积极开展技能大赛 促进酒店和谐发展

第一篇：积极开展技能大赛 促进酒店和谐发展

积极开展技能大赛 促进酒店和谐发展

作为创先争优活动的深入，创建幸福德州，进一步提高酒店员工的服务技能和业务素质，给员工一个展示自我的平台，并为他们提供更多的成长、成才机会，全面提升酒店管理水准和服务水平，贵都大酒店于8月5日上午举行了“比技能 强素质”服务技能大赛。

积极开展技能大赛，促进酒店和谐发展。本次技能大赛分为理论知识考试和技能操作两部分，是对选手们理论知识与实践操作的全面考核，所有评分标准、评分规则全部参照国家大赛的要求开展，并邀请了在全市技能大赛中担任主裁的德州职业技术学院旅游酒店管理系餐旅教研室主任 孟宪峰、德州职业技术学院国家高级礼仪培训师 教授 夏莉、德州职业技术学院国家高级礼仪培训师 教授 隋艳艳、德州职业技术学院旅游管理硕士 教授 冯延红、德州职业技术学院餐旅专业特级教师 教授 徐风印、酒店总经理战启平、党支部书记陈建明、副总经理韩易娜、各部门经理以及参加过省市技能大赛的员工担任此次大赛的评委，酒店餐饮部、客房部、中西厨房、行政食堂、前厅部、财务部等部门共有78人参加了此次比赛，裁判员、记分员以及其他后勤保障工作人员60余人，几乎调动了各部门的精干力量参与了这次比赛。主要进行了中式铺床、端托比赛、中餐创意摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制、热菜创新、面点创新、冷拼展示、刀工比赛、模拟接待、模拟结账等11个单项的比赛，同时各部门还进行了英语口语考试。

第二篇：酒店技能大赛标准

2015年河南省中等职业教育技能大赛

旅游服务里“酒店服务”赛项比赛方案

一、赛项名称

酒店服务，赛项归属产业：现代服务业。

二、竞赛目的通过竞赛，检验参赛选手酒店服务操作技能的规范性和熟练性、服务意识、现场问题的分析与处理能力、卫生安全意识和语言沟通表达能力，引导中职学校关注现代酒店业发展趋势和用人标准的新需求，促进高星级饭店运营与管理等专业开展基于酒店实际工作过程导向的教学改革，推进专业建设对接产业发展、人才培养过程深度校企合作，加快酒店行业所需高素质技能型人才的培养。

三、竞赛内容与时间

（一）竞赛内容的组成与比重

比赛内容包括中餐宴会摆台、客房中式铺床两个分赛项。具体内容组成及比重如下：

1.中餐宴会摆台

一级指标

比例

二级指标

比例

现场实操

70%

托盘技能

2%

台面铺设

7%

餐具摆放

28%

巾花折叠

16%

公用物品

5%

拉椅让座

4%

综合印象

8%

专业理论和专业英语口试

20%

专业理论

10%

专业英语

10%

仪容仪表

10%

仪容仪表

10%

总计

100%

2.客房中式铺床

一级指标

比例

二级指标

比例

现场实操

70%

床单

16%

被套

6%

羽绒被

26%

枕头

10%

综合印象

12%

专业理论和专业英语口试

20%

专业理论

10%

专业英语

10%

仪容仪表

10%

仪容仪表

10%

总计

100%

（二）竞赛内容与时长

1.仪容仪表：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。在每个分赛项现场操作比赛之前进行仪容仪表展示，展示时间不超过1分钟。

2.现场操作：中餐宴会摆台、客房中式铺床两个赛项分别比赛。主要考察选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。中餐宴会摆台现场操作比赛时间16分钟；客房中式铺床现场操作比赛时间3分钟。

3.专业理论测试（口试）：主要考察选手的专业理论基础知识、综合分析及服务应对能力。每位选手须回答专业理论6道题，其中客观题、简答题、应变题各2道。时间为3分钟。

4.专业英语测试（口试）：主要考察选手的对客服务英语口语表达能力，每位选手需回答6道题，其中中译英、英译中、情景对话各2道。时间为3分钟。

四、竞赛方式

（一）中餐宴会摆台现场操作比赛

每组5名选手同时进行比赛，内容包括仪容仪表展示、中餐宴会摆台、餐巾折花和拉椅让座。参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地进行仪容仪表展示，时间1分钟。然后进行赛前准备，时间3分钟。比赛操作时间16分钟。每组比赛结束后裁判员评分。比赛顺序采取抽签的方式确定。

（二）客房中式铺床现场操作比赛

每组3名选手同时进行比赛，内容包括仪容仪表展示和客房中式铺床。参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地进行仪容仪表展示，时间1分钟。然后进行赛前准备，准备时间2分钟。客房中式铺床比赛操作时间3分钟。每组比赛结束后裁判评分。比赛顺序采取抽签的方式确定。

（三）专业理论和专业英语测试

两个分赛项均采用考官与选手问答的形式。每位选手考试时间约为6分钟，专业理论和专业英语各3分钟。选手按抽签序号依次参赛。

（四）比赛抽签及程序

由领队随机抽签确定每位选手比赛顺序(即参赛号、选手号)。

五、竞赛试题

参照2014年全国职业院校技能大赛（中职组）酒店服务赛项试题库，省教育厅统一安排。

六、竞赛规则

（一）中餐宴会摆台现场操作规则

1.按中餐正式宴会摆台（10人位），根据组委会统一提供设备物品进行操作。

2.操作时间16分钟（比赛结束前3分钟两遍提醒选手“离比赛结束还有3分钟”；提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分）。

3.选手必须佩带参赛证、号牌提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。

4.裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，选手站在工作台前、主人位后侧，举手示意。

5.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

6.比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。

7.所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。

8.除台布、装饰布、花瓶和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。

9.餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出正、副主人位花型，整体挺括、和谐、美观。

10.比赛中允许使用托盘垫。

11.在拉椅让座之前（铺装饰布、台布时除外），餐椅保持“三三二二”对称摆放，椅面1/2塞进桌面。铺装饰布、台布时，可拉开主人位餐椅。铺完装饰布、台布后将餐椅归位。

12.物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。逆时针操作扣1分/次。

13.中餐宴会摆台标准

（1）摆台的基本要求：餐具图案对正，距离均匀、整齐、美观、清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必需的就餐餐具。

（2）摆台的顺序和标准

①铺装饰布、台布：拉开主人位餐椅，在主人位铺装饰布、台布；装饰布平铺在台布下面，正面朝上，台面平整，下垂均等；台布正面朝上；定位准确，中心线凸缝向上，且对准正副主人位；台面平整；十字居中，台布四周下垂均等。

②餐碟定位：从主人位开始一次性定位摆放餐碟，餐碟边沿距桌边1.5厘米；每个餐碟之间的间隔要相等；相对的餐碟与餐桌中心点三点成一直线；操作要轻松、规范、手法卫生。

③摆放汤碗、汤勺（瓷更）和味碟。汤碗摆放在餐碟左上方1厘米处，味碟摆放在餐碟右上方，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行。汤碗与味碟之间距离的中点对准餐碟的中点，汤碗与味碟、餐碟间相距1厘米。

④摆放筷架、银更（长柄勺）、筷子、牙签：筷架摆在餐碟右边，其中点与汤碗、味碟中点在一条直线上；银更、筷子搁摆在筷架上，筷尾的右下角距桌沿1.5厘米；牙签位于银更和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与银更齐平；筷套正面朝上。筷架距离味碟1厘米。

⑤摆放葡萄酒杯、白酒杯、水杯：葡萄酒杯摆放在餐碟正上方（汤碗与味碟之间距离的中点线上）；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米，三杯杯底中点连线成一直线，该直线与相对两个餐碟的中点连线垂直；水杯待餐巾花折好后一起摆上桌，杯花底部应整齐、美观，落杯不超过2/3

处，水杯肚距离汤碗边1厘米；摆杯手法正确（手拿杯柄或中下部）、卫生。

⑥摆放公用餐具：公用筷架摆放在主人和副主人餐位正上方，距水杯肚3厘米，公勺、公筷置于公用筷架之上，勺柄、筷子尾端朝右。如折的是杯花，可先摆放杯花，再摆放公用餐具。

⑦折餐巾花：折十种以上不同餐巾花，每种餐巾花三种以上技法；花型突出正、副主人位；有头尾的动物造型应头朝右，主人位除外；巾花观赏面向客人，主人位除外；巾花挺拔、造型美观、款式新颖；操作手法卫生，不用口咬、下巴按、筷子穿；手不触及杯口及杯的上部。如折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起摆上桌。

⑧上花瓶、菜单（2个）和桌号牌：花瓶摆在台面正中，造型精美；菜单摆放在正副主人的筷子架右侧，位置一致，菜单右尾端距离桌边1.5厘米；桌号牌摆放在花瓶正前方、面对副主人位。

⑨拉椅让座：先拉第一主宾（主人位右侧第1位）、第二主宾（主人位左侧第1位）、主人位，然后按顺时针方向逐一定位，示意让座；座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分1厘米；让座手势正确，体现礼貌。

（3）台布、装饰布的折叠方法：反面朝里，沿凸线长边对折两次，再沿短边对折两次。

（二）客房中式铺床现场操作规则

1.按客房中式铺床流程，根据组委会统一提供设备物品进行操作。

2.操作时间3分钟（其中中式铺床时间3分钟，提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分）。

3.选手必须佩带参赛证、号牌提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。

4.裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，选手站在工作台前、床尾后侧，举手示意。

5.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

6.操作结束后，选手立于工作台前，举手示意“比赛完毕”。

7.比赛用床架不带床头板，不设床头柜，床头柜位置赛场指定，靠近裁判一头为床头。

8.操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。

9.中式铺床程序和标准

（1）整理床垫（准备工作时）：位置正确、平整，四边平齐，床垫无污迹、无毛发、无破损，床垫拉正对齐。

（2）抛铺床单：开单、抛单、打单定位一次成功；床单中线居中，不偏离床垫中线；床单正面朝上，表面平整光滑；包角紧密垂直且平整，式样统一；四边掖边紧密且平整。

（3）套被套：站在床尾，一次性抛开被套，平铺于床上；被套口向床尾打开；羽绒被芯放置于床尾，被芯长宽方向与被套一致；将被芯两角一次性套入被套内，被芯头部塞入被套顶部并填实，抖开被芯，四角定位，被芯与被套两边的空隙均匀；抛开羽绒被，被头拉到与床垫的床头部位齐平，一次定位成功；被头朝床尾方向反折45厘米。被套中线居中，不偏离床中线；羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展，羽绒被在被套内两侧两头平整，被套表面平整光滑，被套口平整且要收口，被芯、绑绳不外露。

（4）套枕套：将枕芯平放在工作台上，撑开枕袋口，将枕芯往里套；抓住枕袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面；将超出枕芯部分的枕袋掖好，枕套开口包好不外露，并把袋口封好；套好的枕头须四角饱满、平整，且枕芯不外露。

（5）放枕头：枕头放置于床头中央，与床头平齐，枕头开口朝下并反向床头柜，放好的枕头距床两侧距离均等，整个枕头表面平整、光滑、无皱折，枕套中线与床单中线在一条线上。

（6）外观：床铺整齐美观，整张床面挺括。

（7）总体印象：竞赛中，选手操作规范、自如，轻松紧凑，动作优美，技术娴熟，不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，不重复。

