研究中职旅游服务与管理专业建设人才培养模式（推荐5篇）

第一篇：研究中职旅游服务与管理专业建设人才培养模式

研究中职旅游服务与管理专业建设人才培养模式

【摘要】：旅游业作为我国国民经济的增长点,正在蓬蓬发展。我国的旅游教育是发展而发展起来的,为旅游行业培养了大量的专业人才,为旅游业提供了智力支持和人力资源保障;不过也暴露出了培养的人才与市场的需求契合度不高的问题。为了解决这一问题,笔者把近几年来的教学和实践进行了大胆的探索,探讨长沙市职业院校实行学分制过程中可行的教学模式和教学方法,提出优化策略,将课程体系有职业素质、职业能力、职业知识、职业拓展四大模块构成。提高学生的就业上岗的竞争力。

1背景

旅游服务行业是最大的第三产业，需要大批的中级技能人才，旅游专业的就业有很好的前景。随着大旅游战略的出台和实施，外出旅游的人群将日益增大，与之相配套的各类宾馆、酒店、饭店将会越来越多，规模越来越大，市场竞争力将进一步增强。这就预示着旅游服务行业对人才的需求量将会越来越多，规模越来越大，对于旅游专业来说这是一个潜在的市场。随着旅游行业的发展变化，旅游服务工作对专业人才的知识、能力结构和服务质量也提出了新的、更现代化的要求。现就职业学校旅游服务与管理专业学生能力现状进行分析：1）由于人口出生率降低，生源数量逐年减少；2）教育不均衡以及新读书无用论，学生素质逐年下降；3）现有课程体系较陈旧，不能紧跟时代步伐；4）教学与实践的剥离性，致使学生所学如屠龙之技，严重影响学生就业、创业能力的培养；5）职业学校旅游专业学生，能 1

够进入高星级宾馆、酒店、旅行社及相关对口企业就业的人数很少，薪酬起点很低，发展前景渺茫，严重影响学生及其家长对此专业的信心，从而给本专业招生带来很大压力，致使学生人数减少，造成一系列恶性循环；6）学生能力的不足不仅表现在专业知识缺乏，并且表现在基本素质，综合能力差等方面。但是另一方面，优秀中职（高职）学生就业前景看好，甚至优于本科毕业学生，主要优势表现在一大批国有、民营企业看好中职学生的实际操作能力、可塑造性，中职学生工资等费用低，相对稳定，心理期望值不高，可以降低企业成本，有较好的性价比。

2能力需求

通过调查旅游部门、餐饮行业以及相关服务单位，他们对旅游专业人才能力需求主要有三方面：2.1基本素质需求：学生要有良好的基本素质，主要表现在有良好的思想品德、能吃苦、任劳任怨、虚心学习、对人有礼貌，语言叙述能力，文字表达能力。2.2专业技术知识：学生要有扎实的专业基础、熟练的技能操作（酒店方向：餐饮、客房、前厅；导游方向：导游讲解）。2.3专业职业素养：学生除了有良好的技能之外，还需有良好，的理解力、自学能力、应变能力、团队合作精神，具备良好的职业道德修养，以适应旅游企业对专业技能人才的需要。企业对旅游专业学生能力的评价：大部分管理经理人认为学历不完全代表能力，且不是选择人才最重要的因素，中职学生只要能扎实肯干、技能强、气质佳，更能受到企业的欢迎。而一些职业学校往往重视基础知识的培养，忽略实践操作能力和最新技术使用能

力的训练。学生在校学习的许多理论和实践严重脱节。学校新组建或扩充的服务专业，师资和实验设施跟不上教学要求，无法具备在短期内培养学生能力的条件。职业教育培养的学生还不能成为真正的技能型人才。职业学校学生基础素质较差是一个不争的事实，他们的整体学习能力、学习动力、学习目标都有一定的问题，要想在两三年内完成技能型人才的培养目标，有一定的难度。需要我们认真研究教育方法和教学方案。根据企业、市场的要求确定培养目标，确立教学方法与知识结构，完善学习体制，与同学们一到共同努力将他们培养成一名高技能人才。

3现有基础

目前，旅游专业毕业的学生应具备的知识结构，能力结够和技能要求还停留在够用的水平上。由于对学生综合素质，应变能力的培养重视不够。许多毕业生就业后不能适应行业发展的需要，在服务过程中不能很好满足宾客的需求。根据我们对长沙市五星级四星级饭店及旅行社的调查，服务质量的标准在不断提高。这主要表现在饭店服务由过去传统的标准化，规范化的服务，向个性化，针对性服务的方向发展。这种变化相应对饭店从业人员提出了更高的要求，旅游专业的毕业生要想适应这种要求，就必须具有较高的综合素质，知识广博，技能全面，就业竞争力较强。从这个意义上说对学生的知识，能力结构和技能要求，仅用够用两个字是不够的难以适应饭店服务行业的新发展。根据近几届旅游专业学生的就业走向，学生有极少部分从事企业办公室文员、星级酒店，但是绝大部分学生进入的是无星级的餐馆

