厨艺大赛提问问题

第一篇：厨艺大赛提问问题

1、请说出三种富含维生素C的食物？ 西红柿.土豆.菠菜.橘子等

2、深颜色的蔬菜比浅颜色的蔬菜更有营养，对吗？ 对

3、有洞不见虫.有巢不见蜂.有丝不见蚕.撑伞不见人.打一蔬菜 藕

4、中国有哪几大著名菜系？（答出3个即可得分）川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜；

5、老年人吃菜应多加醋还是多加盐？ 醋

6、香蕉和菠萝哪种水果富含膳食纤维？ 香蕉

7、果汁在什么温度饮用时最适宜？ 10度

8、胡萝卜适宜与白萝卜同吃么？

能

9、金针菜属于食用真菌么？ 是

10、苹果可以空腹进食么？ 可以

11、生姜可以暖胃么？

可以

12、酸性食物会导致人疲倦么？ 会

13、烹调蔬菜时适当加点什么东西可以减少维生素C的损失？ 醋

14、豆浆适宜与鸡蛋同吃么？ 适宜

15、生坏血病是因为缺少哪种维生素？ 维生素C

16、哪种水果止咳效果好？ 梨

17、吃海鲜时不宜饮用啤酒还是白酒？ 啤酒

18、哪种水果多吃上火？ 荔枝

19、夏天哪种饮料降温效果好？ 热茶 20、一次性筷子的发明者是中国人还是日本人？ 日本人

第二篇：厨艺大赛

五马山文化节之生化系第六届厨艺大赛

一、活动主题：扬八零九零青春，展生化学子风采

二、活动目的：丰富校园文化生活，展示生化风采。在展示烹饪技艺的同时，也培养五马山下学子的团队合作精神及动手能力，加深学生对饮食搭配的了解。通过亲手制作了解到每一份餐品的来之不易和其背后所付出的辛勤劳动，并激发学生的创新意识、节约意识，同时也能充分展现我系素质教育的成果和学生的青春风采，丰富五马山文化。

三、活动时间：专业营养美食讲座2011年4月17日（星期日）

晚上7：00 初赛2011年4月23日（星期六）上午9：00 决赛2011年4月24日（星期日）下午3：00

四、活动地点：实验楼210 灯光篮球场

五、主办单位：生物与化学工程系自律会

六、策 划 者：林志煌 杨小卿 卢贵文 陈 昕

七、参与对象：全校学生

八、报名方式：1.自由组队报名，每队4人，专业不限。2.其中主厨1名，副厨2名，解说员1名

3.报名名单需写明队名，系别，年级，专业，姓名，联系方式，统一交于班长，由班长上报自律会办公室。外系同学在4月13日的宣传点报名。

九、参赛形式：

讲座：为选手普及营养知识，为之后的比赛奠定基础、让选手更进一步了解我们系。

初赛：

1、以糯米和水果为主材料的拼盘（糯米由主办方提供，其余的材料选手自备）

2、冷盘制作（材料选手自备）注：主题二选一（抽签决定）。

决赛：一道拿手菜，一道指定菜（指定菜主材料由主办方提供）

十、评分规则：

1.初赛：造型创意及美观40%，味道及口感25%，菜名及解说10%，营养搭配15%，过程协作度、有序、卫生10% 附加分：观众评委每人每场有一次投票机会，每票1分。

总分=菜品分100%+附加分（封顶16分）

2.决赛：过程协作度、有序、卫生10%，造型创意及美观30%，味道及口感35%，菜名及解说10%，营养搭配15% 总分=拿手菜(50%)+指定菜（50%）

十一、前期宣传： 1、2011年4月1日通知学生会宣传部制作2张厨艺大赛的宣传海报，并于2011年4月8日张贴在教学楼7、8楼宣传栏。2011年4月1日通知科技部制作5张彩喷，2张用于4月13日设点宣传，1张贴于主干道宣传栏，1张贴于7楼宣传栏。2、2011年4月15日，由团宣负责横幅及拱门的宣传。3、2011年4月10日晚7:00召集各系代表开会发放发文。2011年4月10日晚9:00召集10、09、08各班班长开会发放发文。10级及09级各班选出男女生观众评委各一名（08自愿），名单由各班班长一起上报自律会。由各班班长收集各班报名情况并于2011年4月16号晚上7:00上交到四楼活动室。要求每队参赛队伍需要有自己的亲友团。4、2011年4月13日上午9点到下午5点，分别在学友超市前、校门口、则徐园设点宣传厨艺大赛。5、2011年4月16日与校报通讯员、校广播台联系。

