云南师范大学课程教学提纲(生物技术与)20130303

第一篇：云南师范大学课程教学提纲(生物技术与)20130303

云南师范大学《生物技术与人类生活》课程教学提纲

开课学院： 生命科学学院

授课教师： 李云海 职称： 副教授 专业班级： 校级公选课，文理各科专业

一、课程教学目标：

（应写清楚：课程的性质、地位及通过教学活动须达到的基本目标）。

当今世界，各国综合国力的竞争，实际上是现代科学技术的竞争。现代生物技术又被世界各国视为一种高新技术。我国于1986年制定的《高技术研究发展计划纲要》，就把生物技术列于航天技术、信息技术、激光技术、自动化技术、新能源技术和新材料技术等高技术的首位，并组织力量进行跟踪研究和联合攻关，足见国家对生物技术的重视程度。生物技术之所以会被世界各国如此重视和关注，是因为它是解决人类所面临的粮食短缺、食品安全、生命健康、环境资源等世界性重大问题的关键性技术；还因为它与理、工、农、医等科技的发展，与伦理、道德、法律等社会问题都有着密切的关系，对国计民生有着重大的影响。

普及现代科学技术知识是培养造就高素质人才群体的基础条件。在日益重视和提倡素质教育的今天，对高等院校的学生加强科学技术的普及教育，提高学生的高科技意识显得尤为重要。

本课程主要针对高等院校本科非生物技术专业的文、理各科学生而开设。目的是使学生了解生物技术的基本知识和国内外生物技术各领域发展的来龙去脉、研究现状、发展方向和相应对策，及其对一个国家在政治、经济、军事和文化等社会各方面的深刻影响；提高学生对人类生产、生活等相关问题思考的广度和深度。

二、课程教学内容及教学安排

本课程主要内容包括以下12讲，共36学时。

1．生物技术总论（2学时）

概述生物技术的概念、含义和发展简史。如生物技术的定义，生物技术的种类及其相互关系，生物技术涉及的学科；传统生物技术的产生，现代生物技术的发展，和对人类生产、生活的作用等。

2．生物技术对经济社会发展的影响（2学时）

生物技术是如何改善农业生产、解决食品短缺、提高生命质量、延长人类寿命、解决能源危机、治理环境污染、制造工业原料和生产贵重金属的；生命科学（特别是高新生物技术）研究进入后基因组时代和蛋白质组时代，生物芯片技术、干细胞研究的成果不断涌现，其意义和应用前景如何；生物技术的安全及其对伦理、道德和法律的影响等等。

3．基因工程技术概述（4学时）

基因工程的基本原理、研究方法、发展方向及应用领域的概述；包括DNA重组技术、基因克隆载体构建、目的基因克隆方法、重组DNA导入受体细胞的途径和重组子的鉴定筛选等内容的介绍；基因工程的发展、应用前景等。

4．细胞工程技术及应用（4学时）

介绍细胞工程的基础知识和基本技术；植物细胞工程、动物细胞工程和微生物细胞工程的基本原理、研究方法、发展方向及应用领域；植物细胞培养在有用次生代谢产物的生产、原生质体融合杂交育种和人工种子的研制方面的应用；植物组织培养技术在珍稀植物资源（包括野生花卉、珍贵药材、稀有树种等）保护、种苗快速繁殖和开发利用中的作用；动物细胞、组织培养，在动物细胞融合、单克隆抗体制备、动物克隆和干细胞研究中的应用等。

5．发酵工程及酶工程（3学时）

介绍发酵工程及酶工程的基本原理、研究方法、发展方向及应用领域等；微生物发酵的工艺、过程及抗生素、氨基酸、维生素等典型产品的发酵生产；酶的发酵生产、分离纯化，酶分子的改造，生物催化剂的固定化，酶反应器和生物传感器，酶的应用等。

6．蛋白质工程及蛋白质组学（3学时）

介绍蛋白质工程的研究方法；简介蛋白质结构的基本结构和高级结构，蛋白质分子之间的相互作用，蛋白质结构与功能的的关系等；蛋白质工程的应用实例，蛋白质组学的最新进展等等。

7．生物技术在农业生产中的应用（3学时）

介绍上述生物技术在种植业、养殖业中的应用情况，如植物新品种选育、种子快速繁殖、丰产栽培技术、抗逆性研究、生物农药研制、分子标记育种、水稻基因组计划等；动物转基因育种技术，动物繁殖新技术，动物反应器等；生物技术在动物饲料工业、畜禽基因工程疫苗研制中的应用，胚胎干细胞培养技术在养殖业中的应用；云南省农业生物技术的研究、应用概况等。

8．生物技术与人类食品（3学时）生物技术在食品生产加工、食品质量检测和转基因食品安全中的应用，如食品和饮料的发酵生产、食品加工中的酶、新型甜味剂和食品添加剂的制备；免疫学技术和分子生物学技术在常规食品检测中的应用；多聚酶链式反应（PCR）、血清学双抗体夹心法（ELISA）和生物芯片技术在转基因食品质量检测和安全性认证中的作用等。现代生物技术在食品加工制造业上的应用方向，新时代食品工业呈现的新特点等。

