最美的遇见——瑞士留学邂逅葡萄酒(上)

第一篇：最美的遇见——瑞士留学邂逅葡萄酒(上)

William WU

SHMS瑞士酒店管理大学本科在读

Court of Master Sommeliers(CMS)侍酒大师协会认证侍酒师 WSET 品酒师

SHMS 葡萄酒与酒吧管理学习顾问 & 香槟与瑞士葡萄酒 Master Class助教

SEG：最初为什么要选择到瑞士读酒店管理呢？

William：高中毕业后，我对自己的未来其实并没有太清楚的定位，对于那些热门专业例如商科或者金融等也没有太大的兴趣。在新加坡时，对当地酒店以及旅游业也稍有关注，随后也在偶然的情况下从家人朋友等多方了解到了瑞士的酒店管理教育，其后又经过一系列的资料搜集，了解到了瑞士酒店管理教育闻名于世。其优秀的地理位置（欧洲的心脏），美得令人窒息的风景，永久中立国，等一切优越条件实在太过吸引，便导致我最后踏上了大瑞村（笑）。

SEG：听说你对葡萄酒很有研究，所以说你对葡萄酒的兴趣是来到瑞士后才启发的吗？ William：是的。虽然来瑞士之前“家父萌萌的”在新家客厅建了个吧台什么的。（笑）在瑞士掀开了人生新篇章 ——邂逅葡萄酒。如果不是亲身踏上了这多山却被葡萄园环抱的美丽国土，或许我不会像今天这样在这个对这被许多身边人称之为另一个世界的领域如此感兴趣与投入。

SEG：在你来瑞士之前，其实就已经是在新加坡是个海外留学生了吧？

William：来瑞士之前，当年还没找到目标的我便随波逐流地前往了新加坡学习，但那段经历却对我之后能很快地融入他国生活起了铺垫作用。

SEG：你觉得瑞士和其他国家有什么不同吗？

William：这点想必只有亲身来到瑞士之后才会有更深刻的体会吧！相比起其他国家，瑞士是最洁净（特别是火车环境），人们友善，多环境令人摸不着头脑的同时也增加了对德语，法语，意大利语的词汇量（笑），以及大多数地区也令人感觉这是个很安全和平的国家。

SEG：下面这个问题，很多同学可能比较感兴趣了，在校期间的学习有什么收获和经历吗？ William：在校期间，深刻了解到了团队合作的重要性。Hospitality是什么？沟通，沟通，再沟通，才能做到极致。在学习的过程中发现自我是最重要，了解自己想要追求的是什么，并逐步迈向自己的人生或职业目标。

安达仕上海 – 在一个充满活力和个性的地方初见酒店 第一年的实习，我是在上海新天地安达仕(ANdAZ Hotel by Hyatt)任职餐饮部管理培训生(F & B Management Trainee)。当时的ANdAZ 主要坐落于美国例如第五大街，华尔街，西好莱坞以及圣地亚哥等地，上海是亚太地区第一个有 ANdAZ Hotel 的地点，也是凯越酒店集团(Hyatt Hotels and Resorts)一个最新颖的品牌欧洲传统豪华酒店坚定侍酒之路

第二份实习我选择了留在瑞士，在日内瓦的凯宾斯基(Grand Hotel Kempinski Geneva)——欧洲传统豪华酒店，世界古老的豪华酒店之一。实习前半部分，我大多数时间浸泡了在这拥有全瑞最大宴会厅，可同时容纳千余人的宴会部。从上班开启所有宴会厅的大门宴会服务还原宴会厅或布置隔天的宴会。小到杯子餐具，大到灯光舞台，都需要极短的时间在最小的人力消耗下完成，直到最后锁上所有的“家”门结束一天宴会生涯（看看手表已是凌晨，苦笑）。这里我要提醒有志于做宴会的同学，现实中的宴会可不是你想象的那样都是浪漫的婚礼、有趣的主题晚宴、快乐的生日派对等，相反会有许多会议，演讲等比较商业的events。当然你也不可能会有半个月甚至数个月的时间来布置，因为在high season的时候每一天每一天都会有大大小小不同的event，甚至会午前接到order，晚上客人到达之前一切都要set up好。在宴会部每天最少十个半小时不间断工作，站在后台运用五分钟“吞”那一天唯一的一顿饭的场景至今想起仍历历在目。实习中最累的便是那段时期，虽然在实习之前已被先前在那宴会部实习的同学劝告过（笑）。

