德国慕尼黑啤酒节的起源

第一篇：德国慕尼黑啤酒节的起源

德国慕尼黑啤酒节的起源

据360教育集团介绍，慕尼黑啤酒节(TheMunichOktoberfest)又称“十月节”（Oktoberfest），起源于1810年10月12日，因在这个节日期间主要的饮料是啤酒，所以人们习惯性地称其为啤酒节。每年九月末到十月初在德国的慕尼黑举行，持续两周，到十月的第一个星期天为止，是慕尼黑一年中最盛大的活动。

慕尼黑啤酒节与英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节并称世界最具盛名的三大啤酒节。慕尼黑啤酒节在一个叫做“Theresienwiese”的地方，巴伐利亚方言简称为“Wiesen”，意为牧场。每年大约有六百万人参与其中。

历史沿革

从1810年到2009年为止，慕尼黑啤酒节有176年的历史。其间因第一次世界大战停办5年；第二次世界大战停办7年。自1946年以来节日规模越办越大，从而真正成了一个盛大的民间节日。

诞生起源

1810年10月12日，巴伐利亚的王储路德维希与萨克森王国的特蕾泽·夏洛特·露易丝公主举行盛大的婚礼。王储的父亲约瑟夫决定为他儿子的婚礼举行为期两天的庆祝活动。为了表示国王对其臣民的恩典，在这两天的活动中，在慕尼黑有4个地方向全体平民免费供应饭菜和饮料。王国的骑兵卫队还在慕尼黑西南的一个大草坪上举行赛马活动和射击比赛，以示助兴。为了纪念这个节日，参赛的官兵请求国王用新娘特蕾泽的名字来命名这个草坪，从那时起这个草坪就叫“特蕾泽”草地。由于庆典给人们留下了深刻的印象，所以人们建议1811年再搞一次全民性的活动。以后就每年举办一次。这就是十月节的起源。

早期变迁

1813年，因拿破仑入侵，十月节第一次被迫取消，外患平息后，十月节得以恢复，规模也不断扩大，除了赛马比赛以外还加入了攀岩，保龄球，秋千等项目。

1818年十月节的会场上架设了第一架旋转木马。除此以外也增添了其他供下层市民娱乐的项目，比如抽奖摊就就吸引了不少人参与，奖品多是陶瓷器，银器，首饰等。

1819年开始慕尼黑市政府接管了十月节，十月节成为了每年一度的固定传统。1850年一座高20米的巴伐利亚神像亮相在特雷西娅草坪上，3年之后一座罗马众神庙也落成在巴伐利亚神像下。之后几年十月节数次被迫取消，如1854年和1873年的霍乱，1866年的普奥战争，1870年的德法战争。

固定成型

19世纪末慕尼黑十月节逐渐发展成为了一个世界知名民俗节日。十月节的时间也逐渐延长，并且改到了阳光明媚，天气相对暖和的九月，“十月节”变成了仅有最后的一个周末在十月的节日。

1880年起市政府颁发了十月节上销售啤酒的许可，1881年第一家啤酒酿造商落户十月节，是夜，400余家摊位灯火通明，照亮了整个夜空。为了增加座位，并加入乐队演奏，啤酒商们将小型啤酒屋改建成了大型啤酒帐篷，越来越多的马戏团和游乐场经营商前来为啤酒节助兴。

1910年是啤酒节100周岁的华诞，当年人们总共喝掉了120万升啤酒。当时最大的啤酒帐篷中同时接待了一万两千多人。

开幕仪式

每逢十月节开幕那天，要举行盛大的开幕式和由各大啤酒厂组织的五彩缤纷的游行。开幕式在一个临时搭起的大帐篷里由慕尼黑市市长主持。中午12时，在12响礼炮声和音乐声中，市长用一柄木槌把黄铜龙头敲进一个大啤酒桶内，然后拧开龙头，把啤酒放出来，盛在特制的大啤酒杯中。市长饮下这第一杯，著名的十月节便正式开始了。

盛装巡游

每年啤酒节的第一个周日，来自全德国各个州的人们穿上富有特色的民族服装，演奏音乐，浩浩荡荡的穿过慕尼黑的市中心，最后来到啤酒节的现场Theresienwiese。

人们把自己打扮成古代衣着考究的贵族公爵，身披绫罗绸缎的王妃贵妇，驾着鲜花装扮的古典马车，也有不少人很朴实的穿着农民过节穿的衣服。参加的人从老到少，有家庭妇女，中学生，连幼儿园小朋友都有。扮演的人物也是丰富多彩，有阿尔卑斯山下的牧童，莱茵河畔的磨房主，到科隆教堂的修女，北德普鲁士的老翁。

节日现状

逛十月节不用买门票，但是，每个游乐节目都要买入场券。而啤酒价格也逐年上涨，但游客每年仍在增加。在十月节期间，啤酒和肉鸡的销售量数目惊人。1981年有游客620万，共喝掉420万升啤酒。1984年游客增加到700万，喝掉了500万升啤酒，食用了66万只鸡。

当前每年的数量维持在600万左右。其中很多游客都来自外国，主要来自意大利，美国，日本和澳大利亚。近些年来，啤酒节上新增了传统服饰游行，很多游客都穿上传统的皮裤和紧身连衣裙盛装加入到游行队伍。每届啤酒节要消费约600万升啤酒、50万只鸡、100头牛，同时为慕尼黑带来8.3亿欧元的收入。

啤酒节上酗酒问题也日益严重。为了避免啤酒节变成闹哄哄的酒鬼节，为了让啤酒节保持其传统气氛，让老人和小孩也可以参与其中，2005年活动主办者提出了“安静的啤酒节”的口号，规定啤酒馆的经营者在晚上六点之前只能演奏传统的吹奏乐，音乐的分贝不得超过85分贝，只有到了晚上才能演奏流行音乐和打击乐器。

