星级酒店重点部位安全检查制度

第一篇：星级酒店重点部位安全检查制度

星级酒店重点部位安全检查制度

一、厨房

1、厨房内煤气管道、阀门接头、仪表、开头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现泄漏应立即关闭阀门及时通知，严禁明火检测和启动电源开关以及启动易产生 电火花的设备；

2、电烤炉、绞肉机、切菜机、电热器等不得超负荷运行，防止电气设备和线路受潮，并作定期检查；

3、油炸食品时，锅内的油不要超过三分之二，以防油溢出遇火燃烧，熬油时工作人员不得离开；

4、工作结束后，操作人员需及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源、电源后方能离开；

5、厨房内抽油烟罩、抽油烟管要定期清洗；

6、清洁时须防止各种电器及插座进水受潮，以免引起电源短路。

7、厨房除配置常用灭火器外，还应配置灭火毯，以备油锅起火用；

8、严禁挪用、遮挡、损坏消防设施，严禁其他物品占用和堵塞消防通道，必须保证消防通道畅通。

9、每日下班前应关闭电挚、抽油烟机、煤气、供油系统等，并填写《防火巡查表》，检查完毕后通知消防中心进行下班安检。

10、由部门每月定期联系工程部，进行对电器设备的安全检查，每一项检查要有责任人，检查记录和检查报告。

11、如在检查中发现的问题未有得到及时解决，应列如QC检查制度内进行跟进处理。

二、洗衣房

1、员工上班期间不准携带易燃、易爆及危险品入洗衣房工作区域；

2、严禁在洗衣房区域抽烟，如有明火作业时，必需到消防中心办理《动火证》后方可施工动火烧焊作业；

3、洗衣房的布草要堆放合理，远离电器设备和刚烫好的布草不能堆放太高，以免引起高温自燃发生火灾；

4、注意观察该区域的电器设备，发现不安全因素，如：电线破损短路、漏电、超负荷时报告有关部门进行处理；

5、当班人员要勤看、勤动、勤闻、勤检查，发现有异常的味道，应立即对该区域进行检查及时排除不安全因素；

6、该区域的物品堆放不能占用和堵塞安全出口、消防通道、疏散楼梯内不准堆放任何物品，保持消防通道的畅通；

三、娱乐部

1、向客人宣传严禁携带易燃、易爆及危险品进入夜总会；

2、在夜总会营业前，要安排安全人员对该区域的消防设施设备，进行全面检查，保证消防器材（灭火器、消火栓）不被遮挡，便于取用；

3、营业期间注意观察夜总会各区域的电器设备，发现不安全因素（如电线破损短路、漏电、超负荷时）应及时通知工程部及时处理；

4、清洁夜总会卫生时要注意火种火源，严禁将未熄灭的烟头，火柴及其它火种混入垃圾中；

5、及时清理夜总会的易燃、可燃物品，如报纸、杂志和各种包装纸箱及垃圾；

6、当班服务员要勤看、勤动、勤闻、勤检查，并要特别注意酒后吸烟的客人；

7、夜总会的走廊，疏散楼梯内禁止堆放任何物品，应保持消防通道畅通；

8、必须熟悉夜总会的消防设备及消防器材及分布情况，并能熟练掌握其使用方法；

9、夜总会下班时，要认真检查是否存在火险隐患，（如：墙角、沙发垫内有无烟头等）确保安全后方可下班；

10、部门应制定内部《每日安全检查表》，下班后要按照〈安全检查表〉上的内容进行逐项检查，并注明检查人员、检查时间、检查情况和负责人。

11、定期安排DJ负责人员，对消防声光报警系统进行检测，保证在发生火灾后能及时切断所有包房内的点歌系统，同时画面上显示火警紧急疏散字样等；

12、由部门每月定期联系工程部，进行对电器设备的安全检查，每一项检查要有责任人，检查记录和检查报告。

13、如在检查中发现的问题未有得到及时解决，应列如QC检查制度内进行跟进处理。

14、发生火警和意外事故时，要保持冷静，按酒店规定的火警处理程序行事。

第二篇：酒店安全检查制度

酒店安全检查制度

(一)酒店安全管理原则

安全管理要和优质服务有机地结合起来，实行内紧外松的管理原则，完善严格的安全管理是优质服务的重要保障。