宴会部实习期间

态度决定高度？——与瑞士的骄傲 & 葡萄酒界顶端人物相遇日内瓦

虽然实习很累，但是实习期间很重要的是看你的态度和表现，怎样和你的同事以及上司沟通，凭着一股要做到最好倔劲（笑），我相信你用什么态度对待工作，对待上司，他们便也会用什么态度来回应你。皇天不负有心人（笑），有一天宴会部经理 Jean-Philipe Dolley 先生告诉我：“William, 我为你准备了一份礼物，下周你将会组织法国的国际侍酒师(International Sommeliers)杂志举办的瑞士葡萄酒品鉴会。”但亮点是此次活动邀请了我们瑞士的骄傲--2013年世界最佳侍酒师(Best Sommelier of the World 2013)Leysin校区的同学去参加此次比赛。这场比赛除了EHL，我们SHMS，还会有来自牛津、剑桥等十几个大学的学生来参加。比赛内容包括葡萄酒理论测试，葡萄酒的品鉴（需要判断出葡萄品种、国家、葡萄收成年份，以及与食物的配搭等）。今年的比赛评审由包括2013欧洲最佳侍酒师(Best Sommelier of Europe 2013)Gilles Besse先生等人担当。这次比赛会分为两个阶段，第一轮会选出最优秀的三个小组，祝愿我们能取得好成绩（笑）。这次听说也是我们学校第一次参加这个活动，希望能有个好的开始，学校高层也很支持我们参加这次盲品大赛。

2015年SHMS Master Class助教

“葡萄酒是一餐中的精神部分，肉仅是物质而已”。Alexandre Dumas

SEG：酒的配搭能让一桌美食或者一场宴会增色不少，锦上添花，不过有人可能会问、，你是学Hospitality学酒店管理的，为什么会想往葡萄酒这一块发展，走这么远？

William：其实Hospitality是一个很广的领域，正如零售行业算是Hospitality。就拿酒店业来说，里面也有Front Office, Sales & Marketing, Food & Beverage 等不同的部门。在实习过程中，你会结识不同的人，或许某天你就会对某个领域特别感兴趣。很多学酒店管理的学生都会说我以后想当General Manager，其实他们是对的，引用之前实习伙伴的一句话：“所谓管理，并不是你什么都要很懂，而是将那些很懂的人为己所用”。但是全世界其实也没那么多请你而你又恰巧是你想当GM的酒店（笑）。当然作为管理者，你必须得要有一个General的专业知识在脑里，以至于不会被那群“很懂的人”坑。

以上为William WU 同学分享连载（上），敬请期待连载（下）。

第二篇：邂逅“最美古诗词”

邂逅“最美古诗词”

常州市武进区横山桥中心小学四（3）班 杨佳艺

星期六，我们横山桥中心小学以郑陆片冠军的好成绩，参加了武进区“最美古诗”电视赏读大赛的决赛，这次比赛在武进电视台隆重举行。我也有幸参加了这次比赛，虽然我只是伴舞的配角，但与“最美古诗词”的美丽邂逅，深深地震撼了我。

比赛现场硕大的舞台，绚丽的灯光，富有诗意的背景给我留下了深刻的印象。比赛分“经典诵读”、“知识比拼”两轮进行。我们诵读的是《游子吟》，轮到我们上场了，学姐范芝仪和叶馨阳表演非常投入，把孟郊和母亲浓浓的母子情表现得淋漓尽致。我面带微笑，跟随着节奏尽心尽力地做好每个动作。我也在心里一遍又一遍地吟唱着《游子吟》，此情此景，感人至深，我们的表演赢得了评委和观众的啧啧赞叹。

随着“知识比拼”环节的进行，我的心也悬了起来，看着范芝仪两题都答对，我心里暗暗地为她祝贺、叫好。接下来的常识问答、诗句填词、诗句联想环节，我们抽到的题目都较有难度，可我们的队员还是镇定自若，自信大方，虽然最后丢失了两题，但最终也凭借出色的表现获得了武进区三等奖，我们都抑制不住内心的喜悦欢呼起来。

为了参加这次比赛，我们排练了一遍又一遍，几位学姐反复地读、背、写，真是“台上一分钟，台下十年功”啊！邂逅“最美古诗词”，我受益匪浅，感受到了经典文化的博大精深和无穷魅力，经典诗词文化在我心里生根、发芽„„相信在老师的带领下，我们都会成为“腹有诗书气自华”的横小真娃。

第三篇：瑞士留学文书简历

瑞士留学文书——简历

简历是最能让招生官直观地了解申请人的经历，发现申请人优点的文书。同学们如果想向招生官充分展现自己的闪光点，留下一个好的印象，一份简洁而厚实的简历是必不可少的。培莘为各位同学分享一些经验，看看如何才能让自己的简历更出彩。

