酒庄旅游规划设计：解析旧世界产区德国的酒庄旅游

第一篇：酒庄旅游规划设计：解析旧世界产区德国的酒庄旅游

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酒庄旅游规划设计：解析旧世界产区德国的酒庄旅游

德国酒乡一年四季都生机勃勃。春天的老藤蓄势待发，夏日的枝头果实累累，秋季采摘时节压榨机隆隆作响，冬日葡萄汁在橡木桶中开始化茧成蝶的变化。最后凝聚于瓶中的葡萄酒，是天、地、人共同造就的产物，凝聚着自然的精粹。当你漫步或骑行于葡萄田间的专用小道上，能感受到自然的静谧与土地的力量。不禁让人畅想这年景、这块地会有怎样的收获，将会造就出怎样性格面貌的葡萄酒。是丰腴还是骨感？奔放还是优雅？对旧世界葡萄酒产国而言，每年的葡萄收成中会有许多未知数，但也正是这份不确定让人更为期待。

德国酒庄发展与其地理环境孕育之农作物相关，山坡地上的葡萄园庄景观，看似台湾之高山茶园，但也相当注重水土保持，维持大面积之保育林地。在陡峭山坡地的葡萄园因采收人工较高，酿造成本高，考虑合理利润之下，所产葡萄酒以自产自销为主，应用在地营销策略，配合休闲观光的推展，藉由游客的消费，提升整体的经济发展。

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去德国之前，我总觉得这是个寒冷而严肃的国家，如果用颜色来形容，那肯定是黑白色调。然而，这次的德国葡萄酒之旅，却好像忽然间给我的黑白照片铺上了一层鲜艳的色彩，浓重而活跃。在德国旅游推广营销上的“酒乡”之旅，由莱茵河及其支流流域的葡萄产区串联而成，从北边的阿尔产区、经过普法兹，到南部黑森林巴登产区，其中菁华路线的“酒庄大道”所经之地均是葡萄园，每个酒乡在七至九月分别排定葡萄酒节，暑期到德国渡假的游客，总能恭逢其会，遇上一次盛大的葡萄酒节庆。

其实每年从3月开始，德国的葡萄酒产区会举办大大小小的葡萄酒节。在每年的8-9月，是德国葡萄酒节举办的高峰时期，不过在整个春天到夏天，一些村庄和葡萄园也会有许多庆祝活动。

葡萄酒节的开始——3月杏花节

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这是每年“德国葡萄酒之路”上的Gimmeldingen小镇举办的第一个葡萄酒节。在3月中旬到4月间，杏花将整个村庄装点成一片片的白色和粉色，“杏花节”（Mandelbluetenfest）便揭开了德国葡萄酒节的序幕。这时，面包房里会摆满装饰着粉红色冰块的花形糖饼干，果香浓郁的雷司令（Riesling）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒也会开始上市。世界上最大的葡萄酒节——9月香肠集市

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虽然这个节日被称为“香肠集市”（Wurstmarkt），不过它却是当地有名的优质葡萄酒的庆祝活动。这个节日会在德国第二大葡萄酒产区，莱茵兰-普法尔茨（Rhineland Palatinate）州的巴德迪尔克海姆镇（Bad Duerkheim）上举办，当地人认为它是世界上最大的葡萄酒节。这个庆祝活动已经延续了近600年。

最热闹的葡萄酒节——10月葡萄丰收节

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诺伊施塔特报特拉瑟（Neustadt an der Weinstrasse）地区是“德国葡萄酒之路”其中的一个站点。这里的葡萄酒盛会一般在10月份进行，这是当地最好的葡萄酒节之一，这时德国各产区的“葡萄酒皇后”都会聚集到一起，最终选出一名“德国葡萄酒皇后”。最后，人们将在感恩节这天，一起走过老城区的鹅卵石街道，来结束这个进行了100多年的葡萄酒节。

最浪漫的葡萄酒节——美因茨葡萄酒集市

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美因茨地区则会以“葡萄酒集市”（Weinmarkt）的方式来庆祝葡萄酒节，地点通常选在风景如画的公园和玫瑰园。你可以一边品尝着当地风味独特的白葡萄酒和桃红葡萄酒，一边享受漫步在公园里的悠闲；如果你喜欢，还可以去欣赏一下艺术品和手工艺品的展览。最美味的葡萄酒节——法兰克福莱茵高葡萄酒节

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每年的9月份，在法兰克福（Frankfurt）莱茵高的（Rheingau）葡萄酒节上，酒商们会带来超过600款葡萄酒。庆祝活动会在城市中心举行，这里临近法兰克福的步行街——“Fressgasse”，这条街上有许多著名的餐厅和咖啡馆。在葡萄酒节上，最值得品尝的酒款就是莱茵的雷司令签名葡萄酒。

最迷人的葡萄酒节——斯图加特葡萄酒节

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每年的8、9月份，都会有超过1,000,000名葡萄酒爱好者涌入斯图加特市（Stuttgart），参加“斯图加特葡萄酒节”。这是德国最盛大、最迷人的葡萄酒节之一，在120个传统装饰的壁龛里，您可以品尝到来自250多个地区的葡萄酒，包括特罗灵格（Trollinger），雷司令（Riesling），肯纳（Kerner）和米勒-图高（Muller-Thurgau）的葡萄酒，以及施瓦本的美食，如鸡蛋面疙瘩和饺子。

最欢乐的葡萄酒节——摩泽尔-伯恩卡斯特酷思葡萄酒节

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从每年的4-10月，整个摩泽尔河流域都会举办葡萄酒节。其中最值得称赞的一个是9月份在伯恩卡斯特酷思村（Bernkastel Kues）举办的庆祝活动。这场葡萄酒节有几大亮点，包括兰茨胡特城堡（Landshut Castle）的烟花汇演，当地葡萄酒皇后（Weinkoenigin）的加冕仪式，以及获加冕的葡萄酒皇后将与当地传统的酒商一起走过整个村庄等活动。

除了以上有趣的葡萄酒节以外，在葡萄酒产区，看到酒窖开放的牌子，便可大胆地进门参观、试酒。名酒庄要先预约，可在当地旅游服务中心索取资料。10月是葡萄普遍开始收获的季节，人们忙于酿酒，酒厂多不开放。这点需要酒友们注意。下面在给大家介绍一下德国酒庄旅游的小贴士：

酒乡旅游小贴士

1食

在德国餐馆，只要不是特高级的，仅要一杯酒也可以。

除了餐馆、酒吧，打着Weingut招牌的店铺，可以先试饮，再购买中意的品种。

美因兹的街头，到处可见Weinstude的招牌，不仅能喝到价廉物美的葡萄酒，白天还有德式家庭套餐，晚上的饭也较一般便宜。10—11月份还可以喝到未经过滤的原味葡萄酒，一杯1—2马克。2住

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在德国无论多么偏僻的小镇，都可以找到很好处的住处。单人房40—200马克，双人间60—300马克。豪华旅馆单人间多在180马克以上，双人房250马克以上。

家庭式旅馆（pension），都市人均35—60马克，近郊休闲地20马克起。

年轻人投宿青年之家（Youth Hotel），德语为Jugendherberge，住宿费更便宜。6—8人一间，床铺干净有淋浴，提供早餐。有的由古堡改建，非常豪华。

3行

想随心所欲地游览莱茵地区，理想的方式是自己驾车。在德国租车，需持有国际驾照。机场出境大厅就有数家公司的柜台，如Hertz、Avis、Interrent、Europa Car。周末租车，以周为单位租车均有优惠。

德国的铁路网十分发达，对游客最实用的是城际快Intercity(IC)，可使用德国铁路通票；德国的汽车交通，有铁路汽车（Bahhbus）、欧洲汽车（Europabus）、邮政汽车（Postbus）以及民营汽车，也非常方便。

4气候

夏秋之际是游览酒乡的最好季节，葡萄园美丽迷人。10月是采收时节，纵酒狂欢，热闹非凡。6月—9月，白天平均气温多在20余度，夜晚清凉，多在10多度。10月白天温度降到10多度，11月在10度左右。

特别提示

德国10大最受欢迎的葡萄品种以及种植比例

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雷司令是世界上最好的酿酒白葡萄，它个性多样: 从无甜到有甜，从清新花香、果香到淡雅草香，也常伴蜜香、矿物香，是德国白葡萄酒的杰出代表。

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德国葡萄酒因其高品质与高人工成本，在国内购买并不便宜。并且由于德国国内葡萄酒消耗量巨大，出口到海外市场的量并不大。所以如果行李箱有空余，在酒庄挑选几瓶德国葡萄酒作为纪念品或馈赠亲友再适合不过了。许多酒庄都提供先试后买的服务，方便顾客们选择最合自己口味的酒款。虽说在酒庄能享受到比城市经销商更优惠的第一手价格，但是由于旅行者负载能力有限，建议挑选那些市面上不常见的，或是仅供cellar door出售的特别酒款。（说的更直白一点，也就是一瓶可以带回家的葡萄酒）。若在旅途结束后，葡萄酒爱好者们在日常生活中仍然会是不是的想起这次旅途及其中的美好回忆，并且乐于同周围的人分享这段美好时光，那么这酒是一次非常成功的葡萄酒体验之旅了！

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第二篇：酒庄旅游考察报告

篇一：酒庄考察报告

赴河北怀来酒庄、莱恩堡酒庄考察报告

2012年9月30日，刘总、杨经理、张工等前往河北怀来各酒庄进行了1天的实地考察。先后考察了孔雀城、瑞云酒庄、容辰酒庄、迦南酒庄等地，听取了有关专家和技术人员的详细讲解，并就酒庄发展现状、发展趋势及经营中存在的问题等进行了广泛地研讨和交流。通过学习、考察和交流，理清了我们今后发展庄园经济的一些观念和认识，本次考察使我们开阔了视野，感受很深。