10.其他

（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再单边朝里沿宽边对折两次。被芯折叠法：S型折叠，再两头向中间折，然后对折。

（2）选手不可在床头操作，其余位置不限。

（3）床架（含脚）+床垫高度为49厘米（误差1厘米）。

（三）仪容仪表要求

1.头发要求

男士：后不盖领；侧不盖耳；干净、整齐，着色自然，发型美观大方。

女士：后不过肩；前不盖眼；干净、整齐，着色自然，发型美观大方。

2.面部要求

男士：不留胡须及长鬓角。

女士：淡妆。

3.手及指甲要求：干净；指甲修剪整齐，不涂有色指甲油。

4．服装要求：符合岗位要求，整齐干净；无破损、无丟扣；熨烫挺刮。

5.鞋要求：符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋）；干净，擦试光亮、无破损。

6.袜子要求：男深色、女浅色；干净、无褶皱、无破损。

7.首饰及徽章要求：选手号牌佩戴规范，不佩戴过于醒目的饰物。

8.总体印象：举止自然、大方、优雅；注重礼节礼貌，面带微笑。

（四）专业理论和专业英语测试规则

1.比赛形式

专业理论和专业英语测试采用考官与选手问答的形式。每位选手考试时间约为6分钟，专业理论和专业英语各3分钟。每位选手须回答专业理论六道题，其中客观题、简答题、应变题各二道。每位选手须回答专业英语六道题，其中中译英、英译中、情景对话各二道。

2.评分说明

（1）专业理论测试评分说明

8—10分：答案内容完整、准确，无错漏，语言表达精炼、用词准确，语句通顺，反应敏捷，普通话发音准确，语音清晰，讲话速度与节奏恰到好处，音量适中。

6－8分：答案内容基本完整，语言表达基本正确，语音语调尚可，较熟悉专业知识，对不同情景有一定的应变能力。

4－6分：答案内容有错漏，语言表达有一定错误，发音有缺陷，但不严重影响交际，对不同情景应变能力较差。

4分以下：答案内容有错漏，语言表达停顿较多，严重影响交际，应变能力差。

（2）专业外语测试评分说明

8—10分：语法正确，词汇丰富，语音语调标准，熟练、流利地掌握岗位英语，对不同语境有较强反应能力，有较强的英语交流能力。

6－8分：语法与词汇基本正确，语音语调尚可，允许有个别母语口音，较熟悉岗位英语，对不同语境有一定的适应能力，有一定的英语交流能力。

4－6分：语法与词汇有一定错误，发音有缺陷，但不严重影响交际。对岗位英语有一定了解，对不同语境的应变能力较差。

4分以下：语法与词汇有较多错误，停顿较多，严重影响交际。岗位英语掌握不佳，不能适应语境的变化。

七、技术规范

1.执行全国旅游职业教育教学指导委员会编制的高星级饭店运营与管理专业人才培养方案中的专业教学要求；

2.执行人力资源和社会保障部制订的餐厅服务员（四级）、客房服务员（四级）职业资格标准；

八、设施设备清单（以1名选手计）

（一）酒店服务（中餐宴会摆台）

序号

名

称

规

格

质地

数量

中餐圆形餐台

高度为75厘米、直径180厘米

1张

工作台

100厘米×200厘米×75厘米

1张

餐椅

10把

防滑圆托盘

外径35厘米，内径33厘米，误差0.5厘米

2个

台布及装饰布

台布：正方形，240×240厘米

装饰布：圆形，直径320厘米

1套

餐巾（口布）

56厘米×56厘米

纯棉

10块

花瓶

外径17厘米，内径15.5厘米，底径13.7厘米，盆高6厘米，误差0.5厘米

瓷器

1个

餐碟（骨碟）

外径20.3厘米，内径12.5厘米

瓷器

10个

汤碗（翅碗）

碗口直径11.3厘米，底部直径5厘米,高4厘米

瓷

10个

味碟

碟口7.3厘米，底部4厘米，高1.8厘米

瓷器

10个

汤勺（瓷更）

长13.4厘米，宽4厘米

瓷器

10个

筷架

长7.1厘米，底部长7.3厘米；宽3.1厘米；底部宽3.3厘米；高1.5厘米；勺子位长4.9厘米，圆形凹口位2.5厘米；筷子位顶部2.2厘米，凹位1.3厘米，高度1.1厘米

瓷器

10个

筷子

长27厘米，筷子头直径0.4厘米；带筷套：长27.2厘米，宽3.5厘米

10双

长柄勺（银更）

全长19.5厘米，勺子长6厘米，直径4.3厘米

不锈钢

10个

水杯

杯口外径6.5厘米，杯口内径6.1厘米，内高13.5厘米，外高18.7厘米，杯底直径6.7厘米，厚0.4厘米

玻璃器

10个

葡萄酒杯

杯口外径5.8厘米，杯口内径5.3厘米，内高8.5厘米，外高15.5厘米，杯底直径6.5厘米，厚0.2厘米

玻璃器

10个

白酒杯

杯口外径3.5厘米，杯口内径2.9厘米，内高3厘米，外高8.9厘米，杯底直径4.1厘米，厚0.2厘米

玻璃器

10个

牙签

长8.9厘米，宽1.5厘米

10套

菜单

长24.5厘米，外宽14.7厘米，内宽29厘米，厚1.2厘米

2个

桌号牌

底座长10.5厘米，宽4.5厘米，高8.1厘米，底座厚度0.6厘米

1个

公用餐具（公筷架、筷子、公勺）

公筷架全长9.5厘米，底座长5.9厘米,宽1.2厘米，勺座直径2.5厘米，筷座长3.5厘米，宽1.2厘米

2套

折叠餐巾花专用大盘

直径40厘米

瓷器

1个

（二）酒店服务（客房中式铺床）

序号

名称

规

格

质

地

数量

备

注

床垫

200厘米×120厘米，高22厘米

1张

误差0.5厘米

床架

床架高20+床脚7厘米

1个

误差0.5厘米

工作台

100厘米×200厘米×75厘米

1个

床单

280厘米×200厘米（缩水前：288厘米×206厘米）

100%精梳棉高支高密80支纱/400针，丝光全工艺白色贡缎纹，两头2.5厘米折边，两侧1厘米折边。

1张

被套

235厘米×185厘米×5厘米（缩水前：242厘米×190厘米×5厘米）

100%精梳棉高支高密80支纱/400针，丝光全工艺白色贡缎纹，三边5厘米法式飞边。

1张

底部中半开口，系带方式，2组，距两端45厘米

被芯

230厘米×180厘米

1床

内充1.5千克羽绒棉，含填充物总重量2.6千克

枕芯

75厘米×45厘米

2个

内充羽绒棉，含填充物总重量1.35千克

枕套

48厘米×78厘米+15×5厘米

100%精梳棉高支高密80支纱/400针，丝光全工艺白色贡缎纹，四边5厘米法式飞边，于背面距离边缘15厘米为枕套开口。

2个

九、评分标准

（一）中餐宴会摆台现场操作比赛评分标准

项

目

操作程序及标准

分值

扣分

得分

台布及装饰布

（7分）

可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设装饰布、台布，要求一次完成，两次扣0.5分，三次及以上不得分。

拉开主人位餐椅，在主人位铺装饰布、台布。

装饰布平铺在台布下面，正面朝上，台面平整，下垂均等。

台布正面朝上；定位准确，中心线凸缝向上，且对准正副主人位；台面平整；十字居中，台布四周下垂均等。

餐碟定位

（10分）

从主人位开始一次性定位摆放餐碟，餐碟间距离均等，与相对餐碟与餐桌中心点三点一线。

餐碟边距桌沿1.5厘米。

拿碟手法正确（手拿餐碟边缘部分）、卫生、无碰撞

汤碗、汤勺、味碟

（5分）

汤碗摆放在餐碟左上方1厘米处，味碟摆放在餐碟右上方，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行。

汤碗与味碟之间距离的中点对准餐碟的中点，汤碗、味碟、餐碟间相距均为1厘米。

项

目

操作程序及标准

分值

扣分

得分

筷架、银更、筷子、牙签

（5分）

筷架摆在餐碟右边，其中点与汤碗、味碟在一条直线上。

银更、筷子搁摆在筷架上，筷尾的右下角距桌沿1.5厘米。

筷套正面朝上。

牙签位于银更和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与银更齐平。

葡萄酒杯、白酒杯、水杯

（8分）

葡萄酒杯在餐碟正上方（汤碗与味碟之间距离的中点线上）。

白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米，三杯杯底中点与水平成一直线。水杯待餐巾花折好后一起摆上桌，杯花底部应整齐、美观，落杯不超过2/3

