第一篇：破解红酒密码（共）
破解红酒密码 学会品红酒
葡萄酒那悠远绵长的芬芳，已经萦绕了我们几千年的时光。究竟是什么造就了好葡萄酒的完美品质？是年份？是产区？还是更古老的葡萄树龄或者更长久的窖藏时间？现代都市人又应该怎么品红酒呢？有香港品酒第一人美称的著名酒评家黄雅历日前来京，本报记者特意独家采访了黄先生,请他简单介绍了如何分辨红酒的好劣以及如何品尝红酒的知识。黄先生认为，一瓶好葡萄酒不仅取决于某个单一的条件，而是来自于葡萄原料与酿造工艺的完美配合。
●六个环节影响葡萄酒质量
A、葡萄园
因为葡萄是一种对于种植条件非常敏感的植物，即使各个葡萄园的种植位置非常相近，其出产的葡萄原料的品质也会由于各种微气候和土壤条件的影响而有很大区别。因此，这里所考虑的种植条件，主要是在不同的葡萄园区之间进行比较。而在我国烟台13个县市及烟台周边各地区拥有大量优质的葡萄种植基地。
B、葡萄原料
年份：葡萄是多年生植物，由于各个年份的气候差异，不同年份的葡萄浆果质量会有区别，进而造成不同年份的葡萄酒质量有高下之分。一个好的酿酒葡萄生产年份应该符合这样的要求：在葡萄生长发芽的春夏季要有充分而均匀的雨水，而在葡萄浆果成熟的秋季则要求充分的日照条件，促成糖分和其他芳香物质的集中。
要注意的是，年份绝不是越久远越好。譬如按照国内的一份调查研究结果，在最近的五年中，2002年出产的葡萄明显好于此前的2001年。
C、酿造工艺
原酒：葡萄采摘回来后被破碎，不同级别的葡萄被放入各自对应的不锈钢发酵罐进行发酵，经过一个月左右形成“原酒”。这一阶段葡萄酒的微妙变化，取决于酿酒师对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋。
D、橡木桶陈酿
酒庄酒及解百纳的原酒必须在橡木桶中进行陈酿，以吸收橡木自身的单宁酸等芳香物质，并完成酒液氧化的过程。橡木桶出产地：不同地区出产的橡木在芳香物质含量等方面有很大差异，因此不同级别的葡萄酒陈酿采用的橡木桶是不一样的。法国Alier地区出产的橡木桶是全世界酿造优质葡萄酒的首选，而我国目前据说张裕葡萄酒采用这一地区出产的优质橡木桶来酿造“大师级”的精品葡萄酒。
E、调配
葡萄酒原酒陈酿结束之后要进行调配，这一过程对于葡萄酒的品质会产生至关重大的影响。经验丰富的酿酒师会在同一年份的酿酒槽中，选出品质最佳、最有潜力的原酒，再予以混合，让酒变得更加和谐、丰富多变。那些被选中成为“大师级”的葡萄酒，除了在理化指标上要符合国家标准对优质葡萄酒的高要求之外，在成品酒颜色、干浸出物及感官指标上，也必须让挑剔的酿酒师完全满意。
F、瓶贮
调配完成之后，葡萄酒会被灌装入瓶。为了让它在缺乏氧气的环境下完成出厂前的最后一道酒香形成工序，还要经过一段时间的瓶贮过程。而瓶贮的时间和环境也列入分级的考察指标。
●葡萄酒品酒四步骤
第一步：看酒（Sight）
红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒，颜色有所差异。通常我们用没有花纹的玻璃杯，因为它是无味的，所以不会影响到酒的天然果香和香气。此外，因为玻璃杯是无色的，可让我们正确判断酒的颜色。透过酒杯，我们可以看到大师级解百纳的色泽是深宝石红色，特选级及优选级则相对较浅。
第二步：摇酒（Swirl）
杯子应该有高脚，这样可以使您缓缓将杯中的酒摇醒，以崭露它的特性。记住避免用手去持拿杯身，那样会因为手的温度而影响到酒温。
第三步：闻酒（Smell）
在没有摇动酒的情形下闻酒；所感知的气味是酒的“第一气味”；将酒杯旋转晃动后再闻酒（旋转晃动时酒与空气接触后释放出挥发性的香气和香味）此时所感知的气味是酒的“第二气味”，它比较真实地反映出葡萄酒的内在质量。
第四步：品酒（Sip）
最后是最令人满足的部分———入口品尝。轻吸一口红酒，使它均匀的在口腔内分布，先不要吞下去。让它在口中打滚，使它充分接触口腔内细胞，以便品尝和评判它的细微差别口味。你能在这一步品尝到大师级葡萄酒的入口柔和，口感圆润、丰满，芳香持久，具有结构感，具有很强的典型性。
●国外葡萄酒如何划分
国外葡萄酒质量等级主要分为两大类，一类为以法国为代表的“旧世界”模式，一类为以美国为代表的“新世界”模式。[Page]
法国葡萄酒质量分为四级，最高级是法定产区原产地质量控制命名酒AOC，第二级是优良地区的优质酒VDQS，第三级是地区餐酒VindePays，第四级是日常餐酒VindeTable。法国葡萄酒质量分级制的原则，被推行到全世界，不过各国依据自己的情况也有所不同。葡萄酒“旧世界”基本采用法国模式。葡萄酒“新世界”大多也用原产地命名，但有些国家只把原产地命名作为地理标志，用作商标控制，一切以酿制出好酒为原则，实行酒质分级。
●国内葡萄酒等级如何划分
目前国内葡萄酒质量等级划分还没有一个统一的行业规范，执行的标准也不统一，大多企业根据年份来划分葡萄酒质量等级，也有少数按照产地、葡萄树龄、品种、窖藏年限等来划分。而这些分级办法都只考虑了影响葡萄酒质量的某一个因素，存在一定的片面性，并不能正确全面反映葡萄酒的质量，可能对消费者产生误导。
而我国目前只有张裕·解百纳葡萄酒实现了与国际接轨的分级制度，我们暂且拿张裕葡萄酒的不同级别作个分析：
