晋中市食药局采取六项措施开展学校食堂食品安全专项整治工作

第一篇：晋中市食药局采取六项措施开展学校食堂食品安全专项整治工作

晋中市局五项措施开展学校食堂专项整治

全市学校食堂专项整治行动以来，市食品药品监督管理局积极主动，多方协调，采取六项措施扎实推进全市学校食堂食品安全专项整治工作。

一是召开动员会议。协助市政府召开建市以来食品安全部门规模最大的全市学校食堂食品安全专项整治动员大会。成立了以郭勇飞副市长为组长，市食品药品监督管理局长薛保岚、市教育局局长鹿建平为副组长的专项整治领导组；下发了专项整治方案，重点明确了整治的范围和重点、目标和任务，分自查自纠、整改提高、检查验收三个阶段进行。

二是健全责任体系。明确各县（区、市）人民政府对食品安全负总责；各级教育行政部门对学校食堂负主管责任；各级餐饮服务食品安全监管部门负监管责任；校（院、园）长是本校食品安全第一责任人的学校食堂食品安全责任体系。

三是实行网格化监管。将食品安全监管网格化覆盖全市学校食堂安全监管，进一步细化监管职责，明确监管区域，量化监管任务。同时，要求各县（区、市）食安办、教育局和食药局分别抽调人员，每三人一组组成监督小组，分组包片，包干到人，深入每所学校食堂进行督导。

四是建立通报制度。实行专项整治工作信息周报和通报制度。要求各有关单位定期将专项整治进展情况及时报送市专项整治工作领导组办公室。市专项整治工作领导组办公室定期刊发工作简报，通报工作开展情况，进行交流学习。

五是加强督查验收。积极协调市纪委、食安办，抽调市食药局、市教育局等部门人员组成督导组，先后三次对11个县（区、市）学校食堂食品安全专项整治工作进行督导，进一步推动了整治工作的深入开展。

六是强化培训体检。对全市学校食堂负责人及从业人员进行全员培训和健康体检，做到学校食堂从业人员100%培训、100%考试合格、100%规范体检。

第二篇：食药局工作开展情况汇报

**县食品药品监督管理局 2015年食品药品工作开展情况汇报

一、基本情况简介：

**，古称狄道，地处甘肃省中部，定西市西部，是古丝绸之路要道，素有“彩陶之乡”、“文化县”之称。全县总面积2851平方公里，辖18个乡镇、323个行政村、6个社区，总人口53.43万，其中城镇常住人口约13.85万。全县有药品生产企业4家，药品批发企业6家，零售药店122家；有各级各类医疗机构及计划生育技术服务机构541所，药品从业人员1758人；食品生产企业30家，办理备案登记的小作坊35家，食品流通环节经营企业2543家，餐饮服务食品大小经营店1481家；有保健品专营店14个；化妆品经营户50余家。

新组建的**县食药局、食品药品稽查局、食品药品检验检测中心和食品安全委员会办公室及18个乡镇食品药品监督管理所于2013年12月26日正式挂牌成立，县食药局为县政府工作部门，正科级建制，人员编制由改革前的21人增加到131人（其中乡镇食品药品监督管理所总编制80人），现到位人员104人，并设食品药品稽查局和食品药品检验检测中心2个正科级事业单位和18个正科级乡镇食品药品监督管理所。

二、2015年工作开展情况 2014年工作结束后，我局无论从思想还是从行动上毫不松懈，时刻紧绷市场监管这根弦，各项工作齐抓共管，形成百花争放的良好局面，为今后的工作开好头。

一是“对上”我局积极配合省市主管部门安排的食品、药品专项整治工作，完成食品抽检38批次，1月26日前完成了全县4211户“四品一械”基础数据库的建立工作；1月16日召开食安委2015第一次联席会议，会上安排部署各成员单位及乡镇近阶段食品安全监管工作，决定利用一个多月的时间对春节前各环节、各领域食品生产经营户进行专项检查。会后分管副县长在县食药局、畜牧局、质监局等部门领导的陪同下对城区的永和豆制品加工厂、润德购物广场、南苑市场等主要场所的食品加工、销售、肉制品检疫等食品安全状况进行了检查，进一步规范了我县节日食品市场，使整治工作取得了显著成果。