1.清晰的个人信息

一份好的简历必须有你的个人信息（包括姓名，婚姻状况，出生日期，地址，电话，邮箱）和教育背景（采用倒叙，从最高学历开始写到高中，还有学校的地址和电话）。

2.内容要有针对性

其实简历的目的是要让招生官了解你的基本经历和主要技能，同时也要表达出你的特点是符合所申请专业的要求的。因此，写简历的时候要有一定的针对性，切忌盲目堆积。

3.简单但要厚实

简单的意思是，千万不要把简历写上五六页，建议简历张数最好控制在一两张内。至于厚实，则是说简历的内容是丰富的，把你最大的特点放在简历最突出的位置。

4.注意彰显个性化

学校对于学生的个人特点是很感兴趣的，如果你拥有与众不同的经历或特点，是可以在简历中强调出来的。

第四篇：瑞士留学 酒店管理

瑞士留学 酒店管理

据360教育集团了解，近十多年来，随着中国经济的腾飞，旅游业的增长带动了中国酒店业的飞速发展。中国及全球的酒店行业出现了行业容量大、中高级人才匮乏、重视资历和持续发展、较高的薪酬和福利待遇等现象及特点。在新形势下，中国酒店管理行业面临了人才严重短缺的情况，而对现在酒店管理从业者来说，简单的一技之长已经不能满足市场所需，全能发展才是酒店未来领航的标杆。

相对而言，现代的酒店管理者已不再局限于酒店行业，特别是海外酒店管理的毕业生，他们全面的专业技能、深厚的工商管理知识、多语言的沟通优势，以及大方得体的领导才能，更是受到航空、会展、奢侈品、房地产、游乐园等多行业的高度青睐。但是，中国酒店行业发展才刚起步，中国的酒店管理教育暂时完全不能满足时代的需求。而瑞士，一个拥有酒店业百年历史的国家，一个致力于把酒店管理知识与实践结合教育的国家，能为中国有志于从事酒店及工商管理的学生人士提供最为完善的酒店管理教育，让他们跃升为最炙手可热的管理人才。因此，瑞士酒店管理，成为了中国最具就业前景的热门留学专业。

一、中国经济腾飞，酒店管理蓬勃发展

2010年中国经济总量超过日本成为全球第二大经济体，同时国家旅游局宣布未来十年中国将成为全球第一大旅游接待国，中国居民出境人流也会明显增长。国家“十二五规划”明确规定旅游业作为国家战略性产业。在一系列良好宏观环境的作用下，酒店业作为旅游业的重要组成部分，将表现出强大的发展势头。旅游业的增长带动中国酒店业飞速发展，特别地，伴随着中国成功举办北京奥运会、上海世博会、广州亚运会，掀起了中国的酒店热潮，除了中国本土品牌的酒店高速发展，万豪、香格里拉、喜来登、希尔顿等全球知名品牌酒店集团纷纷进入中国市场，加大投资和加盟。

目前，全国五星级酒店已达651家，各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店项目约有500家。据统计，过去3年全国星级酒店数量整体年均增长率为6%，而五星级酒店数量的年均增长率超过15%。预测数据是，到2013年，中国最大的30个城市中，国际连锁酒店的数量还会在目前的基础上增加52%。可以想象，未来数年内，也许中国(至少是沿海地区)的地级市、县级市甚至小城镇都会拥有至少一家希尔顿、洲际、喜来登酒店。届时，五星级酒店的数量也势必会批量增加。截止至2011年12月，中国星级酒店达13,908家，与 2000 年相比，增长率达 130%，中国每年大约有 1600家新建酒店投入使用，总投资接近4000 亿元。

二、新形势下，中国酒店管理行业面临的人才荒

据国家统计资料显示，截至2010年，中国酒店管理职位空缺接近200万。2011年，“用工荒”这个词频频出现在各大网站、电视台、报纸的新闻资讯里，大有一种铺天盖地之势。作为第三产业的酒店行业，更是沦为用工荒的“重灾区”!2012年春年过后，席卷酒店行业的用工荒依旧不依不饶地“闹”着，可谓是“龙年第一雷”。在各类就业群体中，多餐饮企业对餐饮服务类人员求才若渴，一些高端酒店甚至对服务员开出万元月薪。不少星级酒店的管理者都表示：解决酒店人才缺口已经迫在眉睫！

国内众多大学都开设了酒店管理专业，为何国内专业对口的毕业生不能满足酒店管理的职位空缺呢？显然，原因不外乎是国内的酒店管理的教育产出不能满足行业的实际需要。

国内大学的授课方式基本上都是单纯的理论教育，多为纸上谈兵，即使有部分学校参考了欧洲的酒店管理教育模式开始了相应的实践操作课程,也是按照中国人自我总结的理论作为指导，任课老师更是缺乏实

际酒店管理经验，最终的结果还是闭门造车。所以很多中国酒店管理毕业生，他们往往难以获得酒店的重任，更多的是在酒店基层摸爬滚打好几年，也难以得以升迁到更高的职位，这是由于他们的能力限制了他们的发展。

