酒店管理专业技术管理型人才培养模式研究

第一篇：酒店管理专业技术管理型人才培养模式研究

酒店管理专业技术管理型人才培养模式研究

摘要：本文根据我国酒店行业人才需求的结构性变化，对高职酒店管理专业的人才培养目标进行了重新定位，并从课程模式、教学模式和培养方式三个方面对酒店管理专业技术管理型人才的培养模式进行了研究与探索。

关键词：酒店管理、技术管理型人才、培养模式、建构主义

一．高职酒店管理专业人才培养目标的正确定位

1．我国酒店行业人才需求的结构性变化

改革开放初期我国酒店业处于卖方市场，规范化操作、标准化管理是当时业界的首要问题，具备良好服务意识与操作技能的服务人才是最迫切的需求。经过近30年的发展，我国酒店业的发展状况、面临的问题以及对人才的需求结构，都发生了明显的变化。酒店经营管理水平的大幅提高，所谓的标准化管理不再是个问题。当今酒店业直面的挑战，是如何进行市场细分、提供个性化服务产品，如何树立品牌特色、实现集团化经营，如何提高管理信息化与国际化水平的问题。酒店经营管理决策，大到发展战略、投资规划，小到服务产品设计、客房价格确定等等，都要建立在科学的数据分析基础之上，而不能单凭经验来决定。酒店业对专业人才的迫切需求，也不再是熟练的基层服务操作人员，而是：其一，熟悉国际酒店管理运作与法律法规、具有国际战略眼光和丰富的经营管理经验的高级经营管理人才；其二，具有良好的职业素养与专业背景，具备较强的语言沟通、组织协调和业务拓展能力，既掌握了一定的一线服务操作技能，又擅长信息技术与组织策划，能够进行现场指挥与协调，懂得市场调查、数理统计、收益分析以及服务产品设计，具备较强的管理心智技能与创新思维的技术管理型复合人才。在国际顶级酒店品牌云集、服务操作技能人才储备丰富的深圳，对这两种人才的需求就更加明显。

2．高职酒店管理专业人才培养的目标选择

酒店管理专业高职教育属于职业教育，首先不同于普通（高等）教育。在联合国教科文组织《国际教育标准分类》（ISCED）体系中，普通高等教育和高等职业教育都属于第5层次，但分列为A类（5A）和B类(5B)。A类的课程计划是“面向理论基础、研究准备、进入高技术要求的专业课程”，基本上是按照一定的理论体系、以学科为核心来组织教学；而B类的课程计划则为“实际的、技术的、具体职业的特殊专业课程”，教学组织主要按照社会的实际需要，以职业能力为本位进行。酒店管理专业高等职业教育重应用、重技术、重现场，以技术型、应用型高级人才为培养目标，与普通高等教育学术型、理论型人才培养目标存在

1明显的差异。

酒店管理专业高职教育属于高等教育，当然也不同于中等职业教育。中职教育以技能型、操作型人才培养为目标。技能型人才主要依靠动作技能进行生产操作，而技术型人才则应用心智技能完成生产工作。技术型人才不仅要具备一定的生产操作技能，更要善于将技术（或经营管理）意图转化为物质实体（或管理过程与结果），能够在生产现场进行技术指导、组织协调，解决生产中的实际问题，能够对生产信息进行分析、处理，用以改进技术与工艺，完善产品设计。国际上高职教育的学历层次也并非仅限于专科，因此将酒店管理专业高职教育人，等同于“大专的文化基础＋中专的知识面＋技校的操作能力”的做法，是将高职教育做了简单化处理了。

其实，酒店一线基础服务操作几乎没有多少技术与知识含量。并且随着社会发展与人们生活水平的提高，许多服务层面的东西已经变成为显性知识而失去了课堂教学的必要。如果将高职教育人才培养的目标停留在服务技能层面，既不符合我国酒店业发展的现实要求，也与中等职业教育雷同，是对教育资源的一种浪费。另外，我国目前将高等职业教育限制在大专层次的做法，实质上对酒店管理专业高职教育的（大专）层次边界赋予了较大的弹性；将培养目标定位于服务操作层面，完全是走入了误区。技术管理型高级复合人才的培养，才是酒店管理专业高职教育的现实目标。

二．酒店管理专业技术管理型人才培养的课程模式

1．课程模式构建的主要思想

酒店管理专业高职教育的课程模式，就是酒店管理专业告知性、识记性、实践性三类课程的设计与整合方式。告知性课程是专业相关知识课程，能够开阔学生视野、拓展学生思维；识记性课程是专业基础理论课程，能为学生的专业能力培养打下基础，并培养学生的发展后劲；而实践性课程则让学生掌握职业岗位(群)所需的能力与技能。对这三类课程的不同结构安排与内容设计，便形成不同的课程模式。构建酒店管理专业技术管理型人才培养的课程模式，要重点突出以下思想：

第一，要以“能力”培养为中心。“知识、能力、素质”是人才评价的三大要素，而对 “能力”的强调则是高职教育的最显著特征。这种“能力”已由单纯的岗位能力向岗位群能力、专项能力向综合职业能力、操作型动手能力向心智技术能力、就业竞争能力向学习、创新与创业能力发展。酒店专业技术管理型人才的课程模式，要搭建包括专业能力、方法能力、情感能力、社会能力以及学习能力的综合职业能力体系，以培养学生较强的管理心智技术能力和突出的动手能力为核心，兼顾必要的理论基础与良好的素质培养。

第二，要贯彻多元整合的策略思想。要打破原有课程、学科之间的壁垒和界限，摆脱学科知识系统的束缚，按培养目标的要求整合课程结构与内容，强调课程的技术性、应用性与综合性，精简课程门类，避免交叉重复，突出综合知识和综合实践能力的培养，在整合的基础上形成新的课程类型。如餐厅服务、客房服务、前厅接待、调酒技术等课程都是中职课程的重复与适度深化，在高职技术管理型人才培养的课程模式中，完全可以将其与服务实习整合到一起，作为“将教室搬到企业去”、在企业学习与提高的一门综合课。

第三，要能适应酒店行业的变化。知识经济促进了科技进步和产业结构的调整，造成了职业和劳动岗位素质要求的变化，这在日益国际化的酒店行业更加显著。酒店管理专业技术管理型人才的课程模式，要有一定的弹性和灵活性，具有自我调整、自我更新的能力；要贯彻“与时俱进“的原则，根据酒店业的最新变化及时在内容上吐故纳新、在结构上调整组合。

