第一篇：绍兴餐馆推荐
一：自助餐类
1.☆☆☆小咸亨大酒店：吃的算是最多的了，周一至周四去可以在5：30以后,但是周五至周日不行，一般都是团购或者拿着券去的。关于食物三文鱼和鱼籽新鲜且基本为鱼中段，生蚝不太新鲜建议不要尝试，螃蟹肉饱满，烤鸭拿光的速度最快（你懂的）。烤羊排这种就别等了，要么烤太老，要么表面熟，没必要。冰激凌搭巧克力酱很适合爱甜点的姑娘们。蛋挞刚出炉的甜香可口。提示：三文鱼这类切得人会忽悠你卖完了，但记得还是要时不时的去看看，其实~~~还是有的。价格168一位，团购138一位，地点鲁迅故里
2.☆☆☆☆咸亨大酒店：鱼翅虽没那么正，秋刀鱼烤的也就还行，三文鱼、生蚝、生蟹脚、烤肉赞一个，牛排也就算了，综合不错。价格238一位，拉手团购168一位，（解放南路）3.开元自助餐：没去过 4.☆☆☆鑫洲海湾自助餐：海鲜蛮赞的，可是多吃点，烤肉还行，其他一般般。5.☆☆☆☆中金豪生：推荐海鲜，较为新鲜。价格138（有团购）（人民医院旁）。6.☆☆☆绍兴饭店：价格实惠但是一般，食材不是很多，有团购（府山西路）7.☆☆☆☆益泉大酒店：海鲜类挺多很新鲜，团购中价格很实惠，在袍江的亲们建议一定去试试呢（世纪街）
8.☆☆锦香鲍：说是绍兴最大的自助餐厅，东西很丰富但一般性，无印象特别深的。注意卫生哦需（人民东路）
二：日韩、东南亚菜系
☆☆☆开元福冈：以前有168套餐的，现在貌似只有238的了，没有让我特别惊艳的，印象有点的算是天罗妇还有八爪鱼。
☆☆☆☆小咸亨日式料理：168一位，打电话预约可以减免30元一位，由蛮多好吃的限量的，推荐北极贝，甜虾，还有茶壶庄的一种汤（不好意思名字忘了）。上菜速度可以，就是位置比较少，周末要吃的话提早订哈。（鲁迅故里）☆☆☆月笼沙（原樱花）：人均100-150，樱花算是绍兴日韩料理的老牌子了，做的还是可以的，推荐生鱼片大份（因为只有大份里面才会有一点点鱼肚子，很很很好吃）鲈鱼、虾、烤鳗鱼、加州卷。不建议喝汤。（客运中心南面）☆☆中青坊日韩式料理：人均50（团购很多）。茶味道不错，寿司味道怪怪的，推荐海鲜泡饭（微微有点东京茶泡饭味道）、乌冬面。（胜利西路老市政府旁）☆☆☆☆韩村：人均70—120，绍兴蛮地道的韩国料理了。推荐：泡菜汤，牛肉盖饭、石锅拌饭、辣年糕，烤五花肉（怕自己烤的不好，店家会帮你烤）。前菜很好吃，有时会有我超爱的土豆泥。带韩国的朋友过来吃过，其表示味道挺正。（环城西路，国际大酒店后门对面）
☆☆☆☆高丽苑：人均80-100，同时韩国料理，（开在韩村西边一点点地儿）这两家在我看来味道还是蛮相似的，一家人多就跑到另一家，在高丽苑有韩国老头子常来喝酒。推荐五花肉、大酱汤，海鲜锅、泡菜、年糕。
☆☆韩林碳烤：人均70（有时美团有团购）很商业化的一家，推荐石锅拌饭、海带汤、水果色拉、调味五花肉。不要点两个菜1.蔬菜拼盘2鸡参汤（世贸餐饮街）
8.☆☆☆马德里铁板烧：人均200-300，就是看铁板烧表演时候蛮爽的，此家自酿的辣酱正点，烤生蚝和鲍鱼有特色，烧饭、鳕鱼挺好。（湖滨新天地）
☆☆☆☆韩国肯德基：人均30左右，老板是韩国40多岁大叔。韩国大家印象中都是烤肉、泡菜，但是知道真正韩国炸鸡也很有名气哈，他家的炸鸡味道相当正点，推荐炸鸡烤肉。来瓶清酒。只有晚上开哦。（柯桥鉴湖景园南门靠东边上）☆☆☆☆☆rishi‘s：人均50，印度餐厅，从waiter到chef都是印度人，味道和东南亚基本相似，去的话要会说英语，因为仅通英语，推荐黄油饼，咖喱鸡（柯桥蓝天 M记西边小巷子）
☆☆☆☆本家韩国料理：人均100，因为是韩国连锁的也号称是最地道的韩国料理，味道真心不错，推荐牛肉饼、烤肉，就是太贵了。（开元旁边的财富大厦二楼）
☆☆☆☆☆北海之川：团购158，原价198，个人认为绍兴最实惠好吃的日料，地址在（富丽华后面的街上和湖滨新天地），推荐各种刺身拼盘，最近有团购，绝对值。
☆☆☆☆☆一握：人均30，创意寿司，推荐灰太狼，老板娘人很好，可以预约由于制作时间较为长，建议预约后去拿，有团购（后观巷）
☆☆☆一季稻：人均40，创意寿司，推荐星鳗寿司和三文鱼，星鳗很不错其他一般，由于价格较贵只可浅尝，吃不饱。（世贸四楼）
三、西餐
1．☆☆☆☆☆好阳光牛排：人均50，性价比最高，吃的饱。口味不错，老板人好有时候会送薯条哦。综合评分绍兴NO。1，虽然环境差点，但适合各种吃货。（城北桥、投醪河）
2.☆☆☆☆斗牛士：人均最低78（你吃牛排的话）。推荐小蜜，还有菲力。当然由于他家无限量供应副餐，所以建议饿的时候去^ ^.副餐推荐，焦糖布丁、香草冰激凌、牛角面包、土豆色拉。（世贸餐饮街）
3.☆☆☆菲滋、必胜客、豪客来、豪尚豪：价格曾递减状。味道真心一般，而且配餐一般，除了有个较好的地段，其他基本大同小异。大家自己决定。
4.☆☆☆粉1000，有时候有团购，意式肉酱面不错，披萨太厚（世贸餐饮街）5.☆☆☆☆缤客披萨：有10寸和18寸，10寸两个人吃，18寸4、5个人吃，推荐极度肉香披萨（世贸4楼）
四、茶餐厅
1.☆☆☆☆紫荆港：人均70（时常有团购）老板为香港文艺中年男，味道还地道的，就是有时去人教多。推荐：XX泡面（忘记名字了）虾饺。（湖滨新天地）2.☆☆☆奥葡：人多，服务态度差，吃到过冷菜，印象较差不推荐。（世贸餐饮街）
3.☆☆☆拉芳舍：人均么40-60.推荐鸡蛋石头、面包诱惑、瑶池豆腐。适合约会、调情、桌游等、店太多，基本走哪儿都有
4.☆☆两岸咖啡：和拉芳舍差不多性质。倒了几家，没剩下几家了，印象中没有惊艳的，适合约会、调情、聊聊天。
5.☆☆☆粉1000：有时候有团购，意式肉酱面不错，披萨太厚（世贸餐饮街）7.☆☆☆☆金日圆：绍兴也算老店了哈，推荐披萨还有意面，冰激凌就算了，每次都让我失望（断河头）8.☆☆☆☆粥皇：（咸亨新天地，世贸湖滨，劳动路）粉蒸凤爪，虾饺
五、鱼类
1.☆☆☆藏味烤鱼：西藏空运来的鱼，挺香的
2.☆☆☆☆胖子酸菜鱼：人均45，推荐酸菜鱼、锅巴。做的蛮久的一家，记得夏天的时候基本下班过去天天要排队的，两人建议小份加个凉菜就能搞定一顿。辣味稍稍有些重的，（鲁迅故里出口有一家）
3☆☆☆☆丁哥黑鱼：人均50，推荐番茄美容鱼，粉丝（叫啥忘了，你说粉丝，他们知道的）。他家哈排队排队再排队，在那个吃饭的点，好似没有一天不在排队的。（湖滨新天地）
4☆☆☆☆红运冷锅鱼：说说是冷锅，其实是热的啦，和百岁鱼蛮相似的，鲜香，小菜不怎么样，不过晚上（特别是冬天）经常可以看到坐在那头喝白酒吃鱼的人。（劳动路与中兴路岔口）5☆☆☆百岁鱼（火锅）：人均70，鱼是现杀的，不过重量都有些重的，最少也在2.5到3斤左右，金椒口味不错，虽然看上去都是辣椒，其实不怎么辣的，很香，提示：小心吃到花椒（城市广场月池坊）6.☆☆☆重庆一棵树：酸菜鱼（嵇山路）
7.☆☆☆吴家老太魔味鱼：类似于萝卜鱼（萧山街）8.☆☆☆蜀湘厨艺：萝卜鱼，是川菜系列的，他家推荐酸豆角肉末还有萝卜鱼，他家萝卜鱼其实口味蛮偏酸菜鱼的，但是有脆脆的薄薄的酸酸萝卜，好吃。呵呵（在和畅堂）9.☆☆红辣椒酸菜鱼：川菜，有时好吃，有时一般，那就带过下下好了。（在劳动路和新建北路交叉口,很小的门面）10.☆☆阿瓦山寨：推荐鱼头。（人民路仓桥直街交叉口）11☆☆☆.千岛湖鱼头:（在利济桥直街里面。）
12☆☆☆☆☆.天府泡菜鱼馆：泡菜鱼比酸菜鱼好吃，而且他家的有自己做的腊肠，是四川腊肠，不是安昌腊肠的酱香，是肉香，反正很是好吃拉，他家牛肉卤的也是一绝，所以以上三样必须点起。（马臻路老酱油厂旁）13.☆☆☆☆☆庞式酸菜鱼：是兜兜里藏着的店，虽然现在味道有点点变掉，但是不减他绍兴酸菜鱼霸气的排名，推荐么就酸菜鱼了哈（城南东光路）14.☆☆☆☆☆巴士酸菜鱼：（环城西路苏荷斜对面弄堂）推荐酸菜鱼。
六、东北菜
1.☆☆☆东北菜馆：人均120-160，东北菜，味道偏重。（嵇山路）
2☆☆☆☆.东北一家人:人均60，东北菜，推荐大骨酸菜汤、锅包肉、地三鲜、杀猪菜（必点）。他家还有酸菜饺子也不错。店家超一口标准东北音，听着好玩儿。（小城北桥，往火车站过去一点）
3.☆☆☆☆北方妹：人均30，推荐：小鸡炖蘑菇、韭菜盒子、酸菜炖粉条。他家也有饺子还有各种面食，对南方人来说稀奇古怪的面试，草帽饼、春卷皮、玉米饼，虽然只有面粉味，但很劲道。环境很很很有feel，还有炕头坐哈（劳动路）
4.☆☆☆东北厨房：人均120，推荐骨头。他家服务态度不错。但是我最爱锅包肉做的不咋地，勉强记得骨头不错。（世贸餐饮街）
5.☆☆☆☆全牛宴：现杀的活牛，据传前一天晚上有头牛栓在门口，第二天就成了四条牛腿（梅山工业学院对面）6.☆☆☆王氏蒸饺馆：（在水沟营虹桥海鲜面旁）推荐羊骨头，萝卜丝蒸饺
七、创意餐厅
1.☆☆☆☆伽蓝殿：人均70，推荐鸡爪、木桶素鸡、薯肽海角、猪油拌饭、酸菜肥牛。算是较早的创意餐厅了，只是厨师不知道换了几波，口味老是会变，是聚餐、吃饭、发呆、看美女的好地方。（塔山背后）
2.☆☆☆☆70后餐吧：人均60-80，推荐萝卜XX（就是炖萝卜），面包的诱惑。70后么人还行，以前停车难，现在有停车的地儿了。上菜速度建议加快哈。。（海港斜对面）
