吃拉面小学随笔

第一篇：吃拉面小学随笔

在农校附近有一家拉面馆，店面不大，但收拾得非常干净，每张桌子都擦得干干净净。拉面师傅有一手拉面好绝活，做拉面的师傅先有一个和好的小面团，放在一块桌板上，双手将面拿起拉长，往空中用力一提，就拉成一根很长的粗面条，然后将拉面头尾重叠变成2根后，重重地甩在桌板上，发出啪的一声响，清脆响亮。师傅重叠后面条变成4根再拉长，妈妈问我：再对折一次拉长就变成多少根面条呢？我算了一下答道：有8根。师傅这样不时地将拉面像麻花一样卷起来再拉长，一次又一次的重叠拉长，拉面像一条细长的绳子在空中不停地摇摆。妈妈问我：这样一团面重叠拉7次后，一碗拉面一共多少根面条？

我发现厨师把一个面团拉成一根面条，对折一次就拉成2根，再对折一次就拉长就变成4根。要是再拉下去呢？1、2、4、8、16、32、64、128它有一定的规律性，每对折一次再拉长面条的根数是在前一次的基础上乘2，拉到第6次就有64根，拉到第7次就有128根。

宝宝真聪明，爱动脑筋！妈妈笑着对我说，面条也不需要拉得很细，一碗面得拉7次，8次就够了。

师傅手艺高超，看上去不像在做面，而像在进行艺术表演。虽然周围只有我这一个小观众，那拉面在师傅的手中任由摆弄，翩翩起舞，一会儿落地悬转，一会儿一碗美味可口拉面就做好了。没想到吃面条也有这么多学问，数学真与我们息息相关啊！

第二篇：吃杂文随笔

吃这个字，是有说道的，你看一个口，会意字，从体外到体内的过程，借助什么呢，用口，也就是咱们大家都称呼的嘴，从嘴里进，然后经过五脏大小肠地消经化，挺复杂的过程；这个乞，形声，但若是细想呢，音同的字不说，为什么不用器，不用七呢，乞，从外部求得，人体不会自己产生，如此，从大自然中索取，再经过或粗或细的加工成食物，为一切有生命的物种所用，名为乞。合起来呢，称之为吃。

一般吃东西，按时令，按季节，遵循老一辈流传下来的习俗，不能乱了套的。比如冬吃萝卜夏吃姜，就很有意义，冬季干燥，吃点萝卜可补充水分保肺护心，活动量少，常发生积食，吃了萝卜呢，就顺气了；而夏吃姜呢，则是夏季虽热，但人们贪图凉爽，和冬天趋暖和的室内一样道理，贪凉的后果呢，就是湿气重，脸上痘痘此起彼伏，浑身没力气，吃块辛辣的生姜或喝碗姜糖水或煮粥，都可以做到除湿气的作用。

所以说呢，这个按季节吃菜，不是穷讲究，不是食材单调时的无奈举措，甚至自有燧氏生火以来，每种食物都可以讲出一个动人的故事和传说，它隐藏于《诗经》、《黄帝内经》中，让我们在远古人类日常劳动中体味到动植物的可食性，是和季节联系在一起的各地风情民俗，是几千年的农业社会一种文化的积淀，透着我们祖先自远古开始和热爱土地融合一体的亲切，是我们中华民族渗透肠胃和血液的隐秘钥匙，既能互通有无，南北菜的串烧，又自成一家体系，是远在他乡的游子能凭着嗅觉视觉循迹感受到的家的依托，无论在哪儿，同样的饮食习惯，足可以使我们找到我们的老乡，把酒言欢，带给我们温暖，即使天各一方，语言不通，素不相识，却因饮食的相同而走在一起，春天踏青，夏饮冰啤，秋赏红叶，寒冬红炉。畅谈，变得相见恨晚，惺惺相惜。

