中央国家机关健康食堂标准

第一篇：中央国家机关健康食堂标准

中央国家机关健康食堂标准

为有效开展创建中央国家机关健康食堂活动，贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，加强中央国家机关机关食堂食品安全管理，增强干部职工健康素质，特制定本标准。

一、组织管理到位

1、建立创建健康食堂活动办事机构，由一名主管食堂的领导抓创建健康食堂工作的落实。有创建健康食堂的工作计划。

2、各项管理制度完备，开展创建健康食堂活动的检查记录等书面材料、活动照片齐全，工作档案规范。

3、配备食品安全管理员，高级以上厨师技术人员占从业人员的30％以上；定期组织从业人员参加职业技能培训，餐厅服务员有职业资格证书的达到70％以上。

4、营业执照、餐饮服务许可证、食品流通许可证等齐全有效。

5、突发食品中毒事件应急预案完备，当年无重大食品安全事故。

二、设施设备完善

1、配置食品检验化验室或农药残留快速检测设备。

2、洗涤、通风、防腐、防尘、防蝇、排风抽烟、污水

排放、密闭垃圾容器等齐全完好；上下水道通畅，有防鼠网。

3、清洗池、消毒池、冲洗池及洗肉菜池标识明确、消毒设备标识清楚、效果可靠。

4、天花板、排气罩无烟垢；墙皮和油漆无脱落无油污。

5、配备食品专用留样冷藏柜，温度设置为摄氏0度一6度。

6、垃圾、泔水容器密闭完好，餐余垃圾实施分类处理（可回收和不可回收）。

7、粗加工间、进货、存菜间独立设置；磁卡售饭，不直接接触钱款。

8、冷荤间“五专”落实，设专用更衣室、洗手设施，冷荤食品窗口传菜，消毒灯安装到位，冷荤间有门帘或幕布，设独立空调。

9、工具、用具、餐饮具材料符合国家标准，储存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品采用无毒、清洁的材料包装，禁用有色塑料容器。

三、食品加工制作规范

1、食品加工流程做到生进熟出一条龙，确保“四过关”（一洗、二刷、三冲、四消毒）。

2、加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物和药物、食品与天然冰隔离存放；生熟工用具、容器、冰箱要分开使用。

3、食品原料新鲜，存放分类分架，离墙隔地，防尘防蝇。

4、配菜与出菜盘专用，标志明显；刀具无锈，盖布洁净，正反标志清晰。

5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化学方法洗净、消毒，达到光、洁、涩、干，密闭存放。

6、工用具保持清洁、定位存放，菜墩立式存放；药品、苍蝇拍按规定位置存放。

7、废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁、美观，定期消毒。

8、操作间地面、墙壁、门窗、桌椅清洁无油污，无灰尘，无杂物，干净整齐；个人物品集中摆放。

9、加工食品烧熟煮透，隔夜隔顿或外购熟食品须重新加热。食用食品的中心温度不低于60℃（使用专用食品温度计测量）。

四、食品进货与储存安全可靠

1、与供应商签定食品安全责任书；食品入库前实行安全质量验收，大宗食品检验三证（卫生证、化验证、合格证），购货合同、发票齐全，确保进货食品及原材料100％可追溯。

2、主副食库管理由专人负责并严格登记，每种主副食原材料、调料进货登记齐全。

3、库房分类存放食品原料，先进先出，专室专用，无个人物品。食品储藏做到分类分架，离墙隔地，无病媒生物污染。

4、运输食品、装卸食品时的包装、容器和工具无污染，食品原料去掉外包装进操作间，鸡蛋进操作间倒箱。

5、建立农药残留快速检测制度，食品检验人员对采购的蔬菜、水果等食品原料进行抽样检测，农药残留超标的食品原料禁止使用。

6、建立食品留样制度，留取当餐供应所有菜肴，每份不少于100克，有标签标明菜名，在规定位置冷藏存放24小时。

五、病媒生物防制有效

1、病媒生物防制合格率100%，无蚊虫滋生现象，染鼠、蝇、蟑率3%以下。

2、消毒、监测报告和消杀记录齐全；委托A或B级资质专业机构进行病媒生物消杀和清洗消毒中央空调通风管道。

3、食堂内安装的纱窗、纱门、门帘、风幕、自动门等无破损；各类管道设施安装防鼠装置。设置的鼠盒、毒饵新鲜有效；防蝇帘、防蝇灯完好有效。

4、餐厅、操作间墙壁无洞穴和缝隙；灭蝇灯悬挂距地面2米左右高度，排水出口和排气口应有网眼孔径小于6毫

米的金属隔栅或网罩。

5、库房装有可防止有害动物侵入的网罩和装置，库房门包铁皮，设防鼠板，无裂痕、破损。

六、营养和健康干预

1、落实控油、控盐措施，并在食堂、餐厅醒目位置提示食品的营养搭配。

2、饭菜品种正餐达25种以上，设置健康干预食谱（慢性病人群食用）。主要饭菜品种标注营养成分或食用建议。

3、配备专兼职食品检验员、营养师和营养配餐员。

4、分析单位职工每年体检结果，对患有慢性病人群进行特殊营养干预并建立就餐人员健康档案。

5、采取多种形式，定期开展健康知识宣传，有固定的宣传阵地，引导职工养成良好的饮食习惯，掌握自我保健知识。

七、从业人员健康管理

1、一线人员健康体检合格率100%。

2、职工有更衣室或个人更衣柜，有洗手、洗浴设施。

3、冷荤间具备二次更衣条件。

4、工作时间必须穿工作服，戴工作帽（包括管理人员）。

八、餐饮环境良好

1、达到北京市无烟餐饮单位标准。

2、就餐环境舒适优美，设立特殊就餐服务区。

3、餐厅内外环境干净、整洁，周围无污染，无卫生死角，无乱堆、乱放杂物。

4、食堂设洗手池、卫生间，保证设备完好。

5、节约粮食，节能减排，符合环保要求。

6、就餐人员满意率和基本满意率达到80％以上。《中央国家机关健康食堂标准》由中央国家机关爱卫会负责解释。

二Ｏ一Ｏ年四月二十八日

第二篇：中央国家机关食堂管理办法

中央国家机关食堂管理办法（试行）

（１９９１年７月３０日国务院机关事务管理局发布）

第一章 总则

第一条 为了推动中央国家机关食堂工作的改革，逐步实现规范化管理，进一步提高管理水平和中央国家机关食堂（以下简称食堂）是实行内部核算的集体福利性机关后勤服务单位。食堂的主要任务是：坚持“服务第一”的方针，为机关职工提供卫生、营养、方便、经济服务水平，更好地为机关工作和职工生活服务，特制定本办法。

第二条 第三条 的就餐服务；在有条件的情况下，努力挖掘自身潜力，积极扩大服务范围，增加服务项目，方便职工生活，增强内部活力。

第四条 食堂管理工作的基本原则是：

（一）食堂受本单位机关后勤主管部门的领导，并接受国务院机关事务管理局的行业指导；

（二）实行多种形式的承包责任制，做到责、权、利相结合，努力提高劳动效率和经济效益，减少行政经费支出；

（三）推行全面质量管理，不断提高服务质量；

（四）贯彻“按劳分配，奖优罚劣”的原则，充分调动食堂职工的积极性；

（五）建立食堂管理工作会议制度，加强食堂内部的民主管理。

第二章 业务管理

第五条 采购工作应做到品种对路，质量可靠，价格合理。数量适当，购货及时，努力降低采购保管工作要加强入库、存库、出库三个环节的科学管理，做到货物出入库及时，验收核成本，严格遵守国家粮、油及其它副食品供应政策。

第六条

对手续严格；定期盘库、数量准确，帐货、帐卡相符；发挥仓储设备的效能，降低保管费用；采取相应措施，防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。

第七条 食品加工要加强计划性，建立每周食谱制，制定食品质量标准，建立各项操作规程，采销售工作应坚持文明服务，建立销售服务规范，改善销售方式，合理设置销售窗口和摊用先进的生产技术，做到食品加工时间省，损耗小，质量优，销路畅。搞好单项核算。

第八条

点，尽量缩短就餐人员排队时间，努力为职工提供热情、方便、快捷的服务。就餐环境要整洁、秩序要好。

第三章 服务质量管理

第九条 食堂要以提高服务质量为中心，推行全面质量管理。

（一）建立健全以岗位责任制为中心的各项质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。要结合机关食堂的特点，从食品质量、花色品种、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水平。

（二）对食堂工作的全过程，即采购、保管、生产加工、销售等业务工作进行全面质量管理，把事后服务质量的检查考核同事前各项业务工作的质量控制结合起来。

（三）加强质量检查与考核，建立质量检查小组，定期实施质量检查工作，记录检查结果，建立质量检查档案，组织职工在日常工作中开展质量自查、互查活动。

（四）主动收集就餐人员的意见和建议，及时分析服务质量方面存在的问题，积极改进工作。

（五）坚持对食堂职工进行质量管理教育，使全体人员了解全面质量管理的基本知识和方法，树立质量意识。

第四章 财务管理

第十条 食堂实行核定管理费收支，定额补助，结余留用，超支不补的内部核算办法。食堂管理费收入包括：机关拨入的定额补助费，外单位人员的搭伙费，以及食堂在保机关拨入食堂的定额补助费，按机关编制人数计算，采取经费包干方式，由机关行政第十一条

证职工日常就餐需要以外，通过扩大服务项目所收取的管理费。

第十二条

财务部门按规定标准逐月拨给。行政单位联合办食堂或共用一个食堂的，按此规定执行。

外单位人员（包括职工家属）在机关食堂就餐，应交纳搭伙费，其标准可略高于机关支付的人均补助费定额。

食堂在保证日常就餐外，为满足机关职工不同层次的需要，扩大服务项目所提供的食品，应按一定比例向服务对象加收管理费。具体标准按本《办法》第二十二条执行。

第十三条 食堂管理费的支出范围：食堂工作人员的工资，补助工资，职工福利费、公杂费、劳动用品费、差旅费、水电费、燃料费、购置费、维修费及应由食堂开支的其他费用。房屋维修费、取暖费、单价在一百元以上的固定资产购置费以及长休人员工资由机关行政财务部门开支。食堂的各项开支执行行政财务制度的有关规定。

