华安宾馆管理运行方案

第一篇：华安宾馆管理运行方案

新招待所管理运行方案

为方便经营和市场拓展需要，建议采用“华安宾馆”命名，将宾馆注册为独立法人。在确保学院需求的基础上，准确定位市场，积极策划营销，开发校外市场，不断提高经营能力和塑造品牌形象。

指导方针：统一经营，市场运作、专业化管理、标准化服务

一、方案概要：

宾馆作为下属部门由后勤集团管理，直接为顾客服务并接受顾客服务，后勤集团负全责，在后勤集团领导下，实行经理负责制，（或注册后依法进行经营管理）。

下设（前台）、经营部、接待部、客房部（洗涤）、餐饮部、保安部、财务部、综合保障部等，各部设主管。实行统一管理，任何一个部分不进行拆分经营。管理人员实行聘任制，员工实行劳动合同制。

经理直接招聘具有三年以下四星级酒店管理经验的人选，员工按三星级以下标准进行招聘，对身体条件和外形进行要求。员工上岗前进行相应的培训，并且保证足够的培训时间以达到标准要求。

宾馆实行“双优”服务承诺。即：优先为学院、安培中心、党校、教学、科研、师生员工，提供优惠服务。

根据燕郊周边同行业具体情况，建立有效激励机制，整合多方人脉资源，做开、做透校外市场，培育新的经济增长点。

科学制定管理流程，加强员工培训与过程管理，树立品牌意识，注重服务细节，全面提高服务质量和经营能力。

二、客源分析：

校内客源：学院方面，主要是对外接待与交流、兄弟院校友好往来、会议、系部活动、安全培训班学员和党校学员等。

校外客源：主要是通过市场开发，争取来的会议、活动、聚会、学生家长及其他各方散客。餐厅在保证学院与客房服务的基础上，力争办出质量、办出特色，积极开展婚庆、生日、聚会等服务，利用现有资源，创收增效。

