儿童日常需要营养标准

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第一篇:儿童日常需要营养标准

儿童日常需要营养标准

不少身材矮小的朋友到了吃饭的时候,爸爸妈妈就伤透了脑筋,他们这不爱吃,那不喜欢。有时没有爱吃的某种特定的食物,就干脆什么也不吃。这种不良的摄食习惯便叫挑食,或叫偏食。由于长期挑食,身体长得矮小、面黄饥瘦、弱不禁风,经常生病。

少年儿童正处在迅速生长发育时期,需要的营养物质应全面,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养存在于五谷杂粮、鸡鱼肉蛋、水果蔬菜之中,长期挑食必然会造成某些营养成分的缺乏而生病。如果从小养成有什么吃什么的习惯,就能使各种食物的营养成分互相补充,取长补短,发挥更高的营养价值,这在营养学上称为“互补作用”。如肉与蔬菜一起吃,能提高铁质和维生素C的吸收率。长期挑食,会导致身材矮小。

要想长大个,挑食可不行。

有些同学往往发育不良,个头较矮,一经调查,大多是没有吃好早饭,主要是早餐的数量不足,质量较差。少年儿童是长个子、长知识的重要时期,也是一生中需要热量最大的时期。他们整个上午要连续上四节课,往往主课大多安排在上午,所以脑力和体力的消耗特别大。从头一天晚餐到次日早晨,经过这几个小时,体内的血糖已消耗得差不多了,如果不从早餐补足热量,血糖浓度继续下降,便会出现低血糖现象,不利于生长发育。为了使一整天都保持较高的血糖水平,必须把早餐当作一日三餐中最重要的一顿。

一些女孩子为了追求形体美,不适当地进行节食,过分限制饮食,机体的营养需要得不到保障,会严重地影响身体发育,妨碍长个子。少年儿童是长身体时期,需要较多的营养物质。由于少年儿童的器官还没有发育成熟,肝脏和肌肉中贮存的糖源不多加上平时活动量大,消耗热量多,过分节食,供给肌体的营养物质和热量必然不足,就容易饥饿和疲劳,时间一长,必然影响身体发育,导致增高缓慢。

长期节食的孩子,还会使消化系统的器官和组织退化萎缩,消化腺分泌的消化液减少,引起严重的消化不良和吸收不良。久而久之,会形成厌食~消化不良~吸收不良~厌食的恶性循环。严重的病人可因酸中毒而威胁生命,怎么能不影响增高呢? 有研究表明,在内分泌疾病引起的矮身材中,最多见的是直接或间接缺乏生长激素所致。营养障碍,如缺锌、缺碘、缺钙、缺铁等,所造成的缺锌性侏儒症、克汀病样矮小症、钙缺乏综合症等,便是引起身材矮小的原因之一。

人所需要的一切营养素均来自食物和食品。俗话说:“好的身体是吃出来的。”众所周知,食物是保证生命与健康的物质基础,古人曾总结说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”《内经》讲:“谷肉果菜,食养尽之。”说的是五谷、五果、五畜、五菜都要穿插食用。2000多年前的话,仍然是这样真切有用。由此可见,食疗增高是可以达到的。就目前膳食结构来看,孕妇和儿童从一般膳食中难以满足身体所需,约有30%的孕妇和40%的儿童处于锌缺乏和锌缺乏的边缘状态,缺碘的情况更严重一些。

食疗增高要抓住四个时期:即胎儿期,婴幼儿期,少儿期,青春期(包括青春前期)。一日三餐,粗细搭配,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。

要多进食含锌、碘、钙、铁、锰、硒以及维生素丰富的食物和食品,如动物肝脏、肉类、鱼类、蛤、蚌、牡蛎、海带、紫菜、淡菜、动物骨头,特别是谷类、豆类等。对于孩子盯营养供应上要放开一点,不要限制太多,小孩不单需要吃主食,还需要吃副食,主食也不能过于精细,要吃得粗一点,吃得杂一点,比如豆腐、菜泥、肉末、鸡蛋、鱼羹、麦片、米油、糠麸饼等,都可以吃一些。

