2017最新小学科学苏教版4.2怎样搭配食物 教案

第一篇：2017最新小学科学苏教版4.2怎样搭配食物 教案

4.2怎样搭配食物 教案

教学目标

1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

2、从适当的情境中,发现问题和提出问题。

3、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果,并进行交流。

4、能设计一份科学合理的食谱。学情分析

学习此课前,学生已经研究了本单元的《我们吃什么》,对食物的主要营养成分有了清晰的认识,知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分,哪些给我们提供活动能量的食物,哪些使我们保持健康的食物。本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的。重点难点

认识食物金字塔,学习科学合理搭配食物的方法。依照金字塔结构设计自己一天的食谱。教学过程

活动1【导入】激趣导入引出问题

1、谈话:(课件出示胖子姐姐)她跟老师比较,你们发现了什么?(一个胖,一个廋)

2、提问:跟什么有关?(吃)

3、看老师的食谱和胖子姐姐的食谱,让学生找其中的原因。学生讨论:你认为这两份食物的搭配合理吗?请说出你的理由? 师:那有没有一个合理的评判标准? 活动2【讲授】学习新知

板书课题

1看课件食物图

2.说说它们中包括那些营养成分?(淀粉、维生素、蛋白质、脂肪等)3.把这些食物按营养成分分类

3、学生观察后小组讨论交流。

4.学生回答食物中所含主要营养成分,老师把学生分好类的食物贴在“食物金字塔”内。

d、引导学生认识“食物金字塔”。(1)金字塔分几层?(2)每层有哪些食物?各是哪类食物?(3)金字塔的结构有什么特点?我们在搭配食物时应注意什么? e、学生汇报,教师小结:我们每日的食物应包括这几大类食物,各类食物要搭配着吃,而且下面的食物(如粮食类)要多吃,上面的食物(如油脂类)要少吃。活动3【活动】小组合作

运用原则设计食谱

1、同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手,用食物卡片配出一日三餐,把结果填在纸上,然后小组进行汇报,看看哪个小组的食物搭配合理。

2、汇报交流:各小组派代表汇报自己的食物配餐,并说一说这样搭配的理由。活动4【作业】作业

设计自己家一个星期的食谱。

第二篇：4.2怎样搭配食物教学设计

《怎样搭配食物》课堂实录

教学理念：力求体现学生是科学学习的主体。创设条件让学生能直接参与科学探究活动，引导学生讨论分析理解合理搭配食物的原则、方法。通过多个教学环节，让学生充分感受所学知识与他们生活是紧密联系的，最后进一步把学生引向更广阔的生活，用科学来指导生活。从而激发学生学科学的热情，培养学生从小关心自己关心他人的优良品德。

