油烟管理制度

第一篇：油烟管理制度

二〇一一年七月二十五日

株洲市城区餐饮业油烟污染防治管理办法

(草 案)

第一条（目的和依据）为防治餐饮业油烟污染，保护和改善空气环境质量，根据《中华人民共和国大气污染防治法》等法律法规，结合本市实际，制定本办法。

第二条（适用范围）本市城区范围内从事餐饮业的单位和个人（含食品加工业、单位内部食堂等）排放油烟污染的防治和管理适用本办法。

第三条（管理部门）

环境保护行政主管部门负责餐饮业油烟污染防治的监督管理工作。食品药品监督管理部门、工商行政管理部门等有关行政管理部门根据各自的职责，协同实施本办法。

第四条（环境影响评价审批手续）新、改、扩建餐饮业项目，应按照建设项目环境保护管理规定编制环境影响报告书(表或登记表)，并获得环境保护行政主管部门审批。

新、改、扩建餐饮经营主体在办理餐饮服务许可证时，应当向食品药品监督管理部门出示环评审批手续，未办理环评审批手续的不得办理餐饮服务许可证；新、改、扩建餐饮经营主体在办理营业执照时，应当向工商行政管理部门出示环评审批手续，未办理环评审批手续的餐饮经营场所不得办理工商营业执照。

第五条（新、改、扩建餐饮业项目要求）

（一）新、改、扩建餐饮业一般应独立于居民住宅楼。

（二）新建商住楼规划有餐饮业的，规划部门在颁发规划许可证时，应要求建设业主同时设计、建设专用烟道。

（三）现有商住楼确需新建餐饮业的，则该商住楼结构上应具备专用烟道或能够安装专用烟道，方可新办餐饮业。

（四）油烟排放口位置应当距离相邻居民住宅楼、医院建筑物、学校建筑物10米以上，烟道不允许排入城市下水道。

第六条（环保“三同时”措施）新、改、扩建餐饮业项目，必须安装符合环保要求的油烟净化设施，经环保部门验收合格后，方可开业经营。未落实油烟污染治理措施的，一律不得投入经营。

第七条（办理排污许可证）凡从事餐饮业的单位和个人必须按期向有管辖权的环境保护行政主管部门办理排污申报登记，依照有关规定领取排污许可证，自觉履行污染治理义务。

第八条（油烟排放）餐饮服务经营场所油烟排放应当符合《餐饮业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）的规定，不得采用下列方式排放油烟：

（一）不经过专用烟道的无规则排放；

（二）经城市公共雨水或者污水管道排放。

现有餐饮服务经营场所，其油烟排放方式有前款规定情形之一，或者其油烟排放口不符合本办法第五条第三项规定的环境污染防治要求的，应当按照环保行政主管部门规定的期限完成改造。

第九条（油烟污染净化设施运行规定）

餐饮服务经营者其油烟净化设施必须保持正常使用，需拆除油烟净化设施的必须事先报告境保护行政主管部门批准;应当定期对油烟净化设施进行维护保养，保证油烟净化设施的正常运转。

第十条（油烟污染整治规定）对餐饮油烟污染严重、群众反映大、规模小、布点不合理和治理难达标的餐饮经营者，由环境保护行政主管部门报经同级人民政府予以关闭；对布点合理，群众就餐方便，有一定经营规模，但油烟污染严重的餐饮企业，由环境保护行政主管部门报同级人民政府限期治理；对逾期不能治理达标排放的企业，由环境保护行政主管部门依法予以行政处罚，县市区人民政府依法予以关停。

第十一条（清洁能源使用）餐饮服务营业场所应使用天然气、液化石油气、电等清洁能源，不得使用煤炭作为燃料。第十二条（取缔无证饮食经营场所）未办理营业执照擅自从事经营活动的餐饮经营场所，由工商行政管理部门予以取缔。

第十三条（不正常使用，拆除、闲置油烟污染处理设施的处罚）餐饮企业不正常使用油烟污染处理设施，或者未经环境行政主管保护部门批准，擅自拆除、闲置油烟污染处理设施的，根据《中华人民共和国大气污染防治法》第四十六条规定，环境保护行政主管部门责令停止违法行为，限期改正，给予警告或者处以五万元以下罚款。

第十四条（油烟污染居民居住环境的处罚）城市餐饮服务业的经营者未采取有效污染防治措施，致使排放的油烟对附近居民的居住环境造成污染的，根据《中华人民共和国大气污染防治法》第五十六条规定，由环境保护行政主管部门责令停止违法行为，限期改正，可以处五万元以下罚款。

