学生饭堂营销策划案

第一篇：学生饭堂营销策划案

学生饭堂营销策划案

一、营销环境分析

（一）宏观环境分析 1.人口环境

人口是市场的第一要素，人口数量直接决定市场规模和潜在容量。万人大饭堂是惠州学院的一个学生饭堂。近几年惠州学院大规模扩招，学生数量不断增长，所以这是一个很大的市场潜力。而时代在发展，大学生的需求也在不断变化，如何更好的抓住学生这个大市场是每一个后勤管理者要思考的问题。2.经济环境

学校里万人饭堂内进驻的餐饮点越来越多，如3G奶茶、明亮烧腊、日日香等等。饭堂之外，有附中饭堂，元味，特别是马庄这个菜市场，有很多餐饮店。另外，学校生活区进驻了一个小型农产品店，越来越多的学生就近买菜自己煮饭。

大学生普遍没有收入，但因为惠州只有惠州学院这一所高校，所以大部分的兼职都流入我们学校，现在学生都有一定经济收入，所以消费支出也会出现一定变化。并且学生越来越注重营养均衡和养生等，会对饮食有更多的消费支出。

（二）消费者分析

1、学生对饭菜的要求

大部分学生选择就餐时，首先选择的最重要的因素是卫生，其次是饭菜质量和口味，再次是价格是否便宜，性价比高不高。另外，良好的环境氛围、优质的服务就也是很重要的。吃的是一种氛围、喝的是一种文化。

2、学生的消费能力分析

学生花在饮食上的月平均费用大约居于300到400元之间，而且，意愿消费额与实际消费额大致相当，只有少数同学会有“透支”与“节省”，另外可以看出“透支”的不属于主流消费者。兼职收入也会使学生在饮食上的消费越来越多。

（三）饮食分析

万人饭堂的饭菜种类还是比较多的，但因为成本限制都是大锅菜，所以即使种类再多，饭菜的质量和口感也难以保证。这一点与其他餐饮点相比是绝对没有优势的，唯一的优势是便宜方便，但很多学生还是愿意出多几块钱去吃更好吃的。另外卫生状况也是让学生很担心的一个问题，以往学生反映饭菜出现过虫子、蟑螂，甚至蚯蚓等比较恶心的东西，以至于大家对饭堂越来越没信心。

（四）竞争对手分析

万人饭堂的竞争对手主要有以下几个：

1、饭堂四楼：地理位置好，聚集了很多餐饮点，卫生干净，种类繁多，南北方都有。如明亮烧腊、日日香、北方面条、福建沙县、粤西风味等。这些餐饮点饭菜质量和口感都比较高，供餐时间灵活，且学生忠诚度也很高，即使比饭堂的稍贵一些，还是吸引了越来越多的学生选择四楼就餐。

2、台湾元味：这个餐饮店就餐环境比较好，灯光、音乐、餐桌等给人一种很舒适的氛围，且有统一的服务员，服务态度很好。缺点是种类较少，价格较贵。

3、马庄：马庄菜市场几乎是一条小吃街，各种各样的吃的都有，且价格都比较便宜。缺点是离学校比较远，学生日常就餐不会去马庄，除了有时间的时候尤其是周末才会有比较多的人流量。

二、SWOT分析

(一)优势：1.饭堂所处的地理位置好，周边宿舍楼较多；2.饭菜价格相对便宜；3.食品安全性较高。

（二）劣势：饭堂空间小，饭堂的环境较差；食品种类虽然较多，但菜式单一陈旧，不能及时推陈出新。

（三）机会：学校人数逐年增加，市场潜在空间很大。

（四）威胁：竞争对手较多，饭堂四楼私营的小餐馆、距离相对较远的附中饭堂、教工饭堂、以及学校门口的元味餐厅，以及众多快餐外送。

三、营销现状与市场分析

（一）、市场状况：目前学生饭堂的环境一般，饭菜价格相对便宜，平时就餐的学生比较多，利润空间大，在这方面能与之抗衡的有教工饭堂和附中饭堂。

（二）、产品状况：菜品种类较多，口味也比较大众化，能满足大多数消费者的口味要求。至于卫生方面，还有待提高。

（三）、竞争状况：目前学生饭堂面临的竞争较为激烈。主要竞争对手有饭堂四楼私营的小餐馆，这里菜式多，主食有米饭、河粉、饺子、面等，菜式的做法多种多样，有蒸的、焖的、炖的、煮的等等，且营业时间较长，可以供学生自由选择、自由用餐；学校还有一个附中饭堂，主要是离那边很近的13、14栋的学生用餐，平时如果有学生到13、14栋去串宿舍，也会在那里就餐；还有相距较远的教工饭堂，这里主要供学校的老师用餐，菜式较多，味道较好，就餐环境好，所以平时也有不少学生到那里用餐；另外还有在学校门口的元味餐厅，这里消费较高，环境很好，一到节假日，有许多学生会来这里吃顿好的犒劳自己。