2．技术管理型人才培养的课程模式

按照课程建构的以上思想，运用岗位分析和职业群集分析法，我们研究了广州白天鹅宾

馆、亚洲国际大酒店、深圳南海酒店等五星级企业相应岗位群的知识、能力与素质要求，综合深圳市多家高星级知名酒店的建议，构建了包含“职业基本素质与能力”、“职业基础操作技能”、“职业核心技术能力”、“职业方向拓展能力”的综合职业能力体系；并在此基础上，设计了酒店管理专业的三大模块六个类别课程，见表1所示。

其中基础理论模块按“必须”、“够用”的原则设置了经济学、管理学、酒店法（经济法）三门理论课程；素质教育模块开设了一系列的专题讲座，以提高学生的文化修养与职业素养。职业能力模块分成三个小模块，基础技能模块是中职课程的延续与拓展，可以整合成一到两门综合实训课。方向拓展课程为选修课，为学生相关职业选择提供一定的基础。专业核心课程基于技术管理型人才的“核心技术能力”设计，较好地贯彻了“多元整合”的思想。如《市场营销技术》包含了市场营销与收益管理的技术内容，《酒店应用会计》将会计学原理与会计软件应用揉和为一体；《服务设计与管理》涵盖了餐饮服务、客房服务等酒店服务产品的设计、销售以及质量控制等方面内容；《统计与决策技术》也整合了统计软件操作、统计分析与预测以及管理决策技术等内容。

从课程性质来看，表1所示的课程模式体现了“以能力为中心”的原则。基础理论模块三门课是纯粹的理论课，“食品营养与卫生”是知识课。除此之外其余课程（不考虑素质教育模块课程），即便课程名称与普通高校相同，也都是实践课而非知识理论课。其中基础技能课程和“中西菜点制作”是纯粹的操作技能课，专业核心课程和方向拓展的其它课程都是以具体的心智行为为目标的实实在在的技术实践课。

表1：酒店管理专业技术管理型人才培养的课程模式

三．酒店管理专业技术管理型人才培养的教学模式

1．教学模式构建的指导思想

建构主义的学习理论和教学思想，是构建技术管理型人才培养的教学模式的指导思想。建构主义认为，知识不是通过教师传授得到，而是学生在一定的情境下，利用自身已有经验，借助其他人的帮助，由学生者自己实现的意义建构。“情境”、“协作”、“会话”和“意义建构”是学习环境的四大要素。其中“意义建构”是学习目标，“协作”和“会话”是学习的主要手段。建构主义学习理论因此要求学生根据“情境”主动地搜集信息资料，积极探索分析，把学习内容尽量和已有知识相联系，并通过协作交流与讨论过程，用探索法、发现法去建构知识的意义。

与建构主义学习观相对应，建构主义的教学思想强调以学生为中心，认为教学不能无视学生已有的知识经验，而生硬地从外部对其实施知识的“填灌”。教学过程不是知识的简单传递，而是知识的处理和转换。教师应当视学生已有的知识技能为起点，引导学生利用已有的知识经验生长新的知识技能。教师在教学过程中的角色定位，不是知识权威的象征而应是学生建构知识的积极参与者和引导者。教师应该给学生创设符合教学内容的情境，组织学习协作和讨论交流，积极引导学生的协作学习过程朝有利于意义建构的方向发展，帮助学生完成“意义建构”的学习过程。

2． 技术管理型人才培养的教学模式

依据建构主义的学习理论与教学思想，酒店管理专业技术管理型人才培养的教学模式，用一句话可以概括为：以学生为中心，发挥教师作为学生学习的组织者、指导者、帮助者和促进者的作用，巧妙设计教学情境，积极推动协作与会话，充分激发学生的积极性、主动性和创造性，最终帮助学生有效地实现意义建构。在这种模式中，学生是教学的参与者和意义建构的承担者，教师是教学的组织者和意义建构的指导者；教材不是教师传授的内容对象，而是学生主动建构的意义对象；媒体也不再是教师传授知识的方法与手段，而是学生主动学习、协作式探索的认知工具。

在建构主义学习观与教学观的指导下，积极探索多种行之有效的具体教学方法，并运用于酒店管理专业的教学实践，是构建技术管理型人才培养教学模式的关键所在。目前比较成熟、可以在酒店管理专业各模块教学中广泛应用的典型方法有：

⑴.支架（scaffolding）教学法。即教师为学生提供一种概念框架（支架），籍此引导教学的进行，使学生掌握、建构和内化所学的知识技能，从而使他们的认知水平与技术能力像沿着脚手架一样一步步向上攀升。教学环节包括：①围绕学习主题，建立概念框架（搭脚手架）；②将学生引入一定的问题情境；③让学生独立探索与分析；④组织学生进行小组协商、讨论；⑤对学习进行效果评价。

⑵.情境（situated）教学法。即“实例式教学”或“基于问题的教学”。教师根据学习主题选定某个典型案例或真实问题，然后组织学生展开讨论并提出假设；指导学生分工协作并进行论证，根据论证的结果制定行动计划并实施；在实施过程中补充和完善原有认识。教学环节包括：创设情境～确定问题～独立探索～协作交流～效果评价。

⑶.范例（model）教学法。所谓范例，就是“隐含着本质因素、根本因素、基础因素的典型事例”。范例教学法是以典型范例为中心、使学生能够依靠特殊(范例)掌握一般，并借助这种“一般”独立进行学习的教学方法。范例教学法的环节是：①掌握“个”的阶段；②探索“类”的阶段；③理解规律的阶段；④获得关于世界和生活经验的阶段。

四．酒店管理专业技术管理型人才的培养方式

1．酒店管理人才培养的典型方式

从国内外酒店管理人才的培养方式看，瑞士模式最为典型国际影响也最大。瑞士的酒店管理专业教育已有超过100年的历史，拥有多所世界顶尖的酒店管理学院，如洛桑（Ecole Hoteliere de Lausanne）、蒙特勒（Hotel Institute Montreux）、理诺士（Les Roches Hotel School）等。国际知名酒店的管理者、国内五星级酒店的总经理大多“产自”瑞士。瑞士酒店管理人才培养采用的是“工读交替”方式；每学年安排一个学校学习期和一个酒店实习期，学生在学校学习21周后，紧接着进行4～6个月的酒店实习。实习内容与学习内容密切相关，并随着各学期学习内容的深化而变化。这种方式有利于学生在实践中巩固学习成果，并通过实践发现问题推动下一步的学习与研究，使学习与实践紧密结合为一体。

此外，以日本为代表的“产学合作”的人才培养方式，在酒店管理专业人才培养中越

来越受到重视。“产学合作”主要包括与产业界在办学上的合作、科研上的委托、人事上的交流、资金上的资助等等。具体形式灵活多样，国内最典型的方式是“订单培养”。企业根据用人需求与学校签订协议，提供资金、场地以及相关技术支持，按照“计划招生、委托培养、定向就业”的形式，校企双方共同参与对学生的培养。“订单培养”方式增强了人才培养的实践性与针对性，有利于实现学校培养与学生就业的良性循环。但“订单培养”也容易忽视高职教育的高等性、综合性与适应性特征，造成“岗前培训班”式的错误培养倾向。

