学厨师打好基本功才是成功的第一步!大全

第一篇：学厨师打好基本功才是成功的第一步!大全

现在有很多年轻厨师，刚刚学会一些厨艺的皮毛就想要成为掌管后厨的大家长，结果屡战屡败。归根结底，其实根源就是因为没有打好坚实的基本功，因为只有根基稳固了，才能长出茂密的枝干和成熟的果实。下面我们先从厨艺的基本功说起。厨艺基本功都有哪些？ 烹饪基本功大概有以下8种：

一、刀工技术

刀功是厨艺一个很关键的部份，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。

二、投料技术

三、上浆、挂糊技术

四、掌握火候技术

五、勾芡泼汁技术

六、调味的时间和数量掌握技术

七、翻勺技术和装盘技术

勺功同样也非常重要，所谓勺功就是在烹调菜品时所运用的翻勺动作。如何打好基本功？

一、保持良好的正确的学习态度

在平时的练习中，要确认目标，并向着目标努力。学习态度对于是否能达到目标起到决定作用。从粗加工到精加工的过程中，你可以了解到很多应该明白的道理，这个时候立下的志向往往就是人生的目标。

二、勤奋练习

从小老师就告诉我们勤奋是一件难能可贵且必不可少的品德。“天道酬勤”，作为厨师，拥有令人羡煞的基本功才是硬道理。刀功多练，烹饪技术在平时烹制过程中也要注意规范。

三、不要过度依赖高科技厨房设备

随着科技的迅速发展，现在厨房设备及烹饪技术都得到不断更新与发展。不断出现的新型设备让很多年轻厨师都开始弱化基本功，总使用高端设备进行最普通的料理，这样虽然可以减少时间成本，但是作为厨师，手艺精湛才是职业生涯的亮点。

四、听取前辈意见及经验

在从厨过程中，会遇到很多良师益友，他们可以在厨师的道路上给你很多经验与意见，这个时候选择虚心接受并认真琢磨的才是聪明的人，经验总归是经验，是经过不断尝试之后的结果，对于厨师新手来说，是再好不过的礼物。大家既然选择了这个行业，就要努力的用心去对待，用实际行动去发展，用认真的工作态度去珍惜，通过自身的努力，一定可以创造出自己辉煌的明天！

第二篇：工业品成功销售第一步

工业品成功销售第一步

踌躇满志，走马上任

舒德琪正陷入深深的苦恼中,在他十几年的销售生涯中,极少像现在这样感到手足无措和无所适从。4个月前的今天，舒德琪可是另一副踌躇满志的模样，他由一家著名的猎头公司介绍跳槽到现在这家公司任北方区销售经理，一个月的欧洲培训后他走马上任了。

舒德琪服务的这家公司是为轻钢结构提供紧固件的跨国企业，目标客户是集设计、制造、安装于一体的钢结构公司。其紧固件产品以具有专利的高效防腐性能涂层的特性而占据高端市场。由于进入中国时间不长，北方区还是完全未开拓的处女地，公司能够提供的客户资料也很有限。根据以往的经验，舒德琪感到找到潜在客户并不是大问题。

蜜月期间，开户受阻

而3个月后，舒德琪和他的团队竟然还无法拿出一张完整的北方地区钢结构公司潜在客户表，说白了，他还不知道他的最终用户在哪里。舒德琪过去服务的公司以寻找和管理区域代理商进行销售，与目前公司向最终用户直接销售有极大的不同。代理商客户数量有限在明处，只要在当地寻找到合适的代理商，利用他们现有的渠道就可以很快进入实际销售；而最终用户数量多却在暗处，找到他们并且将合约一个一个敲定绝对需要花费多得多的时间和精力。舒德琪不得不承认：当初对此没有充分的准备和仔细的筹划。舒德琪在3个月内利用一切可得到的客户信息包括网上搜索、电话黄页等疯狂地拜访客户和出差，但由于产品高端，客户使用受到限制，在花费了不菲的差旅费用后，舒德琪没有找到多少有价值的客户。眼看在新公司的蜜月期快过去了，舒德琪感到来自公司愈来愈大的压力。

高人指路，找到突破口

舒德琪决定跟老上司陆明谈谈,看看他有什么好的建议。陆明现在是一家营销咨询公司的首席咨询顾问，他对舒德琪的状况表示同情，觉得这是一个可以研究的好案例。他向舒德琪提出一个问题：以直销为主的工业品销售和通过代理商渠道进行销售如消费品在市场开拓寻找新客户上有何不同，地毯式的扫街还有用吗？

一个销售员被派到一个陌生的地区去开拓新的市场，人海茫茫他最想知道的客户在哪里呢？没有充分的准备和筹划，一味分区域地毯式地搜索和毫无目标地陌生拜访，期望以大量的拜访次数来获得潜在客户不但效率低下浪费金钱，而且最终都会失败。

成功的销售过程应包括40%的准备工作、20%的销售陈述和40%的售后服务，尤其是工业品或大客户销售，这条经验很重要。成功的销售通常要求在销售拜访前，或者在销售拜访期间进行大量的准备，这些工作要比实际销售拜访本身所做的工作量要大得多。而客户资料收集和调查又是销售准备中关键的第一步，如果第一步没有走好，潜在客户数量有限或对客户缺乏基本的了解，当然没有机会做好随后的拜访前准备、销售陈述、排除异议直到最后成交。

