电影院筹备、施工及开业合作方案

第一篇：电影院筹备、施工及开业合作方案

电影院筹备、施工及开业合作方案

一、筹备阶段

1、选择设计单位 1）出具设计效果图

2）出具施工图：平面、立面、大厅、前台、走廊、检票口、机房

2、选择施工单位（土建）

1）出具施工方案：墙面、地面、吊顶、水电、强弱电、网络、监控、灯光、机房

2）材料选型：地砖、门、软包、吧台、形象墙、开关、灯具、卫浴 3）出具施工周期表

4）单工种施工简图：动力布线图、水管布线图、网络布线图、木工施工图、泥瓦工施工图、油漆工施工图

3、空调系统

1）选择供应商（议标）

2）出具施工周期表：主水管、漏水管、风管、风柜、动力线、控制系统、主机 3）出具施工图

4、消防系统

1）选择施工单位 2）出具施工图纸

3）出具施工周期表：消防栓、喷淋、温感、烟感、广播、主机、动力

5、办理相关证照 1）企业名称核准 2）机构代码证 3）工商营业执照 4）税务登记证

5）施工方案及人员公安备案

6）施工方案与物业（业主）备案、对接

二、施工阶段

1、协调土建施工各工种工作面 1）电工与木工工作面协调 2）电工与泥工工作面协调 3）木工与泥工工作面协调

2、协调各施工单位

1）土建与空调工作面协调 2）土建与消防工作面协调 3）消防与空调工作面协调

3、监督施工进度 1）监督土建施工进度 2）监督消防施工进度 3）监督空调施工进度

4、其它关系协调

1）施工用水、用电供应

2）施工人员安排：住宿、用水、用电要求 3）施工材料进出通道、堆放安排 4）施工垃圾安排

5）电梯的使用协调与要求

5、筹备办公室 1）办公室的装修

2）办公桌椅、电脑、办公文具购置 3）办公室网络的开通、电话安装 4）办公室的布置

6、院线选择 1）院线的考察

2）院线的合作加盟，合同签订

3）院线的服务对接：宣传、设备、办证、拷贝、票务、密钥、市场

7、放映设备

1）设备考察、对比 2）设备类型与合同签订 3）设备机房要求与施工协调 4）到货时间，安装调试时间

8、音响系统

1）音响的考察与比较

2）音响的选型与采购合同签订

3）音响的布线与机房要求（土建协调），到货安装时间

9、银幕

1）银幕的考察与对比 2）银幕的选型与合同签订

3）银幕的尺寸、施工要求确认（土建协调），到货安装时间

10、座椅和地灯

1）座椅的考察与对比

2）座椅的选型与采购：大小、形状、型号、颜色、材质、数量、价格

3）座椅的施工要求确认（安装图）（土建协调），到货安装时间

11、墙面软包 1）墙面软包考察

2）墙面软包选型与采购：颜色、方案、材质、数量、面积、价格 3）墙面软包的施工要求：到货、安装时间

12、卖品设备与原料

1）卖品的选型：热饮、冷饮、小吃

2）设备的考察与选型：热饮机、冷饮机、爆米花机、保温箱、冰柜、果汁机、冰激凌机等

3）卖品设备的施工要求：水电、空调预留、收银 4）设备到货及安装、调试时间

13、监控系统

1）监控系统的方案确定：位置、设备、配置要求 2）监控施工的询价与签订合同

3）监控系统的施工要求和施工周期

14、人员

1）人员架构设计

2）人员岗位职责、工作流程、考核制度设计 3）人员开业前的工作安排

15、广告宣传

1）广告整体方案设计：主题、媒体、时间、合作、招商 2）开业前的会员卡方案设计：价格、卡型、销售渠道、提成 3）合作商家方案设计与洽谈

16、售票软件及硬件选型与采购 1）售票软件的选型。

2）LED显示屏的选型与售票对接。3）售票系统与网络售票选座对接。

三、开业前准备

1、人员

1）人员招聘与培训、学习2）人员的岗位确定 3）人员的薪酬体系确定

2、相关配套

1）营运办公室、财务室、总经理室、会议室 2）仓库、员工间、清洁间、物料间 3）员工制服、工作牌

3、岗位学习

1）放映的岗位学习与培训：放映机、音响、灯光、消防 2）电工对空调、监控、动力、网线、水管的培训 3）票务对售票系统的学习