第二篇：慕尼黑啤酒节

慕尼黑啤酒节

慕尼黑啤酒节(The Munich Oktoberfest)又称“十月节”（Oktoberfest），起源于1810年10月12日，因在这个节日期间主要的饮料是啤酒，所以人们习惯性地称其为啤酒节。每年九月末到十月初在德国的慕尼黑举行，持续两周，到十月的第一个星期天为止，是慕尼黑一年中最盛大的活动。

慕尼黑啤酒节与英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节并称世界最具盛名的三大啤酒节。慕尼黑啤酒节在一个叫做“Theresienwiese”的地方，巴伐利亚方言简称为“Wiesen”，意为牧场。每年大约有六百万人参与其中。

诞生起源

1810年10月12日，巴伐利亚的王储路德维希与萨克森王国的特蕾泽·夏洛特·露易丝公主举行盛大的婚礼。王储的父亲约瑟夫决定为他儿子的婚礼举行为期两天的庆祝活动。为了表示国王对其臣民的恩典，在这两天的活动中，在慕尼黑有4个地方向全体平民免费供应饭菜和饮料。王国的骑兵卫队还在慕尼黑西南的一个大草坪上举行赛马活动和射击比赛，以示助兴。为了纪念这个节日，参赛的官兵请求国王用新娘特蕾泽的名字来命名这个草坪，从那时起这个草坪就叫“特蕾泽”草地。由于庆典给人们留下了深刻的印象，所以人们建议1811年再搞一次全民性的活动。以后就每年举办一次。这就是十月节的起源。

早期变迁

1813年，因拿破仑入侵，十月节第一次被迫取消，外患平息后，十月节得以恢复，规模也不断扩大，除了赛马比赛以外还加入了攀岩，保龄球，秋千等项目。

1818年十月节的会场上架设了第一架旋转木马。除此以外也增添了其他供下层市民娱乐的项目，比如抽奖摊就就吸引了不少人参与，奖品多是陶瓷器，银器，首饰等。

1819年开始慕尼黑市政府接管了十月节，十月节成为了每年一度的固定传统。1850年一座高20米的巴伐利亚神像亮相在特雷西娅草坪上，3年之后一座罗马众神庙也落成在巴伐利亚神像下。之后几年十月节数次被迫取消，如1854年和1873年的霍乱，1866年的普奥战争，1870年的德法战争。固定成型

19世纪末慕尼黑十月节逐渐发展成为了一个世界知名民俗节日。十月节的时间也逐渐延长，并且改到了阳光明媚，天气相对暖和的九月，“十月节”变成了仅有最后的一个周末在十月的节日。

1880年起市政府颁发了十月节上销售啤酒的许可，1881年第一家啤酒酿造商落户十月节，是夜，400余家摊位灯火通明，照亮了整个夜空。为了增加座位，并加入乐队演奏，啤酒商们将小型啤酒屋改建成了大型啤酒帐篷，越来越多的马戏团和游乐场经营商前来为啤酒节助兴。

1910年是啤酒节100周岁的华诞，当年人们总共喝掉了120万升啤酒。当时最大的啤酒帐篷中同时接待了一万两千多人。

大战中断

1914到1918年间啤酒节因为第一次世界大战被迫中断，战后经济尚未完全复苏，因此1919年和1920年仅举办了一次规模较小的“秋季啤酒节”，1923年到1924年世界范围内的通货膨胀导致啤酒节再次被取消。1939年到1945年第二次世界大战期间，也没能举办啤酒节，同样战后的1946年至1948年间，也仅举办了规模较小的“秋季啤酒节”。至此，啤酒节从创立以来总共中断了24次。

战后重启

1950年慕尼黑市长托马斯·维门尔用木槌敲开第一罐新酿啤酒桶，宣布啤酒节开幕，从此这种特别的开幕方式成为了啤酒节的传统。战后啤酒节上的赛马比赛被取消，仅在1960年啤酒节150周年庆典的时候重新举办过一次。

啤酒节历史上悲剧性的一幕发生在1980年9月26日。那天啤酒节场地的入口处发生了一次爆炸，导致13人丧命，200余人受伤，其中68人伤势严重。这次恐怖袭击是德国历史上最严重的袭击事件。

特色活动

开幕仪式

每逢十月节开幕那天，要举行盛大的开幕式和由各大啤酒厂组织的五彩缤纷的游行。开幕式在一个临时搭起的大帐篷里由慕尼黑市市长主持。中午12时，在12响礼炮声和音乐声中，市长用一柄木槌把黄铜龙头敲进一个大啤酒桶内，然后拧开龙头，把啤酒放出来，盛在特制的大啤酒杯中。市长饮下这第一杯，著名的十月节便正式开始了。

盛装巡游

每年啤酒节的第一个周日，来自全德国各个州的人们穿上富有特色的民族服装，演奏音乐，浩浩荡荡的穿过慕尼黑的市中心，最后来到啤酒节的现场Theresienwiese。

人们把自己打扮成古代衣着考究的贵族公爵，身披绫罗绸缎的王妃贵妇，驾着鲜花装扮的古典马车，也有不少人很朴实的穿着农民过节穿的衣服。参加的人从老到少，有家庭妇女，中学生，连幼儿园小朋友都有。扮演的人物也是丰富多彩，有阿尔卑斯山下的牧童，莱茵河畔的磨房主，到科隆教堂的修女，北德普鲁士的老翁。