通过什么有效的途径找到舒德琪的目标客户——钢结构公司呢？关键是能找到一个机构（类似总代理商）——与所有钢结构公司有某种业务或者行政隶属的关系，通过这个机构寻找舒德琪的潜在客户就能起到事半功倍的效果。陆明在与舒德琪的讨论中发现，几乎所有的钢结构公司都是建筑金属结构协会的会员，同时他们大都拥有钢结构专项设计资质和钢结构专业承包资质。他们发现了问题的突破点。1

●当地行业协会是一条有效途径。行业协会虽是民间组织，但恐怕没有人能比行业协会更了解行业内的情况了。既然钢结构公司是建筑金属结构协会的会员，那么得到协会的帮助则是直接接触到潜在客户的有效方法。

●通过政府机构相关部门。钢结构客户需要获得政府机构有关方面的资格认证（钢结构公司的设计资质和专业承包资质认证），提供认证的有关部门不正是获得潜在客户的有效来源吗？而且有些还能在公开的政府网站上获得相关信息。

重点撒网，捕捞大鱼

寻找到出路，舒德琪无比兴奋，经过缜密的思考后，他立刻向各省的销售主管布置任务，让他们与当地的建筑金属结构协会和分管专项设计资质和专业承包资质的各地建委建设厅取得联系，务必在两周内拿到各省钢结构公司的花名册，如有必要，公司可以报销信息咨询费（这和业务员满世界找客户花的差旅费相比，只是一个零头而已）。

事情进展顺利，两个星期后各省主管都把花名册拿到手了。整个北方区合计有资质的钢结构公司约有600家。为提高销售人员拜访效率，舒德琪要求对收集的信息先进行电话询问和必要筛选。他们对你的产品是否有潜在的需要？他们有决定购买的权力吗？毕竟高端的产品不是每个人都愿意采用的。通过第一轮的电话筛选，有180家成为舒德琪的潜在目标客户，随后销售员的拜访就变得很有针对性了。

高朋满座，开怀畅饮中进取

一个月后，舒德琪邀请其中的120个客户，在省会城市的五星级酒店举行了两场产品技术研讨会，公司的技术总监与应邀而来的嘉宾就产品的特性和优点做了深入的探讨和演讲，舒德琪也邀请公司的外方总经理做了热情洋溢的讲话，研讨会开得很成功。公司总经理非常满意，因为北方地区最重要的客户能同时被邀请来参加会议，这不能不说明舒德琪的工作卓有成效。被邀请来的客户也很高兴，研讨会上不但交流了技术，还获得了行业内的最新资讯，同时也获得厂家最高的礼遇。在丰盛的晚宴酒席上，舒德琪手下的几个省区主管被安排在各个酒席与客户进一步沟通。舒德琪喝醉了，几个月来他从没有如此开怀过。

研讨会结束后，舒德琪与他的团队对参加研讨会的100余个客户进行逐个回访。由于研讨会前期已经对公司背景、产品特点和优势做了全面的介绍，随后进行的商务谈判自然变得较为顺利，最终有60余家客户与公司签约并开始陆续订货。舒德琪和他的销售团队还在继续努力，除做好现有客户的售后服务外，还在不断开发新的客户。

第三篇：成功销售第一步“开场白”

成功销售第一步“开场白”

做销售工作，我们除了老客户的日常维护，还要不断的去开发新的客户，无论面对老客户及新客户，每一次电话拜访或者面访都离不开“开场白“，好的开场白不仅会使对方对你有个好的印象，或者对你的拜访更加感兴趣，更是成功销售的开始，反之，没有一个好的开始，客户很难对你形成积极的印象，对你的拜访也就会漠不关心。

“开场白”我们每天都要用，一切对话的开始都是开场白，不同的开场白会给人带来不同的感受，“早上好“、“您今天的衣服真漂亮”等等，这是我们平时见到人经常说的话，不同的话，不同的说法都会产生不同的效果。如同很多公司会写出标语“你今天微笑了吗？“，正是我们所提到的沟通的前提，如我们在商场买东西，同样两个营业员，我相信你更愿意与对您微笑的营业员咨询购物，试想一下，这小小的动作会为您带来什么？

