《营养食品与健康》专业自考本科复习总结

第一篇：《营养食品与健康》专业自考本科复习总结

《营养食品与健康》专业自考本科复习总结

我报的该专业自考本科为小自考，统考科目包括《营养学

（一）》、《临床营养学》、《食品化学与分析》、《健康教育与促进》、《流行病学》、《新型食品概论》、《英语

（二）》（英语非必考科目，不考英语可以另选三科校考科目）。

从开始考试到结束，共耗时两年，除《食品化学与分析》考第二次才过关，其他科目都是一次性通过。统考科目现在一年有两次考试机会，分别在4月和10月，个人觉得每次考试报两科比较合适，不会太紧张，毕竟每科都有不少知识点是需要背下来的，同时报考两科，知识点不会太多，避免知识点太杂，有助于过关。

自考族中很多都是在职人员，平时要工作，没得太多时间来备考，即使学校有面对面授课，也很难有时间去上课，虽然学校有远程视频，但看视频也需要耗费大量时间，且视频效果不一定好。下面是我的复习方式，也许可以帮到大家。

一、认真看书

1、了解书后面的考核内容及具体知识点

2、明确考核内容后再认真看书

书中大多数文字作为了解（个人认为看一遍，有点印象就可以了），但考核内容中提及的条款性知识点及名词概念需要记忆。

二、复习真题

认真看书后，一定要做往年真题（直接看题和答案也可以），模拟试卷之类的不用太重视。

近年来各科试卷的题型大致分为单选，多选，名词解释，简答题及论述题，仅《营养学

（一）》在此基础上添加了填空题。

1、选择题和填空题

不管是哪一科的考试，选择题和填空题所考查的知识点都差不多，尽可能多找几年的真题（最近十年内的就可以了），把这些真题中的单选，多选及填空题吃透。

单选题常常都是考往年的原题，一些题的错误选项会变化一下；多选题基本上都是原题。只要考前认真复习了真题，选择题就不是问题了。

《营养学

（一）》有填空题，也基本上是原题，或将以往真题中的单选题变换为填空题，偶尔会有个人名词解释题变换为填空题，考前复习真题即可。

2、名词解释

名词解释部分是试卷中变化较大的地方，历年真题中多次考过的名词概念一定要记下来。名词解释一般是5题，通常会有一两题是近几年以其他形式考查过的名词，有时也会出现很多年前考过的题目，也会考查书中一些不起眼的文字中的某名词，这部分尽力而为吧。

3、简答题和论述题

简答题主要是考查书上的条款性知识点，多次考查的题目一定要记下，这一部分仅个别题目在近几年反复考查，有时会出现5年以前曾考过的比较灵活的题目，因此以往真题中较灵活的题目不要漏过。论述题也经常出现原题，或曾经考查过的某些知识点叠加后形成的题目。其答案要求细化，在简答题的基础上更具体，也就是说除了条款性内容，还需要一些文字来解释每一条知识点，这类题目考查原题的可能性要大一些；论述题的另一个形式就是多道简答题的叠加版，比如“论述维生素C的生理作用，缺乏症状，缺乏原因”，往年曾考查过的＞1道简答题原题叠加出的题目，这类题目只要知识点达到就有分了。

三、英语

自考本科要求考《英语

（二）》，也可以选择其他科目来代替这一科，其实个人觉得，大家还是可以考的，自考本科中统考的《英语

（二）》其实并不难，还是很容易过的，可以不必为了绕过英语而搭上那么多时间。学位英语考试跟这个难度差不多，过关不太难。

希望上述总结能够对该专业自考族起到参考与帮助的作用。

第二篇：营养食品与健康心得体会

学习《营养食品与健康》心得体会

姓名：xxx

班级：10级电气自动化技术四班

学号：2010205xxx

食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。吃饭是再也平常不过的事，然而人类通过漫长的历程才从“吃饱求生存”发展到懂得“吃好求健康”。从神农尝百草开始，传统食疗作为中医药学的重要组成部分，在漫长的历史进程中为各民族的健康发挥了巨大的作用，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠。

老祖宗曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。食物好比是皮，营养则好比是毛；“皮之不存，毛将焉附？”。

通过学习了营养食品与健康这门课程，我知道了有关许多饮食与健康这方面的知识，要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。人每天从食物中获取的营养，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水，叫做七大营养要素。这些营养成分是人体生长发育、维持生命活动所必不可少的物质基础。所以缺少了其中一样营养成分都是对人体有一定的影响的。