第十五条（违法燃用高污染燃料的处罚）餐饮企业违法燃用高污染燃料的，根据《中华人民共和国大气污染防治法》第五十一条规定，由环境保护行政主管部门责令拆除或者没收燃用高污染燃料的设施。

第十六条（附则）本办法自2011年 月 日起施行。

株洲市城区扬尘污染防治管理办法

(草 案)

第一章 总则

第一条 为有效控制城市扬尘污染，改善城市空气环境质量，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、国务院《关于推进大气污染联防联控工作改善区域空气质量指导意见的通知》的相关规定，制定本办法。

第二条 本办法所称扬尘污染，是指泥地裸露，以及在建设工程施工、物料运输、物料堆放、道路保洁等活动中产生的颗粒物，对空气环境造成的污染。

第三条 本办法适用于城区范围内扬尘污染防治及管理活动。

第二章 管理部门

第四条 环境保护行政主管部门对城市市区扬尘污染防治实施统一监督管理，并具体负责工业原料、废渣堆存产生的扬尘污染防治监督管理工作；建设行政主管部门负责建设工程施工的扬尘污染防治监督管理工作，国土、水利、交通、人防、军事部门负责各行业专业工程的扬尘污染防治监督管理工作；城市管理行政主管部门负责城区建筑垃圾运输、道路保洁的扬尘污染防治监督管理工作；园林行政主管部门负责城区绿地范围内裸露土地的扬尘污染防治监督管理工作。

第三章 建设工程施工扬尘污染防治

第五条 环境保护行政主管部门在审批建设项目环境影响评价文件时，应当一并审查建设项目的扬尘污染防治方案。建筑施工单位在项目开工前15日，应当到环境保护行政主管部门进行排污申报登记，并提交扬尘污染防治措施、方案。

第六条 工程建设单位应当将防治扬尘污染的费用列入工程概算，并在与施工单位签订的施工承包合同中明确施工单位防治扬尘污染的责任。

第七条 建设工程施工单位应当遵守下列规定：

（一）施工方案中应当有明确的扬尘污染防治措施,并严格遵守和实施。

（二）施工单位应当对施工现场实行高度不得低于1.8米的封闭围挡。市政公用基础设施工程施工现场应采用坚固、稳定、整洁、美观的围挡，特殊情况下不能围挡的应设立隔离栏。工程脚手架外侧必须使用密目式安全网进行封闭。

（三）施工现场运输车辆应将车身、车轮冲洗干净，不得带泥上路，确保净车出场。应当设置车辆冲洗平台。

（四）施工现场堆放砂、石等散体物料，应当设置高度不低于50厘米的堆放池。施工现场产生的余土，应当设置高度不低于30厘米的堆放池集中堆放，堆放地点不得靠近围档，堆放高度不得超过2米，并应当采取覆盖、固化或者绿化措施。

（五）施工现场废弃的余土和施工、生活垃圾应当及时按照规定清运，运输应当采用密闭式运输车辆。禁止在施工现场焚烧施工、生活垃圾。

（六）禁止现场搅拌混凝土，紧急抢险救灾工程除外。凡一次性使用混凝土量在20立方米以上（含20立方米），或者混凝土总用量超过50立方米（含50立方米）的建设工程项目，一律使用预拌混凝土。

（七）禁止在施工现场从事消化石灰、搅拌石灰土和其他有严重粉尘污染的施工作业

（八）从事拆房、平整场地、清运建筑垃圾和渣土等施工作业时，应当采取边施工边洒水等防止扬尘污染的作业方式。风力在5级以上的大风天气应当暂停从事拆房、平整场地、清运建筑垃圾和渣土等施工作业。

（九）建设工程竣工30日内，施工单位应当及时拆除临时设施、围挡，清除积土、堆物，并对施工现场及受影响的周边环境进行清洁。

第四章 城区物料运输扬尘污染防治

第八条 运输沙、石、水泥、土方、垃圾、煤灰、煤渣等易产生扬尘物质的车辆，必须采取密封或其他措施，避免在运输过程中发生遗漏或泄漏造成扬尘污染。

第九条 预拌混凝土生产企业应加强预拌混凝土运输车辆管理，确保行车安全，并应采取相应的防漏措施，禁止沿途撒漏。预拌混凝土运输车辆应在规定的场地内冲洗，不得将冲洗污水直接排入下水管道或河道内。

