乐鳝好食散文

第一篇：乐鳝好食散文

在乡间流传着这样一句话：“鸡肉蛋面，不如火里烧黄鳝。”老家的水田盛产野生黄鳝，每到盛夏，它们便开始活跃起来，在泛绿的稻苗底挖了很多巢穴，躲在里面茁壮成长。此时的黄鳝肉质肥美，是餐桌上的美味佳肴，若是用火烧来，更是人间绝味，我们一群孩童便日夜捕捉，乐此不疲。

黄鳝又名鳝鱼，体细长呈蛇形，喜欢在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居，白天很少活动，夜间出穴觅食。老家水田星罗棋布，水美土肥，是黄鳝的绝佳生存之地，也是我们童年时期的“战场”。每到夏天，大人们刚插完秧，黄鳝便急着钻了许多洞，我们也顾不得要糟蹋谁家的秧，只把鞋一脱，裤脚一挽，高一脚低一脚地踩到了洞穴旁，先静静地观察旁边的出口，以免慌乱之中纵“敌”逃窜。待把握了“战场”详情，便用一根指头，慢慢地顺着穴道向前，只一会便在另一个出口露出了一条尾巴，这时只需再加把劲，黄鳝便整个暴露在我们的视线之下，由于黄鳝体滑，我们每个人都已练就了过硬的“龙爪功”，指头弯曲，中指形成一个扣，狠狠地向黄鳝上半身扣下去，便紧紧地锁住，任其挣扎也不会松动丝毫。

夜间我们也从无睡意，刚吃过晚饭，便准备好电筒、胶桶、竹夹、水鞋，约上小伙伴开始了新的“征程”。夏季的夜蛙声一片，各种昆虫也不甘寂寞，而此时我们却格外的安静，顺着一条条狭窄的田埂，电筒像猎豹的目光，一寸一寸地搜寻着猎物，只见水中有异动，便迅速用夹子死死地夹住，直到放进桶里才松一口气。有时觉得田埂上不过瘾，便脱掉鞋子在田中纵横驰骋，收获自然颇丰，但若遇到水蛇，或者被田的主人发现，我们便关掉电筒，趁着月色快速上岸“逃命”。

抓到的黄鳝自然是要犒劳自己馋了很久的胃。先将黄鳝杀好洗净，若是烹炒，就用碱粉泡一会，去除其腥味后切成小段盛在盘中，同时切好酸辣椒、姜、蒜，准备好酸菜，将柴火烧旺，让油翻滚，然后倒入准备好的着料，再倒入黄鳝爆炒，最后加入酸菜、调料，稍后便出锅上桌，此时香气满屋，让人垂涎欲滴。但我最喜欢的还是火烧黄鳝，先用石头将杀好的黄鳝捶扁，洗净后放入硕大的菜叶中，再涂匀盐、味精，包好后放入正旺的柴火中，几分钟后便可取出，打开烧焦的菜叶时，香气迅速钻进鼻孔，刺激着味蕾，我们便细细地嚼，慢慢地享受这人间美味。

时隔多年，老家的水田都打过除鳝药，黄鳝越来越少，如今水田都已改成了旱地，抓黄鳝更成了童年的记忆。但只要我回家，总是不会甘心，若是夏天，晚上总会打着电筒在田间转几圈；若是冬天，总会拿着小锄到田间搜寻一翻，不为再有收获，只为那段曾经的快乐。

作者:陶鹏

第二篇：钓鳝优美散文

童年、少年时代的乐趣莫过于钓黄鳝了。

我的家乡建阳镇建设村（现为新阳村），地面真高只有1.0米以上，这里沟渠纵横、堰塘密布，系典型的水乡泽国。加之气候温润、土壤肥沃和当时近乎原始的自然生态环境，为黄鳝（又名长鱼）的生存和繁衍提供了极好的场所。这儿的野生黄鳝不但量多，而且个大，肉质肥美，营养丰富，炖出汤来，浓白似乳，因此，家乡有着“暑伏里的黄鳝赛人参”之说。