三、机构与岗位设置：

宾馆经理负责对宾馆的全面管理。下设：经营部、接待部、客房部、餐饮部、保安部、财务部、综合保障部。各部设主管1-2名，员工根据需要设定具体职数。

经营部：负责对宾馆的经营策划、营销策划、定价策略及各项管理制度的建立与完善。对各部门运行的监督考核等。

接待部：负责会议、活动的全程安排和接待工作（订餐、票务联络、车辆调度等）。大客户的开发与管理。

客房部：负责前台接待、顾客服务、娱乐设施、会议室、备品管理、卫生保洁、洗涤消杀及客房管理等。

餐饮部：负责原料采购、加工制作、用餐服务、食品安全及餐厅、厨房环境卫生等。

保安部：负责对宾馆内，顾客与工作人员的人身和财产安全保障等。

财务部：负责帐务处理、成本核算、资金结算等有关财务方面的其他工作。

综合保障部：负责对宾馆及设施的检查、维修、保养及管理，保障各项工作的正常运行。

四、建立统一的视觉识别系统（即企业CI）

由于是新建宾馆，又是采用新的运行模式，则一开始，即请专业 2 的CI设计企业为整个宾馆从大到小，设计一套完整的识别系统。即在运行之初即建立企业的良好形象。

五、餐厅管理

餐饮部设餐厅经理和行政总厨和采购组，餐厅经理负责整体协调工作，行政总厨负责厨房菜谱的制订和生产加工管理，采购组负责日常原材料采购工作。

餐厅经理和员工均应进行过三星级以下餐厅服务和培训或有工作经验。

根据客源特点确定餐厅的主要风味物色。或根据对外经营的前景设定经营特色。

依CI特点设置餐厅的命名主题与原则。

六、客房与娱乐设施管理

所有客房、会议室、娱乐设施都交由客房部管理，并且一定要设一定数量的娱乐设施如台球，乒乓球、多功能卡拉OK厅等。

客房实行24小时工作制。门禁最好采用IC卡锁，与客房实行电脑统一管理，提高服务水平。

提供洗衣服务，按标准收取费用。

七、业务开发

主要是通过经营部（或预订部）进行市场开发，在宾馆硬件水平提升和管理水平提高上，争取各种形式的的会议、活动、聚会、学生家长及其他各方散客。

餐厅在细分燕郊当地市场基础上，确准定位在保证学院与客房服务的基础上，以自身的特色、积极开展婚庆、生日、聚会等服务，利用现有资源，争取效益最大化。

八、财务管理与经济指标：

财务实行“双向”管理，人员由后勤集团委派，在集团财务监督指导下独立核算。日常工作服从宾馆经理的安排。

按行业有关要求，建立健全相应财务管理制度。宾馆实行全成本核，即人员工资、原材料费用、水电暖等均列入成本。对外经营则照章纳税。对内服务，实行内部结算，合理避税。

经济指票上交部分：由于新建成的宾馆没有历史数据可供参考，再加上管理水平提高后带来成本的提高，则建议第一年实行试运行，待运行一个周期后，第二年根据实际确定经济指标。

九、管理制度与企业文化

按照行业标准的有关要求，宾馆基本应具备的管理制度有：员工手册、组织机构图、管理制度、部门运作规范、服务和专业技术人员岗位工作说明、服务项目程序与标准、工作技术标准等。

1、员工手册

包括总经理致辞、服务理念、行为规则、以及员工福利、奖罚、安全基本管理制度等。

2、组织机构图（略）

3、管理制度

管理制度是宾馆科学化管理的基础和服务与管理模式的操作工具。主要针对管理层和员工管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度，服务流程管理制度等。

应急工作预案，紧急疏散图等。

4、部门运作规范

包括管理人员岗位工作说明、专门的质量管理文件、工作用表和管理记录。

5、服务和专业技术人员岗位工作说明

对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、主要工作职责等内容的书面说明。

6、服务项目、程序与标准说明

对每一个服务项目完成目标所需要经过的程序，以及质量标准进行说明。

7、工作技术标准说明

对国家和地方主管部门强制性标准所要求的特定岗位的技术工作，如强弱电、消防、食品加工与制作等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。

第二篇：酒店运行管理方案

酒店运行管理方案

星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。

要管理好一个酒店，首先要有很好的管理方法，不断的改革创新，对顾客有一种吸引感，那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议：

一、关于客房部的改革

一般酒店的客房部分区不是很明确，使客人不容易找到自己所在的房，我建议：

1、客房部分区要明确：分出高、中、低档房。做好指示牌，高档房一个区，中档房一个区，低档房一个区。

2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。（例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。我有以下几点见议：

⑴光线唤醒。由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样；

⑵无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份；

⑶虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景；

⑷自动感应系统，光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节；⑸“白色噪音”。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音；

⑹电子控制的床垫，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受；

⑺营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。

以上成本可能过高，但我们以后可以借鉴。这些也是未来酒店发展的趋势。我认为客房服务方面的发展趋势有以下几种：

1、项目丰富化

客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和酒店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目，也努力形成本酒店的服务特色。如一些位于环境优美的风景区的酒店，考虑到客人进出不方便，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的酒店摆放零食类为主的食品，而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。

2、服务个性化

标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，而没有个性化的服务是不完善的，是不能够真正满足客人的需求，令客人完全满意的。因此，在酒店业竞争日趋激烈的今天，个性化服务已经成为饭店之间竞争的有利措施，成为服务的大趋势。客房服务尤其如此。为提供个性化服务，取得客人的忠诚，客房通常建立完善的客史档案，并根据客人需求的变化不断调整服务的规程和标准。如提供夜床服务的酒店要能够保证为客人开喜欢的那张床，放客人喜爱的水果、茶等物品。不再强求所有客人看同一份报纸，而是根据客史档案将客人喜爱看的放进客房。

3、设施智能化

随着高科技时代的到来，客人，尤其是一些商务客人，对酒店的各种设施都提出了更高的要求，驱使客房的设施向着智能化的方向发展。如客房锁钥系统使用智能IC卡锁钥系统，甚至是感应门锁、指纹门锁系统；客房内的自动控制系统，使用感应器控制，人进灯亮，人出灯灭等等。还有先进的通讯系统，可以上宽带网的接口，e客房以及能够提供客人在饭店消费情况、预订房内用膳、订购商品、选看电影等等信息的电视系统。

