台式乌龙解说词(铁观音)

第一篇：台式乌龙解说词(铁观音)

俗话说：品茶能养生，妙趣不可言。其味其香，可使人把心放在闲处。在喧嚣繁杂的尘世中，我们需要一杯好茶。下面即将为各位呈现的是乌龙茶中的极品------铁观音

在您欣赏茶艺表演之前，请您聆听这美妙的音乐。在这清心的音乐中，让我们的心慢慢地静下，以升华到一种高雅而又神奇的境界。

一、孔雀开屏：今天我们借助孔雀优美的羽毛，向各位展示精美的工夫茶茶具。

二、清泉初沸：沏茶择水最为关键，冲泡铁观音的水温宜在100摄氏度，才能充分释放出其独特的音韵。

三、孟臣沐淋：用滚烫的水烫洗壶身，以提高壶身的温度。孟臣壶来自于人名惠孟臣，他精制的紫砂茶壶落有“孟臣”款，茶人习惯称为“孟臣壶”。

四、叶嘉酬宾：铁观音产于安徽，发现于1725年，它既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。其外形颗粒紧结，沉重似铁，素有“茶王”之美称，因此得名为铁观音。

五、乌龙入宫：将茶叶比作乌龙，将茶壶比作宫殿，这样更能突显出茶叶的高贵。

六、悬壶高冲：高冲有利于茶叶的舒展。

七、春风拂面：轻托壶口茶沫

八、乌龙入海：第一道通常不喝，称为洗茶。洗茶可使茶叶更加芬香、甘醇。

九、高山流水

高山流水会知音，人生境界真善美，诗情画意品佳茗。今天我们聚在一起，品香茗、品文化、品人生，品的正是这茶中的真味。

十、若琛出浴：若琛是一位制杯的名家。在洗杯的同时，愿洗去我们所有的尘埃，让我们一心一意来奉茶，一心一意来品茗。

十一、玉液回壶

将泡好的茶汤注入到公道杯中，使其均匀。

十二、祥龙行雨、凤凰点头

向闻香杯中注入七分满的茶水。所谓斟得七分茶，留得三分是情意。

十三、龙凤呈祥

将品茗杯环扣于闻香杯上，以防止茶香散发。

十四、鱼跃龙门

古代神话故事中传说，鲤鱼跃过龙门可化身为龙，升天而去。今天我们借助这道程序，祝愿各位万事如意、步步高升！

十五、敬奉香茗

十六、喜闻幽香

用右手轻轻托起闻香杯，绕品茗杯一周，刮去其余水，双手捧起闻香杯，触进鼻端，深呼吸。顿时，您可闻到铁观音那芳香馥郁的气息。十七、三龙护鼎、细品佳茗

用拇指和食指托起杯身，中指置于杯底。以这种姿势端杯品茗。品茗一般为三口，一口为喝，二口为饮，三口为品，杯底留香。

十八、尽杯谢客

一个人对人生的感悟便在这一杯清茶的冥想中慢慢地生成。请您细啜佳茗，细品人生。

去感受这茶中的真味，去体悟人生的无穷乐趣！

第二篇：铁观音功夫茶解说词

各位嘉宾大家好！我是王妍，今天给大家介绍的是铁观音的功夫茶冲泡技法，所谓功夫茶即是：制茶有功夫，泡茶讲功夫，品茶磨功夫。今天为您冲泡的是产自闽南乌龙茶产区最有代表性的历史名茶—铁观音。第一道：焚香静气，火煮甘泉

希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。火煮甘泉

就是煮沸这壶中的水

第二道：孔雀开屏

孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。茶拨，用于向壶中拨取茶叶，茶漏，用来扩大紫砂壶壶口面积，以防干茶外溢；茶针，用来疏通堵塞的紫砂壶壶口；茶则，用来量取干茶；茶夹，用来夹取茶杯；茶巾，用来擦拭桌面壶底所留水渍；茶荷，用来鉴赏干茶；紫砂壶，产自江苏宜兴，用来冲泡乌龙茶，也称母壶；茶海，又称公道杯，用来均匀茶汤，也称子壶；茶滤，用来过滤茶渣；高的是闻香杯，用于闻取茶香。矮的是品茗杯，用于品饮茶汤。第三道

大彬沐淋

乌龙入宫

大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。这是安溪名茶铁观音，色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特。古语有云： “谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”。品饮此茶，别有一番滋味在心头。，铁观音是乌龙茶的珍品，我们将茶叶放入壶中，称为乌龙入宫。第四道

