第一篇:主管岗位职责(咖啡厅)[小编推荐]
1.参加例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。
2.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划,报批通过后执行。
3.制订服务领班,侍洒员岗位描述,界定其工作范围。
4.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。
5.定期听取服务领班和侍酒员的述职,并对其作出工作评定。
6.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位,报咖啡厅经理批准执行。
7.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。
8.搞好客人关系,处理顾客投诉。
9.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。
10.定期向咖啡厅经理述职。
11.及时解决下级工作争议。
12.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。
第二篇:V+咖啡厅主管岗位职责
V+咖啡厅主管岗位职责
一、直接上级:V+咖啡酒吧总监
二、管理对象:咖啡厅前厅领班、咖啡厅前厅所有员工
三、基本职能:协助V+总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理,负责制定并组织实施业务经营计划,监督推行正规化管理制度,考核下属业绩并实施激励和培训,参加协调工作会议,定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议,负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等,确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。
四、工作职责:
1、熟悉主要目标市场,了解消费者需求,有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。
2、协助总监管理、日常工作,保证各点高质量的工作水准。
3、加强对采购、验收和储存的管理与控制,降低成本。激发人员工作积极性。
4、编制日常管理制度及督导员工工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,并督促和检查员工认真贯彻执行。
5、筹划设计固定菜单和变动菜单,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
6、负责人员招聘,发挥全员积极性,监督实施各项培训计划,实施有效激励手段。
7、负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级建议。
8、与V+总监、厨师长、共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。
9、协助V+总监制定和实施各项咖啡厅推广计划,促进活动销售,加强组 织管理,提高活动服务质量。
10、负责咖啡厅的协调工作营业点经营情况,负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。
12、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况,按奖惩制度实施奖惩。
14、负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
15、按时参加上级组织的各种会议,并通过会议向下属传达布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实。
16、掌握员工思想动态,解决员工工作、生活问题。
17、完成V+总监布置的各项其他任务。
第三篇:咖啡厅岗位职责
鸿运千禧酒店
Good luck millennium Hotel
咖啡厅领班岗位职责
1:认真学习,熟悉岗位业务和服务技能,以身作则,率先重范,熟悉和掌握对客服规程。
2:通晓咖啡茶品的品名,它们的价格、原料、配制和各种特殊服务程序。
3:做好岗前的准备工作,提前十五分钟到岗,先巡视本班的各种岗位的环境卫生,设备设施,区域卫生工作,接待当天工作。
4:主持岗前例会,检查仪容仪表,总结工作中存在的问题,布置当天工作任务,调整人员,分配任务,保证服务工作符合酒店标准。5:检查所需物品的准备情况,监督服务员的具体操作,发现问题及时纠正,传达当日工作的重要内容以及注意事项。
6:明确当天的工作分配,领导本班服务员做好工作准备,着重检查客用品、工作物品是否配套齐全,检查设施的摆放是否规范,是否卫生,有无损坏,按照领班检查表的内容逐项检查,落实到位,发现问题,及时纠正。
7:观察客人消费情况,随时满足客人的各种需求,遇到重要客人和服务人手不够时,督导服务员向客人推荐特色茶品。
8:积极收集客人意见,把意见及时转告经理,并每月做好各种总结。9:按时参加部门例会和培训,服从上级安排调配,高效完成上级分派的临时工作任务。
第四篇:咖啡厅经理岗位职责
咖啡厅经理
直接上级:餐饮部经理
直接下属:咖啡厅领班
岗位职责
组织并激励员工为宾客提供优质高效的餐饮服务,树立良好的餐厅形象。完成酒店下达的经济指标。
1.调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况。制定短期经营
目标和经营计划。安排下属班次,合理分工。
2.保持并发展客户关系。
3.参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下
达工作。
4.检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
5.组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。
6.审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。
7.定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅
人员培训。
8.完成上级特别指派的任务。
素质要求
基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。