2．技术管理型人才的培养方式

由于国情与教育体制不同，照搬照抄国外的方式方法不符合我国的现实状况。酒店管理专业技术管理型人才的培养方式，可以作以下安排：

⑴.“121112”培养方式

将学生三年的教育时间分为两个阶段，每个阶段持续三个学期（1.5学年）。第一阶段以专业基础教育为内容，头两个学期学习基础理论模块和素质教育模块课程，第三个学期加上暑假两个月共6～7个月时间，进入酒店一线服务岗位进行服务实习。服务实习以基础技能模块课程为内容，实行定期的岗位轮换。学校教师与酒店管理人员共同实施现场授课与指导，提高学生的操作业务水平积累服务工作经验，并启发学生的技术管理思维为阶段的学习埋下伏笔。第二阶段以专业核心能力教育为主要内容，前两个学期在学校学习专业核心课程和专业拓展课程，培养学生的技术管理心智能力；最后一个学期又回到酒店进行技术管理岗位的专业实习（毕业实习）。这种培养方式借鉴了瑞士经验，既突出了技术管理型人才核心能力的培养，又强调了综合素质教育与学生的基本操作技能训练，使学生毕业后不仅能做好一线服务操作工作，而且能很快胜任相应的技术管理岗位。

⑵.“2＋1”培养方式

“2＋1”的培养方式同样分为两个阶段：第一阶段是以学校教育为主的阶段，为期两年，主要由学校组织实施。学生在学校的两年时间要学习完三大模块的绝大部分课程内容，其中部分课程由酒店参与设计和组织实施。第二阶段是以酒店为主的教育阶段，与学生的毕业实习相融合，主要由酒店根据自身的岗位技能技术要求组织安排。学校协助酒店对学生进行职业规划，并“将教室搬到酒店”定期对学生进行学习指导。这种培养方式针对目前“订单培养”的优点与潜在问题而设计，兼顾了酒店管理专业高职教育的高等性与职业性，实现了学校教育与学生就业岗位的对接，有利于学生的职业发展进程。但这种培养方式下，学校与酒店方面的密切合作非常重要。学校应将两个阶段的教育视为一个有机整体，积极参与、科学规划，丰富并协助酒店合理安排第二阶段的教学内容。

主要参考文献：

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等专科学校学报，2004(2):90～96

[2]雷正光，高职课程及其体系和目标研究[J]，职教论坛，2005(6)下

[3]吴军卫、赵炜、何立萍，酒店管理专业“订单教育”实践探索[J]，中国科技信息，2005

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[4]闵建杰，高职人才培养模式及其内涵分析[J]，武汉职业技术学院学报，2005(6):17～24

[5]万建明，高职人才培养模式的国际比较及启示[J]，中国职业技术教育，2004(14):58~60

[6]郑国强，高职教育人才培养模式纵论[J]，职教论坛，2005(8)下：20～23

[7]陈越，建构主义与建构主义学习理论综述http:///theory/constructivism.htm

[8]杨小鹏，白天鹅宾馆管理实务[M]，广州：广东旅游出版社，2002.12

[9]凯旋世纪酒店管理规范编委会，凯旋世纪酒店管理规范[M]，广州：广东旅游出版社，2005.1

第二篇：高职工程造价管理专业人才培养模式研究论文

【摘 要】目前大多数高职院校工程造价管理专业人才培养模式还是属于传统教学模式，培养模式仍然很单一，在课程教学方案、教学内容、教学方法、教材建设、师资队伍、实践教学等方面都较落后，脱离工程造价发展方向，与市场用人机制不相适应。因此，必须转变观念，提出一种更符合市场用人机制的高职工程造价管理专业人才培养模式势在必行。

【关键词】工程造价管理 人才培养模式

自1999年高考扩招以来，工程造价的本科毕业生越来越多，用人单位工程造价岗位越来越接近饱和；随着工程造价人才供求状况的明显改变，用人单位对工程造价专业毕业生的要求越来越高。在这个人才济济的时代，在竞争激烈的人才市场，高职工程造价专业毕业生无论是学历层次、综合素质还是知识结构都处于劣势。面对我校高职工程造价管理毕业生一次就业率一年比一年低这样一种趋势，作为一名工程造价专业教师，我们应该对现有的人才培养模式进行反思，提出一种更符合市场用人机制的高职工程造价管理专业人才培养模式势在必行。问题的提出

我们现有的高职工程造价管理专业人才培养模式还是属于传统教学模式，培养模式仍然很单一，无论在课程教学方案、教学内容、教学方法、教材建设、师资队伍、实践教学等方面都较落后，脱离了工程造价发展方向，与市场用人机制不相适应，这样培养出的毕业生综合素质较低、知识结构单

一、见识面狭窄、动手能力和应用能力较差，在竞争激烈的人才市场中处于劣势。

进入新世纪，特别是我国加入WTO后，用人单位对工程造价专业毕业生要求越来越高，我们必须转变观念，加强高职工程造价管理专业人才培养模式研究。

2高职工程造价管理专业人才培养模式研究

2.1正确定位人才培养目标和方向

首先，必须明确培养人才目标，对我们培养的人才是否满足社会需要，目前和未来几年的人才供求关系如何，该岗位对毕业生有何要求、在某范围内有多少院校设有相同专业及其特色如何等等，都是培养人才时必须了解的。我们通过对本校毕业生的工作状况跟踪调查，向用人单位征求在专业设置、毕业生素质、培养目标和方向等方面的意见和建议，并开展了广泛深入的调研，从而了解自己的人才培养方向和专业课程设置是否合理。高职工程造价管理专业的人才培养目标应定位在为工程建设一线培养实用型专业人才。具体地说，就是应培养适应我国工程造价行业发展要求的，掌握工程造价相关的生产、经营、管理和服务等第一线需要，德智体美全面发展的，具有综合职业能力的高等技术应用性专门人才。通过三年学习，学生要掌握现代经营与管理知识，具有编制和审核建筑、安装等工程预（结）算以及投标报价的能力，成为既懂技术又懂经济的工程造价管理专业人才。

2.2结合办学层次，设置较完整的课程结构体系

高职高专层次教育的课程设置必须以就业为导向，基础理论课程以应用为目的，以“必需、够用”为尺度，以讲清概念、强化应用为教学重点；专业课程则应加强针对性和应用性内容，同时应使学生具备一定的可持续发展能力。