节日现状

逛十月节不用买门票，但是，每个游乐节目都要买入场券。而啤酒价格也逐年上涨，但游客每年仍在增加。在十月节期间，啤酒和肉鸡的销售量数目惊人。1981年有游客620万，共喝掉420万升啤酒。1984年游客增加到700万，喝掉了500万升啤酒，食用了66万只鸡。

当前每年的数量维持在600万左右。其中很多游客都来自外国，主要来自意大利，美国，日本和澳大利亚。近些年来，啤酒节上新增了传统服饰游行，很多游客都穿上传统的皮裤和紧身连衣裙盛装加入到游行队伍。每届啤酒节要消费约600万升啤酒、50万只鸡、100头牛，同时为慕尼黑带来8.3亿欧元的收入。

啤酒节上酗酒问题也日益严重。为了避免啤酒节变成闹哄哄的酒鬼节，为了让啤酒节保持其传统气氛，让老人和小孩也可以参与其中，2005年活动主办者提出了“安静的啤酒节”的口号，规定啤酒馆的经营者在晚上六点之前只能演奏传统的吹奏乐，音乐的分贝不得超过85分贝，只有到了晚上才能演奏流行音乐和打击乐器。

啤酒帐篷

为了招徕本国顾客和接待来慕尼黑旅游的外国客人，慕尼黑的八大啤酒厂在节前就在特蕾泽大广场上搭起巨大的啤酒大篷，德语里称“Bierzelten”，比一般的帐篷装修更大也更豪华。每个帐篷里放有长条木桌和板凳，大篷的一端还有一个临时舞台，由民间乐队演奏欢乐的民间乐曲。帐篷一般可容纳三四千人，最大的有7000个座位。每一个啤酒棚一般都只提供一个酿酒厂的啤酒，为了突出自己的与众不同，每个啤酒厂都把自己的那个啤酒棚修建的富有特色而舒适气派。啤酒棚外部的装修标新立异，但内部大多都是一个格局，可以坐二十人的长条木桌椅排排摆开，会场中心是被鲜花和灯光装扮一新的高高的表演舞台，棚顶装饰着巨幅的绸缎和编织的花环，有的啤酒棚还设两层，楼上便是“雅座”。各帐篷里都由身穿巴伐利亚民族服装的女服务员给顾客送酒。

游乐项目

游乐场里还有很多适合家庭娱乐的项目，像大转轮，旋转木马等等老少皆宜的传统娱乐。每年都要安排一些新鲜的节目或游乐项目，例如聘请外国的艺术团体演出，还有耍蛇、驯兽等节目。

另外，各种游乐设施之间也举办许多有意义的展览会，如现代电器展览、优良小麦展览等。还点缀了小马戏团，杂耍铺，魔术表演等等，无数各具特色的小店把整个游乐场装点得生动活泼，游客可在这里买到纪念品，巴伐利亚的特色小点心，或是参与游戏，还可以赢得各种可爱的玩具。

特色餐饮

为了啤酒节活动专门酿制的一种啤酒叫做“Wiesenbier”，比一般的啤酒颜色更深，酒劲儿也更大，上酒的时候用的是一种叫做“Maß”的容量为一升的大酒杯，现场搭建起容纳三千到一万人的大帐篷，只有慕尼黑当地的酒商才被允许在里边提供这种酒。酒客们也消耗掉大量的食物，大多是传统的家常小吃如香肠、烤小鸡、泡菜和烤牛尾等。

2015年

第181届德国慕尼黑啤酒节20日在雨中拉开帷幕，来自世界各地数以百万计的游客，与身着传统民族服饰的慕尼黑人一道，共同庆祝这一世界闻名的民俗节日。

上午10时50分，由慕尼黑啤酒协会和啤酒节商家组成的花车和盛装游行队伍从慕尼黑市中心出发，一路吹打，浩浩荡荡地开进啤酒节广场。尽管天公不作美，但仍然有上万名观众冒雨撑伞沿途捧场。按照啤酒节传统，慕尼黑市市长中午12时敲开第一桶啤酒，并将第一扎啤酒敬与慕尼黑所在的巴伐利亚州州长，宣告啤酒节正式开幕。其中，市长用木槌将铜制酒阀敲入酒桶的打击次数每年都会成为关注焦点。今年是新当选市长迪特尔•赖特尔第一次举木槌敲啤酒桶，他用了4下，“虽不及前市长留下的2下纪录，但我还有几年时间可以练习”。今年啤酒节的另一大亮点就是“贵”，一扎啤酒的售价首次超过10欧元。今年各个商家的啤酒价格介于9.7欧元至10.1欧元（约合77元至80元人民币）之间，比去年稍贵，其他各类非酒精类饮料的售价也都较去年有不同程度的提高。

除了啤酒，啤酒节经营者还为游客们提供游乐设施，出售当地特色食品、民族服装和旅游纪念品等。本届啤酒节定于10月5日闭幕，约140万人口的慕尼黑市将在节日期间迎来预计超过600万人次游客。2013年，在16天的节日里，约640万人次游客喝掉了670万升啤酒。

http:// 中国之旅

北京首届慕尼黑啤酒节

慕尼黑啤酒节2013年9月6日至21日亮相北京奥林匹克公园。这也是德国慕尼黑啤酒节首次在北京给予官方授权的节庆活动。

本次啤酒节近7万平方米的场地由4座各具特色的啤酒大篷组成，分别是慕尼黑啤酒节大篷、皇家啤酒大篷、茜茜公主大篷以及新天鹅堡大篷。大篷在装饰风格上将充分体现德国巴伐利亚地区特色，在篷内布局上也完全按照德国标准啤酒大篷打造，其中的主篷慕尼黑啤酒节大篷面积将达到13000平方米。参加本次活动的啤酒供应商全部是德国最著名、最具代表性的啤酒厂商，如德国两家最大、历史最悠久的啤酒商HB皇家啤酒和国王啤酒。所有啤酒的供应均是从德国原装进口。