(二)酒店安全管理检查内容

1.酒店各部门、各项安全制度、安全操作规程是否落实。2.接待会客登记等各项手续是否健全并按要求办理。3.门窗是否牢靠，下班后是否关窗锁门。

4.各种钥匙的管理是否严格，有无交接手续，有无漏洞。5.办公室的票款、贵重物品、重要文件的存放是否安全可靠。6.财务制度、库房管理制度是否落实，有无漏洞。

7.各种电器设备、消防器材、设施、烟感报警系统等是否完好和灵敏有效。8.易燃、易爆、剧毒等危险品的存放是否安全可靠。9.有无火险隐患及其他不安全因素。10.各个部位值班情况，有无脱岗情况。

11.各部门领导对安全工作是否重视，对检查发现的不安全因素是否认具整改。

(三)安全检查制度实施办法：

1.各部门、各岗位的领导和工作人员每天要结合服务工作对所负责的区域进行检查巡视，发现不安全因素及时处理和报告。

2.每月由安全部组织专门人员，对全店各部位进行一次全面消防安全检查。3.安全部负责人及其部门管理人员对各部门各岗位的安全情况随时可进行监督检查，各部门领导要予以支持和合作。

4.重要节日前夕或有重大活动时，由酒店安全委员会组织全面检查。5.公安机关、消防监督机关来店进行安全检查时，各部门要如实汇报情况，予以协作。6.每次安全检查情况，安全部要认真记录登记，建立安全检查档案。对经检查发现的不安全隐患，要及时通知有关部门或由安全部发出隐患通知书，限期整改。

7.各部门对存在的不安全隐患，要按要求的期限认真整改，一时解决不了要及时报告总经理并抄报安全部，同时必须采取临时安全措施，保证安全。

（四）酒店重点部位安全检查制度

1、厨房

厨房内煤气管道、阀门接头、仪表、开头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现泄漏应立即关闭阀门及时通知，严禁明火检测和启动电源开关以及启动易产生电火花的设备；

电烤炉、绞肉机、切菜机、电热器等不得超负荷运行，防止电气设备和线路受潮，并作定期检查；

油炸食品时，锅内的油不要超过三分之二，以防油溢出遇火燃烧，熬油时工作人员不得离开；工作结束后，操作人员需及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源、电源后方能离开；

厨房内抽油烟罩、抽油烟管要定期清洗；清洁时须防止各种电器及插座进水受潮，以免引起电源短路。厨房除配置常用灭火器外，还应配置灭火毯，以备油锅起火用；

严禁挪用、遮挡、损坏消防设施，严禁其他物品占用和堵塞消防通道，必须保证消防通道畅通。每日下班前应关闭电挚、抽油烟机、煤气、供油系统等，并填写《防火巡查表》，检查完毕后通知消防中心进行下班安检。

由部门每月定期联系工程部，进行对电器设备的安全检查，每一项检查要有责任人，检查记录和检查报告。如在检查中发现的问题未有得到及时解决，应列如QC检查制度内进行跟进处理。

二、洗衣房

员工上班期间不准携带易燃、易爆及危险品入洗衣房工作区域；

严禁在洗衣房区域抽烟，如有明火作业时，必需到消防中心办理《动火证》后方可施工动火烧焊作业；

洗衣房的布草要堆放合理，远离电器设备和刚烫好的布草不能堆放太高，以免引起高温自燃发生火灾；

注意观察该区域的电器设备，发现不安全因素，如：电线破损短路、漏电、超负荷时报告有关部门进行处理；

当班人员要勤看、勤动、勤闻、勤检查，发现有异常的味道，应立即对该区域进行检查及时排除不安全因素；

该区域的物品堆放不能占用和堵塞安全出口、消防通道、疏散楼梯内不准堆放任何物品，保持消防通道的畅通；

安全部 2016年1月3日

第三篇：酒店安全检查制度

酒店安全检查制度

(一)酒店安全管理原则

安全管理要和优质服务有机地结合起来，实行内紧外松的管理原则，既要参照海外先进的管理经验，又要运用本国的管理办法，既要照顾国际惯例，又不能有违本国安全管理规定。完善严格的安全管理是优质服务的重要保障，因此，保卫部门一定要把安全管理和优质服务有机的结合起来。