9．生物技术与人类健康（3学时）

介绍生物技术在人类疾病预防、疾病诊断、生物制药和疾病治疗中的应用，如人体病毒、细菌、寄生虫、DNA和避孕疫苗的研制；单克隆抗体和DNA诊断技术在疾病诊断中的作用；基因工程药物、抗生素及其他天然药物的制备；基因治疗和干细胞的利用等。人类基因组计划（HGP）产生的背景、研究任务、研究进展及其对医学发展的影响，我国的HGP计划和人类基因资源的保护等内容。

10．生物技术与能源（3学时）

生物技术在能源开采和未来新能源建设中的应用，如微生物勘探石油，二次采油，三次采油；未来石油的替代物——乙醇燃料的意义和生化机制，乙醇代替石油所面临的困难和乙醇的发酵生产技术；被称为“植物石油”的灌木、油料植物和藻类的开发利用；生产甲烷的生化机制与燃料源；未来的新能源——氢能和生物燃料电池的可行性。

11．生物技术与环境保护（3学时）介绍污水、大气和固体废弃物的生物技术处理方法及其先进性，如稳定塘法、人工湿地、生物膜、生物净气塔、固体垃圾和矿渣的生物淋溶处理等。污染环境的生物修复技术；指示生物、核酸探针、生物芯片、生物传感器及PCR技术在环境污染监测和评价中的应用等。

12．生物技术发明创新的保护和生物技术安全性（3学时）

对生物技术发明实施保护的紧迫性；对生物技术发明实施保护的途径和方法，各保护途径、方法的优点和缺陷；生物技术保护的负面影响；世界转基因作物贸易的安全性管理，微生物技术、转基因技术食品、动物克隆、生物武器等的安全性及其影响；人类基因的研究、应用及其对人类未来社会的影响等。

三、主要教学方法

本课程为生物高新技术的普及型教育课程。而高新技术的重要特征之一即是学科的横向渗透、纵向加深、综合交错和发展迅速；而且与人类面临的世界性重大问题和人们的日常生产、生活密切相关。因此，课程的讲解采用讲座和研讨的形式，力求内容全面而新颖，概念准确，语言深入浅出，通俗易懂，事例较接近人们的日常生产、生活，既能反映生物技术各领域的最新研究进展，而又非单纯技术或理论的研究探讨。要使非生物类的文理科学生也易于了解和掌握。讲座，讲解，资料阅读，研讨等多种课型并用，鼓励学生参与和以交互的形式，进行知识问答和问题探讨等，加深学生对所学内容的理解，提高其学习的积极性和主动性。通过上述教与学的交互作用，使学生在了解、掌握课程相关内容基础上，能应用所学知识并联系本专业知识，对当前涉及生物技术的重大事件或问题作进一步的思考和探究，从而提高学生综合分析问题、解决问题的能力和素质。

四、实践性教学环节的安排

为校级公选课，暂时不安排实践教学环节。

五、考核评价方式及评分要求

期末总成绩，按平时成绩占30%和期末考核成绩占70%计算。

平时成绩评定，以按时来听课和按时完成作业计满分30分。然后，无故缺课1次扣3分，请事假1次扣1.5分，请病假1次扣1分，实习或写生（必须有学院证明）等不能来听课1次扣0.5分；不交作业1次扣3分。另外，无故缺课超过4次或请假及缺课合计超过6次的，则取消参加期末考核的资格。

期末考核一般以完成小论文或闭卷考试的形式进行。论文的要求为，论述有理有据，条理清楚；2500字以上，用方格稿纸工整誊写；叶眉写明学院班级、姓名和学号，结尾写清完成日期等。课程论文的成绩，主要以完成的论文的质量来评定。严格按要求完成、论述充分或有独特见解，可在61—70分范围内酌情打分；达到相关要求，论述有理有据，可在51—60分范围内酌情打分；达到一般要求，论述有一定层次，可在41—50分范围内酌情打分；大部分达到要求，论述尚可，可在31—40分范围内酌情打分；达不到多数要求，但言之有物或说清楚了课程的一些内容，可在21—30分范围内酌情打分；其余（即达不到要求，偏题、跑题或不知所云的）只能在20分以下打分，直至以0分计。

若闭卷考试，则考试时量为90分钟，总分值为70分；考题形式为填空、名词解释和简答等。

六、课程教材准备要求

教材：宋思扬，楼士林主编，生物技术概论（高教“十一五”国家级规划教材，第三版），北京：科学出版社，2007,8。

(侧重于课程框架及技术体系内容的介绍，适合非生物类文、理科及生物类非生物技术专业的本科学生研读)

七、课程教学参考书

1、罗琛主编，《生物工程与生命》（大学生文化素质教育书系），北京:高等教育出版社，2000年7月（2003，第3次印刷）。

（侧重于自然知识、技术应用和科学家及科学发现过程的介绍，适合非生物类文、理、工各科本科学生研读）

2、岑沛霖主编，《生物工程导论》（2004）。

（侧重工程技术，适合理科及工程技术类各专业本科学生研读）

八、课程教学阅读材料安排

（指定阅读著作或论文篇目，并要求学生完成阅读报告等）。

《生命科学导论》、《生物资源学》、《野生植物资源的开发与利用学》、《林果花菜组织培养快速育苗技术》、《兰花栽培与鉴赏》、《礼仪花卉》、《植物与人类的故事》、《人与生态学》等。

