2011大豆食品行业7大新闻

第一篇：2011大豆食品行业7大新闻

2011大豆食品行业7大新闻关键词

2012-01-15 04:21作者：

* 【食品工业网】2011年是大豆食品行业吸收、发展、开拓进取的一年。这一年，“豆浆门”、“文化溯源”、“技术交流”、“扩张”、“新标准”、“专用豆”、“品牌力”成为行业的新闻关键词。关键词1 豆浆门 豆浆门提升公众对豆浆认识 2011年7月，肯德基豆浆被微博网友爆出为豆浆粉冲调而成，而并非现场磨制。一时引起消费者和媒体对餐饮连锁店卖豆浆粉“冲调豆浆”的质疑和争议，媒体及网民称之为“豆浆门”。“豆浆门”发生后，行业组织、豆浆及豆浆粉企业、餐饮企业均积极从客观和科学的角度解析豆浆知识。中豆委接受大豆食品版专访，阐明豆浆粉和豆浆各有特色，不能简单认为用豆浆粉“沏”豆浆就不如液体豆浆营养品质好。选择豆浆粉还是液体豆浆，要根据消费者对于营养、口味、方便性的要求而定。百胜餐饮公司公布了对冲调豆浆、市售豆浆和豆浆机制豆浆进行对比测定的专家报告。永和食品公司也就此事举办了专家媒体见面会。“豆浆门”事件让“豆浆粉”走入了人们的视野。很多豆浆粉企业借“豆浆门”增强了消费者的科学认知，销售额不降反升。同时，“豆浆门”事件的发生，引起政府、企业和行业对豆浆标准、豆浆粉标准的高度重视。推进了《豆浆》标准在2011年顺利审定发布，《豆浆粉》标准也进入起草程序。1234567* 关键词2 文化溯源 豆腐文化节祭拜豆腐始祖刘安 2011年9月15日，豆腐始祖淮南王刘安大型祭拜活动在安徽淮南八公山下举行。海峡两岸的豆制品企业代表约300余人共聚于此，通过礼祭豆腐发明者的形式，继承发扬豆腐文化，为豆制品行业的兴旺与发展祈福。这是首次将以往的民间祭拜活动发展为大型公共性礼祭仪式。在豆腐的文化溯源中，豆腐业者在思考，如何让这一传统食品发扬光大并且与现代食品工业相结合。1234567* 关键词3 技术交流 全国豆制品行业考察团赴日取经 组织的全国豆制品行业赴日考察代表团参观了2011日本国际食品工业展和日本先进的大豆食品工厂，对东京、大阪、京都等地的大豆食品市场进行了考察调研。通过这次参观，代表们对日本大豆食品产业有了更加充分而直观的了解。先进的豆腐生产技术和管理，对产品品质的追求、对包装技术和材质的重视以及不遗余力培养儿童和青少年对大豆食品的喜爱等方面，都值得中国业界学习。技术培训班上呼唤人才培养 2011年7月18―23日，全国豆制品生产工艺技术研讨及品控管理培训班在杭州举办，这是中豆委举办的第四期豆制品工艺技术培训班，本期培训加入了品控管理教程，更加注重产品质量，引导企业为消费者提供美味、营养、安全、健康的产品。培训期间，业内代表反映，既了解豆制品传统工艺特点、拥有生产经验，又能掌握现代食品科技和专业知识、熟练运用先进技术改进工艺、开发新产品的复合型人才十分缺乏，亟待加强人才的培养。行业年会共商发展大计 2011年9月14日―16日，全国“大豆食品加工技术与市场发展高峰论坛暨2011中国豆制品行业年会”在安徽淮南召开。本届大会以“发展大豆食品，改善公众营养”为主题，全国豆制品行业200余位代表参会，从大豆食品的产业、政策、健康、文化、市场、技术、营销等不同视角探讨了行业的状况和前景。1234567* 关键词4 扩张 “祖名食品”落户安吉 2011年杭州华源豆制品有限公司在浙江建立了大型生产基地――安吉祖名食品有限公司。项目征地面积178亩，累计总投资4亿元人民币。引进瑞典利乐灌装生产线两条、日本产