第五章 道路保洁扬尘污染防治

第十条 城市环境卫生作业单位应当落实保洁责任制，确保道路整洁，并遵守下列规定：

（一）所有道路每天实行24小时清扫保洁。

（二）每日第一次普扫时间：夏秋季早上7：00、冬季7：30以前完毕。

（三）道路实行夜间清洗、冲洗作业，白天清扫保洁工作制度；清洗、冲洗时间为凌晨0：00至6：00。

第六章 工业原料、废渣堆存扬尘污染防治 第十一条 在城区堆放煤炭、煤灰、煤渣、煤矸石、沙石等易产生扬尘的工业原料及工业废渣，必须采取防止扬尘污染的措施。

（一）地面进行硬化处理。

（二）采用混凝土围墙或者天棚储库，库内配备喷淋或者其他抑尘措施。

（三）采用密闭输送设备作业的，应当在落料、卸料处配备吸尘、喷淋等防尘设施，并保持防尘设施的正常使用。

（四）在出口处设置车辆清洗的专用场地，配备运输车辆冲洗保洁设施。

第七章 裸露场地扬尘污染防治

第十二条 城市主要街道绿化带，应采取多层次、立体绿化方式种树、种草，减少城区裸露地面，防止扬尘污染。

第十三条 房屋拆除、建设项目停工后3个月内不能开工建设的，其裸露泥土必须进行临时绿化或有效覆盖。

第十四条 工程完工后应及时清理和平整场地，按规划要求对地面绿化。当年不能绿化的，在主体工程完工后一个月内对裸露地面采取有效措施，防止扬尘污染。

第八章 法律责任 第十五条 违反本办法第七条第一款、第四款、第五款、第七款、第八款、第九款规定的，未采取有效扬尘防治措施，致使空气环境受到污染的，根据《中华人民共和国大气污染防治法》第五十八条规定，由建设行政主管部门或有管理权限的行政主管部门下达限期改正通知书，处二万元以下罚款；对逾期仍未达到环境保护规定要求的，可以责令其停工整顿。

第十六条 违反本办法第七条第二款规定的，根据《株洲市建设工程文明施工管理办法》第三十四条规定，由建设行政主管部门或有管理权限的行政主管部门责令限期改正。

第十七条

违反本办法第七条第三款规定的，根据《建设工程安全生产管理条例》第六十四条规定，由建设行政主管部门或有管理权限的行政主管部门限期改正。

第十八条 违反本办法第七条第六款规定的，由建设行政主管部门或有管理权限的行政主管部门限期整改，逾期不整改的，按照《湖南省建筑市场责任主体不良行为记录公示制度》的要求，分别对相关责任单位和责任人予以处理。

第十九条

违反本办法第八条、第九条规定的，由城市管理行政主管部门按照有关法律、法规和规章的规定予以处罚。

第二十条

违反本办法第十一条第三款规定的，根据《中华人民共和国大气污染防治法》第四十六条规定，由环境保护行政主管部门责令停止违法行为，限期改正，可以处五万元以下罚款。

第二十一条

违反本办法第十二条、第十三条、第十四条规定的，由园林行政主管部门按照有关法律、法规和规章的规定予以处罚。

第二十二条 违反本办法规定，有关管理人员对应当予以受理的事项不予受理，或者对应当予以查处的违法行为不予查处，致使公共利益造成严重损害，或者滥用职权、违法审批、徇私舞弊的，由其所在单位或者上级主管部门给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第九章 附则

第二十三条 本办法自2011年 月 日起施行。

株洲市城区环境噪声污染防治管理试行办法

(草 案)

第一章 总则

第一条 为防治环境噪声污染，保护和改善生活、工作环境，保障人体健康，根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》及相关的法律、法规，结合株洲市实际，制定本办法。

第二条 本办法所称环境噪声，是指在生产经营活动、建筑施工、交通运输和社会生活中所产生的干扰周围生活环境的声音。环境噪声污染，是指所产生的环境噪声超过国家规定的环境噪声排放标准，并干扰他人正常生活、工作和学习的现象。

第三条

本办法适用于株洲市城区环境噪声污染的防治及监督管理。

第二章 监督管理

第四条 环境保护行政主管部门对环境噪声污染实施统一监督管理，并具体监督管理生产经营活动噪声和建筑施工噪声；公安交通管理部门对机动车噪声实施监督管理；公安治安管理部门对社会生活噪声实施监督管理；海事部门对船舶噪声实施监督管理；铁路管理部门对火车噪声实施监督管理。