高山流水

春风拂面

冲泡乌龙茶讲究高冲水底斟茶，悬壶高冲，借助开水的冲力使茶叶在壶内随水浪而上下翻滚，以达到洗茶的目的，在我们留客茶中称之为高山流水。

春风拂面，既是用这壶盖轻轻的刮去漂浮在茶壶表面的白色泡沫，这样使茶汤更加清澈洁净。第五道

乌龙入海

重洗仙颜

冲泡乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，所以这第一遍的茶是不喝的，用于烫杯和洗茶，我们将剩下的茶汤直接注入茶海，称乌龙入海。

当泡壶内的茶汤倒尽后，我们趁着茶热壶热再向紫砂壶内注入开水，为使茶壶内外温度一样高，我们用开水浇淋于茶壶表面，称为重洗仙颜。第六道

母子相哺

再注甘露

中国茶文化专家范增平先生说的好，一壶茶要泡出它的人情，乡情，诗情，而我们茶人最看重的是这人间的真情，我们将母壶的茶汤直接注入子壶，就好像母亲在哺喂婴儿一样，所以我们很形象的称之为母子相哺。当泡壶内的茶汤倒尽后，我们在向泡壶内注入开水，称之为“再注甘露”

第七道：祥龙行雨，凤凰点头

将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。

当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。第八道：龙凤呈祥，鲤鱼翻身

闻香杯中斟满茶后，将品茗杯倒扣过来，盖在闻香杯上，称之为 “龙凤呈祥”。把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。

中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。我借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦，事业飞黄腾达达。

乌龙茶的品饮最为讲究，请您不要急于品尝，稍后请您跟随我的动作，一同品饮佳茗。首先将闻香杯以轻旋的方式轻轻提起，置于掌中，轻搓杯身，感受铁观音独特的茶香。三龙护鼎，静品香茗，持杯品茶也讲究一个手势：用您的拇指和食指轻握杯沿，中指轻托杯底，三根手指头喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势雅称为三龙护鼎，女士可微微翘起兰花指，寓意优雅大方，男士则可收回兰花指，寓意做事有头有尾大权在握。品茶时分三小口进行，头一口茶汤须缓缓吸入，俗称“龙吸”然后轻轻咀嚼，让茶汤布满口腔，当口中茶汤变浓时再徐徐咽下，再从杯沿小抿一口咽下，称“牛饮”，第三口将杯中茶汤一饮而尽，叫做“鲸饮”如此品茶，才有“三口方知味，三番才动心”的感觉，因茶乃百草之冠，万木之英，所以这道程序既是{含英咀美入诗肠}

铁观音功夫茶技法今天就介绍到这里，愿今天的茶艺表演能给各位留下美好的回忆，愿铁观音的香韵永驻您的心田，谢谢大家的观赏。

第三篇：铁观音茶艺解说词[推荐]

铁观音茶艺解说词 第一道：孔雀开屏

孔雀开屏以展示自己的美丽，借这道程序为大家介绍今天所用茶具。

紫砂壶：造型古朴典雅的紫砂壶用来冲泡红茶，能使红茶的色香味充分发挥出来。

公道杯：公道杯用来均匀茶汤。闻香杯：细长的闻香杯用来聚集茶香。品茗杯：此外还有与之匹配的品茗杯，内有白色釉沉，可用来观赏汤色。

茶道组合：为泡茶的辅助用具。

随手泡，茶床，茶巾、茶荷，用来鉴赏干茶。第二道：鉴赏佳茗

今天为大家带来的是产自安溪县西坪的铁观音，其外形卷曲，壮结重实，色泽砂绿乌润。有“美如观音壮如铁，七泡留余香”之美誉。第三道：孟臣沐霖

孟呈是明代人，他制作的紫砂壶令后人叹为观止，所以后人将名贵的紫砂壶称孟呈壶。此道也称热壶烫杯，即用开水再将壶杯烫洗一遍，这样不仅可以清洁茶具，祛除异味，还可以提高壶温，冲泡铁观音需用100摄氏度的开水，进行温壶能使茶叶的色香味更充分的体现出来。第四道：观音入宫

