过年吃黄花鱼的记忆散文

第一篇：过年吃黄花鱼的记忆散文

过去，人们在过年的时候，往往爱说一句话，“年年有鱼”，吃鱼包含年年有余之意，寓意生活富裕。在我的记忆里，只有过年的时候，妈妈常对我们说有喜欢吃的黄花鱼，那算是满福到家了。也只有过年的时候，才能见到大的黄花鱼。

我小时候是在海滨城市大连长大的。家家户户没有不吃鱼的习惯。但老百姓吃的常常是“破鱼烂虾”，那时一元钱可买到一大铝盆杂鱼，碎的鱼洗净放点油盐酱醋炖一下，全家饱餐一顿。其余把好点的鱼一点点挑出来，用盐卤一下，放在墙头上晒干，等冬天没有菜吃，孩子们早晨上学的时候拿出来，放在炉子上烤一烤，就着黄色的玉米面饼子吃完背着书包上学去了。

可是，人们都喜欢吃黄花鱼，这是每一家人的愿望。那个年代，也只有过年的时候，才敢有这样的奢望，也只有过年的时候，这样的想法才有变成现实的可能。平日里是买不到的。也就是说，即使吃到大黄花鱼，也是一年一次，这应该非常重视和珍惜。人们过年大方，其它日子都节俭，老人常说，年好过，日子难过。平日里即使有黄花鱼，也不一定舍得花钱买。进入腊月的时候，过年的气氛渐渐浓烈起来，邻居间问话，提及年货的采办，一定会相互来一句：“黄花鱼买了吗？”得到对方肯定回答后，都连连说：“这下可过个好年了！”人民的印象中，好像只有买到黄花鱼才是真正过好年。

大的黄花鱼不是轻易能买到的，要早早的，去副食店排队。那时候，肉、白糖、烟酒，都是凭票供应的。按说应该人人有份，可是去晚了，常常买不上。黄花鱼都是装在纸箱里冷冻的，一坨一坨的。营业员拿着一坨鱼，往地上一摔，黄花鱼便松动了，冰碴散落在地上。柜台前挤满了人，盼望早早买上自己的那一份。人们都讨好与营业员开放着花朵般的笑脸，能够买上称心如意的鱼，回家过个快乐的年。

脚下的积雪，被踩得咯吱咯吱响，似乎也在发出欢快的笑声。年前的几天，总看见有人在自行车的后座，夹着报纸包裹的黄花鱼，大黄花鱼身子长，包裹了中间，两头却露了出来，这个人是幸福的。也有细绳子拴着，手里提着走，走的小心，怕掉下来，随着人的脚步，在身子的一侧，一上一下，晃晃悠悠的，看着也觉得喜庆。

人们喜欢吃黄花鱼，是有原因的。主要是，我觉得做起来简单，少放点油，用葱花鲜姜爆锅后，将鱼放在锅内，加盐、酱油和水，然后小火炖上十几分钟，就可以了。鱼肉颜色像白白的蒜瓣，用筷子一夹，吃一口软软香香的，中间一根大鱼翅，鱼肉上两边有小鱼翅一眼就看出，老人小孩都能吃。奇怪的是，黄花鱼腥味很重，可是盘子端上来，吃起来倒不觉得怎么样，反而觉得味道很鲜美。吃黄花鱼时，家家户户都要蒸上一锅大米饭，就着吃一大碗，再加上点黄花鱼汤，有滋有味，真过瘾啊！现在想起来口水快要流出来了。这种习惯一直延续到现在，每次吃黄花鱼的时候，总想用鱼汤来泡大米饭吃。一家做鱼，香味四处飘散。在外边疯跑的孩子，没有心思放鞭炮了，急急回家，看着桌子上，摆着浅浅的金黄色的黄花鱼时，顾不得母亲的呼喊，迫不及待地拿起筷子……在以后的一年里，回想起来，都真切地想起那黄花鱼的香味。

我那时年轻，不能光吃黄花鱼，还要出些力气的。干什么呢？就是让妈妈教我如何收拾黄花鱼。我清楚记得：首先是把冰冻的鱼用温水融化后，开始用剪子把鱼肚子剪开，把里面的肠子、心肝等，还有鱼鳃一块掏出来。开肚前要用手摸一摸鱼肚子，如果硬的话，是雌鱼有鱼籽，先把鱼籽轻轻拿出来，大的中指那么长，小的有小拇指长，米黄色的。这鱼籽很香，但小孩子是不能吃的，大人说小孩子吃了不会“数数”。然后再用剪子把鱼鳞一点一点刮净，要慢慢小心地刮，不然会把鱼肉弄碎。最后用清水把鱼洗净才算完成任务。黄花鱼清洗完毕，原来僵硬的身子，变得柔软了，似乎能动一样，这怎么可能呢？我在努力想象着黄花鱼活的神态，它在地球上的大海里，像一把锋利的宝剑，快速游动，闪耀着锋芒，穿透了深不见底的海水，金黄的颜色多么醒目，多么传神啊？如今，已经是我们过年餐桌上的美食了，就让我们的肚子作黄花鱼的海洋吧！的确，食物常常和记忆联系，和感情紧密相连。现在，多少年过去了，开革开放后，人民的生活在不断提高，随时随地都可以买到冷冻或新鲜的黄花鱼。什么样的鱼都有，各种味道也能习惯了。但我还是喜欢自己做黄花鱼吃，合口味，这自然是一条原因。我品尝了许多做法，有火烧的，醋溜的，麻辣的，还有清蒸的，都好吃。可是，我总是爱吃新鲜清炖的，我们兄弟姐妹每年都要在一块欢聚一次，回忆童年的艰苦生活，怀念母亲和我们在一起的日子，一条条整齐的鱼码放在盘子里。看着是多么熟悉、亲切、家常啊！似乎，我吃的，还是二三十年前的那一盘黄花鱼；似乎，我又看见了母亲在我吃黄花鱼时，那喜悦又略显忧愁的眼神；似乎，这像一泓甘泉哺育着儿女成长，母亲的品格已融入我们的血脉代代相传。

岁月如流水啊，来到盘锦又生活了这么多年，尽管这儿的鱼很多，还有河里的鲤鱼、鲫鱼等等，但我还是总忘不了过年时，像母亲那样买几条大黄花鱼吃，做到“年年有鱼”，图个吉利。现在，我的母亲已经不在这个人世多年了，但我每每吃黄花鱼时，自然回忆起那些往事，心里总是酸酸的……

