德国第一葡萄酒园四季酒庄介绍及酒款。

第一篇：德国第一葡萄酒园四季酒庄介绍及酒款。

德国第一葡萄酒园四季酒庄（Vier Jahreszeiten）

2012年，德国最权威的葡萄酒专业杂志WEINWIRTSCHAFT把本年度德国最佳葡萄园的称号授予位于普法尔兹产区的四季酒庄，以褒奖该酒园拥有的德国顶级的经典雷司令。

1900年“四季”（Vier Jahreszeiten）酒庄诞生于普法尔兹的巴特迪克海姆。“四季”的名称源自在此创立的“四季”餐厅，100余年过去了，“四季”始终坚持传统、质量和葡萄园的生态健康。

在每年评选的德国酒庄之中，四季酒庄都是百座酒庄中的前五名, 严格的数量限制和苛刻的评选标准保证了酒的特有品质。

推荐酒款 第一特酿

这款酒为供应德国国宴的最高等级No.1系列，全手工工艺酿造，并在橡木桶中成熟12个月以上。酒体呈现出橡木桶带出的特有的色泽和香味。樱桃、黑莓、桃子、例子的香味完美的结合在一起，优雅的挑逗你的嗅觉。口感顺滑圆润，入口如天鹅绒般柔顺，令人回味无穷。而最经典的搭配是羊排和小牛肉，以及芝士等等味道独特的菜式,都会通过这款酒让味道达到极致。

凯撒一号极品黑皮诺王者干红 Premium Spaetburgunder Spatlese trocken 葡萄品种：黑品诺 Spaetburgunder 最佳饮用温度：18°C 容量：0.75L 酒精含量：13.8% 第一黑比诺

这款酒为供应德国总统府国宴的最高等级No.1系列，2012年在奥地利葡萄酒大赛中击败众多名庄一举获得黑品诺组别第一名（奥地利维也纳大赛是欧洲第二大葡萄酒赛事，也是极富专业性的葡萄酒盲品大赛）。这款酒香气复杂优雅、口感细腻温和，融合了丰富的红浆果香味，兼有香辛和松露气息。此酒待陈年成熟后，味道更富于变化。是各种肉类食品绝佳的配餐酒，会使肉质鲜美的味道在口中达到极至。配合中餐粤菜、淮扬菜和鲁菜。

La Chaume肖姆酒庄

酒庄的葡萄园位于波尔多以北200公里，卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）的南部，旺代，距离卢瓦尔和梅多克（Médoc）两个产区的距离相等。酒庄共有18公顷的葡萄园，距离大西洋60公里，为海洋性气候，并被列为“旺代领地的法定产区酒”。

我们希望为您奉上，产量最稀少，质量最好、最纯粹的生态动力葡萄酒：我们使用生态动力法种植极珍贵的，顶级的石灰岩梅洛葡萄，而且仅仅只有最健康的、完全成熟的、并且经过精心挑选的葡萄才能被我们用来酿酒。这样的葡萄吸收了葡萄园的所有能量，每一株葡萄树最多只有3至5串葡萄。我们采用完全自然的酿造方式，不加入人工酵母等任何化学物质，静静的让时间发挥作用。我们致力于与工业葡萄酒完全不同的生态佳酿。自然的葡萄酒在酒桶中以其自身的速度进行发展和成熟，葡萄所种植的土壤、出产的年份以及当年夏天的天气都会在葡萄酒的特色当中充分体现，代表了世界最顶级葡萄酒的品质。葡萄采摘均为手工完成，先进的酿酒车间使得酒庄能够为葡萄提供卫生条件极佳的酿造环境。葡萄从柄上摘下，经过轻柔压榨和自然发酵，根据不同朝向的葡萄田的特点分离和挑选葡萄汁。

如果说这里在石器时代已经种植葡萄实在令人难以置信的话，那么最早的葡萄园确实是罗马人在占领这片土地时开辟的。中世纪的葡萄酒酿造较为昌盛，然而17世纪的宗教战争影响了葡萄酒贸易，维克斯（Vix）地区山坡上的葡萄树逐渐消失，直到18世纪才重新出现。而我们要等到2000年，肖姆酒庄（Domaine de la Chaume）才首次出产葡萄酒，这要多亏埃斯黛勒（Estelle）和克里斯蒂昂（Christian）在1997年买下“肖姆庄园”。

从此，他们便开始了打造最顶级的生态葡萄酒庄的疯狂赌博。他们遇到了许多困难，但是，凭借着对葡萄酒的热情和执着，终于在2000年收获了第一批葡萄。尽管如此，埃斯黛勒和克里斯蒂昂还是等到2003年才宣布推出第一个年份的葡萄酒。

Eiswein 冰酒

葡萄品种：雷司令

产区：德国 法尔兹

最佳饮用温度：6-8°C 容量：0.375L 酒精含量：8.5% 冰酒是最具德国特色的葡萄酒，中世纪一次突然而至的霜降袭击了莱茵地区。农户怀着悲伤的心情将严重冰冻的葡萄采摘下来茫然的酿制之后，居然发现味道是无比的甜美。经过近500年的发展，冰酒已成为酒中极品。真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。如今冰酒的原料必须在入冬第一场雪后的凌晨手工颗粒采摘，挂枝率极低，所以产量极为有限、价格十分昂贵，但冰酒也因此成为了奢侈品，收藏者、投机者争相而至。

冰酒的生产又以德国最为传统和正宗，因为酿造冰酒的原料需要苛刻的气候条件，德国法律又不允许人工手段对原料进行加工，德国冰酒已经成为可遇而不可求的葡萄酒极品。即使在德国本土，有幸能够品尝到冰酒也是难得的享受。

这款冰酒是德国国宴用酒，酒体赤金黄色，果香味，粘稠度，平衡感都可称为极品。Egri Bikavér爱格儿•公牛血

热暖地中海性质的酿酒，真正有意义复杂葡萄酒诞出了。高显色呈亮丽的宝石红色，有黑色和红色浆果的香味, 手握透明的玻璃盛酒器于肩上,容器有细长的导管,一股红色的液体会随着长长的细管倾斜而下,注入酒杯,像公牛的血一样,让人热血沸腾.。香味强壮，精力充沛，充满红色和黑色浆果。酒体丰厚与强酸。作品丽珠（cabernet franc）基地的混纺的像。香料对应的期望，香精香和谐。回味持久。一个有效的解毒剂，炎症和过敏性疾病是很适应。黄金酒

ToKaji Aszú 托卡伊阿苏3筐2007年份

酒体轻盈，丰富，复杂的甜点酒。入口时蜂蜜与花香在口中回味。2007年，一个温暖的年份，葡萄酒给出了很高的物质含量。把葡萄干收获期在9月中开始，一直持续到11月。高品质的葡萄干在晚期收的葡萄汁里浸泡一天半。高级的初级材料在木桶里发酵和成熟3年。这种高贵葡萄酒的整体效果是经过科学证明，以改善身体健康。磷含量较高，增强身体耐力，促进骨的形成。

蒙大维作品一号 OPUS ONE 葡萄品种:100%赤霞珠Cabernet Sauvignon 级别:美国优质酒庄

酒精度:14.5% 规格:750ml 香味:樱桃 醋栗 黑巧克力 茴芹 色泽:深红

搭配菜肴:白肉以及成熟的奶酪 建议醒酒时间:50分钟 最佳品尝温度:16-18℃

Opus One 以优雅风格为特点，香气中含有烟熏、青草、黑胡椒、蓝莓、香草、铅笔芯、马鞍革和檀香等，入口优雅柔和复杂而集中，单宁细致，结构均衡，口感上酸度不高，充满黑色浆果、轻微的薄荷辛辣和巧克力的后韵。其中1996年的酒给人印象很深，这款酒色泽深紫，优雅香料、烟草和烟熏香，配合熟美的黑莓香气，丰厚浓郁，柔韧而圆熟的单宁，悠长尾韵，耐人回味。

作品一号之所以如此令人侧目，主要是来自于她的酒王血统。她是法国酒王Baron Philippe De Rothschild和美国酒王Robert Mondavi联手打造的一个加州葡萄酒品牌。相信法国酒王罗富齐男爵（Baron Philippe De Rothschild）的大名大家都已经如雷贯耳，他就是位列法国波尔多列级名庄第一级的武当王（Chateau Mouton Rothschild）庄主。虽然自己的庄园拥有如此骄人的成绩，但罗富齐男爵却不甘于仅仅在自己的土地上发展葡萄酒事业。他希望能把自己的物业发展到全世界，让世界各地的人们也能品尝到以法国顶级庄园质量标准酿造出来的精品葡萄酒，作品一号之所以如此令人侧目，主要是来自于她的酒王血统。她是法国酒王Baron Philippe De Rothschild和美国酒王Robert Mondavi联手打造的一个加州葡萄酒品牌。

1979年，武当王的首席酿酒师Lucien Sionneau和Robert Mondavi在Robert Mondavi美国的庄园联手酿造了第一个年份的葡萄酒，这标志着两家酒王的合作正式开始。1980年他们正式宣布成立合资公司。1981年Robert Mondavi把他自己所拥有的著名的To-Kalon酒园的35英亩地卖给了罗富齐男爵，成为他们的合资公司在美国的第一个葡萄园。一箱由他们联手酿造的葡萄酒在纳帕谷葡萄酒拍卖会上第一次进行公开拍卖就卖出了24000美元的天价。同时也是有史以来，成交价最高的加州葡萄酒。