慕尼黑市市长特使贝里克·伯利称，这是慕尼黑啤酒节走出国门在北京办节的首次尝试，希望让有着深厚白酒文化积淀的中国了解慕尼黑的啤酒文化，加深中德两国人民的友谊。[8]

首届“慕尼黑啤酒节—北京之旅”成功举办。这也是世界第一大节日——德国慕尼黑啤酒节首次授予北京官方办节的资格。慕尼黑啤酒节以其独特新颖的形式、丰富多彩的内容、鲜明亮丽的异域色彩及正宗原版的巴伐利亚风格，引起了海内外游客的热切关注，17天吸引了50万人次参节，成为北京市民和各地游客休闲度假、狂欢畅饮的绝佳选择。首届举办取得的轰动效果，更为“慕尼黑啤酒节—北京之旅”的持续成功举办打下了坚实基础。

2014北京第二届慕尼黑啤酒节

由北京市奥林匹克公园管理委员会、北京新奥集团有限公司、北京文华明星文化产业有限公司主办，北京文华明星文化产业有限公司承办，北京市国有文华资产监督管理办公室、德国慕尼黑市市政府、慕尼黑啤酒节特别支持，北京澎湃文化产业有限公司全程策划执行的第二届“慕尼黑啤酒节—北京之旅”将于8月15日至8月30日在北京奥林匹克森林公园观光塔西侧举办，节期共计16天。目前，各项活动安排基本就绪，相关准备工作正在有序推进。

主办方表示，本届“慕尼黑啤酒节—北京之旅”照比第一届将更专注于全方位的展现真正的慕尼黑啤酒节文化，以酒杯中的啤酒文化为纽带拉近两个国家民族间的文化认同度，在啤酒节的大环境中，共同促进各民族文化的融合[10]。

据介绍，本届“慕尼黑啤酒节—北京之旅”将于8月15日晚举行德国传统的开篷仪式。与此同时，开篷当日还有重量级嘉宾艺人亲临啤酒节现场。资深摇滚教父郑钧、中国最著名摇滚乐队之一黑豹乐队、中国好声音学员吉克隽逸将助兴8月15日开篷仪式，首个慕尼黑狂欢之夜必将群星璀璨，异彩纷呈！

本次啤酒节所使用的慕尼黑啤酒节大篷建设面积为1.1万平方米，篷体跨度为50米，主体框架采用高强度银色氧化铝合金支架，可抗八级大风，并可抵御高强度压力。这一搭建规模目前列为单体啤酒大篷的“世界之最”。同时，大篷整体布局呈现多元化格局。篷内布局合理，确保道路通畅，以维护现场活动安全有序；设立了二层坐席，以相对静怡的环境满足游客的不同需求；表演舞台设计优化，为游客提供足够的活动空间；设立两处厨房和酒台，加快送酒上菜速度，使游客就餐更为便利。篷外布局新颖，开辟出约3000平方米的啤酒花园，为参节游客提供动静相宜的畅饮休闲环境，同时在在大篷门头架设二楼露天阳台，游客在此畅饮的同时，可一览啤酒节美丽的夜景盛况。

值得一提的是，今年大篷投资百万元，将设立一处占地300平方米的“玻璃幕墙烧烤房”，内设烤制分间、加工间、清洗间、冷库等工序隔断，并配备静电排气除尘系统。这一封闭独立的肉品加工厨房是慕尼黑啤酒节大篷为提升服务标准，与厂家联手量身定做的“专利”，其安全环保，既可消除明火炭烤的安全隐患，又具有环保卫生功能。同时，烤制牛、羊、鱼等各类肉制品可完全保持德式加工方式和口味，能为参节游客提供真正的原汁原味德式食品，将成为本届“慕尼黑啤酒节—北京之旅”新的亮点。

考虑到“慕尼黑啤酒节—北京之旅”活动的周期比较长，规模也相对比较大，组委会在交通疏导、现场管理、食品供应等各个环节都做了充分的准备，尽可能做到让参与活动的消费者“开心参与，放心回家”。

为响应市文资办在首届“北京惠民文化消费季”中提出的“节俭务实、惠及市民”的原则，主办方将尽可能为消费者提供各种便利条件。在消费价格方面，活动的整体消费水平适中，力求让更多的消费者能够有机会现场品尝德国啤酒的与众不同。在交通保障方面，活动提倡“绿色出行”理念，游客可以乘坐地铁8号线，在“森林公园南门站”下车即可到达活动现场；同时，主办方为游客提供优惠的代驾服务，即使开车前往的消费者也可以放心地开怀畅饮。

“慕尼黑啤酒节—北京之旅”活动地处奥林匹克公园中心区，紧邻地铁8号线森林公园南门站，同时毗邻鸟巢、水立方等北京奥运会标志性场馆。消费者既可以选择乘坐曾经的“奥运专线”前往，也可以沿着奥林匹克中心区的景观大道向北漫步，一路欣赏奥运景点，前行不到1000米就可直达活动现场。

谈及场地的选择，活动组委会发言人表示，啤酒节与奥林匹克文化的“缘分”将延续下去。北京和慕尼黑都是奥运城市，奥运文化所倡导的和平、友好，在这两个城市中都有很好的体现。同时，主办方希望通过慕尼黑啤酒节的举办，让有深厚白酒文化积淀的中国了解慕尼黑的啤酒文化，并以此为契机，加深中德两国人民的友谊，为中德文化友好搭建一个长期持续的交流平台。

