华师在线-《食品营养学》公选课期末作业5篇

第一篇：华师在线-《食品营养学》公选课期末作业

填空题

第1题(2)分 常见引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是________________________。

常见引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是:肉制品（酱卤肉、家禽肉）；鱼类、蛋类及制品。

第2题(2)分 黄曲霉毒素主要损害的人体的部位是________________________。

黄曲霉毒素主要损害的人体的部位是:肝脏。

第3题(2)分 长期食用高精度大米，会导致________________________。

长期食用高精度大米，会导致:脚气病。

第4题(2)分 膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为________________________。

膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为:1：1：1。

第5题(2)分 肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和________________________的重要来源之一。

肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的重要来源之一。

第6题(2)分 人体内含量小于0.01%的矿物质称________________________。人体内含量小于0.01%的矿物质称:微量元素。

第7题(2)分 ________________________是食物中毒中最常见的疾患，几乎占食物中毒病例总数的70％。

细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的疾患，几乎占食物中毒病例总数的70％。

第8题(2)分 食醋按加工方法不同分为酿造食醋和________________________。

食醋按加工方法不同分为酿造食醋和配制食醋。

第9题(2)分 常见引起肉毒中毒的食品是。

常见引起肉毒中毒的食品是:水果罐头、腊肠、火腿等；臭豆腐、豆豉、豆酱、红腐乳等。

第10题(2)分 食品污染包括中生物性污染包括________________________、寄生虫及虫卵和昆虫对食品所造成的污染。

食品污染包括中生物性污染包括微生物、寄生虫及虫卵和昆虫对食品所造成的污染。

名词解释

第11题(4)分 食物的特殊动力作用

食物的特殊动力作用: 进食数小时后可使机体代谢率提高，“额外”增加热能的消耗，称为食物的特殊生热作用或食物的特殊动力作用。

第12题(4)分 营养

营养是指机体利用食物的有效成分，通过分解、转运、吸收、代谢等环节摄取的过程描述。

第13题(4)分 基础代谢

基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要.测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。

第14题(4)分 食物中毒

食源性疾病,俗称食物中毒，泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。根据如上各种致病源，食物中毒可以分为以下四类，即：1.化学性食物中毒，2.细菌性食物中毒，3.霉菌毒素与霉变食品中毒，4.有毒动植物中。

第15题(4)分 食品安全

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域.第16题(4)分 酸性食物

人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等等.综合分析题

第17题(20)分 对照《中国居民膳食指南》的内容，联系实际，谈谈你的日常饮食是否科学合理。

1．食物多样、谷类为主 人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。平衡膳食，必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的。多种食物应包括以下五大类： 谷类及薯类：动物性食物：豆类及其制品, 蔬菜水果类：纯热能食物： 我每天, 早上吃豆将,面包 中午吃米饭,各类菜蔬,肉, 晚上米饭,各类菜蔬,肉.按照早上吃得好,中午吃得饱,晚上吃得少,20点后不进食.2．多吃蔬菜、水果和薯类 这点基本有做到,饭前水果.3．每天吃奶类、豆类或其制品 这点有做到 酸奶或 打各种豆类一起打浆 4．经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 5．食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 6．吃清淡少盐的膳食 每天一人6克 7．饮酒应限量 8．吃清洁卫生、不变质的食物 9.能做到,且不吃罐头食品

问答题

第18题(6)分 营养素在体内的功能是什么？

（1）作为能量物质，提供人体所需的能力（2）结构物质，构成和修补机体组织（3）调节物质，维持正常的生理和生化功能。

第19题(6)分 为控制食品腐败变质，常用的抑菌保鲜方法有哪些？

方法有:

1、低温保藏；

2、高温杀毒保藏；

3、腌渍保藏；、烟熏保藏；

5、干藏

第20题(6)分 怎样才能做到合理配菜？

合理配菜必须做到几个方面：

1、原料选择要多样化。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体的各种营养需要。每日的膳食中选用的食物应包括谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类和纯热能食物等五大类，而在每一大类食物中还应选择多个品种，以保证食物的多样性，使各种烹饪原料所含营养素种类和数量相互补充，改善和提高饮食的营养水平，以达到平衡膳食的要求。

2、对易损失、易缺乏的营养素要多配。原料中的某些营养素在加工中容易损失，还有些原料中的营养素不易补机体消化吸收，利用率低，所以要注意多留有余量，多选择含维生素C、维生素B2、维生素A较多的蔬菜。

3、全天热量及食物数量的分配要合理。根据用餐者的工作性质和饮食习惯，将所确定的食物合理的分配到每一餐中。食物的质量及全日热量、热源质的分配必须适宜，饮食程序应根据消化生理和饮食习惯做合理的安排。

4、合理搭配烹饪原料。营养搭配是配菜基本的出发点，通过科学的搭配，可以发挥各种原料的互补作用，使菜肴的营养价值更加全面。各种原料的搭配要有利于营养素的保存和利用，荤素要搭配，酸性食物和碱性食物搭配。还要做好数量搭配、味的搭配、质地搭配、色泽搭配和形的搭配。

5、合理选择烹饪方法。根据原料所含营养素和质地、用餐者的生理特点和健康状况来选择烹饪方法。第21题(6)分 简述水果类的营养。

水果中的营养素主要是维生素和无机盐。维生素以维生素C为主，还有胡萝卜素。含维生素C较多的水果是鲜枣、山楂、柑桔、柠檬等，含胡萝卜素较多的是芒果、杏及枇杷。水果中的无机盐以钙、钾、镁、钠等为主。水果中还有各种糖和多种有机酸，糖与酸的比例决定了水果的风味，而且有机酸对维生素C的稳定性起保护作用。新鲜水果中还有较丰富的水分，不含脂肪和蛋白质。干果中维生素C不及新鲜水果多，而钙、铁等无机盐相对较多，常吃的干果有葡萄干、柿饼、红枣和莲子等。蜜饯制品时新鲜水果经糖渍而成，即可改善风味又便于保藏，但是这类食品仍易变质，所以应注意其保质期。

