南京名小吃（写写帮推荐）

第一篇：南京名小吃（写写帮推荐）

南京名小吃盘点

一、面条类：)三元巷里面的“易记”)三元巷要德火锅对面“协记”面馆)七家湾2号或打钉巷1号“李记”：牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋等 4)小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”：各种盖浇面 5)南湖文体村（七号路）“官复兴面馆”：三鲜面 6)御道街或福建路的“山西人家”：猫耳朵、炒面饼等)夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包 8)40路底站的洋珠巷的“四鹤春”)湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家 10)南师大正门斜对面的“民间老鸡汤面馆” 11)明瓦廊的“寡妇面”)水西门的“张瘪嘴盖浇面)洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面 14)集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆” 15）来凤小区旁边，施府桥24号海棠春面馆

二、酸菜鱼类：)马台街“老纪”酸菜鱼及隔壁店的肚四宝)王府大街上小金鹰亮丽宫的那条巷子里面的“玉娟”:肥肠火锅 3)下关新民路的“京可酸菜鱼”)康怡花园傣妹对面的“京可酸菜鱼”：酸菜鱼、狮子头)长江路莎丽文蛋糕房的东面的“沸腾鱼香”: 沸腾鱼和炒蟹黄 6)金山大厦的隔壁的颐和商厦对面的宾馆的小巷子的第一家)太平洋百货旁边的巷子里的“川味辣子村”：泉水鱼、五味豆腐、8)北圩路上的“忘不了”)宁海路的宁海路派出所附近的“林氏鱼馆” 10)三牌楼的“鸿陵”酸菜鱼)评事街“辣子村”的泉水鱼、野餐牛（羊）肉、鬼血旺、晕豆花 12)长江路上的渔家档)秦虹车站旁的重庆来凤酸菜鱼 14)上海路“小爽酸菜鱼”

三、火锅类：)湖南路、金润发的“小肥羊”、)石门坎海福巷总参干休所的“军参”: 羊肉和羊蝎子 3)长白街的“快乐老家”)汉府街美食一条街里的“老妈火锅” 5)新街口三元巷的“要德” 6)洪武路的“惠旺火锅”)王府大街的“老太婆麻辣烫”)狮子桥和王府大街的雅宴小火锅

1、李记七家湾牛肉锅贴，评事街打钉巷1号，牛肉馄钝一块钱一碗。

2、李荣兴牛肉锅贴 凤凰西街邮局对过巷内，菜场边。

3、城南来凤小区里的金记牛肉锅贴和牛肉馄饨。

4、金春锅贴店有三家：宁海路上，在宁海路与汉口西路交叉路口；湖北路上，“尹氏汤包店”对过，新泉里小区门口；南昌路9号。

四、龙虾类：)夫子庙和大中桥那段路中间，有一个桥，桥头的联华超市斜对面 2)“盱眙又一村”)丹凤街“龙姐龙虾” 4)丹凤街的“丹凤龙虾”)宁海路“朱记龙虾城”：鸡烧田螺,小鱼锅贴，大骨头汤 6)三元巷京侨旁边“杨四龙虾城” 7)中央6楼亚细亚的手抓龙虾)杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾” 9)迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾 10)游府西街上南京电台隔壁的“大顺龙虾王” 11)瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾)丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的“木桶龙虾” 13)迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅 14)下关惠明桥的“秋林”

五、米线类：凉粉、皮)瞻园路的“苗岭米线馆”：土豆松也很好吃)王府大街上金鹰对面“桂林”米线店及石鼓路分店：水煮肉片,水煮猪干,水煮牛柳 3)成贤街法院对面的“贵州米线”：水煮肉、肉末、牛肉、辣鸡、水煮牛柳、1、黄记凉粉 夫子庙永和园旁，小碗1元，大碗2元。

2、玄武门车站旁（靠玄武湖）的几个摊点都很好，拌的小菜都很有特色。

馄饨

1、福建扁食馄饨狮子桥2号，中华民肴食街上，扁食馄饨、珍珠纳底、肉燕、煎饺等。新街口明瓦廊内也有，但环境较差。

2、馄饨摊 夫子庙江宁路18中对面，剪子巷进去。

3、原汤特大馄饨山西路广场边西流湾小巷里，西流湾8号-8，TEL：83898501。

4、雨花路的汪家馄饨，在雨花台公园旁。

水饺

1、牛牛水饺珠江路700号，珠江路与龙蟠路交叉口，韭菜肉、白菜肉馅1.5元/两，6只（外带生的7只），香菜肉馅2元/两。口味鲜美。

2、哈尔滨水饺店迈皋桥；家乐福；三元巷加油站旁；健康路31路底站。

3、评事街上的评南水饺店。

4、速冻的湾仔水饺 辣刀豆猪肉、玉米蔬菜。

5、大娘水饺的三鲜。

烧卖

1、小笼烧卖 秣陵路上，靠莫愁路口，石鼓路小学门边的早点摊，2.5元/10只，皮薄、馅好，吃起来松软可口，只卖早上，他家豆腐脑也不错。

2、安乐园的鸭肫烧卖，1元/只。

3、刘长兴的烧卖

六、韩国菜、日本菜、泰国菜：)永庆巷的“小草屋”)湖南路的“一只鸡”：海鲜葱饼、石锅拌饭，炒年糕，烤肉、烤鸡排、八爪鱼、牛肉、烤鳗鱼 3)南大西苑的金银街里的“故乡居”、“金银小吃” 4)金丝利后面的“外婆家”：炒年糕、烤五花肉、海鲜豆腐汤 5)牌楼巷克莉丝汀对面的“可家福”)石鼓路韩国高丽参鸡汤：鸡汤、鳗鱼 7)王府大街的“大林料理” 8)王府大街的“浩之源”)三又口路后面巷子里面的汉毋利)“金禾泰”：香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、海鲜卷、酸辣无骨鸡爪)金丝利喜来登大酒店对面马路居民区里“春香居”（上海路上的13路云南路站往东走右边第一个巷子里也有)金丝利喜来登大酒店对面马路里怡景花园附近的“福音”：烤五花肉，石锅拌饭，紫菜包饭，泡菜汤，土豆饼、泡菜炒饭，大杂烩海鲜面、泡菜汤面、粉丝)金丝利喜来登对面星汉大厦对面的“韩园”：韩式冷面、紫菜包饭、烤鱿鱼、海鲜锅、地瓜饼 14)古南都的日本料理)金陵饭店“樱花苑”: 天妇罗、荞麦面、乌冬面 16)东方商城地下“日本久作拉面”：久作拉面 17)狮子桥的本杰比

七、卤菜类：)真宝舫、竹家庄、悠仙美地的鸭头 2)大行宫东方食府的香酥鸭头)紫燕百味鸡店：百味鸡、夫妻肺片、四件 4)香妃烤鸡：鸭头、烤鸡腿)户部街（靠羊皮巷路口）及小火瓦巷雪雷对面小区入口处：金家卤菜店的酱鸭头 6)珠江路上“鸭鸭餐厅”的鸭四件、鸭心、鸭子 7)子庙大石坝街“小绍兴酒家”：白斩鸡