3.☆☆☆旅行者：人均70，与伽蓝殿老板是同一个，推荐：柠檬叉烧（具体名字不记得），同是聚餐、吃饭、发呆、看美女的好地方。（仓桥直街与解放路交叉口）
4.☆☆☆1987电影：与伽蓝殿又是同一老板，甜点不错。和星巴克是同一个供应商，有时还有活动。同是聚餐、吃饭、发呆、看美女的好地方。（廖家桥8号创意园内）
5.☆☆☆☆大象馆：人均30，很日系的老板，很日系的店，很日系的简餐。如果想和亲爱的有个日系的约会，这儿不错。（仓桥直街，离水沟营这边这段）6.☆☆☆五月书吧：人均30，看书不错的地方，安静，饿了点些小食或者来个简餐（咸亨影院三楼）
7.☆☆☆云来局素食馆：人均60.环境不错，素食馆，推荐铁板酱豆腐、核桃包（培新小学对面，震元堂后面）
8.☆☆☆☆菩提树素心斋：人均60，环境很优雅，老板是个80后信仰佛教者，所以店里有股脱俗的味儿。
9.☆☆☆☆妈妈菜：推荐大球，很好玩好吃(世贸4楼)10.☆☆☆☆饭局：推荐仔排炒年糕（廖家桥）
11.☆☆☆☆星空餐厅：蛮浪漫的地方，推荐招牌（世贸四楼）12.☆☆☆☆绿茶：推荐椒麻鸡（半只鸡）火焰虾（柯桥银泰）
八、面馆、粥铺、饺子、面疙瘩、馄饨、鱼圆、凉皮、小笼 1.☆☆☆☆小平面馆：小排面（新建北路）
2.☆☆☆☆☆杭州佬面馆：黄韭相干肉丝拌面（劳动路与新建路交叉口）3.☆☆☆☆小潘面馆：牛杂面、杂酱面（新建北路）4.☆☆☆☆增增面馆：葱头拌面（劳动路）
5.☆☆☆山参面馆：大碗面（人民路，中国银行对面）6.☆☆☆鼎级私房牛肉面：番茄牛肉面（胜利东路）8.☆☆☆不知名面馆：腰花面（人民西路，新形象西边有个台门进去是家面店）9.☆☆味千拉面：味千拉面（世贸餐饮街）
10.☆☆☆☆☆虹桥海鲜面馆：招牌海鲜面（在柯桥啦，但真心好吃）11☆☆☆.阿强面馆：大肠面（新建北路与劳动路交叉口）
12.☆☆☆☆老北京：老北京杂酱面（府山桥直街，银泰大酒店对面）13☆☆☆☆.广式烧鸭面：烧鸭面（昌安新村对面）14.☆☆☆春波桥海鲜面：海鲜面（沈园旁）15☆☆.蒙自缘：状元过桥米线（世贸餐饮街）
16.☆☆☆过桥米线：过桥米线（水沟营阿二骨煲对面）18☆☆☆☆.爱花面馆：拌面（人民路，绍兴剧院对面弄堂）19.☆☆☆☆不知名面馆2：三鲜面（玛格丽特大酒店后面）20.☆☆☆☆☆一品面馆：招牌海鲜面（海关对面）
21.☆☆☆☆☆五泄面馆：三鲜手工面（快阁苑后门农贸市场附近）22.☆☆☆粥皇：艇仔粥（鲁迅电影院旁）
23☆☆☆☆.粥铺：皮蛋瘦肉粥，都用砂锅现熬，等时间较长（水沟营）24.☆☆☆昌安烤饺（昌安立交桥东首一家，夜宵摊）25.☆☆☆☆阿农饺子（辕门西区桥脚）
26.☆☆☆☆珍味饺子馆：韭菜鸡蛋饺子（前观巷）27.☆☆☆☆乐苑新村门口的光口烤饺子
28.☆☆☆☆老绍兴水饺（城市广场下车站旁派出所弄堂）29.☆☆☆☆阿明烤饺（绍兴剧院对面高家弄）30.☆☆☆大娘水饺（欧尚一楼）31.☆☆☆面疙瘩（和畅堂、新建北路劳动路交叉口、☆☆☆☆中兴路颐高数码城往北走200-300米）
32.☆☆味太师馄饨（和畅堂）
33.☆☆☆☆☆馄饨乡：番茄蛋馄饨（柯桥迪扬路，蓝天桥对面）
34.☆☆☆☆☆琴太鱼圆：爽滑Q弹（胜利东路越城法院后东大池小区）35☆☆☆☆.四毛烤饺子：（原为昌安立交桥下，现为中惠百货与杭州银行中间巷子）
36.☆☆☆☆老陈粥铺：推荐白米粥，在绍兴县公安局对面 37.☆☆☆☆肠粉：晚上8点后开，店面是汕头牛肉火锅。每晚8点半以后才有，宵夜档 38.☆☆☆☆☆许记酸辣粉：推荐凉皮，是连锁店，是绍兴最好吃的凉皮，酸辣粉也做得很地道很推荐去尝试下(前观巷)39.☆☆☆☆西北风拉面：推荐各种面，店家本就是那边的人，是清真的，和我在西安吃到得很像，面条很很很劲道，推荐哈（后观巷）40.☆☆☆☆烤饺：胜利大桥上有一家只做宵夜，很不错 41.☆☆☆☆☆上海南翔小笼：现包的，排队在半个小时左右，很不错（世贸四楼）
42.☆☆☆☆吉祥馄饨：（东街什么幼儿园旁），店面干净，味道不错 43.☆☆☆☆☆蟹粉汤包：（廖家桥对面，面大王隔壁）推荐招牌蟹黄汤包，注意烫口
44.☆☆☆☆XX猪蹄（鲁迅西路水沟营交叉口），推荐猪蹄粉丝，都是胶原蛋白哈
九、绍兴菜
3.☆☆☆寻宝记：人均40-50绍三鲜（仓桥直街）
4☆☆☆.半奉菜：人均40-50诸葛烤鱼、腌萝卜、梅菜扣肉（仓桥直街、东池路、劳动路）
5.☆☆☆☆☆十碗头：人均30，活蛋、白切鸡、素烧鹅（仓桥直街）6.☆☆☆☆☆七碗头：醋溜鱼、响铃
7.☆☆☆☆农校食堂：人均30绍三鲜、红烧肉、馒头（投醪河、二中旁）8.☆☆☆☆土菜小店：活蛋，各种河鲜（书圣故里）9.☆☆☆男眼镜：人均30-40，酱爆螺丝（人民西路）10.☆☆☆☆不知名小店：人均35。香蒸肉（儿童公园对面弄堂进去150米左右）
11.☆☆☆田园菜馆：在建工中学旁，龟博士洗车房对面
12.☆☆☆诸暨人家：在文理学院那条路上，人均50，推荐豆腐，不要点酸菜鱼（骨头没有剃干净）
13.☆☆☆☆惠诚饭店：城东电视台旁，人均40，推荐咸菜豆瓣，葱油腰花
十、湘菜
1.☆☆☆湘味楼：鱼头
2.☆☆☆☆湘浙情：人均50-60小炒肉、剁椒鱼头（湖滨新天地外围）3.☆☆☆☆川味观：酸菜鱼
4.☆☆蜀湘厨艺：湘味煲仔饭（新建北路）5.☆☆☆☆巴渝川菜馆：酸菜鱼（投醪河）
6.☆☆☆☆巴渝XX:蒜泥白肉、酸菜鱼（一棵树往南一点点，嵇山路）
十一火锅
☆☆☆☆阿二骨煲:人均40大骨汤很浓（水沟营）
☆☆七欣天：人均40我咬我咬我咬，咔嚓咔嚓（湖滨新天地）
☆☆☆☆桐乡煲：人均40田鸡煲、吃鸡爪鸡爪（劳动路、胜利西路、水沟营）☆☆小尾羊：人均50记得要赠券（解放北路）
☆☆北方人自助火锅：人均48多吃涮肉、味道一般（胜利东路）☆☆☆战国策：人均70-80不要点拼盘不合算（湖滨新天地）☆☆☆一招鲜、一味地、鸡公煲：都是鸡煲，（湖滨有，劳动路有）
☆☆☆各种豆捞：有团购就都团好了。基本还是可以的，记得点煲仔饭！!(分布各地区)9.☆☆☆☆黄记煌：人均100，是肉食者的天下，由于是连锁店，每锅锅底均定量，酱料为现调较为浓稠，先干锅再火锅，肉量挺大的
☆☆☆魔锅坊/麻辣香锅，爱吃的听到会大流口水，其实绍兴也有，在(玛格丽特广场，餐饮一条街那边或世贸四楼)。
十二、面包档 资溪：蛋挞
克里斯丁：葡萄松饼
新天：豆腐蛋糕、奶酥菠萝包（奶酥只有世贸有）新语：麦氛
一鸣：蛋挞，芦荟DIY酸奶
可莎蜜儿：北海道杯子蛋糕、奶酪面包。DONQ:北海道面包 奥奇：饼干
绿姿：手撕面包
吉西家的蛋糕：芒果千层（前观巷）
港式蛋挞：小蛋挞（垃圾街，水果摊和零食店中间那家）三丁：榴莲蛋糕、总督杯（前观巷解放路口）85度C:焦糖布丁、奶酥菠萝包（蓝天对面）可可小姐：木糠蛋糕，总督杯（湖滨新天地）帕帕：香啡包（中心路小商品城对面）pain派纳：原味乳酪（鲁迅中路）
十三、小吃
山东杂粮饼（府横街、儿童公园对面弄堂）
干菜饼（垃圾街、东街夜市、断河头3号、越秀西门）第一鸡排（仓桥直街）
臭豆腐（仓桥直街、鲁迅故里）小潘（渔化桥直街）
萝卜丝饼（和畅堂、中兴路莫泰168对面巷子口）鸡蛋灌饼（东街夜市、垃圾街、断河头）
粉丝煲（1.昌安立交桥下大排档2昌安东村过来点楼下车库3☆☆☆☆☆.欧尚地下车库出口对面（迪荡面馆）
嵊州小吃:豆腐年糕、豆腐包、鸡蛋煎饺（萧山街、副横街过往府山方向过桥、保佑桥直街、开元西侧，副横街、开元西侧）栗佳板栗（东街、解放南路、中兴路）炸鸡柳（渔化桥直街）阿飘牛杂（胜利大桥附近）
矮子馅饼:芝麻味、椰奶味（解放南路）
战斗鸡排：爆浆芝士鸡排，听名字就很爱有么有？（在文理南山对面）肉夹膜：（断河头口，垃圾街）芝麻饼、橘红糕：（断河头往西巷子）
米胖、玉米胖、年糕胖（断河头口，不定期出现一位老大爷）鸡蛋仔（越秀）
章鱼小丸子（米和堂还有柯桥的小马路，但是都么偶做的好吃）铁板鱿鱼：小马路还有垃圾街,垃圾街那家记得要点个小蛮腰哦 烤翅：小马路九根柱那也是，10块4个，觉得比kfc好吃 小马哥起司马铃薯：世贸三楼，招牌还不错
十四：早点
1.小笼（望江楼、东街马弄小笼包摊位）
2.煎包（高祖生煎人民路与新建北路交叉口、推荐老街生煎戒珠寺旁）3.滋米饭（鲁迅东路离嵇山路不到一点点）
4.千层饼（涂山花园门口、推荐水沟营什么培训中心对面）5.老台门：干菜肉包
6面波波：萧山街口（解放路这边口子）
十五、烧烤摊
☆☆☆☆蚝门宴：北极贝、肉羹、蛤蜊、生蚝（一中旁）☆☆☆钱记烧烤店：鸡翅，生蚝（环城南路大正汤旁）☆☆☆☆周记：是摊子味道蛮正的（高丽花园对面）
☆☆☆不知名：烤茄子（在大校场往文理学院走的路上，有家蓝色汽车保养店的隔壁）☆☆图门烧烤：环境OK,但蔬菜会很老（前观巷）☆☆☆☆烤鱿鱼：（鲁迅东路和平江路交叉，嵇山派出所对面、垃圾街）
☆☆☆长毛：烤茄子，鸡翅，这家绍兴本地的去的比较多，琢磨着符合绍兴人口味哈（马臻路胜利西路交叉口）☆☆☆光头：烤茄子，生蚝
十六、甜品铺
芋圆世家：爱红豆，爱芋头，我爱芋圆4号、这家芋圆五颜六色的（世贸、劳动路）
鲜芋仙：爱上爆米花（世贸、解放路润和旁）芋贵人：招牌芋圆（最爱这家，因为还有冰激凌）DQ：暴风雪，必须加奥利奥（世贸）满记：杨枝甘露（世贸）冰激凌：（人民东路有家小小的冰激凌店很不多，味道很正！）艾西手工酸奶：原味酸奶（廖家桥8号）