酒楼，这与我们实际培养学生的就业方向不是很相符合。所以我专业现就学生的现状和社会的人才需要，制定分学期目标

4专业培养目标

4.1培养目标4.1.1坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色。根据旅游服务与管理专业毕业生所从事职业的实际需要，合理确定学生应具备的能力结构与知识结构，同时，进一步加强实践性教学的内容，以满足企业对技能型人才的需求。4.1.2根据旅游服务与管理行业的发展，合理选择教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念，新知识和新技能，力求使教材具有比较鲜明的时代特征。4.1.3努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重，职业资格证书制度与国家就业制度相衔按的政策精神，力求使教材内容涵盖国家导游资格考试的知识和技能要求。4.1.4具有良好的职业道德和较强的服务意识，掌握必需的文化基础知识、专业知识和熟练的职业技能；具有继续学习的能力和适应职业变化的能力；具有创新精神和立业创业能力。4.2岗位模块分三大模块向大型知名企业、星级酒店、旅行社以及高等院校等输送合格的技能人才：1）酒店模块2）导游模块3）对口升学班。4.3核心技能4.3.1具有较强的语言表达能力和思辨能力4.3.2能用外语进行接待服务和业务沟通4.3.3具有运用计算机进行业务操作的能力4.3.4具有一定的人际交往和社会协作能力4.3.5具有胜任前厅服务和前厅部基层管理的能力4.3.6具有胜任客户服务和客户部基层管理的能力4.3.7具有胜任餐饮服务和餐馆部基层管理的能力4.3.8具有胜任康乐服务和康乐部基层管理的能力4.3.9

具有继续学习和适应职业变化的能力4.3.10具有吸收和应用新技术的能力4.3.11具有一定的创新和创业能力4.4证书制度①毕业证②餐饮，客房，前厅中级技能证③普通话证④英语等级证⑤计算机等级证

3.2统筹把握反映服务质量的价格、卫生、花色品种、服务态度、饮食安全诸因素。在服务质量的衡量方面，除了关系到学生切身利益的价格因素外，学校更关注饮食安全和供餐平稳有序，学生则关注卫生和口味。随着生活水平的提高，现在的大学生不再是只要求价格便宜，有营养就行，他们还要求饭菜可口、丰富多样、方便卫生。一些学校食堂提供的中锅菜、小炒点菜、风味小吃等广受学生欢迎，实行的厨师交流制度和服务之星评选活动受到学生好评，也说明价格有时可以不是衡量服务质量的主要因素，优质的服务往往更受学生关注。实践和问卷调查都表明：当饭菜质量较高时，学生对价格的敏感度会下降，当饭菜质量下降时，学生对价格的关注度会提高。因此兼顾学生不同需求，提供人性化服务，当是餐饮企业提高服务质量、争取良好效益的双赢之举。当然，以服务质量为支撑的消费者满意度，是一个动态的主观性指标，不同阶段、不同对象会有不同评价，这就要求服务质量和水平在相对稳定的基础上要不断有所改进。3.3妥善把握餐饮价格市场化的节奏。近几年来餐饮原材料持续大幅上涨的同时，一些高校出于校园稳定的考虑，轻易不让饭菜价格做出合理调整，依靠临时补贴维持运行，造成学生食堂亏本经营，有违市场经济规律，背离了后勤社会化方向，况且放眼未来可预见的较长一段时间内，食品、能源、劳动力成本还将逐步上涨，不可能回到以前的低价位，这是市场

经济规律使然，因此补贴终非长久之计。餐饮价格市场化的关键是节奏。伙食价格的调整要遵循公益性、滞后性、渐进性、协同性原则。

第二篇：关于中职旅游服务与管理专业实践教学模式探究

一篇论文的参考文献是将论文在研究和写作中可参考或引证的主要文献资料，下面是关于中职旅游服务与管理专业实践教学模式探究的内容，欢迎阅读！

【摘 要】对中职学校旅游旅游服务与管理专业实践教学模式加以优化，能够有效提升学生服务能力，为社会培养更多高素质导游人才，更好的促进我国旅游业的发展。本文首先探讨了当前中职学校旅游服务与管理专业实践教学模式中存在的不足，并在此基础上提出了相应的建议措施，希望能为中职旅游服务与管理专业的实践教学提供一定的帮助。