如今，物质的发达，交通的发达，我们想吃什么，就吃什么，想什么时候吃，就什么时候吃。反季节的蔬菜水果，价格奇高，但我们一样可以地食用，反倒当季的菜反而不怎么地吃了。比如冬天的白菜萝卜，那在我们小时候可能是家家必储存的菜啊，屯上百十斤，可以吃一冬。可是现在缤纷的五颜六色蔬菜在诱惑着我们正在变异的胃肠，冬天菜篮子里装满了反季节的激素生猛的蔬菜和肉食，现在冬天坚持买应季白菜的大概只有贫困的老光棍、下岗吃劳保金的老职工才会无奈地屈辱地吃了吧？

但是，随着我们充分享受这些丰富了的菜篮子带给我们的便利同时，一些高血压高血脂糖尿病也在如女人腿上暗地抽洞的丝袜，渐渐地从破洞抽到了袜管边沿，不再是老年人的专利，向年轻化蔓延。所以我们还要重新捡拾起老祖宗的光荣传统，不要乱了方寸章法，把几千年来已磨成的老茧一样的风俗不再丢掉。特别是我们在举家团聚的时刻，更应讲究这些传统的发扬，让这么好的东西得以传承，让我们下一代知道这个传统，由此在全国乃至全世界有华的地方，唤醒我们民族绵长久远的回忆，从而使我们的身体越来越健康，我们的距离越来越近，感情越来越浓，从而我们与自然界和谐相处，敬畏生命，让我们爱恋养育我们的土地，拥抱我们在大自然中乞来的一切食物，用口高唱，用心感恩，让我们做个好好吃饭的中国人。

第三篇：拉面历史

牛肉拉面历史

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。简介

牛肉面，又名牛肉拉面。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议！我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。兰州清汤牛肉面，不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的“大宽”、宽一指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝丝”、呈三棱条状的“荞麦棱”等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等等，游人可随爱好自行选择。一碗刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。因此，马保子牛肉面的声誉一直延续至今。历史由来

兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

兰州拉面[1]的历史已经有100年，正宗的兰州牛肉拉面，是马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关;二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了。可能赠汤环节早已省略了。

马保子的兰州牛肉面馆1919他开了自己的店后，不用沿街叫卖了。马保子的清汤牛肉面店名气也大振。以“一清(汤)、二白(箩卜)、三绿(香菜、蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准，更名为兰州牛肉面，广泛流传于西北东乡族、撒拉族、保安族等民族中。兰州拉面以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。1925年，后由其子马杰三接管经营，马杰三继续在“清”字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。

马家大爷牛肉面清代诗人张澍曾这样赞美马家大爷“兰州牛肉面”: 雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流此路穷。拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。入山非五泉，养心须净空。山静涛声急，瞑思入仙境。可见至少清代嘉庆年间“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。

传说20世纪40年代，兰州酒泉路马保子热锅子面馆，一个大胡子官员常常光顾这里。有一次吃饭，他问起店名，老板如实相对。他说，这热锅子面不中听，你看这面汤清肉烂，看着美吃着香，不如叫“清汤牛肉面”。这位大胡子官员，就是于右任先生。他后来回到重庆，经他揄扬，兰州牛肉拉面就在全国声名鹊起。从这一点来说，于右任先生是兰州牛肉拉面最早的代言人。于右任在陇上留下革命足迹，也留下大量墨宝，清汤牛肉面得名若出于老，那也是幸莫大焉。民间传说总是喜欢把重要的事情都和著名人物联系起来，虽然真实性可疑，却是人们的思维惯性。历史争议

兰州地方史志家邓明先生认为，兰州牛肉拉面的历史本来一清二白。进入20世纪90年代，随着互联网的逐步普及，网民的调侃，以及商业目的，兰州牛肉拉面的历史被人为搞乱了。

在之后200多年的岁月里，兰州牛肉拉面以肉烂汤鲜、面质精细而闻名，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。