有了一定的名气之后，他们觉得应该为联手酿造的这个葡萄酒起一个名字，好让正式上市后人们都能记住她。Robert Mondavi觉得这个名字应该用源自拉丁文的英语单词，因为这样无论是美国人或法国人都能看得懂。罗富齐男爵认为这是一个由两家共同努力制造出的一个杰出的作品，所以他决定选用Opus，她的中文意思是作品。这是一个在英文或拉丁文都具有同样意思的单词。后来他又决定加上一个阿拉伯数字1，以表示这是双方的第一次合作，同时也体现了双方希望把这个葡萄酒做成美国第一号葡萄酒的宏伟目标。1983年，作品一号的名字正式确立。1979和1980两个年份的葡萄酒顺理成章成为了作品一号推出市场的第一批葡萄酒。他们聘请了著名的设计师Scott Johnson为作品一号设计整套形象包装。Scott Johnson选用了把两人的头像互相重叠的处理，以体现出这是由两国酒王联合酿造的精品葡萄酒。

品名：almaviva 活灵魂

产地：智利

Chile 干露酒庄Conechay Toro

年份：1997-2009

酒精度：13.5%

规格：6瓶/箱

最佳保存期：20年卧放

最佳饮用温度：12-18

介绍：颜色：深宝石红色。气味：浓郁，复杂的洋李，巧克力，烟草和黑醋栗混合芳香。口感：单宁成熟，浓郁的果香中伴有一丝香草芬芳。余味优雅，和谐，充分体现出阿尔托港葡萄酒的风格。成分组合：

赤霞珠：66%； 卡门妮雅：26%； 品丽珠：8%

橡木桶陈酿：

法国全新橡木桶，18个月

干露酒庄（Conechay Toro）与法国“五大”之一的木桐堡（Mouton-Rothschild）合作酿制。智利的土壤，气候、葡萄苗和法国带来的酿造技术、传统共同创造了这一伟大的智利红酒。它的出现令许多人都为之惊叹。Wine Spectator《葡萄酒观察家》对2001年的活灵魂打出了95分的高分。此酒酒体高雅、馥郁醇和，既有旧世界的优雅平衡，又具备新世界的果香和浓烈，单宁细滑如丝，是令人一饮难忘的智利顶级佳酿。

活灵魂，一个充满灵异的名字，让人联想起生活在神秘的热带雨林里的南美土著人，带着面具的巫师在为族人施用法术„„再看它的酒标，几个类似土著人的刺青图案不规则地分布在白色的背景上，更加增添了几分原始的气息。在一个刺青图案两旁．写着两个大名鼎鼎的名字Baron Philippe de Rothschild和Vina Conchay Toro。原来，这瓶酒是由法国酒王Baron Phillippe de Rothschild联合智利酒王Vina Conchay Toro酿造的智利顶级葡萄酒，在国际葡萄酒市场上无人不晓。

罗富齐男爵(Baron Phillppe de Rothschild)是法国波尔多一级名庄武当王(Chateau Mouton Rothschild)的拥有者，他一生热衷于发展葡萄酒事业，除了在法国本土开拓以外，他还把葡萄的种植传播到世界各地。他不断地寻访适合葡萄生长的土壤和气候，希望在法国以外，有更多的国家能酿出优秀的葡萄酒来。经过长时间的考察，罗富齐男爵看中了美洲大陆。这是一块宝地，阳光充沛、有太平洋带来的降雨，有高海拔山脉和富含铁质的砂砾土壤。继与美国加州合作开创的作品一号(Opus One)大受欢迎之后，他还发现了一个地方非常适合葡萄的种植，这个地方就是位于南美洲的智利。

智利整个国家呈长条形，分布在太平洋沿岸，安第斯山脉贯穿其中，是个天然的屏障。因为纬度相同，这里全年的气候与美国加州、澳洲相仿。在新世界的酿酒国中，智利算是一个历史悠久，享有一定名气的国家。早在公元4世纪，智利人就开始酿酒了。由于缺乏经验，智利葡萄酒的发展一直非常缓慢。一直到19世纪，有人从波尔多引进了高档的葡萄品种，智利酒才真正为世人所认识。罗富齐男爵正是看中了智利是一块充满潜力的土地，毅然决定在智利成立合资公司。

Vina Conchay Toro在智利从事葡萄酒的酿造，他怀着满腔热情孜孜不倦地尝试酿造当地最好的葡萄酒。罗富齐男爵在详细考察了智利当地的情况后，发现Vina Conchay Toro的葡萄园地理位置非常好，具有得天独厚的自然条件，于是萌生合作的意向。本身具有非常丰富酿酒经验的Vina Conchay Toro也觉得很荣幸能得到这位葡萄酒业巨子的垂青，大家不谋而合。罗富齐男爵提供法国酿酒的技术和经验融合智利葡萄的个性，一个由法智两国酒王联合酿造的智利酒王诞生了。双方采用了一个富有欧洲和美洲文化特点的图案，象征着法国的传统酿酒技术加上美洲的土地所酿造出来的美酒。

这一伟大的年份是跟非典型的气候条件联系在一起的。这一葡萄年分首先由极为寒冷、干燥的冬天开始—过去40年中最冷，干燥则体现在六月至九月期间Puente Alto录得仅146毫米降雨量，而同期在Peumo也仅有250毫米。

发芽期与往年类似，但较常年晚了10天左右。春季一开始比较凉爽，直到十月底和十一月天气开始回暖。从十二月到次年三月，日间最高气温明显高于历史平均水平，同时一天内温差浮动也十分巨大。

不过四月开始较低的温度水平减缓了葡萄成熟的速度，所以采收过程是缓慢、漫长，且较之往年也是较晚的。Puente Altod 采摘期从4月21日持续到5月22日，Peumo的卡门妮雅的采摘期从5月13日持续到5月17日。

这年葡萄树低产量（每公顷介乎2000至4500升）的结果是果实极高的质量与纯净度，具备出众的平衡度与独特的个性。

奔富葛兰许 PENFOLDS-GRANGE 中 文 名:奔富格兰许

葡萄品种:西拉 Ｓhiraz 原 产 地:澳大利亚

产 区:南澳产区奔富庄园 葡萄年份:2003 色 泽:深红宝石色泽

嗅 觉:结合有香浓的洋李和黑霉的芳香，还有一些皮革和黑色 巧克力香味

口 感:展现出众人对Grange所期待的典雅特点，丰厚的酒体，芳香浓郁而成熟，果香中结合了无暇浓香、完美的橡木味及耐嚼的单宁 酒精浓度:14.5% 试验的基础上于1951年由酿酒师 最大舒伯特的第一个年份的奔富格兰奇，而他的奔富酒园葡萄酒。在欧洲巡回演出于1950年，舒伯特实施的葡萄酒酿造技术，在波尔多在他的回归，旨在创建一个能媲美最好的波尔多葡萄酒，无论是在质量和陈年潜力的红葡萄酒。

个人瓶1951年的葡萄酒仍持有的收藏家在拍卖会上售出在2004年刚刚超过$ 50,000。的第一个年份是在1952年进行商业发布。在这样一个时代，一个功能强大的静止葡萄酒奔富格兰奇被称呼为强化葡萄酒的时尚。葡萄酒评论家的负面评论和恶劣的商业前景酒导致在作为初始年份岁，然而，其真正的价值来到赞赏，并在1960年的管理指示的舒伯特，以重新启动生产，完全无视这样的事实，舒伯特没有错过一个老式的。伟大的1955年年份提交给比赛开始于1962年，多年来赢得了超过50枚金牌。1971年的年份，在设拉子葡萄酒在巴黎奥运会上获得一等奖。1990年的葡萄酒被命名为“红葡萄酒“葡萄酒鉴赏家”杂志在1995年，后来评为1998年葡萄酒99分的可能100 年。奔富格兰奇还带有一个“回收站”的称号，它的存储位置，在奔富酒园酒窖，而老化。1951年斌1，1952年4斌，后来的年份进行不同的名称。到了1964年，指定统一为“斌95。”

到20世纪80年代的酒来向被视为作为一个收藏家的项目。的名称“冬宫”下降的标签，在1990年的葡萄酒，在反对通过了欧洲的联盟的当局使用的一个法国地方-名称，没有第三国的葡萄酒进入欧盟认可的欧洲葡萄酒的官员可能带有的地理名称。上市公司中的第4版兰顿澳大利亚葡萄酒的分类在“例外”，并已在兰顿分类的顶部以来的第一个版本1991制作风格

与大多数昂贵的邪教的葡萄酒旧世界，这是从单一的葡萄园，甚至小图（块）葡萄园内，格兰奇是 由在大范围内收获的葡萄。这意味着的葡萄酒，精确的构图将每年改变，它是品牌和专业知识，酿酒，购买价值，而不是素质的具体种植葡萄的地方，或特定的葡萄树。奔富格兰奇生产的数量有很大的差别每年是一个精心把守的秘密（虽然奔富酒园透露，原来的1951年份1800瓶）。尽管变幻莫测的葡萄采购和复古的变化，由于越来越多的条件下，一些人认为，有一个一致的，可识别的“奔富格兰奇”的风格。所有权