一、考察地特点

（一）怀来所处的北纬40度线是世界葡萄种植的黄金地带，独特的自然气候条件非常适宜葡萄生长，被国内外专家确认为中国最佳酿酒和鲜食葡萄栽培地区之一。

拥有每年一届“葡萄采摘暨葡萄中国佳酒招商网节”这个媒介平台，大力宣传，招商引资。怀来县种植葡萄有近千年的历史。近年来，怀来因地制宜实施了“公司＋农户”、“公司＋基地＋农户”、“合同契约”、“庄园式开发”等基地建设模式，加快从农户分散种植向基地规模化种植的转变，实现了葡萄种植面积每年一万亩的滚动发展。目前全县已形成桑园、东花园、小南辛堡、大黄庄四大葡萄主产区。建设用地65万（拿到商服证的价格），大包干价格。7%的建设用地。庄园门槛年产大于75吨。单体可以划分产权，商服用地（土地证，产权证，40年）。本地区目前有33个酒厂拿到生产许可证。

二、取得的经验（工艺、设备、酒的种类、酒庄布局、产能情况、园区情况）

（一）瑞云酒庄

1、建筑风格：瑞云酒庄建筑风格为浓郁古朴的中国乡村风格，石头房子，点缀中国乡村代表性什物，如玉米和辣椒。建筑材料为红砖和石头，酒庄内功能布局涵盖了生产场所（发酵、灌装、酒窖）、休闲娱乐办公场所（会所、品酒、酒吧、画廊、接待、博物馆、办公室、商店等）

2、工艺设备：具有200余个225升橡木桶，7吨的国产发酵罐约25个，三个果浆泵，螺杆泵。传统螺旋压榨机，小型手工灌装线（没有贴标机，膜过滤机、冲瓶机、灌装机、打塞机、封帽机），除梗破碎机，采用传统的干红发酵工艺。随后在橡木桶中酿制18个月左右，瓶储24个月。目前年产60吨左右，将来年产400吨左右。小型硅藻土过滤机1吨/时。

3、产品种类价格：全是单品种酒。珍藏赤霞珠红葡萄酒、赤霞珠年份酒。西拉干红

4、销售模式：期酒模式、会员制，市面上买不到。

5、园区情况：98年租的地，04年投建，07年有产量，园区面积约600亩。品种主要有赤霞珠、西拉。西拉。机械埋土，加人工后面再埋。3*1米。主要是霜霉病。不打药。不施肥。

6、投资情况：园区投资较早，土地成本较低，投资者为张家口当地人。

（二）迦南酒庄

王雪红，两个大葡萄园。12000亩，附近5000亩，建了两个。中法参股50.3.迦南是自己建的。两个项目挨着。迦南没有接待。所有酒庄基本都没有接待、旅游、休闲功能，基本都是生产建筑。只有桑干酒庄是成熟的酒庄。

（三）容辰酒庄容辰酒庄建设规模3000吨，但现在年产仅300吨，大部分时间厂房设备闲置。全部引进国外设备，投资人应该为美国背景的华裔，受到某个国外成熟酒庄的感染，而仿照该酒庄，引进全套生产线。但是遇到了发展阻力，而不得减缓、改变原来的思路，转而生产少而精的产品。

容辰酒庄基本没有绿化、没有休闲娱乐设施。设备非常先进，生产配套齐全，是三个酒庄中唯一全面成熟的生产性酒庄。但不具有休闲旅游性。固定资产投资严重浪费。由于当地食品审批阻力，而没有灌装外部产品或让渡生产线的使用权。

三、考察认识与今后发展建议

（一）合理布局、科学规划

（二）加大对葡萄园区建设的投资力度

1、继续扶持葡萄种植业2、3、完善集葡萄科研攻关、技术推广、种苗繁育和产品质量检验监测为一体的葡萄服务体系，全面提高综合生产水平，为基地建设提供强有力的技术保障。

4、实施人才培养工程，加强科技队伍建设。促进科技成果的转化，提高集约化管理水平和葡萄的科技含量；全面推行科技示范和技术培训工作。

5、总之，通过这次考察，对我团葡萄产业发展中有关重大问题的认识有了一个飞跃，一些成功经验的借鉴应用，必将对我团葡萄产业产生重大影响，将促使我团葡萄产业逐步走向规范，走向成熟。

（二）莱恩堡酒庄

1、考察地特点：

房山位于北京西南，地势西高东低，属太行山山脉，拥有首都最大的山前暖区。全区有10个乡镇的50000亩土地处于北纬40°酒用葡萄种植黄金线，适合种植酒用葡萄。为此，房山区委、区政府决定依托浅山区得天独厚的自然资源，大力发展国际葡萄酒庄产业。北京房山国际葡萄酒庄产业按照原产地、标准化、高质量、品牌化酒庄酒发展原则，打造高端葡萄酒庄园产业带，并与之配套建设相关的商务贸易会展区、加工物流区、科研教育区、生态办公区和人文涵养区。未来房山浅山区将形成以中西文化、田园风光为特色的，集葡萄种植、葡萄酒酿造、交易展示、餐饮娱乐、旅游观光、科研教育为一体的葡萄酒产业带。

2、酒庄概况：

2.1酒庄布局：酒庄现在建有一个临时发酵车间，两排职工平房宿舍（庄园之家），一个集娱乐、餐饮、休闲、洗浴为一体的酒庄会所，一个在建集发酵、加工、灌装、窖藏、展示销售、仓储等为一体的欧式风格酒庄主题楼（欧洲城堡风格），另外酒庄有酒庄博物馆、古堡、酒庄别墅群项目在策划设计阶段。发酵能力约400吨

园区主要有六个三年龄葡萄园区，两个嫁接、品种实验性园区，品种主要为：赤霞珠、品丽珠、马瑟兰、梅鹿辄，霞多丽，维代尔。已建成园区总面积约300亩。酒庄有长工40余名，公司自有宿舍、食堂。今年发酵第一批葡萄酒。

2.2、酒庄设备：酿酒设备有意大利原装进口5吨发酵罐24个，5吨橡木桶10个及228升橡木桶200余个。有各类进口活塞泵、离心泵，气囊压榨机、破碎除梗机等。园区设备有进口喷药机，自制喷药机。旋耕机。

2.4、公司园区管理文件：种植部详细流程；葡萄观察记录方案等。

3、取得的经验：

3.1、公司应该聘请专业的酒庄设计公司对车间布局、功能布局进行设计，聘请专业资深的酿酒师进行发酵工艺的规划，最好在投产或验收前请食品安全部门（qs）审查，以便于顺利取得qs认证。

3.2、在种植前，要对园区历史、周边环境有个详细的了解，并形成标本或者拍摄纪念，使将来酒庄讲解时具有历史感、个性感、故事感和独特唯一性，挖掘酒庄本身的故事，这正是酒庄酒的内涵：个性、唯

一、稀缺。

3.3、在种植前，做土壤剖面，分析土层分布情况和土壤养分情况，以便于栽植适宜的酿酒品种和根据土壤情况选择施肥种类和数量。

3.4、要有个性化的酒，采用个性化的酿酒工艺，只有个性化才能在市场中区分出来，让人记住，在传统工艺的基础上，探索个性化工艺（冷浸、带梗发酵等）

3.5、积极寻求政府扶持，在路灯、机械、葡萄苗木、土地方面寻求篇二：旅游考察报告 乡村旅游考察报告

庆云县渤海路街道办事处金山社区支部书记——齐洪亮

旅游业的快速发展，能够进一步提升地方区域知名度，激发广大群众自豪感。乡村旅游是以乡野农村风光和活动为吸引物、以城市居民为目标市场、以满足旅游者休闲娱乐和回归自然等为目的的一种旅游方式。它是一个市民需要、农民受益、前景无限广阔的新兴产业。

一、在台湾的所见所闻

日月潭，潭面清澈碧绿，群山环抱，山水辉映，风光旖旎，到处都回荡着绮丽的风姿，令人百看不厌、赞叹不绝！

士林官邸为蒋介石和宋美龄官

邸，蒋介石在此生活了26年。官邸 分为山区和平地区，平地区目前已 开放民众游览，园区内的花草树木 是休闲踏青的好去处，内花园位于 官邸正馆对面为中式庭园，外花园 则为西式庭园；

三义木雕博物馆将木雕之美具体呈现，让观众对木雕的应用与艺术获得完美的体验； 飞牛牧场为游客提供一个优质 的休憩空间及三生合一，生产、生 活、生态的农村休闲体验，让人由 “亲近大自然”的生活体验中学习“尊重大自然、爱护大自然”；

茶山房肥皂体验馆，除了琳 琅满目的肥皂纪念品，热煮制皂 法、茶山房严选物料等，带给游 客的更是一次深刻的寓教于乐、回味无穷的观光记忆。

七股盐场咋看尤似矗立于沙漠中的巨石，登临其上，犹处严寒极地，很有雪国风味。进入故宫广场前，即见六根石柱所组成的牌坊，坊上题有孙中山手迹“天下为公”，拾级而上，可见刻有“博爱”二字的铜鼎。故宫博物院收藏之富举世公认，内部仿清乾隆皇帝的养心殿格局而设，除了展示王羲之的名迹，四支梁柱上还挂着唐朝陆羽《茶经》的放大局部照片。通过本次旅游，极大地丰富了我们的精神文化生活，开阔了视野，增长了见识。

二、庆云县乡村旅游发展的优势、现状与差距

我认为，我县具有发展乡村旅游的突出优势。也看到，乡村旅游已呈现出较好的发展势头，但也还存在一些问题。

(一)优势突出，开发潜力巨大

1、优越的地理条件是发展乡村旅游的基础。现在的庆云县无线通信已完全覆盖，对外信息交流非常便捷。伴随着京沪高铁投入运营、德滨高速建成通车，庆云交通便利优势和优越的区位优势日益显现，由此带来的联动效应与日俱增。从这里出发，可实现“半小时下海、一小时上天、两小时进京”。庆云县大部分的乡村距县城都在一个小时以内的车程。国道205线、省道315线和246线贯穿县城，是连接华南、华北、东北和北京、天津的重要交通枢纽。便捷的交通将为庆云县乡村旅游发展插上腾飞的翅膀。

