你好2015!全球各地新年传统大盘点

第一篇：你好2015!全球各地新年传统大盘点

你好2015！全球各地新年传统大盘点

How do you wish for good luck every December 31? Check out these rituals from around the world.你在每年的12月31日是怎样来祈求好运的呢？来看看全球各地的这些新年传统。1.Denmark: Let the Dishes Hit the Floor

丹麦：摔盘子

Residents of Denmark have been known to throw dishes(don't worry, not the good china)at their neighbor's doors.The more broken dishes, the more good luck you are thought to have in the upcoming year!丹麦人会在他们邻居家门口摔盘子（别担心，扔的不是好的瓷器）。盘子摔得越多，意味着你在新年里会越幸运！

2.Brazil: Wet T-Shirt Contest for All

巴西：全民湿T恤大赛

Brazilians celebrate by dressing in all white on New Year's Eve to symbolize peace and spend their evening partying on the beach.When the clock strikes midnight, they run to the ocean and bestow various offerings upon Lemanja, the goddess of the sea, so that she may open up paths in their lives.巴西人这么庆祝新年的：在除夕穿上寓意和平的白色衣服，在海滩边举办晚会。当午夜12点钟声敲响时时，他们就冲向大海，向海洋女神Lemanja奉献各种各样的供品，祈求她为他们的生活开辟新道路。

3.Germany: Molten Metal Fortune-Telling 德国：熔融金属算命

Bleigießen, one of Germany's most prized customs, is celebrated on New Year's by melting a morsel of lead, dropping it into cold water, and telling fortunes from the shape it forms.Bleigießen是德国最受欢迎的传统之一，是在新年熔化一小块铅，把它扔进冷水里，再根据它形成的形状来算命。

4.Estonia: The Strength of 7-12 Meal

爱沙尼亚：7到12顿饭的能量

In Estonia, the people eat 7, 9 or 12 meals a day.These are lucky numbers in Estonia, and it is believed that you will gain the strength of as many meals as you eat on New Year's.在爱沙尼亚，人们每天吃7顿、9顿或者12顿饭。这些数字在爱沙尼亚被认为是幸运数字。而且他们认为，你在新年吃得越多，就会获得越多的能量。5.North America: Black Eyed Peas(No, Not the Band)北美：黑眼豆豆（不是，不是那个乐团）

Inspired by southern culture, many Americans celebrate the New Year by eating black eyed peas and collard greens.The pea's “eye” represents looking into the future, and it is believed to bring good luck to those who eat them.Eating leafy greens supposedly brings money and prosperity as well.受南方文化影响，许多美国人通过吃黑眼豌豆和羽衣甘蓝来庆祝新年。这种豆的“眼睛”代表展望未来。人们相信，吃黑眼豆豆会带来好运。人们也认为，吃绿叶蔬菜能带来钱财和富裕。6.France: The Midnight Harvest 法国：午夜大丰收

In the Hautes-Pyrénées village of Viella, the townspeople attend a midnight mass on New Year's Eve, after which they set out to the vineyards to pick grapes for the first wine of the year.在法国上比利牛斯省的维耶拉镇，村民在新年前夕参加一个午夜聚会，之后他们就出发到葡萄园里，采摘葡萄用来酿今年的第一批葡萄酒。7.Bolivia: Hot Pants 玻利维亚：紧身短裤

Bolivia is one of many countries that rings in the New Year by wearing lucky bright(generally red)underpants.玻利维亚是众多通过穿幸运的亮色内裤（大多是红色）来迎接新年的国家之一。8.Mexico: Great Grapes

墨西哥：美妙葡萄

In Mexico(as well as many other Spanish-speaking countries), eating a grape and making a wish for every chime of the clock at midnight on New Year's Day is a widely practiced custom.在墨西哥（还有很多其他的西班牙语国家），在新年午夜钟声每次响起时吃一颗葡萄同时许一个愿望是广为流传的一项传统。9.Hungary: Burning Man

匈牙利：燃烧的人

In Hungary, crowds gather on New Year's Eve to burn a “Jack Straw” — a sort of scarecrow-like figure which represents all the evils of the past year.在匈牙利，人们在新年前夕聚集，一起焚烧一个“稻草人杰克”，这个稻草人代表了过去一年里所有罪恶。