十二、赛前准备： 1、2011年4月17日晚讲座结束后，确定报名组数，开选手会议，组织抽签定主题及组号；初赛结束后召集进入决赛选手开会，由杨小卿负责。

2、购买和借物比赛用品（包括一次性餐具），由林志煌、陈昕、蔡春婷主要负责。

3、活动现场布置，及礼仪小姐安排，由女生部主要负责。

4、安排现场拍摄人员，由团委宣传部主要负责。

5、安排人员报道现场情况，由记者团负责。

6、主持人、嘉宾、活动评估员及记者团的邀请，由卢贵文主要负责。

7、布场及收场，由刘际良、余小枚主要负责。

8、奖状的书写及计分员的安排，由林志煌主要负责。

9、水、奖状、小礼品的购买，由蔡春婷主要负责。

10、评分表制作及现场问答题，由余小枚主要负责。

11、各队号码牌及观众评委的票的制作，由杨小卿主要负责。

12、彩喷、灯布制作，由科技部负责。

十三、活动流程：

初赛：

1、主持人开场，主持人介绍嘉宾评委（边介绍边进场）。

2、主持人介绍比赛规则。

3、第一组进场，每支队伍依次介绍队名及口号（事先参赛队伍进行抽签分组，一组大概8队）

5、比赛期间主持人对各组参赛队伍进行采访（创造的灵感等），时间结束礼仪小姐上菜，解说员进行解说（3-5分钟），评委试吃评分，观众评委进行投票。(本次食品制作时间为30分钟)

6、活动中场及比赛结束艺术团表演节目。

7、艺术团表演节目时，统分员进行统分。

8、公布进入决赛名单。

决赛：1.主持人开场及介绍嘉宾评委。

2、参赛小组入场，主持人进行介绍。

3、进入比赛前，进行答题选材环节。前四组各选出一名代表，在主持人提问时进行举手抢答，答对者可先行选择指定菜主材料。

4、进入决赛，分两轮进行厨艺PK，第一轮由1至4号队先进行PK；第二轮则5至8号队上场。PK环节如下：本次比赛主要要求每个

小组做出两道菜，一道为选手的拿手菜（拿手菜所需的所有材料均由选手自行购买）;另一道为指定菜，主办方将提供做菜的主材料，小组从杀洗切煮样样在现场进行加工，有选手自己选择购买辅助食材。处理材料可运用自己所学的实验技能，同时这个粗加工的环节适当请一名外援帮助。本次PK环节时间为45分钟，参赛小组需在45分钟内烹制好菜肴，装盘取名，并且进行解说。（菜名要求：所取菜名结合生化系专业特色风采，并符合科学逻辑。如：维生素大杂烩——西红柿炒蛋。拿手菜及指定菜皆要符合营养搭配，符合人类营养需求。）各组完成之后把自己的菜放到大赛指定的位置，有请评委嘉宾品尝并打分。

5、在选手做菜空挡，主持人分别向正在准备的四个小队进行“手忙脚乱，机智问答”环节。主持人想选手提问10道有关营养搭配及厨房小知识的问题，每道题答对计一分，答错则不计分。

6、主持人在答题完毕后，进行观众互动之“答对就试菜”环节，主持人念出题目后任意选取举手的观众，凡是答对则获得一张试菜卡，可在一轮结束后试吃选手做的菜，并进行点评。