4、客房绿色化

在倡导可持续发展的今天，创建绿色酒店已经成为一种时尚，而客房的绿色化则是其中重要的组成部分。因此，客房通常在客房的房间和卫生间中放置棉织品的免洗提醒卡；减少并非大多数客人需要的客用品的品种和数量，同时提醒客人如果需要这些物品可以通知客房中心提供；在卫生间使用沐浴液、洗发液的液体分配器取代传统的一次性容器，减少一次性容器对环境造成的污染；客房小冰箱选用吸收式的环保产品；减少一次性塑料用品的使用等等。

5、设计人文化

客房的设计更注重人的感受，趋向于人文化的发展方向。如插座的位置更加精心设计，以方便客人的使用；座椅将更加追求舒适感，至少应有方便移动的轮子，高低可以调节，以满足客人办公和休息的双重需要；照明的灯光既考虑美化环境，也兼顾阅读和工作的需要，具有足够的亮度等等。另外，还考虑到残疾客人的需要，在所有残疾客人可能抵达的楼层区域应无障碍设计，可能需要使用的设施应可自助使用，无须他人帮助，这也体现着一种社会的文明。

6、类型多样化

随着酒店业的发展，一些有远见的酒店已经开始营造自己的特色，而客房的类型是其区别于其他酒店的一个重要的方面，由此，使得客房类型呈现多样化发展的趋势。如商务客房、会议客房、休闲度假客房、无烟客房、女士客房、儿童客房、残疾人客房、盲人客房、大床间、连通房等等。在客房类型趋向于多样化的情况下，酒店也逐渐形成了自己的特色，并尽力使自己所特有的细分市场上的客人满意。

二、关于餐饮背景音乐与餐饮工作的改革

一家上档次的餐厅，如要营造一种轻松舒服的氛围，甚至于给员工一个舒心的工作环境，除保碍服务、卫生、菜品质量等其它外，少不了背景音乐的帮助，但往往大部分的餐厅对于背景音乐的管理的重视度都不够，我有以下几点见议：、初上班选择轻快音乐，以调动工作人员的士气；、营业中英节奏轻快的音乐，令人感到愉快；、休息时间音乐以抒情、轻柔为主；、营业开始时，可固定放同一首曲子，以起到提醒的作用；、营业中忌放流行歌曲，最好以轻音乐为主，曲子在更换的同时，也应保留一优美的固定的曲子做为餐厅主曲，声音控制应适中，切忌时大时小，并需由专人负责；

餐饮行业是一种复杂性经营结构：制作一个菜式有选料、粗加工、细加工、加热成熟、调味、出锅、盛装等繁杂工序。餐饮是依靠传统的手艺为消费者服务，工种多、分工细、要求高、技术性强。每个环节配合十分重要，每个岗位都要合理安排，合理分工，所以选拔厨师队伍，选拔中层管理人员都应特别慎重下面对酒店管理谈谈本人看法： 常言说：“三分

技术，七分管理”。就管理来说，又何其为重要，在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。生存就在于管理，管理不好效益就不会好，为搞好我们酒店总结以下经营管理经验。

（１）搞好职工的自身素质。遵守职业道德，严明劳动纪律，明确管理章程，制定各项管理制度和生产标准，抓好每个环节的组织、指挥、监督和调节。服务人员必须培训后上岗，奖勤罚懒，促使职员上进，每天要有例会制，总结缺点，发扬优点。

（２）落刀成才，物尽其用。不论经营什么菜式都要把浪费率压低到最低层，把成本的起货率提高到最高层。成本原料是菜式的基础，成本大小决定利润高低，所以选料上压低成本，让利给消费者，以便售价让顾客更好的接收。菜式品种建立标准卡，规定其所用原料品种，规格和数量，精确核算成本，一切出品率按规格标准操作，这样即控制了成本，又保证了出品质量一致性，做到标准化，对保持饭菜质量十分有利。

（３）以龙头菜式带动经营主动权。从中档菜式中不断推出本店的特色菜，并以成本稍高价售出，来刺激客人消费，活跃酒店气氛，而且还要使其适应各档次消费者的需求，以便抓住饮食业经营主动权。

