铁观音功夫茶艺解说词

第一篇：铁观音功夫茶艺解说词

铁观音功夫茶艺解说词

安溪铁观音是中国十大名茶之一“谁人寻得观音韵，便是百岁不老人。”安溪铁观音品饮艺术，讲究茶叶之优质、泉水之纯静、茶具之高雅、茶境之和谐。冲泡铁观音所需的精美器具有：

茶船

紫砂壶：产于江苏宜兴 公道杯：用于均匀茶汤 闻香杯：用于嗅闻茶香 品茗杯：用于品饮茶汤 茶漏：用于过滤茶渣 茶荷：用于鉴赏干茶

茶道组：又称“茶中六君子” 茶托：用于盛放茶杯

随手泡：用于煮水，冲泡铁观音应使用100℃的山泉水，才能泡出铁观音的真味。茶巾：用于清洁

伴随着优雅的乐曲，摒弃凡尘的优雅于愁思 让我们一起来感受茶文化的真谛

温壶烫盏：铁观音讲究热饮。利用热水内外浸烫梦臣壶，以提高蛊温 清泉入蛊

狮子滚绣球，转杯惊四座

鉴赏佳茗：今天，为各位冲泡的是安溪铁观音，此茶肥壮圆结，色润、香郁，因美如观音重似铁而得名。观音入宫 壶中催香

初润仙颜

若琛出浴：若琛是清代的制杯名家，后人江上好的茶杯称为若琛杯，将品茗杯内的茶水倒出故称为若琛出浴。

高山流水：高山流水觅观音

春风拂面展笑颜，尽凡尘除杂念

铁观音茶艺，源于民间功夫茶艺，浓缩着中华茶艺的精华，传达的是纯、雅、礼、和的安溪茶道精神，使人们在品茶的过程中，得到美的享受。

玉液回壶：爱茶之人通常把上号的茶汤比作是琼浆玉液，将泡好的茶汤放入公道杯中，使其浓度一致，表示对客人的公平公道。

观音出海，点水留香，龙凤呈祥，鲤鱼翻身 敬奉香茗：一盏香茗奉知己，愿君慧心悟茶香。铁观音汤色金黄，醇厚甘鲜，香气馥郁持久，有着独特的观音韵，具有“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉 请各位与我一起品香审韵。

淡闻兰香：铁观音散发的幽幽兰香，令人心旷神怡。

三龙互鼎，鉴赏汤色：此汤金黄明亮，使人赏心悦目

三品佳茗：第一口品火攻。第二口品滋味，第三口品韵味。只有这样才能更好地品出铁观音的真实香味。

茶人们都说一茶一会，每次茶会都是缘分，都是难忘是唯一，但愿各位和我们伴随着这幽幽茶香度过了一段美好时光，茶艺表演到此结束，谢谢观赏。

第二篇：铁观音茶茶艺解说词

铁观音茶艺解说词

各位嘉宾大家好！下面为大家表演的是铁观音的功夫茶冲泡技法。第一步，神入茶境：造就一种宁静平和的品茶氛围。

第二步，孔雀开屏

孔雀开屏以展示自己的美丽，借这道程序为大家介绍今天所用茶具。盖碗，又称三才碗，即天盖，地托，人育。取天地人和之意。公道杯，用于均匀茶汤浓度，使茶艺师公平对待每一位客人。茶滤，用于过滤茶汤，使茶汤更加清澈、洁净。滤托，用于放置茶滤。品茗杯，用于品饮及鉴赏茶汤。茶托，用于托起品茗杯。茶巾，泡茶过程中的清洁器具。随手泡，用于烧煮泡茶用水。

