第一篇：鲜切花保鲜研究进展
鲜切花的衰老及保鲜研究
郭海军
（阜阳师范学院 09体教四班 学号200941210406）
摘要：鲜切花在农产品中最娇嫩，最不耐运输、贮藏，而又最具有发展前景。因此，研究鲜切花保鲜具有十分重要的意义。本文主要研究了鲜切花衰老的原因和保鲜的方法，从而为鲜切花爱好者和经营者提供一些理论指导和建议。
关键词：鲜切花
衰老原因
保鲜方法
注意事项
鲜花的大量需求是社会进步和人类文明的象征，是人们生活水平质量和欣赏情趣提高的重要标志。如今随着生产力的发展和人们生活水平的提高，鲜花已成为人们生活中一道亮丽的风景线，鲜切花更是一枝独秀，深受百姓的喜爱。然而美中不足的是好花不常开，好景不长在，鲜花不能芳颜永驻，由于鲜切花采后仍进行着生命活动，贮藏和观赏寿命有限。切取几日后会自然凋萎，这为花卉产品的存放、运输、销售、瓶插观赏等环节带来诸多不便。鲜花在运输的过程中由于自然的原因会大量的枯萎凋谢，因此鲜切花的保鲜问题成为园艺科学的一个新的研究领域，受到各国园艺工作者及花卉爱好者的极大重视。鲜切花的衰老及保鲜技术作为重要的研究课题，已在国内外进行了大量的研究。在这我们进行了一些总结和研究，希望内给与鲜切花爱好者和经营者一定的帮助。
一、鲜切花的衰老机理
1．1 水分失去平衡
鲜花是植株很娇弱的部分，如果得不到充分的水分就会萎蔫。只有当其细胞保持一定的膨压，使其保持一定的紧张度，才能维持正常的代谢活动，并保持鲜花的固有形态，这只有在吸水速度大于蒸腾速度时才能获得。如果木质部的导管部分被堵塞，使吸水减少，最终引起缺水而造成鲜切花衰老凋萎。
而先切花失水的主要原因有四：一是微生物的繁殖封闭了导管，从而造成导管堵塞；是插花用水不洁，水中的微生物代谢产物被花枝吸收而封闭了木质部导管，干扰对水的吸收，导致鲜切花失水调萎；三是花茎切口处受伤细胞的分泌物质会引起茎堵塞；四是要植株水分专职缺情况下剪切花枝，空气容易进入木质部导管而防碍吸水，引起鲜切花凋萎。
1．2 缺乏能源物质
鲜切花衰老的另一主要原因是离开母体的鲜切花缺乏生命活动必须的能量—糖，因为鲜切花所带的绿叶较少，且离开植株后各种因素都不利于光合作用的正常进行，所以糖元越来越少，以致影响正常代谢而使鲜花凋萎。1．3 乙烯促进鲜切花衰老
乙烯是植物自身产生的一种内源激素，它是健康的花以及果实的代谢产物，也可由衰老和受伤的植物组织产生，是鲜切花衰老的重要的内部原因。
二、延缓鲜切花衰老的措施
2．1 确保鲜切花导管通畅
(1)鲜切花剪取的方法要合理，应适时剪取花枝。有些花枝宜在含苞待放时剪取，如月季、唐菖蒲、郁金香、百合等；菊花、大丽花、百日草应在盛开初期剪取； 山茶、芍药、马蹄莲宜在半开时剪下；寒冷季节则选用开花盛期的花枝，以免温度低而花蕾不易开放。应在早晨或下午日落后用锋利的刀具(减少受损细胞)剪取，并立即浸人水中，确保植株水分含量充足。插花时的重新修剪要在水中进行，以免空气进入切口影响吸水口。
(2)做好消毒灭菌工作，防止水中微生物繁殖而堵塞鲜切花导管。首先，花瓶等容器必须清洗干净，可用高锰酸钾稀溶液浸泡。其次插花用水要干净，要经常换水，平均每天一次(夏季每天两次)。换水时如发现切口腐烂或有粘液。应将这部分剪去，更新切口。再次，对鲜花切口最好进行消毒。主要方法有：木本花枝可在火上烧一下；月季、水仙等切口可浸于75％的酒精中数秒至数十秒钟；串红、虞美人等切口可浸入稀盐酸中数秒；大丽花、菊花等切口可在0．5％硝酸银中浸5分钟；也可将花枝基部浸入热水中，促使进入导管的空气逸出。
(3)对插花用水进行特殊处理。在水中可添加防腐剂、酸化剂及沉淀剂。如大丽花在pH值从8．9降到2．2时．其寿命从l.4天增至6.4天。因为酸性条件可抑制切口分泌的酚类物质的氧化作用。
2．2 喷洒高分子膜降低蒸腾作用
鲜切花由于失去了母株的供水，吸水作用明显减弱．但蒸腾作用继续进行。为减少蒸腾作用，可及时喷洒高分子(醇、蜡)膜，以封闭鲜切花上的部分气孔，达到防止缺水、延缓衰老的目的。2．3 补充能源物质
在水中适当加些食糖，也可延缓鲜切花的衰老。糖水浓度一般以3％,--5％为宜，在室温28 0℃ 条件下用3％的糖水能使翠菊、万寿菊等保鲜天数达到8．7天。
2．4 抑制乙烯的生成以降低呼吸作用
抑制乙烯的合成也是防止鲜切花衰老的关键因素之一。常用的乙烯合成抑制剂有8-羟基喹啉硫酸盐或8-羟基喹啉柠檬酸盐、硫代硫酸银、硝酸银等。可在水中滴人几滴冲过胶卷或洗过照片的定影液，因为这种溶液中含有银盐。它可以阻止植物体产生乙烯，同时这种溶液是酸性的，利于保鲜。另外，插花容器附近切不可放水果和各种卫生香，它们都能释放乙烯。
2．5 家用保鲜剂的应用
(1)水中加1片阿斯匹林(事先碾成粉末，以便于溶解)和一片维生素药片，用此水溶液插花，具有防腐、杀菌作用，并可防止花茎导管堵塞。
(2)在1L水中加入10-20mL洗洁精插花也可延长花期。因为洗洁精含有表面活性剂，能活化水质、杀灭水中细菌、溶解花基切口流出的汁液，防止导管堵塞，保证花茎吸收水分。
三、鲜切花的几点注意事项和保存方法的总结
3.1鲜花保鲜注意事项
⑴ 以锐利刀剪斜切，削去茎末端约2公分，使切口平滑增加吸水面积。⑵ 木本可削去末端表皮或剪成十字切口，太粗的可将末端敲碎增加吸水 ⑶ 使用清洁的水和花瓶。⑷ 开始处理时用温水。⑸ 添加保鲜剂。⑹ 液面下之枝叶去除。⑺ 花若有萎凋现象，可以用湿报纸包裹2-3小时。
⑻ 花朵放置处忌高温乾燥，尤其是日光直射处应避免。⑼ 鲜花避免和苹果、凤梨、香蕉等水果摆在一起。
3.2鲜切花保鲜的处理方法
（1）水处理法：
浸泡法：鲜花易因高温而萎软，可将其连茎叶浸在水中，增加吸水面积。注水法： 鲜花花梗中空易失水，可以水枪或针筒将水分灌入梗中，再以花塞住，可延长花期。逆水法：将花材倒拿，用喷壶逆向浇灌，水分逆向流入花茎并流过梗及叶片，增大吸水面积。（2）化学处理法：
在切口涂抹物品（如食盐、酒精、明矾、薄荷、油等）可抑制细菌滋生，延长花材寿命。在水中添加醋酸、柠檬酸或漂白水，可抑制细菌生长，唯浓度不宜过高。
（3）热处理法：
热水法：将花朵以报纸包妥，仅露出茎末浸於热水中约30秒，可杀死部分细菌，延长花期。烧灼法：有些花材会分泌黏液液阻塞切口，造成吸水不良，可以火烧其切口处，直到切口变黑不会分泌黏液。
随着人们物质生活水平的提高，人们也越来越注重提高自己的精神生活。鲜花作为人们表达感情的重要媒介，越来越受到人们的青睐。熟悉和了解鲜切花的衰老保鲜的技术知识，不但能够更好的提高自己的生活质量，也能在日后的生活中提高自己的生活品味。
