家政服务员的职业礼仪

第一篇：家政服务员的职业礼仪

家政服务员的职业礼仪

随着经济社会发展，生活水平的提高，现在的家政员是一个全新的职业。在过去称“保姆”、“佣人”，当今社会从事这项工作的人，素质高，交际能力强。有良好的职业道德观。我们首先掌握家政服务员的基本素质。熟悉家政服务的基本交际能力。

家政服务的内容：

家政内容广泛。具体可分：护理型、家政型、维修型和家教型4种。

1、护理型

月嫂以护理产妇和婴儿为主。

包括给产妇做营养餐；指导产妇恢复体能，照顾婴儿，还包括老人陪护、病人护理。

2、家庭型

我们以照顾1—3周岁以内的幼儿为主。要工作，兼做家庭卫生、洗衣、做饭等一般家务。（家政服务的职业）

家政服务员道德修养，家政服务员要处理好与家政职业的关系，要做到爱岗敬业、诚实守信、要有奉献的精神。如果一个人有缺点和不足，不要掩盖，做到表里如一。让人信赖。热情为用户服务，把用户当成自家人。

①真诚待人。自信是精神风貌的重要表现。也是对自己的尊重和肯定。自信使人开朗，乐观能积极。

②主动与交往，大度指人的气度宽宏大量，能听进各种不同意见。同别人发生矛盾时，能主动检查自己，不推卸责任，在任何时候，不要喧宾夺主。用户家人谈话、看电视要主动回避。给主人私人空间，不要进入主人卧室，不该说的话和不该做的事不做。不打听主人的私事。

③注意安全。对用户的贵重物品，不看，不拿，不要因为一时贪心，丢失人格。害人害己。在生活中要一身正气。严禁与男性同居一室。不与不相关的人乱拉关系。不要夜不归宿，自己的人身安全及合法权益受到侵害时，要及时报警不要自己处理。工作中一定要谨慎，做到不懂就要问，要诚实有正义感，不贪心。让雇主希望和欣赏的家政员。

④要有文明得体的仪表举止。仪表举止是一个人的穿着打扮，意味周围人的种种感觉，精神面貌的评价。如果一个人言不由衷，虚情假意，只能给人一种不可靠的印象。人们就不愿意与你交往，行为举止是指一个人的坐站行为的姿态，这些动作能反映一个人的精神面貌。

⑤要制定理性的生活目标和有正确评价自己的能力。心理健康的家政员，能正确衡量自己，根据自己的条件制定目标，如果过高评价自己以为自己比别人强。要别人迁就和奉承自己，要么就感到委屈，心情不好，满腹牢骚。一个有自信的人才能取得别人的信赖。

⑥要克服思乡想家的情绪。人出在外，难免会思乡想家，这样会影响工作和生活。只能努力工作，才能冲淡乡愁，在工作中自己找乐，不胡思乱想，避免想家的思愁。⑦要具有从经验中学习的能力。一个人的知识和技能，并不是先天遗传的，只有不断的学习，培训，才能获得善于虚心积极求教，勤于思考，充实自己。才能达到预期的目标。

家政服务员的礼仪要求：

家庭礼仪是人们在生活互相交往形成的以风俗习惯传下来的，常见的礼貌用语仪表，仪表言谈举止等，如早上好、欢迎您、对不起。

仪容仪表礼仪：是一个人在外现象的体现，仪容仪表也是对别人的尊重。也能给自己带来好心情，仪容指一个人的长相和饰，仪表指一个人的服饰打扮。一个人的内在修养，通过言谈举止反映出来。做事态度要诚恳亲切。说话要和气沉稳。不要大声，端庄优美的坐。会给人文雅自然大方的美感。站立是一种静态的美，直立站好，挺胸收腹，不能左右晃动。不能做小动作。握手是一种沟通思想，交流感情，增进友谊的重要方式，与客人和朋友握手时，目光注视地方，微笑致意，不可左顾右盼，心不在焉。握手时间不过3分钟。而且必须站立握手，表示对他人的尊重和礼貌。

接打电话礼仪：在雇主家里，不要打私人电话，如果特殊情况需要打电话时，先说明允许再打，长话短说，不能超过三分钟。用餐礼仪：用餐前整理仪容和装束，要整洁大方，当雇主祝酒时，停止用餐注意倾听。饮酒不要过量，可以敬酒，不要硬劝强灌。

递接物品礼仪：在接物时要用双手，身体前倾一步用双手接准，同时表示谢意。

家政员的交际能力和人际关系

谈话技巧：交流才能了解对方：注意视线的位置，视线是有吸引力的，在谈话中一定要看着对方的眼睛，这样对方才知道你在认真听他讲话。有的人越是想认真的说，越是变得笨嘴拙舌，找不到自己要说的话。所谓善于社交的人，实际就是善听的人。

与人相处的技巧：长者各方面的经验往往是从多年实践中积累出来的。这是从书本中学不到的，要想丰富自己的知识，应虚心主动向长辈请教学习，要讲究礼貌，掌握分寸，与长辈相处多交流，探讨一些工作学习生活生活等感兴趣的问题。切不可听到与自己不同的意见、看法就不高兴。以为别人不尊重自己。更不要把自己的看法意见强加于人，要平等相待，多关心体贴他人。

寻求帮助的技巧：求人帮忙时要注意时机，诚恳，不要吞吞吐吐，给对方留下值得信任的印象，在交谈时，注意方式和原则，不给对方制造难题，也不会让自己难堪，注意互相帮助，感谢和道歉，自己又困难可以求助别人。别人由坤宁自己也要主动帮助，不可有事有人，无事无人。否则你失去别人的帮助，不管别人是否帮助你解决了问题。都要表示感谢，不要认为别人帮助你是天经地义的事，否则容易伤害别人的感情。

道歉的技巧：家政工作，往往出现一些失误，这时不要紧，要主动道歉，勇于承认自己的错误，不要找借口推卸责任，知错就改，勇于承担错误和责任，以争取谅解。

招待客人的技巧：在市场经济不断发展、扩大的今天，招待客人是有教养有知识文明礼貌的体现，不仅会取得客人的喜欢，也会有更多的朋友。

与邻居相处的技巧：俗话说，远亲不如近邻。邻居有困难要主动帮忙。与邻居打交道不要斤斤计较，遇事要冷静、忍让，做事不要妨碍别人。

外出做客的技巧：有的时候家政员需要陪同主人或者替主人出门办事或做客，要先有所安排，做好准备工作，穿着要得体，打扮也不要艳丽、太阔气。不要给人有比富的感觉。到达后一定要先敲门表示召唤，得到允许再进入。让座时要坐在旁边或下方，不要坐上方，要根据具体情况来决定是否带礼物，就给孩子和老人带些实用喜欢的东西。送来饮料和茶水时，要双手去接同时要说谢谢。时间安排也要恰当，不要太长，在吃饭之前要告辞，记住在客人家不要吸烟。有些人对抽烟有反感，尤其是女士和小孩，作客要有礼貌、文雅，谈笑自然。

家政员的法律常识

家政员必须遵守国家的有关法律法规，公民在法律面前一律平等，不分民族和性别、职业家庭出身，公民有人的自由权、家政员一定要洁身自爱。不要与男主人单独相处，对用户的不正当要求，要严词拒绝，勇于用法律保护自己的合法权益。千万不要做第三者插足。要学会用法律保护自己。在生活中有十不要，要有好的生活习惯，处好与雇主的关系，无论在任何情况下都要牢记，遵守法纪使我们的责任与义务。

十不要

①不要轻易到邻居家去串门，即便有时必须去，也应取得雇主同意。

②不要故意引人注目，喧宾夺主，也不要畏缩，自卑自贱。

③不要对别人的事过分好奇，再三打听，刨根问底，更不要去触犯别人的忌讳。

④不要搬弄是非，传播流言蜚语。

⑤不能要旁人都合自己脾气，须知你的脾气也并不合每一个人，应学会宽容。

⑥不要服饰不整，肮脏。身上有异味，反之服饰过于华丽、轻佻不庄重也会惹得旁人的不快。

⑦不要毫不遮掩咳嗽、打嗝、吐痰等 ⑧不要长幼无序，礼节应有度。

⑨不要不辞而别，离开时应向雇主告辞表示谢意 ⑩做错了事要如实的讲，以后注意纠正。衣服洗涤的方法：

手洗：适合手洗的衣物主要有内衣、内裤、高档棉织、丝织类。婴儿衣物等：洗前先用温水浸泡脏衣服，让衣服充分湿透，但不宜浸泡时间太长，特别脏的衣物泡时间越长越难洗净，一般浸泡时间为15分钟左右，水温不超过40%为最佳。衣物重点：衣服袖口、领口部位最脏，先揉搓，将水挤去再洗一遍，重复几次直到干净。

婴儿的衣物洗涤：

用婴儿专用洗涤剂，婴儿衣服不能与成人衣服混洗，婴儿的衣服要勤换勤洗，有五子要第一时间清洗，有血渍、奶渍、汉子，不要用热水洗，宝宝的衣服洗了要在阳光下晾晒，新的衣服洗了才能穿。

病人衣服要消毒：

使用稀释过的消毒水浸泡，也可用衣物除菌液等消毒，还可用紫外线、灯光照射杀菌消毒。

衣服的晾晒与收藏：

晾晒根据不同面料、不同颜色采取不同的晒法，才能保持不变形、不掉色。纯棉、棉麻服装都可放在阳光下直接晾晒。因为纤维在日光下强度几乎不下降、不变形最好反面朝外。毛料服装洗后放在阴凉通风处，自然晾干，因为羊毛纤维表面为鳞片层，天然油以柔和的光泽。放在阳光下暴晒会氧化而变质，影响外观和寿命。

羊毛毛衣等针织料：防止变形，洗后装网兜挂在通风处晾干，或晾干时衣架悬挂，不要暴晒或烘干。

化纤衣服洗后不要在日光下暴晒。晴纶纤维暴晒后容易变色发黄，所以化纤类衣服在阴凉处晾干为好。

丝绸面料：洗后放在阴凉通风处晾干，并且最好反面朝外，因为丝绸服装不耐日光，性能差，所以不能在阳光下暴晒，否则会褪色。

家庭用餐的制作

原料购买：尊重雇主、家政员在日常采买中，一定要按照雇主的意思去买，买什么，哪里买，买多少，价高还是价低等。必须尊重雇主的意见和要求。无论是菜市场、农贸市场还是大商场想买到合意的菜和物，就做到三勤：脚勤（到那里去买，应货比三家），嘴勤（询价、比价、讲价，这些很重要）眼勤（通过双眼，确定质量和价格）

注意质量才能善于讲价，议价的过程就是你判断的过程，考验一个人的耐心和文化修养因此在购买时要文明，礼貌地与商家议价，无论议价价格高还是低，首先保证质量示好的，否则你买的非常便宜，没有质量保证，最终吃亏的仍然是你。所以买菜时，一定是鲜嫩有光亮，另外看蔬菜水分是否充足，表面有没有伤痕。保证环保卫生尤其是购买食品既干净又营养，另外在账目问题上一定要清楚、细心，不和雇主发生矛盾。

老人的日常护理：

老人的睡眠特点：照顾老人要知道他的睡眠及特点，老人在入睡时感到很疲倦，但睡眠很轻，不到一个小时就醒，看电视容易打瞌睡，可是上床又不能入睡，醒后又不能入睡，早上不到四点可能就醒了，所以照顾老人要保持情绪稳定，不要烦恼，不要思考问题，安静平和入睡。

老人的饮食要求：家政员要掌握老人的饮食基本特点和习惯，合理搭配饮食中的蛋白质，由于老人基础代谢和物质代谢功能比较差，体力活动比较少，所以饮食中热量应适当减少，如果热量的摄取大于消耗，就会引起单纯地肥胖，只要饮食满足，体重不变，说明善是热量供应适当，蛋白质供应丰富，老人的代谢是以分解为主，需要较为丰富的蛋白质补充，组织蛋的消耗，饮食中的蛋白质对老人非常重要，但是并不是蛋白质越多越好，过多摄入蛋白质反而加重消耗器官和肾脏的负担，增加胆固醇的合成，老人膳食中的蛋白质最少有一半来自于乳蛋、䱏肝及其制品，适当补钙铁元素。

