学生食堂问题专项整治工作方案

第一篇：学生食堂问题专项整治工作方案

食堂问题专项整治方案

为深入贯彻落实十九届中央纪委二次全会、省十一届纪委三次全会、湘教整治［2018］2号文件及州教整治［2018］1号文件精神，切实解决当前广大群众反映的中小学生食堂经营管理问题，真正减轻学生和家长的经济负担。根据永顺县专项整治办公室的按排和部署，结合我校实际情况，制定以下食堂问题专项整治工作方案：

一、加强领导，明确职责。

我校切实加强组织领导，高度重视学校食堂问题，把学校食堂问题专项整治摆在更加突出的位置，落实好各自监管的职责。学校成立食堂问题专项整治领导小组，校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校的食堂问题进行检查，发现问题及时整改。并制定了一系列学校食堂问题专项整治实施方案，成立专项整治工作领导小组：

组

长： 副组长：

领导小组下设办公室在总务室，XXX兼任办公室主任，负责学校食堂问题专项整治的日常工作。

二、整治内容

根据永教体通［2018］92号文件精神，从以下几个方面内容整治：

1、通过虚报、冒领、套取等手段，挤占、挪用、贪污学生伙食费或食堂经费问题。

2、强制学生搭餐或通过食堂向学生乱收费问题。

3、设立“小金库”，直接或采取弄虚作假方式在食堂经费中列支学校公共开支或奖金福利、津补贴、招待费及其他非食堂经营服务支出费用等问题。

4、以收取管理费、折旧费等名义从学生食堂牟利、增加食堂成本问题。

5、在食堂管理中为他人谋利、搞利益输送或以权谋私问题。

6、在托管中存在违纪违法问题。

7、学生食堂采购伪劣食材、损害学生身心健康问题。

8、未按规定使用营养改善计划膳食补助资金问题。

9、因疏于管理、失职失责、玩忽职守，引发重大食品安全责任事故等问题。

三、措施方案

在校长的精心组织下，经校领导班子开会共同决议，本校决定从以下几个方面具体实施对学生食堂问题进行专项整治:

（一）、召开全体师生大会，对学生食堂问题专项整治相关事项进行宣传，整改措施与整改力度接受全校师生的监督。

（二）、严格按照学生志愿就餐的原则就餐，严禁以任何形式强制学生搭餐。学校每月初坚决按物价局规定每人收取165元的生活费，并且如有请假按早餐3.5元/餐/人、晚餐4元/餐/人，于月底退出未就餐的费用。遇到法定节假日未就餐的费用（则延推到下个月），在收假的当月减去节假日的生活费用。本期末最后一个月按实际就餐的餐数收取学生生活费。营养餐按实际就餐人次每月月底申报。

说明:陪餐人员必须交就餐费（按学生就餐标准交费），在校就餐教师和工作人员不得占用学生就餐资源。

（三）、每月收取的学生和陪餐教师所有生活费和每月下拔的营养餐费，都全额存入学校的专用帐户，每周采购时按实际所需提取，若有剩余，及时存入学校专用账户。所有费用只能作为学生就餐专项费用，严禁作为学校其他非食堂开支的挪用。

（四）、采购原食材时，在质量、卫生许可的情况下进行价格比对，不能一家独大，搞“垄断”式采购，采购价格要如实，不得高于当地市场价格。采购时，必须两人以上同时参与，互相监督。

（五）、食堂管理安全

我校结合学校实际，精心组织，周密部署，把学校饮食安全的检查、督促整改都落实到具体监管人员身上，采取有效措施，确保检查任务落到实处，切实消除食品安全隐患，严防食物中毒事件发生。

1、食堂采购及管理安全措施

（1）、采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，相关责任人必须进货查验、索证索票并具有采购记录台账。

（2）、库存食品必须在保质期内，原料贮存要符合相关要求。

（3）、不得采购存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品。

（4）、食用油脂、散装食品及大米的进货渠道必须符合规定，严格落实索证索票制度。

（5）、每天如实做好带量日菜谱公示，及时回收意见箱的意见并作好相应调整。

（6）、学生就餐时，陪餐人员必须按时到位。（7）、相关负责人每天做好食品留样，必须保存在冷藏柜里48小时，并作好记录。

（8）、食堂管理人员每天必须做好安全排查工作。

2、食堂从业人员安全管理措施

（1）、食堂从业人员必须都取得健康合格证明。学校组织食品从业人员进行有效培训。

（2）、食堂从业人员在工作期间必须穿工作服，进行食品加工时必须戴口罩。

（3）、在食品加工制作管理方面，要求贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁；不能有存放有毒、有害物品及个人生活物品情况的发生。

