酒文化教学提纲五篇

第一篇：酒文化教学提纲

中国酒文化听课笔记提纲

天津天狮学院2011级金融1班

学生：张荣（111022111）

摘要

酒文化是以酒为物质载体，以酒行为为中心的独特文化形态

（包括几千年来不断改进和提高的酿酒技术、工艺水平、法律制度、酒俗酒礼、形形色色的饮酒器皿以及文人墨客所创作的与酒相关的诗文词曲等等）中国的酿酒历史

一说是“古猿造酒”

二说是“仪狄造酒”

三说是“杜康造酒”

中国的酒文化在不断地丰富和发展,品种也不断丰富，白酒、黄酒、米酒、葡萄酒、啤酒、药酒是应有尽有 中国十大名酒，是指

贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。

中国人饮酒还讲究意境 最佳的状态是似醉非醉

一、中国酒文化的内涵与形态

1.物质形态酒文化。

2.精神形态酒文化。

3.行为形态酒文化。

4.制度形态酒文化。

二、中国酒文化的特点 

1.中国传统酒文化的最大特色———“酒礼”和“酒德”

2.中国酒文化的精神价值更突出地体现在酒与文学艺术的关系上

1.酒与诗歌

2.酒与小说。

3.酒与散文。

4.酒与戏剧、曲艺。

5.酒与书法。

6.酒与绘画。三酒文化的四大功能



1.定位功能



2.催生功能  3.推动功能  4.挽救功能

四酒文化在中国传统习俗中渗透

五中国传统习俗中酒的文化功能

1、婚俗中约定盟誓功能

2、酒的交际礼俗功能

3、酒的祭祀功能

四、具体酒类（各类酒的饮用方法和注意事项）白酒类：

中国白酒金三角 贵州茅台 五粮液 郎酒

泸州老窖 山西汾酒 浙江绍兴酒 北京二锅头 葡萄酒类：

白葡萄酒 红葡萄酒 啤酒类

美国百威啤酒

比利时的时代啤酒

荷兰的喜力啤酒

丹麦的嘉士伯啤酒

巴西的安贝夫

南非啤酒集团

美国的米勒啤酒

英国的纽卡索

日本的朝日啤酒

日本的麒麟啤酒

五、饮酒禁忌

（1）孕妇不宜饮用

（2）未成年人不应饮酒

（3）空腹时不应饮酒

（4）洗澡前不应饮酒

（5）饮酒时不应吸烟

（6）不宜饮用混合酒

（7）酒后不适宜房事

六、戒酒良方

1.认知疗法:通过多种传媒方式,让嗜酒者端正对酒的态度,正确认识舶酒的危害, 2.渐渐减量法:要有计划地戒酒,切忌一次戒掉,以免出现成瘾症状。

3.借助药物:由于饮酒是一种成瘾行为,有时候借助药物的帮助也是必要的, 4.反恶疗法:其目的是在饮酒时产生令人痛苦的体验,形成负性条件反射。5.辅助方法: 6.家庭治疗:定时限量给予酒喝,循序渐进地戒除酒瘾。

7.集体疗法:患者成立各种戒酒协会,进行自我教育及互相约束与帮助,

第二篇：教学提纲

教学计划

教学提纲

教学目的：

1.应对考试，学会答题，提高分数。

2.培养对语文学科的学习兴趣，提高文学审美能力，拓宽知识面。

教学重点：古文和写作。

两者都需要大量阅读积累。

教学方法：查漏补缺 古文：

以教材所学课文为中心拓展阅读，每节课选讲两篇，兼顾历史性和趣味性。一篇精讲，包括字句、语法的分析，思想内容探讨。一篇略讲，介绍大概背景与内容，启发阅读为主。

要求：了解文章内容，记诵名句名段，抒写读后感想。

写作： 1.观察积累

（1）观察：主要是对人和客观事物特点的把握，包括直接观察和间接观察。直接观察指对生活现象、自然景观、芸芸众生的观察；间接观察指在阅读中拓展视野，扩充见闻，积累对人生的体验，等等。

（2）积累：在阅读和日常生活中积累语言，积淀语感；揣摩典范文章的表达方式；思考生活现象中蕴含的事理及积累个人对人、事、物的爱憎、好恶等情绪记忆。

要求：准备一个笔记本，记录①自己平时的见闻、感想、体会，可以是听到的别人说的觉得有意思的话，或者有意思的事，也可以是新闻、电视、网络中感兴趣的事物；②摘抄课内、课外阅读中自己喜欢的字、句、段。