适当补钙铁元素：

老人最容易发生却铁和钙，铁是血红蛋白的重要组成部分，为了弥补老人循环机能较差的弱点，血液中应有较多的血红蛋白。

控制脂肪的摄入量：大多数人认为吃含脂肪的食品就会导致肥胖，其实不然，老人饮食不能有大量的脂肪，但也不能过多限制，因为脂肪摄入过多不利于脂溶性维生素的吸收，注意：吃植物油比动物油更好，这样有利于保护心血管系统，特别是患有高血压、冠心病的患者更应该注意平衡膳食，合理营养，为了增强抵抗力，多吃含维生素的食物，在饮食安排上要搞好食物搭配，要保证平衡合理的营养，不偏食，饮食不可过急、过大的改变，不可过量饮茶、戒烟酒，少吃生冷甜食等。

照顾老人洗澡的注意事项：

老人年迈体弱，不要在家政外出时洗澡，选择合适时间不要让老人吃完饭洗澡，因食物没有消化，心脏也没有休息，选择饭后40分钟左右洗澡，洗澡时间不宜过长，尤其盆浴不要过长，否则会头部循环血液的减少而引起暂时脑贫血，出现头晕眼花，出冷汗，甚至晕倒等症状，用提醒老人水温不宜太热，热水会使皮下血管大量出血，造成头部和内脏血流减少，损坏老年人的身体健康，洗澡完毕要多休息，多喝水，及时补充水分。

老人的护理：

照顾老人要熟悉，他的生活习惯和特点，还有常见的疾病，了解老人的心理健康、老人的休息环境，应保持清洁安静、空气畅通，保证温度适中、通风良好等，根据老人的睡眠习惯，调整作息时间，保证每6小时睡眠和1小时午休，临睡前不要喝浓茶、咖啡，少吃糕点和牛奶，冬天热水泡脚有助于睡眠，老人最容易发生缺铁和钙，多吃绿色蔬菜、还带、木耳、肝、肾、蛋类等含铁量较高的食品，为防止缺钙，老人每天应吃好虾、大豆、芝麻酱、骨头汤以其制品，一般来说，只要食欲得到满足，体重维持不变，说明膳食热量适当。

老人尽量少吃米和面，多吃些产生热量较少的副食品，还可以多吃些粗粮，如精制的玉米食品等。在饮食安排上，要搞好食物搭配，保证平衡营养，不可偏食、饮食宜清淡。果类素食等，肉类食品甘肥味浓，食物不宜过咸或甜，过咸会导致血压增高也会使心脏和肾脏负担加重，食物过甜易导致糖尿病，肥胖和高血脂。老人少食多餐，早餐必不可少，晚餐进食要早，不可食后就入睡，以防消化不良，老人肠胃功能较弱，坚硬食物难以消化吸收，吃的食物要熟烂软和可口，老人胃寒，饮食宜温，少吃生冷以避免患肠炎、腹泻。

老人常见的疾病有高血压、冠心病、心肌梗、风湿性心脏病、急性脑血栓等。

高血压的护理：

高血压病常引起心、脑、肾等脏器的并发症，严重危害老人的健康，随着年龄的增长，血管硬化程度逐步增加，血管弹性减低，导致60岁以上的老人高血压以收缩、升高为主，低压正常，甚至低压正常，临床上60岁以上高血压称为单纯收缩期高血压，单纯收缩期高血压已成为老年人群中最常见的一种类型。一旦确诊要及时治疗，治疗分非药物和药物治疗两种。切记血压要慢慢降，选择药物时考虑其对并存疾病的影响，以免血降过快，导致血压过低而影响心脏、脑、肾等重要脏器的血管，主诱发心肌梗塞和脑中风等致命性并发症，要开导老人遇到疾病保持心胸开阔，情绪稳定，不要过度兴奋。

建议老人多吃含维生素和高纤维素食物。新鲜蔬菜和水果，少吃高脂肪胆固醇高的食物，如动物脂肪内脏等饮食中坚持少盐，清淡不要饮刺激性饮料和各种酒类，如发现老人血压突然升高，药物不能控制导致血压明显降低而出现头晕胸闷等不适感，或突然出现头痛恶心、呕吐、视力模糊等症状。及时就医。

老人高血压由于大便而造成脑管破裂的例子很多，所以家政应建议老人多吃含纤维素多的水果和蔬菜，还要加强运动和锻炼。

晚上泡脚能补血，手脚凉、舌质暗淡，脸上有斑，心脏发紧，憋闷，喘不过气，热水中放红花（味辛性温归肝经和心包经，破血、行血和血、调血，化瘀舒肾肝脾三条阴经）

黑芝麻：增加营养，促进代谢营养特点，富含蛋白质，脂肪钙铁维生素E，最佳使用方法选用黑芝麻要比白芝麻更好，黑芝麻能促进人体代谢功能。活化细胞，预防疾病，乌发补虚，白芝麻有益血养颜的功能，可润泽肌肤，补血通气，可做成小米芝麻粥。

老人患冠心病（心绞痛）的护理：

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是血管狭窄或阻塞引起的心肌缺血，一般有糖尿病、高血压、血脂。吸烟肥胖等发病率最高。

1、冠心病症状：有心绞痛和急性心绞梗塞，一般表现为胸骨后部的疼痛感觉，持续时间分秒钟，可转左肩或右肩，常在饭后情绪紧张或劳累时发生。也有在静思时发病，一般自发比劳累性心绞痛更严重。

2、冠心病的护理：自发性心绞痛患者要注意多休息，不宜外出，而劳累性不宜做体力活动，急性作期应卧床休息，避免情绪激动，如果到了恢复时期，患者应当适当活动，不要长期卧床，避免冠状动脉沉积加重。管腔更加狭窄，加快病情恶化。

饮食要有规律，避免大吃大喝，不要过饱过饥，纠正偏食习惯，不吃高脂肪、高胆固醇食物，如蛋黄肥肉、内脏等，少用植物油，减少刺激性饮料，多吃水果、蔬菜。尤其苹果、桔子、西瓜、茄子、鲜藕、白菜和菠菜要多吃。也要控制体重，超重者限制糖类，多用含蛋白质的豆制品，瘦肉鱼虾等都可用，生活也要有规律，早睡早起，减轻工作量，发生肌肉硬要立即住院。

离休后生活居住环境太静，与周围人群交流少，信息不灵，长期懊恼，焦虑记忆力下降，绝大多数人在一年内能基本恢复，对情性急躁而较固执着老人则需要较长时间，所以要正确维护老人的心理健康，家政员要树立爱老敬老的心态，去关爱老人，老人害怕孤独和寂寞所以要多陪伴老人，为老人分忧解难。多选择愉快开心的话题和老人聊天，耐心听老人说话，陪伴老人外出散步，培养良好的生活习惯。鼓励老人改善形象，扩大社会交往，多交些新朋友，勤于学习、科学用脑，开始新的生活。培养新的兴趣爱好，学会自我保健身体，以填补空闲时间，做到老有所乐。护理病人

家政员应详细了解病人患的什么病情，在护理病人的过程中，医生有什么叮嘱。俗话说，“三分治疗七分护理”把病人护理好了，很可能会很快恢复。喂病人时不要着急，尽量鼓励病人坐起来吃，不能坐，最好侧卧，给卧床病人洗脸时最好让病人侧卧，操作时动作一定要轻，以免损伤病人，病人临床表现不同，护理的方法也不同。而且每个人的情况也总在变化，应学习和掌握一些常见疾病的临床症状及简单的应对方法，出现危险情况时，除立即送医院外，要马上通知雇主家其他成员，病人急性期卧床休息，避免搬动，尤其是在发病48小时内，切忌颠簸，晚间护理定时给病人变换体位，并做按摩动作，动作要轻柔，以防发生压，保持大小便通畅，如有便秘，可给小剂量缓泻药。如潘谢中泡水饮用等。病人的饮食宜清淡，多吃蔬菜水果，适量食用蛋类及瘦肉等营养成分较高的食物。忌油腻辛辣，过咸和甜，忌烟酒鸡肉鸡汤、羊肉、羊脑等刺激性食物，保持稳定情绪，调节病人的饮食，保证营养。

高血压患者莫练“倒走”

倒走是目前比较流行的一种健身方法，可改善腰椎间盘突出，老人慢性腰疼痛病，不过倒走并不适患有高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的老年朋友，倒走需要腰身挺直或略微后仰，这样脊椎和腰脊肌肉将承受比平时更大的重力和运动力，而对患有心脑血管的老人来讲，就会从身体上和心理上产生两个问题，心理上：倒走时年轻人都会感到紧张，患有心脑血管的人自然会因紧张而诱发血压突然升高，心律失常、心绞痛等，危险因素 的产生，从身体上讲，老人由于机体功能的退化，对空间和知觉的感能相对减弱。不能使身体有效的保持平衡，当身体突然失去平衡时，很容易造成大脑或心肌缺血而出现头晕、摔倒等危险。

另外倒走时为了避免碰到障碍物必定会不时地转头或扭腰，这样颈部在转动时很容易使颈动脉受到压迫而造成管腔变窄。会出现大脑供血不足，缺氧患有心脑血管的老人最好选择慢跑、散步，太极拳等。以耐力性后期性节律性为生的运动，慢慢锻炼，以免病发情况出现。

产前应准备的物品：

产妇用品：吸奶器，乳头保护器，防溢乳垫（2盒）哺乳衫2件，哺乳胸罩2个，全棉毛巾3条，牙刷，牙膏，月子鞋一双，袜子2双，水杯2个，吸管一包。

护理孕妇：

孕妇的饮食原则：不偏食不择食，孕妇尽量少吃精制米面，适当多吃五谷粗粮，以免患营养缺乏症，不宜吃热性香料，不要多吃冷饮，不宜摄入过多鱼肝油、钙食品，多吃新鲜蔬菜和水果，补充孕妇身体所需要的维生素和钙铁等微量元素，避免营养过剩出现高血糖、高脂肪等豆类、花生、芝麻及制品中含有大量蛋白质，脂肪维生素B，维生素C。

钙和铁发芽的豆类含有丰富的维生素E应多吃，多吃鱼、肉、蛋类、奶以补充孕妇所需要的蛋白质，牛奶和鸡蛋中含有大量钙和磷，可供胎儿骨骼生长及神经系统发育。

产后最容易抑郁：

产后抑郁发病率高达30％，产前产后发生的重度抑郁，它从女性妊娠开始直到产后很长一段时间，产前抑郁的发作症状和普通抑郁基本一样，只不过是在特殊时间段发生，产生抑郁的发病率大约15%-30%，通常在产后六周左右，虽然产前期抑郁不易明确诊断，但其危害却不可小看，除了常见的害怕分娩痛苦，担心身体走形、婴儿生病时自责之外还有少数患者可能采取极端举动，给自己和家人带来严重后果，不仅如此，抑郁的母亲所生的宝宝，与正常母亲所生的孩子相比，处理压力的能力更差，自我调整发展迟缓、社交能力都差等。

如果在生育期，心理压力过大，容易出现抑郁、焦虑、急躁等症状，所以要及时对产妇进行心理健康咨询和疏导，有助于顺利度过孕产期。

孕妇生活起居护理：

孕妇穿着应以宽大舒适为主，面料最好以吸汗、透气性强，纯棉比较好，冬季可选择轻而暖的毛料以宽大舒适为原则，防暑保暖，清洁卫生，孕妇初期会出现流产早产等异常情况，外出时身边最好有人同行加以照顾，不骑马不开车，不宜太累，避免站立太久，引起下肢水肿。