（4）、督促工作人员定期对食堂及周围进行打扫和清洗，要求食堂保持干净、整洁、规范。

3、食堂环境

（1）、食堂环境要求定期清洁，并保持良好。

（2）、具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施。

（3）、具有足够的通风、排烟设施。

XXXXX中学 2018年9月20日

第二篇：幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案

幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案

为扎实推进我园食品安全工作，确保师生饮食安全，按照《湟中县教育系统食品安全专项整治工作》的通知要求，结合本园实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，以对师生健康高度负责的态度，加强领导，落实责任，突出重点，确保我园食品安全专项整治工作落到实处。

二、组织领导 组 长： 副组长： 成 员：

三、整顿重点与主要目标

通过对幼儿园食堂食品安全专项整治，促进幼儿园进一步落实幼儿园食堂食品安全管理责任，完善食品安全管理制度，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，保障广大师生的饮食安全。

四、主要任务与具体措施

（一）幼儿园食堂食品安全制度建立情况。认真核查幼儿园食堂组织制度是否健全，是否建立园长负责制，是否将食堂食品安全工作纳入幼儿园日常管理中，对食堂管理的规定和要求是否完善，是否建立食堂日常检查制度并有检查记录，是否建立食品安全突发事件应急处置预案。

（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核查幼儿园食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。

（三）食品原料采购索证索票情况。认真核查幼儿园食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品。米面大宗食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查大米、面粉、食用油脂、自制的调味品（料）、鲜肉及其肉制品等。

（四）加工场所及过程卫生情况。认真核查幼儿园食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标志明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，制定学生餐菜谱是否避免高危风险大的菜肴，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样。能否保持冷藏设施定期清理。是否配备有效消毒设施和保洁设施；备餐间是否落实二次洗手消毒预进间，是否安装空气紫外线消毒灯；卫生清扫工具是否有专用存放场所。

（五）从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康、培训合格证明；是否掌握餐饮服务岗位基本知识；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。

（六）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放的“五专”要求；是否存在采购和使用标签标识不规范的食品添加剂；是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。

（七）餐（饮）具清洗消毒保洁情况。重点检查幼儿园食堂是否配备与食品容器及餐（饮）具相适应的清洗消毒保洁施设，清洗消毒保洁设施是否正常、有效运转；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握餐（饮）具消毒基本知识；食品容器、餐（饮）具清洗消毒保洁是否符合相关要求；采购、使用的一次性集中消毒餐（饮）具是否按照规定索证索票，是否有消毒合格证明；使用的化学消毒剂是否符合相关规定。

五、工作步骤与时间安排

1、准备阶段（5月16日至5月31日）。

要认真做好专项整治的动员部署工作，对整治工作做出周密安排，结合实际制定出具体实施方案、工作计划，明确重点区域、重点环节，开展自查自纠。

2、实施阶段（6月至7月）。

按照“谁主管，谁负责”和属地管理的原则，针对突出问题和薄弱环节以及自查中出现的问题，采取坚决果断措施，深挖根源，消除隐患，全面开展整治工作。

3、清理查处阶段（8月至9月）。在专项整治活动期间，我园对幼儿园食堂、饮用水等进行集中检查。对检查中发现的问题及时整改。

4、总结阶段（10月）。认真做好专项整治工作总结，并于规定时间内报教育局。

六、工作要求

1、强化责任，加强领导。幼儿园要明确园长为第一责任人的责任，并配备专职的食品卫生管理人员，成立整治工作领导小组，制定具体实施方案，责任到人，实行责任追究制。

2、健全制度，落实措施。幼儿园应建立健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制。应当对幼儿加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻幼儿不买街头无照（证）商贩出售的食品。

3、广泛宣传，多方参与。要充分利用家园联系窗、来园谈话、家长会、致家长的一封信等形式开展宣传教育活动，营造人人关注、人人参与食品安全氛围，形成让师生满意、让家长放心的校园食品安全环境。

4、集中整治和建立长效的监管机制。严格按照整顿任务和措施要求，强化对幼儿园食品安全的日常监管。幼儿园的食品安全工作领导小组成员要不间断地深入开展检查，发现隐患，及时整改到位，不能及时整改到位的要向主管领导汇报，限期整改。对拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的，将追究相关责任人的责任。

第三篇：2012年建筑工地食堂食品安全专项整治工作方案

2012年建筑工地食堂食品安全专项整治

工作方案

为切实加强我县建筑工地食堂食品安全管理，结合绛县创建食品安全放心城市百日行动，现决定从2012年1月1日至6月底，开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作。特制定工作方案。

