餐馆老板开业必读十训

第一篇：餐馆老板开业必读十训

餐馆老板开业必读十训

一，找寻那些在工作上具有主动精神的雇员，并且要不断地寻找他们。

这类人的主要特点是：他们所完成或参与的工作，总是超过你所要求的数量和范围。他们不容易找到，但却是真正的栋梁之材，尤其是当你的企业稳定之后，他们会维持企业正常运转，使你能够放心地获得自由时间去放松和享受人生。

二，当你找到一个好雇员，告诉他你认为他是一个优秀的雇员。

经常感谢，并且赞许他。如果他们感觉受到尊重，即使我们双方都知道我不能支付他们应得的报酬，他们仍愿意与我共同工作。

三，当你有一个糟糕的雇员，不要浪费你的时间尝试把他们转变成为好雇员，这通常很难实现。

最好的办法是尽可能早的解雇他。糟糕的雇员将拖你的后腿，不仅他自己的工作完成不好，还会对其他雇员产生不良影响。摆脱他们，将你的精力放在我的一个建议上，而那会使你的投资带来更多的回报。

四，认真等待别人的意见，当他们对你讲话时要善于聆听。

当人们感觉他们需要表达时，作为一名企业家，你必须成为一名聆听者--必须聆听所有的事情。当你认为聆听某人的琐事是在浪费你的时间，你可不能让他们知道。如果你漠视某人告诉你的事情，他们将不再会与你交谈，而这将是所能发生的最糟糕的事情之一。你需要你的雇员与你交谈。他们比你了解更多别人的所作所为，如他们相信你在聆听他们所讲，他们将告诉你许多你应该知道的。如，“我看见新来的雇员李四在更衣室吸毒”.这类事情你的雇员不告诉你，你将很难知晓。确信当人们与你交谈时，你在聆听，不论你有多忙，不论所谈之事有多么琐碎。

五，给自己开工资之前，先给你的供货商付款。

对你来说，供货商象你的雇员一样，载舟也能覆舟。有时我们会很容易这样想：因为你正从他们那里购货，你就是上帝；所以你就可以象你的某些客户一样，有资格为所欲为，只索取，不感恩。──大错特错！是的，你是在给这些家伙签支票，但你应与他们保持一个良好的工作关系，不然他们有可能会毁了你。同样，他们也能拯救你。有一次，当我外出休假几天，去参加我妹妹的婚礼，我的一个雇员从保险柜里偷了企业的周转资金。我再没有足够的钱来使企业运转下去。我的供货商，因他们过去都能如期拿到货款并与我关系良好；当我向他们求援时，迅速给以我帮助。没有他们，我将失去这间餐馆。另外，当周五下午五点半，你突然发现忘了订购某些货物，而你又希望你的供货商迅速送抵，除非你与他们有良好的关系，否则根本没门。在餐馆生意中，你需要对每个人都友善。

六，在销售淡季要有创新。

所有的餐馆都会有生意上的淡季，而这时候你更应该开展一轮营销新攻势。我知道这听起来有点疯狂--明知生意清淡却花费金钱去做广告。但如果你做的对路，你将不会白花工夫。我在波士顿有一间餐馆，在这里对餐馆生意而言，二月份是一个可怕的月份，寒冷的气候让人们呆在家里。但二月份是有一宗教斋节，因此我开发了斋前特色菜谱，并大做广告极力推广。吸引了众多食客。结果这个月成为我们最红火的一个月。这类营销方式能适合各类企业，只要促销活动办的独特有趣，就能吸引顾客。

七，不要被琐事缠住手脚。

在餐馆的每一天，都会有无数问题冒出来，而你却没有时间解决它们。许多问题看上去很急迫，但实际上并没有那么严重。因此在我象疯子一样运作多年后，终于学会当所有这些恼人的问题冒出来时，抓大放小，即抓住主要矛盾，优先处理重要问题。你必须学会克服“试图立刻解决遇到的所有琐事”这个毛玻八，尽量向那些可能对你的生意有所帮助的慈善机构提

供免费服务和捐助。

当你开了一间餐馆，城里的每一家慈善机构都会向你寻求赞助。这时最好是确定一个救助主题：或是对你个人有重要意义，或是对你的生意有帮助。我做的几乎所有慈善活动都与爱滋病相关，因为我的几个朋友死于这种可怕的疾病，而且我的餐馆所在地区有许多同性恋聚居地，他们会感谢我所做的善事。

九，你自己公司的企业精神是由你造就的。

你的员工将模仿你的行为举止--好的或坏的。如果你感谢，善待你的客户，大多数你的员工也会以这种态度对人。如果你自己对客户冷淡或粗鲁，那么你的员工将认为这样做也是可接受的。你自己不要做任何你不希望你的员工去做的事情。“照我说的做，不要照我做的做”这句话并不起作用。你是你自己企业的船长，你的员工都会以你马首是瞻。

十，对我而言，经过五年的艰苦奋斗，终于有稳定的资本可供我享受人生和周游世界。

对了，我忘了提醒，如你能雇用正确的人并善待他们，你也终会有一天去享受你的自由时间。当你躺在南太平洋的游艇上，而几万里外你的企业正在为你赚钱──再没有比这更好的感觉了。这需要时间，但这对你来说是可能的。