孕妇不要随便用药，对胎儿不好，容易畸形，需要用药经过医生，如早期有过流产的孕妇，7-8月保持心里愉快，生活多样化，不要值夜班，以免影响胎儿的正常发育。

乳房肿胀的护理：

产后3天内，因淋巴和静脉充盈，乳腺管不畅，乳房变胀硬，有轻度发热疾病一般产后一周内，乳腺管畅通后自然消失，也可用以下方法：

1、尽早哺乳，产后半小时让宝宝吃奶，促进乳汁分泌。

2、外敷乳房。哺乳前热敷乳房，促进乳敷乳房，促进乳腺管畅通。

3、按摩乳房。哺乳前按摩乳房，促进具有地托性乳罩，减轻乳房沉重。

4、佩戴乳罩，穿戴合适的具有底托性乳罩，减轻乳房沉重感。

5、敷乳颗粒金黄散，专治红肿热病（用茶水、醋、蜂蜜调和）

产妇的护理：

顺产产妇的护理，产后要想恢复到妊娠前的状态，一般需要6-8周时间，用饮食来补充分娩中的消耗，尽快复原，让妈妈充足的乳汁供给婴儿。

产妇的饮食原则：产后应吃容易、刺激性小、清淡食物，每餐不宜吃的太饱，因休息时间多活动少，有时会感到饭后不舒服，产后第2-3天开始可在饮食中增加蛋白和脂肪食品，并且要有大量的水分，促进下奶。喝鸡汤、猪蹄汤、鲫鱼汤等，对滋补身体和促进乳汁分泌非常有利，产后一周后饮食可基本转为正常，应注意饮食中营养成分的搭配，产期一般每天需要的热量应含有足量的蛋白矿物质铁钙及维生素，如产后适当吃一些水果、鸡蛋、牛奶、动物肝肾，豆类食品及鱼虾等营养品，因水果含有大量维生素、鱼虾有多种人体必需的氨基酸，是高蛋白的食品，有利于伤口愈合和防止感染，多喝水，多喝汤，不要偏食挑食，不要盲目忌口，要根据婴儿的大便性质调整饮食，注意不吃冷食、刺激性，坚硬不消化的食品，为了克服便秘，应多吃含维生素（菠菜和水果）、有贫血的多吃含蛋白质和铁的食物。

乳腺炎的治疗：

乳房有红肿热痛但尚未形成脓肿时，可采取以下方法：

1、促进乳汁排空，要勤给孩子喂奶，让孩子尽量把乳房里的乳汁吃干净。必要时可用抽吸的方法排空乳房。

2、局部理疗和热敷，可以理疗或用热毛巾散热敷，每次20-30分钟，每天3-4次，对早期炎症有效。

3、内服蒲公英颗粒、金银花果粒，处用（土豆片、仙人掌、包菜叶）如意全黄散敷！避免乳汁淤积，防止乳头损伤，有损伤要及时治疗，不要给孩子养成含乳头睡觉的习惯，多吃粗粮、全麦食品，豆类和蔬菜，控制动物蛋白摄入。

产后正常现象：

子宫是月子期变化最大的器官。产后六周恢复，注意喂奶有助于子宫的收缩，身体恢复，分娩后，发抖或寒战，胎儿出生，产妇全身感到轻松，有时会出现控制不住抖动寒战，这都正常，顺产产妇体温一般在分娩后肌肉疲劳。有人体温升到38℃左右，是正常反应，一般在数小时后退去。乳房产后2-3天增大，有时形成硬结，产妇感到疼痛，身体也会发热，不超过38℃。24小时之内自然下降正常，如38℃以上持续不退，可能是急性乳腺炎，分泌乳汁。乳房在妊娠后受激素影响，开始变大，分娩后2-3天感到乳房疼痛，开始分泌乳汁，大部分人需要2周左右满足宝宝的需要。

产后降痛：又称子宫收缩，分娩后的1-2天子宫一降降收缩引起腹痛，称为子宫缩痛，多见于二胎以上的产妇，常见喂奶时加剧3-4天自然消失。

会阴部疼痛：分娩时由于胎头的压迫，会使阴部水肿疼痛，会使阴部在分娩后1-2天排尿时感到疼痛，一周后恢复，如果分娩时，做了会阴切开手术，分娩后1-2天伤口有时会发生痉挛性疼痛，但不必担心，大约在5天左右拆线后，症状会减轻。

正常恶露分三种：

1、血性恶露：产后第一周3-7天恶露的量较多，颜色红，含有大量的血液，称红色恶露，血性恶露持续3-4天，浆液增加，转为浆液恶露。

2、浆性恶露，一周后半月内（7-14天）恶露中血液量减少，较多是死退膜，宫颈粘液持续十天左右，逐步减少，白细胞增多变为白色恶露。

3、白色恶露：半个月后，三周以内，恶露中不含白液了。细胞和细菌使恶露变得粘稠，色泽较白，持续三周干净。

产后常见的疾病预防：

产后贫血：吃含铁质高的食物，包括肉类、黑糯米，红豆，红米，猪肝等红色食品。

产后涨奶：哺乳前热敷乳房3-5分钟并按摩乳房，鼓励产妇增加喂奶次数，饮食要清淡，少喝汤类，在哺乳后仍涨奶，将产妇多余乳汁挤出，用护理方法，排出余奶。

预防乳头皲裂：让乳头和大部分乳晕含在婴儿口中。乳汁淤积期：乳房有胀满感，乳汁多的将多余乳汁吸出，预防淤积，如有胀痛感，发现肿块，局部压痛，皮肤微红，全身不适和发热等。严重时可以热敷，否则肿块会变成乳腺炎。（第一周喝猪肝汤加 第二周喝消肿茶防止月子痛）

产后康复操：促进子宫收缩和盆底收缩及复原，促进血液循环，增进食欲预防便秘，产妇房间要清洁卫生，不要捂得太严，要经常打开门窗通风，一般在9-10点室温在24℃-26℃，相对湿度45℃-62℃之间，让产妇多休息，保证睡眠，尤其是产后1-2天消除疲劳，不要交谈过多，睡眠姿势以左右侧卧为好，注意产妇房间不宜放过多花卉。8-14天补肾固腰补充气血，第十四天米酒蒸鹅蛋去胎毒。

回奶的护理：

回奶的方法非常多，自然回奶是最健康的方式，乳汁的分泌是刺激反应，当宝宝吸吮乳房时，会刺激妈妈的脑下垂体的泌乳激素和催产素反射，进而分泌乳汁，换句话说，宝宝吸吮次数越多，乳房就会造更多的乳汁，吸吮次数越少，母体也会自然调节，乳汁分泌量自然减少，因此当妈妈有回奶需要时，首先减少喂奶次数，运用食物回奶，也是自然方法之一，建议准备回奶的妈妈搭配食用韭菜及麦芽糖、浓茶水等。通过这种安全的鱼汤、花生、猪脚汤等在回服回奶药的同时还要把乳房内的余奶排空，防止乳汁钙化造成乳腺堵塞引起的增生、乳腺炎等疾病发生。

红糖促进恶露排除，补血暖胃，含铁量高，一般用不超过10天，服用量不能过大，否则会引起反作用，会增加血性恶露，新妈妈急需补充大量铁质，红糖水非常适合产后第一餐，它不仅补血，还能促进产后恶露排出（一天两次分上下午各一碗，不建议喝辣味红糖）

小米调理肠胃，增进食欲，含较多的维生素b1，b2膳食纤维含量也很高。小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺铁及其他营养。

婴儿的生活护理：

宝宝用品：小包装的用品罐，带医院宝宝喝 75%酒精或碘伏、棉签2包 奶瓶清毒锅一个，奶瓶夹一个

奶瓶、奶瓶刷，奶瓶最好是玻璃的买2个，一个喝水一个喝奶。

小碗一个，小勺一个，湿纸巾、纸尿裤，软抽纸，尿布2条（75×75）隔尿垫4块，大小刷子各一个，爽身粉、护臀霜各一瓶。小包被2个，小褥子2个，红布带1个，打嗝专用毛巾2条。

浴巾买两条，和尚服，宽松衣要选择全棉的，还有帽子袜子，出院用。

婴幼的日常清洗：

要保持婴儿皮肤清洁卫生为今后养成良好卫生、生活习惯，打下良好的基础，日常清理包括洗手、洗脸、洗脚、洗头、洗臀部和洗澡等。做好洗前准备，将用具与用品、干净衣物、尿布、冷热水等用具备齐，配合雇主清洗程序，保持室温和水温，房间温度保持在25℃左右，水温在37℃-39℃左右，可将手放到水里试温，不凉不烫即可。也可用温度计试温，避免烫伤婴儿，准备洗澡时，要先倒冷水后倒热水，中途需要添加热水时，应把婴儿抱出来再倒热水，清洗后收拾整理，打扫干净，再去清洗更换下来的衣物和尿布。

婴儿的睡眠：

婴儿的睡眠要自然，不要抱、摇、拍等辅助手段，采取正确方法帮助入睡，婴儿睡眠房间光线要暗，环境要安静。无杂声，空气清新，保持25℃左右的室温，也可在睡眠前半小时开窗通风，尽量在固定时期睡觉，养成良好的睡眠习惯，要保证婴儿的睡眠时间，促进身体发育的生长激素分泌增多，以免影响孩子大脑的充分休息和身体的正常发育，开窗通风不要直接吹到孩子，否则容易感冒。新生儿知识：

新生儿期：出生28天内的孩子。胎龄分类：

早产儿：指胎龄＜37周（＜259天）的新生儿，又称未成熟儿。

足月儿：指胎龄≥37周至＜42周（259～293天）的新生儿。

过期产儿：指胎龄≥42周（≥294天）的新生儿。根据体重分类：

（1）低出生体重儿：5斤以下，极低出生体重2-3斤，新生儿出生后足月，体重正常。适于胎龄，无异常情况为正常儿，否则在各种异常，如低体重儿早产儿或患有疾病等均为高危儿。

（2）正常体重：5-8斤。（3）巨大儿：8斤或8斤以上。

新生体重：新生儿出生时体重5-8斤女婴略轻，最初三个月每个月每周增重200克-500克身高新生儿出生时平均身高50厘米。

黄疸分三种：

生理性：2～3天发现，4～7天高峰，一周后消失。病理性：在生后24小时发生，建议看医生。母乳性：宝宝吃母乳时出现，不吃母乳就消退。黄疸的处理方法：多喝水或者葡萄糖水，茵陈和大枣水，可适量吃味爱，帮助消化，为的是让宝宝多吃多喝多拉，将体内胆红素尽快排出，尽量多给宝宝晒太阳，进行日光浴，注意宝宝的眼不能直接对阳光，晒太阳时把宝宝的脚放在外边晒，增加宝宝的免疫力。

也可用茵陈黄药物排黄，应注意在医生的指导下用药，还可以在医院照蓝光治疗。

照料婴儿大小便：看护婴儿任务艰巨，照料大小便，从婴儿出生2-3月开始把尿，一般在睡醒后尿布未湿，喂奶水后10分钟，或上次排尿1-2个小时左右都可进行把尿，同时发出嘘嘘的声音，别处从5-6个月开始，婴儿吃完奶把便，天天坚持反复进行，让婴儿养成定时排便习惯，婴儿在大小便后更换尿布，清洗臀部，否则容易患布疹、细菌感染等疾病。

注意事项：把尿不宜过勤，前面谈到从出生后2-3个月后进行把尿训练，但把尿不宜过勤，否则会养成尿频或不能憋尿的习惯，对孩子今后的生活学习都可能产生不利的影响。从婴儿半岁左右就培养定时排便的习惯，但时间不要太长，否则孩子会产生反感，还可能造成脱肛，大便有时会发生变化，一天拉的次数比平时多或者稀，有时从大便中看到一些颗粒菜末或奶瓣等，只要没有不舒服的表现，都属于正常，但大便明显与以往不同，呈黑色，便中带血丝或浓汁，粘液等，就要重视，因为这些变化很可能是某种疾病的征兆。因此在照料婴儿大便时尤其应注意观察这方面变化。尿布疹俗称“腌屁股”，表现为会阴、肛门周围及臀部皮肤发红，出现丘疹斑疹，继续发展出现皮脱落、溃烂及较深尿布疹，主要是由于腹泻、便稀刺激臀部皮肤或护理不当造成的。

护理方法：保持干燥，及时换尿布，保持宝宝臀部清洁干净，局部可涂护臀霜护理，建议使用软棉布的尿布。

婴儿的日常饮食料理：

婴儿的饮食通常来说，1-3个月婴幼儿的主食奶随着婴儿的月龄的增长、体重增加，根据婴儿生长发育的需要适当添加辅食，4-6个月的婴儿适当添加菜泥米乳面片等易消化的食品，慢慢向普通饮食多度，奶粉的调制洗净双手将消毒过的奶瓶奶粉勺量杯等准备好，用40%-60%的温开水倒入消过毒的奶瓶，再加适当比例奶粉，最好现吃现配，以避免污染，调奶粉的水温不能是开水，水温过高会使奶粉中的乳精蛋白产生凝块，影响消化和吸收，使用凉开水和开水调节水温，先放凉开水后放热水，然后用顺时轻摇，这样不会干扰瓶温的感觉。