第五条

超过环境噪声排放标准的单位和个人，应按国家规定缴纳超标准排污费。建筑施工噪声超标准排污费，纳入建筑工程成本，由建筑施工单位缴纳。

第六条

环境保护行政主管部门对城市声环境质量进行监测，并将监测结果向社会定期公布。

第三章 生产经营活动噪声污染防治

第七条 本办法所称生产经营活动噪声，是指在工业、商业、餐饮、娱乐等经营活动中使用固定设备产生的噪声。其中，工业噪声应当符合《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008），商业、餐饮、娱乐等经营活动中使用固定设备产生的噪声应该符合《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）。

第八条

在城区医院、学校、机关、科研单位、住宅等噪声敏感建筑物集中区域内，禁止从事下列生产活动：

（一）机械切割钢材、铝合金等金属材料。

（二）机械加工石材、木材等非金属材料。

（三）其他严重干扰居民正常休息的工业生产活动。第九条 新建或改建、扩建的有工业噪声的项目，新建或改建、扩建使用固定设备产生噪声的商业、餐饮、娱乐场所，应按照《建设项目环境影响评价分类管理名录》的有关规定编制环境影响报告书（或环境影响报告表、登记表），缴纳建设项目环保“三同时”保证金，并向环境保护行政主管部门申办环评审批文件。

第十条

新办餐饮经营场所应当向环境保护行政主管部门申办环评审批文件。新办餐饮服务许可证时，应当向食品药品监督管理部门出示环评审批文件，未办理环评审批文件的不得办理餐饮服务许可证；新办餐饮经营场所在办理营业执照时，应当向工商行政管理部门出示环评审批文件，未办理环评审批文件的餐饮经营场所不得办理工商营业执照。

第十一条

新办娱乐经营场所时应当向环境保护行政主管部门申办环评审批文件。新办娱乐经营许可证时，应当向文化行政主管部门出示环评审批文件，未办理环评审批文件的不得办理娱乐经营许可证；新办娱乐经营场所在办理营业执照时，应当向工商行政管理部门出示环评审批文件，未办理环评审批文件的娱乐经营场所不得办理工商营业执照。

第十二条

产生环境噪声的单位和个体生产经营者应当向环境保护行政主管部门申报噪声源的种类、数量、噪声值，申领《污染物排放许可证》，并按规定的噪声限值排污。

第十三条 单位和个体生产经营者使用空调器、冷却塔、音响等设备产生环境噪声污染的，应采取有效措施，使其边界噪声符合国家工业企业噪声标准。

第十四条 对于造成严重环境噪声污染的企事业单位，依法实行限期治理。对小型企事业单位和个体生产经营者的噪声污染限期治理，由市、区环境保护行政主管部门决定。

第四章 建筑施工噪声污染防治

第十五条 建筑施工噪声，是指在建筑施工过程中产生的干扰周围生活环境的声音。建筑施工噪声应该达到《建筑施工厂界噪声限值》（GB12523-1990）。

第十六条 建筑施工单位应当于工程开工15日前，到环境保护行政主管部门履行排污申报登记手续，经批准后方可施工。

第十七条

建筑施工单位应当选用先进的低噪声施工设备和技术。建设招标单位应将投标方的低噪声施工设备和技术作为评标的内容之一。第十八条 建设施工向周围环境排放噪声的，施工单位应当采取有效的噪声污染防治措施，减轻噪声对周围环境的影响，达到国家规定的建筑施工场界噪声限值。施工单位采取减噪措施所需的费用列入工程造价。

第十九条 在噪声敏感建筑物集中区域内，禁止在夜间进行混凝土浇注振捣、使用大型机械、材料切割、吊装作业、土石方工程、物料装卸、拆装模板及其它产生噪声污染的施工作业。但工程抢险作业的除外。

建筑施工单位因生产工艺上要求或者特殊需要必须进行夜间连续作业的，应当在施工作业前15日向环境保护行政主管部门提出申请。属于工艺上要求的，需持有工程项目设计要求文本和市建设工程质量安全监督管理处审核意见。建筑施工单位获准夜间施工作业后，须签订《市区夜间建筑施工噪声污染防治承诺书》，在施工现场张榜告示，告知噪声污染区域内的单位和居民。公告内容包括：夜间施工起止时间、施工内容、工地负责人及其联系方式、投诉渠道。