2、丰富的旅游资源是发展乡村旅游的巨大潜力。庆云是第一批山东旅游强县，拥有国家aaaa级旅游景区1处、aa级景区4处。海岛金山寺、庆云小商品现代批发市场、庆云纪念馆、唐枣生态园、北海公园等景点已初具规模，庆云宫休闲养生中心、祥云欢乐世界也在建设中.3、深厚的文化底蕴，纯朴的民俗民风是打造乡村旅游的重要形式。庆云历史悠久，文化灿烂，人杰地灵，物阜民丰。“庆云”之名，有“吉庆祥云”之意。庆云是龙山文化的发祥地之一，留有众多宗教、民俗的历史文化资源。这些优秀的地方文化，是乡村旅游取之不尽、用之不竭的源泉。

(二)乡村旅游势头良好，有待于引导

乡村旅游是伴随着人民小康生活的到来而应运而生，沐浴着农村改革的春风春雨而茁壮成长的朝阳事业。庆云县的乡村旅游还在探索阶段。(三)存在的问题

现有的旅游景点建筑城市化、活动简单化，游客接待量太少等。

三、庆云县乡村旅游发展的目标与定位

如前所述，我县完全有条件依托丰富的自然和人文资源，建设形象鲜明、风貌独特、吸引力大、竞争力强的乡村旅游区。建成对大都市最具吸引力的观光农业基地、休闲度假胜地、纳凉避暑重地、户外运动场地。(一)市场定位

1、观光农业基地。依托祥云欢乐世界，在东辛店镇逐步形成可观的大棚时鲜蔬菜，时令水果，反季节蔬菜、药材等一系列极富观赏性和参与性的知名的品牌项目，使之成为庆云县最具影响力和吸引力的观光农业基地。

2、休闲度假胜地。依托海岛金山寺、庆云宫休闲养生中心、严务水库、湿地公园等生态良好、环境宜人的地方，建设一批度假村、休闲山庄和农家乐。形成对应不同社会阶层、不同职业人群、不同年龄对象消费群体的规模不同、档次不等的休闲度假场所。其中重点是环境的建设、特色的出新和服务的提升，给人以生态良好、环境优雅、独具特色的饮食起居环境，安全卫生、细致如微、热情周到生活与出行服务。使之不仅能留住游客，还要能吸引回头客，甚至能成为他们定期或长期休闲度假的场所，成为他们的第二个家。根据不同的资源开发各具特色的消夏纳凉项目，如在庆云宫休闲养生中心周边修建森林木屋、河边草房、岩洞居室、竹林小院、溪边吊脚楼、林间别墅等纳凉度夏的场所;配套开发一些适合夏季的体育健身与游乐的项目，如河边垂钓、游泳、溪流戏水、林间游戏、散步、棋牌等;还可为一些人士提供诸如网上办公、交易、科研、艺术创作的条件，为残疾和康复病人提供疗养、康复治疗的条件，使他们都能较长时期的住下来，轻松愉快的工作和生活。

四、庆云乡村旅游发展的对策与措施(一)坚持以下原则

1、突出乡土特色的原则。对于都市人群来说,乡村旅游就在于乡村的特有魅力,既要保持乡村的特有的“土”味和“野”味,也要保持乡村旅游资源的原汁原味。

2、保护与开发并重的原则。要遵循保护性的开发原则。开发是目的,保护是前提。必须要保护好乡村的水、森林、植被等自然资源和农耕民俗等乡村文化资源。要维护好当地的生态资源,防止人为的破坏和污染。

3、自然美与人工美相协调的原则。乡村旅游资源的开发是在其原有的自然风景的基础上进行的加工改造,因而要使自然美和人工美有机的结合起来,协调二者的发展，使其变得草青、水更清。吃、住、行、游、购、娱等旅游接待服务设施，游览标志标牌的设置等，都要既考虑服务功能的完善和配套，也考虑与乡村景观协调，使之具有浓郁乡村特色。

4、经济效益与社会效益相结合的原则。既要以取得最大经济效益为目的,注意投入、产出的测算和经营管理，也要注意社会效益,要考虑旅游者的身心健康和获得更多的知识;既要考察接待人数、旅游收入等经济指标，又要考察基础设施改善、民间文化的发掘、农村劳动力转移就业等社会指标，做到两个效益的双丰收。(二)采取四项策略

1、科学编制规划，合理开发资源。要把乡村旅游纳入农村产业发展，纳入农村经济社会发展加以谋划。要在对乡村旅游资源进行全面调查的基础上，制订出我县乡村旅游的中长期发展规划和近期发展规划。要对这些地域旅游基础设施的建设作出计划安排,对旅游资源的利用进行统筹协调，对旅游产品的开发进行细致谋划，对旅游景点和接待点进行合理的布局，对旅游风貌的设计加以规范。在规划的引领下，合理开发具有地方特色的自然生态资源、民俗文化、传统饮食和制作工艺等资源，稳步发展农业观光型、休闲度假型、民俗文化型和美味佳肴型农家乐。

2、借助各方力量，外引内联开发。发展乡村旅游最大的难题是资金问题。首先，政府要整合财政支农资金、扶贫资金、移民资金、项目资金篇三：旅游考察报告(图文并茂)旅游考察报告

2014年8月21日至9月1日我们团一行前往南方各个代表性的旅游景点进行考察，途径苏州、上海、杭州、乌镇、横店、福州、厦门、温州，领略了南方城市独具特色的地理文化和风土人情。

镜头一：苏州（狮子林、拙政园、苏州博物馆、山塘街）顾颉刚先生曾说过：“苏州城之古为全国第一，尚是春秋物”，但是在我看来外人对苏州古城的了解是远远不及苏州园林的。这里物华天宝，人杰地灵，因其从古至今繁荣发达、长盛不衰的文化和经济，被誉为“人间天堂”，素有“丝绸之都（丝绸之府）”、“园林之城”的美誉。又因其小桥流水人家的水乡古城特色，而有“东方威尼斯”、“东方水都（东方水城）”之称。作为中国极具特色的旅游城市，苏州旅游的魅力在于其丰富的自然旅游资源和人文旅游资源。古朴的街市、悠长的水巷，蜿蜒流淌的小河，清澈明净的 水光桥影，以及“轿从门前进，船在家中过” 的水乡风情是苏州水乡古镇的真实写照；苏 州的丝绸、工艺品有着悠久的历史，浓厚的 文化底蕴，素有“丝绸之府、工艺之市”的 美誉。现今的苏州已经成为“城中有园”、“园 中有城”，山、水、城、林、园、镇为一体，古典与现代完美结合、古韵今风、河蟹发展 的国际化大都市。镜头二：上海（杜莎夫人蜡像馆、外滩、南京路、城市规划馆、上海博物馆）上海这座现代化的大都市，处处透露着时尚的气息。中国大陆第一大城市； 四个中央直辖市之一；是中国大陆的经济、金融、贸易和航运中心。上海创造和打破 了中国世界纪录协会多项世界之最、中国 之最。上海位于我国大陆海岸线中部的长 江口，拥有中国最大的外贸港口、最大的 工业基地。有超过2000万人居住和生活 在上海地区，其中大部分属汉族江浙民系，通行吴语上海话。

镜头三：杭州（西湖、河坊街、中国美术学院）

“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”杭州西湖自古以来就是文人墨客偏好的地方。苏堤春晓、柳浪闻莺、花港观鱼、曲院风荷、双峰插云、三潭映月，平湖秋月、雷峰夕照、南屏晚钟、断桥残雪，虽未能一一目睹但是一样让我们感受到江南独特的风韵。而在这西湖景区，著名 的灵隐寺又让我们领略到宗教文化的丰富多 彩。河坊街，是一条有着悠久历史和深厚文 化底蕴的古街。它曾是古代都城杭州的“皇城 根儿”，更是南宋的文化中心和经贸中心。橙 黄色的瓦片、青白色的骑墙、明晃锃亮的牌 楼，昨晚的清河坊历史街区在冷暖相宜的光 照下显得愈加韵味十足。这是河坊街的亮灯

工程试验。游人纷纷驻足观看并不时发出赞叹，灯光如此精致，人们在被勾勒出的古建筑的线条中徜徉，仿佛回到了明清时代。镜头三：乌镇

乌镇以其原汁原味的水乡风貌和深厚的文化底蕴，一跃成为中国著名的古镇旅游胜地。传承千年的历史文化；淳朴秀美的水乡风景；风味独特的美食佳肴；缤纷多彩的民俗节日??深厚的人文积淀和亘古不变的生活方式使乌镇成为了东方古老文明的活化石。智慧的传承伴随脉脉书香，在乌镇展现出一幅迷人的历史画卷。开放以来，乌镇每年吸引二百多万海内外游客前来观光游览，成为浙江省年接待外宾数量最多的单个景点。乌镇在展 示中国古老文化的非凡魅力和东方生活的传 统精髓的同时，也成为了一个传统文化的传播 者和中外文化的交流使。西栅景区占地面积 三平方公里，毗邻古老的京杭大运河畔，由十 二个碧水环绕的岛屿组成，需坐渡船进入。乌 镇西栅街区真正呈现了原汁原味的江南水乡 古镇历史风貌。

镜头四：横店（秦皇宫、清明上河图、梦幻谷）“不到秦王宫，枉来影视城”，有雄伟 壮观的各类宫殿，五步一楼，十步一阁；廊 腰缦回，檐牙高啄，各抱地势，钩心斗角。巍巍城墙与王宫大殿交相辉映。主宫“四海 归一殿” 威严矗立，高耸挺拔，淋漓尽致地 表现出秦始皇并吞六国，一统天下的磅礴恢 宏气势。蜂房水涡，矗不知其几千万落。长