第22题(6)分 简述谷类的营养价值及食用时的注意事项。

可以食用的谷类有很多种，在我国主要是稻米、小麦、玉米、高梁和小米。谷类食品在我国膳食构成中占有突出重要地位，是我国人民的主要食物，也是膳食中热能的主要来源，含糖高达70—80%，主要成份是淀粉，还富含多种营养成份。谷类中蛋白质含量为7-16%。一般说来，谷类的蛋白质中都缺乏赖氨酸而亮氨酸又过剩，这就使得谷类蛋白质营养价值不高，不能将谷类作为蛋白质的唯一来源，弥补这一缺陷的方法就是经常食用营养价值高的含蛋白质丰富的食品，如牛奶、鸡蛋、肉类和豆类等。谷类中的脂肪较少，它所含的无机盐中50%为磷，它不含维生素C、D和A，主要含B族维生素。提倡在一餐中粗、细粮配搭着吃，使机体获得全面的营养。淘洗米应该用冷水淘洗，减少淘洗次数，缩短淘洗时间，以便能多保留部分营养素。制作面食时，一般的蒸、烤、烙、煮等方式，营养素损失较少，而煎炸、加碱，可使维生素极度破坏。

第23题(6)分 肥胖对健康的危害有哪些？

肥胖是指人体脂肪的过量储存，常表现为体重超过了相应身高所确定标准的20%以上。肥胖症会出现疲乏、心悸、气短、耐力差、容易发生糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病、呼吸不畅和易感染，还可引起心肌病，并伴有充血性心力衰竭等。肥胖可增加死亡的危险性。