当你告诉人们你想自己开一间餐馆时--人们常会说的3个谎言有许多人--并没有关于餐馆生意的经验--却很喜欢告诉你关于这个生意的可怕故事。他们虎着脸，一脸可怕表情，严厉地对你说“你不能开一间餐馆，这是不可行的，不会成功的。”这些家伙是从哪里得到这些结论呢？

下面是一些关于餐馆生意的常见的“评论”,即，谎言。

一，“十间新开的餐馆中会有九间倒闭”.这是一个可怕的数字。我不知道倒闭餐馆的确切统计，但我知道人们常会因为一些未知的原因夸大事实。我感觉这只是那些失败者杜撰出来的──如果大多数人象他们一样也失败了，会使他们感觉好一些。只要你在创办你自己的企业之前，花一些时间，去了解和熟悉这个行业，对你的企业的目标市场进行认真地调研和考察，就一定会大大增加你的成功机会。而这样做，远比轻信那些别有居心的笨蛋的恐吓以及藏头缩尾的胆小鬼的胡扯来得可靠！二，“你不可能找到称职的雇员”.我自己也曾实际考虑过这个问题，而事实证明它不是真的。那是否意味着你必须付给他们高薪呢？不，那意味着你必须为他们提供一个良好的工作环境，并让他们感到被信任，受尊重。加班后与他们一起喝酒，晚餐，看电影；为你的员工举办生日聚会；当他们家里遇到困难或麻烦时，尽量向朋友那样提供帮助和建议。

三，“一旦成为业主，你就不得不为事业疲于奔命，丧失个人生活”.这不是真的！许多企业家努力工作，是因为他们希望从中获得成就感和生活的意义。如果他们想放松一下，他们随时可以这样做，比起一般人他们更便于支配自己的时间，也更有经济基矗作为总结，我想说，创办自己的事业对我来说是一个极好的选择。即使成功的道路崎岖不平，但这仍是一段非常美妙的经历。它使我充实，给我自信，帮我独立，让我自由！

第二篇：餐饮老板开业前必读

餐饮老板开业前必读

当我开办我第一家餐馆时——我希望能知道的10件事这些是一系列教训——从我开创自己的餐馆起，花了9年时间学到的。这些教训是我的亲身经历。我真希望在我经历这些痛苦之前，有人能告诉我这些真理。很少有人能从别人的痛苦中吸取经验。因此，如果你想听听我的教训以便避免这些失误，我相信我的这些经验会对你有用。但如果你选择按自己的方式行事，直接从苦难中学习，那是你的自由，祝你好运。

一，找寻那些在工作上具有主动精神的雇员，并且要不断地寻找他们。

这类人的主要特点是：他们所完成或参与的工作，总是超过你所要求的数量和范围。他们不容易找到，但却是真正的栋梁之材，尤其是当你的企业稳定之后，他们会维持企业正常运转，使你能够放心地获得自由时间去放松和享受人生。

二，当你找到一个好雇员，告诉他你认为他是一个优秀的雇员。

经常感谢，并且赞许他。如果他们感觉受到尊重，即使我们双方都知道我不能支付他们

应得的报酬，他们仍愿意与我共同工作。

三，当你有一个糟糕的雇员，不要浪费你的时间尝试把他们转变成为好雇员，这通常很

难实现。

我发现最好的办法是尽可能早的解雇他。糟糕的雇员将拖你的后腿，不仅他自己的工作完成不好，还会对其他雇员产生不良影响。摆脱他们，将你的精力放在我的一个建议上，而

那会使你的投资带来更多的回报。

四，认真等待别人的意见，当他们对你讲话时要善于聆听。

当人们感觉他们需要表达时，作为一名企业家，你必须成为一名聆听者——必须聆听所有的事情。当你认为聆听某人的琐事是在浪费你的时间，你可不能让他们知道。如果你漠视某人告诉你的事情，他们将不再会与你交谈，而这将是所能发生的最糟糕的事情之一。你需要你的雇员与你交谈。他们比你了解更多别人的所作所为，如他们相信你在聆听他们所讲，他们将告诉你许多你应该知道的。如，“我看见新来的雇员李四在更衣室吸毒”。这类事情你的雇员不告诉你，你将很难知晓。确信当人们与你交谈时，你在聆听，不论你有多忙，不论

所谈之事有多么琐碎。

五，给自己开工资之前，先给你的供货商付款。

对你来说，供货商象你的雇员一样，载舟也能覆舟。有时我们会很容易这样想：因为你正从他们那里购货，你就是上帝；所以你就可以象你的某些客户一样，有资格为所欲为，只索取，不感恩。──大错特错！是的，你是在给这些家伙签支票，但你应与他们保持一个良好的工作关系，不然他们有可能会毁了你。同样，他们也能拯救你。有一次，当我外出休假几天，去参加我妹妹的婚礼，我的一个雇员从保险柜里偷了企业的周转资金。我再没有足够的钱来使企业运转下去。我的供货商，因他们过去都能如期拿到货款并与我关系良好；当我向他们求援时，迅速给以我帮助。没有他们，我将失去这间餐馆。另外，当周五下午五点半，你突然发现忘了订购某些货物，而你又希望你的供货商迅速送抵，除非你与他们有良好的关系，否则根本没门。在餐馆生意中，你需要对每个人都友善。