接下来让我们伴随着优雅的乐曲，摒弃凡尘的愁思，一起来感受茶文化的真谛！

第三步，白鹤沐浴（即洁具）

用高温的开水将茶具淋烫一遍，以提高茶具的温度。

第四步，观音入宫：用茶匙将茶叶从茶叶罐中取出，用查导拨入盖碗中，茶叶的用量为泡茶容器的三分之一。

茶叶投入盖碗后，盖上天盖，前后的摇晃数下，使干茶的香气更好的散发出来，我们称为壶中催香。（倒入开水）第五步，润泽仙颜（即洗茶）利用第一泡的茶水，再次洗杯

第六步，高山流水（冲茶），利用悬壶高冲的方法，把滚开的水提高冲入盖碗中，使茶叶转动。

第七步，春风拂面：用天盖轻轻刮去茶叶表面漂浮的泡沫，然后把杯盖冲净。

第八步，玉液回壶（出茶）

利用三龙护鼎的手法将第二泡的茶水倒入公道杯中。

（三龙护鼎：用右手的拇指、中指夹紧盖碗边沿，食指压住天盖顶端，便于出水。）

第九步，关公巡城（分茶）

把泡好的茶水依次巡回快速均匀的注入并列的品茗杯中，七分满即可，斟茶时应低行。第十步，韩信点兵（点茶）壶中所留茶汁是茶的精华，应用点斟的手法点入品茗杯内，达到浓淡均匀，香醇一致。

第十一步，敬奉香茗：下面请我们的表演者将品茗杯放置在茶托上，恭请各位领导品尝。

第三篇：铁观音茶艺表演解说词

各位嘉宾、各位朋友，大家好！

今天我们很荣幸来到这里和大家共同领略中国源远流长博大精深的茶文化。中国是文明古国，礼仪之邦，同时又是茶的发源地与茶文化的发祥地。茶伴随着中华民族走过了五千年的历程，现在她正以博大精深的文化精髓走入寻常百姓家。

现在我们为大家表演乌龙茶的泡饮技艺，希望大家度过一段美好的时光。恭请上座：

宋代大文豪苏东坡曾留下名联“坐、请坐、请上坐，茶、敬茶、敬香茶”。中国茶道提倡“俭美和敬、茶人平等”的茶德精神。接下来向各位介绍一下台面上的泡茶器具。茶道组（茶则、茶拨、茶夹、茶漏、茶针）、随手泡、茶罐、公道杯、滤网、茶荷、茶盘、品茗杯、闻香杯、紫砂壶、杯托、茶巾。安神静气：

请各位静下心来，尽享大自然的恩赐。活煮山泉：

好茶需要好水，茶圣陆羽在《茶经》中论择水讲：“山水上、江水中、井水下”。丝竹和鸣：

江南丝竹、古筝琴韵可以使大家进入品茶的优雅境界。叶嘉酬宾：

今天我们选用的是福建安溪的铁观音，属半发酵茶，其外形条索紧结，呈半球状，色泽褐绿，沉重如铁，是中国十大名茶之一，苏东坡曾著有《叶嘉传》，在大文豪的笔下茶已非茶，而是一名君子，名唤叶嘉。孟臣净心：

惠孟臣是明代宜兴制壶名家，后人将上等的紫砂壶为孟臣壶。高山流水：

晶莹的水线，为我们勾画出一幅山水风景，仿佛高山与流水不离不弃。乌龙入宫：

将茶漏置于紫砂壶上，防止干茶外溢。铁观音外形紧结，投茶量为壶的1/3.芳草回春：

轻旋的流水使干茶舒展。（如同小草经春雨浇灌重吐新绿）分承香露：

逆时针将茶汤分入各杯，表示向各位行迎客礼。悬壶高冲： 又形象的比喻为“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”。春风拂面：

用壶盖轻轻刮去茶叶沫薄，使茶汤更纯净。重洗仙颜：

再一次给壶加温，使壶内外温度一致，聚拢茶香。内外养身：

温润泡的茶汤用来养壶，同时再一次加温，一举两得，内外兼修，以养茶性。若琛听泉：

将泉水击落在茶盘上，仿佛泉水叮咚响。（若琛是清朝初年人以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯比喻若琛杯）游山玩水：