第二篇：华师2011秋食品营养学满分在线作业

华师2011秋食品营养学满分在线作业

第1题(3.0)分 下列食物蛋白质不属于完全蛋白的是(？？？？)。

A、乳类

B、蛋类

C、瘦肉

D、肉皮

第2题(3.0)分 人体氮唯一的来源是（）。

A、脂肪

B、蛋白质

C、维生素

D、碳水化合物

第3题(3.0)分 蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是()。

A、豆类＞奶类＞肉类

B、豆类＞禽类＞奶类 C、肉类＞奶类＞豆类

D、禽类＞豆类＞奶类

第4题(3.0)分 下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症()。

A、动物脑、鱼子

B、蛋黄、动物肝

C、牛奶、瘦肉

D、鸡蛋、贝类

第5题(3.0)分 属于人体必需常量元素的是（）。

A、钙、钠、磷、氯

B、钙、碳、铁、钾 C、铁、镁、钾、硫

D、氯、钾、铁、磷

第6题(3.0)分 牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）

A、钙

B、铁 C、钾

D、钠

第7题(3.0)分 以下不属于成碱性食品的是（）。

A、南瓜

B、花生

C、无花果

D、奶油

第8题(3.0)分 菠菜、苋菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的()。

A、叶酸

B、草酸

C、维生素

D、脂肪酸

第9题(3.0)分 蛋类中含有多种维生素，但缺乏(？？？？)。

A、维生素A B、维生素D C、维生素C D、核黄素

第10题(3.0)分 下列哪种维生素易在体内蓄积？（）

A、维生素C

B、维生素A C、维生素B1

D、维生素B2

第11题(3.0)分 果糖是一种()。

A、双糖 B、醛糖 C、单糖

D、多糖

第12题(3.0)分 长期摄入RNI水平，可以（）身体对该营养素的需要。

A、低于

B、超过

C、满足

D、调节

第13题(3.0)分 下列食物中富含维生素B1的为()。

A、绿色蔬菜

B、精细加工过的粮谷类

C、动物内脏

D、牛奶

第14题(3.0)分 以下属于脂溶性维生素的是（）。

A、抗坏血酸

B、维生素B1 C、生育酚

D、尼克酸

第15题(3.0)分 供给机体能量最迅速经济的来源是()。

A、碳水化合物

B、脂肪

C、蛋白质

D、膳食纤维

第16题(3.0)分 谷类食物在淘洗和烹调过程中，（）最易损失。

A、碳水化合物

B、磷

C、B族维生素

D、蛋白质

第17题(3.0)分 毒蕈中毒的原因主要是（）。

A、食用过多

B、烹调时间过短 C、误食

D、烹调时间太长

第18题(3.0)分 下列哪种不是天然食用色素（）

A、姜黄素

B、胡萝卜素

C、红曲 D、柠檬黄

第19题(3.0)分 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

A、苯丙氨酸

B、蛋氨酸

C、苏氨酸

D、赖氨酸

第20题(3.0)分 下列哪项不是脂类的营养学意义（）

A、促进脂溶性维生素吸收 B、提供能量

C、构成和保护机体组织

D、提供必需氨基酸

第21题(3.0)分 下列植物性食物中()富含优质蛋白质。

A、豆类

B、蔬菜类

C、水果类

D、谷类

第22题(3.0)分（）可以促进铁的吸收。

A、维生素C B、维生素A C、维生素B1

D、维生素E

第23题(3.0)分 对于举重、投掷等项目要求较大的力量，含氮物质代谢强，所以食物中（）供给量应提高。

A、脂肪

B、蛋白质 C、碳水化合物

D、维生素E 第24题(3.0)分 水溶性维生素摄入过多时(？？？？)。

A、可在体内大量贮存

B、可经尿液排出体外

C、极易引起中毒 ？

D、通过胆汁缓慢排出体外

第25题(3.0)分 人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（）

A、苏氨酸

B、赖氨酸

C、色氨酸

D、蛋氨酸

多选题

第26题(5.0)分()能为机体提供能量。

A、碳水化合物 B、蛋白质

C、矿物质

D、维生素

E、脂肪

第27题(5.0)分 以下属于完全蛋白质的是（）

A、大豆球蛋白

B、卵黄蛋白

C、卵白蛋白

D、肉皮中的胶质蛋白 E、肉中的白蛋白

第28题(5.0)分（）为膳食中铁的良好来源。

A、动物肝脏 B、蛋类

C、动物血

D、菠菜

E、白菜

第29题(5.0)分 下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？()A、盐渍

B、糖渍

C、酸渍

D、酸发酵

E、降温

第30题(5.0)分 副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（）。

A、海鱼

B、畜禽肉类

C、海虾

D、粮豆类

E、腌制食品

第三篇：2014秋《食品营养学》公选课期末作业 答案

2014秋《食品营养学》公选课期末作业

答案（具体、详细）

填空题

第1题(2)分 黄曲霉毒素主要损害的人体的部位是______肝脏__________________。

第2题(2)分 常见引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是____肉制品（酱卤肉、家禽肉）；鱼类、蛋类及制品。

第3题(2)分 膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为______1：1：1_____。

第4题(2)分 ___细菌性食物中毒_______是食物中毒中最常见的疾患，几乎占食物中毒病例总数的70％。

第5题(2)分 长期食用高精度大米，会导致____脚气病____。

第6题(2)分 常见引起肉毒中毒的食品是

水果罐头、腊肠、火腿等；臭豆腐、豆豉、豆酱、红腐乳等。

第7题(2)分 食品污染包括中生物性污染包括______微生物_____、寄生虫及虫卵和昆虫对食品所造成的污染。

第8题(2)分 人体内含量小于0.01%的矿物质称____微量元素_____。

第9题(2)分 肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和______维生素_______的重要来源之一。

第10题(2)分 食醋按加工方法不同分为酿造食醋和_____配制食醋___。

名词解释

第11题(4)分 食物的特殊动力作用

答：进食数小时后可使机体代谢率提高，“额外”增加热能的消耗，称为食物的特殊生热作用或食物的特殊动力作用。

第12题(4)分 营养

答：人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足自身生理需要的生物学过程。

第13题(4)分 基础代谢

答：基础代谢是维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗。是机体处于清醒、空腹12-14小时、睡醒静卧、环境温度26℃-30℃，无任何体力活动和紧张的思维活动下所测定的。

第14题(4)分 食物中毒

答：食源性疾病,俗称食物中毒，泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。根据如上各种致病源，食物中毒可以分为以下四类，即：1.化学性食物中毒，2.细菌性食物中毒，3.霉菌毒素与霉变食品中毒，4.有毒动植物中。

第15题(4)分 酸性食物

答：食物的组成成分在人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性。这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物。

人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是指食物的组成成分在人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

第16题(4)分 食品安全

答：是指所摄入的食品对人体健康不致产生任何危害，既不引起急性、慢性中毒，也不对接触者及其后代产生潜在性危害。

根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

综合分析题

第17题(20)分 对照《中国居民膳食指南》的内容，联系实际，谈谈你的日常饮食是否科学合理。

答：我觉得自己的饮食比较合理。

一、食物多样，谷类为主，粗细搭配。人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。在日常生活中，我非常注意健康饮食，因为世界上没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。

二、多吃蔬菜水果和薯类。新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。推荐我国成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，并注意增加薯类的摄入，这些我都一一做到了。

三、每天吃奶类、大豆或其制品。奶类和豆制品营养丰富，建议每人每天平均饮奶300ml。建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。我个人怕肥胖，早餐的时候，一般会选择低脂奶、酸奶或豆浆。豆腐鱼头香菜汤，则是我的最爱。

四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。这些食物，我个人每天都能按适量地吃。

五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。由于本人体质属于热底，非常容易上火，所以膳食中都以清淡为主，不会太油腻，不会太咸，也不会摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。

六、食不过量，天天运动，保持健康体重。看到这点，我要好好反思了，饮食可以做到不过量，可是却常常以没有时间为借口，不坚持运动。七、三餐分配要合理，零食要适当。合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，午餐应占30%～40%，晚餐应占30%～40%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。一般情况下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，晚餐在18:00-20:00进行为宜。要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量。这一项也要自我检讨，由于在外地打工，往往三餐不太定时。

八、每天足量饮水，合理选择饮料。温水和普洱茶是我的最爱，其他商店的饮料一般不喝。

九、如饮酒应限量。建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。孕妇和儿童青少年应忌酒。人在江湖，身不由已，年轻的时候不懂得拒绝，现在基本不喝了。

十、吃新鲜卫生的食物。食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染。高温加热能杀灭食物中大部分微生物，延长保存时间；冷藏温度常为4℃～8℃，只适于短期贮藏；而冻藏温度低达-12℃～-23℃，可保持食物新鲜，适于长期贮藏。这一项要十分注意，不然会食物中毒，所以我一般在外吃饭都会选择正规的餐厅，有时间就尽量自己动手煮饭。

问答题

第18题(6)分 营养素在体内的功能是什么？

答：（1）作为能量物质，提供人体所需的能力（2）结构物质，构成和修补机体组织（3）调节物质，维持正常的生理和生化功能。

第19题(6)分 怎样才能做到合理配菜？

答：合理配菜必须做到几个方面：

1、原料选择要多样化。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体的各种营养需要。每日的膳食中选用的食物应包括谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类和纯热能食物等五大类，而在每一大类食物中还应选择多个品种，以保证食物的多样性，使各种烹饪原料所含营养素种类和数量相互补充，改善和提高饮食的营养水平，以达到平衡膳食的要求。