上面提到的只不过是沟通前的一个“动作”，只不过是开场白的前奏而已，在销售过程中真正的开场白我们应该注意的有哪些？有人会说：一个开场白有什么好说的？无非是客套话，问候等词语。其实不然，如果这样，对方也许会礼貌的拒绝你拜访。在销售过程中，一个开场白，或者说一次拜访都需要“理由“，一个对方见你的理由。而你的理由是取决于客户是否会愿意接受你的拜访。也就是说你所要的这次拜访有什么目的？这次拜访是否会给客户带来“利益”，如果没有，客户不会在你的身上浪费时间。这里提到两个词，一个是“理由“，一个是“利益”，我们可以称之为“议程“和“价值”，这两个词是相应的，你的议程对客户一定要有价值，否则客户对你没有见面的必要。开场白中提出这次拜访的议程，可以是对方对你的拜访有清晰的思路，之后你要对你的议程陈述其对客户的价值，因为价值是客户决定是否接受拜访的核心。在销售过程中，你的拜访无非是想“成交“，如果你去拜访客户，开场白可能是直接介绍你的产品，或者是了解客户的“信息”，在介绍你的产品或者来意之后，要简明的对客户说明我这次拜访的重要性，也就是对客户的价值，如：**经理您好，非常荣幸今天能够见到您，我是**公司的销售，今天为您带来一款产品，我们的这个产品是多么多么的好……，这个开场白只强调了自己的产品，但是对于客户来说，你的产品无论多么的优秀，但是对我毫无价值。因为客户不会花更多的时间去思考你的产品到底能给我带来什么？这时你需要说的是：在我们服务过的类似您这样规模的公司是发现，在**方面都感到不足，我们的这个产品能够有效的解决这个不足。这样会让客户对你的产品有了解的欲望。有了议程及价值，这样能算是一个成功的开场白吗？当然不是，或许你的议程及价值对客户是有帮助的，但是还是未必能够争取客户的时间，因为他也许马上会有会议，或者有更重要的事情处理，所以开场白在提出议程及陈述完价值之后，我们必须要争取对方的意见，也就是询问是否接受？“我可以占用您10分钟的时间吗？“如果客户有时间我相信他会接受的，如果真的有紧急的事情处理，他会告诉你一个约见的时间，无论是马上接受你的拜访，还是给你一个肯定的答复，都是一此成功的开场白或者说是拜访，因为你们对此次的见面达成了“协议”。

现在我们理一个清晰的开场白步骤：在我们销售过程中需要拜访某个客户，之前我们需要做好准备，试想一下客户和我见面，他想达成什么目的？我和客户见面，想达成什么目的？这样会使你的议程具有价值；然后见到客户我们需要营造一个和谐愉快的氛围，用一些词语引出开场白，简洁扼要的提出你这次拜访的议程，以及议程对客户的价值，让客户有理由相信这次与你见面不会浪费时间，之后无论是出于礼貌或者素质，更是因为为了一个成功的开场白做一个是否接受的询问，以达成此次拜访。

第四篇：感恩——成功的第一步

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感恩——成功的第一步

前言：04年9月，我组织了一次主题班会《触及灵魂，激发动力，促进薄弱班级的转化》，收到了良好的效果，近一个学期过去了，当时的感动已经随岁月的流逝而淡化，为此，我想了很多办法，都因认为不可行而没有实施。后来，与一位学生家长的几次交流使我有了新的创意，家长给我的一封信成了我的一份好的素材，也成为了本次班会的最好的切入点。1月4日的班会很成功，通过这次班会，在同学的积极性得到了调动的同时，也使他们的思想经历了一次洗礼。

一、课前准备：

1、召开班干部会议，询问班级学生思想动态，掌握第一手材料。

2、对学生进行调查——对家长、对老师的了解程度，对数据进行统计

3、文字材料——一封学生家长来信

4、准备两首歌曲《我心中的故事》、《绿叶对根的情意》

5、找一位学生家长、一位任课教师沟通，说明班会意图，请求她们配合并在会上发言

6、制作PPT班会课件

二、班会过程

班主任读一封家长来信：

同学们，元旦前，我收到了一封家长来信，读后，我受到了深深的感动，经过家长同意，我想让大家一起分享这份感动。为了尊重隐私，我隐去了学生家长的姓名。下面我来读一读这封来信。（读信件内容）丁老师您好：

我是X X X的家长，自从孩子进入综合高中学习以来，一晃已经过去了两年半的时间，期间参加了三次学生家长座谈会，每次家长会回来都有很多感想。尤其是您主持的高三家长会，开完后感慨良深，很想找时间和您深谈一次，但是看到您忙碌的身影，就打消了念头。这次提笔写信，是在不想浪费您宝贵时间的前提下交流一下对培养孩子的看法，以便为孩子创造一个更为良好的学习成长空间。

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他们这一代学生，独生子女所占的比例很大，在他们身上承载了太多祖辈、父辈的期望和梦想。从孩子呱呱坠地到咿呀学语、蹒跚学步、苦心殚精竭虑择名校、寻名师，都希望孩子上一所条件好的学校，接受好的教育，真所谓望子成龙、望女成凤。进入高中进行封闭管理后，每当看到周末前去探望的家长围在校门前，哪一位脸上不是写满殷殷期盼和舐犊之情，见到孩子问寒问暖，听到孩子有了进步，心里都会充满由衷的喜悦和莫大的安慰。正因为社会、家长在孩子的培养上倾注了全部的心力，我感觉孩子们一定在感受到丝丝温情的同时也在承受着巨大的学习和心理压力。想一想老师和学生每天早晨5:30就要顶着漫天星斗从热被窝里起来去教室上课，还不是一朝一夕的早起，而是要坚持三年，一千多个日日夜夜，每天十几个小时的高强度工作、学习、生活，需要付出许多努力和艰辛才能做到，每想到此，都在心底默默地说：老师们辛苦了！孩子们很不易。一看到教室里坐者70%的小眼镜时，我们还能苛责孩子们不勤奋吗？看到每天查完学生就寝才走出校门的老师们，还能说老师们不敬业吗？既然学生发奋、老师用心，我们做家长的也不会有更多的奢求，最为担心的就是孩子的心理发育和人格的健康完善。都说这一代人是密罐里长大的，对社会的竞争生活知之甚少，我觉得每个时代有每个时代的主题。我们这一代是怀着“为中华振兴而读书”的理想步入中学和大学的，而当今的这一代是怀揣着口袋读本，听着激光唱盘，感受着“港风韩流”成长的。他们的人生观、价值取向与我们肯定有巨大的差异。但无论如何，二三十年后，主宰这个国家命运的将是他（她）们，我们除了要留给他（她）们一个家底不差的社会，更重要的是培养他（她）们积极进取、处世达观、与人合作的人格品质。只有这样，将来的社会才会更美好，人们的生活才会更有品味。

