高职工程造价管理专业人才培养模式研究论文

第一篇：高职工程造价管理专业人才培养模式研究论文

【摘 要】目前大多数高职院校工程造价管理专业人才培养模式还是属于传统教学模式，培养模式仍然很单一，在课程教学方案、教学内容、教学方法、教材建设、师资队伍、实践教学等方面都较落后，脱离工程造价发展方向，与市场用人机制不相适应。因此，必须转变观念，提出一种更符合市场用人机制的高职工程造价管理专业人才培养模式势在必行。

【关键词】工程造价管理 人才培养模式

自1999年高考扩招以来，工程造价的本科毕业生越来越多，用人单位工程造价岗位越来越接近饱和；随着工程造价人才供求状况的明显改变，用人单位对工程造价专业毕业生的要求越来越高。在这个人才济济的时代，在竞争激烈的人才市场，高职工程造价专业毕业生无论是学历层次、综合素质还是知识结构都处于劣势。面对我校高职工程造价管理毕业生一次就业率一年比一年低这样一种趋势，作为一名工程造价专业教师，我们应该对现有的人才培养模式进行反思，提出一种更符合市场用人机制的高职工程造价管理专业人才培养模式势在必行。问题的提出

我们现有的高职工程造价管理专业人才培养模式还是属于传统教学模式，培养模式仍然很单一，无论在课程教学方案、教学内容、教学方法、教材建设、师资队伍、实践教学等方面都较落后，脱离了工程造价发展方向，与市场用人机制不相适应，这样培养出的毕业生综合素质较低、知识结构单

一、见识面狭窄、动手能力和应用能力较差，在竞争激烈的人才市场中处于劣势。

进入新世纪，特别是我国加入WTO后，用人单位对工程造价专业毕业生要求越来越高，我们必须转变观念，加强高职工程造价管理专业人才培养模式研究。

2高职工程造价管理专业人才培养模式研究

2.1正确定位人才培养目标和方向

首先，必须明确培养人才目标，对我们培养的人才是否满足社会需要，目前和未来几年的人才供求关系如何，该岗位对毕业生有何要求、在某范围内有多少院校设有相同专业及其特色如何等等，都是培养人才时必须了解的。我们通过对本校毕业生的工作状况跟踪调查，向用人单位征求在专业设置、毕业生素质、培养目标和方向等方面的意见和建议，并开展了广泛深入的调研，从而了解自己的人才培养方向和专业课程设置是否合理。高职工程造价管理专业的人才培养目标应定位在为工程建设一线培养实用型专业人才。具体地说，就是应培养适应我国工程造价行业发展要求的，掌握工程造价相关的生产、经营、管理和服务等第一线需要，德智体美全面发展的，具有综合职业能力的高等技术应用性专门人才。通过三年学习，学生要掌握现代经营与管理知识，具有编制和审核建筑、安装等工程预（结）算以及投标报价的能力，成为既懂技术又懂经济的工程造价管理专业人才。

2.2结合办学层次，设置较完整的课程结构体系

高职高专层次教育的课程设置必须以就业为导向，基础理论课程以应用为目的，以“必需、够用”为尺度，以讲清概念、强化应用为教学重点；专业课程则应加强针对性和应用性内容，同时应使学生具备一定的可持续发展能力。

2.3加强教材建设，改进教学方法和教学手段

教材是向学生传播知识的载体，要提高教学质量，培养高水平的应用型入才，首先要有好的教材。因此，每次征订教材时，都由各相关课程负责人牵头组织全体任课教师参加集体讨论，力求在教材选择上满足教学大纲的要求，更好地体现本学科发展的基础性、先进性和前瞻性。

教学中充分利用现代化教学手段，购置专业软件，利用软件绘制工程图、计算工程量、编制工程预算。在专业课的教学中，采用“教、学、做”合一教学法。“做”是中心，在“做”字上教，在“做”字上学作为教学全过程。在部分课中提倡教师导学、学生自学，师生共同讨论、共同分析。然后由学生归纳、教师总结的教学方法，采用案例教学培养学生解决实际问题的能力和实际工作能力。

