第一篇：2012年11月餐饮企业人力资源管理试题
机密*启用前
2012年11月中国餐饮业职业经理人资格证书考试(高级)餐饮企业人力资源管理
‘课程代码：09006，本试卷分为两部分，共8页，满分100分；考试时间为150分钟。
1．第一部分为选择题，应考者必须在“答题卡”上的“选择题答题区”内按要求填涂，答在试卷上无效。
2．第二部分为非选择题，应考者必须在“答题卡”上的“非选择题答题区”内按照试
题题号顺序直接答题，答在试卷上无效。第一部分
选择题(共60分)单项选择题(每小题1分，共计60分)下列各题A)、B)、C)、D)四个选项中，只有一个选项是正确的
填涂在答题卡相应位置上。答在试卷上不得分。请将正确选项
1.情商的内容可概括为认识自己的情绪、控制自己的情绪、了解别人的情绪和
A)观察别人的情绪
B)控制别人的情绪 C)认识别人的情绪
D)尊重别人的情绪
2.“人力资源的形成与作用会受到时代、生命、能力和资源的局限”，这反映了人力 资源特征的 A)生物性 C)时效性
3.餐饮企业可持续发展的第一要素i A)人力资源
B)经济资源 C)物质资源
D)信息资源
4.人力资源管理的内容有四个基点，即招聘、培训、激励和 A)规划
B)调控 C)保障
D)安置
5.现代人力资源管理与传统人事管理有本质上的差异，在“管理目的”上属于现代人 力资源管理特征的是
A)实现企业短期目标B)满足企业和员工长期共同利益 C)实现员工短期目标D)满足企业和员工共同经济利益
6.属于餐饮企业人力资源部工作职责之一的选项是 A)建立并完善相关营销体系 B)负责企业的相关财务管理 C)制定并执行落实员工绩效考核制度 D)拟定并执行企业产品质量宣传计划 7.《员工手册》的开篇一般是 A)法人代表致辞
B)企业文化概况 C)员工行为规范
D)奖励惩罚制度
8.“根据企业发展规划，结合企业人力资源盘点报告，制定合理用工计划”等工作内 容属于
A)人员配置规划
B)生产经营规划 C)企业发展规划
D)劳动关系规划
9.在人力资源供过于求时，可以采用的管理措施之一是 A)业务外包
B)限制聘用 C)换岗轮岗
D)增加任务
10.编制人力资源规划正确的理念是 A)结果比过程重要
B)技术比战略重要 C)变通比规则重要
D)学历比经历重要
11.公式“(每年的离职人数÷平均每年的员工人数)x100％'’计算的是
A)员工稳定率
B)员工流失率 C)员工保持率
D)员工就业率
12.编制人力资源规划时，进行人力资源供给预测的第一个操作流程是
A)进行人力资源盘点，了解员工数量与质量的现状 B)根据工作分析结果，确定职务编制以及人员配置 C)向各部门经理了解可能出现的相关人事调整情况 D)分析影响外部人力资源供给的全国和地域性因素 13.工作分析的意义主要体现在提供科学依据、明确选用标准、提高工作效率、科学评 价业绩、有效激励员工以及 A)改善员工福利
B)改善企业形象 C)改善人际氛围
D)改善工作环境
14.岗位任职者从事的所有工作活动的具体任务，属于工作分析中的 A)2E作目的B)工作内容 C)LZ作方式
D)32作关系
15.有“直接描述岗位具体工作、能动态揭示工作性质、事件具有典型意义”等优点，也有“花费的时间较多、对中等绩效的员工难以涉及”等缺点的工作分析方法是
A)关键事件法
B)工：作参与法 C)问卷调查法
D)工作日记法
16．“一组任务相同或相近职位的集合，具有职责和权限对等的统一体”在工作分析专
业术语中指的是
A)职级
B)职业
C)职位
D)职务
17．工作分析的结果是形成工作说明书，撰写工作说明书应符合的要求之
A)灵活化
B)模糊化
C)繁琐化
D)简单化
18．具有“口齿伶俐、吐字清晰、反应敏捷，具有基本的礼仪知识、熟悉菜品的种类和
价格”素质要求的员工适宜从事工作的部门是
A)行政部
B)前厅部
C)厨房部
D)管事部
19．“把最合适(数量和质量)的人员吸引过来参加应聘”体现了员工招聘目标“五个
恰当”中的
A)恰当的时间
B)恰当的信息
C)恰当的人选
D)恰当的成本
20．在招聘过程中，企业向应聘者传递准确、完整的职位信息的新理念和新技术称为
A)“心理预求实现”
B)“员工真实体验”
C)“真实职位预览”
D)“客我接触瞬间” 21．员工招聘工作招募阶段的第一个操作流程是
A)理清职位空缺
B)指导组织报名
C)发布招聘信息
D)制订招聘计划
22．“原职务级别不发生变化的岗位平调，为其提供更多的工作岗位为今后提升打下
基础”这种员：工内部选拔的路径是
A)晋升
B)调岗
C)轮岗
D)返聘
23．“某餐饮企业发布员工招聘信息后，引来求职申请者200人，接到面试通知者35
人，实际接收面试者28人，接到录用通知者18人，实际需要招聘人员9人”这一
情况反映了员工招聘筛选数量的
A)“长方形”比例关系
B)“椭圆形”比例关系
C)“倒三角”比例关系
D)“金字塔”比例关系
24．为了全面了解应聘人员的综合素质情况，在面试过程中涉及的内容往往比较多
须面试的内容是
A)工作经验
B)婚姻状况
C)朋友关系
D)子女多少
25.“用人之长，越用越长；用人之短，越用越短。扬长避(容)短，庸人变人才；舍
长就短，人才变庸人”这在现代用人理念中属于 A)辨才之眼
B)举才之德 C)用才之能
D)爱才之心
26.对于“有能力，又认可你”的员工，科学用人的策略是 A)要禁用
B)要慎用 C)要使用
D)要重用
27.“兵孬孬一个，将熊熊一窝”说明了团队结构要防止 A)方向相悖
B)核心低能 C)同性相斥
D)同层相抵
28.“既要马儿跑得快，又给马儿吃肥草”是科学用人准则中的
A)扬长避短原则
B)结构优化原则 C)尊重信任原则
D)用养并重原则
29.在我国餐饮企业管理活动中，以操作管理和作业指导为主的基层管理幅度一般较为 适合的人员数量是 A)1～2人
B)9～11人 C)18—21人
D)28～30人
30.餐饮企业内部所有员]二应该在共同的平台上进行公开、公平、公正的竞争进行竟
聘上岗管理活动的第一个操作流程是 A)成立领导小组 C)实施竞聘上岗
31.提出“管理就是决策”论断的学者是 B)持续宣传引导 D)发布岗位信息
A)温斯洛·泰勒
B)约翰·法约尔 C)赫伯特·西蒙
D)彼得·德鲁克
32.餐饮企业对员工进行各种业务、专业方面的“应知”培训称为
A)知识培训
B)态度培训 C)潜能培训
D)习惯培训
33.“团队成员之间通过相互竞争以推动人才成长”体现了人才的
A)竞争成长规律
B)团队推进规律 C)个性发展规律
D)环境约束规律
34.餐饮企业常采用老员工对新员工实施“一对一”的“传、帮、带培训方式，这比 较适合于
A)企业文化灌输
B)岗位技能掌握 C)行为习惯养成D)安全知识教育 具有“选好主题、控制过程、讨论归纳”等特点的培训方法是