第二十条 在中考、高考期间以及市人民政府规定的特殊时期内，除抢修、抢险外，禁止在规定的时间内从事产生噪声污染的建设施工作业。

第五章 交通运输噪声污染防治

第二十一条 交通运输噪声，是指机动车辆、铁路机车、机动船舶、航空器等交通运输工具在运行时所产生的干扰周围生活环境的声音。

第二十二条 在城区范围内行驶的机动车辆一律禁止鸣喇叭，排气消声器应符合国家规定标准。公安交通管理部门负责在城区处设置禁鸣喇叭标志。

第二十三条

警车、消防车、救护车、工程抢险车等特种车辆安装和使用警报器，应符合公安部门的规定。禁止在非执行任务时使用警报器；夜间执行紧急任务时，只能使用警示灯。

第二十四条

在机动车停车场、客货运输场（站）、港口、码头等区域指挥作业时使用广播喇叭的，应当控制音量，减轻噪声对周围环境的干扰。各类营运车辆不得采用发出高噪声的方法招揽乘客。

第二十五条 禁止拖拉机等高噪声机动车辆驶入城区。第二十六条 机动船舶应保证消气器正常工作，排放的噪声应符合国家《内河船舶噪声级规定》。

第二十七条 火车鸣笛应遵守《铁路环境保护规定》，凡进入城区的各种机车，禁止使用汽笛。

第六章 社会生活噪声污染防治

第二十八条

社会生活噪声，是指人为活动所产生的除生产经营噪声、建筑施工噪声和交通运输噪声之外的干扰周围生活环境的声音。

第二十九条

商业、餐饮、娱乐企业和个体生产经营者，不得在商业经营活动中使用高音广播喇叭或采用其他发出高噪声的方法招揽顾客、宣传商品或进行商品促销活动，不得使用广播宣传车进行商业宣传活动。

第三十条 禁止在居民区、文教区和公共场所发出高强声响，干扰他人。

第三十一条 对房屋进行室内装修、制作家具及室外修缮等，夜间和午间不得进行产生环境噪声污染的作业。在其他时间进行作业的，应当采取有效措施，避免或者减轻对周围居民造成环境噪声污染。

第三十二条

居民使用家用电器、娱乐器材或进行娱乐及其他活动产生的影响他人的声音，不得超过规定的环境噪声标准。

第三十三条

城区内禁止燃放鞭炮。但传统节日和重大庆典活动除外。

第三十四条 居民在饲养宠物时，应有防治宠物噪声的措施。

第七章 法律责任

第三十五条

违反本办法第三章、第四章有关规定的，由环境保护行政主管部门依据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》，根据不同情节，给予警告或者处以罚款。

第三十六条 违反本办法第五章第二十二条、第二十三条、第二十四条、第二十五条的，由公安交通管理部门依据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》第五十七条规定，给予警告或者处以罚款。

第三十七条 违反本办法第五章第二十六条的，由海事部门依据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》第五十七条规定，给予警告或者处以罚款。

第三十八条 违反本办法第五章第二十七条的，由铁路管理部门依据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》第五十七条规定，对有关责任人员给予行政处分。

第三十九条 违反本办法第六章有关规定的，由公安治安管理部门依据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》第五十八条规定，给予警告，可以并处罚款。

第八章 附则

第四十条 本办法“夜间”是指22:00—次日6:00时之间，“午间”是指12:00—14:00时之间，“机动车辆”是指汽车、摩托车。

第四十一条

本办法自2011年 月 日起实施。

第二篇：油烟方案

厨房油烟净化方案说明

一：办公写字楼厨房前置烟罩喷淋系统电机老化损坏，喷头堵塞，废弃停用。喷淋系统具有降低厨房温度改善厨师工作环境。吸附较大颗粒油珠的攻效。该系统废弃停用使油烟颗粒被风机全部吸入排烟管道,管道壁吸附大量的油质，增加了管道起火的风险，加大了后置净化器的运行压力，使寿命大幅减短，并增力了净化器的清洗周期使运行成本大大增大。

根据现场情况：更换原喷淋系统可以大大改善工作人员的工作环境，减轻管道壁的吸附量，降低起火风险，减轻后置净化器工作压力，延长使用寿命。有不可以缺少的作用。

二：办公写字楼厨房内排烟管道风频共震严重，管道震幅大，无包裹隔音消声棉。根据《通风管道技术施工规程》，通风排烟管道必须压十字筋，管道口径大于400的管径，长度不能超过1米，并包裹隔音消声棉。风机工作运行时管道无明显震幅。