九、课后答疑安排、课程测验、作业要求

（包括专用测验本、作业本准备）。

每一次课缺课或请假的同学，就从下述思考题中选做两道题作为作业。

生物技术课程思考题:

2、生物技术总论复习思考题（第一、二次课）

 现代生物技术是一项高技术，它具有高技术的“六高”特征是指哪“六高”？  什么是生物技术，它包括哪些基本的内容？它对人类社会将产生怎么样的影响？  为什么说生物技术是一门综合性的学科，它与其他学科有什么关系？  简要说明生物技术的发展史以及现代生物技术与传统生物技术的关系。 生物技术的应用包括哪些领域？

 现代生物技术发展的三个重要基础是什么？ 3-

4、基因工程及应用复习思考题（第三、四次课）1.基因工程研究的理论依据是什么? 2.简述基因工程研究的基本技术路线。

3.阐述基因工程的科学意义、应用价值以及发展前景。

4.现代生物技术生产的疫苗与传统方法生产的疫苗相比，有哪些优点？ 5.目前基因治疗技术主要用于哪些疾病类型的治疗？

6.人类基因组计划任务是什么？将解决什么问题？它对医学的发展有什么影响？ 5-

6、细胞工程及应用复习思考题（第五、六次课）

 如何从一片嫩叶经组织培养培育出众多的完整植株?  什么叫植物原生质体?如何进行植物原生质体的融合?  人工种子包括哪几部分?如何制备人工种子?  怎样才能在体外大量培养哺乳动物细胞？