2、对易损失、易缺乏的营养素要多配。原料中的某些营养素在加工中容易损失，还有些原料中的营养素不易补机体消化吸收，利用率低，所以要注意多留有余量，多选择含维生素C、维生素B2、维生素A较多的蔬菜。

3、全天热量及食物数量的分配要合理。根据用餐者的工作性质和饮食习惯，将所确定的食物合理的分配到每一餐中。食物的质量及全日热量、热源质的分配必须适宜，饮食程序应根据消化生理和饮食习惯做合理的安排。

4、合理搭配烹饪原料。营养搭配是配菜基本的出发点，通过科学的搭配，可以发挥各种原料的互补作用，使菜肴的营养价值更加全面。各种原料的搭配要有利于营养素的保存和利用，荤素要搭配，酸性食物和碱性食物搭配。还要做好数量搭配、味的搭配、质地搭配、色泽搭配和形的搭配。

5、合理选择烹饪方法。根据原料所含营养素和质地、用餐者的生理特点和健康状况来选择烹饪方法。

第20题(6)分 为控制食品腐败变质，常用的抑菌保鲜方法有哪些？ 答：

1、低温保存，比如冷藏（冷冻）。

2、高温灭菌

3、脱水乾燥

4、提高渗透压。

5、真空包装。

第21题(6)分 肥胖对健康的危害有哪些？

答：肥胖是指人体脂肪的过量储存，常表现为体重超过了相应身高所确定标准的20%以上。肥胖症会出现疲乏、心悸、气短、耐力差、容易发生糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病、呼吸不畅和易感染，还可引起心肌病，并伴有充血性心力衰竭等。肥胖可增加死亡的危险性。

第22题(6)分 简述水果类的营养。

答：水果中的营养素主要是维生素和无机盐。维生素以维生素C为主，还有胡萝卜素。含维生素C较多的水果是鲜枣、山楂、柑桔、柠檬等，含胡萝卜素较多的是芒果、杏及枇杷。水果中的无机盐以钙、钾、镁、钠等为主。水果中还有各种糖和多种有机酸，糖与酸的比例决定了水果的风味，而且有机酸对维生素C的稳定性起保护作用。新鲜水果中还有较丰富的水分，不含脂肪和蛋白质。干果中维生素C不及新鲜水果多，而钙、铁等无机盐相对较多，常吃的干果有葡萄干、柿饼、红枣和莲子等。蜜饯制品时新鲜水果经糖渍而成，即可改善风味又便于保藏，但是这类食品仍易变质，所以应注意其保质期。

第23题(6)分 简述谷类的营养价值及食用时的注意事项。

答：可以食用的谷类有很多种，在我国主要是稻米、小麦、玉米、高梁和小米。谷类食品在我国膳食构成中占有突出重要地位，是我国人民的主要食物，也是膳食中热能的主要来源，含糖高达70—80%，主要成份是淀粉，还富含多种营养成份。谷类中蛋白质含量为7-16%。一般说来，谷类的蛋白质中都缺乏赖氨酸而亮氨酸又过剩，这就使得谷类蛋白质营养价值不高，不能将谷类作为蛋白质的唯一来源，弥补这一缺陷的方法就是经常食用营养价值高的含蛋白质丰富的食品，如牛奶、鸡蛋、肉类和豆类等。谷类中的脂肪较少，它所含的无机盐中50%为磷，它不含维生素C、D和A，主要含B族维生素。提倡在一餐中粗、细粮配搭着吃，使机体获得全面的营养。淘洗米应该用冷水淘洗，减少淘洗次数，缩短淘洗时间，以便能多保留部分营养素。制作面食时，一般的蒸、烤、烙、煮等方式，营养素损失较少，而煎炸、加碱，可使维生素极度破坏。

第四篇：华师教师口语公选课期末作业

1．第1题

态势语

您的答案：态势语是人们在交际中用肢体态势来传递信息、表达感情、表示态度的非有声语言。

题目分数：3

此题得分：3.0

2．第2题

朗诵

您的答案：朗诵就是用清晰、响亮的声音,结合各种语言手段来表达文本作品思想感情的一种语言艺术。

题目分数：3

此题得分：3.0

3．第11题

教育口语

您的答案：教师口语属于专业口语中教育口语的范畴，是指教师在从事教育教学活动的过程中所使用的专业口头用语，它是教师进行教育教学活动的最基本、最重要的手段，使教师的劳动工具。

题目分数：3

此题得分：0.0

4．第3题

一位老师在上完《装在套子里的人》第一节课，是如此结束的：

恋爱，多么诱人的字眼；一个哲人说过，如果没有爱情，人间将成为一座坟墓。的确如此，就连别里科夫这样一个把自己装在套子里与世隔绝的人，也禁受不住爱情的诱惑，居然从套子里探出头来，要品尝一下恋爱的滋味了。像他这样的人，会获得姑娘的爱吗？他的爱情结局将会怎样呢？我们下一节课将会讨论这些问题。

这样的结束语主要采用的是什么方式？有什么效果？

您的答案：这样的结束语主要采用的是过渡式结束语。制造一定的悬念，把学生的兴趣引向将要继续教学的部分，注重教学内容的系列性和阶段性，起到连接新旧课、勾连知识的桥梁作用。

题目分数：7

此题得分：0.0

5．第7题

一位老师是这样导入新课的：

师：同学们，我们已经学过鲁迅先生的许多小说，能回忆一下吗？

生：《一件小事》、《故乡》、《社戏》、《孔乙己》、《药》。

师：以后我们还要学习鲁迅的小说，有《祝福》、《阿Q正传》。以上这些小说选自他的哪一本小说集？ 生：《呐喊》。

师：除《祝福》选自《彷徨》外，其余都选自《呐喊》。《呐喊》是鲁迅先生的第一本小说集。我要问一个问题，鲁迅先生为什么把第一本小说集取名为《呐喊》呢？请同学们打开书，我们学习《<呐喊>自序》，看看鲁迅先生是怎么解释的。