作为一个集美食、休闲、旅游于一体的大型综合性文化活动，慕尼黑啤酒节作为“北京惠民文化消费季”的大型群众性活动，对北京市的餐饮、住宿、交通、零售等行业的发展发挥着积极的作用。“慕尼黑啤酒节—北京之旅”将会在拉动内需，刺激假日消费，促进区域经济发展方面发挥重要的作用。[11]

永久落户成都

5月22日至6月7日，首届“慕尼黑啤酒节——成都之旅”将在成都国际非物质文化遗产博览园举行。届时，德国慕尼黑啤酒节上的德国HB皇家啤酒、金牌酒娘和最著名的专属驻场乐队将“原装进口”到成都，这是记者4月2日下午从成都市人民政府新闻办公室举行的新闻发布会获悉的。

此次“成都之旅”是慕尼黑啤酒节在中国中西部地区的首次尝试。活动获得了德国慕尼黑市慕尼黑啤酒节组委会官方境外授权，将以“成都的慕尼黑，世界的狂欢节”为主题，为30万游客展现出慕尼黑啤酒节原汁原味的巴伐利亚民族特色。活动现场，游客可品味到最醇正的德国啤酒——本次啤酒节供应啤酒为德国最著名、历史最悠久的HB皇家啤酒。目前，用于此次“成都之旅”的特供啤酒已经全面生产，将从德国直接运送至啤酒节现场，保证啤酒的新鲜口感。活动承办方之一的东方慕尼黑（大连）文化产业有限公司总经理唐东民表示，“我们对啤酒供应量完全自信，已准备了30万升，如果不足还有备用方案”。

为了更好地凸显文化元素，本次活动将在现场搭建11000平方米超大啤酒大篷，是国内历届啤酒节大篷面积之最，将刷新世界最大单体啤酒篷房建筑记录，可容纳12000人同场畅饮狂欢。

同时，慕尼黑啤酒节的金牌酒娘和最著名的专属驻场乐队也将赴蓉参节，驻场乐队不但能够演绎经典的巴伐利亚民族音乐，还会唱脍炙人口的中文歌曲；德国酒娘可同时端起8-10杯盛满酒的1升扎啤杯，脚步轻盈地穿梭于人海，为游客提供顶级的服务。

“慕尼黑啤酒节”又称“十月节”，是德国巴伐利亚地区最重要的传统节日，是世界最具盛名的三大啤酒节之一，迄今已有200多年的历史，并已走出德国，曾在中国大连、北京，日本东京等地成功举办。

据德国慕尼黑市市长特使奥利佛·贝里克介绍，2013年的慕尼黑啤酒节期间，现场顾客一共消费了600万升啤酒，114头公牛，58头小牛以及50万只烤鸡，商户包括啤酒大篷，零售摊点和游乐场的整体销售额达到4亿欧元。在啤酒节举办的两周期间，会接待大约700万来自全世界的客人，啤酒节平均每年会为整个城市带来10亿欧元规模的经济价值。

成都作为联合国教科文组织确定的世界美食之都，将在本次活动期间展开与德国美食文化的深入交流。成都市旅游局局长刘强表示，成都将会把“慕尼黑啤酒节——成都之旅”打造为成都新的旅游品牌，预计明年的活动将有60万人参加。到2016年，会吸引超过100万人参与。

第三篇：德国啤酒节

慕尼黑啤酒节源于 1810 年，为庆贺巴伐利亚储君卢德亲王与萨克 森·希尔登豪森的黛丽丝公主共结百年之好而举行的一系列庆祝活 动。德国的 10 月正值大麦和啤酒花丰收的时节，人们在辛勤劳动之 余，也乐得欢聚在一起，饮酒、唱歌、跳舞、以表达内心的喜悦之情。这一传统节日一直延续至今。近年来，随着德国经济的高速发展，慕 尼黑啤酒节的规模也越办越大。慕尼黑市政府对啤酒节也十分重视。这个节日的影响已远远超出慕尼黑，而成为一个世界闻名的节日。(插 图为啤酒节的官方标志)

慕尼黑十月啤酒节之所以闻名，不仅因为它是全世界最大的民间狂欢 节，而且也因为它完整地保留了巴伐利亚的民间风采和习俗。人们用 华丽的马车运送啤酒，在巨大的啤酒帐篷开怀畅饮，欣赏巴伐利亚铜 管乐队演奏的民歌乐曲和令人陶醉的情歌雅调。人们在啤酒节上品尝 美味佳肴的同时，还举行一系列丰富多彩的娱乐活动，如赛马、射击、杂耍、各种游艺活动及戏剧演出、民族音乐会等。人们在为节日增添 喜庆欢乐气氛的同时，也充分表现出自己民族的热情、豪放、充满活 力的性格。

节日的第一天上午，来自巴伐利亚、德国其他州以及奥地利、瑞士、法国的游行队伍聚集在一起，人们身穿艳丽多彩的民族服装及传统古 装在慕尼黑市长及酒厂老板乘坐的富丽堂皇、花团锦簇的马车引领 下，浩浩荡荡、威武雄壮地涌向黛丽丝草场。中午 12 时，随着礼炮

12 响，顿时鼓乐齐奏、彩旗飞扬、人声沸腾。市长在作简短致辞后，打开第一桶啤酒，啤酒节便在沸腾的欢呼声中揭开了序幕。这时身穿 传统服装的啤酒女郎用单耳大酒杯将新鲜啤酒不断地送到迫不急待 的饮客面前。许多身穿鹿皮短裤、背心等民族服装的巴伐利亚人手举 啤酒杯穿行在大街上，他们逢人便高喊“干杯”，气氛十分热闹。

10 月初的慕尼黑已有微微的秋凉，整个街道被五光十色的灯光装饰 得五彩缤纷。节日的广场，数百顶各种各样的大小帐篷鳞次栉比。这 里出售的商品琳琅满目，叫卖声此起彼伏。人们背靠背坐在一起，开 怀畅饮，并在乐曲的伴奏下，即兴地歌唱跳舞，甚至跳上桌子相互祝 贺。