2.3加强教材建设，改进教学方法和教学手段

教材是向学生传播知识的载体，要提高教学质量，培养高水平的应用型入才，首先要有好的教材。因此，每次征订教材时，都由各相关课程负责人牵头组织全体任课教师参加集体讨论，力求在教材选择上满足教学大纲的要求，更好地体现本学科发展的基础性、先进性和前瞻性。

教学中充分利用现代化教学手段，购置专业软件，利用软件绘制工程图、计算工程量、编制工程预算。在专业课的教学中，采用“教、学、做”合一教学法。“做”是中心，在“做”字上教，在“做”字上学作为教学全过程。在部分课中提倡教师导学、学生自学，师生共同讨论、共同分析。然后由学生归纳、教师总结的教学方法，采用案例教学培养学生解决实际问题的能力和实际工作能力。

2.4加强实践教学环节，注重实践能力培养

工程造价管理专业是工科应用型专业。应培养学生理论联系实际、综合运用所学理论知识和技能，独立分析问题和解决问题的能力，完成造价工程师的基本训练和研究分析，达到解决问题以及应用计算机进行工程造价确定和管理的能力。我校高职工程造价管理专业学生的实践能力培养由认识实习、课程设计、生产实习、毕业设计等构成的一个完整体系。在这个实践能力培养体系中，认识实习主要通过系列参观活动，使学生对工程管理产生感性认识；课程设计则是对学生施工组织设计、招标投标、工程概预算等各个模块能力的训练；生产实习是学生在工程现场用所学知识解决工程实际问题的预演；毕业设计是对学生大学三年综合运用所学知识解决实际问题能力的检验。

2.5完善和优化教师队伍

高职大专培养的学生是专科层次，以基础应用型为主，是造价专业人才的金字塔基，与之相适应的师资队伍不但要有较深的理论功底、还应具有较强的社会实践应用能力，要成为“双师型”教师。要实现这一目标可采取以下措施，让现有教师参加进修和培训；通过科研、技术服务、技术开发、产学研结合等方式组织教师参与工程实践和科技开发活动，积极引进人才，不断建立和完善兼职教师人才库。聘用能独立承担某一专业课程的理论教学、实践教学任务的一线专家和高级技术人员担任兼职教师。聘请校外有实践经验的一线工程师讲课，效果较好，因为他们有实践经验，讲课更贴近实际。结论

进入21世纪，社会发展对工程造价专业人才的素质和技能提出了更高的要求。作为工程造价专业人才主要培养方式的高等院校，由于该专业设置和建设的时间还不是很长，大部分院校人才培养模式还不尽合理，使得毕业生毕业后一时很难适应工作岗位。因此，高等院校理应积极探讨和改进工程造价专业的人才培养模式，承担起社会所赋予的历史重任，为社会培养出技术应用能力强、素质优秀、能适应社会需要的有用之才，主动服务于国家及地方的经济建设。

参考文献:

[1]张利,张建勋.建设类高等工程专科教育人才培养模式的研究与实践[M].北京:中国建筑工业出版社,2000.21-31.[2]匙静,房荣敏,尉胜伟.高职工程造价专业人才培养探析[J].教育与职业.2006,(18).[3]李康平.高职高专工程造价人才的培养研究[J].职业教育研究,2004.[4]马旭.高职高专院校工程造价专业人才培养探析[J].黑龙江交通科技,2008.2.

第三篇：旅游管理专业应用型人才培养模式的研究论文

在“十一五”期间,在国家政策的引导下我国旅游专业发展迅猛,旅游经济总量呈现出不断上升态势,旅游产业结构不断优化、产品日益丰富。但是,目前仍然不能满足旅游市场的消费需求,为促进旅游业得到进一步发展,需要尽快培养出一批高素质的应用型人才。因此,高校要抓住当前旅游行业发展的特征与趋势,加快对旅游管理专业应用型人才的培养,这也是现阶段高校旅游教育改革的主要方向。

一、旅游管理专业应用型人才培养意义

(一)满足旅游产业国际化对人才的需求

在旅游产业国际化进程中,对旅游管理专业人才培养提出了新的要求与任务。高校在培养旅游管理专业人才时,在追求量的基础上,还要保证人才的能力与素质要与国际竞争需求相符。高校要主动探索新的人才培养模式,及时改善教学方法,有目的性的培养能力、素质、知识都能满足国际经济竞争的复合型人才,尤其是要重视培养具备较强国际意识、国际交往能力的旅游管理专业应用型人才。

(二)为社会经济结构调整提供人才保障

在培养旅游管理专业的人才过程中,必须为我国社会经济结构的调整提供人才保障,促进经济的发展。要结合社会经济的发展合理制定培养的规格与结构,在课程设置、专业设置以及技能培训等方面,要及时进行改革与调整,为社会经济各阶段的发展提供相应的复合型人才。

(三)是旅游管理专业学生个人就业要求

在我国社会经济结构调整与改革深化过程中,市场对旅游管理专业人才有了翻天覆地的变化。并且各旅游企业、乡镇旅游企业、私营旅游企业、跨国旅游企业集团以及各类旅游市场提高了对旅游管理专业人才的需求量,培养旅游管理专业应用型人才就显得格外重要。

二、构建旅游管理专业应用型人才培养模式

(一)以旅游市场为导向,深化课程体系改革

旅游管理专业学生在校学习期间,必须要掌握牢固的专业基础知识,比如市场营销学、酒店管理概率、管理学概率以及旅游学概论等。并且在重视培养学生专业基础理论知识与实践能力的基础上,还要对人才培养的方向进行细化,设置饮食保健、景区规划与开发、旅行社经营管理、旅游规划与开发、会展管理、餐饮管理以及酒店管理等不同方向的课程,让学生能够从自身兴趣爱好、成长环境出发进行选择,指导学生明确择业方向,做出职业生涯规划,让学生主动思考与学习能力、自主构建知识框架的能力得到培养。

(二)加强校企合作,加快产、学、研一体化进程

高校具备丰富的人才资源,在整合现有的办学设施的同时,要加强与当地企业的合作,实现校企合作的办学模式,让信息与资源得到共享。在合作关系中校方具备办学资源与人才,能够为企业提供员工培训、管理诊断以及产品开发等服务,这样在提升校方教学能力与应用型人才培养质量的同时,也让学术更具实用性,这是其转换成生产力的关键内容。而企业能够为校方提供实习场所、实习物资以及动态的市场信息,并获得员工培训、企业诊断与产品开发等服务,具体有以下三点:

1.企业参与人才培养的设计与执行,让人才更具实用性。企业参与教学计划与人才培养方案的设计与执行,能够保证高校人才培养与旅游行业需求步调一致,提高课堂教学的应用型与实用性。可以成立由旅游行业专家、校内专业学者与企业管理者共同构成的专家委员会,对企业岗位人才在技能水平、专业知识与职业素养的要求进行分析,找出传统旅游管理专业人才培养模式中的缺陷,并在原有的基础上进行补充与完善,培养新型旅游管理专业人才,满足旅游业快速发展的需求。

2.企业参与学生定岗实习的指导,提高学生的应用能力。旅游管理专业有着较强的实用性,对专业理论知识与实践操作能力提出了很高的要求,因此在设计旅游管理专业人才培养方案的同时,必须对实践课程予以重视,相比于其他很多理论性较强的专业,更要重视对学生实践应用能力的培养,将学生定岗实习作为旅游管理专业应用型人才培养的关键部分。企业参与学生定岗实习的指导,要定期邀请旅游行业相关专家为定岗实习的学生做专家报告,让学生定岗实习的技术含量得到提升,这样对提高学生职业素养与专业技能极为有利。

3.企业参与实验基地的指导与建设,提高学生的实践能力。在校企合作培养应用型人才的过程中,建设实验基地是其中的重要内容。通过建设实验基地,能够让旅游管理专业学生掌握应用理论知识的方法,有利于学生形成良好的职业习惯,让学生学习企业软件使用技巧、导游讲解技巧、旅行社经营管理技巧、酒店服务管理技巧等有了基本的活动空间与设施,能让学生心理承受能力、协调沟通能力、团队合作能力得到锻炼,为学生快速适用岗位工作打下了牢固的基础。

(三)加强职业道德教育,提高学生职业素养

由于旅游业对从业人员的要求比较特殊,必须具备高尚的职业道德、扎实的理论基础及其应用能力、多学科为基础的多层次、宽范围的知识结构体系。同时学生还要具备较强交流沟通能力、良好

文化修养、较强应变能力与职业技能,以及较强的亲和力与较好的服务态度。这里面职业道德尤为重要,是学生为人处事的基础准则,并且也是企业员工应该遵守的基本原则。

(四)做好职业生涯规划指导,端正学生择业价值观

当然,很多旅游管理专业学生很难找到对口的管理岗位,存在这个问题的主要原因是很多学生不愿从事企业基层工作,并认为基层工作与自己所学专业关系不大,导致在工作中很难提起热情。因此,高校要重视引导学生找到自我价值认识与定位,了解自身劣势与优势,端正学生从基层做起的心态,让学生明白只有在基层岗位锻炼与学习之后,才能掌握企业的运用与操作的方法,这是做好企业管理工作的基础。

(五)实行专业课课堂双语教学,培养学生听说读写能力

对旅游管理专业学生而言,外语沟通能力是其最基本的职业技能素养要求。对于国际化人才市场的需求,高校要支持双语教学,增设外语选修课,培养学生听说读写能力,这样才能跟得上旅游业国际化的步伐,实现学生就业竞争力的增强[4]。另外,对于专业课程设置而言,不仅要开设普通高等教育必修的大学英语课程,还要根据旅游管理专业各就业方向的需求,有针对性的开设英语课程,比如商务英语、旅游酒店英语等。

(六)加快“双师型”队伍建设,提高实践教学师资力量

只有加快“双师型”队伍建设,提高实践教学师资力量,才能更好的培养旅游管理专业应用型人才。在高校整体教学水平的评估中,师资力量是其重要的标准之一,在培养旅游管理专业应用型人才的过程中,对教学有着较为严格的要求,要求教师不仅应具备扎实的理论基础与丰富的教学经验,还要具备一定的实践操作能力,即成为“双师型”教师。所以高校在培养教师的过程中,必须对教师的实践经验与挂职经历加以重视,或者是从旅游行政管理部门或旅游企业中聘请专业基础好、实践经验丰富的人才为学生进行授课。

三、结语

总之,随着我国旅游业的快速发展,让高校旅游管理专业人才培养面临着新的机遇与挑战。为了适应旅游市场需求,就要合理制定人才培养目标与方案,尽快培养出与旅游行业需求相符的应用型人才。高校旅游管理专业必须抓住机遇,努力摆脱专业发展中面临的困境。因此,高校在旅游管理专业改革过程中,要将构建应用型人才培养模式作为一种尝试,在增强学生毕业后就业竞争力的同时,也满足社会发展对旅游人才需求的变化。

第四篇：酒店管理专业现代学徒制培养模式研究

摘要：现代学徒制是教育部近年来不断深化产教融合、校企合作，推进职业教育发展的重要制度。2015年，无锡商业职业技术学院被教育部遴选为现代学徒制试点单位，学校酒店管理专业成为试点专业之一。文章以学校与洲际酒店集团的合作为基础，对酒店管理专业现代学徒制的培养模式进行了研究，提出了“23446”的人才培养模式，提出了现代学徒制培养模式的八项主要建设内容，并就相关保障提出了可行性建议。

关键词：酒店管理专业 现代学徒制 培养模式 无锡商业职业技术学院

一、引言

教育部为贯彻落实党的十八大精神和《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》、《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》、《现代职业教育体系建设规划（2014-2020年）》等文件精神，深化产教融合、校企合作，推进职业教育现代学徒制试点工作，在全国遴选165家单位作为首批现代学徒制试点单位和行业试点牵头单位。无锡商业职业技术学院是其中100所高职试点院校之一。

酒店管理专业是面向长三角区域的旅游酒店、旅游餐饮企业，培养德技双馨、具备星级酒店、品牌餐饮企业一线经营管理能力的高素质技术技能型专门人才。通过与世界知名品牌酒店管理集团合作开展现代学徒制试点，并经过项目的实施力求探索“大集团、高星级”标准的人才培养模式，使酒店管理专业的学生培养更切合企业的需要；力争把我院酒店管理专业建设成为人才基本覆盖国际品牌酒店服务领域核心岗位、办学特色鲜明、校企共育英才的典范，在省内乃至全国高职院校同类专业中发挥引领、带动和示范作用，成为长三角区域重要的酒店职业人才培养基地。

二、酒店管理专业现代学徒制培养模式的指导思想及建设目标

1.指导思想

在总结校企共育职业人才的实践探索基础上，按照“通知”精神，结合我国校企双方的实际情况，创新以政府主导、行业指导、校企为主体、学生积极参加的现代学徒制形式的人才培养模式。以建立校企深度融合的联合招生招工为突破口，以建立稳定的“双师”（教师与师傅）联合传授技能为关键，以工学交替、实岗育人为基础，以加强人才培养模式改革创新为重点，以提高专业与行业契合度，以及学生就业岗位与企业需求岗位适应性为核心，推进现代学徒制招生招工、产教结合、校企融合、双师建设、课程体系构建、学徒学籍管理、教学管理和质量监控评价等改革与创新，提升专业人才培养质量和专业服务产业的能力，推动现代学徒制的实践探索不断深入。