大师级：深宝石红色；香气纯正、浓郁，具有成熟果香，具有黑加仑浆果香气，具有浓郁的橡木香，橡木香与酒香协调，具有陈酿香气，入口柔和，口感圆润、丰满，芳香持久。具有结构感，典型性强。
珍藏级:深宝石红色；香气纯正、优雅，愉悦，具有成熟浆果香气，橡木香与酒香协调、典雅，具有陈酿香气，入口柔和，口感圆润、醇厚，芳香持久。有骨架，具有品种典型性。
特选级:宝石红色；香气纯正、优雅，果香浓郁，橡木香较浓郁，口感舒顺、较醇厚。有结构，具有品种典型性。
优选级：宝石红色；香气纯正、优雅，果香较浓郁，具有橡木香，口感协调，舒顺。具有品种典型性。
第二篇：破解幸福密码
《破解幸福密码》读后感
幸福是多么温馨、美丽的字眼，每一个人都在追求自己的幸福，可是我们很多时候真的不知道自己的幸福是什么？毕淑敏的《破解幸福密码》一书，犹如一道心灵鸡汤，字字句句能够走进我们的内心，让我们豁然开朗，明了今后的生活中、工作中能朝着自己的目标而努力，去追寻属于自己的幸福！
幸福是什么？幸福是人人心中的渴望，但每个人对幸福的理解和感受并不相同。从古到今，人类对于幸福的追求从来没有停止过。毫无疑问我们生活的目的就是获得幸福。那么，到底什么是幸福呢？
幸福不是金钱，幸福也不是高科技，幸福并不是单纯的生理反应，而是一种快乐和意义的结合体。的高速增长，让我们的物质生活大大地丰富了，但我们的幸福感却没有大大地丰富。作为一位资深心理学医师，毕淑敏多了一份作家的社会敏感。她从心理学、医学、人文科学角度，通过案例为我们详细解答如何破解心灵锁链——自卑、抑郁、焦虑、悲伤、死亡恐惧等这些潜藏在意识深层的创伤，思考与探索和谐平衡的心灵艺术。很多新颖的观点首次出现在书中。全书共六章，分别是《有意义的快乐就是幸福》、《放下包袱，持花而行》、《从自卑走向幸福》、《封印悲伤，再建自我》、《适当应激，缓解焦虑》、《幸福不是奢侈品》。作品以清新的文笔、温暖的哲思，书写幸福与冷暖，始终关注生命与死亡。毕淑敏说：“一个人如果心理不健康，是无法理会到幸福的。”她查了很多资料，给“幸福”下了一个定义：有意义加上长久的快乐。随着物质生活的日益丰富，人们心灵上却越发空虚、浮躁、急功近利。问题的根源在哪里？现代人普遍的幸福感缺失是为什么？对此，毕淑敏说，在温饱没有解决的时候，人们首先要解决温饱，不然就无以生存。当温饱向小康转变的时候，就是说吃东西这件事已经不会给你带来更多的幸福感的时候，你的快乐和幸福到哪里去找？最基本的途径就是要通过自我完成、自我创造的精神体验来提供源源不断的幸福，换个说法就是要找自己的人生目标。如果你不去解决这些，将无从谈到你的幸福与快乐。不是你吃饱了就一定幸福，也不是拥有万贯家财和功名成就就幸福。美国一项调查表明，乞丐和百万富翁幸福感的比例差不多。幸福是灵魂的工作，是灵魂的成就，而不是名利的成就，它是一种持续的、我们精神的追索。“人为什么活着？”这是一个我们看起来是那么宏大、虚无缥缈的问题，而实际上是那么扎扎实实、点点滴滴落实到我们人生的每一天当中。联系我们的工作，相比之下还不错，按道理人人都应该满足、应该幸福了，应该努力工作了。然而，又有几个人能够感到工作幸福，在工作中体会到快乐呢？摆在我们面前的当务之急。我想，至少要做到要加强学习教育。有一句话叫“知识改变命运、教育引领未来”。要科学合理地进行政治业务教育，要常抓常新。引导大家由“让我学”变“我要学”，在系统内形成浓厚的学习氛围，从而提高业务素质，提升精神境界。
我想，一个单位，如果人人都能体会到工作是一种幸福、忙碌是一种幸福，那么，这个单位一定是风清气正，充满生机和活力，各项工作定会风生水起，高歌猛进。
第三篇：破解数字密码情书
破解数字密码情书
584 我发、5682177778我若发了要一起去吹吹风、1798 一起走吧、76868去溜达溜达、58712995我不介意你久久吻我、829475被爱就是幸福、1314一生一世、740气死你、596我走了、456是我啦、7998去走走吧、53770我想亲亲你、53719我深情依旧、25184爱我一辈子、1392010一生就爱你一人、0594184你我就是一辈子、220225爱爱你爱爱我、584520我发誓我爱你、246437爱是如此神奇、1314925一生一世就爱我、12234要爱你三世、594230我就是爱想你、360想念你、2010000爱你一万年、1372一厢情愿、259695爱我就了解我、078你去吧、74839其实不想走、20999爱你久久久、5871我不介意、82475被爱就是幸福、775885亲亲我抱抱我、08376你别生气了、3307778想和你去吹吹风、095你找我、8006不理你了、25873爱我到今生、20863爱你到来生、3399长长久久、1573一往情深、234爱相随、20863爱你到来生、3456相思无用、35925想我就爱我、1799一起走走、5366我想聊聊、246饿死了、918加油吧、8013伴你一生、04551你是我唯
一、51396我要睡觉了、0487你是白痴、995救救我、5203344587我爱你生生世世不变心、537我生气、3030335想你想你想想我、53880我想抱抱你、3344520 生生世世我爱你、8807701314520 抱抱你亲亲你一生一世我爱你、886 byebye啦、08718 你不介意吧