【关键词】中职学校；旅游服务与管理；教学模式

随着近年来人们生活水平的不断提高，旅游业在我国呈现了跨越式的发展，在此背景下，旅游行业获得了巨大的市场发展空间，但同时也面临急需各种配套资源笔补给的情况，尤其是对旅游服务管理类专业人才的需求更是紧迫。

一、中职旅游服务与管理专业实践教学存在的问题

（一）对旅游企业岗位能力要求认识不足

旅游服务行业具有经验性、综合性、实践性强的特点，对于人才的适应性有较高的要求，依托旅游行业建立起来的职业教育既有非常线面的职业特色。培养旅游人才要以基本操作技能和行业实践经验为基础。[1]由于旅游专业开设的时间相对较短，缺乏对各旅游企业岗位的深入调查研究，因此很多中职学校在实践教学中难免会存在一些沿袭传统教学模式的情况，专业课程设置方面往往存在课时不足的问题，影响了实训内容的开展。

（二）实践教学课程体系有待完善

对于旅游专业而言，专业能力、社会能力和方法能力是构成其综合实践能力的三个主要因素，而要想培养这三项能力，就需要开设不同类型、特点和内容的实践课程，并形成科学的实践教学体系。然而从实际情况上来看，中职旅游专业课程的设置，无论是应用性还是操作性都太过笼统，教学模式过于单一。很多时候实践课程都只是抽出一部分理论学习的课时组织学生参观考察、课堂讨论或课堂模拟训练。

（三）教学模式缺乏层次性

调查发现，在中职旅游服务与管理专业实践教学中，有一定的复制情况存在，不同层次之间的培养本应具有其各自的特点，然而在时间教学中，不同层次的实际需求以及学生的制胜发展情况都被忽略了。中职学校对课程的笼统安排，不但会大大降低教学实效，同时还会使学生参与实践教学活动的积极性大幅降低，从而对学生综合能力的提高造成影响[2]。此外，相关硬件设施不足和缺乏专业教师也是造成中职学校旅游服务与管理专业教学质量不高的重要原因。

二、中旅游服务与管理专业实践教学模式创新

（一）建立具有针对性的校内实训基地

作为进行校内实践教学的主要场地，校内实训基地能够有效保障中职学校实践教学的进行。中职学校建立有针对性的校内实训基地，进行必要的职业需求调研是开展实践教学必不可少的环节。进行调研可采用发放问卷、企业访谈、网络调查以及毕业生跟踪调查等方式，以此了解和掌握当前职业需求，从而进一步确定专项实训的项目、内容和课时。一般而言，旅游专业校内实训基地都是以各种实训室为主，如旅游模拟实验室、旅游物业软件实训室等，基本都是基于职业需求调查而设置的，基本能够较好的满足校内学生实训需求。酒吧、茶艺等实训室的规模则相对较小，相应的设施也不够齐全，无法完全满足学生专项实践操作练习的需求[3]。除此以外，学校还应进一步建立起宾馆。旅行社等实训室，让学生在学校内也能获得真实的职业体验，既掌握了专项技能训练的内容，同时还能感受到浓厚的企业氛围，为他们将来良好职业素养的形成打好基础。为此，学校应加大投资力度，建设好校内实训基地，同时通过校企合作的方式，建立更多实习宾馆和旅行社。

（二）专业课程与实践相结合旅游行业不仅促进了经济的发展，同时还推动了旅游服务与管理专业的发展。因此，在开展中职旅游服务与管理专业实践教学时，应注重将专业课程和校外实习结和起来，这样才能保证学生理论知识和实践操作结合的有效性。学校还要重视学生管理和换岗实习，尽可能消除对校企对接中存在的不确定因素，增进学校和企业之间的合作关系，对学生在实习过程中的表现也应及时作出评价和肯定。此外，学校还应不断完善管理体系，以避免出现教学内容脱离行业实际需求的现象。

（三）建立可行的实践教学考核方式

在具备了实践教学必备条件后，最终的开合环节也不可忽视。通常情况下，实践教学的考核都是在实践单位进行。首先，学生的实践教学成绩应包括实习单位的鉴定得分，其次是指导教师评分，最后则是实习报告或学生自我评价，各自所占比例分别为20%、30%、50%。学生的最终实践成绩就是通过以上数据进行评价。这样以来就可以使学生参与实践及教学的积极性和主动性大幅上升。除此以外，学校在才对学生进行实践评价时，还必须注重其职业意识、职业能力、创新能力和综合素质的提升，不仅要在考核评价中坚持标准和强调结果，同时还要注重考核过程和测评学生综合能力。将学生职业技能和素质作为考核主要内容，还可以将考核结果作为是否与旅游企业建立长期稳定合作关系的参考依据。