斯利美：大芒果冰（苍桥直街口子、世贸4楼）
可丽饼：芒果可丽饼（个人觉得一般，因为冰激凌不是很好的那种，所以可以尝下鲜）
仙草南路：招牌仙草（很正点，是台湾的泰山集团名下的，原料为保证新鲜只保存4小时，很推荐去试试）中惠百货与杭州银行中间巷子 DF冰激凌：世贸二楼，和DQ差不多，较为实惠 小糖人：世贸四楼
蘭记芬芳：世贸四楼，港式奶茶（用奶瓶装哈）
十七、文艺咖啡馆
星巴克（解放路、世贸）
猫的骑士主义（仓桥直街、书圣故里）老房子（仓桥直街）旧房子（仓桥直街）伽蓝殿咖啡馆（和畅堂）一棵树（府横街）
E网咖啡屋（廖家桥8号）五月书吧（咸亨电影院对面）女仆店（仓桥直街）大象馆（仓桥直街）
牛奶小姐的秘密（仓桥直街）新培客（世贸三楼影城旁）绍兴青年旅社（绍兴大酒店旁）白鸟（仓桥直街）龙山57号院子
第二篇：餐馆调查报告
餐馆调查报告
餐馆调查报告1
针对当前食品安全监管机构改革形势，特别是《食品安全法》实施在即和适应科学发展观的新要求，市食品药品监督管理局“学习科学发展观第三调研组”对XX县餐饮业的现状进行了调查，具体情况报告如下：
一、XX县餐饮业的基本情况
(一)机构设置
全县设立卫生监督机构1家,共有卫生监督员14名,其食品卫生监督股室2个,人员8名,负责全县餐饮经营企业的卫生行政审批及日常监管工作。
(二)食品卫生监督机构的主要监管内容
按照行业规定，该县卫生监督机构具体工作有：负责餐饮业的选址、工艺布局、从业人员卫生，食品卫生，发放卫生许可证及餐饮业的日常监管;负责保健食品专营店或药店经销专柜的卫生许可的审批及保健食品的日常监管。
(三)行政工作(许可、监管、执法)依据
《中华人民共和国食品卫生法》第三条、第二十七条、第三十二条、第三十三条、第三十九条至第四十九条、《黑龙江省食品卫生管理条例》、卫生部《食品卫生许可证发放管理办法》《黑龙江省食品卫生许可证发放管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各类食品企业卫生规范等。
(四)卫生许可情况
全县共有餐饮业339家，其中县城内224家，农村乡镇115家，从业人员1089人。按照餐饮业量化分级管理的标准，多数饭店没有达到A、B级标准，少数餐饮业只能达到C级企业标准，而且经审查验收合格并发放《食品卫生许可证》的只有84家。
(五)监管内容
食品卫生监管内容主要是餐饮业及集体食堂的卫生监督检查。对食品企业监管频次是一、四季度季监督，二、三季度月监督。监督检查的内容有从业人员健康证，单位卫生许可证，原料进货,索证情况，畜禽肉及其制品使用情况，食品添加剂使用情况，食品保存情况，餐具、用具消毒保洁情况，单位卫生组织及卫生制度落实情况。
(六)卫生监督部门尽职尽责
餐饮业的监管工作是长期的、动态的。卫生监督部门在监管中取得了较突出的成绩。多年来卫生监督部门对全县食品生产经营企业实施准入管理，依法发放卫生许可证，依照职责分工加强监管，确保了餐饮业的卫生安全状况，特别是在各重大节假日及重大活动期间，都尽职尽责完成了卫生监督任务，迄今为止未发生一起重大食品卫生安全事件，每年食物中毒发生率也都远远低于5/100000的指标，较好的维护了全县的对外形象和社会稳定。
二、存在的主要问题及产生的原因
按照现行餐饮业验收标准，餐饮业应按要求事先向卫生监督部门呈报申请，提交设计图，厨房和餐厅的硬件设施设备都有法定标准。但从实际看，都是先开业后申请，以致造成很多业户的设施设备达不到要求。目前餐饮业存在的问题主要有以下几个方面：一是大多数饭店厨房和餐厅的面积比例达不到有关标准。二是没有做到事前申请，不经验收，随意从事餐饮经营活动的现象屡禁不止，随意性、盲目性从事餐饮业的现象较为普遍;三是消毒设施不健全，食品卫生达不到标准;四是卫生制度执行的不好，法律意识、安全意识淡薄，潜在的食品安全风险较大，餐饮业普遍存在着难于管理的现象，卫生条件和设施存在极大隐患的小型餐饮业占多数，对从业人员的管理上存在着流动性较大，不便于健康管理的问题。五是从业人员健康检查做的不好，无健康 证的人员从事餐饮工作的人员大有人在。六是企业倒闭和新增企业的频率较快，难于监督，不便于监管，餐饮市场变化的节奏加快，给监管工作带来困难，目前处于监管不到位，缺乏成型的监管模式。七是由于现行法律法规存在的`欠缺和空白及资金、车辆、采证工具的不足，制约了食品卫生尤其是餐饮业监管工作的进一步开展，卫生监督员培训经费不足，知识更新慢，不能很好适应餐饮业监管要求。八是各执法监管部门配合、协调工作尚需加强，执法力度有待于进一步提高。这些问题的产生，有历史遗留的问题，还有人们食品安全意识淡薄的问题。更重要的是全县整体经济水平相对落后，餐饮业卫生状况底子不好，D级餐饮业底数偏大，由于社会下岗职工较多，谋业出路少，现实经济状况与监管之间存在相互碰撞的问题。如果一旦严格按标准执行，80%的企业达不到从业要求，就意味着将有一大批下岗职工失去就业机会，依法取缔恐怕引起社会矛盾，这是监管工作最难解决的实际问题。另外，监管部门的人员少，难以达到检查频率，存在监管盲区和死角的问题。
三、关于加强餐饮业管理的建议
(一)加强培训学习，增强从业人员依法经营意识和安全意识，增强企业自律。
(二)严把企业准入关，对达不到要求的坚决不予发证，并严厉查处无证经营行为。
(三)建议在机构改革过程中，增加监管人员编制，地方财政拨付专项经费，在检测设备上加大投入，确保餐饮业监管工作有一个新的起色，尽快解决监管不到位、措施不到位的问题，以确保公众的饮食安全。
(四)加大《食品安全法》的学习宣传力度，要采取进农村、进企业、进社区进行广泛宣传，提高全民食品安全意识和自我保护意识。要积极组织召开不同层面的座谈会、研讨会，研究餐饮业管理的新方法、新途径，并开展专题辅导，使公众的食品安全意识、法律意识和责任意识有一个新提高，推动食品监管工作上档次、上水平。特别是《食品安全法》实施在即，将由食品药品监督管理部门承担对餐饮业、化妆品和保健品的监督工作，对于这项新的工作，相关人员要掌握必要的法律法规和专业知识，完成角色转换，争取在原有的基础上能有所突破，有所创新。
餐馆调查报告2
针对当前食品安全监管机构形势，特别是《食品安全法》实施在即和适应科学发展观的新要求，市食品药品监督管理局“学习科学发展观第三调研组”对XX县餐饮业的现状进行了调查，具体情况报告如下：
一、XX县餐饮业的基本情况
（一）机构设置
全县设立卫生监督机构1家，共有卫生监督员14名，其食品卫生监督股室2个，人员8名，负责全县餐饮经营企业的卫生行政审批及日常监管工作。
（二）食品卫生监督机构的主要监管内容
按照行业规定，该县卫生监督机构具体工作有：负责餐饮业的选址、工艺布局、从业人员卫生，食品卫生，发放卫生许可证及餐饮业的日常监管；负责保健食品专营店或药店经销专柜的卫生许可的审批及保健食品的日常监管。
（三）行政工作（许可、监管、执法）依据
《中华人民共和国食品卫生法》第三条、第二十七条、第三十二条、第三十三条、第三十九条至第四十九条、《黑龙江省食品卫生管理条例》、卫生部《食品卫生许可证发放管理办法》《黑龙江省食品卫生许可证发放管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各类食品企业卫生规范等。
（四）卫生许可情况
全县共有餐饮业339家，其中县城内224家，农村乡镇115家，从业人员1089人。按照餐饮业量化分级管理的标准，多数饭店没有达到A、B级标准，少数餐饮业只能达到C级企业标准，而且经审查验收合格并发放《食品卫生许可证》的只有84家。
（五）监管内容
食品卫生监管内容主要是餐饮业及集体食堂的卫生监督检查。对食品企业监管频次是一、四季度季监督，二、三季度月监督。监督检查的内容有从业人员健康证，单位卫生许可证，原料进货，索证情况，畜禽肉及其制品使用情况，食品添加剂使用情况，食品保存情况，餐具、用具消毒保洁情况，单位卫生组织及卫生制度落实情况。
（六）卫生监督部门尽职尽责
餐饮业的监管工作是长期的、动态的。卫生监督部门在监管中取得了较突出的成绩。多年来卫生监督部门对全县食品生产经营企业实施准入管理，依法发放卫生许可证，依照职责分工加强监管，确保了餐饮业的卫生安全状况，特别是在各重节假日及重活动期间，都尽职尽责完成了卫生监督任务，迄今为止未发生一起重食品卫生安全事件，每年食物中毒发生率也都远远低于5/100000的指标，较好的维护了全县的对外形象和社会稳定。
二、存在的主要问题及产生的原因
按照现行餐饮业验收标准，餐饮业应按要求事先向卫生监督部门呈报申请，提交设计图，厨房和餐厅的硬件设施设备都有法定标准。但从实际看，都是先开业后申请，以致造成很多业户的设施设备达不到要求。目前餐饮业存在的问题主要有以下几个方面：
一是多数饭店厨房和餐厅的面积比例达不到有关标准。
二是没有做到事前申请，不经验收，随意从事餐饮经营活动的现象屡禁不止，随意性、盲目性从事餐饮业的现象较为普遍；
三是消毒设施不健全，食品卫生达不到标准；