第十四条 食堂职工加班应严格控制，确因工作需要必须加班又无法安排倒休的可发加班费。平食堂管理费收支结余用于建立食堂基金，留给食堂使用。食堂基金分为发展基金和福日和公休日按机关日平均工资的１００％发给，法定节假日按机关日平均工资的２００％发给。

第十五条

利奖励基金。具体比例，发展基金为２０％，福利奖励基金为８０％。食堂的发展基金主要用于改善用餐条件、增加服务项目、节日伙食补助和弥补亏损等方面的开支；福利奖励基金用于发放书报费、洗理费等福利待遇方面的开支，以及按规定发放奖金和上交奖金超额费。

第十六条 食堂职工的奖金，按照中央国家机关的统一规定执行，全年人均奖金限额不超过机关二个半月的平均工资，由福利奖励基金开支。发放将近超限额部分，按有关规定向行政财务部门交纳奖金超额费。

第十七条 第十八条 食堂要加强固定资产的管理。食堂的固定资产要设置帐卡，详细登记。

食堂要加强财务管理工作，遵守财经纪律。食堂会计核算执行《中央国家机关食堂会

第五章 食品成本核算与内部价格管理 计制度》。

第十九条 食品成本按制做食品实际耗用的主料、辅料、调料等原材料的进价计算。制做食品所建立健全食品成本核算制度，加强成本核算管理，做到单项有核算，每日有汇总，每食堂为保证职工正常就餐需要所提供的食品，以食品成本作为定价标准，年累记盈食堂在保证职工正常就餐以外，扩大服务项目，为满足职工不同层次需要所提供的开支的水电费、燃料费，不计入食品成本，由食堂管理费开支。

第二十条

月有结算，盈亏有分析，堵塞各种漏洞，降低食品成本，为合理制定和调整食品价格提供依据。

第二十一条

亏不超过２％。年终如发生伙食亏损，由食堂管理费弥补；如有盈余，应转入下一。

第二十二条

食品，按食品成本加一定比例的管理费定价。主要标准是：

（一）对外加工食品、承办职工宴席，加收管理费不超过食品成本的２０％。

（二）小炒、客饭、糕点、卤酱制品，加收管理费不超过食品成本的１０％。

（三）自购农副产品和未经加工的食品，加收管理费不超过食品成本的５％。

第六章 劳动管理

第二十三条 从实际出发，根据岗位要求，劳动条件和其他方面的实际情况，合理确定职工的劳动定额和劳动定员。

需要补充人员时，应经主管部门和人事劳动部门同意招工。新招的工人不论是合同制工还是临时工都要经过医院体检，患有不适合在食堂工作疾病的，不得录用。

认真执行国家有关劳动保护的规定，重视劳动保护教育，落实劳动保护措施，逐步改善劳动条件，确保职工的安全与健康。

要照顾女职工的生理特点，严格执行国务院发布的《女职工劳动保护规定》，注意女职工在经期、孕期和哺乳期的劳动保护。

第二十四条 根据工作需要和发展要求，制定各类人员培训规划，并采取灵活多样的方式方法，认真组织实施。

要结合培训，定期对职工进行技术考核，并将考核成绩列入职工技术考核档案，作为职工升级、调资和评聘技术职称的依据。

第二十五条 结合食堂工作的特点和职工思想实际，采取生动活泼、灵活多样的方法，经常地、有针对性地对职工进行四项基本原则教育、形势教育、爱国主义教育、职工道德教育、遵纪守法教育和优良传统教育，使职工树立全心全意为人民服务的思想，热爱本职工作，学先进、讲奉献，推动精神文明建设。

第二十六条 根据多劳多得、奖优罚劣的原则，制定职工的奖惩办法，职工的奖金分配应与日常考核结合起来。对有突出成绩或有突出贡献的职工，应给予表彰，并给予一次性物质奖励。对违章违纪的职工，应在思想教育的基础上，区别不同情况，按有关规定给予相应的处罚。

第七章 卫生与安全

第二十七条 认真执行食品卫生法和卫生部、商业部联合颁发的《食品加工、销售、饮食业卫生“

五、四”制》，并结合本单位的具体情况，建立健全卫生制度，使卫生工作经常化，防止疾病传染和食物中毒。

第二十八条 建立严格的安全保卫制度，做好防火、防盗、防毒和防伤亡工作。

第八章 职工伙食的民主管理

第二十九条 在机关后勤主管部门领导下，成立职工伙食管理委员会。职工伙食管理委员会代表由各就餐单位民主协商推选产生。其主要职责是：

（一）定期听取食堂工作汇报，提出改进食堂工作的建议。

（二）配合食堂主管部门监督、检查、考核食堂工作，并提出奖惩意见。

（三）收集就餐职工对食堂工作的建议和意见，加强食堂与就餐职工的情况交流，增进双方的相互理解，并与食堂主管部门一起完成群众满意率的调查工作。

第九章 考核与评比

第三十条 食堂要接受上级主管部门的定期考核，同时要接受中央国家机关食堂工作考评小组的定期考核与评比。

中央国家机关食堂工作考评小组由有关部门的专业人员组成，在国务院机关事务管理局的指导下开展工作。

第三十一条 食堂工作考核评比的内容主要包括服务质量、管理工作、劳动效率与经济效益、安中央国家机关食堂工作考评小组组织的考核作为评比中央国家机关先进食堂的依据。全与卫生等四个方面。

第三十二条

被评为中央国家机关先进食堂的，有国务院机关事务管理局给予表彰和奖励。考核评比的具体办法，由国务院机关事务管理局另行制定。

第十章 附则

第三十三条 第三十四条 第三十五条 本办法适用于中央国家机关行政单位职工食堂，事业单位职工食堂可参照执行。本办法由国务院机关事务管理局负责解释。

本办法自发布之日起施行。国务院机关事务管理局［８６］国管财字２３８号通知发布的《中央国家机关食堂财务管理办法》同时废止。

发布部门：国务院机关事务管理局 发布日期：1991年07月30日 实施日期：1991年07月30日(中央法规)

第三篇：中央国家机关办公用房维修标准(试行)

中央国家机关办公用房维修标准（试行）

发布部门：其他国家机构及社会团体 国务院机关事务管理局 分类导航：

发布日期：2004-04-24

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中央国家机关办公用房维修标准（试行）

2004年 北京

（国管房地[2004]85号，2004年4月24日印发）总 则

1.0.1 为规范中央国家机关办公用房（简称办公用房）的维修管理工作，根据有关法律、法规及规定，制定本标准。

1.0.2 本标准适用于建成二年以上且已投入使用的办公用房及其设施的维修。

1.0.3 特殊工作性质用房（如安全机关和公检法的专业用房等）的维修，有特殊规定的，从其规定。

1.0.4 地震区办公用房的安全性鉴定与维修，宜与抗震鉴定与加固结合进行。

1.0.5 办公用房的维修，除应遵守本标准的规定外，尚应符合现行国家有关标准、规范的强制性规定以及专门规程（如火灾后安全性鉴定规程等）的规定。若本标准的规定与设备更新合同特定的规范有不一致时，按特定规范执行，但其安全质量要求不得低于本标准的规定。

1.0.6 本标准是评估和审批办公用房维修方案、编制办公用房大中修计划的主要依据之一。

术 语

2.0.1 系统

由若干成分（如分系统、子系统、子项和构件、部件等）相互间有机地组合成能履行某种综合功能的集合体（如办公用房系统）。

2.0.2 可靠性

结构在规定的时间内，在规定的条件下，完成预定功能的能力。

2.0.3 适修性

适于采取修复措施所应具备的技术可行性与经济合理性的总称。

2.0.4 预期正常使用年限

本标准规定的在正确、合理选择适宜材料的前提下，正常的设计和施工质量应使一项工程无需进行大、中修即可按其预定功能使用的预期年限。

2.0.5 系统集成将智能办公用房内不同功能的智能化子系统在物理上、逻辑上和功能上连接在一起，以实现信息综合、资源共享。基本规定

3.1 维修及其分类原则

3.1.1 办公用房的维修，应在保证安全、环保、卫生、节能节水，注重维护和完善办公用房及其设施使用功能的前提下，做到经济、简朴、适用。

3.1.2 办公用房建筑结构的安全等级不应低于二级；其重要建筑物应定为一级；特殊重要建筑物的安全等级应根据具体情况另行确定。

3.1.3 维修分类：办公用房作为一个具有现代办公综合功能的系统，宜由下列9个分系统组成，其维修分为房屋本身维修和设施维修两大类：

房屋本身维修：

（1）承重分系统的维修；

（2）围护分系统的维修；

（3）装饰装修分系统的维修。

设施维修：

（4）给水、排水分系统的维修；

（5）供热、采暖分系统的维修；

（6）空调通风分系统的维修；

（7）电气分系统的维修；

（8）电梯分系统的维修；

（9）智能分系统的维修。

3.1.4 按损坏程度和修缮工作量的大小，办公用房的维修分为大修、中修和小修：

大修：指对办公用房或其设施进行的全面修复，如大范围的结构补强加固、改造、装饰装修的修复、更新或各种设施的重新调整、设置、改装、改造或更新；

中修：指对办公用房或其设施进行的局部修复；

小修：指及时修复或排除房屋或其设施的轻微损伤或小故障，保持房屋及其设施正常使用功能和运作的日常维护、保养。

3.1.5 为方便管理，办公用房维修又可分为专项维修和综合维修两类：

专项维修：仅对任一分系统进行的中修以上的维修。

综合维修：根据各分系统维修类别被综合评定为全系统中修以上的维修（详见本标准第13章）。

3.2 维修工作的基本要求

3.2.1 新建办公用房竣工投入使用时，其权属部门和使用部门应遵照《建设部工程文件归档整理规范》GB/T50328-2001，的规定办理工程竣工资料整理归档手续，妥善保存下列资料：岩土工程勘察报告、设计计算书、设计变更记录、施工图、施工及施工变更记录、竣工图、竣工质检及验收文件（包括隐蔽工程验收记录）、定点观测记录、事故处理报告；设备的合格证、使用说明、安装记录、保修责任书、保养规定等，为办公用房的维护提供基本资料。

