美国感恩节的烹饪传统盛宴

第一篇：美国感恩节的烹饪传统盛宴

美国感恩节的烹饪传统盛宴

1621年秋，英国清教徒在位于今天美国马萨诸塞州（Massachusetts）的普利茅斯岩（Plymouth Rock）登陆近一年后，与万帕诺亚格部落印第安人（Wampanoag Indians）聚在一起，盛宴庆祝殖民者的第一次丰收。为期三天的庆典融合了印第安人和英国清教徒的习俗，并通过美味佳肴表达谢意和友谊。

历史学家认为，双方当时分享的是北美地区的一些特产，如火鸡、鸭子、鹿肉、龙虾、蟹、浆果、南瓜和笋瓜。尽管当代的美国感恩节（Thanksgiving）菜肴与当初有所不同，但这个节日的性质没有改变：对自己所能拥有的表示感恩，并与他人分享。

现代解释

现代感恩节大餐仍以北美地方特产为主。火鸡——无论是提前一夜腌制，涂黄油烘烤，还是在户外油炸——是感恩节的标志性食品。由于如此之多的美国人在感恩节吃火鸡，这个节日甚至常被叫做“火鸡节”（Turkey Day）。感恩节大餐上的配菜通常包括在火鸡膛内烘烤的面包馅、曼越橘酱和土豆泥，最后一道甜点是南瓜饼。地区差异

火鸡和曼越橘酱虽是感恩节的典型食品，但是如何烹饪它们则因厨师而异。不同的家庭传统、族裔背景和地区风味会使各地感恩节餐宴别具特色。

比如在美国东北部，感恩节餐宴的重头戏可能是涂有佛蒙特（Vermont）枫糖浆烧烤的蜜汁火鸡，面包馅里会添加栗子、迷迭香和百里香。在巴尔的摩（Baltimore），感恩节餐桌上不可没有酸泡菜——体现出这座城市早年的德国传统。

美国东南部的厨师发明了一些日后在其他地区流行起来的做法。例如带牡蛎的玉米面包馅和加烤棉花糖的甜土豆——这些如今登上了美国各地餐桌。餐宴的最后一道甜点更令花样层出不穷。佛罗里达人选择酸橙饼，乔治亚人偏爱山核桃饼，北卡罗来纳人钟情于甜土豆饼。

美国中西部的菜谱彰显着这里的美国腹地地位。人们可以在明尼苏达州（Minnesota）尽情享用火鸡的菰米馅，在伊利诺伊州（Illinois）吃到焖青豆，在密歇根州（Michigan）品尝曼越橘酱配樱桃。在印第安纳州（Indiana），餐宴的最后一项内容有可能是柿子布丁——用当地柿子蒸成的颇似英国梅子布丁的翻版。

美国西南部的感恩节菜肴受到美国原住民、墨西哥人和西班牙人烹饪传统的影响，盛含各种香料。西南地区的厨师可能会端上带有芳香辣椒糊和小茴香涂料的火鸡，配以洒有绿辣椒末的玉米面包馅，以及拌有墨西哥烟椒的甜土豆泥。就甜点而言，南瓜饼在这里往往要让位于南瓜布丁。

美国西部以丰富的农产品著称，感恩节的特色是色味新鲜。加利福尼亚（California）的厨师可能会用大蒜、鼠尾草和百里香做火鸡调味，并在酸味面包馅中加入野蘑菇。而华盛顿州（Washington）的厨师也许会用番薯泥替代土豆泥，并在面包馅中添加当地的榛子。

从枫糖、栗子到大蒜和榛子，现代感恩节餐宴的地区差异不仅反映了每位厨师的独特背景，而且也体现着美国丰富的多元化。而如何将节日盛宴剩余食品创新再造，可以是又一个热烈争论——并且百花齐放——的话题。

第二篇：天伦王朝酒店感恩节盛宴

天伦王朝酒店感恩节盛宴

2008-11-17 11:31 来源：YOKA时尚网

地中海风味龙虾及雪蟹腿

11月27日，天伦王朝酒店为您呈献浓烈而真挚的感恩情愫。在去酒店南侧的王府井教堂参加完神圣的感恩祈祷之后，只需步行两分钟，即可来到酒店三层的王朝广场。丰盛的感恩晚餐与摇曳的烛光，让汇聚一年的情意温柔荡漾。

长达几十米的自助餐台上，层层码码地排放着厨师现场制作的上百种自助美餐，传统的节日大菜如烤火鸡、烤鹅当仁不让，火鸡馅以及用火鸡肉脏煮成的浓稠淋汁经典而醇厚。精选产自北美九月、十月间的小红莓特制而成的小红莓调味酱酸酸甜甜，带着原野的清新与芬芳。餐后甜点除了传统的南瓜派外还特别添加了核桃派及各种蔬果派以供任选，新鲜烘烤的面包暖意融融。再加上丰富的兰花蟹、生蚝、北极贝等各种海鲜食品及中西美食，味觉与心情一起体会最深切的感恩情怀。