处。

摆杯手法正确（手拿杯柄或中下部）、卫生。

公用餐具

（2分）

公用筷架摆放在主人和副主人餐位正上方，距水杯3厘米。如折的是杯花，可先摆放杯花，再摆放公用餐具。

先勺后筷顺序将公勺、公筷搁摆于公用筷架之上，勺柄、筷子尾端朝右。

餐巾折花

（16分）

花型突出正、副主人位，整体协调；

有头、尾的动物造型应头朝右（主人位除外）；

巾花观赏面向客人（主人位除外）；

巾花种类丰富、款式新颖；

巾花挺拔、造型美观、花型逼真；

操作手法卫生，不用口咬、下巴按、筷子穿。

折叠手法正确、一次性成形。如折的是杯花，巾花折好后放于水杯中一起摆上桌。

手不触及杯口及杯的上部。

菜单、花瓶和桌号牌

（3分）

花瓶摆在台面正中。

菜单摆放在正副主人的筷子架右侧，位置一致，菜单右尾端距离桌边1.5厘米。

桌号牌摆放在花瓶正前方、面对副主人位。

拉椅让座

（4分）

拉椅：从主宾位开始，座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分1厘米。

让座：手势正确，体现礼貌。

托

盘（2分）

用左手胸前托法将托盘托起，托盘位置高于选手腰部，姿势正确。

托送自如、灵活。

项

目

操作程序及标准

分值

扣分

得分

综合印象

（8分）

台面摆台整体美观、便于使用、具有艺术美感。

操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻，姿态优美，能体现岗位气质。

合计

操作时间：

分

秒

超时：

秒

扣分：

分

物品落地、物品碰倒、物品遗漏

件

扣分：

分

实

际

得

分

（二）客房中式铺床现场操作比赛评分标准

项

目

操作程序及标准

分值

扣分

得分

床单

（16分）

开单一次成功（两次扣1分，三次及以上不得分）。

抛单一次成功（两次及以上不得分）。

打单定位一次成功（两次扣1分，三次及以上不得分）。

中线居中，不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）。

床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）。

床单表面平整光滑（每条水波纹扣1分）。

包角紧密垂直且平整，式样统一（90度）。

四边掖边紧密且平整（每条水波纹扣1分）。

被套

（6分）

一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整光滑。

被套正反面准确（抛反不得分）。

被套开口在床尾（方向错不得分）。

羽绒被

（26分）

羽绒被放于床尾，羽绒被长宽方向与被套一致。

抓住羽绒被两角一次性套入被套内，抖开被芯，操作规范、利落（两次扣2分，三次及以上不得分）。

抓住床尾两角抖开羽绒被并一次抛开定位（整理一次扣2分，以此类推），被子与床头平齐。

被套中线居中，不偏离床中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）。

羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展。

羽绒被在被套内两侧两头平整（一侧一头不平整扣1分）。

被套口平整且要收口，羽绒被不外露（未收口扣1分）。

被套表面平整光滑（每条水波纹扣1分）。

羽绒被在床头翻折45厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）。

枕头（2个）

（10分）

四角到位，饱满挺括。

枕头开口朝下并反向床头柜。

枕头边与床头边平行。

枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）。

枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂。

综合印象

（12分）

总体效果：三线对齐，平整美观。

操作过程规范，动作娴熟、敏捷、优美，能体现岗位气质。

合计

操作时间：

分

秒

超时：

秒

扣分：

分

选手跑动、跪床、撑床

次：

扣分：

分

实

际

得

分

（三）仪容仪表评分标准

项

目

细节要求

分值

扣分

得分

头发

（1.5分）

男士

1、后不盖领

0.52、侧不盖耳

0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方

0.5

女士

1、后不过肩

0.52、前不盖眼

0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方

0.5

面部

（0.5分）

男士：不留胡须及长鬓角

0.5

女士：淡妆

0.5

手及指甲

（1分）

1、干净

0.52、指甲修剪整齐，不涂有色指甲油

0.5

服装

（1.5分）

1、符合岗位要求，整齐干净

0.52、无破损、无丟扣

0.53、熨烫挺刮

0.5

鞋

1、符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋）

0.5

（1.0分）

2、干净，擦试光亮、无破损

0.5

袜子

（1.0分）

1、男深色、女浅色

0.52、干净、无褶皱、无破损

0.5

首饰及徽章

（0.5分）

1、选手号牌佩戴规范，不佩戴过于醒目的饰物

0.5

总体印象

（3.0分）

1、走姿自然，大方，优雅

0.52、站姿自然，大方，优雅

0.53、手势自然，大方，优雅

0.54、蹲姿自然，大方，优雅

0.55、礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑

1.0

合计

（四）专业理论和专业外语口试评分标准

专业

理论

项目

10分

答案

要点

清楚

流利

反应

敏捷

语音

语调

标准

时间

实际用时

扣分

合计

得分

合计

客观题

0.5

0.5

0.5

0.5

3分钟

简答题

0.5

0.5

应变题

合计（满分10分）

外语

水平

项目

10分

语法

词汇

反应

敏捷

语音

语调

语境

应变

标准

时间

实际用时

扣分

合计

得分

合计

中译英

3分钟

英译中

0.5

0.5

情景

对话

合计（满分10分）

裁判签名：

十、组队与报名

以各省辖市、省直管县（市）教育局为单位组队，各省属职业学校单独组队。每省辖市教育局每项组织学生代表队2队，每队限报2人，每校每项参赛人员不得超过1个代表队(只有1所学校开设该专业的省辖市只能报1个代表队)；每省直管县（市）教育局、省属职业学校每单位每项各组织1个代表队，每队限报2人。

报到时须携带学生证和身份证原件及省招办录取审批表复印件各1份；同底版2寸照片2张。

十一、协办学校、比赛时间和地点

协办学校：洛阳旅游学校

报到时须携带学生证及身份证原件

报到时间：2015年3月20日

预备会时间：报到当天17:30，会后各领队抽签

竞赛时间：报到后21日8:00

开始，全天比赛

联系人：

李淑珍

0379-65178639

***

张永海

0379-65178619

***（专业负责人）

邮箱：lylyxxjwc@126.com

第三篇：酒店技能大赛主持词

酒店技能大赛主持词1

开场白：

＃各位领导、各位同仁，大家好！由xxx公司组织的首届员工知识技能大赛经过1个多月紧张有序的准备工作，终于在今天拉开了帷幕！

※参加此次技能大赛的有：xxxxxxx在此，我提议，让我们用最热烈的掌声对远道而来的领导和朋友们，表示热烈的欢迎和诚挚的问候！

＃下面请xxx总为此次大赛致辞！

※掌声有请！

※谢谢xx总热情洋溢的讲话！接下来请xx代表参赛员工讲话。

比赛开始：

＃下面我宣布，比赛正式开始！

※首先，我们将进行的是中餐摆台比赛，请参加中餐摆台比赛的员工上场，并作1分钟的自我介绍。

＃请中餐第二组的选手下台准备，中餐第一组的选手开始中餐摆台的实做比赛。

中餐第一组（3个单位）进行摆台实做。

※第一组实做完毕，请评委检查。

＃请中餐第一组选手抽题，请工作人员协助一下。

中餐第一组选手依次回答问题。（撤台，第二组选手做准备）

※下面请中餐第二组的选手上场，进行中餐摆台的实做比赛。

中餐第二组（2个单位）进行摆台实做。

※第二组实做完毕，请评委检查。

＃请中餐第一组选手抽题，请工作人员协助一下。

中餐第二组选手依次回答问题。（撤台，请财务第一组选手做准备）

※请评委公布中餐第一组各位选手得分情况。

·中餐摆台技能比赛

1、请参加中餐摆台比赛的员工上场，列队作自我介绍，每人限时1分钟。

2、中餐第一组（3个单位）进行摆台实做。（裁判准备计时）

3、第一组实做完毕，请评委检查。（选手依次抽题）

4、中餐第一组选手依次回答问题。（撤台，第二组选手做准备）

5、中餐第二组（3个单位）进行摆台实做。（裁判准备计时）

6、第二组实做完毕，请评委检查。（选手依次抽题）

7、中餐第二组选手依次回答问题。（撤台，请财务第一组选手做准备）

8、请评委公布中餐第一组各位选手得分情况。

·财务技能比赛

1、请参加财务技能比赛的员工上场，列队作自我介绍，每人限时1分钟。

2、财务第一组（3个单位）点钞比赛开始。

3、请检查第一组点钞答案。

4、财务第一组（3个单位）计算器比赛开始。

5、请检查第一组计算题答案。

6、财务第一组回答问题（财务第二组做准备）

7、请评委公布中餐第二组各位选手得分情况。

8、财务第二组（3个单位）点钞比赛开始。

9、请检查第二组点钞答案。

10、财务第二组（3个单位）计算器比赛开始。

11、请检查第二组计算题答案。

12、财务第二组回答问题（参加花式调酒比赛选手做准备）

13、请评委公布财务第一组各位选手得分情况。

·三组花式调酒选手开始调酒表演（请参加安全部技能比赛消防第一组的选手做准备）

·请评委公布财务第二组各位选手得分情况。

·安全部技能比赛

1、参加安全部技能比赛员工上台列队作自我介绍，每人限时1分钟

2、消防第一组(3个单位)着消防服比赛开始

3、消防第一组回答问题（消防第二组做准备）

4、消防第二组（3个单位）着消防服比赛开始

5、消防第二组回答问题

·转往室外进行消防组的连接水带比赛

1、消防第一组连接水带比赛开始(消防第二组做准备)

2、消防第二组连接水带比赛开始

3、评委公布消防第一组各位选手得分情况

4、评委公布消防第二组各位选手得分情况

·下午13：30技能比赛继续进行

·西餐摆台比赛

1、参加西餐摆台员工列队作自我介绍，每人限时1分钟

2、西餐第一组(3个单位)摆台比赛开始

3、评委检查(抽题)

4、西餐第一组回答问题(撤台，西餐第二组做准备)

5、西餐第二组(3个单位)摆台比赛开始

6、评委检查(抽题)

7、西餐第二组回答问题(撤台，前厅部第一组做准备)

8、评委公布西餐第一组各位选手得分情况

·前厅部技能比赛

1、参加前厅部技能员工列队作自我介绍，每人限时1分钟

2、前厅第一组(3个单位)实做比赛开始

3、前厅第一组回答问题(前厅第二组做准备)

4、评委公

布西餐第二组各位选手得分情况

5、前厅第二组(3个单位)实做比赛开始

6、前厅第二组回答问题(房务部第一组做准备)

7、评委公布前厅第一组各位选手得分情况

·房务部技能比赛

1、参加房务部技能员工列队作自我介绍，每人限时1分钟

2、房务部第一组(3个单位)铺床比赛开始

3、评委检查，抽题

4、房务部第一组回答问题(清场，第二组做准备)

5、评委

公布前厅第二组各位选手得分情况

6、房务部第二组(3个单位)铺床比赛开始

7、评委检查，抽题

8、房务部第二组回答问题

9、评委公布房务部第一组各位选手得分情况

10、评委公布房务部第二组各位选手得分情况

比赛结束

·公布各项比赛名次

·技能比赛颁奖仪式开始

·领导作总结性发言

※激动人心的时刻来到了，接下来我们将宣布，此次比赛获奖者名单！

※获得“优秀团队奖”的酒店是

＃有请

为他们颁奖！

※让我们以热烈的掌声对他们表示衷心的祝贺！

＃xxx首届员工知识技能大赛到此结束！

※感谢各位领导的光临！

＃谢谢大家的参与！

※再见！

＃再见！

酒店技能大赛主持词2

一、主持人致比赛开幕辞

尊敬的各位同仁，大家下午好!

×酒店第三届暨20xx技能大赛马上就要开始了，今年的技能大赛是在各部门技能比赛的基础上由酒店统一组织的一次大规模比赛，今天的比赛项目有前厅、客房、餐饮楼面、餐饮厨房共7个项目的比赛，参赛选手共有32名，今年的这次技能大赛是“服务质量提升月”活动的一项重要内容，也是完成新星标对标复核工作的一项重要内容，在此，衷心的希望全体参赛选手充分发挥自己的技能特长，取得优异的比赛成绩。从而以点带面，推进各部门形成学技能、学管理的良好风气，不断巩固和提高现有的服务水平。

二、接下来有请总讲话，请大家鼓掌欢迎!

三、主持人宣布技能比赛注意事项

四、主持人宣布技能比赛开始：各位参赛选手请到工作台抽签以便确定参赛顺序，抽完签后请到各自的比赛区域外面等候，由各项目评委安排比赛。

五、根据评委评选结果宣布获奖者名单：

各位同仁，到目前为止各项目比赛现已全部结束，根据评委及工作人员的统计结果，现在宣布各项目获奖名单并颁奖

1、首先颁发的是各项目亚军奖项：

有请前厅部项目亚军，客房部项目亚军餐饮部楼面项目亚军上台领奖，请前厅部×经理、客房部×经理、餐饮部×经理给给获奖者颁奖;

2、接下来颁发的是个项目冠军奖项：

有请前厅部项目冠军、客房部项目冠军、餐饮部楼面项目冠军、餐饮部厨房切配组冠军、烹饪组冠军、冷菜组冠军、中西点组冠军上台领奖，请×总、×总监、×总监、×总监、×总厨为冠军颁奖

其它参赛选手均获得优胜奖，由部门到工作人员处统一领奖。

六、主持人致比赛闭幕词

各位同仁：

经过1个半小时的紧张比赛，第三届技能大赛终于落下了帷幕，在此，向获奖的选手表示衷心的祝贺!向认真准备、积极参赛的各个部门经理以及员工表示衷心的感谢!

这次比赛充分体现了各个部门的技能水平和选手们的竞技风采，我相信，通过这次技能比赛，一定会促进各个部门的技能培训工作，促进全体员工努力学习技能、不断提高技能的积极性。希望各个部门以此为契机，在今后的管理工作中，不断开展和加强各个岗位、工种的技能培训学习活动，经常性的开展各部门的形式多样的技能比赛活动，从而不断提高整体服务水平和酒店产品质量，以高质量的服务水准赢的更多的宾客，以优质的出品吸引更多的回头客，使嘉和的品牌具有更深更广的影响力，使××酒店的经营业绩更上一个新的台阶!