将茶叶置入壶中，冲泡铁观音一般以投入壶的三分之一到二分之一为佳。第五道：温润乌龙

又叫泼茶洗尘。往壶中注入沸水，随即将茶汤倾入公道杯中称之为温润泡。这样不仅可以使茶叶得到充分的伸展，更有利于正式冲泡时茶香的散发。

第六道：悬壶高冲

茶叶一经温润泡后，茶汁呼之欲出，既而以开水高冲入壶中，冲之与壶口相平。水流不急不慢，合乎中庸之道。第七道：春风拂面

随即提起壶盖，轻轻的绕壶一圈，刮去旁边的泡沫，这样使壶内茶汤更加清澈、洁净。第八道：重洗仙颜

即淋壶。将一泡的茶汤从壶顶浇淋，以来可以使壶内外温度一致，更好的散发茶香，二来可达到养壶的作用。第九道：若琛出浴

冲泡乌龙茶需等待一段时间，借此时间我们用

来清洗茶具。若琛为清朝制茶大师，其制作茶具的技艺高超，借这道程序我们来缅怀对这位先人的纪念。

第十道：观音出宫

在等待了一段时间之后，我们将紫砂壶中的茶汤注入公道杯中，使茶汤的色、味一致。第十一道：祥龙行雨

民间也称关公巡城。就是将茶汤从公道杯中依次均匀的斟入闻香杯里，斟茶时应七分满，留下三分表情谊。

第十二道：龙凤呈祥

将平品茗杯倒扣到闻香杯上，借此我们也预祝所有的家庭幸福美满。第十三道：鲤鱼翻身

中国古代神话传说，鲤鱼翻身越过龙门即可化龙升天而去，借此程序我们预祝在座嘉宾步步高升。

第十四道：敬奉香茗

茶艺师将泡好的茶奉给各位嘉宾，同时奉上我们真挚的祝福。第十五道：耳边听涛

将对杯置于耳侧，轻轻的旋出闻香杯，我们可以欣赏到耳边的叮咚水声。第十六道：喜闻幽香

好的铁观音具有天然的兰花香，深深吸一口，香气馥郁。

第十七道：初品奇茗

铁观音汤色黄绿明亮，三口为品，徐徐下咽，细细品味，令人齿颊留香，回味无穷。第十八道：重赏余韵

再次嗅闻杯底的余香，请大家慢慢品尝，去感受这无比美妙的茶韵，这徐徐两腋清风生的神奇意境。

第十九道：收杯谢客

今天我们的乌龙茶茶艺表演就到此结束了，愿各位伴随着这袅袅茶香去感悟更多的人生哲理。

第四篇：铁观音茶茶艺解说词

铁观音茶艺解说词

各位嘉宾大家好！下面为大家表演的是铁观音的功夫茶冲泡技法。第一步，神入茶境：造就一种宁静平和的品茶氛围。

第二步，孔雀开屏

孔雀开屏以展示自己的美丽，借这道程序为大家介绍今天所用茶具。盖碗，又称三才碗，即天盖，地托，人育。取天地人和之意。公道杯，用于均匀茶汤浓度，使茶艺师公平对待每一位客人。茶滤，用于过滤茶汤，使茶汤更加清澈、洁净。滤托，用于放置茶滤。品茗杯，用于品饮及鉴赏茶汤。茶托，用于托起品茗杯。茶巾，泡茶过程中的清洁器具。随手泡，用于烧煮泡茶用水。

接下来让我们伴随着优雅的乐曲，摒弃凡尘的愁思，一起来感受茶文化的真谛！

第三步，白鹤沐浴（即洁具）

用高温的开水将茶具淋烫一遍，以提高茶具的温度。

第四步，观音入宫：用茶匙将茶叶从茶叶罐中取出，用查导拨入盖碗中，茶叶的用量为泡茶容器的三分之一。

茶叶投入盖碗后，盖上天盖，前后的摇晃数下，使干茶的香气更好的散发出来，我们称为壶中催香。（倒入开水）第五步，润泽仙颜（即洗茶）利用第一泡的茶水，再次洗杯

第六步，高山流水（冲茶），利用悬壶高冲的方法，把滚开的水提高冲入盖碗中，使茶叶转动。

第七步，春风拂面：用天盖轻轻刮去茶叶表面漂浮的泡沫，然后把杯盖冲净。

第八步，玉液回壶（出茶）

利用三龙护鼎的手法将第二泡的茶水倒入公道杯中。

（三龙护鼎：用右手的拇指、中指夹紧盖碗边沿，食指压住天盖顶端，便于出水。）

第九步，关公巡城（分茶）

把泡好的茶水依次巡回快速均匀的注入并列的品茗杯中，七分满即可，斟茶时应低行。第十步，韩信点兵（点茶）壶中所留茶汁是茶的精华，应用点斟的手法点入品茗杯内，达到浓淡均匀，香醇一致。