每年的插秧至水稻拔节孕穗期，是钓鳝的“黄金期”。

那时，每逢星期假日，我总要赶忙做好家庭作业，到韭菜地或屋后潮湿的地方挖足饵料——蚯蚓，带上自制的鱼钩和用柳条编成的龙坛状的鱼篓，头戴一顶破斗笠，光着一双脚丫，快活地转悠在秧田垸埂上和沟塘渠边钓鳝。

纵横交错的垸埂边和堰塘、水渠旁，比大拇指稍粗的鳝鱼洞穴真是三步一个、五步一双，多着呐！我不时蹲下身子，将装上蚯蚓的鱼钩轻轻地伸进满是水的鳝鱼洞内，微微抖动几下，不一会，只听“啪”的一声，一条鳝鱼咬钩了。每当这时，我总要抑住惊喜，微憋呼吸，轻轻地将钩往洞外拽，这鳝鱼岂肯让到嘴的“肥肉”跑了，越发贪婪地咬钩吞饵，待它吃得香甜时，再两手用劲一拽，呵！一条黄鳝就这样被乖乖地“请”出了老巢，成了我的篓中之物。一天下来，钓个七八斤黄鳝，真是“三个指头捏田螺——稳拿”啊！

在那“堂堂一个男子汉，苦一天工分不如个鸡下蛋”的岁月里，我家一年到头也很难吃上两顿肉。为了改善伙食，母亲就从我钓的黄鳝中，精心地挑出些个小的“长鱼丝子”，或炖汤，或小炒，一家人十天半月围坐在一起，喝鳝汤、吃鳝肉，过把“馋瘾”，倒也其乐融融。对单个二两以上的鳝鱼，母亲舍不得让我们吃，而是用水缸养起来，聚上一二十斤后再拿到街上去卖，换些油盐酱醋，扯件衣料什么的。

我记忆最深的是1968年暑假期间，在几处堰塘和古墓边，我钓回了5条“小膀子”粗的大黄鳝，一条足有2斤多重。饥肠辘辘的小妹哭着要宰了吃，我左哄右骗：“这些老鳝鱼已成了‘精’，‘鱼精’是吃不得的，但可以卖钱交学费！”是的，从初中到高中，我的学杂费大都是钓鳝卖鳝交上的。

钓鳝，既给我的童年、少年生活带来了融融乐趣，也缓解了我家当时的经济困难，使我完成了初、高中学业，直至走向绿色的军营。

如今，每当我回想起钓鳝这段如烟往事，就顿生感慨。有时，我禁不住要鼓动孩子们，星期假日也走出喧嚣的城镇，走出寂寞的高楼深院，来到广袤的农村原野，与大自然融为一体，尽情地享受大自然的乐趣。

第三篇：家食乐品牌介绍

家食乐品牌介绍

“家食乐”是沈阳家食乐食品有限公司于2001年创立的国内知名快餐连锁品牌，旗下拥有家食乐中式简餐、家食乐米饭屋、家食乐煎饺店三大经营业态，目前在沈阳、本溪、鞍山等地拥有门店30余家。

品牌定位“健康中式简餐”，锁定都市白领消费群体对快捷、营养美食的需求，以“均衡营养、精致轻食”为研发理念，致力将中华饮食文化与现代食品营养学完美结合，同时注入现代快节奏的简餐生活理念。

沈阳家食乐食品有限公司以由专业烹饪大师和营养师组成的研发团队为依托，以竭力为消费者提供高品质的产品与优质的服务为经营理念，坚持“用心选材、细心烹制、尽心创造”的品牌宗旨。遴选国际知名食品原料生产企业为食材供应商，选料精良，关注食品安全、品质管控，尊重国际营养学新锐健康理念，全力打造更适合现代都市人需要的营养膳食平衡系统。

“食品安全重于泰山”。2010年公司巨资投入，兴建国内领先水平的大型、现代化、标准化食品生产及物流配送为一体的中央厨房。国际先进的食品生产加工工艺，完备的配套设施，无污染的生产厂区环境、标准化实验室及严格的产品质量监控检测体系等条件确保了每一份食物的高品质与安全。中央厨房于2012年荣获“沈阳市首批餐饮服务食品安全A级（优秀）单位”，并在同年9月通过ISO9000质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系双认证。不断完善的家食乐中央厨房，将逐步与国际厨房食品制造业接轨。