四是卫生制度执行的不好，法律意识、安全意识淡薄，潜在的食品安全风险较，餐饮业普遍存在着难于管理的现象，卫生条件和设施存在极隐患的小型餐饮业占多数，对从业人员的管理上存在着流动性较，不便于健康管理的问题。
五是从业人员健康检查做的不好，无健康证的从事餐饮工作的人员有人在。
六是企业倒闭和新增企业的频率较快，难于监督，不便于监管，餐饮市场变化的节奏加快，给监管工作带来困难，目前处于监管不到位，缺乏成型的监管模式。
七是由于现行法律法规存在的欠缺和空白及资金、车辆、采证工具的不足，制约了食品卫生尤其是餐饮业监管工作的进一步开展，卫生监督员培训经费不足，知识更新慢，不能很好适应餐饮业监管要求。
八是各执法监管部门配合、协调工作尚需加强，执法力度有待于进一步提高。
这些问题的产生，有历史遗留的问题，还有人们食品安全意识淡薄的问题。更重要的是全县整体经济水平相对落后，餐饮业卫生状况底子不好，D级餐饮业底数偏，由于社会下岗职工较多，谋业出路少，现实经济状况与监管之间存在相互碰撞的问题。如果一旦严格按标准执行，80%的企业达不到从业要求，就意味着将有一批下岗职工失去就业机会，依法取缔恐怕引起社会矛盾，这是监管工作最难解决的实际问题。另外，监管部门的.人员少，难以达到检查频率，存在监管盲区和死角的问题。
三、关于加强餐饮业管理的建议
（一）加强培训学习，增强从业人员依法经营意识和安全意识，增强企业自律。
（二）严把企业准入关，对达不到要求的坚决不予发证，并严厉查处无证经营行为。
（三）建议在机构过程中，增加监管人员编制，地方财政拨付专项经费，在检测设备上加投入，确保餐饮业监管工作有一个新的起色，尽快解决监管不到位、措施不到位的问题，以确保公众的饮食安全。
（四）加《食品安全法》的学习宣传力度，要采取进农村、进企业、进社区进行广泛宣传，提高全民食品安全意识和自我保护意识。要积极组织召开不同层面的座谈会、研讨会，研究餐饮业管理的新方法、新途径，并开展专题辅导，使公众的食品安全意识、法律意识和责任意识有一个新提高，推动食品监管工作上档次、上水平。特别是《食品安全法》实施在即，将由食品药品监督管理部门承担对餐饮业、化妆品和保健品的监督工作，对于这项新的工作，相关人员要掌握必要的法律法规和专业知识，完成角色转换，争取在原有的基础上能有所突破，有所创新。
第三篇：餐馆管理
餐馆管理
第一条
领班工作流程 1.领班工作流程图
2.领班工作流程图说明
（1）营业前准备：首先，搞好餐厅环境卫生，做到地面清洁，餐桌无油腻、无污渍，餐具摆放井然有序，并协助店经理检查餐厅的环境卫生情况、各项用品设施的准备情况、服务员的摆台情况等；其次，上岗前要整理个人仪容仪表，符合卫生要求，规范着装，佩戴胸牌，淡妆上岗。
（2）参加例会：每天早晨营业前提前15分钟参加店经理主持的例会，总结前一天工作中出现的问题，并认真记录当日的工作要求。
（3）服务与督导：认真为顾客服务，协助店经理对当日出现的需要与厨房协调的问题进行沟通，同时在营业期间对服务员的服务进行检查和督导。（4）收尾工作：营业结束后，清理餐桌上的餐茶用具，餐椅归位，摆放整齐，同时清理餐厅环境卫生。清理完毕后，检查餐厅安全情况，如门窗、电源开关和未熄灭的烟头，确认后方可关灯、锁门。第二条
收银员收银工作流程 1.收银员收银工作流程图
2.收银员收银工作流程说明（1）营业前准备
A.营业前15分钟到岗，清扫责任区卫生，整理个人卫生。B.打开总电源，接通POS机。
C.打开计算机开关，依次按顺序开打印机、显示器、主机，待其进入工作状态。
D.打开保险柜，清点备用金。E.准备好发票和印章备用。
（2）营业中收款
A.收银员根据顾客的需求将菜单输入计算机。要求输入动作熟练流畅，做到准确无误。
B.确认输入菜单无误后，向顾客报出消费金额。
C.收到顾客现金时，对各种面值的钞票要辩别真伪，并用眼看、手摸，做到仔细认真，唱收唱付，当面点清，不出差错。
D.收银完毕，要立即打票，要求后厨生产，同时引导顾客取餐。
（3）结帐
结帐时，将所有菜单全部调出统计总和，营业款应与计算机打印的数值总和相吻合。结帐时，店经理应该在场。出现账实不符要及时解决，并记录。（4）收尾工作
A.结完账后，依次关闭计算机主机、显示器、打印机和总电源。B.将发票、备用金等物品清点后，锁入保险柜中，将钥匙妥善保管好。C.打扫卫生后方可离岗。
第三条 服务员服务流程 1.服务员服务流程图
2.服务员服务流程说明
（1）营业前准备：第一是搞好餐厅环境卫生，做到地面清洁，餐桌无油腻、无污渍，餐具摆放井然有序；其次，全体服务员上岗前要整理个人仪容仪表，符合卫生要求，规范着装，佩戴胸牌，淡妆上岗。
（2）参加例会：参加每天早晨营业前的例会，并认真记录当天的工作要求。（3）营业中服务：餐厅原则是自助服务，由客人自己端菜，但遇特殊群体，如老人、小孩等，服务员应主动帮助客人端菜，并为客人服务。当客人用完餐准备离开时，服务员应主动与客人道别，检查餐台有无客人遗留物品，如果发现及时提醒客人。客人走后要迅速撤台，将餐具送入洗碗间清洗，使餐桌恢复原样。（4）收尾工作：营业结束后，服务员要清理餐桌上的餐茶用具，餐椅归位，摆放整齐，同时清理餐厅环境卫生。清理完毕后，检查餐厅安全情况，如门窗、电源开关和未熄灭的烟头，确认后方可关灯、锁门。第四条 凉菜师工作流程 1.凉菜师工作流程图
2.凉菜师工作流程说明（1）开餐前准备
A.打扫操作间卫生，台面、地面、水池清洁无杂物。B.检查各部位专用设备、设施是否正常运转。C.备足开餐原料，包括主、配、调料。D.点燃炉火、灶火。
E.根据需求填写原料领料单，做到营业中供应不断挡，不浪费，由领班签字到库房办理出库。
F.领料时当场进行检验，不领腐败、变质、过期食品原料。
（2）凉菜加工
A.按照操作规程、原料特点和菜品要求对原料进行不同方法的调制。B.装盘
注意各种颜色的间隔和衬托。 防止带汤汁的原料互相串味。
制作完毕，覆盖保鲜膜，置于保鲜柜内。
C.对隔夜或时间长的成品、半成品每天检查一次，并作记录，防止不合格产品出售。
D.凉菜间每天14：00－16：00用紫外线进行消毒。
（3）成品检验
A.领班每天定时检查，店经理不定期抽查，并作相应记录。
B.不合格菜品由店经理处理，根据不合格情况进行返工或予以丢弃，并做记录。
（4）收尾工作
A.剩余原料、凉菜放入冰箱或保鲜柜，冷冻温度为－5℃以下，冷藏保鲜温度为0℃－5℃，柜内食品存放最长不超过3天，过期、变质食品坚决抛弃。
B.操作用具清洁干净，消毒，定位存放。C.除保鲜柜外所有电器设备切断电源。
D.打扫操作间卫生，保证地面、工作台清洁无杂物。第五条 厨工工作流程 1.厨工工作流程图
2.厨工工作流程说明（1）开餐前准备
A.打扫厨房卫生，台面、地面、水池清洁无杂物。B.检查各部位专用电器设备、设施是否正常运转。C.备足开餐原料，包括主、配、调料。
D.根据生产计划填写原料领料单，做到营业中供应不断挡，不浪费，由领班签字到库房办理出库。
E.领料时当场进行检验，不领腐败、变质、过期食品原料。
（2）沙锅制作
A.根据加工工艺进行配菜。
B.按照原料的投放顺序，根据投放标准和要求将不同原料放入沙锅。C.将沙锅放入炉中加热，按照要求进行定时加热。D.沙锅制作完成，将沙锅按客人点菜顺序传给客人。
（3）成品检验
A.领班每天定时检查，店经理不定期抽查，并作相应记录。
B.不合格菜品由店经理处理，根据不合格情况进行返工或予以丢弃，并做记录。
（4）收尾工作 A.剩余原料放入冰箱或保鲜柜，冷冻温度为－5℃以下，冷藏保鲜温度为0℃－5℃，柜内食品存放最长不超过3天，过期、变质食品坚决抛弃。
B.操作用具清洁干净，消毒，定位存放。C.除保鲜柜外所有电器设备切断电源。
E.打扫厨房卫生，保证地面、工作台清洁无杂物。
第二章 服务员礼仪行为标准
第六条
服务员着装规范 1.要求：
上班时要按职务和岗位工种穿不同形式的工作服。餐厅服务员的着装不仅体现着餐厅的规格和经营特色，餐厅服务员着装的效果和着装的整洁程度直接影响餐厅在社会上树立的形象。2.标准：
（1）头巾要带正，工作服要平整挺括无褶皱，钮扣齐全、无破损，袖口、领口整洁无污渍，不挽袖、卷裤腿，工作服要经常换洗。
（2）胸牌佩带于左前胸，相当于男衬衫第三枚扣子平齐处，胸卡端正，字号完整，字迹清晰。
（3）工作鞋以黑色为宜，系好鞋带，不准打赤脚、穿拖鞋，不穿凉鞋、发糕鞋。
（4）袜子的颜色应与肤色接近为宜，要经常换洗，无味、无破损。第七条
服务员仪表仪容
仪表仪容是餐厅服务员精神面貌的体现，是宾客评价餐厅服务员精神面貌的重要依据之一，是餐厅服务员形体语言的主要内容，是关系餐厅在公众心目中的形象问题。
1.要求：端正，大方，文雅，彬彬有礼。2.标准：
（1）发型规范：
男服务员头发侧不盖耳，不可蓄留大鬓角。头发后不盖衣领。不留怪异发型，不可烫发。
女服务员短发不可齐肩，长发要束起，刘海不可过眉。（2）面部仪容：男服务员应该保持面部整洁，每日剃须，不可蓄留小胡子。女服务员应该画淡妆，不可浓妆艳抹；见到顾客要有得体的笑容。
（3）口腔卫生：牙齿保持洁净。上班期间不可食用有异味的食品，保持口腔气味清新。