教学目标：

1、逐步学会合理搭配食物，让学生懂得营养全面合理的重要性。

2、通过设计菜单，模拟配餐，学习用文字、图片、图画、实物等方式表述自己的研究成果。

3、能积极的讨论交流，认真听取他人意见。

4、增强对自己和他人健康负责的意识，乐于用知识改善生活，逐步养成合理饮食的习惯。

教学重点：设计一份一天的食谱。

教学难点：理解和掌握合理搭配食物的原则和方法。

教学准备：

1、学生准备：水彩笔、食物卡片等。

2、教师准备：课件、两种记录纸、托盘、卡纸、剪刀、水彩笔、实物（橘子、牛奶、苹果、面包、鸡蛋、胡萝卜、米、菠菜等）、食物卡片或图片和一些饮食小常识资料等。

教学过程：

一、提出问题

激发兴趣

师：同学们，今天我们继续讨论有关吃的问题，我们这儿的生活水平要比其它地方高多了，相信大家一定吃得很不错，不过，怎样吃才算吃得健康呢？

生：不偏食，不挑食。

生：样样要吃，不能只吃自己喜欢吃的食物。

生：不能多吃甜食和油脂的东西。

生：多吃一些牛肉、鱼头等蛋白质多的食物。

生：我认为什么都要吃，想吃什么就吃什么，这样才能吃得健康。

二、提供四份食物

产生疑问

引出课题

师：同学们了解得真多，今天我还为大家准备了四份食物，下面大家一起来品尝一下（出示课件1：四份不同的食物）。在这四份食物中，你喜欢哪一份呢？什么原因呢？

生：我喜欢第一份，因为我喜欢吃甜的食物。

生：四份食物我都不爱吃，第一份都是甜的，第二份都是肉食类的，第三份都是咸的，第四份是油炸类的。好像每一份食物的口味都差不多的。

生：第四份食物我最喜欢了，因为我每天都要吃油条。

生：有鸡腿的第二份是我最爱吃的。因为鸡腿又香又好吃。

师：刚才有同学提到四份食物他都不喜欢，每一份中的食物的口味都是相同的，好像搭配上有问题。到底有没有问题呢？怎样搭配才算合理呢？今天我们就来讨论这个问题，好不好？出示课题——怎样搭配食物。出示课件2（课题——怎样搭配食物）

学生齐读课题。

师：怎样搭配食物，我们可以采用怎样的方法来找到这个答案呢？

生：上网查资料。

生：到学校文政图书馆翻阅有关吃食物方面的资料。

生：问厨师、问自己的爸爸妈妈、爷爷奶奶。

生：请教老师、医生、营养师、这方面有经验的人。

生：看电视、听收音机。

师：那么在今天的课堂上我们只能采取其中的哪些方法来找到这个答案呢？

生：听老师讲、看录像、看资料、看教科书、请教后面的专家、有学问的人。

三、探究、认识和理解食物金字塔

师：方法还是挺多的。我呢，在上课前查看了许多有关饮食方面的资料，发现了我们人类在吃的过程中经过不断实践，不断研究，不断总结出来的——食物金字塔。出示课件3（食物金字塔）。你们能在食物金字塔中发现什么呢？从中得到什么启示？它中间有什么秘密呢？明白了吗？下面就带着这些问题进行小组讨论交流。

学生四人一组相互合作、相互提醒交流后进行汇报。

生：金字塔有五层。第一层有米饭、面包、面条、玉米；第二层有青菜、菠菜、卷心菜、苹果、西红柿等……。

生：第一层是我们吃的主食，第二层是蔬菜水果类，第三层是奶制品类，第四层是肉食类，第五层是调料类。

生：我认为第一层叫粮食类食物。第四层叫荤性食物。

生：金字塔的形状是三角形。

师：为什么要设计成三角形呢？它暗示我们什么呢？

生：下面的主食要多吃一些。

师：为什么要分层呢？

生：可能是为了使我们看得清楚些。

生：可能要我们每一层上的食物都要吃一些。

师：通过刚才的交流，我更加确信我们班的学生头脑非常灵活、知识面非常宽广，了不起。

教师讲述金字塔为什么要分层、为什么要设计成三角形等问题，从而得出食物金字塔原则。

四、提供典型食谱

提出合理建议并反省自己

师：好，我们懂得了这个道理以后，下面来考考大家。出示课件4（提供典型食谱）

学生边看课件边交流。学生再次进行组内合作和交流。

师：你们认为琳琳吃的食物搭配合理吗？想不想给琳琳提个建议呢？

生：早饭吃得少了一点，晚饭吃得太多。

生：不可以吃小摊上东西，不卫生。

生：蔬菜吃的比较少，这样会维生素不足的。

生：晚饭荤菜吃得太多了。

生：不能吃泡汤饭。容易得胃病。

师：同学们真是热心肠，个个都是营养师。为了琳琳的健康，给琳琳提出了这么多好的建议。相信琳琳一定会采纳大家的建议。同学们请你们也反思一下自己，在你们身上有没有与琳琳类似的情况呢？

