关于进一步加强学校幼儿园食品安全工作的通知

第一篇：关于进一步加强学校幼儿园食品安全工作的通知

睢教„2012‟62号

关于进一步加强学校 幼儿园食品安全工作的通知

各中小学、幼儿园：

为认真贯彻县食安委《关于进一步加强近期食品安全工作的通知》（睢食安委办„2012‟5号）文件精神，切实做好校园食品安全监管工作，有效预防和妥善处置食品安全突发事件，确保广大师生饮食安全和校园和谐稳定，现就进一步加强近期学校、幼儿园食品安全工作通知如下：

一、提高认识，落实食品安全监管责任

食品安全问题是重大的民生问题，直接关系广大师生的身体健康，关系全县经济发展和社会稳定。各校（园）要充分认识做好食品安全工作的重要性、紧迫性，树立政治意识、大局意识、责任意识，落实食品安全工作责任，要针对食品安全领域存在的突出问题，不断完善各项监管措施，切实把食品安全各项工作落实好。对监管不力、失职渎职造成重大食品安全事故或恶劣影响，以及对发生事故处置不当等造成严重后果的，将按照有关规定严肃追究相关人员的责任。

二、突出重点，加大食品安全监督检查力度

各校（园）要针对重点区域、重点环节、重点品种，深入开展监督检查，全面排查安全隐患。要以学校食堂、小卖部为重点场所，以食品添加剂、乳制品、食用油、鲜肉和肉制品、酒类、保健食品等为重点产品，加强食品安全检查，确保食品质量安全。针对监督检查中发现的食品安全隐患，要及时消除、及时整改，依法依规处理。落实“回头看”机制，对在检查中发现的食品安全隐患，要定时“回头看”，核实整改情况。

三、严格执法，严厉打击食品安全违法犯罪行为近一段时间，相关部门切实加大对非法使用工业明胶加工食品等违法犯罪行为的打击力度，对食用明胶生产企业、使用明胶加工食品的企业、销售食用明胶的企业进行全面排查，严防工业明胶进入校园；对非法使用工业明胶加工食品的学校食堂、小卖部，一经查实，一律依法从严从重处理，并协调公安机关立案侦查，依法追究刑事责任。

四、广泛宣传培训，营造良好的食品安全工作氛围 各校要采取切实有效措施和师生喜闻乐见的形式，深入开展食品安全宣传教育。结合2012年食品安全宣传周，组织有关方面充分利用板报、橱窗、校园广播、电视、报刊、网络等媒体，广泛开展有针对性的正面宣传活动，营造良好的食品安全氛围。有针对性地普及食品安全知识，及时公布执法抽检信息和不合格食品召回、下架信息，做好食品安全问题解疑释惑工作，引导师生科学、健康消费。积极组织开展对学校食堂、小卖部从业人员进行食品安全法律、法规及卫生知识的培训，提高食品生产经营者的法律意识，增强依法从事食品生产经营的观念，形成依法经营、诚信经营的良好氛围。

五、强化值守，确保食品安全信息畅通

严格执行24小时值班制度和领导带班制度，上下级和同级政府、部门间要保持联络畅通，并及时按规定报送食品安全相关信息。坚持预防为主、超前防范的原则，进一步建立健全食品突发事件应急处置机制及应急预案，明确工作程序，畅通信息渠道，完善高效、迅速、畅通的食物中毒事故报告网络，落实保障制度，最大限度减少食品事故危害。

各校（园）于2012年5月15日前将本单位的食品安全工作开展情况形成书面材料报送县教育局勤俭办。

联系电话：80376816（56816）

二〇一二年五月四日

主题词： 加强 学校 食品安全 通知

抄送：县食安委办公室，县政府办公室。

睢宁县教育局办公室

2012年5月4日 印发 共印10份

第二篇：关于进一步加强学校幼儿园食品安全工作的通知

睢教„2012‟62号

关于进一步加强学校

幼儿园食品安全工作的通知

各中小学、幼儿园：

为认真贯彻县食安委《关于进一步加强近期食品安全工作的通知》（睢食安委办„2012‟5号）文件精神，切实做好校园食品安全监管工作，有效预防和妥善处置食品安全突发事件，确保广大师生饮食安全和校园和谐稳定，现就进一步加强近期学校、幼儿园食品安全工作通知如下：