这样的导入语主要采用的是什么方式？有什么效果？

您的答案：这段导入语主要是温故导入与设疑导入的综合运用。用问题引导学生回忆以前学习过的相关作品，进而引出新课，并再次通过设疑造成悬念，使学生产生对新知识的渴求。这样的导入语有很强的针对性和启发性。

题目分数：7

此题得分：0.0

6．第9题

请看下面教学实录中的结束语：

小朋友们,你们还想知道鱼,鹿,苍蝇,蜜蜂,袋鼠这些动物怎样过冬吗?老师介绍一本书给你们看。这就是《少年科学》。(出示书)其中一篇《动物过冬》可有趣了,看了以后,会得到不少关于动物过冬的知识。如果有兴趣,老师再介绍两本书给你们看,一本是《有趣的动物》,一本是《中国动物故事集》。好了,今天我们的课就上到这儿。

这样的结束语主要采用的是什么方式？有什么效果？

您的答案：这位教师在这里使用的是拓展式结束语。它不以课上的教学内容为满足，而是把知识引向课外，引向纵深，引发学生的兴趣，使课文教授的结束变为学生自我学习、自主探索的开始，有效诱导学生去进行进一步的学习和探索。

题目分数：7

此题得分：0.0

7．第12题

教师口语在语音、词汇和句法方面分别有什么要求？请结合具体实例谈谈你的看法。

您的答案：教师口语在语音方面的要求是：（1）口齿清楚，音质优美；

（2）音量适度，语速恰当；（3）重音准确，停顿合理；（4）语调丰富，语气生动；（5）语流畅达，节奏鲜明。教师口语在词汇方面的要求是：（1）以通用词为基础，重视专业词的运用；（2）以口语词为基础，适当运用书面语词；（3）符合词语运用原则：需要、可接受、有针对性、准确生动、恰如其分、有文采。教师口语在语法方面的要求是：（1）多用陈述句和疑问句；（2）多用简短句和松散句；（3）多用换述句和重复句。

题目分数：20

此题得分：0.0

8．第8题

阅读以下教学文本，任选一份材料按要求设计教学用语。

要求：

1、设计一段导入语，说明类型、设计意图及希望达到的教学效果。

2、设计一个问题，说明类型、设计意图及希望达到的教学效果。

材料1：两点之间，线段最短。

材料2：琼崖纵队：琼崖纵队是中国共产党在海南岛领导的，以1927年9月海南岛农民起义队伍为基础组建的。经历了土地革命战争、抗日战争和解放战争的一支人民武装。这支人民武装经历了长期艰苦卓绝的斗争考验,终于创立了以五指山为中心的革命根据地。材料3：东临碣石，以观沧海。水何澹澹，山岛竦峙。树木丛生，百草丰茂。/ 秋风萧瑟，洪波涌起。日月之行，若出其中。星汉灿烂，若出其里。幸甚至哉！歌以咏志。（曹操《观沧海》）

材料4：初中英语语法点之一——一般过去时。

您的答案：材料4：导入语：在美丽的大海画面中，学生欣赏到一首著名的歌曲：I am sailing。歌词： “我在航行，我在飞翔” 引出了本课学习的重点：现在进行时。通过任务设计： I am sailing.I am flying.和问题：What are you doing？ 设计意图:通过创设情景，让学生在在柔和的音乐声中体会生活，并通过老师的 指导去发现学习。同时，通过歌词内容，让学生体会现在时的用途，更加容易地 让学生理解和领会。问题：What is he doing?(这是一个独立式提问语，让学生通过回忆歌词内容，来进一步理解进行时的意 义，也让学生在回答时潜移默化中用上进行时。)

题目分数：30

此题得分：0.0

9．第4题

态势语的功能有哪些？

您的答案：态势语既可以支持、修饰或否定言语行为，又可以部分代替言语行为，发挥独立表达功能，同时又能表达言语行为难以表达的感情和态度。

题目分数：5

此题得分：0.0

批注：

10．第5题

在课堂上应如何调节音量大小？

您的答案：在课堂上应根据具体情况调节音量大小。如果是面对全班同学说话，应放大音量，保证最后一排的学生能听清楚，第一排的学生不觉刺耳；如果是个别辅导个别答疑，应控制音量，确保听话对象听清的前提下，不要过多影响周边的学生。

题目分数：5

此题得分：0.0

批注：

11．第6题

使用表扬语要注意什么？

您的答案：使用表扬语要注意：（1）要求实事求是；（2）要掌握时机；

（3）要富有诚意。

题目分数：5

此题得分：0.0

批注：

12．第10题

演讲前应注意分析哪些相关要素？

您的答案：演讲前应注意分析演讲主体（演讲者）、演讲受众（听讲者）、语境（场地、时间）、媒介（演示工具、麦克风等）。

题目分数：5 此题得分：0.0 批注：

作业总得分：96 作业总批注：

第五篇：华师教师口语在线期末作业

1．第1题 朗诵

您的答案：答：朗诵就是用清晰、响亮的声音，结合各种语言手段来表达文本作品思想感情的一种语言艺术。题目分数：3 此题得分：3.0

2．第8题 态势语

您的答案：答：态势语是人们在交际中用肢体态势来传递信息、表达感情、表示态度的非有声语言。题目分数：3 此题得分：3.0

3．第11题 教育口语

您的答案：答：教育口语是教师对学生进行思想品德教育、行为规范教育过程中所使用的语言。它可以专门进行，也可以在教学过程中伴随课文教学进行。题目分数：3 此题得分：3.0