最后，我宣布，××大酒店第三届技能大赛圆满结束，谢谢大家!请冠亚军获奖选手到前台合影留念。

酒店技能大赛主持词3

比赛开场白：

尊敬的各位领导，亲爱的各位同事：

大家上午好!

在这辞旧岁，迎新春的美好时刻日子里我们迎来了客房部第四届在综合服务技能大赛。

1、下面请允许我代表客房部，对今天到场的领导进行介绍：

2、下面我来介绍本次竞赛的评委：

3、接下来介绍本次大赛的所有工作人员。

登分组

计时组

后勤组

本次在综合服务技能大赛分为中式铺床、理论知识竞赛及棉织品创意折叠三大部分组成，衷心的希望全体参赛选手充分发挥自己的技能特长，取得优异的比赛成绩，从而不断巩固和提高现有的服务水平。

本次比赛，分为上午半场和下午半场。大约11：30用午餐，12:30始下午的比赛。颁奖完毕之后，请所有人员、工作人员和领导一起合影。

5、本次大赛奖项设置

本次奖项设置分为两部分，第一部分中式铺床个人奖，即从所有的参赛选手中按照分数的高低评出冠亚季军，第二部分为团体奖，根据三轮比赛后的总分评出冠亚季军。

第一轮：中式铺床比赛

下面请客房部副经理介绍中式铺床竞赛的流程、规则

选手按编号分组入场，一组分别为4人，叫到号的选手请依次进场，下一组选手请做好准备，操作完毕后，请选手们依次出场;

1、选手选定自己的区域后，迅速检查自己区域的比赛物品是否齐全，若无异议，需举手示意主持人，并告知“准备完毕”;

2、当听到主持人宣布“比赛开始”，计时员及时按下计时器，同时选手们开始比赛;

3、操作完成后，选手需回到原地，并举手示意主持人，告知“完毕”，计时员停止计时;

4、所有选手操作全部完毕后，计时员向评委报告操作时间;

5、本次比赛中，选手不得跑步，不得交头接耳，其他人员不得大声呼叫影响参赛选手;

现在我们比赛正式开始：

请掌声请出第一组选手1号、2号、3号、4号

各位选手到主席台前展示仪容仪表

请各选手伸出双手检查手部

请选手回到自己的比赛场地

首先你们有两分钟的准备时间，准备完毕请举手示意

请计时员做好准备

比赛开始

进入比赛：

1、选手比赛时介绍他们的姓名;

2、第一组比赛结束，有请评委进行现场评分;

3、请后勤组准备。

4、有请第二组选手参赛，登记第一组选手的最后得分;

5、再请第三组选手之前，宣布第一组选手的比赛成绩，以此类推;

第二轮：理论知识竞赛

本轮比赛由三部门组成，第一部分为必答题，必答题分两轮进行，第一轮从第一组到第六组，各组参赛选手依次主持人提问的问题，答对得分，答错不扣分，第二轮反向从第六组到第一组回答。第二部分主持人现场提问完毕，说出“请抢答”时，各组思考得出答案后，由领队可举手抢答，答对得分，答错扣除相应分数。第三部分为附加题，本轮比赛各组可自由选择相应分值的题目(由前两轮分数较低的团队先选择)，分值不同，题目难度也不同，答对得分，答错扣分。

首先我们开始第一部门必答题，各组需注意同组人员回答时其他人员不得告知答案，否则将视为无效回答。

请各组选手做好准备：

第一组一号选手请准备,请问，

二号选手，请问

必答题的第一轮比赛结束，我们先来看一下各组的分数情况，领先的是，暂时落后的是

下面我们开始第二轮，请第六组的一号选手准备，请问

第一部分必答题结束，各组的表现都非常精彩，我们再来看一下各组的分数情况，现在我们领先的依旧是，

下面我们开始第二部分抢答题，抢答题一共有20道题，各组需注意，必须在我说出请抢答后由领队举手抢答，提前抢答或组员举手均不算。

比赛正式开始：

第一题，请问，请抢答

抢答题结束，我们来看一下各组分数有没有什么变化

下面开始附加题，首先我们请分数稍微落后的先选题

现在理论知识竞赛全部结束，我们看一下各组最终得分

我们掌声恭喜暂时领先。

第三部分：棉织品创意折叠

本轮比赛时间限时20分钟，在有效时间内，各组所有人员现场用各类棉织品折叠花样，每组需折叠三样物品，其中包括必叠的方巾折兔子，另外两样各组自己创意，内容不限，可选择一些小件物品如纽扣等装饰，超出时间折叠的物品不计算入内。

比赛结束：

我们有请评委对各组折叠的花样现场打分

到此为止，本次比赛的环节全部结束，到底花落谁家，我们等待着最后的结果，利用这段时间，有请为这次比赛作一下点评(视算分的情况决定点评的次数)

每个项目进行的`非常激烈，难分难解，经过一番速度与技能的较量，计分员认真的统计后，最后的结果已经握在我的手中，结果并不重要，为之付出努力并付出心血，参与的过程才最有意义，下面我宣布一下获奖情况：

获得中式铺床第三名的是的是，奖金为100元，有请为获奖者颁奖获得第二名的是，奖金为120元，有请为获奖者颁奖

获得第一名的是，奖金为150元，有请为获奖者颁奖

接下来我们颁发团体奖

第三名的是的是，奖金为200元，有请为获奖者颁奖

获得第二名的是，奖金为300元，有请为获奖者颁奖

获得第一名的是，奖金为400元，有请为获奖者颁奖

通过这次技能比赛，充分展示了客房部员工的服务技能水平，也使大家认识到了自己的缺点，提高了各自的服务技能，为酒店树立了良好的五星形象，为酒店提供优质五星服务奠定了坚实的基础。

最后，再次感谢各位领导和同事们对我们本次比赛的大力支持，祝大家新年快乐，万事如意，谢谢大家!

酒店技能大赛主持词4

比赛开场白：

尊敬的各位领导，亲爱的各位同事：

大家上午好!

在这辞旧岁，迎新春的美好时刻日子里我们迎来了客房部第四届在综合服务技能大赛。

1、下面请允许我代表客房部，对今天到场的领导进行介绍：

2、下面我来介绍本次竞赛的评委：

3、接下来介绍本次大赛的所有工作人员。

登分组：xxx

计时组：xxx

后勤组：xxx

本次在综合服务技能大赛分为中式铺床、理论知识竞赛及棉织品创意折叠三大部分组成，衷心的希望全体参赛选手充分发挥自己的技能特长，取得优异的比赛成绩，从而不断巩固和提高现有的服务水平。

本次比赛，分为上午半场和下午半场。大约11：30用午餐，12:30始下午的比赛。颁奖完毕之后，请所有人员、工作人员和领导一起合影。

5、本次大赛奖项设置

本次奖项设置分为两部分，第一部分中式铺床个人奖，即从所有的参赛选手中按照分数的高低评出冠亚季军，第二部分为团体奖，根据三轮比赛后的总分评出冠亚季军。

第一轮：中式铺床比赛

下面请客房部副经理介绍中式铺床竞赛的流程、规则

选手按编号分组入场，一组分别为4人，叫到号的选手请依次进场，下一组选手请做好准备，操作完毕后，请选手们依次出场;

1、选手选定自己的区域后，迅速检查自己区域的比赛物品是否齐全，若无异议，需举手示意主持人，并告知“准备完毕”;

2、当听到主持人宣布“比赛开始”，计时员及时按下计时器，同时选手们开始比赛;

3、操作完成后，选手需回到原地，并举手示意主持人，告知“完毕”，计时员停止计时;

4、所有选手操作全部完毕后，计时员向评委报告操作时间;

5、本次比赛中，选手不得跑步，不得交头接耳，其他人员不得大声呼叫影响参赛选手;

现在我们比赛正式开始：

请掌声请出第一组选手1号、2号、3号、4号

各位选手到主席台前展示仪容仪表

请各选手伸出双手检查手部

请选手回到自己的比赛场地

首先你们有两分钟的准备时间，准备完毕请举手示意

请计时员做好准备

比赛开始

进入比赛：

1、选手比赛时介绍他们的姓名;

2、第一组比赛结束，有请评委进行现场评分;

3、请后勤组准备。

4、有请第二组选手参赛，登记第一组选手的最后得分;

5、再请第三组选手之前，宣布第一组选手的比赛成绩，以此类推;

第二轮：理论知识竞赛

本轮比赛由三部门组成，第一部分为必答题，必答题分两轮进行，第一轮从第一组到第六组，各组参赛选手依次主持人提问的问题，答对得分，答错不扣分，第二轮反向从第六组到第一组回答。第二部分主持人现场提问完毕，说出“请抢答”时，各组思考得出答案后，由领队可举手抢答，答对得分，答错扣除相应分数。第三部分为附加题，本轮比赛各组可自由选择相应分值的题目(由前两轮分数较低的团队先选择)，分值不同，题目难度也不同，答对得分，答错扣分。

首先我们开始第一部门必答题，各组需注意同组人员回答时其他人员不得告知答案，否则将视为无效回答。

请各组选手做好准备：

第一组一号选手请准备,请问，

二号选手，请问

必答题的第一轮比赛结束，我们先来看一下各组的分数情况，的是，暂时落后的是

下面我们开始第二轮，请第六组的一号选手准备，请问

第一部分必答题结束，各组的表现都非常精彩，我们再来看一下各组的分数情况，现在我们的依旧是，

下面我们开始第二部分抢答题，抢答题一共有20道题，各组需注意，必须在我说出请抢答后由领队举手抢答，提前抢答或组员举手均不算。

比赛正式开始：

第一题，请问，请抢答

抢答题结束，我们来看一下各组分数有没有什么变化

下面开始附加题，首先我们请分数稍微落后的先选题

现在理论知识竞赛全部结束，我们看一下各组最终得分

我们掌声恭喜暂时。

第三部分：棉织品创意折叠

本轮比赛时间20分钟，在有效时间内，各组所有人员现场用各类棉织品折叠花样，每组需折叠三样物品，其中包括必叠的方巾折兔子，另外两样各组自己创意，内容不限，可选择一些小件物品如纽扣等装饰，超出时间折叠的物品不计算入内。

比赛结束：

我们有请评委对各组折叠的花样现场打分

到此为止，本次比赛的环节全部结束，到底花落谁家，我们等待着最后的结果，利用这段时间，有请为这次比赛作一下点评(视算分的情况决定点评的次数)

每个项目进行的非常激烈，难分难解，经过一番速度与技能的较量，计分员认真的统计后，最后的结果已经握在我的手中，结果并不重要，为之付出努力并付出心血，参与的过程才最有意义，下面我宣布一下获奖情况：

获得中式铺床第三名的是的是，奖金为100元，有请为获奖者颁奖获得第二名的是，奖金为120元，有请为获奖者颁奖

获得第一名的是，奖金为150元，有请为获奖者颁奖

接下来我们颁发团体奖

第三名的是的是，奖金为200元，有请为获奖者颁奖

获得第二名的是，奖金为300元，有请为获奖者颁奖

获得第一名的是，奖金为400元，有请为获奖者颁奖

通过这次技能比赛，充分展示了客房部员工的服务技能水平，也使大家认识到了自己的缺点，提高了各自的服务技能，为酒店树立了良好的五星形象，为酒店提供优质五星服务奠定了坚实的基础。

