售和交叉销售最终能带给你5％还是25％的收益增加，取决于你是否对其进行有效的管理。所谓有效的管理主要是指：哪些商品（服务）可以进行向上销售和交叉销售，对哪些消费者可以进行向上和交叉销售，以及增加对哪些顾客向上和交叉销售的频率等。

电信营销资深咨询师马克·哈迪给出了关于购买者会接受向上销售和交叉销售的规则：

1.没有尝试，肯定没有收获；

2.采取一些适当的措施，但并没有针对单个的消费者或是细分市场的针对性的措施，则收益增加比例会达到20％～25％；

3.如果采取针对性的措施，则收益增加的比例能达到35％～50％。

这里有一个关于不同措施带来不同收益的例子：一家食品店，通过提供打折的甜点进行向上销售，带来了20％的收益增加。而运动用品商店，组织了会员俱乐部，为会员提供一些打折优惠活动，并向非会员消费者推销其会员卡，进行交叉销售，结果有50％的消费者都加入了他们的会员俱乐部。可见，对向上销售和交叉销售进行有的放矢的管理会给商家带来意想不到的收益。

不断改进通向成功之路

很多时候，为了更好地实施向上销售和交叉销售，就需要不断地实践和不断地改进—选择一些商品或服务进行向上或是交叉销售，评估其效果，通过电话访问调查消费者对这些销售方式的反映和意见，然后再根据消费者的意见修改这些最初的方案„„这是一个持续不断的过程。

一家体育健身器材公司，就是在这样持续不断的微小改进中，在6个月之内，使其订单量的增幅从17％增加到了24％。仅仅通过对管理流程细节的一些改善，都能带来如此大的收益增加，而这样做的成本却并不高，试问还有什么其他的营销方式能在相同的成本条件下，带来这样的效果呢？

任何对于向上销售最初方案的反馈，都会影响到下一步的工作，比如如何对向上销售的商品进行优化等。还是拿上面提到的那家体育健身器材公司来说，该公司进行向上销售的商品（优惠方式）主要有6种。比如，其中一种是如果消费者能一次付清货款而不使用按揭的话，能享受打折和免费送货。这些措施听起来似乎有些复杂，但是，因为每项措施都是针对特定的商品和顾客的，对于每种商品和特定的顾客而言，是非常简单明了的。通过一系列向上销售的组合措施，顾客增加了25%。

不能忽略的原则

对于向上销售和交叉销售我们应该遵循什么样的原则呢？也许有人会认为刚才我们提到的20％～25％的增加就是一个原则。多年的经验告诉我们，实事上顾客的感受和态度远远比收益的增加更重要。前面提到的那家体育健身器材公司另一项向上销售的措施，使订单额增加了60％。另一家护肤品公司将皮肤护理作为向上销售的项目，虽然将该项目原有的价格提高了30％，依然通过交叉销售带来了35％的收益增加。

这里有个不容忽视的原则：永远不要向消费者推销那种谁也不需要的产品(服务)。如果是一样没有用的东西，无论它的折扣多么诱人，即便它只需要5块钱，也没有谁愿意去买。所以，想要通过向上销售和交叉销售作为一种推销过时的存货想法，只是在浪费时间而已。

每个品牌都有着自己独特的特点，而成功实现向上销售和交叉销售的关键是注意观察消费者，量体裁衣地为不同的消费者提供有针对性的向上销售和交叉销售的套餐。

技术能帮助你实现目标

要想出色地进行向上销售和交叉销售，采用一些先进的技术绝对可以使你如虎添翼，比如，采用一些科学的市场细分程序。确保你的系统给那些第一次买你商品的顾客和那些常常买你商品的顾客以不一样的向上销售的方式。仔细想想钟爱某类商品的消费者会偏爱哪些其他的商品，让你的系统专为他们提供他们可能会喜欢的产品(服务)来实现向上销售。

每个品牌都有着自己独特的特点，而成功实现向上销售和交叉销售的关键是注意观察消费者，量体裁衣地为不同的消费者提供有针对性的向上销售和交叉销售的套餐。如果你真正这样做了，你会发现这是一条增加利润的非常有效的方式。

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向上销售：可能更好的理解应该是追加销售。是指向顾客销售某一特定产品或服务的升级品、附加品，或者其他用以加强其原有功能或者用途的产品或服务。这里的特定产品或者服务必须具有可延展性，追加的销售标的与原产品或者服务相关甚至相同，有补充或者加强或者升级的作用。

交叉销售：是一种发现顾客多种需求，并满足其多种需求的营销方式，从横向角度开发产品市场。例如，一个高尔夫俱乐部会员卡的购买者，可能也是一个轿车购买者，并且是一位健康服务购买者。如果了解这个顾客的消费属性和兴趣爱好，我们就可以有更多的客观参考因素来判断。同时注意：所有这些参考因素必须要有数据库来进行存储和分类。