参考文献：
[1] 杨立新.鲜切花的衰老原因及延缓衰老的有效措施.丹东纺专学报.2002.02 [2] 陈丹生.王精明.丁有雄.鲜切花的衰老与保鲜(综述).亚热带植物科学.2004.1 [3]高勇，切花保鲜剂研究综述[J]．农业出版社园艺学报，1989，16(2)：139-145．
[4]高俊平，我国鲜切花远距离流通中减少损耗的基本途径[J]．北京农业大学学报，1995，21：84—88．
[5]Halevy H，mayak S Senescenceand．Postharvest Physiology of Cut Flower[J]．HorticulturalPart 2，1981．3：12—59．[6] 赵喜亭,等.长安麦饭石在月季切花上的保鲜效果[J].西北植物学报, 2002,22(2): 406-410.[7] 郭维民,等.6-BA 对切花菊瓶插期间生理效应的调节[J].园艺学报, 1997,24(4): 364-368.[8] Coorts G D.Internal metabolic changes in cut flower[J].Hort Sci., 1975,8: 195-196.[9] 高勇,等.保鲜剂延缓月季切花衰老及其对碳水化合物代谢的影响[J].江苏农业科学, 1992,8(1): 435-440.[10] Sharma A D.CO2 evolution rate decrease of anthurirms as affected in storage[J].Hortculture Abstract, 1986,56: 425
第二篇：果蔬保鲜技术的研究进展
果蔬保鲜技术的研究进展
姓名：李宁班级：食检116学号：0102111628
摘要：近年来，国内果蔬产业取得了很大成就，果蔬技术也得到了很好的发展。果蔬保鲜是果蔬产业化生产时减少损失、保值、增值的基础。随着人们生活水平的提高，对新鲜高质量和高营养食物需求不断增加，从而推动了果蔬保鲜技术的发展。本文主要探讨了目前国内外果蔬保鲜的各种应用的各种技术，分析了果蔬保鲜技术方面的新进展。
关键词：果蔬；保鲜技术；研究进展
新鲜水果、蔬菜是日常必须维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源，是促进食欲，具有色、香、味、形的保健食品。果蔬组织柔嫩，含水量高，以腐败变质，不耐储存，采后极易失鲜，从而导致品质降低，甚至失去营养价值和商业价值[1]。但通过保鲜及加工手段就能消除季节性和区域性的差别，满足各地消费者对各类果蔬的需求。果蔬保鲜技术现状
国内果蔬贮藏加工业在长期的生产实践中取得了许多宝贵的生产经验，创造了一系列成熟完善的贮藏保鲜技术。改革开放后，随着国民经济的发展，在广大科技人员的努力下，初步形成了产地与销地的简易贮藏库、机械冷库与气调贮藏同步发展的新格局，最为突出的是建立了一系列适合于我国国情的产地贮藏设施和相应的技术体系[2]。其中，通风贮藏库由于投资少，节省能源，在我国北方自然冷源比较丰富的地区仍不失为一种有效的贮藏方式。塑料薄膜和硅橡胶膜在园艺产品保鲜中得到了广泛应用，各种类型的塑料包装小袋或大帐作为自发气调贮藏的主要设备发挥了积极作用。目前，机械冷藏在我国占贮藏水果总产量的三分之一左右，一些地方采用装配式结构把建筑作业变成了组装作业。机械冷藏是现代化的果蔬贮藏方式，不受地区和气候条件的限制。可根据不同种类果蔬的要求，通过机械制冷系统的作用，控制库温和湿度，进行人工调节和控制，达到较长时期贮藏保鲜目的的方法，不受气候条件的影响，可以常年进行贮藏，贮藏效果好。
我国的气调贮藏起步很晚。从1978年第一座试验性气调库在北京诞生以来，现在商业性的大型气调库已在我国山东、陕西、河北、西藏、新疆、河南、广州、北京、沈阳等许多地区相继建成，并获得了显著的经济效益和良好的贮藏效果。
近些年，化学保鲜剂的研究及应用发展很快，目前，已有多种化学杀菌剂、生物活性调节剂及生物涂膜类等防腐保鲜剂在贮藏保鲜中推广使用，对提高贮藏效果具有明显的辅助促进作用。此外，某些前沿高新技术，如采后生物技术正逐步应用于果蔬产品的贮藏保鲜[6]。果蔬的主要保鲜技术
2.1 防腐剂保鲜技术
防腐剂按其来源不同可分为2类，即化学合成防腐剂和天然防腐剂。化学合成防腐剂由人工合成，种类多，包括有机和无机的防腐剂50多种，其中世界各国常用的主要化学合成防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、亚硫酸盐、丙酸盐及硝酸盐和亚硝酸盐等。我国批准可使用的化学合成防腐剂只有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾和二氧化硫等少数几种。使用化学合成防腐剂虽有较好的保鲜效果，但对人体健康却有一定的影响，甚至出现致癌、致畸等毒性。天然防腐剂是生物体分泌或体内存在的防腐物质。经人工提取后即可用作食品防腐，具有安全、无毒、高效和增进食品风味、品质等特点[3]。目前，在国内外常用的天然果蔬保鲜剂主要有茶多酚、蜂胶提取物、橘皮提取物、魔芋甘露聚糖、鱼精蛋白、植酸、连翘提取物、大蒜提取物、壳聚糖等。如用壳聚糖处理番茄，常温下可贮藏30天左右，几丁质用于苹果保鲜可达数月；用它处理草莓，结合低温贮藏，也具有较好的保鲜作用；用粮姜蒸液处理甜橙，贮藏130天后，总腐果率为零，干疤果率为0.3%；从当前的发展情况来看，果蔬的防腐保鲜剂的研究在向天然、安全、有效的方向发展。
2.2 冷藏保鲜技术
机械冷藏是在有良好隔热性能的库房中借助机械冷凝系统的作用，把热量由高温物体转移到低温物体(环境介质)中去，即将库内的热量传递到库外，使库
内温度降低并保持在有利于果蔬长期贮藏的范围内。机械冷藏的优点是不受外界环境条件的影响，可以迅速均匀地降低库温，库内的温度、湿度和通风都可以根据贮藏对象的要求而调节控制。冷藏是当今世界上应用最广泛的果蔬贮藏方法，一年四季都可进行，打破了食品供应的季节性。
为了使某些食品达到更好的贮藏效果，有些食品需要在冷藏中进行变温贮藏。已有研究报道，变温贮藏中的间歇升温处理不仅能有效地减少冷害，而且无毒副作用并已得到应用。贮藏温度、升温周期根据果蔬种类的不同而有差异。如甜椒在低温(0~1)℃条件下贮藏一段时间后，转放到18~20℃贮藏一天，然后再进行低温贮藏，可明显降低脯氨酸的累计和增加膜透性，缓解甜椒冷害的发生。宋红日等在贮藏保鲜肥城桃试验中，使用生物保鲜袋和防腐保鲜技术，结合变温贮藏技术，较好地保持肥城桃原有风味品质，有效地防止冻害发生，最大限度地降低后熟变软，减少腐烂，贮藏期一般可控制在2个月，好果率在85%以上[5]。