六，在销售淡季要有创新。

所有的餐馆都会有生意上的淡季，而这时候你更应该开展一轮营销新攻势。我知道这听起来有点疯狂——明知生意清淡却花费金钱去做广告。但如果你做的对路，你将不会白花工夫。我在波士顿有一间餐馆，在这里对餐馆生意而言，二月份是一个可怕的月份，寒冷的气候让人们呆在家里。但二月份是有一宗教斋节，因此我开发了斋前特色菜谱，并大做广告极力推广。吸引了众多食客。结果这个月成为我们最红火的一个月。这类营销方式能适合各类企业，只要促销活动办的独特有趣，就能吸引顾客。

七，不要被琐事缠住手脚。

在餐馆的每一天，都会有无数问题冒出来，而你却没有时间解决它们。许多问题看上去很急迫，但实际上并没有那么严重。因此在我象疯子一样运作多年后，终于学会当所有这些恼人的问题冒出来时，抓大放小，即抓住主要矛盾，优先处理重要问题。你必须学会克服“试图立刻解决遇到的所有琐事”这个毛玻八，尽量向那些可能对你的生意有所帮助的慈善机构

提供免费服务和捐助。

八。适当做些善事

当你开了一间餐馆，城里的每一家慈善机构都会向你寻求赞助。这时最好是确定一个救助主题：或是对你个人有重要意义，或是对你的生意有帮助。我做的几乎所有慈善活动都与爱滋病相关，因为我的几个朋友死于这种可怕的疾病，而且我的餐馆所在地区有许多同性恋

聚居地，他们会感谢我所做的善事。

九，你自己公司的企业精神是由你造就的。

你的员工将模仿你的行为举止——好的或坏的。如果你感谢，善待你的客户，大多数你的员工也会以这种态度对人。如果你自己对客户冷淡或粗鲁，那么你的员工将认为这样做也是可接受的。你自己不要做任何你不希望你的员工去做的事情。“照我说的做，不要照我做的做”这句话并不起作用。你是你自己企业的船长，你的员工都会以你马首是瞻。

十，对我而言，经过五年的艰苦奋斗，终于有稳定的资本可供我享受人生和周游世界。对了，我忘了提醒，如你能雇用正确的人并善待他们，你也终会有一天去享受你的自由时间。当你躺在南太平洋的游艇上，而几万里外你的企业正在为你赚钱──再没有比这更好的感觉了。这需要时间，但这对你来说是可能的。

当你告诉人们你想自己开一间餐馆时——人们常会说的3个谎言有许多人——并没有关于餐馆生意的经验——却很喜欢告诉你关于这个生意的可怕故事。他们虎着脸，一脸可怕表情，严厉地对你说“你不能开一间餐馆，这是不可行的，不会成功的。”这些家伙是从哪里

得到这些结论呢？

下面是一些关于餐馆生意的常见的“评论”，即，谎言。

一，“十间新开的餐馆中会有九间倒闭”。

这是一个可怕的数字。我不知道倒闭餐馆的确切统计，但我知道人们常会因为一些未知的原因夸大事实。我感觉这只是那些失败者杜撰出来的──如果大多数人象他们一样也失败了，会使他们感觉好一些。只要你在创办你自己的企业之前，花一些时间，去了解和熟悉这个行业，对你的企业的目标市场进行认真地调研和考察，就一定会大大增加你的成功机会。而这样做，远比轻信那些别有居心的笨蛋的恐吓以及藏头缩尾的胆小鬼的胡扯来得可靠！

二，“你不可能找到称职的雇员”。

我自己也曾实际考虑过这个问题，而事实证明它不是真的。那是否意味着你必须付给他们高薪呢？不，那意味着你必须为他们提供一个良好的工作环境，并让他们感到被信任，受尊重。加班后与他们一起喝酒，晚餐，看电影；为你的员工举办生日聚会；当他们家里遇到困难或麻烦时，尽量向朋友那样提供帮助和建议。──按照你希望自己被对待的方式去对待

别人，将让你的公司更具凝聚力。

三，“一旦成为业主，你就不得不为事业疲于奔命，丧失个人生活”。

这不是真的！许多企业家努力工作，是因为他们希望从中获得成就感和生活的意义。如果他们想放松一下，他们随时可以这样做，比起一般人他们更便于支配自己的时间，也更有经济基矗作为总结，我想说，创办自己的事业对我来说是一个极好的选择。即使成功的道路崎岖不平，但这仍是一段非常美妙的经历。它使我充实，给我自信

第三篇：商场开业十要素

商场开业十要素

一、开业庆典组织机构

二、开业庆典方案

三、开业筹备日程安排

四、开业仪程

五、开业庆典场地布置方案

六、开业庆典程序

七、开业庆典预算

八、美陈预算明细

九、开业庆典文艺演出

十、文艺表演费用

百货开业方案实施细则

一：目的

经过全体员工近半年的辛勤努力，XXX百货即将开业，为了使我商场能够如期顺利的开业，并以良好的面貌呈现在广大消费者面前，开业工作需要各部门、各岗位、每一名员工的通力协作与配合，在此特制定本细则，以便划清岗位、明确责任，使各个岗位有序高效运作。值此商场开业关键时期，希望每一位员工都能够按照本细则之规定，按时、保质完成所规定工作。本实施细则如有遗漏，将以另行通知的形式告知。