A)操作示范
B)管理游戏 C)课堂讲授
D)案例分析
36.员工职业生涯设计，首先要清醒认识自我，“素质、性格、爱好、兴趣、专长、知
识、技能水平和职业性向及工作适应性”等属于 A)个人特质
B)自我价值 C)品德才貌
D)业绩表现
37.对员工在二仁作中表现出来的业绩、能力、态度以及个人品德等进行全面、系统而科
学的考察、分析、评价与传递的过程称为 A)机构设置
B)工作分析 C)绩效考核
D)人员配置
38.充分肯定员工的工作业绩，激发员工的责任感和使命感，调动员工的工作积极性属 于绩效管理中的 A)激励功能
B)沟通功能 C)评价功能
D)控制功能
39.采用“主观描述、单项评定、单独性考核”的考核方法是 A)系统性考核
B)现代绩效考核 C)全方位考核
D)传统人事考核
40.绩效考核制度应该科学、全面、简洁、清晰，其中不属于考核制度内容的选项是 A)目的要求
B)组织机构 C)实施程序
D)考核结果
41.绩效考核方法常采用排序比较法、配对比较法、量表讦等法以及
A)年龄排序法
B)强制分等法 C)姓氏笔画法
D)字母序列法
42.平衡记分卡包含财务、顾客、内部运营与学习成长等四个维度的内容综合平衡
下属于内部运营维度考核指标的是 A)员：工晋级设计
B)服务流程设计 C)职业规划设计
D)市场营销设计
43.按照员工的工资等级、工资标准和工作时间的长短来确定：工资的薪酬称为 A)计件二工资
B)计时工资 C)固定工资
D)提成工资 44.股份有限公司的餐饮企业员工可以参与企业的利润分红，适合一般员工的分红方法
有平分法、等级分配法、技术分配法和 A)职能分配法
B)绩效分配法 C)资历分配法
D)奖励分配法
45.薪酬管理的作用具有控制企业成本、吸引保留优秀员：仁、塑造良好企业文化和
A)调查薪酬现状
B)明确结构模式 C)提高：工作绩效
D)固化组织结构
46.弹性福利计划、收益分享计划、利润分享计划、员工持股计划和股票期权计划属于
A)等级薪酬制度
B)结构性薪酬制度 C)宽带薪酬制度
D)激励性薪酬制度 47.餐饮企业薪酬预算方法主要有劳动分配率预算法和 A)设备看管定额预算法
B)营业收入比例预算法 C)企业成本扣除预算法
D)接待人次定员预算法 48.餐饮企业采用年薪制的对象多为 A)企业高管人员
B)I临时外聘专家 C)现场督导人员
D)生产操作人员
49.改善劳动关系的途径有建章立法、培训干部、关爱员工、民主管理和
A)市场调研
B)LE会协调 C)营销组合D)产品设计
50.从合同订立之日或者双方约定合同生效之日起，就对双方当事人产生法律约束力的 劳动合同，其生效的前提必须是
A)没有经过双方商量订立的B)采取欺诈、胁迫等手段订立的
C)依据国家法律法规订立的D)劳动合同缺少有效要件订立的
51.企业对劳动合同无效有过错，并对劳动者造成损失时应当承担
A)刑事责任
B)赔偿责任 C)道义责任
D)没有责任
52.劳动争议仲裁的特点具有先解决后仲裁、裁审衔接制和 A)强制性
B)协商性 C)自愿性
D)内部性
53.保障和维护劳动者在劳动过程中的身心健康与安全、经济和社会各方面的权益而采 取的各项措施统称为 A)劳动争议
B)劳动关系 C)劳动保护
D)劳动合叵
54.《劳动法》规定女职工劳动时间及休假的相关规定中，产假的时间一般为 A)30天
B)60天 C)90天
D)120天
55.正确的“人的行为动力模式”是
A)需要一动机一行为一目标
B)动机一需要一行为一目 C)需要一行为一动机一目标
D)动机一目标一需要一行 56.西方激励理论中提出“双因素理论”的学者是 A)亚伯拉罕·马斯洛
B)弗雷德里克·赫茨伯格 C)克莱顿·阿德弗
D)约翰·斯塔西·亚当斯
57.管理学家华特生认为：
“任何一个组织要想生存、成功，首先必须拥有一套完整的
信念，作为一切政策和行动的最高准则；其次，遵守这些信念。”这些信念中最重 要的是
A)员工幸福感
B)工作满足感 C)个人人生观
D)共同价值观
58.领导是一门科学，更是一门艺术。下列符合领导艺术的选项是
A)精神鞠躬尽瘁，行为事必躬亲 B)领导身先士卒，凡事冲锋在前
C)领导者应有非权力威信，弘扬个人英雄主义 D)严字当头、爱在其中，严爱结合、刚柔相济 59.集中体现企业形象中
“物质基础”的是 A)理念形象
B)产品形象 C)员工形象
D)公关形象
60.餐饮企业在管理中倡导的“高、严、细、实”属于企业文化中的 A)管理方针
B)管理作用 C)产品定位
D)市场定位 第二部分
非选择题(共40分)案例分析题(案例一20分，案例．--20分，共计40分)案例一(共计20分)
(一)因员工短期离岗所带来的岗位空缺让许多HR头疼不已。某大型餐饮集团担任
招聘经理的杨小姐最近比较纠结，有好几个部门的基层主管怀孕或休婚假。以前企业常
常会让其他员工加班加点来分担这些空缺岗位的工作量，但考虑到劳动强度的增加对员
工工作效率、工作情绪的影响，以及企业为员工加班支付的不菲成本，越来越多的HR 开始倾向于使用短期工来过渡这一真空期。然而新的问题也随之而来：很少有优秀的人
才愿意接受短期的劳动合同；而且扣除招聘、培训、适应环境所花费的时间，新员工能
真正为企业服务的时间所剩寥寥。临近年底，所有人都很忙，根本分不出人手来分担这
些工作；想要Ak3'L部补充些人手，一来年底本来就难招到人，二来等到原来的员工归岗 后，这些新员工又该如何安置„„)
(二)2011年2月12日某报讯：某女士告诉记者，“昨天去家附近的经营某风味的餐
馆吃饭，老板亲自上菜，一个服务员都没有。”近来发现一些饭店服务员明显不够用，往往是一名服务员被许多桌客人呼来唤去，明显比平时要忙碌许多，上菜速度也慢了。记者从某市的行业协会获悉：“目前本市餐饮行业用工依然紧张，缺口在20％一25％”、“很多餐饮企业会将年终奖金和春节加班费节后一起结算，很多服务员拿到这笔钱后便
回家过元宵节了。”由于春节后大批务工人员仍未返回，而节日期间的留守者中，不少
拿到加班奖金后也踏上归途，导致企业用工荒、用工难。
61．什么是人力资源规划?有哪些类型?(7分)
62．针对上述两则案例，在人力资源管理方面可以采取哪些措施?(7分)
63．什么是人力资源预测?对企业的有序、稳定与持续发展有哪些作用?(6分)案例二(共计20分)
小张到一家餐饮娱乐有限公司求职，双方经协商，签订了为期一年的劳动合同，期
限为2007年2月1日至2008年1月31日，并就双方在履行劳动合同期间出现的违约
行为所应承担的违约责任做出了约定。2007年4月16日，小张突然离开该公司不知去 向。
2007年6月12日，该公司发现小张已在另一家酒楼工作，当即要求小张按照劳动 合同的约定支付违约金。小张却称是公司单方与自己解除了合同，自己迫不得已只得到