老师肩负着传道、授业解惑的重任，被人们誉为“灵魂的工程师”，您的教育方法很受学校的推崇和家长的尊重。您注重与学生和家长的交流沟通，善于做细致的思想工作，这一点令我敬佩。我感觉每次与孩子的交谈都有所收获，都能感受到孩子的进步和这个时代的气息，在帮助孩子认识社会、认识人生的过程中也不断地完善修正自己。孩子从初中到高中正值青春期，是人生的重大转折关头，对人生既富有新奇感和探索精神，又容易出现这样那样的问题。我

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认为这些都不可怕，人非圣贤，孰能无过？可怕的是迷途而不知返，又不善与师友、与社会交流沟通。我们肯定都希望孩子成为栋梁之才，但只要他们自强不息，发奋努力，不管将来是怎样一个结果，都是我们的好孩子。世上只有自暴自弃的人，没有被社会遗弃的人。

再过５个月就要高考了，对孩子个人、对一个家庭，这都不是一个轻松的关口。做为家长，我们愿意伴随孩子迎接各种挑战，积极配合老师的工作。希望他们能把握好自己的命运，在这人生的重要关头能够奋力一搏，取得优异成绩，上以报学校老师的教育之恩，下以慰父母家庭之殷殷期盼之情！

顺致 敬意

一位学生家长 2004.12.30

信读完了，这里，我要重复信中的部分内容，我们看大屏幕（展示信件中的部分内容）

老师们辛苦了！孩子们很不易

最为担心的就是孩子的心理发育和人格的健康完善

无论如何，二三十年后，主宰这个国家命运的将是他（她）们，我们除了要留给他们一个家底不差的社会，更重要的是培养他们积极进取、处世达观、与人合作的人格品质。

孩子从初中到高中正值青春期，是人生的重大转折关头，对人生既富有新奇感和探索精神，又容易出现这样那样的问题

这些都不可怕，人非圣贤，孰能无过？可怕的是迷途而不知返，又不善与师友、与社会交流沟通

我们肯定都希望孩子成为栋梁之才，但只要他们自强不息，发奋努力，不管将来是怎样一个结果，都是我们的好孩子。世上只有自暴自弃的人，没有被社会遗弃的人。

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高考对孩子个人、对一个家庭，这都不是一个轻松的关口。做为家长，我们愿意伴随孩子迎接各种挑战，积极配合老师的工作。希望他们能把握好自己的命运，在这人生的重要关头能够奋力一搏，取得优异成绩，上以报学校老师的教育之恩，下以慰父母家庭之殷殷期盼之情！

从信中，我看到的是家长宽容、豁达和真诚，也看到了他们的殷殷期盼之情，那么，我们对家长又了解多少呢？我们看一看上周的调查结果。（出示调查统计结果）

关于家长

1、你的家庭年收入是多少，本人上学花费占家庭支出比例有多大？ 不清楚：50%，认为比例很低的占7%

2、父母生日是什么时候？

均知道 59.5%；知道一方：14.3%；不知道：26.2%。

3、请详细描述你父母（及其他成员）的身体健康状况： 56%的能有比较详细的描述

4、你升入高中以后与父母沟通多吗？有那些情感交流？ 23%认为沟通较多或与一方较多；27%认为很少或无。

5、你每次放假回家与父母的交流仅限于要钱吗？ 25%会跟家长说一些学校中的学习生活趣事； 14.3%认为自己从不要钱，都是家长主动给钱； 5%的人认为只限于要钱。

6、如果你的父母文化层次较底、或收入较底、或从事的职业是你所不喜欢的，你会认为有必要沟通吗？说明理由。6%认为的确没有必要沟通；其他均认为有必要沟通 原因：一是父母毕竟是父母，沟通不需要理由 二是从父母身上获取社会生活经验 三是对父母有较深的感情依赖

通过以上数据，我们可以清楚地看到，我们对家长的了解并不是很多，我们的家长对我们了解多少呢？我们请来了XX同学的家长，本来要多请一些，沙峁九年制学校感恩教育活动

但是由于刚刚下过雪，路滑，我们就只请来了既是家长又是我们学校老师的X老师。

班主任：X老师，我想问您一个问题：您和您爱人能记住XX的生日吗？ X老师；当然，既知道阳历生日，也知道阴历的生日，每年都过两个生日。班主任：X老师，我想再问您一个问题，为了XX上学，您从一个待遇十分优厚的职工子弟中学调到这里，收入减少了多少？