1、绿柳居的素什锦菜、凉拌青菜毛豆、素烧鸭，太平南路、湖北路及各大超市的专柜。

2、桂花鸭连锁店的干切牛肉、拆烧、蕃茄肉、猪尾巴、酱牛肚。

3、六合猪头肉瑞金路与解放路的十字路口上，回味鸭血汤与图门烧烤之间。

4、四川夫妻肺片 紫燕百味连锁店。

5、手抓酱排骨 面点王连锁店。

6、狮子头 狮子桥美食街的狮子楼

八、粉丝、汤包：)珠江路数码港对面红色的门头的“复兴”：汤包、粉丝好吃 2)碑亭巷“全福楼酒家”：汤包、肉麻团、凉面)莫愁路、狮子桥、三牌楼和会街都有的“尹氏”汤包)夫子庙1路车下客站“华旺楼”（原鸡鸣汤包店的师傅做的）汤包 5)南湖文体村（七号路）的“老华友”的小笼包)南湖“三星糕团店”：小笼包、四喜汤团、三鲜盖浇饭、孜然铁板牛柳 7)丹凤街石婆婆巷苏果对面的“汤包王” 8)新街口“大三元”)石鼓路阳光大厦对门的汤包店)科巷（变电站的对面，中山东路小区门口，上午才卖）的鸡汁汤包 11)北门桥那里的“全福楼大酒店”的菜包)南京文体村（七号路）路口的“周记”鸭血粉丝汤 13)莱迪那，麦当劳旁边的“金汤鸭血粉丝”)“回味” 回味的连锁店，湖南路马台街口、狮子桥、夫子庙、瑞金路。

3、金源鸭血粉丝汤紫金店，苜蓿园大街上，华联紫金店旁；秦虹店，秦虹小区菜场附近；淮海店，淮海路口向东（正在装潢，年后开业）。

1、尹氏鸡汁汤包店莫愁路；狮子桥；长江花园；三牌楼和会街。汤包、鸭血粉丝汤。

2、绿柳居太平南路上太平商场对过、湖北路，香菇菜包和银芽肉丝春卷。

3、上海生煎包碑亭巷、水西门、中山北路大桥南路31路车站附近。

4、金陵大肉包 在华新对面，1.4元/只，还有烧卖也不错。

5、安乐园的牛肉汤包、菜包、豆沙包。

6、五台花园的OUTLOOK西餐厅 土豆包子。

7、马祥兴清真馆 素菜包、牛肉包。

8、天津小笼包上海路83号，13W、83W、65W五台山北站（山西路往五台山方向）下，后面巷内，上坡便是。

九、羊肉串、烧烤类：)人民剧场对面的那家新疆馆的羊肉串和烤羊腿 2)三胡北路的一家烤羊肉串)山西路西流湾的羊肉串（一对老夫妻烤的）)中山大厦那里，同仁市场旁边一叫吉兆花园的居民区旁有一烤的 5)八一医院的南门旁的“西域食府”：羊肉串、羊排、大盘鸡 6)青岛路上“穆斯林餐厅”)延龄巷65号绿色烧烤“宋记绿色烧烤”：羊肉 8)宁海路麦当劳前的烤牛筋 9)夫子庙“蒙古包烧烤”)汉府街“百姓人家烧烤”：五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素鸡、年糕、土豆饼、肥牛、烤鱿鱼、生牛肉拌饭、朝鲜凉面)夫子庙世纪缘天桥下的烤鱿鱼)马台街“回味”旁居民区口的（一个老太和一个中年男人）的烤鱿鱼 13)瑞金路苏果旁边巷子里罗曼亭酒店对面的铁板鱿鱼 14)仙鹤街的“无敌烧烤” 15)南湖广场“富佳鱿鱼”)云南路从中山北路到北京西路，过了T型路口（西桥路口对面），在路的左边“趣乐”：鸡翅、昌边鱼、响鱼)富贵山海尔曼斯对面的巷子里一家重庆人的烧烤摊：昌扁鱼、鸡翅、生菜等 18)彩霞街葫芦楼门口的烧烤：鸡翅、羊排

1、趣乐的烤鸡翅，云南路上，13路大方巷站附近，店小客多。

2、百姓人家烤肉馆汉府美食广场，TEL：84416033。烤五花肉、黄花鱼、鱿鱼、鸡翅、土豆饼、韩国烤丸、朝鲜冷面。

3、烤鱿鱼 洪武南路上，哈罗哈对面天桥下。

4、广州路上的丝绸之路里的新疆披萨饼和羊肉串。

5、青岛路上的一家穆斯林餐馆的烤羊排。

6、老纪烧烤店门外（不是老纪酸菜鱼），湖南路马台街一品铁板对过的三叉路口，晚5点后有一胖子 烤羊肉串1元、鸡翅2元、蹄筋2元、鲳鳊鱼2元、羊排5元，口味绝佳。

7、湖北路的艾斯达羊肉串。

8、南湖广场原华诚边上胖子烤牛肉、牛筋串，下午3：00后出摊。

9、中山东路李府巷内（新街口往中山门方向，5、9、51、或59路中山门站下，后面就是），一老头烤的 牛肉串，牛筋。

10、小鸡快跑马台街将军庙40-6号，工业大学旁，TEL：83300065。香辣鸡翅。

11、重庆烧烤摊 后宰门社区服务站附近，下午3点后出摊，2元类：烤鸡翅、仔排、茄子、鲳扁鱼，0.5元类：豆腐皮、平菇、土豆、香菇、生菜、藕等。

12、芭比酷碳火烧烤店 三牌楼新门口2号-120，TEL：83478347。

13、宋氏绿色烧烤 延龄巷65号，84400967；华侨路上。

14、烧烤摊 丹凤街卫巷口，烤鸡翅、鱿鱼、玉米等。

十、饭店馆子类：)江苏路“艳阳天”：田螺塞肉、宫廷蜜枣，剁椒鱼头、尖椒鸭柳、咸蛋鸡肉卷、盐焗虾、天下第一碗、文蛤蒸蛋、魔芋排骨)湖南路狮子桥里的“狮王府大排档” 3)虹桥车站旁边的“万家欢”)南京海关文思巷安子里一家大排挡“安子烩牛三”：烩牛

三、麻辣兔肉和麻辣鱼头)汉府街美食广场的“贵州苗寨”：粉蒸排骨、腊肉和腊肠、豆干、红酸汤、盐酸菜扣肉、绝代双娇、辣子鸡、蕨菜、折耳根（音译）拌凉粉、小米楂、酸汤回鱼 6)新街口的“上海滩大饭店”)江宁东新饭店：东山老鹅、骨头汤)小火瓦巷或汉府街的雪雷大酒店：闽南千里香、口水鸡、千里飘香)常府街“卞氏菜根香”：泡椒牛蛙、泡椒墨鱼仔、蒜泥白肉、蒜香排骨、夫妻肺片、老坛子、百年酱肉、剁椒鱼头、菜根香排骨、半汤桂鱼)程阁老巷“小洞天”：老蚌怀珠、铁板酒烤鸡、南瓜珍珠羹、土豆丝、咸蛋黄蒸豆腐、绿豆泥、吊锅牛柳、十三香龙虾)瑞金路上的“瑞香”酒店：汤和小肉圆 12)豆菜桥“云祥酒店”：狮子头、烤乳鸽)御道街和福建路的“山西人家”：过油肉、红烧狮子头、各种山西面条 14)丹凤街石婆婆巷内“阿细小馆”：红烧肉、老马菜炖排骨、泉水鱼 15)丹凤街的“子薇”大酒店的“蒙古锅烧牛肉” 16)白下路三中大门口旁“汤王店”的菜和老鸭煲 17)哈尔滨东北火锅饺子馆的东北菜)湖南路狮子桥或碑亭巷“东北炖”：小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条、鲶鱼炖豆腐 19)“亨利之家”西餐厅)云南路金银街南大西苑的威雀提拉米苏西餐厅：德国烤猪手、千层面、黑椒牛排、奶酪麦仁、提拉米苏、意大利情人卷芝士烤小牛肉、各种PIZZA、香辣鱿鱼 22)王府大街“金鹰大酒楼”（小金鹰）：黑椒猪手、双味土豆泥、牛肉松、上汤苋菜、蛋黄蟹、蟹黄汤包)百姓人家：老鸭煲)新街口新华书店旁边“张生记”：老鸭煲、东坡肉、风沙鸡、熏鱼、糯米藕、龙虾二吃 25)中华路上的“金塘大酒店”：木瓜炖雪蛤 26)中华路“大中华酒店”：青豆泥、避风塘茄饼 27)夫子庙名门大酒店： 酱鸭舌、酱牛肉 28)洪武路“红胡子酒店”：糟黄鱼和糯南瓜)金陵饭店香江厅：酥皮海鲜盅、清炒花枝片、清蒸石斑、澳龙三吃、虾饺、红莲雪蛤