（4）手部卫生：保持手部清洁，不可留长指甲，不可涂抹指甲油，不可戴戒指。
其它：餐厅服务员上班时不允许使用气味浓烈的香水和药品，不可佩戴各种耳饰。其它饰品，如项链应该以不露出工作服为准。手镯、手链和造型夸张的手表不允许佩戴。
第八条 服务语言规范
语言是人类情感交流的主要工具。餐厅的优质服务就是规范服务和发挥个性服务的有效结合。没有语言的交流就不可能有优质的服务。餐厅服务员的语言运用包括语调、语音、用词和表情等多方面技巧。1.要求
语音流畅，语言谦恭，语调亲切，音量适度，言词简洁清晰，用词得体，充分体现主动、热情、礼貌、周到、谦虚的态度。根据不同对象使用语言要恰当，做到客到有请，客问必答，客走道别。2.标准
服务过程各个环节运用礼貌敬语，并能灵活掌握：
（1）宾客进店主动打招呼，使用招呼语。如：您好！欢迎光临！
（2）与宾客对话讲礼貌，使用称呼语。如：同志，先生，X女士，X太太，X夫人，X小姐，小朋友等。(X：姓)
（3）向宾客问好时，使用问候语。如：您好！早晨好！晚安！
（4）听取宾客要求时要微微点头，使用应答语。如：好的，明白了，请稍侯，马上就来，马上就办。（5）服务不足之处或宾客有意见时，使用道歉语。如：对不起！实在对不起！打扰了，让您久等了，请您原谅，请您稍侯，给您添麻烦了！（6）感谢宾客时，使用感谢语。如：谢谢！感谢您的提醒！（7）宾客离店时使用道别语。如：谢谢！欢迎您再次光临！再见！第九条
服务员站立规范
站立是餐厅服务员静态造型的基本动作。标准、规范的站立姿势能给到餐厅就餐或路过餐厅的所有宾客留下美好的印象，是餐厅服务员基本素质的体现，是餐厅优质服务的基本因素之一。
1.要求：精神饱满，注意力集中，不倚不靠，不可有不规范的动作。2.标准：
（1）抬头挺胸，面对客人方向站立，目光平视前方，巡视工作区域内的情况。（2）双肩平齐，手臂自然下垂，双手轻握于身前，手中不握任何物品。（3）双腿并拢，脚尖分开呈小V字型。
（4）不倚靠吧台，双手不插兜、叉腰、抱肩或手背后；双腿不分开、交叉或单腿着地。
第十条
服务员行走规范
行走是餐厅服务员动态造型的基本动作，是餐厅服务员基本素质的体现。通过观察人的行走姿态，可以看出人的不同心理状态和情绪变化。标准、规范的行走姿态能充分体现出餐厅服务员勤奋、热情和高效的精神面貌，有益于创造良好的用餐环境。
1.要求：精神饱满，动作紧凑，快而不慌，轻盈敏捷。2.标准：
（1）行走时头部端正，肩部平齐，目光平视行进前方，上身保持平稳，不摇，不晃。（2）步幅均匀，小步快走。一般身材餐厅的服务员应该保持每步45—50厘米，步频紧凑，一般情况应该保持每分钟90步的频率。
（3）行走时双肩自然贴身摆动，不跑动，不蹦跳，不东张西望。
餐厅服务员在行走的过程中，应该保持礼让宾客，不从交谈中的客人面前穿过的原则。
第三章 特殊事宜处理规范
第十一条
客人在进餐过程中损坏了餐具
客人不小心损坏了餐具，餐厅服务员首先应收拾干净破损的餐用具，对客人的失误表示同情，不可指责批评客人，使客人难堪，并视具体情况根据餐厅有关财产的规定决定是否需要赔偿。若是一般的消耗性物品，可告诉客人不需要赔偿了，若是较为高档的餐用具，需要赔偿，服务人员应在合适的机会以合适的方式告诉客人，要讲明具体赔偿金额，并开出正式的现金收据。第十二条
客人与服务员发展私交
客人对某个服务员的服务表示满意而要与其合影留念、交换家庭地址、电话等等。遇到这样的问题时应该：
1.同意留影。一般只要客人是善意的，同时又不影响服务工作时，应欣然同意与客人留影。
2.不留家庭地址。尤其是不了解客人的底细及用意的情况下，不可轻易将住址告诉客人。
3.工作以外的时间，由服务员自己定夺。第十三条
妥善处理醉酒客人
1.不再添酒。发现有酒醉客人，应立即向前加以劝阻，并不再给客人添酒。2.泡茶水醒酒。若酒醉客人一时无法离开餐厅，须泡上一杯浓茶，并劝客人喝茶醒酒。
3.预防客人呕吐。见客人有呕吐倾向，应立即指明洗手间方向，或请共餐的客人搀扶其离开餐厅。
4.记忆经常来餐厅用餐并饮酒过量的客人，以便出现醉酒倾向时尽早劝阻。第十四条
客人用餐后私拿餐具 1.委婉地提醒客人。发现客人拿走餐具，不可产生轻视心态，仍应礼貌地向前说：“对不起，您误拿了餐厅的餐具，是吗？”若客人立即归还，应说“谢谢”。2.说明制度。若客人在经提醒后仍然不拿出餐具，服务员应心平气和地向客人解释，说：“根据我们餐厅规定，客人不能把餐具带出餐厅的，或者请您按价购买，可以吗？”
3.留作纪念品。如果客人需要作为纪念品，一般应视其原由汇报经理，经理允许将此餐具送给客人，并作为销售公关的开支后，方可将此餐具洗净、包装，慎重送给客人；经理不同意时，按上述1、2条处理。第十五条 客人在营业时间过后的用餐要求
1.解释。尽管营业时间已结束，对于来餐厅用餐的客人，从态度上仍应表示欢迎。但要向客人解释，餐厅的营业时间己过，厨房生产也己停止，无法提供服务，请客人谅解。
2.尽力满足。客人执意用餐，服务员应请客人稍候，进入厨房与厨师商量，尽量提供一些简易菜肴，满足来客用餐要求。若仍不行，需再次向客人解释，请客人谅解。
3.如属无理取闹的，应及时报告店经理妥善处理。第十六条 其他各类特殊事宜处理规范
1.用餐客人突然发病。年老、体弱的客人在旅游行程中，因劳累过度，有时会突然昏倒在餐桌边，此时，服务员除做好一些力所能及的护理外，应立即报告，请医生来或送客人去医院急检。
2.客人酒后在餐厅肇事。有时客人饮酒过度，不能自制，以致呕吐、哭笑无常，甚至斗殴等。对醉酒的客人，可在其额头上盖一块湿毛巾，倒醒酒茶助其醒酒。对斗殴的客人，不应介入，应及时报警，待事态平息后，立即清点损坏物品，责成肇事者如数赔偿。3.有些客人会蓄意寻衅，出言不逊。如果遇到，应注意策略，既坚持原则又要掌握分寸。
4.对行动不便的客人要主动服务，为客人开门、安排座位、帮助客人端菜，并随时了解客人的需求，及时解决，在客人准备离开时，为客人开门道别。5.若有儿童就餐，服务员应主动为儿童提供儿童椅，并将原有餐椅合理安置，当儿童用餐完毕，将儿童椅放回原处，重新将餐椅归位。若儿童椅个数不能满足顾客需要，服务员应主动向顾客解释致歉。
第四章 餐厅质量管理标准
第十七条
餐厅环境质量标准 1.门前环境
各餐厅门前整齐、美观。门窗、玻璃清洁卫生，餐厅名称、标志牌安装与摆放端庄，位置适当，设计美观，字迹清楚。整个门前环境优雅，赏心悦目，客人有舒适感。2.室内环境
天花板、地面、墙面与家俱设备的材料选择和装饰效果与公司标准相适应。整体布局协调美观，餐桌坐椅摆放整齐，各服务区域分区布置合理。用餐环境舒适典雅、餐厅气氛和谐宜人。第十八条
餐厅用品配备标准 1.餐茶用品
各餐厅餐具、茶具、酒具配备齐全，种类、型号统一。其数量以餐桌和坐位数为基础，一般餐厅不少于3套，能够适应洗涤、周转需要。有缺口、缺边、破损的餐具及时更换，不能上桌使用。新配餐具与原配餐具在型号、规格、质地、花纹上基本保持一致，成套更换时方可更新。各种餐具专人保管，摆放整齐，取用方便。2.服务用品
各餐厅餐巾纸、开瓶器、打火机、五味架、托盘、茶壶、围裙等各种各类服务用品配备齐全，数量充足、配套，分类存放，摆放整齐，专人负责，管理制度健全，供应及时，领用方便。3.客用消耗品 餐厅需要的调味品、牙签等各种客人用餐使用的消耗物品按需配备，数量适当，专人保管，摆放整齐，领用方便。开餐时根据客人需要供应及时，无因配备不全或领用上桌供应不及时而影响客人需要的现象发生。4.清洁用品
餐厅清洁剂、除尘毛巾、擦手毛巾、餐茶具洗涤用品等各种清洁用品配备齐全，分类存放，专人管理，领用方便，需要专用的各类清洁用品无混用、挪用现象发生。有毒清洁用品专人保管，用后收回，无毒气扩散或污染空气现象发生。第十九条 餐厅设备日常保养标准 1.门面与窗户
门：安全、有效、无破损、无灰尘、无污迹。门锁：完好有效，无破损、无灰尘、无污迹。
门把手：完好，色泽光亮，无破损、无灰尘、无污迹。
窗户、窗台、窗框、窗钩、窗把手：完好、有效、无破损、无灰尘、无污迹。2.墙壁与地面
墙壁：完好，无破损、无灰尘、无污迹。
地面：完好，无油污，无灰尘，无污迹，不打滑。3.天花板与照明
天花板：无裂缝、无水泡、无塌陷，无水迹。灯具：完好、有效、无灰尘、无污迹。4.冷暖与安全设备
空调安装位置合理，表面光洁，风口美观，开启自如，性能良好。室温可随意调节。噪音低于40分贝。餐厅暖气设备隐蔽，暖气罩美观舒适，室内通风良好，空气新鲜，换气量不低于30m3／人·小时。安全设施与器材健全，始终处于正常状态，符合酒店安全消防标准。客人有安全感。5.通讯与电器设备 餐厅配有程控电话，能够适应客人订餐和工作需要。有紧急呼叫系统、音响系统和备用电话插座。各系统线路畅通、音响、呼叫声音清楚，无杂音，使用方便。
6.工作台与收款设备
餐厅适当位置设工作台、收款台，台型美观大方。收款机和办公用品齐全，摆放整齐，展品分类存放或展示，形象美观舒适。7.餐桌椅
餐厅桌椅数量齐全，摆放整齐，美观舒适。桌椅之间通道宽敞，布局合理，线路清晰，便于客人用餐进出需要。8.客用卫生间