第二篇:学生营养餐日常管理制度

康定县回民小学学生营养餐

日常管理制度

1.加强健康教育,使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。2.做好营养餐的宣传工作,使党和政府的惠民政策家喻户晓,深入人心。

3.配备好营养餐管理人员,加强业务培训和指导,确保管理服务和教育工作扎实到位。

4.合理安排营养餐用餐时间,确保学校教学工作的正常开展。

5.严格按照学籍管理规定界定享受对象,认真审核享受人数,建立健全学生实名制档案,对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态管理,严禁虚报学生数,严防套取、冒领国家资金。

营养餐安全管理制度

1.严格执行《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生监督工作条例》等法律法规和制度,组织食品安全管理人员、全体教师认真学好上述法律制度,建立健全各项安全管理制度。

2.按照有关要求并结合学校实际配备兼职的食品安全管理人员,加强学校食品安全管理,严把食品安全关,预防学校食品安全事故发生。

3.把食品安全知识教育纳入学校教育计划,加强对学生食品安全知识的教育与培训,引导学生养成良好的饮食卫生习惯,严禁学生购买不符合食品安全要求的零食、饮料,以防不良疾病发生。

4.学校食品存放库房必须保持环境整洁,消除蚊蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。5.直接从事营养餐工作的学校从业人员必须身体健康,并定期进行健康体检和业务培训,取得健康证后方可持证上岗参加工作。

6.直接接触学生营养餐食品的学校从业人员应有良好的卫生习惯,在工作期间,穿戴清洁的工作衣、帽,不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不准在储藏室内吸烟。

7.学校要严把食品验收入库环节,确保无质量保证的食品不进入学校。

营养餐验收入库制度

1.学生营养餐必须是学校统一认定,各类证书齐全的经营单位采购的食品,决不允许任何人私自采购其他食品。

2.营养餐食品必须以经过上一级管理单位确定的品牌、价格和数量为准,学校和个人不得更改。

3.采购的食品的经营者必须有营业执照、流通许可证、生产许可证和质量检验报告。

4.学校设立专有食品检验员,对进入学校的食品进行严格的检查和验收,检查产品外包装是否完整无破损,标识是否完整规范,做好详细记录,建立食品安全档案,严把食品质量关。完善食品交接手续,在确认食品符合卫生安全标准后,经交货与收货双方签字后方可入库储藏。

学生营养餐工程发放与用餐制度

一、班主任教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作,并认真做好蛋奶发放的登记和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况,要立即向学校报告。

二、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作,负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程,统一实行集体用餐和监督用餐,防止学生留餐、弃餐等行为,一旦发现要严肃教育。

三、学校要将蛋奶及时发到学生手中,不得克扣、截留或转移营养餐为他人饮用等行为,一旦发现要追究责任,严肃惩处。

四、学校负责营养餐工程的领导小组成员要经常对学生进行调查,逐一摸底,造册登记,如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告,并做好工作,予以调整。

五、发放人员在发放时发现食品有可能出现卫生、质量等方面的问题时,应即时停止发放,并收回已发放的食品,在第一时间通知学校值班领导。

六、如出现食物过敏等现象应立即向值班领导报告,启动应急机制。

营养餐储存保管制度

1.专库存放制度。学校建立符合安全卫生标准的专用学生营养食品储藏、储存场所,配备必要的食品储藏保鲜设备,强化防鼠、防蝇、防火、防盗、防破坏等相关保障措施,确保食品储藏安全卫生。库房内严禁存放有毒有害、易燃易爆、易污染的物品。禁止在库房内存放私人物品,禁止在库房内从事与库房管理无关的活动。

2.专人管理制度。库房管理员由身体健康、责任心强、工作敬业、业务熟悉的人员担任。管理人员要定期体检并取得健康证,定期参加业务知识培训,提高个人素质。管理人员全面负责食品的接收入库、分发出库、日常保管、卫生保洁等工作。非特殊情

三、全力保持学校的稳定,全体教职工统一认识、统一思想,作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作,避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。