10.Venezuela: Nothing but the Bolívars, Baby 委内瑞拉：没别的就是玻利瓦尔（委内瑞拉货币名称）

In Venezuela, to bring wealth in the New Year, it's common to hold a bill of high value while toasting at midnight.在委内瑞拉，为了在新年收获财富，人们通常在午夜敬酒时手里拿着一张价值很高的玻利瓦尔。

11.Switzerland: Just a Dollop 瑞士：一团而已

In some parts of Switzerland, it is believed that a dollop of cream propped on the floor will bring good luck and wealth.在瑞士的某些地方，人们相信地板上堆着一团冰淇淋可以带来好运和财富。12.China: From Head to Tail 中国：从头到尾

In China, it is common for fish to be served whole for New Year's.It is important to eat the entire fish from head to tail to ensure a good year from start to finish.在中国，新年吃全鱼是很普遍的传统。整条鱼从头吃到尾很重要，因为这样确保了新的一年自始至终称心如意。

第二篇：犹太新年都怎么吃？传统犹太美食大盘点

犹太新年都怎么吃？传统犹太美食大盘点

作者

维雷德·格特曼翻译

利维编辑

Amit(天佑)，邹云鹏犹太新年到了，你有什么新年愿望？——期盼来年像蘸了蜂蜜的苹果那样甜甜蜜蜜，这是一个最常听到的答案。对普通犹太人而言，新年吃蜂蜜加苹果，是一种传统。不过，犹太传统也提供了其他不同的选择，《塔木德》时代的学者为我们准备了一份新年食谱，这些食物背后各自有着深刻的内涵，它们不仅丰富了犹太人的新年晚宴，也丰富了我们的内心。从古至今，这些食物一直是赛法迪犹太人延续下来的饮食传统。这份犹太新年晚宴的食谱可以在《巴比伦塔木德》里找到，它们可能来自于生活在公元4世纪左右的《塔木德》学者，这些人生活在古代以色列的巴比伦地区的学院，那里流行阿拉姆语（Aramaic）。因此，这些食物之所以被用于新年晚宴，和它们所对应的阿拉姆语背后的涵义有关。

菜单包括五种食物，即：南瓜、豇豆、韭葱、莙荙菜(瑞士甜菜)和枣子。南瓜，在阿拉姆语里叫作Karaa(???)，这个词的读音很像希伯来语里的“撕掉”和“朗读”。因此，新年时摆上南瓜，象征撕掉对我们过往罪孽的裁决，同时我们的德行与荣耀将在上帝面前高诵朗读。

当然，Karaa究竟指代哪一种具体的果实，还存在争议，不同的犹太社区对这个词的理解也略有差异，这很像在现实生活中，有的人把南瓜叫Pumpkin，但也有人把南瓜叫成Squash。至今，许多赛法迪犹太家庭会在新年时做一种烘焙甜南瓜饼，或是一种撒上糖的油炸南瓜饼。在一些社区，很多家庭还会预备一种甜南瓜酱，而在黎凡特地区，一些犹太家庭会食用一种薄皮的中东南瓜（Zucchini）。

豇豆，或青豆，在阿拉姆语里被叫作Rubia或Lubia(?)，这些词包含相同的发音，等同于希伯来语里“许多”和“激励”。因此，新年时配置这些食物，意味着我们的德行与荣耀将会越来越多，上帝无时无刻不在激励着我们，与我们同在。用青豆可以简单地制作烘焙食品，也可以和西红柿一起煮。在埃及，Rubia这个词经常指代蚕豆，但因为新鲜蚕豆并不是犹太新年的时令食物，所以埃及地区的犹太人用一些干豆类替代蚕豆，而也门犹太人则用香豆子（Fenugreek）替代。韭葱，在阿拉姆语里叫作Karti()，等同于希伯来语里的动词“切、砍”。在新年预备这种食物，象征着切除砍净犹太人的敌人、对手，以及所有那些将邪恶与灾难降临到我们头上的势力！莙荙菜，在阿拉姆语里叫作Silk()，等同于希伯来语里的“远离”。在新年预备这种食物，象征着犹太人的敌人、对手，以及所有那些将邪恶与灾难降临到我们头上的势力，都能远离我们。在一些社区，很多人代之以普通甜菜（Beets）或者菠菜。枣子，在希伯来语叫作Tamar(???)，等同于希伯来语里的“终结”。在新年预备这种食物，象征着犹太人的敌人、对手，以及所有那些将邪恶与灾难降临到我们头上的势力，都被一一终结。在一些犹太社区，大蒜（阿拉伯语里叫作Tum）被赋予同样的祝福。你可能注意到了，韭葱、瑞士甜菜和枣子的象征意义，都提醒我们注意那些敌人、对手或邪恶势力。在新年提及这些，未免令人略感不快，不过生活在中世纪普罗旺斯的拉比梅纳赫姆·哈梅里（Rabbi Menachem Hameiri）注意到了这一点，他对此评论说，这些象征其实更多是提醒我们注意自己脑子里的偏见和邪恶意图，而不是我们的实际敌人。