节日期间，规定每晚啤酒供应到 10 时 30 分，10 时 45 分乐队演奏 流行乐曲，催促人们离去。这时，万千酒兴未尽的游客会齐声抗议，清洁女工不得不把椅子倒置在桌上，对那些久久不肯离去的游客，保 安人员也不得不把他们推向出口，强行让其离开。

平日，德国人给人的突出印象是工作态度认真、严谨，服从命令，遵 守纪律和原则性强，但似乎缺乏幽默和热情。然而，

在慕尼黑啤酒节 上，人们可以发现德国人生气勃勃、热情洋溢的另一面。尤其是巴伐 利亚人对于自身的文化和传统所表现出的执着与自豪感，给来自世界 各地的人们留下深刻印象。

国啤酒节 啤酒节源于德国，1810 年的十月，为了庆祝巴伐利亚的路德维格王 子和萨克森国的希尔斯公主的婚礼而举行的盛大庆典。自那以后，十 月啤酒节就作为巴伐利亚的一个传统的民间节日保留下来。每年从九 月下旬到十月上旬，人们倾巢而出，亲朋好友相伴，恋人情相依，欢 聚在一起，喝着自制的鲜酿啤酒，吃着德国独有的各式各样的香肠和 面包，其间乐队身着民族服装穿梭于人群之中，娴熟地演奏轻松欢快 的乐曲。德国的啤酒主义文化 德国的啤酒主义文化 啤酒不是酒，这就是日尔曼人的范畴学。在标准的德国公司里，总会有一个员工餐厅，或者是置放饮料的冰箱什么的，里面放着各种 花色类型的啤酒。而上班时间喝这些饮料，不会被认为是不合适。和世界杯无关，这其实算是德国“啤酒主义”文化的组成部分。不难回溯出，德国对啤酒发展史和酿造科学的贡献大概是世界上最大 的，不仅是大多数贮藏啤酒品种的诞生地，也创造出了许多独特的艾 尔(Ale)风格,可类比该国对哲学、文学世界和音乐殿堂之贡献。很多非啤酒热爱人士，对贮藏啤酒和艾尔总是区别不清楚，若是 去多特蒙德旅游时参观到著名的“啤酒博物馆”，更是会被繁复、差 异的工序弄昏头。其实，遵循传统做法中之主流，是按酵母品种为啤酒分类：使用 艾尔酵母的，和使用贮藏啤酒酵母。在分装入桶、瓶、听时，多数商 业啤酒会来一番过滤，再就是加热杀菌，而传统的艾尔只进行轻微的

过滤。单口感而言也是容易辨别，艾尔啤酒有果香复合口味，饮用温度 较高，而新式的贮藏啤酒是那种更“爽洁”的口味。在上个世纪中后 期，视觉上清亮明澈的贮藏啤酒，相较传统的艾尔、波特(Porter)及赛多特(stout)吸引了越来越多的消费者。三十年又河西，艾尔的非标准化个性特征正让其东山再起。目前 较著名的德国艾尔风格啤酒有:主产在慕尼黑的维斯啤酒(Weissbier/Weizen)，大的生产厂家好比来上海铂金稀缺地段开餐馆 的慕尼黑宝莱纳(Paulaner)，流行品牌如爱丁格尔(Erdinger)、涌泉 弗朗奇斯卡娜(Spaten Franziskaner)等。以 3K—— 教 堂(Kirchen)，酒 馆(Kneipen)和 狂 欢 节(Karneval)—— 闻 名 的 科 隆 地 区 则 是 出 产 一 种 叫 “酷而

实”(Kolsch)的艾尔。使用贵族型的酒花如哈雷图尔，有低度到中度 酒花香和苦味，厂家 Kuppers Brewery 在这个领域雄霸全球。德国最大啤酒家族之一迪拜尔

尔兹的家乡杜塞尔多夫市，则是生产 爽脆苦味的艾尔，叫阿尔特(Altbier)。至于储藏啤酒，前述的多特 蒙 德 便 是 由 闻 名 啤 酒 界 的 多 特 蒙 德 出 口 贮 藏 啤 酒(Dortmunder Export Lagers)。慕尼黑的十月啤酒节，让他国人提到德国啤酒就想象慕尼黑大叔 手持 1 升啤酒杯，大啖整鸡的场景。其实还可以做另一种情景想象，因为德国、欧洲乃至世界历史的很多片段，与“啤酒主义”文化存在 诸多交集。如 1919 年秋天，希特勒就是在慕尼黑一家叫 Hofbraeus

的小啤酒馆和纳粹党的前身德国工人党接上了头，从而开始了其政治 生涯。这家啤酒馆还在，就位于市政广场旁，现正为万国球迷簇拥。说到深入国家文化骨髓的德国啤酒文化，不能不提及啤酒园(Biergarten)。这不是日本那种屋顶上挂着粉红色灯笼或闪烁霓虹灯 的场所，而是庭中有栗子树或菩提树一类的大植物的露天饮酒场所。可以说代表慕尼黑贮藏啤酒产品的皇家啤酒厂和罗温布鲁，也是开放 巨大啤酒园，为上千啤酒爱好者的夜生活提供场地。喝啤酒时的习惯，日尔曼人也和包括中国在内的东方人不同，即 不一定会佐配小菜，最多是咸面包。假如喝的同时佐以乳酪或生火腿、香肠，这就已经成为正餐的一部分，而不算是下酒小菜了。有趣的是，啤酒在德国宗教史上也发挥过功勋作用：古代天主教 徒在复活节前的四旬节需为纪念基督受难而禁食，其时便有修道院研 发、生产的修塔库啤酒卖。该种艾尔啤酒颜色很深，酒精浓度达到 5.5%，又含有丰富的矿物质和维生素，用来作为补充和支撑禁食四十 天的体能所需。