用茶巾将壶底水滴擦干，防止滴入各杯。关公巡城：

逆时针巡杯分茶，茶汤均匀，斟茶七分满，留下三分情意浓。韩信点兵：

“泛花邀坐客，茶添话语香”。客来敬茶是我们中华民族的传统美德，有道是“美酒千杯难成知己，清茶一盏亦能醉人”。高屋建瓴：

现在请您随同我们的茶艺师一起，左手拿起品茗杯盖于闻香杯上。斗转星移：

轻轻翻转闻香杯。空谷幽兰：

空杯中留有余香，如兰花之香，似有若无，沁人心脾。三龙护鼑：

以三指端起品茗杯，雅称“三龙护鼑”。鉴赏汤色：

观杯中汤色金黄明亮，引人入胜。

初品奇茗：

三口为品，第一口轻轻一啜；第二口往舌顶吸进，感受铁观音的醇厚甜美的滋味。第三口慢慢品味，清香自然慢慢沁人心肺。再冲兰芷： 兰芷是对乌龙茶的美称。乌龙茶具有“绿叶红镶边七泡有余香”的特点。上等的乌龙茶可多次冲泡。自有公道：

将茶汤倒入公道杯，均匀茶汤，以示茶人平等。再品甘露：

此时您会感受到铁观音特有的“观音韵”，正所谓“锐则浓长，轻则幽远”。

鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，但要享受这种清福，首先必须要有好功夫，其次是练就出来的特别的感觉。”这种特别的感觉就是茶艺韵味与特色，其表现为好茶、好水、好壶。反盏归元：

喝进杯中之茶，感谢山人栽制佳茗恩典。

茶道的韵味表现为：聆妙曲，品佳茗。金盘盛甘露，飘渺人间佳境。观古俗，赏绝艺。瑶琴奏流水，悠游世人桃源。乌龙茶茶艺表演到此结束，谢谢大家。

第四篇：铁观音茶艺解说词

铁观音茶艺表演

各位同事大家好！今天向大家展示的是铁观音茶艺。请大家静下心来和我们一起共同分享铁观音茶，共同领略中国茶文化的博大精深。第一道：孔雀开屏

孔雀开屏以展示自己的美丽，借这道程序为大家介绍今天所用茶具。紫砂壶：因其透气性好，保温性强，泡茶不失原味，所以是泡铁观音的最佳器皿。

公道杯：又称茶海，用来均匀茶汤。

闻香杯：因造型独特，便于聚香，用来闻香。

品茗杯：因杯身短小，内有白色釉沉，可用来观赏汤色，品尝茶汤。茶道组合：又称茶艺六君子，为泡茶的辅助用具； 茶则：用来量取干茶；

茶夹：用来夹取闻香杯和品茗杯； 茶针：用来疏通壶嘴，保持水流通畅； 茶漏：扩大紫砂壶嘴，防止干茶外漏； 茶匙：拨茶入壶； 杯托：用来奉茶所用。过滤网：用于过滤茶渣。茶巾：用来擦拭壶底水滴。赏茶荷：用来鉴赏干茶。随手泡：用来加热开水。水盂：用来盛放废水。

第二道：鉴赏佳茗

今天为大家带来的是产自安溪县西坪的铁观音，其外形卷曲，壮结重实，色泽砂绿乌润。有“美如观音重如铁，七泡留余香”之美誉。第三道：孟臣沐霖

孟臣是明代人，他制作的紫砂壶令后人叹为观止，所以后人将名贵的紫砂壶称孟臣壶。此道也称热壶烫杯，即用开水再将壶杯烫洗一遍，这样不仅可以清洁茶具，祛除异味，还可以提高壶温，冲泡铁观音需用100摄氏度的开水，进行温壶能使茶叶的色香味更充分的体现出来。第四道：观音入宫