2.审题立意

3.谋篇布局

4.表达方式

5.表达创新

6.文章修改

7.写作思维

有1的积累，2-7可通过教学快速提高。

教学计划

每周课程内容：

以湘宁的具体问题为先，随时调整课程内容，如课内试卷、习题讲解等。

1.五分钟回顾上一课程。

2.五题病句练习题（包括标点题目练习），现做现讲，分析错误类型——通过不断强化，做到考试中病句类型题目不失分！视情况补充考试题型练习和讲解。

3.两篇古文，一篇精讲，一篇略讲（有时配以诗词）——熟悉古文阅读方法，做到遇到古文阅读不害怕、不排斥。

4.拓展阅读，古今中外名篇美文赏析，兼讲写作方法——为写作积累素材，拓宽知识面，发掘兴趣点，提高文学素养。5.每一个月讲一个专题。

10月25日：

1.五句病句练习，检查上节课课程接受情况。2.古文：

结合课内《桃花源记》，精讲《五柳先生传》。

阅读陶渊明《归去来兮辞》小序，正文作一般赏析。

3.两组比较阅读赏鉴，同样的分析方法，一详一略，强化熟练运用的程度。（1）杜牧《题乌江亭》与王安石《乌江亭》与李清照《夏日绝句》（2）《越人歌》与席慕蓉《越人歌》 4.讲解文章与诗应用到作文里的方法。

5.根据上课情况以及期中考试内容布置作业。

11月1日：

1.作业检查与讲解。

2.五句病句练习，结合其他考试题型的练习。3.期中考试相关题目解答思路，包括作文。

4.王羲之《兰亭集序》与李白《春夜宴从弟桃花园序》。5.陆游《沈园二首》与两首《钗头凤》。

6.根据上课情况以及期中考试内容布置作业。

第三篇：《人与自然》教学提纲

《人与自然》教学提纲

第一章 人是从自然界中产生出来的 第一节 自然界从大爆炸说起 第二节 生命的起源 第三节 敬畏生命

第四节 达尔文的生态学 第二章 伊甸园的歌声 第一节 辉煌的人类文明 第二节 田园诗般的生活 第三节 绿色生活方式 第四节 基因与觅母 第三章 理性的狂欢

第一节 工业革命给人类带来的喜悦 第二节 对自然疯狂的掠夺 第三节 苦涩的现代化

第四节 技术革命有头吗？

第四章 科学与地球的命运 第一节 寂静的春天 第二节 只有一个地球 第三节 令人不安的自然 第四节 回到原点与天人合一论

第五章 对卡辛斯基与新卢德主义的反思 第一节 对反科学思潮的甄别 第二节 增长的极限

第三节 2012与低碳生活

第四节 卡辛斯基并不代表进步与正义 第六章 西方绿色和平运动 第一节 人口增长的幽灵

第二节 世界绿色和平运动回眸 第三节 生态社会主义

第四节 绿色文化的价值观 第七章 超越人类中心主义

第一节 对所谓“征服自然”的反思 第二节 从人类中心主义到生态中心主义 第三节 多维视野的生态哲学 第四节 幸福指数与生活质量 第八章 可持续的科学发展观 第一节 坚持以人为本的发展观 第二节 坚持全面的发展观

第三节 坚持协调健康的发展观

第四节 坚持长远利益的可持续发展观 第九章 走向未来的和谐世界 第一节 立志建设中国的和谐社会 第二节 人类有终极目标吗？ 第三节 拯救人类自己的理想 第四节 通往大同的康庄大道

第四篇：酒文化

酒文化

女士劝酒：激动的心，颤抖的手，我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑。

女士和领导碰杯：领导在上我在下，您说来几下就几下。宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。

感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。

一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼。

男人不喝酒,枉在世上走。

只要心里有，茶水也当酒。

酒是粮食精，越喝越年轻。

东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！

酒肉穿肠过，朋友心中留！

男人不喝酒，活的象条狗；男人不抽烟，活的象太监；女人不化妆，白活在世上；男人不抽烟，白活在人间。半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。

酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。

两腿一站，喝了不算。

甘为革命献肠胃，革命的小酒天天醉，喝红了眼睛喝坏了胃，喝得手软脚也软，喝得记忆大减退。喝得群众翻白眼，喝得单位缺经费；喝得老婆流眼泪，晚上睡觉背靠背，一状告到纪委会，书记听了手一挥-能喝不喝也不对，我们也是天天醉！

辣酒涮牙,啤酒当茶。

客人喝酒就得醉,要不主人多惭愧。

主人举杯对在座的说道：“女人大点口，男人全进去。”

革命小酒天天醉，家和老婆背靠背,老婆告到纪检委员会，纪委书记说:该喝不喝也不对;老婆告到人大常委会，人大主任说:这笔开支早就在预算内;老婆告到妇女联合会，妇女主任说:我家那位也是天天醉;老婆告到市委联席会，市委书记说:喝死了我们为他开追悼会.相聚都是知心友，我先喝俩舒心酒。

路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒?---令打酒官司的人喝一杯。锄禾日当午，汗滴禾下土，连干三杯酒，你说苦不苦?