兰州牛肉面品牌众多，竞争激励，公款吃喝骤减，致使高中端酒店业萧条，兰州的不少大酒店纷纷转型牛肉面，这使得牛肉面行业面临考验，许多牛肉面馆不得不在口味上狠下功夫，以保持市场占有率。

第四篇：吃枣杂文随笔

“我命不多了，你们要好好的。”说罢，她便摆着手示意这群人退下，自己想静静地等死，并不想让他们看到自己最后难堪的模样。

老太太今年70有余，我见到她的时候还十分矫健，但是没想到一天之内她就躺在了床上，身体十分虚弱。我也曾结果许多癌病患者，在没有查出结果的时候，他们都过得十开心，和普通人并无差别，但是一旦得知结果之后，就在一夜之间白了头发毁了悦容，不出三个月就奄奄一息——所以我也认定老太太或许是去了医院查出了什么结果，才忽然之间成了这副模样。

几经询问，她的几个孩子都没办法给出确切的答案，只是老太太忽然昨天给儿女们打电话，让他们回来处理后事，才知道事情的严重程度。关于老太太的猜测，也在家属院不胫而走，平常几个一同买菜的奶奶也向我说起他们的猜测，在她们看来这样的事情不是一次两次的，前几次因为不小心磕碰到了膝盖，就觉得自己将要残废地哭哭啼啼了好久，久而久之家属院的老人们对这个老太太的行径也都习以为常，虽然平时大家都喜笑颜开的相约而行，但事实上背后却时常都在咬嚼舌根。我分析了半天，能够得出的答案也就是这些简单的猜测，所以最终还是打消了继续探访的念头。

不出几天，老太太还是闭门不出，她的几个儿子是在那她没办法还是来询问我：“我说陈大夫，要不您帮我们去劝劝老人家，我们到头来她得得是什么病我们也不清楚，还是您对这方面懂得多。”“是啊是啊，陈大夫，平时您在这里也是常常帮我们解决这些事情，现在这事儿还得麻烦您啊。”

我实在没辙，只得想办法再去探访一次老太太。都说这孤老太太倔得要命，甚至有传闻说她的丈夫都是自己给倔没得——说由此她的老伴说自己不舒服，她不知道从哪儿道听来的偏方给治丈夫的癌症，可想而知结果如何。后来她的家人对老太太一顿责备，认为这事情就不该这么处理，老太太气不过，说自己是为了自己的老伴才辛辛苦苦的抓药煎药的，没曾想最后还变成了“自己要害死老伴”的下场，几度欲自杀，最终孩子们实在没办法就再也不提这事儿，包括老太太有什么病是不是应该去医院检查检查都不敢提，免得她又因为想起此前的责备而钻了牛角。另一些说法是此前自己了解过的老太太的说辞，她们都说这老婆子时常会装些病出来，例如落枕了就觉得自己是不是脖子有了淋巴肿瘤，说去医院治治瞧，又重来不曾去过，尽是自己在家搞些外门偏方来治疗，等到落枕自行恢复了，她就觉得自己的偏方儿又一次治好了自己的绝病；有的时候还像个老行医，总是向人介绍她的各种偏方儿怪疗，甚至是还细皮嫩肉的小小子儿患个什么疾，她都热心到人家孩子的家人觉得她是不是要“谋财害命”一般。零零散散的线索并不能给我太多的提示，老太太向来确实有自己配置草药的行径，但是有时候我作为院里面稍懂些医术年轻人，也曾今担心过老太太这种自作主张的治疗方法，但是每次见她采购配煎的药多半又都是些传统的臣药，常常喝不至于说“是药三分毒”的害人，但是也不见得说“包治百病”，所以只能稍稍提醒这倔老太太。如果这次她真是吃了什么不得当的药材，我更觉得这和我有些责任，因为常提醒她别过度，没曾想这次还真的“积药成疾”了。想到这里我立马想起可以从老太太最近进购的药材来查起。