交叉销售在银行业和保险业的作用最明显，因为这些行业中产品具有特殊性，消费者在购买这种服务的同时必须向企业提交有关的资料，他们的数据是主营业务的天然副产品

第五篇：提升业绩方案

提升业绩方案

----《业绩才是硬道理》读后感

这本书我断断续续看了将近有两边，对书中杨宗华老师的有些观点还是持有保留

态度的，也正像他所说那样，做销售是一个没有定论可寻的工作，没有一种方法就能

对付得了所有客户，每个人会遇到与自己不是很有缘的顾客，偶尔也要闹闹矛盾。方

案说真的，自己没有具体概论，还是简单谈谈从中我自己学到的，自己认为很有用的东西，当然这只是本人个人观点，如有雷同，实属巧合，如无雷同，仅供参考。

做任何事情起决定因素的还是自己，我们听过许多案例，像乔吉.拉德、原一平、张丽玉等都是在销售中创造奇迹的知名人物，同时也被我们做销售的奉为神话。仔细

去了解他们做的每一件事，可以看出其实没那么神乎其神，但能够感觉得出他们做事的强烈的责任性和对自己充满信心，不畏艰难。这也是在杨宗华老师其中讲到关于责

任的章节中让我受益最深的。

以前我也是简单的认为责任的界限只是我在什么岗位做我应该做的事，承担我那

份我应承受的东西而已，但我发现我错了，这样的想法让自己变得非常狭隘，呈现出

一种事不关己高高挂起的状态，从伦理上来讲你无可厚非，但在长久发展中有害而无

利。

“在这个世界上没有该不该承担的责任，只有自己想不想要去承担。”---让我记

忆犹新。当你把在所做的事情提高到一个责任感的高度的时候，你一定会无往不利的。

比如虽然我现在只是一个普通的销售员或主管，我只要把我自己的事情做好就

行，可能说到最后大家会说：我们的目的是赚钱。如果你这样想的时候，当市场不景

气，难销售的时候你只会想现在哪里哪里很好，我要转换阵地，这里没什么话花头，这样你将始终在恶性循环中，到最后肯定让自己无路可走而且有可能将一事无成。但

如果当你有强烈责任感的时候，你仿佛就像一个战士一样，当公司有困难时，你会挺

身而出，大家共同去面对，当同事业绩飙升你会为之高兴，公司有新的方针在执行时

你不会感到是一种任务，而是使命，自己才能才可以得到最大发挥。我觉得只有拥有

这样大无畏精神在的时候，什么事情也难不倒你。当然这一切从你应该做的那份开始。

所以我觉得首先要把自己的心安顿下来，培养自己的责任心，围绕着公司政策

和领导走，严格去执行，有把在现在所做的工作当做一种事业去对待，你的回报将也

是最丰厚的。而事实也证明一个人一生只做一件事的时候，才能做得最出色，销售何

不如此。因此我还是认为找准自己的位置，你可以有很多爱好，但你只能去从事一种

主业。也就是我认为业绩提升的第一个方案：要明白自己在做什么，然后你坚定信念

建立责任感，义务反顾的前进前进。

当我们有了方向以后，结合自己所处的环境，经常性的去总结和分析，不要让自己的思维定势，利用好我们的优势，最重要的是发现自己的优势一定要继续保持。比如在销售中我们一直在讨论方法，到最后大家都认为销售没什么一定的方法，而且方法也就那么几种，关键还是在怎么去找到合适自己的，有的人他非常适合陌拜上门，而有的觉得电话效果非常好，但更多的是在什么都做，结果让自己很累，发现辛苦工作客户没积累几个，越做越没信心。我的第二个方案：找到自己的优势去发挥，经常分析总结做最有效率的事情。

关于团队的建设。在书上杨宗华老师提到很多关于如何管理团队。这也是我们想做好业绩永恒的话题，虽然我们大多数没有在经营公司，但大家是团队中的一员，有义务为团队显一份力量，让自己所处的环境更加融洽，工作起来愉悦。团队是有灵魂的，李云龙打仗靠的也是他自己个人的魅力精神贯穿着整个部队，使得下面的人被一种无形的东西所牵引，完全忘记自己，跟着领头人所向披靡。我们不可能每个人带个团队，但我们要懂得响应你的领导，把整个人往公司中心紧紧靠牢，既然是团队总得靠你我他。所以做好业绩的第三个方案：不要想太多，跟着公司走，每个人把队列走整齐了，团队也就磨合好了，合作才能成就非凡业绩。

这就是我从中感触非常大的三点，虽然没有具体的实施手法，但我还是相信:要不要做是你自己说了算，如果没有想清楚，没有下定决心，没有任何人帮得了你，公司所出的一切政策形同虚设，即使公司指令的你都做到了，你的业绩也不会有提升。如果从此刻已经在改进，我想公司的用心良苦也有所回报。

杭州九华汽车有限公司何新明

2011年8月