第二篇：过年的记忆的散文

如今过年，可以一边看春晚一边吃年夜饭，或者就邀上朋友去健身，也或者就是全家去旅游。可在以前，人们过年为的是改善生活。年还没到，人们就开始忙着采购年货，准备把好吃的、好穿的都集中到春节这几天。那时候过年，确实不同于平常的日子，因此年味也浓。如今，生活条件好了，人们不再为吃穿发愁，平时的生活就像过年，春节期间的衣食住行与平时没有多大区别，因此感觉到春节的年味淡了。春节期间人们除了沿袭过去的贴春联、放鞭炮、吃饺子之外，一些习俗已经开始渐渐改变，即使是向长辈拜年，向朋友问候，许多人也是通过电话、短信等传达，年味好像真的淡了。也有市民表示，所谓的年味淡了，正是人们在物质生活极大丰富的今天，由于缺少精神上的欢愉，让自己感觉无所事事的结果。

虽然过了小年腊月二十三，快到了过年的时候，但还感觉不到一点的年味，可能是生活提高了、现代了，不需要像过去那样忙年了，其实过年就是一个边忙边过的过程，过程简单了，年味也就变淡了。我生长在农村，五十年代末参军离开家乡，几十年过去了，想起那时过年的情景，心中总有一番别样的怀念。

在五十年代，一进腊月，家家户户就开始忙过年。母亲们要提前给孩子们做过年穿的新衣服，孩子多的，做几件衣服鞋子也是很费力耗时的针线活，母亲们常常熬夜赶活。那时候经济条件不够好，除了一些年龄大点的女孩子买块花布做衣服外，大多数都是自己织、自己做的粗布衣。条件好点的可能做一身，条件差点的可能做一件，再不行就作双新鞋，总之，过年是个喜庆事，得有点新气象；现在看起来那时穿戴很土气，其实那时没有这种感觉，因为农民祖祖辈辈都是这么过来的。

再就是离年还有十天半个月，就开始磨白面，因为那时候不但没有打面机，石磨也不是家家户户都有，记得我们那个村三十多户人家，只有两盘石磨。我们家有一盘，逢到过年，半个月石磨不会闲的，有时夜里也在磨面。有牲口的用牲口拉磨，没牲口的就人推磨。一家就得磨面半天到一天的时间。腊八前白面是一定要磨完的，因为过了腊八就开始蒸馒头了。

从腊月二十起，集市上开始卖年货了，特别是卖鞭炮的站在大车上，一边放一边吆喝：“不响不要钱，放了不贱卖”，谁家的鞭炮响的厉害，谁就卖的多，从开集到散集噼里啪啦响个不停，一家比着一家的放，七八里外听着就给刮风似的，很有过年的气氛。那时的鞭炮不像现在的那么小，一般和手指那么粗，单个放起来也是很响的，一般二十到三十头为一盘。男孩子们赶年集主要逛鞭炮摊，听听哪家的鞭炮响，买几挂自己玩的鞭炮。买年货是大人的事。

过年是孩子们最高兴的事，除了吃的好，还可以穿新衣服，更重要的是可以痛快地玩几天。那时学生是没有什么寒假作业，更没有什么补习班，衣兜里装上几个鞭炮，找几个小伙伴一起比谁的鞭炮响；或者用钉子把一个鞭炮的屁股捅个眼，把另一只鞭炮的捻子塞进去，再用纸把两个鞭炮卷紧，再用秫秸夹着放，就成了“二踢脚”，每成功一次，高兴的也是手舞足蹈；当然集市上有卖二踢脚的，只是觉着太贵不舍得，自己动手做，自娱自乐。

到了年三十，就要正式开始过年了，早晨起来先把院子扫的干干净净，把饺子馅调好、春联贴好，然后男人们到祖茔地，在每个祖坟前念叨着烧元宝，请祖宗回家过年，再放几个鞭炮，回到家里把家堂请出来挂在堂屋正中，摆上贡品烧上香。吃完午饭就开始包饺子，太阳还没落山鞭炮就噼里啪啦地响起来，开始吃晚饭了。晚饭后，锅里要放上馒头与花糕，除夕不能空锅，意味着来年不愁吃喝、生活幸福。然后在堂屋当门墙上贴上老天爷，父亲还要贴上“孔圣人的牌位”，內间里贴上赵公元帅、屋外墙贴上玉皇大帝、厨房里灶头旁则贴上老灶爷，然后在各神位及家堂前点上蜡烛和香，再烧一对元宝。大门和堂屋门前地上要橫放着一根木棍，名曰“挡门棍”，一是把孤魂野鬼挡在门外，二是挡住财宝不外流。家堂一般是供在本族长支、或者本支辈分最长的家中，家中没有家堂的，男人吃完饭后提着装有元宝、香、酒壶、酒盅的篮子，到供有家堂的家中先行祭拜一下。那时农村没有电，更没有电视，只能听听有线广播里的节目，孩子们到街上玩一会、放几个鞭炮，就回家睡觉了。十六七岁的男孩子也有几个人在一块喝酒的，但不多，几乎没有不睡觉过“囫囵年”的，主要是天太冷、夜太长。

大年初一当然是过年的重头戏，有一种说法叫“过年起得早、来年过得好”，特别是刚结婚的、家有高辈分老人的、有半大小伙子的家庭起的比较早，一般三四点钟，反正鞭炮响个不停也睡不着了。年五更还有些禁忌，一是不出太阳不能倒洗脸水，防止把“财”倒出去，所以一家人只能用一盆水洗脸了；二是吃不完饭不能开大门，可能是觉着人家来拜年了，还吃着饭不大好看吧，这也是家里有家堂、高辈分老人不能起晚的原因。吃完饭，给各神位点上香、烧完元宝，全家给家堂祖先磕头，然后晚辈给长辈磕头，再开大门接待街坊邻里拜年。如果家中没供家堂、没有高辈老人，就得出去拜年了。先去供有自家祖先的家中，再去供有本族近支祖先的家中，再去其他高辈老人家中。拜完年天就差不多明了。天明之后男人们一般不再拜年，该妇女们领着小孩子拜年了，嘁嘁喳喳满街是人，碰巧遇见个高辈分年长的，一说拜年一跪一大片，也算是过年一景吧。磕头拜年的方式在中国延续了几千年，从正面理解也有其积极的一面，比如街坊邻居因琐事不和、按风俗又该着拜年的，借拜年的机会矛盾就化解了，有利于和睦相处。到了八九点钟，拜年活动基本结束，娱乐活动开始。那时娱乐主要是小孩放鞭炮玩，大人当骨牌，会打扑克。

从初二开始走亲戚，先走重要的、再走次要的，先走新亲戚、再走老亲戚；亲戚多的早晨走一家、中午走一家；走亲戚的礼物一般是自家蒸的馒头、菜馍、花糕，再加上两封馃子（点心），如果是新亲戚礼物当然要重一些，一般到初六走亲戚拜年就结束了。