根据现场情况和有关规范和法规的要求：对现有的管道进行加固和包裹隔音消声棉可以减少管道风频共震和震幅问题。

三：办公写字楼顶排烟风机未安装任何减震装置和消音隔音措施风机并出现老化现像，震动和噪音严重，出风口未安装风声消声器。

根据《社会生活环境噪声排放标准，GB 22337-2008》，环境敏感地区和居民集中区动力设备必须安装降噪设备，白天≦70分贝，夜晚≦50分贝，无低频共震产生。

根据现场情况和有关规范和法规的要求：修建降噪隔音房，更换风机并加装减震器，风口加装消音器。可以消除噪音和低频共震。满足规范要求。

四：办公写字楼静电油烟净化器已废弃停用。安装后并没有经过环保部门检测就投入使用。

根据饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)。厨房排系统必须安装具有环保部门认证并取得（环保资质认证证书）的油烟净化器，安装完后须经环保部门的检测，排放达标后方可投入使用。最高浓度不超过（mg/m3 2.0）方为达标。并按时定期对净化器进行清洗和维护。

根据现场情况和有关规范和法规的要求：更换合格的油烟净化器使排放达到国家的排放标准。改善我们的大气环境有着重要的作用。

五：酒店新装厨房排烟系统，排烟管道为1300*800的管道，风机为22KW的内置式风柜，管道和风机无任何降噪，隔音，减震设备。安装的油烟净化器，无产地，无生产厂家，无产品合格证，的全无产品。

根据《通风管道技术规程》和饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)。该排烟系统为高压大功率系统，管道必须包裹消声棉进行隔音消声处理，风机要进行隔音减震处理。安装的油烟净化器要取得国家环保部门颁发的（环保资质认证证书）。根据现场情况和有关规范和法规的要求。对管道包裹隔音消声棉，风机修建降噪房，风机加装减震器。安装取的环保部门的（环保资质认证证书）的净化器。对厨房系统产生的噪音和油烟有着明显的作用。