 如何用体细胞克隆出一只哺乳动物?克隆动物有什么积极意义?  开展干细胞研究对人类有何积极的意义？

7、发酵工程复习思考题（第七次课）

 微生物发酵产物有哪几种类型？

 比较分批发酵、连续发酵和补料分批发酵的优缺点。 下游处理过程分为哪几个步骤？相应的分离方法有哪些？

8、酶及蛋白质工程复习思考题（第八次课）1.酶有何特性？何谓酶工程？

2.酶固定化方法有哪些，各有何优缺点？ 3.简单叙述蛋白质结构的基本组件。

9、生物技术与农业复习思考题（第九次课）

1.现代植物生物技术与传统农业技术相比有何突出优越性？试举例说明。2..动物胚胎工程的主要技术包括哪些方面？

3.核移植技术将来在动物生产上的应用上有哪些主要方面？

10、生物技术与现代食品复习思考题（第10次课）

1.什么是单细胞蛋白？简述它的几种来源。2.举例说明食品发酵的用途。3.你对转基因食品有什么看法？

11、生物技术与能源和环保复习思考题（第十一次课）1.简述开发新能源的必要性。

2.简述乙醇燃料能替代石油的依据。

3.生物法处理污水或废水有哪几种常见方法？污水治理的意义何在？

12、生物技术发明创新及安全性复习思考题（第十二次课）

1.简述对生物技术发明进行保护的几种主要形式及其优缺点。2.人们对生物技术安全性的担心来自哪些方面？ 3.谈谈现阶段转基因生物技术的应用及安全性。

十、对学生学习该门课程知识准备、态度、纪律等的要求 把考勤结果纳入平时成绩的评定中。

第二篇：1课程与教学论 教学提纲

教育硕士“课程与教学论”课程内容提纲

共计36学时

第一部分：概述

第二部分：课程论基础知识

二、课程目标

三、课程内容

四、课程中的学习方式

五、课程结构与课程模式

六、课程设计的方法论

七、课程计划和课程标准的设计

八、教材编制

九、课程的评价

十、课程的管理

十一、课程论的形成与课程流派的发展

课程论方面专题研讨。如：

一、新课程改革的理论基础

二、综合实践活动课程与研究性学习

三、校本课程开发

四、新课程改革十年反思等

第三部分：教学论基础知识

二、教学目标

三、教学内容

四、教学过程

五、教学组织形式

六、教学原则、方法和策略

七、教学行为

八、教学模式

九、课堂教学技能

（基本技能、专项技能、特殊技能）

十、教学评价

十一、教学智慧与教学艺术

十二、现代教学论发展的历史进程与趋势

教学论研究专题研讨。如：

一、学习学与教学方式的变革

二、有效教学与课题师生互动

三、教师教学智慧养成研究

四、教师教学能力建设研究

五、中小学课程育德等

同学，你对该课程的学习（内容、上课方式、考试等）有什么期望与建议？

主要参考书目：

1、王文科.课程与教学论.五南图书出版社公司,1998.2、张华.课程与教学论.上海教育出版社, 2000.3、王本陆.课程与教学论.高等教育出版社, 2004.4、黄甫全.现代课程与教学论学程.教育科学出版社,2005.5、廖哲勋，田慧生.课程新论.教育科学出版社，2006.6、施良方.课程理论：课程的基础、原理与问题.教育科学出版社,1996.7、陈侠.课程论.人民教育出版社,1989.8、钟启泉,张华.理解课程（上、中、下）.教育科学出版社, 2003.9、钟启泉.现代课程论.上海教育出版社,1989.10、黄政杰.课程设计.台湾东华书局,1991.11、﹝英﹞霍尔姆斯M.麦克莱恩.比较课程论.教育科学出版社,2001.12、李定仁,徐继存.课程论研究二十年：1979～1999.人民教育出版社,2001.13、李定仁,徐继存.教学论研究二十年：1979～1999.人民教育出版社,2001.14、王策三.教学论稿.人民教育出版社，1985.15、裴娣娜.现代教学论（上、中、下）.教育科学出版社，2005.16、裴娣娜.教学论.教育科学出版社，2006.17、刘克兰.现代教学论.西南师范大学出版社1993.18、张楚廷.教学论纲.高等教育出版社，2001.19、施良方崔永 氵郭.教学理论：课堂教学的原理、策略与研究.华东师大出版社，2003.20、佐藤正夫.教学论原理.人民教育出版社，1996.21、李秉德,李定仁.教学论.人民教育出版社，1991.23、田慧生,李如密.教学论.河北教育出版社，1999.24、吴立岗,夏惠贤.现代教学论基础.广西教育出版社，2001.25、理查德.I.阿兰兹, 丛立新等译.学会教学.华东师大出版社,2007.26、Jerome s.Bruner 姚梅林等译.教学论.中国轻工业出版社,2008.27、谢利民 郑百伟现代教学基础理论上海教育出版社,200328、李森，现代教学论纲要，人民教育出版社，2005.29、丛立新 课程论问题 ,教育科学出版社,200030、靳玉乐 现代课程论，西南师范大学出版社,1995.31、王鉴.课程论热点问题研究.广西师范大学出版社,2008.32、王鉴.教学论热点问题研究.广西师范大学出版社,2008.

第三篇：云南师范大学

云南师范大学体育学院2009级本科

顶岗教育实习工作计划

一、顶岗教育实习领导小组

组

长：孙振武 院长

副组长：吕品副院长

顾世辉 副书记

各实习学校校长

组

员：左力、赵泽顺、赵惠洁、陈平、杜辉、崔恒良、伏云辉、各实习学校的体育教师、班主任

二、顶岗教育实习目的和任务

（一）目的

顶岗教育实习是高等师范院校人才培养的重要组成部分，是体育院校学生进行体育教师教育教学能力训练的主要教学环节之一。通过教育实习，使学生更加深入地认识《体育与健康课程标准》，了解当前中学体育教学改革和发展趋势，尽快适应新形势对体育教师提出来的新要求；同时以深入体育教育实践的机会检验学生对知识的运用能力，培养和提高学生的教学综合能力，同时有利于了解和熟悉中学实际，为今后工作打下基础以及增强责任心和巩固专业思想、专业知识和提高技能。

（二）任务

1.使学生直接了解基础教育体育与健康课程及中小学学校体育的基本要求、体育教师的职业特点和角色定位，进一步确立牢固的专业思想，形成良好的师德风范。

2.进一步巩固所学的基础知识，基本技术和技能，并将其转化成实际的体育教育工作能力，提高独立解决问题的能力和实习班主任的管理工作能力。

3.了解中学体育教学的一般规律和特点，掌握中学体育教学的基本方法。

4.通过实地的调查，收集资料，为改进和提高中小学的学校体育现状提出新的研究课题，为体育学院的办学质量提供及时有效的反馈信息。

三、顶岗教育实习时间、地点及分组

（一）顶岗教育实习时间

实习时间共三个月，其中2012年9月3日—10日在体育学院进行顶岗教育实习技能培训和实习模拟训练；2012年9月12日/14日赴顶岗实习学校开始教育实习；2012年12月14日/15日返校。