生：有的时候我早饭不吃的。这样不好。

生：我蔬菜几乎不吃的。

生：荤的东西我吃得太多，特别喜欢吃鸡腿和火腿香肠。

生：我经常吃泡汤饭。

生：放学后，我经常到小摊上买东西吃。

生：我经常要吃零食。

师：噢！你们也有与琳琳相类似的情况，下面请有相同饮食习惯的同学走到一起，讨论一下你们今后准备怎么办？

（即时小组成员合作讨论交流）

代表1：我们今后一定要少吃零食，改掉这个坏习惯。

代表2：我们晚饭要少吃一点，荤的食物也要少吃一点，太胖了。

代表3：今后我们每天要吃好早饭。

代表4：今后我们一定多吃蔬菜。

代表5：我们今后不到小摊上买东西吃。

师：说的多好啊！相信大家一定会改掉生活中的坏习惯、坏毛病。把今天学的知识用到生活中去，养成良好的饮食习惯。

五、自己设计一份一天的食谱并进行模拟配餐

师：刚才我们已经学习食物金字塔原则，还利用这些原则给琳琳提出了这么多好的建议，并且反思了自己的饮食情况。现在你们想不想自己来尝试一下，自己先动手设计一份一天的食谱？然后小组交流、评价、推选出一份小组最佳设计方案。比一比，赛一赛，看哪一小组设计得最合理，最省钱，开始！

设计完毕后，请小组代表交流。（略）

师：通过刚才的交流，我已经感觉到食物的浓浓的香味，感觉到味道好极了，不愧是个小小的营养师。

师：下面请给每一小组评选出来的一份最佳食谱进行配餐，注意尽量使用实物、食物卡片，如果没有，你可以用你最擅长的方式（例如：用剪纸的方式或用水彩笔画的方式等）简单地把它表示出来。听明白了吗？下面小组成员相互协作，共同完成。

学生相互合作，有的拿实物、有的用水彩笔画、有的用剪纸剪，在欢快的音乐声中共同完成配餐。出示课件5（在音乐声中学生忙碌的场面）。

六、后续活动

延伸和迁移

设计一周食谱

师：希望大家课后继续关注自己的健康，关注家人的健康，和家长一起共同设计一份可行的周餐单，并且更为重要的是要把设计的方案付诸于实践，在家里先尝试一下，到那个时候，你再把你设计的周餐单与你最要好的同学进行交流，也可以与老师对话，大家一起分享一下你们的成果，你们愿意吗？

生：愿意。

师：谢谢你们，今天的科学课就上到这里。

第三篇：《怎样搭配食物》教案设计

《怎样搭配食物》教案设计

教学目标：

知识与技能

●知道如何科学搭配食物，通过搭配食物，懂得营养全面合理的重要性；

过程与方法

●做出自己一天的“食物金字塔”；

●设计科学合理的食谱，根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

情感、态度与价值观

●增进对自己健康负责的意识，养成良好的饮食习惯。

教学重点：设计一份科学合理的食谱。

教学难点：理解和运用合理搭配食物的原则和方法。

设计理念：

学习本前，学生已经研究了本单元的《我们吃什么》，对食物的主要营养成分有了清晰的认识，知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分，哪些给我们提供活动能量的食物，哪些使我们保持健康的食物。本的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的。、学生是科学学习的主体。学习科学应该是学生主动参与体验的过程，对于食物搭配，老师不能生硬地把知识灌输给学生，而应创设各种情景，巧妙设计有趣的教学活动，让学生亲自搭配食物中体验到膳食营养合理搭配的重要。

2、科学学习以探究学习为主。本教学遵循学生认知规律，以“科学探究为中心”，按照“生活导入—引出问题—讨论解决—得出结论—实践模拟—交流讨论”的原则，以学生的体验来贯穿整个教学过程。

3、科学源自生活应用于生活。本的教学内容与学生日常生活息息相关，对于饮食，学生并不陌生，天天与食物打交道，故在教学设计上应从生活入手，着眼生活问题，最后解决实际的生活问题。

4、外延伸，巩固科学知识。根据学生的年龄和心理特征，在把握好程标准和本教学目标的基础上，倡导个性化设计，对教材进行了一些合理化的调整与处理。将中的学习活动延续到外，让学生在家长的帮助下设计一顿晚餐，注意膳食的营养搭配，自己尝试着买菜、做饭，完成一份非常有意义的外作业

活动设计：

激情导。

谈话激趣，导入题。

师：孩子们，我们祖国在日新月异的发展，社会物质越来越丰富，人们生活水平也在稳步提高，但据调查，我国白领的亚健康比例大约为7%，北京超重儿童占2%，我国糖尿病患者居世界第一……，每个人都希望自己有个健康的身体，因此怎样吃的更科学更健康就成为当前人们关注的问题。

导出目标。

出示“胖子和瘦子”