夜幕降临时，点点烛光在餐桌上轻轻摇曳，将2500平米的餐厅装点得温馨浪漫。现场乐队在此激情演奏，为您甜美的感恩节聚餐助兴添彩。在王朝广场的感恩节餐桌前与您的至亲好友或同事一起回忆丝丝往事，分享人生感动，一定给您留下新的一次美好回忆。

八角巧克力慕斯蛋糕

时间：2008年11月27日(周四)18：00-22：00

地点：天伦王朝酒店 三层 王朝广场

价格：成人218元/位+15%服务费；儿童109元/位+15%服务费

持买10送2自助券同样可以享用

垂询请致电：58168888转 8298/8299

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第三篇：美国感恩节的起源

The origin of American Thanksgiving

As is known to us, the Thanksgiving is one of the most crucial festivals in the United States and Canada’s.However, the historical origins of the festivals in the both countries are different from each other.Here I’d like to introduce something about the origin of American Thanksgiving.In 1620,the boat called “may flower” arrived in North America from Britain, carrying 102 pilgrims.Unfortunately, in the winter of this year, they encountered unimaginable difficulties, half of them dyingof hunger.Luckily, the native Indians provided pilgrims with the necessities in time.What’s more, they were so kind that they even taught pilgrims how to hunt, fish and plant corn,pumpkin.With the help of the Indians,the immigrants finally overcame the difficulties and received a harvest.During the days of harvest celebration, according to religious traditions , immigrants rules the day of thanksgiving to god, and decided to show their gratitude to Indians.Immigrants invited them to celebrate the festival.In this day of the first Thanksgiving, immigrants and the Indians got together,chatting and eating happily.Immigrants were so grateful to god that they set off fireworks, held a grand banquet and enjoyed delicious turkeys.The first thanksgiving day was very successful.As a result,a lot of these celebration ways remained for many years.In 1789, the first American president Washington declared November,26was the national Thanksgiving celebration.However, for a long time, every state holiday date still stipulated based on their own situation.It was not until 1863 that president Lincoln declared Thanksgiving day was a national holiday again.In 1941, Congress passed bill, the president Roosevelt declared the fourth Thursday of November as Thanksgiving day throughout the country.Nowadays Thanksgiving holiday usually lasts form Thursday to Sunday.In western countries,it is time for people to express gratitude and share love.Besides,thanksgiving day is a wonderful feast for children in which children can enjoy excellent snacks.Generally, the thanksgiving day plays an very important role in today’s Americans’ life.

第四篇：XX感恩节美国放假

XX感恩节美国放假

在美国人的心目中，感恩节的重要性仅次于圣诞节。你们知道XX美国感恩节放假几天吗?下面聘才小编为大家收集整理的相关资料。欢迎大家阅读！

XX感恩节美国放假

XX美国感恩节时间为：XX年11月24日 星期四

XX美国感恩节放假几天

XX年11月24日(星期四)至XX年11月27日(星期日)放假4天。11月28日(星期一)上班。

感恩节，是一个西方国家的节日，在每年11月的第四个星期四，XX中国感恩节是11月24日星期四。

中华感恩节是众多国内学者为弘扬传统文化、效仿西方国家“感恩节”而倡议设立的纪念节日，类似中华圣诞节、中华母亲节、中华父亲节等一样属于未正式确定的“节日”。

感恩节

感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年，著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天，他们遇到了难以想象的困难，处在饥寒交迫之中，冬天过去时，活下来的移民只有50来人。这时，心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品，还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，在欢庆丰收的日子，按照宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝节日。

感恩节社会意义

感恩节就其意义和庆祝方式来说，从1621年以来，几乎没有什么变化。在这一天，各个教派的教堂都开放，向上帝的慷慨恩赐表示感谢。感恩节是个家庭节日，全国各地，丈夫和妻子、孩子和老人，从市到镇、从镇到乡、从乡到庄，都回到老家共度节日。回不了家的人也打长途电话和父母家人畅谈，分享感恩的事。感恩节的正餐，全国上下实际上都一样。餐桌上总是摆满了各式各样的美味食品。自然主要是火鸡。吃南瓜馅饼是让大家记得当年印第安人曾送给第一批定居者这样的礼物。在大多数家庭里，饭后都会做一些传统的游戏。感恩节是一项愉快的庆祝活动，是一个家庭团聚的日子，是重叙友情的时刻。在那一天，就是单身汉也总是被邀请到别人的家里，同大家一起分享感恩的欢乐，并且感谢上帝的恩惠。这也是感恩节的意义所在。

XX年11月24日 农历 十月廿五为感恩节。

其实中国本来是没有感恩节的，中国的感恩节是从美国引用而来的，国人建议中国也设立一个感恩节，于是，慢慢的中国的感恩节也开始盛行了。

感恩节是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日。初时感恩节没有固定日期，由各州临时决定。直到美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。感恩节假期一般会从星期四持续到星期天。

1879年加拿大议会宣称11月6日是感恩节和全国性的假日。在随后的年代，感恩节的日期改变了多次，直到在1957年1月31日，加拿大议会宣布每年十月的第二个星期一为感恩节。也有学者倡议设立“中华感恩节”，以弘扬传统文化。