结语

总之，中职学校旅游服务与管理专业要以旅游市场实际需求为基础，积极建设校内综合实践教学基地以及校外实习基地，形成理论与实践相结合的教学模式，将校内教学资源和校外教学资源以及校内课堂和校外课堂结合到一起，不断完善中职学校实践教学，深入开展校企合作，最终实现“以学办产、以产辅学、产学研相互促进”的良性循环，真正实现学校和企业互动、双需、双赢的良好局面。

参考文献：

[1]何忠诚，郝佳，暴莹.旅游管理专业校外实践教学存在的问题及对策研究.中国校外教育：下旬，2013（8）：95-95.[2]管丹桂.浅谈中职旅游服务与管理专业实践教学模式.亚太教育，2015（35）：54-54.[3]王蕴瑞，张伟伟.高职院校旅游类“学工结合”实践教学模式探索.合肥师范学院学报，2015（2）：105-108.

第三篇：专业人才培养模式改革方案(中职学校)

人才培养模式改革方案

一、总体思路

1、以培养适应生产一线需要的高等技术应用性和实用性人才为根本任务；

2、以企业的实际需求为目标，以技术应用能力的培养为主线设计教学体系、制定培养方案。

3、以“应用”为主旨和特征构建课程和教学内容体系，基础理论教学以应用为目的，以“必需、够用”为度，改善课程体系，专业课教学加强针对性和实用性。

4、以培养学生的技术应用能力为目标构建相对独立的实践教学体系，加大实践教学学时在计划总学时中的比例。

5、以改善教师的知识结构，提高教师的职称层次、学历层次和技术应用水平和实践能力为目标，以“走出去，请进来”为途径，努力塑造“双师型及专、兼职相结合的师资队伍”。

6、以企业各岗位实际需要的“知识点、能力点”为基础，不断更新教学法内容，优化教案，将优秀教案印成讲义，将优秀讲义印成教材，加强适合本专业特点，起点较高，示范性较强的专业教材建设。

7、加强校内外专业实训室建设，并与省内外企业签订长期合作协议，建立稳定的校外实习基地，积极探索校企合作，共同培养应用性人才的新路子。

8、规范实训教学，建立健全多形式的实训方式，加强对各种形式的实训方式进行监控，按照成熟的理论教学程序，编写实训教学大纲、实训手册、实训进度与实训导师制度。

9、以技术应用能力和基本素质培养为主线，构建专业人才的知识、能力和素质结构。

10、构建与专业培养目标相适应的教育体系。

二、具体措施

（一）以工学结合为切入点，深化人才培养模式改革

制定人才培养模式的指导思想，可概括为一个目标、两个面向、三项原则、四个突出。一个目标：培养目标是造就一大批服务于生产第一线的高素质的应用

型人才。两个面向：面向社会、面向人才市场，服务于遵义市经济建设和社会发展的需要。三项原则：应用型人才培养就是要强化“基础性、应用性、实践性”，办出应用型特色。四个突出：突出技术应用能力本位的教育思想；突出“教师为主导、学生为主体”的教学理念；突出学生全面素质的提高；突出可持续发展能力和创新能力的培养。

具体做法有：

1、整合课程结构，深化教学内容改革。根据教育教学规律和学生身心发展的要求，充分听取专业指导委员会及校内外专业人士的意见，特别是向用人单位了解、调查各种职业岗位对知识结构的实际要求，明确各方面知识所占的比例，形成能反映专业特色并符合实际要求的课程，并以此来构建整体优化的课程体系。

2、建立完善的实践教学体系。在保证理论知识够用的同时，加大实践性教学内容的份量。实践教学体系由基本技能训练、专业技能训练、综合应用技能训练、顶岗实习四个部分构成，纵向上形成体系，横向上与理论课程有机结合。

3、坚持校企合作、工学交替、顶岗实习的培养模式。积极推进校企合作，加强实践环节。与生产一线企业签订实训基地协议，聘请企业工程师、酒店经理、幼儿园教师分别给机电专业、酒店专业、幼师专业的学生讲课，安排学生到企业顶岗实习，让并派遣教师到企业学习企业管理、专业技能。