一、组织领导

成立20120年绛县建筑工地食堂食品安全专项整治工作领导小组。

组长：吴慎海

副组长：李永胜

成员：赵文智、房宽龙、常亮、张跟虎

专项整治领导小组办公室设在药监局食品科

二、整治内容

（一）严查餐饮服务许可证情况。认真核查建筑工地食堂是否具有《餐饮服务许可证》，许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。对新开办的工地食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位的食堂，一律不发《餐饮服务许可证》；对未经许可从事餐饮服务的，严格依法进行查处。

（二）严查从业人员健康证明状况。认真核查食堂是否具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期。

（三）严查食堂环境卫生状况。认真核查食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。食堂是否配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求。

（四）严查索证索票制度落实情况。认真核查食堂采购的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用盐、食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。

（五）严查加工制作等相关管理制度情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度、食品加工制作等相关制度的制定及落实情况。包括食品添加剂使用品种和用量是否符合相关要求，食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，是否具有洗手、消毒、更衣设施和专用冷藏设施等。

三、时间安排

本次专项整治从2012年1月至6月底，具体时间安排如下：

（一）自查阶段（1月1日至1月15日）

本县建筑企业进行自查，按照整治方案要求，从餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并进行整改。

（二）检查阶段（1月15日至6月1日）

县食品药品监督管理局对建筑企业自查工作进行检查，监督整改突出问题，落实整改措施；对发生过食物中毒等事件的建筑企业，要进行重点检查。

（三）总结阶段（6月1日至至6月30日）

对我县建筑工地食堂食品安全整治情况进行抽查。

四、工作要求

（一）切实加强组织领导。要高度重视建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治与日常监管、自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，把建筑工地食堂食品安全摆在更加突出的位置，扎实开展专项整治，确保各项任务的圆满完成。

（二）深入开展教育培训。要督促工地食堂开展食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》及其实施条例、《餐

饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，督促建筑企业切实承担起建筑工地食堂食品安全管理的主体责任，建立健全各项管理制度，并狠抓落实。

（三）全面开展风险隐患排查。要组织对各类建筑工地食堂进行全面排查，督促企业认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。督促建筑企业制定食品安全事故应急处置方案，提高防控水平及应对能力。

（四）严查违法违规经营行为。要严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，严厉查处食堂违法违规行为，对性质恶劣、后果严重的，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

（五）切实做好食品安全信息报送。每个月向办公室书面报告集中整治进展动态情况，重要情况要及时报告。于2012年6月25日前，报专项整治工作总结。

第四篇：2015年建筑工地食堂食品安全专项整治工作方案

江苏金建建设集团有限公司

2015年建筑工地食堂食品安全专项整治

工作方案

为切实加强我公司建筑工地食堂食品安全管理，结合金湖县创建食品安全放心城市百日行动，现决定从2015年08月5日至11月底，在我公司开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作。特制定工作方案。

一、组织领导

公司成立2015年建筑工地食堂食品安全专项整治工作领导小组。

组 长：朱庆军 副组长：刘业清

成 员：万洪伟、郑华祥、施列勤、陆义祥、郑顺早 各项目部项目经理

专项整治领导小组办公室设在公司安全科

二、整治内容

（一）严查餐饮服务许可证情况。认真核查各在建工程工地食堂是否具有《餐饮服务许可证》，许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。对新开工的工地食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位的食堂，对未取得《餐饮服务许可证》的项目工程一律不得从事餐饮服务，如发现坚决停办整改，整改到位经验收合格取得《餐饮服务许可证》后方可进行事餐饮服务。

（二）严查从业人员健康证明状况。认真核查食堂是否具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期。

（三）严查食堂环境卫生状况。认真核查食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。食堂是否配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求。

（四）严查索证索票制度落实情况。认真核查食堂采购的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用盐、食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。

（五）严查加工制作等相关管理制度情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度、食品加工制作等相关制度的制定及落实情况。包括食品添加剂使用品种和用量是否符合相关要求，食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，是否具有洗手、消毒、更衣设施和专用冷藏设施等。

三、时间安排

本次专项整治从2015年08月至11月底，具体时间安排如下：

（一）自查阶段（8月05日至8月15日）

各分公司、项目部进行自查，按照整治方案要求，从餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并进行整改。

（二）检查阶段（8月15日至9月1日）

由公司食堂食品安全专项整治工作领导小组成员对分公司、县内在建工程进行检查，监督整改突出问题，落实整改措施；对存在食物安全隐患比较多的工程进行重点检查。

（三）总结阶段（11月1日至至11月30日）对我公司在建工程工地食堂食品安全整治情况进行抽查。

四、工作要求

（一）切实加强组织领导。要高度重视建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治与日常监管、自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，把建筑工地食堂食品安全摆在更加突出的位置，扎实开展专项整治，确保各项任务的圆满完成。