十一、甜点类：)南秀村（上海路菜场对面）的“云中食品店”：樱桃蛋糕、蓝莓蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕、桃子蛋糕、各种散称巧克力、梨酒蛋糕、榛子蛋糕、梅子拿破仑、丹麦点心、玉米蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁酥、三明治)“喜悦”：台式老婆饼、绿豆椪、芋苗酥、咸鲜味的咖喱饺、铜锣烧、卤蛋培根面包、派、小汉堡、巧克力泡夫)“元祖”： 红蛋、歌剧慕丝、红桑果慕丝、竹果子、奶酪蛋糕 4)“一品轩”：寿司和部分西点)“莎莉文”： 葱卷、奶油包、老婆饼、胡萝卜吐司、芹菜吐司 6)“贝可莉”：泡芙 7)“圣罗兰”：蛋塔)“克莉丝汀”：奶酪小蛋糕、克力口味的镜面蛋糕、乳酪酥、水果条、提子干、年轮、栗子口味的蜜加沙派、汤种面包、蛋糕吐司、芝士条、肉松起酥夹心 9)金陵饭店：拿破仑、全麦面包、曲奇、纯芝士、黑森林 10)金丝利喜来登一楼咖啡厅：芝士蛋糕 11)中心大酒店包饼屋)大洋百货楼上的香榭丽舍 13)希尔顿酒店的各式蛋糕)中华路304号长乐路车站旁的西饼屋 15)苏果超市欧维士的葡萄奶酥 16)金陵饭店边上的蛋塔 17)山西路太平洋百货的蛋塔 18)新街口凡不了旁边的蛋塔

1、云中食品店上海路上，汉口西路3-6号，TEL：86634834，各种冰激凌、汉堡（太贵）、巧克力蛋糕12元、提拉米苏蛋糕12元、奶酪蛋糕12元、切片杏仁巧克力（零称）、蓝莓蛋糕25元、苹果蛋糕25元，最后两种蛋糕严格讲应为派，是用派皮做的，口味极佳。还有生日蛋糕，15cm 65元，20cm 100元。

2、忌司蛋糕：金陵百货（10元/块）、元祖、金丝利一楼茶座（4元/块，8点以后）。

3、安润快餐店中山北路261号，澳洲风味，内有金枪鱼、培根派，蛋挞。

4、DISCOVER甜品屋湖北路，龙祥板栗旁，雪耳炖木瓜，很浓；椰香黑糯米，很香；芒果冰露，不错。

5、恰克斯烘焙屋大洋百货旁，石鼓路46号，TEL：84712729。白面包、鸡蛋布丁。

6、喜悦蛋糕店石鼓路43号，TEL：84218458。牛油酥饼、芋香酥、老婆饼。

7、克莉丝汀饼屋石鼓路43号，TEL：84201140。年轮蛋糕、汤种面包。

8、芳婆糕团店王府大街50号，赤豆元霄、八宝粥、棕子、乌饭、老卤蛋。

9、仙鹤街下浮桥口，下午1点左右出车摊，糖芋苗1元、糖粥藕1元，要认准大铜锅，不然吃错摊哦。35路车站仙鹤街站，苏果对面巷里有一家也不错。

10、夫子庙莲湖糕团店 赤豆元霄、各色糯米糕点、青团、麻团。

11、随园糕团店 随园大厦旁，各色松糕、麻糕。

12、京城葫芦王狮子桥美食街最著名的甜食之一。这里冰糖葫芦价钱不贵，品种繁多，有各种时鲜水果，二、三元钱/串。

13、外带王新街口金鹰购物中心对过，王府大街上，TEL：84713515。珍珠奶茶。

14、一品轩虎啸花园店山西路仁和街，三乐电器厂旁，可自制蛋糕，TEL：83715221。

15、拿破仑酥饼省军区对过,湖南路47号，TEL：83303388。凤凰台饭店大厅内，8元/块。中心大酒店面包房、金陵饭店也有。

16、新新坊甜品店湖南路灯光隧道进去，右拐，童家巷58号，糖芋苗、糖粥藕、枸杞南瓜粥、银耳汤、南瓜饼。

17、红豆饼摊 新街口华侨路上，华夏卡拉OK对面。

十二、茶社：)长白街的“新杂志”：海鲜焗通心粉、布丁奶茶、海鲜锔饭)“悠仙美的”：鸭杂饭、黑椒牛柳饭、日式蒲烧蛋包饭、野生菌菇饭、炸虾可颂三明治、意式千层面、菲力猪排套餐、猪蹄饭、海鲜饭、草鸡汤饭、菠萝炒饭 3)东方商城负一楼的“达伶．港”主题茶吧)江苏议事园斜对面、王府大街的路口“星愿之城”的西瓜、芒果、牛奶宾治、红豆冰

十三、北京烤鸭：)湖南路的和延龄巷的 2)汉中门101号

十四、大盘鸡：)石鼓路金鹰国际花园对面的“马老头” 2)南大青岛路的“雅各博”大盘鸡 3)八一医院的南门旁的“西域食府”)成贤街也有家大盘鸡，门口的烤羊肉串 5)喜来顺的大盘鸡)脑科医院附近的“丝绸之路”)成贤街在南图对面有一家“穆斯林餐馆”： 丁丁炒面、大盘鸡

粥店

1、缇香粥面坊丹凤街派出所对过，唱经楼西街1号-4，TEL：83224423。

2、好粥道 长白街413号，TEL：84403301。

3、潮洲食客王府大街116号；三牌楼和会街105号，TEL：84219089。各类潮汕砂锅粥，酱爆肚片，膏蟹70元/斤，黑鱼30元/斤，活虾50元/斤。

十五、其他小吃：)王府大街50号的“芳婆”：粽子、赤豆元宵、八宝粥、肉麻团 2)水西门桥边上海生煎店：生煎包、皮蛋瘦肉粥)金银街上南大西苑门口推自行车用红色牌中文和韩文写着紫菜包饭)三又口西路苏州面馆对面巷里卖炸鸡和汉堡的快餐店“美州鸡”和南艺后门的美州鸡 5)南师大后门那里的“莫氏粥城”)大方巷鼓楼区拍身份证照片的旁边40#楼下马路边卖鸡蛋饼的小店)夫子庙“莲糊糕团店”：赤豆元宵、马蹄糕、牛肉砂锅、牛肉锅贴、麻团 8)湖南路商场旁巷子里的“西北面王”的红烧牛肉砂锅、锅贴、)靠近梅园中学那的太平桥口，有一家小店面，既卖麻辣烫又卖沙锅)夫子庙“永和园”侧门旁边的“黄记”凉粉店 11)山西路“桂花鸭”的烧饼、炸鸡)彩霞街华诚超市门口下午和晚上才有的卖炸鸡排猪排的摊子 13)秦虹小区苏果旁的沙锅,鹌鹑蛋 14)“面点王”的手抓酱排骨 15)鸡鸣寺的素斋)雨花小区“汪家馄饨”)珠江路如意不夜城(招商银行旁的巷子里)：霸王饼)杨公井车站（往夫子庙方向）旁巷子口一个老头卖的麻辣烫)狮子桥，买糖葫芦的那条巷子进去的“状元扁食”：馄饨、拌面、蛋菇汤、煎饺 20)中山东路上紫金城斜对面及珠江路小营路口的“牛牛水饺” 21)新接口的三元巷“要德”对面的哈尔滨水饺)鼓楼江苏电视台对面有家陈长生的西北肉夹膜)鹰购物中心旁边巷子“红冠小吃城”：梅子排骨年糕、三黄鸡 24)月苑三村9幢的一楼有一家砂锅 25)豆菜桥的麦肯鸡 26)五中旁的春来锅贴 27)石鼓路的成都香辣饼)五台山保龄球馆对面中间一家店卖的：烧卖和豆沙包 29)九中南面天池浴室旁的鸡肉串 30)夫子庙麦当劳旁边的牛肉馅饼 31)辣子村巷子里老太太卖的旺鸡蛋 32)淮清桥上的哈尔滨水饺和黄桥烧饼

