家乡的变迁的杂文随笔

第一篇：家乡的变迁的杂文随笔

读了顾林老师的《住房六十年之变迁》后，心有感触而写了《读顾林老师〈住房六十年之变迁〉有感》一文。写完后觉得言尤未尽，家乡的变化实在是太大了，衣食住行样样翻天覆地，每一样都值得好好的写一写。上次写的是住，这次写一写行。

80年之前我们这里全部是土路，连自行车都没有。从雁周村到戴南镇是十里，除了行船就是步行。戴南镇也就是东西一条街，从庄上到镇上步行要一个小时。79年我去徐州参加了工作，回乡探亲光是在路上就要三天。早上八点到泰州后要等到下午才能上船。船到戴南时是晚上六点，冬天的六点钟天已经黑了。借着星光，背着行李深一脚浅一脚的行走在乡间的小路上，猛不丁从田里窜出一只黄鼠狼野猫之类的小动物总能吓我一跳。

85年我买了第一辆自行车。土路上纵向铺上了水泥板子，板子宽不过五六十公分。两个自行车会档要一定的车技，经常有人掉到路边的秧田里，爬起来一身都是泥。我的自行车在家里一直放了三五年，因为路不好，妻子胆小不敢骑。

93年的时候徐州市已经有一少部分人能买摩托车了。刚懂事的儿子戴着玩具摩托车头盔说：“爸爸，等我长大了，给我也买个摩托车。”我嘴里答应着，心里却在想，靠一个月百十块的工资，什么时候能买得起摩托车？

97年我从徐州回乡。搭上家乡发展的快车，两年后我买了两辆摩托车。再两年我又买了一辆面包车。

原先的土路也从铺水泥板子到村村通公路，再到现在的双向四车道大公路。原先要步行一小时的路程现在开车只要几分钟。前两天我特意看了一下里程表，从家门口到戴南交易城农行只有1.7公里的路程。“上个戴南比上厕所都快”已经成了庄上很多人的口头语。

从一小时到几分钟，这就是家乡发展的速度。也是整个中国发展的速度。高速发展中国已经使我们这些普普通通的国人受益，一个国富民强全面小康的社会已在眼前。

第二篇：家乡的味道的杂文随笔

生于小城，长于小城。如今，离开小城也已然有九年之久。恋家的我虽会时常回家，可一离开，还是会想念。想念至亲，想念家的味道。

家的味道于我而言，是妈的焖面。色清味淡，绿绿的豆角，白白的面条，颇有些小葱拌豆腐一清二白的意味。作为地道的山西人，这道焖面的最大亮点便是老陈醋，蒜罐里捣几瓣蒜，倒些醋，最后淋在碗里的焖面上，霎时酸味扑鼻，在我心中，这永远都是最正宗的山西焖面。偶尔周末晚班火车回家，我都会一个下午加晚上都耐着饥饿，为的是肚子里还能再盛下一碗妈做的荷包鸡蛋方便面。挑剔的我从小便不吃方便面中的自带调料，每次都要让妈亲自给我调好酱油醋料，面一定要是偏硬的，荷包蛋一定要是溏心的，最后还一定要淋几滴芝麻香油，星星点点的漂浮在汤面上，若是寒冬，这一碗荷包蛋方便面简直就是我的安胃暖身法宝。倘若遇到身体不舒服的时候，妈总会给我做上一份病号饭——一碗浓浓的小疙瘩拌汤。绿绿的菠菜，嫩黄的鸡蛋，红红的西红柿，鲜艳的呈现在一小碗拌汤里，一看就会胃口大开，下肚更是浑身舒畅。若只是小感冒发烧，这一碗便是上佳的治愈良药。

儿时的假期，总是会在外婆家和奶奶家轮流度过。外婆家，我的常备饭菜必是外公的土豆丝和外婆的土豆白面窝窝头。外公土豆丝不会很细，入口也偏软，却是汁多味浓，配着白馒头蘸汁吃，上好。外婆的土豆白面窝窝头出锅时总是很香，大大的蒸屉上手捏的窝头似一座座各异的小山丘，冒着蒸腾的热气，夹着面香，料香。窝窝头在蒸以前已放好了盐和五香粉（貌似是，不是很确定），每次出锅，我总会馋馋的趁热掰一块来吃，软糯糯，香喷喷。每次离开，外婆也总会给我带好多，回家后，妈会给我切成片，热油翻炒，再喷蒜，又是另一种滋味。奶奶在我心中的味道，一定是软软的鸡蛋饼。奶奶苦日子过多了，即便后来生活好了，也是习惯了的省吃俭用，每次给我做鸡蛋饼，最多也只是在面糊里放两个鸡蛋。一大盆的稀面糊，奶奶能烫出来一厚摞薄薄的鸡蛋饼，虽放的鸡蛋少，饼却还是软中带有着劲道，这点我至今不得要领。我吃饼喜欢蘸醋，奶奶总会在醋料里放入捣好的芝麻面，芝麻香、陈醋香伴着蛋饼，即使不配别的菜，我也总是能吃好多。