（二）顶岗实习地点及分组

第一组:指导教师：赵惠洁

实习区域：昆明、曲靖、玉溪 学生人数：22人

第二组：指导教师：袁际学 实习区域：大理、丽江、红河 学生人数：20人

第三组：指导教师：田世昌

实习区域：保山、迪庆、版纳、怒江 学生人数：16人 第四组：指导教师：左力

实习区域：德宏、临沧、普洱 学生人数：20人

第五组：指导教师：赵泽顺 实习区域：楚雄、文山、昭通 学生人数：18人 4人待定

四、顶岗教育实习内容

（一）体育课教学的见习与实习

1．体育与健康基本知识理论课。2．体育与健康实践教学课。

（二）课余体育活动的见习与实习

1.早操、课间操的组织与管理。

2.参与组织和指导实习学校安排的课余体育活动。3．中考体育辅导。

4.参与学校各类运动会的组织与编排。

（三）班主任工作的见习与实习

1．在实习学校各班主任的指导下，参加实习班级的日常管理工作。2．召开主题班会。

3．参与学校、班主任安排的其它工作。

（四）体育专业实践技能的见习与实习

1．教研科研活动的见习与实习2．教学实践能力的见习与实习

3．教学设计与教学技能竞赛的见习与实习

五、具体工作进度及时间安排

（一）9月1日前

确定顶岗实习学生名单。

（二）9月5日前

召开顶岗实习动员大会，进行思想动员，介绍具体实习安排，作实习准备。

（三）9月12日前

结合体育与健康课程和教学的基本理论，由学院指导教师负责组织学生进行教学技能训练及实习模拟训练。

（四）顶岗实习准备阶段：9月12/14日进入实习学校

1.进入实习学校，与实习学校领导及指导教师见面，听取情况介绍，了解实习学校教学及管理工作等基本情况；

2．实习学生跟班见习，熟悉实习班级学生及教学基本情况； 3．编写教育实习工作计划；

4．根据具体教学任务编写教案。

（五）顶岗实习实施阶段：9月15日 — 12月14/15日展开实习

1．学校体育相关活动的见习与实习

2.班主任工作见习与实习

2．进行教育实践调查，撰写教育调查报告。

（六）顶岗实习总结阶段：即12月14日前完成收尾工作：

1．实习工作总结、座谈、答谢会；

2．评定实习成绩，填写并签署《教育实习鉴定表》、《教育调查报告鉴定表》的评审意见；

3．归还所借实习学校资料、物品； 4．其它收尾工作。

（七）12月14日左右：返校交相关材料：

1．教育实习鉴定表（一式二份，须由实习学校签署意见并盖章）； 2．教育调查报告鉴定表（一式二份，须由实习学校签署意见并盖章）； 3．教育调查报告文本二份（手写稿）；

4．教育实习记录本一份（必须由指导教师签字）；

（八）12月14日前：各实习学校指导教师完成对学生的实习鉴定及成绩评定，教育调查报告文本的收理，教育调查报告鉴定表的评定，教育实习记录本的签字等工作。注：请各位同学于顶岗实习返校后一周内,将上述实习材料统一交到体育学院410办公室，以备存档及相关成绩的上报。

（九）12月19日：正式上课。

六、体育学院院级师范生课堂教学比赛工作

请各位同学在实习期间做好教学技能训练和准备工作，以便参加师范生课堂教学技能比赛。

七、指导教师职责

（一）指导教师应明确实习目标，本着对学生负责的精神，严格管理，认真指导。

（二）实习前做好实习的准备与动员工作，应提前了解和熟悉实习单位的情况，拟定实习进度计划，做好一切相关的准备工作。并应向学生进行实习动员，使学生明确实习目的及要求，宣布实习纪律，强调安全要求。

（三）实习过程中，指导教师应做到如下几点：

1.保持电话等通讯通畅，加强指导，严格要求，组织好各种教学活动，引导学生深入实际学习，并布置一定量的思考题或作业，及时检查与督促。

2．做好学生的思想政治工作，关心学生的身体健康和生活情况，并经常对学生进行安全教育，以预防事故发生。

3．对实习期间违反纪律或犯其它错误的学生，应及时予以批评教育，预防事态扩展。对情节严重、影响极坏者，实习学校有权停止其实习，并将情况和意见及时向所在学院报告，以便做出处理。

4．实习结束时，要认真做好考核和总结工作，实习结束后，指导教师要认真结合实习中的情况与问题，认真做好考核和总结。

八、顶岗实习生守则

（一）严格遵守实习学校的一切规章制度，虚心好学，尊重实习学校的领导、教师和学生。

（二）工作严谨、作风正派、教风端正、为人师表。

（三）未经当地实习学校主管领导同意，不得擅自离开。

（四）积极钻研教材，提前两天写出规范教案，并经指导教师审阅签字后方可上课，教学时必须用普通话。

（五）每个实习生必须上一次公开课，看8～10节其它体育教师的体育技术教学课。

（六）每个实习生必须上一次以上理论课，听2～4次体育理论课。

（七）认真组织好所在班级的早操、课间操及课外活动。班主任实习，每个实习生必须认真完成教育实习记录本的填写。

（八）实习期间必须严格遵守实习学校、实习队的作息时间及相关规定，未经实习队同意不得自行安排与实习无关的活动，违者从严处理。

九、实习生的成绩评定

实习生的成绩拟用百分制，根据实习生在实习的准备、实习、总结三个阶段的综合表现给予评定。分为：

1.优秀：90分以上 2.良好：80－89分 3.中等：70－79分 4.及格：60－69分

5.不及格：60分以下

最后，结合顶岗实习生所在实习学校的综合表现，进行优秀顶岗实习生的评定。

十、安全管理

每个实习学生务必重视自身安全工作，具体要求见《体育学院顶岗教育实习学生责任书》。

其它未尽事宜，另行通知

体育学院

2012年9月1日

第四篇：云南师范大学简介

位于春城昆明的云南师范大学是一所历史悠久、传统优良的省属重点师范大学，其前身是诞生于1938年的国立西南联合大学师范学院。1946年，组成西南联大的北京大学、清华大学、南开大学三校复员北返，师范学院留昆独立设置，定名国立昆明师范学院，1950年改名昆明师范学院，1984年更名为云南师范大学，1999年与云南教育学院、云南体育进修学院合并重组云南师范大学。建校70余年来，学校恪守西南联大“刚毅坚卓”的校训，形成了“学高身正、明德睿智”的校风，已形成全日制高等教育、成人高等教育、高等职业教育、留学生教育的人才培养形式，构建了博士后、博士、硕士、本科教育完整的人才培养体系，已为国家培养了各级各类人才20余万人，被誉为“红土高原上的教师摇篮”。