4、重新调整教学计划，在第二年的第二学期，让学生在这些场地进行实际的“工学结合”的教学实习，时间短的有一个月，长的有三个月，有的专业还实行间周实践法，一周在企业，一周在学校，学校各专业班级轮流进行，这既调动了学生的学习积极性，又弥补了学校资源的不足。同时，又对企业是一个大的支持。是学校、学生、企业三者都受益的大好事。

（二）大力推进校企合作，加强实训实习基地建设

1、校内实验、实训条件建设。

根据学校改革与建设的整体规划和设想，按照应用型人才培养的总体要求，本着“实际、实践、实用”的原则，在已建成各专业实训基地基础上，建设全面适应现代化教学与实践的、设施完备、设计合理先进、具有仿真职业环境的实训室，为学生创造良好的实验实训教学条件与环境。

2、校外实训条件的建设。

积极寻找校企合作达到双赢的机会，建立校企合作运行机制。成立学校、企业、行业领导、教授、专家组成的专业指导委员会，共同审定教学计划、课程体系、实践环节内容、学时安排等，采取校企一体、产学协作的方式共建实习基地，选择职业环境开展实践训练和技术培训，选聘实践经验丰富的业务骨干为兼职教师参与指导工作；依托行业（企业）的职业技能鉴定与培训中心，为学生参加职业技术资格或岗位培训与考核创造条件，使学生能够深入企业结合实际，真刀真枪的进行顶岗实习，并通过专业（职业）技术考核。

（1）坚持与企业合作，开展订单培养，使学校开设的各个专业都有校企合作项目，构建了稳定的校企合作基地。把学生的学习和技能培养放到企业中进行，真正实施“做中学、做中教”。

（2）组建由专业教师、企业专家和业务骨干组成的教学团队，课程中引入公司、企业业务流程和工作项目，聘请业务骨干指导实践教学。

（3）吸纳企业实质性参与课程建设，通过职业能力分析、市场调研，召开职业能力分析专家研讨会，编制职业能力分析图表，将岗位标准、职业技能鉴定标准有机结合，确定教学内容，重新制订教学大纲、考试大纲、校企合作编写实践教学指导书等教学文件，从而构建基于职业岗位能力培养的实践课程体系。

学校的专业设置和课程设置坚持以就业市场的需求为依据，达到“按需培养，按需开课，按需施教”的要求，将组织专业骨干编撰学校各大专业实训校本教材，优化各专业课程；大力压缩市场无需求的课程，适度减少纯理论课的教学，逐步增加先进适用的实验实习设备，提高实践操作课的比重，使学生达到“理论基本够用，操作技能比较熟练，就业市场热门抢手”；学校的整个教学和管理，将服务和服从于市场的就业需求和学生的技能形成，不断深化教学改革，以职业岗位群为依据开设专业，制定教学计划，设置课程，培养面向生产、建设、管理、服务第一线的高技能人才。

“百年大计，教育为本，教育大计，德育为本”，人才的培养，除了要有过硬的专业技术本领外，对于学生的思想素质教育也不能松懈。致力于学生“六个一”的综合素质的培养，使我校毕业生的综合素质和就业竞争力得到提高，毕业

生受到用人单位的普遍欢迎。

2009年3月

第四篇：3.1.1.3旅游服务与管理专业建设规划

旅游服务与管理专业（高尔夫与游艇方向）

专业建设规划（2012-2017）

一、专业概述

旅游服务与管理专业是培养具有良好的思想品质和职业道德，对高尔夫运动、游艇等旅游休闲行业具有较强认知，具有服务意识、管理潜质和创新能力，能从事高尔夫服务、游艇服务、俱乐部管理与服务、休闲产品营销、休闲企事业单位基层管理及现代服务业经营与管理的高端技能型专门人才。本专业毕业生就业岗位主要是面向高尔夫及游艇企业服务与管理的第一线，培养学生牢固掌握高尔夫球童、旅游休闲企业服务人员和营销人员等职业岗位（群）所需的基础理论知识和专业技能。

二、专业建设总体目标

本专业于2012年秋季开始招生。计划到2017年底，把本专业建设成为办学条件较好、教学质量较高，产学合作密切、具有鲜明高等职业教育特色、对重庆市和高尔夫、游艇等旅游休闲行业发展具有较大促进作用的示范性专业。

积极开展专业建设，以旅游服务与管理专业为基础，开办集高尔夫教练方向、高尔夫营销方向、高尔夫球童服务方向、游艇管理、游艇驾驶、游艇营销等定单班人才培养，在此基础上申报高尔夫专业，形成以高尔夫专业为核心专业群，实现规模扩张。