最后，再次感谢各位领导和同事们对我们本次比赛的大力支持，祝大家新年快乐，万事如意，谢谢大家。

酒店技能大赛主持词5

开场白：

尊敬的各位领导、各位同仁，大家好！由惠我南黎组织的第三届员工技能大赛经过1个多月紧张有序的准备工作，终于在今天拉开了帷幕！一个共同的目标，把我们聚集在一起，让我们用饱满的热情，精湛的技能知识展现我们服务人员的风采！

这次的比赛共分为三个部分，分两天来进行。第一天将进行：前厅相关制度、客诉处理及摆台考核

A前厅相关制度及客诉处理考核，采取抽题方式，所有参赛人员每人抽两题（一题相关制度，一题客诉处理），每题15分，按点回答，酌情给分，共计30分。

B摆台考核分两场进行，每场四张桌面同时进行，由各评委进行评分，其他员工进行监督。共计20分，以摆台考核标准表格进行评分。

第一场：由主管级管理人员进行示范。

第二场和第三场由部长及组长级管理人员进行示范。

第四次至第七场由服务员进行公开比赛。

在此，我提议，让我们用最热烈的掌声对参加此次技能大赛的领导和朋友们，表示热烈的欢迎和诚挚的问候！

下面请总为此次大赛致辞！

掌声有请！

谢谢总热情洋溢的讲话！

接下来请代表参赛员工讲话。

下面我公布，比赛正式开始！

首先第一场将为我们做演示的是我们主管级管理人员，掌声有请：

第二场将由部长及组长为我们做摆台演示，掌声有请：

有请为我们做摆台演示

把掌声送给所有为我们做演示的管理人员。既然咱们的领导给咱们开个好头，同志们，你们还有什么可怕的呢，在说了，咱们又不比他们长的丑，对吧！！！好，接下来就看你们的了。

下面我们将进行的是服务员摆台比赛，掌声有请第一组参加摆台比赛的员工上场，并作1分钟的自我介绍。

请第二组的选手下台预备，第一组的选手开始摆台的实做比赛。

第一组（4个选手）进行摆台实做。

第一组实做完毕，请评委检查。

请第一组选手抽题，请工作人员协助一下。

第一组选手依次回答问题。（撤台，第二组选手做预备）

下面请第二组的选手上场，进行摆台的实做比赛。

第二组（4个选手）进行摆台实做。

第二组实做完毕，请评委检查。

＃请第二组选手抽题，请工作人员协助一下。第二组选手依次回答问题。（撤台，第三组选手做预备）请评委公布第一组各位选手得分情况。

8、请评委公布第一组各位选手得分情况。

今天各位发挥的都非常棒，把掌声送给自己。。。明天我们将进行下半场比赛，望各位回去缓解下紧张的情绪，我建议可以到五楼阳台吼一嗓子神曲“忐忑”，保证你腰不疼，腿不酸了，呵呵，同志们期待你们明天的表现哦，朋友们，明天在这里不见不散。上半场比赛结束

下半场开场：

亲爱的们，欢迎再次回到惠我南黎第三届员工技能大赛下半场的比赛现场，通过昨天紧张而有序的比赛进程，各位选手也都使出了自己的看家本领，看今天个个都神采奕奕的，看来都去五楼唱神曲去了吧，呵呵。同志们，准备好了没？（准备好了）非常好。就看你们的了，

今天进行的是服务程序考核共计：50分

A分四场进行，同时开四张台面，每张台面的客人由一名评委携带3名员工组成，在考核过程中，力求真实、自然、完整，评委酌情评分，其余员工进行监督

B考核完毕后，评委开讨论会并邀请员工代表参加，将所有员工比赛分数进行总和（去掉一个最高分和一个最低分，去平均值为总的分）并核对，去顶考核名词，确保明珠、公开和透明化。

C主持人宣布考核名次，并且由礼仪人员颁发奖状及礼品，合影留念。

激动人心的时刻到来了，接下来我们将公布，此次比赛获奖者名单！

获得“第一名”的是

有请为他们颁奖！

让我们以热烈的掌声对他们表示衷心的祝贺！

还是那句老话：友谊第一，比赛第二，不断学习进步为第三。

希望通过这次技能比赛，是否你我都能感受到一些东西，一些别人可以做好，咱们自己可以做的更好的东西，既然选择了这个行业，咱们就要热爱它，并努力去琢磨透它。都讲好男儿志在四方，那我们在站的各位就要志在惠我南黎，在这样一个可以展现自己的平台上，真心的希望大家都能向金子一样发光发热，希望大家勇敢的表现自己，希望下一届的技能比赛看到的是台下所有的你们。好，我宣布惠我南黎第三届员工技能大赛到此结束！感谢各位领导的光临！

谢谢大家的参与！

再见！

再见！

酒店技能大赛主持词6

一、主持人致比赛开幕辞

尊敬的各位同仁，大家下午好!

xxx酒店第三届暨20xx技能大赛马上就要开始了，今年的技能大赛是在各部门技能比赛的基础上由酒店统一组织的一次大规模比赛，今天的比赛项目有前厅、客房、餐饮楼面、餐饮厨房共7个项目的比赛，参赛选手共有32名，今年的这次技能大赛是“服务质量提升月”活动的一项重要内容，也是完成新星标对标复核工作的一项重要内容，在此，衷心的希望全体参赛选手充分发挥自己的技能特长，取得优异的比赛成绩。从而以点带面，推进各部门形成学技能、学管理的良好风气，不断巩固和提高现有的服务水平。

二、接下来有请xx总讲话，请大家鼓掌欢迎!

三、主持人宣布技能比赛注意事项。

四、主持人宣布技能比赛开始：

各位参赛选手请到工作台抽签以便确定参赛顺序，抽完签后请到各自的比赛区域外面等候，由各项目评委安排比赛。

五、根据评委评选结果宣布获奖者名单：

各位同仁，到目前为止各项目比赛现已全部结束，根据评委及工作人员的统计结果，现在宣布各项目获奖名单并颁奖

1、首先颁发的是各项目亚军奖项：

有请前厅部项目亚军，客房部项目亚军餐饮部楼面项目亚军上台领奖，请前厅部x经理、客房部x经理、餐饮部x经理给给获奖者颁奖;

2、接下来颁发的是个项目冠军奖项：

有请前厅部项目冠军、客房部项目冠军、餐饮部楼面项目冠军、餐饮部厨房切配组冠军、烹饪组冠军、冷菜组冠军、中西点组冠军上台领奖，请x总、x总监、x总监、x总监、x总厨为冠军颁奖

其它参赛选手均获得优胜奖，由部门到工作人员处统一领奖。

六、主持人致比赛闭幕词

各位同仁：

经过1个半小时的紧张比赛，第三届技能大赛终于落下了帷幕，在此，向获奖的选手表示衷心的祝贺!向认真准备、积极参赛的各个部门经理以及员工表示衷心的感谢!

这次比赛充分体现了各个部门的技能水平和选手们的竞技风采，我相信，通过这次技能比赛，一定会促进各个部门的技能培训工作，促进全体员工努力学习技能、不断提高技能的积极性。希望各个部门以此为契机，在今后的管理工作中，不断开展和加强各个岗位、工种的技能培训学习活动，经常性的开展各部门的形式多样的技能比赛活动，从而不断提高整体服务水平和酒店产品质量，以高质量的服务水准赢的更多的宾客，以优质的出品吸引更多的回头客，使嘉和的品牌具有更深更广的影响力，使xx酒店的经营业绩更上一个新的台阶!

最后，我宣布，xx大酒店第三届技能大赛圆满结束，谢谢大家!请冠亚军获奖选手到前台合影留念。

第四篇：酒店技能大赛策划书

一、活动背景

随着旅游行业的发展，酒店业也以日新月异的速度高速发展着。酒店管理，更是全球十大热门行业之一。通过此次技能大赛，旨在丰富大学生校园文化，促进同学酒店服务技能的提高，充分调动我院学生对专业技能学习积极性。

二、活动主题

践行科学发展，争做技能明星

三、活动时间

初赛：xx年4月27日

复赛：xx年5月16日 下午六点（暂定）

四、活动地点

初赛：1j4楼

决赛：新区2教10

4五、主办单位

重庆三峡学院经济与管理学院

六、承办单位

旅、酒管专业学生会

xx级酒店管理班、xx级酒店管理班

七、活动对象

重庆三峡学院经济与管理学院全体学生

八、活动准备

前期：宣传策划部负责制作宣传海报以及展板。

中期：设点宣传，进班级宣传；

初步对参赛者进行培训，讲解参赛要求。

后期：确认参赛人员，联系评审。

九、竞赛规则

1.本次竞赛共设两轮，第一轮为选拔赛，第二轮为决赛。

2.参赛人员进行比赛时，不得携带任何资料。在参赛过程中必须服从主持人的指挥，端正赛风。

十、活动流程

1.参赛方式

（1）现场报名：食堂门口（时间:4月16日至4月20日）

（2）网上报名：请把参赛者的“院系、年级、专业、姓名、联系方式”（缺一不可）发到邮箱806931667@qq.com

（3）二者选其一即可。注：经济与管理学院的同学们可在班长处报名。

2.参赛要求

（1）以个人为单位参加比赛

（2）参赛选手须按照酒店职业人的要求着职业装，仪容仪表符合职业规范。

（3）参赛选手须按比赛时间，提前15分钟检录进场，按照规定顺序参加比赛。迟到15分钟者取消比赛资格。

（5）进入决赛的选手，自行找专业老师指导，决赛比赛内容包括个人礼仪展示、技能展示，要求掌握相关酒店技能，按时准确的完成比赛。

3.初赛

（1）初赛时间：xx年4月27日下午6:00

（2）初赛地点：1j4楼

（3）初赛内容：酒店知识问卷

（4）比赛实行淘汰制，选十名选手进入决赛。

4.决赛

（1）比赛时间：xx年5月16日晚18：00

（2）比赛地点：学术报告厅

（3）比赛内容：a.中英文自我介绍（配上幻灯片）

b.酒店随机情景知识问答

c.中式铺床

十一、比赛（决赛）说明

（一）中英文自我介绍

参赛选手根据自身特长进行自我介绍，包括ppt展示。（时间为3分钟）

（二）酒店随机情景知识问答

参赛选手依次抽选题目，题目由主办方进行出题，关于酒店各部门服务规范和应急问题处理等。

（三）中式铺床

1.操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）；

2.选手必须提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意；

3.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作；

4.操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”；

5.比赛用床架不带床头板，不设床头柜，靠近裁判一头为床头；

6.操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。

7.其他

（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。

（2）选手不可在床头操作，其余位置不限。

（3）床架+床垫高度为45厘米。

8.主办方提供物品

（1）床架（1个）

（2）床垫（1个，2米×1.2米）

（3）工作台（1个）

（4）床单（1个，2.8米×2米）

（5）被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）

（6）羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）

（7）枕芯（2个，75厘米×45厘米）

（8）枕套（2个，开口方式为信封口）

9.附表1（中式铺床评分标准）

项 目

要求细则

分值

扣分

得分

床单

（17分）

一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得分）

6不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）

3床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）

1床单表面平整光滑

2包角紧密平整，式样统一（90度）

5被 套

（6分）

一次抛开（两次扣2分，三次以上不得分）、平整

4被套正反面准确（抛反不得分）

1被套开口在床尾（方向错不得分）

1羽绒被

（20分）

打开羽绒被压入被套内做有序套被操作

2抓两角抖羽绒棉被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐

4被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）

3羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展

2羽绒被在被套内两侧两头平

1被套口平整且要收口，羽绒被不外露

1被套表面平整光滑

2羽绒被在床头翻折45厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）

3尾部自然下垂，尾部两角应标准统一

枕头（2个）

（9分）

四角到位，饱满挺括

3枕头边与床头平行

枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）

枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂

综合印象（8分）

总体效果：三线对齐，平整美观

4操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质

4合 计

操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分

选手跑床、跪床、撑床 次： 扣分： 分

实 际 得 分

附表2（决赛评分表）

基　本

信　息

姓名

院系及班级

项　目

分　值（分）

得　分

中英文自我介绍

情景知识问答

中式铺床

综合评价

总分

备注：

十二、现场维护

进入赛场人员须服从工作人员统一指挥，与评判工作无关人员一律不准以任何理由进入评委席和干预评判工作；比赛期间非参赛选手在观众席就坐，请勿随意走动或喧哗，自觉遵守和维护赛场纪律；有亲友团的助威要有序、有礼。