2.建设目标

我校同合作企业在相关专业试行现代学徒制人才培养，就是探索通过学校、企业的联合招生，教师、师傅的联合传授，工学交替、实岗育人的教学形式，为企业培养留得住、用得上、适应零售终端岗位需要的高素质技术技能人才。同时在学习借鉴国内实践经验和国外发达国家现代学徒制发展经验的基础上，系统研究我国商科现代学徒制的内涵特征、运行机制、办学模式、管理体制和条件保障等，构建我国商科专业运用现代学徒制进行人才培养的理论体系。

三、构建酒店管理专业现代学徒制“23446”培养模式

学校和企业根据现代学徒制人才培养需要，采取“23446”的人才培养模式，即校企双元育人，建立三个主体，实现四个融合，做好四个落实，开展六共同育人，深化产教融合、校企合作，工学交替、实岗育人，根据“通知”要求，按时保质完成教育部委托的职业教育现代学徒制实践探索项目。

1.校企双元育人

学校通过与企业签署校企合作协议，建立双向人才培养机制，学生的理论知识部分由学院教师完成教授，学生的职业岗位实践操作知识和技能则由企业师傅进行传、帮、带，实现理论与实践的紧密结合、知识与技能的完全融合。其中由学院教师完成的理论知识教学由学院组织考核，由企业完成的实践能力培养部分则由企业与学院共同制订考核细则，并由企业师傅完成对学生的考核，从而实现人才教育与考核的“双重管理”模式。

2.建立三个主体

探索校企联合招生招工制度，由学院与企业签署校企合作协议，再由企业与酒店管理专业学生签署相应的培养协议，形成学校教师、企业师傅、在校学生三个主体共同参与的商科专业人才培养方式。三方主体的参与都基于自愿原则，三方主体的利益追求是一致的，即学院和企业都希望能培养出，而学生则希望能成长为符合企业职业岗位能力要求的合格人才。

3.实现四个融合

在人才培养过程中，探索新的学时、学制与教学方式方法，实现教室与店堂、教师与师傅、考试与考核、学历与证书的四个融合。现代学徒制的特点之一就是教室与店堂的合二为一（实岗育人），部分课程的完成和学分的取得必须在以店堂为课堂的教学中获得，同时，学校师资与企业师傅的分工与合作是现代学徒制能发挥应有作用的重要保障（“双师”传授）。

4.做好四个落实

在三年的学习期间，学生以企业准员工身份，企业将落实其工龄计算、奖学金（创业）基金，到岗后补发工龄工资，以及缴纳三年的社保费用。现代学徒制的这种学生在校学习即到企业入职模式，对当前就业比较困难的大学生来说极具吸引力，一方面学生如果参与到现代学徒制培养模式中来就解决了三年后的就业问题，另一方面学生毕业后如果到合作企业入职则其在校学习的整个三年期间还能计算工龄，补发工资，补缴社保费用，就相当于企业为其支付了三年的部分学习费用，一定程度上大大减轻了学生家庭的负担。因此做好四个落实是实现现代学徒制的重要保证。

5.建立六共同的校企双元育人机制

校企双方共同制订人才培养方案，共同开发理论课与实践课教材，共同组织理论课与实践课教学，共同制订学生评选与考核标准，共同做好双师（教师与师傅）教学与管理，共同做好学生实习与就业工作。做好六共同是实现校企深度融合，成功建立和完善现代学徒制的具体措施，在六共同中要特别注意企业文化的体现，尤其是在人才培养方案制订、学生评选和考核标准等方面，同时也要注意保护好三方的利益。

四、我院酒店管理专业现代学徒制培养模式的主要内容

1.凸显“双主体”作用，校企共促现代学徒制人才培养模式改革

2015年5月洲际酒店集团与我校签约成立洲际酒店集团英才培养学院。并计划在2016年7月双方联合招生，开展“招生即招工、入校即入厂、校企联合培养”的以现代学徒制为核心的职业教育改革，探索创建“学生、学徒、准员工、员工”的现代学徒制人才培养模式培养酒店发展需要的技术技能型人才。

2.“三线并进”，校企共推现代学徒制招生招工一体化

招生与招工一体化是开展现代学徒制试点工作的基础，也是现代学徒制实施的起点和成败的关键，其既体现了现代学徒制下学生的准员工身份和企业的社会责任，又为学生提供了准员工的福利待遇和毕业后稳定的工作岗位，实现了学校招生、企业招工、学生就业的目标。

我院酒店管理专业的现代学徒制合作企业――英国洲际酒店管理集团，在教育部和江苏省教育厅所允许的招生录取模式范围内，遵循“公平竞争、公正选拔、公开程序，全面考核、综合评价、择优录取”的原则，以我校招生生源和招生类型为依据，以学徒、企业和学校的合法利益为根本来保证录取工作的规范实施。

2016年7月我院与合作的洲际酒店管理集团联合招收酒店管理专业40名学生并将积极开展现代学徒制试点培养。

3.引进职业标准和企业标准，校企共建现代学徒制课程

（1）进行职业能力分析、引进职业标准与企业标准重构酒店管理专业课程体系。通过开展酒店行业和洲际酒店管理集团需求调研，明确酒店行业通用岗位和洲际集团岗位需求，以岗位职业能力分析作为现代学徒制酒店管理专业课程体系构建的切入点，分析行业通用的岗位基础职业能力和洲际酒店管理集团岗位（群）核心职业能力。通过对具体岗位（群）的工作过程进行分析，确定岗位（群）的工作任务和内容，对每项工作任务进行职业能力分析，对分析的结果进行排序、归纳和合并，提炼出岗位（群）的通用基础职业能力和核心职业能力。

（2）酒店管理专业将与合作企业共同制订课程标准。根据课程设置，由学校教师进行的理论课程教学已完成14门课程的教学标准制订。由学校教师与企业师傅共同进行的理实课程教学，以及由企业师傅进行传、帮、带完成的学生职业岗位实践操作知识和技能课程将由学校教师与企业师傅共同或分别制订教学标准。在整个教学过程中将严格按照标准进行教学与考核，确保培养出的现代学徒制学生符合企业的入职或上岗要求。

4.采用工学交替分段培养，校企共管现代学徒制培养过程

（1）工学交替分段培养。洲际酒店集团方主管、企业专家讲师团队与学校方主管领导、专业教师团队深入研讨现代学徒制试点班级的人才培养方案，三年学制期间，采取“工学交替”分段培养的教学模式，分段安排为：第一、第二学年安排在校内集中授课，第三学年安排在洲际旗下的酒店顶岗实习。