初七送火神爷，这是男人们的活动，很是热闹。就是到各家收集磨秃了的刷锅用的炊帚疙瘩、破篦子，然后绑在木棍上作为火把，到了晚上几个男人举着几个火把向村南的芦苇塘走去，还一边放着鞭炮，等到了芦苇塘边，就把火把扔进芦苇塘里，意思是把火神送到水里去，就不发生火灾了。

一晃到了正月十五，孩子们看中的有两件，一是再次改善一下生活，一是晚上看焰火。那时候我们那里大多数的人并不知道正月十五叫元宵节，没见过、更没吃过元宵，按着自己的习惯过；早晨还是吃饺子；中午再吃一顿白馍、白菜炖猪肉，就等着晚上的焰火了。晚饭后天一黑，孩子们手里拿着蜡烛上街了，大街上烛光点点很有点万家灯火的味道；当然玩的不只是蜡烛，还有能断续滴出火花的“滴滴鸡”、放着满地窜的“出溜子”、带着小尾巴能上天的“小起火”；还有的用从杀猪的那里弄来的猪蹄甲，里面放上生猪油，再按个捻子，点着后当蜡烛玩。当街上站满了人时，就开始放“起火子”，有时还放几炮铁铳，晚上十里之外都能听见；现在常见的礼花弹那时没见过，那时民间有“花篮”，就是把木炭、砸碎的犁铧（生铁的）装进一个铁丝拧的笼子里，用木杆子和绳索与铁笼子连起来，点着木炭后两个人晃着木杆使铁笼子转起来，迎风一吹炭火把碎犁铧熔化，铁汁被甩在墙上溅出许多明亮的火花，好像梨花带雨甚是壮观。

过了元宵节，好像年已经过完了，其实正月十六还有故事。一是在太阳出来之前到村外跑一次步，名曰“跑百令”，寓意新的一年身体健康、不生疾病；二是结婚不满三年的媳妇回婆家，说是“十五不看婆家灯，看灯死公公；十六不看娘家火，看火死婆婆”，当然，如果公婆都不在了，也就不那么计较了，总之都是妨碍婆家。

二月二，龙抬头，万物复苏，春天真的到了，也算是一个与春节有点关联的节日。二月初一那天，把泡好的黄豆晾半干，然后把筛好的沙土放在锅里炒，沙土热了后，再把黄豆倒进去炒，炒好后把沙土筛掉、用簸箕簸干净，再拌上些盐或糖，晾凉后就可吃了，又酥又有点咸（甜）味，名曰“蝎子爪”，吃了可一年不近毒虫，人们出门兜里都装着“蝎子爪”，碰到人都互相尝尝，比比谁家的“蝎子爪”好吃；二是在院子里“撒围仓”，就是用草木灰一环套一环的圆圈，期盼新的一年仓满囤满、粮食丰收，再画出爬仓的梯子、撒上芝麻秸秆，寓意生活节节升高；二日早晨要吃年糕，还是期盼年年升高的意思，就是用黍子面掺上熟地瓜、做成小饼放在油锅里煎，吃起来又香又甜又黏；有顺口溜说：“二月二，闹吵吵，家家户户煎年糕，新媳妇拿着小锅铲，老婆婆弓着老腰把锅烧”；早晨除了吃年糕，还要喝面棋儿，寓意“起”、发家的意思，不能喝面条，一说面条是龙须，二说喝面条易遇到蛇；到了晚上屋里不能点灯，说是老鼠今晚娶媳妇，点着灯就娶不成了，不能坏了老鼠的好事。

过完了二月二，年货也吃完了，年真的跑远了，该干什么就干什么去了。孩子们带着遗憾、更带着遥远的期盼，期盼着下一个新年快点到来。

第三篇：小时候过年的记忆散文

叙事散文以写人记事为主的散文。这类散文对人和事的叙述和描绘较为具体、突出，同时表现作者的认识和感受，也带有浓厚的抒情成分，字里行间充满饱满的感情。下面是小编收集整理的小时候过年的记忆散文，希望对您有所帮助！

小时候过年的记忆散文

（一）我小时候最喜欢过年了，刚过完年就又盼着过年，可是盼呀盼呀又总是盼不到，那时候，对过年之所以有这样的渴望，其中自有许多欢乐和诱惑，比如过年能换一身新衣裳，扎起红灯笼，吃糖块等等。

对于我来说，小时候过年最大的诱惑，莫过于能吃上几天好年饭。在那个年月里，农民们一年四季吃粗粮，喝稀饭，只有年傍时家家户户才能杀上一口猪，然后到河岔子里刨上一些冰块冻上，到过年时才拿出来放到锅里炖熟，蒸上几碗红焖肉吃，腊月二十九，家家户户都要蒸上一锅白面馒头，似乎辛苦一年为的就是在过年这几天能吃上几顿像样的饭菜。因此每逢进了冬月，我就拽着母亲的衣角问：“啥时过年呀？怎么还不过年呀？”母亲就教我背这首儿歌：“小孩，小孩，你别馋，过了腊八就是年，小孩小孩，你别哭，过了腊八就杀猪。”这首儿歌我不知背了多少遍，儿时盼年的心情就可想而知了。也别说腊八一过，家家户户就开始忙活起来，杀年猪的杀年猪，淘米的淘米，压碾子的压碾子，压成面后发了一大缸，然后又烀一锅豆馅，村里其他人家也是一样，为过年忙得脚打后脑勺儿。小年一过，就是另一番景象，家家户户从合作社买来年画，找人写对子，贴春联，小女孩扎上红头绳，涂着红脸蛋，小小蛋子们也穿上新衣服，跟在爹的屁股后，忙着往家里倒腾着年货，那情景甭提多热闹了。

我家过去的日子比较穷，我们兄妹4个，过年时母亲最多能蒸上四、五锅馒头就不错了。

如果做了豆腐，母亲总要把豆腐渣用猪油炒熟了让我们吃掉，那几锅白面馒头就像是给我们兄妹的诱饵，有时哈拉子淌得老长。小时候，母亲的第一锅馒头蒸出时，就打发我向邻家去送，可是盘中的三个馒头送到邻家时常常只剩两个，另一个早在途中噎进了自己的肚子里，但不论怎样，年三十晌午，按常规饱餐一顿馒头，吃几块肥猪肉还不成问题。夜里守岁到12点便开始接神，然后家家户户燃放鞭炮，放完后，全家老小围着炕桌吃上一顿香喷喷的肉馅饺子。