3.2.2 对已投入使用的办公用房，除应长期保存第3.2.1条规定的档案文件外，还应随时收集历次维修、加固及改造的有关资料（包括用途变更、使用条件改变以及受灾等情况）进行建档。

3.2.3 办公用房的检查与评定是维修的主要依据。检查一般分为三类：

（1）日常检查：为保持办公用房及其设施的正常使用功能，对其易损部位和设备的运行状态，进行以经验判断为主的现场考察。日常检查应分别根据各分系统的特性和使用要求，制定维修保养计划并组织实施。

（2）详细检查：为确保办公用房及其设施的可靠性，在日常检查的基础上，通过仪器检测和必要的载荷试验，对有关信息进行的收集、分析、验算和判定。详细检查又分为局部扩大检查（如中修前检查）和系统检查（如大修前检查）。

（3）专门检查：有紧急或特殊情况时立即进行的检查，其工作范围、内容和工作量相当于局部扩大检查。

3.2.4 检查周期：日常检查和详细检查的周期由本标准各章作出具体规定。专门检查不设周期，根据需要确定。

3.2.5 日常检查应由使用部门指派受过培训的管理人员和有专业操作技能的人员进行，并应建立检查档案。根据日常检查结果进行的小修，由使用部门自行负责。

3.2.6 当在日常检查中发现办公用房有安全隐患或耗能、耗水严重超标时，应根据实际情况及时组织详细检查。

3.2.7 详细检查与评定（含专门检查与评定），应由有资质的鉴定机构承担。必要时，还应会同安全、卫生、环保、消防等检测机构进行检查。

3.2.8 根据详细检查或专门检查的鉴定报告，需对办公用房或其设施进行中修或大修时，应委托有资质的设计单位进行补强加固、修复或改造、改装设计。设计提出的技术方案（包括节能节水改造方案），应按规定的程序和要求报批，并按批复组织实施。

3.2.9 办公用房及其设施的大修、改造和改装应进行适修性和可行性评估。

3.2.10 办公用房的拆除重建和设备的更新，应根据鉴定报告和适修性评估报告，参考办公用房和设备的使用年限确定。需更换的围护材料、隔热、保温层、建筑设备和器具，应符合节能或节水要求，不得采用国家有关行政主管部门明令淘汰的高耗能、耗水和非环保型的产品或材料。

3.2.11 办公用房及其设施的大、中维修、改造和更新的施工，应由有相应资质的专业施工企业按设计要求进行施工；其每一工序交接点的施工质量检验评定以及施工完成后的工程验收，均应按现行有关国家标准的规定以及产品、设备的说明书要求进行。

3.2.12 应对所有的检查结果和维修过程作出详细、准确的记录。这些记录应连同设计、施工及验收文件一并归档。任何时候均应有完整的历史资料可供使用。承重分系统的检查、评定与维修

4.1 一般规定

4.1.1 承重分系统的日常检查，宜在房屋投入使用后的前3年（软弱地基应为前5年），每年进行1次，而后每隔6~12年检查1次；使用已超过30年的旧办公用房，检查间隔应适当加密。

4.1.2 详细检查宜每隔12年进行1次，且应与日常检查错开进行。若日常检查中发现有严重问题，应立即进行局部扩大检查。

4.1.3 专门检查，在下列情况下进行：

发现紧急情况：如地基出现异常沉降、结构处于濒临危险状态、构件发生意外破坏等；

震前（预报时）及震后，或其他灾害后的安全检查；

当有特别重要任务，须确保房屋在指定期间的高度安全时，对房屋进行的以消除隐患与组织监控为目标的检查与鉴定。

4.2 检查

4.2.1 承重分系统的日常检查，应根据房屋使用的实际情况，参照本标准附录表A.0.1的检查要点确定检查项目及内容，组织有经验的技术人员进行现场考察。

日常检查结果应写出书面报告，但仅要求作定性的表述。若检查发现有些项目尚需使用仪器进行检测时，应纳入局部扩大检查计划组织实施。若检查发现有安全隐患，应及时进行专门检查。

4.2.2 承重分系统中结构构件的详细检查，分为结构构件安全性检查和结构构件正常使用性检查。

结构构件安全性检查，应按本标准附录A规定的《承重分系统检查与评定标准》表A.0.2-1所列的项目和要求进行。

结构构件正常使用性检查，应按本标准附录A规定的《承重分系统检查与评定标准》表A.0.2-2所列的项目和要求进行。

4.2.3 承重分系统的详细检查，应在其结构构件详细检查基础上，按本标准附录A规定的《承重分系统检查与评定标准》表A.0.3所列项目和要求进行地基基础和上部承重结构的安全性及正常使用性检查。

4.3 评定

4.3.1 承重分系统结构构件安全性和使用性详细检查结果，应按现行国家标准GB 50292-1999第4章和第5章的规定分别进行评级。

4.3.2 承重分系统各子单元安全性和使用性检查结果的评定，应根据现行国家标准GB 50292-1999第6章和第7章的要求分别进行评级。

4.3.3 承重分系统的安全性和使用性评定，应根据各子单元的安全性和使用性评定结果，按现行国家标准GB 50292-1999第8章的要求进行。

4.3.4 承重分系统的维修类别，应在鉴定单元评级的基础上，按表4.3.4确定。

表4.3.4 承重分系统维修类别确定

使用性等级

安全性等级 使用性检查评定结果

ASS级

BSS级

CSS级

安全性检查

评定结果

ASU级

仅需保养

小修

中修

BSU级

小修

小修

中修

CSU级

中修

中修

大修

DSU级

大修

大修

大修

4.3.5 对确定为大修的工程，还应按现行国家标准GB 50292-1999第3章和第10章的规定进行适修性评估，并按下列原则提出处理建议：

对评为Ar、Br和A′r、B′r的鉴定单元和子单元，应予以修复使用；

对评为Cr和C′r的鉴定单元和子单元，应分别作出修复与拆换两个方案，进行技术和经济评估，以确定是否修复；

对评为CSU-Dr、DSU-Dr或Cu-D′r、Du-D′r的鉴定单元和子单元，宜考虑拆换或重建。

注：本节条文中所用的GB50292的“鉴定单元”和“子单元”，相当于本标准中的“分系统”和“子系统”。

4.4 维修

4.4.1 承重分系统的小修：主要是封闭裂缝、除锈、防锈和防腐，以及对各种易损零部件进行更换或修复等。一般由使用部门负责组织实施。

4.4.2 承重分系统的中修和大修，应符合下列规定：

地基基础的加固和承重结构的补强加固、改造，应根据维修目的、现场及环境条件，选择适用的加固方法；

围护分系统承重构件的补强加固或更换，也应一并考虑，并同时组织实施。

4.4.3 承重分系统加固、改造设计和施工，除应遵守现行设计、施工规范的规定外，还应执行下列专用标准：

《既有建筑地基基础加固技术规范》；

《混凝土结构加固设计规范》；

《钢结构加固设计规范》；

《砌体结构加固设计规范》；

《建筑抗震加固技术规程》；

《砖混房屋加层技术规范》；

《古建筑木结构维护与加固技术规范》；

《建筑结构加固工程施工质量验收规范》；其他新发布的加固改造专用规程和标准。围护分系统的检查、评定与维修

5.1 一般规定

5.1.1 围护分系统的日常检查，宜在房屋投入使用后的前3年，每年雨季前进行1次，之后每隔3年检查1次。

5.1.2 详细检查宜每隔6年进行1次，且应与日常检查错开进行。若日常检查中发现有严重问题，应立即进行局部扩大检查。

5.1.3 专门检查，在下列情况下进行：

发现紧急情况：如地基基础或上部结构出现异常情况已波及围护分系统时；

震前（预报时）及震后，或火灾后的使用功能检查；

当有特别重要任务，须确保房屋在指定期间的正常使用功能时，对围护分系统进行的以消除渗漏、排水不畅、冷凝等为目标的检查。

5.2 检查

5.2.1 围护分系统的日常检查，应根据房屋使用的实际情况，参照本标准附录表B.0.1的检查要点确定检查项目及内容，组织有经验的技术人员进行现场考察。

日常检查结果应写出书面报告。若检查发现有些功能项目尚需使用仪器进行探测时，应纳入局部扩大检查计划组织实施。若检查发现其使用功能已显著受损，应及时进行专门检查。

5.2.2 围护分系统的详细检查，分为围护结构承重构件（简称围护构件）可靠性（包括安全性和使用性）检查和围护系统使用功能检查。

围护构件可靠性检查，应参照本标准附录A规定的《承重分系统检查与评定标准》表A.0.2-1及A.0.2-2所列的项目和要求进行。

围护系统正常使用功能检查，应按本标准附录B规定的《围护分系统检查与评定标准》表B.0.1所列的项目和要求进行。

5.3 评定

5.3.1 围护构件可靠性（包括安全性和使用性）的详细检查结果，应按现行国家标准GB50292-1999第4章和第5章的规定分别进行评级。

5.3.2 围护系统使用功能检查结果的评定，应根据现行国家标准GB 50002-1999第7章的要求分别进行评级。

5.3.3 围护分系统的维修类别，应在鉴定单元评级的基础上，按表5.3.3确定。

表5.3.3 围护分系统维修类别确定

围护分系统使用性等级

承重分系统安全性等级

使用功能检查评定结果

ASS级

BSS级

CSS级

结构安全性

检查评定结果

ASU级或BSU级

仅需保养

小修

中修

CSU级或DSU级

中修或大修

中修或大修

大修或更新

注：表中“中修或大修”是指应按结构维修可能损坏围护分系统的实际情况确定。

5.4 围护分系统的维修

5.4.1 围护分系统的小修：主要是封闭裂纹、清理雨水孔、天沟、地沟等排水通道以及零星渗漏点的密封等。一般由使用部门负责组织实施。

5.4.2 围护分系统的中修和大修，应符合下列规定：

围护分系统的修缮、更新，应根据维修目的、现场及环境条件，选择适用的方法；

围护分系统的更新，除采用成熟的技术，做好防水、防渗漏、防潮、防风化等工程外，尚应对原屋面和外墙的隔热、保温效果作出评价，并据以进行必要的修复或节能改造，以改善其使用功能。