33)南湖13路车站旁边苏果超市对面：“福建千里香馄饨”、“玉塘砂锅店”的豆腐煎饺 34)月苑小区40路总站旁边：“麦肯基炸鸡“ 35)莫愁湖公园对面巷子里的“麦肯基炸鸡” 36)南湖华清池门口第二家卖牛肉粉丝汤 37)南湖广场上卖的五角一大杯的甘蔗汁 38)许府巷内小区门口的韭菜盒子 39)马台街“小鸡快跑”的香辣鸡翅

40)中山北路金陵翻译院对面的“安润食品店”的浓汤和澳式酥皮点心

41)新街口中山路金陵百货斜对面时代广场有个乐博钢琴城门口的馄饨店“四川酒家”的一楼的大肉包、蟹黄汤包

42)南湖路建设银行边“小王酥烧饼”

1、甘家小吃南京特色小吃，中山南路一中对面，有一牌坊上书“甘家大院”，进去便是。

2、巴适成都小吃王府大街芳婆糕团店前面、罗曼罗兰茶社旁巷内，王府大街60号，钟水饺、辣子鸡米线、肥肠粉、冒菜、酸辣臊子粉、川北凉粉。

3、红冠小吃王府大街上，工商银行旁巷内，三黄鸡，梅子年糕，海鲜面。

4、霸王饼店珠江路招商银行旁巷内，观音阁10号，TEL：84507117。霸王饼、孜然牛肉、酱肉卷饼、小米粥等。

5、金陵肠子馆 碑亭巷144号,TEL:84502236。

6、德一美食店湖北路10-12号，各色煲仔饭、粥粉面、广东小炒，原味鸡不错。

7、忘不了骨头汤 碑亭巷146号，TEL：84416949。

8、东山红烧老鹅店常府街棉鞋营70号109，达美广场边，TEL：84540733、***，特色盆菜店，东山老鹅、红牛钻圈、酸菜鱼，菜不错，环境差。

9、聚香楼 解放南路12-1号，TEL：84592846。羊脖子汤。

10、徐州老侉子家常土菜馆长白街中天花园旁，TEL：4515880。全羊馆，羊鸡骨汤、烤羊肉串。

11、新疆友好餐厅太平南路，靠夫子庙那头，益仁巷2号，TEL：***。是新疆人开的，从老板到伙计、厨师都是新疆人。它家还在巷口摆了一个烤羊肉摊，肉串大的是它家的。

12、新疆驼铃餐厅 “八一”医院旁，TEL：84545517。手抓饭8元，大盘鸡、手抓肉、烤羊排。具争议的饭店，褒贬不一。

13、阿凡提美食城长白街上，中天花园附近，“徐州老侉子家常土菜馆”旁。

第二篇：“中华名小吃”扬州富春包子

“中华名小吃”扬州富春包子

说起来扬州早茶也算历史悠久,比如著名的冶春茶社,据说就有两百年以上的历史,相传始为清高宗南巡时供沿途饮茶水而始。

《扬州画舫录》记载：“市郊酒肆,自醉白园始,康熙间如野园、冶春社、七贤居、且停车之类,皆在红桥。”朱自清先生在《扬州的夏日》一文中则作过这样的描述：“北门外一带,叫做下街,茶馆最多,往往乐途游民部落五周年2007西藏圣地婚礼航空旅行白皮书黄金周出游全攻略一面临河,船行过时,茶客和乘客可以随便招呼说话,船上人若高兴时,也可以向茶馆中要壶茶或一两种小点心,在河中唱着、吃着、谈着,回来时再将茶壶和所谓小笼连价款一并交给茶馆中人”。

所言下街,最有名的码头就是乾隆御码头,而紧邻御码头的就是冶春茶社。而要说到茶点,另外一家据说也有上百年历史的富春茶社则被公认为是扬州茶点的正宗代表。

富春茶社最初并不是茶馆,而是一家“花局”,即现在说的花圃。清末扬州素有“千家养女先教曲,十里栽花算种田”之风。1885年(清光绪十一年)扬州人陈霭亭租赁得胜桥巷内十几间民房和几分空地,创设“富春花局”,栽培四季花卉,创作各式盆景应市。到民国初年,富春花局为扬州商会会长周谷所得。周谷担心自己年届七十的老父周颖孝天天上茶馆影响自己的声誉,便听人建议,在自家花局里自办茶馆,专供老太爷和朋友享用。茶社开张后,改名为“藏春坞茶社”,后又改名“富春茶社”。富春茶社声名在外,盐商士绅文人墨客常常错身而过,赏花、品茗、弈棋、吟诗,尽得风流。因除供应茶水外,又请来了高手师傅,雇用堂倌、伙计,增加供应包子、点心等,生意愈发兴隆。商场中的经营门道,率先创立“杂花式”供应法,即一笼罗列八种点心,每种两件,四咸四甜,客人可以一次尝到各种主要点心。也

可只叫一件两件,按件计算,经济实惠。

既为茶社,茶当然是当家。富春的茶叫“魁龙珠”,用浙江龙井、安徽魁针加上富春花园自家种植的珠兰兑制而成,有龙井之味、魁针之色、珠兰之香,融苏、浙、皖三省名茶于一壶,浓郁而淳朴,色清澈,味芳香,再配上别具风味的富春点心与佳肴,写在纸上都诱人。赶到富春茶社,上楼落座,果然是茶先上来,汤清色润,有如丝绸。主人介绍说这就是有名的“魁龙珠”。座间有懂茶的,先细细察看汤色,再伸鼻慢闻,最后小心地端起,浅浅地品上一口,抬起头来,道一声：“正宗！”有了此话,我等哪里还耐得住,仰头便灌,朋友叹息道：“如此喝法,与牛饮何异？可惜可惜！” 而待到点心上来,一时满桌生辉。尤其是包子,口似鱼嘴,形如荸荠,上面波浪式皱褶数不胜数,朋友说有三十多个,不信可以现场数。著名的三丁包子倒是被改了蟹黄包子,内容虽改,形神却不改,一层包子皮,里边装满的是流汁,流汁自然不好狼吞,于是人手一根吸管,插下去,先吸一口,果然蟹黄味扑上来,香得让人想起江南九月千里烟波。朋友友情提示,一定要转着吸,一直把包子吸得只剩下一张皮才罢,不然汁未干,张口一咬,容易闹出笑话。大家埋头吸汁,一时间嗤嗤声不绝,有人突然问,广东喝早茶可有如此吃相？

想起大堂上挂的“包打天下”四个字,果然名副其实。《燕翼贻谋录》里记载的宋真宗为仁宗皇帝诞辰赐群臣用金钱、银钱、犀角钱、象牙钱、金果、银果等做馅的“浴儿包子”,那是帝王家的玩意儿,我等天下百姓,呵呵,则被这蟹黄包子一“打”就倒。蟹黄包子之后,扬州十大名点也全部上齐：千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。尤其是那千层油糕通体半透明,十分柔韧,层层相叠又层层相分；翡翠烧卖以绿色菜叶为馅,馅心绿色透过薄皮,形如碧玉。据说这两者是扬州面点的“双绝”。千年