小时过年令人兴奋的还有压岁钱，然而压岁钱是有代价的，那就是磕头拜年，家乡辽西小村的拜年也有很多规矩，一般是年三十晚上在自家拜，初一在本村拜，初二开始才提上两包果子，两瓶酒等四合礼去拜亲戚，那时我小，反正比我岁数大的无论是长辈还是同辈，我见了就猛磕一个点儿，现在想起来都憋不住想笑，不过那时的压岁钱数目很小，就一、二块钱，不像现在一出手就是一、二百。小时候过年我总共才能得到十几块，这就十分高兴了，不停地把那些嘎巴响的毛票数来数去，有时还向小伙伴们显示显示，晚上睡觉也要压在枕头底下，这并非我小时那样看重钱财，而是家中实在穷呀！我上面还有哥哥，姐姐，家里供不起读书呀！记得我上一年级时的学费大部分要靠过年得的几个压岁钱来支付，不磕那么多响头，当年如果没有那十几元压岁钱，我的学生时代也许会过早的结束。

现在对过年虽说没有儿时那么渴望，但童年时过年的那种乐趣，回想起来却常常使我醉在那甜蜜而又带着几分怅然的情绪里，我怀念故乡的过年，更留恋那失去了的童年的纯真和欢乐

小时候过年的记忆散文

（二）要过年了，有人问，年货都备齐了吗？我说，如今过年不用备年货。现在与小时候相比较天天都是过年，想吃什么就吃什么。

现在过年，已没了曾经的那份期待，只有应付的感觉。年，似乎只是一个节日的标志而已。

我怀念小时候的年，那时候过年才有年味，小孩子掰着指头盼望过年，大人们感叹着惧怕过年。进了腊月我们就开始数日子了，好像过年是一个很遥远的很难到达的目的地。对于我们这种期盼焦急的心态，父母们总是深深的感慨，母亲经常说的一句话就是，年节好过，平常日子不好过。我对他们的态度很不理解。现在我终于可以理解母亲这句话的深刻含义了。他们之所以感慨颇多，年，一天就过去了，而平常日子，是要天天过下去。柴米油盐酱菜茶，家里人口多，日子就要精打细算才能撑得下去，一旦有个天灾人病，对一个家庭就是无穷尽的打击，计划经济，计划不好，平常日子就是不好过。

太多太多的东西流失在了岁月的深处，如果非要找寻一点可以感动的画面，那就是春运涌动的回乡大军，那份拥挤，那份期盼，还有那些喜悦都会在每一个年关的记忆中交织着澎湃的心。

回家，为了团圆，一家人在一起的时候才感觉像个年。

一年了，你在你的路上奔跑，我在我的路上行走，那份急匆匆繁忙的生活让我们淡漠了彼此，也疏离了情感。然而“年”的呼唤，各自从不同的方向奔赴家中，有爸妈的地方就是家，说一说这一年的悲与喜。举一举手中的酒杯饮下岁月的风雨。我们是一家人，相亲相爱，不离不弃。年，凝聚着亲情，让我们一生一世不管走多远，都能记得回家的路。现在的孩子对过年已经没有我儿时的那份期盼了，我记忆中的年，真是有很多兴奋、渴望和敬畏，总之，心里满满的都是激动和热情。

进了腊月，母亲就开始张罗了，泡上黄豆，去豆腐坊做两板豆腐，放在仓房里冻上，等着过年的时候吃。做完豆腐，开始蒸豆包、蒸馒头，炸油条、炸麻花，炸好大两箱子放在仓房里储藏。冻梨蛋子、冻柿子和花红果肯定是要准备的，富裕的时候还买一些山楂，母亲会沾冰糖葫芦，给我们来点意外的惊喜。

记得有一年，母亲沾了好多串冰糖葫芦，看着真可人，晶莹透明的糖色，还有山楂本身红红的果，看着就好吃的直流口水。母亲说冻好才能吃。于是，母亲便把沾好的冰糖葫芦放在院子里的桌子上，好了，就等着明天冻好再吃吧。

第二天早上，弟弟第一个就冲出屋门跑到院子里要吃冰糖葫芦，接着就听见他狼哇的哭喊了起来，妈，糖葫芦一串都没有了……

我们一家人都跑到了院子里，桌子上空空的，沾好的冰糖葫芦一夜之间不翼而飞了，连点渣渣都没剩下。

首先，一个小林场不过一百多户人家，淳朴的山里人家，都夜不闭户，不会有贼。

这时，母亲进屋点上一支香，双手合十口中念念有词。我不解其意。父亲便把她拽回了屋里，别神叨叨的了，明摆着都让耗子吃了吗，这院子里有耗子，别影响了孩子们，没了就没了。

总之，那一年母亲沾好的一大堆糖葫芦我们没吃着。

腊八粥、二十三祭灶、请祖宗，贴对联、挂灯笼、包饺子，这些按部就班的事情在一辈又一辈人的手中延续着。

腊月初八，是盼年的第一站。俗语也常说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。这天的早晨要熬一锅粥，粥里要有八样粮食，那时候要筹够八样粮食可真不容易，大枣是不可缺少的。大枣不好买，供销社里没有卖的。

邻居董婶子家是山东人，老家来了亲戚带来了大枣和香油。乡里乡亲的谁家来了亲戚，有什么好吃好喝都互相送一些。董婶家及时的送来了大枣，有了大枣和几样米就可以熬腊八粥了。黏稠的粥在锅里翻滚着，鼓起无数的泡泡，浓浓的香气弥漫在清冷的空气里，似乎已经闻到年的味道了。

腊八过后就要准备杀年猪了。母亲每年都是春天的时候抓两头猪仔，精心的喂养一年，家里供应的粮油都不够吃。猪喂得膘肥体壮，全家人一年就指望杀猪熬上一缸猪油，加上供应的豆油够吃的了。

我记事时候起，每一年到了腊月二十三的这一天，母亲都要准备“送旧”和“迎新”的仪式。送旧是扫房。母亲个子矮小，这些活都是父亲干，他操着一把大扫帚一下一下地清扫着尘土，扫完之后开始粉刷墙壁。邻居大婶有时间也过来帮忙糊棚。母亲在厨房准备祭灶的东西。

大半天的功夫下来，父亲身上都挂满了灰尘和白灰点子，还有糊棚落在身上的浆糊，看着父亲灰头土脸的样子很狼狈。可回头看看屋子虽然还有一股淡淡的潮湿味，此时却已经炔然一新了。

糊窗户缝的事情我也能帮着做，把破旧的窗户纸和窗花撕掉，搞破坏的事情总是比做一样事情省劲的多，将遗留的那些纸屑刮干净了，天寒地冻的，手被冻的红红肿肿。北窗户糊上母亲从商店买来的窗户纸，屋里虽然烧的很暖和，北风呼啸的时候还是窗户纸挡风。朝阳的前窗户粘上窗花和卦钱，各式花色品种都有，最重要的是年年有余，既温馨又有要过年的感觉，看后生起一种喜悦。