桥卧波，复道行空，高低冥迷，不知西东。更有充分展示了秦汉时期街肆风貌的“汉街”，黄尘古道?清明上河图影视拍摄基地是“东方好莱坞”--横店影视城最具魅力的景观。清明上河图景区影视拍摄基地集旅游观光、休闲度假、影视拍摄于一体，她生动地再现了北宋都城汴京城的社会风貌、风土人情，给人以一种穿越时空，走近历史的悠远感觉。但她出于宋代而不拘泥于宋代，可满足汉代后，民国以前为历史背景的影视拍摄。

晚上我们来到了酒店附近的梦幻谷，在这里好玩刺激的游戏应有尽有。梦幻谷景区，包括横店老街、江南水乡、梦文化村三大区域。是一个以火山爆发、暴雨山洪等各种自然现象及自然风貌展示为主，配以各种游乐设施和演艺活动等内容的大型夜间影视体验主题公园。梦文化村集最丰富的古老神秘的自然奇观和惊险刺激的游乐项目为一体，带给您的是惊心动魄的强烈震撼和如梦如幻的新鲜体验。景区内数十处名目新奇的人造景观和自然景观，定会让身临其境的您流连忘返。国内首家震撼体验性灾难表演“暴 雨山洪”令人胆颤心惊。全球最大火山实 景演出《梦幻太极》为您打造的是一台赏 心悦目、美不胜收的视觉盛宴。镜头三：厦门（中山步行街、普陀寺、鼓浪屿）

“城在海上，海在城中”，厦门是一座 风姿绰约的“海上花园”。岛、礁、岩、寺、花、木相互映衬，侨乡风情、闽台习俗、海滨美食、异国建筑融为一体，四季如春的气候更为海的魅力锦上添花。海水环绕、沙滩广阔、阳光和煦，由于生态环境良好，厦门的空气清新，栖息着成千上万的白鹭，形成了厦门独特的自然景观，又因为厦门的地形就像一只白鹭，它因此被人称为“鹭岛”！

厦门是一个温馨的城市，是一个美丽的城市，是一个宁静的城市，是一个宜居宜游的城市。通过这次的旅游考察，开阔了我的眼界，增长了知识，对我以后的学习有很大的帮助，让我更深刻的体会到了“艺术取自生活，更高于生活”的道理！

第三篇：酒庄旅游规划设计：酒庄旅游未来发展趋势分析

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酒庄旅游规划设计：酒庄旅游未来发展趋势分析

近年来，酒庄游成为葡萄酒企业多元化收入的途径之一，加之地方政府对葡萄酒产区旅游发展的重视，人们生活品味的快速提升、对身心健康的越发重视以及商务宴请日益增加等因素的催化，以红酒消费和酒庄旅游等为基础内涵的“紫色浪潮”浪漫来袭。以及张裕这样的大酒企不断加大在酒庄游方面的投资力度，国内中小酒庄纷纷发展酒庄旅游，国内酒庄旅游呈现一派繁华态势。

酒庄的经营特色、建筑风格、规模大小在很大程度上取决于建设者对酒庄的定位以及赋予酒庄的功能，从功能定位及功能布局上来考虑中国酒庄的发展思路，很有必要。基于酒庄项目案例的实战经历，我们在酒庄功能定位及功能布局方面积累了宝贵的经验，形成了自己的一套看法。

酒庄的功能

但无论哪一类主题功能的酒庄，具体功能上均有相通或相近之处，只不过各有侧重。从国内投资及市场环境来看，无论酒庄大小和类别差异，一般要实现生产、居住、休闲、接待（客房）、商务、娱乐、健身、展示等功能，概而言之是生产、窖藏、生活、商务、展卖、旅游这六大功能，其中生产、窖藏是两大必备功能，生活、商务、展卖、旅游是四项选择性功能：

酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/（1）生产功能，如工艺流程图所示，在生产车间，葡萄成熟采摘后，要经过分选除梗到罐装成品的全过程。主要设备包括：榨汁机、过滤机、离心机、冷冻机、S型添加机、发酵罐、保湿罐、离心泵、螺杆泵、热处理器等；

（2）窖藏功能，是酒庄重要的储酒空间，红酒一般要经过0.5～2年的储藏才可达到成品酒的品质。原则上设置在地下，通过自然或机械方式使其达到12～18度，湿度70%的环境温度。酒窖一般分为桶装区、瓶装区及品酒区；

（3）生活功能，是酒庄建筑的重要组成部分，功能设置、交通流线的组织，要满足高端人群对生活的需求，做到动静分区、洁污分区、内外有别。一般分为生活休息区、娱乐休闲区、后勤服务区；

（4）商务功能，商务平台、形象窗口、企业名片。该功能区包括办公室、会议室、洽谈室、衣帽间、会客室、接待室、红酒吧（品酒区）、餐厅包间、公共卫生间等；

（5）展卖功能，文化展示、红酒品卖，红酒文化欣赏和展示室、红酒的品鉴售卖台（厅）等；

（6）旅游功能，包括生产线参观、红酒文化鉴赏、婚纱摄影及婚宴婚庆等旅游项目。

酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 根据功能定位和功能分析，将其落到具体用地及建筑空间上，是另一个非常重要的问题——功能布局。尤其是红酒生产设备设置，但好在其设置具有很大的灵活性，如不锈钢罐、橡木桶可根据产量及建筑空间大小定制，压榨机、灌装机等设备种类多样且位置可酌情移动等等情况可使空间利用、面积匹配达到理想效果。换言之，空间设计要考虑设备规格但不可过于拘泥于设备规格的限制。经研究测算，生产功能区面积占到总建筑面积的1/3或以内为宜。

酒庄旅游是把双刃剑

做的好的酒庄，旅游对形象的传播具有正面的功效，但做的并不好的酒庄，或者自认为好的酒庄，可能情况就适得其反了。旅游的人士五花八门，什么人都有，有的不懂，有的很懂。因此，对于做旅游的酒庄，不要认为将建筑建设的很漂亮就能赢得掌声和喝彩，对于懂酒者来说，这只是表象，他们更看重的是“内涵”。另外，酒庄的建设往往具有“扎堆”的特性，所以比较性很强。很多相关工作没有做好，游客未必都能记得住，未必买账，甚至在比较当中产生座次排名，经不起深层次推敲的酒庄，可能旅游真的是把双刃剑。

酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 成功的酒庄旅游案例分析

张裕北京爱斐堡酒庄

张裕作为国内酒庄旅游的“领头羊”，目前已拥有6家4A级旅游景区。2002年，国内首个集酿造、旅游观光、休闲娱乐于一体的专业化酒庄——张裕卡斯特酒庄建成，开启了国内酒庄旅游产业先河。2006年，张裕与加拿大冰酒公司合作建成辽宁黄金冰谷酒庄，随后，张裕又在北京郊区建成北京张裕爱斐堡国际酒庄，以其外观宏伟、风景秀丽，成为众多电视剧、电影拍摄场地。2013年，陕西张裕瑞纳城堡、新疆张裕巴保男爵酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄三大酒庄相继开业，至此张裕正式建立起以国内六大酒庄为核心的葡萄酒工业旅游体系。

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张裕烟台国际葡萄酒城

在2016年张裕企业又在烟台建立了张裕国际葡萄酒城项目，总占地6200亩，计划总投资60亿元人民币，生产项目（一期）已于2016年完工。烟台张裕国际葡萄酒城包括葡萄与葡萄酒研究院、葡萄酒生产中心、丁洛特葡萄酒酒庄、可雅白兰地酒庄、葡萄种植示范园、先锋国际葡萄酒交易中心、海纳葡萄酒小镇共七大主题功能区。

烟台张裕国际葡萄酒城将打造世界一流的葡萄酒现代大工业酿造示范区，打造世界一流的中国原产地标准的种植酿造示范区，打造中国第一个葡萄酒工业旅游5A级景区。

蓝裕文化专注于酒庄设计，工业旅游规划设计，主题乐园设计。

第四篇：酒庄旅游综合开发项目可行性研究报告

生态旅游综合开发项目 方案

目 录

第一章 总论

一、概论

昆明旅游发展的总体目标是：以历史昆明、人文昆明、生态昆明与现代昆明和谐共生为基础，确立构建高品位休闲度假城市、旅游综合竞争力领先城市、国际商务旅游中心城市的发展目标，以发展大产业、提升大形象、发挥大功能、促进大文化、美化大环境为基础，把旅游产业作为促进经济增长的动力产业，推动社会进步的和谐产业，建设生态文明和促进区域协调发展的先导产业，深化对外开放的窗口产业，以观光为基础，以休闲度假为主导，以商务为拓展，以专项为特色，提高旅游业对昆明经济社会和云南、全国旅游发展的贡献度。昆明的旅游业发展，既要依托资源基础，也要充分发挥昆明的地理区位、产业集聚、商业特色和人文环境等方面的综合优势，按照增强“带动力、影响力、辐射力”的要求，加快打造云南旅游产业最重要的增长级和发动机。

“十二五”期间，西山区将鼓励发展休闲观光农业、生态循环种植养殖业、现代化城郊型农业、农产品加工及流通业，生态旅游综合开发项目 方案

打造现代农业；加快发展精细新型磷化工、光机电、生物制药、风力发电、装备制造、新材料、环保等产业，初步形成现代工业体系。西山区领导表示，西山区还将大力发展金融服务业、现代物流业、信息服务业、文化旅游业、中介服务业，全面提升传统商贸流通业。

1、项目区域概况

花红圣泉酒庄是花红圣泉餐饮管理有限公司的直属经营实体，坐落于昆明市西郊连绵起伏的玉案山腹地，她与佛教圣地筇竹寺、棋盘仙阁、郊野公园相比邻。位于清康熙御笔亲题的“法界禅寺”下，是国家森林公园的一部分，距昆明市马街新城7公里。