十三、奖项设置

一等奖1名奖状+奖品

二等奖2名奖状+奖品

三等奖3名奖状+奖品

优胜奖4名奖状

十四、活动经费

项目

数量

单价（元）

金额（元）

备注

场地布置

150

评委茶水

550

资料

300

0.130

奖品费用

630

180

其他费用

合计

410

重庆三峡学院经济与管理学院

旅、酒管专业学生会

xx级、xx级酒店管理专业

二○一二年四月十日

第五篇：酒店技能大赛主持词

酒店技能大赛主持词

酒店技能大赛主持词1

比赛开场白：

尊敬的各位领导，亲爱的各位同事：

大家上午好!

在这辞旧岁，迎新春的美好时刻日子里我们迎来了客房部第四届在综合服务技能大赛。

1、下面请允许我代表客房部，对今天到场的领导进行介绍：

2、下面我来介绍本次竞赛的评委：

3、接下来介绍本次大赛的所有工作人员。

登分组：xxx

计时组：xxx

后勤组：xxx

本次在综合服务技能大赛分为中式铺床、理论知识竞赛及棉织品创意折叠三大部分组成，衷心的希望全体参赛选手充分发挥自己的技能特长，取得优异的比赛成绩，从而不断巩固和提高现有的服务水平。

本次比赛，分为上午半场和下午半场。大约11：30用午餐，12:30始下午的比赛。颁奖完毕之后，请所有人员、工作人员和领导一起合影。

5、本次大赛奖项设置

本次奖项设置分为两部分，第一部分中式铺床个人奖，即从所有的参赛选手中按照分数的高低评出冠亚季军，第二部分为团体奖，根据三轮比赛后的总分评出冠亚季军。

第一轮：中式铺床比赛

下面请客房部副经理介绍中式铺床竞赛的流程、规则

选手按编号分组入场，一组分别为4人，叫到号的选手请依次进场，下一组选手请做好准备，操作完毕后，请选手们依次出场;

1、选手选定自己的区域后，迅速检查自己区域的比赛物品是否齐全，若无异议，需举手示意主持人，并告知“准备完毕”;

2、当听到主持人宣布“比赛开始”，计时员及时按下计时器，同时选手们开始比赛;

3、操作完成后，选手需回到原地，并举手示意主持人，告知“完毕”，计时员停止计时;

4、所有选手操作全部完毕后，计时员向评委报告操作时间;

5、本次比赛中，选手不得跑步，不得交头接耳，其他人员不得大声呼叫影响参赛选手;

现在我们比赛正式开始：

请掌声请出第一组选手1号、2号、3号、4号

各位选手到主席台前展示仪容仪表

请各选手伸出双手检查手部

请选手回到自己的比赛场地

首先你们有两分钟的准备时间，准备完毕请举手示意

请计时员做好准备

比赛开始

进入比赛：

1、选手比赛时介绍他们的姓名;

2、第一组比赛结束，有请评委进行现场评分;

3、请后勤组准备。

4、有请第二组选手参赛，登记第一组选手的最后得分;

5、再请第三组选手之前，宣布第一组选手的比赛成绩，以此类推;

第二轮：理论知识竞赛

本轮比赛由三部门组成，第一部分为必答题，必答题分两轮进行，第一轮从第一组到第六组，各组参赛选手依次主持人提问的问题，答对得分，答错不扣分，第二轮反向从第六组到第一组回答。第二部分主持人现场提问完毕，说出“请抢答”时，各组思考得出答案后，由领队可举手抢答，答对得分，答错扣除相应分数。第三部分为附加题，本轮比赛各组可自由选择相应分值的题目(由前两轮分数较低的团队先选择)，分值不同，题目难度也不同，答对得分，答错扣分。

首先我们开始第一部门必答题，各组需注意同组人员回答时其他人员不得告知答案，否则将视为无效回答。

请各组选手做好准备：

第一组一号选手请准备,请问，

二号选手，请问

必答题的第一轮比赛结束，我们先来看一下各组的分数情况，的是，暂时落后的是

下面我们开始第二轮，请第六组的一号选手准备，请问

第一部分必答题结束，各组的表现都非常精彩，我们再来看一下各组的'分数情况，现在我们的依旧是，

下面我们开始第二部分抢答题，抢答题一共有20道题，各组需注意，必须在我说出请抢答后由领队举手抢答，提前抢答或组员举手均不算。

比赛正式开始：

第一题，请问，请抢答

抢答题结束，我们来看一下各组分数有没有什么变化

下面开始附加题，首先我们请分数稍微落后的先选题

现在理论知识竞赛全部结束，我们看一下各组最终得分

我们掌声恭喜暂时。

第三部分：棉织品创意折叠

本轮比赛时间20分钟，在有效时间内，各组所有人员现场用各类棉织品折叠花样，每组需折叠三样物品，其中包括必叠的方巾折兔子，另外两样各组自己创意，内容不限，可选择一些小件物品如纽扣等装饰，超出时间折叠的物品不计算入内。

比赛结束：

我们有请评委对各组折叠的花样现场打分

到此为止，本次比赛的环节全部结束，到底花落谁家，我们等待着最后的结果，利用这段时间，有请为这次比赛作一下点评(视算分的情况决定点评的次数)

每个项目进行的非常激烈，难分难解，经过一番速度与技能的较量，计分员认真的统计后，最后的结果已经握在我的手中，结果并不重要，为之付出努力并付出心血，参与的过程才最有意义，下面我宣布一下获奖情况：

获得中式铺床第三名的是的是，奖金为100元，有请为获奖者颁奖获得第二名的是，奖金为120元，有请为获奖者颁奖

获得第一名的是，奖金为150元，有请为获奖者颁奖

接下来我们颁发团体奖

第三名的是的是，奖金为200元，有请为获奖者颁奖

获得第二名的是，奖金为300元，有请为获奖者颁奖

获得第一名的是，奖金为400元，有请为获奖者颁奖

通过这次技能比赛，充分展示了客房部员工的服务技能水平，也使大家认识到了自己的缺点，提高了各自的服务技能，为酒店树立了良好的五星形象，为酒店提供优质五星服务奠定了坚实的基础。

最后，再次感谢各位领导和同事们对我们本次比赛的大力支持，祝大家新年快乐，万事如意，谢谢大家。

酒店技能大赛主持词2

一、主持人致比赛开幕辞

尊敬的各位同仁，大家下午好!

xxx酒店第三届暨20xx技能大赛马上就要开始了，今年的技能大赛是在各部门技能比赛的基础上由酒店统一组织的一次大规模比赛，今天的比赛项目有前厅、客房、餐饮楼面、餐饮厨房共7个项目的比赛，参赛选手共有32名，今年的这次技能大赛是“服务质量提升月”活动的一项重要内容，也是完成新星标对标复核工作的一项重要内容，在此，衷心的希望全体参赛选手充分发挥自己的技能特长，取得优异的比赛成绩。从而以点带面，推进各部门形成学技能、学管理的良好风气，不断巩固和提高现有的服务水平。

二、接下来有请xx总讲话，请大家鼓掌欢迎!

三、主持人宣布技能比赛注意事项。

四、主持人宣布技能比赛开始：

各位参赛选手请到工作台抽签以便确定参赛顺序，抽完签后请到各自的比赛区域外面等候，由各项目评委安排比赛。

五、根据评委评选结果宣布获奖者名单：

各位同仁，到目前为止各项目比赛现已全部结束，根据评委及工作人员的.统计结果，现在宣布各项目获奖名单并颁奖

1、首先颁发的是各项目亚军奖项：

有请前厅部项目亚军，客房部项目亚军餐饮部楼面项目亚军上台领奖，请前厅部x经理、客房部x经理、餐饮部x经理给给获奖者颁奖;

2、接下来颁发的是个项目冠军奖项：

有请前厅部项目冠军、客房部项目冠军、餐饮部楼面项目冠军、餐饮部厨房切配组冠军、烹饪组冠军、冷菜组冠军、中西点组冠军上台领奖，请x总、x总监、x总监、x总监、x总厨为冠军颁奖

其它参赛选手均获得优胜奖，由部门到工作人员处统一领奖。

六、主持人致比赛闭幕词

各位同仁：

经过1个半小时的紧张比赛，第三届技能大赛终于落下了帷幕，在此，向获奖的选手表示衷心的祝贺!向认真准备、积极参赛的各个部门经理以及员工表示衷心的感谢!

这次比赛充分体现了各个部门的技能水平和选手们的竞技风采，我相信，通过这次技能比赛，一定会促进各个部门的技能培训工作，促进全体员工努力学习技能、不断提高技能的积极性。希望各个部门以此为契机，在今后的管理工作中，不断开展和加强各个岗位、工种的技能培训学习活动，经常性的开展各部门的形式多样的技能比赛活动，从而不断提高整体服务水平和酒店产品质量，以高质量的服务水准赢的更多的宾客，以优质的出品吸引更多的回头客，使嘉和的品牌具有更深更广的影响力，使xx酒店的经营业绩更上一个新的台阶!