5.4.3 围护分系统维修、更新的设计和施工，应执行下列专用标准：

《屋面工程技术规范》GB 50016；

《地下工程防水技术规范》GB 50108；

《民用建筑热工设计规范》GB 50176；

《地下防水工程施工质量验收规范》GB 50208；《房屋渗漏修缮技术规程》CJJ 62。建筑装饰装修分系统的检查、评定与维修

6.1 一般规定

6.1.1 本章适用于建筑物中已有的装饰装修分系统的检查、评定与维修。

6.1.2 办公用房装饰装修分系统的大修或更新工程，其设计、施工质量应满足表6.1.2规定的预期正常使用年限的要求。

表6.1.2 建筑装饰装修分系统预期正常使用年限

序号

子系统名称

最 低 使 用 年 限

抹灰工程

外墙抹灰工程6；内墙抹灰工程12 门窗工程 外门窗工程6；内门窗工程12 吊顶工程

轻质隔墙工程

饰面板安装工程

饰面砖粘贴工程 幕墙工程 涂饰工程

裱糊与软包工程 细部工程 地面工程

水泥地面工程、石材地面工程、陶瓷地面工程12；

实木地面工程、复合木地面工程、竹地面工程6；

地毯3

注：本标准的子系统相当于现行施工质量验收规范的“子分部”。

6.1.3 建筑装饰装修的使用年限超过表6.1.2的规定时，应及时组织检查与评定，以确定是否需要进行中修或大修。

6.1.4 除特殊情况外，建筑装饰装修的中修和大修宜与其他相关分系统的中修和大修同时安排。

6.2 检查与评定

6.2.1 建筑装饰装修分系统的检查分为日常检查、详细检查和专门检查。

6.2.2 建筑装饰装修分系统各子系统的检查与评定，应按其检查评定基本单位（简称“检评单位”）进行。

6.2.3 建筑装饰装修的检评单位应按下述方法划分：

同一个子系统中室外每一面墙划分为一个检评单位；

同一个子系统中室内每一房间、每一楼梯间和每一走道分别划分为一个检评单位。

6.2.4 建筑装饰装修分系统日常检查的周期，应符合表6.2.4的规定。

表6.2.4 建筑装饰装修分系统的日常检查周期

序号

子系统名称

外观检查

功能检查

安全检查

抹灰

3年

3年

3年

门窗

1年

1年

1年

吊顶

3年

——

3年 4 轻质隔墙

3年

需要时

——

外墙或内墙饰面板

6个月

1年

正常情况下1年；台风、地震、火灾等自然灾害后及时检查

外墙或内墙饰面砖

3年

3年

3年

幕墙

6个月

1年

正常情况下1年；台风、地震、火灾等自然灾害后及时检查

涂饰（包括油漆）

3年

——

——

裱糊与软包

3年

——

——

细部

3年

3年

3年

地面

3年

3年

——

室内环境质量

——

——

有异常情况时

6.2.5 进行日常检查、保养时，应从本标准附录C《建筑装饰装修分系统检查与评定标准》规定中选择检查项目，编制成检查、保养计划报使用部门批准后执行。

在日常检查中发现局部损伤或使用功能下降等情况时，应及时进行维修。

在日常检查中发现安全隐患时，应及时通知有关部门处理。

6.2.6 在建筑装饰装修分系统进行中修或大修前应进行详细检查。详细检查前应根据维修范围确定需要检查的每一子系统名称及其所包含的检评单位的数量。

6.2.7 进行详细检查时应按本标准附录C规定的外观质量、使用功能和安全等三方面的检查项目进行检查，并分别评定每个检查项目的等级，然后再按下列规定确定该检评单位的等级：

一般情况下，取安全项目和功能项目中最低一级作为该检评单位的等级；

若外观项目的等级比按本条第1款确定的等级低二级，则应将按本条第1款确定的等级降低一级。

6.2.8 当评定每一子系统的完好性等级时，应根据其所含检评单位的等级及数量，按下列规定进行评定：

（1）完好性为I级的子系统，应不含c级和d级检评单位，可含b级检评单位，但不多于20%。I级子系统仅需采取保养措施。

（2）完好性为II级的子系统，应不含d级检评单位；可含c级检评单位，但不多于10%，且不含涉及安全的c级检评单位。II级的子系统需采取修缮措施，但尚不影响正常使用。

（3）完好性为III级的子系统，其所含的c级检评单位不应多于20%，d级检评单位不应多于10%。III级子系统需采取修缮或更新措施才能正常使用。

（4）完好性为IV级的子系统，其所含的c级检评单位多于20%，或所含的d级检评单位多于10%，或d级检评单位位于建筑物的外墙正面。评为IV级的子系统已严重损坏，需进行全面修缮或更新才能正常使用。

6.3 维修

6.3.1 建筑装饰装修分系统在使用过程中，应经常进行清洁和维护。

6.3.2 当子系统被评为I级或II级时，该维修项目为小修。

对检查中被评为I级或II级的子系统，凡有局部损坏或使用功能下降的检评单位，应及时进行维修。

6.3.3 当有3个以下的子系统被评为III级或IV级时，该维修项目为中修。

6.3.4 当有3个或3个以上的子系统被评为III级或IV级时，该维修项目为大修。

6.3.5 当外墙面、外门窗发生损坏时，应进行专门检查；当该子系统被评为III级或IV级时，应申请中修，并应及时修复。

6.3.6 建筑装饰装修进行中修和大修时，应由有资质的设计单位和施工单位承担，并出具完整的施工图等设计文件。

办公用房装饰装修工程的设计和施工，应符合有关安全、环保、卫生的规定，并与城市规划的要求相协调。

6.3.7 办公用房装饰装修工程竣工验收时，室内环境应符合现行《民用建筑工程室内环境污染控制规范》GB 50325的规定。

6.3.8 办公用房装饰装修工程竣工验收时，工程质量应符合现行《建筑装饰装修工程质量验收规范》GB 50210的规定和设计的要求。给水、排水分系统的检查、评定与维修

7.1 一般规定

7.1.1 本章的规定适用于建筑物中已有给水、排水系统的检查、维修（包括改造）与更新。

7.1.2 当办公用房达到详细检查周期或在日常检查中发现有安全隐患或耗能、耗水严重，以及严重影响使用功能时，应及时组织详细检查。

7.1.3 详细（含专门）检查与评定，应由有资质的质量检查机构承担。必要时，还应会同安全、消防、卫生检测机构进行检查。

7.1.4 除特殊情况外，给水、排水系统的大、中修与更新，宜与其他相关分系统的大、中修同时进行安排。

7.1.5 给水、排水系统的改造与更新应由有资质的单位进行完整的设计和施工，其安全、消防、卫生、环保和使用功能应符合国家现行有关标准的规定，并不得随意分割发包。

7.1.6 经大、中修的项目，其主要材料、设备、器具的性能及节能、节水的效率应符合国家现行有关标准的规定；其预期的正常使用年限不宜低于15年。

7.2 检查与评定

7.2.1 给水、排水分系统的检查与评定，分为日常检查、详细检查和专门检查进行。

日常检查：分为日常巡视检查和有计划地按区域或系统进行的保养检查。

详细检查：分为定期和不定期详细检查。主要是通过试验的方法，以仪器、仪表量测为主，以工程经验判断的检查为辅，检查、验证系统或其设备的可靠性。

专门检查：分为紧急情况检查和事故检查，按系统或区域进行详细检查。

7.2.2 检查评定内容分为三类：

使用功能（简称功能类）；

环境保护与卫生（简称卫生类）；

系统安全性（简称安全类）。

7.2.3 给水、排水分系统定期检查的周期，应符合下列规定：

功能类项目 每1年1次；

卫生类项目 每半年1次；

安全类项目 每6年1次。

注：①功能类和安全类项目中消防给水的检查周期按当地消防部门的要求确定。

②若设施和设备的性能良好，可适当延长功能类和安全类的检查周期。

③雨水检查应在每次大雨时进行，不作定期的安排。

7.2.4 给水、排水功能类检查项目包括：

给水子系统的生活用水量；消防用水量；浇洒道路和绿化用水量；空调系统、采暖系统及其它用水设备的用水量，以及上述系统的供水压力。

排水子系统的排水量；通水能力；卫生器具盛水、通水能力及完好程度。

7.2.5 给水、排水卫生类的检查项目包括：

给水子系统出水口处水的浊度、色度；饮用水的卫生达标情况。

排水子系统、雨水系统通水对环境的污染情况。

7.2.6 给水子系统安全类的检查项目包括：

给水管道及设备的承压能力和使用的可靠性。

7.2.7 给水、排水分系统三类检查项目的检查方法、检查要求及其检查结果的评定标准，均应按本标准规定的《给水、排水分系统检查与评定标准》（本标准附录D）执行。

7.2.8 给水、排水分系统每一项目检查结果的可靠性评定，应按本标准划分的下列三个等级进行：

功能类项目：

A级 具有正常使用功能，不必采取措施；

B级 功能稍差，尚能使用，可局部采取措施；

C级 影响正常使用功能，应采取更新、改造措施。

卫生类项目：

A级 符合卫生标准，不必采取措施；

B级 有个别指标（如：色度、浑浊度、臭味、PH值、细菌总数、游离余氯等）不符合卫生标准，应采取局部或系统整改、消毒措施进行处理；

C级 严重不符合卫生标准，必须采取全面治理的措施进行处理。

安全类项目

A级 安全性指标符合标准要求，可继续正常使用；

B级 安全性指标略低于标准要求，应采取补救或加强措施，提高其安全性；

C级 安全性指标严重不符合要求，必须采取强制性改造措施，确保其安全。

7.2.9 给水、排水分系统检查结果的评定等级，应按下列规定进行：

I级 安全类项目的检查结果为A级；卫生类项目经更换局部管道、配件和小型设备，并进行消毒处理后能达到卫生要求；功能类项目检查结果允许有很少数项目为B级（如局部出水量不足、压力不足、个别管道排水不畅、卫生器具有划痕或细裂纹等），并仅需进行小修，即可满足正常使用要求。