古城中有如此美味,这风流绝非浪得虚名。

第三篇：家乡的名小吃——牛肉拉面

家乡的名小吃——牛肉拉面

我的家乡在兰州市榆中县，是一个美丽的地方。这里还有许许多多的名小吃，如：麻辣烫、年糕、臭豆腐、果酱点心……可我最喜欢的就是家乡的牛肉拉面。

家乡的人都很爱吃牛肉面，走在大街小巷，放眼望去，到处都是牛肉面馆。跟随着飘香，你会不由自主地走进牛肉面馆，吃上一碗又香又辣的牛肉面，那真是一种美的享受。

牛肉面的制作工艺并不复杂，将拉好的面放入沸滚的锅里，面条熟后，捞入碗中，加上切好的细蒜苗和香菜，再加入熬好的牛肉汤。就这样，一碗香喷喷的牛肉面就做成了。牛肉面的制作工艺虽然简单，可谈起它的味道，那真是好得没法用语言来形容。

每次我去上街，一闻着牛肉面的香味，都要嚷着让妈妈带我去吃上一碗。走进面馆，不一会儿，一碗热腾腾、香气扑鼻的牛肉面被服务员端上客桌。也就是四五分钟时间，一大碗牛肉面已经被我吃得净光了，额头也热得渗出密密的小汗滴来。这时我才感觉到嘴巴好辣，好辣！妈妈笑着说：“小馋猫，你要不要再来一碗。“我不好意思对着妈妈笑了笑，说：”想是想，可是肚子太小了！“旁边吃饭的人听了也笑情不自禁张嘴笑起来。

这就是我家乡的风味小吃——兰州牛肉拉面。我爱家乡的风味小吃，更爱那又香又辣的牛肉拉面。

第四篇：陕西顺口溜精编及名小吃

陕西顺口溜精编及名小吃

陕西旧语

（一）刁蒲城，野渭南 不讲理的大荔县 金周至，银户县 杀人放火长安县 二球出在澄城县 土匪出在两华县

文明礼貌泾阳县

孟原的风，赤水的葱 武功县的烧鸡公。

米脂的婆姨，绥德的汉 清涧的石板，瓦窑堡的炭 三原的媳妇不能看。

陕西旧语

（二）他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木头； 金疙瘩银疙瘩还嫌不够，天在上地在下你娃嫑牛。

陕西旧语

（三）扯面宽得像裤带，男女帕帕头上戴； 四季一身黑穿戴，瞪眼锅盔像锅盖； 羊肉泡馍大碗卖，有了辣子不吃菜； 男人唱戏吼起来，女人唱戏装病态； 哭丧说唱分不开，香烟不抽耳根塞； 吃面涎水倒回来，皇上按着两行埋； 人名都被动物代，固守本土不出外； 老人都把皮影爱，手背身后走路快； 家家厢房半边盖，信教只有老太太

陕西旧语

（四）出了南门往北走，路上碰见人咬狗。拾起狗来砸砖头，反被砖头咬了手。顺手扔进河里头，溅了一身黄干土。蚂蚱身上害疥疮，老牛卧在鸡架上。蚂蚁踏的锅盖响，老鼠骑到猫脖项。他大十七娃十八，月子娃娃做庄稼。说了白话说实话，初九过了是初八。

陕西旧语

（五）灰吴旗，愣志丹，自做聪明是延安 穷黄龙，瘦宜川，甘泉醉鬼满街转 鬼洛川，贼富县，子长公鸡住医院 憨延長，瞎延川，安塞野鸡桥头站

米脂的婆姨，绥德的汉 清涧的石板，神府的碳

榆林的盖老上千万，定靖的婊子满街转 横佳俩地尽灰汉，吴堡出的尽三汉 呵呵，子洲出了一个王名万。

陕西旧语

（六）西安是古老的，建都是不少的；底蕴是深厚的，时代

是穿透的。

风水是吉祥的，鼎盛是汉唐的；历史是悠久的，起源

是西周的。

城墙是明代的，保存是不坏的。城河是环绕的，味道交通是枢纽的，陆空是全有的；机场是新换的，车站始皇是空前的，兵马是泥建的；陵墓是巨大的，盗墓华清是温泉的，骊山是平缓的；贵妃是洗澡的，体态幽王是浪漫的，烽火是假装的；妃子是一笑的，诸侯亭子是捉蒋的，中正是不幸的；国共是不合的，被捉

法门是佛教的，舍利是释迦的；发现是偶然的，震惊乾陵是壮观的，则天是合葬的；石碑是无字的，翁仲

是怪怪的。是凌乱的。是自杀的。是丰满的。是上当的。是肯定的。

是天下的。

是一样的。

永泰是公主的，懿德是太子的；墓道是要下的，否则

是白来的。

茂陵是汉武的，去病是相伴的；匈奴是马踏的，不敢

是来犯的。

昭陵是太宗的，骏马是奔腾的；两骏是没有的，老美钟楼是中心的，鼓楼是附近的；中间是广场的，散步大雁是雄伟的，塔高是七级的；唐僧是取经的，回来小雁是秀美的，塔顶是震毁的；通身是青砖的，塔层碑林是珍贵的，书法是多种的；艺术是宝库的，文盲省博是丰富的，珍宝是无价的；参观要仔细的，里面半坡是母系的，文化是仰韶的；墓葬是不少的，经典

是偷走的。是很爽的。是翻译的。是十三的。是不懂的。是很大的。是彩陶的。

华山是险峻的，道路是台阶的；索道是不错的，勇士

是不坐的。

太白是积雪的，主峰是秦岭的；徒步是危险的，装备

要齐全的。

小吃是清真的，回味是长久的；价格是便宜的，笑脸泡馍是精粹的，掰的是很碎的；糖蒜是赠送的，口汤早点是糊辣的，丸子是牛肉的；味道是很好的，要吃包子是灌汤的，贾三是擅长的；生意是火爆的，合影酥肉是定家的，盆子是很大的；味道是纯正的，美眉炒饭是红红的，里面是酸菜的；生意是很好的，味道面条是柳巷的，生意是最好的；老板是美女的，记忆凉皮是减肥的，美眉是最爱的；户县是最好的，辣椒

是没有的。是免费的。是请早的。是满墙的。是要剩的。是不赖的。是电脑的。是不少的。

夹馍是猪肉的，樊家是有名的；字号是很老的，态度

是国营的。

陕西旧语

（七）长安南路砍过树，秦始皇陵盗过墓，此生行尽天涯路，陕西楞娃就是酷

娱乐场所打过仗，火凤凰里嫖过娼，万里长城万里长，陕西楞娃就是强

东大街上下过海，长安县上挂过彩，青山颜色终不改，陕西楞娃就是拽

华清池里洗过澡，兴庆公园赛过跑，天若有情天亦老，陕西楞娃就是刁

八里村口打过劫，政法门口飙过血，意气精魄坚如铁，陕西楞娃就是烈

长军武校练过武，和平年代跳过舞，天下英雄皆入土，陕西楞娃就是虎

婆娘床上流过汗，五一饭店吃过饭，也曾弯弓射鸟蛋，陕西楞娃就是蛮

小寨路口吹过风，打架砍人立过功，万山览遍此为峰，陕西楞娃就是凶

派出所里睡过觉，公安局里报过到，曾与将军驱虎豹，陕西楞娃就是暴

挖坑桌上翻过本，１＋１里嗑过粉，千秋家国血未冷，陕西楞娃就是猛

陕西八大怪

一、面条像腰带 ；“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰（读biang--biang，现代汉语字典上没这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的biang--biang面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

二、锅盔像锅盖 ；相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。

三、辣子是道菜 ；至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着 嘹（好）乍咧！”

四、碗盆难分开 ；陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会“。在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。

五、房子半边盖 ；无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。

；由于关中的男子们一日三餐都要蹲在一起开“老碗会”，一蹲就是一个多小时加之人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”、下棋。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。外地人说这是“板凳不坐蹲起来”。实际上是人们劳累后歇息的一种习惯。

七、帕帕头上戴 ；以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到关中农村，这里的形，和你在电影里看到的的一模一样的。原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。

八、唱戏（秦腔）吼起来 ；唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”，但只要观众叫声“好”，这吼戏者的高兴程度不亚于获得什么大奖，人们认为，这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”、“解馋”、“燎得太（好极了）”。