在20世纪80年代，牙齿有限公司，阿德莱德轮船集团的一部分，购买了一些酒厂，包括奔富酒园。AdSteam SA酿造集团于1990年出售其酒厂，然后合并所有的酒控股“ 的奔富酒园酒业集团“。1994年SA酿造集团分拆为三家公司：酝酿SA酿酒公司，在Southcorp葡萄酒的酒，到Southcorp和其他活动。2005年5月，奔富品牌，随着博物馆收藏的所有权的奔富格兰奇，通过后，福斯特集团收购Southcorp葡萄酒。2011年5月奔富酒园，以及与其他福斯特的葡萄酒品牌，分拆成独立的上市公司在澳大利亚证券交易所，财政部酒庄

从试验性质的1951年份开始，奔富葛兰许的创造者——Max Schubert（1915-1994）就力争将它酿造为澳大利亚最上好的西拉，以及能够陈年数十年的红葡萄酒——而这两点都得到了实现。其中1955年份更被澳大利亚国家信托(AustralianNational Trust)列为“历史文物葡萄酒”，成为了第一款在世界范围享有盛誉的新世界葡萄酒珍藏品。上世纪50年代，人们对澳大利亚葡萄酒还没有多少期望。在酿造葛兰许的过程中，Schubert并不介意混合来自不同葡萄园的果实用于酿酒，只收集最好、最熟的葡萄，这种脱离产地束缚的调配方法，日后成为了澳大利亚常见的酿酒方式。不过，Schubert并不想创造一款来自多个区域的葡萄混合而成的、商业化的葡萄酒，而希望瞄准一个明确的风格。令人称奇的是，尽管使用了来自众多源头的葡萄，他依然成功地赋予了葛兰许一贯的风格。而使用美产新橡木桶陈年的手法，则给这款酒带来了独一无二的个性。令Schubert失望的是，奔富内部并不赞赏刚刚酿成的1955年份及之后的几个年份，认为其酸度过高且不稳定。虽然被要求不再生产这种酒，Schubert还是私下继续酿造20世纪50年代后半的数个年份。到了1960年，酒庄内部重新进行了一次品鉴评估，才为葛兰许帄反，而产量也从最开始的少量逐年增加。1962年，1955年份入选皇家悉尼葡萄酒展，从此名声鹊起，在国际获得了广泛赞誉，直到如今仍令人们津 津乐道。

品名:奔富707(Penfolds Bin 707)产地：南澳大利亚（South Australia）年 份: 2009 净含量：750ml 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠

此酒香醇宜人，充满田园气息。富含深色浆果，李子及黑醋栗的甘美芬芳，此款成熟加本力在强劲单宁的衬托下散发美妙的橡木芳香。紫罗兰般的香气加强了此酒酒香，而西梅，加仑子和黑橄榄的馥郁果香中还伴有淡淡干草药气息。回味悠长而优雅细腻，如利口甜酒般的可可和摩卡咖啡香的于味蕾上流连不绝。

Bin 707是Penfolds酒厂的第二好酒，仅次于鼎鼎大名的Grange，事实上它也公认是澳洲最好的Cabernet Sauvinon酒款之一。此酒由100%的Cabernet Sauvinon酿成，第一个年份始于1964年，在1970-1975停产了六个年份，尔后只在1981,1995和2000年因葡萄收成未达标准而没有上市以外，每年均有十分优秀的表现。此酒的酿制过程与Grange极为类似，一般认为它即使在不佳年份仍能维持好年份的一贯水准。1994的酒W.S.给于88分，并认为它"果味亮丽，醋栗与黑莓的风味背后有着密实的骨架，带有非常好的水果余韵；但深度与层次感似乎不如预期。现在已可品尝。1994年份产量约2700箱，在1997 Sydney Wine Show中得到三面金牌，并勇夺该酒展之”Best Red Wine”。

适用场合：赠礼 聚会

口感分类：饱满葡萄品种50%白穆斯卡托(WhiteMoscato)50%粉红穆斯卡托(PinkMoscato)产 地：意大利(Italy)/皮埃蒙特(Piemonte)级 别：皮埃蒙特地方餐酒I.G.T 主要香味：樱桃 梅子 李子

规 格：750毫升(1*6瓦楞纸箱)酒 精 度：9.5%酒品描述葡萄采用手工采摘，采用先进的温控发酵工艺，同时两种葡萄进行分别发酵，粉红穆斯卡托在葡萄榨汁后的四小时内完成发酵，从而取得艳丽的玫瑰红色，泡沫精细持久；口感强烈饱满，酸甜度平衡。搭配菜肴:水果 甜点 品尝温度:6-8℃ 醒酒时间:无需醒酒

第二篇：葡萄酒酒庄经营模式

经营服务模式会员制

1、企业文化，服务至上，顾客为本。

2、从仓储到运输，确保所有葡萄酒能在良好的条件下及时送达顾客手上。

3、注重葡萄酒文化传播和教育培训，定期举办各种品酒活动和葡萄酒课堂，为广大葡萄酒爱好者提供一个学酒品酒的平台。打造完美的葡萄酒教育场所。

4、制定自有的客服会员系统打造高级会员管理系统。便于为会员提供贴心的服务。为会员的私人酒柜的管理提供技术支持。

5、会员将自己的美酒珍藏于会所的地下酒窖中。会员们还可以从酒窖中选购自己所至爱的佳酿。在会所的优雅环境中与朋友分享精选的多款精致葡萄酒。酒窖的VIP会员除了对地下酒窖的使用权之外。

6、为酒庄的服务人员提供葡萄酒鉴赏课程。不断的培训和试酒以此来提高工作服务人员的品酒技巧和鉴赏能力。

7、注重餐与酒的搭配，重点宣传和培训葡萄酒餐饮文化和习惯。

第三篇：名庄酒八大庄介绍

拉菲酒-国王之酒

拉菲酒(CHATEAULAFITE)自17世纪早期起，就已经出口到英国，广受欢迎并成为当时英国首相RobertWalpole先生最喜爱喝的一种酒精饮料。

1716年起，尼古拉·亚历山大·西格尔侯爵(他正是亚历山大·西格尔与拉图堡联姻后的结晶)在马雷夏·德·黎世留(MarechaldeRichelieu)首相的支持下，从路易十五处获得了“葡萄王子”的“钦封”，拉菲堡的酒也荣升为“国王之酒”。

1755年，黎世留当选为圭亚那(Guyenne)地方总督，临行前，波尔多一位医生为他开了一个独特的“处方”：常饮拉菲的酒，是令脸色红润健康的最有效也最美妙的“药”。此“药”果然灵验，甚至引起了国王的注意。黎世留回到巴黎后，一天，路易十五特别向他说道：“亲爱的马雷夏，我实在要说，自从您赴圭亚那上任以来，您看上去至少年轻了二十五岁！”黎世留则回答：“我发现拉菲的葡萄酒是一件万能而美味的滋补饮料，可与奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆相媲美！”

不久后，整个凡尔赛宫内开始只谈论拉菲，因为它得到了王上的宠幸！所有人都想要喝到它，蓬巴杜夫人用它来招待自己举行的那些小型晚宴上的贵客。稍迟一些时候，人们甚至传说杜巴丽(DuBarry)夫人加给自己一项特别的“义务”：夫人不再喝别的饮料来解渴———除了拉菲！1787年，美国总统托马斯·杰弗逊，著名的政客和酒评家，在他自己拟订的梅多克地区葡萄酒分级表中，排行前四名的酒庄———其中就包括拉菲，他自己也成为波尔多顶级酒的忠实拥护者。

能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为嘉本纳弗郎（Cabernet Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。

除拉菲外，罗斯柴尔德家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有不少的优质名园和葡萄酒品牌。其中饮家较为熟知的波尔多名庄有宝物隆的“依云卓”L'Evangile “都夏美隆”Ch.Duhart Milon，拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon。

拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。

2拉图酒庄(Chateau Latour)

拉图庄园(Chateau Latour)酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第一级（Premier grands crus classes）

拉图酒庄(Chateau Latour)是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比昂酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的木桐酒庄，并称波尔多“五大”名庄，风格在“五大”中最为刚劲浑厚。

“拉图”la tour在法文里是“城楼”的意思，酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。因为这里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉伦特河口，战略位置重要，历来为兵家必争之地。英法百年战争时这里曾发生过战役。原城楼是两层方型石塔，现已不存在了，现在我们通常看到的拉图酒庄的圆型城堡照片，其实是17世纪兴建的信鸽楼。

拉图酒庄酿造葡萄酒的伟大历史始于1718年，拥有拉斐酒庄的西格家族与拉图酒庄的女儿联姻，“葡萄酒王子”亚力山大接手酒庄并购得到木桐酒庄，西格家族此时拥有多家名庄于一身。西格家族拥有拉图酒庄到1962年。1963年，英资财团收购75％的股权，后追加到93％，直到1993年英资股权被欧洲首富法国投资家毕诺Pinault以8600万英镑收购，拉图酒庄才重回法国人的怀抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人拥有股权却无心管理酒庄，只好委托酒庄经理打理，经营权与所有权的分离使每年的酒庄帐目和经营报告详尽完整，连续250多年资料充实。

拉图酒庄早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图就已经比其它波尔多葡萄酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯－杰弗逊就对拉图酒庄赞赏有加。1855年的分级更强化了拉图酒庄在酒届的地位。