感恩节一般为11月第四个星期四，感恩节(Thanksgiving Day)，美国和加拿大节日，由美国首创的，原意是为了感谢印第安人，后来人们常在这一天感谢他人。自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四，在这一天起将休假两天，都要和自己的家人团聚，感恩节在每年11月22-28日之间，感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日，加拿大的感恩节则起始于1879年，是在每年10月第二个星期一。

初时感恩节没有固定日期，由各州临时决定。直到美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日。

11月的最后一个星期四是感恩节(Thanksgiving Day)。感恩节是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日，因此美国人提起感恩节总是倍感亲切。

感恩节社会意义

感恩节就其意义和庆祝方式来说，从1621年以来，几乎没有什么变化。在这一天，各个教派的教堂都开放，向上帝的慷慨恩赐表示感谢。感恩节是个家庭节日，全国各地，丈夫和妻子、孩子和老人，从市到镇、从镇到乡、从乡到庄，都回到老家共度节日。回不了家的人也打长途电话和父母家人畅谈，分享感恩的事。感恩节的正餐，全国上下实际上都一样。餐桌上总是摆满了各式各样的美味食品。自然主要是火鸡。吃南瓜馅饼是让大家记得当年印第安人曾送给第一批定居者这样的礼物。在大多数家庭里，饭后都会做一些传统的游戏。感恩节是一项愉快的庆祝活动，是一个家庭团聚的日子，是重叙友情的时刻。在那一天，就是单身汉也总是被邀请到别人的家里，同大家一起分享感恩的欢乐，并且感谢上帝的恩惠。这也是感恩节的意义所在。

第五篇：感受美国之感恩节篇

每逢11月第四个星期四，美国人民便迎来了自己最重要的传统民俗节日――感恩节。感恩节的由来，要一直追溯到美国历史的发端。1620年9月，著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人，从英国本土离港启航，漂泊了整整65天，在北美洲马萨诸塞科德角顶的普洛文斯敦港靠岸。接着，按计划继续南行，渡过科德角湾，在普利茅斯港抛锚上岸。这里成为英国移民在美洲的第二块永久居留地。1621年的秋天，远涉重洋来到美洲的英国移民，为了感谢上帝赐予的丰收和印第安人对他们的真诚帮助，举行了3天的狂欢活动。从此，这一习俗就沿续下来，并逐渐风行各地。1863年，美国总统林肯正式宣布感恩节为国定假日。届时，家家团聚，举国同庆，其盛大、热烈的情形，不亚于中国人过春节。清晨，刺眼的阳光透过玻璃窗照在脸上，暖暖的，很舒服。虽已近岁末，可纽约的气候却还是晚秋时分的温和、凉爽宜人。这般好天气，何不出门好好感受一番感恩节的喜悦气氛呢？于是一身运动装扮，直奔与住处毗邻的哈德逊河跑去。一路上行人寥寥，与其说感恩节是个节日，倒不如干脆把它理解为假日。路上一改往日里的车来人往，喧嚣吵杂，人们大致都在家中与家人团聚，共享美食吧。偶尔遇到几个行人，大家都热情地相互问候着“Happy Thanksgiving!”，美国社会这种与人为善的社会氛围令人觉得很舒服，过路人脸上的微笑、口中的问候，以及友善的眼神，会带给你温馨的生活和轻松的心态。河边几个老人在钓鱼，钓鱼是风靡全美的休闲活动，美国的湖泊和河流多，湖区举目皆是海滩，连绵不断。对美国人来说，水域是充分的，哪里有水，哪里就有船，哪里就有垂钓的人。驻足与老渔翁攀谈，得知这河的来历和纽约地区的气候特点，只是半个钟头一条小鱼也没上钩，我们一致认为鱼儿可能也在欢庆感恩节吧！下午去超市购火鸡，入乡随俗，咱也探个究竟，看看这火鸡与国内的烧鸡究竟有何差别。超市里是少有的冷清，不但收银台没人排队，就连在里面选购的顾客也屈指可数，一问才知，原来今天超市提早关门，员工4点下班。也难怪，大多家庭早已在感恩节前夕把备品选好，节日当天谁还出门购物呢。匆忙选了个冷冻熏火鸡翅，便信步回返。公寓装饰一新，大门上挂着冬青树枝编成的花环，配上闪烁的彩灯，节日气氛顿时浓厚起来。傍晚时分，家庭宴会才真正开始。一进大门，从电梯到走廊到处都弥散着火鸡、比萨、蛋糕……的香气，还不时传来嘻嘻哈哈的说笑声。我呢，则迫不及待地品尝起觊觎已久的火鸡，想知道结果如何吗？此时方且顿悟，这熏考得又糊又焦的火鸡且都被美国人视为美得不得了的美食，逢节日庆宴不可或缺，难怪大学时的美国外教来到中国后指着自己腐败的肚子跟我们说“All of them are Chinese Foods!”（这里面装的都是中国食物）。在点滴中逐步感受美国，一个中国女孩的美国之行，之感！