4）卖品对设备操作的学习与软件学习5）财务对售票软件及票房上报的学习6）场务对吸尘器、3D眼睛消毒柜的学习7）全体人员对会员政策与观影要求的学习

4、办理证照

1）卫生许可证（健康证）2）食品流通许可证 3）消防许可证 4）放映许可证

5）放映机与服务器备案 6）密钥用户注册与开通 7）公安局商家备案

5、相关采购

1）办公设备及用品：桌椅、文件柜、电脑、交换机、打印机、点钞机、路由器 2）清洁设备与用品：吸尘器、消毒机、烘手机、喷香机 3）宣传设备：电视、音箱、对讲机 4）客户休息桌椅

5）刷卡机、打票机采购 6）绿色植物

7）票据纸、会员卡设计与印刷

6、宣传广告 1）广告牌、LED 2）入库门头及灯箱 3）电梯内灯箱

4）办公区域标识、工作区域标识 5）企业文化上墙 6）公司制度上墙 7）证件公示栏 8）员工风采栏

9）洗手间导引指示标识 10）消防栓的美化 11）消防门的美化

12）形象墙、检票口设计制作 13）单页与海报设计印刷 14）卖品部、售票处灯牌制作

15）各岗位工作制度、工作流程上墙

7、网络宣传

1）微信订阅号开通 2）QQ及QQ群开通 3）新浪、腾讯微博开通 4）时光网开通 5）当地论坛开通 6）团购网开通 7）陌陌开通

8）开通中国移动支付（电子券）

8、开业方案

1）开业宣传方案确定 2）开业活动方案确定 3）开业异业合作方案确定 4）开业促销方案设计、确定 5）开业人员安排 6）开业政府对接

9、计划、规划 1）制定员工手册 2）制定全年经营任务 3）制定全年财务计划 4）制定全年活动计划

5）制定全年招商（广告）计划 6）制定全年促销（节日）计划 7）制定全年学习培训计划

8）制定全年员工团体活动及福利计划

9）制定全年排班计划(平时与周末、夏季与冬季、日常与节假日)10）制定全年的奖励计划

第二篇：电影院合作方案

长沙景想广告有限责任公司2011年电影贴片广告对接高端最有效的推广效果最佳效果最佳——电影有高清晰画面、高立体保真音响、震撼性视听保证了广告的最佳发布效果。到达率高到达率高——电影贴片广告到达率接近100影院环境封闭使电影广告干扰性少观众专注程度高、不像居室里看电视时随意走动或转换频道使广告有效地保证了较高的到达率。人群对接群对接——针对高收入消费人群如今进影院的常常是追求时尚、讲究品位、注重品牌、消费力强、具备良好教育背景的年轻人使广告实效突出还能培养出大量潜在消费者。强指向性、强到达性、强印象性强指向性、强到达性、强印象性以及在价格上面有其他广告发布媒体无法媲美的优势。独有电影院VIP客户资源锁定高端客群拥有全省近100000名万达国际影城、中影今典国际影城、河西幕语汽车影苑、王府井国际影城VIP及钻石VIP客户资源。电影贴片推广模式电影贴片推广模式宣传对接主流人群覆盖城市精英人群逾覆盖城市精英人群逾9090万万品牌形象深入人心放映场次每月超过放映场次每月超过1000010000次次是企业最优良的推广平台电影院资源优势介绍

一、新型媒介载体--电影院贴片广告在传统的平播广告遭遇了“瓶颈”越来越难以获得消费者的注意力时为了能够取得更加有效的广告传播效果广告主开始转向具有更高针对性和低抵抗性的传播媒体。通过开发利用各种渠道采用隐性方式进行广告宣传将

商业性的广告元素延伸到文化艺术领域电影变成了商业广告的媒介载体成为广告主争相投放的广告媒体1效果最佳——电影有高清晰画面、高立体保真音响、震撼性视听保证了广告的最佳发布效果2到达率高——电影贴片广告到达率接近100影院环境封闭使电影广告干扰性少观众专注程度高、不像居室里看电视时随意走动或转换频道使广告有效地保证了较高的到达率3人群对接——针对高收入消费人群如今进影院的常常是追求时尚、讲究品位、注重品牌、消费力强、具备良好教育背景的年轻人使广告实效突出还能培养出大量潜在消费者44强指向性、强到达性、强印象性强指向性、强到达性、强印象性以及在价格上面有其他广告发布媒体无法媲美的优势。以及在价格上面有其他广告发布媒体无法媲美的优势。