二：开业期间各部门岗位职责及人员安排

1：行政部负责事项

（1）：开业活动项目审批（包括：过节横幅、楼体条幅、舞台及演出、嘉宾确定以及邀请，12月29日完成）

（2）：商场标价签审批（12月25完成日）

（3）：促销专用章刻制（“促销专用”、“礼品已领”“奖品”“有效期1个月”印章12月28日完成）

（4）：开业当日嘉宾签到处的登记以及礼品发放

（5）：嘉宾签到处位置：总服务台

（6）：所需设备：贵宾签到处三角导示牌一个

（7）：人员安置：保安三名、礼品发放：王郁研 登记：米莉超负责

（8）：嘉宾礼品发放程序：嘉宾登记时后将礼品发放。

（9）：嘉宾礼品：待定

（10）：为嘉宾佩戴礼宾花（总服务台人员负责）

（11）：礼宾花采购（行政部负责）（12月28 日完毕）

（12）：促销礼品保管发放制度的规定（必须在28日制定完毕）

（13）：确定嘉宾人员，购买请柬（12月29日）

（14）：安排嘉宾中午就餐

以上项目由XXX负责

2：营运部开业期间岗位职责及任务

（1）：商户装修上货以及商品编码完毕（12月28日完成）

（2）：对营业员进行开业促销形式培训（12月29日完成）

（3）：开业活动期间维持楼层销售秩序

（4）：配合保安进行人流的疏导（开业当日）

（5）：协助维持本楼层礼品发放区的领取秩序

（6）：解决开业期间顾客投诉

（7）：配合企划部对商场美陈装饰

（8）：手提袋、各种营运单据的派发

（9）：安排礼品发放人员，核查礼品发放情况

以上工作由XXX负责

3：物业部开业期间职责及人物

（1）：保证商场开业期间的各项设备完好（12月31日）

（2）：开业当日安全、消防、舞台、广告的安装（12月31日晚）

（3）：为开业提供电力保障（1月1日早六点）

（4）：开业商场内部环境的整洁（1月1日早六点）

（5）：负责商场美陈具体实施

（6）：负责商场内部装饰

（7）：礼品的堆放以及安全

物业部开业活动期间具体人员安置：

每个楼层设巡视保安2名

1、总服务台设保安1名负责总服务台礼品领取的秩序

2、地下一层礼品发放区设保安2人

3、四楼礼品发放区设保安2人

4、每个自动扶梯口设保安1人

5、广场大门2侧设保安6人

6、商场侧门设保安4人

7、表演现场设保安10人，保安具体岗位职责见开业安全预案。

8、垂直电梯口设保安1人

9、广场设电工2人，负责开业设备电力供应

10、各楼层设电工1人，保证本楼层的电力供应

11、每楼层设保洁2人，及时清扫本楼层卫生

以上工作由XXX具体负责

4：企划部开业期间岗位职责

（1）：开业促销整体方案

（2）：整个开业活动指挥、协调

（3）：商场美陈方案设计（12月25日、30日制作完毕）

（4）：开业外场布置（12月25日方案确定、31日晚制作完毕）

（5）：开业活动总协调和指挥

（6）：开业广宣方案（12月25日确定）

（7）：开业DM单设计印刷发行（12月29日发行）

（8）：商场内部广告灯箱以及指示系统到位（12月30日）

（9）：礼品发放地点的确定以及布置（12月30日）

（10）：礼品发放程序（12月30日）

5：财务部开业期间岗位职责

（1）：开业所需费用审核

（2）：POS系统调试运行（12月29日）

（3）：商品编码录入（12月31日）

（4）：收银员上岗培训（12月31日）

（5）：会员卡、促销管理办法以及数据的录入（12月30日）

（6）：开业准备金到位（12月30日）

（7）：礼金券发放管理规定以及发放

以上各项由XXX负责

6：总公司XXX经理开业期间职责

（1）：商场内自动扶梯两侧灯箱制作（12月27日完毕）

（2）：商场门外广告展示架（2个）（12月27日完毕）

（3）：开业活动形式外联（12月28日完毕）

（4）：开业促销礼品的采购（12月29日完毕）

（5）：商场内外美陈外包单位联系（12月30日装饰完毕）

（6）：商场内部广告展示架（告知牌）制作（数量5个）（12月27日完毕）

礼品采购清单：

数量 用途 预算

挂历印刷 5000册 进店送 4..6元/本

化妆套盒 3000个 见促销文案 估算：20元/个

干发巾 3000个 见促销文案 估算：17元/个

羊毛绒围巾 1000个 见促销文案 大约：30元/条

提包 600个 见促销文案 大约150元/个 电动自行车 20辆 大约1200元/辆

费用总计： 27.7万元

备注： 上述礼品以实际使用量结算，余下礼品最后要可以退货

三：礼品发放管理规定 为了使开业促销礼品在可控、可查、有序的状况下派发，切实起到促销的效果，特规定礼品发放管理办法。具体如下：

A：礼金券发放办法

1: 开业期间（元月1日---3日），凡持我商场DM单页的进场顾客，均可领取礼金券10元。礼金券发放人员要剪掉DM单页右下角后方可给顾客发放本券。本礼金券可用我商场提货单加盖促销专用章后代用不再另行印刷。