西山区团结镇是2005年10月撤销团结彝族白族乡和谷律彝族白族乡合并建立的,位于昆明西郊，与昆明主城、安宁市、富民县、禄丰县接壤，镇政府驻地距昆明主城区17公里，全镇总面积425.8平方公里，占全区面积的53.8%，耕地面积3.2万亩，总人口31250人。团结镇区域优势更加突出，一是矿产资源和生物资源较为丰富，境内蕴藏有大量的石英砂和品位较高的磷矿资源；还有种类繁多的中草药材和菌类等生物资源。二是生态环境和自然条件相对较好，最高海拔2640米，最低海拔1750米，平均海拔2195米，年平均气温13.2度，立体气候明显，森林覆盖率74.4％。三是民族风情和乡土特色浓郁，居住着彝、白、苗、汉等4个民族，其中少数民族人口占总人口的71.2％，生态旅游综合开发项目 方案

各民族婚丧嫁娶民俗各异，服饰民居各有特色，有火把节、花山节等多个民族节日，是一个少数民族聚居的建制镇。

2、避暑胜地 七、八、九月份，团结乡天然的山林，空气质量好，湿度大，年平均气温比昆明低3度，夏天这里是避暑胜地，也是火把节到来，团结乡举行篝火晚会的时节。如今，春天去看油菜花，夏天去赏千亩油葵，秋天到果园摘水果，已经成为昆明人的一种时尚生活方式，也是人们远离喧嚣躁动的城市，放松心情的最好方式。

第二章

项目建设规划

一、项目背景

随着人们生活水平日益提高和闲暇时间增多，旅游业正成为当今世界最具生机活力、永不衰落的“朝阳产业”，成为经济增长的新“亮点”。改革开放以来，我国旅游业已经实现了连续20多年的持续、快速发展，旅游业在国民经济中的地位和作用日益增强，国内旅游人数和效益指标有了百倍以上的增长，国际旅游各项指标比1978年有了四五十倍以上的增长，实现了从“资源大国”到“亚洲旅游大国”的历史性跨越。

随着小康社会的到来，我国旅游发展格局和态势正在发生着深刻地变化，从“观光时代”向“休闲度假时代”转变，人们的休闲时间也越来越多，传统工作和休闲概念已经逐步地模

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糊，人们也更加注重文化精神的消费与追求，这种变化大大刺激了休闲度假旅游的发展，休闲消费已经成为我国旅游业新的增长点。追求保健、享受健康，已逐渐成为一种社会时尚，是现代旅游发展所追求的核心价值。休闲保健旅游主动顺应了人们旅游观念的改变和对健康的追求，拓展了旅游方式，丰富了旅游的内涵，是第二代旅游发展的一个重要方向。

项目投资为

万元，其中土地使用租赁资金

万元，该项目的使用周期长，操作简便，给当地农民提供就业岗位，易被当地人民接受。因此，该项目建设前景广阔，符合党中央关于建设社会主义新农村发展战略的要求。西山区经济发展战略，以西山风景区综合开发、草海生态区旅游开发、团结镇乡村生态旅游开发、海口工业旅游开发、滇池路世界餐饮歌舞旅游开发为重点，依托我区丰富的观光、休闲、自然景观、历史文化、宗教文化、革命传统文化教育等旅游资源，走旅游资源和旅游环境可持续发展的道路。因此实施“团结镇生态旅游综合项目开发”是可行的。

二、项目建设单位、法人代表、所有制形式

项目建设单位：昆明花红圣泉餐饮管理有限公司 法人代表：李俊成 注册资本： 企业类型：

三、项目策划单位

昆明花红圣泉餐饮管理有限公司4

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四、建设地点、建设规模、建设期限

1、建设地点：

花红圣泉酒庄坐落于昆明市西山区团结街道办事处花红园居委会花红园小村，山清水秀，绿树成荫。

2、建设规模：

昆明花红圣泉酒庄总面积为120亩，是一个以生态旅游、休闲度假开发为宗旨依托西山区团结镇秀美山景，集历史文化传承、休闲度假、绿色餐饮、会议培训、商务活动等服务功能为一体的 旅游度假区。

3、建设期 建设期限为2年。

五、项目计划建设内容

项目建设计划投资资金7800万元，将建成具有现代化的休闲度假旅游景区。修建工作人员办公区、宿舍及小规模接待区；修建会议中心。修建住宿休闲及餐饮娱乐区。

项目共分为史文化区、藏酒区、山林健身观光区、庭院园林景观区、工艺美术展示区、餐饮娱乐区、住宿休闲区，共七个区域，各区域特色各异，又与其他区域相辅相成。

1、历史文化区

花红洞历史悠久、家喻户晓、久负盛名。早在1638年著名的地理学家、旅行家、文学家、探险家徐霞客游昆明筇竹寺

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时探游过花红洞，明朝建文皇帝也曾游过花红洞。洞口崖石上刻有许多历代名人雅土的墨迹：有清康熙年间钦差、翰林院的诺 敏，钦差一等侍卫都楞俄，云贵总督尹继善，云贵巡抚石文晟、王继文，民国国务总理李根源等题书的“水流云在”、“净土青莲”、“石濑”、“山水青音”、“龙宗石屋”、“遗世独立”、“别有天地”等等，一大批摩崖石刻。还有尹继善游此地的五首诗句，即：

恰值春归日，桃李又争妍。寻幽向山洞，步步入春姻。石磴盘云上，松梢信手攀。青藤缠绝壁，小麦遍梯田。浮生闲片刻，却误老僧禅。

茅序何时好，四野启青陽。仙源洞口流，石乳垂山房。春风自南来，生意满岩疆。细雨正霏霏，大有占农祥。龙湫一水隔，登历更褰裳。

小院开罇处，残梅尚有花。酒行人半醉，香杂树交加。暂可远尘俗，敢云爱烟霞。绿竹谁培植，蔓草费搜爬。漫将此中去，轻向外人夸。

胜景屡追陪，幽林到华毂。尔我两忘形，推心每置腹。喜得年岁丰，长享太平福。歌咏遍溪山，清光被草木。脊临日已西，归鞭促僮仆。

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天涯偶聚首，况复是知心。古人秉烛游，所惜在光阴。归林鸣鸟急，拥岫暮云深。勖哉崇令德，逝者何骎骎。三复呤君诗，清风吹我襟。

将在这个区域再认真梳理历史遗留的古迹，翻阅有关这个地区的历史资料和民间传说，然后进行，形成历史性较浓，图、文、雕塑并存的历史文化区。

2、藏酒区

花红圣泉酒庄因久负盛名的花红洞而得名，公司决定花红洞开发。

2.1对花红洞的改造 将南北相通的千年古洞作为通往酒庄的主入口。在洞口建有巨石耸立的苍雄大门，门庭内建有宽敞的停车场和古朴的接待厅。溶洞入口处计划建成洞藏酒展示区和酒神供奉区，标志着这个地区浓厚的民族文化及洞藏文化。走过展示区便进入通往酒庄的万年古洞——花红洞。洞内用防腐木铺成生态环保是木栈道，留出1.2米宽的路面作为通道，由于洞内适度较大且有溶洞滴水，因此地面较滑，因此打算在通道上铺上红色防滑垫。

2.2对藏酒区的规划

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花红洞是典型的喀斯特地貌中的石灰岩被含有二氧化碳的水溶解而成的千年天然溶洞，花红洞长200余米，可藏600余个酒坛，500余吨酒。项目建成计划引进纯粮酿造的酒精度在60度以上的原浆秫酒，藏酒采用土陶酒钢封存，再用红布盖在口上，与红色的防滑地垫交相辉映，形成别具一格的洞藏酒区。

洞藏酒与其它的白酒有两个最大的不同点：第一此酒是用土陶瓷酒缸储存；用土陶瓷存酒，是中国藏酒业通过古代几千年不断探索、尝试和总结得出的最佳工艺和储酒方法；由于土陶瓷具有一定的透气性，更有利于酒的化学和物理反应，使酒的辛辣及杂质得到更加完全的释放，加速白酒的老熟，提升酒的品质，呈现白酒回味无穷的独特风味，这是洞藏酒的第一特性；此酒与其它酒的第二个不同点是：在溶洞中储存，在溶洞中存放比在室外存放更加有利于酒分子之间的充分缔合，增加酒的绵柔感，更有利于酒的缩合，促进酒分子运动，随着洞藏时间的延长，酒会变得更加地柔和、甜绵、醇厚，进而提升酒的香醇、口感和品质等，制酒业都有这样一句话形容洞藏酒--“洞中七日，洞外一年”，专家都把洞藏达20年以上的好酒比做“液体黄金”，足可以说明此洞藏酒的魅力所在。

3、山林健身观光区

花红圣泉酒庄是山多平地少的地形，从西北角到东头生物研究所，大约近千米的山脉有悬崖、有陡坡、有平缓地带、有森林、有果树，大有开发利用的价值。可沿着林中盘曲交错的山道

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进行爬山运动，沿途可观各种植物，聆听百鸟歌唱，呼吸新鲜空气、采集鲜甜水果，品味大自然美景，体验登山健体的乐趣。

待到条件成熟，将林间的果林和所有洞穴进行有机整合，赋予溶洞一些神奇别致的内容，再通过林间幽静的山道将各个点相连，形成集洞穴文化，历史文化、酒文化、餐饮文化、佛教文化、民族文化、自然体验和珍禽养殖为一体的旅游观光景区，成为距昆明最近，最具有自然神韵和吸引力的旅游景点。