四、营销战略

（一）、目标市场

1、学生个人：学生饭堂周边宿舍有15栋、1栋、2栋、3栋、5栋、6栋、7栋、8栋、9栋、10栋、11栋、12栋，以及在天桥那边的16、17、18、19、20、21、22栋，基本上覆盖了学院里的学生宿舍。其中，15栋、1栋、2栋、3栋、5栋、6栋、7栋、8栋、9栋、10栋、11栋、12栋距离学生饭堂较近，多数学生会选择在此就餐，而天桥那边的16、17、18、19、20、21、22栋距离饭堂有点远，有部分学生会选择在此用餐，也有部分同学会选择其他的用餐方式。因此，在保证原有就餐人数的前提下，天桥那边的宿舍的学生是我们争取的主要力量。

2、学生团体： 班级聚会、部门聚会、社团聚会、生日聚会、同乡会聚会等

3、情侣市场：大学自由开放的环境为恋爱提供了契机，所以在情侣市场这一块有很大的商机。

（二）、定位

学生饭堂的定位是满足大众化的消费水平和就餐口味

（三）、定价

各种菜式要按等级定价，但各个等级的菜式定价都要略低于他食堂同一等级菜式的定价，以吸引更多普通大众消费者到食堂就餐。

（四）服务

要做到热情、周到的服务，尽量满足顾客的要求。

（五）卫生

食堂的清洁一定要做好，就餐地点一定要干净，碗筷一定要清洗干净并消毒到位，工作人员、服务人员要保证工作制服的整洁。

（六）广告 饭堂如果推出新菜式或者特价菜式，要在饭堂公布栏贴出告示，并将其放在显眼的位置，引起学生的注意。(七）市场调研

定期做市场调研，了解竞争对手的情况，了解顾客的需求和对本食堂各方面的看到和感受，尽快得到顾客的反馈信息，以便在各方面做出相应的调整和整改。

五、营销方案

（一）、饮食策略

1、要保证食品的卫生与新鲜，让学生放心食用。

2、要保证食品的质量，降低成本，在成本允许的范围内，保证足量的食品供应。

3、要注重菜式的营养搭配和口感，并定期推出不同的新式菜肴，让其他饭堂取代不了，使学生印象深刻。

4、要加强饭菜的保温度，使学生吃得舒坦。

5、定期提供免费、营养、美味的例汤，吸引更多的学生。

（二）、价格策略

1、制定食品的价格清单，明码标价。

2、根据目标人群制定优惠套餐、菜肴现炒现卖，如生日套餐、情侣套餐、团体套餐等。

3、成本透明化，定期更新购货的价格清单。

4、周末增设外卖配送环节，制定外卖组合，免费为更多的学生提供服务。

5、每天推出一款或几款的优惠菜式，吸引更多的学生。

（三）环境策略

1、及时清理桌面，收拾餐具，保证有良好的就餐环境。

2、清洗过的筷子、勺子均应放入不同的消毒柜，有助于减少细菌感染。

3、饭堂可以安装电视机，在就餐时间播放新闻或其他有益的节目，扩宽学生的视野。

4、由于吃饭时间的不固定，应该延长就餐时间，保证不同的时间段都有米饭供应。

5、饭堂员工应注重个人卫生，态度要友好，工作效率要高，加快就餐学生的流动速度。

6、管制学生就餐后餐具的摆放，并定期清理剩饭菜，营造整洁的就餐环境。

第二篇：学生饭堂管理制度

学生饭堂管理制度

1、学生取饭菜要在固定窗口排队，不争先恐后，不插队，每个同学一次只准取饭两盅；不起哄，不敲饭盆，自觉遵守饭堂纪律。

2、按食堂规定时间取饭，不提早，不延迟，无特殊原因，超过规定时间取饭，不予供应。

3、要爱护饭卡，遗失需尽快上报总务处。

4、要注意公共卫生，吃饭时要保持桌面、地面清洁，不随地吐痰、倒水，用餐完毕要离开餐桌，不要在餐厅内聊天，并自觉把桌面杂物清理到学校指定的专用桶里，要做到人离开后没饭粒，没剩饭，没杂物留在桌面。