第三篇：食堂运行管理方案

职工食堂运行方案

1、公司负责食堂场地、设备、工具、用具、水、电、汽、专职厨师的费用，食堂采用报饭制，每日每餐饭费根据每天采购食物及配料等费用来计算。

2、公司垫付食堂周转金，用于食物及配料的采购，具体由食堂管理人员负责，办公室负责管理、监督。

3、伙食水平本着收回成本，不赚不赔的原则，采取就餐人员报饭制，报饭时间为提前3小时，如需变更需提前通知食堂。

4、伙食费结算实行财务统管，管理员以现金结算食材采购费用，记实物采购明细帐，进行成本核算，每星期与财务部对帐，月底结算。来客接待费用要求在接待后三日内在财务部结算。

5、员工用餐时必须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生。用餐以吃饱为原则，不允许剩饭、剩菜，杜绝浪费现象。用餐后须将残物倒入垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类存放整齐。

6、员工就餐一律实行刷卡结帐，食堂不收现金。

7、食堂早餐免费供应，早餐按每份不超过7元的标准由单位补贴，由食堂管理人员按成本核算，每天在小黑板上公布早餐价格，每月底到财务部凭单据报销。中餐、晚餐由食

堂管理员按成本核算，个人到财务部交费，凭交费凭据到食堂管理员处充值后刷卡消费。

8、就餐卡丢失或损坏不能使用的，可申请补办新卡，但每张卡须交工本费3元。

9、对外接待：职工食堂除主要承担公司职工正常就餐任务外，还可承接公司待客等任务。同时，并按下列程序办理相关手续：各部门接待来宾时，须提前向食堂工作人员订餐，订标准，餐费订餐部门支付。领导接待由办公室根据来宾情况设定就餐标准，经主管领导签字确认后开具《就餐申请单》，由职工食堂根据《就餐申请单》安排就餐和结算。

为了切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工提供卫生、营养、健康、便捷的就餐服务，现对采气厂员工食堂运营管理提出以下方案

方案一：

一、运营方式：

员工食堂采取公司自主经营，自行采购，独立核算，收支平衡，财务审结的经营方式。

二、定员、用工方式及薪酬 １、定员： 食堂共定员1人（厨师兼服务员）。用工人数可根据公司人员变动或食堂运营情况调整。２、食堂用工及薪酬： 基本工资1500元，岗位工资500元，绩效考核500元，合计月工资2500元。

三、伙食标准 食堂提供中、晚餐，每人每餐4元。品种为1大荤、1小荤，1个素菜、清汤1份。

四、食堂管理

1、食堂平时由行政人事部统一管理。

2、成立员工食堂伙食管理委员会，成员由公司主管领导及员工代表组成（暂定5人：办公室2人，生产工人3人）。负责对员工食堂制度建设、卫生、日常用品、水电使用、饭菜份量、质量、价格等方面的监督管理，每周至少进行一次检查。

3、做到伙食提前公示。制定一周菜谱，于每周一上午公布，饭菜品种要丰富营养，并努力提高烹调技术，力求使大家吃饱吃好。

（一）食堂人员及卫生管理

1、食堂服务工作人员应坚持文明服务和微笑服务，使用文明语言，态度和蔼可亲、服务周到细致。

2、食堂人员工作人员应有良好的卫生习惯：不得留长指甲、戴戒指上岗，工作时应将头发臵于帽内，工作前应用肥皂及流水洗手。

3、餐厅应当保持内外环境清洁，并采取有效措施，消除蟑螂、老鼠、苍蝇和其他害虫及孳生条件。

4、餐饮具使用前必须清洗、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒程序必 须坚持一洗、二清、三消毒。

5、食品存放应实行四隔离：生与热隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、海产品与肉类隔离。

6、餐厅人员必须每半年进行健康检查，新入职的员工上岗前必须进行体检，取得健康合格证后方可上岗。餐厅从业人员在上岗时，如出现发烧、咳嗽等有碍于卫生的症状时，应立即脱离工作岗位。

7、厨房及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。

8、食堂门窗、纱窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。

9、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、货物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。

10、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆）要放在固定位臵，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

11、剩余的饭菜应尽可能放臵在冷藏柜里，但放臵时间不能超过24小时。

12、食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。

（二）采购管理

1、计划采购的原则。每日早晨根据公司在职人数，采购第二天的食物，不得随意囤货和多进不易存放的食物。

2、定点供应的原则。在保证食品质量的前提下，对日常食品建立稳定的供应商，采购资金由公司财务部统一按周进行结算。

3、两人采购的方式。采购人员按各种物品的重量、数量及价格入库，并填写入库单并签名（一式三联，食堂、供应商、公司财会各一联），财务人员凭由采购人员签名的单据与供应商结算货款。