(二)酒店安全管理检查内容

1.酒店各部门、各项安全制度、安全操作规程是否落实。

2.接待会客登记等各项手续是否健全并按要求办理。

3.门窗是否牢靠，下班后是否关窗锁门。

4.各种钥匙的管理是否严格，有无交接手续，有无漏洞。

5.办公室的印章、票款、贵重物品、重要文件的存放是否安全可靠。

6.财务制度、库房管理制度是否落实，有无漏洞。

7.各种电器设备、消防器材、设施、烟感报警系统等是否完好和灵敏有效。

8.易燃、易爆、剧毒等危险品的存放是否安全可靠。

9.有无火险隐患及其他不安全因素。

10.各个部位值班情况，有无脱岗情况。

11.各部门领导对安全工作是否重视，对检查发现的不安全因素是否认具整改。

(三)安全检查制度实施办法：

1.各部门、各岗位的领导和工作人员每天要结合服务工作对所负责的区域进行检查巡视，发现不安全因素及时处理和报告。

2.每月由保安部组织专门人员，对全店各部位进行一次全面安全检查。

3.保安部经理、副经理及主管对各部门各岗位的安全情况随时可进行监督检查，各部门领导要予以支持和合作。

4.重要节日前夕或有重大活动时，由酒店安全委员会组织全面检查。

5.公安机关、消防监督机关来店进行安全检查时，各部门要如实汇报情况，予以协作。

6.每次安全检查情况，保安部要认真记录登记，建立安全检查档案。对经检查发现的不安全隐患，要及时通知有关部门或由保安部发出隐患通知书，限期整改。

7.各部门对存在的不安全隐患，要按要求的期限认真整改，一时解决不了要及时报告总经理并抄报保安部，同时必须采取临时安全措施，保证安全。

8.酒店对安全检查，依据“安全保卫奖惩规定”和“消防安全奖惩规定”，奖优罚劣，促进安全保卫工作的开展。

第四篇：星级酒店检查工作汇报

酒店四星复评工作汇报

酒店于2004年6月开始装修改造，总投资1.2亿元，于2006年3月7日正式开业，并立即着手按星级标准的要求实施管理和整改。经审报于2007年11月7日被江苏省旅游局评为中国四星级饭店。酒店流水环绕，清净幽雅，花园宏大。有近30000平方米的草坪和停车场。总面积68亩，建筑面积约20000平方米。酒店内装饰豪华，有各类房型197间，配有国际卫星电视系统、高速光纤上网、环保冰箱，电子保险箱等，能满足顾客的各种需求；有可同时容纳300人就餐的宴会厅，并设有各种风格的包厢37间；酒店还设置了可容纳400人的会议中心，并配备了先进完善的视听器材，为举办各类大型会议、宴请、展销提供了舒适宽敞的场所，另设有多个10人至50人的小会议室；酒店的各类健身娱乐设施齐备。一年来在省、市、区旅游局各级领导的支持和关怀下，在酒店内广泛开展加强内部管理，提高服务质量为中心内容，全方位落实星级标准的自查自纠活动，做了大量富有成效的工作。

一、设置机构，完善制度，促进各项工作的规范管理

管理是酒店发展的核心，我们提出了向管理要效益，向管理要形象 向管理要精神的管理观念，把工作着眼点放在加强内部管理上，坚持抓管理，促规范，求效益。

酒店下力气完善了基础管理体制。成立了以财务部为核心的 “物资管理组”和以工程部为主要人员的“设备管理组”；组建了“质检组”和“卫生检查组”。制定了《质量管理制度》和《卫生管理制度》各组织机构对酒店的各项工作分兵把守，各自履行职责。“质检组”“和卫生检查组”在健全班组、部门和酒店三级监督检查体系的同时，以专项检查、常规检查和全面检查相结合对星级酒店标准的落实加大了执行、检查和监督的力度。对于检查中发现的各类问题，在排查原因，客观分析的基础上建立了持续改进机制和严格的奖罚制度，确保管理顺序的科学规范化，这对提升酒店的服务质量、卫生质量产生了重要作用。“物资管理组” 对我全酒店的物资进行了一次全面的清查和盘点，并制定了“酒店物资管理办法” 对酒店物资申购、入库、领料、使用、移交、报损等程序进行了明确的规定。“物资管理组”定期进行物资盘点和物资核对，明确责任，确保物资帐实相符，“设备管理组”对酒店的设备进行了详细登记，进一步明确了设备的使用方法和保养方法，确保最大限度的发挥现有设备的效率。