一、提高认识，落实食品安全监管责任

食品安全问题是重大的民生问题，直接关系广大师生的身体健康，关系全县经济发展和社会稳定。各校（园）要充分认识做好食品安全工作的重要性、紧迫性，树立政治意识、大局意识、责任意识，落实食品安全工作责任，要针对食品安全领域存在的突出问题，不断完善各项监管措施，切实把食品安全各项工作落实好。对监管不力、失职渎职造成重大食品安全事故或恶劣影响，以及对发生事故处置不当等造成严重后果的，将按照有关规定严肃追究相关人员的责任。

二、突出重点，加大食品安全监督检查力度

各校（园）要针对重点区域、重点环节、重点品种，深入开展监督检查，全面排查安全隐患。要以学校食堂、小卖

部为重点场所，以食品添加剂、乳制品、食用油、鲜肉和肉制品、酒类、保健食品等为重点产品，加强食品安全检查，确保食品质量安全。针对监督检查中发现的食品安全隐患，要及时消除、及时整改，依法依规处理。落实“回头看”机制，对在检查中发现的食品安全隐患，要定时“回头看”，核实整改情况。

三、严格执法，严厉打击食品安全违法犯罪行为

近一段时间，相关部门切实加大对非法使用工业明胶加工食品等违法犯罪行为的打击力度，对食用明胶生产企业、使用明胶加工食品的企业、销售食用明胶的企业进行全面排查，严防工业明胶进入校园；对非法使用工业明胶加工食品的学校食堂、小卖部，一经查实，一律依法从严从重处理，并协调公安机关立案侦查，依法追究刑事责任。

四、广泛宣传培训，营造良好的食品安全工作氛围 各校要采取切实有效措施和师生喜闻乐见的形式，深入开展食品安全宣传教育。结合2012年食品安全宣传周，组织有关方面充分利用板报、橱窗、校园广播、电视、报刊、网络等媒体，广泛开展有针对性的正面宣传活动，营造良好的食品安全氛围。有针对性地普及食品安全知识，及时公布执法抽检信息和不合格食品召回、下架信息，做好食品安全问题解疑释惑工作，引导师生科学、健康消费。积极组织开展对学校食堂、小卖部从业人员进行食品安全法律、法规及卫生知识的培训，提高食品生产经营者的法律意识，增强依法从事食品生产经营的观念，形成依法经营、诚信经营的良

好氛围。

五、强化值守，确保食品安全信息畅通

严格执行24小时值班制度和领导带班制度，上下级和同级政府、部门间要保持联络畅通，并及时按规定报送食品安全相关信息。坚持预防为主、超前防范的原则，进一步建立健全食品突发事件应急处置机制及应急预案，明确工作程序，畅通信息渠道，完善高效、迅速、畅通的食物中毒事故报告网络，落实保障制度，最大限度减少食品事故危害。

各校（园）于2012年5月15日前将本单位的食品安全工作开展情况形成书面材料报送县教育局勤俭办。

联系电话：80376816（56816）

二〇一二年五月四日

主题词： 加强学校食品安全通知

抄送：县食安委办公室，县政府办公室。

睢宁县教育局办公室2012年5月4日 印发共印10份

第三篇：关于进一步加强学校、幼儿园交通安全工作的通知

唐山市教育局

关于进一步加强学校、幼儿园交通安全工作的通知

各县（市）区、开发区（管理区、园区）教育局，市直院校、幼儿园：

随着经济社会快速发展，交通运输工具的大量增加，学生上下学交通安全事故也由此增多，在学生意外伤亡事故中占了较大的比例。特别是2011年10月7日滨保高速天津段发生的特大交通事故，造成了我市多所高校的多名学生死伤，损失惨痛，教训深刻。为有效预防涉校涉师生交通安全事故的发生，保障师生生命安全，现就进一步加强学校交通安全工作提出如下要求：

