做一个咖啡厅主管的职责

做一个咖啡厅主管的职责

1.全面负责咖啡厅的日常管理运营：接待、服务、点单、入账等;

2.熟练掌握咖啡的基本知识及制作;

3.各种销售方案、计划的实施;

4.严格控制各项费用、损耗;

5.咖啡厅轻松舒适、温馨浪漫的氛围营造.咖啡厅主管工作职责2

负责协调好餐厅的每日整体运营，遵照餐厅经理的指示，协调好各员工的岗位工作。

咖啡厅主管工作职责3

热情友好的问候客人，为每一位客人提供高标准的服务。遵守酒店的工作政策及程序，以及员工手册中的条款。

在餐厅的门前迎接所有宾客和有可能的宾客。

确保在开始营业前餐厅准备就绪，侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。

询问客人是否有预订，如有预定在预订册上做记录。

为客人登记预订并注有用餐喜好，如客人没有预订则在预订册上记录。

陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐。

接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。

保持工作场地干净、整洁。

咖啡厅主管工作职责4

了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。

保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。

做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。

解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。

了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。

咖啡厅主管工作职责5

1.身体健康，无不良嗜好

2.为人礼貌友好，细致认真，能吃苦耐劳，有责任感，服从管理

3.语言表达清晰，沟通能力较强。

4.善于学习，积极参加门店培训，不断提高自己的服务技能

5.主动、热情、礼貌、耐心接待顾客

6.有奶茶店相关工作经验的优先

7.负责门市的日常经营工作;熟悉门店各个工作流程

8.按照产品标准流程制作奶茶等饮品;确保收银金额无误;

9.管理日常采购(水果、物料、设备更新)。

10.安排备料(随时检查仓库用料情况，及时采购)、新品按排培训。

11.极参加培训，不断提高服务技能。

咖啡厅主管工作职责61、调制各种花式咖啡、调酒饮品，为顾客提供良好的服务体验;

2、接待、收银(前台接待顾客，介绍门店内容及收费标准);

3、客区卫生清洁(负责门店客区正常的卫生清洁);

4、盘点门店所需物料，按照需求订购;

咖啡厅主管工作职责71、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服从安排。

2、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。

3、按要求做好责任区内的环境卫生。

4、做好餐具各项补充，以使替换。

5、严格遵守咖啡厅内的服务程序。