处求职，恰遇其它酒楼重新开业，就到此应聘，现本人要求该公司赔偿违约金。双方各 持己见，互不相让。
此后，该公司作为申诉人，将小张告到当地劳动争议仲裁委员会，要求小张支付违
约金，并且认为小张在未与原公司解除劳动合同的情况下，又被其它酒楼聘用，要求酒
楼承担连带赔偿责任。仲裁委员会立案后，依法将酒楼列为第三人，通知其参加仲裁活
动。但酒楼认为：小张来酒楼应聘，我方并不知道她与申诉人签订过劳动合同且尚未解 除，故我方不应当承担任何责任。
仲裁结果：仲裁委员会裁决小张向该餐饮娱乐有限公司支付违约金1200元，人(酒楼)承担连带赔偿责任。
64．什么是劳动争议?处理劳动争议有哪些方式?(7分)第三
65．什么是“当事人”?上述案例中“申诉人”与“被诉人”是谁?什么是“第三
人”?案例中的“第三人”是谁?什么是“代理人”?(7分)66．上述案例中仲裁委员会裁决的依据是什么?(6分)
第二篇：**餐饮企业人力资源管理成本预算报告
201x年人力资源管理成本预算报告
人力资源管理成本预算是企业在一个生产经营周期（一般为一年）内，人力资源全部管理活动预期的成本支出的计划。科学合理的人力资源预算将有利于从整理上把握和控制人力资源的使用和管理成本，有利于有效的分析和评估人力资源的使用效率和水平。同时，也只有在作好人力资源管理成本预算的前提下，以成本控制为依据，才能采取有效措施，作好人力资源的招聘、培训、考核、岗位晋升、员工调薪、年终奖标准发放等各项人力资源具体工作，最大限度的调动员工积极性。
一、人力资源管理成本的项目构成从会计核算的角度对人工成本进行统计汇总：
人工成本=工资总额+职工福利费+职工教育经费+劳动保护费+工会经费+学校经费+公益金。
由于以上分类较为复杂，为便于领导理解和统计计算的便利，本次人力资源预算将人力资源管理成本分为两部分：人力资源薪酬福利成本和人力资源开发管理成本。在进行成本预算时，也将分别对这两部分进行分析。
人力资源管理成本构成一览表
项目名称
包含子项目
人力资源薪酬福利成本
员工薪资、社会保险、住房公积金、年终奖金、月度考核奖金、降温取暖费、节假日补贴等
人力资源开发管理成本
招聘成本、培训成本等
二、人力资源薪酬福利成本预算
人力资源薪酬福利费可以说是在单位人力资源使用中所支付的直接成本，是组织所承担的人力资源管理成本的主体。
1、人力资源薪酬福利费预算编制依据
由于企业之间对优秀人才的争夺不断加剧，以及物价上涨和生活水准提高等因素的推进，人力资源薪酬福利成本持续上升的趋势是不可扭转的。因此在进行人力资源薪酬福利成本预算时要关注国家有关部门发布的各种相关政策和法律法规信息。主要包括：
（1）地区与行业的工资指导线；
（2）消费者物价指数变化；
（3）最低工资标准和社会保险等规定标准的变化；
（4）公司收入（利润）水平及对薪资调整的指导思想。
2、201x年人力资源薪酬福利成本情况
截至201x年底，单位共有员工57名，各项薪酬福利成本如下表：
人数
月工资
保险
公积金
月人力成本
节日补贴等
年工资成本
年终奖金
成本总额
07年
133500
19920
9250
162670
224600
2176700
362000
2538700
201x年人力资源薪酬福利成本总额为2538700元，人均薪酬福利成本为44540元。
3、人力资源薪酬福利成本影响因素分析
（1）201x年青岛市工资指导线
根据青岛市人民政府关于发布青岛市201x年企业工资指导线的通知，青岛市201x年企业工资指导线水平是以本企业201x年平均工资为基数，基准线为平均工资增长14%，上线为平均工资增长23%，下线为平均工资增长6%。
（2）消费者物价指数变化
根据国家统计局发布的统计数据显示，201x年全年我国居民消费价格（CPI）上涨了4.8%。201x年青岛市城镇居民消费价格指数增幅计划控制在4.5%，据统计，一季度城镇居民消费价格指数增幅达6.3%。可见201x年，城镇居民消费价格指数增长幅度较大，是考虑涨薪的一个重要因素。
（3）青岛市最低工资标准和市场工资指导价位
根据青岛市人民政府关于公布全市最低工资标准的通知，201x年青岛市内七区的用人单位职工每月最低工资标准为760元，较去年的610元，增加24.5%；根据青岛市劳动保障局联合市价格认证中心发布的我市201x劳动力市场工资指导价位，547个工资指导价位高位数的加权平均值为74863元，比去年增加14.7%，低位数的加权平均值为13349元，比去年增加11.6%。
（4）企业收入（利润）水平及对薪资调整的指导思想。
企业实现利润是影响员工收入增长的重要因素。根据《青岛市人民政府关于加强企业工资分配调控指导完善职工工资正常增长机制的意见》，201x年，企业在岗职工平均工资达到全市在岗职工平均工资1倍及以上，3倍以下的，企业实现利润每增长1%，职工工资增长不应低于0.3%。由于目前我单位目前对收入非常关注，所以考虑薪酬增幅，收入增长比率应是一重要因素。
另外，单位于去年开展了薪酬体系设计，薪酬改革主要侧重于对工资增量的再分配。尽可能地避免“挖低补高”，既是薪酬改革的重要原则，又是保证薪资改革顺利进行的重要条件。由于本次薪酬改革有些人员薪酬增幅较大，因此在进行人力资源薪酬福利成本预算时，对薪酬改革的成本增加因素应给予充分考虑（薪酬改革一般要求5%-15%薪酬成本增加的预算），才能保证增薪预算的合理科学性。
4、人力资源薪酬福利成本预算方法与结果
综合分析以上各种因素，在不增加人员数量的前提下，采取四分法的方式对人力资源薪酬福利成本增幅进行确定。
影响人力资源薪酬福利成本增幅因素：
代码
影响因素
增幅
说明
A
消费者价格指数
6.3%
影响员工基本生活保障的因素
B
单位收入因素
2%（假设）
影响单位薪酬支付能力的因素
C
工资指导线
14%
影响单位薪酬外部竞争力的因素
D
最低工资标准
24.5%
印象员工基本生活保障的辅助因素
四分法计算：
A
B
C
D
合计
A
------
B
------
C
------
D
0
--------
成本增幅=6.3%*10/24+2%*6/24+14%*6/24+24.5%*2/24=8.7%
可见，在以上四种因素的影响下，假设单位收入增加2%的话，在正常的情况下，我单位薪酬福利成本增幅应约为8.7%。
但是，考虑到薪酬体系改革导致的成本增加因素，尤其是今年社会保险、住房公积金两个因素的影响（由于过去管理不规范，本次调整属于按照国家相关规定给与了完善）。经测算，这两项成本合计导致薪酬福利成本增加约6.5%，应该独立于8.7%的薪酬福利成本的预算之外。综上所述，201x年，我单位201x人力资源薪酬福利成本增幅应该约为15.2%。
201x年的薪酬福利成本总额为
元，则201x年薪酬福利成本总额约为