餐厅附近设有公共卫生间、洗手间，设施齐全，性能良好，专人负责清洁卫生和为客人服务。始终保持清洁，无异味，无蚊蝇，客人有舒适感。9.设备配套与完好程度
各种设施设备维修制度、维修程序健全、具体，日常维护良好，损坏或发生故障维修及时，设备完好率趋于100％，不低于98％。第二十条 餐厅卫生质量标准 1.日常卫生
餐厅卫生每餐整理。天花板、墙面无蛛网灰尘，无印迹、水印、掉皮、脱皮现象。地面边角无餐纸、杂物、无卫生死角。地面每日拖光不少于3次。整个地面清洁美观。门窗、玻璃无污点、印迹、光洁明亮，餐桌无油污脏迹。2.餐具用品卫生
各餐厅餐具、茶具、酒具每餐消毒，表面光洁明亮，无油滑感。各种餐茶用具、用品日常保管良好，有防尘措施，始终保持清洁。3.员工卫生 各餐厅员工每半年体检1次，持健康证上岗。有传染性疾病者不得继续上岗。员工勤洗涤、勤洗头、勤理发，勤换内衣，身上无异味。岗位服装整洁、干净、发型大方、头发清洁无头屑。岗前不饮酒、不吃异味食品。工作时间不吸烟、不嚼口香糖。不在食品服务区域梳理头发、修剪指甲，不面对食品咳嗽或打喷嚏。女服务员不留披肩长发，不戴形状夸张的戒指、手镯、耳环及不合要求的发夹上岗，不留长指甲和涂指甲油，不化浓妆，不喷过浓香水。男服务员不留长发、大鬓角。个人卫生做到整洁、端庄、大方。4.操作卫生
各餐厅服务员把好饭菜卫生质量关。每餐工作前洗手消毒，传送食品使用托盘、盖具。不用手拿取食品。保证食品卫生安全，防止二次污染。服务过程中禁止挠头、用手捂口咳嗽、打喷嚏。服务操作过程中始终保持良好卫生习惯。5.客用卫生间卫生
客用卫生间是直接接待客人的地方，要求清洁人员能为客人提供良好的卫生环境和高效的优质服务。客用卫生间的卫生要求：（1）台面、镜面、地面无水珠；（2）地面、墙壁无灰尘、无污迹；（3）小便池无水迹污垢、无杂物；（4）洗手台无污迹、无头发、无杂物；（5）卫生间门窗光亮、无灰尘；（6）不锈钢设备光亮不发黑；（7）坐便器不积杂物；
（8）无臭味、通风，空气感觉好；（9）各设备完好无损。
第五章 后厨相关规范
第二十一条
岗位责任制
后厨各岗位必须对本人负责的生产组织、生产原料、菜品质量、投料标准、成本控制、卫生区域及生产任务完成负全责。第二十二条
领料规范
1.后厨员工根据生产需要掌握本部位原料的领用，以少进勤进为原则进行签单领料。
2.安排好开业前的准备工作，保证营业中菜品品种及时、准确、标准，做到不断档。
第二十三条
卫生管理区域化
各班组划分卫生责任区域，建立个人卫生责任区，各负其责。第二十四条
厨房员工行为规范 1.严格遵守店规店纪。
2.坚守工作岗位，不得擅离职守、串班聊天。3.不得干私活。4.按规定着装。
5.要严格执行洗手、消毒规定，严禁佩带戒指和其他首饰。6.要求作到“五专四勤”
（1）五专：专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；
（2）四勤：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗换衣服、被褥，勤洗换工作服、帽。
第六章 后厨相关卫生标准
第二十五条
从业人员卫生标准
1.从业人员做到每年体检一次，两年进行一次卫生知识培训，持有健康证上岗。2.上岗人员懂卫生知识和本岗位的卫生要求标准。
3.食品制售人员上岗时必须穿戴好工作服、发帽并保持清洁整齐，操作前应洗净双手，不准穿工作服上厕所，不准光脚、赤臂进入操作间。
4.勤理发、勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲，做到仪容美观大方。不准留长发、长指甲和长胡须。
5.不得面对食品咳嗽、打喷嚏、不准戴耳环、戒指、手镯上岗。
6.卫生习惯好，不随地吐痰，不吸烟上岗，不准在操作间吃食物、玩耍。操作间不准会客。
第二十六条
凉菜间卫生标准
1.凉菜制作要五专：专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。调配时要换专用工作服及鞋、帽。
2.动物性熟食的制售、储藏做到生熟分开，专用的刀、墩、案板、抹布、肉盆等用具、容器使用前洗刷消毒，肉墩每天蒸煮一次。各种用具分类码放整齐。3.设有凉菜师专用更衣柜及紫外线灯具。药物消毒，消毒液比例为1：200。4.凉菜间的柜内、案内不准存放个人用品。第二十七条
厨房卫生标准
1.调料符合卫生要求，盛调料的容器清洁卫生，使用后加盖防尘。备用餐具和食品在结业时要加盖布防尘，盖布要标明正反面。
2.不做不符合卫生标准的食品，二次烹调要达到烧熟、煮透。
3.品尝食品要用专用工具，剩余食品要妥善保管，食用前要再次加热。禁止销售顾客吃剩食品。4.锅、铲、勺、碗、盆、抹布等用具、容器做到生熟分开，用后洗净、消毒，定位存放。配菜盘要有明显标志，不得盛装熟食。各种用具分类码放整齐。5.台面、案面整齐清洁，无油垢，地面无泥水，炉台、水沟每餐清洗干净。
第四篇：餐馆劳动合同
餐馆劳动合同
餐馆劳动合同1
甲方：
乙方：
性别：
联系电话：
居民身份证号码：
家庭住址：
邮政编码：
临时居住地址：
邮政编码：
根据《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规规定，甲乙双方本着平等自愿、协商一致、合法公平、诚实信用的原则，签订劳动合同并承诺共同遵守：
第一条合同类型和期限
甲、乙双方选择以下形式确定本合同期限：
(一)固定期限，自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，共_____个月。
(二)其中试用期自年月日起至_____年_____月_____日止，共个月。
第二条工作内容和工作地点
(一)根据甲方工作需要，乙方同意从事岗位工作，根据甲方的工作需要，经甲乙双方协商同意，可以变更工作岗位。
(二)乙方应按公司员工制度执行，如有违反，甲方有权按制度对乙方进行处罚。
第三条劳动报酬
(一)乙方在试用期的基本(固定)工资标准为元/时，在试用期完后正式的工资为/时。
(二)甲方应以货币形式按月支付乙方工资，发薪日为每月日，工资金额按员工实际劳动的小时计算。
(三)乙方如需辞职，必须提前一个月打辞职报告，否则甲方有权扣除乙方最后一个月工资的50%—80%。
第四条安全问题
(一)乙方在工作地点与工作有关的的安全问题由甲方负责。由于个人问题发生的安全事故由乙方个人承担。
(二)乙方在上班及下班途中的安全问题由乙方个人负责，甲方不承担任何责任。
第五条劳动合同的变更、解除、终止、续订
(一)有下列情形之一的，甲、乙双方可以变更本合同：
1、在不损害国家、集体和他人利益的情况下，双方协商一致的;
2、劳动合同订立时所依据的客观情况发生了重大变化，经与乙方协商一致的;
3、由于不可抗力的因素致使劳动合同无法完全履行的;
(二)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本合同：
1、在试用期间，被证明不符合录用条件的;
2、严重违反劳动纪律及甲方规章制度的;
3、严重失职，营私舞弊，给甲方利益造成重大损害的;
4、被依法追究刑事责任的。
第六条本合同未尽事宜
法律法规有规定的，按法律法规规定执行;法律法规没有规定的，由双方协商解决;双方协商一致，可以变更本合同。
第七条本合同一式两份，自双方签字盖章之日起生效;双方至少各执一份。
甲方签章：
乙方签章：
_____年_____月_____日
_____年_____月_____日
餐馆劳动合同2
甲方:
乙方:
签署日期:____年_____月_____日
北京市劳动和社会保障局监制
根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规和公司规章制度，甲乙双方经平等自愿、协商一致，签订本合同，共同遵守本合同所列条款。
一、劳动合同双方基本情况
第一条甲方法定代表人(主要负责人)或委托代理人的注册地址和营业地址
第二条乙方性别
户籍类型(非农业、农业)
身份证号码或其他有效证件姓名身份证号码家庭住址邮政编码居住地址北京邮政编码户籍所在地省(市)区(县)街道(乡镇)
二、劳动合同期限
第三条本合同为固定期限劳动合同。
本合同于____年_____月_____日生效(试用期)。本合同于终止。
包括1到3个月的试用期。试用期根据国家相关规定和员工的工作表现确定。最短期限不少于1个月，最长期限不超过3个月。
三.工作内容和工作场所
第四条乙方同意根据甲方工作需要，担任该岗位(工种)。
第五条根据甲方岗位(工种)的工作特点，乙方的工作区域或场所为。
第六条乙方的工作应符合本岗位工作描述的要求。
第七条甲方有权根据公司业务和工作需要以及乙方的能力，合理安排和调整乙方的工作岗位、工作职责和标准。乙方不同意安排和调整的，应在接到通知后三日内提出书面异议；否则，视为乙方违约，乙方应按甲方新安排的岗位和标准工作
第八条如果乙方不能满足甲方的工作要求，甲方有权调整乙方的工作岗位，并相应调整乙方的工资。乙方经培训考核仍不合格的，甲方有权终止协议，终止与乙方的合同..