学校占地面积3330亩，下设24个学院，2个独立学院，40余个科研机构。现有全日制博士、硕士研究生和本科生30000余人，成人继续教育学生18000余人，图书资料320余万册，是中国高等教育文献保障系统云南文献信息服务中心建设单位，建有“万兆主干”的新一代“数字校园”。学校主办的《云南师范大学学报（哲社版）》进入全国高校文科学报30强之列，为CSSCI来源期刊、中文核心期刊；《云南师范大学学报（自然科学版）》综合影响因子进入全国同类期刊前40位，为中国科技核心期刊；在全国大学学报中首创《云南师范大学学报•对外汉语教学与研究版》，综合影响因子在全国同类期刊中排名30位。

学校拥有文、史、哲、法、教、管、理、工、经济、艺术10大学科门类，形成了以教师教育为特色，文理并重、基础宽厚、多学科协调发展的学科与专业格局，在教育部学科评估中有20个学科排名全国高校前20位。学校现有83个本科专业，1个博士后流动站，1个一级学科博士点，7个二级学科博士点，26个一级学科硕士点，130个二级学科硕士点，有教育硕士、工商管理硕士（MBA）等10个专业硕士学位授权点，是全国首批招收和培养汉语国际教育硕士专业学位研究生的24所试点高校之一。

学校通过在教育内容、教学方法、课程体系、人才培养模式等方面的改革和创新，完成了由传统的师范教育向现代教师教育、由传统师范院校向以教师教育为特色的教学研究型大学的转型。学校拥有一批国家级教学团队、国家级人才培养模式创新实验区、国家教育体制改革试点项目、国家级教学成果奖、国家级特色专业、国家级专业综合改革试点、国家级精品课程、国家级实验教学示范中心、国家级双语教学示范课程、国家级教学名师、教育部创新团队、教师队伍建设示范项目等，拥有42项国家“质量工程”建设项目，是全国免费师范生试点改革的3所地方高师院校之一，是国家级大学生创新创业训练计划高校，并先后获得“全国普通高等学校优秀教务处”、“全国高等学校招生工作先进集体”、“全国普通高校成人高等教育先进单位”、“全国毕业生就业典型经验高校”等荣誉，在教育部本科教学工作水平评估中获得优秀。

学校拥有国家太阳能热水器质检中心、太阳能转化——储存材料与器件中英研究开发中心、教育部重点实验室、教育部工程研究中心、教育部创新团队、教育部应用创新开放平台示范基地、国家专业技术人员继续教育基地、国家体育总局体育文化研究基地、云南省重点实验室、云南省创新人才基地、云南省哲学社会科学研究基地、云南省院士（专家）工作站——吉亨•阿玛拉通加院士工作站、云南省创新团队、云南省哲学社会科学创新团队、中国西南对外开放与边疆安全研究中心、汉藏语研究院、云南研究院、云南华文学院、卜励德美国研究中心、朗宁加拿大研究中心和“中国•昆明泛亚人才教育与发展战略研究中心”等一批国家级、省部级科研平台及基地。近五年来，学校承担了国家社科基金重大招标项目、国家“973”项目、国家“863”计划项目、科技部“科技惠民”计划项目、科技部重大专项项目、国家自然科学基金重点项目等重大科研项目100余项，承担其它科技项目1000余项，授权专利100余项，教育部、文化部、国家体育总局、云南省等省级以上的成果获奖200余项，科研经费超过5.2亿。在少数民族哲学、福利文化、群体行为涌现机理及风险辨识、边疆地理、边疆教育与人力资源开发、区域合作与边疆经济发展、对外开放与边疆社会稳定

等研究领域具备了较强的优势。一些金属氧化物纳米线传感阵列测定多种肿瘤标记物的研究、Stokes光谱反演太阳矢量磁场的技术研究及应用、有γ辐射的类星体CCD观测和高能辐射机制研究、非线性分析中的若干障碍问题及相关问题研究、基于与建筑结合的太阳能集热器件能量传输转换机理研究、云南西部横断山小型兽类冷适应模式与生存适应对策的研究、镶嵌纳米贵金属颗粒的氧化钡复合薄膜的制备和特性等进入国内领先和国际先进水平。

学校现有教职工2200余人，其中专任教师1600余人，教授、副教授600余人，拥有国家突出贡献专家、国务院特殊津贴获得者、国家“百千万人才工程”、中国科学院“百人计划”、教育部高校青年教师奖、教育部“新世纪优秀人才支持计划”入选者、云南省高端科技人才等一批专家学者。诺贝尔奖获得者杨振宁，中科院院士杨乐、郭柏灵、戴汝为，英国皇家工程院院士、剑桥大学教授阿马拉通加，2010年诺贝尔经济学奖得主、英国社会科学院院士皮萨里德斯，美国《纽约时报》前总编、普利策奖评审委员会前任主席西默•托平，世界著名未来学家约翰•奈斯比特博士等40余个国家和地区的近100位知名专家被聘为学校名誉教授、客座教授或兼职教授。