元。201x年招聘新员工7人，根据新员工岗位，新招聘员工增加薪酬福利成本约为
元（具体项目见下表）。因此201x年薪酬福利成本预算总额约为
元。
在201x年薪酬福利成本预算总额
元的基础上，采取自上而下的方式，制定出201x年薪酬福利各项目成本预算（略）。
201x年薪酬福利成本预算一览表(略)：
项目（年）
201x年
201x年
增加
增加比率
说明
工资额
200400
7.89%
社会保险
95760
3.77%
住房公积金
69000
2.72%
工龄工资
0
17100
0.67%
7月份工龄工资调整
岗位工资调档
50000
2%
年末70%人员岗位工资调档
年终奖金
0
0%
节日福利
-110600
-4.36%
减少为2000元/人
月度绩效奖金
0
50000
1.97%
若月度考核均为105分
考核
0
20350
0.80%
若考核各部门为105
合计1
392010
15.4%
招聘人员7人
0
236000
9.3%
合计
628010
24.7%
第三篇：餐饮企业人力资源管理样题专题
餐饮企业人力资源管理
一、单选（共60个，每个1分，共60分）
1、人是高等动物，（）是人力资源的本性。A 生物性
B 社会性
C 自主性
D 再生性
2、经济资源、物质资源、信息资源、人力资源中，最重要的是（）A 经济资源
B 信息资源
C 人力资源
D 物质资源
3、促使一个人成功的要素中，智商作用占（），情商作用占（）A 20% 80%
B 80% 20% C 60% 40%
D 40% 60%
4、岗位管理的核心是四定，即（）
A 定编 定岗 定人 定额
B 定编 定岗 定额 定质 C 定人 定额 定量 定编
D 定编 定岗 定人 定时
5、人力资源管理的一个中心是（）
A 工作分析与人的分析
B 人力资源管理战略规划 C岗位管理
D 招聘、培训、激励、保障
6、四个几点中，人力资源管理的首要环节是（）A 招聘
B 培训
C 激励
D 保障
7、人才从显能到潜能的开发属于（）
A 人才管理创新
B 人才开发创新
C 组织创新
D 理念创新
8、强调刚性管理，注重权威与制度，重视监督与控制，以事为中心的是（）
A 传统人事管理
B 现代人力资源管理
C 传统人力资源管理
D 现代人事管理
9、现代人力资源管理视人力为第一资源，强调的是（）A 柔性管理
B 刚性管理
C 制度管理
D 封闭管理
10、《员工手册》的内容中第一个是（）
A 经理致辞
B 劳动条例
C 餐饮企业概况简介
D 员工行为规范
11、组织机构是指为完成管理任务而结成集体力量，在人员分工和职能划分的基础上，运用不同的职位的权力和职责来协调人们的行动，发挥集体优势的一种聚合体，应遵从（）A任务目标和分工协作相结合原则
12、人力资源在企业中制定战略，应成为（）
A 行政专家
B 员工后盾
C 战略执行伙伴
D 变革推动者
13、企业战略是（）
Ａ红海战略 Ｂ蓝海战略 Ｃ总体战略 Ｄ 产品战略 １４、具有战术性质的中期规划为（）
Ａ３年以上
Ｂ６个月—１年
Ｃ１年—３年 Ｄ１个月 １５、编制餐饮企业人力资源长期规划采用（）方法
Ａ调查现状 Ｂ远粗近细、逐年滚动 Ｃ人力资源预测 Ｄ总体规划 １６、编制人力资源规划要注意（）
Ａ技术比战略重要 Ｂ规则比变通重要 Ｃ过程比结果重要 Ｄ结果比过程重要
１７、下列正确的是（）
Ａ员工稳定率＝（已工作１年员工人数／员工总数）＊１００％
Ｂ员工流失率＝（每年离职人数／平均每年的员工人数）＊１００％ Ｃ员工流失率＝（每年离职人数／已经工作１年人数）＊１００％ Ｄ员工稳定率＝（已工作１年的员工人数／平均每年的员工人数）＊１００％
１８、谁来做是（）
Ａ工作主体 Ｂ工作目的 Ｃ工作内容 Ｄ工作对象
１９、具体说明某一工作的物质特点和环境特点，规定对事的要求，如：任务、责任等
Ａ工作描述 Ｂ工作规范 Ｃ工作内容 Ｄ工作范围 ２０、工作分析包括工作工作描述和（０ Ａ工作职责 Ｂ工作规范 Ｃ工作范围 Ｄ工作内容 ２１、工作分析的意义不包含（）
Ａ提高作效率 Ｂ有效激励员工 Ｃ制定战略目标 Ｄ提供科学依据
２２、调查阶段操作流程包括：高端设计、调查分析、（）、确认信息
Ａ收集信息 Ｂ分析信息 Ｃ整理信息 Ｄ发现问题
２３、在不同时间、不同组织、从事类似活动的一组工作的总称是（）
Ａ职业
Ｂ职系
Ｃ职门
Ｄ职级 ２４、餐饮企业的神经中枢和指挥中心是（）Ａ总经理办公室 Ｂ营销部 Ｃ行政部 Ｄ前厅部
２５招聘要做到五个恰当：恰当的时间、恰当的来源、恰当的信息、恰当的人选，（）
Ａ恰当的时机 Ｂ恰当的成本 Ｃ恰当的范围 Ｄ恰当的职责 ２６、本着“因岗择人、因事择人”的指导思想的是（）Ａ就地就近原则 Ｂ效率优先原则 Ｃ人职匹配原则 Ｄ客观真实原则
２７、餐饮企业把空缺职位的各种信息以布告的形式公布于众是（）
Ａ布告法
Ｂ档案法
Ｃ推荐法
Ｄ选举法
２８、员工从一个岗位轮换到另一个岗位以扩展其经验、经历的工作方法是（）
Ａ返聘
Ｂ调岗
Ｃ轮岗
Ｄ晋升
２９、夸大或谎称拥有某些经历、经验和成绩的属于（）Ａ时间作假 Ｂ学历作假 Ｃ施放烟雾 Ｄ事实作假
３０、应聘者千差万别，如果不根据不同的个性进行循循善诱的面试，则对他们的真实能力状况的判断会“失之毫厘，谬以千里”。这是影响面试结果的（）因素
Ａ缺少整体设计 Ｂ过分自信 Ｃ心理影响 Ｄ缺乏追问技巧 ３１、员工甄选内容为：知识、（）、个性、动机。Ａ能力
Ｂ背景
Ｃ行为
Ｄ技能
３２、通过对应试者在扮演不同角色时表现出来的行为进行观察和记录考察其能力，这是（）
Ａ管理游戏 Ｂ角色扮演 Ｃ公文筐处理 Ｄ无领导小组讨论 ３３、知人内容：知面、知心、知德、知才、知趣、知长，属于现代用人理念的（）
Ａ辨才之眼 Ｂ举才之德 Ｃ容才之量 Ｄ育才之识
３４、察人之长、用人之长、展人之长是科学用人准则中的（）Ａ结构优化原则 Ｂ职能相称原则 Ｃ德才兼备原则 Ｄ扬长补短原则
３５、有特殊贡献的人是（）Ａ红人
Ｂ黄人
Ｃ黑人
Ｄ蓝人
３６、合理配置人员，注意劳动强度，工作时间长短，考虑压力和动力。
Ａ总量配置 Ｂ结构配置 Ｃ负荷配置 Ｄ质量配置 ３７、用人不疑，疑人不用遵循的原则是（）Ａ尊重信任 Ｂ竞争流动 Ｃ用养并重 Ｄ结构优化
３８、以先天的生理特点为基础，以其思维表达方式、人生及工作态度、处事经验等内在特征的综合体现。属于（）Ａ经历
Ｂ意识
Ｃ素养
Ｄ理念
３９、员工应讲究三分长相，七分打扮，是（）Ａ服务意识 Ｂ形象悦人 Ｃ团结协作 Ｄ吃苦耐劳 ４０、岗位设置的程序首先是（）
Ａ确定工作岗位 Ｂ明确岗位名称 Ｃ确定岗职人数 Ｄ确定职责范围
４１、餐饮是学校，领导是老师，员工是（）Ａ人材－人才－人财 Ｂ人才－人财－人裁 Ｃ人在－人财－人裁 Ｄ人财－人在－人裁
４２、培训分为岗前，在岗，外派，是按（）划分阶段的 Ａ按培训时间 Ｂ按培训方式 Ｃ按实施培训阶段 Ｄ按组织者 ４３、属于自身成长规律的是（）