第四篇：破解幸福密码书评
BookReport
外语系0905班杨艳艳2009030527
Headspring of Happiness
This is a book written by psychological consultant-----Bi shumin,who is a writer of National level and physician.Her words is as warm as sunshine in frozen winter.All her words are nearly about health and happiness for her job is doctor of physical and mental.Thus health of body and mind is her main theme of writing.When she was 17,she came to Tibet of 5ooo meters as a soldier to be a medical orderly and then a doctor.The 12-year in the plateau faced the worst natural environment , hurt and pain even death every day made her respect and cherish life so deeply.She has published a large number of proses and books,such as 《毕淑敏文集》，《红处方》《血玲珑》《女心理师》《拯救乳房》《鲜花手术》《破解幸福密码》《蓝色天堂》。“ Headspring of Happiness ” is one of these warmly books.This book is mainly about how to build healthy mind to live a happy life.It says a person with real happinessnot only feels joyful every moment but also understands the real meaning of pain and hurt even when he or she is suffering from them.That is to say,pain is a part of happiness as well.This meaningful joy is real happiness,which refers to the attitude about the whole life.Then Bi tells how to get happiness specifically: how to get rid of the inferiority---firstly admit it ,secondly find the springs , thirdly know his or her advantages ,finally learn to ignore the inferiority but pay attention to superiority;how to cover the sadness to avoid the the hurt once again;how to relief oneself to adopt the new environment;at last tells happiness is not luxury ,which could be know by researching ,and how significant to build one's own system of happiness.when Bi was asked why she want to writing, she answered :“ i am a doctor all these years ,so i have seen too much death and i felt the weakness and shortness of life deeply.I know the every loneliness of heart in the age of numerous substances.Much of pain is from the aspect of psychology.I hope i can share my happiness and thoughts in my limited life.This is myoriginal drive of writing.”And i have learned much from this bookabout life and happiness ,which penetrates into inner heart of common people.