到傍晚要祭火送灶王爷。这一个很复杂的过程，父亲准备好一堆大小匀称的火碳，然后从各个不同的方向三块砖头，南面留门。里面塞上火炭和碎柴禾。据说要垒到九层，然后点燃九个小灯，磊到了顶部的时候盖上一块木柈子闭合，看着像一个塔状，寓意年年旺运齐天。然后，把那张贴了一年经过烟熏火燎的灶王爷的像烧掉，并将祭品也投入旺火里烧，口中念念有词，祭火用红筷子还绑着红绳，母亲说我们家族之所以这样祭祀，是因为火代表着一个家族的兴旺。再把新的灶王爷像继续供上。烧完祭品后，全家才可以吃饭。

我心里琢磨灶王爷很是尽职尽责，整年累月地趴在锅灶边受着烟熏火燎，监督着家庭主妇做饭的时候是否偷吃或者浪费粮食，然后到了每年腊月二十三这一天就去天庭汇报一年的工作，母亲每年都会很虔诚的祈求他，上天庭好说多说赖话瞒藏。

东北的天气比较冷，除了夏天能吃到时令的蔬菜，到了冬天只能吃秋季储存的大白菜和土豆。我家每年秋季快要上冻的时候，父亲总是在菜窖里存着一大堆土，十一月初的时候就开始移到屋里，用一个大木槽子栽上的大葱、大蒜，到了年根已经长得绿油油，嫩生生的喜人了。父亲便坐在小板凳一苗一苗拔干净。拔完了再续着栽上，过了年正月还能继续吃。

印象中，整个腊月父亲和母亲都在忙，那时候他们还年轻，经历也旺盛。看着父母认认真真祭拜的样子直想笑。可现在，当我怀念起那些的时候却连灶门都找不到了，儿时温馨的土房早就不见了，搬进城里住上高楼大厦，看着宽敞明亮干干净净，想要虔诚地磕几个头也没了理由，那些曾经人世里的敬畏正在被一点点淡化，人的心与性情开始没遮没拦地狂放。

母亲常说腊月最短。其实是因为她们太忙，要做的事情太多故而感觉了时间的不够用。最年根几天开始潦烤猪头猪手，剁肉馅。父亲总爱问母亲够不够，母亲便说：多弄点，一年才一个大年，让孩子们管够吃，别小小气气的，正月还有亲戚来。剁好的肉馅也被冻了放到了仓房。

最忙的是二十九的这一天，母亲早早起来做好饭，父亲便要清扫院子了。虽然平时已经很干净了，可过年了，总要把一些犄角旮旯也清理清理，没用的破东西或者烧掉或者扔了。把几天前准备好灯笼杆竖起来，挂上大红灯笼。弟弟把准备好的两个冰灯找好位置，里面放上两只红蜡烛。然后开始贴对联，腊月二十九那天最冷，他们冷得一会儿跑回来凑到火炉子前搓搓手，一会儿又跑出去贴几下，跑慢了浆糊就冻了，就得用手悟着。到了傍晚，大红灯笼和两个冰灯都点上了，满院子一片红彤彤的喜庆。

忙完这些活，终于熬到了年除夕，早晨简单的吃一顿早饭，中午就开始忙活接夜饭，母亲大显身手煎炒烹炸，父亲带着弟弟去烧些纸钱请祖先，这时家里的供桌靠墙摆上，也挂起了保家仙的和众神牌位。供桌前摆着香炉和蜡烛，还有几样供品。有几样水果，带红点的馒头，整只的公鸡，白肉，豆腐之类。

母亲总是告诫我们不要趴在供桌上看，更不要念纸上写着古人的名讳。我们见到那东西只有敬畏的感觉，也有胆小的畏惧。

晚上了，母亲还在厨房忙活着，我们兄弟姐妹们早已围坐在了炕桌上，看着摆放满桌的大盘小盘，鸡鸭鱼肉，父亲端起酒杯。父亲这一辈子都爱喝酒，他干的活很累，北方冬天也冷，喝酒能暖身子。这积攒了一年的喜悦在这片火红的灯光下弥漫开来。好不容易，母亲也能盘着腿稳稳坐在炕上了，这时，才是一家团圆的年夜饭开始。饭后，收拾了碗筷，就要开始包饺子了，弟弟去找小伙伴玩了，邻居家的小伙伴过来串门，母亲又抓来好多瓜子糖果让他们吃。

每年除夕母亲都禁止我们女孩子出去玩，女孩子天生胆小。母亲说过年的时候阴府也放假三天，黑暗的角落里都有孤魂野鬼，以免撞上中邪。所以，我至今都记得这些事儿，一直也很忌讳，每年的除夕我连屋门都不敢出，怕得很。

伸手不见五指的黑夜里，连个星星都没有，这就是大年夜。孩子们不能乱说话，这可关系到一家人来年的运气。那时候不但没有电视，连电都没有，平时用的都是柴油灯，只有过年的时候才能买上几包蜡烛。大多数人家吃过晚饭就睡觉，早睡早起。过年就不一样了，屋里点上几只蜡烛，柴油灯新换过灯捻拨的亮亮的。

早睡已经养成习惯了，大年夜的晚上还是熬不住睡下了，睡到半夜三更的时候被母亲叫起来，晕晕乎乎的穿上新衣，感觉到神神秘秘的，来到供桌前给祖先磕头，烛火照耀着墙上的神位，好像看到了另一个世界。院子里黑得伸手不见五指，瞅哪里都瘆唠唠的，情不自禁的浑身直哆嗦。

谁知那时候的黑夜现在再也见不到了，现在的夜也不如过去黑了。头几天母亲就叮嘱过我们，大年夜千万不要大声说话，更不能说有忌讳的字眼。因为过年的这一刻，关系到一家人明年一年的时运。

夜半三更，下饺子，点鞭炮，终于，新一年的钟声敲响了，放下一切曾经的不快乐，用一颗美好的心许下新一年的愿望，一切，重新开始。

“接新神喽"。也许，这个世界本没有什么神，可是母亲的心中却有一尊万能的神，她信奉着她的神，也虔诚地敬奉着她的神。

而今，我虽然懵懵懂懂也从儿时的耳濡目染里学会了母亲的样子，年年这样虔诚地一样一样做着。我心里知道，神其实就是自己的心，敬畏着神灵就是敬畏着自己的心，时时提醒自己不要让心长出了杂草。