代表上述这些象征的典型新年食品是韭葱马铃薯饼，佐以牛肉，配柠檬片，再加上瑞士甜菜饼。而在一些家庭，人们只是简单将韭葱和甜菜进行油炸或烘焙。

对于枣子而言，单单食用它便已足够。在黎凡特地区，犹太人食用一种黄色的鲜枣，在新年正好成熟，果子新鲜甜美，甘味无尽。

几个世纪以来，一代又一代的犹太人脑洞大开，很多包含内涵的食物都加入了新年食谱。蘸着蜂蜜的苹果——一个后期的传统

《尼希米记》中讲：他们（尼希米和以斯拉）清清楚楚地念神的律法书，讲明意思，使百姓明白所念的。省长尼希米和作祭司的文士以斯拉，并教训百姓的利未人，对众民说：“今日是上帝你们神的圣日，不要悲哀哭泣。你们去吃肥美的，喝甘甜的，有不能预备的，就分给他；因为今日是我们主的圣日。你们不要忧愁，因靠上帝而得的喜乐是你们的力量。”（《尼希米记》8:8-12）

当犹太人建好第二圣殿之后，尼希米和以斯拉为民众讲解律法书，可是众民听见律法书上的话却都哭了。随后尼希米和以斯拉就让这些民众去“吃肥美的，喝甘甜的”，然后那些人就去吃喝，不再忧愁，而是“大大快乐”。

巴比伦时期的犹太人习惯在新年吃肥美的、喝甘甜的，以确保来年都能甜甜蜜蜜。

在中世纪的法国，犹太人喜欢在新年食用红苹果，在普罗旺斯地区，人们还食用白葡萄。当时，那些中世纪犹太人食用公羊头和公羊肺，羊在妥拉里有替罪一说，同时也因为《申命记》28：13里讲：“上帝就必使你作首不作尾，但居上不居下”，象征来年甜甜蜜蜜，红红火火。而到了现在，公羊头逐渐演变成了鱼头，最终变成吃任何一道鱼菜有拥有好兆头。至于新年时吃蘸着蜂蜜的苹果，则是最早见于14世纪时的拉比雅各布·本·阿舍的著作。这样做，毫无疑问是为着象征来年生活的甜蜜。中世纪时，石榴也加入新年食谱，石榴有很多种子，新年食用石榴，既有期盼甜美之意，又代表犹太人心中装满诫命如同石榴装满种子。此外，阿什肯纳兹犹太人（来自欧洲国家）又将胡萝卜加入新年食谱。胡萝卜，在意第绪里叫Ma'rin，意味着增加，新年吃胡萝卜，意味着德行与荣耀永添于身。还有一种说法认为，胡萝卜切成片放在盘子里很像一叠叠的金币，这亦可象征来年财运旺盛，这种象征多产多籽的寓意也多见于阿什肯纳兹犹太人烹饪煮豆或也门犹太人食用芝麻之习俗。

当然，犹太新年食谱也在不断变化中，随着以色列家庭成员越来越有多样性，其他国家的很多饮食习俗也不断地融入犹太新年的餐桌，可以说，不同的传统和食物一定程度上也代表了犹太文化或者犹太民族的多样化。作者维雷德·格特曼热衷于研究犹太人和以色列的食物。她的犹太烹饪手艺继承自她的两个奶奶和姥姥，一个来自波兰，另外一个来自伊拉克。她开了一家地中海及中东菜的餐厅，自己也是厨师，并且给多家报纸和杂志提供美食类文章。