7、第二轮结束试吃后，有请艺术团带来才艺表演。

8、请营养师对所作菜肴进行营养搭配点评。请评委代表对本次活动进行总结。

9、主持人宣布获奖名次，嘉宾颁奖。

备注：1.本次活动仅提供普通圆盘，如有特殊需要请自行准备。

2.除洗菜环节外，所有烹饪环节均需在现场完成。

十四、赛后工作：

1.清理活动现场。

2.以红榜的形式公布获奖名单。3.对活动进行总结，并整理相关资料。4.将总结书和认证信息交到团办、学办、素拓部

十五、奖项设置：

初赛：每个主题的前四强进入决赛 决赛：第一名1名 第二名1名

第三名2名 优秀奖4名 最具养身奖1名

十六、经费预算：

1、奖金：一等奖200元

二等奖120元

三等奖80*2=160元

优秀奖小礼品30*4=120元

2、横幅三条250元（两条用于拱门上）

3、油、盐等调料用品100元，一次性筷子等用品30元

4、糯米54元

5、场地布置88元

6、矿泉水1.5*15=22.5元

7、灯布216元

8、指定菜材料购买210元

9、彩喷25*5=125元

10、复印55元

11、太空架500元

12、传单250元

13、赞助商宣传单240元

共计：2740.5元

共青团福建师范大学福清分校生物与化学工程系委员会

2011年3月25日

第三篇：厨艺大赛

第六届基础文明建设月之厨艺大赛策划

活动背景：

一方面为了响应院里以“学习好榜样，践行四文明”为主题开展的第六届基础文明建设月活动；另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，让同学通过生活方面上的榜样来学习自立的能力，充分激发大学生强有力的生活学习能力。

一、活动目的：

为了促进班级同学之间的交流以及提高同学间的合作能力，锻炼我们学生的组织协调能力，激发同学的学习能力，学习榜样来实践自己的文明建设。

二、活动意义：

为了让同学们认识生活，体验生活，从而让同学们意识到独立生活的重要性，加强对同学们的思想教育。

三、活动目标：

1、让同学对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解一下学生与餐厅之间的“矛盾”；

2、让参加并需要学习的同学通过近距离的学习学会做一道菜；

3、让同学意识到自立生活的重要性，认识到榜样对于我们学习的意义。

四、活动时间：

2011年11月26日下午两点

五、活动地点：

学院食堂二楼

六、活动对象：

10报关二班和10商务班

七、资源需要：

各班自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果等所需材料。

八、活动开展：

（—）活动准备阶段

1、与系学生会联系确认评委人选；

2、由两个班级负责人通知本班同学并宣传一些必要的安全知识；

3、由各班推荐5-6个会做菜的同学和不会做菜的同学并让同学们各自组队；

4、各班准备做菜所需的材料。

（二）活动举办阶段

1、由各班会做菜的同学各自做出一道菜（需要学习的在一旁学习）；

2、由不会做菜的同学根据先前学习的做出另一个队员的菜；

3、做完之后各自站队由评委来评判菜；

4、评委讨论并宣布结果

5、颁发奖品给获得优胜的同学

（三）活动要求：

1、活动开始前，各队自行交流比赛所做的菜；

2、现场制作菜肴的时间限制为两小时；

3、由各班的两个负责人将菜肴端给评委品评；

4、由学习的同学负责介绍菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。

（四）互动环节：

1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以便互利互惠；

2、允许观众品评一道菜肴。

（五）活动后续阶段

公示比赛结果，颁发奖品。

九、活动经费预算：

租借场地及锅具大约100元，材料费200元

十、注意事项：

1、宣传要到位，保证每个同学都了解；

2、要不要经过初赛环节，视情况而定；

3、维持好现场秩序；

4、注意安全问题。

十一、评分细则：

（1）个人卫生，精神面貌

（2）做菜可否，作料适中

（4）做菜用时，搭配合理

（5）色泽外观，食品卫生

（6）口味适中，咸淡适宜

（7）菜肴介绍，口齿清晰

第四篇：厨艺大赛

美食节厨艺大赛策划书

一、活动目的美食是一个永远流行的话题，身为21世纪的我们，对美食更加有所追求。为了更好地宣扬校园的健康饮食文化，丰富同学们的校园文化生活，让同学们尝到各色亲手制作的美食，培养同学们对美食文化的热爱，及为同学们提供一个展示自己的舞台，培养了我校学生的全面发展能力，促使大学的生活更和谐融洽，进一步塑造良好的校园饮食文化氛围。也向全校师生展示我们通院学子激情洋溢的风采。为此南京邮电大学通信与信息工程学院学生会学习生活部举办南京邮电大学校园厨艺大赛