4、公开原则。员工食堂要搞好成本核算，食品物资要有专人管理，每月盘点一次，做到帐物相符，条件许可时应按月公布食堂收支账目，可在每月上旬公布上月的收支明细表，接受职工的监督；食堂收支账目要求清晰、准确，日清月结，尽量做到收支平衡。

（三）设备及安全管理 食堂内所配备的一切设备、餐具要均要登记在册，纳入公司固定资产管理；放臵的所有物品不得随意搬动、私自带走或挪作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。需要更换设备，应由后勤专员及厨师签字按公司流程提出申请，对更换的旧设备，由公司行政人事部统一处理。做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止机械操作事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和储藏室；易燃、易爆物品要严格按规定放臵，消防设施不准随意乱动，杜绝各类意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、炉膛火情、餐饮设备等。管理人员要经常督促、检查，切实做好防盗工作。

五、经营管理

1、员工食堂根据就餐人数核定经费收支，定额补助的内部核算办法。食堂每月10日对上月成本进行核算，做到帐物相符，收支平衡。为确保员工福利，食堂盈亏不得超过核定营业额的10%；若有亏损，则由食堂自行查找原因弥补；若有盈利，可适当拿出一定比例给食堂员工奖励或安排职工加餐，节余部分转入下月。

2、食堂所需水电费由公司无偿提供，不计入食堂成本。

3、员工食堂要加强固定资产、低值易耗品的管理。要设臵设备台帐和清册，责任管理，详细登记，妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齐后损坏维修、丢失，进入食堂成本；对新增的有关餐饮机具、大型设备、低值易耗品经公司审核批准购臵的，进入公司费用。

六、就餐管理

1、在食堂就餐的员工，必须遵守就餐时间，不得提前下岗就餐。

2、员工应按序排队打饭，不得拥挤，吵闹，文明就餐。

3、爱护公物，爱惜粮食，厉行节约，杜绝浪费。

4、禁止在指定就餐区域外的其它场所就餐。

5、饭后自觉清理自己的卫生，不乱倒残羹。

6、各部门接待来宾时，须提前到公司行政人事部填写《就餐申请单》，由员工食堂根据《就餐申请单》安排就餐和结算。总之，员工食堂关系着全体员工的后勤伙食保障以及公司的形象，责任和意义都非常重大。食堂管理人员和工作人员，要有足够的卫生安全意识、服务意识和服从意识。公司对食堂的定位应该是福利性质，确保食堂维持收支平衡或略有盈余即可，保证使员工的福利落到实处，让员工吃饱吃好。以上方案妥否，请指示！

食堂经营管理方案 为

了提高公司食堂的服务质量，尽量使员工满意，根据公司精神，安全管理部提出食堂管理方案如下：

一、人员配置与职责：

1、食堂事务长由后勤保障科长兼任，负责食堂的全面管理工作。

2、食堂管理员一名，由公司调用或招聘（要求执C证驾驶执照）其主要职责： 2.1负责正大路厂区、浦潭厂区食堂的日常物质采购及提供每日采购物质进出仓清单交二位食堂厨师验收进仓，并办理相关财务报销申请手续。2.2每日在食物公告栏上公布当日所购主要菜价和数量，需经过验收人签字。2.3协助事务长做好食堂的日常管理工作。

3、食堂厨师二名，正大路厂区、浦潭厂区食堂各配置一名厨师。（有厨师上岗证、等级证者优先）其主要职责： 3.1负责每日食品物资的验收质量和数量，并在进出仓清单上签字确认。3.2 提前做好次日食堂中、晚餐食谱，并在公告栏上公布。3.3 提供次日饭菜搭配的具体采购品种和采购数量计划报食堂管理员采购。3.4负责每餐所煮菜肴的清洁卫生的核查及切、炒、蒸、煮的具体操作。3.5 对购进的食物，进行保管和使用负责。4.勤杂服务员五名。其中正大路食堂配置二名。浦潭厂区食堂配置三名。具体职责如下： 4.1听从食堂管理员的调配，做好供应菜品的清洗。