4．第3题

请看下面教学实录中的结束语：

小朋友们,你们还想知道鱼,鹿,苍蝇,蜜蜂,袋鼠这些动物怎样过冬吗?老师介绍一本书给你们看。这就是《少年科学》。(出示书)其中一篇《动物过冬》可有趣了,看了以后,会得到不少关于动物过冬的知识。如果有兴趣,老师再介绍两本书给你们看,一本是《有趣的动物》,一本是《中国动物故事集》。好了,今天我们的课就上到这儿。这样的结束语主要采用的是什么方式？有什么效果？

您的答案：答：这位教师在这里使用的是拓展式结束语。它不以课上的教学内容为满足，而是把知识引向课外，引向纵深，印发学生的兴趣，是使课文教授的结束变为学生自我的学习、自主探索的开始，有效诱导学生去进行进一步的学习和探索。题目分数：7 此题得分：7.0

5．第4题

一位老师是这样导入新课的：

师：同学们，我们已经学过鲁迅先生的许多小说，能回忆一下吗？

生：《一件小事》、《故乡》、《社戏》、《孔乙己》、《药》。

师：以后我们还要学习鲁迅的小说，有《祝福》、《阿Q正传》。以上这些小说选自他的哪一本小说集？

生：《呐喊》。

师：除《祝福》选自《彷徨》外，其余都选自《呐喊》。《呐喊》是鲁迅先生的第一本小说集。我要问一个问题，鲁迅先生为什么把第一本小说集取名为《呐喊》呢？请同学们打开书，我们学习《<呐喊>自序》，看看鲁迅先生是怎么解释的。

这样的导入语主要采用的是什么方式？有什么效果？

您的答案：答：这样的导入语主要采用的方式是温故导入与设疑导入的综合运用。用问题引导学生回忆以前学习过的相关作品，进而引出新课，并再次通过设疑造成悬念，使学生产生对新的知识的渴求。这样的导入语有很强的针对性和启发性。题目分数：7 此题得分：7.0

6．第10题

一位老师在上完《装在套子里的人》第一节课，是如此结束的：

恋爱，多么诱人的字眼；一个哲人说过，如果没有爱情，人间将成为一座坟墓。的确如此，就连别里科夫这样一个把自己装在套子里与世隔绝的人，也禁受不住爱情的诱惑，居然从套子里探出头来，要品尝一下恋爱的滋味了。像他这样的人，会获得姑娘的爱吗？他的爱情结局将会怎样呢？我们下一节课将会讨论这些问题。

这样的结束语主要采用的是什么方式？有什么效果？

您的答案：答：这样的结束语主要采用的是过渡式结束语。制造一定的悬念，把学生的兴趣引向将要继续教学的部分，注重教学内容的系列性和阶段性、起到连接新旧课、勾连知识的桥梁作用。题目分数：7 此题得分：7.0

7．第9题 教师口语在语音、词汇和句法方面分别有什么要求？请结合具体实例谈谈你的看法。

您的答案：答：教师口语在语音方面的要求是：（1）口齿清楚，音质优美；（2）音量适度，语速恰当；（3）重音准确，停顿合理；（4）语调丰富，语气生动；（5）语流畅达，节凑鲜明。教师口语在词汇方面的要求是：（1）以通用词为基础，重视专业词的运用；（2）以口语为基础，适当运用书面语词；（3）符合词语运用原则：需要、可接受、有针对性、准确生动、恰如其分、有文采。教师口语在语法方面的要求是：（1）多用陈述句和疑问句；（2）多用简短句和松散句；（3）多用换术句和重复句。题目分数：20 此题得分：15.0

8．第2题

阅读以下教学文本，任选一份材料按要求设计教学用语。

要求：

1、设计一段导入语，说明类型、设计意图及希望达到的教学效果。

2、设计一个问题，说明类型、设计意图及希望达到的教学效果。材料1：两点之间，线段最短。

材料2：琼崖纵队：琼崖纵队是中国共产党在海南岛领导的，以1927年9月海南岛农民起义队伍为基础组建的。经历了土地革命战争、抗日战争和解放战争的一支人民武装。这支人民武装经历了长期艰苦卓绝的斗争考验,终于创立了以五指山为中心的革命根据地。

材料3：东临碣石，以观沧海。水何澹澹，山岛竦峙。树木丛生，百草丰茂。/ 秋风萧瑟，洪波涌起。日月之行，若出其中。星汉灿烂，若出其里。幸甚至哉！歌以咏志。（曹操《观沧海》）

材料4：初中英语语法点之一——一般过去时。

您的答案：答：材料3：导入语：挂一幅画面，画面他跃马扬鞭，登山观海，面对洪波涌起的大海。我采用的是讲解式的导入语，想用图片直观的体现诗歌的整体意境，想抽象的诗歌形象化，让学生感兴趣，迅速融入诗歌的意境中，品味诗歌。问题：请学生组织语言说说画面的情景。训练学生根据画面表达对诗歌的简单理解，同时引出对古诗的语言的品味与欣赏的学习。题目分数：30 此题得分：25.0 9．第5题

在课堂上应如何调节音量大小？

您的答案：答：在课堂上应根据具体情况调节音量大小。如果是面对全班同学说话，应放大音量，保证最后一排的学生能听清楚，第一排的学生不觉刺耳；如果是个别辅导个别答疑，应控制音量，确保听话对象听清的前提下，不要过多影响周边的学生。题目分数：5 此题得分：5.0 批注：