II级 安全类项目的检查结果为B级，其他类项目检查结果有2项以下为C级；卫生类项目经更换局部管道、配件和小型设备后，其取样检验尚未完全合格；功能类项目检查结果允许有个别项目为C级（如出水量不足、压力较低、排水不畅对局部环境有污染、少量器具有破损等），应经中修后才能符合正常使用要求。

III级 系统已达到使用年限或经鉴定，安全类项目为C级或至少其他类项目的检查结果有2项以上为C级；不能满足建筑物使用要求，危险性大、故障率较高，严重不符合现行有关国家标准的要求，应经大修后才能符合安全、卫生、环境保护和正常使用的要求。

7.3 给水、排水分系统的维修

7.3.1 经3次中修或2次大修后，使用年限超过10年的应中修；使用年限超过15年的应大修。

7.3.2 小修包括下列内容：

局部更换器具、小型设备、管材、配件和易损部件等；

清通管道，并进行局部维修。

7.3.3 中修包括下列内容：

按系统更换器具、设备、管材和配件等；

对独立子系统进行改造、更新。

7.3.4 大修包括下列内容：

对各个子系统进行全面更新；选用当前节能、节水、效率高的器材和设备对原系统进行改造。供热、采暖分系统的检查、评定与维修

8.1 一般规定

8.1.1 本章的规定适用于建筑物中已有的供热、采暖分系统的检查、评定、维修（包括改造）与更新。

8.1.2 供热、采暖分系统的检查、评定、维修与更新，应遵守本标准第7.1.2条、第7.1.3条及第7.1.4条的基本规定。

8.1.3 供热子系统中锅炉等承压设备的检查、评定与维修，尚应符合国家现行有关压力容器安全规程的规定。

8.1.4 经大、中修的项目，其主要材料、设备的性能应符合国家现行《特种设备安全监察条例》及安全技术规范的规定；其预期的正常使用年限不宜低于15年。

8.2 检查与评定

8.2.1 供热、采暖分系统的检查，分为日常检查、详细检查和专门检查。以上三类检查的具体划分同本标准第7.2.1条。

8.2.2 检查评定内容分为两类：

使用功能（简称功能类）；

系统安全性（简称安全类）。

8.2.3 供热、采暖系统检查的周期，应符合下列规定：

功能类项目 每1~2年1次；

安全类项目 每2年1次。

8.2.4 供热、采暖系统检查项目包括：

功能类

采暖子系统满水、失水情况；软化水设备及软化水；室内温度；室外管道防腐绝热；水泵运行；锅炉、换热设备运行，采暖子系统自控平衡；散热设备表面及形式与装饰配套。

安全类

采暖子系统承压能力；换热设备、锅炉承压能力；锅炉水侧管道结垢、腐蚀；室内、室外管道结垢、腐蚀。

8.2.5 供热、采暖分系统两类检查项目的检查方法、检查要求及其检查结果的评定标准，均应按本标准规定的《供热、采暖系统检查与评定技术标准》（本标准附录E）执行。

8.2.6 供热、采暖分系统检查项目的可靠性评定，应按本标准划分的下列三个等级进行。

功能类项目：

A级 具有正常使用功能，不必采取措施；

B级 功能稍差，尚能使用，可局部采取维修措施；

C级 影响正常使用功能，应采取改造或大修措施。

安全类项目：

A级 安全性指标符合标准要求，可继续正常使用；

B级 安全性指标略低于标准要求，应采取适当措施提高其安全性；

C级 安全性指标严重不符合标准要求，必须采取更新、改造措施，确保其安全。

8.2.7 供热、采暖分系统可靠性检查结果的评定，应按下列规定评级：

I级 安全类项目检查结果均为A级；功能类项目检查结果允许有2个项目为B级；系统中无C级；仅需进行保养或小修，即可满足正常使用要求。

II级 安全类项目检查结果有2项以下为B级，但无C级；功能类项目检查结果允许有2个项目为C级；应经中修后，才能符合正常使用要求。

III级 安全类项目检查结果有1项为C级，功能类项目检查结果有2项以上为C级；不能满足建筑物或设备使用要求，危险性很大，故障率较高，严重不符合国家现行有关标准的规定，应经大修后，才能符合安全和正常使用要求。

8.3 维修

8.3.1 经3次中修或2次大修后，使用年限超过10年的应中修；使用年限超过15年的应大修。

8.3.2 小修包括下列内容：

在日常维护基础上局部更换管材和易损零配件等。

8.3.3 中修包括下列内容：

按系统更换散热设备、管材、配件等；

对独立子系统进行更新、改造。

8.3.4 大修包括下列内容：

对各个子系统进行全面更新；选用当前节能、节水、效率高的器材和设备进行改造。通风与空调分系统的检查、评定与维修

9.1 一般规定

9.1.1 本章的规定适用于建筑物中已有的通风与空调分系统的检查、评定与维修（含更新和改造）。

9.1.2 通风与空调分系统的检查、评定与维修应符合本标准第3章有关的规定。

9.1.3 对于可能的突发事件，如：在当地发生的流行病疫情有可能通过通风空调系统传染扩散时，管理者应预先制定通风空调系统的应急预案，并建立健全长期的防范措施和应急措施。

9.2 检查与评定

9.2.1 通风与空调分系统的检查分为：

日常检查：根据系统的使用功能、设备运行和保养的需要而进行的维护性检查；对系统的技术资料、人员岗位和规章制度的管理性检查；根据政府机构建筑节能文件而进行的建筑能耗日常计算与核查。

详细检查：按照专门的检查方法，应用专业测试仪器仪表，辅以局部工程量而进行的系统详细状况检查。

专门检查：针对特定的目的和要求，按照专门的检查方法，应用专业测试仪器仪表，必要时辅以局部工程量而进行的系统若干性能状况的检查。

9.2.2 在通风与空调的使用中，若发现有安全隐患或能耗过高，严重影响使用功能的情况时，应及时组织检查与分析。

9.2.3 通风与空调分系统的检查周期，应符合下列要求：

日常检查：

（1）日常运行效果的巡视性检查：每周不少于2次。

（2）系统和主要设备的定期保养性检查：应按设备要求安排，且每年不少于2次。

（3）对系统的技术资料、人员岗位和规章制度的管理性检查：每年不少于2次。

（4）建筑能耗计量：每年不少于1次。

详细检查：每6年不应少于1次，且应在中修或大修前进行。

专门检查：不定周期，根据日常检查的结果，或者针对特定的目的和要求（如：卫生要求，紧急特殊情况要求）安排进行，必要时还应会同有关部门（如：卫生检测机构）进行检查。

9.2.4 通风与空调分系统的检查与评定，应按本标准规定的《通风与空调分系统检查与评定标准》（本标准附录F）所列的检查项目进行。其中：

详细检查应全面检查评定每一项目；

其他检查应根据需要检查的部位和内容，选择检查与评定项目。

9.3 维修

9.3.1 通风与空调分系统的维修分为：

小修：为维护系统和设备正常运转而进行的保养性质的修理，如清洗或更换过滤材料等。

中修：不改变系统的原始设计方案，针对重要设备或系统重要部位进行的修理或更换、更新。

大修：可局部或整体地改变系统的原始设计方案（包括节能改造和使用功能改变），对重要设备或重要部位乃至全系统进行的修理、更换、更新或重新施工。

9.3.2 两次维修的时间间隔：

中修：与前次中修、大修的竣工时间相隔宜大于6年、且不应少于4年，如系统状况良好，宜延长维修的间隔时间。

大修：与前次大修或改造的竣工时间相隔宜大于10年，且不应少于6年，如系统状况良好，宜适当延长维修的间隔时间。

9.3.3 维修原则：

通风与空调分系统的维修，宜与其他相关分系统的维修同时进行安排。

通风与空调分系统的改造与更新，应由有资质的单位进行完整的设计和施工，其安全、节能、消防、卫生、环保和使用功能应符合国家现行有关标准的规定，不得随意分割发包。

通风与空调分系统中主要材料、设备的预期正常使用年限不应低于10年，宜不低于15年。

9.3.4 维护内容的确定

在决定设备更新和系统改造等维修内容前，应首先考虑依靠调试手段来改善系统和设备的工作状况和使用效果，以避免不必要的浪费。

（1）系统调试前，应由专业人员根据系统设计、竣工资料和检查评定结果，编制出完整的调试方案；

（2）系统调试应由专业人员应用专业的测试仪器仪表进行；

（3）调试结束后，必须提供完整的调试报告资料。

通风分系统与空调分系统维修的内容，应根据建筑物的用途、规模、使用特点、室外气象条件、负荷变化情况等因素，考虑现有系统和设备的折旧残值，通过技术经济比较确定。

通风分系统与空调分系统的自动控制内容的调整或增加，应根据建筑物的用途、系统的类型和设备运行时间，经技术经济比较确定具体内容。以下内容应首先考虑：

（1）采用自动控制，才能防止事故，保证系统和设备运行的安全可靠时；

（2）采用自动控制，可合理利用能量实现节能时；

（3）工艺和使用条件对室内温湿度波动范围有一定要求时（如计算机房等）。

建筑能耗计量结果，应由专业机构进行能耗和节能潜力评估、节能改造技术经济性分析，确定节能改造的维修项目实施内容。

对于清洗、节能、调试、改造等维修项目，实施前应规定对实施结果予以量化约束。签订的合同文本中必须明确保证实施结果和对结果的保证时间；工程验收后，在保证时间内不得再度追加或者重复投资。