第五篇：《破解幸福密码》读后感
幸福，只有一转身的距离
我们生活的世界曾是那么地广袤无垠、恍若没有尽头，然而科技使沟通变得无处不在，世界突然变成了“地球村”。可心与心之间，却慢慢地裂开了万丈沟壑。所谓咫尺天涯，莫若如此！人人都在心里追问：幸福在哪里？
当我们的目光纠结于物质的虚荣变得游移不定时，当我们的心灵染上世俗的尘埃变得浮躁不安时，谁是我们最值得信赖的良师益友，是书籍，书籍是安抚现代人孤独灵魂的最好伴侣。灵魂萦绕着一片书香时，我们才能渐渐找回遗弃的自我。毕淑敏老师的心理保健著作《破解幸福密码》或许能为你我解答关于幸福的疑问。
书中言：有意义的快乐就是幸福。人类史上的种种，不过是为着种族以及文明延续，具体到人，所谓生命的意义也无非是让“生命诗意地栖居在大地上”（德国诗人荷尔德林）。然而我们不幸地看到，不少人对来之不易的生命，弃之如敝屣，酗酒、吸毒、暴力、自杀等恶习愈演愈烈。不仅造成自身肉体的创伤，更为家人带来痛苦的记忆。为着短暂的快乐与享受，终究要付出沉痛的代价。这绝非有意义之事，就连那片刻的快乐也如昙花一现，不值一提。但我们又能悲哀地发现，有更多的人，为着物质上的满足，牺牲了精神的愉悦。我们从小到大灌输着出人头地的思想，以为站在权力、金钱的顶端便可达到幸福的彼岸，于是勉强自己
做不愿做或无法做的事。我们习惯性地加入到滚滚人流，拥挤着向前，至于方向，已无几人认真探究。纵使他日衣锦还乡，光耀门楣，也无法掩饰烙印在眼角的那一抹无奈的沧桑。既要做对生命有意义的事情，也要让自己的内心感到快乐，如是，便离幸福很近。只是，这其中需要很大的勇气，因为坚持自己的初衷与梦想要付出比他人更多的辛苦，留下更多的汗水与泪水。
书中言：放下包袱，持花而行。当下很多人能注意到身体的“亚健康”，却下意识或者无意识地忽略心理的“亚健康”。是的，给健康打分，大部分人许在及格线以下，或有生理疾病，或有心理隐疾。现代人面前横亘着一张巨大的网，名曰“压力”，正是这张网，束缚了人们追求个性、崇尚自由的脚步。压力无处不在，无时不在，当幼儿接触家庭外的空气开始，压力便开始了它窒息的生命之旅。拼爹压力、升学压力、就业压力、买房压力、医疗压力……坚强的人选择迎难而上，但更多脆弱的人选择绕路甚至止步不前。于是社会出现了“房奴”“车奴”“啃老族”等“新新人类”，我们不再是生活的主人，而是现实的奴隶。当我们不能改变生存的环境时，只好调整自己的心态。能改变的就尽力改变，无法改变的就试着接受，并非随遇而安而是尽力而为。当我们果断放弃那些无法企及的目标时，许多不必要的压力已经无所遁形，消解在你轻松的笑容中。
书中言：从自卑走向幸福！如果不试着拥抱这个世界，那么这个世界将离你我越来越远。毕老师告诉我们自卑是幸福最大的敌人。因为自卑，不敢追求自己所爱，孤独一生或者麻木一生；因为自卑，不敢尝试实现自己的梦想，于是碌碌无为、平庸度日；因为自卑，不敢大胆表现自己，压抑了生命的激情悄悄逝去……因为自卑，觉得自己不配享有真正的幸福，只好任由幸福从指间流走，活在悔恨与自责中，彻底地不幸下去。其实每个人都是最独特的那一个，我们的生命不因他人的憎恶而活生生地存在着。我们承认自卑，但不是为着退缩，而是为着试图改变和超越，就如夜晚的一星灯火，愈是黑暗就愈是耀眼地绽放！正是因为自卑，才值得我们为之努力，那脱胎换骨后的愉悦是任何宝藏都取代不了的。
书中言：幸福不是奢侈品。是的，因为幸福一直都在，就藏在我们的内心里，阻挡我们不幸福的不是其他，恰恰是自己那颗不够坚定和勇敢的心。若是封闭了内心，却妄图收获全世界的爱戴，是可笑抑或是可悲？要拥抱世界，就请张开臂膀；要拥抱幸福，就请敞开心胸。我们需要一个转身，一场灵魂的蜕变。从今天起，做有意义的事，做一个快乐的人，释放无谓的压力，淡然面对，正视自卑，勇于超越。心灵强了，幸福还会远吗？
幸福，只有一转身的距离，一转身，面对阳光，阴影永远在你身后，而幸福，洋溢在你我的脸上。
2011年12月29日晚
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