综上所述，对办公写字楼厨房和酒店厨房油烟排放系统产生的噪音和油烟污染进行以上的改造，将大大减轻对周边环境和大气污染。

第三篇：油烟怎么造句

油烟拼音

【注音】： you yan

油烟解释

【意思】：油类没有完全燃烧所产生的黑色物质，主要成分是碳，可以用来制墨、油墨等。也叫油烟子。

油烟造句：

1、它的烟点相对较高，所以高温下不易燃烧或产生油烟。

2、德仁根贝格说，如果把一只未完全解冻的火鸡倒进热油中，油烟会立刻窜上来，这可能会造成严重烧伤。

3、专家建议不要将水存放在车库或者油烟、杀虫剂和其他化学品附近，这些不管怎样都会影响水的味道和口感。

4、城市地区餐饮业油烟尽快全部进行治理，在烟尘达标基础上减少有机物排放。

5、同样地，油烟和烟雾含有大量的致癌物，还有附着在花生上的真菌黄曲霉素。

6、为全面而有效的治理饮食业油烟污染，倡导实行油烟净化处理。

7、但是，大约有一半不吸烟者肺癌病例无法用已知的危险因素进行解释。已知危险因素还包括：石棉、烧薪材的室内火炉和油烟。

8、烤肉串的摊位上油烟升腾，旁边是售卖颜色俗艳的涤纶布料的摊位。

9、我觉得汽车的尾气﹑炒菜的油烟对健康的危害可能比被动吸烟更厉害。

10、我们的厨房里有台排气扇，用来消除油烟。

11、没问题！不过油烟不要太大。

12、厨房的油烟是妈妈们的大敌，对此大家深恶痛绝。

13、丈夫彭先生前额缝了九针，后脑也缝了两针，此外鼻子和油烟也受了伤。

14、但玻璃需要经常清理，否则油烟较大，时间长了积累在一起不好清洗。

15、除了安装油烟机外，还要经常地擦洗厨房用具，才能让它保持清爽。

16、烹调油烟是厨房内的主要污染物。

17、我们在就餐时应养成清淡饮食的习惯，这样才是最直接地减少油烟的方法。

18、专家认为，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。

19、一个小时内，二氧化氯气味会杀死房间里的任何病菌，包括地毯霉菌、宠物的气味、鞋的臭味和油烟的气味。

20、分析了目前抽油烟罩产品结构上的不足，提出了解决措施。

21、消除橱柜、冰箱、油烟和垃圾的异味和有毒气体，分解甲苯、乙醇、氧化硫、二氧化硫等有毒气体。

22、无论摸哪里，都是粘乎乎的油烟，叫人难受。

23、目的：探讨烹调油烟对职业接触人群的免疫毒性和遗传毒性。

24、油烟净化装置排放口的高度和位置不得影响周围居民生活环境。

25、但是开放式厨房一个头痛点就是阻隔油烟的问题，有什么简单又实用的方法来把开放式厨房的油烟管理好呢？

26、厨房的油烟，工作家庭的双重负担，让女人过早地衰老。

27、您太运气了！我是厨师，我的工作给我的只有油烟，而且全都缠在我的腰上了！

28、这样吧，你可以跟我进厨房学炒菜，一来给我帮帮忙，二来可以顺便闻闻油烟来解解馋。

第四篇：2018年油烟防治总结

XX食品药品监管所餐饮单位大气污染

综合整治工作总结

区食药监局：

根据区委、区政府及局大气污染整治工作安排，我所高度重视、严格落实监管主体环保责任，强化责任捆绑、合力攻坚、动真碰硬，不折不扣的开展餐饮单位油烟治理工作。通过加强日常监管、增加监管频次，强化监督检查，定期、不定期开展整治”回头看”，巩固整改成果，严防问题反弹。至目前，辖区内餐饮单位油烟污染得到了有效治理，现将具体情况汇报如下：

一、基本情况

辖区现有餐饮单位X家，其中使用清洁能源 X家，安装油烟净化器X家。

二、工作开展情况

1.对辖区餐饮单位油烟污染状况进行全面排查摸底，建立工作台账，结合日常监管和油烟污染专项整治，督促辖区所有餐饮单位使用电、酒精、天然气等清洁能源，规范安装并正常使用油烟净化器。

2.严把餐饮业行政许可关。把使用清洁能源和安装油烟净化设施作为新建餐饮业前置许可的条件之一，严格控制改、扩建餐饮业油烟污染，新、改、扩建的餐饮经营户，必须在建设时一并配套安装油烟净化装置和使用清洁能源及餐厨废弃物处理装置，确保油烟排放达标。

3.积极进行隐患排查，加强风险评估。在居民群众集中的区域进行粘贴投诉举报电话，让一些隐蔽角落、隐患问题暴露在阳光下，对12331平台的投诉信息，进行彻底的整改落实，及时将整治结果反馈给投诉人，把群众满意度作为整改的标准。

三、下一步工作计划

今后，我所将坚持问题导向，创新监管方式，强化宣传引导，从严执法监督，巩固整治成效，持续加大对餐饮行业大气污染的监督、执法和治理力度，确保餐饮行业油烟排放得到有效遏制。

一是加强监督检查。创新监管方式，加大监督检查力度，落实主体责任，加强食品安全监管，加大清洁能源使用的监督检查，无条件安装油烟净化设施设备进店经营，采取科学安排执法人员、增加检查频次等措施，确保“规范不反弹、取缔不复燃”。

二是建立长效机制。认真落实监管所监管主体责任，建立清洁能源、油烟净化设施使用监督检查长效机制，每月组织开展一次专项检查，对不正常使用清洁能源和油烟净化设施的，依据相关法律法规处理，建立从业经营单位诚信体系，将油烟达标排放监管情况记入诚信档案，长效监管，巩固治理成果，避免反弹。

三是强化宣传教育。采取多种宣传方式，深入宣传大气污染对人体的危害，提高社会公众和从业人员的法制意识、责任意识、社会意识。通过发放签订承诺书，耐心向经营业户讲解相关法律法规，努力争取与经营业户在维护环境卫生上达成共识。

XX食药监所

2018年6月30日

第五篇：餐饮业油烟污染管理办法

餐饮业环评手续摸底调查方案

近年来，随着餐饮业等第三产业的快速发展，由此引起的污染扰民问题，尤其是油烟扰民问题引起的各种矛盾也越来越突出，严重影响了居民的正常生活并危害着居民的身体健康，引起了环保局的高度重视。县环保局打算近期对县城餐饮行业进行一次全面排查，掌握了解城区油烟污染的现状。

一、油烟污染现状

目前，县城餐饮业发展迅猛，部分居民用其个人民房作为农家乐经营，仅有几家餐饮业安装了专用烟道，使用了高效环保油烟净化器。未安装油烟净化器的餐厅，油烟通过换气扇排出，影响着居民的生活环境。由于未做到油烟分离，经过长时间的积累，烟囱、墙面等都会附着油垢，如长时间未清理，经过日晒，会散发出恶臭，甚至遇见明火就会剧烈燃烧，发生火灾。

县城内的餐饮业基本分布在临街面和居民区，城区内有各类餐饮业店面摊点，大多分布在主干道两侧，少一半分布在居民区内。餐饮业大都与居民楼相邻或在居民楼下一楼经营，经营中产生的油烟污染直接对周围居民构成污染或危害，所以严把餐饮行业的选址及办理餐饮环评手续是至关重要的。