拉图酒庄注重创新，是最早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一，仅在奥比昂酒庄之后。

拉图酒庄位于波尔多西北50公里的梅多克产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作Enclos, 拉图酒庄正牌酒Grand Vin皆来源于此。葡萄酒采用新橡木桶陈酿18个月。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右，美乐占20％。丹宁丰厚，通常要几十年后才能成熟。

拉图酒庄副牌酒为“拉图堡”Les Forts de Latour，由中心葡萄园中树龄12年以下的葡萄及外园所产的葡萄酿造，用半新橡木桶。此外，还有三级酒“波亚克村”Pauillac, 性价比很好。

拉图酒庄早在清末就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为“大酒”，音译为“拉都”，似乎比“拉图”更有王者之气。

3世界顶级酒庄之武当庄园(ChateauMouton Rothschild)

产地：法国波尔多普尔勒(PAUILLAC)级别： 1973年评级（第一级庄园）

表面积：192.7英亩

葡萄品种： 77%赤霞珠，11%梅洛,10%佛朗，2%小伟度

平均树龄：45年

种植密度：每公顷8500株葡萄树

平均产量：每公顷4000-5000公升

年产量： 300，000瓶

窖藏：储存在橡木桶19-22个月

灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为15-20年。武当庄园位于一个小山丘上，以前可能很适合牧羊，否则不会以“绵羊”（MOUTON）为地名。一七二五年前一个贵族祖布莱（JOSEPH DE BRANE）将原有园地妥为整理后改名为“布莱武当”（BRANE-MOUTON），他的孙子凯特（HECTOR）男爵与邻居达美尔克（D’ARMAIHACQ）将赤霞珠葡萄引进本园及美度地区，因此也是当地甚有名气的园主。1830年，凯特男爵将本园转让售给银行业钜子罗富齐家族弥敦尼尔男爵（BARON NATHANIEL DE ROTHSCHILD）后易名为“武当罗富齐”。弥敦尼尔购得此庄园后，其堂兄占美士（JAMES），于15年后的1868年也购得，“拉菲庄园”，就这样罗富齐家族一下子就拥有全法国最著名的两个庄园。不过弥敦尼尔男爵买下“武当庄园”后并未能使它成为最顶级的庄园，由于“武当庄园”当时并没有像样的房间可供居住，因此男爵本人并没在此居住。他死于1870年，而继承“武当庄园”的占美士（与其堂叔同名）男爵也于37岁的盛年死于1881年，因此由遗孀继承本园直至1920年再传给儿子亨利。他把庄园交给次子菲腊男爵（BARON PHILIPPE）。1922年10月22日他正式入主“武当庄园”，当时才20岁的男爵立志要将“武当庄园”酒提升到与邻近的“拉图庄园”与亲戚的“拉菲庄园”一样的水平。因为在1855年官方评级中，“武当庄园”只被列为第二级庄园，这对年轻的菲腊男爵来说是个奇耻大辱，因此下定决心并全情投入来改善庄园的设施环境以至酿酒技术。自此以后“武当庄园”酒的品质不断改善。

第二次世界大战结束后，男爵凯归，1947年正式继承“武当庄园”并且将兄弟姐妹们的股权全部收购后，成为“武当庄园”的唯一拥有者。他继续为“武当庄园”晋级而努力。此后，他将每年一成不变的标签艺术化。“武当庄园”在1927年时，菲腊男爵觉得当年的酒质太差，不能贴上“武当庄园”的标签，但当时又没有副牌酒（SECOND WINE），于是在1933年购入邻近土地44公顷的达美尔克庄园（CHATEAU扐D'ARMAILHAC），并于1956年以自己的名字改为“菲腊男爵武当庄园”（CHATEAU MOUTON-BARON PHILPPE）。但1989年又改回原名，但却删除了最后的一个英文字母“Q”。到1970年又购入邻地30公顷的奇勒美伦庄园（CHATEAU CLERC MILON），这些收购回来的庄园各自独立酿酒，所以不能当作是武当庄园副牌酒。1995年武当副牌酒正式上市，年份为1993年。武当庄园内还有一小块属于“拉菲庄园”的小葡萄园名为“CARRUADES DE LAFITE”是“拉菲庄园”的副牌酒（SECOND WINE）。“武当庄园”的标签每个年份的名画都不同，因此有人为了要集齐所有武当标签而不惜花费大量金钱。对这些人来说可能标签比葡萄酒的质量还重要。1988年菲腊男爵去世后，庄园由其女儿菲律宾（PHILIPPINE）接管至现在。波尔多皇者-玛歌酒庄

波尔多Bordeaux是世界葡萄酒圣地，传统波尔多五大名庄均产波尔多左岸。波尔多产酒最璀璨两条村应是宝物隆(Pomerol)和菩依乐(普尔勒、波亚克)(Pauillac)。波尔多传统五大名庄，三个菩依乐村Pauillac(拉菲庄，拉图庄和武当王庄)，一个碧莎Pessac村(贝沙克雷奥良)(Pessac-Leognan)和玛歌村。三大名庄令菩依乐分外妩媚，令菩依乐的酒没便宜货。1855年波尔多61个列级名庄22个玛歌村。玛歌庄当然是玛歌村名庄最灿烂一颗明珠。1787年玛歌庄已被18世纪最出名酒评家，当时美国驻法大使Thomas Jefferson(美国第三任总统)点名法国四大名庄。其余三个分别是拉菲庄，拉图庄和红颜容庄。Thomas Jefferson眼力真是了得。68年后1855年评级，四大名酒全进入列级名庄一级庄。

(一)玛歌酒庄chateau Margaux

波尔多最早名庄副牌酒

Margaux波尔多红酒产区，也是酒庄名。能够使用产区作为酒庄名称，酒质自然有过人之处。Chateau Margaux是法国国宴指定用酒，胡锦涛访法时，参观Chateau Margaux。品尝1982年Chateau Margaux。成熟Chateau Margux口感较柔顺，复杂香味，上佳年份，会有紫罗兰花香。若Latour是梅铎区“酒皇”，Chateau Margaux则是“酒后”。

似水流年

(一)1、梅多克玛尔戈区(Margaus)玛尔戈园历史悠久，园主物换星移的情形也特别严重。玛尔戈名从何来已无从知晓。本区13世纪曾建防卫海盗堡垒，和拉图尔庄园一样，是本区最早建筑。之后成为堤防区。砍掉树木后，在当时已经逐渐种植起葡萄。文载15世纪时此园产权在当地贵族手中流转，Pierre de Lestonnac建园1590年。Lestonnac家族拥有近百年。女传子，子传女加上法国大革命期间财产曾被充公等复杂关系，令其原有姓氏早不复存在。

2、1755年园主成为玛尔戈男爵，并有侯爵头衔，和另一个著名的西谷公爵并驾齐驱成为波尔多两大权贵。日后，此园又在贵族复杂的婚姻关系中频频易手，直到法国大革命北前夕，一直都在贵族手中。法国大革命的腥风血雨也飘到玛尔戈。园主达格利寇侯爵逃亡海外，妻子及岳父被推上断头台，玛尔戈又当作“逆产”充公拍卖。随后又是一连串拍卖。

(二)1、玛歌庄城堡是波尔多酒庄中最宏伟城堡。建成归功科罗尼亚侯爵Marguis de La Colonilla。1802年买下玛歌庄，花14年时间和精力设计及建造。建希腊圆拱柱式城堡(类似白宫)，1810年落成后，1816年完工建成了今日所见。玛尔戈庄园成为玛尔戈地区甚至波尔多最优雅城堡。

2、1836年，De La Colonilla 家族出售玛歌庄。巴黎社交办西班牙银行家阿古多侯爵购得。玛尔戈庄园被西班牙人掌有近半世纪。1860年时，在贵族道立德家族手中，已近70公顷。

3、1879年“法兰西银行”总裁皮雷-维尔伯爵500万法郎购得。1921年玛尔戈园再度易手，接连数次移让，每次时间很短。

(三)1、1917年吉内斯特家族曾购买，1934年波尔多大酒商柯斯堡吉内斯特Ginestet家族购下精心管理。1935年购得玛尔戈一部份股份，日后卖掉其他较差小园，集中精力买下此园其它小股东股份，1949年完成收购，入主玛尔戈园。

2、1970年代全球经济危机，1973年-1974年，家族不堪重负，酒贸易业务经营不利，需要资金周转，出售固定资产玛歌庄套现。三大条件：

一、必须保留Ginestet公司作为玛歌酒的独家经销权。

二、原来雇员不得被新买主炒鱿鱼。

三、为了Pierre Ginestet 对玛歌酒庄所做贡献，新买主须允许Pierre终身居住酒庄城堡。这三大条件虽然令很多国内买家为难，但还是有国外买家争相竟投的。这回洽商的买主是美国国家酿酒公司，售价8200万法郎。法国人纷纷要求政府阻止拍卖保存本园在本国人手中。法国政府以“维护重要文化遗产”不准买卖，迫使美国人打消念头。最后Ginestet只能作出包括金钱各种让步，1977年卖给法国经营超市网络希腊裔Andre Mentezelopoulos安迪-门彻洛波鲁斯家族。在吉内斯特家族主园的最后20年，此园已经明显地走下坡路，酿出的酒酒质单薄，不耐久藏，甚至芬香气味已尽失，已经不配享有一等顶级的资格。所幸本园被安迪接掌，此园被重新赋予生机，如今此园已完全恢复应有之水准。