4、庭院园林景观区

花红圣泉酒庄座落于山清水秀，景色宜人的山水间，水流云在、山水青音、别有天地之处。除屏蔽的翠山就数碧绿的水体面积大，水中可养殖珍稀的土著鱼和有利于净化水质，形成生物链的其它鱼类外，准备在几个水塘四周水面种植各类水生植物，在适当位置建造漂浮式绿岛，使水面与陆地自然相融，形成水上自然湿地景观。

计划将根据酒庄环境和建筑形式，对原有绿化进行全面调整改造。栽种景观效果好的苍劲古树：四照花、马樱花、杉松、罗汉松等树种。分片种植色彩丰富的红枫、银杏、杜鹃、山茶、红花榉木、红叶石楠、桂花和多种地被植物。这样花红圣泉酒庄基本成各种文化相秉承的环境优美，生态突出、空气清新、建筑新颖、功能齐全、私秘性较佳的新型酒庄。恰似朱自清笔下的“荷塘月色”，陶渊明描述的当今“世外桃园”。

5、工艺美术展示区

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在庭院内计划建一个有270平方米的画廊，画廊内陈列油画，丙烯画、国画及书法进行展示，并特邀多幅作品收藏于国防部、中央军委、人民大会堂的著名军旅画家钟开天先生长年落堂作画。

6、餐饮娱乐区

餐饮娱乐区计划建有6间KTV豪华包房和一间电脑室。水上餐厅设30台独立临水豪华大包房和分别设20台、16台不等的五间临水景观包房及多功能厅、宴会厅、别墅包房和散座区。能同时容纳200余人的高中档餐饮娱乐接待。同时，要配备一支技艺高超、善于钻研、精于创新的厨师队伍。以绿色、环保、低碳、节约为方向，开创酒庄特有菜肴。

7、住宿休闲区

客房区计划设有6个豪华单人间、12个豪华标准间、4个豪华套房、4个复式豪华观景套房，共有54个床位，单独设立2个棋牌间，均从水上栈道单独进入，不受周围干扰，私秘性强，形成华丽舒适、阳光充足、自然清新、休闲逍遥的院落式独立景观套房和单人房。

第三章

项目周边环境及发展状况

一、昆明市西山区概况

1、地理位置

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西山区团结镇花红园居委会位于昆明市南部，位于东经102°10′至103°40′，北纬24°23′至26°232′，西山区位于昆明市西面，与官渡区、呈贡新区隔水相望，与五华区接壤，西邻安宁市、禄劝县，南连晋宁县，北接富民县。西山区建国初期为昆明第五、六区。

2、自然状况

西山区境内山川秀美，风景名胜、古寺名园甚多，有西山、棋盘山、观音山、卧云山、大观楼、白鱼口、筇竹寺等著名旅游景点，大小17个公园，是昆明公园最多的主城区。

气候特征属北纬亚热带，然而境内大多数地区夏无酷暑，冬无严寒，气候宜人，全年雨量充沛，光热热水资源充足。

3、旅游服务产业

西山区是云南省和昆明市重要的政治、经济、文化中心，是全省重要的工业基地和商贸旅游区，是昆明市通往滇西方向的重要出口。西山西山区旅游资源丰富多彩，民族风情浓郁多姿，历史遗迹不胜枚举，是昆明市生态环境最好的区之一。全区森林覆盖率达到50%以上，位于四区之首；城区内有大观公园、南园、庾园、西华园，东有滇池旅游度假区、云南民族村，中间有西山森林公园、华亭寺、聂耳墓、猫猫箐“农家乐”、观音山、白鱼口、海口石城，西有棋盘山森林公园、卧云山森林公园、豹子箐“农家乐”等，良好的生态环境加上丰富的旅游资源，为西山区旅游业发展提供了良好的基础。

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二、项目建设所具备的条件

1、“十二五”期间西山区旅游业发展规划纲要

西山区正在实施的第十二个五年规划旅游业发展规划纲要 西山区旅游业发展面临着诸多机遇，一是旅游经济总量快速增长。近年来，全市入境旅游稳健增长，国内旅游全面发展，假日旅游空前繁荣，出境旅游方兴未艾，旅游接待和收入等经济指标高于全市国民经济增长水平。二是产业规模日益壮大。旅游产业的不断壮大，带动了交通运输、城乡建设，促进了环保和生态的发展，为扩大内需、吸引投资、增加就业，尤其是为周边农民就业增收作出了突出的贡献，也对宣传、扩大对外交流，提升城市形象，发挥了独特而重要的作用。三是旅游发展环境明显改善。旅游交通“瓶颈”初步缓解。景区交通、环境治理、供水供电、消防等设施建设得到加速完善和提升，旅游产品供给体系建设进展明显。四是旅游旅游市场开发取得明显成效。

为此西山区挖掘特有的旅游资源，充分利用资源优势和区位优势，重点培养个性化、新型精品化的旅游项目作为经济发展的重点，根据乡村旅游的实质，加大西山区乡村旅游发展力度，打造西山区乡村旅游新形象，把西山区建设成特色鲜明、总类多样，精致优美的郊野乡村旅游区。

2、西山区积极引进企业投资发展

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西山区为促进经济发展，制定了一系列鼓励外来投资的优惠政策，其中专门有鼓励开发生态旅游资源的优惠政策。按照西山区旅游发展规划投资的目的，区政府根据开发规模及项目特点给予财政支持。有利于在保护现有旅游资源的前提下，允许各乡镇、村实行所有权、经营权分离，采取租赁、拍卖、转让等形式开发土地旅游资源。

第四章

项目建设的必要性

昆明是最具发展潜力和战略投资价值的城市，其中建设生态农业产业链，向市场提供绿色生态食品是关系国计民生、造福子孙的基本国策，而“生态农业观光旅游产品”则是最具战略投资价值的项目。

一、土地高效开发利用的必要性

以西部经济带为媒介，以西山自然生态保护区为为看点，以整合生态旅游为支撑，以开发建设观光旅游区为动力，促进生态旅游产业化经营为纽带，建设新型生态小镇，开发生态旅游项目及相关产业，倡导环保理念，发展循环经济，充分挖掘土地潜力，有利于土地价值综合提升。丰富的资源带来勃勃商机，在循环经济的辐射作用下，消费群体和消费量剧增，为该建设项目提供了必要性。

二、符合生态立市、产业强市的发展战略

该项目属生态旅游循环经济，同时拉动相关产业快速发展。将成为我市可持续增长的后续产业之一，生态旅游综合开发项目 方案

该项目以优化产业结构为核心，从整合资源入手，从而推进旅游产业和产品结构调整，向市场推出生态绿色食品和旅游产品，从而推进由大变强，推进企业总体素质，提高核心竞争力，建设资源节约型、环境友好型，明显提高资源利用率，为市民创造良好的生活与工作环境，为子孙后代留下蓝天绿地。

该项目以转变经济增长方式、提高经济增长质量、提高产业层次为目的；以增强产业集约能力，建立以市场为导向的生态旅游发展战略。

第五章

项目发展的方向

一、客户群定位

主客户群定位：本市及邻市经销商，西山区本地及三大城市板块中商务、会议及培训等消费市场，及商务度假市场。

亚客户群定位：国内临省市各类商务度假市场及旅游消费群体。

二、文化、特色定位

以自然生态观光为主题，以洞藏酒品质为特色，以生态食品休闲度假为品牌。

三、功能定位

西山区自然保护区生态景观；名人题字摩崖石刻历史文物；观光旅游、休闲度假村；生态旅游观光；构筑休闲及景点于一体的综合性观光旅游、休闲度假项目。

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四、档次定位：

花红洞特有的自然资源及藏酒条件，昆明及整个云南，甚至整个中国少之又少。周边独特的历史文化场所及民族文化风情使得项目内容更加充实，因此，有必要把项目打造成3A及3A级以上休闲度假旅游景区。

第六章、生态旅游市场分析与预测

一、生态旅游是社会主义经济可持续发展，人与自然和谐发展的必经之路

生态旅游是从20世纪90年代发展起来的。生态旅游不仅被定义为一种适应市场机制的以自然为基础的旅游；它还是国家政府机构用来实现可持续发展战略的一种有效工具。

1、生态旅游是一种对环境负责的旅游和观光行为，主要通过对环境的保护，达到使当地的生态和人口得以持续发展的目的。

2、生态旅游是在一定自然地域中进行的有责任的旅游行为，为了享受和欣赏的历史的和现存的自然文化景观，这种行为应该在不干扰自然地域保护生态环境，降低旅游的负面影响和为当地人提供有益的社会和经济活动的情况下进行的。

3、经济效益

项目建成，将转移农村富余劳动力的就业，推动农村经济发展和农村劳动力结构调整，开拓新的增收渠道，创造新的增收模式。市旅游资源的最大特点是人文景观与自然景观共生，15

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农村经济与社会结构的自然形态明显，旅游物价平稳，亲和力较强。

绿色食品的市场：1990年5月15日，我国正式宣布开始发展绿色食品。我国绿色食品事业经历了以下发展过程：提出绿色食品的科学概念——建立绿色食品生产体系和管理体系——系统组织绿色食品工程建设实施——稳步向社会化产业化市场化国际化方向推进。

第七章

技术方案

设计原则

本项目的技术方案依照项目区的经济社会条件遵循自然社会和经济系统协调发展的原则，以充分利用当地的自然和人文资源，建立具有鲜明地域特点的生态综合旅游项目体系为目的，运用生态学的物质循环转化原理进行设计。

第八章

组织机构与人力资源配置

一、工程项目管理

建设项目是一个系统性工程，系统工程有其内在的规律，需要通过与之相适应的管理模式、管理程序、管理方法、管理技术去实现。也就是说，需要有专门从事工程项目管理的组织为之服务。这种组织应该有与项目管理相适应的方法和技术；

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有相应的资质人才经验，能够为业主提供最优秀是项目管理服务，能够为业主创造最大限度的效益。