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第三篇：各地特色汤圆大盘点

团圆闹十五 各地特色汤圆大盘点

正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。今天小编带大家看看各地特色的元宵汤圆。

山东芝麻枣泥汤圆

山东固有大枣之乡之称，用枣泥做成的汤圆向来为人所爱。大红枣煮熟去核擦成泥，然后再将猪板油去膜用刀拍碎，将红枣泥和把砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成汤圆。为了让它的滋味变得更加丰富且富有变化，人们通常还会将芝麻炒熟，和白细砂糖研成细末，吃汤圆时可在芝麻末中蘸一下，油润软绵的同时，便又多了层香脆的口感，很是奇特。

北京元宵

将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。

天津蜜饯元宵

果脯和蜜饯在北京、天津一带很常见，而由此衍生出来的元宵也个性十足。顾名思义，蜜饯元宵指的便是那些以蜜饯为馅儿的，如蜂蜜加白葡萄干做馅，或是山楂、红枣口味的，多以酸甜口味为主。事实上，以蜜饯为原料，多口味元宵已经日益上市，南瓜馅、香蕉馅、甜橙馅的元宵层出不穷。

成都赖汤圆

成都赖汤圆 上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。

四川心肺汤圆

四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。

长沙姐妹汤圆

姐妹汤圆 长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

上海的擂沙汤圆，已有70多年历史，旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”；最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”，故名为擂沙汤圆。有的食肆把它作为即点即做的点心，要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。

上海酒酿汤圆

在醪糟酒中煮入特制的无馅小汤圆，或者再加入鸡蛋，就可以制作成为味道甜美可口的酒酿汤圆，这是一款非常受欢迎的夜宵，常流行在南方地区，但要注意的是过多食用酒酿汤圆容易上火，如果身体本来在节假期间已有上火情况，就要浅尝辄止了。

苏州五色汤圆

位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好，粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。不过为保证其五色，基本的用料还是有讲究的，黄色的一般用南瓜，红色的则是胡萝卜为主料，绿的是抹茶，橙色的则需要加入橙粉。

南京雨花石汤圆

“雨花石汤圆”是一款创新的潮州小食，它的构思十分奇特，在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹，在制法上又继承“鸭母捻”的特点，采用四种汤圆馅，不同馅在汤圆上均做有记号。一品尝做成雨花石形状的潮州汤圆，让人有一种回归自然，领略石文化和食文化最高境界的感觉，堪称汤圆中的精品。

宁波猪油汤圆

猪油主要被融入了馅料中，最常见且最经典的则是黑芝麻馅，将质纯、新产的黑芝麻淘洗干净，沥干炒熟，再筛尽壳皮，与切碎的猪板油一起，搓成馅心。而这种汤圆的做法较为特别，需要先放入沸水中，轻轻推动，等第一次浮出水面再加入少量水，通过这样的“水漂”，再乘出来食用，传统的做法则再放入一些桂花，增添其香味，要开皮后，阵阵香气扑鼻而来，滑糯而香甜。

广东四式汤圆

先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成4种甜馅料，将汤圆皮分别包入4种不同的馅心，做上记号。将4种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，4种味道各异。

贵州兴义鸡肉汤圆

鸡肉汤圆在习惯了甜汤圆的人眼里，鸡肉汤圆是有些稀奇的。兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅儿，内灌鸡汤，并附上花生酱。异常鲜美，别具特色，令人印象深刻。海南鸡屎藤汤圆

鸡屎藤为叶类蔓薯植物，生长在热带潮湿的灌木丛之下，能够入药，具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效，民间叫土参。这种植物又能制作风味美食。鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条，接着随着浸软的糯米一起碾(或舂)成粉末；然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆；最后放入滚烫的水中煮，待汤圆熟了，才放入适量的砂糖，美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了。