对通风空调系统的设备进行更新时，空调系统的主要设备应具备国家相关部门检测报告和国家规定的强制性认证报告，其技术性能指标应符合相应产品标准的要求。宜选用高效节能型产品，严禁采用国家已淘汰型产品。

通风与空调维修工程的竣工验收，应由建设单位负责，组织施工、设计、监理等单位共同进行，合格后办理竣工验收手续。验收时应检查竣工验收的资料，一般包括下列文件及记录：

（1）图纸会审记录、设计变更通知书及竣工图；

（2）主要材料、设备、成品、半成品和仪表的出厂合格证明及进场检（试）验报告；

（3）隐蔽工程检查验收记录；

（4）工程设备、风管系统、管道系统安装及检验记录；

（5）管道试验记录；

（6）设备单机试运转记录；

（7）系统无负荷联合试运转与调试记录；

（8）子系统工程质量验收记录；

（9）观感质量综合检查记录；

（10）安全和功能检验资料的核查记录；

（11）设备和系统的调试报告。电梯分系统的检查、评定与维修

10.1 一般规定

10.1.1 本章的规定适用于在役的电力驱动曳引或强制式乘客电梯和载货电梯；在役的液压电梯和杂物电梯也可参照本章执行。

10.1.2 电梯的检查、评定与维修，应遵守本标准第3.2.7条的规定。当几台电梯共用一个机房或井道时，其检查和维修尚应委托同一有资质的维修组织承担。

注：维修组织是指具备规定资格的承担电梯维修工作的法人或法人下属单位。根据所具备能力的不同，又分为只具备电梯维护能力的维修组织和具备电梯维护、修理、改装能力的维修组织。

10.1.3 层门、机房、井道安全门、轿厢安全门、底坑通道门和为维修人员保留的通道门的钥匙必须交专门人员专职保管。

10.1.4 电梯的紧急报警装置应与可随机响应的服务系统相连接，以保证乘客被困时能迅速解困。使用单位可授权专门人员（应经维修组织培训）在紧急情况下营救乘客，若专门人员不能按现行国家标准GB7588第12.5条规定的紧急操作或第14.2.1.4款规定的紧急电动运行控制使轿厢移动到电梯层站或井道安全门解救乘客，必须立即求助于维修组织。

10.1.5 使用单位应保证电梯井道和机房承重结构的安全；保证底坑、井道、机房无渗漏现象；保证通往机房、滑轮间、井道及维修人员用房的通道安全、通畅和充分的照明。若有涉及安全的问题，应及时通知维修组织。

10.1.6 若电梯生产企业对其电梯产品的维修有特殊要求，除执行本标准外，尚应符合其特殊要求。

10.2 检查与评定

10.2.1 电梯检查分为三类：日常检查、详细检查和专门检查。

10.2.2 电梯的检查周期应符合下列规定：

日常检查：

（1）专门人员的巡视：每日全程乘电梯上、下至少各一次；

（2）维修组织的维护（保养）检查：由维修组织根据电梯使用的频繁程度、工作环境和电梯各部件的受损程度确定保养检查的周期（如周、月、季、年等）；

（3）定期检查：每年1次，根据使用单位情况确定具体检查时间。

详细检查：

详细检查的周期应符合下列规定，但可根据电梯设备性能情况，适当延长或缩短。

（1）局部检查：每3年1次，一般在中修前进行；

（2）系统检查：每6年1次，一般在大修前进行。

专门检查：不定周期。当遇到下列紧急情况或特殊情况之一时，应进行专门检查：

（1）1个月内2次以上频发同一故障的部件；

（2）电梯主要设备遭到突发性损坏；

（3）电梯运行中发生人身伤害事故；

（4）限速器、安全钳、缓冲器、轿厢上行超速保护装置（如果有）任一部件动作时；

（5）门锁装置发生故障时；

（6）有特殊重要的运行任务，需确保无故障时；

（7）发生水浸、地震或火灾之后；

（8）发生其他危急或特殊情况时。

10.2.3 使用单位专门人员的每日巡视检查应至少包括以下项目，并应将任何不正常的情况及时通知维修组织，必要时应立即停止电梯运行。

轿厢、层门、地坎和候梯厅的清洁情况是否良好；

平层情况是否正常；

层门总体性能是否正常，门保护装置是否有效；

层站呼梯盒、轿厢内操纵盘的按钮是否工作正常；

层站指示器及到站钟（如果有）是否工作正常；

紧急报警装置是否工作正常；

轿厢及层站的照明是否工作正常；

轿厢通风或空调装置是否正常；

电梯运行有无异常。

10.2.4 维修组织进行日常检查、维护，应从本标准附录G《电梯分系统检查与评定标准》规定中选择检查项目，编制成《电梯保养规程》，报使用单位批准后执行。

注：在保养性检查中，可能需要进行一些操作，但这些操作不应改变电梯的特性。

10.2.5 中修前的详细检查项目应根据下列情况按本标准附录G《电梯分系统检查与评定标准》进行确定：

与运行性能下降有关的重要部件和装置；

与额定运行参数偏离有关的重要部件和装置；

需要拆卸才能检查和调整而又较长时间未检查的部件或装置；

易磨损的重要部件；

频发故障的部位或装置；

已接近老化期的设备或部件。

10.2.6 大修前的详细检查，应按本标准附录G《电梯分系统检查与评定标准》规定的检查项目和内容全面执行，必要时，应参照现行国家标准GB 7588的其他技术要求进行补充检查。

10.2.7 定期检查（年检）应至少包括下列项目。检查时，应执行现行国家标准GB 7588附录E中E1定期检查的要求。

门锁装置；

悬挂装置及其附件；

制动系统试验；

限速器与安全钳联动试验；

缓冲器；

报警装置；

轿厢上行超速保护装置（如果有）；

层门强迫关闭装置；

载重量控制装置；

曳引能力；

电气安全装置；

极限开关。

10.2.8 电梯的性能状况采用划分等级的方法进行评定，并以下列4个等级描述其性能状况：

I级 符合本标准要求，能安全、正常地运行，仅需按日常检查计划进行维护（保养），可继续安全使用；

II级 略低于本标准要求，尚不显著影响安全和正常运行，根据日常检查和专项检查，仅有个别旧部件需进行加工、修配或更换，仍可继续安全使用；

III级 不符合本标准要求，显著影响安全或正常运行，有部分重要部件存在安全隐患或性能下降等问题，需经中修或紧急修理后才能安全使用；

IV级 极不符合本标准要求，严重影响安全和正常运行，主要部件存在安全问题或性能全面下降问题，需经大修后才能安全使用，若技术经济评估表明该电梯的适修性很差，则应建议予以更新。

10.2.9 对电梯所评的性能状况等级，仅作为技术管理和制订维修、更新计划的依据，而不作为具体处理检查结果的依据，即使所评的等级较高，也应及时对检查中查出的问题逐个做出处理。

10.3 维修与更新

10.3.1 电梯的维修是指在电梯交付使用后的所有维护（保养）、修理和改装等的服务。

10.3.2 专门管理人员应将任何不正常的情况及时通知维修组织，必要时应立即停止电梯运行；维护（保养）应根据《电梯保养规程》进行；应急修理应根据专门检查结果进行；大修或中修应根据详细检查及专门检查结果进行；修理完成后的电梯应按GB7588附录E的要求重新进行安全检查。

10.3.3 符合下列条件的电梯，可进行改装：

电梯主要性能指标不符合现行国家标准GB 7588的规定，且使用时间已达9年以上；

设备经过两次以上大修，再次修理部分部件也不能保证电梯的正常使用。

10.3.4 符合下列条件之一的电梯，应通过权属部门组织专家论证确定是否适宜进行改装：

电梯某些部件的产品质量或安装质量存在一定缺陷，故障率较高，不能保证正常使用；

由于建筑物结构损坏或电梯发生严重事故，导致部分电梯设备损坏；

由于建筑使用功能的变动或增加，在用电梯已不能满足需要；

因建筑物倾斜，造成电梯运行方向与垂直方向有倾斜度不大于15º的倾斜；

一些金属部件严重锈蚀、变形或一些电气设备严重老化、损坏，对它们的维修，属于第10.3.5条的改装项目。

10.3.5 电梯改装项目包括：

改变以下一个或几个重要参数：

（1）额定速度；

（2）额定载重量；

（3）轿厢质量；

（4）轿厢行程。

改变或更换以下一个或几个部件：

（1）门锁装置的类型（不包括用同类型的门锁装置更换）；

（2）控制系统；

（3）导轨或导轨的类型；

（4）门的类型（或增加一个或多个层门或轿门）；

（5）电梯驱动主机或曳引轮；

（6）限速器；

（7）缓冲器；

（8）安全钳装置；

（9）轿厢上行超速保护装置（如果有）。

10.3.6 符合下列条件的电梯，可向权属部门申请报废，进行更新：

当建筑物内仅装设一部电梯，且使用时间已达15年；

电梯主要性能指标（包括耗能指标）已不符合现行国家标准的规定，一般的改装也不能达到要求，且使用时间已逾15年；

驱动主机和其他主要配套部件磨损严重，或设备已经过3次以上大修，再次维修的投资费用超过设备拆旧残值。

10.3.7 符合下列条件之一的电梯，应通过权属部门组织专家的论证确定是否适宜更新或停用：

产品质量或安装质量存在严重缺陷，无法保证安全运行的基本条件；

金属部件严重锈蚀、变形或电气设备严重老化、损坏；

由于建筑物结构损坏，导致电梯产生严重事故，造成电梯设备严重损坏；

由于建筑物严重倾斜，造成电梯运行方向与垂直方向的倾斜度大于15º。

10.3.8 符合下列条件之一的电梯，应延期报废，但使用年限最长不得超过25年：

电梯生产厂家在合同或质量保证书中声明的报废年限超过本标准第10.3.6条第1款的规定；

对主要部件（如：拖动系统、控制系统、门系统、安全部件、驱动主机等）已进行改装的电梯，经检测机构鉴定，其性能指标均符合交付使用时的现行国家标准GB 7588及相关国家标准的要求。电气分系统的检查、评定与维修