5、要爱护公共财物，不得敲打桌、椅、门、窗，损坏公物要按价赔偿。

6、值日的同学轮流协助餐厅管理人员清洁餐厅，并做好餐厅的开门和关门工作。

学生宿舍管理制度

1、学生必须按编排的床位入宿，每个房间要张贴床位姓名表，若需要调动床位或离开宿舍住宿，必经班主任批准。

2、要严格遵守纪律，自觉执行学校的作息制度，午睡和晚上熄灯钟后休息时间要保持宿舍安静，不要高声谈笑，不许打扑克、下棋、唱歌、玩乐器、开收音机等，以免影响休息。

3、宿舍内务要整齐、统一，被毯要折叠，蚊帐要收好，鞋、桶、箱等东西要放整齐，达到“简、齐、净、美”的要求。

4、经常保持宿舍清洁，不得在宿舍窗口丢纸屑杂物和倒水，值日同学每天要打扫房间及走廊。

5、要爱护宿舍公物，不得乱钉、乱画、涂污墙壁，不得擅自安装电灯、电制，不得在宿舍内及其周围煮东西。

6、宿舍内不准停放自行车。

7、未经学校治安保卫小组批准，学生宿舍不得留外人。

8、上课时间，宿舍要关门上锁。

9、每个房间要选出舍长一人，负责检查督促本室的清洁卫生和安全保卫工作。

爱护公物制度

1、学生要自觉养成爱护公共财物的美德。凡是学校的公物，包括花草树木都不能损坏，如有意损坏者，除进行批评教育或处分外，还要经济赔偿。

2、校产要立册登记，按班级分专人管理。凡分到班管理的财产（课室、宿舍内一切公物），由各班各人负责，损坏按价赔偿。每学期末由学校全面检查一次。

3、公共场所的公物，学校派出值日生检查，发现破坏公物者，值日教师有权处理，学生也有权监督，对揭露破坏公物和检举坏人坏事的同学，学校大力支持并给予表扬。

4、学生要爱护劳动工具，凡属学校的工具，一定要经工具保管人员同意才能借出，劳动工具用后要洗干净，如数归还。遗失工具的要赔偿，有意破坏的，要追究责任。

5、要爱护图书馆、阅览室的图书和报刊杂志，如发现有遗失、损坏或偷窃者，则按章程规定进行处罚。

安全防火制度

1、安全防火，人人有责。

2、加强对教师、职工、家属的安全用电、用火教育，提倡每个家属自备灭火物品。

3、重视检查防火设施，消除火灾隐患，经常维修用电线路，易燃易爆物品必须远离火源、电源。

4、严禁在教学楼、学生宿舍楼、图书室、厨房等区域燃放烟花炮竹。

5、在学生宿舍实行“四不准”：不准私装电灯、不准用各种电器，不准燃点蜡烛、煤油灯、酒精灯，不准用煤油炉、电炉煮东西。

6、经常检查维修灭火器械，备好灭火筒。

7、火警就是命令，一旦发生火警立即参加扑救。

自行车管理规定

1、各班骑自行车回校的学生必须持有学校骑车证。

2、有下列情况者扣留自行车一周，并扣该生所在班每人次2分：

（1）不按规定地点停车者；

（2）骑车进出校门不下车推着走者；

（3）校内骑车载人者；

（4）把自行车骑进田径场者；

（5）无证骑自行车回校者。

借书规则

学校图书馆是学校的精神宝藏。合理开发和利用图书价值是每个师生员工的权利。为保障大众的权利，借书者必须遵循一定的规则。

1、进入借书室必须文明礼貌，不喧哗取闹，要排队借（还）书；不得带雨具、零食、以及有损借书室清洁卫生的东西入借书室。

2、爱护学校设备设施，包括检索柜、检索卡、台凳，宣传栏、标语、挂图等。

3、借书顺序：检索书号一写上检索号和登记号一排队待借。

4、借书必须持有借书证。借书证只限本人使用，证主必须妥善保管好。如有遗失，应及时报失，由本馆声明作废后申请补办。在校期间，学生只有一次因遗失而补办借书证的资格。补办的申请书上要有两位以上同学的签证和班主任的意见。同时缴交一寸半身照一张及原证工本费的十倍人民币。