二是“对下”明确2015年监管任务，下发了《**县食品药品监督管理局2015年重点工作》，同时完善辖区内“四品一械”网格化监管职责，局领导班子实行“分片包乡镇制度”每位班子成员联系指导3至4个乡镇食药所的食品药品监管及党风廉政监管工作，元旦过后，领导班子深入各自的联系乡镇进行业务指导，通过随机抽查食品药品经营使用单位监管情况、查看各所软件资料等方式对各所一年来的工作情况以及农村食品市场进行检查，同时安排部署下一步工作。食药系统初步形成上下联动，紧密结合的工作机制，目前各项工作稳妥有序的开展。三是“对内”加强能力建设，提升保障水平七措施。一是通过从12月18日开始开展的业务大培训、案卷大评查、执法大讨论等活动提高了依法行政能力；二是通过走出去开拓创新视野、坐下来分析新情况、新问题、换角度思考等方式提高制度创新能力；三是通过广泛征求意见、破解难点问题、完善考核体系，提高决策执行能力；四是通过调研热点问题、督导重点问题、推广基层，提高基层指导能力；五是通过“12331”举报平台，完善快速反应机制，开展交流执法，提高案件办理能力；六是完善激励机制、拓展宣传渠道，对群众关注的食药安全问题有针对性地解疑释惑，促进形成良好的社会心理预期，提高宣传引导能力。

四是“对外”突出区域、品种重点，严惩重处违法违规行为行为。从2014年年底集中全县18个乡镇食药所及两局一中心的执法力量，分成9个小组对城区及周边食品药品市场进行拉网式的检查，共检查食品生产经营单位1200余家、涉药单位300多家，有效保障了“两节”期间食品药品市场秩序；1月1日至1月4日组成7个工作组，开展了东五里铺粉皮及淀粉制品突击行动，并向东五里铺粉皮加工企业发放了《淀粉制品生产加工基础知识》宣传册、逐户走访，召开培训会议，通过此次专项行动，震慑了不法经营者；去年12月底成立调研组深入全县18个乡镇针对全县生猪屠宰及生鲜肉市场现状进行了摸底调研，根据调研结果，于1月4日至5日对全县肉及肉制品经营集中区域（南苑市场、潘家园市场）进行了专项整治，对发现的不合格食品经营户，进行了立案查处。去年12月中旬以来我局出动执法人员2568人次，执法车辆38车次，检查食品生产、流通、餐饮及小作坊各类单位3743户，其中生产加工企业32户，食品流通2396户，餐饮服务单位1315户，食品加工小作坊备案登记50 户。对两证不全、超范围生产经营、索证索票不全、经销“五无”食品、过期食品等各类违法行为，发放责令改正通知书86份，对**县舒田百货商店、**县玲红超市等26户违法经营行为正在立案查处，共查获不符合食品安全标准食品共计89公斤；取缔无证经营的餐饮户2家，罚没款10.8万元。

2015年1月9日，全省食品药品监督管理暨党风建设工作视频会议后，作为基层食品药品监管机构感触很深，在今后的工作中我局将以此次会议精神为指导思想，全面推行网格化监管模式，实施痕迹化、精细化管理，完善适应新体制的制度体系，贯彻落实省政府食品安全“三项制度”，创新监管模式，坚持把查找问题、防控风险作为监管常态，推动监管工作由事后查处、被动监管向预防为主、主动排查转变。加强“四品一械”监管。食品方面：突出“四小”监管。继续开展外置化、可追溯和明厨亮灶等工作实施，加强农村和学校食堂等重点领域和乳制品、食用油、肉制品、儿童食品、保健食品等重点品种监管，严厉打击“两超一非”等违法行为。药械安全方面，继续推进药品分类管理和电子监管工作，落实药品便民电子查询工程。继续开展中药饮片专项整治、医疗器械监管等各项工作；强化项目意识，积极争取多方支持，加快推进县食品药品检验检测标准化建设。严格落实中央八项规定、省委双十条规定和食品药品监管部门“八条禁令”，持之以恒反对“四风”，确保改进作风规范化、常态化、长效化，树立为民务实清廉的良好形象。