九、姑娘不对外；

十、睡觉枕石块；

一般说来陕西有八大怪，有的说法是十大怪（还有“姑娘不对外”和“睡觉枕石块”），不过内容是大同小异。

如果你向往三秦文化，如果你是陕西人，如果你要去陕西西安及关中来玩……那就回复一下，说两句，看贴不回的不算陕西人！如果看贴不回，哈哈，那我就要骂人了，用陕西话骂你：

你个“哈松”，看毕咧都不知道回“一哈”，撒送人嘛！再“骚轻”给你一“孩

蹄”！

第五篇：京字招牌——北京名小吃城项目建议书

“京字招牌”北京名小吃城项目建议书

1、项目名称

“京字招牌”北京名小吃城

2、项目意义

2.1项目背景

北京做为中华人民共和国的首都，是一个有着3000多年历史的古老城市，是中国政治，交通和文化的中心，北京既有天坛、长城、故宫等历经千百年的古老风景，又有鸟巢、水立方等国际知名的现代化场馆，既有欢乐谷、国家大剧院、南锣鼓巷酒吧街等娱乐休闲场所，又有王府井大街、国贸商业圈等时尚购物街区，还有驴打滚、爆肚等美味传统小吃美食。它荟萃了元、明、清以来的中华文化，拥有众多名胜古迹和人文景观，是世界上拥有世界文化遗产最多的城市，每年有超过1亿4700万的旅客。

今年是“十二五”规划的开局之年，在北京全速迈向“世界城市”的大背景下，凭借北京旅游发展委员会组建的东风，充分发挥文化、地域、信息的中心优势，开拓“吃在北京”中华美食旅游，将北京建设成一流的世界知名的美食之都。2.2北京小吃目前的现状

目前，北京市具有一定规模或品牌的特色小吃街主要有东华门夜市（位于王府井地区）；护国寺小吃（位于西城区护国寺街）；九门小吃（位于时刹海北街）；万丰小吃城（位于丰台区万丰路）。这些小吃街从建立到现在，有的已经十几年的历史，它们在保护北京老字号，发展北京传统文化，丰富北京市民饮食文化生活方面都起到了很大的作用。但是随着北京日新月异的发展，这些小吃街所存在的或是规模较小，品类单一；或是地处偏远，交通不便；或是卫生条件较差，档次较低等等问题渐渐都暴露出来了。在北京迈向“世界城市”的大背景下，目前这些小吃街已经跟不上北京发展的步伐，无论从规模，档次还是地理位置上都无法满足实现北京作为“世界城市”这个 宏伟目标的需求了。

2.3 打造国际一流的北京名小吃城的必要性

为了更好更快的实现“吃在北京”的目标，在北京市旅游发展委员会的领导下，在北京打造一个具有相当规模（营业面积在10000㎡以上，每天可接待万名以上游客）；地处北京的核心地段（北京新地标，交通便利，中外游客来北京的必到之处）；先进科学的经营管理；蕴含丰富的北京传统文化和充分宣传的新北京名小吃城已经到了刻不容缓的时间了。

“京字招牌”北京名小吃城如果能作为北京市旅游发展委员会的重点项目和“ 5.19 ”中国旅游日签约项目必将会极大提升目前北京现有小吃行业的档次和规模，吸引大量的国内外游客，进一步弘扬北京的传统文化，全方位打造北京作为国际高端旅游目的地的形象，推动北京建设成为世界旅游城市的发展。

3、项目目标

作为“世界旅游城市”，很多地方都有其极具本地特色的饮食街，它们作为旅游城市的饮食标签享誉全球，同时这些著名饮食街也为世界城市旅游增添了靓丽的色彩。例如我们熟知的：台湾士林夜市；上海新天地广场；香港中环美食街；新加坡NewtonCircus，土耳其Bazaar等等。

台湾士林夜市 上海新天地广场

“京字招牌”北京名小吃城项目将建成在奥林匹克中心下沉广场新奥购物中心B1层，总营业面积约为14，452㎡,大堂将设置80—100个餐饮档口，可同时容纳3000—4000人用餐，此外“京字招牌”北京名小吃城还引入“全聚德”“东来顺”等北京特色名店3—4家。“京字招牌”北京名小吃城经营 两年后可以达到每年接待游客总数800万到1000万人次，每年总营业额将突破1.8亿元人民币。

08年奥运后，鸟巢，水立方，玲珑塔逐渐已经发展成为北京的旅游新地标，凡来北京的中外游客在天安门广场后的必到之地，目前奥林匹克中心每天的游客量都在20万人以上，作为该中心区唯一的购物中心的主力餐饮广场不但很好的解决了大量参观奥林匹克中心的游客吃饭难的问题，而且在北京市旅游发展委员会的领导下和大力支持下，借助奥林匹克中心广场这个北京旅游的新地标，“京字招牌”北京名小吃城必将发展成为全中国，乃至全世界著名的美食之地，为将北京建设成世界知名的美食之都做出重要贡献！

“京字招牌”北京名小吃城示意图

4、项目地点

4.1地点简介

奥林匹克中心区拥有北京其他任何商业区都不具备的独特的地理位置和文化意义，作为举办2008年奥运会的主要场地，其位于北京中轴线端点，占地面积315公顷，拥有亚洲最大的城区人工水系、亚洲最大的城市绿色景观、世界最开阔的步行广场、亚洲最长的地下交通环廊，是城市传统中轴线的延伸，意喻中国千年历史文化的延续。作为北京新的旅游地标，奥林匹克中心广受中外游客喜爱，2009年和2010年年平均游客数量均在4000万人次以上。新奥购物中心由北京新奥集团有限公司倾力打造，项目总建筑面积达24.5 3 万平方米，拥有停车位约2000辆，地处北京奥林匹克中心区核心区位，依托中心区气势磅礴的龙形水系和别具匠心的下沉花园情景。新奥购物中心将以规划全面、独具特色的国内外商户品牌组合，引入知名主力百货、集休闲 娱乐、文化交流、购物餐饮、主题体验等多种元素于广阔室内空间，融合奥林匹克公园主题情景及缤纷多元业态。“京字招牌”北京名小吃城项目即位于奥林匹克中心下沉广场新奥购物中心B1层，总营业面积超过一万四千平米, 占有新奥购物中心的主通道，紧邻文化中庭，场地和设备一流。

奥林匹克中心下沉广场新奥购物中心位置图 奥林匹克中心广场

“京字招牌”北京名小吃城总营业面积平面图

4.2经营地优势

奥林匹克中心作为北京旅游的新地标，是来京的无论中外游客必定要参观的地方，这是北京的骄傲，也是全中国人的骄傲！

2009年和2010年年平均游客数量均在4000万人次以上，目前广场上每天的人流量超过20万人，逢“五一，十一”节假日能达到40万人，为北京旅游人群最密集的地区之一。

“京字招牌”北京名小吃城位于奥林匹克广场唯一的购物中心的核心位置，建成后将是北京目前规模最大，品类最全，环境最好的特色小吃城。可以极大提升北京传统特色小吃行业的形象和档次。

4.3经营地劣势和克服方法

由于鸟巢，水立方等大型场馆对外经营的时间并不长，因此目前奥林匹克中心的商业气氛还不是很浓。

但是随着鸟巢，水立方所举办的大型活动（5.1滚石三十年大型演唱会，中国足球队的国际比赛，李宇春水立方演唱会等）日趋频繁；新奥购物中心的CGV国际影城，主力百货商场的相继开业；麦当劳，苏宁电器等知名品牌的纷纷入驻，奥林匹克中心越来越会成为人们餐饮，购物，休闲娱乐的好场所。同时，我们将和北京电视台，北京广播电台103.9，北京晚报，北京青年报，新京报，京华时报，精品购物指南等多家媒体合作，从“ 5.19 ”中国旅游日召开小吃城的新闻发布会开始就全程跟踪报道，全面的对“京字招牌”北京名小吃城进行宣传和推广，以最快的速度提升形象和认知度。