2.3 减压保鲜
减压保鲜又称低压贮藏，是在冷藏和气调贮藏的基础上进一步发展起来的一种特殊气调贮藏方法。减压贮藏将果蔬置于密闭容器内，抽出容器内的部分空气，使内部气压降到一定程度，同时经压力调节器输送新鲜湿空气，整个系统不断地进行气体交换，以维持贮藏容器内压力的动态恒定和保持一定的湿度环境。由于降低空气的压力，也就降低了空气中氧的含量，从而降低果蔬的呼吸强度，并抑制乙烯的生物合成，而且低压条件下，可推迟叶绿素的分解，抑制类胡萝卜素和番茄红素的合成，减缓淀粉的水解，糖的增加和酸的消耗等过程。由此来延缓果蔬的成熟和衰老，达到保鲜的目的[7]。但由于建造大规模能承受低压的贮藏库有困难，而且由于库内换气频繁，标控库内的温度、湿度和压力等指制有一定的难度。
2.4 生物保鲜技术
生物保鲜技术是一种正在兴起的食品保鲜技术，目前应用较多的是酶法保鲜，其原理是利用酶的催化作用，防止或消除外界因素对食品的不良影响，从而保持食品原有的品质。酶的催化作用具有专一性、高效性和温和性，因此可应用于各种果蔬保鲜，有效防止氧化和微生物对果蔬所造成的不良影响。当前用于保
鲜的生物酶种类主要有葡萄糖氧化酶和细胞壁溶解酶[4]。彭穗等采用乳酸链球菌素与复合生物酶对辣椒在常温下生物保鲜工艺进行了研究，结果表明能有效抑制辣椒的发酵，延长保质期。
生物防治中将病原菌的非致病菌株喷布到果蔬上，可以降低因采后贮藏病害造成的损失。美国科学家从酵母和细菌中分离出一种能防止水果和蔬菜腐烂的菌株，对已经产生腐烂的苹果和梨进行了试验，未滴菌剂的水果大面积腐烂，而经过处理的斑点则无明显的发展.此外，将菠萝的绳状青霉喷布到菠萝上，可以大大降低菠萝青霉腐烂；南运北调的马铃薯用假单孢杆菌在采后浸渍，其软腐病率降低50％。
2.5 气调保鲜技术
气调贮藏简称CA，气调贮藏设备主要由气调机、制冷系统、加湿器和气密保温材料组成。其原理是把果蔬放在特殊的密封库房内，同时改变贮藏环境的气体成分，在果蔬贮藏中降低温度、减少氧气含量、提高二氧化碳浓度，降低果蔬的呼吸强度和自我消耗，从而达到长期贮藏保鲜的目的。目前，常用的气调保鲜方法主要有4种：塑料薄膜帐气调、自然降氧法、混合降氧法和人工改变空气组成法。
2.6 辐照保鲜技术
辐照保鲜技术是利用电离辐射产生的射线及电子束对产品进行加工处理，使其中的水和其它物质发生电离，生成游离基或离子，产生杀虫、杀菌、防霉、调节生理生化等效应，从而达到保鲜目的的一种方法它具有高效、安全可靠、无污染、无残留、保持食品原有色、香、味等优点。
我国目前已有上百个小型食品辐射器，上海、四川、北京、吉林、天津等地先后取得了一些研究成果，并在上海建成了全国最大的辐射基地。电离处理主要是基于电离产生的臭氧的杀菌作用和对呼吸的抑制作用。空气负离子发生器是利用空气电离法来处理果蔬，从而起到杀菌、保持果蔬新鲜度的作用。
2.7 涂层保鲜
涂蜡(膜)可以降低果实水分蒸发量，防止果实失水干皱，增加果实光泽。在涂料中加入适当的防腐保鲜剂，可以保持果蔬新鲜状态，降低腐烂耗损。研制成功的涂料有虫胶、淀粉膜、水果保鲜脂、蔗糖酯以及可食保鲜剂等。3 展望
随着人们的生活水平的不断提高，果蔬的保鲜越来越受到关注，传统的保鲜技术耗资大，使果蔬采后的加工成本增加，从而提高了果蔬商品的销售价格，社会效益和经济效益低。随着国际市场对农产品监测指标的逐步完善，应用新型的、无污染的、可降解的保鲜技术，将是研究的一个重要方向[8]。
参考文献：
[1] 王林,胡云,胡秋辉等.食品的微生物保鲜技术[J].食品科学，2005,26(2):242-244
[2] 熊涛，乐易林.生物保鲜技术的研究进展[J].食品与发酵工业，2004,30(2):111-114
[3] 濑键，张渭.采摘茄子的保鲜研究[J].农业工程学报，2000,16(5):138-140
[4] 张平.农产品保鲜技术研究动态与发展趋势[J].农机质量与监督，2005,(5):19-23
[5] 关文强，李淑芬.天然植物提取物在果蔬保鲜中应用研究进展
[J].2006,22(7):200-204
[6] 周浩，苷启贵，杨鸾等.添加天然防腐剂的涂料在水果保鲜贮存中的应用[J].天然产物研究与开发，2003,11(3):47-51
[7] 高海生，赵希艳，李润丰的等.果蔬采摘后处理与贮藏保鲜技术研究进展[J].农业工程学报，2007,23(2):273-277
[8] 张玉星.果蔬栽培学各论[M].北京：中国农业出版社，2003:120-135
第三篇：葡萄贮藏保鲜技术及其研究进展
葡萄贮藏保鲜技术及其研究进展
摘要：从多年葡萄贮藏保鲜实践经验来看，必须重视采前采后每1环节，采取最佳的综合管理措施，方能搞好葡萄保鲜工作，取得良好的社会经济效益。葡萄产后保鲜与管理是葡萄生产的重要节，也是提高葡萄生产经济效益的重要技术措施。葡萄果实柔软多汁、水分含量高，易受病菌侵染，使其在贮藏、运输、销售过程中发生脱粒、腐烂、干梗、褐变等现象，严重影响产品销售。我国每年由于采收、包装、贮藏等技术原因造成的葡萄腐烂损失占总产量20％ 以上ul2 J。因此，研究与掌握葡萄贮藏保鲜技术具有十分重要的现实意义【1】。
关键词：：葡萄；保鲜技术；研究进展
1．绪论
近年来的研究表明，在葡萄采后呼吸代谢过程中，其果粒属于非呼吸跃变型，而果穗与果梗则属于呼吸跃 变型。在研究巨峰葡萄采后呼吸时发现，穗轴与果梗呼吸强度是果粒的10倍以上，并具有呼吸高峰，在>25℃ 条件下贮藏时，由于穗轴与果梗呼吸的影响，整穗葡萄呼吸代谢变为跃变型。整穗葡萄的呼吸强度主要取决于果穗与果梗。因此，葡萄贮藏保鲜的关键在于抑制果穗与果梗的呼吸速率，延迟其呼吸高峰出现的时间。穗梗的呼吸底物及呼吸基质不同有着密切关系。果实采后，光合作用停止，呼吸作用成为新陈代谢的主导过程。果实的呼吸作用，是从空气中吸收氧，把糖类及其他物质氧化，分解为二氧化碳和水，同时释放能量。其结果是使果实的有机物质消耗，水分减少，造成品质逐渐下降。研究表明，巨峰葡萄采后在<25℃ 条件下，整穗葡萄呼吸强度变化较小，表现为非跃变型；无梗果粒在常温或低温下都为非跃变的平稳型呼吸；而穗轴和果梗的呼吸强度高出相应温度下果粒呼吸强度的1O倍以上，并形成呼吸高峰。在观察了葡萄组织微观结构后，果梗和穗梗中含有大量的淀粉粒和蛋白颗粒，浆果中则不含。保鲜技术上主要是控制温度和气体成分【2】。采前管理【3】