每次离家时，总会有各种的瓶瓶罐罐随身，三姨腌制的糖蒜，大爷炝炒的芥梗丝，二姑做的辣椒酱，好姨炸的面筋。。。三姨的糖蒜是用家的陈醋腌的，虽不似白醋腌出的蒜瓣那么清透，却也是酸甜适中，清脆爽口。大爷以前是老家村子里远近闻名的厨师，做得一手好菜，但我最爱的还是那一瓶瓶呛鼻的芥梗丝。这是我记事儿以来冬天家中必备的下饭小菜，炝炒好的芥梗丝一定要在密闭的罐子里封存一段，待到开瓶时，总是伴有着比芥末辣更呛鼻的辣味，这便是炝得上好的一瓶。大爷的刀工很好，方正均匀的细丝，粗细恰好满足了清脆又软糯的口感，对于挑剔的我而言，这一定是冬日必备的下饭良品。二姑的辣椒酱我一直不明具体的做法，只是入口时会在微辣中带有些酸甜，细腻中又会偶遇似花生般的脆物，一定是焖面饸饹面必备的佐品。好姨炸的面筋金黄干脆，切片也薄厚适中，既不会磨牙，又不失嚼头。偶尔也会配有些米饭在其中，面香，米香，油香，各种香脆简直完胜市面上的任何大牌薯片零食。

家的味道于我而言，是酸，是甜，是辣或是咸，但归根到底，都是浓浓的思念。小年夜，在异乡，突然很想厨师大爷除夕夜满桌的年夜饭，突然很想妈做的方便面，突然很想四矿口的面皮，突然很想福寿街的小丸子，突然很想城区电影院的砂锅凉面，突然很想天桥坡上的泉宝冰激凌，突然很想华龙的糖葫芦和烤爆的烤肠，突然想。

其实，我只是突然很想回家。

第三篇：家乡的集市杂文随笔

这两天啥也没干，完全放空自己，好久没有这么放松了，难得的清闲。突然想起家乡赶集的日子，娘家这边最近的乡集是逢3、6、9的日子赶集，婆家这边是逢1、4、7的日子赶集。每当赶集的日子，父亲总会大清早就起床，简单洗漱后就去集市了，我家到集市也就步行半个小时的路程吧！

一路上会碰见很多同样也赶集的乡亲，有的是去买东西，也有的挑着自家的农产品去集市上卖。大部分都是去买点肉啊！鱼啊！豆腐啊等荤菜，也有一些买自家没有的蔬菜或是水果。有时看到中意的小物件也会买回家来。

家乡的生活简单，如今更是清冷，因为大多数年轻人都在外谋生，留在老家的几乎都是老人孩子，就是现在人们口中所谓的空巢老人和留守儿童，父亲与母亲天天除了去菜地里，其它也没什么重要的事，所以赶集对他二老来说也是一件让人开心的事，特别是父亲，他喜欢时不时地走走，买点菜，见见老友，从相亲们口中知道最近附近乡里邻村发生的一些事，谁家娃娶亲了，谁家老人过世了，谁家添孙了，谁家娃考上某某大学了等等。

母亲有时也跟父亲一起去集市，但如果我们在家，她便陪着我们在家，让父亲一人去。一年的菜籽，做农活的工具，扫地的扫把等等生活日用品等都是从集市上购买回来的。

每次父亲一到家，第一件事就是用家里的秤称一下那些买回来的物件，看份量足不足，一边称一边跟母亲说今天碰见谁谁谁了，还跟谁谁谁说了什么，谁谁谁身体怎么样，谁谁谁买了或在卖什么。

老家的集市不比城里一定要有摊位才能出售物品，老家很多乡亲都是家里有什么多余的菜啊！水果啊！农作品啊！带到集市出售，父母亲也曾经卖过豌豆，辣椒和吊瓜子，都是自家种的吃不完的就拿到集市上出售，换回一些家里需要的物品！