港式够姜汤圆

“够姜汤圆”的名号蒙倒不少人。它的糖水以姜汁熬制，清淡透彻，但鲜辣的姜味似乎嵌到了薄皮的汤圆里，而一咬开，内馅里自磨的芝麻蓉便肆意流出。

台湾菜肉汤圆

在遍地是甜味汤圆的情况下，菜肉汤圆这种咸口味的便显得物以稀为贵。所谓的菜肉汤圆，无非用的是类似于饺子的馅料。比如猪肉、姜末、芹菜、春笋等等，将其腌好搅拌均匀，做成馅，再和面团一起，做成汤圆，其为咸香爽口，且有粘性，别有一番风味。实际上，肉汤圆是福建一带的特色小吃，和燕丸一样，都是用面裹着馅料，口感稍有不同。

国外汤圆 别具风味

国人喜食汤圆，殊不知食之有味的汤圆，并非为我国独享，国外也有形形色色的汤圆。

●美式汤圆又称“肉麸汤圆”。用小麦麸炒黄，与猪肉适量加葱盐、色拉等做成馅丸，包糯米团后，或煮或煎食之。

●法式汤圆用山药儿泥、番茄酱、火腿末、奶酪、白糖等剁成肉馅丸，再用糯米粉与土豆泥混匀包上馅丸，煮熟后晾干，煎炸后即食。

●韩式汤圆用人参加水润软切片，烘脆研粉，拌入芝麻末儿、玫瑰泥、樱桃蜜以及白糖和鸡油，制成小丸后包入糯米团中。其很有滋补功效。

●俄罗斯人吃的汤圆是咸的，与我国的饺子相似，多用牛肉、胡萝卜、葱头作馅儿，用牛骨熬成的清汤来煮汤圆

来源：http://bbs.huaxi100.com/thread-1884129-1-1.html

第四篇：各地计生政策盘点

各地计生政策盘点：9类人有条件生二胎

盘点31省份计生政策，发现各地都有各不相同的生二胎规定。原国家人口计生委数据显示，2011年之前，真正限定一对夫妇只生一个孩子的独生子女政策覆盖率仅占总人口35.4%，其他人口都实行有条件的生二胎政策。

盘点 之 身份

农村普遍“一孩半”

当前各地农村普遍实行“农村一孩半”：夫妻双方或一方是农村居民，其夫妻仅生育过一个女孩，可以生二胎。

官方数据显示，“一孩半”政策覆盖了我国53.6%的人口。

“养儿防老”是在农村仍普遍存在的传统观念。因此，各省份在上世纪八九十年代制定人口与计划生育的地方法规时，都或多或少地对农民放开了“二孩生育”的口子。

比如，人口大省广东省规定，“夫妻双方为农村居民(农业人口)，只生育有一个子女且是女孩的，可以再生育一个子女”。在人口基数较小的宁夏回族自治区，则直接规定，“提倡农村居民一对夫妻生育一个子女，最多生育两个”;海南省也有类似的规定。

在人口增长形势严峻的直辖市，对“农村一孩半”政策也相应收紧。比如，现行《北京市人口与计划生育条例》规定，只有“在深山区长期居住并以农业生产为主要生活来源的农村居民，只有一个女孩，生活有实际困难”，才能生育第二个孩子。

全国人大代表、原国家人口计生委科学技术研究所所长马旭在今年两会上表示，东北的吉林、辽宁，江苏和安徽、福建、天津、上海等地开始针对农村家庭试点“单独家庭”放开二胎。

归国华侨可生二胎

这一条里列举的情况，国家均有一些单独规定，总的来说，这些规定是允许“再生育一个子女”。

部分省份的计生条例，列举了上述条件，但称应按照国家有关规定执行。也有不少省份在国家政策基础上，明确了地方规定。

现行《河南省人口与计划生育条例》第十七条第三款规定：夫妻双方系归国华侨或回本省定居的港、澳、台同胞，身边只有一个子女的，可以申请生育第二个子女。河北的规定类似，但将“身边只有一个子女”，收紧为“只有一个子女”。

江西、江苏两省的规定更为细致。比如，《江苏省人口与计划生育条例》第二十五条规定：夫妻双方均为归侨或者香港、澳门、台湾地区居民，回内地定 居不满六年且只有一个孩子，或者夫妻双方所生育的孩子均不在内地定居的，可以申请再生育一个孩子。夫妻一方为本省居民，一方为香港、澳门、台湾地区居民或 者外国人，本省居民的配偶一方婚前已有的孩子以及双方婚后生育的孩子均不在内地定居的，执行本条例规定时，不计入生育的孩子数。