2.4加强实践教学环节，注重实践能力培养

工程造价管理专业是工科应用型专业。应培养学生理论联系实际、综合运用所学理论知识和技能，独立分析问题和解决问题的能力，完成造价工程师的基本训练和研究分析，达到解决问题以及应用计算机进行工程造价确定和管理的能力。我校高职工程造价管理专业学生的实践能力培养由认识实习、课程设计、生产实习、毕业设计等构成的一个完整体系。在这个实践能力培养体系中，认识实习主要通过系列参观活动，使学生对工程管理产生感性认识；课程设计则是对学生施工组织设计、招标投标、工程概预算等各个模块能力的训练；生产实习是学生在工程现场用所学知识解决工程实际问题的预演；毕业设计是对学生大学三年综合运用所学知识解决实际问题能力的检验。

2.5完善和优化教师队伍

高职大专培养的学生是专科层次，以基础应用型为主，是造价专业人才的金字塔基，与之相适应的师资队伍不但要有较深的理论功底、还应具有较强的社会实践应用能力，要成为“双师型”教师。要实现这一目标可采取以下措施，让现有教师参加进修和培训；通过科研、技术服务、技术开发、产学研结合等方式组织教师参与工程实践和科技开发活动，积极引进人才，不断建立和完善兼职教师人才库。聘用能独立承担某一专业课程的理论教学、实践教学任务的一线专家和高级技术人员担任兼职教师。聘请校外有实践经验的一线工程师讲课，效果较好，因为他们有实践经验，讲课更贴近实际。结论

进入21世纪，社会发展对工程造价专业人才的素质和技能提出了更高的要求。作为工程造价专业人才主要培养方式的高等院校，由于该专业设置和建设的时间还不是很长，大部分院校人才培养模式还不尽合理，使得毕业生毕业后一时很难适应工作岗位。因此，高等院校理应积极探讨和改进工程造价专业的人才培养模式，承担起社会所赋予的历史重任，为社会培养出技术应用能力强、素质优秀、能适应社会需要的有用之才，主动服务于国家及地方的经济建设。

参考文献:

[1]张利,张建勋.建设类高等工程专科教育人才培养模式的研究与实践[M].北京:中国建筑工业出版社,2000.21-31.[2]匙静,房荣敏,尉胜伟.高职工程造价专业人才培养探析[J].教育与职业.2006,(18).[3]李康平.高职高专工程造价人才的培养研究[J].职业教育研究,2004.[4]马旭.高职高专院校工程造价专业人才培养探析[J].黑龙江交通科技,2008.2.

第二篇：高职物流人才培养模式研究论文

摘要：高职院校承担着教育、科研、服务社会和文化传承的历史重任，如何更好地发挥教育优势，为江西地方经济建设输送高端技能型人才，是摆在我们高职院校面前的一个十分重大而迫切的课题。

关键词：区域经济；高职物流管理；培养模式

１研究背景

随着江西省物流业的快速发展，物流专业就业前景远大。那么，毕业生在进入人才市场时本应抢手，然而事实上，从调查数据显示，江西省高职院校物流专业毕业生从事经营贸易工作的占４３％，在制造型企业就业的占１９％，在物流企业就业的占１３％，在货代企业就业的占４％，在其他服务业工作的占２１％。高职院校在物流管理人才的教育和培养方面还存在欠缺，培养出的学生很难符合我省对高层次物流管理人才的需求标准。

２研究意义

近年来，江西省现代物流业因“中部地区崛起战略”而有了一定发展，却仍然处于起步阶段。因此，有的放矢立足区域经济进行高职物流管理专业人才培养模式构建与实践，具有强烈的时代感和责任感，其理论价值和现实指导作用明显。第一，有利于实现专业教学与岗位技能的对接，满足本地区域经济的物流人才的需求。第二，有利于真正实现工学结合，提升教学质量，培养出符合我国国情的物流人才。第三，有利于江西省高职院校金牌教学名师与团队的开发与培育。