（2）校企共管现代学徒制培养过程。在工学交替分段培养过程中，洲际酒店管理集团和校方均设置了管理机构，分工协作，共同参与管理。

5.加强互兼互聘的双导师队伍建设，校企共组现代学徒制教学团队

（1）共建双导师师资队伍。人才培养方案中的专业课程可以由校方专业教师和企业方的专家联合授课，双方共同建立课程组，适时沟通研讨，共同制定合理的课程标准，授课形式多样化，授课地点可以依据授课内容适时选择在学校实训室或企业工作实境。课程考核形式多样化，加大过程考核的比例，增加企业专家考核的权数，保障课程授课的协作性，考核的科学性，融入更多洲际酒店集团的品牌企业文化和操作标准。

（2）建立校企导师“双聘双挂”制度。学校将安排学校导师从课堂走向酒店，了解岗位工作实际，学习实战技能，以“师傅”的要求培养其岗位素养与操作技能，提升其技能教学水平。学校派送教师到洲际集团挂职学习，教师挂职目标明确、效果明显，在个人能力提升、课程建设等方面有显著效果。洲际酒店集团旗下酒店接收学校专业教师下企业挂职锻炼，为专业师资队伍的培养提供必要的支持。目前，酒店管理专业已有梅玲玲、齐琳、周桂兰、张新峰等4名教师在无锡君来洲际酒店脱产挂职锻炼，挂职部门涉及酒店前厅部、销售部、餐饮部、客房部、康乐部等。老师们在行业一线的挂职经历进一步提升了个人的专业素养，为专业课程建设课提供了坚实保障。学校专业教师在酒店脱产挂职期间，一方面能通过行业一线的经历提升自我，另一方面老师们的扎实专业素养及独到的视角能为酒店管理者提供必要的帮助和参考。学校计划每年选派1-2名专业教师赴洲际酒店参加挂职锻炼。同时，安排企业专家定期到学校学习专业理论知识和教育教学技巧；企业聘任学校专业教师担任顾问、参与创新研究，定期到企业开展实践锻炼、项目研讨和技术研发，及时完善和更新相关理论知识。学校将建立“名师工作室”，为本专业带头人提供优越的工作环境和一定的研究经费；企业将建立“技师工作室”，用于企业专家带学生（学徒），促进了学生（学徒）成长和学校教育“接地气”。

6.强化标准建设和制度规范，校企共建现代学徒制标准和制度

酒店管理专业将在试点推行现代学徒制的过程中，进一步建立健全与现代学徒制相适应的各项教学管理制度，学校教务管理部门将制订现代学徒制班学分制管理办法和弹性学制管理办法。旅游管理学院将创新考核评价与督查制度，为酒店管理专业制订以育人为目标的实习实训考核评价标准，并建立学校、企业、学校导师、企业专家等多方参与的学徒考核评价机制。对于参与学徒培训的学生，学校将与企业共同建立定期检查、抽查、座谈会、学校导师与企业专家双向沟通等多形式、多通路反馈的教学质量监控机制。旅游管理学院将组织酒店管理专业联合洲际酒店人事、培训部门讨论制订学徒管理办法，保障学徒权益，将根据教学需要，要求合作企业科学合理安排学徒岗位、分配工作任务、组织学徒培训教学，并保证学徒合理报酬。同时，洲际酒店集团将全面落实学徒的人身意外责任保险，学校导师将与企业师傅一起确保学生学徒培训期间的人身财产安全。

7.探索企业认证的职业资格证书，校企共探技术技能积累制度

根据校企合作双方共同制定的现代学徒制下酒店管理专业人才培养方案，学生毕业需持有全国计算机等级考试一级证书或江苏省高等学校计算机等级考试一级证书、酒店英语等级证书，以及酒店所需的与未来职业方向相关的证书，如前厅服务员、餐厅服务员、客房服务员职业资格证书。洲际集团平台课程向学生开放，需完成一定课程及课时的线上学习及相应考核。

8.试点“四个衔接”的学生企业化管理模式，校企共塑学生职业精神与素养

洲际酒店管理集团与校方共同探索角色、制度、管理、文化四个衔接的学生企业化管理模式，我校将根据“现代学徒制”特点，制定《“现代学徒制”试点班级企业化学生管理方案》，从而加强学徒对“学生+员工”双重角色的认同，帮助学生适应“学校+企业”的双重管理要求，积极探索适应教育教学改革的学生管理模式，把企业管理理念和模式移植到班级管理中，逐步探索出企业化的学生管理模式。

五、结语

探索建立现代学徒制是职业教育的一项重大改革创新，学校和企业需要加强深度合作，进一步推进现代学徒制师徒结对工作，做到校企紧密合作，师徒深度融合。无锡商业职业技术学院与洲际酒店集团的良好合作为旅游管理学院酒店管理专业现代学徒制的培养模式探索打下了良好的基础。项目的开展离不开组织保障、制度保障和经费保障，学校与洲际酒店集团下属的酒店一起构建了由主要行政主管领导、hr总监、培训主管、专业教师团队、班主任辅导员等组成的完善的组织机构，相关组织管理制度及经费投入为项目的开展提供了必要的保障。

参考文献

[1]罗晓黎.基于“现代学徒制”的高职酒店管理专业人才培养[j].湖北成人教育学院学报，2015（3）

[2]邵林涛，瞿立新，顾秀玲.基于现代学徒制的高职酒店管理专业人才培养模式创新实践――以无锡城市职业技术学院为例[j].无锡商业职业技术学院学报，2015（5）

[3]欧阳莉.高职酒店管理专业现代学徒制的探索和实践[j].湖南工业职业技术学院学报，2015（2）

作者简介：张新峰，1979―，男，江苏泰州人，无锡商业职业技术学院，讲师，硕士，研究方向：酒店管理，酒店营销。

第五篇：商务管理专业人才培养模式改革方案

商务管理专业人才培养模式改革方案

目前我国会展行业需要的人才主要有两类，一类是“会展专业人才”，这一类人才的培养主要由开设“会展经济与管理”“会展策划”“会展商务”等专业和专业方向的学校提供；另一类人才是 “与会展行业相关的专业人才”，这一类人才则是由开设“展览设计”“会展艺术与设计”“会展旅游”专业的学校来培养。

我系要培养的是“会展专业人才”，故我们应以就业为导向，以职业发展能力为根本，以岗位技能训练为重点，以模拟实训为载体，辅以行业证书培训，致力于培养具有直接从业能力的能适应会展业第一线需要的应用型专业人才。因此我们应变以往偏重理论知识传授的课堂教学模式为重专业技能的训练，不拘泥于在教室里给学生传授知识，更多地把课堂转移到教室外（校内外实训基地、会展公司等），在具体的实践操作训练中融入相关的理论知识，才能使学生在真正理解理论知识的同时又掌握基本的专业技能技巧，实现从学校到工作岗位的平稳过渡。