四、呕吐有利于毒物排出,病人发生呕吐时,切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人,并派人到医院守护中毒病人,有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

五、学校派有关人员保护好现场,保管好供应给学生的食物,对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后,按照相关要求进行处理。

六、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作,对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查,内容包括主要症状、最早发病时间,如实说明24—48小时前的进餐情况等,做好学生思想工作,让学生积极配合医院医务人员进行治疗,遵守医嘱,争取早日康复。

七、学校迅速通知班主任及任课教师到现场,安抚学生,第一时间联系医务人员到现场指导急救办法。

八、集中患者,以便组织车辆能迅速运输患者。相关人员到现场维护秩序,关闭校门,防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

九、班主任组织其余学生回到教室,并对学生实施心理疏导,避免造成其它后果。

十、患者送往医院后,相关人员或教师应到医院安抚患者。

格检查,对不合格食品和过期食品拒收。

六、查验完毕后,由供货商填写盖章的供货单,双方共同签字确认后,双方各执一份,完成“营养早餐”食品交接手续。

学生营养餐工程卫生管理制度

一、必须以正常渠道进货,供应商必须持有有效的卫生许可证。

二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件,方可签署购销合同。

三、每月定期检查供应商提供的证件是否有效,如发现即将过期,学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。

四、如发现供应商在规定期限内(一个月)未能提供有效证件,则暂停与其合作关系,直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。

五、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。

七、建立仓库进出库专人验收登记制度,做到勤进勤出,先进先出,定期清仓检查,防止食品过期、变质、霉变,及时清理不符合卫生要求的食品。

八、搞好仓库内外环境卫生,与采购无关人员,一律不准进入。

第三篇:学生营养餐日常管理制度

大兴小学学生营养餐日常管理制度

1.大力宣传农村义务教育学生营养改善计划实施的重大意义,使党和政府的惠民政策家喻户晓,深入人心。

2.加强健康教育,使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。3.将本校学生营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的实名制学生名单报教体局审查备案。

4.配备好后勤管理人员和生活教师,加强业务培训和指导,确保管理服务和教育工作扎实到位。

5.合理安排用餐时间,确保学校教学工作的正常开展。6.认真做好营养餐工作的检查与指导。学校领导坚持每天检查指导一次;全面检查食品质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作,对发现的问题要立即纠正和处理。

7.严格按照学籍管理规定界定享受对象,认真审核享受人数,建立健全学生实名制档案,对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态管理,严禁虚报学生数,严防套取、冒领国家资金。

大兴小学学生营养餐安全管理制度

1.严格执行《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生监督工作条例》等法律法规和制度,组织食品安全管理人员、全体教师认真学好上述法律制度,建立健全各项安全管理制度。

2.按照有关要求并结合学校实际配备兼职的食品安全管理人员,加强学校食品安全管理,严把食品安全关,预防学校食品安全事故发生。

3.把食品安全知识教育纳入学校教育计划,加强对学生食品安全知识的教育与培训,引导学生养成良好的饮食卫生习惯,严禁学生购买不符合食品安全要求的零食、饮料,以防不良疾病发生。

4.学校食品存放库房必须保持环境整洁,消除蚊蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。

5.直接从事营养餐工作的学校从业人员必须身体健康,并定期进行健康体检和业务培训,取得健康证后方可持证上岗参加工作。

6.直接接触学生营养餐食品的学校从业人员应有良好的卫生习惯,在工作期间,穿戴清洁的工作衣、帽,不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不准在储藏室内吸烟。

7.学校要严把食品验收入库环节,确保无质量保证的食品不进入学校。

大兴小学学生营养餐工程留样管理制度

一、学校应有专人负责“营养餐”留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。

三、留样食品必须放入留样柜,保证留样食品的代表性和真实性。

四、留样登记册学期终交学校生活处存档备查。

五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间、销样时间。

六、每天对留样食品进行观察,保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映,并如实填写留样变化情况。