1.1修剪果穗：首先去软尖，剪去果穗最下端1／4～1／3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒。其次疏粒，疏掉不易成熟、品质差、糖度低的青粒、小粒、伤粒和病粒。
1.2巧用化肥：为了提高糖度和耐储性，采前1个月主要以施磷、钾肥为主。
1.3防治病害：在果实开始着色时，每隔1O～15 d喷1次800倍液的退菌特、600～800倍液的多菌灵或800 1 000倍液的赛欧塞。
1.4严格控水：为了提高品质和耐储性，在采前15 d内停止浇水，并及时排除雨水。
(5)喷洒激素：为了防止在储藏过程中落粒和果柄干缩，在采前15～45 d可喷2 000～4 000mg／kg比久，在采前15 d喷6O～100 mg／kg青鲜素，或在采前3 d喷50～100 mg／kg萘乙酸加1mg／kg青霉素。储前准备
2.1适宜的储藏条件【4】：在温度为一1～0℃、相对湿度90% ～95%氧气2%～4%、二氧化碳39%～65％的条件下，一般可储存5个月左右。
2.2药物处理：果实经二氧化硫处理后可防止在储藏过程中由于真菌侵染所引起的腐烂。具体方法有下列3种【5】：
2.2.1重亚硫酸盐释放法：按葡萄重量的0．3% 和0．6 %分别称取亚硫酸氢钠和无水硅胶，二者充分混合后，分装于若干个小纸袋内，然后分散放置，45 d换1次药袋。
2.2.2硫磺熏蒸法：把包装好的葡萄堆成垛，罩上塑料薄膜罩，每1m3的空间使用2～3 g磺充分燃烧，熏蒸20～30 min，然后开罩通风。过15d再熏1次，以后每隔1～2个月熏1次。
2.2.3二氧化硫气体熏蒸法：将葡萄装箱垛好后，罩上塑料薄膜罩，充人二氧化硫气体，二氧化硫的体积以占罩内体积的0．5%为宜。熏蒸20～3Omin，然后开罩通风。以后每隔15 d熏蒸1次，二氧化硫的浓度可降到0．1%--0．2%。库房消毒：用1．O% 的福尔马林、1．5% ～2．0%的氢氧化钠或10．0％ 的配后放置1昼夜的漂白粉喷洒消毒。
3保鲜技术
3.1冷藏保鲜【6】
冷藏是现代化葡萄贮藏保鲜的主要方式。这种贮藏方法不受环境条件的限制，在全国各地均可采用。冷库贮藏法为这类贮藏保鲜的主要方法。其优点为降温决、冷却迅速，能维持葡萄所需的低温(一1—00C)，相对湿度(90％一95％)。但在贮藏中应注意冷害与冻害。葡萄的冰点因含糖量不同而异。含糖量越高，结冰点越低，一般在一3 0C左右，因此，贮藏葡萄的温度以0-10C为合适，甚至在极轻微结冰之后，葡萄仍能恢复新鲜状态。
3.2 化学防腐剂保鲜贮藏【7】
3.2.1 二氧化硫熏蒸防腐剂。在冷库贮藏中，SO2处理是目前提高葡萄贮藏质量普遍采用的方法。SO2气体对葡萄上常见的真菌病害如灰霉菌等，有强烈的抑制作用，只要使用剂量适
宜，对葡萄没有不利的影响。而且用SO：处理过的葡萄，其代谢过程也受到一定的抑制。SO2熏蒸，可将人冷库后筐装或箱装的葡萄堆码成垛，要留有足够的空隙，罩上塑料薄膜帐，以每立方米帐容积用硫磺2～3g的剂量，使之完全燃烧生成SO2，熏20～30min，然后揭开薄膜
帐
通风。在熏后10～15d再熏1次，以后隔1-2个月熏1次。应用SO2熏蒸法要注意，葡萄因品种
和成熟度不同，忍受SO2浓度不同。一般在熏蒸时，葡萄中SO2残留在0～26106比较安全。SO2浓度不足，达不到防腐的目的，浓度太高又易使果粒褪色漂白，严重时果实组织结构也
受到破坏。此外，SO2气体易溶于水而生成亚硫酸，对铁、锌、铝等金属有强烈的腐蚀作用，因此，冷库中机械装置应涂抗酸漆保护。
3.2.2仲丁胺。龙眼葡萄用仲丁胺防腐剂处理后，放入聚乙烯塑料袋中密封保鲜效果良好。具体用法是：每500kg葡萄用仲丁胺25ml熏蒸，然后用薄膜大帐贮藏，在2．5-3 0C低温下贮藏3个月，好果率达98％，失重率2％，果实品质正常，果梗绿色，符合要求。此剂使用方便，成本低廉【8】。
3.2.3 S—M和S-P-N水果保鲜剂。辽宁化工研究所制成的两种水果保鲜剂，是把熏蒸性的防腐保鲜剂密封在聚乙烯塑料袋中，让其放出SO2，以抑制和杀灭霉菌，起到水果保鲜防腐作
用。这种方法价格低廉，适于家庭贮藏水果之用，方法简单【9】。
3.3 现代葡萄贮藏法发展趋势
3.3.1气调贮藏法【10】。利用气调保鲜袋和MA气调库进行贮藏保鲜，调整贮藏环境中的气体成分，使贮藏环境中的02、CO2浓度达到适宜贮藏的浓度(CO22％～023％)，从而有效地
抑制病菌的生长，减少果实水分的损失和腐烂，起到延缓衰老，延长贮藏期的目的。
3.3.2 减压贮藏法【11】。减压贮藏、低温低气压贮藏是当今葡萄等果品贮藏的一个发展方向。这种方法是将葡萄贮藏在密闭的室内，用真空抽出部分空气，使内部气压降到一定
程度后，新鲜空气不断通过压力调节器、加湿机器后，变成近似饱和湿度的空气进入贮藏室，从而去除田间热、呼吸热和代谢产生的乙烯、、CO2、乙醇、乙醛等不利因子，使贮藏物品
长期处于最佳休眠状态。此项技术英、美等先进国家研究较早，在我国，内蒙古包头市也已推出了工业化减压保鲜贮藏系统及装置的应用技术。此种贮藏方法能够降低葡萄的呼吸强度和乙烯产生速度，阻止了衰老和减少了葡萄的生理病害。
3.3.2天然保鲜剂贮藏保鲜技术【12】。用于果蔬保鲜的天然物质很多，如树干的干馏物、植物种子提取物，香料植物提取物、矿物质、含还原酶的天然物、谷维素、蛋白黑素、多糖(魔
芋多糖)和天然抗氧化剂等，可采用浸液和喷撒法应用于葡萄贮藏中。经实验证明这些天然的保鲜剂均能起到减少葡萄水分的散失，降低葡萄霉变，维持较高的营养成分等作用。
3.3.3涂膜贮藏保鲜法【13】。涂膜保鲜技术是近年来兴起的一项新技术。多糖是一种全天然的可食性物质，具有助消化、减肥、降低胆固醇、防癌等多种功效，目前正广泛应用于食品及医药化工行业。用多糖涂膜葡萄能够在葡萄果实表面形成一层半透膜，能有效地降低果实的呼吸作用，减少贮藏期间葡萄的发汗现象及其果实表面的水珠，进而减少病原菌的侵染，抑制真菌，增强自身的抗性，基本上防止了褐变，保持了葡萄的原有风味，可食性大大增强，使在常温下葡萄的保鲜期由2～3d延长至8d【14】。由于此法操作方便易学、成本低，并且解决了化学保鲜法存在的毒性物质残留问题，在目前的葡萄保鲜中已得到很好的应用。4 总结与展望