云南师范大学是一所开放的、有着国际化视野的现代大学，先后被教育部和国家汉办确定为支持周边国家汉语教学的10所重点大学之

一、国务院侨办华文教育基地、国家汉语国际推广师资培训基地、中国对东南亚国家进行汉语师资培训的基地、国家首批赴海外承办孔子学院的大学、享受中国政府奖学金和孔子学院奖学金留学生接收院校、全国首批来华留学示范基地、国家HSK考试和汉语作为第二外语教学能力资格考点、联合国教科文组织在中国西南地区的中学英语师资培训基地和云南省目前具有对港澳台招生权的两所高校之一。到目前为止，学校在国外建立了1所孔子学院、3个孔子课堂、5个中国语言文化中心。学校已与英国、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰以及港澳台等60多个国家和地区的150余所国外大学和科研机构建立了合作交流关系，共招收61个国家的留学生约13000余人次。目前有各类留学生1705人，是云南省在校留学生人数最多的高校。

学校先后被国务院授予“民族团结进步模范集体”称号，被人事部、教育部评为“全国教育系统先进集体”，被教育部评为“依法治校示范校”、教育部“国培计划”示范性培训单位、全国高校校园文化建设优秀成果一等奖单位；获全国五四红旗团委称号，全国绿化先进单位；连续10年被中宣部等评为全国大中专学生社会实践活动先进单位，连续5届在“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛的成绩排名全国同类师范院校前10位，多次获得全国大学生数学建模竞赛、全国大学生演讲比赛、全国大学生英语竞赛、全国师范生教学技能大赛特等奖、一等奖；先后获云南省基层党建示范点、云南省学习型党组织建设示范点、省委创先争优先进基层党组织、“云岭先锋”流动红旗先进基层党组织、人才工作先进单位、德育先进集体。学校的班级、社团和个人也涌现出一批全国先进班集体标兵，全国“学习雷锋、志愿服务”先进集体，全国高校优秀学生社团，全国三好生标兵，全国见义勇为先进分子以及在雅典、北京、伦敦奥运会和残奥会上获得金、银、铜奖牌的运动员。

在新的历史发展阶段，学校实施“包容和合、君子风范”的核心文化理念和“综合集成发展、内涵特色兴校”战略，以进入国家中西部100所重点建设高校行列为契机，为把学校建设成国内一流的教学研究型师范大学，成为中国西南特色鲜明的区域高水平大学而不懈努力。

第五篇：现代生物技术与食品安全课程心得

现代生物技术与食品安全课程心得

祝升星 应化1204班 2012310200401

随着转基因技术的迅猛发展，转基因食品逐渐走上了老百姓家的餐桌，与此同时，转基因食品的安全性问题也成为了热议话题。根据老师在课程了详细分析了转基因食品的利与弊，并通过案例向我们介绍了对转基因食品的安全性做出了评价的方法。

首先介绍的是转基因食品的含义：转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

其次是转基因食品的分类：目前对于转基因食品的分类认同最广泛的是分为植物性转基因食品、动物性转基因食品、转基因微生物食品以及转基因特殊食品。以下分别介绍：

植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。为了解决

转基因食品——西红柿番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番茄新品种。这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。

动物性转基因食品也有很多种类。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。

微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已

转基因食品——草莓能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。

科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是，越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。

对于转基因食品的优缺点，是仁者见仁智者见智的。转基因食品的有点事显而易见的：可增加作物单位面积产量；可以降低生产成本；通过转基因技术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品的耐贮性，延长保鲜期，满足人民生 活水平日益提高的需求；可使农作物开发的时间大为缩短；可以摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。但其缺点也是同样受人瞩目：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。此外，还有安全性问题一直收到关注。

尽管转基因技术的优势与危害一直都在争论当中，但其实其技术一直在告诉发展当中，许多国家已经开始了转基因作物的量产阶段了，也有一些国家大力发展转基因技术作为技术储备。近十余年来，现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力，并逐步发展成为能够产生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。但是，转基因食品在世界各个国家和地区之间的发展是不均衡的。中国有13亿人口，占世界总人口的22%，这意味着中国将以占世界可耕地面积的7%养活世界22%的人口。城市化发展使农业耕地不断减少，而人口又持续增加，对工农业生产有更高的需求，对环境将产生更大的压力。为此，从20世纪80年代初，中国已将现代生物技术纳入其科技发展计划，过去20多年的研究已经结出了丰硕的果实。目前，抗虫棉等五项转基因作物早已被批准进行商品化生产，转Bt杀虫蛋白基因的抗虫棉1998年的种植面积为1.2万公顷。资料显示，到2000年上半年为止，我国进入中间试验和环境释放试验的转基因作物分别为48项和49项。近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。欧洲国家的转基因食品技术并不是非常的发达，这是因为他们明白转基因食品危害十分大，并通过立法来达到防止转基因食品的过分播种，甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产，欧洲各国民众也纷纷抵制，发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件，所以我们也要认识到转基因食品所存在的潜在危害，而不能把利益放在民众健康的前面。

