厨房油烟管道消防安全管理规定（本站推荐）

第一篇：厨房油烟管道消防安全管理规定（本站推荐）

北京市香山橡胶制品厂

厨房油烟管道消防安全管理规定

1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；

2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；

3、每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；

4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作。油烟管道不应靠近可燃构件，砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米，金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘米，灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物；

5、做好厨房油烟管道的清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；

6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量，油烟管道清洗完毕后，应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收；

各单位需根据以上要求，结合本单位实际情况，切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作，严防火灾事故的发生。

一、凡厨房设置烟囱、排油烟罩、排油烟管道的单位，必须将烟囱、排油烟罩、排油烟管道的清理工作纳入防火责任制，实行重点管理。每二至三个月彻底检查清理一次；灶具、排油烟罩口、排油烟管道转角处的清理每月应不少于一次；平时能够看到的油垢要及时清除，保持排油烟设施的清洁，防止火灾事故的发生。

二、餐饮单位在新建、改建食堂操作间时，烟囱、排烟管道应单独设置，不能靠近可燃结构，并保持一定的安全距离。砖砌的与可燃结构，距离不少于24厘米，金属的不少于50厘米，烟囱、排油烟管道要高于建筑物50厘米以上，烤鸭专用烟道直径应不小于60厘米，增设烟道安全检查孔。烟道附近不准堆放可燃杂物，以防火花飞出引起火灾。每个烟囱、排油烟管道的转角处都要安装活动口、作为清理油垢和安全检查使用。

三、餐饮单位应制定并落实厨房烟囱、排油烟管道清理工作消防安全管理措施，明确责任人员，建立清洗记录。

四、餐饮单位在使用火源时工作人员不能脱岗，不能违反操作规程，并对工作人员开展消防安全宣传教育和消防知识培训，定期进行灭火技术训练，使之自觉遵守各项消防法规、消防安全制度、安全操作规程，确保安全。

六、餐饮单位清洗烟道时，必须持有工商部门核发的营业执照和北京消防协会颁发的具备烟道清洗技术服务质量保障体系单位资信的清洗企业。在清洗前应和清洗公司签订消防安全协议书，清洗工作完成后，双方应对清洗质量进行验收，并签定质量保证期限，合格后方可交付使用。

七、从事烟囱、排油烟管道清洗工作的单位对烟囱、排油烟管道等清洗必须保证质量，达到防火要求。市公安局消防局对清洗质量进行不定期抽查，发现质量问题，将向有关部门关发函建议吊销该单位的清洗资信。

八、单位有下列行为之一的依照《北京市消防安全责任监督管理办法》和有关消防法规给予经济处罚或解除租赁合同：

1、餐饮单位在规定期限内未对烟囱、排油烟罩、排油烟管道进行清理的。

2、新建、改建食堂操作间未按规定设置烟囱、排油烟管道的。

3、由于清洗公司清理不彻底在清洗安全期内发生火灾的。

4、单位消防安全责任制不落实，使用火源时工作人员脱岗，违反操作规程的。

第二篇：厨房油烟管道清洗施工合同

厨房油烟管道清洗施工合同

甲方：

以下简称甲方 乙方：

以下简称乙方

乙方承包甲方厨房油烟管道清洗项目。根据《中华人民共和国合同法》，为明确双方权利义务关系，经双方协商一致，签订本合同。第一条：清洗地点、范围、履行期限、责任

1、乙方负责每三个月（壹季度）对甲方需清洗的厨房排油烟管道、烟罩、主风机进行全面清洗，每年共计清洗四次，每次按甲方要求实际清洗项目为准。

2、甲方根据生产经营安排，指定乙方的进场清洗时间段，乙方的清洗工作不得影响甲方的正常营业。

3、本合同单价包括乙方合同范围内使用的清洁剂、工具辅材、运输、质保以及乙方完成相关义务所需的费用及相关税费。

4、乙方工作仅限本合同以内的清洗范围，不包括其他服务（如：机电设备拆卸安装、零部件更换等）。

5、如遇不可抗力而无法在规定期限内履行合同，经甲方确认后，工期可以相应缩短或延长。

第二条：质量要求、质保时间

1、每次清洁后，白甲方验收合格完毕之日起，乙方保证叁个月（90天）之内，由乙方负责施工清洗的厨房油烟管道不发生非人为性火灾、火患等安全事故（如因：非乙方清洗的厨房油烟管道、人工无法清洗到的部位、机械事故、酒店操作人员的失误与人为因素、电源短路等所造成的火灾、火患不由乙方承担经济赔偿和法律责任）。如在上述期限内由乙方负责施工清洗的厨房油烟管道，因清洗质量问题发生火灾事故，甲方由此造成的损失由乙方承担经济赔偿和法律责任。