自然条件:身体健康,仪表端庄大方。男,1.741.79米;女,1.651.69米.年龄26岁以上。
文化程度:大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。
外语水平:具有高级英语水平。
工作经验:3年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。特殊要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
保安主任
直接上级:保安部经理
直接下属:保安领班
岗位职责
1.在保安部经理的领导下,主持保安组的日常工作,督促保安人员
认真完成分管工作;制定保安组排班计划,掌握本组情况,及时向保安部经理汇报。
2.协助保安部经理督促、检查酒店安全制度的落实,预防各类事故的发生。
3.经常巡视店内各重点和要害部位,掌握酒店各部位安全动态,并
将情况及时向经理汇报。
4.协助保安部经理处理店内发生的各类安全事故;受理住店客人及
员工报失案件,对重大案件和责任事故要及时报告领导和公安机关,及时保护好现场,配合公安机关做好调查审理工作。
5.在保安部经理领导下,对全店员工和长住客户进行安全及法制宣
传教育,定期进行安全演习,对酒店在岗的一线员工进行防火、防盗、防恶性案件、防自然灾害事故等的培训。
6.做好对重要客人的安全警卫工作,并对有关活动场所、休息室、客户等进行安全检查。
7.与各部门的治保委员保持密切联系,指导他们开展群众性安全防
范工作。
8.参加保安部夜间值班,按照值班人员守则处理好日常安全事务。
9.定期对保安人员进行评估,向上级提出奖惩建议。
10.完成上级领导指派、交办的其他工作。
素质要求
基本素质:对酒店内保工作具有高度的责任心和事业心,熟悉并模范遵守酒店各项规章制度,工作认真负责,为人正直,不畏强暴,秉公办事,处事果敢,思路敏捷,有良好的人际关系和个人修养。
自然条件:男性,30岁以上,身高1.751.79米。仪表端庄,身体健康,精力充沛。
文化程度:具有中专以上学历,受过公安专业培训。
外语水平:初级英语水平。
工作经验:具备5年以上酒店保安工作经验。
特殊要求:熟悉国家安全保卫工作方针政策,具有安全管理专业知识和酒店基层管理一般知识;了解各种法律法规知识;能够在安全保卫工作中协调各部门关系,沟通上下级关系;有一定的刑侦知识,对处理突发事件有快速反应能力。
第五篇:咖啡厅经理岗位职责
咖啡厅经理岗位职责
咖啡厅经理岗位职责
一、直接上级:咖啡厅总监
二、管理对象:咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。
三、基本职能:协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理,负责制定并组织实施业务经营计划,监督推行正规化管理制度,考核下属业绩并实施激励和培训,核签审批部门使用物资用品,参加协调工作会议,定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议,负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等,确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。
四、工作职责:
1、熟悉主要目标市场,了解消费者需求,有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。
2、协助总监管理、日常工作,保证各点高质量的工作水准。
3、加强对采购、验收和储存的管理与控制,降低成本。人员工作积极性。
4、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,参与咖啡厅工作计划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行。
5、负责制定广场工作计划,筹划设计固定菜单和变动菜单,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
6、负责人员招聘,发挥全员积极性,监督实施各项培训计划,实施有效激励手段。
7、负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级建议。
8、与咖啡厅总监、厨师长、吧台共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。
9、协助咖啡厅总监制定和实施各项咖啡厅推广计划,促进宴会销售,加强宴会组织管理,提高宴会服务质量。
10、负责咖啡厅、酒吧、管事部、等之间的协调工作营业点经营情况,负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。
12、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况,按奖惩制度实施奖惩。
14、负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
15、按时参加上级组织的各种会议,并通过会议向下属传达布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实。
16、掌握员工思想动态,解决员
工工作、生活问题。
17、完成咖啡厅总监布置的各项其他任务。
五、任职条件:
1、有较强的事业心和责任感,工作认真踏实,具有坚忍不拔和开拓创新精神,为人处事公正严明。
2、熟练掌握咖啡厅管理与服务的专业知识(菜肴、酒水、烹饪、营养、美学、各国风俗、财务、社会科学等)和技能(计划组织、激励、创新、沟通、培训)。
3、具有较强的组织管理能力,能制定各种咖啡厅服务、生产的规范和程序,并组织员工认真贯彻执行。
4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。
5、具有本科以上学历,受过酒店管理专业培训,同等岗位两年以上工作经验,外语水平达到酒店a级或国家四级。
6、良好的体质和心理素质,精力充沛,无传染疾病。
六、权力:
1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。
2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。
3、有签署下属上报申购的权力,有签批下属上报的三日内休假、考勤的权力。
4、处理客人投诉时,有退换菜肴的权力和打折的权力。