所以近年来越来越多的酒店人，选择在工作几年后到海外进行深造，以获得视野及能力上的提高。等他们镀金回国后，等候他们的就是出国前所求之而不得的机遇和发展前景。

三、现代酒店管理从业者面临的行业挑战：如何成为全能人才？

酒店管理是一个专业性强，讲求实战经验的行业，同时也是一个源于西方发扬于全球,需要融合多国文化的国际性行业。尤其是在目前的地球村概念已然从概念成为成为了现实的情况下,中国的酒店及旅游行业需要接触到的客人不仅来自中国的五湖四海，更是来自世界四大洋、七大洲。再者，酒店业的发展模式已经从客栈式独立经营，发展到集团化、连锁店的综合管理式经营，并在经营的同时不断多向发展与开发。

所以，一个真正具有实力的酒店,它必定要求它的从业人员具备国际视野，深谙各地文化，有较强外语能力，而且具有踏实的款待业服务技巧，以及丰富专业的工商管理知识与技能，但国内的酒店教育模式很难为这些酒店培养出这样的人才。

海外酒店管理专业的学生，特别是瑞士的酒店管理人才，不仅接受了国际化多元化的酒店运营管理教育，还学习了包括人力资源，市场学，公关学等管理知识，以及研究国际连锁酒店及餐饮企业的经营模式，同时在海外多个国家累积了丰富的实习工作经验，所以瑞士酒店管理毕业生备受国际星级酒店集团的青睐。加之，从瑞士酒店管理毕业的中国学生，不仅提升了多语言的沟通能力，更重要的是，他们相比于外国人，更加熟悉中国的国情和本土文化习俗，在决策和处理各种酒店项目方面，能够真正迎合中国乃至世界各地的顾客需要。

四、酒店管理人能管理的，岂止是酒店！

酒店管理在中国正值蓬勃的发展期，市场急需大量具有专业知识的酒店管理人才，拥有瑞士留学背景的酒店管理学生更是酒店业最炙手可热的新宠。但是，很多人还是难掩内心的困惑，难道酒店管理专业的毕业生一定要从事酒店管理的工作吗？

第五篇：遇见最美诗经

遇见最美诗经

现代快节奏的生活快餐式的阅读常常使我感到消化不良,心灵不免染上尘埃，日趋浮躁,直到那一天我偶遇了最美《诗经.》 才领略了至美的斜阳余晖，花开花落，,置身其中，细细咀嚼。

<诗经>有云：“遁逅相遇，适我愿兮。”有些人,有些事,从遇见的第一眼起就注定要羁绊终生，就像一棵树，生长在心中,生生不息。在这个匆匆而过的时代，彼此不过只是过路客罢了，身边的我遇见了我就要珍惜，别让我们走着走着就散了。相遇本身就是上天给予的美好，惜缘，随缘，但不攀缘，感谢你来过，不遗憾你离开，所以好好享受每一段相遇。

“死生契阔，与子成忧，执子之手，与子携老，”是《诗经击鼓》中的名句，第一次见到这句话的时侯，应该是初二，从那时起便对爱情保留了一个至高无尚的位置。在一个深秋的夜晚，牵着心爱的人之手，在金黄的枫叶中穿行，不言不语，走向永恒，想必《诗经》所未达的这种意境打动过无数少男少女的心吧！在时光的湖畔极尽鲜妍，美人何处，在水一方。

很喜欢,《诗经》中有一处对桃花的描写：桃之夭夭，灼灼其华。为什么我们所见此景却毫无此感。这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，我们不再有那么多闲暇去享受自然，去感悟自然。我们似乎把自己的生活过得越来越糟糕，越干涸，没了自然的滋养，美的享受，生活便也没了味道，所以放下手中的工作，极穷游于暇日，青山绿水，波光粼粼，大千世界，光怪陆离，一花一世界，一叶一菩提，我们只不过是茫茫众生中的一个，所以好好感受大自然给予我们的一切。初夏的清晨，阳光明亮而美丽地多树叶中间轻盈落下，砰砰地铺满翻开的〈诗经〉非常美好，这种美好于心底滋长蔓延。

年少时侯，觉得《诗经》部爱情的诗歌。在优美繁密的诗句中穿梭，遥望先古河流两岸的男女，他们的欢笑与泪水，幸福与怨恨的爱情故事，让人动容。

《诗经》总是美得醉人，一词一句，朴实无华，却总能勾人们心灵最深处的那股温热。我很庆幸，最美年华遇见了最美的《诗经》。

我希望有个“人”如你一般，如山间清爽的风，如古城温暖的光，从清晨到夜晚，从山野到书房，一切都没有关系，只要最后是你就好。我希望从你的世界路过，谢谢你，《诗经》。