10．第6题

演讲前应注意分析哪些相关要素？

您的答案：答：演讲前应注意分析演讲主体（演讲者）、演讲受众（听讲者）、语境（场地、时间）、媒介（演示工具、麦克风等）。题目分数：5 此题得分：5.0 批注：

11．第7题

使用表扬语要注意什么？

您的答案：答：使用表扬语要注意：（1）要求实事求是；（2）要掌握时机；（3）要富有诚意。题目分数：5 此题得分：5.0 批注：

12．第12题

态势语的功能有哪些？

您的答案：答：态势语既可以支持、修饰或否定言语行为，又可以部分代替言语行为，发挥独立表达功能，同时又能表达言语行为难以表达的感情和态度。题目分数：5 此题得分：5.0 批注：

作业总得分：90.0

1．第3题 演讲

您的答案：答：演讲又叫演说，就是对公众的讲话，就是一个人就某个问题向听众说明事理，发表见解。题目分数：3 此题得分：3.0

2．第4题 阐释语

您的答案：答：阐释语是指教师系统连贯地向学生解释讲解教材、传授知识和技能、培养情感和价值观的教学语言形式。它是课堂教学语言中最基本的语言表达方式，是教学口语的主体。题目分数：3 此题得分：3.0

3．第7题 教师口语

您的答案：答：教师口语属于专业口语中教育口语的范畴，是指教师在从事教育教学活动的过程中所使用的专业口头用语，它是教师进行教育教学活动的最基本、最重要的手段，是教师的劳动工具。题目分数：3 此题得分：3.0

4．第2题

请分析点评下面这段教学实录中教师的用语。

蔚蓝的天空没有一丝云。潺潺的流水从鹅卵石中间穿过,鹅卵石在清澈的水中忽隐忽现,清晰可见。溪边端坐着一位老者,面庞清癯,双目炯炯有神。

嚯，这天可真蓝哪！一点儿云彩也没有，有一条小河哗啦啦地流着。这水可真清啊！水里有好些圆圆的石头，就像鸭蛋一样，人们叫它鹅卵石。这些鹅卵石在水里可以看得清清楚楚！在河边坐着一个老头儿，虽然很瘦，可那双眼睛可精神啦！

您的答案：答：这位教师特别注意词语的运用。这段教学用语中的词语，以口语词为基础，又加入了许多书面词语，表达形象生动，富有文采，起到了很好的教学效果，对培养学生的语感也有很好的作用。最恰当的答案是从词语方面入手，如果学生从句法方面入手，同时言之有理，也可以给分。主要看学生的解释。题目分数：7 此题得分：7.0

5．第9题 一位教师在讲述三角形构图的特点时以挂图《狼牙山五壮士》为例，他这样说道：

这是一幅体现三角形构图的极好作品：人，三角形；山，三角形；总体，三角形。三角形构图具有稳固的特点，给人一种顶天立地之感。这是一座坚不可摧的英雄群像，一座革命丰碑，一座当代华夏金字塔。

这样的阐释语主要采用的是什么方式？有什么效果？

您的答案：答： 这样的阐释语主要采用的是描述式阐释语，生动传神地描绘出图例的形象特征，说明了三角形构图的特点与作用，使学生能具体直观地感知教学内容。这种方式可以比较形象地把知识传输给学生，化理性为感性，化抽象为具体，化深奥为浅显，利于学生自然地获取知识。题目分数：7 此题得分：7.0

6．第11题

在教学《皇帝的新装》时，教师要通过提问引导学生思考课文的思想意义。不同的老师提出的问题不同，请比较下面三个问题，评出你认为设计得最好的问题并说明理由：

（1）这个故事有什么深刻的含义？（2）皇帝为什么会相信骗子？（3）从这个故事的结尾你想到了什么？

您的答案：答：问题（1）过于平实、直露，程式化的设计，没有太多的吸引力。问题（2）与情节结合，学生会关注人物悲剧命运的自身原因和社会原因，问题的设计照顾到学习因素。问题（3）给学生留下联想和再创造的空间。学生在理解课文的基础上，可以充分去想象、思考。这个问题有效利用文中的空白设计问题，引导学生进行想象，能大大提高学生的创新能力。最好的答案是选（3），但选（2）也可以，言之有理均可酌情给分。题目分数：7 此题得分：7.0

7．第10题

教师口语常见的问题有哪些？你认为该如何解决这些问题？

您的答案：答：教师口语常见的问题有：内容贫乏、思路不清、结结巴巴、紧张、发音不准、很少开口等等。内容贫乏，主要是由于老师的积累不足造成的。因此作为教师，除了熟悉本专业工作内容外，应该在工作生活和学习中处处注意积累各方面的知识，表达时才有素材的保证。思路不清，是思维的问题。思维是语言的基础，语言是思维的工具。口语表达的过程实际上就是把思维的结果表达出来的过程。一个人言语表达能力的高低，首先取决于他的思维能力。因此教师平时要注意思维训练。结结巴巴，如果不是生理的原因，可以通过一定口语训练得以改进。如绕口令训练、朗读训练等等。紧张，是心理素质的问题。教师在日常工作生活中，要注意进行心理素质方面的训练，了解自己在当面口语表达时的焦虑感受，并逐步改进。发音不准，是普通话的问题。如果说话有口音，就应该在普通话方面进行有针对性的训练，逐步提高普通话水平。很少开口，可能是心理素质的问题，也可能是观念的问题。如果是心理素质的问题，可以参看关于“紧张”的讨论；如果是观念的问题，则应该树立科学正确的职业观念。不论个人性格如何，如果选择了教师职业，就应该再口语表达方面积极进行训练。教师口语是教师在从事教育教学活动的过程中所使用的专业口头用语，它是教师进行教育教学活动的最基本、最重要的手段，使教师的劳动工具。因此，作为教师，该开口时就应该开口。题目分数：20 此题得分：20.0