4.2负责食堂就餐餐具的洗洁和保管及指派的各项清洁卫生和饭菜供应工作。4.3服务员可实行倒班制，兼夜宵的供应。4.4食堂工作人员必须持有效健康证上岗，每年定期进行一次健康检查，凡患有乙肝和传染病者，不准从事餐饮工作。

二、饭菜供应价格标准（含油、盐、调料等副食品）：

1、食堂中、晚餐供应标准5.50元/人（品种：二荤三蔬一汤）。

2、夜宵供应标准：2.50元/人。夜宵供应时间：正大路食堂（23:00-0:30）； 浦潭厂区食堂（22:00-23:30）夜宵品种为：煮面、煮粉干、馒头、包子、面包、面片、快熟面，稀饭等轮换供应。

三、急需增添设备： 3.1 建议购买一辆轻型工具车，作为浦潭厂区购买食物运输专车。3.2购买燃气灶具1 套。（浦潭厂区食堂使用）3.3购买冰柜一台。（正大路食堂使用，原冰柜已报废）

四、费用预算： 4.1按现有 位就餐员工计算，每月餐费预算为 元。4.2食堂增添设备预算为 元。4.3水、电、气等燃料费按实际用量核算。附件：

1、食堂管理制度；

2、食堂管理制度表格；

食堂管理制度

一、目的：为保障公司员工有良好的就餐环境并做好伙食保障，特制定此办法。

二、适用范围：凡在公司食堂工作的人员及在食堂就餐的人员，均照此办法执行。

三、职责： 3.1安全管理部负责本办法的制定、修改起草工作。3.2 总经理负责本办法的制定、修改之核准。

四、食堂管理 4.1食堂工作人员管理 4.1.1 食堂工作人员必须执健康证、上岗证执证上岗，定期体检。4.1.2 食堂工作人员个人卫生要求：勤洗手、剪指甲、勤洗、勤换工作服，工作时要按规定穿戴工作服、工作帽,严禁穿拖鞋、赤膊。4.1.3 分配饭菜时，工作人员必须戴干净口罩。4.1.4食堂工作人员下班前，要关好门窗，做好防盗预防；检查各类电源开关、设备，易燃、易爆物品严格规定放置，杜绝意外事故发生。4.2 食堂卫生管理： 4.2.1 食堂时刻保持清洁卫生，每餐后必须对食堂桌椅、地板进行清洁，做到每餐一打扫，每周大清洗。4.2.2 及时搞好厨房、分菜间的卫生，及时处理垃圾，做好三防（防蝇、防尘、防鼠）工作。4.2.3 食堂存储物质要有标示，定时检查，防止储存食物腐烂，严禁使用已腐坏食品，确保员工饮食健康，防止食品中毒。4.2.4 食堂炊具每天用后洗净擦干，保持干燥洁净，餐具确保做到一洗、二冲、三消毒。

4.3用餐管理： 4.3.1 中餐：夏季11:30-12:30时，冬季 11:30-12:30时； 4.3.2 晚餐：夏季 17:30-18:30时，冬季17:00-18:00时； 4.3.3 夜宵：**路食堂（23:00-0:30）； **厂区食堂（22:00-23:30）4.3.4员工刷卡用餐，严禁使用现金。4.3.5 如果特殊原因需提前或延后就餐者，应由其部门主管提前通知食堂管理人员。4.3.6 在本单位施工的外来人员或临时来访者，如需到餐厅就餐，由部门提前办好用餐申请，到后勤保障科办理就餐卡。4.3.7 就餐人员按先后顺序排队打饭菜，不得插队，文明用餐，不得边走边吃。4.3.8员工用餐完毕，应将自已桌面的饭菜渣清理干净，倒入指定垃圾桶内。4.3.9员工应尊重食堂工作人员，食堂工作人员有不当之处，可写意见书投入意见箱，不得与食堂工作人员争吵。5本制度经总经理批准后执行。

第四篇：自来水厂运行管理方案

2016年白芒营镇第二自来水厂运行管理方案

一、实行协会管理制

1、协会全权负责水厂的运行事务。按协会章程进行管理，负责制定水厂的管理制度、财务制度；了解水厂运行情况；掌握财务收支状况；处理存在的各种矛盾。协会成员每月50元的工资。