二、油烟污染的构成

城区餐饮业油烟污染源以点源污染为主。点源是单个的餐饮饭店或摊点。油烟污染安排放的方式可分为散排、高烟囱排放和已处理达标排放三种。辖区内油烟散排的占整个餐饮业的绝大部分;高烟囱排放也只有少数几家。县城区内餐饮业油烟污染的形势相当严峻，全部处于无序的排放状态，对辖区居民的生活环境产生了较大的影响。油烟污染扰民呈现出的特点：

以点源散排油烟污染引起的污染扰民问题整治难度大。由于这些点源大都集中在居民区内，一个点就影响到一大片，一家餐馆影响一栋楼甚至几栋楼的居民。餐馆产生油烟的过程中，楼上的居民根本无法打开窗户，有的居民家中的家具和家用电器表层全是油腻。

三、产生的原因

（一）选址不合理

县城区内的餐饮业大都存在选址不合理，大部分餐饮业分布在居民稠密的街道和居民区，特别是油烟散排的早点、夜市更是见缝插针，哪里有人群，哪里就有。以前点源的开业基本不用经过环保部门，直接在工商局办理营业执照，环保部门犹如消防队扑火一样，那里出现了油烟污染，环保就赶到那里，疲于应付。

（二）排烟无设施

按照《中华人民共和国大气污染防治法》和国家环保总局《关于加强饮食业油烟污染防治监督管理的通知》的规定，所有新建和改建、扩建的饮食单位，必须按照《饮食业油烟排放标准》，安装符合要求的油烟净化设备。大多数餐饮业主的环保意识淡薄，只顾经济利益，不顾他人生活的现象相当普遍；有的业主甚至还没有听说过“油烟污染”，直到居民反映强烈引起管理部门的强制整治才着手治理，一般都不主动采取防治措施；有的业主虽然安装了排烟装置，但业主只顾眼前利益，不愿意在自已经营期内作无经济效益投入，也不会主动上污染治理设施，甚至会跟执法人员玩“猫捉老鼠”的游戏。

三、防治对策

（一）加大油烟污染防治的宣传力度

油烟污染防治工作是一项系统工作，必须找准突破口，坚持“疏堵结合，以疏为主”的原则，既要解决油烟扰民的问题，又要保障餐饮业有序发展，通过治理实现经济和环保“双赢”的目标。油烟扰民，餐饮业主有不可推卸的责任，要提高业主的环保意识，在获取利润的同时，应多为社会想一想，从而保证居民有一个良好的生活环境，有助于业主同社会和谐相处。通过电视台、短信、广播等宣传油烟污染的危害，以及宣传环保局、食品药品监督局、工商局联合管理监督。

（二）加强城市规划及管理

加强城市规划，严格执行城市环境功能区划，结合旧城改造和新区建设，在规划中明确区分使用功能。用于饮食娱乐的区域和住宅小区建设，饮食专用场所规划建筑设计部门应预设专门的烟道竖井，环保部门应依法实施环保第一审批权，把好建设项目“三同时”审批关，从源头上治理油烟污染的问题。

（四）确立环保第一审批权 油烟污染要得到有效遏制，就要从源头上进行治理，这就必须依法对新建的餐饮店进行环境影响先期评价，并由环保部门先期依法审批。同时，由环保、工商、食品药品监督局三个单位牵头对现已开办的餐厅就行联合检查，对未达到油烟发排放的餐饮业进行处理整改。因此，必须要确立环保部门对新建餐饮业的第一审批权。只有征求周围居民的意见，通过了环保部门环境影响评价并审批同意后，方能在有关部门办理开业手续。

（五）协调配合，加大整治和监管力度

根据巩留县的实际，有时仅凭环保部门的力量来解决环境污染问题，难度很大，这就需要相关部门密切配合，共同执法，如：工商、城建、药监、公安等有关行政主管部门和环保局组成餐饮业污染整治办公室，对城区内的餐饮业污染进行专项整治，通过两到三年时间的全面整治，对治理无望的取缔一批，对治理有望而污染严重的则采取限期治理的办法，强制治理。餐饮业也应结合自己的实际情况，积极配合治理，因地制宜选取适合条件的油烟治理技术及设备，安装符合要求的油烟净化设备。同时，对新建筑物功能严格区分，开办餐饮店的商用楼必须预设餐饮专用烟道，并积极推广使用先进的油烟净化技术，减少油烟污染给居民生活环境带来的烦恼，努力改善城区的环境质量，为巩留县创建国家级生态县添砖加瓦。