第十一步，敬奉香茗：下面请我们的表演者将品茗杯放置在茶托上，恭请各位领导品尝。

第五篇：铁观音茶艺表演解说词

各位嘉宾、各位朋友，大家好！

今天我们很荣幸来到这里和大家共同领略中国源远流长博大精深的茶文化。中国是文明古国，礼仪之邦，同时又是茶的发源地与茶文化的发祥地。茶伴随着中华民族走过了五千年的历程，现在她正以博大精深的文化精髓走入寻常百姓家。

现在我们为大家表演乌龙茶的泡饮技艺，希望大家度过一段美好的时光。恭请上座：

宋代大文豪苏东坡曾留下名联“坐、请坐、请上坐，茶、敬茶、敬香茶”。中国茶道提倡“俭美和敬、茶人平等”的茶德精神。接下来向各位介绍一下台面上的泡茶器具。茶道组（茶则、茶拨、茶夹、茶漏、茶针）、随手泡、茶罐、公道杯、滤网、茶荷、茶盘、品茗杯、闻香杯、紫砂壶、杯托、茶巾。安神静气：

请各位静下心来，尽享大自然的恩赐。活煮山泉：

好茶需要好水，茶圣陆羽在《茶经》中论择水讲：“山水上、江水中、井水下”。丝竹和鸣：

江南丝竹、古筝琴韵可以使大家进入品茶的优雅境界。叶嘉酬宾：

今天我们选用的是福建安溪的铁观音，属半发酵茶，其外形条索紧结，呈半球状，色泽褐绿，沉重如铁，是中国十大名茶之一，苏东坡曾著有《叶嘉传》，在大文豪的笔下茶已非茶，而是一名君子，名唤叶嘉。孟臣净心：

惠孟臣是明代宜兴制壶名家，后人将上等的紫砂壶为孟臣壶。高山流水：

晶莹的水线，为我们勾画出一幅山水风景，仿佛高山与流水不离不弃。乌龙入宫：

将茶漏置于紫砂壶上，防止干茶外溢。铁观音外形紧结，投茶量为壶的1/3.芳草回春：

轻旋的流水使干茶舒展。（如同小草经春雨浇灌重吐新绿）分承香露：

逆时针将茶汤分入各杯，表示向各位行迎客礼。悬壶高冲： 又形象的比喻为“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”。春风拂面：

用壶盖轻轻刮去茶叶沫薄，使茶汤更纯净。重洗仙颜：

再一次给壶加温，使壶内外温度一致，聚拢茶香。内外养身：

温润泡的茶汤用来养壶，同时再一次加温，一举两得，内外兼修，以养茶性。若琛听泉：

将泉水击落在茶盘上，仿佛泉水叮咚响。（若琛是清朝初年人以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯比喻若琛杯）游山玩水：

用茶巾将壶底水滴擦干，防止滴入各杯。关公巡城：

逆时针巡杯分茶，茶汤均匀，斟茶七分满，留下三分情意浓。韩信点兵：

“泛花邀坐客，茶添话语香”。客来敬茶是我们中华民族的传统美德，有道是“美酒千杯难成知己，清茶一盏亦能醉人”。高屋建瓴：

现在请您随同我们的茶艺师一起，左手拿起品茗杯盖于闻香杯上。斗转星移：

轻轻翻转闻香杯。空谷幽兰：

空杯中留有余香，如兰花之香，似有若无，沁人心脾。三龙护鼑：

以三指端起品茗杯，雅称“三龙护鼑”。鉴赏汤色：

观杯中汤色金黄明亮，引人入胜。

初品奇茗：

三口为品，第一口轻轻一啜；第二口往舌顶吸进，感受铁观音的醇厚甜美的滋味。第三口慢慢品味，清香自然慢慢沁人心肺。再冲兰芷： 兰芷是对乌龙茶的美称。乌龙茶具有“绿叶红镶边七泡有余香”的特点。上等的乌龙茶可多次冲泡。自有公道：

将茶汤倒入公道杯，均匀茶汤，以示茶人平等。再品甘露：

此时您会感受到铁观音特有的“观音韵”，正所谓“锐则浓长，轻则幽远”。

鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，但要享受这种清福，首先必须要有好功夫，其次是练就出来的特别的感觉。”这种特别的感觉就是茶艺韵味与特色，其表现为好茶、好水、好壶。反盏归元：

喝进杯中之茶，感谢山人栽制佳茗恩典。

茶道的韵味表现为：聆妙曲，品佳茗。金盘盛甘露，飘渺人间佳境。观古俗，赏绝艺。瑶琴奏流水，悠游世人桃源。乌龙茶茶艺表演到此结束，谢谢大家。