磨浆流水线5条，全自动豆干生产线3条及日生产加工200吨黄豆量的配套设备，计划于2012年投产。“金丝猴”加快本土产业扩张步伐 2011年，上海金丝猴食品股份有限公司启动沈丘工厂项目。该项目计划总投资11.68亿元，建设占地面积300亩的糖果和豆干休闲食品加工厂区。其中，投资3.3亿元建设年产2.6万吨的馋嘴猴休闲豆制品项目，到2012年全部完工并投入生产。“永和”投建大豆产业科学园 2011年底，永和豆浆与河北平乡县签订了“永和大豆产业科学园”的签约仪式，开展大豆的深加工合作。规划显示，永和豆浆将在平乡新建一个占地面积200亩的素食冷冻品厂房，年产值有望达到2亿元，进行豆制品相关的素食食品的生产；另外，该规划中还将组建一个组织蛋白新厂，建厂生产目标为年产值达到2亿元；同时，永和豆浆还将新建一个冷冻QQ豆腐厂，预计年产值为3亿元，生产以大豆蛋白为产品原料进行加工的新型大豆食品。重庆天润新厂落成 2011年，重庆市天润食品开发有限公司投资兴建了年产5万吨豆制品及相关产品生产项目，在原有休闲豆制品的基础上，增加了与市民生活密切相关的“菜篮子工程”产品―――生鲜豆制品。徽记再推“豆匠”系列 2011年，四川徽记食品产业有限公司继成功打造“好巴食”南溪豆腐干后，新推出子品牌徽记“豆匠”，首期将推出三大系列，包括低温豆腐系列、鲜拌熟食系列及鲜豆品系列，共五十余种产品。据了解，徽记豆匠的包装产品采用先进的PE保鲜碗，所有当日未售尽的产品，都将进行回收处理，保证当日产品当日卖。沈阳福来迁址建设新厂区 2011年，沈阳福来食品实业有限公司迁址规划建设全国最大单体豆制品深加工项目，预计年加工大豆3.6万吨，年产量将达袋装豆浆200万包、盒装豆腐4535万盒、干豆腐5475吨、豆腐干2555吨、旅游休闲豆制品系列2600吨。八公山豆制品厂新厂一期正式投产 2011年3月，淮南八公山豆制品厂新厂一期工程正式投产。新厂的建成可实现日加工大豆30吨的生产能力，完成工业产值和销售收入双过亿，实现利税500万元。1234567* 关键词5 专用豆 业界专家倡导发展专用品种大豆 全国豆制品专业委员会常务副会长卫祥云在2011中国大豆食品产业发展回顾及展望中提出，不同的大豆品种其理化指标存在很大差异，根据生产的产品来种植具有适配性的原料大豆，从而提高豆制食品得率和质量，是大豆食品行业的大势所趋。同时还应在东北大豆原料基地、黄淮海大豆原料基地建立若干个特色大豆食品产业集群。大豆主产区嫩江建设“专用豆”园区 2011年，我国大豆主产区黑龙江省嫩江县政府开始积极探索新的大豆生产模式，通过建设现代化大豆园区的方式，从事“专用豆”生产，每个园区的规模在5―10万亩之间，在地头建储备库，每个品种都是专库存储，按品质销售。通过示范和带动，逐步扩大“专用豆”生产规模，实现优质优价。1234567* 关键词6 新标准 《豆浆类》等3项行业标准正式实施 《豆制品现场加工管理技术规范》、《卤制豆腐干》》和《豆浆类》三项行业标准获商务部批准发布，并于2011年12月1日起实施。《豆浆类》行业标准首次在标准中提出豆浆类分为豆浆、调制豆浆和豆浆饮料三类，并明确规定了标签中产品名称应标示分类名称。《大豆食品分类》等两项标准通过审定 2011年11月，《大豆食品分类》和《大豆食品工业术语》两项行业标准通过审定。《大豆食品分类》行业标准按照终端产品进行分类，包括了豆粉、豆浆、豆浆粉、豆腐、豆腐干等共14大类产品。《大豆食品工业术语》行业标准对大豆食品加工过程中所涉及的原辅料、中间产品、产品、加工工艺及豆制品设备等五个方面的各种名词术语做了归类与定义。1234567* 关键词7 品牌力