X老师：少了两倍！

班主任：同学们，下面我们请X老师作为学生家长代表讲一讲。X老师发言：: 刚才听了家长的一封信,我的感慨很多,我们家长的心情都一样,都对自己的子女充满了爱,可能家长有的时候同学感觉难以沟通,但是这不能否定家长那份无私的爱。就拿我来说吧，原来XX上学的学校没有高中，只有初中，为了他能受到好的教育，我们想办法把他转到了这里，由爷爷来给他做饭、照顾他，为了更好的管他，我又从我原来的单位调到这里，为此，我每月的收入一下子减少了两倍，工作量却增加了许多倍。到现在，我们有三个家，一是这里，二是我原来工作的地方，现在他的爸爸又调动了工作，去了新的工作单位，我们又有了第三个家。XX小的时候我希望他有一些音乐素养，就给他买乐器，后来不愿意学了，我想，不学就不学吧！想学电脑，买电脑、上网。高二会考完后，他又想学电子琴，我又给他买了。别人都认为我吃了亏，但我认为，我这样做很值得！在这里，我想说的是：父母只要能满足的，一定会尽最大的努力满足子女。至于结果，家长不会苛求，只要你努力了，把握好了每一天，结果不重要，不管你高考成绩如何，你们都是爸爸妈妈的好孩子！把握好自己，过好每一天，是对每一个家长最好的回报。

借这个机会，我还想说一说早恋的问题，应该说：爱情的确是美好的，但是，恋爱除了美好，还有责任，高中生目前的确还不能承担这个责任，事实证明，现在恋爱是不明智的，也是不合适的，因为作为一名教师，我遇到过许多这样的事，最后学生体会到的，不是爱情的美好，而是深深的伤害，特别是女孩子，在这方面受到的伤害最深。为此，我希望同学们把握好自己，不要到最

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关键的时候出现这样的问题，否则贻害无穷。这是我作为一个家长最为真诚的劝告！谢谢。

谢谢X老师，从老师的真挚的话语中，我们感受到了一份亲切和感动，下面我们再看一看对教师的调查部分（出示调查结果）。

关于教师

１、你知道你的老师有哪些经济负担、精神负担？你认为他们的工作压力有多大？

26.2%认为不知道、不清楚，工作压力可能大； 46%认为工作压力很大； 23%认为工作压力不大或不如学生大； 4.8%认为压力很小。

２、你知道你的老师每月的收入是多少吗？你认为老师的付出和收入成正比吗？

认为1000元左右或以下的、收入与付出不成正比的占很大的比例； 7%认为收入在1000—3000元之间；12%认为老师的付出与收入成正比 ３、你恨过对你十分严厉苛刻、甚至有时让你下不来台的老师吗？ 25%恨过或曾经恨过；12%的闪过念头，很快否定；63%不恨或没有这样的老师

４、你认为你的老师对他（她）自己的孩子（也是学生）照顾多吗？他们是合格的父母吗？

一般都认为老师对他（她）自己的孩子（也是学生）照顾少； 32%认为是合格父母；68%认为是不合格父母。

班主任根据自己的体会对这四项问题进行解释，并当场询问参加班会教师的工资。

班主任：可能有些人认为，教师从事教育职业，有比较丰富的教育教学经验，他们的子女一定受到了良好的教育，最起码，在对待孩子的学业上有很大帮助，说实话，我对我的儿子就怀有很深的歉疚，不知为什么，给一个学生讲题辅导，讲100遍都不会烦，但是给我儿子讲题一遍不会我便没有了耐心，因此他从来都不问我问题。前几天下雪，本来我应该去送他上学，但是他硬是早晨5：30起床，推着自行车走到学校，整整走了一个小时，想一想他才是一个

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12岁的孩子。可能同学们认为，我是行政领导，不具有代表性。下面，我想请J老师说一说。

班主任：J老师，我想问您一个问题：您是一名英语教师，您儿子的英语成绩一定很好吧？

J老师：不是，他们刚刚学英语，第一次考试考了61分，我没有责备他，因为没有资格，只是要求他好好努力，第二次考了80分，我说，有进步，好样的！

班主任：根据实际情况，在那所学校，平均80分应该是很低的。J老师：是的，倒数。

作为咱们班的一名教师，我深深感到肩上担子的沉重，家长说的对，你们这一代学生，独生子女所占的比例很大，在你们身上承载了太多祖辈、父辈的期望和梦想，同时也承载了老师的未完成的心愿，我们哪个年代高考录取率非常低，因此，我们的愿望由于主观和客观的原因没能实现，做了老师以后，我们就把自己未完成的心愿寄托在了自己所教的学生身上，即使付出的再多也无怨无悔，因此可能平时给你们的压力过大，这就是一种精神上的寄托。老师希望你们把握好现在，把未来的主动权留给自己！其实，老师并不会刻意去追求结果，只要你努力了，做好了自己份内的事，你们就是老师的骄傲和自豪！老师现在所做的一切，都是在对你们的发展负责，是怕你们把握不好现在，将来被你们所不齿。希望大家理解老师的严厉，理解老师的苛刻，理解老师的苦心。

班主任：谢谢J老师。我们继续看调查结果。关于他人

在你的求学历程中，除父母、老师外，还有哪些人给过你帮助（包括物质的和精神的）？你平时常常对他们心存感激吗？

他人——姐姐、亲戚、同学、其他。一般都心存感激

你是否想过报答他们？如果没有想过，为什么？如果想过，怎样报答（包括父母）？

想过报答：32%认为刻苦学习就是报答

68%认为将来给他们一个好的生活、安度晚年、给钱。

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班主任：我听到的一件事：某学生被县里的一个领导资助，每半年资助100元，但是去年的领导由于年终事务性工作太多，还没有来得及给这个学生钱，这个学生打电话：该送钱来了！令领导十分生气。领导说，他不需要什么回报，但是这种连感恩都不知道的学生，不能指望他将来给社会带来什么贡献，果断地取消了对他的资助。