2： 礼金券使用办法：本礼金券仅限在我商场负一层到四层使用本礼金券有效期：1个月。本礼金券一次购物五十元以上方可使用，每次购物仅限使用一张，不得累计使用。

3: 本礼金券有财务部委派专人负责发放，每天发放数额进行统计。

4：发放地点：待定

B: 挂历发放办法

1：开业期间前1500名进店顾客均可领取挂历一本

2：挂历领取地点：待定

C: 购物礼品发放办法：

1：礼品发放依照顾客单张购物小票金额来领取，购物小票不得累计。

2：礼品发放等级以及标准见促销方案

3：顾客凭内部结算单领取礼品后，总服务台礼品发放人员要在顾客内部结算单上加盖礼品已领章，严禁不盖章发礼品。

4：礼品发放人员要登记内部结算单号码以便日后查验。

5：礼品发放人员要由客服部指定专人到行政部领取，行政部要登记在案，活动结束后要与所登记的内部结算单一起与财务部联合核查。

6：客服部每天营业结束后要查验礼品数量，礼品不足时要及时领取，不得影响发放。

D: 温情礼的发放规定

（1）：发放办法

以身份证为凭据，凡出生日期与我商场开业之日相符的顾客，要填写会员卡申请表并发普通会员卡以及50元提货单，本礼品提货单不加盖促销章，但必须要有财务章以及填发日期，本礼宾提货单有效期一年。购物可抵50元（仅限在负一层到四层使用）其余无任何限制。

（2）：本提货单在领取时必须填写会员登记表，在领取提货单时必须调出电脑资料查验，以杜绝重复领取。

（3）：本券必须有专人保管和领取，财务部指定专人发放。

（4）：本券发放地点在总服务台。

E: 新年恭贺礼的发放

（1）：凡在开业之日一个月内累计消费5000元的顾客可领取电视机一台。（凭内部结算单领取）并对领取人进行会员登记，以便杜绝日后重复领取。同时给顾客发VIP会员卡一张。同时在所有的内部结算单上加盖“奖品”章。

（2）：凡在开业之日一个月内累计消费10000元的顾客可领取电动自行车一辆。规定同上。

（3）：一个月内购买提货单（团购）在10000元的顾客可领取29寸彩电一台（4）：一个月内购买提货单（团购）在15000元的顾客可领取电动自行车一辆。

（5）：上述顾客必须登记会员卡，同时发VIP会员卡一张。

（6）：顾客团购时必须认真登记个人资料，以便领取礼品时有据可查。（本项工作有财务部负责登记并将资料转给客服部）

三：促销导示系统的摆放位置

1；所有的礼品发放地点均要有明显的指示，同时要有告示牌明确礼品发放的规定。以便顾客明晰。

 2：告知牌用不锈钢制作，大小为90x120cm后部衬板。

3: 制作“挂历发放处”、“礼金券发放处”背胶板两块用双面胶粘贴在礼品发放处醒目位置。（31日完毕）

4：在总服务台两侧放置告知牌两块，内容为“购物礼发放规定”

“温情礼以及新年恭贺礼”发放规定。（31日完毕）

5：总服务台要有退换货管理规定、会员卡管理规定以及总服务台职责牌三块。

6：每个楼梯口要设通天柱一个，内容为开业促销内容。

7：商场大门两侧要有展示架两个，内容分别为“开业促销内容”、礼品领取规定以及礼品领用位置的说明。

（上述工作由企划部负责且必须在31日晚完成。）

为了确保商场如期开业，往上述部门以及负责人切实按照本实施细则，按时保质地完成工作，如有贻误，将追究相关责任人责任。

XXXX百货开业安全预案

由于本次开业时我商场首次举办大型促销活动，为了确保开业的万无一失，保证顾客的生命财产以及商场安全，特别制定本安全预案。望大家严格遵守，切实负起责任，保证商场顺利开业。

一：开业安全措施规定

1：联系消防队在商场开业之日与被消防车一辆，此工作由行政部负责。

2：联系医院，设救护车一辆停放较为通畅的地方，以便可及时对病员进行救护和抢救。

3：所有保安人员开业前期必须对商场消防设备以及自动扶梯做到：知地点、会使用、懂疏散。

4：每个楼层内保安不得少于2人，并必须配备对讲机1部

5：守护电梯的保安人员必须要恪尽职守，遇到老弱病残的顾客必须予以协助，以防发生意外。同时要会电梯的开启和关闭。

6：如有顾客发生意外，要及时通知广场保安组长并通知救护人员及时予以救护。

7：如果商场发生拥挤现象，则立刻通知广场保安组长封闭大门，同时，侧门保安要阻止顾客进场并做好场内顾客由侧门迅速离场的准备工作。

8：如某楼层发生顾客拥挤现象，则应迅速通知下一楼层关闭上行自动扶梯，将本楼层电梯全部转为下行，同时楼层主管以及保安要迅速组织顾客由安全通道以及自动扶梯向下疏散。下面各楼层主管以及保安要确保安全通道的畅通，不得让顾客在向上去，以免出现顾客上下拥挤的现象。