企业积极培育知名品牌 2011年11月29日，我国豆制品行业知名企业马鞍山市黄池食品(集团)有限公司“金菜地”豆制品和四川南溪庶人食品有限公司“庶人坊”豆腐干双双被国家工商行政管理总局商标局认定为中国驰名商标。越来越多的中国豆制品行业驰名商标的诞生，标志着我国豆制品行业发展日渐成熟，逐步步入品牌时代。休闲豆干走出区域打造全国品牌 2011年8月，来自各地方的8类57个休闲豆腐干产品积极参与了由中豆委举办的“2011全国即食豆腐干品鉴”活动。好巴食、奇爽、金菜地等品牌产品获得了全国即食豆腐干风味奖，祖名、天润、华鹏等品牌产品获得全国即食豆腐干创新产品奖。众多企业产品的参与，体现出豆干产品正突破地域性局限，建设全国性市场品牌。1234567

第二篇：大豆合同

卖方的银行为受益人的不可能撤消的，无限制的，可转让的，可自由议付的××大豆金额的远期90天备用信用证。(受益人：×× ××银行，××分行，地址是 ××，帐号：××)，买方银行应在十个银行工作日收到卖方银行开出信用金额××％的履约保证金或××国保险公司提供的保单保证供应货款的风险。如卖方不能在开出该信用证之日起45天内将货物装运到船上，该信用证自行无效，无须卖方银行出具相关证明文件，××天远期信用证，价格 CIF×× USD××吨。

2、信用证应在90天内议付。卖方应提供如下文件；

1)出具发票××份；

2)签定××份，指定收货人的，标有运费先付，空白抬头，空白背书，全套的装船清结款单:

3)保险单××份，保险金额为实际金额的××％；

4)××检验机构的重量检验证

5)××检验机构的质量检验证；

6)政府机构——××商会出具的原产地证；

7)××的植物检疫证；

8)一流独立检验机构出具的船检证明；

9)××出具的化学物残留检验证；

10)一流独立检验机构或公司出具的熏蒸证明；

11)××出具的大豆非转基因证明；

第九条 其它付款条款和条件

1)租船当事人的提单可接受。

2)第三方的文件可接受。

3)××％的大豆，溢损是允许的。

4)文件中关於数量的单位以吨为准。

5)发票中所标明的质量有丝微差异和船期合理展延允许范围抵扣量可接受的。

6)在所有文件中产品的描述要有：××字样。

7)卖方买保险。

8)如需复印件，复印机文件即可。

9)在信用证有效期内，出提单后××天方可提交买方。

10)正式文件可接受原产国文字与英语合作书写。

11)装船前，卖方须提供船的信息和完整的租船契约复印机件，以便买方提前探讨保险事宜。

12)船到达前，卖方须提供SGS的卫生检疫证。

第三篇：大豆试题

大豆栽培试题

一，名词解释

1.适时打顶

对于无限结荚习性的大豆品种，在开花期摘去生长点减少营养消耗，也可以减少落花落荚，提高产量。

2.插墒期

即封垅期。是从地头目测大豆行间1.5米远以外，叶片相互交叉看不清地面的日期。

3.养分带出量

每生产100千克大豆籽粒即相应的秸秆，平均从土壤中带走氧化磷1.4千克，氧化钾1.58千克这个数值可作为平衡施肥的基本参数。

4.株高与茎粗的比值

在开花末期结荚的初期进行测定，去田间有代表性的植株，量得植株高和茎粗求其比值，以130为临界倒伏值，大于130时大豆将发生倒伏。

二．填空

1.大豆生长期间内所需氮素有三个来源，即来自（土壤氮）、（肥料氮）、（共生氮）。根据大豆主茎长短和分枝程度、分枝数、分枝长度、分枝和主茎的角度等大豆可分为（蔓生）型、丛生）型、（立扇）型和（地桩）型。