（一）人才培养模式改革

以模拟实训和顶岗实习为实践能力培养的主要形式，以会展策划师四级资格证书、会展策划管理师证书、会展业经理助理初级证书、会展业经理中级证书、会展策划与实务岗位资格证书等诸多证书培训中选一或两个为行业知识教学的主要内容，对接能力培养与行业证书培训，使会展专业学生既熟悉现代会展经营与管理方面的基本理论、基础知识，又具有展会设计、广告策划、沟通、组织与协作能力，成为具有实际操作能力的技能型、应用型、实务型的高级技术性专业人员。

内容：

一、按照学校、企业、行业三结合的原则，优化会展专业指导委员会的人员结构，就要有一支具备理论与实践经验的专业教师队伍，为人才培养模式改革、课程体系建设、专业建设提供保障。故需做到以下两点：一是请进来，即聘请外校相关专业教师或会展业的资深专业人士来为本专业学生举办学术讲座或承担实践教学任务；二是走出去，即把校内本专业教师派到外面去进行必要的进修培训、顶岗实习，参加全省、全国甚至国际上举办的一系列展会，并到有开设相同

或相关专业的兄弟院校去交流、学习等。

二、要有相应的教育教学设施、环境和学校文化，故要积极争取职业界的支持，建设校内会展专业实训基地，构建校内会展模拟实训的个性化教学平台。具体来说，就是构建“理论+实践”的课程体系，建立起从会展展馆设计到会展接待工作流程的一系列的校内模拟实训教学体系，实现教学过程的实践性和职业性。校内生产性实训比例应达到50%以上。

三、建设校企合作的运作模式

以校企合作为建设机制，做到“专兼结对，共建一门课；专兼协作，共管一基地；专兼互动，共育一方人”，探索定单式人才培养模式，推进工学结合。通过校企深度融合，使企业充分参与人才培养方案、课程标准的制定以及实训、教学质量监控等教学过程，校企合作共建实验实训基地、联合进行技能测试，使人才培养更贴近企业需求，更具针对性，更好地培养学生的专业技能，更好地帮助学生就业。同时企业接纳专业教师参与实践活动甚至是顶岗实习（具体时间视情况而定）。院方尽可能利用现有资源为企业提供各种服务，及时满足这些单位对提高技术人员素质的需要。

四、弹性学制、产学交替

每学年的第一学期都要利用校内实训基地进行教学、仿真实训，获得初步专业技能；第二学期到校外实训基地进行顶岗见习、实习和专业综合实习，期间还有假期专业特色实践、课堂教学等多种产学交替教学形式。会展专业可提供产学交替的工作岗位有五类：

第一是各类会展场馆，第二是组织会展活动的企业事业单位，如中外会展专业公司、举办会展的行业协会、学会、政府主管部门等；第三是会展搭建设计企业，各大博物馆美术馆；第四是会展服务行业，如旅游行业、餐饮行业、物流行业、艺术设计装饰装修行业、广告、印刷、公关礼仪、教育培训等相关行业；第五是各类企事业单位广告策划部、会展部、市场营销部门等专门负责参展组织工作的部门。

五、实训环节的具体实施措施：

1、校内专业综合实训项目(实训课与理论课交叉进行，实训时间视实际需要而定)：

A、ERP模拟实验系统实训：通过ERP模拟实验系统实训操作训练，使学生掌握ERP的内容、流程和管理基本技巧。

B、广告设计模拟实训：通过对广告设计模拟报关实训系统软件的操作训练，使学生掌握展台设计、展馆设计、展品展示的操作技能。

C、会展策划与设计模拟实训：通过对会展策划与设计模拟系统软件的操作训练，使学生掌握会展策划活动的基本流程和相关技巧。

2、校外实践环节（由于会展专业的特点，不拘泥于校企合作）：

A、承担福州地区大型会展节庆活动策划展示评估及学校节庆、赛事活动策划服务（会展专业毕业生须主导、执行自己设计的毕业会展）。

B、以联合办学的模式，安排学生参加省内外重大会展节庆活动（如国际投资贸易洽谈会、台交会、住交会、房车展等）现场实习、考察等。

C、以本专业校外实训基地（如福州日报社广告部、福建汇源国际商务会展有限公司等）为依托，提供丰富多彩、形式创新、实战为本的业务实习，三年保证各种实习见习的时间达半年以上，获得由实习单位提供的优先录用就业的机会。

D、与知名会展企业协办，每年举办实习征文大赛，并积极参加创业大赛、课外科技作品（平面和立体广告设计等）竞赛。

E、以学生来源城市为对象的会展城市考察和策划专案，作为专业特色实践教学形式。

F、与省内外有开设相同或相关专业的兄弟院校（如厦门理工学院、厦门国际会展职业学院、广州现代信息工程职业学院等）联合办学，资源共享，加强院校间同专业师生的交流与合作。

（二）课程体系和教学内容改革

1、改革课程结构，构建以实务性课程为主体的课程体系。把会展策划与组织、会展展示与设计、会展接待实务、会展营销、会展英语、会展礼仪、公共关系、演讲与口才、计算机辅助设计（CAD&3DMAX）等课程作为核心课程，而把会展策划等重理论轻实践的课程内容缩减为某一课程的章节进行讲授。增加美学等相关选修课程（具体见培养方案：教学进程总体安排表）。

2、改革、创新教学方法和教学手段，融“教学做”为一体。打破以学校和

课堂为中心的教学模式，使课程体系、教学内容、教学方法形成一个有机的整体，积极探索以职业为导向、以能力为本位的行为导向式教学方法，增加师生互动环节和课外实训环节，把理论知识融合到实践教学中去，实现理论与实践的一体化；把课堂延伸到企业去，把生产车间引进到学校来，实现教室与实训室的一体化；打破师生之间我教你学的旧格局，实现师生之间的“零距离”互动。

3、深化教学内容改革，强化实践教学。所有的专业课打破理论与实践课程的分离式教学模式，提高实践教学的学时比例。

（三）教学计划课时安排改革

改革传统的按自然学期安排教学的模式，改为本着理论为实践服务的宗旨来安排课程，如前两学年每学年的第一学期的前半个学期进行理论讲课和校内实训交叉进行，后半个学期可把学生分期分批到各类可提供产学交替的工作岗位上见习，并保证每次在不同的见习岗位见习时间不少于两个月；第二学期仍把学生分期分批到校外实训基地进行顶岗实习，寒暑假期间要求学生进行专业特色实践并撰写相应的实践报告。