辅助婴儿进食要把握的原则：喂奶的过程要安静，有愉快的心情对待孩子。要让宝宝在轻松自然状态下喝奶，婴儿在进食中容易分散注意力，所以要尽量避免新奇，有趣的人物的打扰，辅助婴儿要有耐心，一点一点的喂，不要冷倒，孩子吃饱后将宝宝抱起，轻轻拍打后背，每次喂奶水后要进行拍嗝，防止宝宝胀气和溢奶，拍嗝后将宝宝右侧卧喂奶前滴几滴奶水在手腕内侧，试温感到不烫不凉的态度下喂孩子，吃完后将奶瓶内处彻底冲洗干净，以免滋生细菌，并要定期消毒。

1、喂奶的指导：在母乳喂养前先给新生儿换清洁尿布，以免在哺乳时祸哺乳后给新生儿换尿布。

2、准备热水和毛巾，请产妇洗手，用温热毛巾为产妇清洁乳房。哺乳结束时用十指轻轻向下按压，新生儿下颌避免在口腔负压下拉出乳头，避免引起局部疼痛或皮肤损伤，退出后挤一滴奶水涂抹乳头防止乳头皲裂，拍嗝喂奶后将婴儿竖抱，头靠母肩，轻轻拍背部1-2分钟，拍出胃内空气以防吐奶时奶汁流出。

婴儿主辅食的制作：

给婴儿添加辅食，根据孩子消化能力逐步增加，由少到多，由稀到稠，如菜汁，常用菠菜、油菜、芹菜等。番茄汁、果汁、菜泥、水果泥、猪肝泥、肉末、菜粥、胡萝卜，土豆、豆腐、糊米饭等。饭要软烂，菜要切碎，容易消化，这样才能开阔宝宝的食品范围，注意观察婴儿的消化能力，每天一种新食物，如有呕吐、腹泻等有消化不良反应时，为了让宝宝自己接纳饮食，育婴师耐心再耐心。

婴儿的辅食应单独制作，少用盐和味精等调味品，添加食物应新鲜、干净、卫生。

婴儿常见疾病的护理：

腹泻：分为感染性和非感染性两种。感染性是由病毒、细菌和寄生虫感染肠道后引起。非感染性腹泻是喂养不当，进食过多过少，凉热或突然改变食物所致，要预防腹泻，应对婴儿合理添加辅食，以减轻肠道的负担，忌吃牛奶，鸡蛋、巧克力等高脂肪高蛋白食物，不吃或少吃生冷食物，避免进食油腻。新生儿一旦腹泻，应注意观察大小便形状、颜色、哭闹等情况，要注意多休息，多饮水，饮食要清淡，少量多餐，避免腹泻受凉，用手掌握热度，热敷肚脐。在吃奶前，让产妇吃下一碗热水，人工喂养的在喝奶前也要喝点水，如果发现口渴、尿减少、烦躁不安，病程有自限性，一般在3—7天营养不良，佝偻病和体弱多病者腹泻的时间更长，处理不当会导致营养不良，多种维生素缺乏和多种感染，如鹅口疮、中毒性肝炎等等。

缺铁性贫血的护理：缺铁性贫血是儿童最常见的一种类型，病因是由于人体铁的缺乏，导致血红蛋白合成减少而引起的一种小细胞，低色素性贫血，婴幼儿的发病率最高，病因是母乳或奶粉喂养，长期不加辅助食品或添加量太少，对发育快的婴儿，铁的摄入跟不上，对病期和恢复期过于限制饮食和偏食，引起消化功能紊乱，有痢疾、呕吐、腹泻等直接妨碍铁及蛋白质的吸收，引起缺铁性贫血。症状主要表现为食欲不振、消化不良、头晕耳鸣、烦躁不安等，严重时可有低热，呼吸和脉搏加快，智力发育迟缓，一般发生在儿童的任何年龄。护理病人的居住要安静，空气要流通、贫血患儿的抵抗力差，容易感染，如消化不良、腹泻和肺炎等。因此尽量少到公共场所，注意和其他患者接触，避免交叉感染，在医生指导下服用铁质剂，铁质对胃黏膜有刺激，会产生恶心、呕吐，所以最好在两餐之间服用，有利于吸收，避免与牛奶钙片同吃，不要茶水服，以免影响铁的吸收，纠正贫血的重要途径应多吃富含铁的食物，如动物的心肝、肾血以及牛肉、鸡蛋黄、菠菜、豆制品、木耳和红枣等，并纠正偏食习惯。

鹅口疮，即口腔霉菌感染：又称雪口病，是白色念珠菌感染的口腔疾病，呈白色状，附着在口腔黏膜，舌面上颚等处。多见于营养不良或腹泻不易祛除，严重时会影响食欲，多发生在顺产宝宝。

哺乳前母亲洗净双手和乳头，做好奶具的消毒，少量多次喝水，并用霉菌素，鱼肝油，制霉菌素片混合液涂口腔，一天3—4次，同时，涂抹乳头（哺乳前一定洗掉）。

脐炎：宝宝出生结扎后的脐带残端，一般在3—7天脱落，有的需要10—20天才能脱落，根据结扎手法不同，脐轮与脐周围发红，脐根部有少量分泌物，为脐炎的典型症状，一旦发生及时就医，用75%酒精，碘伏，每天消毒1—2次。

婴幼儿佝偻病：佝偻病俗叫小儿软骨病，由于食物缺少钙、磷、维生素D，并缺乏日光照射而引起的骨骼发育不良等症状，同时影响到神经肌肉、造血疫等组织器官的功能。此病是一种慢性营养缺乏症，发病缓慢，容易被忽略，一旦到后期，有方头、鸡胸、两脚弯曲等表现。婴儿患佝偻病的护理：患儿室内要保持空气新鲜，不要紧闭门窗，谢绝亲友探视，特别是患感冒的人，一旦呼吸道感染，病情会加重，多给孩子晒太阳，不要隔着玻璃，玻璃有遮挡紫外线的作用，也不要让太阳直射眼睛，饮食要根据病情加以调整。患有浮肿、高血压、尿少等症状，选择无盐饮食，浮肿消退后改为低盐饮食。不吃碱做的馒头，因有盐会导致患儿水肿，如橘子含钾量较高不宜吃。待血压正常，恢复普通饮食。多吃些维生素高的蔬菜和水果，也可服用少量维生素、保健药品，补充体内维生素的流失和缺乏。

婴儿肺炎：

主要是病毒和细菌引起的，在冬季春季患病较多，是婴儿的常见病，肺炎的症状为发热、咳嗽、气喘，体温在38—39度，一般在呼吸道感染数天发病，身体弱的小孩儿可能不烧，甚至体温低于正常，但有呛奶或奶汁从鼻中溢出的现象，有食欲不好，精神差，还烦闹、睡觉不安等症状。

肺炎的护理：给孩子吃易消化有营养的食物，不吃辛辣的、油腻的食物，发热时应吃流质食物，发热和气喘会增加体内消耗，使痰液粘稠不易排出，应多喝水，鲜果汁更好，让患儿卧车休息，保证充足的睡眠，呼吸困难时取半卧位，可用枕头垫背部，抬高上身，便于呼吸，室内要安静，空气流通，室内在18—20度，湿度60度，洒水、拖地都可增加室内温度，防止干燥空气刺激气管，如口腔中有粘液、痰，尽量鼓励患儿咳出，保证呼吸道畅通。脐部：脐中央有一根白色的脐带。里面有两根静脉，在母亲子宫内，它们分别负责氧气、血液营养物质和废物，婴儿只能靠胎盘和脐带附在母体上摄取，通过脐带输送到胎儿体内，出生后用脐带夹夹住，剪断后慢慢干燥，不久后自然脱落。

生殖器：正常女婴出生后数天，有时出现一些白色分泌物（假白带），甚至少量出血（假月经），这是妊娠时对母亲内分泌的反应所致，通常数天后自然消失。男婴刚出生时几乎都是包茎，这是自然现象。

乳房：男婴和女婴在出生时乳房都有肿大现象，有时可能会有少量乳汁产出，这是母亲激素作用于胎儿所致，会自然恢复正常，不要给宝宝挤奶头。

母乳喂养对新生儿的好处：

1、天然营养品：母乳含有0—4个月婴儿所需要的全部营养成分和热能，如蛋白质，不包括脂肪酸，糖类和各种无机盐对促进婴儿的生长最有利。

2、增加免疫力，初乳60%都是免疫球蛋白。

3、促进婴儿大脑发育，母乳中含有磺酸，不仅有助于人体大脑神经细胞的增生，还可以促进神经元的分化和成熟，对神经网络及其突出的形成，也有重要作用。

4、卫生：喂养方法，母乳直接被婴儿使用，污染机会少，比较卫生，随时可喂，又比较方便，温度适宜，浓度适当，适合婴儿，免去了很多人工喂养的麻烦。

5、适合婴儿不同阶段生长发育需要，母乳的质和量，随着婴儿的生长发育而发生相应变化。

母乳的成分（分三种）：

母乳含有脂肪、蛋白质乳糖维生素和矿物质。初乳：因含有胡萝卜素，而颜色呈黄色，分娩后1---3天产量少、密度高、富含各种营养成分和免疫球蛋白。

过渡乳：蛋白质含量逐渐减少，而脂肪和乳糖含量逐步增加，是初乳向成熟乳过渡。

成熟乳：大约10天后产量高，密度低，含母乳各项营养成分。

前奶：开胃菜含有多量水和糖，解渴、安慰性吸前奶，避免摄入过多热量。

后奶：正餐含有丰富而高热量的脂肪，耐饿，饥饿时大量摄入后奶。

第二篇：家政服务员职业标准

文章来源于清洁家政资讯网家政，清洁公司培训资料库，学习资料库

家政服务员职业标准 家政服务员国家职业标准中规定了家政服务员的定义、等级、环境条件以及职业能力特征等众多方面。标准规定，家政服务员是根据要求为所服务家庭操持家务、照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事情的人员。

标准规定了家政服务员的等级分为3级，即初级(国家职业资格5级)、中级(国家职业资格4级)、高级(国家职业资格3级)。一般来说，家政服务员的文化水平应该在初中以上，具有一定的学习能力和语言表达能力，能根据雇主的要求进行家务劳动。

家政服务员工作的环境一般来说，应该是在室内、常温的情况下。如果需在外面高温、暴雨或其他环境工作，需先与家政服务员说明，并予以经济上的补贴。

如果有从事或准备从事家政服务行业的人员，可以先到正规的家政培训机构报名。能够正式上岗的家政服务人员需达到以下两个条件，一是经本职业初级正规培训达规定标准学时并取得毕业证书，而是在家政服务行业连续见习工作半年以上者。

经过正规培训的家政服务人员需先进行考试鉴定，鉴定方式分为理论知识考试和技能考核，中国保洁培训网理论知识考试满分为100分，60分及以上为合格。理论知识考试合格参加技能考核，技能考核分项目进行。申报初级家政服务员，鉴定的考生须考“家庭礼仪”、“操持家务”、“看护婴儿”、“照料老人”、“孕妇”六个项目，六项满分为100分，60分及以上为合格。理论知识考试为90分钟，技能考核，初级不少于120分钟。其中理论考试在标准教室里进行，技能考核场地必须有常用家用电器、家用电子产品及家庭用燃具及相关的用具设备。

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第三篇：第二章 家政服务员职业操守

第二章 家政服务员职业操守

家政服务是以个体形式进入私人家庭，为雇主提供满足个性化要求的服务，这个工作形式不同于一般职业的工作形式，对服务人员的道德素质要求特别高。因此，做一个称职的家政服务员，不仅要有一定的操作技巧，而且必须具备一定的道德修养和职业操守。

在寻找家政服务员的过程中，雇用者对家政员固然有技能要求，但更主要的是品德要求。家政员由于其工作性质的特殊性，工作场地大部分局限于私人的空间，而非公共场所。对雇主来说“安全性”是首要考虑的问题如果“安全”都不能保障，要“技能”来有何用处？用一个没有职业道德的人，等于放了一颗“定时炸弹”在家里，这样违背了“减轻家务的负担，提高生活质量”的雇用家政员的初衷。因此，家政服务员的职业操守是现在很多人讨论的问题。

第一节 家政服务员道德修养

一、道德与职业道德

1、道德

在日常的工作、学习和生活中，在人与人之间相互交往的过程中，人们总是要在一定观念、意识、行为规范的指导下做事情、想问题或对人与事情做出这样、那样的评价，而这些观念、意识、行为规范和评价事物的原则就是道德。简而言之，所谓道德就是指衡量行为正当与否的观念标准。