11.1 一般规定

11.1.1 本章的规定适用于办公用房中动力、照明和建筑物防雷等电气分系统的检查、评定与维修；不包括由市政供给电力的电源部分。

11.1.2 电气分系统的检查、评定与维修，应按下列划分的7个子系统分别进行：

变配电室；

供电干线；

动力；

照明；

备用和不间断电源；

防雷及接地；

室外电气。

11.1.3 电气分系统检查、维修前，应以原设计、施工、历次大修以及日常维修等的技术文件和记录为依据，对照工程实际核对其符合性。若档案已缺失，应实测补齐。

若上次检查、维修后至本次检查、维修间，电气分系统曾出现过故障或事故，则本次检查、维修前应认真查阅故障或事故部位的处理记录及其日常运行记录，以供本次检查借鉴。

11.1.4 电气分系统与智能化分系统间状态和量值信号的接口正确性与精度等级，在每次维修后均应进行测试，以确保两者衔接有效。

11.2 检查与评定

11.2.1 电气分系统检查分为：日常检查、详细检查和专门检查三类：

日常检查：分为巡视检查和有计划停电清扫为主的保养检查（若发现导电连接处有异常迹象时，尚应进行紧固程度的检查与操作），以及定期的维护检查。

详细检查：以仪表量测为主，辅以工程经验判断的检查。详细检查又可分为：

（1）局部扩大检查：适用于中修前组织的检查，以及高负荷季节或高温、高湿季节的安全检查；

（2）系统检查：适用于大修前有组织的检查。

专门检查：适用于下列紧急情况或特殊情况的检查：

（1）供电系统遭受暴风雨袭击造成大面积停电；

（2）建筑物受灾后急需恢复供电；

（3）用电严重超负荷烧坏电气设备；

（4）建筑物有特殊重要活动，需确保供电无故障；

（5）院内道路变更、绿化布置更新或景观调整，需将原有线路改造或改为埋地敷设；

（6）发生其他危急或特殊情况。

11.2.2 电气分系统的检查周期应符合下列规定：

日常检查：

（1）专门管理人员巡视 每日不少于1次；

（2）定期维护检查 由物业管理部门组织，但例行的安全检查，每年不得少于一次。

详细检查：

（1）局部扩大检查 中修前的检查，每2~3年1次；

（2）详细检查 每6年1次，若设备、线路性能良好，可适当延长检查周期。

专门检查 不设定周期，有紧急或特殊情况时立即进行。

11.2.3 定期维护检查的项目包括：

易损部位及易耗零部件检查；

末级配电箱、控制箱后的线路检查；

末级配电箱及控制箱内小型元件检查；

变配电装置和供电干线中小型的电气设备、器具和灯具是否需要更换的检查；

变配电装置的预防性试验；

防雷子系统接地装置的接地电阻检测。

11.2.4 定期维护检查应从本标准规定的《电气分系统检查与评定技术标准》（本标准附录H）中选择与维护检查有关的内容和要求，编制成定期检查计划，报使用部门批准后执行。

11.2.5 中修前的局部扩大检查项目，应根据中修的范围，以及日常检查发现的下列情况，确定应检查的子系统或其中项目，按《电气分系统检查与评定标准》（本标准附录H）的检查要求进行。

易损部件提前损坏的部位；

频发故障的重要部件或装置；

因建筑物中修或装饰装修工程更新而需要移位的线路和设备；

与负荷增加有关的重要部件、线路和设备；

上次中修未涉及的重要部位。

11.2.6 大修前的详细检查，应按《电气分系统检查与评定技术标准》（本标准附录H）规定的检查项目和内容全面执行。

11.2.7 电气分系统检查结果的评定，应遵守下列基本规定：

一般情况下，应根据详细检查结果评定电气系统的可靠性；

对下列检查结果，可不进行可靠性评定，但应将需要保养或小修的项目书面通知物业管理部门：

（1）日常检查结果；

（2）定期的安全检查结果，但未发现有安全问题；

（3）供电过程中的一般故障，经检查表明，仅需通过调整或更换零、部件，即可恢复正常供电。

11.2.8 电气工程的可靠性采用划分等级的方法进行评定，并以下列4个等级描述其可靠性：

每一项目检查结果的评定：

A级 外观完好，标志完整清晰，工作性能正常，不必采取措施；

B级 外观尚好，标志尚能辨认，工作性能略有下降，可不采取措施，或仅需小修即可恢复正常；

C级 外观较差，工作性能显著下降，或有老化迹象，或存在安全隐患，应采取措施；

D级 工作性能严重下降，或已严重老化，或安全问题突出，必须立即或及时采取措施。

整个子系统或分系统检查结果的评定：

I级 可靠性符合本标准要求，能安全、正常地供电，可能有少数b级零部件，但仅需按计划进行保养，可继续安全使用；

II级 可靠性略低于本标准要求，尚不显著影响正常供电，虽有个别c级项目，但经检修或更换后，仍可继续安全使用；

III级 可靠性不符合本标准要求，显著影响安全供电，虽仅有个别项目为d级，但需经中修或紧急修理后才能安全使用；

IV级 可靠性极不符合本标准要求，严重影响安全供电，评为d级的项目超过1个或评为c级的项目超过50%，必须经大修后才能有限制地安全使用。

11.2.9 对电气分系统所评的可靠性等级，仅作为技术管理和制订维修计划的依据，而不作为具体处理检查结果的依据，即使所评等级较高，也应及时对检查中查出的问题逐个做出处理。

11.3 维修

11.3.1 日常维护修理应包括以下内容：

有计划的停电清扫以及导电连接处的紧固等工作；

易损零、部件损坏的更换；

注：易损零、部件指照明灯具的光源（灯泡、日光灯管等）、照明开关插座、动力照明配电箱内熔断器的熔芯和熔丝等。

末级配电箱、控制箱后的线路因失修损坏或个别用电回路因增大容量需更换电线或电缆；

末级配电箱、控制箱内小型元件损坏的更换；

注：小型元件包括指示灯、小型空气开关和接触器、漏电保护器、控制按钮、控制开关等。

在不涉及建筑结构、装饰装修饰面、变配电装置和供电干线改变的情况下，对小型电气设备、器具和灯具进行更换；

按有关规定对变配电装置进行预防性试验，对防雷系统进行油漆，以及对接地装置接地电阻进行检测；

重要部位和场所的维护修理：

（1）重要部位和场所的易损零、部件实行服役制，即在易损零、部件使用时间达到预期使用寿命60-70%时，进行退役更换；

（2）退役更换下的易损零、部件仍有使用价值，应经检测鉴别后列入备品备件库存放，单独做出标识。待一般部位或场所的同规格、同型号易损零、部件自然损坏后予以利用。

第四篇：第二届九九重阳中央国家机关老干部健康茶话会

按：“岁岁重阳，今又重阳”，我们又迎来了一年一度的九九重阳节。为大力弘扬中华民族尊老敬老的传统美德，推动关心关爱老人的风尚发扬光大。由中国广告主协会主办，中国广告主协会健康产业工作委员会承办的第二届《九九重阳中央国家机关老干部健康茶话会》大型公益活动，今天，在北京新大都饭店国际会议中心举办。

品茗迎重阳浓浓敬老情

2011年9月28日电重阳节是中国人民的传统节日，也是我国尊老敬老崇高美德的集中体现。随着我国人口老龄化程度的加速，老年人口的健康问题已成为影响当前及未来社会经济发展和社会稳定的重要因素之一。为响应党中央、国务院的号召，大力弘扬中华民族尊老敬老的传统美德，推动关心关爱老人活动持续深入开展。中国广告主协会健康产业工作委员会于2010年成功举办了《九九重阳中央国家机关老干部健康茶话会》，受到了与会的中央国家机关老干部和社会各界的一致好评。

为弘扬中华民族敬老的传统美德，形成尊老、爱老的良好氛围，中国广告主协会健康产业工作委员会于2011年9月28日，在北京新大都饭店国际会议中心，举办第二届《2011九九重阳中央国家机关老干部健康茶话会》，“健康、和谐、关爱、敬老”是这次茶话会的主题。茶话会折射出中国健康产业所取得的伟大成就，体现着人们健康的发展离不开国家改革开放的推动，健康产业的成功来自所有人们-1-

对健康产业的绝对支持。

在绚烂的礼花和欢呼声中，大会隆重拉开了序幕，会上，科技部原副部长、国务院国资委监事会原主席、中国广告主协会执行会长、健康产业工作委员会主席段瑞春亲切致词，感谢到场嘉宾对茶话会的关注、关爱和支持。

参加这次茶话会的有全国人大、全国政协、中央机关和国务院各部委以及部队的领导260余人欢聚一堂，他们当中有曾经参加过三大战役的老革命；有参加抗美援朝的老同志；有在科研领域做出优异贡献老科学家；有教育领域桃李芬芳的老教育家等等。共同度过了一个美好的节日。