在物欲横流的现代社会，感激已被不少麻木而浮躁的现代人所疏远和淡漠了。那些对一切让人感激的事物不仅视而不见，而且肆意践踏的人，其心田是荒芜的，其精神世界是空虚贫乏的。那种人越多，社会将越显冷漠，生活将越显枯燥。当一些人心中的镜子出现粗糙不平时，便忘掉了做人的规则。于是，他们不但不感恩戴德、知恩图报，反而忘恩负义，恩将仇报。世界之大，难免会有一些见利忘义、不知羞耻的小人，他们是寓言中讲的“东郭先生遇到的狼”，“农夫救出的蛇”。这种不良风气对大中学生的潜在影响不可低估。那些受到别人的资助却连一句感激的话也不会说的大学生，就是这种丑陋现象的折射。

成功学家安东尼指出：成功的第一步就是先存有一颗感激之心，时时对自己的现状心存感激，同时也要对别人为你所做的一切怀有敬意和感激之情。如果你接受别人的恩惠，不管是礼物、忠告或帮忙，而你也应该抽出时间，向对方表达谢意。所以，在承蒙周围的人关照与帮助时说一声谢谢，意义十分重大，否则我们会把那些理应报以衷心感激的事给忽略，甚至是理所当然，如此，则很有可能在成人之后，对善良纯结、友爱等世间那些美好情操与情感做出一些有意无意的伤害之举。只有让学生对社会对环境对周围的人心存感激，他才能幸福愉快，才能会主动帮助需要他帮助的人，自己也能在遇到困难时得到更多的帮助，才能够成就事业，走出大写的人生之路。

1、感激父母的养育之恩

感激父母是最起码的要求，是做人的道德底线，如果一个人连自己父母都不爱，又怎么可能爱同学、爱社会。通过感激父母教育，让学生体悟来自父母无私的爱，知道父母给他们每笔钱背后的艰辛；引导学生树立责任意识，自立意识，克服奢侈、攀比、享乐等毛病；懂得爱父母，孝敬父母，感激父母。

２、感激老师的培育之恩

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近几年，市场经济体制下的教育理念已经把传统的学校伦理冲击得稀里哗啦，但是新的学校伦理还未建立起来。许多学生只强调老师和学生的平等，强调老师对学生的尊重，强调老师是为学生服务的，于是对老师的误解、顶撞和不尊重时有发生。这些学生不知道老师和学生之间的平等只是人格上的平等，但老师毕竟是教育者和管理者，老师和学生的知识、经历、教养、思想认识水平等等都是不平等的，如果都平等了，老师就失去了教育者的资格。老师的工作是为学生服务的，但老师的服务不同于其它行业的服务，老师的服务是运用多种教育手段，引导学生学习文化知识，帮助学生树立远大的理想，形成高尚的道德，养成良好的行为习惯。老师的教育服务以学生终生的发展为目标，而不以学生暂时的满意为目标。老师对学生的尊重不是无原则的迁就和顺从，而是对学生品德和学业提高发展的负责。

在自己成长道路上，得到的帮助太多了，需要感激的人和事也太多了，只有现在要努力学习，将来积极为他人做好事，为社会做贡献，回报政府和社会，回报许许多多好心人。

班主任：我现在问大家几个问题，请同学们在心中认真思考，想出答案： １、遇到困难时，你还会退缩吗？

２、学习过程中出现走思现象，你还感觉很难拉回来吗？

３、当你感觉学习很累很苦的时候，惰性情绪还那么多吗？

４、你还认为老师留的作业过多吗？

５、做作业（试卷）时，老师收就做，不收就不做，你还这样想吗？ ６、你能理解老师的严厉、苛刻甚至吹毛求疵吗？

７、你能体会家长苦口婆心的说教吗？当父母将一句已经重复了千百遍的话再一次对你说起时，你还会厌烦吗？

８、今后在学习过程中，你还会感叹基础差、感叹命运的不济、感叹父母没给你一个聪明的头脑吗？应该如何注意过程，保证有一个好的结果？

下面，让我们欣赏两首歌曲，一首是歌颂母爱的《我心中的故事》，另一首是歌颂师生情、故土情的歌曲《绿叶对根的情意》

妈妈，让我说给你听吧，这是我心中的故事

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我多想抚平你脸上的皱纹，我多想擦干你心中的泪痕，我多想重新回到你的身边，我多想对你诉说我的爱

不要问我到哪里去，我的心依着你，不要问我到哪里去，我的情牵着你，我是你的一片绿叶，我的根在你的土地，春风中告别了你，今天这方明天那里！

无论我在那片云彩，我的眼总是总是投向你，如果我在风中歌唱，那歌声也是为着你。你也祝福我，我也祝福你

这是绿叶对根的情意！

在这首深情的旋律中，我们的班会就要结束了，让我们全体起立，感谢家长，感谢老师、感谢那些曾经和正在帮助我们的人，让我们把对他们的敬意转化为无穷的动力，用实际行动回报父母、回报社会。再一次感谢来到班会的家长和老师.沙峁九年制学校

2012/09 10

第五篇：成功才是成功之母

成功才是成功之母

上海市延河中学

朱俊

【絮语摘抄】

我认为教育就一个。原来这个孩子不是瓦特，但老师坚信他会成为瓦特一样有成就的人，教师就会不断启发教育她，┈。最后他就成为了真正的瓦特，这不就是一个“弄假成真”的故事吗？

对意志坚强的成人来说，失败是成功之母，对于大多数人，特别是未成年学生来说，成功才是成功之母!