盘点 之 婚姻情况

农村男子入赘可生二胎

男方入赘可生二胎普遍适用于农村夫妻，可以说是“农村一孩半”的延伸，但各地政策在细节上有不同。

现行《天津市人口与计划生育条例》就明确规定，“夫妻双方或女方为农村居民，男方到有女无儿家结婚落户，并负责赡养女方父母的”，可以要求安排生育第二个子女。贵州省的规定很简洁，“夫妻双方是农民，男到独生女无儿户家结婚落户的”，可申请生育第二个子女。

北京《条例》的规定更看重赡养老人的承诺，“男性农村居民到有女无儿家结婚落户并书面表示自愿赡养老人的(女方家姐妹数人只照顾一人)，可以生育第二个子女”。

两个月前，最新修订人口与计划生育条例的山东省，在“二胎”政策中，则对“入赘”条件中，附加了到“有女无儿家结婚落户”的男方，“要与女方父母共同生活并履行赡养义务”的现实要求。

盘点 之 职业

矿工渔民可申请再生育

在我国西北、东北地区和沿海省份，矿工、林场工人、渔民是一个非常庞大的群众。他们的工作充满艰辛，甚至有生命危险。而“有一个儿子，或者多一个孩子，延续家族血脉”，也是这群人很质朴的心愿。多个省份的人口与计划生育条例尊重了这些特殊职业(工种)人群的生育意愿。

现行《宁夏回族自治区人口与计划生育条例》规定，“男方连续从事井下采掘作业五年以上，并继续从事井下采掘作业的”，夫妻双方已生育一个子女的，可申请再生育一个子女。

有的地方则附加了一定条件，比如说广东规定，“夫妻一方在矿山井下、海洋深水下的工作岗位作业满5年以上，现仍从事该工作且只有一个子女的”，可再生育一胎子女。

在人口同样密集的上海规定，“一方为从事出海捕捞连续五年以上的渔民，现仍从事出海捕捞的”夫妻，生育第一个子女后，可以要求安排再生育一个子女。

浙江、江苏、河南等人口大省的现行《条例》中，对一方是特殊职业(工种)的夫妻生育“二胎”，前提条件是第一胎为女孩。

盘点 之 少数民族

少数民族政策相对宽松

2002年9月1日，《中国人口与计划生育法》实施，其中规定，现行少数民族也要实行计划生育，具体办法由省、自治区、直辖市人民代表大会或者其常务委员会规定。

实际上，在此之前，绝大多数省份都已制定了地方计生条例，均对少数民族夫妻制定了相对宽松的计划生育“要求”。比如，内蒙古、海南等省份规定，少数民族(全国总人口在一千万以下的)公民，一对夫妻可以生育两个子女。

在少数民族聚居的省份，都依据少数民族分布的特征，制定了特色的，具体的生育调节规定。

现行《黑龙江省人口与计划生育条例》规定，夫妻双方均为全国一千万以下人口的少数民族，以及夫妻一方为鄂伦春、鄂温克、赫哲、达斡尔、柯尔克孜族的，依法生育一个子女后，可以再生育一胎子女，但生育间隔不得少于四年。

在部分少数民族聚居地区，还实行允许夫妻生两个以上孩子的生育政策。比如，黑龙江规定：夫妻双方均为鄂伦春、鄂温克、赫哲、达斡尔、柯尔克孜族的，依法生育两个子女后，可以再生育一胎子女。

内蒙古自治区也有类似政策，达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族公民，提倡优生优育，适当少生。

九类人有条件生二胎

1984年4月13日，中央提出“在提倡一对夫妻只生一个孩子的前提下，可以有控制地对二孩生育口子开大一点。

随后，各省份、一些地市都相继出台适合各自地区人口状况的计划生育政策，并通过地方立法，以《条例》、《办法》等形式发布并执行。

2002年实施的《中国人口与计划生育法》也明确规定，“国家稳定现行生育政策，鼓励公民晚婚晚育，提倡一对夫妻生育一个子女;符合法律、法规规定条件的，可以要求安排生育第二个子女”。具体办法由省、自治区、直辖市人民代表大会或者其常务委员会规定。