将茶叶置入壶中，冲泡铁观音一般以投入壶的三分之一到二分之一为佳。第五道：悬壶高冲

又叫泼茶洗尘。采用悬壶高冲的手法将壶底的茶渣冲出，有利于茶叶的舒展，使茶叶属于含苞待放的状态，随即将茶汤倾入公道杯中称之为温润泡。这样不仅可以使茶叶得到充分的伸展，更有利于正式冲泡时茶香的散发。俗有一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华只说，所以第一道润茶之水弃而不饮。第六道：凤凰三点头

采用凤凰三点头的方式表示对各位的尊敬。第七道：春风拂面

随即提起壶盖，轻轻的绕壶一圈，刮去旁边的泡沫，这样使壶内茶汤更加清澈、洁净。

第八道：重洗仙颜

即淋壶。将一泡的茶汤从壶顶浇淋，以来可以使壶内外温度一致，更好的散发茶香，二来可达到养壶的作用。第九道：若琛出浴

冲泡乌龙茶需等待一段时间，若琛为清朝制茶大师，其制作茶具的技艺高超，借这道程序我们来缅怀对这位先人的纪念。第十道：观音出宫

在等待了一段时间之后，我们将紫砂壶中的茶汤注入公道杯中，使茶汤的色、味一致。

第十一道：祥龙行雨

民间也称关公巡城。就是将茶汤从公道杯中依次均匀的斟入闻香杯里，斟茶时应七分满，留下三分表情谊。第十二道：龙凤呈祥

将平品茗杯倒扣到闻香杯上，借此我们也预祝所有的家庭幸福美满。第十三道：鲤鱼翻身

中国古代神话传说，鲤鱼翻身越过龙门即可化龙升天而去，借此程序我们预祝在座同事步步高升。第十四道：敬奉香茗

茶艺师将泡好的茶奉给各位嘉宾，同时奉上我们真挚的祝福。第十五道：耳边听涛

将对杯置于耳侧，轻轻的旋出闻香杯，我们可以欣赏到耳边的叮咚水声。第十六道：喜闻幽香

轻轻提起闻香杯绕杯沿转一圈，将杯子握在手中上下滚动闻热茶香，待杯子冷却后再闻冷茶香。好的铁观音具有天然的兰花香，深深吸一口，香气馥郁。第十七道：初品奇茗

铁观音汤色黄绿明亮，三口为品，徐徐下咽，细细品味，令人齿颊留香，回味无穷。

第十八道：重赏余韵

再次嗅闻杯底的余香，请大家慢慢品尝，去感受这无比美妙的茶韵，这徐徐两腋清风生的神奇意境。第十九道：收杯谢客

今天各位有缘相聚在此共饮一壶好茶，希望博大的茶文化能为您洗去都市的尘埃，生活的烦恼。好茶自有好滋味，请各位慢慢品尝。今天我们的乌龙茶茶艺表演就到此结束了，愿各位伴随着这袅袅茶香去感悟更多的人生哲理。谢谢各位欣赏！

第五篇：铁观音茶艺表演解说词

铁观音茶艺表演解说词

各位老师、各位评委，大家好。我们将展示铁观音茶艺表演。闽南乌龙一奇葩，铁观音茶实堪夸，唇齿留香三日绝，嘉木花园奇香茶？”。福建茶叶，最受老百姓喜闻乐见的是安溪铁观音。

1、初识观音,叶嘉酬宾

“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。铁观音主产于福建安溪，是乌龙茶的极品。安溪铁观音外形茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。外形和叶底三分红，七分绿，是铁观音显著的特点。

2、温壶暖杯，冰心去尘

自古以来，茶叶一般都被视为圣物，要求冰清玉洁，一尘不染。同时，为了更好地发挥铁观音的品质特征，我们不仅要使用质上好的饮用水，还要保持茶具的温度。一般而言，茶汤50度-60度，最能充分体现茶叶的芬芳和美妙。为此，我们用热水温润紫砂壶，目的之一是暖具去尘，美其名曰：冰心去凡尘。目的之二就是为了提高茶汤的温度。