此时普天同庆，火树银花不夜天，真真实实一个热热闹闹的年。

过年这些事儿，我们是那么恭顺地循着母亲遗留下来的传统过着，不由自主就踩着了母亲的脚印一路走过来了，母亲用她那份人世里的虔诚教导着我们。我们姊妹依然传递下去。帝王有时说我，都什么时代还那么守旧。

折腾到了两三点，我们已经困得迷迷糊糊的了，就要睡了。初一早上天还没亮又被父亲叫起床了，母亲已经煮好了饺子。大年初一一定要早早起床，看看谁家的烟囱冒出第一屡炊烟，就寓意着这一年都风调雨顺。懒洋洋地起来，胡乱的吃几口，就穿上新衣服跑出去找各自的小伙伴。说什么去拜年，也就是到亲戚邻居家里去和人家要糖吃，到了谁家谁都会给兜里揣一些糖果和瓜子花生黑枣什么的。出来以后我们还议论人家哪个大方哪个小气。说着，笑着，窃窃私语着出了这家，下一家该是哪里，就这样，一个上午就过去了。

只不过现在，大家对很多的东西失去了曾经的热情，我不知道这是冷漠了，还是麻木了，可我却深深知道城市变得寂静了，大年的味道也淡了又淡。

那些年，总有许多关于“年”的味道让我回味着。

初二过了，初三就要迎喜神了。

父亲顺着喜神的方向把喜神迎回来，喜神，预示着一年喜气洋洋，喜事多多。想来，那也许是一种信仰吧，或是对美好的寄托。

人活在这个世上，有一些信仰总是好的。

这些年，尽管大年过得没了以前的热闹，也不够隆重，但很多东西还在城镇乡村的风俗之中残留着，这也是我喜欢回味儿时过年的重要原因。

平时来往少的人，只要是亲戚朋友，总会在正月去拜访一下，请一顿饭。你请完我，我再回请，有的人往往一个正月都在轮回着吃请。忙是忙了些，可人与人的心却拉近了。

时光，像流水一样不经意间就流经了几十年的岁月，转眼已人到中年。我想，生命中那些生动的记忆终将成了再无法触摸的怀念，日子过得越来越机械，大年也过得越来越生硬呆板。再也寻不到旧年那种在劳动与忙碌中获取的快乐。

然而，我还是期许着，就像母亲敬奉着她心中的神灵一样，我虔诚地敬畏着我们的生活，想说：过年了，把所有的忙碌与疲惫放下，一家人在一起过一个团圆年，多好！

还想说，记得在这人世里多留存一些感动，也多播撒一些美好，铭记着岁月深处那些美丽，就算风雨沧桑了年华，依然记得用一颗美好的心温暖着回忆。年味儿还得忆。哪怕年的味道慢漫变了，而人与人之间的情味不会变。

这辈子，我还是更加喜欢儿时的年，喜欢那浓浓的味道。

第四篇：过年散文：记忆中的春节

年年岁岁，岁岁年年！年，又到了，你记忆中的年是什么样的？对于中华儿女来说，过年就是团聚，是温暖，是幸福。你也有一样的感受吗？写下你心中的年吧！

记忆中的春节

过年也即是过春节，是我国传统节日中，最隆重，也是最重要的节日。每年这是时候，在外的游子都会陆陆续续赶老家过年。无论多遥远，无论路途多艰辛。无论大雪如何纷飞，无论大风大雨如何刮如何下，他们都有一个共同的信念——回家！

人是故乡亲, 茶是故乡浓,水是故乡甜,月是故乡圆,酒是故乡醇。春节，是中国人最浓郁、最美丽的乡愁。

春节的帷幕，是从农历腊八那天缓缓拉开的。

吃过腊八粥，人们便开始紧锣密鼓地置办年货。小时候，每当春节临近时，我就像个跟屁虫似地跟在父亲身后，在如织的人流中穿行在市场和商店中。父亲不时地从口袋里掏出一张纸来，看看预先在上面写好的要买的东西。无论走在大街，还是小巷，你都会从人们怀里抱着的衣服鞋袜，手里提着的鸡鸭肉鱼，或篮子里装着的食品糖果里，感受到沁人肺腑的那种浓浓的年味。

腊月二十三过小年，那是春节的一次热身。每到这一天晚上，我都会屁颠屁颠地帮着父亲把上一年接来的灶王爷的神像，从厨房的墙上请下来，然后到室外摆上糖瓜等供品，父亲虔诚地点上香火，点响几个“二踢脚”，送灶王爷上天“述职”，俗称“辞灶”。传说灶王爷是玉皇大帝派到人间来探查世情的。人们用熬熟的麦芽糖制成糖瓜，“贿赂”灶王爷，拜托他“上天言好事，下界保平安”；期盼着来年风调雨顺，五谷丰登。

扫过房子，便开始准备年饭了。比如杀鸡、炖猪头、灌腊肠啥的。腊月二十八二十九两天，家家户户都要蒸枣馒头、蒸年糕、炸面鱼、炸套环、炸丸子、炸鱼什么的。传统习俗里，讲究馒头要蒸两三锅，能吃到正月初五六，才算圆满。

梦里寻你千百度，春节终于姗姗来迟。孩提时代，我年复一年地板着手指数日子，热切地期盼着除夕夜的到来。

大年三十，无疑是春节的高潮。人们辛辛苦苦忙碌了一年，只为了这一天。虽然那时家里很穷，但童年时的春节是我一生的胎记，镌刻在我心里，成为我最幸福、最快乐、最美好的记忆。记得十一二岁时我就能帮母亲剁饺子馅，准备年夜饭了；下午还要帮父亲贴年画、贴春联、贴“福”字。全家人忙得不亦乐乎，屋里屋外透着迎接新年的喜庆气氛。

傍晚，人们要在案桌上供上仙逝祖辈们的牌位，摆上鸡鸭鱼肉、点心水果等供品。年夜饭前要点上香烛，祭天地，祭祖宗，接财神爷、灶王爷……祈求祖先和神灵的保佑。这不是迷信，而是民族的传统年俗。

当父亲陪我在院子里放完迎年鞭炮，回到温暖的家里，大盘大碗的菜肴和热气腾腾的饺子摆上桌子时，年夜饭就开始了。全家老小围坐在一起边吃边说，边喝边笑，大家频频敬酒，相互祝愿，其乐融融，其情绵绵。

“哎哟，我吃出钱来了！”父亲惬意地说。他常常第一个从饺子里吃出硬币来，大家便兴高采烈地举起酒杯祝贺父亲：“恭喜发财！”这也是全家人共同的心愿。随后有人从饺子里吃出枣、吃出糖、吃出花生……其实都是事先包进饺子里的，旨在庆贺大家新年有个好彩头。这是一年中最丰盛、最温馨、最令人留恋的家宴。