通过积极地校企合作，与国内知名高尔夫和游艇企业开展订单培养，并创新合作模式构建校企深度融合的高尔夫和游艇学院。

三、专业建设的内容和规划

（一）人才培养建设

1.要根据人才培养目标的定位，将技能培养与素质教育的思想贯穿于教

育教学的全过程，理论教学要以应用为目的，以必需、够用为度，以讲清概念、强化应用为重点，把真正属于基础性的东西精选出来；专业课教学要突出实用性与技能性操作的要求，针对高尔夫和游艇相关岗位操作强的特点，加强旅游服务与管理实验教学，注重对学生实践技能的培养，把与专业有关的新技术知识及时充实进去，把最必需的知识与技能教给学生。

2.以订单培养为主要的人才培养模式，积极开展校企合作，推动和不断改进产学一体的教学模式。使人才培养能够充分贴近企业，为学生创造良好的教学和实践环境。

3.要不断总结旅游服务与管理专业在人才培养方面的经验，不断完善教育教学管理的制度，规范教学文件，力足专业实际，从培养高素质技能型人才的高度，规划专业与学科发展；要大胆进行观念创新，紧紧围绕社会对高尔夫、游艇等职业人才需求的现实，在教学手段，教学内容、课程体系和实践技能训练等环节进行积极的改革和不懈探索，同时，学习和借鉴其他优秀院校办学的成功经验和作法，形成具有学院特色的人才培养教育模式。

（二）师资队伍建设

双师素质教师、专兼结合、校企合作的专业教学团队是提高教育教学质量的关键，同时也是实现旅游服务与管理专业人才培养目标的关键。

1.培养院级专业带头人1名。带头人能够带领团队完成人才培养方案的确立和编写工作，组织教师进行课程体系改革，带领专兼结合的专业教学团队进行课程建设，积极申报院级、省级教学科研课题。在课程开发、工学结合方面带头做出成绩。

2.培养3—5名骨干教师。着重在课程开发、校企合作和专业理论知识等方面的培训和提高，使骨干教师在课程建设、教学科研等方面发挥骨干作用。

3.完成5-10名兼职教师、企业导师的聘用和培训工作。利用企业行业 的优势，建立一支兼职教师和企业导师队伍。经过对兼职教师的培训，使其具有一定的教学能力，能够指导学生毕业设计和顶岗实习，将行业发展趋势和发展动态及时纳入教学内容。

4.派遣专任教师到旅游企业锻炼，每年每人不低于1个月的时间，使其综合素质与实践教学能力有大幅度提高。

5.通过有计划接收应届重点院校硕士研究生充实教师团队，平均每年补充1-2名左右，到2017年末，按生师比16：1，教师数量达到10人。引进博士研究生参与到教师团队，提升教师团队的教学和科研能力

6.“双师素质”教师培养。到2012年末，“双师素质”教师的比例大幅度提高。

7.积极鼓励教师提高科研能力和社会服务能力。鼓励教师参与和申报教学科研课题，鼓励教师发表论文，开展相关的社会服务。力图在五年内使本专业的教师科研团队能获得1-2项市教委的课题，3-5项院级课题；论文总数超过10篇；社会服务项目不少于5项.（三）实训基地建设

通过积极向学院申报，加快校内实训基地建设，计划于2017年12月之前完成校内的高尔夫实训场地和游艇实训室的建设，以及相关教学设施设备的配置。在未完成校内实训基地建设之前，通过采取采购简易的高尔夫教学设备和设施，利用学校的活动场地，初步满足相关课程的教学工作。

1.建立高尔夫练习场。主要为满足高尔夫运动技能、场地服务技能等课程和科目的教学。练习场应配备打位10个左右，并配备适量的练习杆、练习球、打击垫、分隔挡板、球网、球靶等设施。

2.建立高尔夫实训室。主要是满足高尔夫基础知识和基本技能的教学。实训室主要配备多媒体教学设备、高尔夫球场沙盘、练习果岭、高尔夫套杆、高尔夫基本器具、高尔夫文化墙等主要设施。

3.建立游艇实训室。主要是满足游艇基础知识学习和游艇服务技能训练 的需要。主要设施有游艇模型、多媒体教学设备、游艇服务所需的器具和设施等。

加强校外实训基地的建设，一方面立足于使由于校内条件无法训练的科目能够通过校外实训基地得以完成，另一方面在于通过校外实训基地为学生职业能力的提升提供重要的平台。要以订单培养为切入点，通过采取校企深度合作的模式，在5年内建立3-6个校外实训基地。以满足教学、实训和顶岗实习的需要。校外实训基地的建设要跳出地域的限制，要敢于将校外实训基地设立在高尔夫和游艇行业发展得最为成熟的地区，跳出地域的限制。