常言道，人无德不行、无信不立，就是说，德和信是做人的基础，是做事的准则，一个人一旦失去做事的基础和准则，那就是一个无德无信之人。不按照社会道德规范行事的人，是不能胜任家政服务工作的。

一个社会一般有社会公认的道德规范。只涉及个人、个人之间、家庭等的私人关系的道德，称私德；涉及社会公共部分的道德，称为社会公德。

2、职业道德

职业道德是指一个人在自己的职业活动中，应当遵循的特定的道德原则、行为规范，以及与之相适应的道德观念，情操和品质。忠于职守，精 1

益求精，全心全意为社会、为人民服务，对职业具有献身精神是现在社会对各行各业人们的共同要求。

社会对从事不同职业工作者有特定的职业规范。如教书育人，为人师表是教师应具有的似的；救死扶伤，治病救人是医护人员应有的医德；公平买卖，货真价实是商人的职业道德。

每个从业人员，不论是从事何种职业，在职业活动中都必须遵守本行业的职业道德。人人遵守职业道德，爱岗敬业，能提高整个社会的道德水平，促进社会精神文明建设，同时也能提高工作效率，促进物质文明建设。

3、厦门市公民道德规范

厦门市文明公约

一、热爱祖国，振兴中华，爱我厦门，建设特区。

二、弘扬公德，维护秩序，讲究卫生，爱护公物。

三、保护环境，防治污染，植树种花，美化鹭岛。

四、文明交往，礼貌待人，仪容端庄，热情大方。

五、计划生育，教育有方，家庭和睦，邻里团结。

六、尊重科学，移风易俗，艰苦奋斗，勤俭持家。

七、爱岗敬业，遵纪守法，助人为乐，见义勇为。

八、尊师重教，尊老爱幼，拥军优属，拥政爱民。

厦门市“十不准”规定

一、不准乱扔拉圾；

二、不准随地吐痰；

三、不准破坏绿化；

四、不准损坏公物；

五、不准闯红灯；

六、不在乘车时争上抢位；

七、不讲脏话粗话；

八、不准在公共场所吸烟；

九、不准喧闹和鸣喇叭扰民；

十、不准乱涂写乱张贴。

二、家政服务员应遵循的职业道德

1、遵时守信，尽心尽责

人无信不立，作为家政服务员首先要信守承诺，其中遵守工作时间是信守承诺的具体表现，这也是雇主对家政服务员的基本要求。

尽心尽责就是尽量根据雇主的要求，积极主动完成约定的职责，最好不要让雇主督促。工作中要分清事情的轻重缓急、先后顺序，合理利用时间。对于家政服务员来说，工作的内同比较琐碎复杂，必须尽心尽责，勤奋踏实去干，争取优质高效的完成任务。用自己的尽心、爱心和关心，换的雇主的称心、放心和安心，成为雇主家庭生活中不可缺少的得力助手。

2、忠实本分，亲切谦和

家政服务员接受了雇主交给的家中钥匙，承担了雇主委托采购日常用品和照料家务的服务工作，就要忠心耿耿，竭尽全力地服务好，不辜负用户的信任和重托。对雇主的家人、亲朋好友都要亲切谦和，衷心地为他们服务。对待家中的任何成员都要一视同仁，不可厚此薄彼。

3、勤奋好学，精益求精

琐碎的家务事看似简单，其实是门门有学问，处处有知识，不充分的学习，是难以胜任的。每个家庭都有自己的生活习惯和口味爱好，从做菜、到物品的存放，再到家用电器的适用，甚至说话的方式，都有家政服务员去了解、学习的东西，对于不了解的东西，一定主动地学习，不断提高自己的服务水平。总之，在家政服务这个看似简单的岗位上，只有以积极地心态去勤奋学习，精益求精，才能不断提高家政服务操作技能和家政管理水平，满足各种不同层次用户的需要，更好地体现自身价值。

4、尊重雇主的生活习惯

我国幅员辽阔，民族中国，生活习惯各不相同。随着经济发展加速，人口流动性较大，同一个城市的人往往也是来自五湖四海。家政服务员进入雇主的家庭工作，要尊重他们的，如饮食口味、起居作息时间、生活用品摆放、养育孩子的方法等。要根据雇主的要求和习惯为他们服务，切不可自作主张，按自己的意愿去安排雇主的生活。

5、保护隐私，不参与雇主家庭内部事务

家政服务员进入雇主家庭工作，随雇主家的情况和隐私多少有些了解。尊重雇主隐私，不把雇主家里的隐私张扬出去，是每一个家庭服务员应有的道德素养。同时，家政服务员还要注意不参与雇主家的内部事务。当遇到雇主家庭内部矛盾时，要保持清醒的头脑，不介入，不为双方的过激言 3

辞做旁证，必要时，可为双方之间做些劝解工作，缓解矛盾，积极促进家庭和睦。

6、善于够听，不说长道短

家政服务员每日直接地面对雇主家庭中的每一个成员，如果相处不好，就很难把工作做好。家政服务员要与雇主家庭简历相互信任和融洽的关系，可使双方心情愉快。工作中，要以诚相待，善解人意；对爱挑剔的雇主，要尽量把事情做到无可挑剔的程度；对职责范围以外的事，要视而不见，听而不闻，具备良好的家政服务职业道德修养。

7、遵纪守法，维护社会公德

遵纪守法，维护社会公德，是每个共鸣应尽的义务。家政服务员也是一样，应自觉遵守宪法和各项法律规定。要做到保守国家机密，爱护公共财产，遵守劳动纪律和公共秩序，遵守社会公德。

第二节 家政服务员行为准则

1、遵纪守法，自尊自爱。

遵守国家各项法律、法规和社会公德；执行《公民道德建设实施纲要》，自尊自强，爱岗敬业；遵守企业各项规章制度，维护经营者和消费者的合法权益。

2、遵守职业道德，尊重雇主。

遵守职业道德，才能做最优秀的家政员。而尊重雇主就是职业道德中最重要的部分。尊重雇主包括尊重消费者生活习俗，主动适应消费者，视消费者如亲人，不虐待所照看的老、幼、病、残人员；不泄露消费者隐私；不参与消费者家庭及邻里的矛盾纠纷，不传闲话，以免激化矛盾；不向消费者借钱或索要财物；不乱翻雇主的东西等。

3、接受合同约束，不无故违约。

无论出于什么原因，家政员都不能无视合同的约束，不能自行要求增加工资，直接离岗或者是做出损害雇主利益的事情。如果有必须离开的事情，一定要事先与雇主进行沟通协商，在离开雇主家前，要主动打开自己的行李让雇主检查，以示尊重。如与消费者发生矛盾，出现消费者侵犯家政服务人员合法权益，或变更服务地址、服务工种等，家政员不要直接与雇主进行协商，要先行告诉家政公司。

4、勤俭节约。

勤俭节约既是中华民族的传统美德，又是现代社会共同推崇的先进文化理念。建设节约型社会，是政府的号召，也是每个家庭的责任。家政服务员要主动协助用户节约水、电、煤气等各种开支。同时，帮用户采购日常生活用品时，须货比三家，要做好日常开支日记帐，不得虚报冒领。努力学习服务技能，完成经营者和消费者安排的工作任务。

5、忠于职守。

家政服务员当自己单独在家时，除应积极主动地完成自己的工作外，主要的任务就是为雇主看护好家庭财产保障雇主的家庭财产不受侵害。要洁身自爱，对雇主的贵重物品及不会使用的器具，未经雇主允许严禁使用，确保雇主的财产安全。

第三节 家政服务员职业心态

一、家政服务员应具备“五自”精神

自尊、自爱、自信、自立、自强简称“五自”精神，这是一个人适应社会走向成功的重要心理品质。一个人唯有自尊，才能认可认识自身的价值；唯有自信，才能由于直面人生；唯有自立，才能获得独立的人格；唯有自强，才能最终迈向成功。

1、自尊，就是尊重自己的人格，维护自己的尊严，反对自轻自贱。自尊是成功之母，自贱是堕落之源。自尊的人会约束自己的行为，一般都能做到作风稳重、说话得体、言而有信、尊重他人、爱岗敬业，对工作和家庭有责任感等。人先自尊然后人尊之，人先自爱然后人爱之，自尊的人也会得到别人的尊重。

家政服务员的工作是通过自己的劳动来换取报酬，在人格上是平等的。自尊的家政服务员会事事处处严格要求自己，稳重踏实、诚实本分，不贪便宜，不做任何对不起雇主的事情，以自己的行动维护自己的尊严并得到别人的尊重。

2、自爱，是指爱护自己的身体;珍惜自己的名誉

自爱的基础是自信。自爱就是自己爱护自己。只有自己爱护自己,才能有效地爱护别人,别人也才会爱护自己。女人要自爱，要爱惜自己的生命，爱惜自己的身体，爱惜自己的人格，爱惜自己的名誉。

3、自信，就是相信自己的力量，坚定自己的信念，反对妄自菲薄。妄自菲薄就是指毫无理由地看不起自己，是一种自卑心理，这种不良心理会使人消极、颓废、痛苦、一事无成。相反，自信则是成功的源泉、生命的力量。自信会使你抓住机会，获得成功。自行的人会挖掘自己的潜力，克服各种困难，认准方向，勇往直前。

做家政服务工作，会进入不同的家庭。有自信的人，就会不断征询意见，不断调整以适应环境、不断学习新的服务本领，更有利于出色的完成各项任务。自信的人应保持一种积极向上的心态，不断吸取新知识，适应新形势，提高自己的综合竞争能力和素养。

4、自立、就是树立独立意识，体现滋生的社会价值，反对依附顺从。自立包括两个方面：一是经济上的自立，即通过参加社会劳动，成为社会财富的创造者、家庭生活的供养者和自食其力的劳动者。这是每一个人摆脱依赖地位、获得自由解放的物质基础。二是精神上的自立，即通过培养个人的判断能力来维护人格的独立自主，在精神上不受他人左右。

自立要求家政服务员要有独立的见解和判断是非的能力，不轻信别人，不上当受骗。在工作中能独当一面，果断决策处事，能自己独立全面操持家务。

5、自强，就是顽强拼搏、奋发进取，反对自卑怯懦。

自强是“五自”精神的核心。自强就要具有百折不挠，万难不屈的精神，要有强烈的事业心和社会责任感，要敢于向困难挑战。一个人不可能总是一帆风顺，难免会遇到各种挫折，自强者绝不会甘于命运的摆布，而是顽强拼搏、去改变和摆脱困境。

由于我国几千年封建社会男尊女卑思想的影响，一部分女性存在自卑、自轻、诺夫哦、依赖、狭隘、嫉妒等心理弱点。培养“四自”精神，有利于克服这些心理弱点，完善自我，有利于在充满变革、机会和挑战的社会中，一良好的心态取得成功。

二、塑造家政服务员职业良好的心态

任何一种职业不是因为时间做的长了，就必然能成为高水平或高级别的。时

间的长短能影响到技能的熟练程度和经验积累丰富与否，但是水平或级别的提高必然是以综合素质的提高为前提的。如果说对于初中级家政员的职业要求是停留技能的掌握和技巧熟练程度上，则高级家政员的职业要求则应体现在心理素质的优化和职业素养上的提高上。

要成为一个合格的高级家政人员，除了在技能上的不断学习和提高以外，对自己职业道德素养的培养非常重要。

1、诚信为本是家政服务员做人的基本准则

诚实守信是我国传统道德大厦的根基，诚信铸成中华民族道德之魂。诚信包含了几个方面的含义：一是诚实无欺，主要指人的自我修养以及由此形成的个人内存的道德品质、德性和道德境界。二是相互信任，主要指信任他人或被他人所信任，这是社会中的一般的道德要求。三是信守承诺，通常指能够履行对他人的承诺，是对特定对象的责任。所以相互信任、信守承诺也是家政服务员在家庭交往中的行为规范和外在行为表现。诚信便要做到内不欺已，外不欺人，矢信矢忠，始终不渝。诚信包括诚实和守信两个方面，是相互联系相辅相承的，既可分而二，又可合而一的道德规范