2、甲方在日常使用过程中发现由乙方负责施工清洗的厨房油烟管道出现清洗质量问题，随时通知乙方，对于属于清洗质量问题的，乙方应立即整改。第三条：验收

1、乙方每清洗完工一处后，甲方收到乙方的完工通知，当日内甲方组织相关负责人按照清洗要求组织验收。

2、验收过程中如发现质量不合格，乙方应立即整改。

3、验收合格后，甲方相关验收人员应向乙方出具验收合格的签字认可证明材料。第四条：费用、支付

1、本合同项目工作内容，经甲方验收合格后，乙方凭甲方验收人员向乙方出具的验收合格签字认可证明材料（油烟管道清洗服务验收报告）和发票到甲方财务报账，甲方以支票或现金方式支付乙方清洗费用均可，（各厨房油烟管道清洗费用明细表，详见附表1）。

2、甲方应从每次验收合格完毕且收到乙方发票之日起壹拾伍个工作日内，将每次清洗费用全额付清给乙方，不能拖欠。第五条：甲方工作

1、甲方应委托专门人员对乙方作业实施监督管理，并有权督促乙方人员严格执行合同规定的各项条款。

2、甲方应无偿提供乙方管理和存放设备、物品及作业人员更衣的场所，以及免费提供乙方作业所需之水、电、气和其他便利条件。

3、甲方应在合同签订后，负责协调乙方作业人员办理各类有关证件，做好协调工作，确保乙方在合同期内正常工作。

4、甲方应按本合同规定的价格和付款方式、日期准时付款。第六条：乙方工作

1、乙方工作人员必须按照相关行业作业安全操作的要求进行安全生产教育培训，遵守甲方有关规章制度。

2、乙方应严格按照本合同相关条款和安全操作的规定完成清洗服务，并接受甲方的监督检查。

3、未经甲方书面同意，乙方不得将合同的全部或部分项目转包、分给其他公司或个人。

4、乙方工作人员必须穿着统一整齐的工作服装，并于指定或明显位置佩带工作证。

第七条：安全责任

1、乙方在作业期间应设立明显警示标志，如有必要，须在该处范围设置安全围栏。

2、乙方工作人员的安全由乙方白行负责，甲方不承担由此任何事故责任。第八条：合同争议解决途径

甲乙双方在履行合同的过程中如发生争议，应友好协商解决，协商不成的，应由甲方所在地人民法院裁判。第九条：附则

1、本合同如有未尽事宜，双方可通过友好协商签订补充合同，补充合同与本合同具有相等效力。

2、本合同经双方签字、盖章生效。

3、本合同壹式贰份，甲乙双方各持壹份，具同等法律效力。

4、此合同有效期从2015年09月15目起至2016年09月14日止。

甲方代表签字（盖章）：

乙方代表签字（盖章）： 地址：

地址： 联系电话：

联系电话： 年

月

日

****年**月**日

第三篇：厨房烟囱排油烟管道清洗工作防火要求

厨房烟囱排油烟管道清洗工作防火要求

（征求意见稿）

近期，一些单位厨房烟囱、排油烟管道由于油垢清理工作不及时或清理不彻底，火灾事故时有发生，为了加强我市餐厅厨房烟囱、排油烟管道定期清理工作，防止发生烟道油垢火灾，根据有关消防法规，经市消防局、商务局研究，并征询相关单位意见，特提出如下防火要求，请认真执行：

一、凡厨房设置烟囱、排油烟罩、排油烟管道的单位，必须将烟囱、排油烟罩、排油烟管道的清理工作纳入防火责任制，实行重点管理。每二至三个月彻底检查清理一次；灶具、排油烟罩口、排油烟管道转角处的清理每月应不少于一次；平时能够看到的油垢要及时清除，保持排油烟设施的清洁，防止火灾事故的发生。