国内外对关于果蔬领域的保鲜技术研究较多，除上述保鲜技术外，还有紫外线处理、射线辐照、臭氧保鲜、静电、熏蒸以及高压保鲜等，研究方向已逐渐向材料学、食品化学、有机化学、遗传生物学、机械工程学等诸多领域发展。为提高保鲜效果、延长保鲜时间、降低成本、提高综合效益，保鲜技术正在由单一技术向复合技术方向研究。对于葡萄采后保鲜技术研究而言，以保鲜膜、保鲜剂、保鲜包装为标志的保鲜材料的开发，以低温保湿和防腐为控制的关键，兼顾人们对果蔬采后使用防腐保鲜剂引起的残留问题的关注，采用无公害的保鲜方法(如生物防治、诱导抗病性、紫外线处理、臭氧处理和气调等)，将是今后葡萄保鲜领域的研究重点。利用生物防腐以及运用远红外线、超声波等无损伤探测技术进行贮藏，加强先进、新型、高效、优质的组合气调配套设备的开发将是今后的发展趋势【15】。
参考文献：
[1] 盛玮，薛建平，刘亚萍等[J]．葡萄贮藏保鲜技术研究进展．淮北煤炭师范学院学报，2004，25(1)：38-42．
[2] 王慧芳，王娟．葡萄采后生理及贮藏保鲜技术研究进展[J]．山西果树，2006，112(4)：26～28．
[3] 关文强，张华云，刘兴华等．葡萄贮藏保鲜技术研究进展[J]．果树学报，2002，19(5)：326—329．
[4] 赵彦莉，张华云，修德仁等．葡萄采后生理研究进展[J]． 保鲜与加工，2004，21(2)：7～9．
[5] 赵彦莉，张华云，修德仁等．不同气体成分对意大利葡萄贮藏中乙醇、乙醛含量的影响
[J]．果树学报，2003，20(6)：459～462．
[6] 黄永红，孙鹤宁，鲁墨深等．自动冷库葡萄贮藏保鲜技术[J]．山东林业科技，2005，157(2)．
[7] 赵玉梅．壳聚糖对晚红葡萄采后保鲜的影响[J]．北方园艺，2008(11)：201～203．
[8] 高海生，刘新生．鲜食葡萄的现代贮藏技术[J]．世界农业，1993(12)：25—26．
[9] 李军．茶多酚对葡萄贮藏品质及其腐烂率的影响[J]．安庆师范学院学报，1996，2(2)：39-42．
[1O] 袁云．空气放电臭氧葡萄保鲜技术初步研究[D]．中国优秀博硕士学位论文全文数据库(硕士)．2007，[11] 弥铁钢，李丽荣，敖特根等．葡萄在散放条件下低浓度臭氧保鲜效果的研究[J]．内蒙古农业大学学报，2002，23(3)：55～57．
[12]黄翠霞．巨峰葡萄贮藏保鲜技术硼．沈阳教育学院学报2003，2(1)：116～119．
[13]连志忠．葡萄贮藏保鲜技术明．中国果菜，2006(2)：34
[14]弥铁钢，李丽荣，敖特根等．葡萄在散放条件下低浓度臭氧保鲜效果的研究[J]．内蒙古农业大学学报，2002，23(3)：55～57． [15]2009．5 湖北林业科技葡萄保鲜技术70～75
第四篇：常见鲜切花范文
常见鲜切花 1：菊花 科：菊科 属：菊属
名：寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊
形态特征：株高20－200cm，通常30－90㎝。茎色嫩绿或褐色，除悬崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻和锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。舌状花分为下、匙管、畸四类，色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等。筒状花发展成为具各种色彩的“托桂瓣”，花色有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色、等色系。
花序大小和形状各有不同，有单瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有长絮，有短絮，有平絮和卷絮；有空心和实心；有挺直的和下垂的，式样繁多，品种复杂。根据花期迟早，有早菊花（九月开放），秋菊花（十月至十一月），晚菊花（十二月至元月），但经过园艺家们的辛勤培植，改变日照条件，也有五月开花的五月菊，七月开花的七月菊。根据花径大小区分，花径在10厘米以上的称大菊，花径在10—6厘米的为中菊，花径在6厘米以下的为小菊。根据瓣型可分为平瓣、管瓣、匙瓣三类十多个类型。图片： 2：月季 科：蔷薇科 属：蔷薇属
名：月月红 长春花
形态特征：季为常绿或落叶灌木，小枝绿色，散生皮刺，也有几乎无刺的。5，互生，奇（单数）数羽状复叶，小叶一般3--5片，椭圆或卵圆形，长2--6cm，叶缘有锯齿，两面无毛，光滑，托叶与叶柄合生。花生于枝顶，花朵常簇生，稀单生，花色甚多。品种万千，多为重瓣也有单瓣者，花有微香，花期4--10月，春季开花最多，肉质蔷薇果，成熟后呈红黄色，顶部裂开，“种子”为瘦果，栗褐色。图片：
3:唐菖蒲 科：鸢尾科 属：唐菖蒲属
名：菖兰、剑兰、扁竹莲、十样锦、十三太保
形态特征：地下部分具球茎，扁球形，株高60-150厘米，茎粗壮直立，无分枝或少有分枝，叶硬质剑形，7～8片叶嵌叠状排列。叶长对-40厘米，宽4～5厘米有多数显著平行脉。花茎高出叶上，蝎尾状聚伞花序顶生，着花12～24朵排成二列，侧向一边，少数为四面着花；每朵花生于草质佛焰苞内，无梗；花大形，左右对称；花冠筒呈膨大的漏斗形，稍向上弯，花径12～16厘米，花色有红、黄、白、紫、蓝等深浅不同的单色或具复色品种，或具斑点、条纹或呈波状、褶皱状；花期夏秋、蒴果3室、背裂，内含种子15～70粒。种子深褐色扁平有翅。染色体基数x=15。图片： 4：非洲菊 科：菊科 属：大丁草属
名：扶郎花，灯盏花，秋英，波斯花，千日菊
形态特征：属菊科多年生草本，全株具细毛，多数叶为基生，羽状浅裂，头状花序单生。非洲菊为多年生宿根常绿草本植物，同属植物约45种。喜冬暖夏凉、空气流通、阳光充足的环境，不耐寒，? 非洲菊忌炎热。喜肥沃疏松、排水良好、富含腐殖质的沙质壤土，忌粘重土壤，宜微酸性土壤，生长最适pH为6.0～7.0。生长适温20～25℃，冬季适温12～15℃，低于10℃时则停止生长，属半耐寒性花卉，可忍受短期的0℃低温。株高30～45cm，叶基生，叶柄长，叶片长圆状匙形，羽状浅裂或深裂。头状花序单生，高出叶面20～40cm，花径10～12cm，总苞盘状，钟形，舌状花瓣l～2或多轮呈重瓣状，花色有大红、橙红、淡红、黄色等。通常四季有花，以春秋两季最盛。图片： 5：马蹄莲 科：天南星科 属：马蹄莲属
为多年生球根草本植物。株高70-100厘米。块茎褐色，肥厚肉质，叶基生，全缘，绿色，戟形，长约25厘米。叶柄长50-65厘米。花茎高出叶丛。肉穗花序鲜黄色，外围有漏斗状的白色拂焰苞，形似花冠，颇美丽。花有香气。在北方地区，花期l2月至翌年6月，盛花期2-4月。浆果，果熟期6-8月。图片： 6：情人草 科：蓝学科
名：情草，跳舞草