5、借用或转让借书证者，图书馆有权终止证主及使用者的借书权，有权扣

压借用的借书证。

6、偷用、冒用别人借书证者，除终止其在校借书权外，还将作纪律处分和罚款处理。

7、毕业班在离校前两个月之前，补办借书证的权利终止；毕业离校前十五天之前，借书权利终止；离校前一个星期之前必须向本馆清还书刊。

8、学年终或学期末，在复习的前一周全部清还图书；逢期中考试，在复习周内清还图书。

9、集体借书，必须有学校的证明，并由作为全面负责的专人收集借书证或工作证后，统一到图书馆办理有关手续。如有责任问题，由专人负责。

10、借收期限：原则上自借书之日起计，教职工为一个月（现任教师用主要的教学参考书为三个月）；学生为十五天；经学校批准借阅的校外人士为二十天。期满可以续借一次。书借后不超四天者，不接受还书手续。

11、逾期还书每天罚款五角至一元。自图书馆发出通知之日起，拖延或回避处理者，从严处理。

12、借书册数：教职工每次借书不超过三本；学校允许特借的校外人士不超过两本。借书时必须清还上次所借的书目。

13、如有遗失、损坏、按《石涧中学图书馆遗损书刊赔偿办法》有关条款处理。

14、本《规则》自2008年2月起执行。

遗损书刊赔偿办法

学校图书馆为学校师生员工服务，为教学科研服务，是学校的精神宝藏。为保障本馆书刊的安全，以利书刊的正常流通，特制定本办法。

一、爱护书刊是每个读者的权利和义务。借阅书刊必须爱护并妥善保管。遗损赔偿。

二、损坏赔偿办法：

书刊有批点、涂改、沾污、乱页、散页、剪割、缺页、撕毁等情形为损坏。㈠损坏程度较轻，不影响内容完整者，按原书价（无书价者，根据该书的版本、页数、参考价值和馆藏情况，由本馆决定）罚0.5至1倍。

㈡损坏程度较严重，需加工整修方能继续流通者，按书价罚款1—3倍。㈢严重损坏以至失去加工整修和参考价值的，应以原版本书刊或经本馆同意的新版本赔偿，否则作如下处理：

A、图书

1、单卷本⑴参考价值一般，购置困难的，按原价4-5倍。⑵参考价值较大，购置困难的，按原价6-10倍。

2、多卷本

视原书价值及本馆复本数量多少，按原书价（按每本价计算）4-10倍赔偿。

B、报纸杂志按原价4-10倍赔偿（如是本馆装订本，加装订费）。

三、遗失赔偿办法

遗失书刊应立即向本馆报告，并在五天内接受本馆处理。对拖延接受处理或回避责任者，报请学校处理。

1、以相同版本的书刊赔偿或按原书价的5-10倍赔偿。

2、遗失馆藏单本、特借、有参考价值或重要配套的书刊，如无法以相同版本的原名书刊赔偿时，可由本馆决定准予借书人在馆外，用相同版本的书刊以静电复本赔偿。否则按原价10-20倍赔偿。

3、赔书时每本罚缴编辑费5元。

四、在接受本馆处理后二十天内又找到原书而且完整无损污时，必须将原书归还本馆，凭赔偿收据领回赔款（但按延期还书论处，如借书期内，{以报失日为准}遗失，则不计失书之日至借书期满之日的天数）。已赔偿相同版本书刊者，原属图书馆的书刊，须由本馆盖章注销后归赔书者所有。