３基于物流职业岗位的课程开发与建设，依据人才培养方案，校企合作共同制订课程标准，开发核心课程

３．１构建“宽平台、重实践”的专业课程体系“宽平台”为专业核心知识和核心技能的职业技术课程平台；由于物流学学科的综合性，我们在课程设置中将经济学、管理学、社会学等方面的内容引进课程教育之中，使学生全面化的掌握物流基础知识。同时，以江西省情为出发点，研发既能够适应江西物流行业现状又能够提升学生实际动手操作能力的课程。“重实践”：按物流岗位认知、物流实训、物流岗位顶岗实习构建递进式物流专业教学体系。专业课程考虑学生职业生涯的发展，满足学生即时就业的需要，满足不同层次就业需求。

３．２制定课程标准校企共同开发物流管理专业以及相关专业群的课程设置，应该参照物流行业的相关工作任务，对物流相关课程的结构和内容进行系统性的分解。多与省内物流行业进行互动交流，与企业专家一起共同开发专业学习领域，进一步设计学习领域以及各学习情境，明确学习重点和学习难点，提高实践性教学比例，研究制定单元教学方法、教学手段以及考核方式。

３．３开发金牌核心课程专业课程必须以副教授以上职称的骨干教师为课程负责人，吸收区域内行业专家参与物流专业金牌课程建设，进一步整合校企合作优势资源，开发配套教材与课件，制作物流相关课程精品开放课程，满足学生和社会人士的学习需求。

３．４提升教学方法和手段物流专业应该结合江西区域经济发展实际，结合用人单位的岗位需求，研发和创新教学方法和教学手段。采用项目驱动等各种方式组织课程教学，贯穿于课程教学所有环节，实现课程设计、教材开发、教学组织一体化。提升现代化、信息化教学水平，组织教学团队开展微课制作，翻转课堂，有条件的高职院校应组织设计和拍摄精品视频课程和在线开放课程，利用手机和网络进行课堂课后教学。

３．５建立系统化课程评价体系课程评价方式兼顾过程化、碎片化的原则，根据物流专业不同课程特点选择操作性强，评价全面的评价形式，如项目任务书模式、学习报告、以及获得与专业相关的各类资格证书抵扣学分等形式，考核内容应注重实际操作，职业化的特点，将“过程评价”与“结果评价”有机结合，其中过程性考核比例应占多数。

４构建“项目引领、理实一体、以赛促学、技证融合”的四段式教学模式

４．１项目引领解构岗位业务，重构学习项目，根据物流行业对人才的需求，围绕工作岗位群所需的专业技术能力进行教学内容设计，确定这些岗位的典型工作任务，从而确认学习项目，以项目为导向引领教学。

４．２理实一体针对学生的学习大都在虚拟的环境中操作，不能切实感受现实中物流管理知识与技能的应用，造成学校的知识与工作中实际操作脱节的情况。可以以物流的项目工作任务为载体，以物流岗位职业能力要求为参照，开展任务导入式教学。实施理论、实践教学交融并进，工学结合，教、学、做一体化，学生边看边学，边做边学，在学中做，在做中学，突出培养学生的职业道德和职业素养。

４．３以赛促学将教育部、省教育厅及相关部门举办的物流职业技能竞赛内容融入本课程教学内容，提出“以赛促学，以赛促教”的思路，与国家教育部高度重视职业院校专业技能比赛的思路一致。技能比赛模拟创设了一个类似企业规范的平台，能够切实提高学生的实际动手操作能力。传统的物流专业教学和实际应用之间有时会存在一条鸿沟，学生掌握的技能多是零散的和难以实际应用的。

４．４技证融合《江西省现代物流业“十二五”发展规划》指出，我省物流人才的长期培养和短期培训相脱节，物流从业资格认证工作尚未规范。为了弥补不足，我们在教学中大力推行技证融合，使学生毕业时，具备一定的职业岗位能力，持证上岗，满足江西省经济社会发展的需要。技证融合，即推行专业课程和职业资格证书一体化，专业课程和我省物流行业就业岗位一体化，专业证书和就业岗位一体化，通过三个一体化，构建专业课程为就业岗位和职业资格证书服务的机制。并融入部分专业课程教学中，实现“双证融通”的目标和要求。