二、制定节能措施，降低运营成本，争取最佳效率。

酒店本着增收节支的原则，进一步加强能耗的管理

1、总经办向全店干部员工提出了节能降耗的倡议并出台了相应的措施和要求。要求从我做起，从点滴做起，节省每一度电，每一滴水，每一张纸，并作为部门管理质量的一个重要考核内容。加强了部门管理者的责任，从而将节能降耗工作落实到实处。

2、采购把关。采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本，积极走访市场，努力做到货比三家。坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关，调整部分供货商，加大压价筹码，费用有了明显下降。

3、工程部加强能耗分析，进行能耗监控，创造节能条件，改造能耗设施，降耗成效明显。

三、强化硬件配套，改造设施设备

硬件是星级的基础，酒店加大了硬件的建设和管理。对设施设备进行了更新和改造，全面提升了酒店的档次。

1、引资500多万元，投资建设了休闲会所

2、投资50多万元，对客房和餐厅进行维修和改造。

四、加强宣传力度，不断提升品牌形象，1、通过新闻媒体和网络不断宣传。

2、充分利用“展销会”、“甪直旅游节大型文艺晚会”等大型活动的影响，开展一系列的促销活动，提高其知名度，较好地树立酒店的品牌形象。

3、餐饮在进一步发扬江浙菜和具有农家菜特色优势的基础上，努力寻找市场空缺，正确定位，不断创新，努力寻求精品策略，突出 “精、专、特”。拉动了消费群体，扩大了酒店的知名度，取得了良好的经营业绩。

五、以精干为原则，抓好人事工作，强化各级培训，提高队伍的整体素质。

1、合理定编，调整人员结构

人事部通过对各部门在编人员的调查和分析，由酒店总经办出面，找相关部门协调，进行合理定编和成员调整，使人力资源得到充分合理的利用。

2、利用各种渠道，招聘优秀员工。

针对酒店流动性大的情况，人事部在网上和人才市场等招聘形式的基础上，着力与高校，职校建立了定向联系。现已有多家学校建立了定向关系，30名学生正在我酒店进行实习，为我酒店挑选酒店优秀人才提供了有利条件。

3、强化各级培训，提高队伍的整体素质

为全面提升酒店的服务质量，进一步打造四星品牌，提高全体员工的综合素质，酒店狠抓培训工作。

A、全面培训，提升服务质量。

员工的基础培训是酒店常抓不懈的重心工作，在各部门制订详细培训计划的基础上，由人事部牵头对员工不间断地进行服务程序，质量标准，服务技巧，职业道德，基础外语，礼节礼貌，仪容仪表，语言规范，消防安全知识及技能的培训。员工队伍的知识结构明显改善，服务技能，服务意识和整体素质有了显著提高，为全面打造星级品牌夯实了基础。

B、抓好员工的入职培训

酒店从人才市场，网络和学校招聘来的新员工，人事部根据入职培训计划系统地进行数周的强化培训。通过岗前培训，把具有良好素质的员工充实到酒店各部门，改善了酒店员工队伍结构，为酒店注入了新鲜血液 C、强化服务意识，提高服务质量

在强调服务程序和规范到位的同时，更着力于强化员工的服务意识，增强服务的主动性，并开展一系列活动，营造人人重视服务质量，个个投身质量振兴的良好氛围，在实践中我们倡导亲情化和细微化服务。根据客人千差万别的需求，提供“量体裁衣”式的服务，以满足客人的个性化需求，提高顾客的满意度，受到宾客的好评。

六、加大销售力度，努力抑制销售滑坡现象。

受全球金融危机等多种因素的影响，前阶段出现销售滑坡现象，在这严峻的形势下，总经办果断地对营销人员进行调整，并由副总经理直接挂帅，聘用富有多年销售经验的管理人才，及时对市场进行调研，并通过走访新老客户和市场分析，及时调整营销策略，结合经营淡旺季，适时适当调整协议价格、团队价格、会议价格、网络价格，在稳定原有客源的基础上，近日，多家客户与我酒店已有合作意向，前景乐观。我们还利用自已的网站对酒店积极宣传并接受预订，取得了良好的宣传效果和经济效益。