我立马给她的大儿子打了个电话，翻查下家中的药渣，还有老太太最近是否有购药的方子或收据，越想越觉得自己确有责属，所以干脆一查到底，也算是帮这家人了却心愿。我焦急的等着回话，又咨询了好几个医界的前辈，问了问某些草药过量的后果。不大会，大儿子打来电话说老太太这几天没有在家煎药，甚至没有去过医院，只看到购物的小票上面有些东西较为一样，我眼前一亮立马追问，才得知“我妈最近买了许多滋补的东西，枸杞啊、红枣什么的，不过谁也奇怪，枸杞这些都在，但是单单那5斤多的红枣却没了。”

“没了？怎么回事？”

“不知道啊，其他的东西都在，都还么有动过，偏偏红枣找不到了，没余的，也没残渣，不知的是不是被人拿了或是忘丢了在家气不过气出疾了？”

我一听，确觉这是最有可能的，想到心病在这儿，我就立马赶去老太太家做工作，这几天老太太不见任何人，但或许还是会给我几分面子，毕竟平时有个头疼脑热的，不光是老太太，家属院的这些个大伙都把我当成是询问对象。

听我报名“小陈”，老太太也松了口气，但是态度依旧倔得不行，只得让我一人进去。得知是因为枣子丢了才这样闷气而疾，我便知道该如何“对症下药”了。我进去正想开口化解老太太心结的时候，老太太倒先开口了：“陈大夫，你可别骗我，我这肚子里的玩儿合适会生根发芽撑破我这身子？”

我有些疑惑，值得追问了究竟。

“我最近切菜伤了手指，流了好些血，我想着说买点枣子补补血，但书上又说了，但凡水果最有营养价值的都在核儿里，所以我就昆仑地吃了枣子补血。”老太太有些委屈，但是又便显出了惊恐，她顿了顿，眼圈又润了一点，继续道：“我吃完才知道坏了事儿，我才想起过去年间说这枣核儿在肚子里这样一沤得发芽的说法，这几天便觉得肚子还是有了起应，多半是枣核儿开始发芽了。”

我看了看老太太房间四周，并没有发现剩下的枣子，便问道：“老太太，您吃了多少枣子啊。”

“五斤都吃了，毕竟流了好些血啊。”见她又回到了切菜伤手的剧情，我正想打断她，没想到她又开始了刚才的那段陈述……

第五篇：小学作文：美味的兰州拉面

美味的兰州拉面

到敦煌的旅途中，我和爸爸买的火车票是先坐到兰州，再去敦煌的。到了兰州，可一定要尝尝那里有名的兰州拉面啦!我和爸爸挑选了一家叫做马子禄的兰州拉面店，这可是中华老字号哦!

一进门，一阵香喷喷的拉面味和牛肉味飘进我的鼻子里，我的口水飞流直下三千尺的流了下来。闻着闻着我都要晕倒了!拉面终于上来了，装面的碗十分大，遮住一个大人的脸都没有丝毫问题!拉面的颜色漂亮极了!有红的辣椒，绿的葱，黄的面，棕的牛肉，白的萝卜，清的汤和橙的红萝卜丝。拉面色、香、味俱全!而且，在吃兰州拉面时，还有三个讲究呢!第一个讲究是在吃面时，不能用勺;第二个是不能打包;第三个讲究是在吃面时，如果觉得碗太大，想用个小碗——没门!你只能在大碗里吃!

开吃哩!我用筷子先挑出一根面，那面又细又长，弹性十足!在嘴里很有嚼劲!而且这拉面有个很特别的地方——它是黄色的!这是因为当地的高山上长着一种黄色的植物，加工进去就有独特的风味，所以，大家可以放心品尝哦!再喝一口汤，“哇”又鲜又清爽，真好喝!再吃一口牛肉，“嗯”果然是地道的牛肉啊!

兰州拉面，可真是名不虚传啊!