提问：你觉得他们健康状况怎么样？可能是什么原因造成的？

这节我们就来学习怎样科学搭配食物，就能使我们摄入的营养全面、均衡。引出题、板书题。

3、效果预期。

老师相信，通过这节的学习，大家一定能为自己设计合理的食谱，健康成长，不会成为下一个“豆芽菜”、“小胖墩”。

民主导学。

（一）了解合理搭配食物的原则。

学生写自己一天的食谱。

师：这是老师的昨天的一日三餐，请你仿照这样的格式把你昨天的一日三餐填在表一中。（出示一日三餐样表，学生自己独立如实填写食物日记）

我的食物日记

XX-6-24

早餐

午餐

晚餐

牛奶约

20克

馒头约

00克

猪肉约

200克

面条约

00克

蔬菜约

0克

水果约

0克

猪肉约

00克

蔬菜约

20克

米饭约

00克

出示食物金字塔。

认真观察你发现了什么？

（参考：金字塔分几层？每层有哪些食物？一共有几大类食物？金字塔有什么特点?）

总结：我们每天吃的食物要含有六大类食物，这几大类食物要搭配着吃，而且下层的食物要吃的多，上层的食物相对要吃的少……

绘制并评价自己的食物金字塔

讨论交流：根据食物日记，怎样绘制出自己的食物金字塔？

先将日记中的食物分类。

算出各类食物的数量。

按数量大的一类食物在食物金字塔的底层，数量少的一类食物在食物金字塔的最上层的顺序来绘。

学生绘图。

展示自己的食物金字塔，全班交流、评价。

你认为你的饮食合理吗？

检测导结。、同桌合作、趣味配餐。

现在请同学们根据自己这节所学的知识搭配你明天一天的食物，看那组同学搭配的科学、合理。

2、反馈。

谁愿意把你的配餐方案展示给大家？

大家觉得他的方案怎么样？有哪些需要改进或值得我们学习的地方？

3、外延伸。

继续关注家人和周围人的饮食健康、身体健康。与父母一起制定一份可行的一周食谱，指导家庭饮食。

附：

表一:

我的食物日记

****年**月**日

早餐

午餐

晚餐

表二：

我的食物金字塔

粮食类：__________________

蔬菜类：__________________

水果类：__________________

鱼、虾、肉、蛋类：___________

豆、奶类：————————

油、盐、糖：———————

教学目标

过程与方法:、提出有关养蚕的问题。

2、观察蚕卵和蚁蚕。

3、能够用语言和图画描述蚕卵和蚁蚕。

4、能够对蚁蚕的长度做定量测量，并记录下来。

科学知识:、知道养蚕的基本方法和注意事项。

2、知道蚕卵能孵出幼虫，刚出壳的小蚕叫蚁蚕。

情感、态度与价值观:、初步领略生命的神奇与伟大。

2、关注生命、亲近生命、珍爱生命。

教学重点知道养蚕的基本方法和注意事项。

教学难点知道养蚕的基本方法和注意事项。

教法学法观察法、谈话法、小组学习法、教学准备蚕卵，蚁蚕，放大镜，羽毛，图片

教学过程

一、导入新、师出示一块丝绸，谈话：这是什么材料？丝绸是用什么织成的？（蚕丝）蚕丝是从哪里来的？（蚕吐的）

2、询问：你们养过蚕吗？

3、谈话：今天我们一起来学习、交流如何养蚕。

二、学习新

、师生谈话

（1）、提问：关于养蚕你最想了解些什么？

（2）、讨论：蚕和我们人类一样，也共同拥有宝贵的生命。那么在蚕宝宝出生前，要做好哪些准备？我们该如何做才能成为称职的“蚕妈妈”？（引导学生从食、宿、呼吸、保健、安全等方面为蚕宝宝做考虑）

（3）、提问：还有哪些问题需要研究？

2、认识蚕卵。

（1）、仔细观察蚕卵（提示用尺子测量直径，用放大镜观察蚕卵的形态）（提醒蚕卵也是有生命的，要轻拿轻放）、启发学生运用多种感官对蚕卵进行观察，并用语言或图画的形式描述蚕卵。、谈话：把我们刚才观察蚕宝宝的过程记录下来，就成为蚕宝宝的第一篇日记。