（二）深入开展教育培训。督促各项目部工地食堂开展食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，督促建筑企业切实承担起建筑工地食堂食品安全管理的主体责任，建立健全各项管理制度，并狠抓落实。

（三）全面开展风险隐患排查。组织对各类建筑工地食堂进行全面排查，督促各项目部认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。要求各项目部制定食品安全事故应急处置方案，提高防控水平及应对能力。

（四）严查违法违规经营行为。严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，严厉查处食堂违法违规行为，对性质恶劣、后果严重的，加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

（五）切实做好食品安全信息报送。分公司、各项目部每个月向办公室书面报告集中整治进展动态情况，重要情况要及时报告。于2015年11月25日前，报公司专项整治工作领导小组作总结。

江苏金建建设集团有限公司 2015年08月05日

第五篇：“裸官”问题专项整治工作方案

“裸官”问题专项整治工作方案

一、工作目标

认真贯彻落实中央、省、市委关于深入开展党的群众路线教育实践活动的部署和中组部《配偶已移居国（境）外的国家工作人员任职岗位管理办法》的通知精神（以下简称《管理办法》），着力清理整治“裸官”问题，切实加强领导干部的日常管理监督，促进领导干部廉洁自律，强化反腐倡廉制度建设。

二、整治范围 国家工作人员。

三、整治内容

1、配偶已移居国（境）外的；

2、没有配偶，子女均已移居国（境）外的。

“移居国（境）外”，是指获得外国国籍，或者获得国（境）外永久居留权、长期居留许可。

四、工作措施

1、调查摸底。要求各县区、各单位对配偶已移居国（境）外〔没有配偶，子女已移居国（境）外〕的国家工作人员进行调查摸底，并填写《配偶已移居国（境）外的国家工作人员统计汇总表》，于9月18日前报送市委组织部干部监督科备案审核（联系电话：）。该表由各县区、各单位党委（党组）主要负责人审核并签字，加盖党委（党组）印章。此项工作实行“零报告”制度：

—— 没有此类人员的单位，在表格空白处注明“无此类人员”，也需党委（党组）主要负责人审核后报告。

2、甄别核实。根据各单位、各部门自查摸底情况，结合领导干部个人有关事项报告及平时掌握的情况进行甄别审核。

3、个别谈话。9月中下旬，根据干部管理权限，明确相关领导与存在“裸官”问题的干部逐一进行深入细致的谈话。一要谈认识，切实把干部的思想认识统一到从严治党、从严管理监督干部的要求上来；二要谈政策，对《管理办法》中的有关规定做好政策解读；三要谈选择，认真听取领导干部本人的意见。

4、注销与报备。9月底前，将严格按照《管理办法》第四条规定，督促自愿放弃外国国籍、国（境）外永久居留权或长期居留许可的领导干部家属，及时办理注销手续。对因法律等原因无法办理注销手续的，以及永久居留权、长期居留许可到期后不申请延期即视为放弃的，要督促其及时上缴移居证件和因私出国（境）证件，并自愿申请列为公安机关出入境管理部门登记备案人员，由公安机关出入境管理部门配合做好出入境管理工作。

5、调整岗位。根据谈话情况对需要调整岗位的领导干部研究提出调整建议，按干部管理权限报有关党委研究决定，并报上一级组织人事部门干部监督机构备案。对家属未按规定办理注销手续或上缴移居证件和因私出国（境）证件并申请列为出入境登记备案的领导干部，也要对其进行岗位调整。

五、管理监督

——

1、加强组织领导。各单位、各部门党委（党组）作为责任主体，要把专项整治“裸官”问题工作作为教育实践活动一项重要工作，严明工作纪律，强化责任意识，认真抓好此项工作的贯彻落实，不得瞒报、漏报。

2、严格审核把关。严格按照《党政领导干部选拔任用工作条例》第二十四条的规定，对存在“裸官”问题的干部，不列为考察人选。并列入干部选拔任用个人事项报告的范围。经组织批准引进的海外高层次人才和国家特需高级科技人才，如其配偶已移居国（境）外〔没有配偶，子女已移居国（境）外〕的，确因工作需要，需在《管理办法》第三条所列岗位任职的，在作出决定前报上级组织部门批复。

3.强化监督检查。要强化群众监督，将反映“裸官”问题的举报列为受理的重要内容，坚持有举必核。对工作中隐瞒不报，弄虚作假的，按照《管理办法》的规定，对当事人及有关责任人给予组织处理；构成违纪的，给予纪律处分。

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