四.工作时间
第十条甲方实行综合工作制或不定时工作制。乙方的具体工作安排应根据甲方规定的工作内容、工作量及相关规定执行..甲方根据经营管理需要，可以调整和变更工作时间，包括变更工作起止时间。在照顾员工合理休息时间的情况下，可以不连贯的改变每天的工作时间。
第十一条甲方每月日前以货币形式支付乙方工资(月工资指每月日至下月日)，月工资为人民币，包括基本工资、岗位工资、技术工资、加班补贴、实际用工工资等。
乙方试用期工资为____人民币。
甲乙双方关于工资的其他约定:。
第十二条乙方因甲方生产任务不足而待岗的(乙方因工作任务变动而待岗的)，甲方支付给乙方的月生活费不得低于北京市最低工资标准。
不及物动词社会保险和其他保险福利
第十三条甲乙双方按照国家和北京市的规定参加社会保险。甲方应为乙方办理相关社会保险手续，并承担相应的社会保险义务。乙方应提供办理社会保险手续的信息。
第十四条乙方患病或非因工负伤的医疗待遇按照国家和北京市的有关规定执行。甲方支付乙方不低于北京市最低工资80%的病假工资。
第十五条乙方患职业病或因工负伤的待遇按国家和北京市的有关规定执行。
七、劳动保护、劳动条件和职业危害防护
第十六条甲方根据生产岗位的需要和国家有关劳动安全卫生的规定，为乙方提供必要的安全防护措施，发放必要的劳动防护用品。
第十七条甲方应按照国家有关法律法规建立安全生产体系；乙方应严格遵守甲方的劳动安全制度，禁止违章作业，防止劳动过程中的事故，减少职业危害。
第十八条甲方应当建立健全职业病防治责任制，加强职业病防治管理，提高职业病防治水平。
八、劳动合同的解除、终止、续订和经济补偿
第十九条甲乙双方解除、终止和续订劳动合同，按照《中华人民共和国劳动合同法》及其他相关法律法规执行。
第二十条甲方解除或终止本合同时，应向乙方出具解除或终止劳动合同的证明，并为乙方办理档案和社会保险关系转移手续..
第二十一条合同解除、终止和续订的有关规定
(1)乙方有下列情形之一的，甲方可以随时终止本合同:
1.试用期内，证明不符合录用条件的；
2.严重违反劳动纪律或甲方规章制度的；
3.严重失职、营私舞弊，给甲方造成重大损害的；
4.乙方同时与其他用人单位建立劳动关系；
5.被依法追究刑事责任的。
6.乙方以欺诈、胁迫或者乘人之危，使甲方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的。
(2)有下列情形之一的，甲方可以解除本合同，但应提前30天以书面形式通知乙方或支付乙方额外一个月的工资:
1.乙方患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后，不能从事原工作或甲方安排的工作的；
2.乙方不能胜任工作，经过培训或者工作调整仍不能胜任工作的；
3.本合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原合同无法履行，经甲乙双方协商不能就变更本合同达成协议的。
(3)乙方在劳动合同期限内解除本合同的，应提前30天书面通知甲方，甲方应办理相关手续。但是，乙方提前解除劳动合同，给甲方造成损失的，应当向甲方承担赔偿责任..损失主要是指对生产经营和工作造成的直接经济损失，以及甲方为实现其权利而支付的相关费用，包括但不限于仲裁费、诉讼费、律师费、运输通讯费等。
(4)有下列情形之一的，乙方可以随时终止本合同:
1.甲方未按劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件的；
2.甲方未按时足额支付劳动报酬的；
3.甲方规章制度违反法律法规规定，损害乙方权益的；
4.乙方以欺诈、胁迫或者乘人之危，违背真实意思订立或者变更劳动合同的；
5.法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
(5)有下列情形之一的，本合同终止，甲方不承担任何经济赔偿责任:
1.本合同期限届满；
2.乙方死亡，或者被人民法院宣告死亡或者失踪的；
3.法律、行政法规规定的其他情形。
(6)本合同履行期届满前30天，甲乙双方应以书面形式通知对方终止或续订劳动合同的意向。劳动合同续订的，经双方同意，书面劳动合同应当在本合同的基础上续订。
第二十二条乙方应按照双方的约定和甲方的规章制度办理工作交接..乙方保证主动移交并积极配合相关解散或终止程序。
九.违约责任
第二十三条乙方违反员工培训协议中的服务协议，应按约定向甲方支付违约金。
第二十四条乙方违反员工保密和知识产权保护协议的，应按约定向甲方支付违约金。
X.当事人约定的其他内容
第二十五条其他协议
1.甲方已将制定的规章制度、员工手册和劳动纪律及时通知乙方。乙方确认已详细了解并阅读上述文件。乙方承诺严格遵守甲方制定的规章制度..
2.甲方制度的所有规章制度和乙方签署同意的文件均作为本合同的附件，具有同等法律效力。
3.乙方保证身体健康，能够胜任甲方安排的工作..并保证向甲方出示的本人身份证明、暂住证等个人资料真实有效。如因乙方对上述内容不真实而导致双方签订的合同无效，乙方应承担无效的不利后果。给甲方造成损失的，乙方应承担赔偿责任。
XI。劳动争议处理及其他
第二十六条因履行本合同发生争议时，双方可向甲方注册地劳动争议调解委员会申请调解。调解不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
任何一方均可直接向甲方注册地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
第二十七条本合同附件如下
第二十八条本合同未尽事宜或今后与国家和北京市有关规定相抵触的，按有关规定执行。
第二十九条本合同一式两份，双方各执一份。自甲方签字盖章、乙方签字之日起生效。
甲方(公章)
法定代表人(主要负责人)或委托代理人
签署日期:____年_____月_____日
乙方(签名或盖章)
签署日期:____年_____月_____日
餐馆劳动合同3
订立合同书人：甲方：
乙方：姓名
甲方聘用乙方为正式员工，双方经过平等协商，彼此同意约定下述条款以共同遵守。
第一条 乙方的考勤与管理悉按甲方有关人事管理制度办理。
第二条 乙方的职务或工种为：
第三条 乙方受聘于甲方期间，应根据甲方工作安排，在下述工作场所履行职责
(一)甲方公司总部;
(二)甲方在全资公司或参股的合资公司;
(三)甲方在内地省份机构及境外机构;
(四)应出差服务的场所。
第四条 乙方的工作职责、事项由甲方依乙方的职务或工种，并视乙方能力及甲方需要进行分派。
第五条 乙方的正常工作时间每日为7小时，每周5个半工作日，其工作、休息、休假等，依员工手册办理。
第六条 甲方根据工作需要，要求乙方加班时，除不可抗拒的事由外，乙方应予配合，有关加班事宜，依员工手册办理。
第七条 甲方按国家规定实行社会保险制度，并为乙方投保。
第八条 甲方按国家规定实行劳动保健制度，乙方可以享受有关劳保待遇。
第九条 乙方的工作报酬：
(一)甲方应按月支付乙方报酬，乙方的工资待遇定为 等，并可享受公司规定的津贴福利和奖励。
(二)甲方可参考下列事项调整乙方职等
1.乙方每月工作考核记录;
2.乙方工作职务(或工种)变换情况;
3.甲方盈利状况;
4.劳务市场供需状况及社会经济发展一般水平。
第十条 乙方每月工资由甲方于次月5日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或数日发放。
第十一条 甲方因业务萎缩时有权终止本合同，并提前一个月通知乙方，合同终止时，甲方增发乙方一个月的工资，且乙方不必补偿培训费。
第十二条 乙方主动提出解除本合同时，须提前一个月通知甲方，调离时，乙方须按员工手册办理有关手续，且甲方不予增发一个月工资。
第十三条 乙方声明：乙方在签署本合同时，业已获得员工手册，并知悉全文，愿意遵守各项规定。
第十四条 本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签章后于 年 月 日起生效。
第十五条 本合同为长期合同，甲、乙双方若不特别声明，本合同保持持续有效。
第十六条 甲、乙双方就履行本合同所发生一切争执，同意以劳动局为第一审理机关。 订立合同书人
甲方：签约代表人： (签字) 职称：
乙方(姓名)： (签字) 身份证号码：
户口所在地地址： 联络方式：
年月日：
餐馆劳动合同4
甲方劳动合同:
乙方:
根据《劳动法》及相关规定，甲乙双方经平等协商，自愿签订本合同，并遵守本合同所列条款。
第一条本合同自_____日起生效_____试用期于_____结束。
第二条乙方的岗位(工种)为_____。
乙方患工作和行业禁止的疾病，应及时向甲方报告，并立即离职。
第三条甲方应为乙方提供上岗前的职业安全卫生、食品安全卫生、服务标准、职业道德、专业技能和甲方规章制度的培训。
第四条甲方必须每年按照国家规定组织乙方进行健康检查。
甲方应根据国家有关劳动安全卫生规定，为乙方提供必要的安全防护设施，发放必要的劳动防护用品。
第五条甲方应加强安全生产管理，建立健全安全生产责任制，改善安全生产和经营条件。完善内部服务和食品质量管理体系，严格执行岗位质量标准、质量职责和相应的考核办法。
乙方严格遵守甲方的规章制度，防止服务质量事故。
乙方违反服务标准、劳动纪律和甲方规章制度，发生服务质量事故，甲方可按规章制度处理。
第六条甲方以下列方式向乙方支付工资:
(1)月工资为人民币______
(二)签订合同满一年的职工，根据企业经济效益在春节前享受全勤奖。
(3)甲方因业务任务不足而使乙方待岗的，甲方支付给乙方的生活费为______
(四)双方约定的工资不得低于本市最低工资标准。
第七条乙方违反服务规范、质量管理规定、操作规程等规章制度的，应按甲方相应规定承担责任。
第七条有下列情形之一的，甲方可以随时解除本合同:
(一)在试用期内被证明不符合录用条件的；
(二)盗窃财物、赌博、吸毒的行为；
(3)严重失职或营私舞弊，给甲方利益造成重大损害的；
(4)严重违反劳动纪律和甲方规章制度，符合甲方解除劳动合同条件的；
(五)严重违反服务标准，损害消费者合法权益的；
(六)未经许可向顾客销售法律法规禁止的食品、饮料的；
(七)被依法追究刑事责任的。
第八条乙方应提前30天书面通知甲方终止本合同。乙方擅自离职，给甲方造成的经济损失由乙方承担..