9：不管哪个楼层出现拥挤现象，大门口保安必须封闭大门，暂时阻止顾客的进入，直到得到物业部经理命令后方可允许顾客进入。

10：开业当日，所有的安全门必须全部开启。电梯运营必须达到安全标准方可使用。

11：垂直电梯处保安要负责乘坐电梯顾客的人身安全，不得发生踩踏拥挤的现象。一旦人员过于拥挤，要申请楼层主管援助并迅速引导顾客由步梯上下疏散。

12：一旦某个楼层发生火灾，所在楼层的保安以及楼层主管要迅速按照消防预案，组织顾客由安全通道疏散。不得惊慌失措、不得置顾客生命于不顾。

二：人员分工

保安员共分为四个组分别为

1：楼层安全组（包括垂直电梯职守保安）共十一人设组长一人

2：自动扶梯看护组共六人，设组长一人

3：大门防护组共8人，设组长一人

（上述岗位由商场保安担任）

4：广场维持组共6人，设组长一人

5：设巡视员一人（由商场保安队长担任）

不足人员由总公司调配。在开业当日，所有人员必须坚守岗位，不得擅自离岗。并绝对服从活动总指挥的调遣。

三：开业人员设置

1：总指挥 XXX 2：总协调 XXX 3：设备调配安全员 XXX（负责各项桌椅设备的调配，并巡视各个岗位人员）

4：广场巡视督导员 XXX（负责演出以及音乐的播放）

5：安全巡视员 XXX（负责奖品的摆放以及安全同时负责巡视各个楼层的安全状况）

四：人员要求

开业期间，所有人员一律不得擅自离岗，必须坚守岗位。没有总指挥以及总协调人的调遣，任何人不得随意调遣人员。所有工作人员必须身着工装，保持良好的精神面貌。

第四篇：遥感必读十本书

1.《遥感应用分析原理与方法》，赵英时等著，科学出版社，2003年第一版

内容简介

本书是一本全面系统地论述遥感原理及其应用分析方法的基础理论著作。全书共15章．包括三大部分内容。

第一部分：第1至第5章为遥感基础。重点闻述遥感系统的基本理论、物理概念、遥感数据源的获取、传输机理、成像规律及各类遥感信息的特征；并分别介绍可见光-红外、暖红外、微波遥感的特点及其研究入展等。

第二部分：第6至第10章为遥感分析方法。主要阐述迢感图像的解译、数字图像处理、遥感综合分析方法、数据融合、地理信息系统；并着重介绍遥感定量分析的方法及其模型等。第三部分：第11至第15章为迢感专题应用。这一部分以理论、方法、实例相结合，择用国内外典型实例，从土地、植被、水体和海洋、地表能量平衡与土壤水分、地质等方面入行总结，反映遥感信息科学的广阔应用前景。

本书内容丰富，具基础性、前沿性，有广泛的适用性，可作为地学、环境、空间信息等地球系统科学领域的研究生教材，也可作为有关高等学校师生及各专业领域的广大遥感科学工作者的参考书。

2.《遥感导论》，梅安新、彭望琭、秦其明、刘慧平著，高等教育出版社，2001年第一版内容提要

本书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，是“面向21世纪课程教材”，也是全国高等学校地理类专业公共核心课深教材。

教材注重反映现代遥感技术的最新成果，结合经济建设实际，注意反映遥感应用内容。全书以较大的篇幅系统介绍了计算机遥感图像处理的内容．并且在诸如地物光谱多光谱成像仪、微波遥感，特别是3S（RS、GIS、GPS）集成等世界领先技术方面，注重适当引入。主要内容包括：遥感基本概念、电磁辐射和地物波语、遥感成像原理、逐感图像特征、遥感图像分析的原理与方法、图像信息的提取与分类处理、遥感的应用及实例、3S集成，以及新型遥感平台与传感器等。书后还附有遥感缩写字母表和常用词汇选编。

本教材在教学看念和教学方法上也注意了能力的培养。本书与《遥感实习教招》（附光盘）构成系列教材，配合使用。

适合地学及相关专业作教材，也适合专业技术人员阅读参考。

3.《遥感大辞典》，陈述彭主编，科学出版社，1990年第一版

内容简介

本辞典对遥感科学技术涉及的学科领域相应用范围，即遥感基础、遥感技术和迅感应用，以及有关的交叉学科和领域的约5300个主要的常用名词作出简明扼要的概念性阐述，有相当部分名同还附图说明。同时，还收录了一些必要的资料性材料。读者可通过本辞典对遥感的概貌、历史及其发展有一个基本了解。在每条名词后还列出相应的英文名词以方便读者。在辞典正文后还有六个附录。考虑到本辞典涉及的学科及有关读者的需要．在本书正文前列出了一个包括汉、英、法、德、俄等五个语种的名词目录，并在书后给出相应的名词索引，它们可以独立作为相应的双语遥感词汇使用，并可互相检索。

本辞典可供从事有关遥感科学技术的专业工作者、组织工作者和高等

学校师生参阅，也可供广大科技工作者、科技情报和翻译工作者，以及对遥感科学技术有兴趣的广大读者使用。

4.《雷达对地勘测理论与应用》，郭华东等著，科学出版社，2000年第一版

内容简介

本书是一部较为系统、全面的雷达对地勘测专著，是已出版的《中国雷达遥感图像分析》的姊妹篇。本书总结了作者和前人的成果，从理论、技术到应用全面地阐述了雷达遥感的作用

和机理。全书分三篇十四章：第一篇第一至第三章介绍雷达遥感的基础理论，机载星载雷达系统，以及极化雷达、干涉雷达和其他新型成像雷达；第二篇第四至第六章介绍了雷达定标与成像处理技术、雷达图像处理方法，以及雷达数据分析技术；第三篇第七章至第十二章，分别介绍雷达遥感在地质、农业、林业、水文、海洋、城市与考古，以及雷达散射计在全球变化监测中的应用研究，第十三章介绍了雷达对行星，特别是金星的探测，第十四章对雷达对地勘测科学技术的发展前景作了展望。