二、影院媒体概述电影媒体价值�6�1媒体广告价值影院接触最具有视觉震撼效果的视频广告单次传播效果为各媒体之首无干扰100到达率�6�1品牌营销价值作为艺术和文化的结晶电影是大众娱乐中最为精致的传播载体�6�1事件营销价值电影引起社会关注引领娱乐话题保持对电影的持续关注力各种活动、广告能够捕获更多眼球效应。广告巧妙地植入电影之中根据剧情的需要进行设计使得广告的经济性目的不再那么明显不再生硬地闯入消费者的视野改变消费者对于传播者动机的认识在消费者不易察觉的情况下进行广告宣传通过潜移默化的方式来进行�6�1渠

道营销价值影院同销售终端之间形成良好的结合与互动成为一个特殊的产品推荐渠道。

三、电影贴片广告的受众群体特征�6�1电影贴片广告的受众是城市中的高端电影人群他们是习惯消费电影愿意消费电影的时尚人群。潮流消费者——近70的观众为20-39岁是消费欲望最高品类需求最多样的群体。品牌消费者——75的观众消费时关注品牌60愿意为高质量产品付出更高的价格。冲动消费者——喜欢购买新产品和冲动购物偏好较一般消费者高出25和23�6�1从全国电影观众的总体上来看:电影广告受众的主要年龄是2045岁占总比例的60以上。电影广告观众约60的观众拥有大专以上学历高学历的受众更加注意生活品质。

四、影城广告投放案例广告形式商户类型合作商户贴片房产类阳光一百、潇湘国际、长盛岗庭、北辰三角洲、融科东南海万博汇、藏龙、碧桂园威尼斯城、亚商国际、双水湾、幸福考拉、佳兆业、乾隆学府、红公馆、长房集团……汽车类讴歌、进口大众、奔驰、大众宝来、Jeep牧马人、东风日产、威志、海马汽车、东方瑞达起亚、别克、欧宝、雪铁龙�6�7�6�7金融类招商银行、民生银行、浦发银行、北京银行、中国银行、建设银行、工商银行、广发银行……烟酒食品类百事可乐、统一饮料、无井贡酒、剑南春、王老吉、椰岛鹿龟酒……通讯类中国联通、中国移动、天翼3G、OPPO手机、步步高手机商业类肯德基、SDEER国际服饰、华美整形、必胜客、悦妍堂、苹果装饰、郁金香建材市场、通程电器、通程百货、艺星整形……总影厅数个总座位数个各厅座位数纯胶片影厅数胶双设备影厅纯数字影厅无胶片设备的影厅即不能播放胶片广告 影厅号码12345678910影厅号码影厅号码影厅号码王府井101***1***42126数字厅3.4.5.6.10 胶片1.2.7.8.9中影今典影城

7******.3.7数字厅其余为胶片沃美影城8280***277320167324数字厅1.2.6.7 胶片

3.4.5.8 星沙国际影城***都是数字厅1.4广告必须是胶片东风国际影城849***75056太平洋影城10128140200***6380120168河西通程

414213913960放电影都是数字1-3广告都放胶片4号厅没有。电影院电影院影厅数量影厅数量月观影流量月观影流量万人次万人次//月月月播放量月播放量对接客群对接客群元元//月月3030秒价秒价格格王府井影城王府井影城步行街五星级步行街五星级1010个厅个厅1818--2222万万

18001800--20002000场场白领、商务、长沙主流白领、商务、长沙主流商端人群商端人群7.57.5万万中影经国际影城五星级、雨花亭中影经国际影城五星级、雨花亭77个厅个厅1616--1818万万16001600--18001800场场老板、白领、商务、城老板、白领、商务、城南主流电影人群南主流电影人群

7.57.5万万太平洋国际影城太平洋国际影城五星级、湘府路

五星级、湘府路1010个厅个厅1616--2020万万

16001600--18001800场场老板、白领、商务、公老板、白领、商务、公务员、主流电影人群务员、主流电影人群7.57.5万万星沙国际影城星沙国际影城星沙易初莲花旁星沙易初莲花旁55个厅个厅1010--1212万万900900--10001000场场星沙高端人群、广电区星沙高端人群、广电区公务员、事业单位公务员、事业单位77.5.5万万东风国际影城东风国际影城省展览馆省展览馆55个厅个厅8.58.5--1010万万