人类吃的食物不外乎以下五类，第一类是谷物粮食，富含碳水化合物；第二类是动物性食物，包括富含动物蛋白质的瘦肉、禽、蛋、鱼类等；第三类是富含植物蛋白质的豆类，以及乳类和乳制品；第四类是蔬菜、水果；第五类是油脂。食物中所含的营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、矿物质、维生素与微量元素等。此外，食物中还含有许多具抗氧化作用的生物活性物质。人体对不同的营养素需要量相差极大，蛋白质、脂肪每日需几十克，而微量元素硒、维生素B12每日仅需若干微克。营养学家把每日需要量在1克以上的营养素称为宏量营养素、包括六大类40多种；将每日需要量从微克到毫克级的营养素（维生素和微量元素）称为微营养素。

“民以食为天”，身体是革命的本钱，如果没有拥有一个健康的身体，如何能够能好，睡好，完好呢？如何能够完成梦想、学业以及拥有一个好的工作呢？一个好的身体，是离不开饮食方面的，所以，在摄取食物中摄取营养的时候，要全方面的摄取。不要因为是自己不喜欢吃的食物，而去挑食，这样的摄取情况是非常不害臊的行为习惯的。

食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。基本的生物学法则决定了食品工业是“天下第一产业”，也是人类的“朝阳产业”。随着经济的不断发展，人民的生活水平不断提高，居民膳食结构发生了很大的变化，对饮食方式的要求也是花样百出的，所以，一些餐饮业和食品制造业为了附和消费者以及谋取暴力，把花果蔬菜的成分都破坏掉了，这样做的后果，不仅消费者没有摄取到相应的营养成分，而且更有害身体健康。就像现在出现一系列的食品安全问题，如：从三聚氰胺奶粉到化学火锅底料，从瘦肉精火腿肠到染色馒头，从硫黄生姜到福尔马林血旺„„在强烈的利益驱动下，无良商家已毫无道德底线可言，他们要钱又要别人的命，问题食品严重威胁着百姓的健康。所以，不要一味的追求好吃，再好吃也比不过营养与健康呀，这说明大家营养与饮食意识不高，知识不够，没有营养和健康的东西，得于慢性自杀呀。

生命在于运动，生命在于营养。我们每个人的样子可以说是“吃”出来的。是不是经济发达了，人民和生活水平提高了，营养就跟得上了？不一定，这里在在一个均衡营养与健康饮食的关系。我们每个人都要重视营养，因为营养不仅是个人问题，而且是社会问题，关系整个民族的问题。

营养问题是一个人文化素质的表现，那么怎样利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本营养知识。没有不好的食物，只有搭配不好的食物。

愿每个人都重视营养，合理搭配膳食，做一个健康向上的人。

第三篇：营养食品、健康食品与养生食品

信息来源:http://

营养食品：是指具体成分能被人体吸收养分、滋补身体的食品，称为营养食品。

健康食品：是指具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极致，从而调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。其包括：营养素补充型、抗氧化型（延年益寿型）、减肥型、辅助治疗型等。

养生食品：是指提高人的生命质量的食品，称为养生食品。它同样将食品所含丰富的功效成分作用发挥到极致，而且更侧重于天人合一，相生相克；以自然之道，养自然之生的原理使各种功效成分和谐复方，更有益于人体健康，是比健康食品更有益于人体的高等级食品。

可以说，从营养食品到健康食品乃至养生食品，是对人体更有益升的级，是人类发展的必然，是科学进步，更是天势。

在美国召开的“营养食品协会市场研讨会”上，与会代表指出：“植物药草”和“改善生活品质”这两种类型的产品，将会变成消费者选购维他命和健康食品的主要所在。

根据现有的市场分析，显示维他命、健康食品、有机食品、瓶装水、减肥产品、健康营养品等，依序是消费者最重视的“健康类相关营养补充品”。消费者心理分析也显示，“品质、品牌、科学证据、自然环保”等四个因素，则是左右消费者意愿的主要关键。

在这个前提下，药物膳食类且疗效显著的“中草药产品”，已成为美国市场卖气旺盛的品项；在现有名目繁多的商品中，真正具有高知名度和美誉度的药食同源中草药类健康食品应属“老中医养生道”的养生食品，它“让生活品质变得更好”的主张，广受消费者的欢迎和爱戴。

“提高人类生命质量”是老中医养生道的宗旨。人不但能延长生命的长度，更能拓宽生命的宽度（提高生命质量），它靠的是真正的养生。

真正的养生食品——和剂谐饮得养生——老中医养生道

愿有识之士，整合自身资源，踊跃投身于养生事业。欢迎共谋老中医养生道的大发展。

招商加盟热线：400-6180-336

财富整合热线：

转载请注明来源：老中医养生网

资料来源:http://

第四篇：营养食品与健健康心得体会

学习《营养与健康》心得体会

中华文化博大精深，自古就有这样的习语：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，短短二十六个汉字，准确道出饮食与健康之间的密切关系。食物好比是皮，营养则好比是毛；“皮之不存，毛将焉附？”。