1、实施投资项目法人制

1992年国家计委颁发了《关于建设项目实行业主责任制的暂行规定》，并随后推行法人责任制。国家十五计划纲要指出：全面实行投资项目法人责任制、招投标制、合同管理制，健全投资约束机制。这使我国建设项目管理体制改革向前迈进了一大步。

业主是项目的投资主体，在项目实施过程中有最大的决策权，能否正确决策取决于业主的素质。业主不一定必须是项目管理专家，但作为过程建设项目的业主应该具备必要的业主应该具备必要的项目管理方面的知识。‘

2、组织机构

实行董事会领导下的总经理负责制和逐级管理，逐级考核的直线分层次管理体系。依靠有效的激励机制和制约机制，坚持自主管理，以人为本，以质量为中心，以责任为纽带，鼓励不断创新，走中外结合，传统与现代相结合的管理之路。

3、人力资源

总经理由董事会批准任命，中层管理人员采取按条件在社会招聘办法解决。营业人员及服务人员从市区下岗职工按规定考核择优录用。

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4、员工培训

主要管理人员由单位组织外地考察学习和培训，工作人员由公司统一组织培训学习。

第九章 投资估算表

一、估算编制范围

本估算为团结镇生态旅游综合开发项目可行性研究报告投资估算，估算主要包括：历史文化区改造费、住宿休闲区域餐饮娱乐区建设费、土地租用费，基础设施费及市政配套费。不包括：业主开业流动资金和建造期价格可能发生的变动而需要增加的费用。

二、估算编制依据

本项目建设投资根据建筑设计方案，相关图纸及市建筑工程预算相关定额及费用标准进行估算。

1、相似工程合同造价资料及地区材料价格。

2、假定由本市内的单位承担设计，施工及项目管理。

三、投资估算

本项目预计总投资7800万元，其中历史文化区维护及装饰100万元，藏酒区800万元，生态林休闲区3600万元，基础设施建设及办公配置2000万元，庭院景观区及工艺美术展示区1000万元，山林健身观光区300万元。

第十章

经济分析

生态旅游综合开发项目 方案

通过预测，本报告拟定下列经营策略：花红圣泉酒庄总投资7800万元，由政府招商引资，开发商有规划的开发，自主经营。

一、年营业收入

通过历年旅游接待情况，预测花红圣泉酒庄生态旅游综合项目收入概况如下：

二、成本估算

1、各项原材料成本，按现行市场行情进行估算。

2、投资采用平均年限法匪类进行折旧摊销，摊销折旧20年。

3、管理费用按销售收入的20%计算。

4、销售费用按销售收入的3%计算。

5、职工年平均工资按16000计算，管理人员按42000计算。包括工资性补贴及福利。

6、税金：交易税按收入3.3%计算，营业税收按5.5%计算，租用按租金收入17.5%计算。

三、所得税

按照《中华人民共和国企业所得税暂行条例》及其他实施细则，所得税按25%计算。

四、资金筹措

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采取有效措施，组织和引导全社会各方面的力量，多渠道、多形式筹集资金，建设和完善旅游投入增长机制，增加项目投入。

1、积极招商引资

根据项目建设发展需要，制定有关鼓励投资开发政策，并优化项目建设的外部环境，吸引企业个体工商户到项目区投资。同时要扩大对外宣传力度，提高项目的知名度，吸引更多的外来业主对项目投资。

2、争取国家政策资金和社会资金投入

适当扩大项目专项资金的投入，积极向政府争取专项资金。同时要注重证券资金的投入，抓住机遇，创造条件，积极主动向上市公司靠拢，搞联合，上市融资，吸收社会资本。在扩大融资渠道的同时，要细化资金管理，加强监督，坚持专款专用，专户储存，提高资金的使用效率。

第十一章风险分析

生态旅游发展要充分发挥市场机制的作用，遵循价值规律，讲求经济效益与社会效益。离开了市场，生态旅游，休闲度假的推广就难以得到应用，因此，市场需求是生态旅游发展的方向。

一、自然风险

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由于自然环境等不确定性因素，受环境的影响，生态旅游区域的客源状况也有着很多不确定的因素。

二、市场风险

当今的经济市场竞争激烈，旅游市场也一样。本项目相比其他旅游区域，开发较晚，知名度不高，存在产品的供求失衡导致的波动和价值实现的困难。

三、防范风险的措施

1、制度安排与政策机制。

它直接关系到能否调动各方面的积极因素，使生态旅游的发展充满生机与活力。生态旅游发展，在相当长的时期内离不开政府的扶持。

2、人才培育机制

生态旅游的发展必须调动全社会的力量，其中的核心问题 是人才队伍的建设。我们要通过体制改革，环境优化，观念转变，不拘一格，发现人才，使用人才，发现人才，使用人才。

第十二章

环境保护

当今，绿色经济、循环经济成为新世纪的标志。用环保促进经济结构调整成为经济发展的必然趋势。保护环境就是保护生

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产力，改善环境就是发展生产力。因此，如何协调环境与经济的关系，建设人与自然和谐相处的现代文明是坚持实现保护环境的基本国策的关键。

一、设计依据

《中华人民共和国环境空气质量标准》（GB3095—1996）《中华人民共和国城市区域环境噪声标准》（GB3096—93）《中华人民共和国大气污染物综合排放标准（GB16297-1996）《中华人民共和国污水综合排放标准》（GB8978-96）；

二、环境保护目标

将生态旅游景区建设成为空气清新、环境优雅、水体清洁、景观优美、生态平衡的绿色景区。实行环保与经济建设同步持续发展。

1、空气质量

环境空气质量达到国家GB3095-1996一类地区中的二级标准。

2、地面水质量

地面水环境标准达到环境质量一类区三类标准。

3、环境噪音

环境噪声分贝五类地区，要求全面达到国家GB3096-93标准中二类地区二类标准（昼夜40～45dB,夜间35～40dB）

4、固体废弃物

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生活垃圾无害化处理率大于95%，主要有害废弃物无害化处理率达到100%

5、生态保护覆盖率100%。

三、环境保护原则

1、与自然和谐共存原则

生态旅游景区应与区域自然生态系统相结合，保持尽可能多的生态功能。在基础设施建设及规划中最大限度地降低公共中心区对局地景观和水文背景、区域生态系统造成的影响。

2、生态效率原则

在基础设施、建筑物构造过程中，按照“三同时”原则，应全面实施清洁建设，尽可能降低资源消耗和废物产生；在建筑材料、能源使用、产品和服务中，鼓励利用可再生资源和可重复利用资源。

3、区域发展原则

尽可能将生态旅游景区与地方特色经济相结合，将景区建设与区域生态环境综合整治相结合，并与区域环境保护规划方案相协调。

4、高科技、高效益原则

大力采用现代化生物技术、生态技术、节能技术、节水技术、再循环技术和信息技术，采纳国际上先进的生产过程管理和环境管理标准，要求经济效益和环境效益实现最佳平衡，实现“双赢”．

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5、软硬件并重原则

硬件指具体工程项目的建设，软件包括景区环境管理体系的建立、信息支持系统的建设等，在进行硬件建设同时必须建立和完善软件建设，使公共中心区得到健康、持续发展。

四、环境影响因素分析

1、项目施工期

项目建设过程中，场地平整、掘土、地基深层处理及土石方、建筑材料运输、设备装配等施工行为，在一定时段内都将会对周围环境造成一定影响。

⑴材料及土石方运输车辆噪声； ⑵现场施工噪声；

⑶运输车辆的汽车尾气及燃油机械排放的燃油废气； ⑷施工中土方挖掘、平整场地以及装载运输产生的二次扬尘；

⑸施工作业产生的生活污水； ⑹挖掘土方等产生的固体废弃物； ⑺施工现场周围的景观影响。

由上面分析可以看出，施工期对周围大气环境的影响主要是地面扬尘污染，污染因子为TSP。这种污染影响是暂时的，可逆的，工程一结束，污染影响也就随之而停止。清理土地、挖掘地基、挖土和填土操作过程中产生的尘埃排放物，会在短期内大大影响当地的空气质量。粉尘排放量随施工作业的活动水

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平、特定操作和主导天气的不同每天变化很大，而且很大一部分是由于在施工现场临时修筑的道路上，车辆往来行驶所引起的。

2、项目建成后污染分析 ⑴废气

景区建成后废气主要有饭店厨间烟气和车辆尾气，废气污染物主要有烟尘、SO2和油烟等。

⑵废水

污水中的主要的污染物有：COD、BOD等有机物。⑶废渣

景区建成后，其排放的主要固体污染物有畜禽粪便和生活垃圾。

五、环境保护防治规划

1、施工期间环境保护措施

施工期间比较明显的环境问题主要有三点：一是施工机械及运输车辆产生的噪声；二是施工中平整场地、混凝土运输搅拌等作业产生的地面扬尘；三是施工期间的生活污水。

1、施工机械运行时的噪声辐射源强在75～115dB（A）范围内，距离声源30米范围内的噪声辐射值超过建筑施工景区界噪声限制标准，如果施工机械放置位置距离边界较近，施工时应采取适当的隔声措施。

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2、对于施工期间产生的扬尘，在不同的施工环节采取不同的措施，力争使其对环境的污染降至最低。扬尘严重时实行洒水作业，汽车驶出工地要对轮胎进行清洗，防止泥土带入观光区。

3、施工期间产生的生活污水，要加强管理，污水实行统一收集、排至北站污水处理厂，防止对周围环境的污染。

2、运行期间的环境保护措施

1、废气

基本情况：废气主要是厨房油烟和汽车尾气。我公司只用清洁能源液化气和电能，因此在运营期的废气主要是厨房做饭时产生厨房油烟。

计划措施：我公司按照环保管理部门的要求安装油烟净化装置，使油烟排气筒的设置高于自身楼高1.5米。使用液化气和电等清洁能源。使用具有《环境保护认证证书》和《云南省环境保护行业污染治理资质证书的厂家生产的炊具和厨具。