茶话会邀请了百岁老寿星、老红军，谢觉哉的夫人、著名社会活动家王定国；公安部原副部长、红旗渠总指挥杨贵；中国人民解放军总后勤部原副部长周友良；国家工商行政管理总局原局长、全国工商联副主席刘敏学，中国职业安全健康协会理事长、国家安全生产监督管理局原局长张宝明；中央保健局原局长王敏清；中国医院协会常务副会长潘学田；中国老年学学会副会长，原中共中央管理局副局长、原毛泽东主席警卫处处长曲琪玉；中国广告主协会健康产业工作委员会常务副主席、中国保健协会原副理事长、原中煤集团董事长卫国福等等。

大会还邀请到了中国书画研究院常务副院长王文甫，中国书画研究院高级研究员徐荣恩，北京大学资源学院文物系教授、中国书画研究会副秘书长赵君，中国寺庙文化促进会执行会长杨绍穆，首都师范大学副教授、书法博士赵宏和中国炎黄文化研究会理事郭贺敏等书画

家，他们带来了自己的书画作品在现场做了展示，作品以其奔放流畅的笔墨，展现了大气磅礴，一泻千里的恢宏气势，受到大家的一致好评。

精彩纷呈的文艺节目也成为本次茶话会的亮点，来自武警广东省总队政治部文工团独唱演员王鹏为茶话会献上了自己的原创作品《风雨人生路》和《为你祝福》；空政文工团独唱演员、第五代江姐的扮演者之一曲丹，也在茶话会献上一首《好日子》，并且清唱了一首《红梅赞》；来自中国艺术家联合会歌舞团团长张宝生和二炮文工团及中国国家歌舞团的歌唱演员，为现场观众呈现了格调高雅、情意浓浓的歌舞节目。京剧大师袁世海的传人袁少海，为大家献上一段《九江口》，把现场观众带回了难忘的记忆之中，也把茶话会推向了高潮。茶话会自始至终洋溢着欢乐、祥和、振奋的气氛。

主办单位组织了“多威体育用品公司”、“铜江生物科技有限公司、“美利国际集团”、“北京叶呵尔康生物技术开发有限责任公司”、“北京金色橄榄国际贸易有限公司”、“威仪国际”及“吉林省白山市皇封参业”等企业积极参与活动，老首长们体验到了健康行业的精品。在现场的抽奖仪式中，“北京沃雪阳光科技有限责任公司的多功能高效空气净化器”、“美丽国际集团的远红外热护毯”、“北京腾晖华信科技发展有限公司的蜂蛹酒”、“铜江生物科技有限公司的藤茶”等作为奖品投放到了现场。

活动由CCTV全程录制，参加活动的媒体有，北京电视台、人民日报、北京青年报、北京晚报、京华时报、北京晨报、法制晚报、健

康时报、新浪网、搜狐网、腾讯网、中国网、东方传媒网、全中环球广告传媒等。

《九九重阳国家机关老干部健康茶话会》的承办者中国广告主协会健康产业工作委员会，是从事保健医疗、卫生、健康管理等健康产业的非赢利组织。为响应党中央、国务院的号召，特邀请吴阶平医学基金会控烟活动负责人、美籍华人臧英年教授在茶话会上，进行了健康讲座，受到广泛好评。中国广告主协会健康产业工作委员会，在社会各界广泛的支持下，大力推进健康产业发展，加快我国社会主义经济建设多服务，服务好。

茶话会在大家齐唱的红歌声中结束了，留给我们的是无尽回忆。通过这一公益活动，在全国倡导尊老、敬老的良好风尚，推动城市文明建设，共建和谐盛世。

第五篇：健康食堂汇报

管理有限公司

肩负使命，承载健康，打造未来。

各位领导同志们大家好！

首先感谢集团公司后勤能让我参加本次开展的创建健康食堂的活动，我很荣幸也很欣慰，这不仅关乎到每个员工的健康更关乎到山东公司未来的发展，山东公司后勤为贯彻落实上级公司的创建健康食堂的精神指示，为推进“找、抓、促”活动有效的落实实施。结合公司的精细化管理要求同时为展示我公司企业文化以及公司后勤人员的精神面貌和优良的工作作风，结合我公司后勤食堂的实际情况并在广大员工的一致赞同声中，拉开了创建健康食堂的活动的序幕。

下面我将围绕着创建健康食堂的具体做法和经验以及山东公司食堂亮点和效果做一下简单的介绍:

一、成立健康食堂工作小组。

创建健康食堂首先要有完善的组织机构、管理机构和监督机构。完善的组织机构、管理机构和监督机构体现了公司对工作落实的有效组织能力，又体现公司的管理能力和掌控能力，三者是缺一不可的。

山东公司后勤根据食堂现有人员成立健康食堂管理小组，食堂主管为小组组长，食堂班长为副组长，食堂操作人员为小组成员，本部所有员工为监督机构。组长定期的对食

堂卫生、环境、安全、食材等进行监督指导并做好检查记录，副组长，组织组员具体实施工作。公司员工定期的对食堂的环境、卫生、服务、菜品质量以调查问卷的形式进行监督和意见反馈。有了完善的管理和监督为创建康食堂，打下坚实的基础。

二、完善食堂设施设备，保障操作间设备使用安全。创建健康食堂，不能单单凭嘴说这样简单。完善的管理和制度+训练有素的团队+良好的食堂设施设备和安全熟练的操作流程，是创建品质健康食堂的根本。

为更好的完善食堂的管理，操作间的每个设备旁边张贴使用安全标识，时刻提醒操作员的按操作流程作业和安全意识并对储存食品公用具、容器、冰箱生熟分置和使用。要标签分类，标识明显，对直接入口的食品采用无毒、清洁的材料包装。定期的对设施设备操作台进行维修和保养确保操作间的安全作业。我们不断加强食堂安全管理并多次组织安全学习和隐患自查，严格用电、用气管理，要求食堂工作人员严格按照设施设备操作程序规范操作，责任到人，确保食堂各项指标安全可靠。

为了提高菜品质量还不定期组织食堂骨干力量学习和吸纳新的管理经验，并组织赴京都公司、微山湖鱼馆等特色餐饮企业学习餐厅管理经验，取长补短，力求推陈出新，并

经常的组织烹饪技能大比拼的活动，在活动的过程中大家踊跃参加、积极探讨相互交流经验心得，取长补短。努力打造过硬的烹饪技能。为山东公司后勤保障大写坚实的基础。

三、四流程，严把控。合理配，长健康

民以食为天，固然要说要到“健康饮食”，中国的饮食文化历史源远流长，如何让员工吃的健康、吃的放心、吃的舒心，是山东公司后勤，历来不断追求和努力的目标。

大伙都说“有什么别有病”，而有了病，一切皆

空谈。给你一栋别墅你也只能躺在病榻上被痛苦折磨。远不如租套房子安安心心过幸福的小日子~说了这么多，在竞争激烈的当今社会大家都身处巨大压力中，正因如此，学会“饮食健康”对我们自己，对家庭对公司和所有我们所爱的人来说，意义才格外重大。

为了创建健康食堂活动的顺利开展，山东公司食

堂严格把控食品加工流程，要求食品加工做到生进熟出，确保一洗、二刷、三消毒、四冲洗,四项流程过关，保证健康饮食的第一道防线。在食物品质方面要做到“色、香、味”俱全。五味调和，低盐少油是根本，每日菜谱根据自身营养的合理搭配，科学配餐保证饭菜品种达25中以上并对慢性病的员工设置健康干预并对主要饭菜标

注营养成分和食用建议。的的确确的为公司员健康考虑，为公司的未来发展着想。

四、精细化管理，从细节入手，是山东公司后勤的杀手

锏。

山东公司后勤，从小事找起，从环节抓起，从质量促起 制定完善山东公司食堂管理制度、食堂各区域卫生工作要求、各项工作程序及标准、各种设施设备的操作规程、各岗人员的精细化岗位考核细则，设计制作了近40个日常所需表格，夯实基础管理，始终把做好食物的保鲜和卫生工作摆在首位，严把采购、烹饪各个关口，定期对餐具、食堂环境做好消毒、消杀工作，定期组织食堂工作人员健康查体，保证工作人员的健康。

五、舒适、卫生、科学的饮食环境是山东公司员工幸福的体现，是以人为本的特点和效果的升华。

舒适优雅的就餐环境给予员的是一种幸福感，科学就餐给予员工的是安全感，打造人性化的就餐环境，以人为本服务的理念，给予员工的是成就感和归属感。

山东公司后勤，严格按照国家标准提升病媒防治合格率。加大环境卫生的整治，同时为创造营养教育、宣传健康知识的环境和氛围，利用餐厅墙壁、走廊等员工可及位置，宣传膳食营养和健康知识，不断开创营养教育和与员工沟通的新方法和形式（张贴画、板报、折页、杯垫、筷子套等）。食堂理及服务人员主动学习营养科学知识，提高选菜、配菜和营养指导能力。创造多种形式，把餐厅和膳食销售作为营养宣教的窗口，搞好员工营养指导和咨询。在此还为每位每月过生日的员工送上生日祝福，并为其制作生日营养套餐。使员工倍感温馨和温暖。

还结合每年员工的体检结果是收集分析、，建立健康人员就餐档案，针对，脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖“三高”的员工给予特别的营养干预和健康饮食方案。特殊人员特殊对待。持续不断的降低公司员工现代病的发病率。

传承优良，打造健康

山东公司后勤将紧紧围绕在落实上级公司各项精神指示的基础上，与时俱进、不断创新、提高自我、取长补短、自查自纠并将持续发扬公司的优良传统。本着以人为本的原则，将创建健康食堂的活动传承下去，为公司广大员工造福，为山东公司造福。我们将为创建百年山东公司健康食堂而努力奋斗！

谢谢大家！

2012/7/28