一、充分认识做好学校交通安全工作的重要性 学校交通安全事关广大师生的切身利益。各级教育行政部门、各级各类学校必须切实增强做好交通安全工作的责任感和紧迫感，把加强学校交通安全教育和管理作为当前的一项重点工作，加强组织领导，采取行之有效的措施，最大限度地预防师生交通事故发生。在交通安全教育和管理工作中，学校校长、幼儿园园长是第一责任人，分管领导是直接责任人。学校要按照“谁主管、谁负责，谁主办、谁负责”的原则，层层分解责任，各司其职，各负其责，做到警钟长鸣、常抓不懈。

二、进一步强化对广大师生的交通安全教育

1、加强安全乘车教育。教育学生遵守乘车纪律和交通规则，有序上下车；不在候车点追逐打闹，做到文明候车、文明乘车。教育学生及家长主动拒绝无安全保障的交通方式，不乘坐拼装改装车、报废车、货运汽车、三轮汽车、低速载货汽车、农用车、拖拉机等车辆，不乘坐无牌无证、不符合安全技术条件的车辆，不乘坐超员、超速等安全无保障的车辆等，发现“黑车”、“超员车”、“超速车”等接送学生车辆的违规行为，要及时向当地公安交管部门举报。

2、加强安全骑车教育。教育骑车学生文明骑车，严禁并排骑车、严禁骑车打闹、严禁骑车带人；12周岁以下及不具备独立骑车能力的不得骑自行车，16周岁以下学生不得骑电动自行车上下学，严禁中小学生骑摩托车上下学。

3、加强安全走路教育。教育徒步上下学的学生遵守交通规则，要在斑马线处穿越公路，不跨越护栏、不在公路上追逐打闹，养成过马路“一停二看三通过”的习惯。

4、做好家校联系工作。学校要通过家长会、致广大学生及家长一封信等形式，督促家长履行好监护人的职责，配合学校做好子女的交通安全教育和监管工作。要提醒家长，不得让体弱多病无保护能力的老年人用车接送孩子上下学。

三、进一步强化对学校交通安全的管理

1、加强校园道路交通安全的管理。各级各类学校要严格参照《河北省高等学校交通管理规定》和我局印发的《唐山市学校校园机动车辆与道路交通安全管理暂行办法（试行）》，严格车辆进出校园和校园内部道路交通安全管理。社会车辆未经同意不得进入校园，允许进入校园的车辆进出校园时，必须减速慢行（校门口醒目处要设臵减速提示标志或装臵），并避开学生上学、放学高峰和课外活动时间，非机动车辆进出校门口要推车步行，确保师生安全。

2、强化集体活动交通安全管理。学校不得组织师生在有机动车辆行驶的公路上跑步、做操和进行其他群体性活动。学校组织学生集体外出活动要按照我局制定的《唐山市中小学幼儿园学生校外集体活动审批管理办法》有关规定严格审批，外出活动的用车必须由有客运资质的正规客运公司提供，驾驶员符合规定要求；必须严格按车辆座位核定数乘坐，严禁超载；学校要与出车单位和驾驶员签订安全协议。

3、进一步加强学校校车安全管理。各级教育行政部门、中小学校、幼儿园要依照2011年10月1日起正式实施的《河北省校车交通安全管理规定》，认真履行职责，加强与公安交管部门配合，严格校车交通安全管理。学校校车必须按规定审批备案，并正确使用校车专用标识、标志。使用校车的学校要建立车辆管理制度和车辆台账，定期对校车进行维护保养；建立和落实校车驾驶人的交通安全教育管理制度，督促驾驶人规范操作、文明行车；建立学生照管人员责任制度，确保每辆校车配备学生照管人员，负责维持乘车秩序，监督和纠正校车驾驶人的交通违法行为，防止校车出现超速、超载、乱停靠上下学生等情形。各级教育行政部门和学校还要积极取得当地公安交管部门支持，依法加强对其它接送学生车辆的监督管理，从严查处接送学生车辆超员超速等交通违法行为，坚决杜绝不合格车辆和非法营运车辆集中接送学生。

四、集中开展一次的学校交通安全隐患排查治理行动 按照2011年10月8日全省道路交通安全工作电视电话会议的部署和近期省、市有关文件要求，各级教育行政部门、各级各类学校从即日起至11月底集中开展一次学校交通安全隐患治理行动，最大限度地消除涉校、涉师生交通安全隐患，预防重特大道路交通事故，维护广大师生的人身安全。