900900--10001000场场省展览馆政务、白领、省展览馆政务、白领、周边高端人群周边高端人群77.5.5万万沃美国际影城沃美国际影城五星级、湘江世纪城五星级、湘江世纪城88个厅个厅1616--1818万万15001500--18001800场场老板、商务老板、商务7.57.5万万芒果博纳国际影城芒果博纳国际影城乐活城、超五星乐活城、超五星级影城级影城1010个厅个厅1818--2020万万18001800--20002000场场白领、商务、长沙主流白领、商务、长沙主流商端人群商端人群7.57.5万万通程电影院通程电影院河西通程商场河西通程商场44个厅个厅2.52.5--33万万700700--800800场场学生、河西人群学生、河西人群7.57.5万万特别说明特别说明

11、制作电影胶片由广告客户提供如需代办则需、制作电影胶片由广告客户提供如需代办则需60006000元元/15/15秒每个影院所需拷贝数约秒每个影院所需拷贝数约1010个电影拷贝个电影拷

贝200200元元//个个

一、电影院投放建议1 电影贴片广告

二、电影院投放建议2 电影院场地或灯箱广告、电影杂志完美结合合作形式合作形式合作形式合作时间合作费用每月人流量电影场地户外王府井扶梯正上方现财付通广告王府井扶梯正上方现财付通广告1个月3万元30万人左右王府井扶梯旁边现华美广告王府井扶梯旁边现华美广告1个月3万元30万人左右长沙万达影城售票大厅灯箱见图见图示示1个月3万元30万人左右长沙中影放电影院影厅入口正前场影厅入口正前场内内LEDLED左右两边左右两边1个月5万元20多万人中影今典影城大堂出口正上方中影今典影城大堂出口正上方1个月3万元20多万人《星电影》杂志月刊湖南唯一的电影杂志全省发行持续影响1期2P3万元王良***谢谢

第三篇：电影院开业推广方案

××影城开业策划案

一、分析×

××为一个三到四级城市，当地人文环境属于内敛型。市场营销方式较为初级，缺乏系统，连续的方案设计，一些营销方案只是当纯为了销售而作，没有体现出规划性。××影城地处江都繁华街区，整个区域板块主要为服装、化妆品、电器类消费品，并且已经形成商业圈，在消费者中间已有认知度存在。

××影城，位于××××楼。因此方策企划的思路是淡化××××卖场的特点，突出××影城的内涵——时尚、风情，以树立长久特色品牌为目标，充分考虑系统性、规划性等特点，认知导入先行，使得影城的开业行为就可以为后续的经营埋下伏笔。

二、活动目的：推广××影城的品牌形象。

三、主题：××影城，秀出生活真色彩

四、方案有效期：3个月

五、方案设计思路：

首先“××”是一个形容词，表现一个人的品位特征，受知面广，容易产生联想。依据品牌营销的采用互动类活动作为连接点，比较容易导入认知意识，使人印象深刻，对品牌的树立有极大的帮助，并可以把影城在开业伊始，就摆在超人一等高度上，使得影城占据无尽的优势。

六、操作方案：

执行目的：将开业庆典，举办的红火热闹，让人印象深刻

执行策略：依据各个部分的重要性分为四块内容，分别为主线活动、辅助活动、促销方案、场景布置

1、主线活动

说明：主线活动为该次策划方案的推广内容，要有连接性和可继承性。

方式：影视达人秀+××风情代言人评选

——达人秀——

时长：（礼仪）

要点：

a)在1楼寻找场地，设计开放式搭台。

b)活动时间设计在试营业2天（待定）。

c)与专业公司合作，聘请专业模特进行走秀相互减少成本。

d)走秀中间参差歌曲、热舞等表演，e)主持人主持须注意互动性，让客人参与其中

f)在活动中增加小游戏。

g)需要设备及人员：

设备=》音像（套）、舞台（套）、背景喷绘、布景喷绘、灯光（套）、办公用品（套）

人员=》模特、歌手、舞蹈演员

活动演出安排表：

（礼仪公司）

——代言人评选——

说明：

让消费者参与，代言人的评选，可以吸引针对性的潜在客户前来，在他们中间制造记忆点，并形成口碑效应，对××影城品牌的长期推广埋下伏笔，并且可以将此评选活动得结果，作为品牌推广的连接点进行操作。