2.根据花开顺序，时间，花荚分布及着生状态、茎生长及植物形态特征、大豆结荚习性可分为（有限）结荚习性、（无限）结荚习性和（亚有限）结荚习性。

3.根据大豆籽粒的大小，可分为（大粒）（百粒重22g以上），（中粒）(百粒重15-25g以上)（小粒）（百粒重15g以下）。

4．根据油分和蛋白质含量，大豆可分为（高蛋白）类型（45%以上）和（高油）类型（23%）。

三，判断题

1，大豆既能从土壤中吸收氮素，又能利用根瘤菌固定氮素。（√）

2，高产大豆吸收磷素营养优越于吸收氮素营养，这种优越并不是指吸氮素多，而是指吸收的磷素虽不多，但不缺。（√）

3，磷素在大豆植株内不能移动或再度被利用。（×）

4，大豆根瘤菌固氮更离不开磷，磷对根瘤的形成，氮的固定，氮的转化以及后来氨基酸的形成都是不可缺少的。（√）

5，大豆的产量是通过两个生理过程形成的。一个是吸收作用，一个是光合作用。（√）

四，简答题

1，大豆重、迎茬减产的原因是什么？

（1）以大豆为寄生的胞囊线虫病、细菌、真菌病害容易蔓延。

（2）危害大豆的大豆食心虫愈益繁殖。

（3）土壤中养分（如：磷、钙）的偏消耗也会影响大豆产量。

（4）大豆的根际及根际微生物分泌一些有毒物质抑制大豆的生长发育及根菌瘤固氮能 1

力，从而影响产量。

2.既然大都能够共生固氮，为什么种植大豆还要施加一定量的氮肥？

大豆与根瘤菌共生形成根瘤，能固定空气中的氮，每亩大都在生长良好的情况下可以固定

6.4千克的氮，而每亩生产200千克的大所需要的氮是17.4千克，因而光靠大豆根瘤菌固氮是远不能满足大豆生长需要的。根瘤菌固氮对大豆是十分重要的，可是对根瘤菌固氮不能估计过高，所以种植大豆一定要施加一定量的氮肥。