第三篇：高职电子商务专业人才培养模式论文

摘 要： 专业人才短缺已成为我国发展电子商务的瓶颈之一。面对庞大的市场需求，高职类院校在培养电子商务人才方面日渐扮演着越来越重要的角色。本文从高职院校电子商务专业人才的培养目标谈起，从知识结构、职业技能结构、素质结构等三方面对电子商务人才培养模式的构建进行探讨，强调知识不经内化，不能形成素质，内化了的知识不经运用，也不可能形成能力，为高职院校电子商务人才的培养探索新的途径。

关键词：电子商务 培养模式 知识 技能 素质

企业信息化进程的日趋加快，使电子商务日益成为其经营的重要手段，许多企业急切地希望能扩大使用电子商务的深度和广度。然而目前电子商务人才培养的滞后已成为我国发展电子商务的主要瓶颈之一。由于本科及其以上教育培养人才的数量有限、定位不同，面对庞大的需求市场，高职院校应成为培养电子商务人才的主要基地。

电子商务需求的人才一般可分为三个层次：第一层是技术服务支持层；第二层是一般管理人员层；第三层是高级管理人员层。其中第一层次的人员主要着眼于电子商务的技术支持方面，如网站建设、系统维护、网页制作、程序开发等。第二层次的人员是最庞大的群体，他们不需要深入了解电子商务所涉及的具体技术细节，更注重于如何在电子方式下开展工作，即如何应用网络提供的快捷方便的商务功能等。第三层次主要是针对企业和政府部门的高级管理人员，培养目标是电子商务的战略决策型人才。综上所述，结合高职院校实际情况，第二个层次——一般管理人员层是其培养目标。

人才培养模式是目前发展高职教育的关键性问题之一，它是指学校为实现其培养目标而采取的培养过程的构造样式和运行方式。构建高职院校的电子商务专业人才培养模式，实际上就是在这个特定的培养基地里，为“电子商务”这个新的人才群体，构建什么样的知识、能力、素质结构，以及怎样实现这种结构的方式。以下就从知识结构、职业技能结构、素质结构等三方面对高职院校“电子商务”专业人才培养模式的构建进行探讨。

一、知识结构的构建

“电子商务”专业学生的知识结构是在特定的专业架构下，不同内容、不同形式的相关知识在学生认知结构中所积淀的层次与比例关系。知识结构是衡量人才培养质量的主要尺度之一。从当前的情况看，电子商务知识的基础化、综合化是构建“电子商务”专业学生知识结构的主要内容。

1.电子商务知识基础化

要把知识结构的重心放在电子商务基础知识、基本应用上，这是应对电子商务实战环境的一个重要策略。一个人只有在工作和生活中凭借其在学习活动中获得的基础和自学能力，不断扩展、优化、更新自己的知识，才可能适应复杂多变的社会需求。高职院校的电子商务教育既要重基础，也要重专业，二者比例要适度，不能仅强调专业性、技术性而忽视基础性。基础课的教学目标定位要准确，不可贪多求广，要真正体现其专业的基础性，把基础知识与专业知识相融合，内化为学生的实践应用能力。

2.电子商务知识综合化

知识综合化不是知识的叠加，而是知识的整合，是“电子”与“商务”知识的相互渗透，形成整体性观念。在这方面，一是要注意“电子”与“商务”知识的相互渗透与综合，重视两者的沟通与转化，使学生学会用综合化的知识解决实际应用问题。二是要注意“电子”与“商务”的侧重比例，结合高职院校实际，其教学工作应围绕“电子手段，商务目的”这一思路展开，以此为中心思想贯穿整个教学过程。

二、职业技能结构的构建

职业技能一般由四部分所组成，即：获取相关知识的能力；运用知识的能力；创造性开发的能力和就业与职业生存的能力。

1.获取相关知识的能力

在获取相关知识能力的培养方面，应提倡教师主导与学生自学并重，充分发挥学生学习的主动性。在课程设置上，要以专业特点和学习者为中心，在教学中充分体现教师的主导和学生的主体作用，使学生实现从“学会”到“会学”的飞跃。同时，要在学习中构建整体知识网络，注重知识的形成过程和知识的实用价值，为学生的不断发展和终身学习打下良好的基础。2.运用知识的能力