3、观音入宫，优雅置茶

使用干茶漏，把茶叶慢慢地送入紫砂壶中。我们把这一个过程形象的比喻为观音入宫。请注意茶艺师优美的动作。我们突出女性茶艺连绵、轻柔、圆润、灵动的特点，更有意识的增加舞蹈性，增加了茶艺表演的艺术性和观赏性。

4、高山流水，凤凰点头

冲泡茶叶注水，讲解逆时针旋转，表示对嘉宾的欢迎，更讲究高山流水。正所谓高山唱流水，凤凰三点头。

5、乌龙入海，初现仙颜

品铁观音讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。”头一泡冲出茶汤的我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从杯口流向茶海好似蛟龙，所以称之为乌龙入海。

6、再注甘露，玉液入壶

第二次冲泡铁观音，第二次冲泡需要一段时间，我们利用头泡茶汤温洗茶杯，称为白鹤晾翅。

7、洗尽凡尘，白鹤晾翅

用铁观音的头泡汤烫洗闻香杯和品茗杯，寄意为：洗尽凡尘与俗事，白鹤晾翅待佳茗。同时，热汤淋壶，可以保持茶壶温度，更有利于发挥铁观音的品质特点。茶艺师温洗茶杯的动作优美，犹如洁白无瑕的仙鹤，在晾晒着自己的翅膀和羽毛，悠然自得，闲云野鹤，令人神往。通过仙鹤这种象征吉祥的神鸟，把茶事活动带如无限高雅的意境，正所谓超凡脱俗，一尘不染。

8、祥龙行雨，天降甘露

祥龙就是泡好的乌龙茶汤。我们轻柔的将紫砂壶中的茶汤倒入公道杯，然后把公道杯中的茶汤均匀地、依次注入闻香杯中，这个动作称为“祥龙行雨”，也蕴含 “天降甘露”的吉祥之意。我们轻轻地点注，我们慢慢地倒，我们细细的泡，我们用心为您泡一壶好茶。

9、龙凤呈祥，鲤鱼翻身

闻香杯中斟满茶后，将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为龙凤呈祥，有天地合一，吉祥如意的美意；茶艺师优美的动作，宛如翩翩起舞，充满了美感。茶叶这种得天独厚的天然饮料，能够有助于我们的健康。茶道是中和之道，茶艺的慢生活理念有利于我们缓解精神压力，促使我们提高生活品质。鲤鱼翻身寄意鲤鱼跃龙门，表达了茶文化对于我们升华精神生活的一种理想。

10、敬奉香茗，款款深情

茶艺师优雅的端起一杯芬芳的佳茗，敬茶的手势，宛如捧着一颗心。她们优雅的走来，她们捧着一颗拳拳之心，她们将为各位评委老师敬上我们用心为您泡的这一杯好茶。老师，我们万分感谢请您品鉴。

11、细闻幽香，闻香三式

首先，慢慢拿起闻香杯，欣赏铁观音的绝世幽香。一嗅热香，香味浓郁，沁人心脾；二嗅幽香，一团和气，香气持久，三嗅冷香，香气淡雅，气味芬芳；

12、三龙护鼎，含英咀华

让我们用三个手指，轻轻地端起茶杯。让我们，慢慢品味，就像口中含着美丽的花朵，细细的体会，慢慢的领悟铁观音独有的音韵。极品铁观音，香气馥郁，滋味甘美，唇齿留香，令人心旷神怡。有道是：“谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”。

让我们细细品饮佳茗，感受幽香，共赏乌龙极品的无限芬芳。各位老师、各位同学，今天的铁观音茶艺表演到此结束，谢谢您的观赏。