而所谓的集市也不过就是用两张简单的凳子搭着铺上一块木板，放上出售的东西，家庭日用品，小物件，鞋子等等，还有的乡亲就是用挑菜的菜篮、箩筐装着东西摆在集市两边的路上，摆成一条不长不断的集市，每逢赶集的时候，那路上几乎挤满了人，汽车要通过几乎不可能，人们就在路两边讨价还价，挑选物品，成交买卖。

有时碰见熟人也会送一两斤给对方，别的乡亲也是一样，这样的事在老家再自然不过了。这样的一种生活方式似乎很传统很落后，但也给乡亲们的生活带来了便宜和方便。

而且乡亲们自家种的农产品相比大棚里的菜更好吃。有些在外工作的人回到老家，还特意在赶集这天开着车去集市上买一些家里的鸡蛋、蔬菜、水果或是米粉等等带到城里，总觉得那味道跟城里卖的不一样，青菜更像青菜，鸡肉更像鸡肉的味道。其实在很多游子的心里，那些都是妈妈的味道，家乡的味道。

集市从清晨刚天亮就开始，要持续到午饭前，乡下午饭时间比城里晚，大概到13:00点，不过集市也就在中午12点左右就接近尾声了。人们陆续拿着购买的东西或者挑着已经出售已空的箩筐、菜篮子回家了。有的老人牵着孩子，孩子手上可能拿着刚从集市上买回的玩具，有的老人家可能就买了几斤肉，年轻一点的骑着摩托车，后面也载着购买回的东西或是亲友回家。

孩子们有的来集市来得少的，可能今天特意跟着爷爷奶奶或是爸爸妈妈到集市上吃一碗汤粉，或是几个包子，几个饼子，有的小男孩趁着赶集来理发，小女孩跟着来买一件新裙子一双新鞋，或是吃几根冰棒等等。对他们来说赶集就是来吃的，玩的。就算某一天他们长大了，去到大城市生活了，当有一天他们回忆起小时候赶集的日子，仍然会觉得那样的日子里有着很多的欢乐很多的回忆。

我总记得自己儿时有一回跟着姐姐去赶集，那应该是春节过后没多久，碰见集市上唱大戏，姐姐带着我看戏，看戏时姐姐碰见了同学，其实她家也就在我们邻村没多远的地方，只是她家离赶集的地方稍近一点点罢了，她们买了零食给我吃，我边吃边边看戏还边听她们聊天，看完戏那个姐姐就邀请我们俩姐妹去她家玩。

姐姐竟然答应了，于是让隔壁的云婶带话给母亲，说我们去谁家玩了，晚上再回家。其实就是想多看会儿戏，晚点回家罢了。我那时还小，不就跟着姐姐一起了。当然看戏也是我喜欢的，这时候妈妈的话也就不记得了，反正跟着姐姐有戏看有东西吃，其它什么也不记得了。后来我们还在那个姐姐家住了一晚第二天才回家。

如今回忆起赶集的时光不免感叹，岁月不饶人，一去又几十年了。此刻想着在家乡生活的父母亲，他二老平日里也就只有二老相伴，我们这些做儿女的常年在外，不能相伴左右，赶集的生活也给二老带来了欢乐和便宜。

明天又是逢3的日子了，此刻父亲一定准备了明天赶集要带的钱，好一大早起床去赶集吧！也或许早就准备好了，此刻已经进入梦乡，鼾声一片了。而远在异乡的我，想着赶集的场景，还有赶集的故事，那些回忆永远留在我的脑海里，成为故乡很多的风景里独特的一道风景，一种难忘的回忆。

生活的故事还在继续，赶集的故事也在不断上演，每一个游子的心里梦里，总有父母远去的背影，亲切的关爱，也有故乡集市里那份热闹和喧嚣。家乡如今越变越好了，但在游子的心里乡亲们互相寒暄问候，讨价还价的场景也是故乡记忆里难忘的画面。

等有一天我们老了，一定要回到家乡，再体会那日出而作、日落而熄的生活，偶尔赶赶集与相亲们叙叙话唠唠嗑，回归最初的本真。那样一种生活，与我而言，就是神仙般逍遥的日子。悠哉游哉乐哉！

第四篇：家乡的味道杂文随笔

在外许久，也大江南北地走，自诩已经是尝过了不少美味，但每当饥肠辘辘之时，内心深处想起来的还是家里的味道。

上个月连做了四个项目后放假一周，我迅速回了家。周二下班后放假，周三上午9点我已从北京到了兰州中山机场，乘火车下午三点钟到家，面对惊喜不已的父母，我宣布：我是来吃东西的。