（四）教学模式改革

要以创新的教学思想制订教学目标体系，以创新的教学模式组织实施教学，以满足社会对人才的需要为目标，以培养高素质应用型人才为主线，设计学生的知识、能力和素质结构。要依据高尔夫和游艇服务和管理人才培养目标的特点与要求，改革教学内容。理论知识本着“必需”、“够用”为度的原则，适当压缩理论教学的课时比例，突出基本技能知识的要求与综合操作能力的训练。通过多种方式，灵活运用多种教学方法和手段，做到因材施教、是提高教学质量、实现教学目标的重要保证。

1.要使课堂讲授与开展讨论相结合，采用启发式教学，发挥学生能动学习的主体作用，引导学生积极思考，在师生之间形成互动，构起交流的平台。

2.充分利用现有条件，进一步搞好实践教学。使学生在模拟工作环境下贴近高尔夫和游艇服务行业实际，在教师指导下完成每门专业课程的每一项实训操作，使学生掌握必须的实践技能，提高服务职业能力。

3.要进一步加大利用现代计算机多媒体技术进行实验教学的比重。积极鼓励教师使用多媒体手段组织教学，使教学内容系统化、直观化，便于理

解和掌握，弥补传统授课方式的局限性，使教学过程与形式、丰富多彩、生动活泼，激发学生学习兴趣，提高教与学的实际效果。

4.要强化项目教学、任务驱动教学、案例模拟教学等方式。教师要注意收集教学案例资料，同时要结合自己的教学实践编写有针对性的案例素材，指导学生围绕教学案例，综合运用所学专业知识分析案例，在师生之间、同学之间进行探讨交流，提出解决问题的方案，进一步培养与提高学生自主学习、独立思考的能力和创新意识。

5.要求校内外专家和行业精英，有针对性地组织有关专题讲座，扩大学生视野，使学生了解学科前沿动态和发展趋势，培养学生热爱专业、献身专业的信念，引导学生形成思考问题，研究问题的良好习惯。

（五）课程资源建设

1.教材选用方面，要更加注重针对性与实用性，主要选择优秀教材，使教材的选用范围逐步趋于稳定，避免在教材使用上的随意性，保证为教师教学、学生学习提供优秀的教材。同时，可使主讲教师在教材建设方面学习优秀高等院校在教材建设上的先进观念和先进经验。

2.积极鼓励教师独立或与企业行家合作编写教材。使教材能够符合专业教学的实际需要，能够体现时代特点、行业特征和学院特色。计划在2017年之前，出版1-2本的专业教材。

3.建立课程资料库和教学辅助资料。通过校企合作的形式，建立包括教学视频、企业培训资料、教学案例、行业企业数据的专业资料库。组织教师编写一些实用的与主教材配套的如“学习指导书”、“习题集”和“教学案例”等，以更好地满足教学的实际需要。

4.加强精品课程建设。计划在5年内，以高尔夫和游艇方向的主干课程为基础，整合校内外教学资源建设1—3门校级精品课程；并在校级精品课程的基础上，积极申报1-2门市级精品课程。

四、实现目标的主要措施

（一）以专业建设为龙头，促进改革发展

专业建设应该着眼于师资队伍建设、教学基础设施建设、实验与实训基地建设、课程建设、教材建设等关键环节，充分突出各专业特色和优势，拓宽专业口径，增强各学科专业间的相互支撑；根据本院专业特色定位，形成主干专业和相关专业互为联系的专业群，提高专业建设水平，促进专业的建设与发展。

（二）以师资队伍建设为核心，推动课程建设

加大课程建设力度，应该首先从师资队伍的建设入手，扶持和培养重点学科和骨干专业，优先配置优秀师资，并公开选拔学科带头人，走“精品课程，名牌教师”之路。

（三）以课程建设为重点，带动专业建设

课程建设是专业建设的基础，又是实现专业培养目标的基本保障。人才培养主要是通过课程教学来实现的，专业的课程设置是否合理将直接关系到专业的人才培养质量。

（四）以实习实训基地建设为保障，促进专业建设

实践教学是高等教育中不可或缺的重要环节，要充分发挥实习实训基地在人才培养中的作用，加强与相关企业的横向联系，建立稳定的校内外实训、实习基地，为学生创造在动态的经营管理与服务环境中接受熏陶、经受锻炼的机会，以保障高等教育的职业属性和行业属性。专业教师也要通过组织实践教学、参加职业资格证书考试、指导专业实习等方式丰富自身的实践经验，提高自己的实践教学能力。