专业，责任、尊重、放心，秉持使命的家食乐正以飞速发展的态势与精神向“中国快餐第一品牌阵营”挺进。我们相信，我们的每一份用心不仅是出于对中华美食的敬意，更是源于对生活的热爱。

分享真滋味，简餐乐生活。

第四篇：春食野菜三味散文

春天里的野菜可真好吃，为什么这么说呢？因前几天我刚吃过妻从老家剜的苦菜，这两天又吃了她从娘家剜回的蒲公英、车前草，也就敢壮起胆来说这个话。吃了这三种野菜，便在我心里折腾起来，都想写写它的好处。

苦菜

要说苦菜，它可是我的老相识了，大概从记事起就认识了，只是我认识它，而它不认识我。那时候，在老家的房前屋后到处都有苦菜。可能那时百姓命苦，苦菜特别多，有时走路不小心就能踩到苦菜，这说明苦菜的命也苦，跟它的名字一样。

等到稍大一点了，就跟着祖母到屋西头、屋后的地里剜苦菜，刚刚认识的野菜，还得仔细地辨认着，不时地问祖母：“奶奶，这棵是不是苦菜子？”“不是，这是勃勃丁，也好吃，剜着吧。”“奶奶，这棵是不是？”祖母不厌其烦地告诉我：“这棵就是了。”祖母说着就从篮子里拿出一棵勃勃丁，比较着说：“你看，这是勃勃丁，这是苦菜子，看着像，却不一样。”现在想来，祖母当时说不出苦菜与勃勃丁的区别，而拿起两种野菜一对比，我就明白了，这就是祖母的聪明之处。我跟着祖母到房前屋后剜野菜才真正认识了苦菜。

随之渐渐长大，我就挎上篮子、带上铲子，跟着大一点的小伙伴到坡地里去剜苦菜。苦菜和其它野菜一样，生长也有规律可寻，有的地方生长的多，有的地方生长的少；有的地方生长的大，有的地方生长的小。剜的多了，也就懂了。这样，我和小伙伴就常常到割长沟、街埠、大沟、老母湾、磨山子等坡地里剜苦菜。有时忽然发现一片片绿莹莹、肥嘟嘟的苦菜，一如见到美味佳肴一样，蹲下身子弯下腰就快剜起来，生怕小伙伴发现了过来抢着剜，那时都抱这种心态，都想多剜点苦菜，回家好让大人们夸两句。

从坡地里剜回苦菜后，爱吃苦菜的母亲就择出一些好的来，洗净蘸酱吃，有时还调上黄豆面蒸着吃，剩下的喂猪、喂兔子。我那时只爱剜苦菜，并不爱吃苦菜，觉得它的味太苦了，难以下咽。常常看着祖母、母亲捏起一根根苦菜卷起来蘸酱吃，吃得津津有味；看着她俩吃着一大筷子、一大筷子蒸的苦菜，嚼着是香甜。心想，这苦菜这么苦怎么吃得下？我曾试着问过母亲：“妈，这苦菜子不苦吗？”母亲说：“苦菜子不苦就不叫苦菜子了，就爱吃这个苦味，吃常了就不觉得苦了。”听了母亲的话，我暗暗思忖着，当时就认为，女人大都爱吃苦菜，经常吃苦菜的人越吃越爱吃。这就叫：萝卜白菜各有所爱。

及至到了中学时代，我看了著名作家冯德英写的长篇小说《苦菜花》后，我就常常联想到现实中的苦菜花，每每看到坡地里的一棵棵苦菜、一株株苦菜花，我的眼光就不一样了，带上了感情色彩，我有时会注视半天。虽说我一直不明白冯德英先生为什么用这个名字，但我对苦菜花更关注了，觉得它更亲切了，更喜欢它了，由苦菜花推及苦菜，我自然就更喜欢苦菜了。

后来，我从农村到部队，从部队到小城，许多年没见苦菜了。直到有一天，老家一位好友把炒的苦菜茶捎来让我品尝，我才又和苦菜有了亲密接触。经这次涅槃式的亲密接触，我觉得苦菜茶着实不错，从喜欢上它也就慢慢开始品尝它了。再后来，妻春天回老家、娘家的时候，常爱剜些苦菜类的带回来，也是择洗净蘸酱吃，调豆面蒸着吃，见妻大口吃着，我也小口品尝着。一品尝不要紧，上了瘾，我吃苦菜的劲头，与妻比有过之而无不及，我很爱吃苦菜了。