而国外对于转基因技术的推广也是不均衡的。美国是转基因作物种植比较多的国家。据美国农业部的数据，美国2009年转基因玉米种植面积为85%，转基因大豆种植面积为91%，转基因棉花为88%。可是，在美国，至今还没有对主粮小麦进行转基因的商业化种植。美国政府早在2001年就给美国的转基因主粮小麦(硬质红色春小麦)颁发了安全证书。在2004年美国政府准备批准转基因主粮小麦的商业化种植，但是，由于欧洲、日本和其他亚洲国家一直强烈反对转基因小麦，如果美国商业种植转基因小麦，那么这些国家的买家可能会从其他地区寻购小麦。迫于压力，孟山都公司2004年主动撤销了转基因小麦商业化种植的申请。在加州，2009年有3个县对转基因作物进行了全民公决，决定禁止在自己的县里种植转基因作物。有一家美国企业在加州做药用转基因水稻的田间试验，因为当地农民反对，被迫转移到密苏里州。

2006年年末，世界闻名的反食用转基因产品专家、俄罗斯生物学家伊丽娜・叶尔马科娃走马上任，当选为俄罗斯国家基因安全研究会副主席。2005年，伊丽娜・叶尔马科娃博士着手研究小白鼠在食用转基因食品后的健康状况，发现基因食品影响了小白鼠以及它们后代的健康。这一研究结果为转基因食品可能会对活体动物产生一定负面影响提供了有力的证据。每年，俄国家基因安全研究会都会发布很多关于转基因产品潜在危险的报告和论文，但一些西方的跨国公司却因目前还没有确切的研究证据，而对这些报告和论文表示置疑。

日本对转基因作物实行严格管理和慎重对待。根据“Angus Keid Group”发布的调查，82%的日本消费者对转基因作物持否定态度。2006年8月，日本禁止进口美国转基因大米。消费者对转基因作物的否定态度已开始影响日本的食品加工业。例如，几乎所有的酿酒商已开始停止使用转基因产品酿造啤酒；相当一部分生产传统日本食品如豆腐的公司开始使用非转基因原料，并标记上“没有使用转基因大豆”。

2010年2月，印度中止了世界第一批转基因茄子的推广，认为需要进行进一步研究才能在全国种植，以确保消费者的安全。此前，在相关政府委员会于2009年10月份批准转基因抗虫害茄子的商业化后，印度主要种植茄子的几个邦抗议不断。2010年2月6日，Uttarakhand邦第一个表态，称他们将禁止种植转基因作物。不久后，另外两个城邦Himachal Pradesh和Karnataka也作出相同决定。最后，环境部长Jairam Ramesh在2月9日表示，禁止商业种植转基因茄子，要求须先对其进行独立的安全测试，评估其对人类健康和环境的长期影响，并获得公众和专业人士的认可。对于转基因技术及其作物的安全性，目前还在讨论当中。转基因反对者关注的问题主要有以下几点：1.毒性问题.关于转基因食品的毒性问题，目前只有一些相关的实验报道，尚无人体的研究报告。苏格兰Rowlett研究院的Pitsaw博士曾声称培育出了带凝集素(Latin)基因的改良马铃薯，但是这种马铃薯能够破坏老鼠的肝脏和免疫系统。2.过敏反应问题.在自然条件下存在许多过敏源。在基因工程中如果将控制过敏源形成red种子公司把巴西坚果中的2S清蛋白基因转入大豆，以使大豆的含硫氨基酸增加，结果对巴西果过敏的人就对转基因大豆产生了过敏反应。3.营养问题.一些研究人员认为，外来基因会以一种人们目前尚不甚了解的方式破坏食物中的营养成分，降低食品的营养价值，引起营养失衡。美国伦更毒性中心的实验报告指出，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。4.对抗生素的抵抗作用.抗生素抗性基因是目前转基因植物食品中常用的标记基因,但抗生素标记基因对人体的健康是否会造成不利的影响，例如是否会水平转移到肠道微生物或上皮细胞，从而降低抗生素在临床治疗中的有效性，一直受到人们的关注。

总结，转基因技术是生物技术的重要组成部分，也是食品安全所关注的重要领域。随着世界耕地的逐渐减少，转基因作物的重要性正在逐步增长。但是食品安全问题仍然极为重要的课题。假如安全性仍然是前提。有些人认为虽然迄今为止我们还没有发现转基因食品安全性的问题，但并不表明它就是安全的，也许它的危害需要一定的时间才能反映出来，可能有一个从量变到质变的过程。一旦出了问题就很麻烦，因为它的遗传性可以影响几代。对于有可能出现的潜在风险，必须引起高度重视。所以转基因食品潜在性的安全问题不容我们忽视，所以我们要做好转基因食品安全性的检测，让消费者有知情权、选择权，确保我们人身健康。但是我认为，不论是对于转基因技术还是其他的科学技术，其出现、发展、推广、优化，终究需要一定的时间。转基因技术的强大优势是显而易见的，所以应当在发展中循序渐进即可。此外十分感谢老师的辛苦授课，使得我们对于转基因技术有了更为全面的认识。