运用知识的能力是指学生在具体的社会实践活动中运用所学到的知识去分析问题、解决问题的能力，特别是由此迁移到其他情景中分析、解决问题的能力。运用知识的能力与获取相关知识能力的核心都是思维，但运用知识的能力更偏重于实践活动。培养运用知识能力的关键，是让学生更多地参加实践活动。一方面，要针对专业特点、职业特点、技术特点、岗位特点开展实践活动，如到电子商务公司或公司的电子商务部门实习、进行电子商务软件的仿真操作等。另一方面，作为老师，应该引导、鼓励学生把实践融入在一点一滴的生活当中。“凡事留心，处处皆学问”，如与学生课下的一些交流可通过电子方式进行、告诉学生我们平时通过pOS机“刷卡消费”，其实就是电子支付的一些应用、毕业生完全可以进行一些网上应聘、学生可以注册成为网校的在线学员、可以通过CA申请个人数字证书……深化对理论知识的理解，实现知识与能力的融合。

3.创造性开发的能力

既要重视向学生传授知识，又要重视学生职业素质、职业技能的培养，强调发展学生的个性和潜能挖掘，鼓励学生在解决问题时要“标新立异”。同时，尽可能让公司、企业和社会参与，引入复杂多变的应用需求环境。要培养创造性开发的能力，重要的是开展主体性教育和个性教育，鼓励学生以发展的观点看问题，敢于突破常规。当务之急是改革教育教学方法，变学生的被动接受为主动探求；变教学中的整齐划一为张扬个性。在教学设计中，宜采用符合学生认知规律的教学方法，如：针对电子商务教学实践性强的特点，上实训课时，采用“任务驱动教学法”，将教学内容分解为一个个“任务”，一般情况下，教师不要预设解决方案，可先由学生自主思考解决任务的途径，教师做好引导工作，对富有创造性的思路给予褒扬，组织指导学生对不同的解决方案和思路进行分析和讲评。教学中，要建立以创造性能力考核为主、常规作业设计和技能测试相结合的考评制度。

4.就业与职业生存的能力

以就业为导向，培养技能型、应用型专门人才是今后高等职业教育改革和发展的主旋律。因此，高职院校在培养人才时，应充分发挥本身的优势，创设良好的职业岗位环境，对学生进行职业道德、职业素养、职业技能等方面的教育，使学生毕业后具备强大的就业竞争力。如实行“双证书”制度，把职业资格鉴定与培训适当纳入教学内容，科学设置优化课程体系，以实验实训教学改革为突破口，加强职业技能培训，把实践性教学和职业技能培养贯穿于学生培养的全过程。

三、素质结构的构建

素质结构的构建主要包括以下两方面：社会素质的培养和心理素质的培养。

1.社会素质的培养

社会素质属于后天素质，它在素质结构中起调节作用。它一方面要以生理素质、心理素质为基础，另一方面又给这两种素质打上一定的社会烙印；它既引导个体做人，也引导个体成才。内化是社会素质形成的重要机制，高职院校在培养教育“电子商务”专业学生的社会素质时，要充分发挥正面教育的作用，多树立正面典型，要注意纠正学生在专业课程与公共课程中的一重一轻倾向，避免因这种倾向造成知识的偏差、人格的移位。

2.心理素质的培养

心理素质是人所有素质中最容易产生危机的一部分。心理素质包括认知素质、情感素质、意志素质、个性素质等。在这些素质中，认知素质影响人的智力发展水平、思维水平；情感素质、意志素质影响个人的成就动机、情绪的管理水平；个性素质影响人的气质和人格特征。人的心理素质一旦潜藏危机，就会对个体的发展产生影响，甚至造成难以预料的后果。因此，学校在培养学生的心理素质方面应该加大力度，要通过深刻理解职业内涵来激发学生的成就动机，使学生懂得人人都可能成功；还要创建良好的职业氛围，促使学生构建积极、昂扬的良好心态，引导学生正确认识自我，不断塑造自我。