定 位：前沿、动人、追求、引领

方案创意：寻找“××”的代言人

要 点：

a)穿上影城工作服

b)活动时间设计在试营业2天（待定）。

c)与专业公司合作，聘请专业模特进行走秀

d)走秀中间参差歌曲、热舞等表演。

e)主持人在中间需要设计一些小的互动游戏，大家喜闻乐见难度不高的，比如竞猜，记忆经典电影台词等

f)影城要支持一些礼品，礼品可以由合作单位提供，市面价值在5——10元。

2、辅助活动：

记台词比赛

单纯的走秀不能吸引互动客户，需要有其他的附加内容相填充，以增加活动的延续性，在考虑到成本等因素后，我们可以推出记台词比赛。

要点：

1、在走秀的场地 设计记台词比赛场 影城提供化妆品等道具 供其使用

2、聘请2名专业的化妆师，为参加要参加现场比赛的客人化妆。

3、获奖者的评选，由观众投票决定。

方式：（礼仪公司）

‘一部电影、一代人的记忆’征文比赛.要使得活动有连接性，来吸引那些有品位的消费者，光有以上活动还不够，还要考虑活动的外延，要让活动之后依然有人会关注××影城，这样我们就要设计一个活动可以把这些活动联系起来成为一个系统。

要点：

1、在影城和卖场中设置展示牌，展示那些好的文章。

2、以报纸的形式制作一些DM 单，发到卖场里的各个商家，在销售的时候附赠，提升××影城品牌的层次

3、凡投稿，被采用的一律赠送影城消费卷面值100元

4、设立奖项，由消费者投票评选，5、评选方式有以下几种：

在影城和卖场的各个角落设计评选箱。

与移动公司的短信部门合作，用短信评选，设计热线电话评选（电信部门）

与电信和移动部门的合作由具体的分层计划

与爱家乐购网合作，在网络上评选投票。

6、评选结果在报纸上和爱家乐购网公布，参与评选的可以开奖。并通过短信电话和网络留言的方式可以开奖。

方式：（待定）

营销方案：

————促销————

在市场运作的行为中，要十分注意促销这个武器，因为“促销活动”是一把双刃剑，促销广度和深度如果控制不好就会伤害自己。目前影城正处于开业期，可以做些促销活动，但是如果太过频繁，就会引起消费者对其的品牌信任度下降。

这次活动我们建议采用礼品促销策略，策略1：在活动当天，为了吸引人气，可以采用有来就有送的策略，让每一个来影城的消费者都可以有收获，增加他们对于影城品牌的好感，扩大知名度。面值在20元左右的电影体验券。

策略2：凡是有参加现场活动的客户均有影城优惠卷赠送，从而为影城吸引一些较为长期的回头客。面值在25—50元左右

策略3：寻找合作单位（比如酒馆、茶楼、KTV等），在开业期间，凡在影城消费的顾客，可以享受合作单位的优惠卷或者反其道而行。

———营销策略——

策略1：在开业期间，推出会员卡，但是会员卡必须是收费了，并且决不降价，可以想象一定不会有多少客户签订，但是这样却可以使得该卡具有含金量，每张卡的价钱在XX元左右（待定）

策略2：在影城内的所有商品和服务，必须是保证质量的，在部分区域，设计打分表或意见本，用以树立××重视品质的形象。

策略3：在影城内部设计3-4个休息点，休息点布置设时尚、旅游类杂志/征文DM单/

影城区域图等等待供客人观看

七、包装

1.在1楼缺少电影海报窗，应放置在明显位置。

2.根据我们初步观察，影城的导视系统还不够健全，在外部缺乏明显的导视系统，在卖场内部，只有走到靠近影城的地段才有导视的出现，对消费者来说，认知比较困难。

3.影城内部得一些品牌氛围还有所欠缺，建议增加一些展架，展示区域。

第四篇：大众电影院影城开业方案

大众电影院影城开业方案

一、时间：

2011年X月X日

二、地点：

大众电影院影城

三、主题：

祝贺大众电影院影城开业庆典仪式

四、现场布置

1、在影院大门口摆一个充气拱门，贴上条幅：“热烈庆祝邵阳市大众电影院隆重开业”