形态特征：多年生小灌木株高60-150厘米，叶片随植株的生长而变化，初生真叶对生，有情绪的跳舞草(19张)以后转为单叶互生，叶长椭圆形或披针形，长5-10厘米，蝶形花，紫红色。叶片随温度变化或音乐伴奏会上下舞动，非常奇特。可用于栽培等。
花期在8～10月，小花唇型、紫红色；荚果在10～11月成熟；种子呈黑绿色或灰色，种皮光滑具蜡质。该植物对外界环境变化的反应能力令人惊叹不已。如对它播放一首优美的抒情乐曲，它便宛如玉立的女子，舒展衫袖情意绵绵地舞动。如果你对它播放杂乱无章、怪腔怪调的歌曲或大声吵闹，它便“罢舞”，不动也不转，似乎显现出极为反感的“情绪”。
据科学家研究认为，跳舞草实际上是对一定频率和强度的声波极富感应性的植物，与温度和阳光有着直接的关系。当气温达到24℃以上，且在风和日丽的晴天，它的对对? 小叶便会自行交叉转动、亲吻和弹跳，两叶转动幅度可达180度以上，然后又弹回原处，再重复转动。当气温在28～34℃之间，或在闷热的阴天，或在雨过天晴时，纵观全株，数十双叶片时而如情人双双缠绵般紧紧拥抱，时而又像蜻蜒翩翩飞舞，使人眼花缭乱，给人以清新、美妙、神秘的感受。
当夜幕降临时，它又将叶片竖贴于枝干，紧紧依偎着，真是植物界罕见的风流草。此外，跳舞草还具有药用保健价值，全株均可入药，具有祛瘀生新、舒筋活络之功效，其叶可治骨折；枝茎泡酒服，能强壮筋骨，治疗风湿骨疼。图片： 7：蝴蝶兰 科：兰科 属：蝴蝶兰属 名：蝶兰
形态特征：蝴蝶兰约100种，原产欧亚、北非、北美和中美。两个很有名的种：二叶舌唇兰(P.bifolia)开白花，植株较小；绿花舌唇兰(P.chlorantha)花大，绿白色，株形也较大。两者均有 5～15朵花，芳香，簇生成穗状花序。五颜六色的蝴蝶兰(20张)蝴蝶兰茎很短，常被叶鞘所包。叶片稍肉质，常3—4枚或更多，正面绿色，背面紫色，椭圆形，长圆形或镰刀状长圆形，长10—20厘米，宽3—6厘米，先端锐尖或钝，基部 楔形或有时歪斜，具短而宽的鞘。花序侧生于茎的基部，长达50厘米，不分枝或有时 分枝；花序柄绿色，粗4—5毫米，被数枚鳞片状鞘；花序轴紫绿色，多少回折状，常 具数朵由基部向顶端逐朵开放的花；花苞片卵状三角形，长3—5毫米；花梗连同子房 绿色，纤细，长2.5—4.5厘米；花白色，美丽，花期长；中萼片近椭圆形，长2.5—3 厘米，宽1.4--1.7厘米，先端钝，基部稍收狭，具网状脉；侧萼片歪卵形，长2.6— 3.5厘米，宽1.4—2.2厘米，先端钝，基部收狭并贴生在蕊柱足上，具网状脉；花瓣 菱状圆形，长2.7—3.4厘米，宽2．4—3.8厘米，先端圆形，基部收狭呈短爪，具网状 脉；唇瓣3裂，基部具长约7—9? 蝴蝶兰(图1)毫米的爪；侧裂片直立，倒卵形，长2厘米，先端圆 形或锐尖，基部收狭，具红色斑点或细条纹，在两侧裂片之间和中裂片基部相交处具1 枚黄色肉突；中裂片似菱形，长1.5—2.8厘米，宽1.4．4—1．7厘米，先端渐狭并且具2 条长8—18毫米的卷须，基部楔形；蕊柱粗壮，长约1厘米，具宽的蕊柱足；花粉团2 个，近球形，每个劈裂为不等大的2片。花期4—6月。
蝴蝶兰的学名按希腊文的原意为“好像蝴蝶般的兰花”。它能吸收空气中的养分而生存，归入气生兰范畴，可说是热带兰花中的一个大族。它的植株非常奇特，既无匍匐茎，也无假球茎。每棵只长出数张活象汤匙般肥厚的阔叶，交互叠列在基部之上。白色粗大的气根则露在叶片周围，有的攀附在花盆的外壁，极富天然野趣。到了新春时节，一枝长达盈尺的花梗就从叶腋抽出，然后一朵接一朵地开放。每花均有5暮，中间嵌镶唇瓣。花色鲜艳夺日，既有纯白、鹅黄、绊红，也有淡紫、橙赤和蔚蓝。有不少品种兼备双色或三色，有的好像绣上图案的条纹，有的又有如喷了均匀的彩点，每枝开花七八朵，多的十二三朵，可连续观赏六七十天。
? 蝴蝶兰(图2)蝴蝶兰属是著名的切花种类，全属50多种，蝴蝶兰是单茎性附生兰，茎短，叶大，花茎一至数枚，拱形，花大，因花形似蝶得名。其花姿优美，颜色华丽，为热带兰中的珍品，有“兰中皇后”之美誉。
蝴蝶兰花姿婀娜，花色高雅繁多，花形似蝴蝶而得名，在世界各国广为栽培。它虽属气生兰，但却没有假珠茎，仅基部有极短的茎。叶宽而厚，长椭圆形，可达50厘米以上。有的品种在叶上有美丽的淡银色斑驳，下面为紫色。花梗由叶腋中抽出，稍弯曲，长短不一，开花数朵至数百朵，形如蝴蝶，萼片长椭圆形，唇瓣先端三裂，花色繁多，可开花一个月以上，国外多作切花，是洋兰中的高档品。绝大部分的蝴蝶兰都没味，还有有味道，我们叫它带香味的蝴蝶兰，这种蝴蝶兰很稀有，可很多人闻了后说那是臭味，还有人在那花附近工作被熏的头痛。生长习性 喜欢高气温、高湿度、通风透气的环境；不耐涝，耐半阴环境，忌烈日直射，越冬温度不低于15度。图片： 8：红掌
科：天南星科 属：花烛属
名：花烛、安祖花、火鹤花、红鹅掌 形态特征：其株高一般为50～80cm，因品种而异。具肉质根，无茎，叶从根茎抽出，具长柄，单生、心形，鲜绿? 红掌色，叶脉凹陷。花腋生，佛焰苞蜡质，正圆形至卵圆形，鲜红色、橙红肉色、白色，肉穗花序，圆柱状，直立。四季开花。
叶子和枝茎外形奇特：其叶颜色深绿，心形，厚实坚韧，花蕊长而尖，有鲜红色、白色或者绿色，周围是红色、粉色或魄的佛焰苞，全都有毒。图片：
9：一品红 科：大戟科 属：一品红属
名：象牙红、老来娇、圣诞花、圣诞红、猩猩木 形态特征：常绿灌木，高50～300厘米,茎叶含白色乳汁。茎光滑，嫩枝绿色，老枝深褐色。单叶互生，卵状椭圆形，全缘或波状浅裂，有时呈提琴形，顶部叶片较窄，披针形；叶被有毛，叶质较薄，脉纹明显；顶端靠近花序之叶片呈苞片状，开花时株红色，为主要观赏部位。杯状花序聚伞状排列，顶生；总苞淡绿色，边缘有齿及1～2枚大而黄色的腺体；雄花具柄，无花被；雌花单生，位于总苞中央；自然花期12月至翌年2月。有白色及粉色栽培品种。喜温暖、湿润及充足的光照。不耐低温，为典型的短日照植物。强光直射及光照不足均不利其生长。忌积水，保持盆土湿润即可。短日照处理可提前开花。一品红喜湿润及阳光充足的环境，向光性强，对土壤要求不严，但以微酸型的肥沃，湿润、排水良好的砂壤土最好。耐寒性较弱，华东、华北地区温室栽培，必须在霜冻之前移入温室，否则温度低，容易黄叶、落叶等。冬季室温不能低于5℃，以16-18℃为宜。对水分要求严格，土壤过湿，容易引起根部腐烂、落叶等，一品红极易落叶，温度过高，土壤过干过湿或光照太强太弱都会引起落叶。图片：
10：百合 科：百合科 属：百合属