综上所述，“电子商务”专业学生的知识、能力、素质的划分不是割裂的。知识不经内化，不能形成素质，内化了的知识不经运用，也不可能形成能力。

高职院校在开设“电子商务”专业教育时应根据专业的特殊需求，在基础课和专业课，专业理论教学体系和实践实操教学体系的安排上确定不同的比例，做到从实际出发，灵活多样。在教学上，要彻底变革传统陈旧、照本宣科的教学方法，注重实践实操的训练，为高职院校电子商务专业人才的培养探索新的途径。

参考文献:

[1]李景怡李炎:电子商务发展的问题与对策[J]．社科纵横，2006，（9）

[2]谢康等:电子商务经济学[M]．北京：电子工业出版社，2003

[3]俞仲文刘守义朱方来:高职教育实践教学研究[M]．北京:清华大学出版社,2004

[4]杨志奎:高职院校高技能人才培养工作的再认识[J]．辽宁师专学报(社会科学版)，2005，(5)

第四篇：工程造价专业人才培养模式分析论文

一、工程造价人才培养模式

教学内容与市场接轨，不但可以让同学们学以致用，还可以很好的培养他们的自主创新意识和提高其自主创新的能力。要做到教学内容与市场接轨，首先就是要了解市场对人才的需求。专业教师要到施工企业、造价咨询公司、设计单位、工程承包公司、建设监理公司等用人单位了解他们对人才的需求，并以此为依据明确专业人才的培养目标。然后，根据培养目标确定教学内容和教学计划。工程造价专业培养的大多都是应用型人才，考虑到学生在学习期间的专业资质取证以及教学内容和教学计划的科学、合理、实用，可构建如下造价人才培养模式：造价人才培养模式分为知识结构和造价能力两大部分，其中知识结构形成课程体系，造价能力形成能力培养模式，而且能力培养模式中，专业实践是一部分，认知学习、课程设计、毕业设计和实习设计是另外一部分。知识结构可以形成工程造价专业课程体系，可以满足造价员资格考试对知识结构的要求和我国造价工程师执业资格考试对知识结构的要求；造价能力可以满足造价员、造价工程师能力的要求和工程造价业务市场化要求以及工程建设管理改革对工程造价人才能力的要求。最后，以知识结构和造价能力培养要求为基础，制定科学、合理的教学计划。制定的教学计划不但覆盖我国造价工程师制度所要求的基本知识结构、体现市场需求，最重要的是与实际情况相适应、相符合。构建课程体系主要从以下三个方面进行研究和实践：一，把职业能力作为核心构建专业课程体系；二，以专业能力需要为基础，构建基础课程体系，其中对于专业的理论知识，重点是突出它的应用性，明白他的基本原理和适用范围就可以，不需要懂其推导过程；三，在构建的课程体系中，要注重可以培养专业能力和创新精神的实践课程体系。

二、注重实践教学，推行素质教育

工程造价专业对人才的实践性要求很高，因此学校和教师一定要注重培养和发展学生们的实践能力和创新能力。首先是创新传统的实践教学方法以职业岗位能力为基础，在教学内容上对其进行细化，可分为专项能力和分项能力，在实践教学过程中，把两项能力分别化为具体的目标，并确定有关的内容，从而找出实现该目标的具体措施。对于实践性比较强的课程，教师可以一边向同学们讲解理论知识，一边让他们进行相关的练习，这样不但可以提高学生们的实践能力，还可以让他们更好的掌握基本原理。为毕业实习生配备实习指导教师，师生之间建立良好的沟通与交流关系，让教师可以随时的掌握学生们的动态，在组织实习工作的同时，对同学们遇到的问题给予及时的解决，如有必要，教师也可以定期到实习单位对实习生给予手把手的指导，从而不断地提高学生们的实践能力，使他们快速的成长为社会所急需的应用型人才。

其次加强对学校实践环境的建设。建设建筑材料实验室、工程造价软件实训室、建筑施工虚拟仿真实训室等，这些实验室不但可以满足各项实训教学的需求，还可以鉴定各个工种上岗能力的技能。与地方各类企业进行合作，为学生们提供教学与社会实践相结合的实训基地，这样，不但可提高实践教学的质量，还有利于培养学生们的实践能力和创新能力。在企业实践的过程中，学校和现场的工程师可以共同对学生提出实践要求同时注重发展素质教育。加强教师之间的交流与学习，使他们取长补短，优化备课教案，并以此建立全面、优质、完善的习题库和试题库。充分利用现代化网络技术，通过网络技术，学生可以利用网上资源进行预习和复习、开展自主学习，教师可以加强与学生们的交流，及时为学生答疑解惑。实施双证书制度,把职业资格证书的考核内容融入到教学内容和教学计划中，从而实现专业技能考核与职业资格证书接轨，真正的贯彻落实该制度，并使其发挥作用。