Ａ终身学习规律 Ｂ环境影响规律 Ｃ竞争成长规律 Ｄ团队推进规律
４４、培训评估考核、培训工作总结、培训成果转化应用是（）阶段
Ａ评估阶段 Ｂ实施阶段 Ｃ准备阶段 Ｄ监督阶段 ４５、制订培训计划的第一步是（）
Ａ培训目的 Ｂ培训内容 Ｃ培训主题 Ｄ培训时间 ４６、新员工入店培训的内容中首先是（）
Ａ迎新介绍 Ｂ企业文化灌输 Ｃ岗位技能培训 Ｄ服务礼仪培训 ４７、对教师的培训质量评估为（）
Ａ学员学习评估 Ｂ教师教学评估 Ｃ组织管理评估 Ｄ质量检测 ４８、三人行必有我师 是（）培训师的渠道 Ａ能者为师 Ｂ带头为师 Ｃ外部渠道 Ｄ内部渠道 ４９、绩效管操作流程中最后一个环节是（）Ａ绩效反馈与应用阶段 Ｂ绩效辅导与实施阶段 Ｃ绩效考核与评价阶段
Ｄ绩效目标与计划阶段
５０、绩效考核内容为：德、勤、能、绩。那么员工的工作态度，表现在工作上的积极性、主动性、责任性等为（）Ａ德
Ｂ勤 Ｃ能
Ｄ绩
５１、找出导致不良绩效的原因，并就如何解决这些问题达成共识。这是面谈原则中的（）Ａ支持帮助原则 Ｂ重在绩效原则 Ｃ相互尊重原则 Ｄ解决问题原则
５２、平衡积分卡的内容包括：财务、（）、内部流程、学习与发展 Ａ服务
Ｂ顾客
Ｃ管理
Ｄ人才
５３、由基础工资、岗位工资、技能工资等组成的是（）Ａ绩效工资 Ｂ激励工资 Ｃ基本工资 Ｄ递延工资
５４、按照员工生产产品的数量和质量计算劳动报酬的工资形式是（）
Ａ计件工资 Ｂ计时工资 Ｃ外包 Ｄ岗位工资
５５、经与员工面谈后确定员工的的工资额的工资制度是（）Ａ结构工资制 Ｂ协商工资制 Ｃ绩效工资制 Ｄ职务等级工资制
56、宽则得众是（）的言论 A孟子
B老子
C孔子
D庄子
57、在工作中支持，友谊与信任比什么都重要，这是（）A目标激励
B支持激励
C强化激励
D榜样激励
二、论述题（共４０分）案例一：
1上述案例中的成功之处在哪里？
2说说你对“有用就是人才，适合就是人才”的理解 3结合上述案例，论述科学用人的准则。案例二： 1广义薪酬的构成
2结合案例，分析薪酬的功能 3列举各种工资制度。案例三:
1协商工资制的优缺点
第四篇：2012年11月餐饮企业人力资源管理试题带答案专题
2012年11月中国餐饮业职业经理人资格证书考试(高级)第一部分 选择题
1.情商的内容可概括为认识自己的情绪、控制自己的情绪、了解别人的情绪和（尊重别人的情绪）P3 2.“人力资源的形成与作用会受到时代、生命、能力和资源的局限”，这反映了人力资源特征的（时效性）P4
人力资源的特征：生物性，时效性，再生性，磨损性，社会性，自主性 3.餐饮企业可持续发展的第一要素（人力资源）P5 4.人力资源管理的内容有四个基点，即招聘、培训、激励和（保障）P6 5.现代人力资源管理与传统人事管理有本质上的差异，在“管理目的”上属于现代人力资源管理特征的是（满足企业和员工长期共同利益）P11 6.属于餐饮企业人力资源部工作职责之一的选项是（制定并执行落实员工绩效考核制度）P14 7.《员工手册》的开篇一般是（总经理致辞）P18 8.“根据企业发展规划，结合企业人力资源盘点报告，制定合理用工计划”等工作内容属于（人员配置规划）P32 9.在人力资源供过于求时，可以采用的管理措施之一是（限制聘用）P34 供不应求：培训进修，换岗轮岗，加班加点，内部钟点工，流程再造，增加人物，外部招聘，业务外包，激励行为
供过于求：直接裁员，提前退休，限制聘用，待岗培训，工作分享，精兵简政，开拓渠道
10.编制人力资源规划正确的理念是（变通比规则重要）P38 过程比结果更重要，战略比技术更重要，变通比规则更重要
11.公式“(每年的离职人数÷平均每年的员工人数)x100％'’计算的是（员工流失率）P40 12.编制人力资源规划时，进行人力资源供给预测的第一个操作流程是（进行人力资源盘点，了解员工数量与质量的现状）P41 13.工作分析的意义主要体现在提供科学依据、明确选用标准、提高工作效率、科学评价业绩、有效激励员工以及（改善工作环境）P44
提供科学依据，明确选用标准，提高工作效率，科学评价业绩，有效激励员工，改善工作环境
14.岗位任职者从事的所有工作活动的具体任务，属于工作分析中的（工作内容）P45 15.有“直接描述岗位具体工作、能动态揭示工作性质、事件具有典型意义”等优点，也有“花费的时间较多、对中等绩效的员工难以涉及”等缺点的工作分析方法是（关键事件法）P48 16．
“一组任务相同或相近职位的集合，具有职责和权限对等的统一体”在工作分析专业术语中指的是（职务）P50
17．工作分析的结果是形成工作说明书，撰写工作说明书应符合的要求是（简单化）P52
清楚，规范，简单化，专业化
18．具有“口齿伶俐、吐字清晰、反应敏捷，具有基本的礼仪知识、熟悉菜品的种类和价格”素质要求的员工适宜从事工作的部门是（前厅部）P59 19．“把最合适数量和质量的人员吸引过来参加应聘”体现了员工招聘目标“五个恰当中的（恰当的人选）P63
恰当的时间，恰当的来源，恰当的信息，恰当的人选，恰当的成本
20．在招聘过程中，企业向应聘者传递准确、完整的职位信息的新理念和新技术称为（真实职位预览）P64 21．员工招聘工作招募阶段的第一个操作流程是（理清职位空缺）P65 招募阶段操作流程：厘清职位空缺，做出招聘决策，制定招聘计划，准备招聘材料，发布招聘信息，指导组织报名 22．“原职务级别不发生变化的岗位平调，为其提供更多的工作岗位为今后提升打下基础”这种员工内部选拔的路径是（调岗）P70 23．“某餐饮企业发布员工招聘信息后，引来求职申请者200人，接到面试通知者35人，实际接收面试者28人，接到录用通知者18人，实际需要招聘人员9人”这一情况反映了员工招聘筛选数量的（“金字塔”比例关系）P79 24．为了全面了解应聘人员的综合素质情况，在面试过程中涉及的内容往往比较多的面试的内容是（工作经验）P83 25.“用人之长，越用越长；用人之短，越用越短。扬长避(容)短，庸人变人才；舍长就短，人才变庸人”这在现代用人理念中属于(用才之能)P95 26.对于“有能力，又认可你”的员工，科学用人的策略是(要重用)P96 27.“兵孬孬一个，将熊熊一窝”说明了团队结构要防止(核心低能)P97 28.“既要马儿跑得快，又给马儿吃肥草”是科学用人准则中的(用养并重原则)P98 29.在我国餐饮企业管理活动中，以操作管理和作业指导为主的基层管理幅度一般较为适合的人员数量是(9～11人)P103 30.餐饮企业内部所有员工应该在共同的平台上进行公开、公平、公正的竞争进行竟聘上岗管理活动的第一个操作流程是（成立领导小组）P110