春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问小姐，我该喝多少?---小姐说了算。

少小离家老大回，这杯我请小姐陪。---与在座小姐对饮一杯。跟着感觉走，这次我喝酒。---咳，没办法，喝了吧。来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜。

酒壮英雄胆，不服老婆管。

不会喝酒，前途没有。

一喝九量，重点培养。

只喝饮料，领导不要。

能喝不输，领导秘书。

一喝就倒，官位难保。

长喝嫌少，人才难找。

一半就跑，升官还早。

全程领跑，未来领导。

酒量不高怕丢丑，自我约束不喝酒。

量小非君子，无酒不丈夫。

市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。

日出江花红胜火，祝君生意更红火。---请经商下海者喝一杯。结识新朋友，不忘老朋友。---与新老朋友共干一杯。朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。---好酒量，喝一杯。危难之处显身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。

一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。---自饮一杯。东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁?

万水千山总是情，少喝一杯行不行?

要让客人喝好，自家先要喝倒！

商品经济大流通，开放搞活喝两盅。

酒逢知己千杯少，话不投机大口喝。

若要人不知，除非你干杯。

天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。

天上无云地下旱，刚才那杯不能算。

酒逢知己饮，诗向会人吟。

百川到东海，何时再干杯，现在不喝酒，将来徒伤悲。

感情铁不铁?铁!那就不怕胃出血!感情深不深?深!那就不怕打吊针!

会喝一两的喝二两,这样朋友够豪爽!

会喝二两的喝五两,这样同志党培养!

会喝半斤的喝壹斤,这样哥们最贴心!

会喝壹斤的喝壹桶,回头提拔当副总!

会喝壹桶的喝壹缸,酒厂厂长让你当!

出门在外老婆交代，少喝酒、多叨菜，够不着了站起来。输了咱不喝，赢了咱倒赖，吃不完了兜回来。

酒里乾坤大,壶中日月长.只要感情有，喝啥都是酒……

第五篇：酒文化

酒文化

——高一（3）班余奉佶

中国酿酒的历史渊源久远，最初起始于商、周时期，距今已有三千余年的历史了。酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。

朱翼中的《酒经》称，夏朝初年，名为仪狄的一个官员用桑叶包饭酿成酒以此献给大禹，大禹饭后感到味道甘美，感慨道：“后代必有为了饮酒而亡国的。”于是下令禁止造酒，但此造酒之法仍在宫中暗暗流传。另据《说文解字》记载：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。”自古以来，文人学士多爱饮酒，因；而给酒起了许多雅名，如“金浆”、“琬液”、“琼苏”等，有些直接进入诗中。酒成为文人生活艺术中的重要内容。“李白斗酒诗百篇”，酒在这里已成为文人文化的一部分了。酒与中国古典诗词的关系，有时就同影与形一样不离。诗酒结缘，似乎已成为中国古典文学的一个传统，最具代表性的，当属魏晋文学、唐诗和宋词。在历代文人的精神世界里，酒已是他们的精神寄托，是催生文字的酵母。酒与饮酒活动，被文人墨客们赋予了丰富的文化内涵。他们斗酒斗诗，诗增添了饮酒之乐趣，而酒则舒扬了诗的精魂，酒文化也由此应运而生。酒文化影响着中国古典诗词的创作，中国古典诗词中必然会产生许多与酒有关的美文。让我们一起畅游中国古典诗词中的酒文化，追寻其文背后的点滴故事，细数那些如痴如醉的饮酒名篇。