最后，我宣布，xx大酒店第三届技能大赛圆满结束，谢谢大家!请冠亚军获奖选手到前台合影留念。

酒店技能大赛主持词3

开场白：

尊敬的各位领导、各位同仁，大家好！由惠我南黎组织的第三届员工技能大赛经过1个多月紧张有序的准备工作，终于在今天拉开了帷幕！一个共同的目标，把我们聚集在一起，让我们用饱满的热情，精湛的技能知识展现我们服务人员的风采！

这次的比赛共分为三个部分，分两天来进行。第一天将进行：前厅相关制度、客诉处理及摆台考核

A前厅相关制度及客诉处理考核，采取抽题方式，所有参赛人员每人抽两题（一题相关制度，一题客诉处理），每题15分，按点回答，酌情给分，共计30分。

B摆台考核分两场进行，每场四张桌面同时进行，由各评委进行评分，其他员工进行监督。共计20分，以摆台考核标准表格进行评分。

第一场：由主管级管理人员进行示范。

第二场和第三场由部长及组长级管理人员进行示范。

第四次至第七场由服务员进行公开比赛。

在此，我提议，让我们用最热烈的掌声对参加此次技能大赛的领导和朋友们，表示热烈的欢迎和诚挚的问候！

下面请总为此次大赛致辞！

掌声有请！

谢谢总热情洋溢的讲话！

接下来请代表参赛员工讲话。

下面我公布，比赛正式开始！

首先第一场将为我们做演示的是我们主管级管理人员，掌声有请：

第二场将由部长及组长为我们做摆台演示，掌声有请：

有请为我们做摆台演示

把掌声送给所有为我们做演示的管理人员。既然咱们的领导给咱们开个好头，同志们，你们还有什么可怕的呢，在说了，咱们又不比他们长的丑，对吧！！！好，接下来就看你们的了。

下面我们将进行的是服务员摆台比赛，掌声有请第一组参加摆台比赛的员工上场，并作1分钟的自我介绍。

请第二组的选手下台预备，第一组的选手开始摆台的实做比赛。

第一组（4个选手）进行摆台实做。

第一组实做完毕，请评委检查。

请第一组选手抽题，请工作人员协助一下。

第一组选手依次回答问题。（撤台，第二组选手做预备）

下面请第二组的选手上场，进行摆台的实做比赛。

第二组（4个选手）进行摆台实做。

第二组实做完毕，请评委检查。

＃请第二组选手抽题，请工作人员协助一下。第二组选手依次回答问题。（撤台，第三组选手做预备）请评委公布第一组各位选手得分情况。

8、请评委公布第一组各位选手得分情况。

今天各位发挥的都非常棒，把掌声送给自己......明天我们将进行下半场比赛，望各位回去缓解下紧张的情绪，我建议可以到五楼阳台吼一嗓子神曲“忐忑”，保证你腰不疼，腿不酸了，呵呵，同志们期待你们明天的表现哦，朋友们，明天在这里不见不散。上半场比赛结束

下半场开场：

亲爱的们，欢迎再次回到惠我南黎第三届员工技能大赛下半场的比赛现场，通过昨天紧张而有序的比赛进程，各位选手也都使出了自己的看家本领，看今天个个都神采奕奕的，看来都去五楼唱神曲去了吧，呵呵。同志们，准备好了没？（准备好了）非常好。就看你们的了，

今天进行的是服务程序考核共计：50分

A分四场进行，同时开四张台面，每张台面的客人由一名评委携带3名员工组成，在考核过程中，力求真实、自然、完整，评委酌情评分，其余员工进行监督

B考核完毕后，评委开讨论会并邀请员工代表参加，将所有员工比赛分数进行总和（去掉一个最高分和一个最低分，去平均值为总的'分）并核对，去顶考核名词，确保明珠、公开和透明化。

C主持人宣布考核名次，并且由礼仪人员颁发奖状及礼品，合影留念。

激动人心的时刻到来了，接下来我们将公布，此次比赛获奖者名单！

获得“第一名”的是

有请为他们颁奖！

让我们以热烈的掌声对他们表示衷心的祝贺！

还是那句老话：友谊第一，比赛第二，不断学习进步为第三。

希望通过这次技能比赛，是否你我都能感受到一些东西，一些别人可以做好，咱们自己可以做的更好的东西，既然选择了这个行业，咱们就要热爱它，并努力去琢磨透它。都讲好男儿志在四方，那我们在站的各位就要志在惠我南黎，在这样一个可以展现自己的平台上，真心的希望大家都能向金子一样发光发热，希望大家勇敢的表现自己，希望下一届的技能比赛看到的是台下所有的你们。好，我宣布惠我南黎第三届员工技能大赛到此结束！感谢各位领导的光临！

谢谢大家的参与！

再见！

再见！

酒店技能大赛主持词4

比赛开场白：

尊敬的各位领导，亲爱的各位同事：

大家上午好!

在这辞旧岁，迎新春的美好时刻日子里我们迎来了客房部第四届在综合服务技能大赛。

1、下面请允许我代表客房部，对今天到场的领导进行介绍：

2、下面我来介绍本次竞赛的评委：

3、接下来介绍本次大赛的所有工作人员。

登分组

计时组

后勤组

本次在综合服务技能大赛分为中式铺床、理论知识竞赛及棉织品创意折叠三大部分组成，衷心的希望全体参赛选手充分发挥自己的技能特长，取得优异的比赛成绩，从而不断巩固和提高现有的服务水平。

本次比赛，分为上午半场和下午半场。大约11：30用午餐，12:30始下午的比赛。颁奖完毕之后，请所有人员、工作人员和领导一起合影。

5、本次大赛奖项设置

本次奖项设置分为两部分，第一部分中式铺床个人奖，即从所有的参赛选手中按照分数的高低评出冠亚季军，第二部分为团体奖，根据三轮比赛后的总分评出冠亚季军。

第一轮：中式铺床比赛

下面请客房部副经理介绍中式铺床竞赛的流程、规则

选手按编号分组入场，一组分别为4人，叫到号的选手请依次进场，下一组选手请做好准备，操作完毕后，请选手们依次出场;

1、选手选定自己的区域后，迅速检查自己区域的比赛物品是否齐全，若无异议，需举手示意主持人，并告知“准备完毕”;

2、当听到主持人宣布“比赛开始”，计时员及时按下计时器，同时选手们开始比赛;

3、操作完成后，选手需回到原地，并举手示意主持人，告知“完毕”，计时员停止计时;

4、所有选手操作全部完毕后，计时员向评委报告操作时间;

5、本次比赛中，选手不得跑步，不得交头接耳，其他人员不得大声呼叫影响参赛选手;

现在我们比赛正式开始：

请掌声请出第一组选手1号、2号、3号、4号

各位选手到主席台前展示仪容仪表

请各选手伸出双手检查手部

请选手回到自己的比赛场地

首先你们有两分钟的准备时间，准备完毕请举手示意

请计时员做好准备

比赛开始

进入比赛：

1、选手比赛时介绍他们的姓名;

2、第一组比赛结束，有请评委进行现场评分;

3、请后勤组准备。

4、有请第二组选手参赛，登记第一组选手的最后得分;

5、再请第三组选手之前，宣布第一组选手的比赛成绩，以此类推;

第二轮：理论知识竞赛

本轮比赛由三部门组成，第一部分为必答题，必答题分两轮进行，第一轮从第一组到第六组，各组参赛选手依次主持人提问的问题，答对得分，答错不扣分，第二轮反向从第六组到第一组回答。第二部分主持人现场提问完毕，说出“请抢答”时，各组思考得出答案后，由领队可举手抢答，答对得分，答错扣除相应分数。第三部分为附加题，本轮比赛各组可自由选择相应分值的题目(由前两轮分数较低的团队先选择)，分值不同，题目难度也不同，答对得分，答错扣分。

首先我们开始第一部门必答题，各组需注意同组人员回答时其他人员不得告知答案，否则将视为无效回答。

请各组选手做好准备：

第一组一号选手请准备,请问，

二号选手，请问

必答题的第一轮比赛结束，我们先来看一下各组的分数情况，领先的是，暂时落后的是

下面我们开始第二轮，请第六组的一号选手准备，请问

第一部分必答题结束，各组的表现都非常精彩，我们再来看一下各组的分数情况，现在我们领先的依旧是，

下面我们开始第二部分抢答题，抢答题一共有20道题，各组需注意，必须在我说出请抢答后由领队举手抢答，提前抢答或组员举手均不算。

比赛正式开始：

第一题，请问，请抢答

抢答题结束，我们来看一下各组分数有没有什么变化

下面开始附加题，首先我们请分数稍微落后的先选题

现在理论知识竞赛全部结束，我们看一下各组最终得分

我们掌声恭喜暂时领先。

第三部分：棉织品创意折叠

本轮比赛时间限时20分钟，在有效时间内，各组所有人员现场用各类棉织品折叠花样，每组需折叠三样物品，其中包括必叠的方巾折兔子，另外两样各组自己创意，内容不限，可选择一些小件物品如纽扣等装饰，超出时间折叠的物品不计算入内。

比赛结束：

我们有请评委对各组折叠的花样现场打分

到此为止，本次比赛的环节全部结束，到底花落谁家，我们等待着最后的结果，利用这段时间，有请为这次比赛作一下点评(视算分的情况决定点评的次数)

每个项目进行的.非常激烈，难分难解，经过一番速度与技能的较量，计分员认真的统计后，最后的结果已经握在我的手中，结果并不重要，为之付出努力并付出心血，参与的过程才最有意义，下面我宣布一下获奖情况：

获得中式铺床第三名的是的是，奖金为100元，有请为获奖者颁奖获得第二名的是，奖金为120元，有请为获奖者颁奖

获得第一名的是，奖金为150元，有请为获奖者颁奖

接下来我们颁发团体奖

第三名的是的是，奖金为200元，有请为获奖者颁奖

获得第二名的是，奖金为300元，有请为获奖者颁奖

获得第一名的是，奖金为400元，有请为获奖者颁奖

通过这次技能比赛，充分展示了客房部员工的服务技能水平，也使大家认识到了自己的缺点，提高了各自的服务技能，为酒店树立了良好的五星形象，为酒店提供优质五星服务奠定了坚实的基础。

最后，再次感谢各位领导和同事们对我们本次比赛的大力支持，祝大家新年快乐，万事如意，谢谢大家!

酒店技能大赛主持词5

一、主持人致比赛开幕辞

尊敬的各位同仁，大家下午好!

×酒店第三届暨20xx技能大赛马上就要开始了，今年的技能大赛是在各部门技能比赛的基础上由酒店统一组织的一次大规模比赛，今天的比赛项目有前厅、客房、餐饮楼面、餐饮厨房共7个项目的比赛，参赛选手共有32名，今年的这次技能大赛是“服务质量提升月”活动的一项重要内容，也是完成新星标对标复核工作的一项重要内容，在此，衷心的希望全体参赛选手充分发挥自己的技能特长，取得优异的比赛成绩。从而以点带面，推进各部门形成学技能、学管理的良好风气，不断巩固和提高现有的服务水平。

二、接下来有请总讲话，请大家鼓掌欢迎!

三、主持人宣布技能比赛注意事项

四、主持人宣布技能比赛开始：各位参赛选手请到工作台抽签以便确定参赛顺序，抽完签后请到各自的比赛区域外面等候，由各项目评委安排比赛。

五、根据评委评选结果宣布获奖者名单：

各位同仁，到目前为止各项目比赛现已全部结束，根据评委及工作人员的统计结果，现在宣布各项目获奖名单并颁奖

1、首先颁发的是各项目亚军奖项：

有请前厅部项目亚军，客房部项目亚军餐饮部楼面项目亚军上台领奖，请前厅部×经理、客房部×经理、餐饮部×经理给给获奖者颁奖;

2、接下来颁发的是个项目冠军奖项：

有请前厅部项目冠军、客房部项目冠军、餐饮部楼面项目冠军、餐饮部厨房切配组冠军、烹饪组冠军、冷菜组冠军、中西点组冠军上台领奖，请×总、×总监、×总监、×总监、×总厨为冠军颁奖

其它参赛选手均获得优胜奖，由部门到工作人员处统一领奖。

六、主持人致比赛闭幕词

各位同仁：

经过1个半小时的紧张比赛，第三届技能大赛终于落下了帷幕，在此，向获奖的选手表示衷心的祝贺!向认真准备、积极参赛的各个部门经理以及员工表示衷心的感谢!