梳理各地法规显示，九类人有条件生二胎：

1.夫妻双方都是独生子女

2.农民

3.男方入赘并赡养老人家庭

4.矿工渔民等特殊职业

5.少数民族

6.归国华侨、港澳台同胞，夫妻一方是外国公民

7.夫妻一方是伤残军人(或是基本丧失劳动能力的残疾人)

8.第一个子女身体有残疾

9.再婚夫妻 计划生育国家法规

1980年9月

第五届全国人民代表大会第三次会议通过了新的《婚姻法》规定：

夫妻双方都有实行计划生育的义务。

1982年

五届全国人大五次会议通过的《中华人民共和国宪法》中规定：

国家推行计划生育，使人口的增长同经济和社会发展计划相适应。

2002年

《中国人口与计划生育法》规定：

符合法律、法规规定条件的，可以要求安排生育第二个子女。具体办法由省、自治区、直辖市人民代表大会或者其常务委员会规定。

第五篇：各地年夜饭特色菜盘点

各地年夜饭特色菜盘点

年夜饭，又叫做团圆饭，除夕的夜里，一家人围坐在一起，开开心心、快快乐乐地吃饭，准备除旧迎新。随着现在生活水平的提高，年夜饭的菜式与寓意更加受到重视。

年夜饭，又叫做团圆饭，除夕的夜里，一家人围坐在一起，开开心心、快快乐乐地吃饭，准备除旧迎新。随着现在生活水平的提高，年夜饭的菜式与寓意更加受到重视。下面我们一起来看看各地年夜饭的特色。⎔粤菜

菜谱：乳猪拼盘、蚝油生菜、扣圆蹄、清蒸老虎斑、葱油鸡、膏蟹粉丝煲、花胶炖老鸡、粉丝蒸元贝、烧鹅、芹菜冬笋炒鸡杂、茨菰红烧肉、卤猪舌头。

粤菜最讲究的是“意头”，年夜饭更是喜欢充满喜庆气氛的“意头菜”，如乳猪拼盘是“鸿运当头”，生菜寓意“生财”，茨菰红烧肉，茨菰有个把儿，代表男丁，期盼家族添丁，还有芹（勤）菜冬笋（顺）炒鸡杂（寓意来年勤快，顺利），几乎所有的菜都有一个吉祥的寓意，寄托一家人的美好祝愿。

乳猪拼盘

⎔客家菜

菜谱：白切鸡、酿豆腐、红烧肉、芹菜大蒜炒腊肉、焖鸭子、油果、清蒸鱼、炒青菜、人参炖鸡汤。

客家人的年夜饭，可以说都是大鱼大肉，鸡、鸭、鱼一应俱全，正宗的客家年夜饭十分注重“肉类”的齐全，鸡、鸭、鱼是必不可少的，还有一样在年夜饭会占重头戏，就是大家在客家菜馆都会点的客家酿豆腐。

除了传统的豆腐和鸡，芹菜和大蒜寓意来年既勤快又会计算，家运兴旺。油果是年夜饭的甜点，油果又名“炸煎堆”，将粉团炸成深红色，过年时将油果蒸软作为甜点，这是在春节期间每餐不可缺少的食品。

白切鸡

⎔潮菜

菜谱：生炊鱼、姜葱炒花蟹、清蒸鳗鱼、白灼虾、清汤蟹丸、鲜鱿炒芹菜、卤鹅、鱼丸白菜、厚菇芥菜、炒韭菜，甜点是南瓜芋泥（或白果糖水）。

海鲜是潮人年夜饭的主角，这几年，“鲍鱼猪肉鸡, 海参龙虾蟹”，“燕、翅、鲍、参、肚（鱼胶）”等高级食材也开始出现在潮人的餐桌上。但无论年夜饭里有多高级的食材，有一样青菜是少不了的，那就是炒韭菜，“韭”字在潮语里是“久”的意思，寓意好运长长久久。

潮人的年夜饭注重围炉，以前，饭桌中间必放一个“转炉”，转炉中间放的是木炭，炭火通红，菜肴翻滚，相当于现在的火锅，寓意团团圆圆，日子红红火火。而南瓜芋头可以烹制成美味、美形、美意的“金玉满堂”。