成立领导机构，目标职位分析，持续宣传引导，发布竞聘信息，实施竞聘上岗 31.提出“管理就是决策”论断的学者是（赫伯特·西蒙）P119 32.餐饮企业对员工进行各种业务、专业方面的“应知”培训称为（知识培训）P119 33.“团队成员之间通过相互竞争以推动人才成长”体现了人才的（竞争成长规律）P123 34.餐饮企业常采用老员工对新员工实施“一对一”的“传、帮、带培训方式，这比较适合于（岗位技能掌握）P134 35.具有“选好主题、控制过程、讨论归纳”等特点的培训方法是（管理游戏）P139 36.员工职业生涯设计，首先要清醒认识自我，“素质、性格、爱好、兴趣、专长、知识、技能水平和职业性向及工作适应性”等属于（个人特质）P145 37.对员工在二仁作中表现出来的业绩、能力、态度以及个人品德等进行全面、系统而科学的考察、分析、评价与传递的过程称为（绩效考核）P150 38.充分肯定员工的工作业绩，激发员工的责任感和使命感，调动员工的工作积极性属于绩效管理中的（激励功能）P150 39.采用“主观描述、单项评定、单独性考核”的考核方法是（传统人事考核）P158 40.绩效考核制度应该科学、全面、简洁、清晰，其中不属于考核制度内容的选项是（组织机构）P159 考核目的，考核内容，考核方法，考核组织，实施程序，考核结果 41.绩效考核方法常采用排序比较法、配对比较法、量表评等法以及（强制分等法）P174
42.平衡记分卡包含财务、顾客、内部运营与学习成长等四个维度的内容综合平衡下属于内部运营维度考核指标的是（服务流程设计）P176 财务，顾客，内部流程，学习成长考核绩效 43.按照员工的工资等级、工资标准和工作时间的长短来确定工资的薪酬称为（计时工资）P181 44.股份有限公司的餐饮企业员工可以参与企业的利润分红，适合一般员工的分红方法有平分法、等级分配法、技术分配法和（资历分配法）P187 45.薪酬管理的作用具有控制企业成本、吸引保留优秀员、塑造良好企业文化和（提高工作绩效）P191 46.弹性福利计划、收益分享计划、利润分享计划、员工持股计划和股票期权计划属于（激励性薪酬制度）P192 47.餐饮企业薪酬预算方法主要有劳动分配率预算法和（营业收入比例预算法）P199 48.餐饮企业采用年薪制的对象多为（企业高管人员）P209 49.改善劳动关系的途径有建章立法、培训干部、关爱员工、民主管理和（工会协调）P212 50.从合同订立之日或者双方约定合同生效之日起，就对双方当事人产生法律约束力的劳动合同，其生效的前提必须是（依据国家法律法规订立的）P221 51.企业对劳动合同无效有过错，并对劳动者造成损失时应当承担（赔偿责任）P222 52.劳动争议仲裁的特点具有先解决后仲裁、裁审衔接制和（强制性）P234 53.保障和维护劳动者在劳动过程中的身心健康与安全、经济和社会各方面的权益而采取的各项措施统称为（劳动保护）P239 54.《劳动法》规定女职工劳动时间及休假的相关规定中，产假的时间一般为（90天）P242 55.正确的“人的行为动力模式”是（需要一动机一行为一目标）P250 56.西方激励理论中提出“双因素理论”的学者是（弗雷德里克·赫茨伯格）P255 57.管理学家华特生认为：
“任何一个组织要想生存、成功，首先必须拥有一套完整的信念，作为一切政策和行动的最高准则；其次，遵守这些信念。”这些信念中最重要的是（共同价值观）P260 58.领导是一门科学，更是一门艺术。下列符合领导艺术的选项是（严字当头、爱在其中，严爱结合、刚柔相济）P271 59.集中体现企业形象中
“物质基础”的是（产品形象）P273 60.餐饮企业在管理中倡导的“高、严、细、实”属于企业文化中的（管理方针）P275 案例一(共计20分)
(一)因员工短期离岗所带来的岗位空缺让许多企业头疼不已。某大型餐饮集团担任招聘经理的杨小姐最近比较纠结，有好几个部门的基层主管怀孕或休婚假。以前企业常常会让其他员工加班加点来分担这些空缺岗位的工作量，但考虑到劳动强度的增加对员工工作效率、工作情绪的影响，以及企业为员工加班支付的不菲成本，越来越多的企业开始倾向于使用短期工来过渡这一真空期。然而新的问题也随之而来：很少有优秀的人才愿意接受短期的劳动合同；而且扣除招聘、培训、适应环境所花费的时间，新员工能真正为企业服务的时间所剩寥寥。临近年底，所有人都很忙，根本分不出人手来分担这些工作；想要人事部补充些人手，一来年底本来就难招到人，二来等到原来的员工归岗后，这些新员工又该如何安置„„
(二)2011年2月12日某报讯：某女士告诉记者，“昨天去家附近的经营某风味的餐馆吃饭，老板亲自上菜，一个服务员都没有。”近来发现一些饭店服务员明显不够用，往往是一名服务员被许多桌客人呼来唤去，明显比平时要忙碌许多，上菜速度也慢了。记者从某市的行业协会获悉：“目前本市餐饮行业用工依然紧张，缺口在20％一25％”、“很多餐饮企业会将年终奖金和春节加班费节后一起结算，很多服务员拿到这笔钱后便回家过元宵节了。”由于春节后大批务工人员仍未返回，而节日期间的留守者中，不少拿到加班奖金后也踏上归途，导致企业用工荒、用工难。
61．什么是人力资源规划?有哪些类型?(7分)P32
62．针对上述两则案例，在人力资源管理方面可以采取哪些措施?(7分)P33
63．什么是人力资源预测?对企业的有序、稳定与持续发展有哪些作用?(6分)P39
案例二(共计20分)
小张到一家餐饮娱乐有限公司求职，双方经协商，签订了为期一年的劳动合同，期限为2007年2月1日至2008年1月31日，并就双方在履行劳动合同期间出现的违约行为所应承担的违约责任做出了约定。2007年4月16日，小张突然离开该公司不知去向。
2007年6月12日，该公司发现小张已在另一家酒楼工作，当即要求小张按照劳动合同的约定支付违约金。小张却称是公司单方与自己解除了合同，自己迫不得已只得到处求职，恰遇其它酒楼重新开业，就到此应聘，现本人要求该公司赔偿违约金。双方各持己见，互不相让。
此后，该公司作为申诉人，将小张告到当地劳动争议仲裁委员会，要求小张支付违约金，并且认为小张在未与原公司解除劳动合同的情况下，又被其它酒楼聘用，要求酒楼承担连带赔偿责任。仲裁委员会立案后，依法将酒楼列为第三人，通知其参加仲裁活动。但酒楼认为：小张来酒楼应聘，我方并不知道她与申诉人签订过劳动合同且尚未解除，故我方不应当承担任何责任。
仲裁结果：仲裁委员会裁决小张向该餐饮娱乐有限公司支付违约金1200元，人(酒楼)承担连带赔偿责任。
64．什么是劳动争议?处理劳动争议有哪些方式?(7分)P231 P232 65．什么是“当事人”?上述案例中“申诉人”与“被诉人”是谁?什么是“第三
人”?案例中的“第三人”是谁?什么是“代理人”?(7分)P235 66．上述案例中仲裁委员会裁决的依据是什么?(6分)P216
第五篇：《人力资源管理》试题(A)
《人力资源管理》试题（A）
第一部分选择题