三、结语

综上所述，工程造价专业是一项实践性很强的专业，对该专业人才的实践要求比较高，因此，学校要注重培养学生们的实践能力，在教学的过程中，不断地探索、创新和完善工程造价专业人才培养模式，从而培养出大量社会急需的高素质的应用型人才。

第五篇：高职院校酒店管理专业工学结合人才培养模式论文

随着我国酒店业的快速增长，酒店业高素质技能型、应用型专门人才的需求大幅增长，高职院校酒店管理专业面向酒店这一特定工作场所的人才培养，比普通高等教育更偏向于实际应用与操作。教育部《关于全面提高高等教育质量的若干意见》提出了把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，表明我国高等职业教育理念的转变。工学结合作为现代职业教育的理论和思想，强调学生的学习过程必须与实际工作紧密结合，培养学生的职业综合能力，从而提高学生的就业竞争力，体现了职业教育发展的内在规律和本质要求，有利于培养适应企业发展需要的技能型、应用型的高素质专门人才。

现代“工学结合”人才培养模式最早是美国俄亥俄州辛辛那提大学的赫尔曼·施奈德得出来的。在我国，职业教育工学结合的模式可追溯到20世纪50～60年代的半工半读职业教育制度。对“工学结合”培养模式的理论和实践方面的研究，近年来，许多高职院校都在不断研究和探索。

一、“工学结合”在酒店管理专业人才培养中存在的主要问题

1、校企双方合作流于表面，双方利益达不到一致。

校企合作中，双方必须要遵循互意互利的原则，讲求合作的效益。顶岗实习能使学生系统地了解和熟悉饭店运营管理、培养和提高学生将课堂所学的专业知识和技能与酒店管理实践结合运用的能力，也是校企双方合作的关键环节，但是目前普遍存在的问题是实习时间安排与酒店经营的淡旺季之间不对接，对酒店经营造成负担；学生则反映在酒店实习从事的岗位单一，接受的专业培训很少，有沦落为廉价劳动力的感觉。

2、师资队伍结构不合理，理论教学与实践教学的结合不强。

工学结合人才培养模式下的教学环节，不仅对学生提出了新的要求，对教师也是一种挑战。酒店管理的专业教师不仅能教学，更要能操作；不仅要掌握相应的理论知识，也要有酒店管理的实践经验。而现实的情况是，有相当一部分教师都是从学校到学校，虽然掌握了系统完整的学科理论知识，却缺乏了实战的经验，在教学中难免会力不从心。

3、“工”与“学”关系不清，学生职业综合素质有待加强。

酒店管理是一个飞速发展的行业，很多理论和资讯层出不穷。有的高职院校在制定课程体系的时候一味照搬别的学校，没有根据当地社会经济、酒店业发展情况、学校教学资源水平来综合考量。有学生反映，课堂教学知识与实践内容存在脱节现象，部分教材内容老化，无法适应酒店岗位的需要，书本知识针对性不强等问题，到酒店实习时才发现在校期间学习的知识用不上。酒店也反映实习学生的技能水平、专业知识、职业道德等方面达不到酒店的要求。

二、关于高职院校酒店管理专业“工学结合”人才培养模式的探讨

1、如何处理学校与企业、政府关系，促进校企深度合作。

工学结合的开展离不开学校、企业和政府的密切配合和通力合作。

学校要与政府相关部门多沟通，争取政府的支持。政府可以为工学结合培养实施提供保障，在制度建设和政策保障体系等方面进一步明确高职院校、用人单位以及学生在工学结合过程中的功能定位和责权利的关系，促进酒店和学校的相互协作，切实履行政府对学校与酒店的协调管理职能，促使工学结合真正能取得实效。