本书可供从事空间探测、地球资源与环境科学研究领域，以及农林、地矿、水文、海洋、城市与考古部门的遥感科学工作者、高等院校师生参考。

5.《多角度与暖红外对地遥感》，李小文、汪骏发、王锦地、柳钦火著，科学出版社，2001年第一版

内容简介

本书是国家高技术计划信息领域信息获取与处理技术（863-308）主题

成果系列专著之一，是著者在863-308主题的持续支持下，在多角度遥感

与暖红外对地遥感方面基础研究前沿所取得的系列成果，即对朗伯定律和

普朗克定律尺度效应的分析和纠正以及在定量遥感反演中先验知识的表达

与应用。本书还介绍了多角度遥感图像处理中在大气订正和图像配准上的研究入展，课题组研制的机载多角度多光谱城像系统（AMTIS）的原理和

性能特点以及与国际前沿同类设备的比较。为了便于读者理解和参考，本

书也简明扼要地介绍了多角度与暖红外对地遥感的基本原理和AMTIS系

统的应用前瞻。

本书可供遥感领域相关专业的研究人员学习和参考。

6.《遥感物理》，徐希孺，北京大学出版社，2005年第一版

内容简介

“遥感物理”是北京大学遥感与地理信息系统研究所为硕士研究生开设的一门基础课，本书积累作者多年讲授这门课程的经验而写成，讲述目标是阐明遥感定量分析中的物理原理，主要内容包括处理非朗伯体的反射、散射问题，三维非同温混合像元暖辐射方向性问题，以及大气效应及其纠正问题等，共分六章；第一章讲述遥感定量分析所涉及的基本物理概念；第二章讲述植被遥感中的定量分析方法，包括几何光学模型、辐射传输模型与蒙特卡罗模拟模型，以及植被指数和微分植被指数等；第三章主要讨论土壤和冰遥感模型；第四章主要讲述海色遥感的原理与主应运 ；第五章主要讲述大气效应及其纠正方法；第六章为暖红外遥感，主要包括海面温度与陆面温度的遥感反演等问题。

本书可供以遥感应用为主攻方向的研究生教学使用，也可作为遥感应用专业研究人员的参考书。

7.《高光谱遥感的多学科应用》，童庆禧、张兵、郑兰芬主编，电子工业出版社，2006年第一版

内容简介

本书结合作者及所在课题组多年从事高光谱遥感研究的实践经验，系统地介绍了高光谱遥感的基本原理、国内外成像光谱仪系统以及光谱特征参量化等高光谱遥感数据专有的处理与分析方法。在此基础上，以较大篇幅详述了高光谱遥感在精准农业、林业调查、水质监测、大气污染监测、生态环境监测、地质调查和城市调查等领域的应用现状，并呈现了许多国内外典型应用实例，内容详实新颖。

本书是一部反映高光谱遥感技术在多个领域应用的著作，可供从事遥感技术与应用研究、空间对地观测技术应用研究以及从事空间信息资源开发等领域的学者参考，并可作为有关学校师生的学习参考书。

8.《暖红外遥感》，田国良等著，电子工业出版社，2006年第一版

内容简介

针对当前遥感发展的现状和趋势，本书结合中国的特点，系统阐述了暖红外遥感基础以及暖红外信息探测、信息模型、定量反演和应用等方面的发展状况、学科前沿问题、发展趋势和应用成果，包括暖红外遥感在我国的攀登计划和重大基础研究计划（G2000077900）中以及其他方面取得的最新重要入展和重要成果。

全书共9章，其中第1至4章为暖红外遥感基础、仪器、模型和信息定量反演的理论和方法；第5至9章为暖红外遥感在中国的应用，分别总结了暖红外遥感在农田蒸散的定量遥感监测，土壤水分与干旱的遥感监测，城市暖环境遥感监测，森林和草原火灾的遥感监测，以及其他领域中的应用。

本书读者对象：从事遥感科技研究、遥感项目规划管理、遥感应用，以及数字城市和数字工程建设的科技和管理人员，高校遥感和GIS专业的本科生、研究生等。

9.《遥感数字图像处理》，汤国安、张友顺、刘咏梅、谢元礼、杨昕、刘爱利，科学出版社，2004年第一版

内容简介

本书根据遥感教学经验、科研成果及国内外数字遥感图像处理技术的最新发展编著而成。全书共分8章，讲述了遥感数字图像处理的数学基础，遥感数字图像的几何矫正、辐射校正、增强处理的基本原理、方法、作业流程，并介绍了遥感数字图像的计算机分类、分析的技术方法，以及当前流行的遥感数字图像处理软件的基本功能。