【阐释与评析】

刘京海校长的教育思想中，非常重要的一个观点是教育的一个重要手段是要助学生成功。让存在差异的、不同类型的学生成为那个可能成为的最好的自己，是教育的目的，而在走向“最好的自己”的过程中，教师的激励、引导和帮助就尤为重要。

刘京海校长最基本也是最朴素的教育基本观点之一就是学生之间是存在客观差异的，这是理解和解释刘京海校长教育思想的基础。由这样的学生观出发，人人能发展，人人能成功也就是一件通过教育可以办到的事。学生的学习基础不同，天资禀赋不同，个性爱好不同，潜能领域不同，不能用一把简单的尺子来衡量学生，但如果通过教育者的观察，能够发现学生的兴趣潜能所在，并且不断地通过鼓励、关心帮助学生找准自己的目标，使学生能在原有基础上获得提升和进步，使学生有了“成功”的感觉，这种成功会使学生在收获成就感的

同时，提升自信心，从而获得更积极的态度，逐渐走向他想成为的那个人。从这个意义上说，对于大多数的学生，成功才是成功之母。

从学校教育来说，不断丰富学校课程，可以理解为提供更多的发展可能给学生，让学生能够在课程体验中发现自己的优势和长项；提倡教无定法，可以理解为教育教学要主动适应不同类型和不同特点的学生，让学生能够获得成功的学习体验。

成功才是成功之母，这句话有三个层次的含义：第一个层次：在学生成长的道路上，失败的体验和挫折教育固然重要，但是在少年时代，一而再，再而三地反复失败会影响学生对自我的认识和自信心，继而让失败成为常态，这对学生的人格塑造、身心成长都极为不利，让成功成为一种积极体验，对于处于身心成长期的孩子而言，是非常重要的，著名的事后一百分的教育案例，也正遵循了这样一个原则；第二个层次：成功才是成功之母对不同的学生而言，成功的内涵也是不同的，这里的成功有两个内涵，一是通过努力和合适的方法，使自己在原有的基础上进步，尤其对于学生学业而言，学业表现优异的总是少数，对更多同学而言，在原有基础上的提高就是一种很大的成功。二是每个学生个体都是独一无

二、有个性的人，都会在某一方面、某一领域有自己独特的长处，挖掘和发展自己的长处，让学生成为他能成为的最好的那个人，让学生在扬长中体验到自己的成功；第三个层次：成功的体验不是在自然状态下就能获得的，它一定需要学校、教师抱着一颗助人成功的心，这就需要学校在办学中有这样的思考和价值取向，并在教育教学的过程中不断坚持，坚守，在学校办学过程中

搭建帮助学生成功的平台，形成这种机制。【案例研究】

延河中学是一所公办初级中学，地处普陀区最东缘，就近入学的为周围工人新村内住户的孩子，其中有近四分之一来自于特殊家庭和经济困难家庭，还有部分进城务工人员子女，学生的学习基础分化较大，相当一部分孩子学习动机不强，学习兴趣也不够浓厚。在这种情况下，学校提出了“智慧地教，成功地学，和谐地成长”的办学理念，让每个孩子能够感受到成功，是学校成功地学办学理念的基本内涵之一。让每个孩子感受成功，就不能仅仅拿语数外的学科成绩作为标尺，而应当让孩子在感兴趣的项目上成功，让孩子在综合素质和个性特长发展的过程中体验成功。这种成功应当是多元化的。

要实现这一点，除了学校必须在课程、活动、教学等方面不断优化完善来满足学生发展的需求之外，学校思考通过多元化的评价方式来帮助孩子获得成功体验，激励孩子。

第一阶段：2010年9月起，学校设立了“延河之星”学生系列表彰活动，根据学生的具体情况，设立了足球之星、、学习进步之星、写作之星、思维之星、语言之星、科技之星、环保之星、动手之星、动漫之星、书法之星、音乐之星、学史之星、时政之星、演讲之星、礼仪之星、劳动之星等十六个方面的荣誉称号，由各学科教研组长、班主任和相关项目负责老师根据学生的具体表现来申报奖项，学校利用每周的升旗仪式，进行表彰和奖励，并利用网站、海报等形式进行宣传。

问题：当时的想法是让更多有特长的孩子能得到认可和肯定，实施了一轮之后，有184名同学获得了各种荣誉称号和奖励，可仍然属于少数，同时，由于项目的限制，其他孩子的积极性很难调动起来。