1、集中开展一次学生接送车辆排查整治活动。各级教育行政部门、中小学校、幼儿园要迅速行动，不落一所学校、不落一名学生，以向学生及家长发放调查问卷的形式，对学生租乘车辆上下学情况进行一次彻底摸排，对发现的存在违法违规接送学生现象的车辆，及时向公安交管部门举报，各校要建立学生上下学交通情况档案和接送车辆排查治理工作台账，报主管教育行政部门备案。

2、集中开展一次学生及家长交通安全教育活动。为开展好学生及家长的交通安全教育活动，我局编写了题为《遵守交通规则 保障生命安全——致学生及家长的一封信》（见附件1）供学校下载印刷，发放给学生及家长，督促家长履行好监护人责任，配合学校做好学生交通安全教育。各级教育行政部门要积极组织辖区学校印发《遵守交通规则 保障生命安全——致学生及家长的一封信》，确保学生人手一份，并通过校会、班会等多种形式，组织学生学习。（信件电子档请在唐山教育网的学校安全与卫生栏目下载，网址：http://www.xiexiebang.com。

附件1：遵守交通规则 保障生命安全——致学生及家长的一封信

二○一一年十月十二日

附件1：

遵守交通规则

保障生命安全

——致广大学生及家长的一封信

各位同学及学生家长：

青少年学生的健康成长，事关每个家庭的幸福。为加强对学生上下学的交通安全管理，增强学生安全出行的能力，有效预防交通事故的发生，特拟定《遵守交通规则 保障生命安全——致广大学生家长的一封信》，现印发给你们，请认真阅读并指导学生自觉遵守。

一、步行：

1、学生上下学要听从交通警察和老师的指挥，不在马路上追逐打闹，不斜穿马路。

2、步行时要在人行道内行走，没有人行道时靠道路右边行走。

3、通过路口或横过道路，要走人行横道或过街设施。

4、通过有交通信号灯的人行横道，要按照交通信号灯指示通行。

5、通过没有交通信号灯、人行横道的路口，或在没有过街设施的路段横过马路时，要注意避让车辆，在确认安全后迅速直行通过。

6、不要在车辆临近时，突然加速横穿道路或中途突然倒退、折返。

二、骑车：

1、骑车要走非机动车道；无非机动车道时，要靠右行驶。2.骑车过程中，不得多人并行或在行驶过程中交谈。

3、行驶途中左转弯时，要减速慢行，并打手势向后面行驶车辆示意，确定安全后通过，禁止强行猛拐。

4、有左拐指示灯的路口，左拐指示灯（绿灯）亮时才能左拐。

5、无人行横道的路段，横穿马路时，要主动避让机动车，禁止与机动车抢行。

6、通过无人看守的铁路道口时，要确认安全后再通过。

7、不逆行，不闯红灯；车辆较多时，应推车行走。

8、禁止骑车走机动车道，不在人行道上骑车。

9、不骑车闸、车铃失灵的车辆出行，途中车闸失灵时要推车行走。

10、骑车时不双手离把、攀扶其他车辆、手中持物或使用手机。

11、骑车时，如遇到正在执行紧急任务的特种车辆（警车、消防车、救护车、抢险车），应主动避让。

13、骑车途中，不双耳插耳机及带耳麦听音乐或广播。

14、遇暴雨、雷电、风雪等恶劣天气，不选择骑车方式出行。

15、未满12周岁的学生不得骑自行车上下学，未满16岁的学生不得骑电动自行车上下学。

三、乘车：

1、不在机动车道上拦截机动车。

2、在车站候车时应自觉排队，公交车未停稳时，不要着急拥向车门。

3、车门打开后要按先下后上顺序上下车，自觉礼让老人、儿童与残障人员。

4、上车后要扶好或坐好，乘车的过程中不把身体的任何部位伸到车窗外。

5、所乘车辆发生交通事故时，要听从司机或售票人员指挥。

6、乘坐车辆时，不要从机动车道一侧上下车。

7、所乘座位有安全带时，要系好安全带。

8、不乘坐酒后驾驶车辆，不乘坐非法运营或没有牌照的车辆，不乘坐严重超载或超员的车辆，不乘坐驾照、行驶证、保险证件不全的车辆，不乘坐货运汽车、三轮汽车、后三轮摩托车、农用车、拖拉机等不符合安全规定的车辆。