一、单项选择题(本大题共30小题，每小题1分，共30分)在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。
1.我国劳动法规定的劳动年龄为()
A.14周岁B.16周岁C.18周岁D.20周岁
2.在现代人力资源管理理念中，人力资源管理部门被视为()
A.事务性机构B.简单服务性机构
C.非生产非效益部门D.生产与效益部门
3.马克思称之为用“饥饿政策”进行人事管理的阶段，其人性假设的基础是（）
A.人天生是懒惰的，必须采用强制手段
B.人是经济人，是为了吃、喝等个人利益而劳动
C.人是为了获得他人的认同而劳动
D.人不只是为了金钱、物质而劳动，人有社会责任感
4.人力资源开发的双重目标是()
A.提高才能，增强活力B.提高学历，增加效益
C.提高觉悟，锻炼意志D.加强保健，增强体魄
5.工作性质完全相同的岗位系列称作()
A.岗级B.岗等C.岗类D.岗系
6.划分岗类、岗群、岗系的依据是()
A.工作繁简难易B.工作的责任轻重
C.所需人员资格条件D.工作性质
7.在企业人力资源变动预测中，马尔可夫分析方法的基本思想是()
A.根据企业现在人员结构状况推测未来人事变动趋势
B.根据企业生产情况推测未来人事变动趋势
C.找出企业过去人事变动规律，以此来推测未来的人事变动趋势
D.根据市场变化推测未来人事变动趋势
8.企业在进行外部人力资源供给的预测时，应侧重于()
A.关键人员B.一般人员C.临时工D.一线工人
9.“金无足赤，人无完人”体现在人员甄选的原则上是()
A.用人所长原则B.民主集中原则
C.因事择人原则D.德才兼备原则
10.具有“孤僻、行动迟缓、善于观察细小事物，情感发生较慢但持续时间长，体验深刻”特征的人，其气质类型属于()
A.抑郁质B.粘液质C.多血质D.胆汁质
11.生产产品的有效作业时间是指()
A.工人的纯工作时间
B.工人从上班到下班之间的时间
C.工人的准备时间、操作时间、吃饭、休息时间
D.工人在企业逗留的全部时间
12.在生产过程中实行劳动分工的实质是()
A.劳动简单化B.劳动专业化
C.劳动连续化D.劳动个性化
13.在生产过程中保持各工序生产能力的合适比例关系，这是生产过程的()要求。
A.连续性B.平行性C.协调性D.交叉性
14.组织文化与思想政治工作的关系是()
A.相互交叉，互为依存B.二者是一回事
C.组织文化是思想政治工作的补充D.二者没有关系
15.“魔鬼”训练是一种()
A.内化型训练B.外化型的逆向“挫折”训练
C.外化型体能训练D.外化型顺向训练
16.以提高员工分析和决策能力、书面和口头沟通能力、人际关系技巧能力等为主要内容的培训属于()
A.技能培训B.知识传授培训
C.态度转变培训D.工作方法改进培训
17.从性质上讲，行政机关、企事业单位的人员培训属于()
A.常规教育B.学校教育C.继续教育D.基础教育
18.绝对标准考核就是()
A.用同一尺度衡量所有的人B.用同一尺度衡量相同职务的人
C.用不同尺度去衡量所有的人D.用不同尺度去衡量同一职务的人
19.通过启发诱导的方式，激发人的主动精神，使其工作热情建立在高度自觉的基础上，发挥出内在潜力。这种激励形式称为()
A.正激励B.负激励C.内激励D.外激励
20.期前激励就是在工作开始之前，公布任务指标及相应的奖惩措施。这种激励主要适用于()
A.工作周期长，任务不易明确的项目B.工作周期长，任务比较明确的项目
C.工作周期短，任务很明确的项目D.工作周期短，任务不明确的项目
21.当一个人的行为表现不符合社会需要时，通过制裁的方式来抑制这种行为，使其改变行为方向，这种激励是()
A.内激励B.外激励C.正激励D.负激励
22.津贴作为一种个人消费品的分配手段，它分配的唯一依据是()
A.有效劳动时间的长短B.劳动所处的环境和条件的优劣
C.劳动者的技术业务水平的高低D.劳动者的劳动成果的大小
23.在实行工资制度的情况下，能反映职工实际可以交换得到的商品和服务量的工资是
()
A.货币工资B.名义工资C.实际工资D.实物工资
24.公共福利是指()
A.社会要求提供的福利
B.法律规定必须提供的福利
C.员工要求提供的福利
D.组织根据自身的发展需要所提供的福利
25.在劳动过程中，防止人员伤亡事故和职业病发生的主要措施是()
A.加强福利待遇B.改善劳动条件
C.提高员工自我保护意识D.保障劳动者权益
26.“目标一致理论”认为，当个人目标与组织目标一致时，人员就不会流动。提出这一
理论的是()
A.美国心理学家库克B.美国管理学家杜拉克
C.日本学者中松义郎D.美国心理学家勒温
27.美国学者卡兹通过对组织寿命的研究，认为组织内信息沟通水平最高、获得成果最多的最佳组织年龄区为()
A.0.5年—3年B.1年—3.5年
C.2年—6年D.1.5年—5年
28.目前世界上大多数国家实行的养老保险类型是()
A.强制储蓄型养老保险B.国家统筹型社会保险
C.投保资助型社会保险D.子女抚养型养老
29.我国《失业保险条例》规定，失业保险待遇的领取根据职工本人失业前在企业连续工作时间确定。连续工作10年以上的，领取失业保险期限最长为()
A.12个月B.24个月C.18个月D.30个月
30.劳动争议仲裁委员会对每一起劳动争议实行()即行终结的法律制度
A.一次裁决B.二次裁决C.三次裁决D.四次裁决
二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)在每小题列出的五个选项中有二至五个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。多选、少选、错选均无分。
31.人力资源管理的基本原理包括()
A.投资增值原理B.互补合力原理C.激励强化原理
D.个体差异原理E.动态适应原理
32.企业实行人员外部征聘可以通过以下途径进行：()
A.刊登广告B.就业服务机构C.猎头公司
D.大中专院校和各类职业技工学校E.推荐和自荐
33.人员激励机制包括以下内容()
A.激励时机B.激励频率C.激励程度
D.激励深度E.激励广度
34.在绩效考核中，因素评定法的评定角度主要有：()
A.自我评定B.同级评定C.下级评定
D.直接领导评定E.顾客评定
35.根据《国家公务员暂行条例》的规定，我国公务员的奖励种类有：()
A.嘉奖B.记三等功C.记二等功
D.记一等功E.授予荣誉称号
第二部分非选择题
三、名词解释(本大题共4小题，每小题3分，共12分)
36.人力资源开发
37.委任制
38.劳动定员
39.模拟教学法
四、简答题(本大题共5小题，每小题4分，共20分)
40.简述失业保险待遇享受的条件。
41.“骏马能历险，力田不如牛，坚车能载重，渡河不如舟。”这些诗句对我们的选才用才工作有何启示?