二、餐饮单位在新建、改建食堂操作间时，烟囱、排烟管道应单独设置，不能靠近可燃结构，并保持一定的安全距离。砖砌的与可燃结构，距离不少于24厘米，金属的不少于50厘米，烟囱、排油烟管道要高于建筑物50厘米以上，烤鸭专用烟道直径应不小于60厘米，增设烟道安全检查孔。烟道附近不准堆放可燃杂物，以防火花飞出引起火灾。每个烟囱、排油烟管道的转角处都要安装活动口、作为清理油垢和安全检查使用。

三、餐饮单位应制定并落实厨房烟囱、排油烟管道清理工作消防安全管理措施，明确责任人员，建立清洗记录。

四、餐饮单位在使用火源时工作人员不能脱岗，不能违反操作规程，并对工作人员开展消防安全宣传教育和消防知识培训，定期进行灭火技术训练，使之自觉遵守各项消防法规、消防安全制度、安全操作规程，确保安全。

五、餐饮单位应按规定配备消防设施和灭火器材，专人维护保养，使之灵敏有效。

六、从事烟囱、排油烟管道清洗工作的单位应持有相关部门核发的营业执照和资信，配备专业清洗设备，并对工作人员进行岗前消防安全培训，经考试合格后方可上岗。

七、餐饮单位清洗烟道时，必须持有工商部门核发的营业执照和北京消防协会颁发的具备烟道清洗技术服务质量保障体系单位资信的清洗企业。在清洗前应和清洗公司签订消防安全协议书，清洗工作完成后，双方应对清洗质量进行验收，并签定质量保证期限，合格后方可交付使用。

八、从事烟囱、排油烟管道清洗工作的单位对烟囱、排油烟管道等清洗必须保证质量，达到防火要求。市公安局消防局对清洗质量进行不定期抽查，发现质量问题，将向有关部门关发函建议吊销该单位的清洗资信。

九、单位有下列行为之一的依照《北京市消防安全责任监督管理办法》和有

关消防法规给予处罚：

1、餐饮单位在规定期限内未对烟囱、排油烟罩、排油烟管道进行清理的。

2、新建、改建食堂操作间未按规定设置烟囱、排油烟管道的。

3、由于清洗公司清理不彻底在清洗安全期内发生火灾的。

4、单位消防安全责任制不落实，使用火源时工作人员脱岗，违反操作规程的。

第四篇：油烟管道清洁合同书

油烟管道清洗服务合同

甲方： 乙方：

根据国家《消防法》之规定，油烟管理每三个月必须除油清洗一次。经甲、乙双方友好协商，甲方将厨房排油烟系统承包给乙方负责保养清洗。现将相关事项协议如下：

一、清洗保养服务地点：

二、清洗保养范围:

三、甲方食堂油烟管道、加工部厨房等所有油烟管道设备。包括横烟

道、竖烟道、净化器、烟罩、灶台等。（附清洗设施、设备清单）

四、清洗保养期限

服务期限从

年

月 日至

年

月 日止。

五、清洗保养价格

每次清洗保养费用

元，大写：

元整。全年定期清洗

次，共

元。

六、乙方对甲方厨房油烟管道清洁范围和标准，油烟管道保证清洁度85%，烟罩90%，风机底部和面的清洁度80%，油烟管道和烟罩加固处理。

七、、乙方清洗保养人员撤离现场后，应保持现场干净、整洁；

八、乙方自行携带清洗保养的专业工具进行服务，并应保证其清洗保养人员具有专业的技术资质，如在清洗施工中发生意外安全等事故，由乙方自行负责处理并支付费用，与甲方无任何关系。

九、每次清洗付款90%，剩余完工后一次性付清。

十、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。双方签字盖章后生效.甲方（盖章）： 乙方（盖章）：

****年**月**日

第五篇：油烟管道清洗流程

餐饮商户油烟管道清洗流程

1、油烟管道清洗公司资质。

2、清洗施工人员操作证。（复印件留存，原件审核）。

3、办理施工人员出入证。（身份证复印件一张，每个工本费30元交物业前台）。

4、安管部安排人员监督施工，施工时间22:00—次日7:00。

5、验收。（物业人员与业主共同验收）。

6、施工方出油烟管道清洗报告。

7、物业安保部出具验收报告。

8、档案归档。

清洗范围包括：

1、油烟罩。

2、油烟横管。

3、油烟立管。

4、净化器。

5、篦子

6、防火阀

7、托油盘