四、接送学生：

1、家长接送学生时要遵守学校规定，服从交警和学校指挥，遵守交通秩序，安全有序接送学生。

2、家长让孩子租乘集中接送学生的车辆前，要认真检查车辆状况、营运资质，并与车主签订责任书。4.家长应要求车主不超员、不超速，安全行驶。5.家长发现违规接送学生车辆应及时向公安交管部门和学校举报，并积极配合有关执法部门进行查处。

请各位家长根据以上基本常识及《道路交通安全法》、《河北省学校安全管理规定》、《河北省校车交通安全管理规定》等，教育和监督孩子自觉遵守交通规则，确保孩子出行安全，谢谢您对学校工作的支持！

请各位同学自觉遵守交通规则，珍爱生命，健康成长！

×××××学校 ×年×月×日

------------------------《遵守交通规则保障生命安全——致广大学生及家长的一封信》阅读回执（此联填好后由学生带回交学校留存）

家长阅后签名： 学生阅后签名： 学生所在班级： 年级 班

第四篇：为进一步加强学校食品安全保障工作

学校食品卫生安全管理方案

为进一步加强学校食品安全保障工作，确保在校师生饮食安全，有效预防和控制学校食品安全事故的发生，市食品药品安全委员会研究决定，在全市各级各类学校及其周边地区集中开展食品安全专项整治活动，特制定本方案。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观，按照“标本兼治、着力治本”的工作方针，切实加大学校食品安全事故防范力度，确保在校师生饮食安全，推动全市食品安全示范学校创建工作顺利开展。

二、工作原则

全市统一部署，部门协调，以块为主，条块联动，坚持集中整治、综合整治、长效整治和强化日常监管、强化联动监管、强化制度规范的原则，全面落实监管责任，针对学校及其周边地区食品安全存在的突出问题，突出重点，强力规范，全面深入开展学校食品安全专项整治活动。

三、整治目标

通过专项整治，使学校及其周边地区食品安全隐患基本消除，各级各类学校餐饮单位得到依法规范，学校周边无证无照食品经营户得以取缔，制售假冒伪劣食品行为得到明显遏制，有效预防和控制学校群体性食品安全事故，学校食品安全状况进一步好转。

四、工作重点

1、强化学校负责人是学校食品安全第一责任人的意识；

2、督促学校全面落实食品安全各项工作制度，包括食品安全责任制和责任追究制等；

3、督促学校加大食品安全经费投入，加强设施建设和设备配备，不断改善食堂食品加工、贮藏、餐饮条件；

4、对学校周边（校门两侧各50米内）的无证照食品生产经营行为进行彻底清理，消除学校门口食品摊点占道经营现象。

五、主要任务

1、开展隐患排查和联合执法工作。各县区食安办牵头，对辖区内的各级各类学校存在的食品安全隐患进行集中排查，明确监管责任部门和整改要求、整改时限，并根据整治工作需要，组织开展联合执法行动。

2、开展主体资格专项整治工作。卫生部门牵头，工商、教育部门配合，对学校及其周边地区食品生产经营户进行主体资格审查。加强学校食堂卫生许可证发放审核工作，全市各级各类学校食堂卫生许可证持证率达100%；加强学校及其周边地区食品商店、饮食摊点、食品加工点主体资格审查，依法取缔无卫生许可证、无营业执照从事食品经营活动。

3、加大对学校、托幼机构食堂的卫生监管力度。卫生部门牵头，教育部门配合，重点检查进货食品索证是否齐全，冷荤菜是否符合要求，生熟是否分开，集中式供水是否符合国家标准，餐具消毒是否符合规范等，监督检查覆盖率要达到100%，严防群体性食物中毒事故的发生和食源性疾病的流行蔓延。建立健全学校食品安全责任制和相关规章制度，落实从业人员培训和健康体检工作。

4、加强对学校及其周边地区“小饭桌”、小餐饮店、小食品商店、小食品加工点的监管。卫生、工商部门密切配合，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的窝点，规范食品生产经营行为，加强从业人员培训和健康体检工作。