3、认识蚁蚕

（1）、提问：刚刚孵化出来的蚕是什么样的？

（2）、看书上第19页）你认为这时候的蚕像什么？你知道这时候的蚕叫什么名字？

（3）、分组观察蚁蚕（或看有关蚁蚕的图片或音像资料）（4）、用语言描述蚁蚕。

三、了解蚕的一生

师：有了这三样法宝，相信你们的蚕宝宝一定会茁壮成长的。那么蚕宝宝到底会长成什么样呢？形态会发生变化吗？我们一起来看一看。

观看视频

师：现在谁能告诉我，蚕从小到大形态有什么变化？

生：一开始是卵，然后是蚕，然后变成蛹，最后是蛾子，再产卵。

师：蛾子如何才能生小宝宝呢？

生：交配。

师：今天我们只是初步讨论了养蚕的准备及认识了卵和蚁蚕，后面的养蚕之路还很漫长，也充满了乐趣与艰辛，希望同学们能通过画像、拍照、录像、文字记录等方法为蚕宝宝做好成长记录。期待大家在养蚕的过程中有更多的精彩发现！也欢迎大家有问题及时提出，我们一起解决。

第四篇：《怎样搭配食物》教案、说课稿

“提理念、找模式”课堂研讨活动材料

——《怎样搭配食物》教案、教学反思、说课稿

达旗第五小学 白晓荣 2014.12

第四单元

吃的学问

授课时间：2014.12.18

2、怎样搭配食物

课标依据：

了解营养是影响健康的主要因素之一，注重个人保健，意识到个人对自身健康负有责任。教学目标

过程与方法：

1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

2、能设计一份科学合理的食谱。科学知识：

1、知道合理搭配食物的基本要求。情感态度与价值观：

1、乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。教学重难点

重点：认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。难点：依照金字塔设计自己一天的食谱。教法学法：谈话法、小组讨论法、实践法、探究法 课时安排：1课时 教学过程：

一、认识营养均衡的重要性

1．通过学习《我们吃什么》一课，我们知道到了各种食物中含有不同的营养成分，没有一种食物含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。

2．看图：他们的身体健康吗？你认为他们有哪些饮食方面的问题？

3．他们偏食挑食，不懂得食物要多样化，更不懂得该怎样搭配自己的食物。那么，怎样搭配食物？揭示课题：怎样搭配食物

二、了解合理搭配食物的原则 1．阅读教材，讨论：食物金字塔告诉我们怎样的健康饮食方法？ 2．汇报交流：

（1）食物金字塔分为几层？（2）每层有哪些食物？（3）一共有几大类食物？

一、油、盐、糖

二、豆、奶类

三、鱼、虾、肉、蛋类

四、蔬菜、水果类

五、粮食类（米饭、面条、面包等淀粉类）

六、水

（5）食物金字塔的结构有什么特点？（上小下大，呈现每天饮食的比例：上层的食物相对要吃得少，下层的食物要吃得多。）

（6）我们在搭配食物时应注意什么？（要合理搭配食物，合理控制食物的摄入量）

3．小结：我们每天吃的食物要含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理，如柿子和螃蟹不能同时食用，菠菜和豆腐也不能同时食用等。