42.简述化解组织成员“挫折”心理的方法。
43.简述人员保护的任务。
44.简述绩效考核中阶段性考核和连续性考核相结合原则的涵义。
五、论述题(本大题共2小题，每小题14分，共28分)
45.试述人员报酬的含义及组织在制定人员报酬时应遵循的原则。
46.试论人力资源在社会财富创造过程中的作用。
《人力资源管理》答案
一、单项选择题(每小题1分，共30分)
1.B2.D3.B4.A5.D
6.D7.C8.A9.A10.A
11.A12.B13.C14.A15.B
16.A17.C18.B19.C20.B
21.D22.B23.C24.B25.B
26.C27.D28.C29.B30.A
二、多项选择题(每小题2分，共10分)
31.ABCDE32.ABCDE33.ABC34.ABCD35.ABCDE
三、名词解释(每小题3分，共12分)
36.人力资源开发就是把人的智慧、知识、经验、技能、创造性、积极性当作一种资源加以发掘、培养、发展和利用的一系列活动，是一个复杂的系统工程。
37.委任制是由有任免权的机关按照干部管理权限直接指定下属工作人员的干部任用制度。
38.劳动定员是企业劳动管理的一个重要组成部分。劳动定员是企业根据生产方向、生产规模和产品方案，根据劳动定额和定员标准以及企业经营管理层次和机构设置等编制的。它规定一定时期内、一定技术条件下企业各部门应当占有的人力资源数量。
39.模拟教学法是事先设计制造一种情景，由受训人扮演模拟环境中的角色，从事指定的活动，训练学员在复杂情况下处理问题的能力，以达到一定培训目的的方法。
四、简答题(每小题4分，共20分)
40.不是任何失业者都能享受失业保险待遇，必须具备一定的条件和资格：
(1)失业者必须处于劳动年龄阶段，即处于法定最低劳动年龄与退休年龄之间。
(2)失业者必须是非自愿失业，而不是自愿失业。
(3)失业前必须工作过一定时日，或者投保过一定的时日。
(4)失业后必须立即到政府指定的劳动就业介绍机构，一般是职业介绍所去登记，表明
自己已经失业，要求寻求新的工作岗位；同时必须表示，愿意接受职业介绍机构提供的新的、适当的工作，服从分配，愿意接受职业介绍机构提供的再就业培训，以便到新岗位上能胜任。
41.“金无足赤，人无完人”。人各有优缺点、长短处。我们选才用才要坚持用人之长原则，主要看人的长处和优点，看他的资格条件是否符合空缺岗位的资格要求，注重人的现有能力的有效利用和潜在能力的发掘。
42.在组织内部形成一种宽松的环境，使成员能够畅所欲言，提出批评和建议。有恰当的渠道发泄不满，有“出气孔”可以随时“减压”。
43.人员保护的任务包括：
(1)保证安全生产。
(2)实现劳逸结合。
(3)实行女工保护。
(4)组织工伤救护。
(5)做好职业中毒和职业病的预防工作和救治工作。
44.对于员工的考核不能只看一时一事，应全面、历史地来看。阶段性考核是员工平时考核的各项评价指标数据的积累。考核的连续性要求对历次积累的数据进行综合分析，以求得出全面和准确的结论。
五、论述题(每小题14分，共28分)
45.人员报酬是组织对自己员工为组织所付出的劳动的一种直接的回报。
组织在制订人员报酬时应遵循下列原则：
(1)成本补偿原则。这一原则要求：①报酬要能够维持员工劳动力的再生产；②报酬要能够补偿劳动能力形成过程中的经济消耗。
(2)效率优先和兼顾公平相结合原则。要在坚持以员工的生产效率为主确定报酬的前提下，防止员工之间的劳动收入过分悬殊。
(3)短期利益与长远利益相结合的原则。要求组织在利润率较高时为维持长期优势应首先加大利润留存水平，而不是首先增加员工工资；在经营发生困难时应尽量维持员工的实际报酬水平。
(4)工资增长与劳动生产率增长相协调的原则。报酬的增长水平一般应低于劳动生产率的增长水平。
(5)货币工资与实际工资相符的原则。实际工资是指一定时期内用货币工资可以交换得到的商品和服务量。货币工资和实际工资本相符的原则。要求：①员工得到的应是货币形式的工资；②员工的本期实际工资水平应等于或大于前期的实际工资水平。
46.人力资源和自然资源一样不仅是社会财富的源泉，而且人力资源在社会财富的创造过程中，起着决定性作用。
①人力资源是自然资源转换为社会财富的决定因素。社会财富是由对人类的物质和文化生活具有使用价值的产品构成。自然资源并不具有这种有用性，人们只有通过劳动即人力资源的消耗来引起、调整和控制人与自然之间的物质变换过程，使自然资源变成为财富。②人力资源是社会财富多寡的决定性因素。人力资源量等于劳动者人数和它的能力水平的乘积。当劳动者的劳动能力一定时，投入社会财富创造过程的人数多，则“变换”出来的财富就多，反之，就少；当劳动者人数一定时，劳动者劳动能力提高，则“变换”出的财富就多，反之，就少。
③人力资源是社会财富多样化的决定性因素。人们丰富多彩的生活，需要丰富多彩的使用价值即有用物来保证。而多种多样的有用物是靠拥有多种多样劳动能力的劳动者在生产
过程中创造出来。
④人力资源是社会财富增值的决定性因素。一旦财富转化为商品，财富就不仅表现为有用物，而且表现为价值，即无差别的人类社会劳动的凝结。复杂劳动是倍加的简单劳动。提高劳动者的劳动技能，从而提高劳动的复杂程度，是增加商品价值的决定性因素。
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