(四)1、安迪是法国最有名的仪器连锁店菲利-波坦的总经理，本人也是法国最大葡萄酒连锁店尼古拉的最大股东，已入法国籍，所以玛尔戈庄园的产权并未落入外国人手中，售价7200万法郎。安迪先生以完美主义精神，花大笔金钱，修复酒庄，对专业酿酒师建议言听计从，特聘波尔多大酿酒师裴洛当顾问。玛尔戈庄园从此耳目一新，1978获得丰硕成果。安迪先生却无福长久享受成功带来荣耀，1980年去世。享年 66岁。产业由女儿柯琳Corinne与遗孀罗拉接掌。

2、1987年Corinne决定把家族产业和富有的意大利阿格耐家族Agnelli合并。1992年买下玛尔戈庄园，门彻洛波鲁斯家族的佩瑞雅集团(Perrier，以矿泉水著称)，玛尔戈庄园落入意大利人手中，拥有玛歌部分产权，不过柯琳还是拥有相当股份，仍享公司经营权。玛歌庄经营至今一直由Corinne负责管理。

正副牌与特色

正牌(Grand Vin亦指好酒)Chateau margaux

副牌(Second Vin)Pavillon Rouge du Chateau Margaux 玛歌红亭

正牌八十年代至今表现出色，近年波尔多左岸最好的一级名庄。

不合标准与较年轻葡萄树所产列二级酒，波尔多最早名庄副牌酒。所有二级酒祖师。玛歌生产副牌历史已超过百年。原料、酒质虽不足与穆顿“第二酒”或拉图尔“堡垒”相提，足以列入第四或第五等顶级。另有12公顷白葡萄，Sauvignon Blanc白苏维浓产波尔多最好白葡萄酒之一Pavillon Blanc du Chateau Margaux(玛歌白亭)。

特色：一般公认玛尔戈庄园是波尔多酒中代表作。细致、温柔、优雅，中庸的单宁。平心静气，细细品味才能体会“弦外之音”。

红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结构紧密细致，入口温柔典雅，且平易近人。感觉有力度但不上头，喝起来舒服而不易醉，微微张开口，口腔纯净清凉。一种诗歌心平气和地品尝和体现的酒。玛歌酒象优美婉转的绝妙女歌唱或余音嘹亮的音乐会。

地理气候与品种

梅多克玛尔戈区Margaus1150公顷，到处散布葡萄园。四个梅多克区中一等顶级葡萄酒园的最南端，庄园 74公顷专产红酒，另有12公顷白葡萄酿玛歌白亭。1855年顶级酒评鉴五等，61个酒堡，玛尔戈区占22个，超过波尔多其他产区。土壤构成最复杂。土壤是细碎石黏沙土及石灰石，色泽很淡。红葡萄种植面积78公顷，卡本内苏维浓Cabernet Sauvignon最多(75%)，梅洛Merlot次之(20%)，小维多Petit Verdot与卡贝耐弗兰克Cabernet France再居次(分为3%和2%)，比例与拉非特庄园极为类似。密度随土质与葡萄种不同而不同，碎石上则以每公顷10000株为原则，种植梅洛则仅6000株每公顷。采收时剔除成长不佳葡萄，发酵后会再进行一次分级。全新木桶醇化半年左右，年产50000瓶上下，波尔多最好干白酒，价钱极高。装瓶前需全新木桶20-26月醇化。玛尔戈庄园本身有造桶厂，为平衡与酒味多元化，2/3木桶另向其他五家造桶厂购买。同时酒在换桶时都经过重组，使其味道品质达到一致。近年来进行严格的品质管理工作，使得玛尔戈庄园的水准非常稳定，品酒家公推安迪先生功劳。玛歌庄总产量约每年2万箱

5红颜容酒庄美女酒之王（碧莎里奥南村Pessac-Leognan）

红颜容庄-魅力没法挡的美女酒之王红颜容酒庄位于离波尔多市中心五公里的一市属小区Pessac的中心。是五千个波尔多酒庄仅有的几个位于市内，被建筑物环绕的酒庄。本来波尔多市西南的Pessac区都是优质酿酒葡萄的种植园区。但好几百年前，优质葡萄酒可能还没有今天那么值钱，在土地上盖上房子可卖更好的价钱。所以，波尔多市区不断扩张，令现今的Pessac区只剩几个庄园，而且都被房子包围。

红颜容酒庄的土地上，于十四世纪已开始种植酿酒葡萄。她名副其实地成为酿酒酒庄应该是从1525年开始。当年在波尔多市附近礼邦市(Libourne)市长女儿Jeanne de Bellon嫁给富有的贵族Jean de Pontac。Jeanne长得美丽动人是市长最心爱的宝贝。当她出嫁时，市长把红颜容园地送给女儿作嫁妆。Jeanne是红颜绝色的大家之秀，自然深得丈夫的百般疼爱。Jean de Pontac于1533年为Jeanne买下了庄园旁边的一处豪宅叫：Maison Noble de Haut-Brion连属地一起纳入酒园内。以后不久他又在豪宅旁为妻子建立起今天我们所见到的红颜容庄城堡。红颜容庄园城堡可称得上是波尔多酒庄城堡中最浪漫，优美

和典雅的一座。所以她的酒标上一直用此建筑物作为商标图案。

Pontac家族一代接一代的拥有着红颜容酒庄。1666年Pontac家族在伦敦开了一家餐厅酒馆，专做法国美食和红颜容美酒叫：Pontacs Head Tavern。当时是伦敦时尚人士最喜爱的聚点。在那个年代法国酒出口到英国都是散装酒，到英国后才装瓶并贴英文标签的。红颜容是第一个在原产地装瓶而且打法文酒标的酒在英国销售。但她非常受欢迎，价格也不菲。当时红颜容通常每年的开盘价是550里拉（Livres）每吨。拉图是450里拉每吨而拉菲是410里拉每吨。

十七世纪末Pontac家族的后人Francois由于没有儿女，去世后红颜容庄落入其妹夫Fumel家族手中。1794年法国大革命中Fumel家的继承人被送上了断头台，财产被充公。法国大革命结束后Fumel家的后人又将红颜容庄买回。但不久即出售给当时拿破伦皇朝的外交部长Talleyrand。1836年该庄园由Egene Larrieu购得。

1855年红颜容庄被评为波尔多列级名庄中四个一级名庄之一。其余三个分别是拉非庄，拉图庄和玛歌庄。当时评出的五个级别的61个列级名庄中，60个都在美度区之内。只有一个，即是红颜容是出自格拉芙区的Pessac村。而且一进就直接进入一级和另外三大并驾齐车。

1935年红颜容酒庄又发生了有趣的买卖故事。当年非常富有的美国金融家Clarence Dillon因为很喜欢葡萄酒，所以决定去葡萄酒圣地波尔多买一个顶级酒庄。Dillon原来是决定去谈圣达美隆区（St Emilion）的白马庄。但由于当天下大雨雾又大，天气很寒冷。他觉得不是很舒服，所以想找个地方休息整顿一下。结果走进了离城不远的红颜容酒庄，成了酒庄的客人。饥寒交迫之下，喝着红颜容的美酒，吃酒庄准备的美餐，Dillon喜欢不已。一谈之下得知业主也有出售酒庄之意，所以双方一拍即合，当场成交。自始，Dillon及其后人一直拥有红颜容酒庄。Dillon的儿子Douglas Dillon1953年成为美国驻法大使当然也是酒庄的庄主。Douglas回美后成为肯尼迪政府的财政部长。1967年Douglas的女儿Joan嫁给卢森堡王子，红颜容酒庄成为她的嫁妆，从此由她掌管。王子去世后，红颜容酒庄又跟随Joan于1978转嫁Duc de Morchy。而Morchy就成为了现时红颜容酒庄的董事长。值得一提的是红颜容酒庄的酿酒家族Delmas。George Delmas 1921年便加入红颜容成为酿酒师。他的儿子Jean-Bernard就在红颜容庄出生并继承父业成为酒庄的酿酒师。Delmas家的第三代Jean-Philippe也已成为目前酒庄管理队伍的一员。一家人忠心不二，兢兢业业地在一个酒庄做了三代人实在少有。Delmas家族也是波尔多公认的最顶尖酿酒师之一。他们在1961年第一个提出打破传统，采用新科技设备酿酒，引进不锈钢发酵桶等。在当时所有列级名庄均保留传统酿造方法，这一举动是不可思议的。但至今这已是大部分顶级酒庄效仿的样板。

红颜容酒庄内有43公顷种植红葡萄，45%嘉本纳沙威浓Cabernet Sauvignon，37%梅乐Merlot，18%嘉本纳佛朗Cabernet Franc，酿造正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Bahans de Haut-Brion。年产量约20000箱。另有2.7公顷种植白葡萄沙美龙Semillon和白沙威浓Sauvignon Blanc两种。酿造波尔多最顶尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。红颜容白酒无论价格还是质量都是世界顶尖的。她的目标是要挑战世界上最名贵的白酒，布根地的梦雪真Montrachet。