这个学期课程不是非常多，但是很幸运的选修到了《营养与健康》这门课程，虽然课程安排只有半个学期，但是通过认真听讲老师的讲课和阅读课本知识，我知道了有关许多饮食与健康这方面的知识，我想这是终身受益的。首先我思考了一下近现代人类的饮食结

构和健康水平，发现真的很不容乐观。身边的许多同学，老师都是有着各种各样的健康问题，学生无精打采，老师有的也是被三高困扰。来自上海预防医学的一项调查显示有90%的国人营养知识完全缺乏或错误，另外我国心脑血管疾病和营养代谢疾病导致的死亡率远高于其他国家。国民的饮食营养知识的缺乏，已经成为制约健康的重要因素，加强大家的营养与健康教育更是十分必要的。

身体是革命的本钱，如果没有拥有一个健康的身体，如何能够能好，睡好，玩好呢？如何能够完成梦想、学业以及拥有一个好的工作呢？一个好的身体，是离不开饮食方面的，所以，在摄取食物中摄取营养的时候，要全方面的摄取。通过上这门课，我了解到了一些营养学方面的基础知识、合理营养与膳食平衡及一些重要的饮食常识、特定群体尤其是在校大学生的营养、现代健康理念等。我体会到不可以是自己不喜欢吃的食物，而去挑食。要根据身体需求，调整膳食结构，科学配餐。注意蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维等几大营养素的比例，粮食、果蔬和动物性食物的合理搭配。要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。

重视营养科普，让人民群众接受平衡膳食的主张，可以预防许多疾病。比如北欧国家芬兰，有一个省非传染性疾病的发病率很高，芬兰将该省作为这些疾病的重点防治试点省，5年内用于宣传教育和防治措施的经费约100万美元。此后该省居民因心肌梗死、脑血栓、脑溢血发生偏瘫的患者数目大幅度减少，五年内总共节省了600万美元的医疗支出，这是一个非常生动的事例采取有效的营养措施，能大幅度降低非传染性疾病的发生率和死亡率。从这一方面看来，做好国民的营养与健康工作不仅是对每个国民负责的体现，还可以为国家省出大量的财政支出。真是利国利民！

随着经济的不断发展，人民的生活水平不断提高，居民膳食结构发生了很大的变化，对饮食方式的要求也是花样百出的，所以，一些没有良心的商贩不顾人们健康一味的谋取暴力，把花果蔬菜的成分都破坏掉了，这样做的后果，不仅消费者没有摄取到相应的营养成分，而且更有害身体健康。这样就出现一系列的食品安全问题，如：从三聚氰胺奶粉到化学火锅底料，从瘦肉精火腿肠到染色馒头，从硫黄生姜到福尔马林血旺……

所以，不要一味的追求好吃，再好吃也比不过营养与健康呀，这说明大家营养与饮食意识不高，知识不够，没有营养和健康的东西，得于慢性自杀呀。

生命在于运动，生命在于营养。没有不好的食物，只有搭配不好的食物。愿每个人都重视营养，合理搭配膳食，做一个健康向上的人。

二〇一一年十一月十九日

第五篇：新闻专业自考本科自我鉴定

现实不相信眼泪，20XX年高考失利，没能被录取到自己理想的学校和专业。做一位新闻记者一直是我的梦想，为了离梦想近一点，高考落榜后，不甘心从此碌碌无为，我选择了新闻学的自考本科。以圆自己接受高等教育，把自己塑造成一个适应社会发展需要的人才的梦想。

自考是对一个人意志与自学能力的检验，一边工作一边学习，有压力也有快乐。别人娱乐的时候，我在灯下读书。也许这样的生活少了年轻人应有的乐趣，但对我来说却为梦想的实现打下了良好的基础。在过去的四年里，我完成了高等教育法律本科阶段29门考试，在参加的全国考试中29门考试，我一次全部通过！曾获得8次学校（自考培训机构）颁发的奖学金，是我们学校中少有的几个能够在一次考试中全部通过考试的学生之一！在过去的四年的学习生活中，我体会到：高等教育自学考试不仅仅是我们获得文凭的一种手段，更重要的是他让我们参加这样的考试从而培养我们认真细致，谨慎持久的学习态度以及让我们实实在在做事，做人的生活态度和人生理念。当然，通过这四年的独立的学习和生活也提高了我们为人处事，与人交往的社会经验和能力。

自学考试圆了我的梦想，但是自学考试的文凭不应该是我们追求的终点，而是我们走向新生活，寻求更高发展的新的起点。我们应该以自考文凭为新的起点，向更高的知识境界继续攀登。