第四篇：德国啤酒节

慕尼黑啤酒节源于1810年，为庆贺巴伐利亚储君卢德亲王与萨克森·希尔登豪森的黛丽丝公主共结百年之好而举行的一系列庆祝活动。德国的10月正值大麦和啤酒花丰收的时节，人们在辛勤劳动之余，也乐得欢聚在一起，饮酒、唱歌、跳舞、以表达内心的喜悦之情。这一传统节日一直延续至今。近年来，随着德国经济的高速发展，慕尼黑啤酒节的规模也越办越大。慕尼黑市政府对啤酒节也十分重视。这个节日的影响已远远超出慕尼黑，而成为一个世界闻名的节日。(插图为啤酒节的官方标志)

慕尼黑十月啤酒节之所以闻名，不仅因为它是全世界最大的民间狂欢节，而且也因为它完整地保留了巴伐利亚的民间风采和习俗。人们用华丽的马车运送啤酒，在巨大的啤酒帐篷开怀畅饮，欣赏巴伐利亚铜管乐队演奏的民歌乐曲和令人陶醉的情歌雅调。人们在啤酒节上品尝美味佳肴的同时，还举行一系列丰富多彩的娱乐活动，如赛马、射击、杂耍、各种游艺活动及戏剧演出、民族音乐会等。人们在为节日增添喜庆欢乐气氛的同时，也充分表现出自己民族的热情、豪放、充满活力的性格。

节日的第一天上午，来自巴伐利亚、德国其他州以及奥地利、瑞士、法国的游行队伍聚集在一起，人们身穿艳丽多彩的民族服装及传统古装在慕尼黑市长及酒厂老板乘坐的富丽堂皇、花团锦簇的马车引领下，浩浩荡荡、威武雄壮地涌向黛丽丝草场。中午12时，随着礼炮12响，顿时鼓乐齐奏、彩旗飞扬、人声沸腾。市长在作简短致辞后，打开第一桶啤酒，啤酒节便在沸腾的欢呼声中揭开了序幕。这时身穿传统服装的啤酒女郎用单耳大酒杯将新鲜啤酒不断地送到迫不急待的饮客面前。许多身穿鹿皮短裤、背心等民族服装的巴伐利亚人手举啤酒杯穿行在大街上，他们逢人便高喊“干杯”，气氛十分热闹。

10月初的慕尼黑已有微微的秋凉，整个街道被五光十色的灯光装饰得五彩缤纷。节日的广场，数百顶各种各样的大小帐篷鳞次栉比。这里出售的商品琳琅满目，叫卖声此起彼伏。人们背靠背坐在一起，开怀畅饮，并在乐曲的伴奏下，即兴地歌唱跳舞，甚至跳上桌子相互祝贺。

节日期间，规定每晚啤酒供应到10时30分，10时45分乐队演奏流行乐曲，催促人们离去。这时，万千酒兴未尽的游客会齐声抗议，清洁女工不得不把椅子倒置在桌上，对那些久久不肯离去的游客，保安人员也不得不把他们推向出口，强行让其离开。

平日，德国人给人的突出印象是工作态度认真、严谨，服从命令，遵守纪律和原则性强，但似乎缺乏幽默和热情。然而，在慕尼黑啤酒节上，人们可以发现德国人生气勃勃、热情洋溢的另一面。尤其是巴伐利亚人对于自身的文化和传统所表现出的执着与自豪感，给来自世界各地的人们留下深刻印象。国啤酒节

啤酒节源于德国，1810年的十月，为了庆祝巴伐利亚的路德维格王子和萨克森国的希尔斯公主的婚礼而举行的盛大庆典。自那以后，十月啤酒节就作为巴伐利亚的一个传统的民间节日保留下来。每年从九月下旬到十月上旬，人们倾巢而出，亲朋好友相伴，恋人情相依，欢聚在一起，喝着自制的鲜酿啤酒，吃着德国独有的各式各样的香肠和面包，其间乐队身着民族服装穿梭于人群之中，娴熟地演奏轻松欢快的乐曲。

德国的啤酒主义文化

啤酒不是酒，这就是日尔曼人的范畴学。在标准的德国公司里，总会有一个员工餐厅，或者是置放饮料的冰箱什么的，里面放着各种花色类型的啤酒。而上班时间喝这些饮料，不会被认为是不合适。

和世界杯无关，这其实算是德国“啤酒主义”文化的组成部分。不难回溯出，德国对啤酒发展史和酿造科学的贡献大概是世界上最大的，不仅是大多数贮藏啤酒品种的诞生地，也创造出了许多独特的艾尔(Ale)风格,可类比该国对哲学、文学世界和音乐殿堂之贡献。

很多非啤酒热爱人士，对贮藏啤酒和艾尔总是区别不清楚，若是去多特蒙德旅游时参观到著名的“啤酒博物馆”，更是会被繁复、差异的工序弄昏头。

其实，遵循传统做法中之主流，是按酵母品种为啤酒分类：使用艾尔酵母的，和使用贮藏啤酒酵母。在分装入桶、瓶、听时，多数商业啤酒会来一番过滤，再就是加热杀菌，而传统的艾尔只进行轻微的过滤。

单口感而言也是容易辨别，艾尔啤酒有果香复合口味，饮用温度较高，而新式的贮藏啤酒是那种更“爽洁”的口味。在上个世纪中后期，视觉上清亮明澈的贮藏啤酒，相较传统的艾尔、波特(Porter)及赛多特(stout)吸引了越来越多的消费者。