这次比赛充分体现了各个部门的技能水平和选手们的竞技风采，我相信，通过这次技能比赛，一定会促进各个部门的技能培训工作，促进全体员工努力学习技能、不断提高技能的积极性。希望各个部门以此为契机，在今后的管理工作中，不断开展和加强各个岗位、工种的技能培训学习活动，经常性的`开展各部门的形式多样的技能比赛活动，从而不断提高整体服务水平和酒店产品质量，以高质量的服务水准赢的更多的宾客，以优质的出品吸引更多的回头客，使嘉和的品牌具有更深更广的影响力，使××酒店的经营业绩更上一个新的台阶!

最后，我宣布，××大酒店第三届技能大赛圆满结束，谢谢大家!请冠亚军获奖选手到前台合影留念。

酒店技能大赛主持词6

开场白：

＃各位领导、各位同仁，大家好！由xxx公司组织的首届员工知识技能大赛经过1个多月紧张有序的准备工作，终于在今天拉开了帷幕！

参加此次技能大赛的有：xxxxxxx在此，我提议，让我们用最热烈的掌声对远道而来的领导和朋友们，表示热烈的欢迎和诚挚的问候！

＃下面请xxx总为此次大赛致辞！

掌声有请！

谢谢xx总热情洋溢的讲话！接下来请xx代表参赛员工讲话。

比赛开始：

＃下面我宣布，比赛正式开始！

首先，我们将进行的是中餐摆台比赛，请参加中餐摆台比赛的员工上场，并作1分钟的自我介绍。

＃请中餐第二组的选手下台准备，中餐第一组的选手开始中餐摆台的实做比赛。

中餐第一组（3个单位）进行摆台实做。

第一组实做完毕，请评委检查。

＃请中餐第一组选手抽题，请工作人员协助一下。

中餐第一组选手依次回答问题。（撤台，第二组选手做准备）

下面请中餐第二组的`选手上场，进行中餐摆台的实做比赛。

中餐第二组（2个单位）进行摆台实做。

第二组实做完毕，请评委检查。

＃请中餐第一组选手抽题，请工作人员协助一下。

中餐第二组选手依次回答问题。（撤台，请财务第一组选手做准备）

请评委公布中餐第一组各位选手得分情况。

·中餐摆台技能比赛

1、请参加中餐摆台比赛的员工上场，列队作自我介绍，每人限时1分钟。

2、中餐第一组（3个单位）进行摆台实做。（裁判准备计时）

3、第一组实做完毕，请评委检查。（选手依次抽题）

4、中餐第一组选手依次回答问题。（撤台，第二组选手做准备）

5、中餐第二组（3个单位）进行摆台实做。（裁判准备计时）

6、第二组实做完毕，请评委检查。（选手依次抽题）

7、中餐第二组选手依次回答问题。（撤台，请财务第一组选手做准备）

8、请评委公布中餐第一组各位选手得分情况。

·财务技能比赛

1、请参加财务技能比赛的员工上场，列队作自我介绍，每人限时1分钟。

2、财务第一组（3个单位）点钞比赛开始。

3、请检查第一组点钞答案。

4、财务第一组（3个单位）计算器比赛开始。

5、请检查第一组计算题答案。

6、财务第一组回答问题（财务第二组做准备）

7、请评委公布中餐第二组各位选手得分情况。

8、财务第二组（3个单位）点钞比赛开始。

9、请检查第二组点钞答案。

10、财务第二组（3个单位）计算器比赛开始。

11、请检查第二组计算题答案。

12、财务第二组回答问题（参加花式调酒比赛选手做准备）

13、请评委公布财务第一组各位选手得分情况。

·三组花式调酒选手开始调酒表演（请参加安全部技能比赛消防第一组的选手做准备）

·请评委公布财务第二组各位选手得分情况。

·安全部技能比赛

1、参加安全部技能比赛员工上台列队作自我介绍，每人限时1分钟

2、消防第一组(3个单位)着消防服比赛开始

3、消防第一组回答问题（消防第二组做准备）

4、消防第二组（3个单位）着消防服比赛开始

5、消防第二组回答问题

·转往室外进行消防组的连接水带比赛

1、消防第一组连接水带比赛开始(消防第二组做准备)

2、消防第二组连接水带比赛开始

3、评委公布消防第一组各位选手得分情况

4、评委公布消防第二组各位选手得分情况

·下午13：30技能比赛继续进行

·西餐摆台比赛

1、参加西餐摆台员工列队作自我介绍，每人限时1分钟

2、西餐第一组(3个单位)摆台比赛开始

3、评委检查(抽题)

4、西餐第一组回答问题(撤台，西餐第二组做准备)

5、西餐第二组(3个单位)摆台比赛开始

6、评委检查(抽题)

7、西餐第二组回答问题(撤台，前厅部第一组做准备)

8、评委公布西餐第一组各位选手得分情况

·前厅部技能比赛

1、参加前厅部技能员工列队作自我介绍，每人限时1分钟

2、前厅第一组(3个单位)实做比赛开始

3、前厅第一组回答问题(前厅第二组做准备)

4、评委公

布西餐第二组各位选手得分情况

5、前厅第二组(3个单位)实做比赛开始

6、前厅第二组回答问题(房务部第一组做准备)

7、评委公布前厅第一组各位选手得分情况

·房务部技能比赛

1、参加房务部技能员工列队作自我介绍，每人限时1分钟

2、房务部第一组(3个单位)铺床比赛开始

3、评委检查，抽题

4、房务部第一组回答问题(清场，第二组做准备)

5、评委

公布前厅第二组各位选手得分情况

6、房务部第二组(3个单位)铺床比赛开始

7、评委检查，抽题

8、房务部第二组回答问题

9、评委公布房务部第一组各位选手得分情况

10、评委公布房务部第二组各位选手得分情况

比赛结束

·公布各项比赛名次

·技能比赛颁奖仪式开始

·领导作总结性发言

激动人心的时刻来到了，接下来我们将宣布，此次比赛获奖者名单！

获得“优秀团队奖”的酒店是

＃有请

为他们颁奖！

让我们以热烈的掌声对他们表示衷心的祝贺！

＃xxx首届员工知识技能大赛到此结束！

感谢各位领导的光临！

＃谢谢大家的参与！

再见！

＃再见！

酒店技能大赛主持词7

各位领导、各位同仁：

大家好！由xxx公司组织的首届员工知识技能大赛经过xxxx多月紧张有序的准备工作，终于在今天拉开了帷幕！

参加此次技能大赛的有：xxxxxxx在此，我提议，让我们用最热烈的掌声对远道而来的领导和朋友们，表示热烈的欢迎和诚挚的问候！

下面请xxx总为此次大赛致辞！

掌声有请！

谢谢xx总热情洋溢的讲话！接下来请xx代表参赛员工讲话。

比赛开始：

下面我宣布，比赛正式开始！

首先，我们将进行的是比赛，请参加中餐比赛的`员工上场，并作1分钟的自我介绍。

请中餐第二组的选手下台准备，中餐第一组的选手开始中餐摆台的实做比赛。

中餐第一组(xxxx单位)进行摆台实做。

第一组实做完毕，请评委检查。

请中餐第一组选手抽题，请工作人员协助一下。

中餐第一组选手依次回答问题。(撤台，第二组选手做准备)

下面请中餐第二组的选手上场，进行中餐摆台的实做比赛。

中餐第二组(xxxx单位)进行摆台实做。

第二组实做完毕，请评委检查。

请中餐第一组选手抽题，请工作人员协助一下。

中餐第二组选手依次回答问题。(撤台，请财务第一组选手做准备)

请评委公布中餐第一组各位选手得分情况。

中餐摆台技能比赛

1、请参加中餐摆台比赛的员工上场，列队作自我介绍，每人限时1分钟。

2、中餐第一组(xxxx单位)进行摆台实做。(裁判准备计时)

3、第一组实做完毕，请评委检查。(选手依次抽题)

4、中餐第一组选手依次回答问题。(撤台，第二组选手做准备)

5、中餐第二组(xxxx单位)进行摆台实做。(裁判准备计时)

6、第二组实做完毕，请评委检查。(选手依次抽题)

7、中餐第二组选手依次回答问题。(撤台，请财务第一组选手做准备)

8、请评委公布中餐第一组各位选手得分情况。

财务技能比赛

1、请参加财务技能比赛的员工上场，列队作自我介绍，每人限时1分钟。

2、财务第一组(xxxx单位)点钞比赛开始。

3、请检查第一组点钞答案。

4、财务第一组(xxxx单位)计算器比赛开始。

5、请检查第一组计算题答案。

6、财务第一组回答问题(财务第二组做准备)

7、请评委公布中餐第二组各位选手得分情况。

8、财务第二组(xxxx单位)点钞比赛开始。

9、请检查第二组点钞答案。

10、财务第二组(xxxx单位)计算器比赛开始。

11、请检查第二组计算题答案。

12、财务第二组回答问题(参加花式调酒比赛选手做准备)

13、请评委公布财务第一组各位选手得分情况。

三组花式调酒选手开始调酒表演(请参加安全部技能比赛消防第一组的选手做准备)

请评委公布财务第二组各位选手得分情况。

安全部技能比赛

1、参加安全部技能比赛员工上台列队作自我介绍，每人限时1分钟

2、消防第一组(xxxx单位)着消防服比赛开始

3、消防第一组回答问题(消防第二组做准备)

4、消防第二组(xxxx单位)着消防服比赛开始

5、消防第二组回答问题

转往室外进行消防组的连接水带比赛

1、消防第一组连接水带比赛开始(消防第二组做准备)

2、消防第二组连接水带比赛开始

3、评委公布消防第一组各位选手得分情况

4、评委公布消防第二组各位选手得分情况

下午13：30技能比赛继续进行

比赛

1、参加西餐摆台员工列队作自我介绍，每人限时1分钟

2、西餐第一组(xxxx单位)摆台比赛开始

3、评委检查(抽题)

4、西餐第一组回答问题(撤台，西餐第二组做准备)

5、西餐第二组(xxxx单位)摆台比赛开始

6、评委检查(抽题)

7、西餐第二组回答问题(撤台，部第一组做准备)

8、评委公布西餐第一组各位选手得分情况

前厅部技能比赛

1、参加前厅部技能员工列队作自我介绍，每人限时1分钟

2、前厅第一组(xxxx单位)实做比赛开始

3、前厅第一组回答问题(前厅第二组做准备)

4、评委公布西餐第二组各位选手得分情况

5、前厅第二组(xxxx单位)实做比赛开始

6、前厅第二

组回答问题(房务部第一组做准备)

7、评委公布前厅第一组各位选手得分情况

房务部技能比赛

1、参加房务部技能员工列队作自我介绍，每人限时1分钟

2、房务部第一组(xxxx单位)比赛开始

3、评委检查，抽题

4、房务部第一组回答问题(清场，第二组做准备)

5、评委公布前厅第二组各位选手得分情况

6、房务部第二组(xxxx单位)铺床比赛开始

7、评委检查，抽题

8、房务部第二组回答问题

9、评委公布房务部第一组各位选手得分情况

10、评委公布房务部第二组各位选手得分情况

比赛结束

公布各项比赛名次

技能比赛颁奖仪式开始

领导作总结性发言

激动人心的时刻来到了，接下来我们将宣布，此次比赛获奖者名单！

获得“优秀团队奖”的酒店是

有请

为他们颁奖！

让我们以热烈的掌声对他们表示衷心的祝贺！

xxx首届员工知识技能大赛到此结束！

感谢各位领导的光临！

谢谢大家的参与！

再见！

再见！