室外鞭炮噼里啪啦，星光闪烁，震耳欲聋；烟花腾空四起，映红天际，硝烟味弥漫着夜空；夹杂着孩子们的欢笑声，交相辉映，神州大地被淹没在春节热烈欢快的氛围里。

爆竹是男孩子们的最爱。父亲年前不定哪一天从外面回来，会突然从提篮里拿出两挂小鞭、几扎滴滴金和几个又粗又大的红皮爆竹，笑眯眯地递到我手里，给我一个意外的惊喜。我常常乐不可支地旋即跑出去，与小伙伴们夸耀上几句。不过，父亲总是不放心，每次都要陪着我一起放鞭炮。

爆竹无疑是春节钟情的歌者，它肩负着神圣的使命，散发着浓烈的年味，一如雄鸡报晓的啼鸣，它是报春的惊雷，是春节交响曲粗犷高亢、感天动地的男高音。

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”这是王安石描写春节的诗句。诗中典型的意境，鲜活的细节，构成了一幅乡风民俗的绚丽画卷，流传千古，至今还为人们津津乐道。

吃完了年夜饭，便开始“守岁”。除夕之夜非同寻常，“一夜连双岁，五更分二年”，“守岁”是古往今来的文化传统，是辞旧迎新最古朴最温存的守望。全家人团聚在一起，喝着茶水，吃着瓜子、水果，抽着烟，拉着家常，彻夜不眠，以待天明。其实，话里话外人们说的都是对过去岁月的回顾，和对美好未来的向往。

“守岁”时，我和弟妹们会心满意足地换上新衣服，喜形于色地站到镜子前打量自己；父亲满面春风地分给我们压岁钱，而压岁钱一定是父亲精心准备好的崭新的钞票。那个开心劲简直无法用语言来形容。

除夕夜，在期盼中人们内心还有一种敬畏。父母常常压低声音神秘地告诫孩子们，不许大声说话，更不能说不吉利的话，不得弄坏家里的东西，弄坏了东西会不吉利。我和弟妹们总是小心翼翼的，生怕说错什么或做错什么，说话时轻声细语，仿佛声音一大，就是不敬，就会惹怒无处不在的神灵。

不过，小时候我和弟妹们“守岁”，往往熬不到天明，便脱下新衣服叠得整整齐齐地放在枕边睡去。

文化大革命期间，各级要求抓革命，促生产，移风易俗，过革命化春节。然而，一纸通知终究抵挡不住几千年的文化传统，粉碎“4人帮”，拨乱反正，春节习俗愈加红火起来。

现代社会为除夕夜赋予了新的形式和内容。始自1983年的春节联欢晚会为亿万家庭所喜闻乐见，电话、短信、微信、微博等沟通方式也早已融入到人们的生活里。

大年初一清早，人们便踩着一地花花绿绿的炮屑纸，给长辈和亲友们拜年去了。孩子们身上穿着新衣，兜里装着压岁钱，嘴里含着奶糖，脸上挂满微笑。到处张灯结彩，一派节日景象。“过年好！”的问候声此起彼伏，不时地从街头巷尾、这里那里传来。

幸福的时光总是美好而短暂的。仿佛新年才刚刚开始，眨眼功夫，初二晚上或有的地方初三早晨的送年仪式便悄然而至。按照传统习俗，吃完送年的饺子，就算送走了新年。小时候我总感觉新年的礼仪太过仓促，还没尽兴呢，就把新年送走了，心中不免有些失落。

其实，古人对新年的安排蕴含着深意。

走娘家，便是春节习俗里最温馨、最甜蜜、最崇高的日子，正如一位学者说的，那“是一个巨大的人伦美丽”。

正月初三，已经出嫁的女儿，要赶在送年后，带着丈夫和孩子回娘家，给父母拜年，答谢父母的养育之恩，回报老人家的风雨艰辛。

“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”。

如今，我和老伴已经做了姥姥、姥爷，童年已成为我们遥远的回忆。我们有两个女儿，每到这一天，“姥姥、姥爷”不绝于耳，一家人欢聚在一起，畅所欲言，谈笑风生，尽情享受着天伦之乐。

傍晚，我们恋恋不舍地将女儿、女婿、外孙女们送到门外，在挥手告别那一刻，我突然隐隐地感到，世上所有的爱都是为了相聚，唯有父母的爱是为了分离。我敢说，那是任何爱都无法比拟的最博大、最无私、最深沉的爱。

过年真的很累，年前的忙碌已使人精疲力竭，从初一开始，每天除了要接待络绎不绝前来拜年的亲友，还要带上礼品，走亲访友，七大姑八大姨，该去的一家都不能少，只是再累心里也高兴。男孩子们还不时地惦记着回家放上一通鞭炮。这过年啊，过的就是传统，就是味道，就是气氛。

绵延不断的鞭炮声，一直延续到正月十五元宵节。

可以说，元宵节是行将结束的春节的又一个高潮，然而无论多么热闹，也难掩人们对告别春节的不舍。春节像陈年老酒一样醇香、醉人、绵长，不论你走到哪里，都忘不了这浓郁、美丽的乡愁。元宵节则是人们对春节留恋的咀嚼和回味。

无论时代如何变迁，中国人不变的是情，是根。春节的传统文化，传达出来的精神是民族团结、友爱。这些古老的传统文化已经深深地扎根在中华民族的血脉里。

第五篇：过年散文

过年，这是一个普通的、又是一年之中最隆重的节日。

别人家是如何渡过这个年关的？李正方不知道。但是，自已每处在年关时的状况，自已当然清楚。是呵，一年到头有多少事？又有多少事需要在年关前处理完毕？中国人的习惯，年，是以农历年算的。所以，有很多事，都要在年前处理完毕。就是你自已想拖过年，别人也会找上你在年前解决，特别是经济账务一类的。这是中国人的习惯，是一项延续了多少年的习惯！电影《白毛女》正是这个传统习惯的反映，债主要账，欠账的要想着如何渡过年关。因为，就是再多的账务，只要过了年关，在年关过后很长一段时间，很少有债主追着要账的。这也是中国人一个比较普遍的习惯吧！这个习惯相当有道理。你想，刚过了年，你债主总要让人家在新的一年里，有个奔头？就好比农民，人家要留些钱作春种用；或者做生意的人，在新的一年里，多多少少要有一定的资本才能开展生意；你债主将这些钱要了去，这不是要人家的命了？因此来说，这年前的解决要账一类事务，也反映了中国人富有的人情味。用一句流行语，这也是人性化的体现。