炒韭菜

⎔湘菜

菜谱：土鸡汤、猪肘子、清蒸鱼、红烧肉、干锅鸭子、木桶牛肉、松子玉米、羊肉炖鱼丸、炒生菜、烟熏肉炒芹菜。

湖南人的年夜饭，基本菜谱还是鸡鸭鱼肉，数量必须有十大碗，意在十全十美；鸡鸭鱼肉是主菜，但都颇有讲究。例如，红烧肉寓意红红火火；松子玉米寓意金玉满堂；木桶牛肉寓意牛气冲天；羊肉炖鱼丸寓意喜气洋洋；清蒸鱼不能一餐吃完，要有剩余，做到“年年有鱼（余）”。

作为湖南特色菜的烟熏腊肉、豆腐乳等也是年夜饭的“桌上客”。现在生活比过去富足了，海鲜也开始出现在桌上。

红烧肉

⎔川菜

菜谱：芋头扣肉、腊肠炒笋片、回锅肉、酸菜鱼、四川泡菜、水煮牛肉、凉拌猪耳朵、宫保鸡丁、辣子鸡、红烧猪蹄。

四川人和湖南人一样，腊肉基本就是烟熏肉，一到腊月，家家户户就开始忙着灌香肠。用松树叶、柏树枝和花生壳熏制，熏上一周后，腊肠就可以挂在灶头上或者屋檐下了。到了春节，腊肠的水分挥发得刚好，蒸熟之后就成了年饭里必不可少的一道菜。

为了图“年年有余”的好意头，与全国各地的习俗一样，四川人的年夜饭桌上一定有鱼，而且麻辣口味居多，形式比较随意。可以做酸菜鱼，也可做麻辣鱼或水煮鱼，或者放在火锅里炖着吃也不错。回锅肉和四川泡菜也是必不可少的。

年夜饭里，不少人也吃火锅，川人认为，过年就要“火”一点，热气腾腾，火辣辣，用猪骨头熬汤，麻辣调料，蘑菇、青菜、豆腐粉丝、羊肉、鱼头，内容很丰富，这个麻辣鲜香的火锅一定让家人吃得很开心。

回锅肉

⎔河南菜

菜谱：土豆炖鸡肉、香煎藕合

年三十的团圆饭，河南许多地方都会吃鸡肉，并且吃鸡肉相当讲究，鸡的哪个部位归谁吃也十分有说法。据说家中主要劳力则要吃鸡爪，意味着来年可以“抓财”，而年轻人则需要吃鸡翅膀，意指能展翅高飞。

在河南人的年夜饭中，莲藕可以用来做凉拌菜，也可以拿藕片夹肉入油锅炸成藕合，有团团圆圆之意。

凉拌藕片

⎔东北菜

菜谱：小鸡炖蘑菇、酱烧炸排骨

鸡在年夜饭中并不算什么新奇的菜式，不过东北人有自己的独特习俗。小鸡炖蘑菇则是东北人偏爱的主菜之一。据了解，吃鸡则含有吉祥如意之意。

在东北人的年夜饭中，酱烧炸排骨几乎是当地人家中必备的一道菜式。据悉，排骨的摆放十分讲究，一层层叠放起来，象征着来年节节登高。

小鸡炖蘑菇

⎔鲁菜

菜谱：全家福、糖醋鲤鱼

在山东，年夜饭一般少不了两样东西，一是火锅，火锅沸煮，热气腾腾，意为来年日子红红火火；另一道菜则是鱼。

还有一道菜就是“火锅大杂烩”——拿肉丸子、青菜、豆芽、豆腐等象征吉利的菜色一起放在火锅里便可。吃豆腐象征全家都“福”；青菜则表示要清清白白；肉丸子表示要团团圆圆；而豆芽的寓意则和形状有关。

山东一些临海的城市在过年时都有吃鱼、海鲜的习俗。而鱼则几乎是山东人过年的必备菜式，也预示年年有余、吉庆有余。特别是酸酸甜甜的糖醋鱼，寄托了山东人对来年的美好期盼。

糖醋鲤鱼