（五）以科研为动力，促进专业建设

科研工作和专业建设是相互促进、相辅相成的。科研水平的不断提高，会促进专业建设的整体水平得到不断发展。

（六）以精品课程建设为突破口，促进教育质量的提高

精品课程建设是高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分，是深化教学改革、提高教学质量的重大举措。精品课程建设要遵循高等教育的自身发展规律，适应高等院校教学发展趋势，与时俱进，开拓创新。通过精品课程建设，深化教育教学改革，推进教育创新，促进教学内容、教学方式和评价体系等诸环节的深刻变革，全面提高教育教学质量，实现高等教育的可持续发展。

第五篇：旅游服务与管理专业建设总结报告精简版

旅游服务与管理专业建设总结报告

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一、专业建设总体情况

根据教育部批复的项目建设实施方案和任务书，本专业第一的任务为44个三级子项目，第二的任务为43个三级子项目，共计87个三级子项目。目前，已圆满完成专业建设的各项任务。

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二、建设工作机制与举措

在示范校项目建设办公室的指导下，本专业成立了由肖东雷主任为组长，带头人、骨干教师和企业专家为成员的重点专业建设领导小组，认真执行学校《项目建设实施管理办法》和《项目建设经费管理实施规则》，自觉接受学校项目建设办公室的督导检查。实施阶段性自查验收，零差错问责等制度。

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三、项目建设情况及成果

（一）人才培养模式方面

本专业在专家指导委员会的指导下，共派出10名教师，走访了11家企业，发放并收回调查问卷、访谈记录表共计200余份，在对调研结果进行科学分析总结后，完成了人才市场调研报告。

经过专家的反复论证，最终实施了工学结合为基础的“三位一体”订单式人才培养模式，即招生与招工一体，入学与就业一体，实训与实习一体。通过在校学习、企业培训和顶岗实习，使学生更多的了解了企业，增强了职业归属感，提高了一次性就业稳定率。

（二）课程体系建设方面

构建了与职业资格标准相融合，具有区域特色、职教特点的理论实践一体化课程体系。在专家指导委员会的指导下，当前的课程体系建设以“素质教学+理论教学+校内实训+校外实训”为思路，形成了“工学结合、理实一体”的“模块化”教学方式，突出三个模块，即基础能力课程、专业核心课程、职业拓展课程。突出学生动手能力和专业技能的培养，充分调动和激发学生的学习兴趣，提高教师的理论和实践教学水平。

（三）教学资源库建设方面

根据教育部批复的任务书，本专业预算总投入160万元，实际支出163.7万元，完成率102.3%；其中央财预算投入134万元，央财实际支出130.7万元，完成率97.5%；央财硬件设备支出26.1万元，占央财预算总投入的19.5%；央财师资培训支出13.4万元，占央财预算总投入的10%；

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五、贡献与示范

（一）贡献

1、人才培养贡献

积极推行“三位一体”的订单人才培养模式，学生的综合素质和职业能力均有显著提升。通过一体化教学，学生掌握了扎实的专业基本技能，成绩合格率达100％，取证率100%，对口就业率100%。培养的毕业生遍布京津冀地区且大部分成为企业的中流砥柱。

2、社区服务贡献

本专业与社区服务中心联合策划，实施对学校附近的社区居民进行茶艺、插花和日常交际礼仪等服务项目的讲座与培训。这是以提升市民生活品味与生活乐趣、增进邻里感情的全新的公益性服务项目。该项目利用社区服务中心功能齐全的各类活动，整合辖区内优质的教育资源，开展以日常交际礼仪、茶艺、插花等亲手体验活动为主的多种社区服务项目，进一步满足了社区居民精神文化需求，增强了居民对社区的认同感和归属感。

3.区域经济贡献

本专业教师承担了定州市中山国际酒店、定州市金悦江苏饭店、定州市康辉旅行社、定州海燕国际旅行社、定州大世界和时代广场等服务行业员工的岗前培训和业务咨询等工作，培训员工近5000余人次。为提高企业员工自身的综合素质，提升定州市服务行业的整体服务水平做出了突出的贡献，赢得了社会各界的一致好评。

（二）示范

1、骨干引领

（1）我校作为副组长单位，参与了《前厅服务与管理》和《导游服务技能》两项国家级数字化精品课程资源共建项目，共享了10门国家级数字化精品课程资源。在同类兄弟院校中起到了良好的骨干引领作用。

质；同时与师范类院校开展教师合作交流，吸引新鲜血液加入。内培外引，建设稳定的教师队伍。

2.建立更加完善的机制保障校企合作，制定详实的计划与运行机制，明确规定校企双方的权利与责任。