5、依法取缔学校周边违规占道经营的流动食品摊点。城管部门要对各地各类学校周边的流动食品摊点组织集中清理行动，消除违规占道经营现象。

6、加强对学生食品安全相关知识的教育培训。教育部门要在学生中大力开展食品安全科普知识和有关食品安全法律法规的知识宣传，开展食品安全维权和科普知识教育，提高学生食品安全意识。

六、实施步骤

第一阶段：全面排查阶段（6月20日－7月10日）。各地、各有关部门结合实际情况，制定本地、本部门整治工作计划，对各级各类学校及其周边地区存在的食品安全隐患进行全面排查，甄别隐患等级，分级予以挂牌，明确整改责任单位、监管责任部门和整改要求、整改时限。

第二阶段：整改提高阶段（7月10日-8月31日）。针对排查出的食品安全隐患，各县区监管责任部门帮助学校制定整改工作方案，督促其认真落实整改措施。对于排查出的硬件设施配备问题，各隐患挂牌学校要利用暑期加紧施工或购买添置，确保于新学期开学前能够投入使用。对各学校周边地区排查出的食品安全隐患，无法整改的，由监管责任部门坚决予以取缔。

第三阶段：督查总结阶段（9月1日-9月30日）。各县区食安办对辖区学校食品安全整治工作情况进行自查，形成工作总结，并认真填写《全市学校及其周边地区食品安全专项整治情况报表》，于9月15日前一并报至市食安办。市食安办组织相关部门，对各地学校整改措施落实情况进行督查，并对整治工作情况予以通报。

七、工作要求

1、提高认识，加强领导。学校食品安全是关乎社会稳定的大事，是食品安全的重要组成部分，也是食品安全保障工作的一项重要内容。搞好这次专项整治，对于确保广大学生饮食安全、构建和谐、平安宿迁，创建放心消费城市具有重要意义。各有关部门一定要高度重视，提高认识，强化措施，真抓实干，全力以赴地把这次专项整治工作抓实、抓好，抓出成效，并在此基础上，建立健全长效管理机制，巩固专项整治工作成果。

2、落实责任，强化措施。各相关部门要制定专项整治工作方案，将这次专项整治的任务分解落实到部门和具体人员。卫生部门要严格学校食堂和饮食摊点卫生许可的审查，加大日常卫生监督检查力度；工商部门要加大对学校及其周边食品经营户主体资格清理整治力度，严格落实六项制度；教育部门要加强对学校食品安全工作的行政管理，督导规范学生食堂经营行为；城管部门要对学校周边占道经营行为进行依法清理；各级各类学校主要负责人作为学校食品安全第一责任人，要认真抓好学校食堂的食品安全工作，建立健全工作责任制，使食品安全工作制度、措施在学校落实到具体的岗位和个人。

3、加强督导，检查通报。市食品药品安全委员会办公室在专项整治期间，随时对各部门专项整治情况进行监督检查，并将督查情况予以通报。对监管工作不力，造成食品安全事故的，将按照食品安全工作责任制和责任追究制的有关要求，依法依纪追究学校领导及有关责任人员的责任。

4、大力宣传，营造氛围。各相关部门在整治期间要充分发挥新闻媒体的舆论导向和监督作用，坚持以正面宣传为主，大力宣传整治工作开展情况。对整治中出现的情况、检查出的问题以及突发事件，要立即与市食安办沟通、协调，由市食安办归口发布相关信息，努力为学校及其周边地区食品安全专项整治工作的深入开展营造良好的舆论氛围。

第五篇：关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知

关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知

食药监办食[2011]135号

2011年08月11日 发布

各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、教育厅（教委），北京市卫生局、福建省卫生厅，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育局：

近年来，各地食品药品监管部门和教育行政部门在当地政府领导下，密切合作，不断强化学校食堂（含托幼机构食堂）食品安全工作，学校食堂食品安全保障水平不断提升。但学校食堂食物中毒事故仍时有发生，部分地区学校食堂特别是农村学校食堂的食品安全仍存在基础条件薄弱、设施设备不完善、管理制度不健全、责任落实不到位等问题。为进一步贯彻落实《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食〔2010〕160号），切实加强学校食堂食品安全工作，确保学校食堂食品安全和师生身体健康，现就有关要求通知如下：