由于安保等相关问题，目前奥林匹克广场的护栏较多，对人流的限制也较多。与新奥集团沟通后，新奥集团承诺协调各方，当“京字招牌”北京名小吃城正式开业之际，在安全保障的前提下，打开大部分与广场之间的护栏，方便人流动向，在下沉广场的入口处竖立醒目门头，同时利用广场上的宣传刀旗，增设指引路牌，增加流动宣传点，向游客发放宣传资料等多种方式最大限度的引导广场上的游客进入小吃城。

广场宣传刀旗 “京字招牌”北京名小吃城门头示意图

5、项目整体规划

5.1经营模式

“京字招牌”北京名小吃城总营业面积约为14，452㎡,大堂将设置80—100个餐饮档口，经营以北京特色小吃如炸酱面、焦圈、爆肚、炒肝等为主，兼顾各地的名吃美食，可同时容纳3000—4000人用餐。设四个收银台，统一收银，刷卡式消费，统一管理，快捷方便。对于商户，尤其是北京传统老字号采取不收租金，流水分账的管理模式，这样可以减轻商户的资金压力，极大的提高它们经营的积极性！

“京字招牌”北京名小吃城大堂示意图

“京字招牌”北京名小吃城设有两个高端包间和八个普通包间，高端包间人均消费200-500元，主要面对高级商务宴请和高端旅行团，普通包间人均消费50元，主要面对北京本地居民家庭聚会。另有多个北京老字号单店：如东来顺、全聚德，烤肉季等，以满足不同客人的需求。“京字招牌”北京名小吃城设有传统舞台，就餐时提供传统戏剧和相声表演，活跃就餐气氛，推动传统文化的发展。

“京字招牌”北京名小吃城高级包间示意图

5.2店面形象设计

“京字招牌”北京名小吃城为老北京传统文化装修，既做到环境清洁整齐，又要凸显老北京特色建筑文化和氛围，入口处为北京传统建筑的牌楼和影壁墙，最显眼处是“京字招牌”和北京旅游发展委员会的项目授权牌匾。餐桌椅统一为中式四方桌和长条凳，便于根据客人的需求灵活组合和分拆。各档口悬挂各家的招牌，所售品类明码标价。男服务生着老北京中式对襟短衫，女服务生着红色修身旗袍。

各档口招牌 小吃城特色传统舞台 5.3经营品类

以北京的著名小吃和老字号为主，兼顾全国各地的名吃美食,共有170多个品类1000多种小吃。

5.3.1北京名小吃

分为蒸煮类，炸烙烤类，粘货类，流食类，肉类等，具体有：大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁馒头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、扒糕、饹饹、芸豆饼、木樨小枣。江米面炸糕、烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、门钉肉饼、羊肉饼、腰子饼、褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥、硬面镯子，艾窝窝、豌豆黄、江米凉糕、栗子凉糕、小豆凉糕、枣切凉糕、芝麻卷糕、驴打滚、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山药糕、紫米糕、八宝饭、小枣粽子、江米糕、白年糕，豆汁、豆腐脑、老豆腐、卤炸豆腐、面茶、茶汤、油茶、杏仁茶、小豆粥、八宝莲子粥、大麦米粥、豌豆粥、荷叶粥、元宵、核桃酪、元宝馄饨、羊肉杂面、杏仁豆腐、奶酪、漏鱼、果子干、西瓜酪、冰碗，白水羊头肉、白汤杂碎、卤煮丸子、卤煮小肠、羊霜肠、炖吊子、烧羊肉、爆肚、炒肝、爆煳„

奶油炸糕 驴打滚

艾窝窝 糖卷果

姜丝排叉 糖耳朵

面茶 麻花

焦圈 豌豆黄

5.3.2全国名小吃

全国各地都有当地知名的特色小吃，如：天津---狗不理包子，耳朵眼炸糕，十八街麻花；河北---河间驴肉火烧，张北莜面，京东肉饼；山西---刀削面，闻喜饼，武圣羊杂割，精莜面，拨鱼，猫耳朵；内蒙古---蒙古烤肉，蒙古酸奶，奶酪干；陕西---西安羊肉泡馍，贾三灌汤包子，肉夹馍，汉中米面皮，水盆羊肉，岐山哨子面；新疆---拉条子，馕坑肉，烤肉串，手抓肉；四川---担担面，简阳羊肉汤，夫妻肺片，红油抄手，醪糟汤圆，灯影牛肉，毛血旺，宜宾燃面；湖北---热干面，武汉久久丫，“老通城”豆皮，沙湖盐蛋；湖南---荷兰粉，腊肉合蒸，永州炒血鸭，油炸臭豆腐，湖南腊鱼；江苏---南京板鸭，三丁包子，盱眙小龙虾，鸭血粉丝汤，万三猪蹄，无锡小排骨，苏州汤包；上海---生煎包，南翔小笼包，阳春面，蟹壳黄，排骨年糕，糟田螺；广东---白云凤爪，叉烧包，蒸肠粉，干炒牛河，皮蛋瘦肉粥，萝卜糕，应记云吞面；云南---过桥米线，汽锅鸡，大理饵块，宣威火腿，开远小卷粉；贵州---酸汤鱼，花江狗肉；海南---

砂窝文昌鸡，海南椰子盅，灵山粗粉，椰汁板兰糕，陵水酸粉；香港---虫草鸽，车仔面，云吞面，芒果班戟；台湾---台湾担仔面，台湾盐酥鸡，卤肉饭，蚵仔煎…

5.4“京字招牌”北京名小吃城消费卡

北京名小吃城设置两种消费卡，一种是长期消费卡，针对北京本地居民和商务人士，此卡可反复充值，可退换；一种是临时消费卡，针对来北京的旅游人群；消费卡设计制作精美，具有一定的收藏和纪念价值。

5.5项目自身推广与电子商务

“京字招牌”北京名小吃城有专门的网站，讲述北京的文化，历史，小吃的来历和故事，组织评选“大家最喜爱的十大小吃”。同时部分带标准包装的小吃可以在网站上开展电子商务。这样不但宣传推广了自身也拓宽了销售的渠道。

印制“吃在北京”宣传手册，提供给前来用餐的客人和奥林匹克广场的游客，使人们在品尝了北京小吃美味的同时感受到了浓郁的京城文化。

6、经营管理团队

6.1“京字招牌”北京名小吃城组委会领导项目执行

 主任：北京市旅游发展委员会领导 常务副主任：北京新奥集团领导 秘书长：管理经营团队负责人

办公室：旅游委，新奥集团，管理经营团队共同组成 

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6.2“京字招牌”北京名小吃城营运合作方简介

“京字招牌”北京名小吃城由北京华流文化发展有限公司和北京光彩传媒公司联合发起并成立的京字招牌商业管理有限公司（暂定）负责营运管理。北京新奥和元商业管理有限责任公司协助经营。

6.2.1北京华流文化发展有限公司

华流机构始创于2001年，现有员工500余人。公司下属三大业务板块、八家子公司，是一家集文创品牌孵化基地、旅游景区综合服务商、定制礼品综合服务三大业务板块为一体的多元化企业。自2007年以来，华流携手北京奥运，通过华流文化创意孵化基地的独创模式，深刻挖掘奥运文化内涵，与旅游产业巧妙联姻，开发出一套独特的特许商品经营模式，孵化并成功运营了国内知名的水立方、鸟巢的特许商品品牌。华流十余年专注于行业创新、引领行业发展新标准，华流以不断推动中国文化创意产业、旅游产业的发展与繁荣为使命，不断迈向更高，追求卓越。