8．第5题

阅读以下教学文本，任选一份材料按要求设计教学用语。要求：

1、设计一段导入语，说明类型、设计意图、希望达到的教学效果。

2、设计一个问题，说明类型、设计意图、希望达到的教学效果。材料1：光线射到物体表面时,传播方向发生了改变,改变方向后的光线返回原介质继续传播,这就是光的反射现象。

材料2：1938年12月13日，日军攻占南京。在日军华中派遣军司令官松井石根和第六师团长谷寿夫指挥下，侵略军进行了长达六周之久的烧杀抢掠，对中国军民犯下滔天罪行。根据远东国际军事法庭调查报告：无辜的南京居民和放下武器的中国士兵，被集体杀害，并焚尸灭迹的有19万多人；被零散屠杀，尸体经慈善团体掩埋的有15万多人，总共有30多万人丧生。在南京城郊，侵略军大肆洗劫机关、仓库、商店、民宅、村舍，古玩文物，鸡鸭猪牛、粮食蔬菜，无所不抢。全市约有1／3的建筑物被日军烧毁。这就是骇人听闻的“南京大屠杀”。

材料3：江雪（唐 柳宗元）

千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。材料4：英语used to / be used to的用法辨析

材料5：直线外一点与直线上各点连接的所有线段中，垂线段最短。

您的答案：答：材料5的导入语：先让学生把直线外一点与直线上任意几点连起来，其中一条是垂直线段，再让学生量一量这些线段的长度后。最后问问题：哪一条线段最短？这说明什么样的线段是最短的？我是采用了实验导入和知识导入，是想让学生自己通过自己动手画一画，量一量，想一想得出结论，这样可以引起学生学习的兴趣，可以全心投入到学习中。我所提的问题是采用了论证型的问题类型，这样可以增强学生学习的自信心，因为这个结论是自己亲身动手证明过的。题目分数：30 此题得分：22.0

9．第1题

教育口语的技巧表现在哪些方面？

您的答案：答：答案:教育口语的技巧表现在以下方面：（1）把握住时机；（2）捕捉学生兴趣；（3）掌握好关键。题目分数：5 此题得分：5.0 批注：

10．第6题

导入语有什么特点和要求？

您的答案：答：导入语的特点和要求主要有：（1）针对性；（2）启发性；（3）新颖性；（4）趣味性；（5）简洁性。题目分数：5 此题得分：5.0 批注：

11．第8题

演讲与交谈的区别分别是什么？

您的答案：答：演讲的最基本的组成形式则是由“演讲者”和“听众”两方面人物组成。演讲过程中，一个人在台上系统地把自己的有准备、有组织的思想观点公开传向一定数量的听众，中间一般不容许七嘴八舌的插话。交谈常为讨论式，你一言，我一语，互相引发，互相补充。由于演讲是“一人讲，众人听”的口语表达形式，因而演讲者在发表见解，叙事说理时，必须通过自身的有声材料和相应得体态语言来展开。题目分数：5 此题得分：5.0 批注：

12．第12题

教师口语在词汇方面有什么要求？

您的答案：答：教师口语在词汇方面的要求是：（1）以通用词为基础，重视专业词的运用；（2）以口语词为基础，适当运用书面语词；（3）符合词语运用原则：需要、可接受、有针对性、准确生动、恰如其分、有文采。题目分数：5 此题得分：5.0 批注：

作业总得分：92.0

《教师口语》作业

阅读以下教学文本，任选一份材料按要求设计教学用语。

1、设计一段阐释语，并简要说明设计意图。

2、设计两个问题，说明提问语的类型，并简要说明设计意图。

材料 1：乡愁（席慕容）

故乡的歌是一支清远的笛/总在有月亮的晚上响起

故乡的面貌却是一种模糊的怅惘/仿佛雾里的挥手别离

离别后/乡愁是一棵没有年轮的树/永不老去

材料 2：热胀冷缩是物体的一种基本性质，物体在一般状态下，受热以后会膨胀，在受冷的状态下会缩小。所有物体都具有这种性质。

材料 3：卢沟桥事变：日本帝国主义为了占中国，发动了蓄谋已久的全面侵华战争。

从 1937 年 6月起，驻丰台的日军连续举行挑衅性的军事演习。1937年 7 月 7 日驻华日军悍

然发动“七七事变”(又称“卢沟桥事变”)，日本开始全面侵华，抗日战争爆发。

材料 4：初中英语语法点之一——现在进行时。

阐释语:巧妙引导

在美丽的大海画面中，学生欣赏到一首著名的歌曲：I am sailing。歌词：“我在航行，我在飞翔” 引出了本课学习的重点：现在进行时。通过任务设计： I am sailing.I am flying.和问题：What are you doing？很好地提出了本课的教学目标。

设计意图:通过创设情景，让学生在在柔和的音乐声中体会生活，并通过老师的指导去发现学习。同时，通过歌词内容，让学生体会现在时的用途，更加容易地让学生理解和领会。问题1：What is he doing?(这是一个独立式提问语，让学生通过回忆歌词内容，来进一步理解进行时的意义，也让学生在回答时潜移默化中用上进行时。)问题1：进行时有什么特点？

（这是一个解释性提问语，也可以说是一个继续行提问语，通过学生在前面的回答了前面的问题，让学生进一步去发现，去理解进行时，体现了教学的目的性。）

材料3：导入语：挂一幅画面，画面他跃马扬鞭，登山观海，面对洪波涌起的大海。我采用的是讲解式的导入语，想用图片直观的体现诗歌的整体意境，想抽象的诗歌形象化，让学生感兴趣，迅速融入诗歌的意境中，品味诗歌。问题：请学生组织语言说说画面的情景。训练学生根据画面表达对诗歌的简单理解，同时引出对古诗的语言的品味与欣赏的学习。