三十年又河西，艾尔的非标准化个性特征正让其东山再起。目前较著名的德国艾尔风格啤酒有:主产在慕尼黑的维斯啤酒(Weissbier/Weizen)，大的生产厂家好比来上海铂金稀缺地段开餐馆的慕尼黑宝莱纳(Paulaner)，流行品牌如爱丁格尔(Erdinger)、涌泉弗朗奇斯卡娜(Spaten Franziskaner)等。

以3K——教堂(Kirchen)，酒馆(Kneipen)和狂欢节(Karneval)——闻名的科隆地区则是出产一种叫 “酷而实”(Kolsch)的艾尔。使用贵族型的酒花如哈雷图尔，有低度到中度酒花香和苦味，厂家Kuppers Brewery在这个领域雄霸全球。

德国最大啤酒家族之一迪拜尔兹的家乡杜塞尔多夫市，则是生产爽脆苦味的艾尔，叫阿尔特(Altbier)。至于储藏啤酒，前述的多特蒙德便是由闻名啤酒界的多特蒙德出口贮藏啤酒(Dortmunder Export Lagers)。

慕尼黑的十月啤酒节，让他国人提到德国啤酒就想象慕尼黑大叔手持1升啤酒杯，大啖整鸡的场景。其实还可以做另一种情景想象，因为德国、欧洲乃至世界历史的很多片段，与“啤酒主义”文化存在诸多交集。如1919年秋天，希特勒就是在慕尼黑一家叫Hofbraeus的小啤酒馆和纳粹党的前身德国工人党接上了头，从而开始了其政治生涯。

这家啤酒馆还在，就位于市政广场旁，现正为万国球迷簇拥。

说到深入国家文化骨髓的德国啤酒文化，不能不提及啤酒园(Biergarten)。这不是日本那种屋顶上挂着粉红色灯笼或闪烁霓虹灯的场所，而是庭中有栗子树或菩提树一类的大植物的露天饮酒场所。可以说代表慕尼黑贮藏啤酒产品的皇家啤酒厂和罗温布鲁，也是开放巨大啤酒园，为上千啤酒爱好者的夜生活提供场地。

喝啤酒时的习惯，日尔曼人也和包括中国在内的东方人不同，即不一定会佐配小菜，最多是咸面包。假如喝的同时佐以乳酪或生火腿、香肠，这就已经成为正餐的一部分，而不算是下酒小菜了。

有趣的是，啤酒在德国宗教史上也发挥过功勋作用：古代天主教徒在复活节前的四旬节需为纪念基督受难而禁食，其时便有修道院研发、生产的修塔库啤酒卖。该种艾尔啤酒颜色很深，酒精浓度达到5.5%，又含有丰富的矿物质和维生素，用来作为补充和支撑禁食四十天的体能所需。

第五篇：2012年德国慕尼黑国际环保博览会

上海普焯展览有限公司

展览顾问：苏语小姐

手机：***

直线：021-59222443

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QQ：1572058002

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2012年德国慕尼黑国际环保博览会

展会时间：2012年05月07--11日

展会地点：新慕尼黑国际展览中心

主办单位：慕尼黑展览集团

展会周期：二年一届

国内组展单位：上海普焯展览有限公司

咨询热线： 苏语小姐86-***021-59222443

展会介绍：

IFAT博览会始办于1966年，每2年举办一届，是当今世界上最大、最重要的水和污水处理，废弃物处理与回收利用以及自然能源领域最新产品、技术和服务的国际性专业博览会之一。上届展会共有来自全球各地的49个国家的2730家企业参展，包括中国、美国、日本、韩国、澳大利亚、意大利、瑞士、西班牙、波兰、俄罗斯、法国、荷兰、丹麦在内的大多数国家都组团参展。更有很多国家的政府组织、环保官员、行业用户、专业人士及采购商的参观考察了该展会。此展所展示的完善的设备和先进的技术为行业相关人士提供了一个高效的技术交流平台，也为世界环保领域的技术和设备的供应商提供了一个绝佳的贸易机会。德国是欧洲的核心，是世界上最大贸易中心之一，也是中国企业在世界贸易中心直接向世界各国展示产品及技术的首选平台。参展IFAT 2010的中国企业均取得了超出预期的参展回报，并将继续参加IFAT 2012展会。

参展范围

► 水处理及污水处理设备

泵、阀门、管道、密封件；膜技术与设备；分离系统、过滤器；紫外线、臭氧产品和技术；填料、化学药剂；纯水机，软水机，制水技术及设备；纯净水、蒸馏水、矿泉水等制造技术及产品；净水技术及设备；下水道检验、清洗、泄露修复、操作设备；工艺生产用水及雨水排放；水及污水处理设备；海水、苦咸水淡化技术及装备；水处理剂及水清洁剂；救灾、移动洪灾救助、防汛设备；水消毒杀菌技术与设备；水处理自动化与智能化控制技术等；各类水提取、钻井及井内检测设备。

► 环保技术及装备

环保节能技术、产品；大气污染防治技术；天然气生成再加工设备、环境监测仪器及配套设备；城市垃圾及工业有害废物处理技术及装备；垃圾-能源转换技术及设备；污泥及残留物的处理设备；污染物检测及处置；绿色无公害产品及其它环保技术、产品；自然生态保护技术等。

► 废物处理技术及设备

废物处理和开发利用、废弃物的堆积及运输、清洁车辆、运输工具、生物机械处置、混凝/发酵技术、废弃物的安全处置等。

► 特殊领域

降噪和减振；烟气净化和空气抽取；测量、控制及试验技术；工业旧区净化；填埋技术；废弃物能源再利用；沿海保护及防洪；教育科研