三、绘制并评价自己的食物金字塔

1．根据食物日记，做出自己的食物金字塔 2．学生汇报交流：

（1）相互展示自己的食物金字塔，（2）说说各自金字塔的优点、不合理的地方及如何改进？

3．用视频展台展示自己的食物金字塔，并说说自己金字塔的优点。

4．小结：大家汇报的结果表明，班上多数同学的食物结构不够合理，少数同学的食物结构很不合理。要做到合理搭配，营养均衡，应该参照食物金字塔搭配食物的原则来配餐。

5．参照食物金字塔搭配食物的原则来修改自己的食物金字塔，以后参照执行。

四、开展趣味性的配餐活动

1、自己设计一份一天的食谱，参照食物金字塔搭配食物的原则来搭配。

（1）每人设计一份食谱。

（2）在小组里面交流、评价，并进行修改。（3）每小组评选出一份最佳食谱，在全班交流。（以“合理、好吃、省钱”为标准进行全班评价）

2．设计一周的食谱，并交给父母，共同执行。

五、总结

1．现在，你知道怎样科学合理搭配食物了吗？怎么搭配？ 2．主动改变自己的不正确的饮食习惯，使自己长得健康。3．不偏食、不挑食，合理搭配食物。

教学反思：

这节课我紧紧围绕“饮食如何合理的搭配”这一情境，通过让学生设计一日三餐，了解到合理搭配食物的方法和策略。整个课堂气氛活跃，小组讨论、汇报都兴致勃勃，参与热情很高。在学习食物金字塔时，我主要是让学生动手来制作搭配食物的表格，在制作表格的基础上让学生对食物营养搭配原则有一个初步的了解，在共同交流讨论的基础上，知道自己的饮食是否合理。而后半部分的搭配食物让学生对合理的饮食习惯有了一个更为系统的认识。从生活入手，创设一个个问题情景，引导学生“发现问题、解决问题”，开展了有趣的课外实践活动，让学生在实践中检验、在生活中应用。这样既能激发学生的兴趣，又把课本知识应用到生活中，体现了“科学是来源于生活，又应用于生活”的道理

这节课中，教师需要与学生一起研究食物搭配，引导被好奇心所激发的学生进行探究，同他们一道分享发现的快乐。作为学生学习科学的指导者，教师应激发学生对搭配食物的探究动机，培养学生的探究兴趣，引导学生确立“怎样合理搭配食物”的研究目标。作为学生科学研究的组织者，教师应创设丰富的探究情境，为学生的研究提供支持与帮助。作为学生科学探索的参与者，教师应当与学生分享成功与喜悦，一起进行科学研究。另外在小组合作学习中，教师应注意培养学生的自律能力，注意教育学生遵守纪律，与他人友好相处，培养合作意识。不足之处：

1.重点不突出。眉毛胡子一把抓。我在第一部分讲得过慢，以至于第二部分分析食物金字塔时间有点紧张，很多学生因而分不清或不会分。.教学中有拖拉现象。耗时低效，讨论也不集中。还不如我直接在大屏幕上打出一张菜单，让学生来分类。这样更省时，讨论也更集中些。

3.整堂课我讲有点多，问题也问得不到位，学生举手回答问题的不多。

这些都是我在今后的教学中需要改进的地方

安全提示：放学后出校门，注意左右观看，小心来往车辆。

《怎样搭配食物》说课稿

一、说教材

我说课的内容是苏教版《科学》教材小学四年级上册第四单元“吃的学问”单元的第2课《怎样搭配食物》，《吃的学问》单元是根据课程标准中“物质世界”和“生命世界”里的“生命与物质”的相应条文编写而成的。

本课的教学内容主要有四个部分组成：

第一，寻找“小胖墩”和“豆芽菜”的饮食问题，引导学生认识营养均衡、合理搭配食物的重要性。

第二，认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的原则。第三，根据食物金字塔，评价膳食结构的合理性。第四，根据食物金字塔设计自己的食谱。教学目标： 过程与方法：

1、从适当的情境中，发现问题和提出问题。

2、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。

3、能设计一份科学合理的食谱。

知识与技能：

知道合理搭配食物的基本要求。

情感态度与价值观：

乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。

教学重难点：

重点：认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。难点：依照金字塔结构设计自己一天的食谱。

二、说学情

学习此课前，学生已经研究了本单元的《我们吃什么》，对食物的主要营养成分有了清晰的认识，知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分，哪些给我们提供活动能量的食物，哪些是使我们保持健康的食物。由于各类食物含有的主要营养成分不同，要保证营养全面合理，还必须懂得科学搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的，注重紧密联系学生的饮食实际，围绕食物搭配的话题来设计活动。

三、说教学方法

说教法：根据本节课的具体内容和所设定的教学目标，我采用的教学方法为自主探究、小组合作教学法。学生在动手过程中能够体会知识的产生，能够体味科学的奥妙，因此这堂课学生的学习方式是自主实验探究为主，教师辅助以相应的讲解和示范。

说学法：学法主要以自主探究法和小组合作学习法为主。

四、说教学过程

一、认识营养均衡的重要性

1．通过学习《我们吃什么》一课，我们知道到了各种食物中含有不同的营养成分，没有一种食物含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。