这些年来，我一直在深深思索，为什么我过去一点都不爱吃苦菜，而现在这么爱吃苦菜了？我现在也像祖母、母亲一样爱吃苦菜了，难道是人上了些年岁，还是遗传因素？我百思不得其解。前几天，咀嚼着妻子从老家带回的苦菜，一如当年祖母、母亲吃苦菜的样子，老家的苦菜连结着亲情，我想起了天堂里的祖母、母亲。

勃勃丁

勃勃丁的学名叫蒲公英，而我老家人都习惯叫它：勃勃丁，那我也按老家人的习惯叫它勃勃丁吧，这样能唤醒我儿时的记忆，启发我的思维和想象。勃勃丁和苦菜一如孪生姊妹，很难分清，并常常爱跟苦菜挨在一起长，勃勃丁不如苦菜的苦味重，吃起来也很好吃，人畜都喜欢吃。所以，儿时除了爱剜苦菜，就爱剜勃勃丁了，常常把它和苦菜放到一起。

儿时和小伙伴们乘着春光到坡地里剜勃勃丁，曾给我留下了很深的印象，那时的我们正是好玩的年龄，剜菜剜满了篮子就探寻着怎样玩。那时发现，老了的勃勃丁都开着一骨朵、一骨朵花，开败的花就变成了茸毛，不知是谁先是掐了一支勃勃丁开败了花的茸毛骨朵，深深憋足了气，抬起头，“噗”的一声朝着勃勃丁茸毛往天上一吹，茸毛随吹出的气与风相接，尔后随风飘舞，纷纷扬扬，就像一个个下凡的仙女被王母娘娘召上天的一瞬，不舍人间的一个个“牛郎”，在半空中飘来飘去，飘上飘下，恋恋不舍，演绎着天地情和天上人间之大爱。在天空慢慢飘飞、降落、飘飞，那时觉得特好玩。一人兴起，众人效仿，小伙伴们都在坡地里搜寻着、争抢着勃勃丁茸毛，坡地里不时地在四面八方飘起了勃勃丁茸毛，小伙伴们追逐着、叫喊着，童年的欢乐之声坡地的上空，成了一股小气候，满足了一时的好奇心，这都是勃勃丁带给我的。

前天，我见妻从娘家菜园里剜了满满一兜子勃勃丁，准备择洗干净调上豆面蒸着吃，我忙对她说：“你择洗干净后，留一部分不要蒸，就那么蘸酱吃。”妻便留了很多蘸酱吃的。近两天里，妻蒸着吃，吃起来看着很香的样子，我蘸酱吃，还把叶、花分开吃，用手捏着、欣赏着，如同观赏一件件艺术品一样，慢慢品尝，遇到勃勃丁花骨朵的时候，我还仔细端详着，慢慢回忆和想象着它当年飘飞的样子，我的思绪随勃勃丁花骨朵飘荡，真不忍心把它一口吃下去。我和妻吃着蒸的、鲜的勃勃丁，房间里飘荡起浓浓的勃勃丁味，如我过去一样不爱吃野菜的女儿说：“怎么咱家里野菜味这么浓？”我说：“这叫野菜飘香。”是啊，我此时的味觉与女儿大不同，我闻出的分明是野菜的香味，这是勃勃丁独有的香味。我大概有几十年没闻过这么浓的勃勃丁香味了吧？

车前子

车前子，也叫车前草，我儿时叫它车车子，感到是那么顺口，现在不知道叫什么是了。这是一味药，记得老父亲前些年治疗前列腺炎时，就是从老家的坡地里剜些车前子，晒干泡水喝，效果不是一般的好，从那时起，我就对它刮目相看了，改叫它：车前子，注重起它的药用价值来了，就叫它的药名。

写到这里，我忽然觉得车前子的价值远不止这些，还有很多、很多，文明的、乡土的说法都有。不妨听一段作家李汉荣的说说：“直到深冬，大地僵冻，老练的物种们纷纷归隐或沉沉冬眠，知趣的花草们也随北风遁去，而在生活和历史必经的路上，车前草，依然身着夏天的衣衫，缄默地守在路边道旁，等待着路过的各种车轮，要对它们说点什么。”