第二阶段：2011年9月起，在征询了老师和学生意见的基础上，作为对于现有评价补充，学校设计了“我的储星银行”评价项目，具体做法是：学校设计和编制了“我的储星银行”评价手册，每学年使用一册；“我的储星银行”评价手册按照德育、学科、拓展探究、技能特长四个领域设置评星项目，每个领域下设有一系列相关系评星称号，如德育领域设有规范星、团结星、自强星、助人星、礼仪星、志愿星、卫生星、服务星、自主星、活动星十项；赋星等级有学校和年级两层，年级关注学生在班级和日常学习生活中的表现，根据情况进行赋星，学校每学年一次根据学生在学校层面上的表现进行赋星；增加了摘星评价，学生在某一方面出现错误或者退步，就摘去相关的星；每学年进行一次统计，根据学生获星的多少，进行赋分，折合为学生当年综合素质评价分数，在校学习四年后，其总分为学生综合素质评价总分，作为初三毕业推优的依据。由于设计的评价项目涵盖了学生学习、生活、个性特长发展的各个方面，绝大多数孩子都可以凭借自己在某一方面的努力而获得相关荣誉，为学生多方面地体验成功搭建了一个平台，同时也促进孩子们在多个方面对自己做出客观的评价，这种评价也实现了从仅仅关注学习成绩的一元化到关注各方面发展和进步的多元化。

我们实施这个项目的思考：

让学校教育更有利于学生个性特长的发挥和培养。

心理学研究表明，每一个孩子都有属于自己的特有的潜在的特长领域，学校教育应该努力把这种潜在变为现实。搭建这样一个评价平台，是在学校范围内努力实现扬长式的教育，通过这样一种评价使得学生学业成绩以外的东西得到关注，来培养学生的个性特长。

帮助孩子建立自信心。

如果学生的自信心只能通过语数外学习表现优异来建立，那么有自信的总是一小部分孩子，如果学生的各方面表现都得到承认和关注，并且在他所擅长的那个领域获取自信的话，这种自信心会产生迁移，并有可能对学生在学业方面产生积极的影响。

使学生更加全面地认识自己。

初中阶段的孩子，外界的评价会对学生的自我认知产生重要的影响，因为对于初中阶段而言，学生的在学业上的反复失败，每次获得的分数评价会使学生产生一个自我概念，这是学生对自己的认识，如果通过评价让学生发现自己在某一方面也是具有优势的，无疑是帮助学生发现了自己的另外一面，会有更加全面的自我认知。

项目实施的初步成效： 建立起了一个多元化评价系统。

通过“我的储星银行”项目的实施，使学校对学生的评价扩展到了学生发展的各个方面，使一大批学生身上的闪光点和特长达到了肯定，有利于对学生全面发展的导向，也使一大批孩子在被肯定、被鼓励的过程中获得了良好的学校生活情感体验。

促进了教师的观念转变。

通过该项目的实施，使教师关注到学生各方面的成长和进步，也使一大批非考试学科的教师拥有了更有效的评价方式，同时，该项目的实施，也不断促进教师学生观的转变，在参与评价的过程中，在赋星的过程中，教师通过这样的评价行为能够更好地关注学生的全面发展。

促进了学生的个性特长培养。

在评价实施的过程中，我们关注的是扬长教育，在扬长的过程中，学生在各方面个性特长发挥得到了鼓励，学校也通过各种展示平台来展示学生的特长成果，在延河校园里，一批批“科技达人”、“武术达人”、“足球达人”、“茶艺达人”、“dV达人”、“动漫达人”、“阅读达人”、“民乐达人”正在不断涌现出来。【案例点评】

在教育中，让孩子不断获得小成功，不断获得成功的体验，以此作为基础，孩子才能收获大成功。在教育领域中，在孩子身心成长的阶段，失败是成功之母这句话在很多时候是站不住脚的。所以，帮助孩子成功作为刘京海校长成功教育的重要思想，有这么几层意思：一是每个孩子有渴求成功的内在动机；二是每个孩子通过努力，都是可以成功的；三是学校和教师需要保护和激励孩子成功的愿望和信念；四是学校要为学生提供一定的环境、条件和台阶，使孩子获得成功的体验。

在延河中学的这个案例里，学校以帮助孩子获得成功体验作为出发点，让学生首先在特长领域和感兴趣的项目上获得成功体验，通过积极评价的方法，来实现对学生的赏识和激励。学校注意到了将积极评价，促进成功作为教育激励每个孩子的一种手段，而不是仅仅针对一部分学生，使这种激励覆盖到了整体学生；学校注意到了机制的建设，通过“储星银行”这样的载体，使这种激励表彰学生的方式具有了连贯性，在初中阶段学生的学校生活中起到一以贯之的作用；学校注意到了运用“成功教育”的思想，通过项目搭建平台，为学生的自我实现、自我认知完善和积极发展兴趣特长，提供了环境和台阶。

“成功教育”，其本质意义是以学生为本，促进学生的全面发展，不单纯以分数论英雄，从这角度上来讲，延河中学的这种实践，是对“成功教育”的积极探索。

当然我们也应当看到，“成功教育”最终的目的是通过帮助学生不断获取成功来树立自信心和良好的自我认知，成为“会学”、“乐学”，具有可持续发展学力的现代公民。从这个角度上说，“储星银行”项目还有许多需要完善的地方，例如，通过评价给了学生积极的体验和外部动机，如何进一步转化成为学生的内在驱动力？学校有没有建立起一些标准，通过这些标准形成台阶似的进步阶梯。让学生拾级而上，越爬越高？这些都还是这个项目需要进一步探索的地方。