2．看图：他们的身体健康吗？你认为他们有哪些饮食方面的问题？

3．他们偏食挑食，不懂得食物要多样化，更不懂得该怎样搭配自己的食物。那么，怎样搭配食物？揭示课题：怎样搭配食物

设计意图：这一环节主要以学生身边同龄人的营养过剩和营养不良的典型事例入手，引起学生对食物搭配的关注，激发学生探求食物搭配搭配问题，引出如何科学合理搭配食物的话题。

二、了解合理搭配食物的原则 1．阅读教材，讨论：食物金字塔告诉我们怎样的健康饮食方法？ 2．汇报交流：

（1）食物金字塔分为几层？（2）每层有哪些食物？（3）一共有几大类食物？

一、油、盐、糖

二、豆、奶类

三、鱼、虾、肉、蛋类

四、蔬菜、水果类

五、粮食类（米饭、面条、面包等淀粉类）

六、水

（4）食物金字塔的结构有什么特点？（上小下大，呈现每天饮食的比例：上层的食物相对要吃得少，下层的食物要吃得多。）

（5）我们在搭配食物时应注意什么？（要合理搭配食物，合理控制食物的摄入量）

3．小结：我们每天吃的食物要含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理，如柿子和螃蟹不能同时食用，菠菜和豆腐也不能同时食用等。

设计意图：这一环节主要是通过让学生在讨论中引出食物金字塔，再通过让学生自主观察与小组合作的形式，在讨论、交流中深化对食物金字塔的认识。而通过课件的演示，将食物金字塔变文字性描述为图形化、数量化，这样有利于学生理解记忆食物搭配原则，金字塔各层位置和面积不同，反映了各类食物在膳食中所占的地位和比重，同时也反映了食物的多样性和同类食物可互换的特点，以满足人们口味的享受。让学生在交流讨论中知道每天的饮食要包括这六大类食物，应该多吃什么少吃什么。

三、绘制并评价自己的食物金字塔

1．根据食物日记，做出自己的食物金字塔 2．学生汇报交流：

（1）相互展示自己的食物金字塔，（2）说说各自金字塔的优点、不合理的地方及如何改进？

3．用视频展台展示自己的食物金字塔，并说说自己金字塔的优点。

4．小结：大家汇报的结果表明，班上多数同学的食物结构不够合理，少数同学的食物结构很不合理。要做到合理搭配，营养均衡，应该参照食物金字塔搭配食物的原则来配餐。

5．参照食物金字塔搭配食物的原则来修改自己的食物金字塔，以后参照执行。

设计意图：这一环节主要让学生通过比较自己和课文中的食物金字塔，并评价自己的膳食结构是否存在问题，并针对问题提出改进措施，这样既可以巩固和运用科学搭配食物的知识方法，又可以引导学生把知识用到自己的饮食生活中去。

四、开展趣味性的配餐活动

1、自己设计一份一天的食谱，参照食物金字塔搭配食物的原则来搭配。

（1）每人设计一份食谱。

（2）在小组里面交流、评价，并进行修改。（3）每小组评选出一份最佳食谱，在全班交流。（以“合理、好吃、省钱”为标准进行全班评价）

2．设计一周的食谱，并交给父母，共同执行。

设计意图：这一环节主要是通过模拟配餐或设计食谱的活动，调动学生学习科学知识及运用科学知识的积极性，起到了巩固、运用知识的作用，同时还渗透了廉价的食物不一定营养价值低的营养观教育。

五、总结

1．现在，你知道怎样科学合理搭配食物了吗？怎么搭配？ 2．主动改变自己的不正确的饮食习惯，使自己长得健康。3．不偏食、不挑食，合理搭配食物。

第五篇：三年级科学《怎样搭配食物》教学设计与反思

三年级科学《怎样搭配食物》教学设计与反

思

《怎样搭配食物》教学设计 云南省楚雄市北城小学 何光富

一、设计理念：

学习此课前，学生已经研究了本单元的《我们吃什么》，对食物的主要营养成分有了清晰的认识，知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分，哪些给我们提供活动能量的食物，哪些使我们保持健康的食物。本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的。