五，简述题

1.论述防治大豆落花落荚的方法

（1）经济勇肥，大豆施肥要抓紧好3个环节：一是种肥，亩施尿素5千克，过磷酸

钙5-10千克；而是追肥，在大豆初花期，每亩追施氮磷复合肥（二胺）5千克；三是喷肥，在大豆开花至鼓粒期喷复合肥，亩用量为75-100千克（内含尿素1%

磷酸二氢钾0.1%，硫酸锌0.05%，硼酸0.1%）。喷肥时间为晴天下午15点以后

为宜。

（2）科学灌水。大豆开花结荚到鼓粒期间，土壤含水量低于20%时，初花期灌水一

次，亩灌水量40-50立方米。

（3）及时防治大豆病虫害。

2，试述毛豆栽培田间管理技术

（1）及时间苗种苗：直播毛豆出土后，出现复叶即可间苗，淘汰弱苗、病苗和杂苗。

为放置地下害虫危害造成的缺苗，通常留双株苗。

（2）追肥：幼苗期跟菌瘤固氮能力弱，为了促进根系生长分枝，需要追氮肥，每亩

追氮肥7千克，开花期每亩追尿素5千克，同时喷施2%-3%的过磷酸钙浸出液，每亩喷50千克，连续喷2-3次。

（3）灌水。苗期保持较低的土壤湿度，促进根系下扎，扩大吸收面积，毛豆在开花

结荚期的蓄水特性是“干花湿荚”，所以在花期水分要分少些以防治落花落荚。

坐荚后再浇水，促进荚的生长。

（4）中耕除草。中耕一般进行2-3次，要结合中耕对豆苗进行培土，以防倒伏。

（5）防治虫病。毛豆的主要病害有病毒病和霜毒病，害虫主要有蚜虫和大豆卷叶螟，病虫害较轻时一般不进行药剂防治，防治病虫时必须注意选用高效低毒残留的农药。

（6）实时采收。毛豆一般在豆粒饱满，豆荚尚青绿时采收，过早采收豆粒瘦小产量

低，过迟则豆粒坚硬品质降低，不适于鲜食。采收在早晨或旁晚温度较低时进

行，可保存产品新鲜。

第四篇：大豆专题报道

科技创新结硕果大豆产业谱新篇——大英县大豆产业发展纪实

大英县位于四川盆地腹部，全县幅员面积703平方公里，总人口54.7万，其中农业人口44.1万。耕地面积31.6万亩，其中旱地20.3万亩，全年粮食作物播种面积71万亩以上，粮食总产25万吨以上。但这样一个小小的川中丘区县，却因试验、示范、推广旱地新三熟‚麦/玉/豆‛套作大豆种植模式，改写了南方大豆的种植历史，更是改变了人们对南方大豆仅作为小作物发展的观念。正如中国作物学会大豆专业委员会理事长盖钧镒院士等来大英县考察时的感概一样：‚‘麦/玉/豆’旱地新三熟种植模式让我大开了眼界，我看到了中国大豆产业的振兴，简直不可思议！‛。

建县之初，该县主要旱粮作物以小麦、玉米、红苕为主，随着近年来该模式的大力推广，至2008年，红苕已逐步退出了主要旱食作物序列，取而代之的是迅速发展的优质食用蛋白大豆。2008年全县大豆播种面积 12.27万亩，总产1.8万吨，总产值达到了5400万元。以该县为代表的旱地新三熟‚麦/玉/豆‛大豆种植模式，由于具有省工、节本、增效、培肥地力等优点，深受老百姓喜爱，发展相当迅速，短短5年时间，该县已累计推广面积47万亩，示范带动全省年推广面积达到261.3万亩以上，成为南方大豆面积逐年增加的主要动力，且正在成为推进川中丘区乃至全省现代农业发展 1的一项新型实用技术。

大英县历来就有种植大豆的习惯，且种植模式多种多样，如净作、间套作和围边等。其中，净作模式以春秋大豆为主，由于与玉米、水稻、红苕等大宗粮经作物存在土地竞争，且比较效益较低，生产面积较小，主要分布在瘦薄地和零散地块上，而间作模式2004年前以‚麦/玉/+豆/苕‛模式为主，占大豆面积的50%以上，但该模式大豆产量较低，大面积不足50公斤/亩，且费工费力。随着近年来农村体制的改革开放不断深入，农业生产形势发生了巨大变化，同时也伴随许多新的问题出现：一是自然灾害特别是夏伏旱发生频繁，受自然因素影响,作物产量波动较大；二是由于种植业相对效益较低，(如种植面积较大的红薯若扣除人工成本外，几乎呈现负增长)因此农民投入相对不足，造成耕地质量日趋下降；三是农村青壮劳动力外出打工多，从事种植业生产的劳动力严重不足。面对这些新情况新问题，2003年该县在四川农业大学和四川省农技推广总站的指导和支持下，积极探索抗灾、省工、节本、增效的旱耕地耕种模式旱地新三熟‚麦/玉/豆‛为主的种植模式，为推进全县旱作农业可持续发展、增加农民收入找到了一条有效途径。

该模式种植技术简单，小春种植小麦，6尺开厢，3尺（或2.5尺）种小麦、3尺作（或3.5尺）预留行，次年2月在预留行中栽植玉米，5月底-6月初，麦收后于小麦带种植3-4行大豆，改原‚麦/玉/苕‛或‚麦/玉/+豆/苕‛模式