2、协会成员换届与村支两委同步，换届后新老协会负责交接班。

3、协会必须服从白芒营镇政府和县水利局的管理，否则镇政府或县水利局有权进行更换。

二、水厂管理方式

暂定招聘管理人员管理一年，管理人员负责水厂的供水、收取水费、安装、维修等工作，材料由协会负责，吃住在水厂，确保水厂、厂泵房及公共财物的安全性，每季度向协会汇报水费收取等财务收支情况，如收取的水费除去开支后不够工资,则由六个村从村级经费中共同解决。第二年的水厂管理方式再定。

三、水费收缴价格

用户用水不超过6吨的按每月4元/表收取管理费。超过6吨用水户按水表的实际数0.8元/吨收取水费。大源头1-4组不管用水多少，水费按实际数0.5元/吨收取水费。各村委会负责配合管理人员完成本村水费的收缴。

四、2016年3月1号止，新入户的必须按每户1000元收取入户费（注：大源头1-4组都按500元/户）。

五、水厂的大维修、改造等重大决策，必须由协会所有成员签字后才能实施。不管在任何情况下安装或维修自来水管损坏了农户的路面或者农作物的，不作任何赔偿，但要恢复原状。

六、新入户的入户费用20%奖励给管理人员。

该方案经白芒营镇政府和县水利局审核通过后执行。决议人签字：

2016年3月4日

第五篇：华安煤矿反恐方案2018

新疆华安矿业股份有限公司

反恐防暴应急工作方案

新疆华安煤矿 二〇一八年四月三十日 华安煤矿反恐防暴应急工作方案

一、指导思想

为了有效预防、及时控制和消除重大突发事件的危害，保障职工和家属的身体健康和生命安全，维护煤矿正常的工作秩序，全面提高应对恐怖和暴力能力，根据我矿实际情况特制订华安煤矿反恐防暴应急工作方案。

二、组织机构

1、成立反恐防暴应急工作领导小组： 组

长：刘富战（矿

长）副 组 长：贾新林（安全副矿长）

毛小兵（保卫科科长）

成员：王 峰、邓建兵、杨兴平、郭永治、刘怀洲、罗 刚、付俊兵、姜春林、王海晶、朱建忠、赵贤元、杨永亮、高家号、柯玉海、张泽珠。

2、工作职责

煤矿发生或接到突发安全事故后，要在事故现场指挥救援行动，并及时向公安、卫生等部门汇报和请求援助，要本着“先控制，后处置，救人第一，减少损失”的原则，果断处理积极抢救指挥现场人员离开危险区域，保护好煤矿设备及财产安全，维护好现场秩序做好现场保护工作，做好善后处理工作，并按规定及时向上级主管和公安部门汇报。

三、反恐防暴措施

1、加大宣传力度 通过班前会、职工大会培训向广大职工报道暴动恐怖案件 的官方真实报道，暴力分子很猖獗，他们在暗处，隐蔽性强，防不胜防。我们在明处，人口相对较密集，我们不能掉以轻心，放松警惕，一旦出现情况要沉着冷静应对，不可慌乱四处乱跑，给犯罪分子留下可趁之机。

2、加强防范管理

（1）组织门卫学习反恐防暴安全内容，强化他们反恐防控意识，重视反恐大事，担当保护全矿职工生命安全的重任，把好煤矿第一关，同时要求门卫强调盘查、看有效证件登记、坚持巡查制度、进入人员和车辆的登记盘查制度，尤其是对陌生人、更要提高警惕，一要盘查，二要报告。