1、学生是科学学习的主体。学习科学应该是学生主动参与体验的过程，对于食物搭配，老师不能生硬地把知识灌输给学生，而应创设各种情景，巧妙设计有趣的教学活动，让学生亲自搭配食物中体验到膳食营养合理搭配的重要。

2、科学学习以探究学习为主。本课教学遵循学生认知规律，以“科学探究为中心”，按照“生活导入—引出问题—讨论解决—得出结论—实践模拟—交流讨论”的原则，以学生的体验来贯穿整个教学过程。

3、科学源自生活应用于生活。本课的教学内容与学生日常生活息息相关，对于饮食，学生并不陌生，天天与食物打交道，故在教学设计上应从生活入手，着眼生活问题，最后解决实际的生活问题。

4、课外延伸，巩固科学知识。根据学生的年龄和心理特征，在把握好课程标准和本课教学目标的基础上，倡导个性化设计，对教材进行了一些合理化的调整与处理。将课中的学习活动延续到课外，让学生在家长的帮助下设计一顿晚餐，注意膳食的营养搭配，自己尝试着买菜、做饭，完成一份非常有意义的课外作业。

二、教学目标

过程与方法：

1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

2、从适当的情境中，发现问题和提出问题。

3、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。

4、能设计一份科学合理的食谱。

知识与技能：

知道合理搭配食物的基本要求。

情感态度与价值观：

乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。

教学重点：

认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。

教学难点：

依照金字塔结构设计自己一天的食谱。

三、教学准备

1、教师准备：各种食物的图片、“食物结构金字塔”课件、小组合作活动记录表。

2.、学生准备：纸餐盘、卡纸、直尺、彩笔等。

四、课时安排： 1课时

五、教学过程：

激趣导入 引出问题

1、谈话：同学们，你们都很羡慕篮球明星姚明，你了解他的一日三餐吗？

但在我们学校就有一些这样的同学

2、提问：看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的？

学生各抒己见。

3、谈话：过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食，也存在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。

合理搭配 解决问题

1、了解班级特殊学生的食谱

实物投影学生一天食谱

学生讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？

2、出示课件食物金字塔：“这是一个有趣的食物金字塔，你们能说说这食物金字塔有什么特点吗？

3、学生观察后小组讨论交流。

a 小组交流：怎样的饮食才算合理？饮食中要包括那些营养成分？

b 引导学生把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。

c 讨论：这么多食物，你认为哪些应多吃？哪些应少吃？

d、引导学生认识“食物金字塔”。分组讨论：

金字塔分几层？

每层有哪些食物？各是哪类食物？

一共有几大类食物？

金字塔的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？

e、学生汇报，教师小结：我们每日的食物应包括这几大类食物，各类食物要搭配着吃，而且下面的食物要多吃，上面的食物要少吃。

运用原则 设计食谱

1、同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手，用食物卡片配出一日三餐，把结果填在表格上，然后小组进行汇报，看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。

我们的营养食谱

早餐

午餐

晚餐

我搭配的食物

牛奶250 g

馒头100 g 萝卜烧猪肉200 g

米饭100 g

蔬菜150 g

水果150 g 猪肉100 g

蔬菜250 g

面条100 g

这样搭配的理由

2、汇报交流：各小组派代表汇报自己的食物配餐，并说一说这样搭配的理由。

3、老师小结：同学们很会思考，找出了好多问题。我们每天的饮食应该有荤有素，各层食物都要吃，下层吃多点，越往上吃得越少，平时注意营养全面，做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。

4、学生对照“食物金字塔”分组研究自己的饮食结构

分析自己一天的食谱，看是否科学合理，并修改。

小队互相看，挑选一份食谱，再修改。

每组汇报一个同学的食谱，及分析意见。

5、实践活动：小队设计自己的营养食谱

教师提比赛要求：科学、合理、好吃、省钱。

分组先设计食谱，然后利用水彩笔将食谱誊写在大卡纸上，教师巡视指导。

展示，交流，小队互评。

趣味活动 课外延伸

1、这节课，同学们有什么收获呢？

这节课我们学习了怎样搭配食物，就是要用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。这里有营养学家的提醒

2、课后合理设计一周的食谱。注意科学、合理、营养的多样化。

3、回家用自己设计的食物金字塔食谱，为家人准备一份晚餐，在爸妈的帮助下完成。