为‚麦/玉/豆‛模式，实施分带轮作、连续免耕、秸秆还田、合理密植、综防病虫等技术路线。该模式自试验、示范、推广以来，与原有模式相比，一直表现出省工、节本、增效等优点。在2006年遭遇特大干旱的情况下,该县套作大豆却喜获丰收，经田间测产，大豆最高亩产达到173.42公斤，全县平均亩产达到为115.3公斤，而‚麦/玉/苕‛平均亩产红苕700公斤。从红苕与大豆产值比较，红苕亩产值为250元，大豆亩产值为345.9元，大豆亩产值增加95.9元，加上用工的节本增效，‚麦/玉/豆‛模式亩均增加经济效益150-200元。实践证明，‚麦/玉/豆‛模式具有良好的抗旱减灾效应。此外，大豆通过根瘤进行生物固氮，达到氮素的种间促进和培肥地力的效果，既减少自身化学肥料的施用量，又促进玉米、小麦等作物产量的提高。

旱地新三熟‚麦/玉/豆‛模式在该县推广以来，深受老百姓喜爱，发展相当迅速，近年来，该县逐年加大对这项技术推广的支持力度，使其无论是种植水平、还是种植规模均在四川省位居前列，短短5年时间，已累计推广面积47万亩，新增经济效益0.7亿元以上。2006、2007连续两年全省旱地新三熟‚麦/玉/豆‛种植模式研讨会和现场会在该县召开，2007年9月又迎来第十九届全国大豆生产研讨会在大英县成功召开，更助推了该项技术的推广。2008年5月，大英县农业局参加研究的旱地新三熟‚麦/玉/豆‛模式的试验研

究与推广获市科技进步一等奖。该模式在以该县为代表的南方地区成功推广应用，将彻底改变人们对大豆仅作为小作物的观念，对解决四川省常年100万吨的大豆缺口，发展现代畜牧业、满足人们对植物蛋白日益增长的需求，具有积极的作用。

由于旱地新三熟‚麦/玉/豆‛模式在大英县推广应用效果明显，2008年该县被列为农业部大豆行业科技协作核心县之一，为此，该县在蓬莱镇幸福村和吊脚楼村集中建立了1000亩‚麦/玉/豆‛旱地新三熟模式核心展示区，在玉峰镇肖家沟村建立了50亩套作大豆高产攻关田，在种植规模和种植水平上推动全县平衡发展。尽管2008年遭受严重的冰冻灾害，推迟玉米播期导致大豆苗期受玉米隐蔽影响，生长中后期又遭遇了降雨频繁且雨量大的特殊自然灾害，导致大豆前期细弱后期普遍旺长，但通过测产，平均亩产仍然达到了116公斤。为促进南方间套作大豆的发展，10月28日，四川农业大学和四川省农技推广总站特邀请中国工程院院士、大豆产业技术体系首席专家及栽培土壤营养岗位专家等著名专家来川考察套作大豆生产情况，在大英县召开的套作大豆测产现场会上，经专家现场测产验收，蓬莱镇核心展示区大豆平均亩产123.6公斤，玉峰肖家沟村攻关田大豆平均亩产138.5公斤，最高亩产171.5公斤。今年全县‚麦/玉/豆‛模式套作大豆种植面积达到12.27万亩，实现大豆总产

1.8万吨，总产值5400万元，可实现农民人均增收40元以上。2009年该县被列为四川省‚粮食作物良种良法入户到田工程‛大豆项目实施县，以此为契机，全县计划实施‚麦/玉/豆‛旱地新三熟种植模式15万亩，同时，将着力引进、培植以大豆蛋白原料、大豆食品、大豆生物柴油等为主体的大豆精深加工与产品开发的龙头企业，激励企业创品牌、上规模、增效益，推进全县大豆产业向纵深发展。

二○○九年一月十日

第五篇：食品行业污水处理

食品行业污水处理

摘要:由于大量污水的排放，我国的许多河川、湖泊等水域都受到了严重的污染。水污染处理问题已成为我国最迫切的环境问题之一。污水处理就是把污水中的污物以某种方法分离出来，或者将其分解为无害稳定物质。一般要达到防止毒害和病毒污染、避免有异臭和厌恶感的可见物、能满足不同用途等要求。污水中的污染物质是多种多样的，其处理方法可按作用原理分为物理法、化学法、生物法。无论何种污水，往往需要通过几种方法组成的处理系统，对不同的污染物质应采取不同的方法，才能达到处理的要求。