（2）通报职工培训学习向全矿职工及家属宣传相关暴力恐怖案件的起因、过程、性质，要求全矿职工及家属要严加注意，各职能部门做好相关应急方案的相关内容。

四、突发安全事件应急处理程序

（一）犯罪分子持刀行凶、实施暴力侵害事件应急程序 本应急处理程序的要点是：迅速集结优势力量，阻止犯罪分子行凶。

首获事件信息的任何个人都应当在第一时间向调度室、值班领导汇报，并同时打110报警。

1、值班领导、调度室首获信息人员立即拉响警报，组织护矿队等相关人员，不惜一切代价建立警戒线，使犯罪分子无法接近，伤害职工及家属，防止事态进一步扩大。

2、反恐防暴应急工作领导小组宣布全面进入应急状态，各应急处理救援行动组立即实施应急救援行动。

3、保安和护矿队集结优势力量，携带防卫武器与犯罪分子周旋，劝阻与制止犯罪行为，为警方援助赢得时间，创造有利条件设法制服犯罪分子。

4、组织家属和无关人员撤离至安全区域。

5、矿区医生负责救护受伤职工和家属；

6、调度室立即向公安、有关部门求援，争取外援迅速赶到事件现场，并保证矿区应急救援信息通畅。

（二）收到恐吓电话、短信或信件事件应急处理程序 本应急处理程序的要点是：迅速调查清楚来电、来信人的身份和意图，维护煤矿和职工人员安全。

1、收到恐吓电话、短信或信件的任何人都应在第一时间向调度室和值班领导汇报。

2、对于匿名的恐吓电话和信件事件，应当立即向公安部门报告。

（三）矿区内发现可疑分子应急处理程序

本应急处理程序的要点是：迅速采取措施，控制可疑分子。

1、在矿区内发现心迹可疑，四处游荡，可能作案的可疑分子，保安或目击者都应当立即向调度室和值班领导报告，保安、护矿队、值班领导应当迅速对此人进行询问，同时限制其活动区域。

2、若此人不能说清楚进入矿区的目的，甚至说话前后矛盾、蛮不讲理，保安和护矿队人员要对此人进一步盘问，同时封锁大门。

3、若有证据表明此人是危险分子或是犯罪嫌疑人，应当立即拨 打110报警，由警方带走作进一步调查，同时立即组织煤矿护矿队携武器准备应对突发事件，以防万一。

4、若可疑分子在盘问时夺路逃跑，矿区目击人或盘问人员应将其相貌、身高、衣着及其它特征和逃跑方向向警方报告。

（四）矿区内发现可疑物品应急处理程序

本应急处理程序的要点是：防范易燃易爆、有毒有害物品伤害事件。

1、收到可以邮包或发现可疑物品的任何人都应在第一时间向调度室和值班领导汇报。

2、可疑邮包是指：邮戳异常（寄包人地址与邮戳不符）、字体奇特、打印粗劣以及收件人姓名、形状、重量、气味、包装包扎、邮包内的声音都异常。

3、可疑物品是指：物品外表、质量、气味可疑，不是矿区物品，也从未看到此物品，不知此物品有何用途，为何会摆放在校园某处。

4、发现可疑邮包和可疑物品的任何人员，都不应该试图打开或随意摆弄它。要禁止在周围吸烟或使用手机、对讲机或发动机动车辆等。

5、发现不明物品应有护矿队有经验人员进行初步鉴别，判断是不是危险物品。若不能排除其危险性，应当立即打110报警，请警方专业人员进行检测和处理。

6、若可疑物品和邮包被警方确定为危险物品，煤矿应立即在其周围设置警戒线，无关人员应当立即撤离，并采取严密的防范措施。

7、煤矿积极配合警方组织人员在矿区内其它区域搜寻检查，确 定在矿区范围是否还有可疑物品。

（五）群体性斗殴事件应急处理程序

本应急处理程序的要点是：迅速制止斗殴，避免人员伤亡。

1、获得群体性斗殴事件信息的任何人都应在第一时间，向调度室和值班领导汇报，若事态已失去控制或后果严重，应立即向110报警。

2、值班领导应迅速集结优势力量（携带防卫器械）赶到现场制止斗殴，并在现场设置警戒线，防止事态扩大。若斗殴者手中有器械，应首先收缴所有斗殴器械。若有非本矿人员参与斗殴，应设法不让他们逃离。

3、若有职工受伤，应立即进行救治或拨打120送医院，并及时与家属联系。分离斗殴双方，由煤矿保卫部门负责进行询问，了解斗殴原因和过程，并做好笔录。

4、对有流氓恶势力嫌疑的外来人员，应交于警方处理。对参与斗殴职工进行处理，情节严重的给予开除，防止此类事件再次发生。

5、要对于斗殴事件各种原因进行综合分析，防止类似事件再次发生。

华安煤矿 二〇一八年四月三十日