现在的我似乎有些许忏悔，因为，在儿时的时光里，我曾在路边、野径上剜过车前子，用它来喂过猪，在贫穷落后的年代里葬送了它的药用价值，真是可惜它了；我也曾推着小推车、骑着自行车、摩托车碾压过路边的车前子，那时并没觉出什么，使这为人治病的药草肢体不全，血迹斑斑。

忏悔过后便是仰视，过去看似不起眼的车前子在我眼前变得高大起来，我须仰视。我敬佩车前子那坚贞不屈的抗争精神，一辆辆车呼啦啦从它身上碾过去了、碾过去了，可它并没被碾压死，似乎只是受了皮毛伤，仍在继续经受着一辆辆呼啦啦过去的车碾压的考验，正是这种永不屈服的抗争精神为它正了名：车前草。

过去，老家坡地里的车前子很多，漫山遍野，到处都是，也就从没人对它怎么重视过；而今因各种除草剂的侵袭，车前子似乎少了许多，“物以稀为贵”，加之人们渐渐认识了它的药用价值，对它也逐渐重视起来。我也是这样，对车前子从不爱惜到渐渐怜惜起来，以至于妻子剜回了许多车前子，我劝妻子慢慢食用它。一来，考虑它是药草，不可多用；二来，也是更重要的，我要慢慢来享用它，我在慢慢品尝着它的时候，我也要慢慢品味着我与它的过去，体验着我与它的现在，遐想着我与它的将来……

第五篇：爱食纪散文

前两天做了个奇怪的梦，梦里自己在筹备一本书，书的名字很俗气：爱食纪。

许多人问我，书名的含义是不是说明你是个吃货？

我笑而不答，觉得他们肤浅又可爱。这么简单就被猜到了那得说明我多笨啊。

这时候有个人说，是不是一本为爱而写的书，这个爱是指爱情。

我依然不语。

这时候有人迫不及待的翻看书，扉页上写着：喜食即生活，爱人为爱己。

这是我对待人生的态度。也是很想传达于他人的价值观。

醒来的时候突然有种醍醐灌顶的感觉。于是开始去做这件事。

那么，先从下厨开始。

今天的早餐。黑咖啡。水蒸蛋。小花卷配水果。

同事看了我的成品说原来你还是个大厨啊。

我心里乐开了花。

是个爱做饭的人，虽然下厨的时间并不多，这种事有天分在，不是会做出暗黑料理的人，顶多就是火候不够而使食物不够美味。这个是需要后天累积的。

用时20分钟，这得益于每天早起的好习惯。

至于营养搭配与摆图，还在摸索阶段。女人总是希望自己吃的多还不长胖，当然这是不可能的。但是吃的好又不会胖，其实很容易实现。

午餐：蔬菜金针菇牛肉卷。虾仁油菜。燕麦米粥。

图一是还没有煎过得牛肉卷，纯粹是觉得颜色太漂亮，所以传上来。

这么两大份其实只用了130g牛肉和4只虾。橄榄油煎炒。热量加起来也就350卡。耗时35分钟。

晚餐：自制酸奶配水果核桃。一小碗。

其实我晚上吃的有些少，这当然不是为了减肥，我对外在美的价值观一直是均衡。不用瘦到没有女人味或者安全感，也不用胖到掩盖了优点，毕竟我们是普通人，无需用太苛刻的规则要求自己。

说到规则，下篇更新想着重写下心得。

我很喜欢锅碗瓢盆，尤其是漂亮的盘子，可能是跟爱画画爱艺术有关系，对于美好总是无法抗拒。

生活总是需要点仪式感，这种仪式感无关于他人，而是对待自己。

毕竟，千篇一律的活着谁都觉得很无趣，活成大神也不过是梦想。普通人有普通的活法，如果在普通上加些乐趣，精神孤独也就并不那么可怕。

不要对自己要求过高，但总要过得像点样子，就像母亲常常对我说，希望你老了以后是个优雅的老太太，而不是混吃等死的老妇人。

以上。晚安。