第三篇：学校食堂食品安全专项整治工作实施方案

《关于深入开展学校食堂食品安全专项整

治工作实施方案》的阶段小结

一、整治目标：

坚持统筹规划，科学安排，突出重点，综合治理的原则，迅速开展学校食堂食品安全专项整治行动。完善餐饮食品安全管理制度，落实餐饮食品安全管理责任，防控餐饮食物中毒事件发生。进一步提高学校食堂饮食安全保障水平。

二、自查小结

1、学校食堂建立食品安全责任制，食品安全管理制度，对食堂有管理方面的规定和要求。

2、健康证、卫生许可证已有，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，填写《学校食堂食品安全专项整治自查表》

3、加强组织领导，高度重视学校食堂食品安全工作，把集中整治与日常监管，自律与强化监管，全面推进与重点突破有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置，扎实开展专项整治，确保任务圆满完成。

4、大力加强新闻宣传，利用板报、标语、校园广播队专项整治进行专题报道，促进学校食堂食品安全水平不断提高。

5、全面开展风险隐患排查，督促查找薄弱环节，及

时采取有效措施，赌赛管理漏洞，提高防控水平及应对能力。

Xxx中学

2011.5.19

第四篇：涡阳县教育局开展学校食堂食品安全专项整治工作情况汇报

涡阳县教育局

开展学校食堂食品安全专项整治工作

情况汇报

全市学校食堂食品安全专项整治工作启动以后，涡阳县教育局高度重视，主要负责同志批示按照整治工作的要求，加强对学校食堂及学校周边饮食摊点的卫生安全管理，对照整治范围和内容，按照专项整治的时间安排，认真抓好落实。3月16日，教育局转发了市《整治工作方案》，要求有关学校立即行动，开展自查和整改，重点检查民办学校的食堂管理和食品安全。

3月29日，教育局分管学校食品卫生安全工作的负责同志带队，对城区三所公民办开设学生食堂的学校，进行督查，对发现的问题进行现场整改。特别是对社会人员租用学校场地开办学生食堂的，进行了严格的监督检查。

涡阳县教育局、县卫生局联合下发了《关于进一步加强学校生活饮用水卫生安全管理的通知》，严防学校自备水源污染造成学生感染胃肠疾病。

4月8日，教育局转发了省政府应急管理办公室、市政府办公室《关于做好中小学和幼儿园食品安全工作的通知》，要求学校进一步完善学校食品安全各项管理制度和措施，加

强对学校食堂从业人员的卫生安全教育，加强对校内食堂食品卫生的监督管理，加强对师生开展食品安全教育，确保师生饮食卫生安全。

4月12日，教育局组织县城10所公办和民办寄宿制学校的主要负责人，参加了市教育局举办的学校食品卫生暨传染病预防培训会。会后，涡阳县教育局、卫生局、药监局联合下发了《关于做好学校食品卫生和传染病防治工作的通知》。对学校食堂管理、卫生安全、隐患排查、宣传教育、预案制定、学校文明创建等工作进行了全面的部署。

第五篇：学校食堂食品安全专项整治工作汇报

魏县德政镇中学

食堂食品安全专项整治工作汇报

根据上级文件精神，在学校领导的直接部署下，结合我校实际情况，全面开展了我校食堂食品安全专项整治工作。主要从以下几个方面做好自查整改工作。

一、建立以郭文明校长为第一责任人，主抓食堂食品安全副校长张书为直接责任人的学校食堂食品安全责任制。校长与食堂管理人员签订食品安全责任书，食堂管理人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成了健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。

二、制订并严格落实食品安全管理制度。并且把学校食品安全管理制度上墙。每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

三、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。

四、建立了从业人员健康管理档案，从业人员每年定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。

五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。积极响应教育体育局的培训计划，派出管理人员进行培训。对食 1

堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训。

六、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。

学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格避免出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格按照管理要求进行分类存放。

七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。

八、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购买原料和食品注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须加热。

九、食品留样管理，按照规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必须达到48小时以上。

十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店采购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。

以上这些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正轨，食品安全工作走上了一个新的台阶。管理人员和食堂从业人的安全意识进一步提高，安全措施进一步加强，取得了显著的食品安全工作成绩。