• 全国工商联礼品业商会副会长单位 • 中国五金制品协会常务理事单位 • 丰台区文明单位

• 北京电子商务协会会员单位 • 北京市旅游行业协会会员单位

• 2007、2008社会治安综合治理先进单位

• 奥组委授予首都“迎奥运、讲文明、树新风”先进个人称号 • 2010朝阳区拔尖管理人才奖

6.2.1北京光彩传媒公司

北京光彩传媒机构由北京光彩天承广告有限公司和北京光彩辉腾影视文化公司组成，是一家集电视和平面媒体广告代理；电影电视剧的投资和制作；电视栏目策划制作发行；户外广告制作发布；平面媒体经营；电视购物；以及大型公关促销活动的策划执行于一体的传媒公司。北京光彩传媒机构多次获得北京电视台授予的“希望之星”，“十佳广告公司”等称号，2006年起代理的北京电视台广告总量即达到1.2亿元以上，成为北京电视台最大的广告代理公司之一；北京光彩传媒机构成功的营运了《红楼梦中人》和《龙 11 的传人》等全国大型选秀活动，活动横跨全国十大城市，在全国掀起了一场“红楼热”，取得了社会效益和经济效益双丰收。近年来先后与中央电视台影视部，中视传媒公司，成都军区政治部艺术中心，中国文联，成都电视台，上海新民文汇报业集团，公安部金盾影视中心等机构合作投资，制作，引进和发行了如《星期五恋人》、《妙管家》、《零距离》、《我非英雄》、《警法目录》、《人生几度秋凉》、《国家使命》、《反恐24小时》、《寂寞英雄》、《长剑相思》、《刀锋1937 》、《逐日英雄》等多部影视作品，其中电视连续剧《我非英雄》，《刀锋1937》分别获得上海文广集团颁发的2006和2007十大收视率优秀电视剧奖。

6.2.3北京新奥和元商业管理有限责任公司

北京新奥集团有限公司，于2005年2月经北京市政府批准成立，主要负责奥林匹克公园中心区及奥体文化商务园区土地一级开发和奥运配套设施建设、运行保障及维护管理等工作。为更好地实现资产经营，发展商业运营，特成立北京新奥和元商业管理有限责任公司，全面负责集团下辖商业地产招商、推广、运营等管理工作。

新奥和元管辖项目——“新奥购物中心”，是一个承载着北京历史、文化、经济等综合面貌展示的城市会客厅，是一个世界级公园购物中心，对消费者来说，是一个生活mall——家庭欢乐生活的中心。6.3“京字招牌”北京名小吃城管理团队简介

郑康淳 男 1971年生 大学

北京电子商务协会 副会长

中国五金制品协会常务理事 北京潮人商会理事

北京市旅游协会会员

工作经历：1998年至2000年 北京食文化开发交流中心 副总经理 2001年5月至今 北京华夏秦源文化发展有限公司 董事长 2006年2月至今 北京华流风上文化发展有限公司 董事长 2009年7月至今 北京盛世大典酒业有限公司 总裁 2009年9月至今 北京菁启元科技文化有限公司 总裁

张凌 男 1972年生 中国传媒大学研究生

工作经历： 1998年至2002年 安达斯（中国）集团 副总经理

2002年至2003年 派格太合环球传媒公司 副总裁 2003年至2005年 北京超越传媒公司 CEO 2006年至今 北京光彩传媒机构 董事长

刘洪涛

男

1975年生

工作经历：1998年—2007年：北京肯德基有限公司

营运部餐厅经理 2007年—2008年：北京俏江南餐饮有限公司 奥运项目部项目经理 2009年—至今：内蒙古小肥羊餐饮有限公司北京餐饮管理分公司

人力资源部总监

贾辉 男 1971年生

工作经历：1995年—1999年：花正餐饮（中国）有限公司

行政总厨

2000年—2008年：北京渔阳饭店

餐饮部经理

2009年至今： 光彩龙成贸易发展有限公司 副总经理

刘新宇

男

1972年生

工作经历：1990年—1993年：王府饭店餐饮部门法餐厅 西餐厨师 1994年—2000年：凯宾斯基饭店 行政副总厨师长 2001年---2006年：假日酒店管理集团 餐饮部副总监 2007年至今： 安妮意大利餐厅 总经理

北京电视台新大楼西餐厅

6.4“京字招牌”北京名小吃城店面形象设计规划

台湾嘉诚空间设计J.C.I.D Interior Design(暂定)国内项目：天地一家餐厅，北京隐泉日本料理，工体茉莉特色餐厅，中粮集团酒店，二十一世纪饭店，大连嘉信酒店，西安凯宾斯基酒店„

7、推广宣传

7.1全面的广告宣传

我们将借助北京电视台，北京广播电台，北京晚报，北京青年报，新京报，京华时报，精品购物指南等多家媒体平台，并充分利用奥林匹克广场上的刀旗，广告牌，LED屏，实物摆放等各种手段，从“ 5.19 ”中国旅游日召开的项目启动新闻发布会，到十月“京字招牌”北京名小吃城正式开张，到新年春节期间促销活动，到小吃城发展的各个阶段，进行全方位的宣传和报道。使得“京字招牌”北京名小吃城的品牌和知名度能迅速建立起来。7.2与媒体的深度合作和开发

与北京电视台合作和精品购物指南这样的媒体平台深度合作，为“京字招牌”北京名小吃城量身打造电视栏目和报纸专栏，深度挖掘与北京传统小吃相关的文化和故事，把这些北京传统文化的精髓深深植入人们的心中，从而形成持久的关注和消费。

8、项目预算和旅游委支持

8.1“京字招牌”北京名小吃城筹建资金预算：

8.1.1场地租金：

10元/㎡/天*14452㎡*365天=5280万/年

8.1.2装修费用：

1000元/㎡*14452㎡=1445万元

包含场地改造，京文化装修，影壁牌楼，营业场地，演出舞台等

8.1.3设备费用：

400-500万元

包含厨房设备，收银系统，桌椅，餐具，文化装饰品，音响，灯光等

8.1.4宣传费用：

150万元/月*5月=750万元

包含电视，电台，报纸，户外广告，宣传册，网站，宣传片等

8.1.5管理费用和人工费用： 总营业额的5% 8.1.6税费：

总营业额的5.5% 合计：7875万元

8.2需要北京市旅游发展委员会对项目的大力支持

以上“京字招牌”北京名小吃城筹建资金的85%，合计：6690万元，由北京华流文化发展有限公司和北京光彩传媒公司联合组建的“京字招牌商业管理有限公司”承担。但由于很多传统老字号大都存在资金规模小，商品利润率低的问题，为了能够扶持这些百年的传统老字号，同时缓解商户的资金压力，提高它们的经营积极性，尽快做大作强“京字招牌”北京名小吃城，所以需要对这些商户长期的租金补贴。为保证“京字招牌”北京名小吃城的规模和档次，前期的装修的费用也较高；此外，为快速建立起“京字招牌”北京名小吃城的品牌和知名度，推动商业经营的发展，前期投入一定力度的广告宣传和推广也是必不可少的。因此我们迫切需要市旅游委的大力支持，为我们提供15%的前期筹建资金，合计：1180万元。相信在北京市旅游发展委员会的领导和支持下，“京字招牌”北京名小吃城必将为“吃在北京”为北京建设成世界知名的美食之都添上浓墨重彩的一笔。

9、项目进度

“ 5.19 ”中国旅游日召开“京字招牌”北京名小吃城新闻发布会，项目正式启动，同时正式对外招商。拟邀请王刚或葛优作为北京名小吃城形象代言人，同时北京电视台，北京广播电台103.9，北京晚报，北京青年报，新京报，京华时报，精品购物指南等多家媒体联合报道和互动节目。5月---9月，“京字招牌”北京名小吃城店面装修，设备采买安装，人员管理培训，商户招商进场，媒体跟踪报道。

10月，“京字招牌”北京名小吃城正式营业，邀请相关领导剪彩仪式，与媒体合作举办“吃在北京”系列大型活动，带动人气，开张大吉！