关键词:污水处理物理处理法化学处理法生物处理法

1.概述

食品工业源来广泛，制品种类繁多，排除废水的水量、水质差异很大。废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。主要污染物有：漂浮在废水中固体物质，悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质、溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类、原料夹带的泥砂及其他有机物、致病菌毒等。

食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘．或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。

2.国内外概况

国内污水处理由于资金成本、环保意识等种种原因。污水处理的现状还是与国外存在很大的差距。主要的处理方法有：活性污泥法、生物膜法、反渗透法、离子交换法。当然这些方面综合使用效果更加。由于建设大型城市污水处理厂的投资很大，我国的建设奖金有限，无法适应水污染治理的需要。为此引进国外奖金建设污水处理厂成为建设奖金的重要组成部分，从而也加快了我国城市污水处理厂的建设速度。一批大型的城市污水处理厂利用国外贷款项目相继建成投产。这些大型污水处理厂的建设标志着我国污水处理事业的不断壮大，标志着污水处理技术在我国发展的成果，标志着我国政府对污水处理事业的重视，也标志着我国污水处理事业发展到一个崭新的阶段。

同国内污水处理相比，国外污水处理在设备、方法、技术等方面较为先进和全面。19世纪以来．经济发达的国家相继出现了环境污染和社会公害问题，许多国家的河湖水域溶解氧降低．水生物减少．甚至绝迹。由于水环境污染，人们的发病率增加，有关当局开始认识加强污水处理的必要性，并投以大量资金兴建污水处理工程。经过30多年的大力整治，付出巨大代价，才基本控制了形势．使水生物恢复生长，水环境得到改善。这种污水处理事业与经济发展不相适应的状况所造成的损失是极大的。

3.污染治理等情况

3.1物理处理法

3.1.1沉淀（重力分离）法

利用废水中的悬浮物和水的密度不同的原理，借重力沉降作用，从水中分离出来。沉淀装置有沉砂池，沉淀池，隔油池等。废水在沉淀装置的停留时间一般是沉砂池约2min，沉淀池和隔油池1.5~2h。

3.1.2过滤法

使用过滤介质截留废水中的残留物。过滤介质有钢条，筛网，塑料，微孔管等。过滤设备有砂滤池，真空过滤机压滤机等。处理效果与过滤介质孔隙度有关。

3.1.3离心分离法

废水中的悬浮物借助离心设备或水的旋转，在离心作用下，悬浮物与水分离。离心力与悬浮物的质量成正比，与转速的平方成正比。由于转速在一定范围内人工可以控制，所以能获得很好的分离效果。

3.1.4浮选（气浮）法

此法是将空气打入废水中，使废水中乳状油粒粘附到空气泡上。油粒随气泡上升至水面，形成浮渣而去除。废水在浮选池大约停留0.5~1h。为了提高浮选效果，有时需向废水中投加混凝剂。这种方法的除油效率可达80%~90%。

3.2化学处理法

3.2.1混凝法

水中的胶体物质，通常带有电荷，胶状物间互相排斥不能凝聚，多形成稳定的混合液。若水中投加带有相反电荷的电解质后，可使废水中胶状物呈中性，失去稳定性，并在分子引力作用下，凝聚成大颗粒而下沉。常用的混凝剂有聚丙烯酰胺，硫酸铝，明矾，聚合氧化铝，硫酸亚铁，三氯化铁等。此法具有设备简单，易于实施，推广与维护等优点，但也 存在运行费用高，沉渣量大等不足。

3.2.2中和法

利用化学方法使酸性废水或碱性废水中和达到中性的方法。往酸性废水中投加碱性物质如石灰，石灰石，白云石等，使废水变成中性。对碱性废水可吹入含CO2的烟道气进行中和，也可用酸中和。