名：强瞿、番韭、山丹、倒仙 形态特征：多年生球根草本花卉，株高40—60厘米，还有高达1米以上的。茎直立，不分枝，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎，鳞茎由阔卵形或披针形，白色或淡黄色，直径由6—8厘米百合形态特征(19张)的肉质鳞片抱合成球形，外有膜质层。多数须根生于球基部。单叶，互生，狭线形，无叶柄，直接包生于茎秆上，叶脉平行。有的品种在叶腋间生出紫色或绿色颗粒状珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花着生于茎秆顶端，呈总状花序，簇生或单生，花冠较大，花筒较长，呈漏斗形喇叭状，六裂无萼片，因茎秆纤细，花朵大，开放时常下垂或平伸；花色，因品种不同而色彩多样，多为黄色、白色、粉红、橙红，有的具紫色或黑色斑点，也有一朵花具多种颜色的，极美丽。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。有的花味浓香，故有“麝香百合”之称。花落结长椭圆形蒴果。图片：
11：郁金香 科：百合科 属：郁金香属
名：洋荷花、草麝香、郁香
形态特征：郁金香为多年郁金香图片集萃(19张)生草本植物，鳞茎扁圆锥形或扁卵圆形，长约2厘米，具棕褐色皮股，外被淡黄色纤维状皮膜。茎叶国画郁金香照片集锦(12张)光滑具白粉。叶出，3~5片，长椭圆状披针形或卵状披针形，长10~21厘米，宽1~6.5厘米；基生者2~3枚，较宽大，茎生者1~2枚。花茎高6~10厘米，花单生茎顶，大形直立，林状，基部常黑紫色。花葶长35~55厘米；花单生，直立，长5~7.5厘米；花瓣6片，倒卵形，鲜黄色或紫红色，具黄色条纹和斑点：雄蕊6，离生，花药长0.7~1.3厘米，基部着生，花丝基部宽阔；雌蕊长1.7~2.5厘米，花柱3裂至基部，反卷。花型有杯型、碗型、卵型、球型、钟型、漏斗型、百合花型等，有单瓣也有重瓣。花色有白、粉红、洋红、紫、褐、黄、橙等，深浅不一，单色或复色。花期一般为3~5月，有早、中、晚之别。蒴果3室，室背开裂，种子多数，扁平。图片： 12：康乃馨 科：石竹科 属：石竹属
名：麝香石竹、香石竹，石竹 形态特征：常绿亚灌木，作多年生宿根花卉栽培。因花瓣具繸缘及香郁气味，而广受栽培（现代香石康乃馨图片欣赏(19张)竹已少有香气）。一般分为花坛康乃馨与花店康乃馨两类；茎丛生，质坚硬，灰绿色，节膨大，高度约50㎝。叶厚线形，对生。茎叶与中国石竹相似而较粗壮，被有白粉。花大，具芳香，单生、2－3朵簇生或成聚伞花序；萼下有菱状卵形小苞片四枚，先端短尖，长约萼筒四分之一；萼筒绿色，五裂；花瓣不规则，边缘有齿，单瓣或重瓣，有红色、粉色、黄色、白色等色。花期4月至9月，保护地栽培四季开花。图片：
13：羽衣甘蓝 科：十字花科 属：芸薹属
二年生草本，为食用甘蓝（卷心菜、包菜）的园艺变种。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4-5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。? ? 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。图片： 14：满天星 科：石竹科 属：丝石竹属
株高1米，茎部直立，散状分枝，叶似披针，无柄对生，叶色粉绿，花蕾密集，当盛开时每枝绽出无数细如豆粒般的白花，每朵5瓣，构成一束束聚伞花序，散发出微微芳香，有如繁星点点，满挂天边。如果放眼远眺，又仿佛清晨云雾，傍晚霞烟，绕缭凌空，一片迷茫，故又称为“霞草”。
图片： 15：狐尾天门冬 科：百合科 属：天门冬属
狐尾天门冬因植株形似狐狸的尾巴而得名，多年生草本植物。植株丛生，茎直立生长，高30厘米至60厘米，稍有弯曲，但不下垂。叶片细小呈鳞片状或柄状，3片至4片呈辐射状生长，叶片及茎均为鲜绿色。小花白色，具清香。浆果小球状，初为绿色，成熟后呈鲜红色，表皮有光泽，内有黑色种子。
图片： 16：龟背竹 科：天南星科 属：龟背竹属
是天南星科的一属植物，约50种，分布于美洲热带地区，中国引入栽培有龟背竹（M.deliciosa Liebm.）1种，供观赏，北方冬天则须栽于温室。攀援灌木；叶2列，叶柄具鞘，叶片异向旋转，成熟植株上的通常为长圆形，不等侧，有时具空洞，花序柄由枝顶附近单出形成扇形的合轴；佛焰苞舟状展开，脱落；肉穗花序无梗；花多而密。常用于盆栽观赏，点缀客室和窗台，较为普遍。除盆栽以外，也可种在廊架或建筑物旁，让龟背竹蔓生于棚架或贴生于墙壁，成为极好的垂直绿化材料。
图片： 17：金鱼草 科：玄参科 属：金鱼草属
金鱼草为多年生草本植物，常作一、二年生花卉栽培。株高20～70厘米，叶片长圆状披针形。总状花序，花冠筒状唇形，基部膨大成囊状，上唇直立，2裂，下唇3裂，开展外曲，有白、淡红、深红、肉色、深黄、浅黄、黄橙等色。图片： 18：绿巨人 科：天南星科 属：苞叶芋属
名：一帆风顺、巨叶大百掌、玛娜洛苞叶芋、大银苞芋
形态特征：常年生常绿阴生草本观叶植物，茎较短而粗壮，少有分蘖，株高可达l米以上，是鹤芋系列中的大型种。叶片宽大，呈椭圆形，叶柄粗壮，叶色浓绿，富有光泽。花苞硕大，如人掌，高出叶面，花从开到谢可持续近一个月；初开时花色洁白，后转绿色，由浅而深，直至凋谢； 花期春末夏初。图片： 19：散尾葵 科：棕榈科 属：散尾葵属
散尾葵为丛生常绿灌木或小乔木。茎干光滑，黄绿色，无毛刺，嫩时披蜡粉，上有明显叶痕，呈环纹状。叶面滑细长，羽状复叶，全裂，长40～150 cm，叶柄稍弯曲，先端柔软；裂片条状披针形，左右两侧不对称，中部裂片长约50cm，顶部裂片仅10cm，端长渐尖，常为2短裂，背面主脉隆起；叶柄、叶轴、叶鞘均淡黄绿色；叶鞘圆筒形，包茎。肉穗花序圆锥状，生于叶鞘下，多分支，长约40cm，宽50cm；花小，金黄色，花期3～4月。果近圆形，长1.2cm，宽1.1cm，橙黄色。种子1～3枚，卵形至椭圆形。基部多分蘖，呈丛生状生长。
图片： 20：翠玉万年青 科：百合科 属：万年青属
多年生常绿草本，无地上茎。根状茎粗短，黄白色，有节，节上生多数细长须根。叶自根状茎丛生，质厚，披针形或带形，长10~25厘米，宽2.5~5.5厘米，边缘略向内褶，基部渐窄呈叶柄状，上面深绿色，下面淡绿色，直出平行脉多条，主脉较粗。春、夏从叶丛中生出花葶，长10~20厘米；花多数，丛生于顶端排列成短穗状花序；花被6片，淡绿白色，卵形至三角形，头尖，基部宽，下部愈合成盘状；雄蕊6，无柄，药长椭圆形；子房球形，花柱短，柱头3裂。浆果球形，桔红色；内含种子1粒。图片：?