2、塑造家政服务员良好的职业道德心态

职业道德是指从业者在一定的职业道德知识、情感、意志、信念支配下所采取的自觉活动。对这种活动按照职业道德规范要求进行有意识的训练和培养。

职业道德行为养成有力于提高综合素质，从而在职业生涯中得到长足地发展。高级家政服务员良好的职业道德体现在从业的心态、各种行为的规范和人际交往的沟通上：

人的一生会出现许多变迁。从学校到单位，从此地到彼地，每个人都少不了这样的经历。家政服务的特殊性更是经常会发生服务对象的变化。每有这种变化，你都面临着一个陌生的交际空间，要涉足一个新的交际圈，要重构一个良好的人际关系。这段时间就是人际关系的磨合期。在这个磨合期，如果你处之不当，就会与新环境格格不入；处之得当，你就会很快溶入其中。对于家政员来说就是要尽快调整职业心态，培养职业兴趣，以适应新的工作环境，即所服务家庭的生活。

一是摆正自己的新位置。二是采取沉稳简约的姿态。三是保持适当的距离。四是有效地实现角色转换。

3、培养健康、良好的人格魅力和交往能力

家政服务员培养健康、良好的人格魅力，首先要端正职业态度。要知道生存才是发展的基础，要正视现实、正视自身的责任和能力，从实际出发，不好高骛远，才能踏实地走好人生每一步；要宽容地待人，凡事心存感激；要自强自信自制，树立终身学习的观念博采众长，才能学以致用，掌控自己的命运。

培养较强的交际魅力。交际的最高境界是人与人之间互相吸附，难舍难分。一个人在交际中形成对别人的吸引力表现为他的交际能力。这是一个内容丰富的综合体。包括人的形象、知识、品德、能力、语言、幽默等多层次多方面的内容。一个充满交际魅力的人，别人会主动亲近他、接受他、适应他，人际之间的差异、矛盾会得到有效消除，人际关系磨合会呈水到渠成之势。所以面对新环境、新朋友，根本的主要的还是培育出自己独特的交际魅力，给自己创造一个有利的交际环境，给自己带来一个理想的社会地位。

人群中总是很自然地涌出受人欢迎的人，人人都喜欢与之结交。这种人，人缘特佳，凡事容易成功，他们多半是聆听重于表达、尊重别人的隐私、勿太过于谦虚、敢于承认错误、不要过分牺牲自己去讨好别人、珍惜自己和别人的时间。

4、让自己的自尊心保持一定的弹性。

在心理学中，我们把自尊定义为一种精神需要，也就是人格的内核。维护自尊是人的本能和天性，当然这里也要有一个度，一个弹性的区间。为人处事若毫无自尊，脸皮太厚，不行；反过来，自尊过盛，脸皮太薄，也不好。正确的原则是：从实际的需要出发，让自尊心保持一定的弹性。

谈到自尊，家政服务员员首先要从思想上认清自尊的需要和交往的需要，辨清两者之间的关系是非常重要的。家政服务员的自尊自爱是职业和为人之必须，但没有技巧地过于把面子看得很重过分强调自尊的人，有时总会成为孤立之人，这时不妨请你把看问题的立足点变一下，不要光想着自己的面子，还要看到比这更重要的东西，比如事业、工作、友谊等。还要提醒你一点的是，要坚持把实现实际的宗旨看得高于自尊，让自尊服从发展的需要。这样你对自尊才会有自控力，即使受到刺激，也不至于脸红心跳。在工作和家庭交际过程中，审时度势，准确地把握自尊的弹性，才会达到最佳的交际效果。想一想，我们是否要注意以下几点：

1．在家政工作中受到冷遇时，你的自尊心会面临着挑战，这时的你千万别发作，不妨多想一想你的使命、职责，为了适应环境，迅速加大自尊的承受力度。

2．满心希望他人肯定你花了很大的心血做的那件自认为很不错的事情，偏偏得到的是全盘否定。这时的你肯定会受到强烈的刺激，但为了挽回面子，进行辩解、反驳，甚至是争吵。这就大错特错了。因为这样维护自尊、面子，只会使事情更糟，倒不如接受这个事实，效果可能更好一些。

3．当你受到批评时，特别是当众挨批评更是难为情，自尊心一定受不了。此时的你要对批评能够正确理解，应采取虚心的态度，这不但不会丢面子，反而会改变他人的看法，给对方留下一个好印象。有时，批评的内容不实，有些偏颇，而批评者又处在特别的地位。这时如果你受自尊心的驱使，当场反击，效果肯定不好。理智一些，不要当场反驳，事后再进行说明，这种处理较为有利。

4、在工作时哭泣会使你显得脆弱、缺乏自制力。在你的顾主面前，如果你为与工作有关的事而哭泣，这表明你不具备对付工作压力的能力。还有个小窍门，维护自尊时，脸皮不妨厚一点，这并不是不要尊严，而是要把握适当的度，保持最佳弹性空间。

第四节 家庭人际关系基本知识

一、建立良好人际关系的重要性

家政服务员进入服务家庭开始，在从事家务劳动的同时，每日都要直接面对家庭中每一个成员，劳动过程中也是和他们相处的过程，如果不能很好地和他们之间建立良好的人际关系，工作就很难做好。事实上，家政服务员已成为服务家庭一定时间内共同生活的成员，在许多场合应该丢掉“外来人”的心理负担，像在自己家里一样尊重、服从服务家庭的生活习惯，理解服务对象的脾气、爱好，关心他们的工作、生活、学习、礼仪、情感。家政服务员不仅要忠于职守进行工作，切忌对服务家庭的一切漠不关心、我行我素。努力发展与服务家庭成员融洽和睦关系，对家政服务员的工作、生活、学习、发展具有积极地促进作用。

家政服务员工作的好坏，雇主是主要的直接的评价者，他们在评价家政服务员的劳动时，出看其工作质量、积极性、服务态度等客观表现外，还会从雇主自身修养、爱好、性格、文化程度出发，用主观标准对家政服务员进行衡量。如果

家政服务员与雇主感情融洽，雇主就会在新人、爱护的基础上评价家政服务员的劳动，会更多地看到家政服务员的成绩与长处。

二、家里良好人际关系的基本原则

家政服务员只有在服务家庭中建立良好的人际关系，才能顺利工作、愉快生活，对未来充满信心，为此应掌握与人相处的基本原则。

1、热情待人，坦诚相待。家政服务员应保持乐观开朗、热情善良、朝气蓬勃的性格，与雇主家人坦诚相处，热情对待家庭中每一位成员，切忌口是心非、虚情假意。

2、尊重他人，注意礼貌。家政服务员应像在自己家里一样尊重长辈，尊重服务家庭的生活习惯，虚心倾听他人的意见。在社交场合要使用亲切而富有人情味的礼貌用语，如“您好”、“谢谢”、“对不起”等，说话时要面带微笑，语气关切友好。

3、积极主动，信守约定。家政服务员应进行尽力、积极主动地完成自己分内的工作，有些工作虽然不是自己分内的事情，只要自己力所能及，也应主动承担，尽最大努力把事情办好。遇到问题要与雇主商量，尊重雇主，凡是答应的事情，都要尽力办好，不可言而无信。

4、严于律己，宽以待人。家政服务员应在工作和生活中严格要求自己，对关心和爱护的批评应虚心接受。别人对你的过高要求或不恰当的批评，如果不是伤害了你的人格，应尽量忍耐，在事后恰当的时候给予解释。为人处事应宽宏大量，受些委屈不要太计较。

5、加强交往，密切关系。家政服务员生活在雇主家庭中，应关心服务对象的生活、学习、情感等，努力发展与家庭成员的良好关系。在工作中一定要协调好相关人员的人际关系，营造一个和谐的工作环境。

6、虚心学习，不懂就问。家政服务看似简单，但它需要比较丰富的知识和操持家务的技能技巧，遇事不要不懂，对自己不懂的问题或不会做的是，切忌盲目阐述自己的观点或盲目去做，应该做到不懂就问，不会就学。

7、正确处理雇主的苛刻要求。有的雇主认为自己花钱请家政服务员到家中劳动，忽视了人与人之间人格的平等，忽略了双方的感情基础，提出一些苛刻要求。例如无故拖欠、压低、克扣工资；不按合同规定予以安排休息；无故长期延长工作时间；对合同规定以外的劳动不付报酬；随意干涉隐私，过分挑剔劳动质

量等。对此，家政服务员应心平气和地向雇主阐述自己的权利和义务，以求得到雇主的理解。在自己努力无效的情况下，可由家政公司出面解决。对于故意侵害家政服务员权益的违法行为，可以通过法律途径维护自身的合法权益。

三、家政服务员与雇主家庭成员相处的技巧

家政服务员做到能与家庭不同性格的成员和谐相处，建立融洽的人际关系，是搞好工作的基础。家政服务员在与服务家庭成员接触时，如能较好地把握对嗲不同对象的办法，遇事冷静，约束自己的行为和情绪，就能与他们和谐相处。

1、与女主人相处

女性家政服务员在家庭服务中应尊重女主人的意见，多征求女主人的要求。日常饭菜要尽量迎合女主人的口味；洗涤保管女主人的衣物要特别小心，应尽力将其洗涤、熨烫、保管好；对女主人的着装、化妆、持家技术等不要轻易评价；对女主人哦兴趣、爱好应多表示支持。如果他们夫妻间发生争吵，即使是男方有理，也不能流露出支持的倾向。在分配你的工作时，如夫妻有分歧，应按女主人的要求和标准去做。

2、与男主人相处

女性家政服务员要特别注意与男主人相处的技巧。在于男主人相处时言行应落落大方，即使你与男主人很熟了，也不能调笑打闹，更不能改变对他的称呼，应保持一定距离感，不要超出常情去回报男主人对你的关心照顾。要尽量避免同男主人独处一室，如果必须这样时，切忌插门关窗，不要再男主人面前身着内衣或过分暴露、短小、紧身的服装。切忌共同讨论他们夫妻间的事情。

3、与老人相处

老人是家庭中的长辈，理应得到尊重和照顾。家政服务员应尊重他们多年养成的生活规律和习惯。应经常对他们问寒问暖，关心他们健康情况，这样家中老人会感到你的关心体贴。老人的饭菜要尽量能符合他们的口味，食物一定要新鲜，要煮的烂一点。老年人往往过多关心生活琐事，你要有耐心听他们的意见，无论如何不能当场顶撞。

4、与孩子相处

孩子往往是现在家庭的中心，要善待孩子。在照料儿童的过程中，可有目的地教孩子一些浅易的知识，饭菜要多样化，注意营养搭配。对孩子的过分言行，要置之不理，切忌恐吓、吓唬、训斥，更不能对孩子进行打骂，必要时要表情严

肃，给予教育，帮助他们认识到自己的错误。当发现孩子犯了错误，做错事情时，不要帮助隐瞒，但也不可直接告诉家长，最好鼓励孩子勇敢地向家长承认自己的错误。

5、与未婚异性相处

家政服务员与未婚异性相处时应落落大方，可以虚心向他们请教文化知识和生活知识。如没必要，不要和与之单独相处和外出。如果年龄与你相当，对你流露出爱慕之情，最好故作不知。对方如果表现显出过分热情的举动，应明确拒绝。

6、与雇主家的亲友相处

家政服务员如何对待雇主亲朋好友，主要看雇主对他们的态度，你也照次办理即可。亲友中需要你帮助和服务的，只要你力所能及，都应帮助处理。当亲友向你询问雇主家庭的私事时，应以“我不清楚”予以回避。

7、与雇主家的邻居相处

家政服务员对待邻居应讲究礼貌。不要向邻居讲雇主家中的事情，也不要讲自己在雇主家工作的情况。雇主与邻居发生矛盾，家政服务员不应卷入。因私事找邻居时，应主动和雇主打招呼。当雇主不在家时，邻居来借东西，切不可擅作主张，应婉言拒绝。

8、与性格特殊的人相处

家政服务员对爱挑剔的雇主，要尽量把事情办好一点。对方爱挑剔的事，在做之前应耐心向其请求指导，做完后向其汇报。当对方过分挑剔时，你不要急于发作，可先以“很抱歉”、“对不起”的客气话回应，待对方平静后，再适时地向对方解释。对于动辄发脾气的人，你应有较高的忍耐性。如果因为你的错误而引起对方发脾气，应迅速承认错误，表示改正；如对方无理取闹，可先行避让，待其意识到自己态度过分时，家政人员可表示理解。与爱猜疑的人相处，家政服务员应光明磊落，让对方清楚了解你的所作所为。对方不在场时，也应一丝不苟地完成其交代的任务。对方疑心的事，你要做的更周到，最好在其本人或有第三人在场的情况下完成。你所经手的经济开支账目一定要清楚。对爱唠叨的雇主，你不要生硬的打断对方的唠叨，也不能流露出厌烦的表情，尽可能巧妙地转移话题，或借口购物等避开。