3.2.3氧化还原法

废水中的溶解性有机物或无机物，在投加氧化剂或还原剂后，由于电子的迁移运动，而发生氧化或还原作用，变成无害物质。

3.2.4电解法

在废水中插入电极。在阴极板上接受电子，使离子电荷中和，转变为中性原子。上述综合过程使阳极上发生氧化作用，在阴极上发生还原作用。

除此之外，常用的污水处理方法还包括萃取法，吹脱法，吸附法，电渗析法，反渗透法等。

3.2.5萃取法

将不溶于水的溶剂投入废水中，使废水中的溶质溶于溶剂中，然后利用溶剂与水的比

重差，将溶剂分离出来。再利用溶剂与溶质沸点差，将溶质蒸馏回收，再生后的溶剂可循环利用。

3.2.6吹脱法

往废水中吹进空气，使废水中的溶解性 气体吹入大气中。此法可用于CO2、H2S、HCN的废水处理。

3.2.7吸附法

将废水通过固体吸附剂，使废水中的溶解性有机或无机物吸附到吸附剂上，常用的吸附剂为活性炭。此法可吸附废水中的酚、汞、铬、氰等有毒物质。此法还有出色、脱色等作用。一般多用于废水深度处理。

3.2.8电渗析法

电渗析是一种在电场的作用下使溶液中离子通过膜进行传递的过程。废水通过阴、阳离子交换膜所组成的电渗析器时，废水中的阴、阳离子就可能得到分离，达到浓缩和处理的目的。

3.2.9反渗析法

通过一种特殊的半渗透膜，在一定的压力下，将水分子压过去，而溶质则被膜所截留，废水得到浓缩，而压过膜的水就是处理过程的水。

3.3生物处理法

3.3.1活性污泥法

活性污泥法是在废水中有足够的溶解氧时，将空气连续注入曝气池的污水中，经过一段时间，水中即形成繁殖有巨量好氧微生物的絮凝体—活性污泥，活性污泥具有很强的吸附和氧化分解有机物的能力，能够吸附水中的有机物，生活在活性污泥上的微生物以有机物为食料，获得能量并不断生长增值，有机物被去除，污水得以净化。

3.3.2生物膜法

生物膜法是一种让微生物群体附着到其他物体表面形成一定厚度的膜，对流经其上的废水中有机物进行生物氧化降解的处理方法。

3.3.3氧化塘法

使污水在自然或经人工改造的池塘内缓慢流动、贮存，通过微生物的代谢活动，降解污水中有机污染物，从而使污水得到净化，其过程和自然水体的自净过程很接近。

3.3.4土地处理法

在人工可控的条件下，将污水施于土地上，利用土壤—微生物—植物组成的生态系统，经土壤表层颗粒的吸附过滤及土壤中微生物的作用，使污水的水质得到净化和改善；并通过系统的营养物质和水分的循环利用，使绿色植物生长繁殖，从而实现废水的资源化、无害化和稳定化。

3.3.5厌氧生物处理法

利用兼性厌氧菌和专性厌氧菌的新陈代谢功能净化污水，并且可产生沼气的生物处理方法，该法过去主要用于污泥的厌氧消化。经过多年的发展，现已成为污水处理的方法之

一。

4.结论与展望

虽然由于国家和各级政府对环境保护重视程度的不断提高，中国污水处理行业正在快速增长，污水处理总量逐年增加，城镇污水处理率不断提高。但目前中国污水处理行业仍处于发展的初级阶段。一方面，中国目前的污水处理能力尚跟不上用水规模的迅速扩张，管网、污泥处理等配套设施建设严重滞后。另一方面，中国的污水处理率与发达国家相比，还存在着明显的差距，且处理设施的负荷率低。

因此中国应完善污水处理的政策法规，建立监管体制，创建合理的污水处理收费体系，扶植国内环保产业发展，推进污水处理行业的产业化和市场化。污水处理行业是一个朝阳产业，发展前景十分广阔。中国将在“十一五”期间投资3000亿元以推进城市污水处理和利用，中国污水处理行业由此迎来高速发展期。

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