本书是地理学科GIS专业和遥感专业本科生的教材，也可供相关专业的大专院校师生和科研技术人员参考、阅读。

10.《ERDAS IMAGINE遥感图像处理方法》，党安荣，清华大学出版社，2003年第一版内容提要

本书根据作者多年遥感应用研究和 ERDAS IMAGINE软件应用经验编著而成，系统的介绍了 ERDAS IMAGINE 8.5的软件功能及遥感图像处理方法。全书共分16章，涵盖了视窗操作、数据转换、几何校正、图像拼接、图像增强、图像解译、图像分类、子象元分类、雷达图像、矢量功能、正射影像校正、Virtual GIS、空间建模、命令工具、批处理工具、图像库管理和专题制图等方面的内容。不仅包括 ERDAS IMAGINE Professional级的所有功能，而且介绍了Vecctor、OrthoRadar、VirtualGIS、Subpixel和 OrthoBASE等 5个扩展模块的功能。该书将遥感图像处理的理论和方法与 ERDAS IMAGINE软件功能融为一体，可以作为 ERDAS IMAGINE软件用户的使用指南，对其他从事遥感应用研究的专业人员也有参考价值。

第五篇：股票必读的十本书

1、【期货市场技术分析】：[美]约翰.墨菲 本书为美国纽约金融学院教材，本书系美国市场技术顶类级分析大师约翰墨菲的代表作，被誉为当代市场技术分析的圣经!本书集各种市场技术分析理论和方法之大成，总是一针见血地指出各种方法在实际应用中的长处、短处以及在各种环境条件下把它们取长补短地配合使用的具体做法，同时，一身兼有优秀教材、权威工具书、实用操作指南三大特色。

2、【期货交易技术分析】 [美国]jack d.schwager（茨威格博士）简介：史瓦格是【投机聪明】英文原版的作者，是个实战家写的投资分析的好书，书中蕴含着他是如何成为当今顶尖权威投资专家之一的内在原因。这是一本实用的书，但是不是所有人都明白其中的好处的，只有到你实际使用碰到了问题的时候，翻看此书时才有体会，后面的第五篇才是精华。本书共分5篇22章，全面讲述了期货交易中的图表分析方法与策略，以通俗易懂得语言描述了期货技术分析中的重要原理和技巧，如止损点的选择。目标设置及退出原则等等（注：以上两本书是期货业内人必看的两本书!就像学汉字不能没新华字典、学英语不能没牛津大字典一样的，是在放在枕边不断研读的两本必备参考工具书。

3、【华尔街点金人--华尔街精英访谈录】 作者：[美]杰克.茨威格博士 简介：“投机聪明”的续编，比之更为出色。在金融市场总有些交易员出类拔萃，在风云莫测的市场变化中，这些技巧大师是如何出奇致胜的呢？他们的不同之处何在？请听听《华尔街点金人》的真知灼见吧。

4、【短线交易秘诀】 威廉斯 作者是“威廉斯指标”的发明者。当今美国有名的期货交易员和资产治理经理，他是罗宾斯杯期货交易冠军赛的总冠军，在不到12个月的时间里使1万美金变成110万美元。一个有35年实战经验的大师级人物介绍自己的独特短线方法。

5、【股票大师回忆录】（股票作手回忆录）作者：[美]埃德温.里费 简介：是70多年以来最值得推荐给投资者的经典书籍，介绍迄今最伟大的股票和期货投机天才Jesse Livermore生平事迹的经典作品,在二十世纪初在期货、股票市场中数次破产后数次崛起酸甜经历，在交易心态描写方面尤其出色，是克罗未谋面的导师。一代又一代的金融专业人士和交易员都阅读过这本书。

6、【系统交易方法】 交易系统、数学模型设计系列最为推荐的是原任国内股票市场治理“泰和基金”的嘉实基金公司的投资总监留美金融博士波涛写的，书中介绍电脑程序交易系统由理论向实战转变过程的心得及国际上五位有名大师的交易系统。

7、【操盘建议—全球顶尖交易员的成功实践和心路历程】（英）阿尔佩西·帕特尔著 内容简介： 成功的秘诀在于一种心智结构、看待事物的方法。这是一段艰难的旅程，你应该吸取成功者的经验和教训，避免亲自经历亏损。本书探索全球顶尖交易员的操作哲学、行为和战术，找出在市场中成功的策略及制胜的方法。本书把所有的操作策略都摆在心智架构中讨论，通过顶尖交易员的经验展现出来，并进入这些交易员的内心深处，探究他们如何执行获胜的策略，以及究竟是什么不平常的心智结构，使得这些交易员能够稳定获利。

8、【专业投机原理】 [美]维克多·斯波朗边 作者是华尔街的风云人物、在华尔街创下了从1978年到1989年连续12年投资赢利、没有任何一年亏损的骄人战绩。那么，他是如何做到常盛不衰的呢?来自“华尔街的终结者”维克多的专家建议和回答就全在这本1992年被《商业周刊》评为“最佳商业图书”的《专业投机原理》里面了....9、【日本蜡烛图技术】（美）史蒂夫·尼森 假如你能专心去看，并结合实际操作，反复的体会------将对你的投资决策代来很大帮助。这本书是我们期货人入行的必读书！！

10、【克罗谈投资策略——神奇的墨菲法则】（美）克罗（Krol S.）斯坦利·克罗先生可谓期货市场上的一位传奇式人物，1960年斯坦利先生进入了全球金融中心华尔街。他在华尔街的33年之中，一直在期货市场上从事商品期货交易...