二、活动主题

弘扬美食传统，展现学子风采

三、主办单位

南京邮电大学通信与信息工程学生会学习生活部

四、活动时间

4月9日

五、活动地点

南京邮电大学特大教室

六、前期准备

1.活动报名：2到4人为一组

2.比赛形式：以组为单位，参加初试和复试。初试为笔试，决出5组选手进入最终决赛。复赛在特大教室处，全程展示：各组

选手在规定的时间内各完成自制蛋糕、水果拼盘和一道特色炒菜。

3.宣传

（1）南

二、南三各一张海报。

（2）在南二广场摆摊宣传、组织报名。

（3）传单:约300张（普通打印纸打印，表明比赛时间，比赛地点，获奖者所得奖项）活动前两天发放。

（4）横幅两条

七、活动流程

1.初赛：

以笔试形式进行，主要考察健康饮食方面的知识，选拔出5个 组参加复赛。

时间：3月28日晚6点半

2.复赛：

以现场展示形式进行，通过3个环节的比赛，最终评选出第一名、第二名颁发奖状和奖品。

时间：4月9日晚6点半开始

1)场地布置（当天下午进行）

装扮场地，布置评委席

调试电脑、投影仪、话筒、音响

摆放桌椅，烹饪工具、电磁炉，分配作料、食材

2)安排观众入场，播放暖场音乐

3)主持人开场白，介绍嘉宾评委

4)五支队伍依照次序进行简单的自我介绍

5)比赛内容

1.水果拼盘（20分钟）

分发素材，选手根据自己的创意动手制作，期间有六道名菜展示和品尝。

评委评判各组作品，打分。

3.烹饪比拼（20分钟）

各组简单介绍自己所烹饪的菜肴，在各参赛组烹饪的同时进行佳肴展示，主持人依依的简单介绍，然后给评委和观众观赏品尝。

评委品尝各参赛组的作品，并打分。

在此期间与现场观众互动游戏——猜菜名

2.自制蛋糕（20分钟）

将五个已完成底座奶油喷涂的蛋糕分别分给五个参赛队，让选手们完成蛋糕的奶油喷涂，并完成蛋糕的制作，在此期间，有请嘉宾献歌。最后评委评判各组作品打分。

八、注意事项

（1）现场刀具电磁炉等的安全使用，防电、防火、防刀伤

（2）保证食物、餐具、炊具的卫生

（3）维持好现场秩序

九、预算

蛋糕：5*40=200元

水果：200元

横幅：2*40=100元

传单:0.1*300=30元

饭店订菜：6*35=250元 调料：60元

炊具：60元其他：100元

总计：1000元

南京邮电大学通信与信息工程学院

学生会学习生活部

2011年3月16日

第五篇：厨艺大赛策划书

经济与管理学院女工部

厨艺大赛

策

划

书

主办方：宜宾学院大学生社团联合会

经济与管理学院团总支学生

承办方：经济与管理学院女工部

一、活动主题

领悟美食文化，享受美味生活。

二、活动目的

为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。

三、活动时间

2016年12月

四、活动地点

二平台篮球场

五、活动对象

宜宾学院全体学生

六、活动内容

1.宣传工作：由宣教部制作展板放于三教楼下，并且由各班宣传委员在班级进行宣传，号召广大学生进行参与。

.2.报名方式：在各班班长处报名，并有班长统计好参赛人员并制作表格发送至负责人邮箱（7392232@qq.com）。格式为参赛者学院年级班级+姓名+电话号码。3.比赛流程：分为初赛和决赛。

4.比赛用材：调味品和厨具由举办方提供，食材参赛者自带

5.评判方式：由主席团根据菜品的色泽、口感及烹饪技术进行打分。分数比例：色泽和烹饪技术占30%，口感占40%。

七、奖项设置 一等奖1名，二等奖2名。三等奖3名，优秀奖4名。

八、联系方式 邓修萍：***(614657)夏子玉：***（614477）

李世维：***（613955）

经济与管理学院女工部

2016年12月