红颜容应是一瓶最适合跟红颜共饮的典型淡雅型美女酒。她年轻时清纯可爱，淡雅芳香，平宜近人，颜色不太深。中度陈年后，她既有少女的可爱，又具备成熟女人的魅力。成熟后，她热情大方，烟草味，焦糖味，黑草莓味，咖啡味和少许松露味气质逼人，而橡木的香味则向你暗送秋波，酒体尽显软弱无力的媚态。著名的酒评家Robert-Parker曾说过，在他二十多年的品酒中，他发觉自己唯一越喝越爱的就是Haut-Brion，并认为这是他智慧增长的证明。红颜容的魅力真是没法挡！右岸名庄之白马酒庄

法国波尔多著名酒庄——白马酒庄，是法国波尔多八大酒庄之一，位于波尔多圣埃米利法定产区，是两个顶极A等园之一，也可以说因为有了白马庄而使圣埃米利产区增色不少。据传酒庄从前有一小客栈，国王亨利四世常在此地下马休息，亨利四世爱骑白马，因此，便取名白马酒庄。

白马庄葡萄园面积达36公顷，主要种植品种为美乐和品丽珠，它的土壤成分复杂。白马葡萄酒在一般不锈钢桶中控温发酵泡浸4星期，然后用100%全新橡木桶醇化18个月而成。如今，白马酒庄由皮耶-路登(Pierre Lurton)经营，他的家族在波尔多一地就拥有二十多栋城堡，但是Pierre却宁愿选择自由，自愿摆脱家族的庇荫，与三十多位股东共同经营这个伟大的梦想酒国。

白马酒庄虽位于圣爱美浓区，但地近玻美洛区，所以地文与其极为相近。土壤多为碎石、砂石及黏土;下磐则是含铁质极高的岩层。玻美洛区两个位列“白大”的康色扬堡及乐王吉堡(Ch.L’Evangile)等葡萄园与白马堡的边界就只有一条小道路。所以长久以来，白马堡被视为是玻美洛的酒。白马堡主要种植的葡萄和一般名园以卡本内·苏维翁为主的情形不同，挑上了有苏维翁“乡下穷亲戚”之称，且较淡、色浅、早熟、单宁少、较香的卡本内·弗朗(66%)与美洛(33%)，种植密度为每公顷约六千株。在全新橡木桶中的醇化期约十八至二十四个月。至于不是很理想的酒则充作二军酒，也就是“小马 ”。

白马酒庄最大的优点是年轻与年轻与年长期都很迷人，年轻时会有一股甜甜吸引人接受的韵味，酒力很弱。但经过十年后，白马堡又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。一九四七年份的白马堡曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。

白马酒庄为了充分利用独特的土壤，他们大比例地种植了卡本妮弗兰克葡萄(57%)，这种极优雅的葡萄赋予白马庄酒无可比拟的芳香和口感。策略上，它的产量控制得很低。卡本妮弗兰克的强劲单宁酸与梅洛葡萄(41%)醇和的果香合得很好。收获时节，葡萄酒要平均连衣浸3个星期，然后再倒出来。正土酒[(Grand Cru)，园场等级称谓，也指酒]要全部在新的橡木桶藏酿18个月，而第二葡萄酒小伐尔(Petit Cheval)则在50%新的橡木桶藏酿12个月。正土酒是不经过过滤的。

7右岸名庄之欧颂

欧颂庄是圣达美隆两大超级名庄之一，与白马庄齐名，名列于葡萄酒行家常称的波尔多八大之一。

欧颂Ausone的名称始源于一个传说。故事是说在大约公元320年(当时是罗马时代)，有一位罗马著名诗人叫Ausonius，曾是罗马皇帝的太傅(皇帝小时候的老师)。后获封地于波尔多，是波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长(相当于今天波尔多大学校长)。此君不单有权势而且文学造诣极高，深受人们的尊崇。Ausonius又是葡萄酒爱好者，他不单在很多的诗歌中宣传葡萄酒，而且将爱好付于行动，开拓了不少葡萄的种植园，成为波尔多葡萄酒最早的先驱。相传欧颂庄现时的园地就是当年Ausonius的故居，此乃欧颂庄(Ausone)名称的来由。但欧颂庄的命名是1781年才正式使用Chateau Ausone的。

欧颂庄成为引人注目的酒庄是从十九世纪开始的。十九世纪以前圣达美隆区大部分地方用于普通农作物种植，只有少数的葡萄园。所造的酒也只用于家庭饮用或作有限的本地区销售。欧颂就是少数的酒园之一。十九世纪中后期，欧颂庄的名气逐步跃升，成为当时圣达美隆的第四位名庄，前三位分别是碧豪(Belair)，卓龙梦特(Trolong-Mondot)和大炮(Canon)。进入二十世纪初欧颂庄再跳升为圣达美隆区的第一号名庄，名气在白马庄之上。直至五十年代，欧颂庄的园主及主管人才在同一时期进入老化期，因此政务荒废，从此令欧颂庄进入了一段漫长的低潮期。此时期欧颂庄的酒力薄弱，香气简单并无一级名庄风范。七十年代期间欧颂庄的股权分别由Dubois-Challon夫人及Vauthier兄妹各占50%。1976年Dubois-Challon夫人大胆聘用了刚刚读酿酒学毕业，年仅二十岁并无工作经验的Pascal Decbeck为欧颂庄的酿酒师。

Pascal到任后不负夫人所托，励精图治，改革创新，终于保住了欧颂庄与白马庄齐名圣达美隆第一的地位。1997年Vauthier兄妹收购了Dubois-Challon夫人的50%股份而成为目前欧颂庄的全权拥有人。兄长Alain Vauthier亲自负责所有日常管理及酿酒事务，对酒庄进行了大幅革新，从严要求酒的品质。凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒Second Labet，或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒，因此，近年奥松庄的招牌酒Ausone的年产量都在2500箱左右，极低的产量既使得酒异常珍贵，也同时让欧颂笼罩一层神秘的色彩，不为更多人所知。

Ausone的特性就是耐藏，要陈放很长一段时间才能饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气。由于产量小，最近年份又屡有佳作，被认为最具投资价值。欧颂以后可能会在价格上超过美度五大和白马庄，成为可以挑战宝物隆(Pomerol)顶级几大的圣达美隆一级精品。

8右岸名庄之柏图斯

柏图斯的成功当然首先是品质取胜。而优秀的品质是来源于其对追求酿酒艺术的完美主义态度。柏图斯庄园占地十二公顷。年产量约五千箱酒。其选用的葡萄品种90%以上是梅鹿辄(Merlot)，所以它也是The greatest Merlot of the world。柏图斯葡萄园的种植密度相当低，一般只是每公顷五千至六千棵。每棵葡萄树的挂果也只限几串葡萄，以确保每粒葡萄汁液的浓度。使用的树龄都在四十至九十年之间，择摘时全部统一在干爽和阳光充足的下午，以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒干。如果阳光不够或风不够，他们会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。摘择时他们会用上二百人同时进行，一次性把葡萄摘完。在酿造的过程中，柏图斯也是与众不同。首先他们全部采用全新的橡木桶。在一至二年的木桶陈酿中，他们每三个月就换一次木桶，让酒充分吸收不同橡木的香气。这种不惜成本的做法至今为止还是无人能比。

要成为世界级的名酒，一定要拥有伦敦和纽约的市场。而要成为世界一流的极品名酒，一定要得到白金汉宫和白宫的青睐。四十年代初，伊丽莎白二世的定婚宴上柏图斯已成为皇室贵族们的杯中物。至1947年伊丽莎白女皇的婚宴上，柏图斯又一次成为女皇的喜爱。一时间从巴黎到伦敦，酒桌上没有柏图斯的餐厅就一定不是一流的餐厅。六十年代JPM(Jean-Pierre Moueix)入主柏图斯后，JPM又令柏图斯攻入了白宫成为肯尼迪总统的至爱。那时由华府至纽约，绅士名媛们如不识柏图斯的一定会被视为从西部来的乡下牛仔。

柏图斯的酒质十分稳定，气候较差的年份他们会进行深层精选酿酒的葡萄，因此会减产。为保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停产。例如91年就没有柏图斯。柏图斯的特点是酒色深浓，气味芳香充实，酒体平衡，细致又丰厚，有成熟黑加仑子，洋梨，巧克力，牛奶，松露，多种橡木等香味。其味觉十分宽广，尽显酒中王者个性。柏图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。另外Moueix家族还拥有一队非常高水准的庄园管理和酿酒的专业队伍，除柏图斯外他们还拥有和管理着一大批右岸的优质庄园，部分庄园酒的瓶颈上还打有JPM的字母。这些庄园的作品有从中价位到高价位的，品质都有可靠的保障。

第四篇：斯旺森酒庄介绍

斯旺森酒庄介绍

斯旺森酒庄（Swanson Vineyards）是美国加州纳帕谷典型的家族式酒庄，位于纳帕谷的中心地带橡树镇，毗邻知名的“作品一号”（Opus One）和“银橡木”(Silver Oak Cellar)酒庄。斯旺森酒庄始创于1985年，葡萄园占地140英亩，以生产高品质的梅洛（Merlot）、Alexis系列的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和灰皮诺（Pinot Grigio）的葡萄酒而闻名，颇受各品酒刊物的好评，且荣获葡萄酒竞技的各项殊荣。如今，斯旺森酒庄已成为纳帕谷地区知名酒庄，是奥克维尔产区最大的梅洛种植者，美国纳帕谷顶级梅洛供应商之一。[1] 酒庄历史