五、遗失或损坏精装本以平装本赔偿时，读者应向本馆缴交精、平装本的差价。

六、本《办法》适用于本校师生员工（包括离退休干部、职工）和特许借阅的校外人士，自2008年3月起实施。

第三篇：营销策划案

营销策划案

第一部分：需求分析

一、市场环境分析

1、宏观市场环境分析（PEST分析）

2、微观市场环境分析

二、市场趋势分析

1、产品生命周期分析

2、行业进入退出壁垒分析

3、市场调研结果分析

4、市场趋势预测

三、企业市场环境总体评价（SWOT分析）

第二部分：竞争分析

一、现有竞争者分析

二、替代品竞争者分析

三、潜在竞争者分析

第三部分：市场机会确定与竞争战略选择

一、细分市场分析与目标市场定位

1、细分市场分析

2、目标市场定位

二、竞争战略五种力量分析

1、供应商能力分析

2、消费者能力分析

3、潜在竞争者能力分析

4、替代品提供者能力分析

5、现有竞争者能力分析

三、竞争战略选择

第四部分：销售目标确定及分解与成本计划制定

一、销售目标确定

二、销售目标分解

三、成本计划

第五部分：营销战术确定

一、产品策略

二、渠道策略

三、价格策略

四、促销策略

1、广告战术

2、营业推广战术

3、公关战术

4、人员销售战术

第四篇：营销策划案

会议营销策划书

一、目的以研讨会为平台，以达到（1）开发老客户价值，开发新客户（2）强烈推介（3）

提高企业品牌意识和传承企业品牌，二、目标（1）70%现场注册

三、主题

四、活动时间

研讨会由在举办

会议时间定于。

五、活动对象

参加本次研讨会的客户，必须具备以下基本条件：

六、特邀嘉宾

为提高本次技术研讨会的权威性，邀请领导参加会议，作。。的讲话

七、会议准备

1、客户邀请

1）。。。时间，正式发放邀请函

2）发放邀请函时沟通的具体内容

3）电话确认

2、邀请函设计制作

3、特邀嘉宾邀请

4、会场布置

1）横幅

2）主席台背景

3)入场处展架

4)会议室进口横幅

5）主席台两侧易拉宝展示板，宣传内容。。

八、会场布置与会议接待

九、促销方案

十、会议流程

会前：播放相关宣传光碟

1）主持人介绍嘉宾

2）总经理欢迎致辞

十一、会后跟进

第五篇：营销策划案

金鼎盛购物广场营销策划案

目的：

营销环境分析：

宏观环境分析：金鼎盛购物广场位于武汉南部的白沙洲大道107国道旁，面对白沙洲大市场背靠黄家湖大学城。武汉南部的107国道两旁是传统的农贸商业区，现代商贸业并不发达，尤其是服务业相当的落后，一时间几乎成了影响武汉这个中部最大城市的的市容市貌的主要“钉子户”。这一地区既不是传统的区域政治中心，也不是文化中心，周边分布的消费者大多是经济状况并不宽裕的一些人群。金鼎盛购物广场就处于这样的商业环境中。另外我们知道在这样现代商贸业并不发达的地区从事服务业尤其是服装等和人们生活息息相关的服务业他的生存状况不容乐观。而且一个更加严峻的现实是白沙洲地区相对来说交通便利，到武汉三镇尤其是武昌中心商业区的路程并不算远，而且就人们对衣服等相关商品的一贯的购买习惯而言，消费者也愿意花更多的时间和精力去买到自己比较中意的商品（这种情况对女姓消费者而言表现的有味的明显）

白沙洲大道两旁的商业区大多以农业和副业服务业为主，也掺杂了部分的小服务业（金鼎盛购物广场就属于此类），周边农业和服务业的从业人员众多服务水平基本能够满足主城区的消费，但现代化的水平还比较的低。小服务业的发展水平和主城区相比还有比较大的差距，但总体来说生存状况不容乐观，很多的商家都是采取了小区域服务策略即定位于只服务周边的一小块的特定的人群。从小服务业的从业者的的数量来看，小服务业的从业人数比较的少，而且大多是当地的一些收入并不太高的人群，所以小服务业并不发达，也就是说他们的起点都比较的低，当然或许在武汉实施了“南部战略”了以后这些小服务业可能未来还是会升级换代转换为服务水平比较高的现代大服务业。从这些服务业的分布状况来看，总的分布趋势是总体分散区域集中的的发展趋势，也就是说总体看起来这些服务的网点分布的比较的分散，但在一个具体的小区域又呈现了集中的趋势。在这个行业中由于发展水平普遍的比较 的低所以基本上没有什么主要的企业。另外从他的分布状况和从业的基本情况来看这并不是一个暴力行业，由于大多说的小服务业的消费者的消费口味是“小”也就是一些价格相对较低的生活必需品，这几乎决定了他是一个利润相对比较低的的哈行业！从他的网点分布情况---总体分散区域集中来看小服务业的总体竞争性较弱很少有外部的从业者加入进来即外部竞争力较弱，而区域竞争性较为激励网点内部会有较多的竞争者加入即内部的竞争力较大！当然这也是他的利润比较低的原因之一！

微观环境分析