七、抓好酒店保安工作，确保人民生命财产安全。

1、健全规章制度与各部门签订安全责任书，并责任到人。保安部除有5个固定岗位24小时值班外，每天都要分几个时间段按时对重点场所进行巡查，并按要求作好相应的记录，发现安全隐患及时处理解决。

2、重视消防安全的教育培训。酒店除定期分批组织员工学习消防安全知识外，还经常邀请吴中区消防大队的人员来酒店进行消防知识的培训，大大增强了酒店全体员工的消防安全意识。

3、定期对酒店的消防设施设备进行检查。酒店除有本酒店消防专员经常进行检查外，每月至少1—2次有负责我酒店消防设施设备的专业技术人员来酒店进行全面检测维修，确保酒店的消防系统在任何时候都能正常动作。同时保安部制定了消防安全应急预案，每年不少于一次组织消防队安全演练，确保在发生火情时能有条不紊地进行灭火自救。

八、下一步的工作重点和需要解决的问题

虽然我们在经营管理等各方面做了大量行之有效的工作，并取得一定的成绩，但我们也清醒的认识到面临的压力和不足。酒店已营业多年，许多设施设备陈旧，有些方面已满足不了市场的需求。二是面临的市场竞争压力越来越大，需要我们进一步开拓经营思路，根据市场变化，灵活制定促销办法。三是规章制度的监督和落实还需进一步加强，酒店整体服务质量还有待进一步提高。今后我们将一如既往地秉承“高标准、严要求、优服务、争效益”的经营理念，全面落实星级标准，不断学习和吸取同行的先进管理经验，不断更新，不断发展。

在酒店的经芝管理中，省、市、区旅游局的领导和专家，给予了全面的支持和指导，在此我代表阳明山全体员工对，省、市、区旅游局的领导和专家的光临和指导表示衷心的感谢！

阳明山花园酒店

2008.06.22

第五篇：重点部位安全检查管理制度(暂行)

重点部位安全检查管理制度（暂行）

一、目的

为认真贯彻“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，及时发现和整改各类事故隐患，确保公司安全稳定运行，特制定本规定。

二、范围

本规定适用于公司各单位对重点部位安全检查的管理。

三、检查类型

检查类型分为：定期检查、日常检查。3.1定期检查

3.1.1综合检查 检查周期：每周两次

检查人员：生产厂长，技术厂长，总工，设备部及安全部负责人； 受检单位：公司各单位及在厂区施工的外来单位；

检查内容：现场设备排查、生产工艺审查、日常管理检查、安全施工检查。

3.1.2车间例行检查 检查周期：每周三次，检查人员：各车间负责人；

受检单位：相应车间及罐区等所属范围

检查内容：对本车间设备、工艺、管理等工作全面自查。3.2日常检查

3.2.1车间日常检查 检查时间：每日一次，检查人员：车间管理人员（主操以上人员，含主操）

检查内容：每天由一名车间管理人员对本车间进行一次全面检查，重点包括劳动纪律（安全帽、口罩、手套等防护用品佩戴情况，有无睡岗、脱岗、酒后上岗、消极怠工情绪异常情况，上班期间干私活），工艺记录（要求书写规范、完整、及时，异常情况如实记录），设备及其附件（机泵、罐的运转使用情况，有无跑冒滴漏，腐蚀情况），及时详细填写检查的异常情况。

3.2.2班组日常检查

检查时间：每日每班至少一次；

检查人员：由各班主操安排本班人员对本工段、以及负责罐区进行系统检查；

四、检查要求

4.1检查没有发现问题的，填写“√”；发现有问题的，填写“×”，并在检查表下方空白处写明问题内容和位置。检查表格记录当天下午4点前交至安全部。

4.2日常检查中发现的问题，如为现场已落实问题，如实写明问题及处理措施；如检查发现的正在落实，写明应急处理措施。定期检查中发现的问题，写明问题内容及位置，安全部及时反馈生产厂长，由厂长办安排专人实施。

4.3安全部每周对未完成整改的问题汇总后提交厂长办处理，每月对所有问题进行汇总，对常发生问题的地点进行分析并反馈车间重点落实。整改验收及工作考核 按照公司现有制度执行。

包头市博益润生新能源科技有限公司

项目部 2018年6月6日