第四篇:关于日常需要注意事项

关于日常需要注意事项

1、前厅、后厨、每天早晨9点准时开餐,禁止过早或过晚开餐。

2、上班期间不许外出会友、不许非本店人员进入厨房,有事提前打电话通知本人,需要出去时需向领导请示。

3、禁止后厨工作人员闲暇时间去前厅坐着、闲谈、与服务员开玩笑、唠家常。

4、禁止员工与员工之间传递负面影响与情绪。

5、禁止员工说某人闲话或与饭店有关的话题。

关于入职与离职的说明

1、人员入职本店发放工服有押金,离职时工服完好者予以退还押金。

2、人员入职本店需身体健康,无疾病、无传染病。

3、员工入职工作满三天试用期,需入指纹打卡。

4、人员入职本店需提供身份证复印件一张。

5、人员入职前三天是试用期,员工与饭店在三天内有权解除双方的工作,未满三天者无工资待遇。

6、后厨员工必须听从厨师长、主管、领导的各种合理安排。

7、员工离职工服、工冒、围裙需清洗干净上交,未清洗干净者扣除20元清洗费。

8、员工离职需提前一个半月说明,无论是个人原因、家庭原因、工作原因,需找到人接替方可离开,工资方可结清。

第五篇:日常礼仪需要注意

如何正确的学好礼仪呢?怎么样才能养成好的礼仪呢

一、自我介绍礼仪

当你想了解对方情况或者你想让别人了解你的时候,需要用到自我介绍

介绍自己的顺序:介绍的标准化顺序是所谓的位低者先行,就是地位低的人先做介绍。

一般的规则:主人和客人做介绍,主人先做介绍;长辈和晚辈在一起,晚辈先做介绍;男士和女士在一起,男士先做介绍;地位低的人和地位高的人在一起,地位低的人先做介绍。

有些多个人信息在自我介绍的时候不方便说,这些信息名片上都有,所以自我介绍的时候要长话短说,废话不说,可以在介绍的同时递过名片,名片是社交的介绍信,是现代人社交之必备。

自我介绍时,态度一定要自然、友善、亲切、随和,应镇定自信、落落大方、彬彬有礼。语气要自然,语速要正常,语音要清晰。在自我介绍时镇定自若,潇洒大方,有助于给人好感。自我介绍的内容包括三项基本要素:本人的姓名、供职的单位以及具体部门、担任的职务和所从事的具体工作。这三项要素在自我介绍时,应一口气连续报出,要注意的事,第一次和对方提及的内容要用全称,之后为了方便才可以用简称。如果你向对方介绍完自已,对方寒暄式的只回介绍了他的姓名,而没有提及其他信息,可能是对方不想和你再有进一步的了解。

自我介绍的时机:如果你想让对方记住你,对你的印象深刻,那么要把握好介绍的时机,一般以下时间比较好。

对方比较专注时;

没有外人在场时;

周围环境幽静时;

在较为正式场合;

二、为他人介绍

在平时社交活动,比如家里来了客人,有的互相不认识,介绍人应该是女主人。

一般性公务活动:介绍人一般是秘书、接待、公关人员等专业人士或者是对口人员。

如果来了贵宾,由东道主方面职位最高者进行介绍。介绍嘉宾和主人,标准化做法是先介绍主人;介绍晚辈和先辈,先介绍晚辈;介绍上级和下级,先介绍下级;介绍职务低和职务高的一方,先介绍职务低的;介绍男士和女士,先介绍男士。

向外人介绍自己的亲属时应尽量避免称呼上的含混,如介绍公婆时,若只简单地说:“我爸爸”、“妈妈”,用意虽善,但很容易招致混淆,最好还是说:“这位是我婆婆。”介绍岳父母时则与此相类似。

三、集体介绍礼仪

集体介绍一般分为两种情况:集体和集体或者集体和个人。

1、集体和集体。两边都是单位,一般要把地位低的一方先介绍给地位高的一方。所谓地位低的一方,一般就是东道主;所谓地位高的一方,一般就是客人。

2、集体和个人。一般的规则是把个人介绍给集体,因为个人比集体人少就地位低。

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