在超过半个世纪的时间里，斯旺森家族在Carl A•Swanson的带领下曾是美国食品行业中的佼佼者，“斯旺森”被冠为“冷冻食品”的代名词，同时以“斯旺森”命名的著名电视晚餐节目在1953年推出，这在当时的食品行业是项突破性的创新。直到25年前，斯旺森家族决意在新的领域开拓未来，这次他们的目标是葡萄酒。庄主克拉克•斯旺森（Clarke•Swanson）1961年在斯坦福大学获得历史与政治科学学士学位，随后在哥伦比亚大学获得硕士学位。克拉克•斯旺森（Clarke•Swanson）曾在媒体行业获得过巨大成功，在报纸、有线电视、广播方面均有突破，随后他投身银行业。但最后，克拉克•斯旺森（Clarke•Swanson）决定重担起家族使命，不过这次他把目光投向了纳帕谷广阔无垠的葡萄园。

克拉克在1985年买下葡萄园，并向本世纪最富影响力的“纳帕现代酿酒师之父安”德鲁•切列斯切夫（AndréTchelistcheff）咨询意见。安德鲁•切列斯切夫鉴定斯旺森葡萄园拥有与法国波尔多最富盛名的柏美洛产区相媲美的生长气候和土壤条件。在当时的纳帕谷地区，梅洛还鲜为人知，但安德鲁•切列斯切夫正确地估计了葡萄园的黏质土壤和滨河的微气候非常适合梅洛的生长，为酒庄的历史性发展指明了方向。

斯旺森酒庄是纳帕谷为数不多的以梅洛种植为主的酒庄，拥有50英亩的梅洛生产区，斯旺森酒庄控制着其生产总量。通过使用可持续发展的农业技术，专业的葡萄园工作者和精通梅洛酿造的酿酒师使得斯旺森成为纳帕谷的梅洛生产先驱者。不仅梅洛的品质卓越，这里同样盛产灰皮诺和赤霞珠。同时，斯旺森也是纳帕谷最先种植桑娇维塞的酒庄之一。基于斯旺森家族曾在美食界巨大的影响力，为诠释美酒与美食完美的搭配，斯旺森酒庄在2001年创办了美国首个顶级奢华私人品酒沙龙，每天限提供八个座位，但只有三个憩坐，提供美国最好的巧克力、鱼子酱和奶酪等。

除了作为一名成功的企业家，克拉克•斯旺森（Clarke•Swanson）还曾位居纳帕谷国家银行公司（Napa National Bancorp）的主要股东、董事长和执行总裁，是纳帕谷酒商协会（Napa Valley Vintner Association）的前任总裁,奥克维尔葡萄酒协会（Oakville Winegrowers Association）的总裁和前任主席，纳帕谷林肯剧院表演艺术中心的理事和副主席，加州大学旧金山分校基金会(University of California San Francisco Foundation)总裁，斯坦福大学胡佛研究所（Hoover Institute Stanford University）负责人。克拉克先生的智慧、天赋和敏锐的鉴别力，为斯旺森酒庄的发展注入了长足的动力。

酿酒师

1987年在安德鲁•切列斯切夫的引荐下，马尔科•卡佩里（Macro Cappelli）成为斯旺森酒庄的酿酒师直到2003年离开转而向咨询业领域发展。2003年的四月，斯旺森酒庄聘请现任酿酒师克里斯•费尔普斯（Chris Phelps），他在法国的“酒王之王”柏图斯酒庄接受过专业的训练，在有着世界知名的葡萄栽培和酿造学课程的加州大学戴维斯分校（U.C.Davies）获得酿酒师学位，在Dominus Estate工作12年后在Caymus Vineyards 监管红酒酿造。这些经历铺设了克里斯•费尔普斯（Chris Phelps）迈向成功的道路。克里斯•费尔普斯酿造的葡萄酒反映出波尔多和纳帕谷共同的影响，葡萄酒浓郁的果味、强大的味觉体验，精致优雅的口感使得斯旺森的红酒迈向一个新的高度。2004年葡萄酒酿造期到来的时候，斯旺森因Alexis赤霞珠系列的红酒在纳帕谷奥克维尔的的众多顶级赤霞珠生产商中获得一席之位。

风土气候

斯旺森酒庄所在的奥克维尔产区气候温暖而舒适，是纳帕谷优产区之一，受夜间和清晨雾的影响，葡萄能保持能良好的酸度，产区从东到西的土壤和微气候具有多样性，西边是冲积层上的砾石组成的沉积性土壤，东边是由火山爆发形成的加重土壤，这是世界上最红的一种土壤在纳帕谷比较罕见。

斯旺森酒庄葡萄园的土壤形成可以追溯到纳帕谷形成时期，这里的粘性壤土，受河流的自然冲击而成，使得酿造出的葡萄酒兼具优雅、精致的特点。值得一提的是，无论该处的土壤成份还是独特的河岸气候，都可媲美法国波尔多右岸著名的柏美洛产区（主产梅洛），非常适合梅洛的生长。在“纳帕现代酿酒之父” Andre Tchelistchef的建议和庄主Clarke•Swanson的英明决策下，酒庄率先在纳帕谷种植梅洛，而当时在纳帕谷还甚少有酒庄将梅洛作为主要品种来酿酒。如今，斯旺森酒庄已成为纳帕谷地区知名酒庄，是奥克维尔产区最大的梅洛不动产种植和生产者，美国顶级梅洛供应商之一。

酒品介绍 梅洛系列

一、斯旺森限量版•2005梅洛Swanson 2005 Merlot Magnum

产地：美国加州纳帕谷

产品类型：干红葡萄酒

年份：2005

酒精度：14.8%vol

净含量：1.5L

品鉴：漂亮的深宝石红色，浓郁的气味中融合着成熟樱桃的芬芳和淡淡的橡木香，并伴有些许巧克力、薄荷和甘草汁的味道。口感温醇，有鲜明的果味，细腻柔和的单宁令其口味纯美隽永,此款美酒可窖藏10年。[3]

斯旺森葡萄酒(7张)

二、斯旺森奥克维尔•2006梅洛Swanson 2006 Oakville Merlot

产地：美国加州纳帕谷

产品类型：干红葡萄酒

年份：2006

酒精度：14.8% vol

净含量：375ML

品鉴：嗅觉上它混有成熟的黑醋栗和黑莓的香味以及些许香料和梅子的气息，味道丰富多层，酒质浓郁且清澈。圆润、精致的单宁和长久、芬芳的余味共同构成本款酒的口味。窖藏十年，其品质依旧。[3]

三、斯旺森奥克维尔•2007梅洛 Swanson 2007 Oakville Merlot

产地：美国加州纳帕谷

产品类型：干红葡萄酒

年份：2007

酒精度：14.8% vol

净含量：375ML

品鉴：单宁稳固，香甜顺滑。混合了树莓、黑樱桃和红甘草的味道，带有咖啡和黑樱桃的香味。结构平衡，精致优雅，留香持久。

四、斯旺森奥克维尔•2008梅洛 Swanson 2008 Oakville Merlot

产地：美国加州纳帕谷

年份： 2008

产品类型：干红葡萄酒

酒精度：14.8% vol

净含量：750ML

品鉴：此款红酒色泽迷人、酒体饱满、口感醇厚。深邃的红宝石色，融合了黑莓、李子和干红莓的味道，伴随着香甜的橡木味和摩卡香，多重口感，余韵绵长。单宁柔滑细腻，结构均衡饱满。爱的呼唤系列

Swanson爱的呼唤（艾利克斯）系列由酒庄庄主为自己所疼爱的女儿特别酿造，为了表达对女儿的疼爱，他特地将酒储存到了女儿出嫁那天，并在当天的婚礼上一炮打响，成为众多嘉宾珍爱的宠儿！而该酒也由此得名为爱的呼唤。品尝该酒您会在舌尖感受到一种特有的甘甜，从1994年开始，作为赤霞珠的混合红葡萄酒，加入了一定量的西拉，艾利克斯在2004葡萄收获期就占据了奥克维尔赤霞珠的主导地位。

一、斯旺森艾利克斯•2007赤霞珠 Swanson 2007 Alexis Cabernet Sauvignon

产地：美国加州纳帕谷

年份：2007

产品类型：干红葡萄酒

酒精度：14.8% vol

净含量：750ML

品鉴：饱满、精致、优雅，这款深红色葡萄酒蕴含了朴实的黑醋栗、茴香和黑莓的口感，入口饱满甜润，伴随着清新的水果味和单宁酸，以及淡淡的橡木香和摩卡味，口感舒畅，回味悠长，在纳帕谷享有极高荣誉。

二、斯旺森艾利克斯•2008赤霞珠 Swanson 2008 Alexis Cabernet Sauvignon

产地：美国加州纳帕谷

年份：2008

产品类型：干红葡萄酒

酒精度：14.8%vol

净含量：750ML

醒酒时间：约半小时

侍酒温度：16-18摄氏度

品鉴：明亮的深红宝石色，成熟的黑樱桃、黑醋栗甜酒带着黑莓和李子的香味，柔然的单宁中蕴含了法国的橡木味，选择最佳成熟期的葡萄而酿造，未经过任何过滤从而最大限度地保持了原味，质地柔软光滑，回味持久。天使之血系列