2、在影院楼梯口设立签字台。

3、在楼梯两侧悬挂吊旗。

4、在大门口至签字台铺设红地毯。

5、在影院醒目位置张贴海报，及宣传资料

四、开业需要活动物品和设备：

音响设备1套立式话筒2套

充气拱门1个

红地毯

签到本及笔各1

礼品纪念品，宣传品

专人录像，拍摄照片

主题海报，条幅《待定》

指示牌 6张室内吊旗

贵宾胸花10个

五、仪式流程

公司人员全部到齐，检查准备工作未尽事宜

来宾签到，纪念品发放。

召集公司全体员工在公司大门外例队集合面对庆典主持台

庆典活动开始--主持人宣布开业典礼开始，介绍到场的各位领导、嘉宾，由主持人开始进行开场白，祝贺“大众电影院”隆重开业

领导剪彩，揭幕

董事长致辞，领导致辞，嘉宾代表发言

领导题词；向来宾介绍公司；合影；

以后 会议结束，聚餐交流

第五篇：餐饮开业筹备方案

餐饮开业筹备方案

一、目标市场地理环境

1、市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。

2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。

二、行业环境分析

目标市场主要经济指标：

1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。

2、该市场的投资状况。

3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。

4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。

5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。

6、消费者受教育程度。

7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。

8、消费者人均收入。

产业环境：

1、商业繁盛情况。

2、商业化的趋势与潜力。

3、地方_***优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。社会环境：

1、当地风俗习惯。

2、历史文化。

3、民族结构。

4、国际交往，主要食品原料生产流通。

三、市场分析

1、经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。

2、分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。

3、竞争对手分析：

A、传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？

B、传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。

C、新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。

4、消费者分析：

A、该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。

B、该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。

C、目标市场消费者分类：_***、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。

5、在该地开店的优势策略：

竞争策略：市场最佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。

选址优化方案说明

A、_***拆迁风险防范

1、注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。

2、确定酒楼位置务必向当地_***部门咨询并获得_***书面承诺。

3、避免在有产权争议地段建店。

4、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。

B、本地商业状况：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。

C、竞争性质评估：

1、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。

2、建店营业初期避免直接的竞争。

D、规模与外观：

1、停车场与其他设施应给予足够规模容量。

2、餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不可取。

3、要考虑未来消费者的可接受能力。

E、地价：

1、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。

2、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小。

3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。

F、能源供应：

1、所有选址必须具备“三通一平”标准，即水、电、气三通。

2、水的质量。

3、注意作经济核算。

G、街道与交通：

1、是否是居民社区街道？

2、是否是商业街通道？

3、街道是否便利车辆来回通过和泊车？

4、是否吸引和便利旅游者来就餐？

H、旅游资源：根据旅游区域过往人多少，类型选择适当的酒楼位置。

I、商业与娱乐区关联：

1、要考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向。

2、距餐厅几千米地方，能对餐厅推销产生影响。

J、交通状况：

1、统计数据来源，从公路管理系统或_***机关。

2、自己统计方式：以中午（周末）、晚上和周日为最佳时间做现场统计。

3、注意考虑坐公共汽车的人进餐的因素。

4、注意行人与车辆流动数据比较分析。

K、餐厅可见度：

1、餐厅酒楼位置可明显看见程度，直接影响酒楼吸引力。

2、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识，视为最佳地址。

3、从驾车或徒步的方式来作客观评估。

L、公共服务：

1、评估保安、防火、垃圾废物处理和其他所需的服务。

2、同样要评估服务设施、费用及质量。

3、公共服务信息情况可从_***取得。

M、营业面积：

1、面积标准800----5000平方米。

2、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力。

3、既不能拥挤，又不能空位太大，避免资源浪费。

新开店区域面积规划参考：

A、顾客使用区域：

1、每餐位约1.5----2.5平方米。

2、空间包括：通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。

B、办公前厅区域：前厅1/2 厨房1/3 或0.6----0.8平方米每餐位 办公室1/50 库房2/25 员工更衣1/25等。

员工定额参考：

6、餐饮前厅行政人员与服务人员比例为：10：1 服务人员大厅1人看2—4张台 包间1桌配1---3名服务员 传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定。

7、厨房管理跨度为3—10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1等。

月度成本预算表： 占营业费用%比

工资19% 房租11% 水费1% 电费5% 燃料费6% 广告宣传费3% 洗涤费2% 员工宿舍8% 修理费2% 清洁卫生费2% 家具费0.5% 物料损耗4% 餐具损耗0.5% 汽车费用1.5% 停车费0.5% 劳动保险3% 递延资产摊销30% 其它1%。