魏晋诗歌中的酒文化。

从东汉至魏晋的二百年间，内忧外患接踵而来，政治党派对立，党锢之祸时常发生，而文人则首当其冲。在这种社会环境下，儒学衰微，许多文士被迫害，如嵇康、杨修和建安七子中的孔融等。面对政治紊乱，同僚被害的局面，魏晋文人多装聋作哑，寄情声色，或谈玄道佛，或隐居田园。更有一些郁郁不得志者，借酒浇愁，倾泻慷慨或悲凉的生命之歌。长期的社会战乱离愁，过于轻易的生离死别，妻离子散，使他们意识到生命的短暂和可贵，改变了他们的人生哲学观。张扬个性、醉生梦死、不受拘束的生活方式成了他们的不二之选。由此衍生出一群特殊的“风流”名士，他们以饮酒、服药、清谈和纵情山水的生活方式为时尚，对于政治，呈无为之态，率直任诞，清新脱俗。魏晋文人不仅追求饮酒环境的优雅，也强调“合适”的对饮之人。沈约送别范公时，曾邀其共饮，并赋诗作别曰：“勿言一杯酒，明日难再持。”别说这小小的一杯酒，待老兄你走后想与你共饮都难再持杯了，离别的感伤不言而喻。而陶渊明的《拟古》其三“日暮天无云，春风扇微和。佳人美清夜，达曙酣且歌。”美酒佳人相映照。在饮酒方式上，追求高雅的境界，必须琴瑟和鸣，诗酒共饮。就是边弹琴，边歌舞，边饮酒，边赋诗。嵇康说，“浊酒一杯，弹琴一曲，志愿足矣”，想必这也是当时大多数文人的简单而理想的生活。

唐诗中的酒文化。诗酒结合最鼎盛的时期，当属唐朝。

唐诗中的酒文化，是情、酒、诗三者的相互交融，相得益彰。唐朝自立国之初至安史之乱，国势强大，社会安定，经济繁荣，交通发达。加之国家政策开明，朝廷百官宴游，唱诗互和，以为谈佐之乐。这些共同促成了唐诗空前绝后的繁盛之势。诗人多爱饮酒，诗歌的繁盛隐映着酒文化的发展和繁荣。可以说，许多脍炙人口的千古佳作是酒后兴起而作。诗人借酒表现自己丰富而复杂的情感世界，不经意间也展现了唐代的酒文化；酒文化又反过来促进诗歌的发展，正所谓诗酒相融成一家。更有唐代诗人“李白”的无酒不欢，无酒无诗。唐代诗人将自己的喜怒哀乐倾注于酒中，吟咏出生命的千姿百态。他们反复酝酿，促就了醇厚而浓烈的酒文化，也促成了唐诗在中国诗歌史中举足轻重的重要地位。

宋词中的酒文化。继唐诗之后，中国古典诗歌的浩瀚银河中，又漾出一颗璀璨的明星——宋词。

酒是宋词中出现频率最高的意象之一。与唐诗中抒发家国民恨来体现酒文化不同，宋词主要是围绕词人的个人生活而展现酒文化的。酒与宋人的生活息息相关，文人墨客爱饮酒赋诗，江湖侠客喜以酒会客，士大夫则以酒待客。酒酣复醒，作词一曲以记之，恰似“一曲新词酒一杯”。宋词因风格差异被划分为豪放与婉约两派。豪放派词作中的酒，是豪迈或悲壮的浊酒。“一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付谈笑中”，故友相逢，浊酒一杯，淡尽古今万千事，所有的的洒脱和豪迈，只在这杯浊酒中。与豪放派雄浑的浊酒相比，婉约派词中的酒，是温和而优雅的清酒。婉约派的词作多含淡淡的儿女情愁，其词句工整，读起来朗朗上口。“午醉未醒红日晚，黄昏帘幕无人卷”，熏醉的少女，红日黄昏，久未曾动的帘幕，一切都显得温婉而静谧，字里行间却还流露出几分怨怼。“世间何计可留春”？“唯有，清歌一曲倒金樽。”就让所有的情感都化解在这杯酒之中。

元明清诗词中的酒文化

元明清时期，战争频繁，百姓四处流离颠沛，迁徙避难，地域文化促成了不同的“酒域文化”。人们对酒的要求也更加严明，不同节令，所饮之酒也大为不同。新年用椒柏酒祭祀或献于长辈，以此表达对祖先和长者的拜贺；填仓节饮填仓酒，以表达对接下来这一年丰收的美好愿望；端午饮菖蒲酒，是春季养生的佳品；中秋饮桂花酒，酒的清香舒缓人心，而月明之夜饮桂花酒，似乎更是对嫦娥奔月神话的追忆；重阳饮菊花酒，养生之余，更承载着老百姓对“吉祥”的祈求。元明清时期的酒文化，不仅藏于文人的诗词曲赋之中，更飘香于该时期的古典名著当中。“此酒乃以百花之蕊，万木之汁，加以麟髓之醅、凤乳之曲酿成，因名为万艳同杯。”这款“万艳同杯”，流露出“宝哥哥”无尽的缠绵和风流。还有三国青梅煮酒论英雄，聊发英雄慷慨豪情。

古往今来，文人墨客在酒中挥洒自己的喜怒哀乐，酿成了许多醉人的诗篇。中国古典文化源远流长，酒文化也千古流芳，它将随着时间的陈酿醇香不改，愈加迷香。