2、废水

基本情况：废水主要是餐饮、客房、项目KTV废水以及员工的生活污水。

计划措施：针对公司的排水情况，本项目排水采用雨水、污水分流制。雨水经雨水管网统一收集后排入项目西面的分洪沟；计划运营期餐饮废水经隔油池处理后排入项目内的池塘，多功能厅及餐

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厅内的卫生间污水经化粪池处理后上清液也排入池塘（目前项目客源不稳定，化粪池的粪便和污水较少，还没有污水进入池塘），客房的生活污水经原有排污管道排入隔壁动物研究所的化粪池，员工厕所有单独是化粪池，该化粪池无外排口，由环卫部门清掏。排入池塘内的污水经稀释、沉淀后进一步处理，再回用于绿化和浇灌蔬菜。隔油池找相关公司进行定期清理。我公司会严格按照昆明市政府有关“禁磷”、“禁白”的要求，使用无磷洗衣粉和无磷清洁剂。加强用水管理，降低用水排水量，提高员工的节水意识，大力倡导节约用水，减少客房设备用水量。

推行节约用水的奖励措施，逐步实行定额用水制度，规划建设中水处理设施，提高水的重复利用率。

3、噪声

基本情况：项目的主要噪声源是KTV包房内的音响设备，厨房净化器的引风机。KTV的运营时间为晚18：00至凌晨2：00，大；油烟净化器位于项目一楼厨房的东北角，油烟净化器引风机运行时间为7：00——9：00，11：00——14：00，17：00——21：00。

计划措施：我公司将严格按照文化部颁布的《营业性歌舞娱乐场所管理办法》及《云南省营业性歌舞娱乐场所管理条例》的要求进行KTV的建设及日常经营管理；严格按照《娱乐场所管理条例》的规定，KTV的营业时间不超过凌晨2：00。KTV内采用隔音效果较好的隔声材料，加强房间隔壁与建筑结构的隔振处理，所有房间对外一面均 27

生态旅游综合开发项目 方案

无门窗，完善和改进KTV包房各项隔音、减震、降噪措施，同时合理放置音响，减少了对周围及上下楼层的影响。

4、固物

基本情况：项目产生的固体废弃物主要来源于厨房餐厅、KTV、客房、观景房产生的固废，以及公司内员工产生的生活垃圾KTV包房、客房、观景房、餐饮固体废弃物主要由蔬菜、纸屑、果皮、酒瓶等包装物构成。

计划措施：垃圾每天清理集中后分类存放，能回收的外售资源化利用，不能回收的垃圾由环卫部门统一处置。食品残留物统一收集后和隔油池中打捞的动植物油一起放入泔水桶，交由相关公司处理，公司内员工的生活垃圾集中收集后由环卫部门统一处理。使固体废弃物处置率达100%。

该项目在环境保护方面投入大量资金，严格按照国家相关法律法规规定，认真落实科学发展观，实现项目的健康、绿色、环保可持续发展。

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第六章

综 论

该项目建成后，将为昆明市旅游增添了新的亮点，与筇竹寺、郊野公园、棋盘仙阁、法界禅寺形成一条综合性的旅游链。

1、该项目适应了旅游产业结构优化调整的客观要求，是旅游开发形式转型的新探索，推进了现代旅游业和现代农业的发展，不仅拓宽了旅游资源开发的路径，而且把旅游、休闲度假、新农村建设有机结合起来，加快了结构调整，提升和丰富了旅游的内涵，减少了旅游开发的投资风险，迎合了大众消费心理。

2、该项目可促进农业产业结构的优化改变。旅游业具有极强的关联带动作用，开发生态旅游，同时充分开发利用了农村丰裕的空间资源和众多的家事活动、传统文化、风俗等无形资产。

3、该项目可以创造就业机会，积极开发生态旅游，不仅可以有效地解决农村富裕劳动人口的就业问题（旅游业每增加1个就业机会，就能带来相关行业5个就业机会），缓解社会压力。

生态旅游综合开发项目 方案

4、该项目可以加强生态环境保护与建设，有利于经济社会可持续发展。开发生态旅游的生产素材是当地人与自然和谐共生的环境，因此对加快生态建设、农地保护、规范开发、资源永续利用力度大，有利于促进经济社会可持续发展。

5、该项目可以缓解假日高峰旅游压力，促进消费。不但可以有效地对部分旅游者进行分流，就近带动消费者，同时也提高了游客的游览体验质量，丰富人民的消费及文化生活。

6、项目建成后，可实现销售收入38,315万元，可实现税后利润11,821万元，投资回收期2.1年，财务内部收益率为93.5%。

该项目具有很好的经济效益和社会效益，建议建设单位抓紧建设实施。项目的发展，希望得到政府的支持与关怀！

第五篇：葡萄酒庄工业旅游,酿出产业创收新模式_酒庄旅游规划设计

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葡萄酒庄工业旅游，酿出产业创收新模式_酒庄旅游规划设计

工业旅游，这个新兴的旅游业态，让原先门禁森严、感觉“冷冰冰”的工业企业，开始有了普通人也能感知到的“温度”，游客的求知欲、企业的品牌和收入、城市的旅游业发展都得到了进一步的满足和提升。

从葡萄酒工业到葡萄酒工业+旅游，不论是工业还是工业游，都瞄准全球顶尖标准，张裕的新旧动能转换，颇具代表性。如今，张裕八大酒庄设计建在各地的酒庄凭借各具风情的梦幻城堡、风景宜人的花园式庄园、葡萄与葡萄酒主题的互动体验项目等，成为游客旅游休闲的好去处。

张裕一系列酒庄游设计规划的魅力有多大？

就拿有着最美酒厂之称的张裕瑞那城堡酒庄为例，蜂蜜色的砖石塔楼环绕着宽阔的铺有鹅卵石的庭院，宽敞的木梁支撑的大厅里，似乎即将举办一场中世纪的宴会。乍看之下，这座意大利风格的城堡及酿酒厂，似乎是几百年前就在意大利的托斯卡纳山区建成。

从工业到工业游，张裕的起步较早。十多年前，张裕国际酒文化博物馆及张裕卡斯特酒庄开业，开辟了中国第一条葡萄酒工业旅游路线。张裕酒文化博物馆是中国首家葡萄酒专业博物馆，博物馆地下有一座被称为“世界建筑奇迹”的百年地下大酒窖，目前这座博物馆每年接待海内外游客20多万人次以上。

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烟台张裕卡斯特酒庄

2002年，张裕集团建成了中国第一座专业化酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄，酒庄集葡萄酒酿造、旅游观光、休闲娱乐等多功能于一体，引领了国内酒庄旅游产业。

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张裕酒文化博物馆

张裕酒文化博物馆始建于1992年，是中国首家葡萄酒专业博物馆，目前这座博物馆每年接待海内外游客达到30万人次。

这里头有“百年地下大酒窖”，以及一个人一辈子都喝不完的百年大酒桶，是酒文化博物馆里的镇馆之宝。

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百年地下大酒窖

张裕大酒窖建成于1905年，酒窖深达7米，共有8个拱洞，总面积达1976平方米，为亚洲地区最古老的葡萄酒酒窖。2013年，“张裕公司酒窖”入选国务院公布的第七批“全国重点文物保护单位”。

除了可以领略张裕葡萄酒的百年发展历史，在张裕酒文化博物馆内你还能一边品尝葡萄美酒，一边欣赏各种名人墨宝、书画题字，感受中国葡萄酒文化的熏陶。

张裕在开拓葡萄酒市场的同时，大力推广葡萄酒旅游。从烟台张裕酒文化博物馆、烟台张裕国际葡萄酒城（景区包含张裕卡斯特酒庄）、北京张裕爱斐堡国际酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄，打造了一条自西向东的中国最大葡萄酒工业旅游体系。

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2016年，张裕瑞那城堡酒庄被确定为国家工业旅游创新单位。陕西张裕瑞那城堡酒庄是集葡萄种植、葡萄酒生产、观光旅游、葡萄酒销售、餐饮、会议、娱乐等多功能于一体的综合性葡萄酒主题庄园，由百年张裕与意大利著名酿酒世家———瑞那家族合作建成。张裕瑞那城堡酒庄坚持特色化、专业化发展战略，把发展工业旅游融入企业发展的全局和国际化发展的高度，营造了良好的文化环境和服务环境，打造了一系列高品质高标准的旅游项目，为发展工业旅游作出了典范。

中国第一家收藏级葡萄酒庄张裕丁洛特葡萄酒酒庄和中国第一座专业白兰地酒庄张裕可雅白兰地酒庄，也在葡萄酒城当中。

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丁洛特葡萄酒酒庄▲

▲可雅白兰地酒庄

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葡萄酒研究中心▲

站在烟台开发区广州路上远望，横卧的橡木桶造型建筑格外引人注目，这是酒城的一部分———工业生产中心。整个项目总投资60亿元，以工业+旅游的全新发展理念和模式，打造一个集葡萄示范种植、葡萄酒研发生产、主题旅游和交易展示于一体的综合性葡萄酒产业园区。研发生产板块投资40亿元，建设工业生产中心、丁洛特酒庄、可雅白兰地酒庄、葡萄酒研究院、葡萄种植示范园五大功能区。

如今，这座乐园的雏形已靓丽初现，数千亩绿海般的葡萄园一望无际，多幢欧式酒庄建筑矗立其中，无数钢结构筑起的巨型葡萄酒厂房连成一排，高19层的葡萄酒学院远远看去就像是一组优雅的高脚杯。这座乐园建成后将成为中国第一个葡萄酒工业旅游5A 级景区，国内规模最大的互动娱乐型工业旅游项目，以及集工业旅游园、欢乐游乐园、葡萄园林园为一体的生态主题乐园区，并成为一站式葡萄酒文化旅游休闲、度假、养生体验中心。

张裕酒庄旅游规划设计由蓝裕文化设计完成