第九条乙方在履行劳动合同过程中，因个人失职给甲方造成损失的，应当承担赔偿责任。
第十条因履行本合同发生争议时，双方应在劳动争议发生之日起60天内向甲方区县劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
第十一条本合同未尽事宜或与国家规定相抵触的，按有关规定执行。第十二条本合同一式两份，双方各执一份。
甲方(公章):乙方(签字或盖章):
法定代表人或委托代理人:
(签名或盖章)
签署日期:_____年_____月_____日
餐馆劳动合同5
甲方：
注册地址：
经营地址：
乙方：
性别：
居民身份证号码：
或者其他有效证件名称：
证件号码：
在甲方工作起始时间：____年____月____日
家庭住址：
邮政编码：
在临居住地址：
邮政编码：
户口所在地____省（市）____区（县）____街道（乡镇）
签订日期：____年____月____日
根据《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规规定，甲乙双方本着平等自愿、协商一致、合法公平、诚实信用的原则，签订劳动合同，并承诺共同遵守：
第一条合同期限
甲、乙双方选择以下形式确定本合同期限：
（一）固定期限，自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，共_____个月。
第二条工作内容和规章制度
（一）根据甲方工作需要，乙方同意从事____岗位工作，____根据甲方的工作需要，经甲乙双方协商同意，可以变更工作岗位。
（二）乙方应按甲方的要求，入职后交____元的押金（离职时见押金单退还）
第三条工作时间和休息休假
（一）实行不定时工作制的，工作时间和休息休假以本店规章制度执行。
第四条劳动报酬
（一）乙方试用期的基本（固定）工资标准为____元/月。
风险提示：
试用期包含在劳动合同期限内，《劳动合同法》中对试用期长短的限制根据合同期限的来规定，如：
1、劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；
2、劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
3、劳动合同期限三年以上的，试用期不得超过六个月。
（二）乙方试用期满后，甲方应根据本单位的工资制度，确定乙方实行以下第____种工资形式：
1、固定工工资。乙方的'工资由基本（固定）工资和绩效工资组成。基本（固定）工资为____元/月，绩效工资根据乙方的业绩考核情况核定。如甲方的工资制度发生变化或乙方的工作岗位变动，按新的工资标准确定。
（三）甲方应以货币形式按月支付乙方工资。
（四）合同期内，甲方视乙方的工作表现情况，给予乙方提高工资待遇的机会。
第五条社会保险
风险提示：
缴纳社会保险是企业的法定义务，即使是员工自己同意不缴纳社保，还签订了相关的协议，这也不能规避企业为员工缴纳社保的义务。因此，为劳动者缴纳社会保险，是企业必须而为的行为，否则，当员工以此通过法律程序维权，用人单位就要为此付出相应的代价。
甲方应按国家和地方有关社会保险的法律、法规和政策规定为乙方缴纳基本养老、基本医疗、失业、工伤、生育保险费用；社会保险费个人缴纳部分，甲方可从乙方工资中代扣代缴。具体缴纳比例和方式为：
（一）基本养老保险由甲方按单位缴费基数20%的比例、乙方按个人缴费基数8%的比例缴纳；
（二）基本医疗保险由甲方按单位缴费基数____%的比例、乙方按个人缴费基数____%的比例缴纳；
（三）失业保险由甲方按单位缴费基数____%的比例、乙方按个人缴费基数____%的比例缴纳；
（四）工伤保险由甲方按单位缴费基数____%的比例缴纳，乙方不缴纳；
（五）生育保险由甲方按单位缴费基数____%的比例缴纳，乙方不缴纳。
第六条劳动合同的变更、解除、终止、续订
（一）有下列情形之一的，甲、乙双方可以变更本合同：
1、在不损害国家、集体和他人利益的情况下，双方协商一致的；
2、劳动合同订立时所依据的客观情况发生了重大变化，经与乙方协商一致的；
3、由于不可抗力的因素致使劳动合同无法完全履行的；
4、劳动合同订立时所依据的法律、法规已修改的；
5、法律、法规规定的其他情形。
（二）乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本合同
1、在试用期间，被证明不符合录用条件的；
2、严重违反劳动纪律及甲方规章制度的；
3、严重失职，营私舞弊，给甲方利益造成重大损害的；
4、同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成甲方工作任务造成严重影响，或者经甲方提出，拒不改正的；
5、被依法追究刑事责任的。
（三）有下列情形之一的，甲方可以解除本合同，但是应当提前三十日以书面形式通知乙方：
1、乙方患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由甲方另行安排的工作的；
2、乙方不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；
3、劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经甲、乙双方协商不能就变更劳动合同达成协议的；
（四）有下列情形之一的，乙方可以解除此合同：
1、甲方不能按时按量提供乙方合理报酬的；
第七条其他约定条款
（1）乙方未按照本合同第一条规定的到岗日到岗的，本合同自到岗日满后自动失效，但甲方认可的除外。由此给甲方造成的损失，应由乙方全额承担。
（2）本合同履行过程中，若甲方变更名称、法定代表人或者主要负责人、投资人等事项，不影响本合同履行；若甲方发生合并或分立等情况，本合同继续有效，由承继单位继续履行。
（3）双方签订本合同后，乙方不得在合同期内再受聘其他任何单位从事与甲方相同或类似或有竞争冲突的业务。
（4）乙方对在合同期间得到的有关甲方及其关联公司的情报、信息等商业秘密进行保密，不得将其泄露给任何第三者（亦包括无工作上需要的甲方雇员）乙方违反保密义务则被视为严重违反本合同，并认为有足够的理由被辞退。此种保密义务在本合同终止或期满后的任何时间对乙方仍有约束力。
（5）双方签订本合同后，因个人原因操作不当造成本店的损失及不按本店的规章制度执行造成人员伤亡由肇事者负全责____、
第八条本合同一式____份，自双方签字盖章之日起生效；双方至少各执一份。
甲方：
法定代表人、负责人：
________年____月____日
乙方：
________年____月____日
第五篇：绍兴游记
绍兴游记
上周五，随着同学与老师去参观了浙江绍兴。早晨5点就起床，大概六点半就踏上了此行的客车。车开的很快，透过车窗的玻璃望去，天空很晴朗。但给我印象最深的是鲁迅先生的故居。
在其故居外的围墙则有一副他的肖像：大多是短发直立，目光犀利，眉头紧促，面容消瘦，一撇人字胡，抽着烟沉思着，没有笑容。于是在人们的心中，鲁迅都是严厉的，高大的，战斗的，横眉冷对的，也正如萧红笔下《回忆鲁迅先生》文中所描述的一样，此行更拉近了我与鲁迅的距离。
进入鲁迅故居，只见一条窄窄的青石板两边，一溜粉墙黛瓦，竹丝台门，百草园，三味书屋，咸亨酒店穿插其间，一条小河从鲁迅故居门口流过，乌篷船在河上晃晃悠悠。
德寿堂在正后方的右边有一扇门，当然进去后也是一样宽大的房子，一样有的仓库，书房，卧室，而厨房让我记忆犹新。听导游说就是鲁迅跟闰土认识的地方，所以我多看了好一阵子，我在想象当年的鲁迅和闰土，瞬间感觉他们好象突然活了，就站在灶台前说话一样，一起度过了一段难忘的时光。
《从百草园到三味书屋》是课本上的文章，在初中时已经读过了。那时凭着鲁迅对百草园的描写，百草园里该有许多树木与花草，该有像人形一样的何首乌，该令我回想起蛇精的故事。听说鲁迅小时候最快乐的时光之一便是在这地方度过的，其实从百草园到三味书屋，也只有一步之遥，并且里面没有像我想象中的花草，只是一些杂草与普通的花罢了，这与我想象中的差别甚大，也许是意境中的百草园比现实中的更好，或者说被纷繁的世事与喧闹所覆盖了的双眼一时不能看透这其中的美吧！
出了鲁迅故居在外面稍作歇息，与同学买了一些臭豆腐与茴香豆，顿时想起了鲁迅写的《孔乙己》，仿佛让我身临其境：“多乎哉？ 不多也„„”这时免不提起鲁迅的作品，鲁迅一生写下了800多万的著译，他的《呐喊》、《彷徨》、《野草》、《朝花夕拾》是一笔留给后人的巨大的精神财富。他是一个倔强的人，从不屈服，性格孤僻，对下层人民却充满了热情。鲁迅先生不论在政治上，文学上，人格上，都有值得我们纪念的地方。鲁迅先生生时，在困难当头或局势摇荡时，绝未动摇或妥协过。
一生的铿锵有力，全身的铮铮傲骨！黑瘦的身躯里是不屈不挠。他为我们民族灵魂而呐喊，他的存在让我们过人不再彷徨。他用一生的经历书写下两个大字：“不朽！” 他就是我们的民族魂！
点击咨询 