学校要与当地酒店业充分沟通，了解企业的用人需求。在合作最密切的学生顶岗实习这一环节上可以合理灵活安排实习时间，既能保证学校完成酒店管理专业实践教学任务，企业也可以在平旺季获得大批高素质廉价的劳动力。

在学生实习岗位安排上，采取酒店“招聘”和学生自愿选择相结合，既能保证酒店能挑选到合适的岗位人才，又能使学生有机会在不同部门岗位体验。

学校要加强服务企业的力度。学校可以利用自身科研和人才优势，为企业提供酒店管理的先进理论，为企业承办各类培训，共同研发服务项目，提高酒店服务质量与管理能力、为企业的发展出谋献策。而企业也要认识到支持校企合作教学是企业的责任和义务，要让企业管理人员参与课程体系的建设，重视实习生的潜在价值，让学生对企业产生归属感，从而锻造其工作能力，为企业集聚和储备人才，从而实现校企合作双赢的局面。

2、如何建设师资队伍，加强专、兼职教师的培养。

我国近代职业教育的创始人和理论家黄炎培说过：“凡职业学校欲聘专门教师，如不易得学校教授与经验并重者，毋宁聘用职业经验者，较之仅受学校教授者必差胜。”体现了黄炎培先生对企业能工巧匠担任职业学校教师的高度重视。为此，学校在招聘酒店管理专业教师时不应拘泥于学历和专业，更要看重的是教学能力与企业经验的结合，最好是能从合作企业引进专业基础知识扎实、有丰富实践经验或操作技能的、资深的酒店专业人才尤其是管理人才。

国务院在《关于大力发展职业教育的决定》中明确规定：“建立职业教育教师到企业实践制度，专业教师每两年必须有两个月到企业生产服务一线实践。“教师到企业实践既能接触行业最新资讯，在教学中能更好地指导学生，又能为企业服务，加强了校企合作的情感和意志的基础，可谓是一举四得的好事。为此，学校要采取相关措施，加强教师到企业实践的力度，鼓励教师考试与教学专业相关的职业资格证书，评定相关技术职称，到社会从事相应的兼职工作。

校外兼职教师也是师资队伍的重要组成部分。校内专任教师的培养主要是注重教育理论的培训，专业和课程开发能力的提高，而校外兼职教师的培养则根据专业建设需要和酒店业特点从行业、企业聘请兼职专业带头人和骨干教师，充分利用企业资源优化人才培养方案，实施课程教学改革，参与专业常规教学活动，开设专题培训讲座，提高教学的整体水平。

3、如何让“工”与“学”有机结合，构建合理的课程体系。

酒店管理专业课程体系对人才培养的重点应坚持职业综合能力培养，坚持基于工作过程的课程开发模式，坚持职业性、实践性和开发性，在行业标准引进、精品课程建设、基于工作过程的课程体系和教学内容开发，课程评估方面进行整合、按照学生逻辑成长和行业职业能力的要求进行构建。

在课程体系的构建中，不光要注重“工”，也要注重“学”，也就是学生的在校期间的学习。酒店管理专业应面向学生主要就业地的酒店行业开展系统化的调研活动，通过对学生就业岗位群的分析，了解行业的人才需求规格，归纳岗位核心能力，并依据职业综合能力培养的要求来科学地设置课程，构建专业课程体系，把围绕教学的各个环节——课堂教学、课程实践、社会实践、顶岗实习等形成一个循序渐进、层次分明的体系，让学生的职业综合素质能力在“工”与“学”的过程中逐步加强，提高就业竞争能力、岗位适应能力、社会生存能力和职业可持续发展能力，以达到高职院校培养高素质专门人才的目标。

三、结束语

高职酒店管理专业人才培养的关键在于工学结合，虽然目前还存在一些问题，但是如果能坚持校企合作、加强师资队伍建设，构建合理的课程体系，工学结合对人才培养的作用将愈加显现。

参考文献

[1]谢春山贾一玉高职酒店管理专业“工学结合”培养模式的理论研究[J].旅游研究，2010年3月。

[2]李成对日本酒店业人才培养的思考与借鉴，青岛职业技术学院学报[J].2010年4月。