李正方没有债务上的事务，但是这不代表他就没有烦心的事了。多年前，每逢过年，李正方也要为一些债务烦恼。欠了人家的钱，虽说已到了年关，不能还上，但是你总要对债主有个交代。还不上钱，话总还是要说的，不然，债主心里也会不平衡，因此他绞尽脑汁也要多多少少的还上一些。就这样，每年多少还上一些，几年下来，李正方总算是无债一身轻了。可是，每到过年，诺大一个家庭，这过年是不会省心的。很多事都需要李正方操劳，当然，这不是体力事，他只需要多动动脑筋就行了。

李正方要想的是，在过年时，如何让整个家庭在过年时热热闹闹，又要体体面面的，不致于让亲戚朋友闲话，又要不多破费，毕竟过年只是几天的事，一年三百多天的平常、普通日子还是最主要的。

已经多年的年夜饭不在家里吃了。事情也真是无奈，一大家子在过年时都聚在一起，总共有十七、八个人，现在居住的都是商品房，而商品房的面积一般也就是一百多点平方，这怎么能容下这么多人？因此大家一商量，干脆就放在酒店里算了，虽说这样一来，年味要少了很多，不过反过来也轻松了很多。以往，年夜饭在家里，老伴在吃年夜饭那天，不知有多操劳，现在要轻松多了。到了吃饭的时间，几个小辈驾车过来，将人载到酒店，只要坐在饭桌上，人到齐了，一声令下，服务员马上将菜端上来。酒和饮料是自带的，这也比用酒店的要少化费很多。虽说是过年，但是该省的地方还是要省。

往年在家吃年夜饭，虽说这是个大团圆饭；但是不可能一家子同时端起筷子，原因很简单，因为这一桌的菜要慢慢的一碗碗烧出来的。如果等全部煮好了再用餐，早先煮的菜就冷了。所以过年时，老伴是最忙的。等大家吃完了饭，这一大桌还需要收拾和洗抹，等到全部收拾完毕，中央台的春晚早已一切始了。

现在在酒店吃年夜饭，等大家都吃完了，一大桌菜所存不多，但总有几只大菜完好如初，这在年青人眼里，吃过剩下的就算了，但李正方是不会随便浪费的，他让服务员拿来塑料袋，一盆一盆的倒进袋里带回家，要知道，这几盆剩菜也要化上一百多元。拿回家可以食用几天呢！

但这仅仅是一餐年夜饭；大家都到酒店，从进入酒店到用完餐，再长也不过是三、四个小时，这些都不用李正方操心。

过年的节日，从过年前开始到年后，一般再节简，也要十多天，就是按国家的节假日算也要近十天。你总不可能在这段时间里天天上酒店？中国人的习惯，春节期间都要走亲访友，难道你能将每个上门拜年的亲友都带进饭店？不说花销，在礼节上也不对，毕竟，在酒店里少了一份亲情和年味！所以，在年前一个多月，李正方就要开始置办一些年货，和一些传统的春节期间饭桌上大家都喜爱的食品。

首先，他要买一百多斤的白菜，这种白菜细长，是江南地区的特产。白菜买回来，要放在太阳下晒一晒，等新鲜的菜有点蔫了，再用一只缸，将白菜一层层的摆放进缸里，每放一层白菜，要洒上一层盐，然后，人爬进缸里，赤脚踩，要等到菜里的汁水出来了，再放下一层菜，全部白菜踩完了，上面要放上几块大石头压住，然后要经过半个多月，这白菜就成了腌菜了，味道很鲜，江南人一般在冬天，都喜欢食用。取缸里腌好的菜，洗干净，切成段，放在锅里炒，早上吃早饭时，就着泡饭，一餐早饭就吃好了。或者，将腌菜洗净，切成段，放上一些猪肉和冬笋，点上火锅，慢慢的煮，味道鲜美，江南有很人多天天吃都不会厌烦。有时，一段时间不见这道菜还会想念。李正方就经常的想起在改革前，过年时农家杀了猪，用腌菜和刚割下来的猪肉，煮上一大锅。杀猪的人家，会请上队里的亲朋好友，大吃一顿。这肉和腌菜的香，至今不能忘去。

还有就是买上几十斤猪五花肉，放上盐揉搓，然后用一个盛器放上半个多月，等肉腌透了，再取出用清水洗净，用绳将肉一块块系好，放在冬日的阳光下，晒上几天，等到肉里的油一滴一滴的掉到地上，这肉也就晒好了，然后挂在家里通风的地方。等过了年，一般在正月十五之后。取一块，用刀切成一片片，放在盆子里，等煮饭时，放进电饭煲蒸，吃饭时这一盆腌肉香气扑鼻，味道特鲜。它不同于其它地区的腊肉，它有一股香和鲜，它的缺点是放的时间不长，容易坏。到了现代，人们普遍用上了冰箱，于是人们也用来存放腌肉，这样放上一年也不会坏。但在食用时，这肉少了一份香。不过这不能改变人们对这腌肉的喜爱到了春天过后，有时，在高兴时，取出一块腌肉，慢慢的将肉切成丁，再用存放在冰箱里的碗豆和肉丁和在一起在锅里炒，等腌肉炒出油，再放进电饭煲和着糯米煮，在当地，这被称着碗豆糯米饭。因为肉是盐的，所以这饭也是盐的，所以不用其它蔬菜，好吃，又经济实惠。李正方的表弟在广东办厂，广东地区气候不适宜腌肉，有时家乡的亲友去他那里，带上一、二块腌肉，他的表弟不知有多高兴。

这二件大事办好了，还要为春节的菜桌增加一些备货。因为在春节，菜市场的价格高昂，自已能备的就早早的备一点，一是便宜，而来家里随时能取出，也方便，不至于来了客人，要赶菜市场，价格贵不说，还不方便。这些桌上的菜也普通的很，无非就是一些鸡、鱼、鸭以及一些猪内脏。现在国家的三公控制了，不然，每逢春节，李正方都要为家里人拿回家的海鲜洗上几天，那些东西都是公款，不化钱，当然，也为春节饭桌上增添一些色彩。但是，也为李正方带来不少的劳作。现在好了，公费控制了，这些免费的海鲜没了，李正方轻松了不少，同时，他觉得，现在的年味也比以前要浓了很多。人们总说，一方水土养一方人，海鲜虽好，但毕竟不是当地特产，李正方还是喜欢当地的风味特产。

李正方有些烦心，过年的年夜饭不在家里过，而一定得去饭店！可是，烦归烦，又能奈何呢？现在的家庭不都是被蜗居在这小小的商品屋里么？当然，也有住别墅的，但那得有钱，而这真正有钱的，毕竟是少数。李正方不是少数，他只是大多数中的普通一员。因此，这“烦”也只是仅仅而已！