Swanson天使之血系列的酒以美丽的挂杯闻名。将酒倒入杯中，缓缓旋转杯中的美酒，我们可以看到一条条美丽的酒痕沿着杯壁旋绕而下犹如天使美人的血痕—细长而优雅，故取名天使之血，这是一款清香而又富有饱满感的红酒，酒中弥漫着迷迭香与橡木的气息。

斯旺森奥克维尔*2007桑娇维塞

Swanson 2007 Sangiovese

产地：美国加州纳帕谷

酒精度：14.8%vol

净含量：750ML

品鉴：樱桃干和清新的果香扑鼻而来，圆润舒畅，柔滑的单宁以及淡淡的橡木香恰到好处，保证了纯正的口味，平衡和谐的搭配。即时纳帕

斯旺森奥克维尔*2009即时纳帕赤霞珠（转瞬即逝）Swanson 2009 Instant Napa Cabernet Sauvignon

产地：美国加州纳帕谷

年份：2009

酒精度：14.8%vol

净含量：750ML

醒酒时间：约半小时

侍酒温度：16-18摄氏度

品鉴：具有纳帕谷地域特色，为纪念斯旺森酒庄成立25周年而限量酿造的顶级葡萄酒。回味悠长，芳香持久，口感丰满，成熟的果味富有层次，糅合了法国橡木烘烤的气息和纳帕谷岩石泥土的记忆。大事年纪

1985年：W.ClarkSwanson(克拉克•斯旺森先生)在纳帕谷奥克维尔购得一处葡萄园，并聘请传奇人物安德鲁•切列斯切夫（AndréTchelistcheff）作为顾问。

1987年：第一个年期的葡萄收获。

1994年：第一年期的Alexis红酒、赤霞珠和席拉葡萄混合酿造的酒产出。一经推出推就在Wine Spectator（葡萄酒观察家）杂志上获得91的高分。[4]

2001年：斯旺森品酒沙龙面世，是美国第一个奢华品酒沙龙。

2003年：酿酒师克里斯•费尔普斯（Chris Phelps）开始掌舵酒庄的酿酒工作。

2005年：被全球发行量最大的Wine Spectator（葡萄酒观察家）杂志评为纳帕谷“酒庄”之一。

2009年：2009年上榜《葡萄酒和烈酒》杂志（Wine & Spirits）所评百佳酒庄之一，并被《葡萄酒商务月刊》(Wine Business Monthly)评为2009最受欢迎的中小葡萄酒品牌之一。

2012年：斯旺森与中国民营500强企业宝盛投资股份有限公司结缘，宝盛集团旗下纳帕谷特轩斯酒窖成为斯旺森葡萄酒的中国总代理商，并成为美国葡萄酒文化教育协会葡萄酒培训官方指定用酒，其原瓶进口佳酿获得中国消费者的青睐。

第五篇：酒庄建筑设计：酿造最好丹魂葡萄酒的西班牙酒庄

酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 酒庄建筑设计：酿造最好丹魂葡萄酒的西班牙酒庄

西班牙的葡萄酒一直被世人忽略，其实，西班牙是葡萄酒第三出产大国。这里不乏顶级的作品。然而现在，不仅仅是葡萄酒，就连生产葡萄酒的酒庄，也因其别具一格的造型而受到大家的关注。

Portia是天王星的第七颗卫星

历经150余年，西班牙皇室御用酒庄菲斯特（Fautino）邀请建筑大师诺曼·福斯特勋爵设计建造出世界上最美的酒庄宝地酒庄。宝地酒庄是菲斯特集团的第七座酒庄，最小且是菲斯特集团的灿烂明珠。

▲Portia酒庄鸟瞰图

Bodegas Portia酒庄坐落于西班牙最重要的葡萄酒产区之一的杜埃罗河岸Ribera del Duero产区。该酒庄属于Faustino集团，也是世界上第一个由著名建筑设计师设计的酒庄建筑。

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Bodegas Portia酒庄是Foster + Partners建筑师事务所建造的第一个酒庄。这是一个将功能与美观完美结合的经典案例。通过利用基地的天然地形，为葡萄酒酿造提供绝佳工作条件。三叶草的造型分别诠释了葡萄酒酿造的三个阶段：发酵，陈酿和陈瓶。公共区域位于夹层楼，并设有观景区，让游客在感受葡萄酒酿造工艺的同时，一同体验并尊重大自然的生命与魅力。

杜埃罗河岸产区

Bodegas Portia酒庄位于西班牙久负盛名的杜埃罗河岸（Ribera Del Duero）产区，产区位于卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）自治区境内，产区面积不大，以高质量的丹魄为主的红葡萄酒而闻名全球。从1980年代初期几乎不为人所知，到现在文明于世，简直

酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 是西班牙北部的现代红葡萄酒的奇迹。该地区沿着杜埃罗河（Río Duero）的流向从索利亚

省（Soria）向西流经布尔戈斯省（Burgos），再延伸至瓦亚多利德省（Valladolid），葡萄园多位于河岸三公里以内的距离。产区范围115公里长，35公里宽，共计有21000公顷。河流、气候、土壤、葡萄以及辉煌的历史共同创造出品质卓越杜埃罗河岸葡萄酒，让其成为最为得天独厚的葡萄酒原产地之一。

Portia 酒庄

波尔蒂亚酒庄位于古米耶尔德桑.这是位于西班牙北部布尔戈斯省的一个小镇.波尔蒂酒庄运作于里贝拉杜罗河畔原产区.著名设计师诺曼福斯特曾被授予普利兹克建筑奖（又称建筑领域的诺贝尔奖），他是英国同辈中最具创造力的建筑家之一。整个酒庄的设计是由诺曼福斯特先生完成。这个建筑最大的成功在于不同区域的完美功能实现，通过优化使用惰性材料，完美的表现了这颗如同从地球上升起的恒星中心。

酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 杜埃罗河岸（Ribera Del Duero）产区拥有160公顷质量最上乘的葡萄园，所处位置被称为杜埃罗河岸产区的“金三角”。850米的海拔高度、日照充足的理想坡度以及贫瘠的沙砾土质都为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。在这片葡萄园中，种植着20年平均树龄的丹魄葡萄（Tempranillo），Portia酒庄正是用这些质量出众的葡萄酿造出了“世界上最好的丹魄葡萄酒”。

葡萄园

波尔蒂亚酒庄拥有160公顷的葡萄园，分别在里奥哈，古米耶尔德桑，维兰纽瓦，古米耶尔德梅尔卡多以及杜罗河谷的中心地域。

土地是至关重要的因素，这是我们葡萄酒的出生地，同时也决定了我们所生产的葡萄酒是否具有热情的气味轮廓和紫罗兰般带有黏性的色调，以及光滑的口感。在气候上，秋天的狂热甚至是春天的霜冻和漫长寒冷的冬天都是十分重要的。

2004年落成，2010 年 11 月正式开业，建造成本超过 2500 万欧元。三角星的外形很绚丽，每个角也是一个独立功能区，最上角为酿造区，左角为陈酿区，右角为装瓶区，中间为综合大厅。

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Bodegas Portia酒庄

（一）Bodegas Portia酒庄

（二）酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/

Bodegas Portia酒庄

（三）Portia酒庄占地面积12,500平方米，酒庄是三叶草的样式，分别代表葡萄酒生产过程中的三个主要阶段：发酵、熟成和在葡萄酒瓶中的陈年。三叶草设计表达了三个主要生产阶段：钢桶发酵;在橡木桶里陈酿;最后，瓶装老化。这些都由核心的运营中心控制。三叶草中，包含桶和酒窖的翅膀部分嵌入地面，为葡萄酒陈酿提供最有利的环境条件，而发酵翅露出，释放出二氧化碳。

酒庄的操控系统设在建筑的中心，能有效控制葡萄酒的整个酿造过程。为了利用重力流酿酒，采摘后的葡萄从屋顶上的一条通道传送到酿造车间。同时，酒庄有一部分酒窖建在地下，为葡萄酒的发酵提供较低的温度，从而提供良好的发酵环境。

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三叶草样式的波尔蒂亚酒庄

酒庄内部

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▲不锈钢桶发酵区

酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 酒庄的建筑材料包括混凝土，木头，钢铁和玻璃。总共的建筑面积达到12500平方米。整个建筑由中心点开始向三个面均等延伸开来分别组成了葡萄酒的酿酒区域，发酵区域和陈酿区域。建筑的中心如同一个漏斗一般，当葡萄成熟时就是经由此处进入的。同时，这里还包括了其他的公共区域，包括酒庄内部商店，品酒室，礼堂，会议室内和咖啡厅。从功能性和结构性上而言，这真是一个天才的想法和完美的实现。

如今的酒庄已经超出了传统意义上基于农业种植和酿造加工的生产场所，葡萄酒庄正在转变为集合了种植、生产、餐饮、观光、住宿等诸多带有明显旅游观光特征的综合形态。

酒庄不仅仅是酿造优质葡萄酒的高端场所，其生产酒庄酒的建筑也都别具一格。酒庄建筑各具特色，酒庄建筑，作为这个领域内的地标性符号。早已在葡萄酒爱好者心中留下了深深的时代烙印。

蓝裕文化专注于酒庄设计，主题乐园设计，工业旅游规划设计