第五篇：扬州 鲜切花报告
鲜切花调研报告
在20世纪50年代初，世界花卉的贸易额还不足30亿美元，1992年上升到1000亿美元，此后，每年以10%的速度递增，现已超过了2000亿美元，成为世界上最具活力的朝阳产业之一，其中鲜花和盆花占总产值的80%。目前，世界鲜切花的消费额达300亿欧元，且每年以10%的速度递增，基本形成了以德国为主的欧洲、以美国为主的北美和以日本为主的亚太三大消费市场。荷兰盛产鲜花，有“欧洲花园”之称，近几年来每年花卉出口达数十亿美元，占世界鲜花总贸易额的一大半。下面主要谈谈我国扬州地区的情况
一．扬州地区周年鲜切花分类
根据主要观赏部位 广义的切花分为四类：
（1）（观花切花）主要观赏其花朵，切花 ： 一般花色艳丽，花型好，叶的观赏价值一般。—— 茎、草本切花：菊花、香石竹、唐菖蒲、百合、非洲菊、安祖花、郁金香、满天星、小苍兰、飞燕草、蛇鞭菊等。——木本切花：月季、桃花、玉兰、丁香 等。有些切花的观赏部位并非花，如马蹄莲、安祖花、叶子花。
（2）切叶（观叶切花）： 主要观赏其叶片（形状、色彩等），往往叶形、叶色观赏价值高，花 常不起眼。常见种类：棕榈类、肾厥、文竹、天门冬、银边翠、花叶芋、一叶兰、印度橡皮树、黄金葛、富贵竹、龟背竹等。
（3）切枝：剪截下来的具有或没有叶、花、果的美丽枝条，主要欣赏其造型和线条美（枝态），中国传统插花多用之作为主花枝。松柏枝、竹、龙须柳、龙游桑、红瑞木、银芽柳等。
（4）切果（观果切花）：选用色彩鲜艳或形状奇特的果实作为花卉装饰材料。常见种类：石榴、火棘、五色椒、冬珊瑚、南天竹、葫芦类、石榴、佛手、苹果、柑橘、钉头果、朱砂根
二．不同季节 月份主要品种
主花材：季节性
主花
玫瑰：四季
香水百合：四季
姬百合：四季
黄百合：四季
太阳花：四季
康乃馨：四季
郁金香：12月至次年3月
金鱼草：四季
紫罗兰：四季（夏季质量不好）
向日葵：夏秋季为主
波斯菊：春季
文心兰：四季
石斛兰：四季
金盏花：春季
洋桔梗：四季
爱丽丝：冬春
小苍兰：春季
剑兰：四季
火鹤：四季
马蹄莲：春季
鹤望兰：四季
西番莲：秋季
毛茛：冬春
配花：
满天星：四季
情人草：四季
水晶草：四季
蕾丝花：四季
勿忘我：四季
雏菊：四季
三．扬州市场鲜切花来源
一级渠道：花店从扬州当地的鲜花贩运商那里拿货。
二级渠道：扬州当地的鲜花贩运商的货源是上海，每天上海用大巴打货发
至扬州。
三级渠道：上海的货源是广州等南方地区空运过去的。
四．价格波动情况
价格是市场中最活跃的因素，由供给及需求决定。
首先，供应量对价格有较大的影响。投入物成本、生产者价格预期均会对花卉生产造成影响。投入物价格如种子种苗价格、建造保护地的成本对花卉生产量影响明显，而生产量影响花卉价格。近年来，由于花卉生产有利可图，不少菜农在原有生产基础上转为生产花卉，花卉生长的特性决定了切花供应的季节性，中国切花生产以农户为主，由于栽培技术、生产成本等方面的限制，各种切花的周年生产一般只能在大型花卉企业中实现，这就使花卉产品的供应比较集中于自然条件较适宜的春、秋两季，更多的花卉生产者只能在当地适宜生产的季节利用现有设施进行生产，无法进行反季节生产，同时由于信息不及时，花卉的种类、品种不能适应市场的变化，产品结构不合理，往往使某种花卉产品集中于某一时期集中上市，供应量增大，花卉价格下降。
完成一个花卉生产周期需要一定时间，如唐营蒲从种球种植到剪切切花需要90-100天，香石竹从定植到生产第一批切花需要120天时间，仙客来从播
种到开花需一年左右时间。一般来说，生产者根据当期的花卉市场价格决定下一个生产周期的花卉产量;而当期的价格又是由上期的产量决定的，由于价格调节的滞后性与花农行为的一致性，造成价格的剧烈波动。
第二，需求量对价格的影响。在短期中由于市场中花卉供应量相对稳定，需求增加会使花卉价格上涨，需求减少价格降低。如前所述春节期间及其他节日时价格上涨就是因为对花卉需求的消费量大增，节日之后消费减少则价格回落。
第三，科技对价格的影响。科学技术的进步，生产者栽培技术的提高使花卉生产率提高，切花、盆花产量增加，对花卉价格有降低作用。
鲜切花的总体价格变化趋势也说明了中国花卉消费是以假日消费为主，另外，元旦、春节需求最旺时期是切花必须保护地生产的季节，供需的矛盾造成花卉总体价格的季节性及较大的波动。另外近年来一些大型花卉企业及科研单位致力于进口花卉国产化的研究及应用，使许多花卉产品质量与进口花卉相差无几，如一品红、蝴蝶兰、红掌等花卉，由于生产成本及运输成本的降低，使花卉价格下降
五 扬州消费量
近年来，扬州花卉市场踯躅不前。全市常住人口近500万，市区人口100余万。这样大的消费人群，没人每年10元钱用于花卉消费，那么，就是5000万元的市场。每人100元的年消费，扬州的花卉市场就是5亿元！看看我们的市场：到2009年6月统计，扬州的花卉市场包括：扬州武塘园艺、江都阿波罗花卉市场、江都怡佳花卉市场及高邮、宝应、仪征的几个花卉集中经营户（没有注册或往市场规模化方向发展），市场的总的体量不超过2000万元。其中：扬州的武塘（加红园传统的花鸟市场）不超过800万左右、江都的阿波罗等花卉市场则没有准确的市场报告来源。根据武塘规模的推测，扬州其他市场的总体量应该不大于1300万元
六．开一花店需要最基本设备 设施
花店经营规模的大小，影响花店的设备构成，一般来说，需要以下设备：
1.电脑：接收定单，管理店内日常工作。
2.传真机：收发订单用
3.收银机：用于收付现金
4.必备工具如鲜花打刺器：可以修除玫瑰刺和其他花材的叶片。
5.保鲜展示柜：一是可以做鲜花的储藏库，或是对花店内的鲜花商品做陈列和保鲜用途，给花店顾客的感觉是全方位的服务。
6.宠物锁：花店一般是严禁宠物入内，为了方便带宠物出来购物的顾客可在门口设计一大排门环，在门环上可以设计一种方便锁，可将小动物锁在花店门外，进门要放心购物。
7.插花用具：花筒、花瓶、花篮、花泥、绿胶带、铁丝、珠针、胶带、毛笔、条幅、喷壶、花泥刀、剪刀、绳子、彩带、包装纸、标签、打钉枪、保鲜剂等
8.其他设备：如展示柜、花架、服务台、音乐播放设备、操作台面、收纳箱柜、电子防盗监视系统等。
七.鲜花店风险
鲜花销售和其他行业相比，所承担的风险更为表面化，大致有以下几点： 鲜花为非必需品，小城市及农村的消费非常有限，大城市的店面租金高，所以必须先对当地鲜花市场情况做系统的调查后再考虑是否经营。
鲜花是鲜活农产品，在运输、二级批发、零售等多个环节中会有较大的损耗，必须学习了解鲜花的习性及保鲜要点。
鲜花价格波动相对较大，所以要时刻关注花市新动态，掌握花材价格以
便减少风险。
鲜花的保养难。开花店不可避免的会碰到鲜花的损耗问题，因此如何保
养好鲜花，尽量降低花朵的损耗就显得非常重要。如果保养工作做得不好，损耗过大，就会入不敷出。
淡季的顾客少。每年的淡季是花店面临的一个重大考验，如果不能在淡
季找到新的销售渠道，保持一定的顾客量，那么这几个月花店就很难挺过来。
八.经营收入
以鲜花零售为主的传统花店利润比较低，一般不超过20%-30%。以速递、家居、环境设计为主的现代花店才能获得颇丰的收入，一般利润可超过30%，甚至达到40%。但这种收入不稳定，受节日、地域限制多。一般认为元旦、春节、圣诞、情人节、母亲节、教师节是鲜花业的黄金档期。上海的花店总体看是频繁开开关关店，混个温饱尚可，但年入10万很难，其中辛苦利润越来越多进了房东腰包，这是花店行业笑着进去，哭丧着出来一大原因之一。
九.我国鲜切花行业发展
我国花卉业经过20多年的恢复与发展，花卉种植面积达72．21万公顷，花卉生产面积超过1万公顷的有10个省，其中鲜切花类的种植面积为
4．16万公顷；销售额为556．23亿元，其中鲜切花的销售量达125．68亿枝，销售额达60．53亿元；出口额为6．09亿美元，其中鲜切花的出口额高达3．44亿美元，已成为世界花卉生产大国和出口大国。上述统计数据显示出鲜切花产业在整个花卉产业中的重要地位及其高附加值、高出口率，表明鲜切花产业在5．76%的种植面积上创造出高达10．88%的产值，尤其是出口额占到花卉总出口额的56．49%。
点击咨询 