甘肃的乡下吃肉少，小时候家里都是一年养一头猪，每天要用吃饭后的泔水喂猪，年下杀猪后，有些部位，排骨、猪腿什么的都是煮着吃的。家乡盛产花椒，都是用八角、花椒等大料慢慢将肉煮到一抖就从骨头上掉下来，然后一家人一人端一碗，就着大笼蒸的馒头吃，年菜中的重要内容。其余的肉，肥瘦肉分来，肥肉切片，瘦肉切丁，放上粗盐粒，在灶上大锅中翻炒，火苗旺盛，直至将猪油熬出，连油带肉放到坛子里，一年的炒菜用猪油就是了。以前平时买肉少，做菜时挖上一块带着肉的猪油放进锅里，肉香便会渗进菜里；甘肃人中午吃菜，晚上吃面。傍晚时分在村里走上一圈，家家户户案板都在响，家家的媳妇都在擀面条，宽的、细的、柳叶的。

村子里自家的面条分两味：我们叫甜饭或酸饭（甘肃面条叫“饭”，米饭就是米饭了）。甜饭是统称，甘肃人做菜基本不放糖，仅用于与酸饭区分。酸饭也叫浆水面，其主要原料就是酸菜。此处酸菜与东北不同，主要原料是芹菜或卷心菜，切成细条，春天也会用新长出的蒲公英来做，那就是上品了。这些菜在大锅中煮水抄一下后都会连水带菜倒入大缸中，缸中会留一些以前的酸菜做“结子”，也是就发酵的真菌来源。过上三两天，菜成了褐色，清香解暑，用来下面条，先是用菜油（家乡做酸饭不放肉或猪油）炒下蒜瓣什么的，香味爆出后倒下酸菜和浆水，清香扑鼻，随后酸菜倒出，下面，面至9成熟后再将酸菜连浆水倒入锅中，须臾便成。吃酸菜面每家配菜不同，最常用的是韭菜咸菜，新长出的韭菜切细，加上油盐一拌，与酸菜面就是绝配，也有炒辣椒的，甘肃产辣椒，新鲜的辣香。

辣椒是重要的调味品与蔬菜，我从小便被教会如何辨认各种辣椒的口感和辣度，在集市上买回最辣的辣椒是生存必备技能。小时候最喜欢吃的，是奶奶在一个小平底锅中炒的辣椒，只用油和盐，慢慢小火炒成，就是软软的白面烙饼或馒头，我一次能吃一盘。长大后回家，每回我妈都要在我在火车上时打电话问我想吃什么，我的答案经年不变：洋芋茄子辣椒。

洋芋是土豆。甘肃产土豆，我家以前也种。集市上去买土豆，好的就是又白又亮又大的，也有以前是老品种的麻色的。我心心念念的洋芋茄子辣椒很简单，就是将土豆切片，辣椒切丝，茄子切成什么样看我妈心情，油盐花椒粉炒成，蔬菜的天然味道在花椒的香气中烘托出来~

另外的最爱是土豆泥和洋芋饽饽。土豆上锅蒸熟，捣成泥，油盐炒一下，蒜泥捣成，两者相配，浑然天成。洋芋饽饽做法类似，饽饽是宽面条，切成方块，与土豆一起蒸熟捣在一起，同样热油泼的蒜泥相配，每次都会忘记要减肥。

这次回家是在秋季，中秋前后山里的核桃下来了。满街都是成堆的核桃，上面的青皮也去，褶皱中留着黑色的残留。弄开后核桃肉上的黄白的皮是可以剥下来的，雪白的果肉一瓣瓣剥出来，甘香清甜，一天能吃2斤，中秋前后可以吃掉一年的核桃分量。

从西贝点的外卖送到了，剩余的，下次再说。

第五篇：我的家乡杂文随笔

一开始，我只是搬家了，远离了我喜欢的早餐店，但新家仍在老城区。

接着老城区开始改造，挪开了原先车站的位置，凿破了我童年时的归路，推平了街边售卖便宜零食的小店，拔走了几十年的老树，在时常出现于过往梦境里的悠长巷子的遗骸上筑了新的高楼。

我似乎都还想得起雨后不怀好意的松动的砖石，荒草坡上的臭牡丹，妹妹家院子里外婆给我们洗澡的大盆，风是黄桷兰香。

这座城池在一条孱弱的河流边，泥沙俱下再拔地而起。

我现在才明白，故乡并不是往前走的，它永远停留在了那里

在一切被改变被离去之前，永远停在那里了。