（共计9143字）

第四篇：家政服务员国家职业标准

家政服务员国家职业标准

1．职业概况

1．1职业名称 家政服务员。1．2职业定义

根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事务的人员。

1．3职业等级

本职业共设三个等级，分为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)。1．4职业环境条件 室内，常温。

1．5职业能力特征

具有一定的学习能力和语言表达能力。1．6基本文化程度 初中毕业。1．7培训要求 1．7．1培训期限

全日制职业学校教育根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限，初级不少于90标准学时；中级不少于120标准学时；高级不少于300标准学时。1．7．2培训教师

具有相关职业高级以上职业资格证书或中级以上专业技术职称，并有柑应的教学经验。

1．7．3培训场地与设备

满足教学需要的标准教室，具有常见家用电器、家用电子产品及家庭用燃具的操作间、相关的教学用具和设备。1．8鉴定要求 1．8．1适用对象

从事或准备从事本职业的人员。1．8．2申报条件

1．8．2．1初级(具备以下条件之一者)

(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。(二)在本职业连续见习工作半年以上。1．8．2．2中级(具备以下条件之一者)

(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作1年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作1．5年以上。

(三)取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

1．8．2．3高级(具备以下条件之一者)(一)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(三)大专以上毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

1．8．3鉴定方式

分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试满分为100分，60分及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能考核。技能考核分项目进行。申报初级家政服务员鉴定的考生须考“家庭礼仪”、“操持家务”、“看护婴幼儿”、“照料老人”、“看护病人”、“护理孕妇与产妇”六个项目。六项满分合计为100分，60分及以上为合格。

申报中级家政服务员鉴定的考生，“家庭礼仪”、“操持家务”、“护理老人”、“护理孕妇、产妇与新生儿”为必考项目。“保育婴幼儿”、“护理病人”为选考项目，考生可根据自己的特长，选考其中的一项。五项满分合计为100分，60分及以上为合格。

申报高级家政服务员鉴定的考生须考“社交礼仪”、“家务管理”、“家庭教育”、“家庭休闲与娱乐”四个项目。四项满分合计为100分，60分及以上为合格。1．8．4考评人员与考生配比

理论知识考试每个标准考场每20名考生配备1名监考人员，技能考核每5名考生配备1名考评员。1．8．5鉴定时间

理论知识考试为90分钟。技能考核：初级不少于120分钟，中级不少于120分钟，高级不少于180分钟。1．8．6鉴定场所及设备

理论知识考试在标准教室里进行。技能考核场所须有常见家用电器、家用电子产品及家庭用燃具及相关的用具和设备。

文章来自：中国技师网

第五篇：家政服务员职业资格考试复习题

家政服务员（初级）职业资格考试复习题

一、单项选择题

1、家政服务员应做到的“五自”是（C）。A、自大、自爱、自信、自主、自强 B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强 C、自尊、自爱、自信、自立、自强 D、自尊、自爱、自弃、自立、自强

2、守时守信、（D）、勤奋好学、精益求精，是家政服务员的职业道德之一。A、自作主张 B、得过且过 C、马虎应付 D、尊老爱幼

3、（A），就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽、有损社会公德的 事。

A、讲文明、讲礼貌 B、讲道理 C、讲信用 D、讲效益

4、职业道德是道德（A）。

A、重要组成部分 B、重要特点 C、一般表现 D、社会现象

5、私人之间的通信自由和通信秘密（B）法律保护。A、不受 B、受 C、不一定受 D、可能受

6、劳动合同的订立应当遵循（A）原则。

A、平等自愿、协商一致 B、劳动管理部门为主 C、雇主为主 D、被雇一方为主

7、女性劳动者（A）与男性劳动者平等的获取劳动报酬的权利。

A、享有 B、不一定要享有 C、看情况而定是否享有 D、无权享有

8、未成年人是指（A）的公民。A、年满十八周岁 B、年满十七周岁 C、年满十六周岁 D、年满十五周岁

9、未成年人的保护包括（A）。A、家庭保护、学校保护、社会保护 B、幼儿园保护、父母保护 C、教师保护、保育员保护 D、公共场所保护

10、消费者与经营者发生消费权益纠纷时，可以请求（D）解决。A、工商局 B、税务局 C、公安机关 D、消费者协会

11、专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（A）判定的营养、卫生标准。A、国务院卫生行政部门 B、生产厂家 C、销售商店 D、超级市场

12、雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可以到（A）要求解决。A、劳动管理部门 B、公安机关 C、工商局 D、税务局

13、平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（B）。A、不加理睬 B、注意观察 C、赶走他 D、无所谓

14、发现煤气漏气，马上要做的工作是（A）。A、关闭阀门，开窗通风 B、点火检查原因 C、关窗，以免煤气外泄 D、关闭阀门，关窗。

15、家里有人触电时，最先的施求措施应是(B)。A、用手拉开触电者 B、关闭电闸 C、人工呼吸 D、胸外心脏挤压

16、发现家中被盗时，不该做的是(C)。A、保护现场 B、迅速报警 C、立即清点物品 D、不让无关人员进入现场

17、正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（B）发出。A、一两天 B、一两周 C、一两个月 D、两三个月

18、参加舞会时，舞伴之间交谈一般应（C）。A、由女士开头，高声交谈 B、由女士开头，滔滔不绝 C、由男士开头，简短交谈 D、由男士开头，高声交谈

19、家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是（A）A、你好，欢迎光临！B、请问你找谁？ C、哎，你好吗？ D、干什么？ 20、与外宾见面应使用问候语： A（）。

A、How do you do? B、Thank you.C、Good bye!D、See you later!

21、女士穿裙装时走路的走幅应该（A）。

A、小些 B、大些 C、快速 D、忸捏

22、社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了 解其婚姻状况的女性，应称呼其为（B）。

A、太太（Mrs）B、小姐（Miss）C、姑娘（Girl）D、阿姨（Ante）

23、参加葬礼或吊唁活动时，女士宜穿（A）。

A、黑色、素色无花的衣服 B、红色、袒露的礼服 C、粉色调的运动服 D、橙红色的体恤，牛仔裤

24、从交际礼仪上讲，人与人之间应保持一定的距离，一般的社交空间距离为（）厘米。

A、10—20 B、40—50 C、50—100 D、120—360

25、炒的烹调方法，调味应在（B）中进行。

A、加热前 B、加热过程 C、加热后 D、加热前中、后都行

26、用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（A）。

Ａ、煎 Ｂ、炸 Ｃ、烙 Ｄ、蒸

27、家政服务员安排家宴时，不合理的是（C）。

A、节俭丰盛 B、菜肴品种多而量少 C、只求量多、质次 D、营养搭配均衡

28、家政服务员上菜顺序首先上的菜是（A）。A、凉菜 B、家宴中档次最高的菜 C、甜品 D、水果

29、调配丰富多彩的膳食主要作用不包括（B）。

A、获得均衡的营养 B、使饮食更加丰富多彩 C、满足人们的口味享受 D、满足人们的视觉享受

30、肉类腌制的目的是(A)。

A、使其好看 B、使其入味 C、增加营养 D、增加份量

31、奶类食品含有丰富的（A）。A、钙 B、铁 B、锂 D、钠

32、我国多数地区的居民习惯于一天吃（B）。A、四餐 B、三餐 C、二餐 D、多餐

33、丝绸衣物保管不对的是（B）。

A、收藏前洗净、晾干； B、可以长期挂放； C、真丝衣物不宜与蚕丝衣物放在一起； D、深色衣物和浅色衣物不要放在一起。

34、衣物保管时，放入卫生球是因为（B）。A、防潮 B、防虫蛀 C、防脱色 D、防绉

35、选用（B）可使居室显得古朴风雅。

A、现代西式家具 B、仿古家具 D）C、聚酯家具 D、钢塑家具

36、家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括（D）作用。A、身心健康 B、视觉享受 C、陶冶情操 D、听觉享受

37、计算机不可以做的（D）。

A、文字处理 B、上网 C、收发传真 D、制冷

38、空调器作用不包括（D）。

A、调节温度 B、调节湿度 C、调节气流 D、制造空气

39、传真机接收信号，应使用（A）。

A、专用传真纸 B、普通纸 C、复印纸 D、蜡纸 40、计算机传统的文字输入工具是（D）。

A、光盘驱动器 B、软盘驱动器 C、鼠标 D、键盘

41、印在热敏纸上的字迹最坏的条件下可保留（D）。A、半年 B、一年 C、一年半 D、三个月

42、电冰箱的日常保养中，正确的做法是（D）。

A、电冰箱内长期不清洁 B、每隔 3 年清洗一次 C、用金属小刀除霜 D、尽量减少开门次数

43、计算机要重新启动，按组合键 ctrl + Alt +(B)。A、shift B、Del C、Enter D、End

44、下列不是中文输入法的是（C）。

A、拼音输入法 B、五笔字型输入法 C、英语输入法 D、郑码输入法

45、下列不属于商业银行的是（C）。

A、工商银行 B、交通银行 C、邮政储蓄 D、招商银行

46、购物过程中发现数目不对，应该(B)。A、模糊了事 B、向用户解释清楚 C、虚报数目 D、掩盖真相

47、不属于感官识别假币的方法是（D）。A、手摸 B、眼看 C、耳听 D、紫外灯照

48、下列投资风险最大的是（B）。A、储蓄 B、股票 C、保险 D、国债 49、2 个月的婴儿，每日睡眠时间一般需要（B）。

A、16—18 小时 B、19—20 小时 C、14—15 小时 D、20—22 小时 50、给婴幼儿添加辅食的过程中，为避免孩子对食物的不耐受性，添加时应（B）A、认定一种辅食 B、由一种开始，逐渐过渡到多种 C、由多种开始 D、由固体食物开始

51、不适合老人的运动是（C）。A、散步 B、钓鱼 C、快速跑 D、下棋

52、运动处方不包括（D）。

A、运动量的大小 B、运动次数 C、运动时间 D、睡眠的长短

53、与人的心理健康密切相关，相辅相成。（C）A、环境卫生 B、饮食卫生 C、生理卫生 D、个人卫生

54、是心理卫生工作者所关心的重要课题之一。（A）A、人口质量 B、人口数量 C、人口分布 D、人口增减

55、学前儿童每天户外活动时间应保证（B）。A、半小时 B、1 小时 C、1—2 小时 D、2—3 小时

56、缺碘和近亲婚配容易生育患（D）的孩子。A、血压病 B、糖尿病 C、精神分裂症 D、智力低下

57、对于儿童而言，合理的饮食结构应是（D）。

A、高蛋白、高脂肪、高含糖量 B、复杂、精细、高能量 C、平衡、精细、高能量 D、多样、平衡、适度

58、严格而民主的家庭培养的孩子（B）。

A、依赖 B、社会适应良好 C、缺乏忍耐 D、优柔寡断

59、培养儿童卫生、礼貌的饮食习惯，下列正确的是（C）。

A、挑拣食物 B、独占自己喜欢的食物 C、不剩、不洒饭菜 D、大声说笑 60、学前儿童每天户外活动时间应保证（D）。A、半小时 B、1 小时 C、1—2 小时 D、2—3 小时 61、应选用（A）给幼儿练习投掷。A、小沙包 B、实心球 C、铅球 D、篮球 62、（D）是属于幼儿小肌肉的动作。