一、进一步提高对学校食堂食品安全工作重要性的认识。学校食堂食品安全关系广大师生身体健康，关系社会和谐与稳定，关系国家和民族的未来。地方各级食品药品监管部门和教育行政部门要按照《食品安全法》及其实施条例要求，在地方政府统一领导下，密切配合，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、食堂自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合，把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，以更加坚定的决心、更加有效的措施，进一步提高学校食堂食品安全保障水平。

二、高度重视农村学校食堂食品安全工作。地方各级教育行政部门要积极争取当地政府支持，进一步加大农村学校食堂基础设施建设力度，在学校规划、建设（包括改建、扩建）过程中统筹考虑食堂设施和条件的改善，把学校食堂建设纳入中小学校舍安全工程等相关教育工程，严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备或设施，最大限度消除食品安全隐患。地方各级食品药品监管部门要把农村学校食堂纳入监管目标，加大对农村学校食堂的指导和监督检查力度，增加指导和监督检查频次，对设施、条件达不到要求的，要督促整改，并通报属地教育行政部门。

三、全面开展学校食堂食品安全自查。学校食堂是食物中毒的重点防控单位。各地要在每年春季、秋季开学前，督促学校充分利用学生放假的有利时机，全面开展学校食堂食品安全自查，彻底排查食品安全隐患、全力解决食品安全问题、有效防控食品安全事故。

四、全面强化开学前学校食堂食品安全的监督检查。每年春季、秋季开学前，地方各级食品药品监管部门要把学校食堂作为监管重点，强化监督检查。要加强对学校食堂负责人、专职食品安全管理人员的培训，强化其食品安全责任意识、自律意识，提高其食品安全管理水平；要指导督促学校食堂建立食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，不得采购和加工《食品安全法》禁止经营的食品；要指导督促学校食堂按照餐饮服务食品安全操作规范的要求加工制作食品；要加强对学校食堂关键环节的控制和监管，加强对食堂设施设备的检查；要把学校食

堂列为重点抽验场所，加大对其经营食品的抽检工作力度。

地方各级食品药品监管部门要在每年春季开学前（12月底前）和秋季开学前（8月底前）对属地的学校食堂、供应学校的集体用餐配送单位开展一次全面强化监督检查，敦促硬件条件不到位、食品安全管理不到位的学校食堂和集体用餐配送单位立即整改，并及时追踪整改效果；对整改不到位的，停止其供餐业务，并及时通报教育行政部门。地方各级教育行政部门要将学校食品安全工作纳入工作计划及体育卫生专项督导评估指标，督促学校食堂落实食品药品监管部门提出的整改意见。

五、全面落实学校食品安全责任制度。学校要建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；配备专职食品安全管理人员；建立健全食品安全管理制度，明确每个环节每个岗位从业人员的责任；建立从业人员健康管理档案，每年督促从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作；加强从业人员食品安全知识和技能培训，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控；加强设施设备的定期维护，确保正常运行。各地要按照《食品安全法》及学校食物中毒行政责任追究有关要求，建立健全并严格执行学校食物中毒责任追究制。学校有关责任人因不履行或不正确履行管理责任，导致学校发生食物中毒事故的，应依法追究其法律责任；构成犯罪的，移交司法机关处理。食品药品监管部门、教育行政部门未履行职责，导致本行政区域内学校发生重大食物中毒事故、造成严重社会影响的，要依法依纪追究直接负责的主管人员和其他责任人的责任。各省级食品药品监管部门和教育行政部门要及时组织开展辖区内学校食堂食品安全监督检查，及时汇总监督检查结果，并于2011年9月1日前将监督检查报告及附件

3、附件4上报国家食品药品监管局食品安全监管司和教育部体育卫生与艺术教育司。2011年9月至10月，国家食品药品监督管理局和教育部将组成联合督导组，对各地学校食堂食品安全工作进行督导抽查。

联 系 人：马朝辉（国家食品药品监督管理局食品安全监管司）联系电话：010-88330528

传真：010-88375603