A、走 B、跑 C、跳 D、手的动作 B）。63、（C）活动主要是培养儿童的语言能力。A、粘贴 B、绘画 C、讲故事 D、搭积木

64、下列不适宜给学前儿童玩的玩具是（A）。A、弹簧射枪 B、沙子 C、水 D、积木

65、(A）是学前儿童全面发展教育的主要途径。

A、游戏 B、充足的睡眠 C、合理的营养 D、高强度的学习

66、培养学龄儿童良好行为习惯要做到（C）。

A、高标准，高要求 B、只要求，不检查 C、适当要求，及时鼓励 D、只罚不奖 67、要让学龄初期儿童成为学习的主人，首先要（B）。

A、提供足够的学习用具 B、激发学习兴趣 C、定立学习规则，不能违反 D、选择最佳的学校和老师

68、学前儿童的智力教育要从（A）开始。A、感知觉 B、记忆 C、思维 D、情绪情感

69、家庭演唱会很容易对周围邻居造成影响，不对的是（B）。A、声音不大 B、搞得太晚 C、小声伴唱 D、轻轻拍手

70、家政服务员对老人的体育锻炼不要（A）。A、急于求成 B、关心 C、耐心 D、细心

71、家庭演唱卡拉 OK 时，家政服务员不要（B）。

A、让客人先唱 B、自己争着唱 C、轻声伴唱 D、轻轻拍手 72、跳舞时，不要（A）。

A、耸肩驼背 B、讲究风度 C、姿态美观 D、表情自然

73、家庭视听电器不包括（D）。A、电视机 B、音响 C、影碟机 D、计算机 74、电视机日常保养不正确的是（C）。

A、平时用布罩住电视机 B、关机冷却后，可用软布浸水拧干后抹掉荧光屏上的尘粒 C、电视机通电时可以搬动 D、电视机要防热、防尘、防潮、防磁、防油烟 75、能与录像机配合，记录和重播电视的图像和伴音的是（A）。A、电视机、B、CD 机 C、VCD 机 D、音响 76、下列叙述不正确的是（C）。

A、不要用手触摸影碟表面 B、影碟上有灰尘时，需用柔软干布轻擦 C、可播放轻微破裂、刮花的影碟 D、定时用吸尘器除去影碟机壳及背、侧面通风孔的尘埃 77、下列那一种机不属于组合音响的（A）。A、录音机 B、CD 机 C、功放机 D、VCD 机 78、自动照相机电池使用不当的是（B）。

A、及时更换新电池 B、新旧电池搭配使用 C、装电池要注意极性 D、长时间不用相机时，应将电池从机中取出

79、下列不是摄录机功能的是（C）。A、摄像 B、录放像 C、复印 D、编辑 80、话筒又称（A）。

A、麦克风 B、收音机 C、传声机 D、留声机

81.在企业的经营活动中，下列选项中的(B)不是职业道德功能的表现。A、激励作用 B、决策能力 C、规范行为 D、遵纪守法

82.为了促进企业的规范化发展，需要发挥企业文化的(D)功能。A、娱乐 B、主导 C、决策 D、自律

83.正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是(D)。

A、没有职业道德的人不会获得成功 B、要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德 C、事业成功的人往往并不需要较高的职业道德 D、职业道德是人获得事业成功的重要条件

84.对待职业和岗位，(D)并不是爱岗敬业所要求的。A、树立职业理想 B、干一行爱一行专一行 C、遵守企业的规章制度 D、一职定终身，不改行 85.(A)是企业诚实守信的内在要求。

A、维护企业信誉 B、增加职工福利 C、注重经济效益 D、开展员工培训 86.以下食品中含碳水化合物丰富的食物(A)。A、土豆 B、黄瓜 C、白菜 D、紫菜 87.(C)摄入量与高血压的发病率呈正相关。

A、内脏? B、肥肉 C、食盐 D、白糖

88.社会主义市场经济的显著特征是(B)。A、遏制最大化的经济效益 B、追求最大化的经济效益 C、克服人们受利益驱动 D、允许有暴利行为

89.大白菜中青口菜不具备的品质特点是(B)。A、叶浓绿 B、叶淡绿 C、耐贮存 D、味甜

90.结球甘蓝具有防治胃溃疡的保健功能，主要是因为它含有(D)。A、维生素 C B、维生素 K C、维生素 PP D、维生素 U 91.香味淡，质地脆嫩，品质佳的芹菜品种是(A)。A、实心芹菜 B、空心芹菜 C、旱芹菜 D、水芹菜

92.经常食用下列蔬菜中的(B)，尤其是它的叶，对防治高血压和动脉硬化有比较突出 的食疗功效。

A、韭菜 B、芹菜 C、油菜 D、圆白菜

93.竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行(C)，以去除草酸。A、凉水浸泡 B、盐水浸泡 C、焯水处理 D、碱水浸泡

94.(D)具有降血糖作用而成为糖尿病患者食疗佳品。A、佛手瓜 B、菜瓜 C、丝瓜 D、南瓜

95.黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以(D)的含量最为丰富。A、镁 B、铜 C、硒 D、铁

96.真鲷鱼为我国名贵鱼类，体侧背部散布着鲜艳的(B)斑点。A、白色 B、蓝色 C、红色 D、黄色

97.鳙鱼与鲢鱼的区别之一是鳙鱼腹面(A)。A、灰白色 B、黄褐色 C、银白色 D、黄白色

98.牡蛎具有明显的保肝利胆的作用，主要是因为它含有丰富的(B)。A、组氨酸 B、牛磺酸 C、生物素 D、亮氨酸

99.(A)是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。A、鱼肚 B、鱼片 C、鱼翅 D、鱼骨 100.大麻哈鱼的卵可加工制成(B)。A、黑鱼子 B、红鱼子 C、红鱼子和黑鱼子 D、黑鱼子和鱼子酱

101.兔肉具有(A)的营养特点。A、低胆固醇，低脂肪 B、低胆固醇，高脂肪 C、高胆固醇，低脂肪 D、高胆固醇，高脂肪

102.鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为 12.7%~12.8%，脂肪含量为(B)。A、12.7 %~12.8% B、9%~11.I% C、11.7%~17.7% D、10.9 %~11.1% 103.牛奶中最主要的营养成分是(C)。A、维生素 B、糖类 C、蛋白质 D、脂肪 104.糯米的特点是(A)。A、黏性大、出饭率低 B、黏性大、出饭率高 C、黏性小、出饭率低 D、黏性小、出饭率高 105.新产(A)熬粥，粥表面的“米油”营养丰富，可代替参汤，是产妇、病人、婴幼儿 的理想食品。

A、小米 B、大米 C、大麦米 D、高粱米 106.大豆所含(D)是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的 2 倍多。A、食物纤维 B、矿物质 C、脂肪 D、蛋白质

107.大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品，其消化率为(D)。A、50％ B、65％ C、85％ D、92％－96％ 108.(B)含多种矿物质，钾的含量尤其丰富，每 100g 果肉含钾量高达 330mg。A、菠萝 B、香蕉 C、柠檬 D、甜橙

109.花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等(D)。A、必需氨基酸 B、非必需氨基酸 C、饱和脂肪酸 D、不饱和脂肪酸

110.食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和(C)。A、精制盐 B、再制盐 C、风味盐 D、洗涤盐

111.在年龄与体表面积相同条件下，女性的基础代谢率一般(B)男性。A、高于 B、低于 C、等于 D、约等于

112.食物特殊动力作用引起能量消耗的增加幅度随食物而异，摄入(C)可增加 30%。A、碳水化合物 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素 113.(C)为能量平衡的常用观察指标。

A、血脂浓度 B、心率 C、体重 D、肺活量 114.构成蛋白质最基本的氨基酸有(B)种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基 酸组成的。

A、10 B、20 C、30 D、40 115.胆固醇对人体有以下作用，但不包括：(A)。

A、是构成细胞的主要成分 B、可转化为肾上腺皮质激素 C、可转化为性激素 D、经日光中的紫外线作用可转变成维生素 D 116.碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和(B)。A、果糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、淀粉

117.神经系统除(C)外，不能利用其他物质供给能量，所以血中(C)是神经系统能量 的唯一来源。

A、果糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、蔗糖 118、您外出前有什么样的习惯？(B)A、锁好门窗，并确认已经锁好。B、锁好门窗，确认锁头已锁到保险位置，并请邻居帮助守望。C、锁好门窗，并确认锁头已锁到保险位置。119、如果您有大量的现金或贵重物品，您会怎样处理？(C)A、放在家中安全的地方（如保险柜、保险箱）。B、放在家中我认为非常隐秘的地方。C、存放银行或银行保险箱 120、高层住宅楼发生火灾时首先应该采取哪种逃生措施？(A)A、向安全出口方向逃生，走安全通道。B、迅速乘坐电梯下楼。C、利用阳台、下水管道爬下楼或跳楼。

121、家用电器或线路着火应怎样处理？(C)A、直接使用泼水灭火。B、使用被褥将火扑灭。C、先切断电源，再用干粉灭火或气体灭火。

122、当有陌生人敲门时，家中只有老人或儿童时，怎么办？(B)A、向对方讲明家中无其他人，有事情等家人回来再谈。B、（故意）告诉对方家里人很快回来，等家里人回来后再进家谈事。C、向对方讲明家中无其他人，或让陌生人进入室内。

123、当你发现家中被盗时，您会怎样处理？(C)A、我很着急，急忙翻动家中存放贵重物品的地方，查看是否被盗。B、立即拨打 110 报案。C、退出室外，保护好现场，委托邻居或亲朋好友在室外照看，然后拨打 110 报案。

二、判断题

1、奉献社会是为了个人名利。（X）。

2、家政服务员要正确处理好与用户之间的人际关系。（√）

3、家政服务员可以根据自己的实际情况，变更劳动合同中关于服务期限的规定，随时可辞职。（X）

4、家政服务员小王按质按量完成了工作任务，但雇主只付给她原定工资的 80%，小王有权要求雇主支付余下的 20%工资。（√）

5、为了保证整天面部化妆完整无缺，女士应随时随地进行补妆。（X）

6、家庭宴请席位的安排以礼宾次序和便于交谈为原则。（√）

7、奶类是首选补钙食物。（√）

8、个人的三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配。（√）

9、皮毛制品受潮会变硬，并引起掉毛。（√）

10、为节省空间家具应摆满房间。（X）

11、Reset 键是热启动键。（X）

12、超级市场包好、切好的食物一定比称重的食物贵。（√）

13、精神发育迟滞者，智力低下者，不可能达到心理健康。（√）

14、坚持锻炼可消除因年龄的增长而引起的各种不良心理反应。（√）

15、饮食习惯的好坏不仅影响儿童身体的发育，也是个人修养的体现，培养良好 的饮食习惯应从幼年开始。（√）

16、对年龄较小的孩子来说，提供的玩具应以未成型玩具为主。（X）

17、在儿童各种行为习惯的养成过程中，成人的引导是要在生活实际中去引导，而 不是进行空泛的说教。(√)

18、节假日，家政服务员和主人家打麻将，通宵达旦。（X）

19、当电量警告时，应立即关闭照相机电源开关。（√）

20、录像带可以叠在一起存放。（X）21.职业道德具有自愿性的特点。(X)22.西瓜含水量很大，既不是酸性，也不是碱性，是中性食物。(X)23.冬瓜含钠量低，含脂肪极少，不具有减肥、利尿的功效。(X)24.虾和虾仁是补钙的最好食品。(X)25.畜禽肉中最有食用价值的部分是结缔组织。(X)26.羊肉中含有大量的生物碱，对肝脏营养发挥重要作用。(X)27.黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。(X)28.西瓜味甘，微酸，性温，具有利尿降压的功效，肝炎、高血脂患者可多食。(X)29.大枣味甘酸性温，健脾养胃，新鲜大枣还被誉为“维生素 E 丸”(X)。30.食醋具有袪病保健功能，经常食用可以降低血压、软化血管、减少脂肪堆积，防止静脉血管疾病。(X)31.咖喱粉是用 10 多种香辛料调制而成的浅黄色或黄褐色粉状复合调味品，味辛辣、微苦。(X)32.黄酒和啤酒是烹调菜肴专用的酒类调味品，在烹调中主要起去腥臊异味和增加香 味的作用。(X)33.1 克蛋白质可产生 4 卡的能量。(X)34.相同年龄、身高、体重和性别的正常人，其基础代谢率并不稳定。(X)35.体力活动包括体力与脑力劳动以及新陈代谢活动，是机体能量消耗的主要部分。(X)36.含有碳-碳双键的不饱和脂肪酸称为单不饱和脂肪酸。(X)37.胡萝卜素在肝脏转化为维生素 A 后被人体吸收，因此是膳食中维生素 A 的重要 来源。(√)

38.三大营养素相互之间的关系表现得最突出的就是蛋白质和脂肪对糖类的节约作 用。(X)39.食物中所含有的人体必需营养成分中，糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的大分子 物质，一般由消化道壁直接吸收。(X)40.各类营养物质在人体内新陈代谢的过程包括：消化，吸收和排泄等三个阶段。(X)